Kaip virti vaisių gėrimą iš aronijos? Morse iš aronijos Morse iš aronijos su spanguolėmis ir medumi.

17.12.2021 -

Aronijų sultis žiemai galima pasigaminti ir namuose, pasirūpinant puikiu vitaminingu produktu, kuris pravers žiemą, o ypač ankstyvą pavasarį.

Kuo naudinga aronija

Šis medis neturi nieko bendra su kalnų pelenais. Botanikai šią rūšį vadina aronijomis iš rožių šeimos aronijų genties.

Šis augalas kilęs iš Šiaurės Amerikos, kur auga tomis pačiomis atšiauriomis sąlygomis, kaip ir jo pseudogiminaičiai kalnų pelenai.

Gebėjimas išgyventi atšiauriomis sąlygomis, gardūs ir labai sveiki vaisiai padarė šį medį įprastu vaisiniu derliu, kuris auginamas ten, kur žiema ilga, stiprūs šalčiai, o sniegas gilus.

Aronijos vaisiai turi saldžiarūgštį aitroką sutraukiantį skonį. Jų spalva svyruoja nuo visiškai juodos iki beveik tamsiai raudonos. Naudingos savybės atsiranda dėl savotiškos vaisiaus cheminės sudėties. Juose yra:

baltymai - 1,6%;
riebalai - 0,3%;
angliavandeniai - 20%;
angliavandeniuose vyrauja gliukozė, fruktozė ir sorbitolis (cukraus pakaitalas, vartojamas diabetikams);
vitaminai - P, C, E, PP, B1, B2, B6, B9, karotinas;
mineralinės medžiagos – kalcis, kalis, magnis, švinas, geležis, natris, fosforas, boras, fluoras, molibdenas;
taninai.

Neabejotina aronijos nauda organizmui yra labai vertinama tiek liaudies, tiek oficialioje medicinoje. Šviežius, taip pat užpiluose, nuoviruose ir tinktūrose, aronijų vaisius rekomenduojama naudoti esant tokioms patologijoms:

hipertenzija;
šiltinė;
reumatas;
skarlatina;
tymų;
kepenų ligos;
anemija;
beriberi.

Štai kodėl taip svarbu užsiauginti didelį aronijų derlių, nuimti derlių ir paruošti žiemai minimaliai prarandant maistinę vertę.

Kaip pasigaminti aronijų sultis

Aronijų sultys, surinktos žiemai, turėtų turėti dvi savybes – būti naudingos ir kuo sterilesnės. Sujungti šias dvi savybes sunku, bet įmanoma. Konservavimo proceso aronijų nauda sumažėja, bet ne daug.

Namuose sulčių iš aronijų galite gauti naudodami sulčiaspaudę arba sulčiaspaudę. Be to, jums reikės: sietelio, geriausia metalinio, didelio emaliuoto dubens, puodo, taip pat emaliuoto ir didelio.

Sultys ruošiamos taip.

Uogų paruošimas perdirbimui. Vaisius reikia išrūšiuoti, pašalinant netinkamus egzempliorius. Taip pat iš uogų reikia pašalinti visas šiukšles ir kojas.
Sulčių ištraukimas. Jei turite sulčiaspaudę, šis konservavimo žingsnis bus lengviausias. Leiskite sulčiaspaudei veikti ir išspauskite gervuogių sultis už jus. Jei tokio prietaiso nėra, uogas galite perbraukti per mėsmalę, o košę suberti ant sietelio ir patrinti. Taip pat galite suvynioti košę į marlę, tada uždėti šį maišelį ant sietelio arba į kiaurasamtį, ant viršaus uždėjus krūvį. Esant slėgiui, sultys nutekės tol, kol baigsis vandens perteklius uogų košėje.
Į gautas sultis dedama 100 g 1 litrui cukraus.
Sultys supilamos į sterilizuotus stiklainius. Tada šie indai dedami į karšto vandens puodą pasterizavimui. Šis puodas turi būti ant silpnos ugnies. Kad stiklainiai nesuplyštų, ant dugno reikia uždėti groteles arba storą audinio sluoksnį. Bankai turi stovėti verdančiame vandenyje mažiausiai 20 minučių.
Stiklainius reikia pašildyti nuo karšto vandens. Jie taip pat turi būti uždaryti dangteliais, kol jie karšti. Po to kiekvieną stiklainį reikia apvynioti antklode ir palikti šioje formoje 10 valandų.

Taikant šią gaminimo technologiją, daug naudingų aronijų vaisių savybių išsaugoma ilgą laiką. Tiesiog sulčių stiklainius laikykite tamsioje, vėsioje vietoje. Jei po kurio laiko stiklainio dangtelis išbrinksta arba sulčių paviršiuje atsiras kitokios spalvos krešulių, tuomet tokias sultis teks nedvejodama išmesti. Tai reiškia, kad pasterizavimas buvo atliktas pažeidžiant taisykles.

Jei turite sulčiaspaudę, sulčių rinkimo procesas yra labai supaprastintas. Ant sulčiaspaudės viršaus dėkite nuluptas uogas. Įdėkite patį įrenginį į sulčių surinkimo indą.

Visa ši konstrukcija turi būti padegta. Atsiradus pirmiesiems kondensato požymiams, sulčiaspaudę kaitinkite labai atsargiai, kad nesugadintumėte naudingų uogų savybių. Kai pasirodys sultys, į jas galima pridėti cukraus aukščiau nurodytomis proporcijomis.

Sulčių viryklės ant ugnies trukmė matuojama maždaug 1 val. Po to reikia atidaryti čiaupą ir užtikrinti, kad sultys nutekėtų į dubenį. Aukščiau aprašyta pasterizavimo procedūra nebereikalinga. Tiesiog supilkite sultis į stiklainius ir sandariai uždarykite. Tokiu atveju galite praleisti įvyniojimo į antklodę procedūrą. Pakanka uždėti stiklainius dangteliais, palaukti, kol sultys visiškai atvės, o tada indus perkelti į nuolatinio laikymo vietą.

Kaip pasigaminti vaisių gėrimą iš aronijos

Šis gėrimas termiškai neapdorojamas, o suvartojamas per 1-2 dienas. Jis išlaiko visas šio nuostabaus augalo vaisių savybes.

Morse iš aronijos – skanus ir labai sveikas gėrimas, uogų sultys praskiestos vandeniu.

Norint paruošti vaisių gėrimą iš aronijos, būtina švarias ir parinktas uogas sumalti į košę. Tai galima padaryti maišytuve arba mėsmale. Uogas rankomis sutrinti į vienalytę košę bus sunku, nes uogos greitai sulimpa kaip suflė. Kad šis klijavimo procesas netrukdytų gėrimo gamybai, į košę įpilkite šiek tiek vandens.

Į gatavą uogų tyrę reikia įpilti švaraus šalto vandens. Vandens ir uogų proporcijas lemia skonis. Geriausia elgtis taip:

košę sutrinkite koštuve, leiskite visoms grynoms sultims nutekėti;
likusią košės dalį sudėkite į dubenį, įpilkite vandens, gerai išmaišykite;
nupilkite vandenį į dubenį su sultimis, košę vėl pertrinkite per sietelį.

Šią procedūrą galima kartoti tol, kol vanduo, susimaišęs su uogų likučiais, nustos raudonuoti. Dabar visos naudingos savybės iš uogų perkeltos į vaisių gėrimus.

Kietus uogų komponentus galima naudoti kaip pyragų įdarą, dėti į košes, kisielius, kompotus ir kt.

Į vaisių sultis pagal skonį galima dėti cukraus. Dažniausiai geriamas atšaldytas karštyje. Morsą žiemai galima skinti taip pat, kaip sultis. Norėdami tai padaryti, jis supilamas į stiklainius, jau šiek tiek pasaldintas, o po to sterilizuojamas vandens vonioje aukščiau aprašytu būdu.

Ką geriau nuimti žiemai – sultis, vaisių gėrimą ar pačią uogą? Kiekvienas išsprendžia šią pasirinkimo problemą pats.

Įvairių aronijų derliaus nuėmimo būdų privalumai ir trūkumai

Lengviausias būdas – greitai užšaldyti uogas. Norėdami tai padaryti, juos reikia ne tik išrūšiuoti, bet ir šiek tiek išdžiovinti. Po to uogos dedamos į plastikinį maišelį ar indą ir dedamos į šaldiklį. Šaldytos uogos gali būti naudojamos bet kokia forma. Tada iš jo labai paprasta pasigaminti vaisių gėrimą, nes atšildytos uogos tampa minkštos, o skystas turinys išteka savaime. Tereikia uogas šiek tiek patrinti ant sietelio.

Sulčių nuėmimas yra daug pastangų reikalaujantis procesas, tačiau jei nėra didelio šaldiklio, tai yra geriausias būdas paruošti sveiką produktą ateičiai. Sultys yra labai koncentruotas skystis. Daugelis gali gerti tik atskiestą, todėl vienos skardinės sulčių užteks ilgam.

Vaisių gėrimų derliaus nuėmimas prasmingas. Juk tai tos pačios sultys, tik praskiestos. Jį galima suvartoti iš karto tokia forma, kokia yra paruošta. Tačiau tokiam konservavimui reikia daug stiklainių ir vietos.

Taigi kiekvienas žmogus gali pasirinkti ruošinių variantus pagal savo galimybes ir poreikius. Svarbiausia, kad aronijų uogų visada būtų daug.

Produktai
Aronijos - 200 gramų
Spanguolės - 200 gramų
Medus - pagal skonį
Vanduo - 1 litras

Kaip virti gervuogių ir spanguolių sultis
1. Išrūšiuoti aronijas, blogas uogas, išimti šakeles, nuplauti uogas.
2. Šviežias spanguoles rūšiuokite, nuvalykite nuo blogų uogų ir šakelių, prieš gamindami neatšildykite sušalusių.
3. Į puodą suberkite aronijas, spanguoles, užpilkite litru vandens, uždenkite puodą dangčiu.
4. Keptuvę su aronijomis ir spanguolėmis dėkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite.
5. Sumažinkite ugnį iki silpnos, spanguolių-aronijų sultis virkite 10 minučių, jei naudojate džiovintas aronijas, virkite ilgiau – kol uogos suminkštės.
6. Nuimkite padažo keptuvę nuo viryklės.
7. Kiaurasamčiu išimkite uogas iš sulčių, perpilkite į sietelį.
8. Aronijas ir spanguoles šaukštu sutrinkite į tyrę.
9. Uogų tyrę perpilkite atgal į puodą.
10. Puodą su sultimis uždėkite ant vidutinės ugnies, leiskite užvirti.
11. Virkite sultis 1 minutę.
12. Išimkite vaisių gėrimą iš degiklio, atidarykite dangtį, leiskite vaisių gėrimui atvėsti iki šiltos būsenos.
13. Medų sudėkite į puodą su šiltomis (bet ne karštomis) sultimis, sumaišykite arba sudėkite medų į šiltas sultis, jau supiltas į puodelius.

Produktai
Aronijos - 200 gramų
Spanguolės - 200 gramų
Medus - pagal skonį
Vanduo - 1 litras

Skandinavų legenda sako, kad pirmoji moteris buvo sukurta iš kalnų pelenų. Šios sveikos uogos apipintos daugybe legendų, kurias perskaityti prireiks ne vienos dienos. Mums užtenka žinoti, kad šermukšniai naudingi sergant peršalimu, kvėpavimo organų ligomis, kaip vėžio profilaktika ir kt.

Nėra ypatingo skirtumo tarp aronijų ir raudonųjų kalnų pelenų, išskyrus tai, kad aronijos yra laikomos labiau auginama veisle. Tai ne mažiau naudinga nei raudona, tačiau sultims, kompotams ir vaisių gėrimams ruošti aronijos yra patogesnės. Jis nėra toks kietas kaip jo raudonasis giminaitis ir suteikia daugiau sulčių nei pavyzdys.

Raudoną ir aroniją galima maišyti, pagal tą patį receptą galima išsivirti šermukšnių sulčių žiemai. Šermukšniai sunoksta iki rudens pradžios, tačiau geriau palaukti pirmųjų šalnų. Po to kalnų pelenai įgauna didesnį saldumą, sutraukiamumą ir tampa sotesni.

Norėdami paruošti vaisių gėrimą, jums reikia:

0,5 kg šermukšnio;
2 litrai vandens;
100 g cukraus arba medaus.

Tiesą sakant, tai yra apytikslė dozė, o vieno ar kito ingrediento kiekį reikia pasirinkti individualiai.

Nuplaukite uogas ir nuskinkite jas nuo stiebų. Jei kalnų pelenų daug, uogas permeskite per mėsmalę, o jei uogų mažai, sutrinkite trintuvu.

Šermukšnių tyrę suberkite į sietelį, leiskite sultims nutekėti ir išspauskite šiek tiek išspaudų. Tortą galima sumalti su cukrumi ir gauti „gyvą uogienę“, arba pasigaminti. Jei nemėgstate uogienės, pyragą užpilkite šaltu vandeniu, įberkite cukraus ir padėkite ant silpnos ugnies.

Vandenį užvirinkite ir virkite 3–5 minutes, tada uždenkite keptuvę ir leiskite pyragui brinkti 5–6 valandas.

Sultinį nukoškite, sumaišykite su sultimis, ir vaisių gėrimas paruoštas, galite gerti šiltą, arba su ledo kubeliais. Norint išsaugoti šermukšnių sultis žiemai, jas reikėtų papildomai pasterizuoti.

Puodą su šermukšnių sultimis uždėkite ant ugnies, padėkite į „kaip užvirs“, bet neleiskite užvirti, 3 minutes. Po to labai greitai išjunkite ugnį, šermukšnių sultis supilkite į butelius, užkimškite kamšteliais.

Neverta šermukšnių gėrimo pasterizuoti ilgiau nei tris minutes, antraip žus didžioji dalis šermukšnyje esančių vitaminų.

Jei nesate tikri, ar tokios pasterizuotos sultys yra sveikos, šviežias šermukšnio uogas užšaldykite šaldiklyje, o sultis paruoškite pagal poreikį.

Kaip virti raudonųjų šermukšnių sultis, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Tai Rosaceae šeimos aronijų rūšies vaiskrūmis arba medis. Jis buvo vadinamas kalnų pelenais dėl išorinio žiedynų ir šepečiu surinktų vaisių panašumo. Mokslinis augalo pavadinimas yra „Aronia Michurinskaya“. Mokslininkas užsiaugino aroniją – laukinį žvėrieną su smulkiomis ir nevalgomomis uogomis, o veisdamas išvedė vaistinį augalą su vaistiniais vaisiais, kuriuos pradėjo auginti pramoniniu mastu farmacijos pramonei.

apibūdinimas

Atrodo kaip asmeniniame sklype užaugęs aronijos krūmas

Aronija – iki 3 metrų aukščio, stipriai šakojantis krūmas, kurio skersmuo siekia iki 2 metrų. Šaknų sistema yra arti paviršiaus ir yra labai išvystyta. Lapai yra blizgūs, dantyti arba smulkiai dantyti išilgai kraštų, o kitoje pusėje yra švelnus brendimas, žalios spalvos, rudenį keičiasi į rausvai violetinį atspalvį. Žydėjimas vyksta nuo pavasario pabaigos iki birželio mėn. Baltos gėlės renkamos žiedynuose. Vaisiai yra sferinės tamsiai violetinės spalvos su sėklomis viduje, rūgštaus sutraukiančio skonio. Augalas atsparus žiemai, šviesamėgis, reiklus drėgmei. Dauginamas sluoksniavimu ir sėklomis, jis turi savybę semti jodą iš juo praturtintos dirvos.

Kur jis auga

Laukinės aronijos yra kilusios iš Šiaurės Amerikos. Mokslinių Michurino eksperimentų dėka jis išplito visoje centrinėje ir šiaurinėje Rusijos dalyse. Jį savo kiemuose aktyviai augina sodininkai mėgėjai.

Kada skinti aronijas ir kaip jas išsaugoti

Medicininiais tikslais skinamos augalo uogos, lapai ir žievė.

Aronijų derlius nuimamas po pirmųjų šalnų, kai uogos visiškai sunoksta. Naudojamas šviežias, džiovintas ir šaldytas.

Lapai skinami birželio pradžioje ir džiovinami, paskleisti plonu sluoksniu gerai vėdinamoje ir tamsioje vietoje.

Džiovinimo žievė nuimama vėlyvą rudenį, nukritus lapams ir pasibaigus sulčių tekėjimui. Išdžiovinkite tamsioje ir gerai vėdinamoje vietoje.

Kaip laikyti aronijas

Šaldytos uogos išlaiko visas naudingas savybes ir gali džiuginti mus tol, kol bus gautas naujas derlius.

Aronijas galima užšaldyti – tam uogos rūšiuojamos, nuplaunamos ir išdžiovinamos. Sudėkite į plastikinius maišelius, sandariai uždarykite ir padėkite į šaldytuvą. Aronijų šaldymas leidžia išsaugoti visas naudingas savybes iki naujo derliaus. Aroniją galite išgelbėti gamindami iš jos įvairius ruošinius žiemai – uogienes, kompotus, uogienes, sirupus, sultis ir dar daugiau. Šie produktai gerai išsaugo visas gydomąsias augalo medžiagas ir gydomąsias savybes.

Kaip džiovinti aronijas namuose

Yra keletas būdų džiovinti vaisius:

Pirmoji – natūraliomis sąlygomis: nuplautos ir šiek tiek džiovintos uogos išdėliojamos ant padėklo, kuris dedamas po stogeliu, kuris apsaugo uogas nuo tiesioginių saulės spindulių (kurių įtakoje sunaikinami vitaminai ir maistinės medžiagos). Uogos turi būti periodiškai apverstos, kad tolygiai išdžiūtų.

Antrasis – uogas galima kabinti sausoje ir šiltoje vietoje, suveriant jas adata ant siūlų. Šioje formoje uogos greitai išdžiūsta.

Trečia – elektrinėje džiovykloje: uogos išdėliojamos ant padėklo ir dedamos į elektros prietaisą. Džiovinimas atliekamas 40-50 laipsnių temperatūroje, kol vaisiai visiškai išdžius.

Ketvirtasis – orkaitėje: uogos išdėliojamos ant kepimo skardos, pašauname į orkaitę ir laikomos kol iškeps ne aukštesnėje kaip 50 laipsnių temperatūroje.

Vaistinės savybės ir kontraindikacijos

Kuo naudinga aronija? - kalnų pelenų vaisiuose yra daug vitaminų, mineralų ir organinių medžiagų, reikalingų normaliam organizmo funkcionavimui.

Cheminė sudėtis

Cukrus (gliukozė, fruktozė ir sorbitolis – gali pakeisti cukrų diabetikams);
Vitaminai A, E, B grupės ir PP (šių vitaminų santykis toks unikalus, kad leidžia padidinti hialurono rūgšties kiekį organizme);
Flavonoidai;
Antocianinai (suteikia uogoms spalvą ir apsaugo audinius nuo oksidacijos);
maistinės skaidulos;
Taninai (suteikia vaisiams sutraukiantį skonį);
pektinai;
Mineralai (kalcis, kalis, fosforas, geležis, magnis, natris, jodas);
beta karotinas;
Taninai (gali surišti kancerogenus ir sumažinti navikų riziką).

Naudingos aronijos savybės

Vazodilatatoriai;
Antioksidantas;
Diuretikas;
Kepenų apsauga;
Sutraukiančios medžiagos;
Cholagogas;
Sutvirtinantis.

Nauda organizmui

Dėl unikalios cheminės sudėties aronijos turi neįkainojamos naudos žmonėms.

Stiprina kraujagyslių sieneles ir mažina jų pralaidumą;
Mažina kraujospūdį;
Normalizuoja cukraus ir blogojo cholesterolio kiekį;
Gydo peršalimą ir virusines infekcijas;
Padidina skrandžio sulčių rūgštingumą;
Pašalina nervinį susijaudinimą ir miego sutrikimus;
valo ir tirština kraują;
Apsaugo kepenų ląsteles nuo toksinių pažeidimų ir skatina tulžies išsiskyrimą;
Skatina skysčių pertekliaus pašalinimą ir edemos pašalinimą;
Papildo organizmą jodu ir palaiko skydliaukės veiklą;
Stimuliuoja apsaugines organizmo funkcijas;
Sumažina radiacijos ir išorinių neigiamų veiksnių poveikį organizmui;
Neutralizuoja laisvuosius radikalus, galinčius mutuoti ląstelių junginius.

Kas padeda

Aronijos nauda sveikatai nėra svarbi, ji gali išgydyti daugelį ligų:

hipertenzija;
Aterosklerozė;
SARS, peršalimas ir virusinės infekcijos;
Gimdos kraujavimas ir anemija;
Toksikozė;
nemiga;
Reumatas;
Alergija
Tymai ir skarlatina;
šiltinė;
regėjimo sutrikimai;
Silpnas imunitetas.

Ar aronijos padidina ar mažina kraujospūdį?

Aronijos vaisiai turi savybę išplėsti kraujagysles ir stabilizuoti kraujospūdį. Todėl atsakymas į klausimą yra tik vienas: „aronijos mažina kraujospūdį“ ir nerekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems hipotenzija.

Kontraindikacijos

Opinių procesų, kolito ir hiperacidinio gastrito buvimas;
Padidėjęs polinkis į trombozę ir padidėjęs kraujo krešėjimas;
hipotenzija;
Padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
Vaikų amžius iki 2 metų.

Vaistinių preparatų ruošimo receptai

Uogos valgomos šviežios ir iš jų namuose gaminami gėrimai – arbatos, užpilai, nuovirai, tinktūros ir vaisių gėrimai.

Aronijos arbata

Norėdami jį paruošti, paimkite uogas po du šaukštus ir sudėkite į indą su puse litro verdančio vandens, palikite 5-10 minučių. Gerti šiltą, galima dėti cukraus pagal skonį arba medaus.

Arbata su uogomis ir lapeliais

Jai paruošti paimkite du šaukštus lapų ir uogų (galima naudoti ir šviežius, ir džiovintus), sudėkite į termosą, užpilkite ne aukštesnės kaip 90 laipsnių temperatūros vandeniu ir palikite porą valandų. Peršalimo ligoms gydyti ir imunitetui stiprinti galite išgerti arbatos iki trijų puodelių per dieną.

Aronijų tinktūra ant degtinės

Jai paruošti reikia paimti pusę kilogramo uogų, užpilti puse litro degtinės ir įpilti medaus (tris šaukštus). Viską sumaišykite ir dviem mėnesiams padėkite į tamsią infuzijos vietą (kartais papurtykite indą). Paruošta tinktūra filtruojama ir imama po šaukštą virškinimo sutrikimams gydyti, stresui malšinti ir užmigimo procesui pagerinti. Tinktūra gali būti ruošiama su alkoholiu, jos naudingos savybės ir naudojimo būdai yra identiški degtinės tinktūroms.

Morse iš aronijos

Iš aronijų galite pasigaminti skanų ir sveiką gėrimą – tam reikia paimti pusę kilogramo uogų, užpilti vandeniu (200 ml.), uždėti ant ugnies ir palaikyti 20 min. Tada uogas susmulkinkite, perkoškite, suberkite cukrų (stiklinę) ir pusę litro vandens. Uždėkite ant ugnies ir užvirinkite.

Morzę iš uogų galima vartoti be apribojimų per dieną, geriausia prieš valgį.

Aronijų sultys

Norėdami jį paruošti namuose, šviežios aronijos uogos išrūšiuojamos, nuplaunamos ir perpilamos per sulčiaspaudę. Galite slinkti per mėsmalę ir išspausti per marlę. Šviežiai spaustos sultys turi naudingų savybių – padeda susidoroti su hipertenzija, ateroskleroze, nerviniu dirglumu ir miego sutrikimais, atsirandančiais dėl to.

Uogų nuoviras

Šviežios aronijos po šaukštą dedamos į indą su stikline verdančio vandens, užvirinamos ant ugnies ir paliekamos užpilui. Gerti po pusę stiklinės dviem dozėmis per dieną prieš valgį.

Gėrimas su aronijomis praturtins organizmą vitaminais ir sustiprins imunitetą

Vaisių užpilas

Džiovintos aronijos 3 šaukštai dedami į termosą su puse litro verdančio vandens, užpilami. Kitą dieną galite išgerti 50 ml. tris keturis kartus per dieną prieš valgį.

Aronijos su medumi

100 gr. šviežios uogos nuplaunamos, išdžiovinamos ir sutrinamos. Įpilkite medaus (du šaukštus) ir išmaišykite. Vartoti per dieną, galima gerti arbatos.

Aronijos naudojimas - nauda ir žala

Dėl didelio maistinių medžiagų kiekio ir minimalių kontraindikacijų aronijų vaisiai yra naudingi ir skirti naudoti visoms gyventojų kategorijoms.

Aronijos moterims - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Aronija ne tik naudinga moters organizmui, bet ir turi gydomąjį poveikį – padeda sušvelninti menopauzės simptomus, stabdo kraujavimą iš gimdos. Šiems tikslams efektyvu vartoti po valgomąjį šaukštą alkoholio uogų tinktūros trimis dozėmis per dieną. Priemonė pašalina karščio priepuolius ir karščio bangas, normalizuoja psichoemocinę nuotaiką, gerina savijautą ir palaiko kūną.

Vartojant aronijas, reikia sekti kraujospūdį, jei jis mažėja – riboti suvartojimą.

Aronijos nėštumo metu

Aronijos vaisiai teigiamai veikia organizmą nėštumo metu – mažina toksikozės simptomus, dėl diuretikų savybių pašalina skysčių perteklių ir malšina tinimą, gerina nuotaiką.

Prieš naudodami aroniją, turėtumėte pasikonsultuoti su prižiūrinčiu gydytoju, kad išvengtumėte visų rūšių patologijų atsiradimo.

Vyrams

Aronijų vaisiai teigiamai veikia vyrišką organizmą – suaktyvina dubens organų ir urogenitalinės sistemos kraujotaką, o tai prisideda prie potencijos ir seksualinio potraukio padidėjimo. Šiems tikslams gerai išgerti uogų užpilą po pusę stiklinės trimis dozėmis per dieną.

Aronijos vaikams

Vaikai uogas gali valgyti nuo 2 metų. Jų priėmimą galima derinti su kitomis uogomis ir vaisiais, galima ruošti šviežiai spaustas sultis, želė, kompotus. Uogos padės vaikui susidoroti su viduriavimu – aprūpina žarnyną maistinėmis skaidulomis, slopina jo peristaltiką ir normalizuoja išmatas. Sergant virusinėmis infekcijomis, vaisiai turės antioksidacinį poveikį, šiuo laikotarpiu pravartu gerti gėrimus su aronijomis ir medumi.

Nauda ir žala

Naminiai ruošiniai žiemai – greiti ir paprasti receptai

Ką virti iš aronijos, norint išsaugoti naudingąsias savybes ir mėgautis ištisus metus?

Yra daug būdų, kaip paruošti uogas žiemai – paprasti ir skanūs receptai, kuriuos nesunku paruošti.

Gervuogių likeris su vyšnių lapeliais

už 500 gr. šviežių uogų imame 200 vyšnių lapelių, stiklinę cukraus, arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties, litrinį butelį degtinės ir litrą vandens;
nuplautus aronijos lapus užpilti vandeniu, pavirti 10-15 minučių ir išimti;
uogas supilti į nuovirą, palaikyti ant ugnies 10 min., suberti cukrų su citrinos rūgštimi, joms ištirpus nukelti nuo ugnies;
palikite gėrimą atvėsti, tada filtruokite, įpilkite degtinės ir supilkite į indus.

Alkoholis nakčiai geriamas į stiklinę kaip antistresinė ir atpalaiduojanti priemonė.

Aronijų želė

vieno kilogramo uogos užpilamos ant grindų litru vandens ir uždedamos ant ugnies, kad suminkštėtų;
tada filtruokite ir išspauskite per marlę;
į gautą užpilą suberkite cukrų (800 gr.) ir padėkite ant silpnos ugnies 20 minučių;
karšta masė išpilstoma į sterilizuotus stiklainius ir uždaroma.

Kompotas iš aronijos žiemai

3 litrų stiklainiui imame 300 gr. uogų ir pusę kilogramo cukraus. Uogas dedame į sterilizuotą indą ir užpilame verdančiu vandeniu iki viršaus. Pastovime 5 minutes, supilame vandenį į keptuvę, suberiame cukrų, užverdame. Uogas užpilkite karštu sirupu ir susukite. Mes valome dieną šiltoje vietoje, kad primygtinai reikalautume. Tada kompotą dedame į vėsią vietą saugojimui.

Kompotas su aronijomis ir obuoliais

obuolius supjaustykite gabalėliais ir išimkite šerdį, aroniją nuplaukite;
sudėkite į sterilizuotus 3 litrų stiklainius (beveik pusę) ir užpilkite verdančiu vandeniu;
pastovėti 10 minučių, vandenį nupilti į puodą, į sultinį suberti cukrų (tris puodelius) ir užvirti;
supilkite stiklainius su gautu saldžiu sirupu ir susukite;
kompotą suvyniojame ir dedame į šiltą vietą užpilui.

Užpiltas kompotas gerai laikomas vėsioje vietoje arba rūsyje.

Aronija su gudobele

šiam kompotui paruošti reikia paimti du sutrintus obuolius, aroniją ir gudobelę (po 100 g), džiovintų abrikosų ir džiovintų slyvų (po 6-8 vnt.);
į keptuvę supilkite tris litrus vandens, įpilkite du puodelius cukraus ir užvirinkite;
visus ingredientus sudėkite į virintą sirupą ir leiskite užvirti;
uždenkite dangčiu ir palikite bent valandą.

Gėrimą galima gerti karštą ir šaltą, jis vienodai naudingas tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Gervuogių ir juodųjų serbentų kompotas

aronijos (vienas kilogramas) ir juodieji serbentai (pusė kilogramo) nuplaunami ir dedami į puodą;
ten taip pat pridedamas cukrus (1,2 kg) ir vanduo (trys litrai);
viskas dedama ant ugnies ir virinama ne ilgiau kaip penkias minutes nuo užvirimo momento;
gatavas kompotas supilamas į sterilizuotus stiklainius, susukamas;
nuimkite į šiltą vietą ir uždenkite infuzijai.

Juodųjų aronijų kompotas be cukraus

aronijų uogas užpilti vandeniu ir palaikyti parą (kad neliktų klampumo);
tada uogas nukoškite ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius (iki 1/3 tūrio);
užpilti verdančiu vandeniu, karštomis obuolių sultimis arba juodųjų serbentų sultimis;
susukite ir suvyniokite stiklainius, kad užpilas būtų geriausias.

Aronijos su vyšnių lapeliu - sirupas žiemai

uogos (pusė litro) ir vyšnių lapai (200 vnt.) nuplaunami, dedami į indą ir įpilama vandens (du litrai);
brandinamas ant silpnos ugnies dvi valandas, po to filtruojamas;
citrinos rūgštis (25 gr.), Cukrus (vienas kilogramas) dedamas į sultinį ir užvirinamas;
paruoštas sirupas supilamas į sterilizuotus stiklainius ir uždaromas.

Cukruota aronija

Šio skanėsto receptas yra gana paprastas.

nuplaukite šviežias uogas (vieną kilogramą), sudėkite į indą su vandeniu ir palaikykite parą (kad pašalintumėte klampumą);
gauti uogų, leisti vandeniui nutekėti ir įdėti į puodą su cukrumi (0,5 kg.), Palaikykite porą valandų;
uždėkite keptuvę ant ugnies ir lėtai virkite 15 minučių;
leiskite turiniui atvėsti ir vėl virkite 20 minučių, įpildami vanilinio cukraus (du šaukštus);
uogas sumeskite į kiaurasamtį ir palikite per naktį, kad visiškai nuvarvėtų sultys;
tada paskleiskite uogas ant pergamento ir pašaukite į orkaitę;
džiovinimas turi būti atliekamas ne aukštesnėje kaip 50 laipsnių temperatūroje;
Džiovintas uogas apvoliokite cukraus pudra.

Adžika

Adžikos iš aronijos receptas:

už tai paimame uogas po vieną litrą, nuplauname ir permetame per mėsmalę kartu su česnaku (100 gr.);
į gautą masę suberkite kvapiuosius pipirus (penkis žirnelius), raudonuosius maltus pipirus ir gvazdikėlius (po pusę arbatinio šaukštelio), šaukštą suneli apynių, stalo acto (1/4 stiklinės), cukraus (šimtas gramų) ir druskos;
viską sumaišykite ir išdėliokite į sterilizuotus stiklainius ir nusiųskite į vandens vonią;
po 20 minučių susukame bankus ir padedame saugoti.

Adžika iš aronijos naudojama kaip padažas prie karštų patiekalų, mėsos ir žuvies

Aronijos razinos

Naminis receptas yra toks:

kilogramas šviežių vaisių nuplaunamas ir metamas į kiaurasamtį, kol vanduo visiškai nutekės;
į keptuvę supilkite vandenį (dvi stiklines), suberkite cukrų (vieną kilogramą) ir padėkite ant ugnies;
kai cukrus ištirps, dėkite uogas ir citrinos rūgštį (šaukštelį);
palaikyti ant ugnies pusvalandį, po to uogas išimame ir dedame į elektrinę džiovyklę arba orkaitę;
džiovinkite ne aukštesnėje kaip 50 laipsnių temperatūroje, kol visiškai išdžius;
razinos išlaiko savo savybes ištisus metus.

Taip gautas razinas galima panaudoti konditerijos gaminiams ruošti.

Juodųjų aronijų uogienė

švieži obuoliai (700 gr.) susmulkinami, pašalinant šerdį ir žievelę;
uogos (300 gr.) išrūšiuojamos ir nuplaunamos;
viskas dedama į puodą, įpilama nepilna stiklinė vandens, panardinamas blenderis ir susmulkinama;
įpilkite cukraus (pusę kilogramo) ir nuolat maišydami uždėkite ant ugnies;
po 20 minučių virimo masė išdėliojama į sterilizuotus stiklainius.

Sultys žiemai

Į išspaustas sultis (vieną litrą) dedama cukrus (viena stiklinė) ir citrinų rūgštis (1/3 arbatinio šaukštelio). Kaitinamas ant ugnies, kol ingredientai visiškai ištirps (neleidžiant užvirti) ir supilami į iš anksto sterilizuotus indus. Dedamas į vandens vonią, uždengiamas dangteliais, sterilizuojamas 15-20 minučių ir susukamas. Sultys puikiai išlaiko visas gydomąsias savybes, prieš naudojimą jas reikia praskiesti vandeniu santykiu 1:1. Vaikai gali išgerti puodelį per dieną, o suaugusieji – iki 400 ml. per dieną.

Aronijos sutrintos su cukrumi nevirinant

Šermukšnio uogos be terminio apdorojimo yra vitaminų, būtinų žmogui žiemos sezonu, sandėlis.

virimui reikia pusės kilogramo cukraus ir kilogramo uogų;
uogos nuplaunamos ir sutrinamos blenderiu su cukrumi;
sudėti į sterilizuotus stiklainius;
uždengti dangteliais, įdėti į vandens vonią sterilizacijai (laikas priklauso nuo skardinių talpos - 20, 30 arba 40 minučių);
paruošta tyrė uždaroma dangteliais ir išvaloma vėsioje vietoje.

Aronijų vaisių uogienė

nuplautos uogos, kurių kiekis yra vienas kilogramas ir pusantros stiklinės vandens, dedamos į puodą ir siunčiamos į viryklę;
kai uogos suminkštėja, jas pertriname per sietelį;
į gautą tyrę suberkite cukrų (1,2 kilogramo) ir virkite, kol suminkštės (20-30 min.);
sudėkite į sterilizuotus indus ir uždarykite.

Uogienė malonaus skonio ir gerai laikoma vėsioje vietoje, kol gaunamas šviežias uogų derlius.

Aronijų uogienė su obuoliais

Būtini ingredientai - aronijos 1 kg., obuoliai 0,4 kg., 1,5 kg. cukraus ir dvi stiklines vandens.

uogos ir obuoliai nuplaunami, nuo obuolių pašalinama šerdis ir odelė;
sudėkite į indą, įpilkite cukraus ir vandens;
įdėti maišytuvą ir sumalti;
gauta tyrelė laikoma ant ugnies, kol visiškai iškeps (nuolat maišant);
gatava konfigūracija dedama į sterilizuotus stiklainius, uždarytus dangteliais. Ruošinį galite laikyti vėsioje vietoje iki kito derliaus nuėmimo.

Aronijų uogienė – geriausi receptai

Lengviausias receptas

Paruoškite sirupą iš 200 ml. vandens ir kilogramo cukraus. Į jį dedama kilogramo nuplautų uogų ir pavirinama 20 min., pašalinant putas. Baigiant virti, įpilama citrinos rūgšties (1/2 arbatinio šaukštelio), išpilstoma į sterilizuotus stiklainius ir uždaroma.

Aronijų uogų uogienė yra malonaus skonio ir daug vitaminų.

Penkių minučių uogienė

aronijų vaisiai, kurių kiekis yra vienas kilogramas, nuplaunami ir blanširuojami (porai minučių panardinami į verdantį vandenį kiaurasamtyje);
paruošti sirupą - stiklinė vandens 800 gr. Sachara;
uogas sudėkite į verdantį sirupą, virkite penkias minutes nuo užvirimo. Virimo pabaigoje, jei pageidaujate, galite įberti šaukštelį vanilinio cukraus arba citrinos rūgšties;
gatavą uogienę sudėkite į stiklainius, iš anksto sterilizuotus, uždarykite dangčius.

Uogienė su šermukšniais ir obuoliais

į puodą supilkite vandenį (dvi stiklines) ir suberkite cukrų (pusę kilogramo), užvirinkite;
į sirupą įdėkite kilogramą uogų ir virkite keletą minučių nuo užvirimo;
palikite uogas sirupe 6-8 valandas;
išvirti obuolius (400 gr.) - nulupti, supjaustyti griežinėliais;
padėkite keptuvę su uogomis ant ugnies, užvirinkite, suberkite cukrų (800 gr.) Ir cinamono lazdelę. Kai turinys užvirs, nuleiskite virtus obuolius;
virkite 10-15 minučių nuo užvirimo, neleisdami stipriai virti ir nuolat maišydami;
uogienė paliekama per naktį, o kitą dieną vėl verdama 15 minučių;
karšti, jie išdėliojami į stiklainius, uždaromi ir padedami saugojimui.

Obuoliai uogienei suteikia malonaus rūgštumo

Uogienė per mėsmalę

uogas (1,5 kg.) nuplauti ir 5 minutes blanširuoti (uogas kiaurasamtyje nuleidžiame į verdantį vandenį);
tada pereiname per mėsmalę, suberiame cukrų (1 kg.) Ir dedame ant ugnies;
šiek tiek užvirę, virkite penkias-septynias minutes nuo užvirimo momento;
gatavą masę sudėkite ant grindų į litrinius stiklainius, iš anksto sterilizuotus ir sudėkite į vandens vonią, uždenkite dangčiais;
sterilizuokite 15-20 minučių, tada uždarykite ir padėkite į šaltą vietą.

Aronijos su apelsinu

Apelsinai aronijų uogienei suteikia pikantišką citrusinio aromato natą

Receptas:

šermukšnio uogos, kurių kiekis yra vienas kilogramas, nuplaunamos, suberiame į puodą, įpilame cukraus (pusė kilogramo) ir vandens (pusė litro);
dedame turinį ant ugnies ir užvirus verdame penkias minutes, po to atidedame 4-5 valandoms;
paruoškite apelsiną (vieną gabalėlį) - nupjaukite odelę ir sumalkite trintuvu arba mėsmale;
į išvirtą uogienę suberkite susmulkintą apelsiną ir nuo užvirimo palaikykite ant ugnies 10-15 minučių;
Karštą uogienę supilstykite į stiklainius ir uždarykite.

Vyšnių lapų uogienė

švieži lapai (100 vnt.) nuplauti ir 20 minučių pavirti puse litro vandens;
nufiltruokite, išimkite lapus ir į gautą sultinį suberkite cukrų (800 gr.) ir užvirinkite;
supilkite paruoštas uogas (vieną kilogramą) į verdantį sirupą ir virkite penkias minutes nuo užvirimo momento;
palikite per naktį prisitraukti;
tada virkite dar penkias minutes ir išdėliokite į sterilizuotus stiklainius.

Uogienė iki kito derliaus gerai išsaugos visas naudingas augalo medžiagas

Citrinų uogienė

Aronijos su citrina receptas:

vidutinę citriną kruopščiai nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, įberkite malto cinamono (šaukštą) ir sudėkite į maišytuvą;
Nuplaukite aronijų uogas (pusę litro), sumaišykite su citrina, įpilkite cukraus (dvi stiklinės) ir klevų sirupo (du šaukštus);
viską susmulkinkite, išdėliokite į sterilizuotus stiklainius ir padėkite į šaltą vietą laikymui.

Uogienė su riešutais

uogos, kurių kiekis yra vienas kilogramas, užpilamos vandeniu ir paliekamos per naktį (kad būtų pašalintas klampumas);
ryte nupilkite vandenį, suberkite cukrų (800 gr.) Ir užvirinkite;
į karštą sirupą dedame uogas ir graikinius riešutus (200 gr.);
užvirus palaikyti 15 minučių ant silpnos ugnies;
nuimkite reikalauti 3-4 valandas;
vėl uždėkite ant ugnies ir virkite 15 minučių;
gatavą uogienę sudėkite į stiklainius.

Slyva su aronijomis

uogos (1 kg.) užpilamos verdančiu vandeniu ir po penkių minučių nuleidžiamos į šaltą vandenį, po to filtruojamos;
iš pusės litro užpilo, kuriame buvo uogų ir kilogramo cukraus, verdamas sirupas;
slyvos (400 gr.) išlaisvinamos iš kauliukų ir kartu su aronijomis pamerkiamos į karštą sirupą;
užvirkite ir atidėkite kelioms valandoms;
pasibaigus laikui vėl uždeda ant ugnies ir verda uogienę, kol iškeps;
karšta uogienė išdėliojama į stiklainius.

Tradicinės medicinos receptai

Aronijos nuo slėgio - receptai:

Šermukšnio uogos turi savybę sumažinti aukštą kraujospūdį ir jį stabilizuoti

Pirmas receptas – gerti aronijų uogų antpilą po 1/2 stiklinės trimis dozėmis per dieną 30 dienų. Gerai normalizuoja spaudimą uogų nuoviro priėmimas 100 ml. 2-3 kartus per dieną. Būtina stebėti kraujospūdžio rodiklius, jei jis normalizuojasi, lėšų suvartojimas turėtų būti sumažintas.

Antrasis receptas - gaminiui paruošti imami švieži viburnum, aronijos ir juodieji serbentai. Iš uogų spaudžiamos sultys ir išgeriamos per dieną, suvalgoma po 1/4 stiklinės kiekvienos rūšies sulčių ir 100 gramų graikinių riešutų. Gydymo kursas yra dvi savaitės.

Sergant mažakraujyste imama aronijų ir erškėtuogių vaisių (tris šaukštus mišinio), suberiama į indą su puse litro verdančio vandens, parą laikosi termose ir geriama po 200 ml tris kartus per dieną. . Gydymas aronijomis ir laukinėmis rožėmis padeda sergant anemija, susijusia su kraujo netekimu gausaus kraujavimo metu.

Sergant ateroskleroze gerai padeda žievės nuoviras: susmulkinama, dedama į indą (penki valgomieji šaukštai pusei litro verdančio vandens) ir palaikoma ant silpnos ugnies iki 2 valandų, po to filtruojama ir geriama po du valgomuosius šaukštus tris kartus per dieną. . Priemonė išvalo kraujagyslių sieneles nuo cholesterolio nuosėdų, o tai tarnauja kaip aterosklerozės profilaktika.

Su diabetu - 200 ml. vandens reikia dėti šviežių uogų po šaukštą, pavirinti 1-2 minutes, perkošti, perkošti ir gerti po 1/4 stiklinės per dieną prieš valgį padalijus į tris dalis.

Aronijų antpilas padeda diabetikams sumažinti cukraus kiekį kraujyje

Esant silpnam imunitetui, antpilas ruošiamas iš mišinio: aronijos, aviečių, vyšnių ir juodųjų serbentų lapų, liepų žiedų. Visi ingredientai paimami vienodais kiekiais ir trys šaukštai kolekcijos dedami į termosą, įpilama pusė litro verdančio vandens ir reikalaujama keletą valandų. Geriama šilta, kiekis neribojamas – galima iki pusės litro per dieną.

Esant širdies problemoms – norint palaikyti širdies darbą, išvalyti ir sustiprinti kraujagyslių sieneles dėl kraujospūdžio sumažėjimo, gerai gerti arbatą su lapeliais. Jo paruošimui jie ima susmulkintus aronijos lapus į tris šaukštus ir pusę litro verdančio vandens, užvirinkite pusvalandį, filtruokite ir gerkite 2–3 kartus per dieną. Gerai suvalgyti 50-100 gr. šviežių uogų ir gerti sultis prieš valgį tris kartus per dieną mėnesį.

Sergant hemorojais – veiksminga priemonė yra aronijos vaisių sultys, kurių kiekviena imama po 50 ml. sultys prieš valgį tris kartus per dieną gali sumažinti skausmą ir uždegimą, sustiprinti kraujagyslių sieneles ir pagreitinti ląstelių regeneraciją.