Pyragas su vyšnių slyva ant kefyro. Sluoksniuoti pyragėliai su vyšninėmis slyvomis
Pyragas su vyšninėmis slyvomis (arba slyvomis)
Vyšnių slyvų pyrago gabaliukai!
Šis vyšnių slyvų pyragas ruošiamas obuolių pyrago principu – receptu, kurio pagrindas – sausainių tešla be sviesto.
Vyšninių slyvų pyragą pagaminti labai paprasta, pasirodo sodrus, vidutiniškai saldus, su ryškiais vyšnių slyvų skonio purslais. Tai yra skanu!
Junginys
- Miltai - 1,5 stiklinės;
- Cukrus - 1 puodelis;
- Kiaušiniai - 4 vnt.;
- Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis (jei yra);
- Druska - žiupsnelis;
- Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- Vyšnių slyva arba slyva (be kauliukų) - 1 puodelis.
Sviestas (gabalas) arba augalinis aliejus kepimo indo sutepimui.
Kaip gaminti
- Tešla: Kiaušinius plakite su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi, kol cukrus ištirps. Suberkite miltus ir kepimo miltelius.
- Sujunkite tešlą su žodžiu(nuluptas).
- Kepti: f Kepimo formą ištepkite aliejumi, supilkite į ją tešlą. Pyragą kepkite temperatūroje 200 laipsnių C kol plutelė paruduos. Taip pat paruoštą jį galima patepti sviestu (tik karštą pyragą).
Labai sultingas pyragas su uogomis!
Kaip į tešlą įdėti vyšnių slyvų
Vyšnių slyvas į tešlą galima įdėti ir kitaip. Pirmiausia išpilkite 2/3 tešlos, tada nubrėžkite vyšnių slyvas ir supilkite likusią tešlos dalį (1/3).
Tada uogos nesusitiks su saldžiarūgščio sultingumo blyksniais visame biskvite, o gulės vientisu sluoksniu. Kas taip pat skanu ir įdomu.
Kuo pyrage skiriasi slyvos ir vyšninės slyvos
Vyšninė slyva yra viena iš naminių slyvų pirmtakų. Jis yra šiek tiek rūgštesnis ir aitrus, kartais labai mažas, beveik kaip vyšnia, ir didelis, didesnis nei grietinėlė.
Vietoj vyšnių slyvų galite naudoti įprastas slyvas. Jei slyvos per saldžios, jų skaičių pyrage galite padidinti iki 1,5 – 2 puodelių.
Jei nėra nei vyšnių, nei slyvų, galima paimti stiklinę juodųjų serbentų arba vyšnių be kauliukų. Šio pyrago įdarui tinka obuoliai, nektarinai, abrikosai, persikai, rabarbarai.
Vyšnių slyvų uogos, iš kurių kepė pyragą!
Ką dar virti iš vyšnių slyvų
Vyšnių slyva-tkemali (tai vienas iš augalo porūšių) naudojamas to paties pavadinimo padažui ruošti.
Abchazijoje vyšnių slyva yra neatsiejama daugumos satsebeli padažo variantų dalis – receptas.
Vyšnių slyvų tyrė išdėliojama ant plokščių padėklų, džiovinama saulėje, gaunamos sausos plonos lėkštės. marmeladas, kurie vėliau naudojami ruošiant chačo sriubą. Vyšnių slyvų tyrę galima gauti verdančiame vandenyje blanširuojant uogas be kauliukų (kad suminkštėtų) ir pertrynus per sietelį.
Iš vyšnių slyvų galima virti su cukrumi (1: 1) - pasirodys slyvų uogienė. Arba virkite su obuoliu.
Dar iš sveikų (bet be kauliukų) vyšnių slyvų uogas galima virti uogienė, vyšnių slyvų ir cukraus proporcijos - 1:1,2 arba 1:1,5 + šiek tiek vandens, arba kaip įprasta uogienė - 1 kg vyšnių slyvų 1 kg cukraus.
Vyšnių slyvas galite paruošti ir be cukraus savo sultyse – recepte pateiktas gaminimo būdas. Elkitės pagal analogiją konservuodami slyvas savo sultyse.
Ak, aš mėgstu kepti. Stengiuosi išbandyti vis naujus receptus, kad rasčiau tikrai „mano“. Šiandienos versija – pyragas su vyšnių slyva ant grietinės. Gavosi labai skanu! Tešla gana paprasta – reikia minimalių pastangų ir pavyks net pačiam pradedančiajam virėjui. Įdaras gali būti bet koks: aš ėmiau vyšnines slyvas be kauliukų, bet galima imti bet kokias uogas ar vaisius.
Tešlą gaminau virtuviniu kombainu - greita, bet galima ir rankomis - išeis lygiai taip pat.
Suberkite cukrų į virtuvinio kombaino dubenį ir išmuškite kiaušinius. Gerai išplakti, kad ištirptų cukrus.
Palaipsniui, nenustodami plakti, įpilkite grietinės.
Miltus reikia persijoti per sietelį, taip kepinys išeis orus. Taip pat į miltus suberiame kepimo miltelius, sodą ir cinamoną. Atkreipkite dėmesį į savo grietinę: jei ji labai skysta, galite įdėti šiek tiek daugiau miltų (30-50 gramų), jei tiršta, tada mažiau.
Miltų mišinį lėtai suberkite į likusius ingredientus, kad neliktų gabalėlių. Gerai ismaisyti. Tešla yra skysta. Tiesą sakant, su tešla yra lengviausia dirbti. Jo nereikia iškočioti, o tiesiog supilti ant kepimo skardos arba į formą. Grožis vienu žodžiu!
Supilkite tešlą į formą.
Ant viršaus dėkite įdarą. Turiu vyšnių slyvų, perpjautą per pusę, be kauliukų. Iš principo ant pyrago viršaus galima tiesiog išdėlioti gražius ir ryškius apskritimus, bet man norėjosi daugiau rūgštumo, o visas paruoštas uogas išpyliau iš dubens. Labai patiko – kaip tik tai, ko man reikėjo. Mano vyras pasakė, kad jam per rūgštu.
Dar akimirka. Turiu silikoninę kepimo formą, todėl pirmiausia dirbu su tešla. Jei forma yra kitokio tipo, o tada pyragas bus apverstas, tada geriau dėkite įdarą ant dugno, o ant viršaus pilkite tešlą. Taigi uogos bus viršuje.
Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes.
Kadangi turėjau daug vyšnių slyvų, dalis jų „nuskendo“ – nuskendo į dugną. Kai kurie liko paviršiuje. Todėl aš gavau pyragą su uogomis, na, taip uogų)) Gero apetito!
Vyšninę slyvą kai kurie iš mūsų suvokia kaip gana egzotišką produktą. Nors šiuolaikinėje realybėje beveik bet kuriame prekybos centre galite jį rasti, na, arba nusipirkti sezono metu rinkoje. O gaminti su ja – tikras malonumas. Jis geros struktūros, turtingas naudingųjų medžiagų, turi savitą rūgštumą – tikra kulinaro ir gurmano svajonė. Štai, pavyzdžiui, pyragas su vyšninėmis slyvomis - galite virti, kaip sakoma, už vieną-du-tris. Atrodo, pats paprasčiausias patiekalas, tačiau dėl autentiško įdaro tampa išskirtinis ir šventiškas. Apskritai verta pabandyti.
Pyragas su vyšnių slyva. Receptas su nuotrauka
- Pirma, galite eksperimentuoti su testu. Bet šiuo atveju gaminsime įprastas mieles. Mums reikės stiklinės pieno ir dviejų stiklinių miltų, pakelio margarino, maišelio sausų mielių, šiek tiek granuliuoto cukraus. Mieles merkiame į pieną, sumaišome su cukrumi ir suberiame miltus - ruošiame tešlą. Uždengsime nuo vabzdžių ir atidėsime, kad tinkamai pakiltų. Kitas žingsnis: išsijokite miltus į indą, įberkite šiek tiek druskos, tarkuoto margarino, supilkite tešlą, minkykite mūsų tešlą. Uždengiame ir leidžiame eiti.
- Atskirkite 1/3 nuo tešlos (eis į pyrago viršų). Didesnę dalį iškočiokite į lakštą. Padėkite ant kepimo skardos, iš anksto pateptos aliejumi.
- Kad įdaras „nenutekėtų“, tešlos lakštą pabarstykite krakmolu.
- Antra, galite eksperimentuoti su įdaru. Tokiu atveju imkime vyšnines slyvas – 800 gramų (bet galima imti ir slyvas, ir obuolius, ir vaisių mišinį). Gerai nuplaukite ir išmeskite kaulus. Ir tada išdėliokite ant tešlos lakšto.
- Po to iškočiojame antrąjį tešlos gabalėlį, kurį pradžioje atskirome.
- Iš jo iškirpkite juosteles-lapus ar eglutes. Įdarą padengiame juostelėmis.
- Įmuškite žalią kiaušinį ir aptepkite pyragą su vyšnių slyva.
- Taigi jis pasirodo pusiau atviras. Patiekalą siunčiame į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame 40 minučių (viršus turi būti gerai parudavęs, bet nesudegęs).
- Indą išimame iš orkaitės. Skanu ir karšta, ir šalta. Dera prie arbatos ar rytinio kavos su pienu puodelio.
Pyragas su vyšnių slyva. Receptas lėtoje viryklėje
Tą patį skanų ir sotų desertą (o taip pat ir sveiką) galima paruošti lėtoje viryklėje. Pastaruoju metu šį įrenginį galima rasti daugelyje modernių virtuvių: jame gaminate greitai ir nereikia nuolatos stebėti proceso. Orkaitė pagal nustatytą režimą, kaip rusiškoje pasakoje, kepa pati. O šeimininkei belieka atlikti paruošiamuosius darbus ir baigiamąjį etapą – serviravimą.
Ingridientai
Vyšnių slyvų pyragui paruošti lėtoje viryklėje mums reikia: stiklinės išsijotų kvietinių miltų, penkių didelių šaukštų cukraus, žiupsnelio druskos, 2/3 pakelių gero sviesto – be augalinių priedų, dviejų žalių kiaušinių, trupučio soda, užgesinta actu arba citrinos sultimis, prinokusios lėkštės vyšnių slyvos (250-300 gramų). Na, žinoma, pats multivarkas.
Maisto gaminimas yra lengvas!
- Sviestą sutrinkite ir ištrinkite su cukrumi.
- Įpilkite žalių kiaušinių.
- Toliau plakite, kol cukrus visiškai ištirps. Tada suberkite gesintą sodą su miltais.
- Plakti toliau – gausis puri tešla. Jam reikia leisti kurį laiką pailsėti.
- Tuo tarpu vyšnių slyvas nuplauname, vaisius išdžioviname. Išrenkame puvinį ir kirminus, atskiriame kaulus nuo minkštimo.
- Į multicooker dubenį, šiek tiek pateptą aliejumi, supilkite pusę išplaktos tešlos.
- Ant tešlos sudėkite vyšnių slyvų minkštimą.
- O ant viršaus – dar vienas tešlos sluoksnis. Vaisiai turi būti visiškai paslėpti po storiu.
- Vieną valandą kepame režimu „Kepimas“.
- Iš aparato išimame pyragą su vyšnių slyva. Pabarstykite jį cukraus pudra. Galite papuošti šokolado drožlėmis ir grietinėle – čia jau parodykite savo kulinarinę fantaziją.
- Padaryta – paruošta tarnauti! Na, tik apsilaižyk pirštus!
Beje, tokį pat nesunkiai paruošiamą uždarą pyragą galima pasigaminti perpus obuolių su vyšninėmis slyvomis, slyvomis ar džiovintomis slyvomis.