Žiedinių kopūstų žiedynų salotos. Daržovės, skirtos žiedinių kopūstų salotoms, auginimo istorija

Kaip tinkamai ir skaniai virti žiedinių kopūstų salotas.

1 receptas: Žiedinių kopūstų, šviežių agurkų ir pomidorų salotos
Ingridientai:

300 gr. žiediniai kopūstai;
2 agurkai;
1 didelis pomidoras;
nedidelė krūva žalių svogūnų;
2 valg. l. rast. aliejai;
druskos ir cukraus pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Kopūstus nuplaukite ir išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Kai atvės, padalinkite į žiedynus.

2. Agurkus ir pomidorus supjaustykite kubeliais, svogūnus – pusžiedžiais. Daržoves sumaišome, sumaišome su cukrumi ir druska, salotas pagardiname augaliniu aliejumi ir švelniai išmaišome.

2 receptas: Žiedinių kopūstų ir grybų salotos

Labai originalios salotos dėl žiedinio kopūsto derinio su grybais ir saldžiaisiais pipirais.

Ingridientai:

1 nedidelės šakutės žiedinio kopūsto;
250 gr. pievagrybiai;
2 saldžiosios paprikos
3 kiaušinių;
pusės citrinos;
2 valg. l. konservuotos pupelės;
50 gr. majonezo;
druskos ir pipirų pagal skonį;
žaluma dekoravimui.

Virimo būdas:

1. Išvirkite kiaušinius ir supjaustykite kubeliais.

2. Išardę kopūstą į žiedynus, smulkiai supjaustykite. Grybus išvirkite, tada smulkiai supjaustykite. Galite padaryti kitaip: pirmiausia juos supjaustykite, o tada pakepinkite.

3. Nuplovę papriką supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.

4. Salotų dubenyje sumaišykite kiaušinius su kopūstais, pupelėmis, grybais, pagal skonį įberkite majonezo, druskos, pipirų, išspauskite ten pusės citrinos sultis ir vėl išmaišykite. Nemėgstantys naudoti majonezo salotoms, gali jį pakeisti natūraliu jogurtu.

3 receptas: Kiaušinių ir žiedinių kopūstų salotos

Tai labai skanios salotos, nors ir gana sočios dėl kiaušinių. Žiedinių kopūstų derinimas su virtais kiaušiniais ir žaliais svogūnais yra labai įdomus, todėl šias lengvai pagaminamas salotas būtina išbandyti.

Ingridientai:

500 gr. žiediniai kopūstai;
2 kiaušinių;
kelių žalių svogūnų plunksnų;
1 st. l. actas 3% su rastu. Alyva;
druskos ir maltų pipirų pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Išvirkite žiedinį kopūstą (vandenį šiek tiek pasūdykite) ir surūšiuokite į žiedynus.

2. Išvirkite kiaušinius ir smulkiai supjaustykite. Taip pat smulkiai supjaustykite žaliąjį svogūną.

3. Sumaišykite augalinį aliejų su actu, įberkite į juos maltų pipirų ir druskos. Gautu užpilu užpilkite kopūstų žiedynus. Ant viršaus papuoškite salotas kiaušiniais ir suberkite smulkintus žalius svogūnus.

4 receptas: žalių žiedinių kopūstų salotos

Šios salotos pasirodo traškios ir tikrai vitaminingos, nes visos jose esančios daržovės – žiediniai kopūstai, saldžiosios paprikos, morkos – dedamos į jas žalios. Ir tuo pačiu metu jis yra labai gražios išvaizdos ir skanus.

Ingridientai:

1 šakutės žiedinio kopūsto;
2 paprikos;
1 morkos;
2 skiltelės česnako;
1 nedidelis ryšelis petražolių;
1 st. l. majonezo.

Virimo būdas:

1. Nevirdami kalafiorą išardome į žiedynus, arba tiesiog supjaustome kubeliais. Morkas sutriname ant rupios trintuvės, papriką supjaustome juostelėmis, česnaką ir petražoles smulkiai supjaustome.

2. Sujungę visas paruoštas daržoves, salotas pagardinkite majonezu, įberkite druskos pagal skonį (bet druskos dėti negalima).

5 receptas: Aštrios žiedinių kopūstų salotos

Aštrių patiekalų gerbėjai tikrai įvertins šį receptą. Užpilas jam pagamintas iš alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių ir daugybės prieskonių, todėl pasirodo gana aštrus ir labai kvapnus.

Ingridientai:

0,5 kg žiedinio kopūsto;
2 skiltelės česnako;
50 ml alyvuogių aliejaus;
žiupsnelio šafrano;
1 st. l. baltojo vyno actas;
0,5 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų;
čili pipiras ant peilio galo;
1 citrina;
druskos pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Nuplovę kalafiorą išardome į žiedynus, tada kelioms minutėms panardiname į verdantį pasūdytą vandenį.

2. Česnaką nulupę susmulkinkite česnako keptuvėje.

3. Paruoškite užpilą sumaišę alyvuogių aliejų su česnaku, šafranu, raudonąja paprika ir čili, pusės citrinos sultimis, actu ir druska. Kruopščiai sumaišykite, kad druska ištirptų.

4. Atvėsusį kopūstą užpilkite padažu ir palikite salotas pusvalandžiui (mažiausiai) užvirti šaldytuve.

6 receptas: Žiedinių kopūstų ir virtų burokėlių salotos

Ingridientai:

4-6 žmonėms:

1 nedidelė žiedinio kopūsto galvutė
3/4 puodelio žaliosios paprikos, supjaustytos mažais gabalėliais
1/2 puodelio virtų burokėlių, supjaustytų mažais gabalėliais
3 str. šaukštai acto
1 arbatinis šaukštelis druskos
3/4 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
1/2 puodelio alyvuogių (kukurūzų ar kitų rafinuotų daržovių) aliejaus

Virimo būdas:

Žiedinį kopūstą padalinkite į atskirus nedidelius gabalėlius, nuplaukite ir sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį. Verdame kopūstą, kol iškeps, bet taip, kad išliktų stiprūs. Nupilkite vandenį. Žiedinius kopūstus sumaišykite su žaliosiomis paprikomis ir burokėliais. Į maišytuvą (ar butelį) supilkite actą, alyvuogių aliejų, įberkite druskos, pipirų ir gerai išplakite. Padažu apšlakstykite salotas. Prieš patiekiant, salotos turi pastovėti 30 minučių kambario temperatūroje.

Žiediniai kopūstai padės bet kokias daržovių salotas paversti „protingomis“ ir netgi šventinėmis. Jo žiedynai primena mažus neįprastų žiedų pumpurus, kurie ne tik papuoš jūsų patiekalus, bet ir paįvairins jų skonį. Korėjietiškų žiedinių kopūstų salotos yra puikus užkandis bet kokiai šventei. Be to, tokių kopūstų dėka aprūpinsite savo organizmą naudingomis medžiagomis, kad jis veiktų tinkamu režimu.

Korėjietiškų žiedinių kopūstų salotos

receptas su nuotrauka

Baltųjų kopūstų žiedynai puikiai dera su ryškiomis morkomis, paprikomis ir pomidorais, o specialus padažas korėjietiškoms salotoms suteiks salotoms pikantiškumo. Šį prieskonį taip pat galite pakeisti įprastu prieskonių rinkiniu, kuriuo pagal savo skonį galite pridėti salotas. Prie šių prieskonių priskiriami juodieji ir raudonieji aštriai malti pipirai, kalendra, taip pat nereikėtų pamiršti ir acto, kuris salotoms suteiks rūgštumo.

Norėdami pagaminti korėjietiškų žiedinių kopūstų salotas, jums reikės

Ingridientai:

• Žiediniai kopūstai - 200 gramų,
• bulgarų pipirai - 1 gabalas (didelis),
• Pomidorai (prinokę, stiprūs) 2-3 vnt.,
• morkos - 200 gramų,
• Svogūnai - 1 galva (vidutinė),
• Česnakai 2-3 skiltelės,
• Prieskoniai korėjietiškoms salotoms - 1 pakuotė,
• Augalinis aliejus 2-3 v.š. šaukštai,
• Vanduo,
• Druska.

Virimo procesas:

Pirmiausia paruoškite visus ingredientus. Žiedinį kopūstą padalinkite į žiedynus ir nuplaukite dideliu kiekiu šalto vandens, žiedynai turi būti pakankamai maži vienam kąsniui.

Morkas nulupkite ir sutarkuokite korėjietiškoms salotoms.

Nuimkite nuo svogūno žievelę, svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Nuluptas česnako skilteles reikia perspausti per presą arba labai smulkiai sukapoti.

Iš paprikos pašalinkite sėklas ir kotelį, tada supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Pomidorus šioms salotoms reikėtų rinktis prinokusius, bet tvirtus, kad salotose nesuirtų ir nepavirstų koše. Pomidorus, jei norisi, galima pjaustyti kubeliais arba pusžiedžiais, aš pasirinkau pjaustymą pusžiedžiais.

Nedideliame puode užvirinkite vandenį, įberkite druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Paruoštus kalafioro žiedynus panardinkite į verdantį vandenį ir virkite ne ilgiau kaip dvi minutes. Per tą laiką kopūstai taps minkštesni.
Vandenį nupilkite nuo kopūsto ir iš karto užpilkite šaltu vandeniu, kad iškart atvėstų, po poros minučių galite nupilti vandenį.

Visus ingredientus sudėkite į gilų dubenį ir užpilkite skystais prieskoniais korėjietiškoms salotoms. Aptepkite salotas augaliniu aliejumi ir viską išmaišykite. Pagal skonį galima pridėti druskos.

Gatavoms salotoms leidžiame užvirti mažiausiai dvi valandas, tik tada galima patiekti ant stalo. Per šį laiką visi salotų komponentai bus prisotinti aromatais ir taps dar sultingesni ir skanesni.

Norėdami paįvairinti salotas, į ingredientų sąrašą galite įtraukti šviežių agurkų, baltųjų kopūstų, brokolių, cukinijų ir kitų ingredientų. Bet tai bus visiškai kitoks receptas.

Eksperimentuokite ir valgykite sveikai! Gero apetito!

Ačiū Slavyana už receptą ir nuotrauką.

Jums gali kilti klausimas, kaip virti žiedinius kopūstus tešloje:

Pagarbiai Anyuta.

Žiediniuose kopūstuose valgoma sultingų ūglių „galva“ su baltos arba gelsvos spalvos žiedynų užuomazgomis. Pagal maistinių medžiagų kiekį, virškinamumą ir skonį šis kopūstas yra ypač vertingas.

Nuo žiedinio kopūsto pašalinami lapai, žiedynų lygyje nupjaunamas stiebas, išvalomos užterštos ir pažeistos vietos. Prieš gaminant, žiedinis kopūstas 15-20 minučių dedamas į sūrų vandenį, kad išlįstų vabzdžiai, kurie dažnai šliaužia kopūsto galvos viduje.

Kepimui žiedinis kopūstas dedamas į verdantį pasūdytą vandenį.

Kad žiedinis kopūstas verdant išlaikytų baltą spalvą, kopūsto galvą prieš verdant reikia įdėti į šaltą vandenį, parūgštintą actu ir virti atvirame dubenyje stipriai užvirinant.

Kad verdant kalafioras neskleistų specifinio kvapo, į vandenį galima įdėti lauro lapelį.

Jei išvirsite visą didelę kopūsto galvą, žiedynai gali būti virškinami, o stiebas išliks kietas. Žiediniai kopūstai, išardyti į žiedynus arba supjaustyti į 4 dalis, iškeps per 5 minutes.

Virtas žiedinis kopūstas laikomas paruoštu, jei peilis laisvai patenka į kotelį.

Prieš naudodami virtą kalafiorą leiskite atvėsti.

Žiediniai kopūstai valgomi žali arba po trumpo blanširavimo – kelioms minutėms panardinus į verdantį vandenį.

Salotoms ruošti žiediniai kopūstai išardomi į žiedynus. Galite nupjauti žiedynų galiukus, plonus stiebus supjaustyti apskritimais, o kotelį – kubeliais.

Šventinėms salotoms geriau naudoti tik viršutinę žiedynų dalį trumpu stiebu. Kasdienėms salotoms kalafiorą galima tiesiog supjaustyti kubeliais.

Žiediniai kopūstai puikiai dera su įvairiais augaliniais aliejais, bet nemėgsta prieskonių. Žiedinių kopūstų salotoms tinka ryškaus, bet ne aštraus skonio ir aromato prieskoniai, tokie kaip petražolės, citrina, šafranas.

Pageidautina, kad ir kiti žiedinių kopūstų salotų komponentai būtų minkšti, ne itin aštraus skonio.

Žiedinių kopūstų salotos

500 g žiedinių kopūstų, 15 ml acto, petražolės, druskos – pagal skonį.

Žiedinį kopūstą nuplaukite, 30 minučių pamerkite į pasūdytą vandenį, tada nuplaukite, išvirkite pasūdytame vandenyje ir nusausinkite kiaurasamtyje. Atvėsusius kalafiorus padalinkite į žiedynus, apšlakstykite actu ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Žiedinių kopūstų salotų su sviestiniu padažu receptas

500 g žiedinių kopūstų, druskos – pagal skonį, krapų, petražolių, salierų – papuošimui. Padažui: 50 ml augalinio aliejaus, 30 ml acto, 1 arbatinio šaukštelio cukraus.

Kopūstą nuplaukite, padalinkite į žiedynus, išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite.
Paruoškite padažą: Ištirpinkite cukrų acte ir išplakite su augaliniu aliejumi. Žiedinį kopūstą suberkite į salotų dubenį, pagardinkite padažu, pabarstykite salotas žolelėmis.

Žiedinių kopūstų salotų su džiūvėsėliais receptas

500 g žiedinių kopūstų, 10-12 salotų lapų, 50 g krapų, 50 g maltų krekerių, 50 ml augalinio aliejaus.

Kopūstą išvirkite ir padalinkite į mažus žiedynus. Dėkite ant salotomis apibarstyto indo, apibarstykite smulkintais krapais, užpilkite augaliniu aliejumi, žiedinių kopūstų salotas apibarstykite maltais džiūvėsėliais.

Žiedinių kopūstų salotos su graikiniais riešutais

500 g žiedinių kopūstų, 50 g smulkintų graikinių riešutų, 50 ml augalinio aliejaus, druskos, pipirų – pagal skonį.

Žiedinį kopūstą išvirkite ir supjaustykite kubeliais. Suberkite riešutus, druską ir pipirus. Pagardinkite salotas augaliniu aliejumi.

Žiedinių kopūstų salotos su bulvėmis – receptas

400 g žiedinių kopūstų, 200 g bulvių, 100 g sūrio, maltų baltųjų pipirų, 50 ml augalinio aliejaus.

Išvirkite žiedinius kopūstus ir bulves. Atvėsusias daržoves ir sūrį supjaustykite kubeliais, pipirais, išmaišykite ir salotas pagardinkite augaliniu aliejumi.

Žiedinių kopūstų salotų su bulvėmis ir žaliais žirneliais receptas

400 g žiedinių kopūstų, 100 g bulvių, 100 g konservuotų žaliųjų žirnelių, šafrano ar ciberžolės – ant peilio galo, 50 ml augalinio aliejaus.

Išvirkite žiedinius kopūstus ir bulves. Atvėsusias daržoves supjaustykite kubeliais, suberkite žaliuosius žirnelius, prieskonius, pagardinkite augaliniu aliejumi ir sumaišykite neriebias salotas.

Žiedinių kopūstų salotų su šviežiais agurkais ir pomidorais receptas

300 g žiedinių kopūstų, 100 g agurkų, 100 g pomidorų, 50 g žaliųjų svogūnų, 50 ml augalinio aliejaus, druskos, cukraus – pagal skonį.

Nuplautus ir žiedynais suskirstytus kopūstus pamerkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol suminkštės. Atvėsintus žiedinius kopūstus padalinkite į žiedynus. Agurkus ir pomidorus supjaustome kubeliais, svogūnus – žiedais. Sumaišykite daržoves, įpilkite cukraus ir druskos, sumaišykite ir pagardinkite salotas augaliniu aliejumi.

Žiedinių kopūstų salotos su morkomis ir saldžiaisiais pipirais – receptas

300 g žiedinių kopūstų, 100 g morkų, 100 g saldžiosios paprikos, 50 g žalių salotų, 50 ml augalinio aliejaus.

Kopūstą išvirti, atvėsinti, padalinti į žiedynus. Morkas išvirkite ir supjaustykite kubeliais. Saldieji pipirai ir salotos supjaustyti kvadratėliais. Sumaišykite produktus, pasūdykite ir pagardinkite salotas augaliniu aliejumi.

Žiedinių kopūstų salotų su daržovėmis ir slyvomis receptas

200 g žiedinių kopūstų, 100 g pomidorų, 100 g morkų, 100 g obuolių, 50 g slyvų, 100 g agurkų, 50 ml augalinio aliejaus, 1 arbatinis šaukštelis cukraus pudros, 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių, druska - paragauti.

Kopūstą nuplaukite, 30 minučių pamerkite į sūrų vandenį, tada nuplaukite, išvirkite ir sudėkite į kiaurasamtį. Agurkus, obuolius ir pomidorus supjaustykite kubeliais, morkas - plonomis juostelėmis, slyvas padalinkite per pusę ir išimkite sėklas. viską sudėkite į stiklinę salotų dubenyje; supilkite citrinos sultis, druską, pagardinkite augaliniu aliejumi, pabarstykite salotas cukraus pudra.

Žiedinių kopūstų salotos su daržovėmis ir pupelėmis – receptas

300 g žiedinių kopūstų, 100 g šparaginių pupelių ankščių, 100 g jaunų morkų, 100 g saldžiųjų paprikų, 100 g agurkų, 50 g svogūnų, 50 ml augalinio aliejaus, 1 valg. valgomasis šaukštas garstyčių, 1 arb. šaukštas cukraus pudros, druska, pipirai, petražolės - papuošimui.

Žiedinį kopūstą padalinkite į žiedynus, nuo pupelių ankščių nuimkite plėveles, gyslas ir supjaustykite gabalėliais. Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Iš pipirų išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis. Visas daržoves atskirai išvirkite pasūdytame vandenyje ir atvėsinkite. Šviežius agurkus ir svogūnus supjaustykite, sumaišykite su atvėsusiomis virtomis daržovėmis, druska ir užpilkite padažu iš augalinio aliejaus, sumaišyto su garstyčiomis, cukrumi ir maltais pipirais. Sudėkite į salotų dubenį ir pabarstykite petražolėmis.

Žiedinių kopūstų salotų su pupelėmis ir virtomis daržovėmis receptas

300 g žiedinių kopūstų, 100 g šparaginių pupelių, 100 g morkų, 100 g saldžiosios paprikos, 50 ml augalinio aliejaus, petražolės arba kalendros - papuošimui.

Išvirkite kopūstus, pupeles, morkas. Morkas, kopūstą ir pipirus supjaustykite kubeliais, pupelių ankštis supjaustykite maždaug 1 cm ilgio gabalėliais.Paruoštus maisto produktus sumaišykite ir pagardinkite augaliniu aliejumi. Žiedinių kopūstų salotas pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Žiedinių kopūstų salotos su žaliais žirneliais, daržovėmis ir vaisiais – receptas

300 g žiedinių kopūstų, 100 g obuolių, 100 g vynuogių, 1 pomidoras, 1 agurkas, 100 g žaliųjų žirnelių, 75 ml augalinio aliejaus, petražolių arba krapų.

Kopūstą išvirkite ir padalinkite į mažus žiedynus. Obuolius, agurką ir pomidorą supjaustykite plonais griežinėliais. Viską sumaišykite, suberkite žaliuosius žirnelius, vynuoges be kauliukų ir švelniai išmaišykite. Prieš patiekdami salotas pagardinkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Žiedinių kopūstų salotos – bendrieji gaminimo principai ir būdai

Netgi, pavyzdžiui, XVII amžiuje žiediniai kopūstai, kurie mums ką tik buvo atvežti iš Azijos, kainavo didelius pinigus ir buvo prieinami tik turtingiems žmonėms. Šiandien šios sveikos ir skanios daržovės, turinčios daug vitaminų B, C, A ir PP, mineralinių druskų, įvairių mikroelementų – magnio, fosforo, geležies, kalio, gali įsigyti visi, netingintys pasidairyti į turgų ar prekybos centrą, kalcio ir kt., žiediniuose kopūstuose baltymų ir angliavandenių yra pusantro karto daugiau nei baltuosiuose kopūstuose, jame taip pat daug naudingų rūgščių: pantoteno, citrinos, obuolių ir folio.

Žiedinių kopūstų salotos – maisto ruošimas

Labai svarbu salotoms pasirinkti gerą žiedinį kopūstą. Perkant reikėtų atkreipti dėmesį į spalvos vienodumą, kuris turėtų būti vienodas visiems žiedynams. Jei neketinate ruošti salotų iš įsigytų kalafiorų iš karto, tuomet galite jas keletą dienų palaikyti vėsioje vietoje, neprarasdami skonio ir maistinių savybių.

Norėdami paruošti salotas, žiedinius kopūstus reikia išardyti į žiedynus. Kai kurie tiesiog nupjauna žiedynų galiukus ir plonus stiebus supjausto apskritimais, o kotelį susmulkina kubeliais.

Šventines salotas geriausia ruošti iš žiedynų viršūnės su trumpu stiebu. Kasdienes salotas galima tiesiog supjaustyti kubeliais. Kalbant apie kitus salotų gaminius, jie ruošiami pagal konkretų receptą.

Žiedinių kopūstų salotos – geriausi receptai

1 receptas: žiedinių kopūstų, agurkų ir pomidorų salotos

Nuostabios vasariškos salotos, patrauklios savo gaivumu ir puikiu skoniu. Žiediniai kopūstai labai dera su agurkais, pomidorais ir žaliais svogūnais, todėl šios salotos tikrai patiks visiems jūsų artimiesiems.

Ingridientai:

300 gr. žiediniai kopūstai;
2 agurkai;
1 didelis pomidoras;
nedidelė krūva žalių svogūnų;
2 valg. l. rast. aliejai;
druskos ir cukraus pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Kopūstus nuplaukite ir išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Kai atvės, padalinkite į žiedynus.

2. Agurkus ir pomidorus supjaustykite kubeliais, svogūnus – pusžiedžiais. Daržoves sumaišome, sumaišome su cukrumi ir druska, salotas pagardiname augaliniu aliejumi ir švelniai išmaišome.

2 receptas: žiedinių kopūstų ir grybų salotos

Labai originalios salotos dėl žiedinio kopūsto derinio su grybais ir saldžiaisiais pipirais.

Ingridientai:

1 nedidelės šakutės žiedinio kopūsto;
250 gr. pievagrybiai;
2 saldžiosios paprikos
3 kiaušinių;
pusės citrinos;
2 valg. l. konservuotos pupelės;
50 gr. majonezo;
druskos ir pipirų pagal skonį;
žaluma dekoravimui.

Virimo būdas:

1. Išvirkite kiaušinius ir supjaustykite kubeliais.

2. Išardę kopūstą į žiedynus, smulkiai supjaustykite. Grybus išvirkite, tada smulkiai supjaustykite. Galite padaryti kitaip: pirmiausia juos supjaustykite, o tada pakepinkite.

3. Nuplovę papriką supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.

4. Salotų dubenyje sumaišykite kiaušinius su kopūstais, pupelėmis, grybais, pagal skonį įberkite majonezo, druskos, pipirų, išspauskite ten pusės citrinos sultis ir vėl išmaišykite. Nemėgstantys naudoti majonezo salotoms, gali jį pakeisti natūraliu jogurtu.

3 receptas: žiedinių kopūstų ir kiaušinių salotos

Tai labai skanios salotos, nors ir gana sočios dėl kiaušinių. Žiedinių kopūstų derinimas su virtais kiaušiniais ir žaliais svogūnais yra labai įdomus, todėl šias lengvai pagaminamas salotas būtina išbandyti.

Ingridientai:

500 gr. žiediniai kopūstai;
2 kiaušinių;
kelių žalių svogūnų plunksnų;
1 st. l. actas 3% su rastu. Alyva;
druskos ir maltų pipirų pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Išvirkite žiedinį kopūstą (vandenį šiek tiek pasūdykite) ir surūšiuokite į žiedynus.

2. Išvirkite kiaušinius ir smulkiai supjaustykite. Taip pat smulkiai supjaustykite žaliąjį svogūną.

3. Sumaišykite augalinį aliejų su actu, įberkite į juos maltų pipirų ir druskos. Gautu užpilu užpilkite kopūstų žiedynus. Ant viršaus papuoškite salotas kiaušiniais ir suberkite smulkintus žalius svogūnus.

4 receptas: žalių žiedinių kopūstų salotos

Šios salotos pasirodo traškios ir tikrai vitaminingos, nes visos jose esančios daržovės – žiediniai kopūstai, saldžiosios paprikos, morkos – dedamos į jas žalios. Ir tuo pačiu metu jis yra labai gražios išvaizdos ir skanus.

Ingridientai:

1 šakutės žiedinio kopūsto;
2 paprikos;
1 morkos;
2 skiltelės česnako;
1 nedidelis ryšelis petražolių;
1 st. l. majonezo.

Virimo būdas:

1. Nevirdami kalafiorą išardome į žiedynus, arba tiesiog supjaustome kubeliais. Morkas sutriname ant rupios trintuvės, papriką supjaustome juostelėmis, česnaką ir petražoles smulkiai supjaustome.

2. Sujungę visas paruoštas daržoves, salotas pagardinkite majonezu, įberkite druskos pagal skonį (bet druskos dėti negalima).

5 receptas: Aštrios žiedinių kopūstų salotos

Aštrių patiekalų gerbėjai tikrai įvertins šį receptą. Užpilas jam pagamintas iš alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių ir daugybės prieskonių, todėl pasirodo gana aštrus ir labai kvapnus.

Ingridientai:

0,5 kg žiedinio kopūsto;
2 skiltelės česnako;
50 ml alyvuogių aliejaus;
žiupsnelio šafrano;
1 st. l. baltojo vyno actas;
0,5 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų;
čili pipiras ant peilio galo;
1 citrina;
druskos pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Nuplovę kalafiorą išardome į žiedynus, tada kelioms minutėms panardiname į verdantį pasūdytą vandenį.

2. Česnaką nulupę susmulkinkite česnako keptuvėje.

3. Paruoškite užpilą sumaišę alyvuogių aliejų su česnaku, šafranu, raudonąja paprika ir čili, pusės citrinos sultimis, actu ir druska. Kruopščiai sumaišykite, kad druska ištirptų.

4. Atvėsusį kopūstą užpilkite padažu ir palikite salotas pusvalandžiui (mažiausiai) užvirti šaldytuve.

Žiedinių kopūstų salotos – naudingi patyrusių virėjų patarimai

Jei žiedinis kopūstas puikiai dera su įvairiais augaliniais aliejais, tai ruošiant iš jo salotas reikia atsargiau elgtis su prieskoniais. Žiedinių kopūstų salotas geriausia gardinti ryškaus, bet ne aštraus skonio ir aromato prieskoniais, tokiais kaip petražolės, citrina, šafranas. Nors mėgstantiems aštrius patiekalus, žinoma, pipirus galima naudoti ir pagal skonį.

Kiti žiedinių kopūstų salotoms gaminti naudojami ingredientai taip pat turėtų būti švelnūs, ne per griežti.