Mėlynas korėjietiškas greitas maistas ant stalo. Korėjietiško stiliaus baklažanai žiemai – pikantiškas užkandis pagal paprastus ir skanius receptus

Greitai paruošiamas korėjietiškas baklažanas – patrauklus, skanus ir kvapnus užkandis, puošiantis bet kurį stalą. Jis gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas arba priedas prie mėsos, virtų ir keptų daržovių. Yra maisto ruošimui skirtų produktų, o kai kurie auga tiesiai ant lysvių. Paruoštos baklažanų salotos ilgą laiką laikomos vėsioje vietoje.

paprastas receptas

Ruošiant mėlynus vaisius pirmiausia juos reikia pamirkyti sūriame šaltame vandenyje, kad pasišalintų veiklioji medžiaga – sūdyta jautiena. Greitas korėjietiškų baklažanų receptas reiškia, kad daržovės kelias valandas stovi šaltoje vietoje.

Produktai:

• maži mėlyni - 1,4 kg;
• morkos - 350 g;
• svogūnų ropės - 0,3 kg;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• stalo actas - 60 ml;
• sojos padažas - 20 ml;
• aliejus - 130 ml;
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis;
• akmens druska - 2 šaukšteliai;
• pipirų mišinys, kalendra pagal skonį;
• muskato riešutas - ant peilio galo;
• prieskoniai korėjietiškiems patiekalams - 3 šaukšteliai

Mūsų veiksmai:

1. Iš baklažano nuimkite stiebą, nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite griežinėliais. Keptuvėje storu dugnu įkaitinkite aliejų, supilkite juos ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
2. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis, pakepinkite riebaluose. Sumaišykite su baklažanais.
3. Nuo česnako nuimkite luobelę, patrinkite arba susmulkinkite trintuvu. Morkas smulkiai nulupkite, supjaustykite specialia tarka. Sudėkite į dubenį su likusiais ingredientais. Supilti prieskonius, padažą ir rūgštį. Sumaišykite visus komponentus, uždarykite ir padėkite į šaltą vietą 3-4 valandoms.
4. Pasibaigus laikui, korėjietiškai virtas mėlynas daržoves sudėkite į švarius stiklainius. Uždenkite ir sterilizuokite 15–30 minučių, priklausomai nuo talpyklos tūrio. Susukite ir, apvertę, padėkite po užvalkalais.

Patarimas! Norint gauti aštresnį baklažanų užkandį, leidžiama reguliuoti česnako ir maltų pipirų kiekį. Mažiau aštrių patiekalų mėgėjai degantį ingredientą gali pakeisti raudonosios paprikos gabalėliais.

Karščiausios ir aštriausios salotos. Lengvas malonus rūgštingumas ir kvapnūs prieskoniai suteikia patiekalui azijietiško skonio. Apsvarstykite, kaip virti baklažanus heh žiemai pagal originalų receptą.

Produktai:

• svogūnų ropės - 0,2 kg;
• mėlynai violetinės daržovės - 1,7 kg;
• druska - 20 g;
• čili - 1 ankštis;
• filtruotas vanduo - 4 l;
• česnakai (gvazdikėliai) - 7 vnt .;
• saldieji pipirai - 250 g;
• actas 70% - 15 ml;
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis;
• aliejus - 120 ml;
• kalendra (sėklos) - 2 šaukšteliai;
• sojos padažas - 55 ml.

Korėjos baklažanų receptą sudaro šie virimo etapai:

1. Purpurinius vaisius nuplaukite, sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, įberkite druskos. Padėkite ant viryklės ir virkite 5-10 minučių po užvirimo. Baklažanai turi būti pusiau išvirti. Perkoškite per kiaurasamtį, leiskite skysčio pertekliui nutekėti. Nuimkite kotelius, supjaustykite kubeliais.
2. Svogūną padalinkite į 2 lygias dalis, nulupkite ir supjaustykite kubeliais bei juostelėmis. Pirmąjį rūšį perkelkite į lėkštę, o antrąjį nusiųskite į baklažanų indą.
3. Saldžiąją papriką ir čili nuplaukite, išimkite sėklas, supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Supilkite į indą iki rūgšties turinio, įberkite druskos. Išmaišykite, uždenkite lėkšte ir uždėkite apkrovą ant viršaus. Daržovės greičiau pasimarinuos ir išskirs sultis.
5. Česnako skilteles nulupkite, susmulkinkite ant vidutinės trintuvės.
6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūną, pakepinkite ant mažos ugnies. Supilkite cukrų, išmaišykite. Susidarius auksinei plutei, išjunkite, pabarstykite kalendros sėklomis ir česnaku.
7. Marinuotas mėlynas daržoves korėjietišku stiliumi pagardinkite sojos padažu ir karamelizuotais kvapniais svogūnais. Išmaišykite, uždenkite ir palikite 30-40 minučių vėsioje vietoje.
8. Tuo tarpu stiklainius pašildykite orkaitėje, užvirinkite dangčiais. Užkandį sudėkite į indus, uždenkite ir sterilizuokite. Po ketvirčio valandos švelniai išimkite ir uždarykite baklažaną heh korėjiečių kalba. Apverskite, apvyniokite antklode, kol visiškai atvės.

Toks ruošinys laikomas šaldytuve arba rūsyje. Norint gauti ryškesnį vaizdą, saldžiąsias paprikas rekomenduojama paimti kelių spalvų.

Salotos su morkomis

Nedaug žmonių mėgsta purpurine odele daržoves. Tačiau žinant teisingą korėjietiškų baklažanų receptą, juos pamils ​​ne tik suaugusieji, bet ir vaikai. Dėl paprasto metodo net kulinarijos verslo naujokas susidoros su maisto gaminimu.

Produktai:

• pomidorai - 400 g;
• saldieji pipirai - 0,15 kg;
• baklažanai - 0,8 kg;
• morkos - 0,3 kg;
• svogūnų ropės - 130 g;
• pipirų mišinys - 0,5 šaukštelio;
• šviežios žolelės - 20 g;
• kalendra - ant peilio galo;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• actas 70% - 20 ml;
• aliejus - 60 ml;
• druskos pagal skonį;
• natūralus medus (nebūtina) - 1 šaukštelis

Baklažanai su morkomis korėjiečių kalba ruošiami tokiu principu:

1. Purpurines daržoves nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir nupjaukite stiebą. Susmulkinkite batonėliu, sudėkite į indą. Gausiai pabarstykite druska, uždenkite ir palikite šiltai 30 minučių. Perkoškite per kiaurasamtį ir nuplaukite vėsiu virintu vandeniu.
2. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną, česnaką. Nuplaukite žalumynus, supjaustykite.
3. Morkas nulupkite plonu sluoksniu ir sutarkuokite per specialią korėjietiškoms salotoms skirtą trintuvą.
4. Saldžiąsias paprikas nulupkite, supjaustykite griežinėliais.
5. Pomidorus nuplaukite, pašalinkite nevalgomas dalis, supjaustykite juostelėmis.
6. Į gilią keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite ir ant nedidelės ugnies apkepkite paruoštus baklažanus. Sudėkite į patogų indą, sumaišykite su kitais ingredientais, prieskoniais, rūgštimi. Kruopščiai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir šaldykite 2-3 valandas. Baklažanai su morkomis korėjiečių kalba yra paruošti valgyti.
7. Laikyti žiemai, salotos perkeliamos į sterilų indą ir susukamos dangčiais.

Patarimas! Jei esate alergiškas medaus produktui, jį galima pakeisti granuliuotu cukrumi.

Korėjietiškos marinuotos daržovės

Baklažanai yra skanus, sveikas ir vertingas produktas žmogaus mityboje. Daržovės cheminė sudėtis yra įvairi. Svarbus elementas yra kalis, gerinantis širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Norint išsaugoti visas naudingas savybes, vitaminus ir elementus, daržovę rekomenduojama konservuoti. Apsvarstykite, kaip virti mėlynus vaisius korėjiečių kalba.

Produktai:

• baklažanai - 1,8 kg;
• actas 9% - 1 puodelis;
• akmens druska - pagal skonį;
• aliejus - 120 ml;
• vanduo - 250 ml;
• lavrushka lapuose - 3 vnt .;
• pipirai (žirniai) - 18 vnt.

1. Purpurines daržoves nuplaukite, nuimkite kotelį. Supjaustyti pagaliukais. Gausiai pasūdykite giliame inde. Uždenkite ir palikite šiltai 30-60 minučių. Sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite virintu atšaldytu vandeniu, kad pasišalintų kartumo ir druskos perteklius.
2. Supilkite aliejų į storadugnę keptuvę ir įkaitinkite. Perkelkite džiovintus baklažano griežinėlius, kepkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Nuimkite nuo svogūno lukštą, supjaustykite ne didesniais kaip 2 mm storio žiedais. Sudėkite į didelį puodą pakaitomis su baklažanais. Finalas turi būti lankas.
4. Kitame inde sumaišykite vandenį, druską, lauro lapą ir pipirus. Padėkite ant viryklės, užvirinkite ir įpilkite rūgšties, pakaitinkite 2-3 minutes.
5. Paruoštas daržoves užpilkite karštu marinatu. Atvėsus dėti į šaldytuvą prisitraukti.
6. Marinuodami baklažanus korėjiečių kalba, pradedame ruošti stiklainius ir dangtelius. Yra 2 stiklinių indų sterilizavimo būdai:

• orkaitėje ne aukštesnėje kaip 100 laipsnių temperatūroje, per 15-25 minutes;
• virš vandens garų nuo 10 iki 30 minučių, priklausomai nuo tūrio.

Dangčiai dažniausiai verda.

Išskleiskite užkandį, uždenkite ir sterilizuokite: 0,5 ir 0,7 litro - 30 minučių, o 1 litrą - 40 minučių. Tvirtai susukite ir apverskite, suvynioti į antklodę, kol visiškai atvės. Marinuoti baklažanai korėjietišku stiliumi išvalomi šaltoje vietoje.

Nepriklausomai nuo pasirinkto gaminimo būdo, artimuosius ir draugus visada nudžiugins ryškios, kvapnios salotos. Virti baklažanus korėjiečių kalba lengva. Užkandis gali būti naudojamas kaip atskiras patiekalas arba kaip papildomas mėsos, virtų daržovių ir dribsnių ingredientas. Norint gauti tikrai neįprastas daržovių salotas, svarbu tinkamai paruošti pagrindinį ingredientą. Tada viskas pavyks, o skaniausi baklažanai praskaidrins nuobodų žiemos vakarą.

Daugelis žmonių įsimylėjo korėjietišką virtuvę dėl pikantiško skonio, o šiandien šeimininkės gamina ne tik korėjietiškas morkas, bet ir baklažanus. Tiems, kurie dar nebandė tokio nuostabaus užkandžio, siūlome skaniausią ir greičiausią korėjietiško patiekalo gaminimo receptą.

Maisto gaminimo ypatybės

Tradiciškai skani daržovė gardinama kalendra, česnaku, čili pipiru ar paprika. Bet jūs galite naudoti paruoštą mišinį. Kalbant apie padažą, pagal klasikinius receptus tai yra actas (geriausia obuolių actas), kaip alternatyva citrinų sultims, sojų padažui, medui (ar pigesniam cukrui).

Daržovių negalima marinuoti, jei norite greitai patiekti užkandį prie stalo. Bet jis pasirodys skanesnis, jei leisite jiems užvirti 30–40 minučių. Idealiu atveju laukimo laiką geriau pailginti iki 8 valandų.

Baklažanai korėjiečių kalba

Ingridientai:

• 10-12 baklažanų;
• česnako galvutė;
• 2 čili pipirai (švieži);
• kalendros krūva (didelė);
• 3 str. l. sezamo.

Degalų papildymui:

• 7 str. l. sojų padažas;
• 3 str. l. žuvų padažas;
• 4 valg. l. Sezamų aliejus.

Maisto gaminimas:

• Baklažanus supjaustome bet kokios formos gabalėliais, vaisius galite supjaustyti į 3 dalis, po to kiekvieną į pusę.

• Daržoves troškinus dvigubame katile arba lėtoje viryklėje 10 minučių, bet ne ilgiau, kitaip baklažanai tiesiog subyrės. Jei vaisiai jauni, galite sutrumpinti laiką iki 6 minučių.
• Mėlynus atvėsiname ir šiuo metu ruošiame joms padažą. Čili, aštrios daržovės gvazdikėliai, svogūnai, taip pat žalia kalendra, susmulkinkite, supilkite į dubenį.

• Į marinatui skirtus ingredientus suberkite sausoje keptuvėje pakepintas sezamo sėklas, supilkite soją, žuvies padažą ir sezamų aliejų. Viską kruopščiai išmaišykite.
• Grįžtame prie baklažanų ir rankomis suplėšome juos į pluoštus, nusiunčiame į marinatą ir sumaišome.

• Užkandį galima patiekti iš karto į stalą, geriau leisti užvirti bent 30 min., tačiau patartina 8 valandas palikti vėsioje vietoje, išskirstant į stiklinius indelius.

Korėjos baklažanai - skanus ir greitai paruošiamas garuose receptas

Korėjos baklažanai gali būti vadinami vienu iš skaniausių patiekalų. Virtas užkandis pagal greitą receptą gali būti patiekiamas tiek šaltas, tiek karštas, kartu su ryžiais ar miežiais.

Ingridientai:

• 500 g baklažanų;
• 2 valg. l. daržovių aliejus;
• 5 skiltelės česnako;
• 50 g svogūno;
• 40 g žalių svogūnų;
• 2 valg. l. sojų padažas;
• 2 valg. l. čili pipirai (dribsniai);
• 2 arb raudonųjų pipirų pastos (gruzinų adžika);
• 1 st. l. Sachara;
• 0,5 šaukštelio Juodasis pipiras;
• 2 valg. l. Sezamų aliejus;
• 2 valg. l. daržovių aliejus;
• 1 šaukštelis sezamo sėklos;
• 1 šaukštelis druskos.

Maisto gaminimas:

• Pirmiausia paruošime baklažanus. Norėdami tai padaryti, nupjaukite kotelius, padarykite įdubą nuo 2 cm krašto ir supjaustykite daržovę išilgai į 6 dalis, bet palikite nepažeistą pagrindą.

• Smulkiai supjaustykite česnako skilteles, taip pat svogūnus ir žaliuosius svogūnus.
• Svogūną kartu su aštria daržove supilkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi, patroškinkite 1 minutę. Kai užmigsime, žalius svogūnus pakepinkite dar 4 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.

• Dabar į apkeptus česnakus ir svogūnus suberkite cukrų, čili dribsnius, juoduosius pipirus, sezamo sėklas, druską, įdėkite aštrios pastos arba adžikos, supilkite sojų ir sezamų aliejų. Viską kruopščiai išmaišome.
• Imame baklažanus ir gauta pasta sutepame daržoves tiek iš išorės, tiek iš vidaus.

• Mėlynuosius siunčiame į dvigubą katilą (lėtą viryklę), verdame 15 minučių, ne daugiau. Svarbiausia čia nepersistengti su troškintomis daržovėmis, kitaip jos taps labai minkštos ir praras formą.

Gatavą patiekalą galima iškart patiekti prie stalo kartu su virtais ryžiais, bulguru ar perlinėmis kruopomis, tačiau šaltas užkandis yra labai skanus.

Skanūs baklažanai hehe

„Eggplant Hye“ yra dar vienas greičiausio ir skaniausio korėjietiško užkandžio receptas. Saldžiarūgščio skonio daržovių patiekalas tikrai patiks visiems aštrių ir pikantiškų užkandžių gerbėjams.

Ingridientai:

• 600 g baklažanų;
• 2 pomidorai;
• 2 paprikos;
• 3 svogūnai;
• 7-8 skiltelės česnako;
• 1 morkos;
• 0,5 st. l. paprika;
• 2 valg. l. sojų padažas;
• 0,5 st. l. Juodasis pipiras;
• 2 arb actas;
• nedidelė krūva žalių svogūnų;
• žiupsnelio cukraus;
• 0,5 st. l. druskos.

Maisto gaminimas:

• Pirmiausia baklažanus supjaustome įstrižais 0,5 cm storio apskritimais, o po to kiekvieną apskritimą supjaustome plonomis juostelėmis.

• Nuluptas morkas sutrinkite korėjietiška tarka, svogūną susmulkinkite pusmėnuliais, saldžiąją papriką supjaustykite apskritimais, išrinkite pailgus vaisius. Taip pat imame mažus pomidorus, supjaustome puslankiais.
• Dabar mažuosius mėlynuosius dedame į puodą su verdančiu vandeniu ir verdame 5 minutes, kol suminkštės, svarbiausia – daržovių nepervirti. Baklažanus nusausinkite kiaurasamtyje ir leiskite atvėsti.

• Šiuo metu į keptuvę su įkaitintu aliejumi suberkite dalį susmulkinto svogūno ir pakepinkite svogūninę daržovę iki auksinės spalvos.
• Česnaką per spaudą išspauskite prie baklažanų, suberkite papriką ir paskleiskite pakepintą svogūną.

• Tada siunčiame morkas, pomidorus, likusius žalius svogūnus, šviežias paprikas, įberiame druskos, maltų pipirų, cukraus. Taip pat supilkite soją, aliejų ir actą.

Dabar užmiegame smulkiai pjaustytus žalius svogūnus, dar kartą viską išmaišome, užkandį dedame vėsioje vietoje ir patiekiame.

Korėjos baklažanai gali būti puikus bet kurio patiekalo priedas. Greičiausias ir skaniausias gaminimo receptas apima ne tik tradicinių prieskonių ir prieskonių pridėjimą - galite naudoti paruoštą mišinį korėjietiškoms morkoms. Užkandį galima paruošti kasdieniniam stalui ir konservuoti žiemai.

Korėjos baklažanai su morkomis ir pomidorais

Korėjietiško stiliaus baklažanai gali būti gaminami kaip visavertės salotos, kuriose bus ir kitų daržovių. Skaniausias greito paruošimo receptas – pagrindinio ingrediento derinys su paprikomis, morkomis ir pomidorais.

Bet jei norite, galite naudoti ne visas daržoves, rinkitės tik tas, kurios jums labiausiai patinka. Kalbant apie padažą, vietoj to galite naudoti tiek pat obuolių sidro acto.

Ingridientai:

• 3 didelių baklažanų;
• 2 paprikos;
• 2 mažos morkos;
• 2 pomidorai;
• 2 valg sojų padažas;
• 3 skiltelės česnako;
• aitriųjų pipirų pagal skonį;
• petražolės pagal skonį;
• svogūnas;
• 1 šaukštelis kalendra;
• 2 valg citrinos sulčių;
• 3 valg daržovių aliejus;
• 1 šaukštelis sezamo
• druskos pagal skonį;
• 1 šaukštelis medus.

Virimo būdas:

• Nuplaukite daržoves, tada nulupkite ir nulupkite morkas ir svogūnus, pašalinkite iš pipirų sėklas ir šerdį.

• Baklažanai supjaustyti išilginėmis plonomis juostelėmis. Pabarstykite juos druska, išmaišykite ir palikite pusvalandžiui. Per tą laiką jie prisisotina prieskonių.

• Smulkiai supjaustykite nuplautus žalumynus, o česnaką sutrinkite (arba galite tiesiog susmulkinti). Svogūną supjaustyti plonais pusžiedžiais.
• Morkas sutriname ant rupios trintuvės, o papriką ir pomidorus supjaustome juostelėmis.

• Baklažanus nuplauname po vandeniu, o tada gerai išspaudžiame, kad neliktų drėgmės. Juos ištepame ant įkaitinto augaliniu aliejumi. Kepkite ant vidutinės ugnies 8-10 minučių, tada sudėkite į dubenį ir palikite atvėsti.
• Atvėsusį pagrindinį ingredientą ištepame kitas daržoves. Jie nekepa. Kas nemėgsta žalių svogūnų, galite juos marinuoti arba tiesiog nedėti į salotas.

• Tada visas daržoves pabarstykite prieskoniais, sezamo sėklomis, žolelėmis, česnaku. Įpilkite medaus, viską išmaišykite.
• Salotas apšlakstykite citrinos sultimis arba actu. Reikia palikti parai šaldytuve, kad daržovės gerai susigertų užpilą ir pasimarinuotų.

Ar jums patinka korėjietiški baklažanai?
Balsas

Baklažanai korėjiečių kalba yra paruošti. Tai pats skaniausias greitų aštrių salotų receptas. Jei pageidaujama, derliaus nuėmimas žiemai atliekamas panašiai. Užtenka mišinį supilti į sterilizuotą indelį su užsukamu dangteliu. Galite laikyti vėsiame sandėliuke arba šaldytuve.

marinuotų baklažanų

Šio recepto skirtumas yra tas, kad korėjietiško stiliaus baklažanai marinuojami sūryme kartu su kitomis daržovėmis. Tai pats skaniausias greitai marinuotų baklažanų receptas. Atkreipkite dėmesį, kad vietoj atskirų naudojami korėjietiški morkų prieskoniai.

Ingridientai:

• 9 baklažanai;
• 1 didelė morka;
• 4 skiltelės česnako;
• 3 paprikos;
• petražolės pagal skonį;
• 2 arb prieskoniai;
• druskos pagal skonį.

Sūrymui:

• stiklinė vandens;
• 5 valg Sachara;
• 1 šaukštelis druskos;
• stiklinė acto;
• 50 ml augalinio aliejaus.

Virimo būdas:

• Užvirinkite vandenį ir virkite nuplautą, kol suminkštės. Tada supjaustome juos batonėliais.

• Morkas sutriname ant rupios trintuvės, papriką nuplauname, nulupame nuo grūdelių, supjaustome juostelėmis.

• Daržoves perkeliame į dubenį, suberiame smulkiai pjaustytus žalumynus ir susmulkintą česnaką.
• Sudėkite į puodą sluoksniais: baklažanus, daržoves ant viršaus. Tada kartojame.
• Dabar reikia paruošti sūrymą, kuriame marinuosis ingredientai. Į puodą supilkite vandenį, actą ir aliejų. Pasūdykite ir suberkite cukrų. Užvirinkite.

• Kai sūrymas bus paruoštas, supilkite jį neatvėsusį į keptuvę su baklažanais.
• Daržovės turi būti padengtos lėkšte ir prispaustos bet kokia apkrova viršuje.

• Pirmiausia baklažanus marinuokite parą kambario temperatūroje. Tada įdėkite juos į šaldytuvą kitai dienai.

Tai labai skanus ir paprastas greitai paruošiamų korėjiečių tradicinių baklažanų receptas. Užkandis labai švelnus, sultingas, kvapnus, vidutiniškai aštrus ir rūgštus. Puikus pasirinkimas derliaus nuėmimui žiemai.

Korėjietiško stiliaus baklažanai su garuose troškintu sojos padažu

Sojų padažas yra įtrauktas į šį receptą, kad būtų skoningas. Tai suteikia baklažanams aštrų skonį. O apdirbimas garais padaro patiekalą daug sveikesnį organizmui.

Ingridientai:

• 3 baklažanai;
• 3 skiltelės česnako;
• žalieji svogūnai - pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas sezamo sėklos;
• 2 valg sojų padažas;
• aštrūs raudonieji pipirai pagal skonį;
• 2 arb Sezamų aliejus.

Virimo būdas:

1. Smulkiai supjaustykite žalią svogūną, įspauskite česnaką.
2. Nuplaukite baklažanus, supjaustykite dideliais gabalėliais. Juos paskirstome į dvigubą katilą, verdame 5-8 minutes. Stebime, kad jie taptų minkšti, bet nesuirtų.
3. Paruošta atvėsti, o tada supjaustoma savavališkais gabalėliais. Arba galite tiesiog suplėšyti juos rankomis.
4. Į dubenį sudėkite svogūną ir česnaką, tada baklažanus.
5. Pagardinkite ir įpilkite sojos padažo.
6. Išmaišykite, įpilkite sezamo aliejaus ir sėklų.
7. Paruoštas salotas galima vartoti iš karto be marinavimo.

Baklažanai korėjiečių kalba nepaliks abejingų net tų, kurie nemėgsta šios daržovės. Juk tai pats skaniausias greitų salotų receptas.

Kaip konservuoti baklažanus

Baklažanai konservuojami taip pat, kaip ir kiti pasiruošimai žiemai:

1. Pirmiausia sterilizuojame stiklainius ir dedame į juos korėjietiško stiliaus baklažanus.
2. Uždenkite indą dangčiu ir padėkite į didelį puodą su šiltu vandeniu.
3. Puodo dugną išklokite audiniu.
4. Jei ruošinys pagamintas pusės litro stiklainyje, pakanka virti 30 minučių. W tada išimame žnyplėmis, kad nesudegintume, ir susukame.

Po sterilizavimo negalima nuimti dangtelių. Priešingu atveju ruošiniai sprogsta. Ir visas sunkus darbas nueis į kanalizaciją.

Korėjos baklažanai yra užkandis, kurį daugelis žino ir mėgsta, tačiau mažai kas žino, kad jį galima paruošti namuose ir tiesiogine prasme per 30 minučių. Žinoma, šis baklažanų receptas yra korėjietiškos virtuvės analogas, tačiau galiu drąsiai teigti, kad jis ne mažiau skanus, o tuo pačiu tiksliai žinosite, iš ko pagamintas užkandis.

Norėdami paruošti greitai paruošiamus korėjietiškus baklažanus, paimkite produktus iš sąrašo. Baklažanus reikia nuplauti, išdžiovinti ir pašalinti uodegas.

Giliame dubenyje sumaišykite actą, cukrų ir druską.

Įdėkite į mikrobangų krosnelę 1 minutei, kad marinatas gerai sušiltų, o cukrus ir druska beveik ištirptų. Į karštą marinatą suberkite susmulkintą svogūną.

Baklažanus, jei jie labai dideli, perpjaukite į dvi dalis. Virkite pasūdytame vandenyje iki 10 minučių, jei jie jauni ir tankūs, ir 6-7 minutes, jei prinokę. Įmeskite į kiaurasamtį, kad stiklintumėte vandenį, šiek tiek atvėsinkite, nulupkite.

Kol kepa baklažanai, nuolat maišykite svogūną, kad jis tolygiai pasimarinuotų.

Baklažanus supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į gilų dubenį.

Sudėkite marinuotą svogūną kartu su marinatu.

Pridėti morkų korėjiečių kalba.

Išmaišykite, palikite pasimarinuoti 10-15 minučių.

Bet kuriame patogiame inde pašildykite augalinį aliejų mikrobangų krosnelėje - 1 minutę.

Į baklažanus supilkite aliejų, išmaišykite. Įdėkite smulkintos kalendros ir, jei norite, aitriosios paprikos ar padažo, galite pridėti šiek tiek česnako, jei gatavoje korėjietiškoje morkoje jo nepakanka. Galima ir šiek tiek sojos padažo įpilti, su juo taip pat labai skanu.

Greitai paruošiami korėjietiški baklažanai yra paruošti, o užkandį galima patiekti iš karto, bet geriau leiskite jiems pasimarinuoti dar 15 minučių. Mėgaukitės!

Gero apetito visiems!

Baklažanai korėjiečių kalba žiemai

Pagal šį receptą paruošime skanų užkandį, kurį galima laikyti iki žiemos. Receptas skirtas 8 skardinėms po 0,5 litro.

Ingridientai:

• Baklažanai - 3 kg.
• Saldieji pipirai - 1 kg.
• Prieskoniai morkoms korėjiečių kalba - 30 gr.
• Morkos - 700 gr.
• Cukrus - 8 šaukštai
• Augalinis aliejus - 100 gr.
• Druska - 4 šaukštai.
• Česnakai - 100 gr.
• Actas - 180 ml.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia baklažanus nuplaukite, tada nupjaukite galus ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Pabarstykite juos dviem šaukštais cukraus.
3. Išmaišykite ir palikite stovėti Baklažanai turi leisti sultis.
4. Morkas nuvalome ir sutriname ant trintuvės šiaudeliais.
5. Dedame į puodą, užpilame verdančiu vandeniu ir uždengiame dangčiu. Atidėkite 1 valandai.
6. Bulgarų pipirus nuplauname, pašaliname kotelį ir sėklas. Supjaustome šiaudelių pavidalu.
7. Baklažanus nuplauname. Mes juos suspaudžiame.
8. Išspaustus baklažanus dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Sandariai uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę kepti. Temperatūra - 180 laipsnių, laikas - 40 minučių.
9. Morkas nusausiname ir išspaudžiame. Sumaišykite jį su kapotomis paprikomis. Į juos įpilkite cukraus, česnako, acto, korėjietiškų morkų prieskonių ir augalinio aliejaus.
10. Viską gerai išmaišykite ir sudėkite į karštus baklažanus.
11. Vėl nukreipiame foliją ir dedame į orkaitę 10 minučių.
12. Užkandį išdėliojame į stiklainius, kuriuos iš anksto sterilizuojame. Sandariame dangteliais.
13. Laikyti vėsioje tamsioje vietoje. Gero apetito!

Korėjos stiliaus baklažanai yra skanūs

Šiame recepte pagrindinę natą suteiks korėjietiški morkų prieskoniai. Jį iš tikrųjų patogu naudoti ruošiant tokius užkandžius. Tokias salotas galima paruošti stalui arba konservuoti žiemai.

Ingridientai:

• Baklažanai - 500 gr.
• Daugiaspalviai bulgariški pipirai - 200 gr.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Augalinis aliejus - 150 gr.
• Svogūnai - 200 gr.
• Morkos - 200 gr.
• Druska - 30 gr.
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Prieskoniai morkoms korėjiečių kalba - 2 šaukšteliai
• Pomidorai - 200 gr.

Virimo procesas:

1. Nuluptas ir nuplautas morkas sutriname ant trintuvės šiaudeliais. Tam naudojame korėjietišką morkų tarka.
2. Nuimkite paprikos vidų ir nuplaukite. Supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Baklažanams nupjauname galiukus, nuimame odelę. Supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir sudėkite baklažanus. Kepti iš abiejų pusių.
5. Svogūną supjaustyti kubeliais arba pusžiedžiais.
6. Pjaustyti švarūs pomidorai
7. Visas supjaustytas daržoves perkelkite į didelį dubenį. Pabarstykite cukrumi, druska ir pipirais. Sudėkite susmulkintą česnaką. Palikite 15 minučių, kad atsirastų sulčių. Po to supilkite prieskonius korėjiečių kalba. Supilkite actą ir išmaišykite.
8. Į šį konteinerį siunčiame keptus baklažanus.
9. Užkandis paruoštas. Jei staiga norite suvynioti žiemai, pirmiausia sterilizuojame stiklainius ir dangtelius. Tada 15 minučių sterilizuojame patį užkandį stiklainiuose.
10. Gero apetito visiems!

Korėjietiško stiliaus baklažanai stiklainiuose

Kitas variantas, kaip išsaugoti gardų pikantišką užkandį žiemai. Vykdykite recepto veiksmus ir proporcijas.

Ingridientai:

• Baklažanai - 6 vnt.
• Morkos - 3 vnt.
• Raudonieji pipirai - 0,5 ankšties.
• Saldieji pipirai - 3 vnt.
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio
• Druska - 2 šaukštai.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 80 gr.
• Ciberžolė - 1 šaukštelis
• Actas - 50 ml.
• Maltos kalendros - 1 šaukštelis
• Česnakai - 5 gvazdikėliai.
• Malti raudonieji aštrūs pipirai - ½ šaukštelio
• Svogūnai - 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Į keptuvę supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Ten siunčiame maltus pipirus, pusę kalendros ir ciberžolę. Nuolat maišydami pakaitinkite prieskonius apie 10 sekundžių. Nukelkite nuo viryklės ir palikite atvėsti.
2. Sumaišykite likusias kalendras, cukrų, maltus juoduosius pipirus ir druską. Supilkite likusį aliejų ir 9 procentų actą.
3. Dabar į šį marinatą supilame atvėsintą aliejų su prieskoniais. Viską gerai išmaišykite ir palikite užvirti keturiasdešimt minučių.
4. Nuplauti baklažanai supjaustyti plonais pagaliukais.
5. Imame pusantro litro vandens ir supilame į didelį puodą. Dedame ant viryklės ir pilame 1,5 a.š. druskos.
6. Kai vanduo keptuvėje užvirs, padėkite ten baklažanus. Virkite po virimo 10 minučių. Nupilkite vandenį ir leiskite atvėsti.
7. Morkas įtriname šiaudeliu.
8. Bulgarijos pipirai taip pat supjaustomi juostelėmis. Dedame su morkomis į vieną keptuvę. Sudėkite svogūnus pusžiedžiais ir susmulkintą česnaką.
9. Supilkite marinatą ant baklažanų ir gerai išmaišykite. Po to, kai jie šiek tiek užvirs, sumaišykite su likusia produktų mase ir vėl išmaišykite.
10. Užkandis turi stovėti kelias valandas. Kelis kartus pamaišome.
11. Paruoštus baklažanus korėjietišku būdu perkelkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.
12. Laikyti rūsyje arba šaldytuve.

Baklažanai korėjiečių kalba stalui

Norite paįvairinti stalą svečiams? Tada iš anksto paruoškite šį paprastą užkandį, kuris tikrai patiks visiems. Apsirūpinkite šviežiomis daržovėmis kepimui.

Ingridientai:

• Baklažanai - 4 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Actas - 4 šaukštai.
• Druska - pagal skonį.
• bulgarų pipirai - 2 vnt.
• Prieskoniai korėjietiškoms morkoms - 2 šaukštai.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• Česnakai - 4 skiltelės.
• Virintas vanduo - ¼ puodelio.
• Petražolės - ½ ryšulio.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplauname, nupjauname galiukus. Perpjaukite per pusę ir tada plonomis juostelėmis. Sandariai uždenkite dangčiu ir palikite 1 valandai brinkti.
2. Saldžiąją papriką nuplaukite, pašalinkite sėklas ir stiebą. Supjaustyti šiaudeliais.
3. Svogūną nuvalome nuo lukštų ir savavališkai supjaustome.
4. Morkas sutrinkite juostelėmis.
5. Permeskite česnaką per spaudą.
6. Visas šias daržoves suberiame į vieną dubenį, pasūdome ir gerai išmaišome.
7. Kai iš baklažanų pradės išsiskirti sultys, išspauskite juos ir apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių.
8. Korėjietiškų morkų prieskonius užpilkite ant daržovių. Supilkite ketvirtadalį puodelio vandens.
9. Ten įpilkite susmulkintų žolelių ir acto. Jei norite, galite pridėti šiek tiek sojos padažo.
10. Sumaišykite baklažanus su likusiomis daržovėmis ir gerai išmaišykite. Leiskite virti šaldytuve keletą valandų.

Gero apetito!

Paminėjus baklažaną korėjiečių kalba, į galvą ateina ryškiausi epitetai. Sodrus ir sodrus skonis, stulbinantis aromatas, graži išvaizda. Manau, kad jūs ne tik sutiksite su manimi, bet ir pridėsite savo būdvardžius. Ir jei esate čia, tikriausiai jus domina greitai paruošiami korėjietiški baklažanai. Atkreipiu jūsų dėmesį ne tik į vertus receptus, bet ir iš asmeninės patirties patikrintus! Patys skaniausi receptai! Korėjos baklažanai!

Korėjos baklažanai, nuskinti žiemai, padės pratęsti vasaros malonumą. Jie puikiai dera su antraisiais patiekalais. Tinka kaip atskiras užkandis. Tiek stiklainiuose, tiek ant stalo atrodo tiesiog nuostabiai – ryškiai ir patraukliai.

Ką turime paruošti konservuojant du litrus salotų

• Kilogramas baklažanų
• Trys šimtai gr. paprikos (geriausia mėsingos ir raudonos)
• Trys šimtai gr. morkos
• 100 gr. Lukas
• Nuo šešių iki septynių česnako skiltelių
• Kartieji pipirai (arba pusė, viskas priklauso nuo jūsų skonio)
• Dvi šv. l. druskos.

Dėl marinato

• Augalinis aliejus - 80 gr
• Actas (9 proc.) - 1,5 a.š. l.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druskos - 1 šaukštelis.
• 0,5 šaukštelio. malti juodieji ir raudonieji pipirai
• Šaukštelis kalendros ir ciberžolės.

Ką dar galima virti korėjiečių kalba:

žingsnis po žingsnio

1. Pradedame ruošti marinatą. Mums svarbu, kad prieskoniai atsiskleistų visa savo šlove ir praturtintų salotas. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite aliejų keptuvėje (3 - 4 šaukštai), į jį sudėkite ciberžolę, pusę kalendros, maltų aitriųjų pipirų.

   

2. Prieskonius reikia šiek tiek palaikyti karštame aliejuje – nuleisti, išmaišyti, nukelti nuo ugnies. Tai net ne minutės, o sekundės. O nuėmus nuo ugnies reikės maišyti, kol keptuvė atvės.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite likusius prieskonius – likusias kalendras, juoduosius pipirus, cukrų ir druską, actą ir likusį augalinį aliejų.

   

4. Keptuvėje keptą suberkite į sausą aštrų mišinį, išmaišykite, atidėkite užpilui. Laikas apytiksliai min. trisdešimt.

   

5. Dedame keptuvę ant ugnies, užpilame dviem litrais vandens, įdedame du šaukštus. druskos.
6. Dabar pereikime prie daržovių. Mano mėlynieji, pašalinkite drėgmę, nupjaukite uodegas.
7. Supjaustykite mažais gabalėliais tiesiai su oda.

   

8. Vanduo keptuvėje užvirė, ten siunčiame susmulkintus baklažanus.
9. Virkite apie 10 minučių ant vidutinės ugnies. Puodo dangtis turi būti atidarytas. Mūsų užduotis – kad gabalėliai nebūtų suvirškinti, liktų nepažeisti.

   

10. Baklažanus perkelkite į kiaurasamtį – leiskite nuvarvėti ir atvėsti.

    

11. Morkas išvalome, sutriname ant korėjietiškos trintuvės, dedame į patogų ir gilų dubenį.

    

12. Išvalome pipirus, išimame sėklas, supjaustome juostelėmis, siunčiame į morką.

    

13. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais, suberkite į daržovių masę.

    

14. Nulupkite česnaką, supjaustykite mažais gabalėliais. Nespaudžiame, o pjauname. Taigi jis gali labiau praturtinti mūsų patiekalą savo skoniu. Česnakai taip pat siunčiami į daržoves.

    

15. Dabar dirbame su aitriaisiais pipirais, o geriau mūvėti pirštines. Jį reikia išvalyti iš sėklų, smulkiai supjaustyti ir pridėti prie kitų daržovių.

    

16. Atvėsusius baklažanus, užbertus prieskonius siunčiame į dubenį su daržovėmis. Švelniai išmaišykite masę.

    

17. Salotos atidėtos dviem valandoms, kad įsigertų. Karts nuo karto pamaišykite, keldami masę nuo dugno. Sudedamosios dalys turi būti prisotintos sulčių ir aromato.

    

18. Pats laikas eiti į bankus. Juos reikia nuplauti ir sterilizuoti. Geležies dangčius taip pat reikia užpilti verdančiu vandeniu arba panardinti į verdantį vandenį 5-10 minučių.

    

19. Metas salotas dėti į stiklainius. Tai turi būti padaryta sandariai, bet atsargiai. Tuštumų neturėtų būti. Nebūtina pripildyti stiklainio iki viršaus. Sterilizuosime salotas, išsiskirs sultys. Uždenkite užpildytus stiklainius geležiniais dangteliais.

    

20. Dabar salotas reikia sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, paimkite didelį puodą, uždenkite jo dugną rankšluosčiu ar kitu švariu skudurėliu. Įdėkite stiklainius, užpilkite šiltu vandeniu ant stiklinio indo pečių. Padėkite prietaisą ant ugnies.

    

21. Litrų stiklainių sterilizavimo laikas yra viena valanda, 700 gramų stiklainių - 45 minutės, pusės litro - 30 minučių. Skaičiuokite laiką nuo to momento, kai vanduo užvirs keptuvėje.
22. Atsargiai išimkite salotų stiklainius ir susukite. Apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite šiltais drabužiais. Kai atvės, nuneškite į saugyklą.

    

    Korėjos baklažanai yra puikūs, bet neilgai. Visada norisi jų paragauti. Gero apetito!

Skaniausias baklažanų receptas korėjietiškame greitajame maiste

Per 45 minutes galėsite patiekti nuostabų, kvapnų ir patrauklų patiekalą.
Paruoštos morkos korėjiečių kalba pagreitina gaminimą. Perku patikimoje vietoje, ir patikėkite, nebenoriu vargti ruošiant skanėstą namuose, gaištant brangų laiką.

Į asistentą imu ir mikrobangų krosnelę, jei reikia, pakaitinu joje esančius ingredientus. Labai patogu ir greita, nereikia suktis su keptuvėmis.

Produktų sąrašas

• Baklažanai - 600-700 gramų
• Didelis baltas svogūnas
• Morkos korėjiečių kalba - 100 gramų
• Nedidelė kalendros ryšelis
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai
• Baltojo vyno actas - 4 šaukštai
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska - 1 šaukštelis
• Pipirai kartaus skonio, gali būti pakeisti aštriu padažu.

Kaip virti patiekalą

1. Mėlynus nuplaukite, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu, nuimkite kuodelius.

   

2. Ant ugnies uždėkite puodą pasūdyto vandens, kad jie užvirtų.

   

3. Dabar reikia paimti gilų dubenį, supilti į jį actą, įpilti cukraus ir druskos. Pasirinkite dubenį, kurį galima įdėti į mikrobangų krosnelę.
4. Jums reikia paruošti svogūną - nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.

   

5. Į mikrobangų krosnelę tiesiog vienai minutei įdėkite dubenį su actu. Marinatas turėtų šiek tiek sušilti, o birūs produktai ištirps. Jei liks neištirpusių kristalų, viskas gerai, tolesniame procese jie išsisklaidys.
6. Susmulkintą svogūną dėkite į marinatą, šaukštu išmaišykite masę, atidėkite marinuoti. Periodiškai turėsite grįžti prie svogūno ir sumaišyti. Turi tolygiai marinuotis.
7. Grįžkime prie baklažanų. Jie turi būti virti, nes vanduo jau užvirė. Didelės daržovės turi būti virtos 10 minučių. Jaunų ir apkūnių užteks 6-7 minutėms. Jei mėlyni yra labai dideli, perpjaukite juos išilgai į dvi dalis.
8. Išvirtas daržoves reikia mesti į kiaurasamtį – vanduo nutekės, baklažanai atvės.
9. Atvėsusius mėlynus nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, nusiųskite į gilų dubenį.
   

   

10. Tada sudėkite svogūną kartu su marinatu.
11. Čia atsiųsk ir korėjietiškų morkų.
12. Visus produktus gerai išmaišykite, atidėkite 15 minučių, leiskite susidraugauti ir apsikeisti savo žavesiais. Šiame etape pagal skonį galite pridėti maltų raudonųjų pipirų ir česnako, jei korėjietiškose morkose nėra pakankamai aštrumo.

    

13. Dabar pašildykite augalinį aliejų mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, supilkite jį į patogų dubenį ir 1 minutę nusiųskite į mikrobangų krosnelę.
14. Šiuo metu kalendrą nuplaukite, smulkiai supjaustykite.
15. Į daržovių mišinį supilkite karštą aliejų, suberkite smulkintą kalendrą, viską gerai išmaišykite.
16. Patiekalą galite patiekti prie stalo, garantuotai išsisklaidys su trenksmu. Bet jei suteiksite jam galimybę virti 15-20 minučių, jis išvis neturės kainos. Taip, ir tu – tiek daug – tada ištverk!

    

Patiekalas gaunasi labai skanus, vidutiniškai aštrus ir neriebus, nes verdame daržoves.

Jei namuose neturite baltojo vyno acto, naudokite įprastą actą. O jei vis tiek renkatės korėjietiškas „pasidaryk pats“ morkas, tuomet žiūrėkite gaminimo procesą čia. Tuo pačiu visus galite nustebinti korėjietiškomis morkomis. Stalas bus nuklotas skanėstais.

Skanūs korėjietiški baklažanai „Kadicha“ be morkų

Pabandykite virti korėjietiškus baklažanus ir pagal šį receptą. Skrudintos daržovės yra prisotintos prieskonių aromatu, suteikiant patiekalui sodrų ir nepakartojamą skonį. Be to, jis paruošiamas paprastai ir greitai, vienoje keptuvėje.

Ingredientai vienai porcijai

• du baklažanai
• vienas pomidoras
• Vienas mažas čili pipiras
• saldzioji paprika
• viena lemputė
• Nedidelė kalendros ryšelis
• Česnakai 4 skiltelės
• Valgomasis šaukštas sojos padažo
• Žiupsnelis maltų kalendrų ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• Augalinis aliejus 30 gramų.

ruošti salotas

Leiskite salotoms atvėsti ir patiekite. Abejingų neliks – patikrinta. Salotos nušluojamos per kelias minutes. O jei pavaišinsite jį namine ką tik iškepta duona, džiaugsmui nebus ribų.

Tokie gali būti korėjietiški baklažanai, žaidžiantys vasaros spalvomis ir kvepiantys rytietiškais aromatais.