Mėsos kukuliai su grietinės padažu. Mėsos kukuliai grietinės padaže - patikrinti receptai

Kalorijos: Nenurodyta
Laikas pasiruošimui: Nenurodyta

Man atrodo, kad šeimyninei vakarienei poilsio dieną nėra geresnio patiekalo už mėsos kukulius grietinės padaže orkaitėje, kurio receptą su nuotrauka siūlau šiandien, ir jūs neįsivaizduojate. Spręskite patys, patiekalas labai skanus, kvapnus, sotus. Gaminti jį gana paprasta, bent jau ypatingų kulinarinių gabumų nereikia. Bet iš karto gausite ir pagrindinį patiekalą, ir skanų aštrų padažą. Sugalvokite ką nors garnyrui, pavyzdžiui, paruoškite lengvas daržovių salotas ir galėsite padengti stalą. Gan greitai ir labai skanu!
Maltai mėsai galite pasiimti bet kokią mėsą, kurią norite pirkti. Jeigu norite pagaminti dietiškesnį patiekalą, tuomet geriausia ruošti vištienos arba kalakutienos faršą. O jei mėgstate, kad mėsa būtų riebesnė, tuomet imkite jautieną ir kiaulieną lygiomis dalimis. Būtent šis faršas, pasak patyrusių šefų, pasirodo pats skaniausias ir sultingiausias. Į jį galite įdėti svogūnų, česnakų, vištienos kiaušinių, smulkiai pjaustytų žalumynų, prieskonių.
Kaip įdarą paruošime baltą padažą grietinės pagrindu. Norėdami tai padaryti, į apskrudusias daržoves suberiame kvietinius miltus, o tada grietinę ir šiek tiek vandens arba sultinio.
Mėsos kukulius kepsime ne keptuvėje, o iš karto dedame į keptuvę, užpilame padažu ir pašauname į orkaitę kepti. Taigi patiekalas bus švelnesnis, jį bus galima duoti net mažiems vaikams.

Ingridientai:
- malta mėsa (kiauliena ir jautiena) - 800 g,
- ropinis svogūnas - 2 vnt. (1 vnt. maltai, 1 vnt. padažui),
- švieži česnakai - 1-2 gvazdikėliai,
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.,
- ryžiai (apvalūs) - ¾ puodelio,
- druska, malti pipirai,
- grietinė - 500 ml,
- kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.,
- morkų šaknis - 1 vnt.,
- saulėgrąžų aliejus (daržovėms troškinti) - 2 šaukštai. l.

Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:

Nuplautus ryžius išvirkite, kad jie būtų pusiau išvirti, ir nuplaukite.

Sudėkite prieskonius, kiaušinį ir ryžius.

Iš faršo formuojame mėsos kukulius – kotletus. Sudėkite juos ant riebalais išteptos kepimo skardos.

Svogūną-ropę nuvalome nuo lukštų ir susmulkiname nedideliais kubeliais.
Svogūną pakepinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
Tada sudėkite nuluptas ir susmulkintas morkas ant trintuvės. Toliau patroškiname dar porą minučių.

Dabar suberkite kvietinius miltus, sumaišykite daržoves ir kepkite 1-2 minutes.

Į kepimą įdedame grietinę, gerai išmaišome padažą ir užviriname. Galite įpilti šiek tiek vandens ar sultinio.

Mėsos kukulius užpilkite gautu padažu.






Jei padažas jų ne visai padengia, įpilkite šiek tiek vandens arba sultinio ir pašaukite į orkaitę 200 laipsnių temperatūroje kepti 35-40 minučių.




Taip pat rekomenduojame gaminti maistą, kuris gali būti patiekiamas su mėsos kukuliais kaip garnyras. Gero apetito!

Perskaitę apie vištienos kotletus grietinės padaže, tikriausiai pagalvojote, kad dabar norite suvalgyti lėkštę. Bet palaukite, pasirūpinkite garnyru, įsivaizduokite kotletus ant dubenėlio kiaušinių makaronų ar kauburėlio minkštos bulvių košės, pasirinkite tinkamą variantą ir pradėkite virti.

Vištienos kukuliai su ryžiais grietinės padaže - receptas

Tokių kotletų net nereikia papildyti garnyru, jie yra gana sotūs ir be to dėl ryžių kiekio faršoje.

Ingridientai:

Mėsos kukuliams:

• malta vištiena - 1,3 kg;
• ryžiai - 85 g;
• violetinis svogūnas - 45 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• miltai - 25 g.

Padažui:

• sviestas - 45 g;
• - 460 ml;
• grietinė - 65 g;
• miltai - 15 g.

Maisto gaminimas

Išvirus ryžius, kol suminkštės, atvėsinkite ir sumaišykite su vištienos faršu. Suberkite susmulkintą violetinį svogūną, sutrintą česnaką ir žiupsnelį druskos. Faršą padalinkite į vienodo dydžio rutuliukus ir kiekvieną apibarstykite plonu miltų sluoksniu, nukratydami perteklių. Gatavus kotletus kepkite ant stiprios ugnies, kol apskrus, tada perkelkite į atskirą indą.

Ištirpinkite sviestą, suberkite į jį miltus ir išmaišykite. Atskieskite masę sultiniu ir supilkite grietinę. Kai padažas sutirštės, įberkite žiupsnelį druskos. Maltos vištienos kukuliai grietinės padaže ant vidutinės ugnies visiškai paruošti.

Mėsos kukuliai su pomidorų-grietinės padažu blogu oru gali prisotinti ir sušildyti. Jei norite, pievagrybius galite pakeisti bet kuriais kitais, kvapnesniais grybais, o baigiant kepti patiekalo paviršių pabarstykite tarkuotu sūriu.

Ingridientai:

Mėsos kukuliams:

• vištienos filė - 520 g;
• pienas - 15 ml;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• džiovinti česnakai, čiobreliai - po 1/2 arbatinio šaukštelio;
• pievagrybiai - 265 g;
• sviestas - 20 g.

Padažui:

Maisto gaminimas

Ištirpinus sviestą, ant jo dedame grybus, kol paruduos. Sumaišykite likusius ingredientus iš sąrašo ir suformuokite iš jų kotletus. Į indą išdėliokite mėsos kukulius ir grybus. Šaltame sultinyje ištirpinkite krakmolą ir suberkite į jį likusius ingredientus. Formos turinį supilkite paruoštu padažu. Palikite indą pusvalandžiui 170 laipsnių temperatūroje.

Jei nuspręsite gaminti vištienos kotletus grietinės padaže lėtoje viryklėje, tada pakartokite visus tuos pačius veiksmus, bet užpildykite kotletus padažu, pasirinkite parinktį „Troškinti“ 40 minučių.

Sultingi mėsos kukuliai iš bet kokios rūšies maltos mėsos kvapniame, aštriame padaže. Kaip tai skamba? Atrodo taip skanu, nevalingai seilėtekis. Tiesa?

Na, pakalbėkime šiek tiek šia tema. Kokią mėsą galima naudoti? Pagal žanro klasiką dedama malta mėsa iš bet kokios rūšies mėsos. Tai yra, tai gali būti kiauliena, jautiena, veršiena, vištiena, putpelės, antis, kalakutiena ir pan. Manoma, kad dėl to, kad į faršą dedama ir mėsos, ir riebalų, patiekalas bus sultingesnis ir skanesnis.

Tačiau mėsos kukuliai ruošiami ir iš paprastos mėsos. Tai nereiškia, kad jie nebus sultingi. Ir ne, tai ne padažas. Ne padažas daro juos sultingus. Čia reikia žinoti maisto gaminimo paslaptis, apie kurias pakalbėsime šiek tiek vėliau. Padaryti kotletus sultingus viduje nėra taip sunku, kaip manote.

Padažai tokiam mėsos patiekalui, kaip ir mėsai, gali būti visiškai skirtingi. Tai gali būti grietinėlės padažas, pomidorų, grietinės, grybų, saldžiarūgštis, uogų, medaus garstyčių, jogurto padažas ir pan.

Šiandien kepsime kotletus grietinės padaže įvairiais variantais. Tai bus penki receptai, iš kurių vienas yra klasikinis, tada su grybais, marinuotais agurkais, ryžiais ir net lėtoje viryklėje. Taigi turime receptą kiekvienam skoniui. Negalime įtikti vegetarui.

Bendrosios maisto pasirinkimo ir ruošimo taisyklės

Norint paruošti kotletus, reikia nusipirkti gero faršo, kokybiško, šviežio. Norint rasti tokį produktą, reikia įdėti daug pastangų.

1. Rinkdamiesi faršą atkreipkite dėmesį į po mėsa esančią „balą“. Neturėtų būti didžiulio raudono kraujo balos, bet jis neturėtų būti ir sausas. Jei sausa, tai ženklas, kad į faršą buvo sumaltos tik sausgyslės, o čia apie mėsos sultingumą tikrai net nesvajoti;
2. Mėsos spalva turi atitikti rūšį. Tai yra, jei tai vištiena ar kalakutiena, mėsa turi būti šviesiai rausvos spalvos. Jei tai jautiena ar antiena, mėsa turi būti raudona, o jei kiauliena – ryškiai rausvos spalvos. Jokia malta mėsa negali būti pilka;
3. Mėsos kvapas turi maloniai kvepėti ir jokiu būdu nesklisti prieskonių. Tai ženklas, kad „negyvą“ kvapą jau bandyta pašalinti improvizuotomis priemonėmis.

Bet kokiu atveju mėsa turėtų atrodyti gerai, švieži ir kvepėti. Jei imsite pakuotėje, tai... Patariame neimti faršo pakuotėje. Geriau imti gaminį pagal svorį, nes ant pakuotės labai lengva perklijuoti kainą ir galiojimo datą. Ant birios mėsos viskas iš karto matosi. Todėl neleiskite savęs apgauti.

Mėsos kukuliai grietinės padaže

Laikas pasiruošimui

kalorijų 100 gramų

Mėsa su grietine – klasika. Tačiau verta pabandyti šiek tiek giliau. Mėsos kukuliai ir ne šiaip grietinė, o grietinės padažas. Pažadame, bus nepakenčiamai skanu!

Kaip gaminti:

Patarimas: kad padažas būtų aštresnis ir kvapnesnis, į jį galima įberti maltos saldžiosios paprikos.

Mėgstamiausi kotletai grietinės padaže su grybais

Mėsa su grybais yra visų klasikinių žanrų klasika. Mėsą su grybais mėgsta visi ir bet kokia forma. O jei gaminsite su grietinės padažu, tuomet galite visiškai išprotėti.

Virimas užtruks 55 minutes.

Kiek kalorijų – 137 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Suplėšykite duonos riekeles arba supjaustykite mažais gabalėliais;
2. Kelias minutes užpilkite juos pienu arba vandeniu;
3. Užpildžius skysčiu juos galima išspausti ir įdėti į faršą;
4. Įpilkite ten kiaušinį, šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų;
5. Išminkykite masę iki vientisos masės;
6. Drėgnomis rankomis suformuokite rutuliukus ir apvoliokite juos miltuose;
7. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir apkepkite rutuliukus iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos;
8. Ištraukite kotletus į kitą indą;
9. Nuimkite nuo svogūno odelę ir nupjaukite šaknis, nuplaukite;
10. Tada supjaustykite jį mažais kubeliais ir supilkite kotletus į aliejų vietoje;
11. Kepkite iki skaidrumo;
12. Grybai per tą laiką nuvalykite kepures ir kojeles, supjaustykite griežinėliais;
13. Įdėkite juos į skaidrų svogūną ir kepkite penkias minutes;
14. Įberkite druskos, pipirų, grietinės ir sudėkite atgal kotletus;
15. Uždarykite dangtį ir troškinkite dvidešimt minučių.

Patarimas: jei nesate tikri dėl kotletų paruošimo, galite juos dėti į orkaitę maždaug pusvalandžiui kartu dvidešimt minučių ant viryklės.

Sultingi mėsos kukuliai grietinės padaže su ryžiais

Kad mėsos kukuliai būtų tūringesni, didesni ir sultingesni, į kotletus dedama įvairių kruopų. Pabandykime pažaisti su ryžiais.

Virimas užtruks 55 minutes.

Kiek kalorijų – 127 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Ryžius reikia nuplauti bent keliolika kartų, kad nusiplautų visas krakmolas;
2. Tada užpilkite vandeniu - vienai daliai ryžių dvi dalys vandens;
3. Nuimkite troškintuvą su javų grūdais ant viryklės ir kepkite, kol suminkštės, netrukdydami ryžiams;
4. Duoną supjaustykite arba suplėšykite mažais gabalėliais, užpilkite vandeniu arba pienu;
5. Kai tik gabalėliai išbrinks, juos išspauskite ir suberkite į faršą;
6. Ten suberkite virtus ryžius ir abu komponentus įmaišykite į maltą mėsą;
7. Įdėkite kiaušinį;
8. Nulupkite česnaką, nupjaukite sausą šaknį ir susmulkinkite skilteles bet kokiu patogiu būdu;
9. Sudėkite maltą mėsą ir česnaką. Masę dar kartą gerai išmaišykite, nes visi komponentai turi būti tolygiai paskirstyti ant mėsos;
10. Įberiame druskos, pipirų, kitų norimų prieskonių ir vėl gerai išmaišome;
11. Drėgnomis rankomis iš vienalytės masės iškočiokite nedidelius vienodus mėsos kukulius;
12. Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite. Kepkite visus rutuliukus įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos;
13. Į dubenį supilkite vieną stiklinę vandens ir suberkite miltus, gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų;
14. Nusiųskite ten grietinę ir kečupą, sausus krapus, prieskonius ir gerai išmaišykite;
15. Jei padažas tirštas, atskieskite jį daugiau vandens ir tada supilkite masę į keptuvę;
16. Uždarykite dangtį ir pusvalandį troškinkite mėsos patiekalą ant silpnos ugnies.

Patarimas: padažas turi visiškai apsemti kotletus. Jei per mažai, įpilkite vandens.

Neįprasti mėsos kukuliai su raugintais agurkais

Labai neįprasta, tiesa? Bet tai yra būtent tas receptas, kurį tikrai turėtumėte išbandyti. Mėsos kukuliai su marinuotais agurkais nustebins jus savo unikaliu skoniu.

Virimas užtruks 1 valandą ir 10 minučių.

Kiek kalorijų – 186 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Sumalkite duoną ir supilkite pieną penkiolika minučių;
2. Tada išspauskite duoną ir sudėkite į faršą;
3. Nuimkite agurko galus, sutarkuokite ir išspauskite skystį;
4. Sudėkite į maltą mėsą ir susmulkintą agurką;
5. Nulupkite svogūną nuo žievelės, nupjaukite šaknis ir nuplaukite galvą;
6. Toliau svogūną supjaustykite trintuvu arba supjaustykite labai smulkiai;
7. Į faršą pagal skonį įmaišykite kiaušinį, svogūną, šiek tiek druskos, pipirų ir prieskonių;
8. Masę gerai išmaišyti iki vientisos masės;
9. Išimkite masę pusvalandžiui į šaldytuvą, kad pailsėtų;
10. Pasibaigus laikui iš mėsos suformuokite rutuliukus ir kiekvieną apvoliokite miltuose (tam miltus atskirai supilkite į lėkštę, nes pagal receptą miltai patenka į padažą);
11. Įkaitinkite vandenį ir sumaišykite su miltais;
12. Įpilkite grietinės ir gerai išplakite;
13. Įberkite druskos, pipirų ir mėgstamų prieskonių, gerai išmaišykite;
14. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir apkepkite rutuliukus iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos;
15. Supilkite padažą ir uždarykite keptuvės dangtį, dešimt minučių troškinkite kotletus.

Patarimas: jei turite ne raugintus agurkus, o kornišonus, imkite penkis ar šešis gabaliukus.

Mėsos kukulių kepimas lėtoje viryklėje

Šiame recepte mėsos kukulių neapkepinome ir dėl to padažas juos dar labiau išmirkė, padarė dar kvapnesnius ir sultingesnius. Mėgautis.

Virimas užtruks 1 valandą ir 25 minutes.

Kiek kalorijų – 109 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Svogūną nulupkite, aštriu peiliu nupjaukite šaknis ir nuplaukite;
2. Kitas, smulkiai supjaustykite;
3. Keptuvėje įkaitinkite lašelį aliejaus ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos ir sumažės;
4. Maltą mėsą sumaišykite su svogūnais, žaliais ryžiais, druska, pipirais ir, jei norite, su kitais prieskoniais;
5. Sumaišykite masę iki vientisos masės ir drėgnomis rankomis suformuokite rutuliukus;
6. Sudėkite į multicooker dubenį;
7. Grietinę sumaišykite su miltais ir vandeniu, įberkite druskos, juodųjų pipirų ir kitų prieskonių;
8. Supilkite kotletus ir kepkite kepimo režimu bent valandą.

Patarimas: grietinę galima pakeisti jogurtu arba grietinėle.

Pasidalinsime su jumis keletu dalykų, kurie padės jūsų kotletus padaryti dar skanesnius, patrauklesnius ir kvapnesnius.

1. Mažai tikėtina, kad turėsite noro, tačiau mėsos kukuliai taps tiesiog nepamirštami, jei maltą mėsą gaminsite savo rankomis;
2. Būtinai pripildykite rutuliukus padažu su galva. Taigi jie bus dar sultingesni;
3. Kad svogūnas netrukdytų mėgautis gardžiais mėsos kukuliais, blenderiu sutrinkite į tyrę arba susmulkinkite trintuvu;
4. Vietoj kečupo naudokite pomidorų padažą arba blanširuotus pomidorus. Taip bus daug skaniau;
5. Kad padažo būtų daug, grietinę praskieskite vandeniu. Taigi, beje, mažesnė tikimybė, kad grietinė sutrauks.

Skanūs kotletai – raktas į nepamirštamą vakarą su artimaisiais ar draugais. Pabandykite gaminti pagal mūsų receptus, ir sėkmė jums garantuota.

Paruoškite maltą mėsą. Skaniausi maltos mėsos variantai gaunami derinant kelių rūšių mėsą, iš kurių viena pusė riebi, kita liesa. Rekomenduojami gardūs deriniai: kiauliena ir jautiena, kiauliena ir vištiena, naminė kiauliena ir šerniena, naminė kiauliena ir briediena ir kt.

Dietiniai mėsos kukuliai grietinės padaže gali būti pagaminti iš veršienos, triušio ar kalakutienos.

Naudojant tik riebią mėsą, kotletai troškindami gali subyrėti, tokiu atveju išeitis – juos kepti formoje su padažu orkaitėje.

Ryžius reikia virti trupinius, kol išvirs arba pusiau iškeps. Jei ant ryžių pakuotės nėra nurodytos gaminimo rekomendacijos, atsižvelkite į tokį virimo laiką iki virimo: poliruotų veislių – apie 15 minučių, garuose troškintų – apie 20 minučių, nepoliruotų – 30-40 minučių. Šis laikas reiškia ryžių virimo laiką po virimo ant silpnos ugnies po dangčiu. Kol pusė bus paruošta, užtenka pusės nurodyto laiko.

Ryžiai prieš verdant kruopščiai nuplaunami, o vandens kiekis paprastai imamas tokiu santykiu: vienai ryžių daliai – dvi tūrio dalys vandens.

Norint paruošti grietinės padažą, reikia grietinę sumaišyti su vandeniu ir pridėti prieskonių. Grietinė gali būti bet kokio riebumo, tačiau pageidautina natūrali geros kokybės, o ne grietinės gaminys.

Prieskoniai gali būti bet kokie pagal jūsų skonį arba tinkantys prie pasirinkto garnyro, arba kiekvieną kartą skirtingi, kad įgautumėte naują skonį šiam nepretenzingam patiekalui. Pasirinkite aromatinių žolelių ir (arba) paprikų kompoziciją arba naudokite jau paruoštą „Provanso žolelių“, „Itališkų žolelių“, „suneli apynių“, „kario“, „adžikos“ mišinį.

Čia dedama dalis kario ir dėl to mėsos kukuliai pasirodys aštriame gelsvame grietinės padaže.

Sumaišykite maltą mėsą ir atvėsintus virtus ryžius, lengvai pasūdykite. Papildomai į faršą galima dėti įvairių pjaustytų ar pjaustytų daržovių: svogūnų, česnakų, morkų, špinatų ir kt. Visus ingredientus sumaišyti taip, kad gautųsi vienalytė arba, tiksliau, vienalytė kotletų masė.

Iš gautos masės suformuokite norimo dydžio rutuliukus, optimalus mėsos kukulių dydis, kuris bus troškintas padaže, yra maždaug graikinio riešuto dydžio.
Mėsos kukulius apvoliokite miltuose arba krakmole, taip bus patogiau juos kepti, o tada miltų apkepas sutirštins grietinės padažą.

Paimkite puodą ar keptuvę aukštais kraštais. Mėsos kukulius apkepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies svieste (arba augaliniame) aliejuje iš visų pusių nuolat maišydami apie penkias minutes.

Tada supilkite grietinės padažą. Jei pageidaujate, galite paruošti daugiau padažo, jei prie pasirinkto garnyro tiks grietinės padažas. Kai tik padažas pradeda virti, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite patiekalą, kol iškeps. Troškinimo laikas priklauso nuo kotletų dydžio, bet vidutiniškai apie dvidešimt minučių.

Prie kotletų grietinėje tinkamiausi garnyrai – bulvių košė, troškintos bulvės arba grikiai. Arba pakeitimui galite patiekti mėsos kukulius grietinės padaže su garnyru makaronais. Paruoštus kotletus apibarstykite grietine, jei norite ir pagal skonį, su tarkuotu sūriu ir šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Mėsos kukulių skonis pažįstamas kiekvienam iš mūsų: sultingi ir kvapnūs, kartu su erdvia bulvių koše jie sukūrė puikų tandemą sotiems pietums ar vakarienei po sunkios darbo dienos.

Gastronominės patiekalo savybės tiesiogiai priklauso nuo jo pagrindo – vištiena, kiauliena, jautiena ar žuvis kaip malta mėsa atsispindi kotletų skonio savybėse. Tačiau kiekvienas iš variantų turėtų būti vertinamas dėmesio.

Mėsos kukuliai grietinės padaže

Ingridientai	Kiekis
malta mėsa -	1000 g
vištienos kiaušiniai -	2 vnt.
lemputė -	2 vnt.
Ryžių kruopos -	100 g
druska -	20 g
pipirai, prieskoniai -	skonis
Morkos -	2 vnt.
Grietinė -	170 g
Laikas pasiruošimui: 90 minučių	Kalorijų kiekis 100 gramų: 224 kcal

Tradicinis kotletų kepimo keptuvėje vadovas leis naudojant minimalią virtuvės įrangą paruošti patiekalą, vertą geriausių nacionalinės virtuvės restoranų.

1 žingsnis. Į maltą mėsą iš anksto įberkite prieskonių.

2 žingsnis. Apvalius ryžius, iš anksto išvirusius iki pusiau išvirtus, nuplaukite po vandeniu, šiek tiek nusausinkite ir nusiųskite į mėsos-kiaušinių mišinį.

3 veiksmas. Smulkiai supjaustykite svogūną, tada nusiųskite į keptuvę su verdančiu augaliniu aliejumi. Skrudindami skirkite iki 10 minučių. Auksinių svogūnų masę kruopščiai įmaišykite į faršą.

4 veiksmas. Iš gautos masės aklini rutuliukai, kurių dalis dedama ant lentos ir siunčiama į šaldiklį.

Žingsnis numeris 5. Pradėkite ruošti antrąją patiekalo dalį. Norėdami tai padaryti, nuvalykite daržoves. Morkas sutarkuokite juostelėmis, svogūną susmulkinkite. 15 minučių troškinkite ingredientus keptuvėje su augaliniu aliejumi.

6 veiksmas. Į garuose troškintas daržoves supilkite kotletus ir šiek tiek vandens. Uždenkite indą dangčiu 20 minučių, taip sudarydami sąlygas troškinimui.

Žingsnis numeris 7. Kol patiekalo mėsos ir daržovių dalis įgauna standartą, pasirūpinkite grietinės padažu: grietinę sumaišykite su keliais šaukštais vandens, druska ir prieskoniais.

8 veiksmas. Sumaišykite grietinės padažą ir kotletus.

Patiekalui pritraukti prireiks 5-10 minučių: tiesiog turėsite laiko padengti stalą ir surinkti visus namiškius, jei jie dar nespėjo užuosti kvapo.

Mėsos kukuliai grietinės padaže, kepti orkaitėje

Orkaitėje virti mėsos kukuliai grietinės padaže skoniu nesiskiria nuo to paties keptuvėje kepto patiekalo: švelnūs, sultingi ir skanūs. Laimingo gaminimo!

Produktai mėsos kukuliams orkaitėje:

• Mėsa (kiaulienos-jautienos mišinys) - 1000 g;
• Lemputė - 1 vnt.;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Ryžiai (nulupti) - ¾ puodelio;
• Didelis kiaušinis - 1 vnt.;
• Druska, pipirai - pagal skonį.

Nepamirškite apie padažui skirtus produktus:

• 0,5 l grietinės;
• 1 st. šaukštas miltų;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• saulėgrąžų aliejus.

Bendras laikas, skirtas mėsos kukulių kepimui, yra apie 1 val. Patiekalo kalorijų kiekis yra 218 kcal.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip kepti kotletus orkaitėje grietinės padaže:

1. Nuplaukite ir virkite ryžius, kol pusiau iškeps. Iš jo nupilkite „sultinį“. Pusiau virtus ryžius perpilkite tekančiu vandeniu;
2. Į mėsmalę sudėkite mėsos pagrindą, česnako skilteles ir svogūną;
3. Į mėsos masę įmuškite kiaušinį ir ryžius, pasūdykite ir pagardinkite;
4. Išmuškite maltą mėsą – ši gudrybė suteiks maltai mėsai elastingumo ir vienodumo;
5. Suformuokite 10-15 mm spindulio kotletus;
6. Sudėkite kotletus ant aliejumi išteptos kepimo skardos;
7. Daržoves nulupkite, smulkiai supjaustykite ir kepkite ne ilgiau kaip 5 minutes;
8. Įdėjus miltų, pakepinti kelias minutes;
9. Į keptą daržovių masę įmaišykite grietinę, kuri vėliau užvirinama;
10. Gautą padažą supilkite į kepimo skardą su kotletais;
11. Kepkite orkaitėje 40-45 minutes.

Mėsos kukuliai pomidorų-grietinės padaže

Skanus mėsos kukulių receptas pomidorų pastos ir grietinės padažo variacijoje puikiai tiks vasarai. Visus draugus galite pakviesti skaniai vakarienei po atviru dangumi: jie neabejotinai bus sužavėti gastronominiu susitikimo komponentu.

Prieš gamindami, surinkite šiuos produktus:

• malta kiauliena - ½ kg;
• Duona - 100 g;
• Ryžiai - 50 g;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Druska - 1,5 arbatinio šaukštelio;
• Miltai - 4/5 puodelio;
• Pomidorų pasta - 60 g;
• Kreminis (neteptas) sviestas - 50 g;
• grietinė - ¼ kg;
• Pienas - 150 ml;
• Raudonieji ir juodieji pipirai - pagal jūsų skonį.

Mėsos patiekalui pagaminti prireiks apie 1 valandą. Mėsos kukulių kalorijų kiekis grietinės padaže su pomidorais yra apie 190 kcal / 100 g produkto.

Pirmiausia pamirkykite duoną piene. Svogūnui suteikite kubo formą ir apkepkite karštoje keptuvėje, išteptoje augaliniu aliejumi.

Virkite dribsnius ryžių ir vandens santykiu 1:6, kol jie išvirs. Tai trunka vidutiniškai 10-20 minučių. Nupilkite vandens perteklių.

Mėsos riekeles pasukite į faršą, atskieskite pieno-duonos mišinį, virtus ryžius, druską, pipirus. Išmaišykite ir gerai išplakite.

Nuo gautos mėsos masės iškočiokite rutuliukus 2-3 cm spinduliu.Prieš kepant verdančiame augaliniame aliejuje, juos reikia apvolioti miltuose – taip mėsos kukuliai įgaus auksinę plutą.

Ant gilaus indo dugno dedame kotletus, kurie pagardinami pomidorų-grietinės padažu, paruoštu kelias minutes pakepinant lydytą sviestą, sumaišytą su miltais ir pomidorų pasta, į kurį supilama grietinė ir šiek tiek vandens, druska ir prieskoniai ir atnešama. iki užvirimo.

Kepkite kotletus su padažu 200 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.

Žuvies kotletų grietinės padaže lėtoje viryklėje receptas

Ar planuojate žuvies dieną namuose? Tada užrašykite receptą!

Reikiamame bakalėjos prekių sąraše:

• ½ kg žuvies filė;
• 100 ml pieno;
• 100 g duonos;
• 1 svogūnas;
• 1 kiaušinis;
• Druska, citrinos sultys - pagal jūsų skonį.

Kalbant apie padažui skirtų produktų kiekį:

• 30 g sviesto (neužtepto) sviesto;
• 60 g miltų;
• 100 ml sultinio / vandens (išgrynintas);
• 50 g grietinės;
• 1 PC. vištienos kiaušinio trynys;
• Druska, krapai, citrinos sultys – pagal skonį.

Valandų skaičius, kurį turite skirti žuvies kukulių kepimui, yra 1 valanda. 100 g kulinarinio šedevro kalorijų kiekis yra 159 kcal.

1. Nuluptą duoną sudėkite į pieną;
2. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną;
3. Žuvies filė nuplaukite, nusausinkite ir padalinkite į didelius gabalėlius;
4. Iš citrinos išspauskite sultis, o iš duonos nupilkite pieno perteklių;
5. Į žuvį, perleistą per mėsmalę, sudėkite visus ingredientus iš "mėsmalės" dalies, tai yra, kiaušinius, duoną, druską, prieskonius;
6. Faršą padalinkite į daug dalių, kurių kiekviena suteikia norimą formą;
7. Įjungiant režimą „Kepimas“ multivarke suteptame bet kokiu (geriausia augaliniu) aliejumi, paskrudinti miltuose, supilti skystį, grietinę, kiaušinio trynį, citrinos sultis, druską ir smulkintus krapus;
8. Suformuotus mėsos kukulius pridėkite prie grietinės padažo. Perjunkite multivaryklą į gesinimo režimą;
9. Palaukite kitas 30–40 minučių, kol patiekalas iškeps;
10. Su multicooker signalu galite saugiai pradėti valgyti. Gero apetito!

Vištienos kukuliai grietinėje

„Lengva, greita ir antikrizinė“ – o ko dar pagyrų reikia vištienos kukulių ir grietinės padažo receptui.

Patiekalas ruošiamas iš:

• Vištienos faršas - 1 kg;
• Luka - 2 vnt.;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Ryžiai - 0,2 g;
• Kiaušiniai - 1 vnt.;
• Grietinė - 0,2 l;
• Vanduo - 0,2 l;
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštai;
• Morkos - 1 vnt.;
• Rūdys. aliejai - 4 šaukštai. šaukštai;
• Druska ir pipirai - pagal skonį.

Vidutiniškai mėsos kukuliai iš maltos vištienos užtrunka ne ilgiau kaip 1 valandą. Gatavo patiekalo kalorijų kiekis yra 182 kcal / 100 g.

Pirmas žingsnis – nuplauti ryžių grūdus. Supilkite vandenį ryžių ir vandens santykiu, pavyzdžiui, 1:2, ir virkite ant silpnos ugnies apie 7-12 minučių. Susmulkinkite nuluptą svogūną ir česnaką.

Į vištienos faršą įmuškite kiaušinį, daržoves ir prieskonius, druską. Kruopščiai išminkykite faršą, iš kurio suformuokite norimo dydžio rutuliukus. Sudėkite kotletus į kazoką.

Apdorokite ir supjaustykite morkas ir svogūnus, atitinkamai suteikdami šiaudelių ir kubelių formą. Kelias minutes pakepinkite daržoves ant vidutinės ugnies. Miltus sujunkite su morkų ir svogūnų tandemu. Į keptuvę nusiųskite grietinę, sumaišytą atskirame inde su verdančiu vandeniu. Sezonas ir druska.

Padažui užvirus, supilame mėsos kukulius su ryžiais. Uždenkite pusgaminį dangčiu ir virkite 20 minučių ant silpnos ugnies.

Formuodami rutuliukus sušlapinkite rankas, kad įdaras nepriliptų.

Įsitikinkite, kad kepimo metu mėsos kukuliai būtų „išmaudomi“ padaže, nes taip jų skonis bus intensyvesnis. Jei padažo neužtenka, naudokite virintą vandenį arba sultinį.

Gero apetito!