Tortas berniukas garbanotas su kondensuotu pienu. Tortas „Garbanotos vankos garbanotos vankos pyrago receptas
Tortas „Roly Curly“ labai panašus į kitą ne mažiau žinomą tortą – „Earl ruins“. Tačiau jį paruošti daug lengviau nei jo kolegą. Rekomenduoju visiems saldumynų mėgėjams!
IngridientaiGarbanotų Vankos pyragų receptas
Kiaušinius sumaišykite su stikline cukraus, taip pat su vaniliniu cukrumi. Suplakite mikseriu. Į gautą mišinį paeiliui supilkite kefyrą, po to dalimis sodą ir miltus, nepamiršdami visos masės išplakti mikseriu. Kai tešla bus paruošta, ją reikia padalyti į 2 dalis, iš kurių vieną įpilkite kakavos (trys šaukštai).
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros, supilkite tešlą į paruoštas formeles ir išsiųskite kepti 15-20 minučių. Pyragų pasirengimą galite patikrinti dantų krapštuku: tiesiog pradurkite pyragą ir palieskite dantų krapštuką. Jei sausas, pyragas iškepęs. Jei šlapias, vadinasi, pyragas dar nėra paruoštas. Gatavus pyragus išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti. 
Erdvi torto Curly Vanka struktūra skyriuje Paruoškite kremą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę ir 1 puodelį cukraus ir gerai išplakite mikseriu. Kremas turi būti tirštas. Atvėsusį baltą pyragą supjaustykite nedideliais kvadratėliais, tada šiuos biskvito gabalėlius sumeskite į grietinę. Sutepkite rudą pyragą grietine, o tada atsargiai uždėkite ant jo balto biskvito gabalėlius, suformuodami savotišką skaidres.
Kai pyragas įgaus galutinę formą, apipilkite jį glajumi. Norint išvirti, reikia pieną užvirti, suberti likusį kiekį kakavos ir cukraus ir masę virti ant silpnos ugnies 2-3 minutes. Tada įpilkite sviesto ir kepkite dar 3 minutes. Gatavą pyragą, užpiltą glajumi, dėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms. Taigi jis išmirks ir sušals. Gero apetito!
Tortas "Vanka Curly" su kondensuotu pienu skanus ir nesudėtingas! Net pradedantysis kulinarijos menas gali jį gaminti. Nepaisant paruošimo paprastumo, desertas atrodo labai gražiai. Šeimininkė tikrai nustebins svečius šiuo patiekalu šventinėje vaišėje. Torto paslaptis – kreme. Būtinai pasidalinsiu jais su jumis.
Įdomus grietinėlės skonis, panašus į ledų skonį, gaunamas pusę šio ingrediento kondensuotame piene arba iš jo pakeitus 30–35 procentų riebumo grietinėle. Grietinėlės su mažesniu riebumo procentu tinkamai išplakti nepavyks. Grietinėlę gerai išplakite mikseriu, o tada į jas supilkite kondensuotą pieną arba saldintą grietinę. Kremo skonio neįmanoma pamiršti!
Ingridientai
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Kvietiniai miltai - 1,5 a.š.
- Grietinė 15% - 1,5 a.š.
- gesinta soda - 0,5 šaukštelio
- Kakavos milteliai - 4 šaukštai. l. (tortams ir glaistui)
- Grietinė 30% - 200 g
- kondensuotas pienas - 200 gr.
- riebi grietinėlė - 250 ml.
- vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
- Nusausinkite. aliejus - 50 gr.
- Cukrus - 2 šaukštai. l.
- Pienas - 4-5 šaukštai. l.
- Kakava - 2 šaukšteliai
Kalorijos:
- 304 kcal 100 gr.
Maisto gaminimas
Kiaušinius išplakti su cukrumi plaktuvu arba mikseriu iki baltumo.
Į kiaušinių-cukraus masę suberkite grietinę, gesintą sodą ir vėl išplakite.
Tada į tešlą suberkite persijotus miltus.
Vėl dirbame mikseriu, kad gautume vienalytę masę
Paruošiame formą, sutepdami ją augaliniu aliejumi, ir dedame į ją trečią tešlos dalį.
Dedame į orkaitę, kurios kaitinimo temperatūra yra apie 180-190 °C. Biskvitinio pyrago kepimo laikas yra nuo 15 - 20 minučių. Šis pyragas bus Vanka Curly torto pagrindas.
Į likusią tešlą suberkite porą šaukštų kakavos miltelių. Pasiekiame vienodą visos tešlos spalvą. Gausime šokolado spalvos tortą, kuris bus viršuje.
Šokoladinis pyragas užima du trečdalius tešlos, todėl kepame ilgiau, apie 25 minutes. Tuo pačiu darome kremą. Sutirštintą pieną išplakti, įberiant šaukštą vanilinio cukraus, kad suteiktų tūrio.
Sumaišykite kondensuotą pieną su grietinėle iki vientisos masės.
Prieš plakdami grietinėlę nepamirškite išplauti ir išdžiovinti mikserį. Jei grietinėlė išplakama teisingai, ji neišteka iš apversto indo.
Imame torto torto pagrindą ir ant jo storu sluoksniu tepame kremą.
Atvėsusį šokoladinį pyragą supjaustykite mažais kubeliais.
Panardinkite kubelius į kondensuoto pieno ir grietinėlės grietinėlę ir išdėliokite skaidrėje ant lengvo pyrago. Rekomenduoju kubelius panardinti dalimis ir periodiškai laistyti kalvą kremu, kad gautųsi sultingas įdaras.
Tai labai skanus desertas. Bet mes jį dar geriau padarysime papuošę šokoladiniu raštu!
Jei vis dar negalite gaminti sudėtingų pyragų, bet vis tiek norite palepinti savo šeimą naminiais pyragais, kepkite pyragą „Curly Vanka“. Tai labai skanus ir visiškai neskausmingas naminio pyrago gaminimo receptas. Net pradedantiesiems tai pavyks iš pirmo karto, nes jo sugadinti tiesiog neįmanoma. Tuo pačiu metu tortas Curly Vanka pasirodo gana originalus, todėl galite jį kepti ir šventiniam stalui.
LAIKAS: 1 valanda 40 minučių
Lengva
Porcijos: 6
Ingridientai
- Tešla:
- 2 didelių kiaušinių;
- 90 g margarino;
- 180 g cukraus;
- 200 ml kefyro;
- 5 g sodos;
- 20 g kakavos;
- 240 g miltų.
- Kremas:
- 120 g cukraus pudros;
- 700 g riebios grietinės.
- Glajus:
- 4 valg. l. Sachara;
- 2 valg. l. (su dangteliu) kakava;
- 80 ml pieno;
- 30 g sviesto.
Maisto gaminimas
Kiaušinius išplakite su cukrumi giliame dubenyje iki šviesios masės. 
Į masę, kuri iš anksto perkeliama į skystą, įpilkite kefyro ir margarino. Margariną galima pakeisti sviestu, ištirpinti vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. 
Sodą užgesinkite actu ir supilkite į tešlą. Kruopščiai išmaišykite. 
Miltus persijokite tiesiai į dubenį su tešla ir maišykite, kol išnyks visi miltų gumuliukai. 
Padalinkite tešlą į dvi dalis. Vieną dalį palikite šviesią, o antrąją, pridedant kakavos, patamsinkite iki šokoladinės spalvos. 
Kepkite 25-30 minučių 170 laipsnių temperatūroje. 
Gatavą pyragą ištraukiate, leidžiate šiek tiek atvėsti ir atskiriate nuo popieriaus, ant kurio buvo kepamas. Kai pyragas visiškai atvės, paimkite lėkštę ir įpjaukite apskritimą centre. Tai bus torto Curly Vanka pagrindas. 
Kad pagrindas gerai išmirktų, nupjaukite nuo jo viršų. Gautą pagrindą atidėkite į šalį, o visa kita suplėšykite rankomis į vidutinio dydžio gabalėlius. Tai yra, nepjaustykite peiliu, o suplėšykite, kad gabalėlių kraštai būtų įplyšę. 
Kad neprarastumėte laiko, lygiagrečiai pyrago kepimui ir vėsinimui ruoškite grietinę. Tiesiog išplakite šaltą grietinę su cukraus pudra. 
Išverdame ir glazūruojame tortui papuošti. Tinkamame puodelyje sumaišykite pieną, kakavą ir cukrų ir virkite ant mažos ugnies, kol sutirštės, pačioje pabaigoje supilkite sviestą. Turi gautis tiršta šokoladinė masė. 
Galutinis rezultatas turėtų būti skaidrė su gražiu reljefiniu viršumi.
Atvėsusį glajų perkelkite į konditerinį švirkštą ir plona srovele užpilkite pyragą per visą reljefinį paviršių.
Glajus turėtų gulėti atsitiktinai, kad būtų matomi sausainio gabalėliai baltoje grietinėje.
Kai pyragas „Curly Vanka“ keletą valandų stovės šaldytuve ir taps neįtikėtinai švelnus, supilkite į puodelius kvapnios arbatos ir palepinkite savo šeimą gardžiu naminiu pyragu.
Aleksandras Guščinas
Dėl skonio negaliu garantuoti, bet bus karšta :)
Turinys
Vienas mylimiausių naminių desertų, jau antrą šimtmetį neprarandantis populiarumo – garbanotas pyragas Vanka. Recepto paprastumu, įdomia išvaizda ir lengvu maloniu skoniu jis palyginamas su kitais pyragais. Norėdami paruošti šį greitą, bet skanų desertą, jums reikės paprastų ir nebrangių produktų, kuriuos visada galite rasti taupios šeimininkės šaldytuve.
Kas yra Vanka garbanotas pyragas
Šis desertas paprastų žmonių tarpe gavo tokį įdomų, karštą pavadinimą. Faktas yra tas, kad gatavas pyragas atrodo kaip neklaužada garbanos ant paprasto rusų vaikino galvos, o Vanka yra meilus labiausiai paplitusio vyriškojo vardo Rusijoje forma. Nors šis pyragas iš pradžių yra rusiškos kilmės, panašus desertas ruošiamas ir Europoje bei Amerikoje, tik ten jis vadinamas „Garbanotuoju pinčeriu“. Kiti pyragai yra tokios pat formos, pavyzdžiui, „Pančo“ ar „Grafo griuvėsiai“, tačiau jie labai skiriasi nuo recepte nurodyto „Vanka Curly“.
Kaip gaminti
„Vanka Curly“ pagaminti tereikia paprasto biskvito ant kefyro ar kito rauginto pieno produkto, saldžios grietinės ir trupučio šokolado. Originalus patiekalo receptas numato, kad ant apvalaus sausainių pagrindo pirmiausia išdėliojami chaotiškai į gabalus suplėšyti šviesūs ir rudi pyragaičiai. Tada sausainių kalnelis užpildomas kremine grietinės ir cukraus mase, o pabaigoje papuošiamas šokoladiniu glajumi.
Garbanotų Vankos pyragų receptas
Yra keletas pagrindinių garsiojo pyrago receptų juokingu pavadinimu „Roly Curly“. Norint paruošti tešlą biskvitui, pagrindinius ingredientus reikia sumaišyti trintuvu, supilti tešlą ant kepimo skardos ir iškepti pyragą. Tas pats ir su grietinėle - tereikia grietinę išplakti su cukrumi, o jei nenorite maišytis su klasikiniu glajumi, galite lengvai jį pakeisti tirpintu šokoladu.
Kefyro receptas
- Laikas: 1 valanda 40 minučių.
- Porcijų skaičius: 8 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 256,9 kcal 100 gramų.
- Paskirtis: desertui.
- Virtuvė: rusiška.
- Sunkumas: lengvas.
Šiuolaikinės namų šeimininkės vis dažniau pritaiko originalų deserto Vanka Curly receptą, kad atitiktų savo sugebėjimus ir pageidavimus. Kai kurie konditeriai tarp biskvito gabalėlių deda smulkiai pjaustytų šviežių ar džiovintų vaisių, grūstų riešutų, marmelado. Kiti biskvitą keičia sausainiais, grietinę – kondensuotu pienu, o vietoj glaisto tortą tiesiog apibarsto tarkuotu šokoladu. Kiekvienas iš variantų turi teisę į gyvybę, tačiau populiariausias ir sėkmingiausias išlieka klasikinis saldaus patiekalo iš kefyro sausainių ir grietinės receptas.
Ingridientai:
- kefyras - 220 ml;
- granuliuotas cukrus - 320 g;
- margarinas - 110 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
- soda - 2/3 šaukštelio;
- kakavos milteliai - 3,5 šaukštai;
- aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 255 g;
- pienas - 75 ml;
- sviestas - 30 g;
- grietinė su dideliu riebalų kiekiu - 740 ml;
- cukraus pudra - 130 g;
- citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas.
Virimo būdas:
- Kiaušinius išplakti su 200 gramų cukraus į purią baltą masę.
- Sodą užgesinkite kefyre, supilkite į kiaušinių pagrindą.
- Supilkite iš anksto ištirpintą ir atvėsusį iki kambario temperatūros margariną.
- Dalimis suberkite išsijotus miltus, išminkykite tešlą.
- Pusę supilkite į atskirą dubenį, įberkite 1,5 šaukšto išsijotų kakavos miltelių, gerai išmaišykite.
- Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi, po šaukštą chaotiškai pakaitomis tamsiai ir šviesiai dėti visą tešlą.
- Pyragą kepame iki 180° įkaitintoje orkaitėje 25-28 minutes.
- Iškepus gatavą biskvitą šiek tiek atvėsiname ir tinkamo skersmens lėkšte išpjauname apskritimą torto pagrindui.
- Likusią pyrago dalį suplėšykite maždaug 2x2 cm dydžio gabalėliais.
- Kremui šaltą grietinę išplakti su cukraus pudra ir citrinos sultimis.
- Nuo paruošto apvalaus torto nupjaukite ploną viršutinį sluoksnį, ant plokščios lėkštės dėkite biskvito pagrindą, gausiai aptepkite kremu.
- Tada į stiklinę išdėliokite biskvito gabalėlius, kiekvieną panardinus į kreminę masę. Ant torto viršaus užpilkite likusį kremą.
- Glaistymui puode sumaišykite pieną, likusį cukrų ir kakavą. Uždėkite vidutinę ugnį. Nuolat maišydami mišinį virkite iki tirštos šokolado masės. Įmaišykite sviestą.
- Šiek tiek atvėsusį glajų perkelkite į konditerinį švirkštą ar maišelį, reljefinį torto paviršių papuoškite chaotiškomis šokolado dėmėmis.
- Gatavą desertą kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą, kad įsigertų.
Ant grietinės
- Laikas: 1 valanda 20 minučių.
- Porcijų skaičius: 8 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 267,3 kcal 100 gramų.
- Paskirtis: desertui.
- Virtuvė: rusiška.
- Sunkumas: lengvas.
Biskvitą tortui Vanka Curly galima ruošti ne tik ant kefyro, bet ir naudojant kitus rauginto pieno produktus – grietinę, raugintą keptą pieną, geriamąjį jogurtą. Tortas grietinės pagrindu pasirodo pats nuostabiausias ir subtiliausio skonio, o kartu su erdvia grietine toks desertas yra tiesiog skanus. Paruoškite greitą, bet stebėtinai skanų Vanka garbanotą pyragą su grietine, kaip nuotraukoje.
Ingridientai:
- vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
- cukrus - 600 g;
- grietinė 25-30% riebumo - 1200 ml;
- kakavos milteliai - 4 šaukštai;
- soda - 1 šaukštelis;
- vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- miltai - 440 g;
- kartaus šokolado - 100 g;
- pienas - 30 ml.
Virimo būdas:
- Kiaušinius ištrinkite su paprastu ir vaniliniu cukrumi (275 gramai) iki baltumo.
- Įpilkite 400 ml grietinės, sodos.
- Palaipsniui suberdami išsijotus miltus, minkykite tešlą.
- Pusę supilkite į pergamentu išklotą apvalią nuimamą formą, į antrąją pusę įpilkite kakavos ir gerai išminkykite.
- Rudą tešlą supilkite į kepimo indą, išklotą pergamentu.
- Abu pyragus kepkite orkaitėje vienu metu 180 ° temperatūroje apie pusvalandį, tada atvėsinkite.
- Paruoškite grietinėlę: grietinę (800 ml) plakite su likusiu cukrumi, kol ji visiškai ištirps.
- Šviesų pyragą dėkite į plokščią lėkštę, aptepkite kremu.
- Tamsų biskvitą supjaustykite dideliais kubeliais.
- Kiekvieną šokoladinio biskvito gabalėlį šakute pamerkite į kreminę masę ir dėkite ant lengvo pagrindo į stiklinę. Torto paviršių ištepkite likusiu kremu.
- Norėdami pagaminti glajų, šokoladą sulaužykite, sudėkite į gilią lėkštę, padėkite į vandens vonią. Kai šokoladas ištirps, supilkite pieną ir gerai išmaišykite.
- Užpilkite gatavą glajų ant pyrago viršaus, keletą valandų palaikykite šaltai.
Su kondensuotu pienu
- Laikas: 1 valanda 10 minučių.
- Porcijų skaičius: 8 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 284,6 kcal 100 gramų.
- Paskirtis: desertui.
- Virtuvė: rusiška.
- Sunkumas: lengvas.
Trečiasis garbanotosios Vankos variantas – su kondensuotu pienu. Šio saldaus pieno produkto galima dėti ne tik į grietinėlę, bet ir į tešlą. Kondensuotas pienas gatavam biskvitui suteikia ypatingą pienišką skonį ir subtilų aromatą, o kreminė masė atrodo kaip ledai. Tokia neįprastai skani kompozicija bus ne tik idealus sekmadienio šeimos arbatos vakarėlio priedas, bet ir tikra šventinio stalo puošmena.
Ingridientai:
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
- grietinė - 245 ml;
- kondensuotas pienas - 610 ml;
- cukrus - 190 g;
- soda - 1 šaukštelis;
- kakava - 5 šaukštai;
- miltai - 270 g;
- riebi grietinėlė - 265 ml;
- sviestas - 20 g.
Virimo būdas:
- Sumaišykite kiaušinius, 120 gramų cukraus, soda, 3 šaukštus kakavos, grietinę (190 ml), kondensuotą pieną (210 ml). Kruopščiai išmaišykite.
- Palaipsniui suberkite miltus, maišykite iki vientisos masės.
- Paruoštą tešlą supilkite į riebalais išteptą formą, 20 minučių pašaukite į iki 200° įkaitintą orkaitę.
- Gatavą pyragą atvėsinkite, lėkšte išpjaukite norimo skersmens pagrindą, likusį biskvitą supjaustykite 1,5-2 cm dydžio gabalėliais.
- Atšaldytą grietinėlę išplakti iki purumo.
- Nuolat plakdami, lėtai supilkite likusį kondensuotą pieną.
- Gautu kremu ištepkite biskvito pagrindą.
- Susmulkintus biskvito gabalėlius pamerkite į kreminę masę, padėkite ant čiuožyklos pagrindo.
- Nedideliame puode sumaišykite likusį cukrų, kakavą, grietinę ir sviestą. Mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada šiek tiek atvėsinkite ir naudokite pyragui papuošti.
Jei vis dar negalite gaminti sudėtingų pyragų, bet vis tiek norite palepinti savo šeimą naminiais pyragais, kepkite pyragą „Curly Vanka“. Tai labai skanus ir visiškai neskausmingas naminio pyrago gaminimo receptas. Net pradedantiesiems tai pavyks iš pirmo karto, nes jo sugadinti tiesiog neįmanoma. Tuo pačiu metu tortas Curly Vanka pasirodo gana originalus, todėl galite jį kepti ir šventiniam stalui.
Ingridientai
- Tešla:
- 2 didelių kiaušinių;
- 90 g margarino;
- 180 g cukraus;
- 200 ml kefyro;
- 5 g sodos;
- 20 g kakavos;
- 240 g miltų.
- Kremas:
- 120 g cukraus pudros;
- 700 g riebios grietinės.
- Glajus:
- 4 valg. l. Sachara;
- 2 valg. l. (su dangteliu) kakava;
- 80 ml pieno;
- 30 g sviesto.
Kaip virti sausainių pyragą "Vanka Curly"
Kiaušinius išplakite su cukrumi giliame dubenyje iki šviesios masės.
Į masę, kuri iš anksto perkeliama į skystą, įpilkite kefyro ir margarino. Margariną galima pakeisti sviestu, ištirpinti vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.
Sodą užgesinkite actu ir supilkite į tešlą. Kruopščiai išmaišykite.
Miltus persijokite tiesiai į dubenį su tešla ir maišykite, kol išnyks visi miltų gumuliukai.
Padalinkite tešlą į dvi dalis. Vieną dalį palikite šviesią, o antrąją, pridedant kakavos, patamsinkite iki šokoladinės spalvos.
Tešlą kepsite ant erdvios skardos su vienu pyragu. Tai žymiai sumažins pyrago gaminimo laiką. Jei kepimo skardos nėra, tuomet galima naudoti ir apvalią formą, teks kepti tik du pyragus. Kepimo skardos dugną išklokite kepimo popieriumi ir chaotiškai keisdami spalvas paskleiskite ant jo visą tešlą. Tai yra, pyragas turėtų pasirodyti dėmėtas, aiškiai nubrėžus spalvų ribas, atidžiau pažvelkite į žingsnis po žingsnio nuotrauką.
Kepkite 25-30 minučių 170 laipsnių temperatūroje.
Gatavą pyragą ištraukiate, leidžiate šiek tiek atvėsti ir atskiriate nuo popieriaus, ant kurio buvo kepamas. Kai pyragas visiškai atvės, paimkite lėkštę ir įpjaukite apskritimą centre. Tai bus torto Curly Vanka pagrindas.
Kad pagrindas gerai išmirktų, nupjaukite nuo jo viršų. Gautą pagrindą atidėkite į šalį, o visa kita suplėšykite rankomis į vidutinio dydžio gabalėlius. Tai yra, nepjaustykite peiliu, o suplėšykite, kad gabalėlių kraštai būtų įplyšę.
Kad neprarastumėte laiko, lygiagrečiai pyrago kepimui ir vėsinimui ruoškite grietinę. Tiesiog išplakite šaltą grietinę su cukraus pudra.
Išverdame ir glazūruojame tortui papuošti. Tinkamame puodelyje sumaišykite pieną, kakavą ir cukrų ir virkite ant mažos ugnies, kol sutirštės, pačioje pabaigoje supilkite sviestą. Turi gautis tiršta šokoladinė masė.
Surinkite "Curly Vanka" pyragą. Paruoštą pagrindą padėję ant plokščios lėkštės, sutepkite grietinės sluoksniu. O ant viršaus pradedate dėlioti grietinėlėje pamirkytus gabaliukus. Kadangi kiekvienas gabalas derina ir šviesias, ir tamsias spalvas, galite jas dėlioti bet kokia tvarka.
Galutinis rezultatas turėtų būti skaidrė su gražiu reljefiniu viršumi.
Atvėsusį glajų perkelkite į konditerinį švirkštą ir plona srovele užpilkite pyragą per visą reljefinį paviršių.
Glajus turėtų gulėti atsitiktinai, kad būtų matomi sausainio gabalėliai baltoje grietinėje.
Kai pyragas „Curly Vanka“ keletą valandų stovės šaldytuve ir taps neįtikėtinai švelnus, supilkite į puodelius kvapnios arbatos ir palepinkite savo šeimą gardžiu naminiu pyragu.