Nektarīna biezenis ziemai. Persiku biezenis ziemai
Persiku biezenis ko iegūst, mehāniski apstrādājot gatavus augļus. Ārēji tas izskatās kā viendabīga smilškrāsas masa ar oranžu nokrāsu. Persiku biezenim ir dabiska un salda garša. Tās pagatavošanai izmanto balto un saldo šķirņu augļus. Persiku biezenis tiek uzskatīts par lielisku papildbarību bērnam, galvenais, lai produkts būtu pēc iespējas dabīgāks.
Noderīgas īpašības
Persiku biezeņa priekšrocības ir saistītas ar vitamīnu, minerālvielu un skābju klātbūtni, kas ir svarīgas visa organisma normālai darbībai. Tas satur dzelzi, kas uzlabo asins sastāvu un aktivizē hematopoēzes procesu. Biezenis satur sirdij svarīgu minerālu magniju, kā arī kāliju, kas normalizē asinsspiedienu, izvada lieko šķidrumu un uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Persiku biezenis satur lielu daudzumu vitamīnu. Tas satur lielu daudzumu askorbīnskābes, kas stiprina imūnsistēmu, kā arī B vitamīnus, kas nepieciešami nervu sistēmai.Šis nav viss persiku biezenī esošo derīgo vielu saraksts.
Izmantot ēdiena gatavošanā
Persiku biezenis tiek izmantots kā neatkarīgs ēdiens, ko var kombinēt ar citiem augļiem un ogām. To izmanto arī kā piedevu grauzdiņiem, pankūkām un līdzīgiem konditorejas izstrādājumiem. No biezeņa gatavo ievārījumus un marmelādi. Uz tā bāzes tiek gatavoti krēmi, mērces, deserti, arī biezenis ir lielisks pildījums ceptiem izstrādājumiem. Persiku biezeni var izmantot arī dzērienu pagatavošanai, piemēram, piena kokteiļiem.
Kā mājās pagatavot persiku biezeni ziemai?
Lai jūs varētu droši palutināt bērnu ar persiku biezeni, vislabāk to pagatavot mājās. Lai to izdarītu, jums jāņem nogatavojušies augļi, bet jāpārliecinās, ka tie nekādā veidā nav bojāti. Augļi ir rūpīgi jānomazgā un pēc tam applaucējami ar verdošu ūdeni, lai varētu viegli noņemt mizu. Pēc tam sagrieziet persikus šķēlēs vai lielos kubiņos. Paņemiet emaljas pannu, ievietojiet tajā augļus un piepildiet to ar ūdeni, lai tas pārklātu persikus. 10 min laikā. Augļus vajadzētu vārīt. Tūlīt pēc tam augļus vajadzētu izberzt caur sietu vai sablenderēt ar blenderi. Paņemiet burkas un ielieciet tajās biezeni, bet ne līdz augšai. Pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet 10 minūtes. Pēc tam aizveriet tos un ļaujiet atdzist.
Persiku biezeņa kaitējums un kontrindikācijas
Persiku biezenis var būt kaitīgs cilvēkiem, kuriem ir individuāla produkta nepanesamība.
Atšķirībā no citiem augļiem persiki pagatavojas ļoti ātri – ja negatavojat ēdienu ziemai, tad tā pagatavošanai pietiks ar piecām līdz septiņām minūtēm. Biezeņa pagatavošanai nepieciešams sterilizēt, tāpēc iepriekš jāsagatavo tīras burkas un labi jāizskalo ar ūdeni un soda.
Gatavi persiki ir labi jānomazgā, jāieliek katliņā un jāpārlej ar karstu ūdeni. Sagatavojiet augļus un nekavējoties izņemiet tos no ūdens.
Atdzesē un uzmanīgi noņem miziņu un ar nazi nogriež mīkstumu.
Persikus var sagriezt ar nazi, sasmalcināt vai samalt blenderī.
Mīkstumu var izberzt caur parastu sietu vai sarīvēt uz smalkas rīves. Lai biezeni pasniegtu uzreiz, vienkārši labi sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri. Lai padarītu to saldāku, varat pievienot cukuru vai pūdercukuru.
Lai pagatavotu biezeni ziemai, tas būs jāvāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
Lai augļu maisījums nepiedegtu un pārāk nesabiezinātu, pievienojiet nedaudz ūdens.
Sterilizējiet biezeņa burkas ziemai 20 minūtes. Pēc tam to sarullē, apgriež otrādi un ietin siltā segā.
Kad burkas ir atdzisušas, tās var apgriezt otrādi un novietot vēsā vietā uzglabāšanai.
Ja biezenim pievieno ūdeni un cukuru, vislabāk ir pievienot dažus citronskābes kristālus.
Persiku biezenis ir gatavs. Labu apetīti!
Augļi un ogas
Apraksts
Persiku biezenis ziemai var pagatavot, kaut vai tāpēc, ka izrādās ļoti neparasta garša un pilnīgi atšķiras no mums ierastā ievārījuma vai marmelādes. Blīvā augļu garšas koncentrācija šādā delikatesē ir burtiski pārsteidzoša. Kam var izmantot šādu sagatavi? Jā, burtiski par visu, ko spēj sasniegt jūsu iztēle. Šo persiku biezeni var izmantot, lai pagatavotu pārsteidzošu mērci gaļai. Jebkurš deserts, pievienojot šo gardumu, dzirkstīs ar jaunām krāsām, nemaz nerunājot par dzērieniem, ko no tā var pagatavot.
Detalizēta un vienkārša recepte ar soli pa solim fotoattēliem pateiks, kā pareizi un atbilstoši visām prasībām pagatavot šādu persiku biezeni mājās. Saldēšanas procesam nav daudz smalkumu, jo gatavosim, neizmantojot papildu sastāvdaļas. Biezenim ir svarīgi izvēlēties gatavus, garšīgus persikus, lai tiem būtu noturīga tropu garša. Konteineri saldēšanai jāizmanto īpašos, mazos izmēros, šodien tos var iegādāties jebkurā veikalā. Sāksim gatavot mājās gatavotu persiku biezeni ziemai.
Pilnīgi pareizi, persiku var uzskatīt par vienu no gardākajiem vasaras augļiem. Tam ir maiga, sulīga mīkstums un smalks patīkams aromāts. Augļus var dot pat bērniem no 7 mēnešu vecuma biezeņa veidā kā pirmo papildbarību. Persiku biezeni var pagatavot no svaigiem augļiem un ēst uzreiz, vai arī varat to sagatavot turpmākai lietošanai. To nav grūti pagatavot, un tas neaizņems daudz laika.
Izvēlieties gatavus augļus, pat labāk nekā pārgatavojušos. Nospiežot, tiem jābūt mīkstiem. Sapuvuši un nenobrieduši augļi šim nolūkam nav piemēroti. Būtu ideāli, ja persiki būtu audzēti mājās vai sezonas laikā iegādāti no uzticamiem pārdevējiem. Pastāv liela iespēja, ka augļi tiks apstrādāti ar ķimikālijām, ja tos iegādāsieties ārpus sezonas. No tiem jūs iegūsit daudz vairāk kaitējuma nekā labuma. No šāda pirkuma labāk izvairies vai, ja ļoti vēlies, tad nedāvini maziem bērniem.
Kā pagatavot persiku biezeni mazuļiem
Izvēlētie augļi vispirms rūpīgi jānomazgā. Pēc tam noņemiet ādu. Lai to atvieglotu, ievietojiet augļus verdošā ūdenī uz apmēram 30-40 sekundēm.
Pēc tam ievietojiet tos ledus ūdenī uz 2-3 minūtēm. Pēc šādām manipulācijām āda ir viegli atdalāma. Atdaliet mīkstumu no kauliņa un sagrieziet gabaliņos. Ievietojiet tos dziļā bļodā un sakuliet ar blenderi.
Ja nav blendera, mīkstumu var izsijāt caur smalku sietu.
Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz vārīta ūdens, lai iegūtu vēlamo konsistenci. Gatavā bērnu biezeņa uzglabāšanas laiks ledusskapī ir 24 stundas.
Kā pagatavot persiku biezeni ziemai
Nomizojiet nogatavojušos persikus, izņemiet kauliņus un sasmalciniet. Liek katliņā, pievienojot nedaudz ūdens. Vāra 10 minūtes. Sasmalcina jebkādā veidā: izkāš caur sietu, samaļ caur gaļasmašīnu vai saputo ar blenderi. Pēc tam uzlieciet to atpakaļ uz uguns un vāriet 10-15 minūtes.
Ievietojiet karsto persiku biezeni sagatavotās sterilizētās burkās un aizveriet ar metāla vākiem. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Ideāls ir uzglabāšanas pagrabs.
Persiku biezenis mikroviļņu krāsnī
Lai pēc iespējas ātrāk pagatavotu augļu biezeni, izmantojiet mikroviļņu krāsni. Nomazgājiet augļus, pārgrieziet persikus uz pusēm un novietojiet uz šķīvja ar griezuma pusi uz leju. Ievietojiet traukus mikroviļņu krāsnī un gatavojiet ar maksimālo jaudu 1,5-2 minūtes. Noņemiet no augļiem mizu un sasmalciniet blenderī. Ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā divas dienas.
Pagatavot savu aromātisko persiku biezeni būs garšīgs un veselīgs kārums pieaugušajiem un bērniem. To var pievienot desertiem, pīrāgu pildījumiem vai kā kārtu kūkai. Ēdiens lieliski sader ar biezpienu, cepumiem, jogurtu un saldējumu.
Veikalos var atrast visdažādākos bērnu pārtiku: daudzgraudu graudaugus, sulas neparastos iepakojumos un augļu biezeņus, kas sajaukti ar biezpienu. Bet, neskatoties uz to, pašu gatavotas maltītes papildbarošanai ir svaiguma garantija, jūsu iecienītāko produktu kombinācija un, protams, mātes mīlestība, kas “iesaiņota” katrā porcijā.
Piedāvāju jums ideālo persiku biezeni ziemai, ko varat pagatavot bērnam mājās. Tas izrādīsies salds bez neviena grama cukura!
Sastāvdaļas:
- persiki - 1 kg,
- ūdens - 50 ml.
Papildus persikiem jums būs nepieciešams trauks gatavajam biezenim. Ērtākās burkas šai lomai ir rūpnīcā ražotu zīdaiņu biezeņu burciņas ar ietilpību 170-200 g Papildus tām jums jau būs skrūvējami vāciņi, kurus varēsiet izmantot mājas konservēšanai.
Cik kārbu jums vajadzēs? Aprēķins ir vienkāršs: katrā burkā būs divi persiki. Tātad, ja jums ir, piemēram, 8 persiki, sagatavojiet 4 burkas ar vākiem.
Kā pagatavot persiku biezeni ziemai mazuļiem
Pirmkārt, persiki ir pareizi jāapstrādā. Ja augļus vārīsiet kopā ar mizām, tos nevarēs lieliski samalt biezenī: lai to izdarītu, vispirms no pannas būs jānoņem visas miziņas. Turklāt to dēļ biezenis būs skābs, un tad būs jāliek klāt cukurs. Lai izvairītos no šīm neērtībām, gatavošanas sākumposmā noņemiet no persikiem mizas ar nazi. Pēc tam sagrieziet augļus 4 daļās.
Ielieciet gabaliņus katliņā. Pievienojiet sagatavotu dzeramo ūdeni, pārklājiet trauku ar vāku un novietojiet uz lēnas uguns. Ļaujiet persikiem ievilkties 10 minūtes un kārtīgi mīkstina.
Gatavos persikus liek virtuves kombaina bļodā un sasmalcina. Šo maisījumu lej atpakaļ pannā, uzliek uz mazas uguns un vāra vēl 5 minūtes.