Woda mineralna okroshka z majonezem.

Okroshkę przygotowuje się z kwasu chlebowego lub sfermentowanych napojów mlecznych. Ale okroshka zrobiona z wody mineralnej okazuje się bardzo smaczna.

Do zupy można dodać warzywa, w tym pomidory, a także śmietanę i musztardę z chrzanem. Jak prawidłowo przygotować okroshkę i czego potrzebujesz - przeczytaj poniższe przepisy.

Woda mineralna okroshka z pomidorami

Zawartość kalorii w zupie wynosi 1600 kcal. Na osiem porcji. Przygotowanie zajmuje tylko 15 minut.

Składniki:

• trzy ogórki;
• pięć pomidorów;
• trzy jajka;
• dwa ząbki czosnku;
• pęczek cebuli i koperku;
• dwa litry kefiru;
• 750ml. woda mineralna;
• przyprawy.

Etapy gotowania:

1. Jajka ugotuj, drobno posiekaj koperek i cebulę.
2. Warzywa z jajkami pokroić w mniejszą kostkę, rozgnieść czosnek.
3. Połącz wszystkie posiekane składniki w rondlu.
4. Osobno wymieszaj kefir z wodą mineralną i czosnkiem.
5. Warzywa zalać mieszanką kefiru mineralnego, wymieszać, dodać przyprawy.

Pozostaw okroshkę na zimno na 15 minut. Podawać danie z majonezem lub kwaśną śmietaną. Do zupy można dodać gotowane mięso.

Woda mineralna okroshka z groszkiem

Zupę przygotowuje się z dodatkiem groszku i majonezu. Na 4 porcje.

Wymagane składniki:

• 4 jajka;
• 400 g ziemniaków;
• 420 g groszku konserwowego;
• 350 g kiełbasy;
• po 20 g koperku i pietruszki;
• 350 g ogórków;
• litr wody mineralnej;
• po 1 łyżce musztardy i soku z cytryny;
• przyprawy;
• trzy łyżki majonezu.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotować w skórkach, ostudzić i obrać. Ugotuj także jajka.
2. Ziemniaki z kiełbasą, jajkami i ogórkami pokroić w filiżankę, wymieszać w misce i dodać groszek.
3. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do składników. Schłodzić przez dwie godziny.
4. Dodać przyprawy, majonez z musztardą, sok z cytryny i zalać zimną wodą mineralną.

Całkowita zawartość kalorii – 823 kcal. Gotowanie zajmuje godzinę.

Woda mineralna okroshka z chrzanem i kwaśną śmietaną

Przygotowanie zupy zajmuje 30 minut. Na sześć porcji, 1230 kcal.

Różnorodne zimne zupy to jedna z najstarszych tradycji kuchni rosyjskiej i świetna opcja na lunch w środku lata. Woda mineralna okroshka (przepis z majonezem) zachwyci Twoją rodzinę i pomoże szybko przywrócić siły dzięki zawartym w niej witaminom i składnikom odżywczym. A przygotowanie takiego dania to czysta przyjemność, bo to jeden z najbardziej demokratycznych przepisów, w którym wykorzystuje się wyłącznie znane i znane produkty.

Oczywiście nie będziemy się spierać ze stwierdzeniem, że klasyczna okroshka wymaga tylko kwasu chlebowego. Nie zapominajmy jednak, że danie to tradycyjnie przygotowywano z tego, co było pod ręką: kawałków gotowanego mięsa (zwykle różnego rodzaju), warzyw z ogrodu, delikatnej młodej cebuli i szerokiej gamy warzyw.

Przygotujemy więc okroshkę z tego, co jest w lodówce. I nawet jeśli nie ma beczki prawdziwego kwasu chlebowego, ale butelka schłodzonej wody mineralnej, nie jest to powód, aby odmówić przygotowania niesamowitej letniej zupy.

Zanim szczegółowo zastanowimy się, jak przygotować okroshkę z majonezem w wodzie mineralnej, upewnijmy się, że mamy niezbędne produkty.

Okroshka z majonezem z wody mineralnej: klasyczny przepis

Składniki

• Mineralna woda lodowa— 1 l + -
• — 4-5 szt. średni rozmiar + -
• Gotowane mięso (takie jak wołowina)— 400 gr + -
• - 5 sztuk. + -
• - 4 rzeczy. + -
• - 1 szt. + -
• - 1 pęczek + -
• Zioła (koperek, natka pietruszki lub inne zioła aromatyczne)- po 1 pęczku + -
• — 200 gr + -
• - 2 łyżeczki + -
• - smak + -
• Przyprawy - do smaku + -

Gotowanie okroshki w wodzie mineralnej z majonezem

Zanim przejdziemy do przygotowania okroshki, należy zauważyć, że wołowinę można z powodzeniem zastąpić dowolnym innym rodzajem chudego mięsa gotowanego, szynką, a nawet gotowaną kiełbasą.

1. Mięso lepiej ugotować wcześniej. Pozwól mu ostygnąć, a następnie pokrój go w małe kostki.
2. Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Ostudzić (można zalać ugotowane bulwy zimną wodą), obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Jajka na twardo ostudzić w zimnej wodzie i obrać. Białka oddzielić i drobno posiekać. Żółtka rozgnieć widelcem - staną się podstawą dressingu do naszej okroshki.
4. Ogórki dokładnie myjemy i w razie potrzeby obieramy. Można je pokroić w kostkę lub jedną zetrzeć na grubej tarce.
5. Posiekaj umytą zieloną cebulę i inne warzywa, a następnie lekko zmiel je solą i sokiem z cytryny.
6. Do startej zieleniny dodaj żółtka, musztardę, połowę majonezu i przyprawy - będzie to dressing do naszej wspaniałej okroshki.
7. Sos wymieszać z posiekanymi warzywami, białkami jaj i mięsem (lub kiełbasą) i pozostawić do namoczenia.

8. Pozostały majonez wymieszać ze schłodzoną wodą mineralną i doprawić nią przygotowane składniki. To wszystko - nasza orzeźwiająca, lekka, ale satysfakcjonująca okroshka jest gotowa, możesz zaprosić wszystkich do stołu. Podawać z chlebem żytnim, krakersami, tostami lub małymi ciastami.

Oczywiście to tylko jedna z opcji takiej okroshki. Coraz większą popularnością cieszą się przepisy na jego przygotowanie w wodzie mineralnej z majonezem (lub bez). Nie jest to zaskakujące, ponieważ w środku lata nie znajdziesz lepszego, budżetowego dania chłodzącego.

Woda mineralna okroshka z jajami przepiórczymi

Pozwólmy sobie na odrobinę odejścia od utartego stereotypu. Jeśli używamy nietypowej bazy, to dlaczego nie poeksperymentować ze składnikami? Zacznijmy od tego, że w tej wersji okroshki porzucimy zwykłe rzodkiewki. Ale zastąpimy go mało znanym produktem.

Składniki

• Woda mineralna schłodzona - 1 l;
• Mięso - 350 g;
• Kukurydza - 1 kolba;
• Jaja przepiórcze - 10 szt.;
• Ziemniaki - 3 bulwy;
• Zielona cebula - 1 pęczek;
• Koper, pietruszka - pół pęczka;
• Mieszanka soli, pieprzu - do smaku;
• Majonez - 150 g.

Jak zrobić okroshkę z kukurydzy i jaj przepiórczych przy użyciu wody mineralnej

1. Gotuj chude mięso (wołowinę, kurczaka lub indyka – co lubisz), aż będzie całkowicie ugotowane. Studzimy i kroimy w małą kostkę.
2. W tym samym czasie ugotujmy ziemniaki, kukurydzę i jajka. Wszystkie te kroki można wykonać wieczorem: całkowicie schłodzone produkty znacznie łatwiej jest pokroić na schludne kawałki.
3. Gotowe ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
4. Jajka obierz i pokrój (lub zetrzyj na tarce).
5. Za pomocą ostrego noża odetnij ziarna z ugotowanej, ostudzonej kolby.
6. Ogórki dokładnie myjemy, obieramy i drobno siekamy.
7. Umyj cebulę i aromatyczne zioła, drobno posiekaj, dodaj sól i lekko zmiel, aż pojawi się sok.
8. Wszystkie składniki wymieszaj i daj im trochę czasu, aby nasiąkły aromatami przypraw i ziół.
9. W międzyczasie wymieszaj wodę mineralną z majonezem, a następnie dopraw okroshkę powstałą mieszanką - nasze arcydzieło jest gotowe!

Sekrety robienia okroshki z wodą mineralną

• Pomimo dość dokładnego przepisu należy pamiętać, że wielkość jajek, ziemniaków czy ogórków może się różnić. Ale to nie stanowi problemu, ponieważ możesz dostosować grubość okroshki, dodając mniej lub więcej wody.

Należy pamiętać, że wybór wody jest kwestią osobistych preferencji. Woda może być zwykła lub gazowana, możesz wypróbować obie opcje – i wybrać najlepszą dla siebie.

• Ponadto, jeśli okroshka wydaje ci się zbyt mdła, dodaj sok z połowy cytryny lub kilka łyżek octu jabłkowego.
• Używaj także przypraw i przypraw, które lubisz.
• Unikaj tłustych mięs i kiełbas.
• Wszystkie składniki, które wymagają ugotowania, można przygotować wcześniej, co przyspieszy proces gotowania.

• Wszystkie świeże warzywa muszą być idealne. Jeśli jednak ogórki lub rzodkiewki wydają ci się trochę ospałe, nie spiesz się, aby odmówić ich użycia, po prostu trzymaj je trochę w zimnej wodzie, aby „ożyły”.

A co najważniejsze, podążaj za swoją inspiracją i nie bój się używać swojej wyobraźni.

Smacznego!

Okroshka z wodą mineralną nie jest tak popularna jak z kwasem. Ale ma też swoich wielbicieli. Co więcej, można to zrobić szybko. Nie wymaga dodatkowego przygotowania. Nie ma potrzeby wcześniejszego przygotowywania kwasu chlebowego lub serwatki, gotowania, a następnie schładzania wody w celu rozcieńczenia kefiru lub majonezu. Wodę mineralną można kupić w każdym sklepie. Ponadto odpowiednia jest zarówno woda gazowana, jak i woda niegazowana.

Subtelności gotowania

• W przypadku okroshki użyj zwykłej wody mineralnej. Nie można stosować tego, który jest sprzedawany w aptece, gdyż ma on działanie lecznicze. Zdrowym osobom nie zaleca się jej picia.
• Przed wlaniem wody mineralnej do okroshki dobrze ją schłódź. Wszystkie produkty muszą być również zimne, aby okroshka nie skwaśniała.
• Wkłada się do niego te same warzywa, co do okroshki na kwasie lub kefirze: ziemniaki, ogórki, rzodkiewki, cebula, dowolne warzywa. Aby było bardziej sycące, dodaje się do niego jajka, produkty mięsne i kiełbasę. Pikanterii dodają musztarda, a także czarny pieprz i chrzan.
• Ponieważ woda mineralna nie jest kwaśna, do okroshki dodaje się ocet, kwas cytrynowy i sok z cytryny.
• Aby dodać smaku, dodaj śmietanę, majonez lub kefir. Po zmieszaniu okroshka zaczyna bulgotać, ponieważ soda znajdująca się w wodzie mineralnej reaguje z kwasem. Ale to właśnie te gazy dodają ostrości okroshce i stają się podobne do okroshki wykonanej z kwasu chlebowego.

Woda mineralna okroshka z kiełbasą

Składniki:

• ziemniaki – 3 szt.;
• rzodkiewki – 3 szt.;
• jajka – 3 szt.;
• kiełbasa gotowana niskotłuszczowa – 300 g;
• ogórki świeże – 2 szt.;
• zielona cebula - kilka piór;
• koper, pietruszka - mała pęczek;
• majonez – 170 g;
• sól;
• kwas cytrynowy;
• czarny pieprz;
• woda mineralna – 1 l.

Metoda gotowania

• Ziemniaki ugotuj w skórkach. Fajny. Wyczyść to. Pokroić w paski.
• Jajka włóż do wrzącej wody i gotuj przez 10 minut. Następnie przełóż je do zimnej wody i ostudź. Oderwij skorupkę. Posiekaj nożem.
• Kiełbasę pokroić w paski.
• Ogórki i rzodkiewki zetrzeć na średniej tarce.
• Posiekaj cebulę, włóż do miski, dodaj dużą szczyptę soli. Zmiel, aby puścić sok.
• Na patelnię włóż wszystkie warzywa, kiełbasę i jajka. Dodaj majonez. Zamieszać.
• Otrzymasz sałatkę podobną do Oliviera. Rozcieńczyć wodą mineralną. Dodaj trochę soli. Dodaj kwas. Zamieszać. Przed podaniem ostudzić okroshkę.

Woda mineralna okroshka warzywna z zielonym groszkiem

Składniki:

• ziemniaki – 3 szt.;
• ogórki świeże – 2 szt.;
• jajka – 3 szt.;
• pietruszka i koperek - po kilka gałązek;
• groszek zielony konserwowy – 420 g (puszka);
• zielona cebula - do smaku;
• musztarda – 1 łyżeczka;
• śmietana – 150 g;
• majonez – 100 g;
• woda mineralna – 1,5 l;
• sól;
• ocet - do smaku;
• czarny pieprz.

Metoda gotowania

• Ziemniaki gotujemy do miękkości. Całkowicie ostudzić. Kroić w kostkę.
• Ugotuj jajka na twardo. Zajmie Ci to 10 minut. Włóż je do zimnej wody i ostudź. Czysty. Posiekaj widelcem.
• Ogórki pokroić w kostkę lub zetrzeć na średniej tarce.
• Otwórz słoik zielonego groszku i odcedź płyn. Umieść groszek na patelni.
• Dodać posiekane zioła, musztardę, sól i pieprz. Dopraw kwaśną śmietaną i majonezem. Zamieszać.
• Wlać wodę mineralną, mieszając, aby określić grubość okroshki. Dodaj kwasek cytrynowy lub ocet do smaku. Ochłodzić okroshkę.

Woda mineralna okroshka z rzodkiewką

Składniki:

• gotowana wołowina – 300 g;
• ziemniaki – 3 szt.;
• zielona cebula - mała pęczek;
• rzodkiewka zielona – 1 szt.;
• koperek - kilka gałązek;
• sól;
• czarny pieprz;
• ocet - do smaku;
• woda mineralna – 1 l;
• śmietana – 150 g.

Metoda gotowania

• Schłodzić gotowaną wołowinę w bulionie, wtedy mięso pozostanie soczyste.
• Umyj rzodkiewkę. Obierać ze skórki. Zetrzyj na średniej tarce.
• Ziemniaki ugotować, ostudzić. Kroić w kostkę.
• Posiekaj zieloną cebulę i koperek.
• Wszystkie produkty umieść w rondlu. Dodać sól, pieprz, śmietanę. Zamieszać.
• Zalać wodą mineralną. Dodać ocet do smaku i ponownie wymieszać. Włożyć do lodówki na dwie godziny.

Woda mineralna okroshka bez ziemniaków

Składniki:

• filet z kurczaka – 300 g;
• ogórki świeże – 3 szt.;
• jajka – 4 szt.;
• woda mineralna – 700 ml;
• zielona cebula - do smaku;
• koperek - pęczek;
• śmietana – 50 g;
• kefir – 300 g;
• kwas cytrynowy;
• musztarda – 1 łyżeczka;
• sól.

Metoda gotowania

• Filet z kurczaka ugotuj w niewielkiej ilości osolonej wody. Schłodzić w bulionie. Następnie wyjąć i pokroić na małe kawałki.
• Ugotuj jajka na twardo. Czysty. Podzielić na białka i żółtka. Białka pokroić w paski. Żółtka włóż do miski, dodaj odrobinę kefiru, utrzyj z musztardą i solą.
• Ogórki zetrzeć na średniej tarce.
• Posiekaj koperek i zieloną cebulę.
• Umieść wszystko w rondlu. Dodać śmietanę i kefir. Zamieszać.
• Zalać wodą mineralną. Dodaj kwas cytrynowy i sól. Zamieszaj ponownie. Pozwól mu zaparzyć w lodówce.

Uwaga dla gospodyni

• Jeśli chcesz przygotować dużą ilość okroshki, nie polewaj posiekanych warzyw wodą mineralną. Umieść je w rondlu i trzymaj na zimno. Przed podaniem na głęboki talerz włóż porcję posiekanych produktów w formie sałatki, zalej wodą mineralną. Dodaj śmietanę.
• Jeśli zamiast śmietany użyjesz majonezu, najpierw wymieszaj go z posiekanymi produktami, a następnie rozcieńcz wodą mineralną.
• Możesz dodać marchewkę do okroshki. Aby to zrobić, najpierw ugotuj do miękkości, następnie spłucz zimną wodą i schłódź w lodówce. Kroić w kostkę.
• Czasami do okroshki dodaje się pomidory. Umyj pomidory, zalej je wrzącą wodą. Po 2 minutach zdejmij skórkę. Pomidory pokroić w kostkę. Wymieszać z pozostałymi warzywami.
• Jeśli chcesz dodać szczaw do okroshki, najpierw go posiekaj, a następnie ugotuj na wolnym ogniu w niewielkiej ilości wody. Fajny. Połączyć z pozostałymi składnikami. Ponieważ jest dość kwaśna, okroshki nie trzeba dodatkowo zakwaszać.

Znany letni chłodnik często przygotowuje się na kwasie chlebowym lub kefirze, ale okroshka z wodą mineralną okazuje się również bardzo smaczna, doskonale orzeźwiająca, a przy tym lekka i niskokaloryczna. Majonez pomaga potrawie w pełni ujawnić paletę smaków.

Klasyczny przepis na okroshkę w wodzie mineralnej z majonezem

• Czas: 40 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 69 kcal/100 gramów.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Podstawą chłodnika są warzywa, gotowane jaja kurze, mięso i świeże zioła. Sos na bazie wody mineralnej nadaje potrawie przyjemnie pikantny smak dzięki pękającym pęcherzykom gazu. Aby uzyskać lekko kwaśną zupę, dodaj do zupy odrobinę majonezu, a ci, którzy lubią coś kwaśnego i ostrzejszego, dodają kwasek cytrynowy, ocet lub świeży szczaw, doprawiają danie ostrymi przyprawami lub sosami.

Składniki:

• ziemniaki gotowane – 4 szt.;
• marchewka gotowana – 1 szt.;
• ogórki – 2-3 szt.;
• jajka na twardo – 4 szt.;
• świeże warzywa - duża pęczek;
• gotowany filet z kurczaka (gotowany, pieczony lub wędzony) – 300 g;
• majonez – 3-4 łyżki;
• woda mineralna – 1,5 l;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Ugotowane warzywa i jajka obrać, pokroić w drobną kostkę.
2. Pokrój także ogórki, mięso rozerwij na cienkie włókna.
3. Posiekaj warzywa nożem, zmiel solą, dodaj do bazy okroshki.
4. Do posiekanych składników dodać majonez i wymieszać.
5. Zalać wodą mineralną, wymieszać, wstawić do lodówki na 30 minut do zaparzenia.

Z kiełbasą i rzodkiewkami

• Czas: 50 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 71 kcal/100 gramów.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Klasyczny przepis na okroshkę z wodą mineralną można nieco uprościć, jeśli zamiast mięsa do chłodnika dodamy kiełbasę. Odpowiednie są zarówno gotowane, jak i wędzone, nawet kiełbaski lub kiełbaski, najważniejsze jest to, że nie ma dużych kawałków smalcu, które w połączeniu z lodowatą wodą mogą zepsuć wygląd i smak gotowego dania. Jeśli nie czujesz w daniu wystarczającej pikanterii, dodaj do zupy odrobinę musztardy.

Składniki:

• Kiełbasa „Doktorska” – 250 g;
• ziemniaki - 3 bulwy;
• jaja kurze – 3 szt.;
• ogórek – 1 szt.;
• rzodkiewki – 5-6 szt.;
• koperek i pietruszka - po kilka gałązek;
• sos majonezowy – 2 łyżki;
• woda mineralna – 1 l;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki i jajka ugotuj na osobnej patelni, ostudź, obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę.
2. Pokrój także kiełbasę i ogórek.
3. Umyte rzodkiewki przekrój na 2 połówki, następnie pokrój w cienkie półkola.
4. Koperek i natkę pietruszki posiekać i wymieszać ze szczyptą soli.
5. W głębokim rondlu łączymy wszystkie przygotowane produkty, dodajemy majonez, wodę mineralną, dokładnie mieszamy. Dodać sól i doprawić przyprawami do smaku. Podawać po pół godzinie w lodówce.

Z zielonym groszkiem

• Czas: 55 minut.
• Ilość porcji: 5 osób.
• Kaloryczność potrawy: 65 kcal/100 gramów.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Zielony groszek sprawi, że letnia zupa będzie bardziej sycąca. Fasola może być spożywana młoda, świeża lub z puszki. Jeśli w takim chłodniku nie starcza Ci jasnych kolorów, dodaj obranego i pokrojonego wcześniej na kawałki pomidora i udekoruj połówkami jaj przepiórczych.

Składniki:

• ziemniaki gotowane – 3 szt.;
• szynka – 200 g;
• jajka przepiórcze gotowane – 8 szt.;
• ogórki – 2 szt.;
• groszek – 350 g;
• zielona cebula - pęczek;
• koperek - kilka gałązek;
• musztarda – ½ łyżeczki;
• majonez – 100 g;
• woda mineralna – 1,2 l;
• sól, pieprz, sok z cytryny - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki i szynkę pokroić w cienkie paski, ogórki zetrzeć na grubej tarce.
2. Posiekaj zieloną cebulę i koperek nożem i dodaj do bazy okroshki.
3. Dodać zielony groszek, musztardę i sos majonezowy, wymieszać.
4. Całość zalewamy wodą mineralną i mieszamy. Dodać sól, pieprz, sok z cytryny do smaku.
5. Gotową okroshkę włóż do lodówki na 30-40 minut. Przed podaniem na każdym talerzu ułóż 2-3 połówki jaj przepiórczych.

Z kukurydzą

• Czas: 20 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 63 kcal/100 gramów.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Woda mineralna okroshka z majonezem będzie miała lekko słodki smak, jeśli z tradycyjnego przepisu wyłączysz rzodkiewki i dodasz trochę kolorowych ziaren kukurydzy. Możesz wziąć świeże młode kolby - najpierw musisz je ugotować w rondlu na kuchence z dodatkiem wody lub na podwójnym bojlerze, a następnie ostrym nożem odciąć ziarna. Jeśli nie masz takiego produktu lub po prostu nie chcesz się zawracać sobie głowy, weź puszkę kukurydzy w puszkach – smak nie ucierpi.

Składniki:

• gotowana wołowina – 300 g;
• ziemniaki gotowane – 4 szt.;
• ogórki – 4 szt.;
• jaja kurze gotowane – 4 szt.;
• ziarna kukurydzy – 200 g;
• świeży koperek - pęczek;
• Sos majonezowy – 120 g;
• woda mineralna – 1,4 l;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Mięso, ugotowane ziemniaki i ogórki pokroić w kostkę o boku nie większym niż 0,5 cm, wymieszać w głębokim naczyniu, dodać kukurydzę.
2. Obrane jajka na twardo podzielić na białko i żółtko. Białka pokroić w drobną kostkę i dodać do pozostałych składników zupy.
3. Wszystkie przygotowane składniki zalać wodą mineralną.
4. Żółtka rozgnieć widelcem, wymieszaj z majonezem i odrobiną soli.
5. Powstały sos przełożyć do pojemnika z okroshką i dokładnie wymieszać. Dodać sól i pieprz do smaku.
6. Przed podaniem posyp porcję zupy posiekanym koperkiem.

Sekrety przygotowania pysznej okroshki w wodzie mineralnej z majonezem

Aby Twoja letnia zupa okazała się nie tylko piękna z wyglądu, jak na zdjęciu w błyszczącym magazynie kulinarnym, ale także miała bogaty, harmonijny i przyjemny smak, pamiętaj o kilku ważnych zasadach przygotowania idealnej okroshki:

• Wybierz wysokiej jakości wodę mineralną, z gazem lub bez - zależy to wyłącznie od Twoich preferencji smakowych. Przy nadzieniu niegazowanym smak zupy będzie lekki, przy gazowanym będzie ostrzejszy i bogatszy.
• Przed dodaniem wody mineralnej do bazy okroshki należy ją schłodzić, ponieważ najważniejsze w tym daniu są nie tylko jego właściwości odżywcze, ale także funkcja odświeżająca.
• Podstawą tego chłodnika jest różnorodność świeżych warzyw dostępnych w sezonie letnim. Do okroshki dodaj dowolne warzywa, które masz w lodówce i harmonijnie ze sobą połączone - ogórki, rzodkiewki, rzodkiewki, ziemniaki, marchew, paprykę, pomidory (po usunięciu skórki), groszek, kukurydzę.
• Smak gotowej okroshki w dużej mierze zależy od dodanych do niej świeżych ziół i przypraw. Do chłodnika dodaj wszystkie warzywa, które masz pod ręką - cebulę, pietruszkę, koper, bazylię, kolendrę, seler liściowy itp. Nie bój się eksperymentować z przyprawami, za każdym razem nadając potrawie nowy, oryginalny smak i pikantny.
• Prosta technika pomoże, aby aromat okroshki był jak najbardziej wyraźny - najpierw zmiel posiekane warzywa rękami lub tłuczkiem z niewielką ilością soli, aż wypuści sok, a dopiero potem dodaj do zupy.
• Nie przygotowuj okroshki do przyszłego użytku - ma bardzo krótki okres przydatności do spożycia i zawsze smakuje lepiej na świeżo. Jeśli przygotowałeś dużą ilość bazy, wystarczy przykryć ją folią spożywczą i włożyć do lodówki, a tuż przed podaniem doprawić majonezem, ziołami, przyprawami i zalać wodą mineralną.

Wideo

Co może być lepszego w letni dzień niż porcja zimnej okroshki? To pierwsze danie jest tak uwielbiane przez wielu. Każda gospodyni domowa przygotowuje okroshkę na swój sposób. Niektórzy dodają do niego majonez i gotują na wodzie lub serwatce, inni wlewają do niego kwas chlebowy, inni zamiast kiełbasy dodają mięso, a jeszcze inni wolą nawet przepis wegetariański. Dziś w naszym menu będzie okroshka na wodzie mineralnej oraz kefir z kiełbasą.

Przepis na okroshkę na wodzie mineralnej z kefirem

Podaną ilość składników można zmieniać według uznania. Tak więc niektórzy nie lubią, gdy w okroshce jest dużo ziemniaków, inni wolą grube danie, a jeszcze inni wolą cienkie. Mieszaj, próbuj i eksperymentuj, a wtedy będziesz mógł przygotować smaczną i chłodzącą okroshekę w letnie upały. Specjalnie dla czytelników strony Dobre przepisy, które Ci powiemy:

jak gotować okroshkę z kefirem i wodą mineralną ze śmietaną

Składniki:

• wędzona szynka lub kiełbasa – 300 gramów;
• rzodkiewki – 6-8 sztuk;
• jajka – 5 sztuk;
• świeże ogórki 3-4 sztuki;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• zielona cebula – 1 pęczek;
• koperek – 1 pęczek;
• śmietana – 250 gramów;
• kefir – 1 litr;
• woda mineralna z gazem – 3 litry (+/-);
• sól, czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Na samym początku ziemniaki gotujemy w mundurkach do miękkości. Fajny. Czyszczenie. Kroimy w kostkę około 1x1 cm.

Gotuj jajka po ugotowaniu przez 15 minut. Schłodzić pod bieżącą zimną wodą. Drobno posiekaj.

Kiełbasę pokroić w kostkę mniej więcej tej samej wielkości.

Umyj ogórki. Wysuszmy to. Pokrój w małe kostki. W razie potrzeby ogórki można zetrzeć na średniej tarce.

Rzodkiewki zmiel w taki sam sposób jak ogórki.

Umyj zieloną cebulę i koperek. Wysuszmy to. Drobno posiekaj.

Połączyć wszystkie przygotowane składniki.

Wymieszaj zimny kefir ze śmietaną. Włożyć do rondelka z kiełbasą i warzywami.

Dodaj schłodzoną wodę mineralną.

Sól i pieprz. Dokładnie wymieszać. Pozwól okroshce parzyć przez pół godziny w chłodnym miejscu, a następnie wlej do talerzy.

Smacznego!

Klasyczna okroshka z wodą mineralną i kefirem: przepis i zdjęcie Marina Oreshkina specjalnie dla strony Dobre przepisy.