கொட்டைகள் சுடுவது எப்படி. வீட்டில் பைன் கொட்டைகளை சரியாக வறுப்பது எப்படி

வேர்க்கடலையை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடித்த பிறகு, அனைவருக்கும் தங்களுக்குப் பிடித்த சிற்றுண்டியை அனுபவிக்க வாய்ப்பு கிடைக்கும், இதன் சுவை பண்புகள் கடையில் வாங்கிய ஒப்புமைகளை விட மிக அதிகம். உங்கள் சொந்த வீட்டில் சேர்க்கையைப் பயன்படுத்தினால் நட் கேக் சுவையாக இருக்கும்.

வேர்க்கடலையை வறுப்பது எப்படி?

வறுத்த வேர்க்கடலை சமைக்க ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட வழிகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த கலைஞர்களைக் கண்டுபிடித்து பாராட்டப்படும்.

1. கொட்டைகளை பிரவுனிங் செய்வதற்கான மிக அற்பமான முறை, அவற்றை ஒரு வாணலியில் வறுக்க வேண்டும். இதற்காக, தடிமனான அடிப்பகுதி மற்றும் உயர் சுவர்கள் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம், வெறுமனே வார்ப்பிரும்பு.
2. அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வேர்க்கடலை வறுத்தெடுப்பது குறைவான பிரபலமானது அல்ல. சரியான வெப்பநிலை நிலைகளை பராமரிப்பது முக்கியம் மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அடுப்பு நேரத்தை மீறக்கூடாது.
3. உங்களிடம் மைக்ரோவேவ் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தி கொட்டைகளை பழுப்பு நிறமாக்கலாம். மூலப்பொருட்கள் ஈரமான வடிவத்தில் மட்டுமே சாதனத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
4. வேர்க்கடலையை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக் கொள்ளும்போது, ​​​​இறுதி முடிவு முதன்மையாக மூலப்பொருட்களின் தரத்தைப் பொறுத்தது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்: கொட்டைகள் புதியதாக இருக்க வேண்டும், விரும்பத்தகாத மணம் அல்லது வெறித்தனமான சுவை இல்லை.

கடலையை வாணலியில் வறுப்பது எப்படி?

1. கொட்டைகளின் தூய்மை மற்றும் தரம் குறித்து உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அவை முதலில் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்படுகின்றன, திரவம் வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஈரப்பதம் ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தப்படுகிறது அல்லது வேர்க்கடலையைப் பரப்புவதன் மூலம் அவை தானாகவே உலர அனுமதிக்கப்படுகின்றன. ஒரு அடுக்கில் ஒரு துடைக்கும்.
2. ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் நட்டு வெகுஜன ஊற்ற மற்றும் அவர்கள் ஆரம்பத்தில் உலர் அனுமதிக்க, குறைந்த வெப்ப மீது சூடு, கிளறி.
3. அடுத்து, வெப்பத்தை நடுத்தரத்திற்கு அதிகரிக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது விரும்பிய சுவைக்கான முதல் நேர்மறையான சோதனை வரை உள்ளடக்கங்களை வறுக்கவும்.
4. கடாயில் வேர்க்கடலை வறுக்கவும் முடிந்ததும், அவை ஒரு தட்டு அல்லது காகித பையில் ஊற்றப்பட்டு முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

வேர்க்கடலையை அடுப்பில் வறுப்பது எப்படி?

வேர்க்கடலையை அடுப்பில் சமைப்பது இன்னும் எளிதானது. இந்த வழக்கில், வெப்ப சிகிச்சையின் போது நீங்கள் கொட்டைகளை இரண்டு முறை மட்டுமே அசைக்க முடியும்.

1. வேர்க்கடலை முதலில் ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கப்படுகிறது, வடிகால் மற்றும் உலர அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஒரு துண்டு துணி அல்லது காகித துண்டு மீது பரவியது.
2. தயாரிக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்களை ஒரு அடுக்கில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஊற்றவும் மற்றும் நடுத்தர மட்டத்தில் அடுப்பில் வைக்கவும்.
3. உலர்த்துதல் மற்றும் வறுக்கும் செயல்பாட்டின் போது சாதனத்தின் வெப்பநிலை 160-170 டிகிரியில் பராமரிக்கப்பட வேண்டும்.
4. நட்டு வெகுஜனத்திற்கான சமையல் நேரம் அதன் ஆரம்ப ஈரப்பதத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும் மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் இருக்கலாம். சிற்றுண்டியின் தயார்நிலை சோதனை மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

மைக்ரோவேவில் வேர்க்கடலையை வறுப்பது எப்படி?

அடுத்த பகுதி இன்னும் மைக்ரோவேவில் வேர்க்கடலையை சரியாக வறுக்கத் தெரியாதவர்களுக்கானது. இந்த முறை வேகமான மற்றும் எளிமையான ஒன்றாகும்.

1. கொட்டைகள் கழுவப்பட்டு, உலர்த்தாமல், ஈரமாக இருக்கும்போது, ​​மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் பயன்படுத்த ஏற்ற கண்ணாடி கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது.
2. சாதனத்தின் திறன்களைப் பொறுத்து, அதிக சக்தியில் சாதனத்திற்கு கொள்கலனை அனுப்பவும், 5-10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
3. முதல் முறையாக மைக்ரோவேவில் வேர்க்கடலையை பிரவுன் செய்யும் போது, ​​ஒவ்வொரு நிமிடமும் சிற்றுண்டியின் தயார்நிலையை மதிப்பிடுங்கள், இதனால் தயார்நிலையின் தருணத்தை இழக்காதீர்கள் மற்றும் கொட்டைகளை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்.

வேர்க்கடலையை ஓட்டில் வறுப்பது எப்படி?

ஷெல்லில் வறுத்த வேர்க்கடலை சமைக்க வேண்டிய அவசியம் இருந்தால், இந்த விஷயத்தில் அவர்கள் மைக்ரோவேவை மறுத்து, மீதமுள்ள இரண்டு முறைகளில் ஒன்றைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்: ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது அடுப்பில்.

1. உரிக்கப்படாத கொட்டைகள் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை. இருப்பினும், மூலப்பொருளை ஆய்வு செய்யும் போது, ​​மேற்பரப்பில் தெரியும் மாசுபாடு காணப்பட்டால், தயாரிப்பை துவைத்து உலர்த்துவது இன்னும் விரும்பத்தக்கது.
2. சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் ஷெல் வறுக்கவும் வேர்க்கடலை, தொடர்ந்து ஒரு அடுக்கு உள்ள பாத்திரத்தின் கீழே உள்ளடக்கிய நட்டு வெகுஜன கிளறி.
3. அடுப்பில், உரிக்கப்படாத கொட்டைகள் வேகமாக சமைக்கின்றன: 170 டிகிரி வெப்பநிலையில், வறுக்க 15 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். இதைச் செய்ய, வேர்க்கடலையின் பெட்டிகள் பேக்கிங் தாளில் பரவி, சாதனத்தின் நடுத்தர மட்டத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.

கடலையை உப்பு சேர்த்து வறுப்பது எப்படி?

பின்வரும் பரிந்துரைகள் எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க உதவும். இதைச் செய்ய, வாணலியில் சில துளிகள் எண்ணெயைச் சேர்த்து ருசிக்க கொட்டைகளை உப்பு செய்து நன்கு கலக்கவும். உங்கள் கைகளால் தயாரிப்புகளில் க்ரீஸ் படத்தை நீங்கள் உணர விரும்பவில்லை என்றால், யோசனையைப் பயன்படுத்தவும், இந்த செய்முறையில் கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ள நுணுக்கங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வேர்க்கடலை - 200 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. வேர்க்கடலை துவைக்கப்படுகிறது, உலர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்படும்.
2. நட்டு வெகுஜனத்தை 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அதை உங்கள் கைகளால் தேய்க்கவும், உமிகளை அகற்றவும்.
3. தோலுரிக்கப்பட்ட வறுத்த வேர்க்கடலை வாணலியில் திரும்பும்.
4. தண்ணீரில் உப்பைக் கரைத்து, வேர்க்கடலை மீது ஊற்றி, அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. உப்பு வறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டு, முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் அனுபவிக்கப்படுகிறது.
6. சிற்றுண்டி இதேபோல் அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது. மைக்ரோவேவில் வறுக்கும் போது, ​​சமைப்பதற்கு முன், ஈரமான கொட்டைகளில் உப்பு சேர்த்து, வேர்க்கடலையை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.

நொறுக்கப்பட்ட வறுத்த வேர்க்கடலை

வறுத்த வேர்க்கடலை, முழுவதுமாக அல்லது நசுக்கப்பட்டது, பெரும்பாலும் அனைத்து வகையான இனிப்பு மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களிலும் சேர்க்கப் பயன்படுகிறது. மேலும், தேவையான இடங்களில் சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன. வெறுமனே வறுத்த கொட்டைகள் போலல்லாமல், இந்த கூடுதலாக மிகவும் சிக்கலான முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சிறிது பொறுமை மற்றும் இலவச நேரம் தேவைப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வேர்க்கடலை - 150 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 230 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• நட்டு வெண்ணெய் (விரும்பினால்).

தயாரிப்பு

1. உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை கிரீமி வரை வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, எண்ணெய் தடவப்பட்ட காகிதத் தாள் அல்லது சிலிகான் பாயில் வைக்கப்படுகிறது.
2. வாணலியின் அடிப்பகுதியில் எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் சர்க்கரையை ஊற்றி, அனைத்து படிகங்களும் கரையும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் கேரமல் நட்டு நொறுக்குத் தீனிகள் மீது ஊற்றப்பட்டு கடினமாக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
4. இதன் விளைவாக வரும் பணிப்பகுதியை உடைத்து, ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி நன்றாக நொறுக்குத் தீனிகள் அல்லது கிரீமி பேஸ்ட்டைப் பெறவும், விரும்பினால் சிறிது நட்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

தேங்காய் சாற்றில் வறுத்த வேர்க்கடலை

இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கு ஒரு உண்மையான விருந்தாக தேங்காய் துருவலில் வறுத்த வேர்க்கடலை இருக்கும். கொட்டைகளை நீங்களே வறுப்பது விரும்பத்தக்கது, தயாரிப்பு கிரீமி நிறமாக மாறுவதை உறுதி செய்கிறது. வேர்க்கடலையில் உள்ள படிந்து உறைந்த பிறகு, நீங்கள் இனிப்பை சுவைக்கலாம், இது சிலிகான் பாயில் மிகவும் வசதியாக வைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வேர்க்கடலை - 500 கிராம்;
• தேங்காய் பால் - 100 மில்லி;
• தூள் சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 150 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. துருவிய வேர்க்கடலையை வறுத்து ஆறவைக்கவும்.
2. தேங்காய் பால் சர்க்கரையுடன் கலந்து கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
3. ஒரு சிலிகான் பாயில் விரிக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை மீது சிறிது குளிர்ந்த படிந்து உறைந்த கொட்டிகளை ஊற்றவும், கொட்டைகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தூவி, அவற்றை முழுமையாக கடினப்படுத்தவும்.

பூண்டுடன் வறுத்த வேர்க்கடலை

அனைத்து வகையான மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுத்த கொட்டைகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், ஒரு கிளாஸ் பீருக்கு சிறந்த காரமான கூடுதலாகப் பெறலாம். பூண்டுடன் தயாரிக்கப்பட்ட பசியின் பண்புகள் குறிப்பிட்ட மகிழ்ச்சியுடன் உணரப்படுகின்றன. இதைச் செய்ய, உப்புடன் வறுத்த வேர்க்கடலை உலர்ந்த காய்கறி துகள்களுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் சூடான மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களை சுவைக்கச் சேர்க்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வேர்க்கடலை - 500 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• உலர்ந்த பூண்டு - 1.5 தேக்கரண்டி;
• மிளகு, கறி அல்லது பிற மசாலா - ருசிக்க;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி அல்லது சுவைக்க.

தயாரிப்பு

1. மசாலா மற்றும் பூண்டை எண்ணெயில் சில நொடிகள் வறுக்கவும்.
2. கொட்டைகளைச் சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து வறுக்கவும், கிளறவும்.
3. கொட்டைகளில் உப்பு சேர்த்து, பேக்கிங் தாளில் வைத்து 160 டிகிரியில் சமைக்கவும்.
4. சுமார் 10-15 நிமிடங்களில், சுவையான வறுத்த வேர்க்கடலை தயாராகிவிடும்.
5. அதை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும் மற்றும் பயன்படுத்துவதற்கு முன் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

சர்க்கரையுடன் வறுத்த வேர்க்கடலை

ருசியாக வறுப்பது எப்படி என்பதை அறிய விரும்புவோருக்கு கூடுதல் வழிமுறைகள். இதன் விளைவாக வரும் இனிப்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஒரு தடயத்தை விட்டு வெளியேறாமல் எல்லாவற்றையும் சாப்பிடுவதற்கான சோதனையை எதிர்க்க முடியாது. இது அவர்களின் எடையைக் கவனிப்பவர்களால் நினைவில் கொள்ளப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் அத்தகைய சுவையான உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக உள்ளது.

அக்ரூட் பருப்புகள் மிகவும் சுவையான, சத்தான மற்றும் திருப்திகரமான பழங்களில் ஒன்றாகும். அவற்றில் நிறைய பயனுள்ள பொருட்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, அவை சிறந்த சுவை கொண்டவை, இது அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எந்த உணவையும் சுவையாகவும் தனித்துவமாகவும் ஆக்குகிறது. சாஸ்கள், வேகவைத்த பொருட்கள், இனிப்புகள், மிட்டாய்கள், ஓரியண்டல் இனிப்புகள், அத்துடன் ஜாம் மற்றும் பானங்கள் கூட கொட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அக்ரூட் பருப்புகள் மிகவும் சத்தான, நம்பமுடியாத சுவையான, திருப்திகரமான தாவர பாலை உருவாக்குகின்றன.
இந்த தயாரிப்பு ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் உட்கொள்ளப்படுகிறது. ஒரு சில கொட்டைகள் உங்கள் உடலை அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களால் நிரப்பி பல மணிநேரங்களுக்கு ஆற்றலைக் கொடுக்கும். அவற்றை பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்தோ சாப்பிடலாம். அக்ரூட் பருப்பை வறுப்பதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை என்று தோன்றுகிறது. ஆனால் சில மிக முக்கியமான நுணுக்கங்களை அறியாமல், நீங்கள் உணவை அழித்து, கொட்டைகளை கசப்பான மற்றும் சுவையற்றதாக மாற்றலாம்.
தயாரிப்பு உயர் தரம், சத்தான மற்றும் பிரகாசமான தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்க, இந்த செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள அனைத்து பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் கடைபிடிக்க வேண்டும். மூலப்பொருட்களின் தேர்வையும் நீங்கள் தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். கொட்டைகள் உலர்ந்த, அடர்த்தியான, கறைகள், சேதம் மற்றும் குப்பைகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். கவனமாக படித்து, அடுப்பில் அக்ரூட் பருப்புகளை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.




தேவையான பொருட்கள்:

- அக்ரூட் பருப்புகள்.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

1. அடர்த்தியான குண்டுகள் மற்றும் பகிர்வுகளிலிருந்து கொட்டைகளை எங்களுக்கு வசதியான எந்த முறையையும் பயன்படுத்தி சுத்தம் செய்கிறோம் அல்லது ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்களை வாங்குகிறோம்.

3. தயாரிப்பை அச்சு மீது வைக்கவும். முழு சுற்றளவிலும் (ஒரு அடுக்கில்) கவனமாக விநியோகிக்கவும். ஒவ்வொரு கொட்டையும் சமமாக வறுக்க இது அவசியம்.




4. அடுப்பில் (180 டிகிரி) வைக்கவும். நாங்கள் 4-5 நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம். மூலப்பொருட்களை மெதுவாக கலக்கவும்.






5. தயாரிப்பின் விரும்பிய நிழலைப் பொறுத்து, மற்றொரு 2-5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். கொட்டைகள் உலர்ந்த மற்றும் கிரீம் அல்லது தங்க நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்.




6. மூலப்பொருள் குளிர்ந்து ஒவ்வொரு கொட்டையையும் உரிக்க நாங்கள் காத்திருக்கிறோம்.




7. வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, அது பணியிடத்திலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகிறது. வறுத்த வால்நட்களை அவற்றின் நோக்கத்திற்காகப் பயன்படுத்துகிறோம். நீங்கள் தெரிந்துகொள்ள ஆர்வமாக இருக்கலாம் என்று நினைக்கிறேன்

வறுத்த பருப்புகளில் அதிக கலோரிகள் உள்ளன, இது ஆற்றல் நிரப்புதல் அல்லது மன அழுத்த சூழ்நிலைகள் அல்லது அறுவை சிகிச்சை தலையீடுகளுக்குப் பிறகு வலிமையை மீட்டெடுக்கும் போது அவசியம். இந்த உயர் கலோரி தயாரிப்பு அதிக எடை கொண்ட மக்கள் எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும்.
வாணலியில் அக்ரூட் பருப்பை எவ்வாறு சரியாக வறுக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குச் சொல்லும் ஒரு செய்முறையை நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம். மறுபடியும் பார்.




தயாரிப்புகள்

- அக்ரூட் பருப்புகள் - 1 கிலோ.

தேவையான தகவல்கள்
வால்நட்களை வறுக்க 40 நிமிடங்கள் ஆகும்.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. முதலில், நட் கிராக்கரைப் பயன்படுத்தி முதலில் வால்நட்களை வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும். கொட்டைகளை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், பழங்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
உதவிக்குறிப்பு: கொட்டைகளை விரைவாக உடைக்க நீங்கள் கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, இரண்டு பகுதிகளுக்கு இடையில் மேல் புள்ளியில் ஒரு கத்தியைச் செருகவும், அவற்றை கவனமாக திறக்கவும். ஷெல் முழுமையாக திறக்கப்படாவிட்டால், ஒரு சுத்தியல் உதவும். ஒரு சில தட்டுகள் மற்றும் கோர் வெளியே விழும். பின்னர் உள் படங்கள், சிறிய துண்டுகள் மற்றும் பகிர்வுகளிலிருந்து கொட்டைகளை சுத்தம் செய்கிறோம். இதற்குப் பிறகு, கொட்டைகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். திரவம் வெளியேறும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் ஒரு காகித துண்டு மீது உலர வைக்கவும்.
உதவிக்குறிப்பு: அக்ரூட் பருப்புகள் நன்றாக வெடிக்க, நீங்கள் அவற்றை சுமார் 1 மணி நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைத்து பின்னர் அவற்றை வெளியே எடுக்க வேண்டும்.




2. ஒரு துண்டு கொண்டு கொட்டைகள் கொண்டு கொள்கலன் மூடி மற்றும் 15 நிமிடங்கள் ஊற விட்டு.
குறிப்பு: கொதிக்கும் நீர் கொட்டைகளை மென்மையாக்கும்.




3. வேக வைத்த கொட்டைகளை வெளியே எடுத்து ஒரு டவலில் வைத்து உலர வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, கொட்டைகளிலிருந்து தோலை உரிப்போம்.






4. அடுத்த கட்டத்தில், தோலுரித்த வால்நட்ஸை வாணலியில் ஊற்றி, மிதமான தீயில் 15 நிமிடங்கள் எண்ணெய் சேர்க்காமல் வறுக்கவும்.
உதவிக்குறிப்பு: கொட்டைகள் வெடிக்கத் தொடங்கி பிரகாசமான தங்க நிறத்தைப் பெறும் வரை வறுப்போம். ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கொட்டைகளை அவ்வப்போது அசைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
உதவிக்குறிப்பு: கொட்டைகள் ஒரு அடுக்கில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும் வகையில் அவற்றை அடுக்கி வைப்பது நல்லது.
குறிப்பு: பெரிய துண்டுகளை வறுக்க 20 நிமிடங்கள் ஆகும், சிறிய துண்டுகளுக்கு 15 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.




5. இப்போது நீங்கள் வறுத்த வால்நட்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் போடலாம். அவை சாலடுகள், பாஸ்தாக்கள், வேகவைத்த பொருட்கள், சூப்கள், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் மாவை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இன்று நானும் சொல்கிறேன்.
உதவிக்குறிப்பு: வறுத்த கொட்டைகள் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட பெட்டி அல்லது ஜாடியில் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.

ஹேசல்நட்ஸ் என்று அழைக்கப்படும் பயிரிடப்பட்ட ஹேசல் பழங்கள் பலரின் விருப்பமான சுவையாகும். பிரபலமான கொட்டையின் மகத்தான புகழ் ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை: இது மீறமுடியாத இனிமையான சுவை கொண்டது, மேலும் இது நிறைய புரதம், எண்ணெய், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் (குறிப்பாக குழு E) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் கொட்டைகளை வறுத்தால், அவை மணம் மற்றும் புதிய சுவை நுணுக்கங்களைப் பெறும். நீங்கள் வீட்டிலேயே பழங்களை சூடாக்கலாம்.

ஹேசல்நட்ஸை எப்படி வறுக்க வேண்டும்

வறுக்க கொட்டைகள் தயாரிப்பது எப்படி

மருத்துவர்களின் கூற்றுப்படி, சந்தையில் வாங்கிய தளர்வான உரிக்கப்படுகிற ஹேசல்நட் சாப்பிடுவது மிகவும் ஆபத்தானது: அவை அஃப்லாடாக்சின்களை உருவாக்கும் விஷ அச்சுகளைக் கொண்டிருக்கலாம். கொட்டைகளை அப்படியே, அடர்த்தியான ஓடுகளில் மட்டுமே வாங்கவும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழங்களை வறுக்கவும் (வறுக்கவும்) தயார் செய்யவும்.

தொடங்குவதற்கு, அனைத்து கர்னல்களையும் விடுவித்து, சுருக்கம், விரும்பத்தகாத மணம் மற்றும் கருமையான மாதிரிகளை நிராகரிக்க வருத்தப்படாமல் கவனமாக வரிசைப்படுத்தவும். இப்போது நார்ச்சத்து மற்றும் நறுமணத்தை அதிகரிக்க பழத்தை மூடியிருக்கும் பழுப்பு நிற ஓடுகளை அகற்றவும்.

ஹேசல்நட்ஸுடன் அதிகம் எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம், ஏனெனில் அவை கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளன: வெறும் 2 தேக்கரண்டி கொட்டைகளை மட்டும் சாப்பிடுங்கள், உங்களுக்கு நாள் முழுவதும் ஆற்றல் கிடைக்கும். 100 கிராம் ஹேசல் பழத்தில் 770 கிலோகலோரி உள்ளது! சாக்லேட்டை விட ஹேசல்நட்ஸில் அதிக ஆற்றல் உள்ளது

கொட்டைகளை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, 10 நிமிடங்களுக்கு வெளுத்து, பின்னர் ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீர் முழுவதுமாக வடிகட்டவும். மென்மையாக்கப்பட்ட படத்தை விரைவாக தோலுரித்து, பழங்களை உலர்த்தி, ஒரு அடுக்கில் ஒரு துண்டு மீது பரப்பவும். நீங்கள் வலுவான, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பால் கர்னல்களைப் பெற வேண்டும்.

வீட்டில் ஹேசல்நட்ஸை எப்படி வறுக்க வேண்டும்

அடி கனமான வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் கொட்டைகளை வறுக்கவும். அதில் எந்த கொழுப்பும் சேர்க்க வேண்டாம், இல்லையெனில் பழங்கள் விரைவில் வெந்து மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். மிதமான வெப்பத்தில் டிஷ் வைக்கவும், அதன் மீது தயாரிக்கப்பட்ட கர்னல்களை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடவும். அவ்வப்போது கடாயை அசைத்து, ஒரு மர கரண்டி அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் கொட்டைகளை அசைக்கவும் - இது எல்லா பக்கங்களிலும் வறுக்க அனுமதிக்கும். வறுக்கப்படும் முடிவில், அதிக வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும். வெப்ப சிகிச்சை 10 நிமிடங்கள் தொடர வேண்டும்.

நீங்கள் ஹேசல்நட்ஸை அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் வறுக்கலாம். முதல் வழக்கில், ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது கொட்டைகள் வைக்கவும் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் தீ வைத்து. அவ்வப்போது (குறைந்தது 3 முறை) அடுப்புக் கதவைத் திறந்து கர்னல்களை அசைக்கவும். அதே கொள்கையைப் பயன்படுத்தி, ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் ஹேசல்நட்ஸை வறுக்கவும், பழங்களை வெப்ப-எதிர்ப்பு டிஷில் மட்டுமே வைக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் கதவுக்குப் பின்னால் விடவும்.

உரிக்கப்படுகிற கர்னல்களை ஈரப்பதம், ஒளி மற்றும் கெட்ட நாற்றங்களிலிருந்து பாதுகாக்க காற்றுப்புகாத, ஒளிபுகா கொள்கலனில் சேமிக்கவும். ஓட்டில் உள்ள பழைய கொட்டைகள் காய்ந்து ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இழக்கின்றன, எனவே சிறிய பகுதிகளாக கொட்டைகளை வாங்கவும்.

படி 1: அக்ரூட் பருப்புகளை தயார் செய்யவும்.

முதலில், நாங்கள் கொட்டைகள் வாங்குகிறோம், அவை ஷெல்லில் இருந்தால் நல்லது, அதை அகற்றுவது மிகவும் எளிதானது, நீங்கள் இயற்கையின் இந்த அதிசயத்தை 1 மணி நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைத்து பின்னர் அதை பிரிக்க வேண்டும். ஆனால் தோலுரிக்கப்பட்டவற்றை மட்டுமே நீங்கள் கண்டால், அவை வெறித்தனமாக இல்லாதபடி அவற்றை சுவைப்பது நல்லது. இதற்குப் பிறகு, நாங்கள் கர்னல்கள் மூலம் வரிசைப்படுத்துகிறோம், சிறிய துண்டுகளை அகற்றி, கொட்டைகளை பாதியாக அல்லது காலாண்டுகளாகப் பிரித்து, அவற்றை ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றி, ஓடும் வெதுவெதுப்பான நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கிறோம். அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்ற சிறிது நேரம் அவற்றை மடுவில் விட்டுவிட்டு, பின்னர் அவற்றை காகித சமையலறை துண்டுகளால் உலர்த்தி, வறுக்க விருப்பங்களில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

படி 2: வறுத்த அக்ரூட் பருப்புகள் - விருப்பம் ஒன்று.

முதல் முறை மிகவும் எளிமையானது. உலர்ந்த, ஆழமான வாணலியை நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும், அதை நன்கு சூடாக்கவும். பின்னர் உலர்ந்த கொட்டைகளை அங்கே வைக்கிறோம், அவை ஒரு அடுக்கில் கிடப்பது நல்லது.

ஒரு மர சமையலறை ஸ்பேட்டூலாவுடன் அவ்வப்போது கிளறி, பழுப்பு மற்றும் வெடிக்கும் வரை அவற்றை சமைக்கவும். இந்த செயல்முறை தோராயமாக எடுக்கும் 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை, ஆனால் துண்டுகள் சிறியதாக இருந்தால், அவை இன்னும் வேகமாக சமைக்கும் – 10-15 நிமிடங்களில்.

அவர்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைந்தவுடன், சமையலறை முழுவதும் ஒரு இனிமையான வறுத்த நறுமணம் பூக்கும், உடனடியாக கர்னல்களை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றி குளிர்விக்கவும்.

படி 3: வறுக்கவும் அக்ரூட் பருப்புகள் - விருப்பம் இரண்டு.

இரண்டாவது முறை மிகவும் கடினமானது, ஆனால் குறைவான சுவையானது அல்ல. அடுப்பை ஆன் செய்து 190 டிகிரி செல்சியஸுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பிறகு, அலுமினியத் தகடு, காகிதத்தோல் அல்லது பேக்கிங் பேப்பருடன் ஒட்டாத பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும் அல்லது நான்-ஸ்டிக் ஸ்ப்ரே மூலம் தெளிக்கவும். பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகளை ஒரு சம அடுக்கில் பரப்பி, அவற்றை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்பவும் 7-10 நிமிடங்கள், நீங்கள் எவ்வளவு ஆழமாக வறுக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து.

முதல் பிறகு 5 நிமிடம்கர்னல்களை ஒரு சிறப்பு வெப்ப-எதிர்ப்பு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும், சுவைக்கவும், தேவைப்பட்டால், விரும்பிய சுவை வரை அடுப்பில் வைக்கவும்.

வறுத்த வாசனை வந்த பிறகு, பேக்கிங் தாளை கவுண்டர்டாப்பில் நகர்த்துவதற்கு அடுப்பு மிட்ஸைப் பயன்படுத்தவும், உடனடியாக கொட்டைகளை வெப்ப-எதிர்ப்பு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.

படி 4: வறுக்கவும் அக்ரூட் பருப்புகள் - விருப்பம் மூன்று.

மூன்றாவது முறை மைக்ரோவேவ் வைத்திருக்கும் இல்லத்தரசிகளுக்கு ஏற்றது. தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த கொட்டைகளை ஒரு சிறப்பு வெப்ப-எதிர்ப்பு கிண்ணத்தில் மாற்றுகிறோம், இதனால் அவை 1-2 அடுக்குகளில் கிடக்கின்றன, அவற்றை அடுப்பில் வைக்கவும். சமையலறை சாதனத்தை முழு சக்தியுடன் இயக்கவும் மற்றும் கர்னல் துண்டுகளை வறுக்கவும் 2 நிமிடங்கள். பின்னர் அவற்றை வெப்ப-எதிர்ப்பு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலந்து சுவைக்கவும். தயாராக இல்லை? பின்னர் அவற்றை மீண்டும் மைக்ரோவேவில் வைக்கிறோம், அடுப்பில் சுழலும் தட்டு இல்லை என்றால், நாங்கள் பாத்திரங்களை 180 டிகிரி திருப்பி மீண்டும் சமையலறை சாதனத்தில் கர்னல்களை வைத்திருக்கிறோம். 2 நிமிடங்கள்அதிக சக்தியில்.

பின்னர், விரும்பினால், செயல்முறையை ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை மீண்டும் செய்கிறோம், அதாவது மொத்தம் 6-8 நிமிடங்கள் ஆகும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அவர்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைவார்கள், மேலும் நீங்கள் ஒரு இனிமையான வறுத்த நறுமணத்தை உணருவீர்கள்.

அடுப்பு வேலை செய்த பிறகு, அடுப்பில் இருந்து கொட்டைகளை அகற்ற சமையலறை துண்டுகளைப் பயன்படுத்தவும், அவற்றை சுத்தமான, உலர்ந்த கொள்கலனுக்கு மாற்றி குளிர்விக்கவும்.

படி 5: வறுக்கப்பட்ட வால்நட்ஸை பரிமாறவும்.

வறுத்த அக்ரூட் பருப்புகள், சமைத்த பிறகு, சிறப்பு குவளைகளில் இனிப்புகளாக பரிமாறப்படுகின்றன அல்லது மற்ற சமமான சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக, அவை வேகவைத்த பொருட்கள், ரொட்டி மாவு, சாலடுகள், பாஸ்தா, தயிர் மற்றும் சில சூப்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த அறுசுவை உணவுடன் சீசன் குண்டுகள், கோழி, மீன் அல்லது விளையாட்டு. அவர்கள் அத்தகைய கொட்டைகளுடன் கேக்குகள் மற்றும் பைகளை அடுக்கி, கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு புதிய மற்றும் இனிப்பு நிரப்புகளில் சேர்த்து, பால் இனிப்புகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம்களை அலங்கரிக்கிறார்கள். மகிழுங்கள்!
பொன் பசி!

ஒரு வாணலியில் வறுத்த கொட்டைகளை உப்பு, சர்க்கரை, காரமான மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கலாம் அல்லது சர்க்கரை பாகுடன் தெளிக்கலாம்;

உங்கள் மைக்ரோவேவ் அடுப்பு மிகவும் சக்தி வாய்ந்ததாக இருந்தால், 20-வினாடி இடைவெளியில் கொட்டைகள் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கவும். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரங்கள் 750 W அடுப்பை அடிப்படையாகக் கொண்டவை! மேலும், அத்தகைய தயாரிப்பிற்குப் பிறகு உடனடியாக கர்னல்களை உட்கொள்ளக்கூடாது; அவை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் இது வாயில் தீக்காயத்திற்கு வழிவகுக்கும்;

பெரும்பாலும், கொட்டைகள் அதிக அளவு கொழுப்பில் வறுக்கப்படுகின்றன. பின்னர் அவற்றை ஒரு காகித சமையலறை துண்டு மீது வைக்கவும், தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை அல்லது இஞ்சி கலவையுடன் தெளிக்கவும்;

வறுத்த கொட்டைகளை உடனே பயன்படுத்தப் போவதில்லையா? பின்னர் அவை உலர்ந்த காகித பேக்கேஜிங்கில் ஒரு சரக்கறை போன்ற குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.