அடுப்பில் சமையல் பன்றி இறைச்சி கொண்டு இறைச்சி ரோல்ஸ். பன்றி இறைச்சி கொண்ட இறைச்சி

12.04.2018

உலகெங்கிலும் உள்ள சமையல் வல்லுநர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் அசாதாரண உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கான புதிய சமையல் குறிப்புகளைத் தேடுகிறார்கள். அடுப்பில் பன்றி இறைச்சியுடன் பன்றி இறைச்சி ரோல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக. இறைச்சி கொண்ட இறைச்சி, நிச்சயமாக, மிகவும் கொழுப்பு, ஆனால் இந்த வழக்கில் ரோல்ஸ் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாக மாறும். மற்றும் ரோல்களின் சுவையை கெடுக்காமல் இருக்க, நீங்கள் ஒல்லியான பன்றி இறைச்சியை எடுக்க வேண்டும்.

நீங்கள் எப்போதும் சில புதிய, சோதிக்கப்படாத உணவுகளுடன் பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்க விரும்புகிறீர்கள். நிரப்புதலுடன் பன்றி இறைச்சியில் பன்றி இறைச்சி ரோல்களும் இதில் அடங்கும். இறைச்சி சிற்றுண்டி டிஷ் திருப்திகரமாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். பேக்கன் முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்புக்கு ஒரு நேர்த்தியான சுவை மற்றும் சாறு அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 0.8 கிலோ;
• வெங்காயம் தலை - 1 துண்டு;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• பைன் நட் கர்னல்கள் - 2 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
• மசாலா மற்றும் உலர்ந்த புரோவென்சல் மூலிகைகள் - 2 அட்டவணைகள். கரண்டி;
• பன்றி இறைச்சி - 12 துண்டுகள்;
• நன்றாக அரைத்த உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. பன்றி இறைச்சியை கரைத்து நன்கு துவைக்கவும்.
2. அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை ஒரு துடைப்பால் உறிஞ்சுகிறோம்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை பன்றி இறைச்சியை ஒரு இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள மீதமுள்ள பொருட்களை தயார் செய்யவும்.
   




5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மசாலா மற்றும் உலர்ந்த ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் கொண்டு சீசன் செய்யவும்.
   
6. உப்பு. இந்த அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு சுமார் 2-3 தேக்கரண்டி தேவைப்படும்.
   
7. நாங்கள் பைன் நட் கர்னல்களை சுத்தம் செய்கிறோம். அவற்றை உருட்டல் முள் கொண்டு அரைக்கவும்.
   


8. ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.
   
9. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து 12 சிறிய பந்துகளை உருட்ட வேண்டும்.
   


10. பன்றி இறைச்சி ஒரு துண்டு போட மற்றும் விளிம்பில் ஒரு இறைச்சி பந்து வைக்கவும்.
    


11. பேக்கிங்கின் போது ரோல்ஸ் வீழ்ச்சியடையாமல் இருக்க ஒரு டூத்பிக் மூலம் விளிம்புகளை துண்டிக்கிறோம்.
    
12. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாள் அல்லது பிற வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தை கிரீஸ் செய்யவும்.


13. இறைச்சி துண்டுகளை அடுப்பில் வைக்கவும்.
14. 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்கள் சுடுவோம்.
    
15. முடிக்கப்பட்ட ரோல்ஸ் தாகமாகவும், நறுமணமாகவும், நம்பமுடியாத சுவையாகவும் இருக்கும்.

இறைச்சி சுவையானது

விடுமுறைக்கு, நீங்கள் பன்றி இறைச்சி மற்றும் காளான் நிரப்புதலுடன் சுவையான பன்றி இறைச்சி ரோல்களை தயார் செய்யலாம். உங்கள் சுவை விருப்பங்களின் அடிப்படையில் எந்த காளான்களையும் தேர்வு செய்யவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கார்பனேட் - 600 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• புதிய சாம்பினான்கள் - 250 கிராம்;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• பன்றி இறைச்சி - ஒரு சில துண்டுகள்;
• மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் - 1 டேபிள். கரண்டி;
• உப்பு, தரையில் மிளகு கலவை.

தயாரிப்பு:

1. பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை கரைத்து, நன்கு துவைக்கவும், காகித துண்டுடன் உலரவும்.
2. பகுதிகளாக வெட்டவும்.
3. பன்றி இறைச்சியின் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு சுத்தியலால் அடித்து, கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையுடன் நன்கு தேய்க்கவும்.
4. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் வைக்கவும். அதை உருக்கி பின்னர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
5. வெங்காயத்தை உரித்து, கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும்.
6. நறுக்கிய காய்கறியை வாணலியில் போட்டு எண்ணெய் கலவையில் வதக்கவும்.
7. வெங்காயம் வறுக்கும்போது, ​​புதிய சாம்பினான்களைக் கழுவவும், காளான்களை உலர்த்தி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
8. வாணலியில் நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, மென்மையாகும் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
9. ஒரு கொத்து வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்தை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும்.
10. இறைச்சி துண்டு மீது காளான் நிரப்பு வைக்கவும். கீரைகள் சேர்க்கவும்.
11. இறைச்சியை ஒரு ரோலில் உருட்டவும். இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியை பன்றி இறைச்சியில் போர்த்தி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
12. எல்லாவற்றையும் வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் மாற்றவும், எண்ணெயுடன் தடவவும்.
13. இறைச்சி துண்டுகளை அடுப்பில் வைக்கவும்.
14. நீங்கள் 190-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் ரோல்களை சுட வேண்டும்.

ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க, சில நேரங்களில் நீங்கள் உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்த வேண்டும். பன்றி இறைச்சியுடன் இறைச்சி ரோல்களை எந்த நிரப்புதலுடனும் தயாரிக்கலாம். பாலாடைக்கட்டி இறைச்சிக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 600 கிராம்;
• புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி - 0.2-0.3 கிலோ;
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
• புதிய தக்காளி - 2-3 துண்டுகள்;
• மயோனைசே;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 துண்டுகள்;
• உப்பு, தரையில் மிளகு கலவை.

தயாரிப்பு:

1. குளிர்ந்த பன்றி இறைச்சியை தண்ணீரில் நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும்.
   
2. நாங்கள் கொழுப்பு அடுக்குகளை துண்டித்து, படத்தை அகற்றி பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம்.
3. ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, அதை அடிக்கவும்.
4. பன்றி இறைச்சியை மெல்லிய நீள்வட்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் ஆயத்த வெட்டுக்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
5. தக்காளியை நன்கு கழுவவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
   
6. ஒரு நிமிடம் கழித்து, சூடான நீரை வடிகட்டி, தக்காளியை வலுவான தண்ணீரில் துவைக்கவும். இப்போது கவனமாக தோலை அகற்றவும்.


7. நாங்கள் ஏற்கனவே இறைச்சி துண்டுகளை அடித்துவிட்டோம். நடுத்தர நிலத்தடி உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகுத்தூள் கலவையுடன் அவற்றை தேய்க்கவும். நீங்கள் விரும்பும் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை நீங்கள் முற்றிலும் பயன்படுத்தலாம்.


8. உரிக்கப்படும் தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
9. நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் அரைத்த சீஸ் உடன் தக்காளி வெகுஜனத்தை இணைக்கவும்.
10. உங்கள் விருப்பப்படி கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் சராசரி சதவீதத்துடன் மயோனைசேவைச் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.
11. ரோல்களுக்கான நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
12. இப்போது ஒவ்வொரு பன்றி இறைச்சியின் விளிம்பிலும் நிரப்புதலை வைக்கவும். ரோலை உருட்டவும், அதை ஒரு டூத்பிக் மூலம் பாதுகாக்கவும்.
13. எண்ணெய் ஒரு வெப்ப எதிர்ப்பு டிஷ் கிரீஸ். ஒவ்வொரு பன்றி இறைச்சி ரோலையும் பன்றி இறைச்சியில் மடிக்கவும்.
14. தயாரிக்கப்பட்ட ரோல்களை வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் வைக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும்.
    
15. 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சராசரியாக 45 நிமிடங்கள் சுடுவோம்.
16. சுட்ட ரோல்களை மேசையில் வைப்பதற்கு முன், கால் மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். பன்றி இறைச்சியுடன் இறைச்சி பசியின் சுவையை வெளிப்படுத்த சூடான சாஸ் உதவும்.

மீட்லோஃப் என்பது யார் வேண்டுமானாலும் செய்யக்கூடிய ஒரு சிறந்த உணவு. பன்றி இறைச்சியின் மெல்லிய கீற்றுகளில் அதைச் சுற்றி வைப்பது இறைச்சிக்கு ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தையும் சுவையையும் தரும். இது ஒரு சிறந்த கலவையாகும். எனவே, இன்று நாம் தயார் செய்வோம் பன்றி இறைச்சி மூடப்பட்ட இறைச்சி, வீட்டில். புகைப்பட செய்முறை.

பேக்கன் சுற்றப்பட்ட இறைச்சித் துண்டுக்கான பொருட்கள்:

- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி);

- பேக்கன் (ஆயத்த, மெல்லிய கீற்றுகள் வடிவில்);

- வெங்காயம்;

- முட்டை;

- உப்பு பட்டாசுகள்;

- கடுகு;

- பூண்டு;

- தரையில் சிவப்பு மிளகு;

- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;

இறைச்சித் துண்டுகளைத் தயாரிக்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை அடிப்படையாகப் பயன்படுத்துவோம். இது ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக இருக்கலாம், அதன் தரத்தில் நம்பிக்கை இருந்தால் கடையில் வாங்குவோம். ஆனால், ஒரு புதிய மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட் மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஃபில்லட்டை எடுத்து, இந்த விஷயத்தைத் திருப்புவது நல்லது, ஒரு உத்தரவாதமான நல்ல துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பெறுங்கள்.

3 நடுத்தர வெங்காயத்தை எடுத்து, தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்துடன் கிண்ணத்தில் சுமார் 700-800 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். மேலும், கிளாசிக் ரஷ்ய கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.

கிண்ணத்தில் 3-4 கிராம்பு பூண்டு, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பிழியப்பட்ட, சிவப்பு மிளகு ஒரு நிலை தேக்கரண்டி, கருப்பு மிளகு அரை தேக்கரண்டி, மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். இரண்டு தேக்கரண்டி சோயா சாஸில் ஊற்றவும். ஒரு கோழி முட்டையை உடைக்கவும். மற்றும் முற்றிலும் ஒரே மாதிரியான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.

100 கிராம் உப்பு பட்டாசுகளை எடுத்து, அவற்றை உங்கள் கைகளால் சிறிது பிசைந்து, அவற்றை உடைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.

மீண்டும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

அடுப்பில் பேக்கிங் செய்ய எங்கள் இறைச்சியை தயார் செய்வோம். விசாலமான வறுவல் பாத்திரத்தை எடுத்துக் கொள்வோம். அதன் அடிப்பகுதியை உணவுப் படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

வறுத்த பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில், நடுவில் இருந்து தொடங்கி, பன்றி இறைச்சியின் கீற்றுகளை ஒவ்வொன்றாக வைக்கவும். அதனால் அவை ஒரு பக்கத்தில் தொங்குகின்றன. பின்னர், இந்த தொங்கும் முனைகளை எங்கள் இறைச்சித் துண்டுகளைச் சுற்றிக் கட்டுவோம். அனைத்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்தும், ஒரு பெரிய தொத்திறைச்சியை உருவாக்கி, பன்றி இறைச்சி பட்டைகளின் முனைகளை அழுத்தி, வறுத்த பான் கீழே வைக்கவும்.

பன்றி இறைச்சியின் கீற்றுகளை கவனமாக போர்த்தி, அவர்களுடன் நமது எதிர்கால இறைச்சியை மூடி வைக்கவும்.

இறைச்சியை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன், அதை BBQ சாஸுடன் பூச வேண்டும். இது கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் கெட்ச்அப், சோயா சாஸ் மற்றும் உலர் பூண்டு கலவையை செய்யலாம் - மற்றும் அதை ஸ்மியர் செய்யவும்.

எங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 25-30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதை வெளியே எடுத்து, முழு மேற்பரப்பையும் மீண்டும் சாஸுடன் பூசவும். மேலும் சுடுவதற்கு மேலும் அனுப்புகிறோம். மொத்தத்தில், இவ்வளவு பெரிய ரோல் சுடுவதற்கு குறைந்தது ஒரு மணிநேரம் முதல் இருபது அல்லது ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும்.

இது மிகவும் திருப்திகரமாகவும், சுவையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும் பன்றி இறைச்சியுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி. பன்றி இறைச்சி தாள்களின் மூட்டுகளில் வலதுபுறம் நடுத்தர தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும்.

எந்த பக்க உணவுகள், காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் பல்வேறு சாஸ்களுடன் இறைச்சியை பரிமாறவும்.

இந்த அற்புதமான மீட்லோஃப் செய்முறையை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தி ரோல் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இதன் விளைவாக அனைத்து எதிர்பார்ப்புகளையும் மீறுகிறது. ஒரு விடுமுறைக்கு அல்லது ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திற்கு ஒரு சிறந்த உணவு, ஒருபுறம், டிஷ் மிகவும் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றது, மறுபுறம், இது தொகுப்பாளினியின் சமையல் திறமையைக் காட்டுகிறது)))))). ஆர்வமா? சீஸ் உடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல் செய்வது எப்படி என்பதை அறிய படிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

(சீஸ் உடன் 1 இறைச்சி)

• 1 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
• 2 முட்டைகள்
• 3 டீஸ்பூன். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1/2 தேக்கரண்டி. அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• 1 வெங்காயம்
• 1 தேக்கரண்டி பூண்டு மசாலா அல்லது 2-3 கிராம்பு புதிய பூண்டு
• ஹாம் 6-8 துண்டுகள்
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் (சாண்ட்விச் சீஸ்) 12 தட்டுகள்
• 100-150 கிராம். புதிய கீரை
• பன்றி இறைச்சியின் 12 கீற்றுகள் (150-200 கிராம்.)
• படலம்
• அலங்காரத்திற்கான கீரைகள்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சுவையாகவும், தாகமாகவும் மாற்ற, நன்கு சூடான அடுப்பில் சுட வேண்டும். எனவே, நாம் செய்யும் முதல் விஷயம், அடுப்பை இயக்கி, வெப்பத்தை 200 ° C ஆக அமைத்து, அதை சூடாக விடவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வசதியான கொள்கலனில் வைக்கவும். பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியிலிருந்து இறைச்சிக்காக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதை 50% பன்றி இறைச்சி மற்றும் 50% மாட்டிறைச்சி விகிதத்தில் கலக்க நல்லது.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் 2 முட்டை, உப்பு, மிளகு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். உங்களிடம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படவில்லை என்றால், பாலில் நனைத்த வெள்ளை ரொட்டியுடன் அவற்றை மாற்றலாம்.

• நான் உப்புக்கு கவனம் செலுத்துகிறேன், நான் கரடுமுரடான கல் உப்பைப் பயன்படுத்துகிறேன். நீங்கள் "கூடுதல்" உப்பைப் பயன்படுத்தினால், அது உப்பாக இருப்பதால், அதைக் குறைவாகச் சேர்க்க வேண்டும். நன்றாக, பொதுவாக, உப்பு மற்றும் மிளகு உங்கள் சுவை சேர்க்க வேண்டும், நீங்கள் வழக்கமாக இறைச்சி கட்லெட்டுகள் மீது.
• ரோலுக்காக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உலர்ந்த பூண்டு மசாலா அல்லது புதிய பூண்டு சேர்க்கிறோம், அதை நாங்கள் தோலுரித்து பின்னர் ஒரு பூண்டு அச்சகத்தில் நசுக்குகிறோம்.
• மூன்று வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரே மாதிரியான மற்றும் பிளாஸ்டிக் ஆகும் வரை நன்கு பிசையவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உலர்ந்திருந்தால், சிறிது மினரல் வாட்டரைச் சேர்க்கவும், இது எங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோலில் சாறு சேர்க்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஆரம்பத்தில் ஈரமாக இருந்தால், பொதுவாக வாங்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, நாங்கள் தண்ணீரைச் சேர்க்க மாட்டோம்.
• ஒரு கட்டிங் போர்டை படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை படலத்தில் வைக்கவும், இதனால் நீங்கள் தோராயமாக அதே தடிமன் கொண்ட செவ்வகத்தைப் பெறுவீர்கள்.

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மேல் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட ஹாம் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும். ஒரு விளிம்பில், இது வெளிப்புற விளிம்பாக இருக்கும், நாங்கள் ஹாம் இல்லாமல் ஒரு சிறிய துண்டு விட்டு விடுகிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல் நன்கு சரி செய்யப்பட்டு, சமைக்கும் போது விரிவடையாது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் விளிம்புகளுக்கு அப்பால் நிரப்புதல் நீடிக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும் முயற்சிக்கிறோம்.

• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் துண்டுகளை ஹாமின் மேல் வைக்கவும்; இந்த சீஸ் சாண்ட்விச்களுக்கான சாண்ட்விச் சீஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. உங்கள் பட்ஜெட் அனுமதித்தால், செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட அதிக சீஸ் வைக்கலாம், பின்னர் ரோலில் உள்ள சீஸ் அடுக்கு தடிமனாக இருக்கும், மேலும் ரோல் மிகவும் மென்மையாகவும், சுவையாகவும் அழகாகவும் இருக்கும்.

• புதிய கீரை இலைகளை, முன்பு கழுவி உலர்த்தி, சீஸ் மேல் வைக்கவும். அளவு உங்கள் சுவை சார்ந்தது. சமைக்கும் போது கீரையின் அடுக்கு மெல்லியதாக மாறும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே நீங்கள் சிறிது கீரையைச் சேர்த்தால், அது நடைமுறையில் தெரியவில்லை.

• கிட்டத்தட்ட அவ்வளவுதான், இப்போது நாம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோலை உருட்டுவோம். படலத்தைப் பயன்படுத்தி மெதுவாக உருட்டவும்.

• இந்த இறைச்சி ரோல் போல் மாறிவிடும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்கங்களை கவனமாக மூடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதனால் அனைத்து சீஸ்களும் அடுப்பில் வெளியேறாது.

• மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை ஒரு தாளில் வைக்கவும். பன்றி இறைச்சி தோல் இருந்தால், அது துண்டிக்கப்பட வேண்டும். மாமிச வலையை உருவாக்க பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை ஒன்றுடன் ஒன்று வைக்கவும்))))).

• பன்றி இறைச்சியின் கீற்றுகளின் எண்ணிக்கை அவற்றின் அளவைப் பொறுத்தது, எனவே நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை வாங்கும்போது, ​​கூடுதலாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நான் ஒன்றரை தொகுப்புகளைப் பயன்படுத்தினேன், சுமார் 150 கிராம். துண்டின் தடிமனைப் பொறுத்து நீங்கள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கலாம்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோலை இந்த தாளின் விளிம்பில் சீஸ் கொண்டு வைக்கவும், பின்னர், படலத்தைப் பயன்படுத்தி, பன்றி இறைச்சியில் ரோலை மடிக்கவும்.

• முன்பு எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு ரோலை மாற்றவும். பேக்கிங் தாளை நன்கு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 200-220 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 40-50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். ரோல் மிக விரைவாக பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், ரோலை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
• இதன் விளைவாக, சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சியின் மிகவும் பசியைத் தூண்டும் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு போன்ற அழகான இறைச்சித் துண்டு உள்ளது.

• தயார்நிலையைச் சரிபார்க்க, ஒரு முள் அல்லது டூத்பிக் மூலம் ரோலைத் துளைக்கவும். ஒரு தெளிவான திரவம் வெளியேறினால், ரோல் தயாராக உள்ளது; இரத்தம் இருந்தால், பேக்கிங் நேரத்தை அதிகரிக்கிறோம்.

• ரோலை சிறிது ஆற வைத்து, தட்டில் மாற்றி, மூலிகைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும். சீஸ் உடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோலை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம். முதல் வழக்கில், பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாகச் செல்லும் சூடான இறைச்சி உணவைப் பெறுகிறோம். இரண்டாவது வழக்கில், நாம் ஒரு குளிர் இறைச்சி பசியின்மை வேண்டும்.

சமையல் முறையைப் பொறுத்து, பன்றி இறைச்சி ரோல்களை குளிர் பசியாகவோ அல்லது முக்கிய உணவாகவோ பரிமாறலாம். அவை பல்வேறு வகையான நிரப்புதலுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் அடுப்பில் சுடப்படும். எங்கள் கட்டுரை சிறந்த பேக்கன் ரோல் ரெசிபிகளை வழங்குகிறது. அவை பன்றி இறைச்சி அல்லது சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம், சீஸ் அல்லது காரமான கொடிமுந்திரி மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றின் ஜூசி நிரப்புதலுடன். ஒவ்வொரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் தனக்கு ஏற்ற செய்முறையை தேர்வு செய்ய முடியும்.

காலை உணவுக்கு பேக்கன் ரோல்ஸ்

கீழே உள்ள செய்முறையானது குடும்பத்துடன் காலை உணவுக்கு ஒரு சுவையான சிற்றுண்டிக்கு ஒரு சிறந்த வழி. இருப்பினும், பேக்கன் ரோல்ஸ் பீர் மற்றும் விடுமுறை அட்டவணை ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றது. மேல் வறுக்கப்பட்ட மேலோடு நன்றி, அவர்கள் மிருதுவான, ஆனால் அதே நேரத்தில் தாகமாக மற்றும் மென்மையான, உருகிய சீஸ் உள்ளே. பின்வரும் செய்முறையின் படி நீங்கள் அவற்றை காலை உணவுக்கு தயார் செய்யலாம்:

1. சதுர வடிவில் டோஸ்டிங் செய்ய புதிய ரொட்டியை தயார் செய்யவும். உங்களுக்கு மொத்தம் 8 துண்டுகள் தேவைப்படும். ஒவ்வொரு துண்டுகளிலிருந்தும் மேலோடு துண்டிக்கப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு துண்டையும் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு லேசாகச் செல்லவும்.
2. துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீஸ் துண்டுகளை ரொட்டியின் மேல் வைக்கவும். இது சதுர வடிவத்திலும் உள்ளது, எனவே இது உருட்டப்பட்ட சிற்றுண்டிக்கு சரியான அளவு.
3. ரொட்டி மற்றும் சீஸ் உருட்டவும். பன்றி இறைச்சி கீற்றுகள் ஒவ்வொன்றையும் மேலே வைக்கவும். தேவைப்பட்டால், டூத்பிக்ஸ் மூலம் விளிம்புகளைப் பாதுகாக்கவும்.
4. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் (அல்லது தாவர எண்ணெய்) உருகவும். தங்க பழுப்பு வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் ரோல்களை வறுக்கவும். சீஸ் உருகி நன்றாக நீட்டப்படும் வரை பசியை சூடாக பரிமாறவும்.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் உடன் சிக்கன் ரோல்ஸ்

பின்வரும் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட உணவை பாதுகாப்பாக முக்கியமானது என்று அழைக்கலாம். நீங்கள் அதை மசித்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது புதிய காய்கறிகளுடன் ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம். இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாக இருக்கும். அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட ரோல்கள் பின்வரும் வரிசையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன:

1. சிக்கன் ஃபில்லட் (4 துண்டுகள்) நீளமாக வெட்டப்பட்டது. இதன் விளைவாக 8 பெரிய துண்டுகளாக இருக்க வேண்டும்.
2. ஃபில்லட் படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு சிறப்பு சுத்தியலால் இருபுறமும் அடிக்கப்படுகிறது. துண்டின் நேர்மையை சேதப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், இதனால் சமையல் போது நிரப்புதல் வெளியேறாது.
3. தயாரிக்கப்பட்ட சாப்ஸ் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் உப்பு மற்றும் மிளகு இருக்க வேண்டும்.
4. நிரப்புதல் 150 கிராம் அரைத்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், மூல முட்டை, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு ஒரு பத்திரிகை (2 கிராம்பு) மூலம் பிழியப்பட்டது. நிறை கலந்துள்ளது. தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
5. நிரப்புதல் வெட்டப்பட்ட ஒரு விளிம்பில் வைக்கப்படுகிறது. சிக்கன் ஃபில்லட் உருட்டப்பட்டு பன்றி இறைச்சி துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
6. அடுப்பு 190 ° C க்கு சூடாகிறது.
7. பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது. சிக்கன் ரோல்ஸ் அதில் வைக்கப்பட்டு 30 நிமிடங்கள் சுடப்படும். தங்க பழுப்பு மேலோடு தீர்மானிக்கப்பட வேண்டிய தயார்நிலை. சமையல் போது ரோல்ஸ் திரும்ப முடியும். பின்னர் அது எல்லா பக்கங்களிலும் சமமாக பழுப்பு நிறமாக மாறும்.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்டு பன்றி இறைச்சி ரோல்ஸ்

இந்த செய்முறை முந்தையவற்றிலிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டது. உண்மை என்னவென்றால், இது ஒரு பன்றி இறைச்சி ரோலில் மூடப்பட்டிருக்கும் நிரப்புதல் அல்ல, மாறாக நேர்மாறாகவும். இதன் விளைவாக கொடிமுந்திரி, பூண்டு மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சுவையான உருட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சாப் ஆகும். இறைச்சி மற்றும் உலர்ந்த பழங்களின் கலவையை விரும்பாதவர்கள் கூட இந்த உணவைப் பாராட்டுவார்கள் என்பதில் சந்தேகமில்லை.

அடுப்பில் பேக்கன் ரோல்கள் பின்வரும் வரிசையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன:

1. கொடிமுந்திரி (12 பிசிக்கள்.) வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது.
2. பன்றி இறைச்சி (600 கிராம்) தானியத்தின் குறுக்கே 6 துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. ஒவ்வொரு துண்டு இரண்டு பக்கங்களிலும் அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
3. இறைச்சி அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.
4. ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சி, பல மெல்லிய பூண்டு துண்டுகள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளை மேலே வைக்கவும்.
5. பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் உருட்டப்பட்டு, ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கப்பட்டு புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே கொண்டு துலக்கப்படுகிறது.
6. ரோல்ஸ் 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பணியாற்ற வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல்ஸ் பன்றி இறைச்சியில் மூடப்பட்டிருக்கும்

இதேபோன்ற உணவை காளான், கல்லீரல் மற்றும் காய்கறிகளை நிரப்பவும் தயாரிக்கலாம். இதே செய்முறையானது அடுப்பில் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல்களை அழைக்கிறது. படிப்படியாக டிஷ் பின்வரும் வரிசையில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. ரொட்டியின் இரண்டு துண்டுகளிலிருந்து மேலோடு துண்டிக்கப்படுகிறது. ரொட்டி துண்டுகள் பாலில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (300 கிராம்), பிழிந்த ரொட்டி, பச்சை முட்டை, மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும்.
3. இறைச்சி பந்துகள் (6 துண்டுகள்) துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டு பன்றி இறைச்சியில் மூடப்பட்டிருக்கும். மடிப்பு செயல்பாட்டின் போது ஒரு துளசி இலை உள்ளே சேர்க்கப்படுகிறது.
4. ரோல்ஸ் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் (180 ° C) வைக்கப்படுகிறது.

பன்றி இறைச்சி உள்ள சீஸ் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட குளிர் பசியை

பின்வரும் ரோல்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் சுடவும் தேவையில்லை. அவை தயாரிக்க குறைந்தபட்ச நேரம் தேவைப்படுகிறது மற்றும் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்பட வேண்டும்.

முதலில், இந்த சிற்றுண்டிக்கு நிரப்புதல் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதை செய்ய, சீஸ் (150 கிராம்) மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகள் (2 பிசிக்கள்.) நன்றாக grater மீது grated. வெந்தயம், வோக்கோசு (ஒவ்வொன்றும் 50 கிராம்) மற்றும் கத்தியால் நறுக்கப்பட்ட பல வால்நட் கர்னல்களும் இங்கே சேர்க்கப்படுகின்றன. அனைத்து பொருட்களும் மயோனைசேவுடன் கலக்கப்படுகின்றன. சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நிரப்புதல் தயாரானதும், நீங்கள் அதை பன்றி இறைச்சியின் கீற்றுகளில் வைத்து அதை மடிக்கலாம். விளிம்புகள் ஒரு டூத்பிக் அல்லது ஒரு சிறப்பு வளைவுடன் சரி செய்யப்படுகின்றன.

பேக்கன் பலவிதமான நிரப்புகளுடன் சுவையான ரோல்ஸ் செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த ரோல்ஸ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த, ஆனால் அவர்கள் அடுப்பில் சுடப்படும் குறிப்பாக சுவையாக மாறிவிடும்.

காளான்கள், கோழி, மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி மற்றும் எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியும் நிரப்புவதற்கு ஒரு அடிப்படையாக பொருத்தமானது. நீங்கள் சீஸ், தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

பன்றி இறைச்சி உள்ள காளான் ரோல்ஸ்

காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சி ரோல்களைத் தயாரிக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• குளிர்ந்த பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்
• காளான்கள் - 200 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• சீஸ் - 100 கிராம்
• மயோனைசே
• மிளகு, உப்பு

பன்றி இறைச்சியில் சமையல் காளான் ரோல்ஸ்

முதலில் நாம் நிரப்புதலை தயார் செய்கிறோம். காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.

காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

வெங்காயத்தில் காளான்களைச் சேர்க்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு. சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நிரப்புதலை அகற்றி குளிர்விக்கவும்.

சீஸ் தட்டி. நிரப்புவதற்கு சீஸ் சேர்த்து கலக்கவும்.

ரோல் நிரப்புதலில் மயோனைசே சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

உப்பு மற்றும் மிளகு ஒவ்வொரு பன்றி இறைச்சி தனித்தனியாக. பன்றி இறைச்சி துண்டு மீது நிரப்புதலை பரப்பி அதை உருட்டவும். சுருள்கள் விரிந்தால் அல்லது விழுந்தால், அவற்றை நூலால் கட்டலாம்.

ஒவ்வொரு ரோலையும் மயோனைசே அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு பூசவும். ரோல்களை படலத்தில் வைக்கவும், பின்னர் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். காளான் ரோல்களை சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அவ்வளவுதான், பன்றி இறைச்சியில் காளான்களுடன் சுவையான ரோல்ஸ் தயார்! காய்கறிகள் அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறலாம்.

இதே ரோல்களை வேகமாக தயாரிக்கலாம் - ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். பின்னர் காளான்களை முழுமையாக சமைக்கும் வரை முன்கூட்டியே வறுக்கவும். ஆனால் இந்த டிஷ் அடுப்பில் நன்றாக சுவைக்கிறது.

பன்றி இறைச்சியில் சிக்கன் ரோல்ஸ்

பலர் கோழி மார்பகத்தை மிகவும் வறண்டதாக உணர்கிறார்கள். ஆனால் இந்த வழியில் சமைத்த அது மிகவும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக மாறிவிடும்.

பன்றி இறைச்சியில் சிக்கன் ரோல்களைத் தயாரிக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 4 பிசிக்கள்.
• பன்றி இறைச்சி - 8-12 துண்டுகள்
• தயிர் சீஸ் - 4-6 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பச்சை வெங்காயம்
• வெந்தயம்
• தரையில் மிளகு

சமையல் சிக்கன் ரோல்ஸ் பேக்கனில் மூடப்பட்டிருக்கும்

சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, உலர்த்தி, சுமார் 0.5 செ.மீ.

ஃபில்லெட்டுகளை அடிக்கும்போது, ​​ஒரு பை அல்லது படத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

கீரைகளை கழுவி, உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்கவும்.

மிளகு ஒவ்வொரு துண்டு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கிரீஸ்.

ஒவ்வொரு துண்டிலும் சில கீரைகளை வைக்கவும்.

நாங்கள் ரோல்களை மடிக்கிறோம்.

ஒவ்வொரு ரோலையும் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளால் மடிக்கவும். அது நன்றாகப் பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை டூத்பிக்களால் பாதுகாக்கவும் அல்லது நூலால் கட்டவும்.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் ரோல்களை வைக்கவும்.

அடுப்பை 180-200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் ரோல்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றில் மூடப்பட்ட சிக்கன் ரோல்ஸ் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அவர்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.