Reçelli bisküvi - kokulu bir mucize! Reçel ve ekşi krema, kefir, yumurta, krema ile parlak ve sulu bisküvi tarifleri. Tavada Reçelli Bisküvi Reçeli Bisküvi Tarifi
Reçelli bisküvi birçok şekilde yapılabilir. Ancak her durumda, böyle bir tatlı kesinlikle çok lezzetli ve sıradışı olacak. Bu arada, pişirmek ilk bakışta göründüğü kadar zor değil.
Reçelli bisküvi: en kolay tarif
Böyle sıra dışı bir pasta, arkadaşlarla keyifli bir eğlence için idealdir. Ancak pişirmek için ev yapımı reçel stoklamanız gerekir.
Herhangi bir tatlılığın (örneğin, erik, kayısı vb.) Söz konusu inceliği oluşturmak için uygun olduğu hemen belirtilmelidir. Ancak bu yazımızda sizlere elma reçelli pandispanya nasıl yapılır onu anlatmaya karar verdik.
Yani, böyle bir muamele yapmak için ihtiyacımız var:
- (görünür meyve parçalarıyla) - yaklaşık 2/3 bardak;
- şeker pancarı kumu - 170 gr;
- büyük tavuk yumurtası - 4 adet;
- ekşi krema ile söndürülmüş sofra sodası - ½ tatlı kaşığı;
- buğday unu - yaklaşık 1 su bardağı.
Baz yoğurma
Acele reçelli bir bisküvi, dostça bir çay partisi için mükemmel bir pasta görevi görecek. Hazırlamak için tabanı yoğurmanız gerekir. Yumurtaların beyazları ve sarıları ayrılır ve farklı tabaklara konur. Son bileşene şeker eklenir ve kütle bir kaşıkla yoğun bir şekilde ovulur. Bu tür eylemlerin bir sonucu olarak, hafifçe beyazlatılmış ve yemyeşil bir kütle oluşmalıdır. Daha sonra içine elma reçeli yayılır ve pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
Yumurta akı da işlenir. Bir blender ile yoğun bir şekilde dövülürler. Kararlı ve yemyeşil bir kütle aldıktan sonra, yumurta sarısı ile sıkışmak ve tekrar müdahale etmek için serilir.
Bisküviyi yüksek yapmak için hamura sofra sodası eklenmelidir. Bundan önce sıradan ekşi krema ile söndürülür.
En sonunda, tabanı olan kaseye un dökülür. Çıktı çok kalın hamur değil.
Nasıl şekillendirilir?
Reçelli bisküvi derin bir şekilde pişirilir. Fırında önceden ısıtılır ve ardından yağ ile yağlanır (üründen 1-2 tatlı kaşığına ihtiyacınız olacaktır). Ardından, tüm hamurları hazırlanan kaba koyun.
Pişirme işlemi
Reçelli bisküvi çok sıcak fırında (yaklaşık 190 dereceye kadar) pişirilmelidir. Doldurulan form içine yerleştirilir ve kapı hemen kapatılır. Bu formda kek yaklaşık 50 dakika pişirilir.
Düzgün yapılmış bir tatlı, reçelden elma parçaları içeren uzun, kabarık ve kırmızı bir bisküvidir.
Çay servisi
Artık aceleyle reçelli bisküvi yapmayı biliyorsunuz. Kek piştikten sonra kalıptan çıkarılır ve biraz soğumaya bırakılır. Bu tatlı kahve veya çay ile birlikte masaya servis edilir. İstenirse, kıyılmış tarçın veya toz serpilebilir ve ayrıca çikolata sosu ile bulaştırılabilir.
Çok pişiricide yapıyoruz
Yukarıda belirtildiği gibi, fotoğrafı bu makalede sunulan reçelli bisküvi farklı şekillerde yapılabilir. Kuş kirazı incelik hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri satın almaya karar verdik:
- kalın kuş kiraz reçeli - 2/3 bardak;
- pancar şekeri kumu - 250 gr;
- tavuk yumurtası - 5 büyük parça;
- ekşi krema ile söndürülmüş sofra sodası - ½ tatlı kaşığı;
- buğday unu - yaklaşık 1,7 su bardağı.
hamur yoğurma
Böyle bir turtanın tabanı, yukarıda tarif edildiği gibi hemen hemen aynı şekilde yoğrulur. Sarısı şekerle yoğun bir şekilde öğütülür, daha sonra onlara kuvvetlice çırpılmış bir protein kütlesi eklenir. Bileşenleri sıradan bir kaşıkla karıştırdıktan sonra, ekşi krema ile söndürülen sofra sodası serilir. Ayrıca tabana un ekleyin.
Tüm malzemeler tek bir kaba konur koyulmaz pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır. Bu durumda, hamur viskoz olmalı ve çok sıvı olmamalıdır.
Yavaş bir tencerede şekillendirip pişiriyoruz
Böyle sıra dışı bir pasta oluşturmak için ikiye bölünmelidir. Bir yarısı, önceden yağ ile yağlanmış olan cihazın kasesine hemen yerleştirilir. Daha sonra üzerine kalın kuş kiraz reçeli konur. Aynı zamanda hamurla karışmamasına, ayrı bir dolgu olmasına özen gösteriyorlar.
Tarif edilen işlemlerden sonra, kase tabanın kalıntıları ile tamamen doldurulur ve ardından kapak kapatılır. Pişirme modunu ayarlayarak yaklaşık bir saat reçelli bisküvi pişirmelisiniz. Bu süre zarfında, gür ve kırmızı hale gelmelidir.
Bir aile çay partisi için pasta servisi
Kuş kiraz reçelli bisküvi hazırladıktan sonra multicooker kabında tamamen soğutulur. Daha sonra kek dikkatlice çıkarılır ve güzel bir tabağa serilir. Ürüne pudra şekeri serpildikten sonra parçalara ayrılarak çayla birlikte eve sunulur.
Çikolatalı hamurdan yapılırsa, böyle bir tatlının daha az lezzetli olmadığı özellikle belirtilmelidir. Bunu yapmak için, tabanı yoğurma sürecinde, ona birkaç büyük kaşık kakao tozu eklenir. Eritilmiş çikolata da kullanabilirsiniz. Bu durumda, sadece aileyi değil, aynı zamanda şenlikli masayı da süsleyecek sıra dışı bir tatlı alacaksınız.
Aceleyle reçel için bisküvi ve hatta çok hassas ve kokulu - bu zaten gerçek bir tatil! Taze çay demlemek veya onunla kahve yapmak yeterli ve kremaya gerek yok! Benim sözüme güvenin, çünkü bende onu yağlama ya da bir şeyle katmanlama düşüncesine bile uymuyordu - tam orada bir patlama ile satıldı, hala sıcak! 😀
Bu bisküviyi kompozisyonu için de seviyorum. Süt, kefir, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt veya tereyağı içermez. Şaşırmış? Yumurta ve reçel bazlıdır. Sorunun burada ortaya çıkacağını varsaymak mantıklı - hangisi? Orijinal meyveler ve meyveler açısından - herhangi biri. Burada sadece tutarlılık önemlidir - reçel homojen olmalıdır. Onlar. Versiyonunuz çilek parçaları ile ise, şurubu ayırmanız gerekir. Benim gibi reçel veya püre kullanabilirsiniz. Bu sefer armutta pişirdim. Daha sık olarak, bu bisküviyi elma püresinden fırında reçelli pişiriyorum, çünkü stokları daha fazla 😉
Yedeklerden bahsetmişken! Bu tarif, yaklaşan meyve mevsimi nedeniyle kilerinizi, kilerinizi veya buzdolabınızı fazladan bir kavanoz reçelden boşaltmak için harika bir yoldur 😀 Ve çok daha fazla boşluk varsa, çocuklar için daha fazla pişirin, derin yağda kızartılmış veya hazır- puf böreği yaptı.
Bu tarife göre aceleyle reçelli bir bisküvi hem fırında hem de yavaş bir ocakta pişirilebilir. Fırında 50 ila 60 dakika harcaması yeterli olacaktır. Bir çoklu pişiricide, büyük olasılıkla daha uzun - yaklaşık 90 dakika, burada çoklu modeliniz tarafından yönlendirileceksiniz. Ancak bu zamanın sizi korkutmasına izin vermeyin, çünkü bu bir sorumluluktur - yalnızca hamur işlerinin yanmaması için bakarak işinize güvenle devam edebilirsiniz. Hamuru yoğurmak 10-12 dakikadan fazla sürmez.
Ve bisküviyi kesmezseniz, üstüne dökebilirsiniz ... Ama zaten yazdığım gibi, bana gelmiyor - biraz soğuyunca hemen kesiliyor. parçalar ve onlarla birlikte şenlikli tabaklar arka arkaya masaya çizilir. Fotoğraf çekmek için zaman olurdu!)
Öyleyse, aceleyle reçelli lezzetli ve yumuşak bir bisküvi pişirmeye başlayalım. Önünüzde fotoğraflarla tarifi!
İçindekiler:
- reçel - 320 gr
- yumurta - büyüklüğüne bağlı olarak 4-5 adet
- şeker - tatmak için 100-250 gr (100 gr benim için yeterli)
- rafine ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı.
- birinci sınıf buğday unu - 200 g (1,5 bardaktan biraz fazla) *
- soda - 1 çay kaşığı
- kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı (0,3 çay kaşığı soda değiştirebilirsiniz)
- tuz - 0,5 çay kaşığı
* 1 su bardağı = 200 ml sıvı = 125 gr un
Acele reçelli bisküvi. Fotoğraflı tarif:
Reçeli temiz, kuru bir kaseye koyun. Homojen olması gerektiğini bir kez daha hatırlatalım. İçinde çilek parçaları varsa, yanmamaları için onları çıkarmak ve bir şurup kullanmak daha iyidir. Armut pürem var.
Reçele bir çay kaşığı soda koydum, bir kaşıkla iyice karıştırdım.
Kabartma tozu olmadan bir soda kullanmayı planlıyorsanız, bu aşamada tüm hacmini ekleyin - 1.3 çay kaşığı. Reçeli soda ile söndürmeyi ve ardından kabartma tozunu un ile karıştırarak kullanmayı tercih ederim. 
Reçeli 5 dakika bıraktım. Bu benim yaptığım şapka! (Tekrar karıştırabilirsiniz). 
Ama reçel dururken, boş boş oturmadım. Yumurtaları ayrı bir kaba kırıp tuzunu ekleyip çırptım. 
Daha sonra, ince bir akışta, çırpmayı bırakmadan şeker ekledi. Ve 2-3 dakika çırpın.
100 gram şeker damak tadıma yetiyor çünkü reçelde de mevcut. Ama benim için tariflerde hacmini azaltmak yaygın bir şey. Mağazadan satın alınan hamur işleri genellikle size sıkıcı gelmiyorsa, tadına 250 grama kadar daha fazlasını ekleyin. 
Bu hafif yemyeşil yumurta kütlesine soda ile reaksiyona giren reçel koydum. Ve sonra rafine ayçiçek yağına döküldü. 
Reçel dağılana kadar bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Yenmeye gerek yok! 
Unu kabartma tozu ile birleştirin, eleyin. 
Tekrar nazikçe(!) Kaşıkla karıştırılarak karıştırılır. Yenmeye gerek yok!
Un miktarı gluteni, yumurtaların büyüklüğü, reçelin kıvamı nedeniyle değişebilir. Yaklaşık bir buçuk bardakla başlayın - 185-200 gram. Çok akıcı bulursanız, biraz ekleyebilirsiniz. Kıvam, çoğu bisküvide olduğu gibi standart olmalıdır.
Hamuru ayçiçek yağı ile yağlanmış kalıba döktü. 18x24,5 cm'lik bir dikdörtgen seçtim (alan 24 cm çapındaki yuvarlak alana eşittir). Ancak d = 22 veya 26 cm'lik bir tur atabilirsiniz - sadece bir bisküvi biraz daha yüksek veya daha düşük olacaktır. 
Fırında reçelli bisküvi pişirdiğim için 180 derecede ısıtıp 55 dakika pişirdim. Hazırlık tahta bir şiş ile kontrol edildi - kuruydu.
Pişirme sürecinde, üst kısım iyice kızardığında folyo ile kaplanır. 40 dakikada yaptım. Ama unutmayın ki ilk 20 dakika içinde fırın kapağı açılmayacaktır, aksi takdirde bisküvi düşecektir! 
Bitmiş bisküvi iyice soğumaya bırakılmalıdır (eğer ev yapımınız bu teste dayanabilirse!), Ve ancak o zaman benim gibi kekler halinde veya basitçe parçalar halinde kesin. 
Bisküviden yayılan aromalar sadece pudra şekeri serpmeme izin verdi! Kremayı hazırlamaya başlasaydım, onları katlayacak bir şey olmazdı))) 
Umarım aceleyle reçel için bu bisküvi favori tarifiniz olur! Deneyin, gerçekten çok lezzetli! ;)
En iyi makalelerin duyurularını izleyin! Baking Online'a şu adresten abone olun:
Reçelli bisküvi birçok şekilde yapılabilir. Ancak her durumda, böyle bir tatlı kesinlikle çok lezzetli ve sıradışı olacak. Bu arada, pişirmek ilk bakışta göründüğü kadar zor değil.
Reçelli bisküvi: en kolay tarif
Böyle sıra dışı bir pasta, arkadaşlarla keyifli bir eğlence için idealdir. Ancak pişirmek için ev yapımı reçel stoklamanız gerekir.
Herhangi bir tatlılığın (örneğin, erik, kayısı vb.) Söz konusu inceliği oluşturmak için uygun olduğu hemen belirtilmelidir. Ancak bu yazımızda sizlere elma reçelli pandispanya nasıl yapılır onu anlatmaya karar verdik.
Yani, böyle bir muamele yapmak için ihtiyacımız var:
- (görünür meyve parçalarıyla) - yaklaşık 2/3 bardak;
- şeker pancarı kumu - 170 gr;
- büyük tavuk yumurtası - 4 adet;
- ekşi krema ile söndürülmüş sofra sodası - ½ tatlı kaşığı;
- buğday unu - yaklaşık 1 su bardağı.
Baz yoğurma
Acele reçelli bir bisküvi, dostça bir çay partisi için mükemmel bir pasta görevi görecek. Hazırlamak için tabanı yoğurmanız gerekir. Yumurtaların beyazları ve sarıları ayrılır ve farklı tabaklara konur. Son bileşene şeker eklenir ve kütle bir kaşıkla yoğun bir şekilde ovulur. Bu tür eylemlerin bir sonucu olarak, hafifçe beyazlatılmış ve yemyeşil bir kütle oluşmalıdır. Daha sonra içine elma reçeli yayılır ve pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
Yumurta akı da işlenir. Bir blender ile yoğun bir şekilde dövülürler. Kararlı ve yemyeşil bir kütle aldıktan sonra, yumurta sarısı ile sıkışmak ve tekrar müdahale etmek için serilir.
Bisküviyi yüksek yapmak için hamura sofra sodası eklenmelidir. Bundan önce sıradan ekşi krema ile söndürülür.
En sonunda, tabanı olan kaseye un dökülür. Çıktı çok kalın hamur değil.
Nasıl şekillendirilir?
Reçelli bisküvi derin bir şekilde pişirilir. Fırında önceden ısıtılır ve ardından yağ ile yağlanır (üründen 1-2 tatlı kaşığına ihtiyacınız olacaktır). Ardından, tüm hamurları hazırlanan kaba koyun.
Pişirme işlemi
Reçelli bisküvi çok sıcak fırında (yaklaşık 190 dereceye kadar) pişirilmelidir. Doldurulan form içine yerleştirilir ve kapı hemen kapatılır. Bu formda kek yaklaşık 50 dakika pişirilir.
Düzgün yapılmış bir tatlı, reçelden elma parçaları içeren uzun, kabarık ve kırmızı bir bisküvidir.
Çay servisi
Artık aceleyle reçelli bisküvi yapmayı biliyorsunuz. Kek piştikten sonra kalıptan çıkarılır ve biraz soğumaya bırakılır. Bu tatlı kahve veya çay ile birlikte masaya servis edilir. İstenirse, kıyılmış tarçın veya toz serpilebilir ve ayrıca çikolata sosu ile bulaştırılabilir.
Yavaş bir tencerede kuş kirazlı turta yapmak
Yukarıda belirtildiği gibi, fotoğrafı bu makalede sunulan reçelli bisküvi farklı şekillerde yapılabilir. Kuş kirazı incelik hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri satın almaya karar verdik:
- kalın kuş kiraz reçeli - 2/3 bardak;
- pancar şekeri kumu - 250 gr;
- tavuk yumurtası - 5 büyük parça;
- ekşi krema ile söndürülmüş sofra sodası - ½ tatlı kaşığı;
- buğday unu - yaklaşık 1,7 su bardağı.
hamur yoğurma
Böyle bir turtanın tabanı, yukarıda tarif edildiği gibi hemen hemen aynı şekilde yoğrulur. Sarısı şekerle yoğun bir şekilde öğütülür, daha sonra onlara kuvvetlice çırpılmış bir protein kütlesi eklenir. Bileşenleri sıradan bir kaşıkla karıştırdıktan sonra, ekşi krema ile söndürülen sofra sodası serilir. Ayrıca tabana un ekleyin.
Tüm malzemeler tek bir kaba konur koyulmaz pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır. Bu durumda, hamur viskoz olmalı ve çok sıvı olmamalıdır.
Yavaş bir tencerede şekillendirip pişiriyoruz
Böyle sıra dışı bir pasta oluşturmak için ikiye bölünmelidir. Bir yarısı, önceden yağ ile yağlanmış olan cihazın kasesine hemen yerleştirilir. Daha sonra üzerine kalın kuş kiraz reçeli konur. Aynı zamanda hamurla karışmamasına, ayrı bir dolgu olmasına özen gösteriyorlar.
Tarif edilen işlemlerden sonra, kase tabanın kalıntıları ile tamamen doldurulur ve ardından kapak kapatılır. Pişirme modunu ayarlayarak yaklaşık bir saat reçelli bisküvi pişirmelisiniz. Bu süre zarfında, gür ve kırmızı hale gelmelidir.
Bir aile çay partisi için pasta servisi
Kuş kiraz reçelli bisküvi hazırladıktan sonra multicooker kabında tamamen soğutulur. Daha sonra kek dikkatlice çıkarılır ve güzel bir tabağa serilir. Ürüne pudra şekeri serpildikten sonra parçalara ayrılarak çayla birlikte eve sunulur.
Çikolatalı hamurdan yapılırsa, böyle bir tatlının daha az lezzetli olmadığı özellikle belirtilmelidir. Bunu yapmak için, tabanı yoğurma sürecinde, ona birkaç büyük kaşık kakao tozu eklenir. Eritilmiş çikolata da kullanabilirsiniz. Bu durumda, sadece aileyi değil, aynı zamanda şenlikli masayı da süsleyecek sıra dışı bir tatlı alacaksınız.
Hızlı bir konuda reçelli turtalar - her zaman alakalı bir arsa: çok az zaman var, ama her zaman tatlılar istiyorsun. Neyse ki, reçel kavanozları her evde bulunur ve tek soru, hızlı bir pasta pişirmek için hangi teknolojiyi kullandığımızdır. Pişirmenin "hızlı" olduğu varsayılır - bu, hamurla uzun süre uğraşmanıza gerek olmadığı ve fırının ürünü bir saatten fazla pişirmeyeceği anlamına gelir. Aynı zamanda hamur sadece hafif değil, aynı zamanda ilginçse, tarifin fiyatı yoktur!
Yapmayı önerdiğim iki turtanın hamurları birbirinden farklı. Biri sütlü pandispanya gibi yapılır (klasik pandispanya değil ama çok benzer bir hamur), ikincisi kefir hamurundan yapılır. Doldurma gelince, bu hem birinci hem de ikinci durumda reçeldir: kiraz eriği ve kırmızı kuş üzümü. Hem bir tarif hem de diğeri, herhangi bir acemi hostes tarafından anlaşılması ve çoğaltılması için adım adım fotoğraflarla verilmiştir.
Kiraz erik reçeli ile acele pasta
Süt ve bitkisel yağda hamurdan havadar ve delice lezzetli bir kek pişirilir. Tatmak için pişirme, herhangi bir emprenye gerektirmeyen sulu bir bisküviyi andırır. Kalın reçelle doldurulmuş iştah açıcı bir turta, kiraz eriğinin canlandırıcı notaları ve pişmiş hamurun hassas dokusu ile mutludur. Kehribar renkleri ile parıldayan ve vanilya ve kiraz eriği aromasıyla kokulu güneşli bir muamele, sevgili misafirleri hoş bir şekilde şaşırtan şenlik masasına bile sunmaktan utanmıyor. Böyle hızlı bir reçelli turta, herhangi bir kalın reçel, marmelat veya muz, armut veya kiraz gibi bir taze meyve veya çilek tabakası ile yapılabilir.
Tarif Malzemeler
test için:
- yumurta 3 adet
- süt 200 ml
- bitkisel yağ 90 ml
- un 400 gr
- şeker 200 gr
- kabartma tozu 1.5-2 çay kaşığı.
- tuz 0,5 çay kaşığı
- tatmak için vanilin
Doldurmak için:
- kiraz erik reçeli (kalın) 1-1.5 yemek kaşığı.
Kalın reçel ile doldurulmuş sütte bisküvi nasıl pişirilir
Fırını açın ve sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Pişirme için yumurta soğutulmuş olarak kullanılır. Hamuru hazırlamak için derin bir kase alın. Seramik tencere en iyisidir. İçine bir yumurta kırın ve pürüzsüz olana kadar hafifçe çırpın. Taneler tamamen eriyene kadar bir seferde bir çorba kaşığı şeker ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu süre zarfında, kütle beyaza dönecek ve hacim olarak önemli ölçüde artacaktır. Hamuru tatmak için tuzlayın ve vanilya ekleyin.
Bitkisel yağı küçük porsiyonlara dökün, yavaş yavaş yumurta karışımına sürün. Hamuru sütle seyreltin ve hafifçe karıştırın. Kütle sulu, köpüren olacak, ama öyle olmalı.
Elenmiş un ve kabartma tozunu hamura ekleyin. Tüm topakları dikkatlice ayırın. Kütle homojen hale gelmeli ve bisküvi hamurundan biraz daha kalın olmalıdır. Gerekirse un ekleyin. Çok ince hamur, dolgulu hamur işleri için uygun değildir. Reçel içinde boğulacak ve kesilmiş pasta iştah açıcı olmayacak.
Pişirme kabına bitkisel yağ dökün ve yağlanmış ve un serpilmiş kağıtla kaplayın. Hamurun yarısını hazırlanan tavaya bölün. Dolguyu gelecekteki turtaya koyun. Bir elek üzerinde ön sıvı reçel katlayın. Birkaç dakika sonra fazla şurup akacak ve reçel koyulaşacaktır.
Dolguyu kalan hamurla örtün, bir çorba kaşığı ile eşit şekilde yayın ve fırının yüzeyini düzeltin.
Hızlı pastayı önceden ısıtılmış fırına 7 dakika koyun. Ardından, sıcaklığı 160 dereceye düşürün ve ürünü 40-45 dakika daha pişirin. Bitmiş kek eşit şekilde pişmeli ve iyi kabarmalı, hafif bir kabuk ve iştah açıcı bir renge sahip olmalıdır. Pastayı fırından çıkarın ve istenirse pudra şekeri serpin.
Pastayı iyi soğutulmuş vişne erik reçeli ile servis edin, küçük porsiyonlar halinde kesin.
Frenk üzümü reçeli ile hızlı pasta
Acemi bir aşçı tarafından bile frenk üzümü reçeli ile yumuşak ve hızlı bir kek hazırlanabilir. Kefir üzerinde basit bir hamur yoğururken miksere gerek yoktur. Çırpmak için sıradan bir çırpma teli yeterlidir. Pişirme için bileşenlerin bileşimi iyi dengelenmiştir ve hamur uzun yoğurma gerektirmez.
Uzun zamandır kekler veya hızlı turtalar için iyi bir hamur işi arıyorsanız, o zaman bu iddiasız ve çok lezzetli inceliği aramayı güvenle bırakabilir ve pişirebilirsiniz - sulu bir reçelli turta. Fırında doldurma için sadece kalın reçel veya reçel kullanamazsınız. Kokulu bir turta için en sevdiğiniz taze meyveleri veya meyveleri alabilirsiniz. Evrensel hamur, sulu bir dolguyla bile yayılmaz ve yemek mükemmel olur.
Tarif Malzemeler
test için:
- kefir - 220 ml
yumurta - 3 adet.
bitkisel yağ - 100 gr
şeker - 220 gr
un - 420 gr
kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı
tuz - tatmak
vanilin - tatmak
Doldurmak için:
frenk üzümü reçeli - 220 g
Frenk üzümü reçeli pasta nasıl yapılır
Fırını 180 dereceye ısıtın ve hamurla çalışmaya başlayın. Bunun için yumurtayı derin ve kuru bir kaba kırın. Yumurtayı, yumurta sarısını beyazlarından ayırmadan havadar bir köpürene kadar çırpın. Tatmak için kaşıkla şeker ve tuz ekleyin. Şeker eriyene kadar kütleyi çırpın.
İnce bir dere içine dökülen hamura bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra soğutulmuş kefir dökün. İlk tazeliğe sahip olmayan fermente bir süt ürünü kullanabilirsiniz. Malzemeleri iyice karıştırın.
Unu birkaç kez eleyin ve vanilya ve kabartma tozuyla birlikte dikkatli bir şekilde hamura ekleyin. Bitmiş kütle, bisküvi pişirmekten biraz daha yoğun, kalın olmalıdır.
Derin bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip her iki tarafına da bitkisel yağ sürün. Kalıbın altını ve kenarlarını hafif bir un tabakasıyla kaplayın.
Hamurun yarısını kalıbın tabanına yayın.
Dolguyu yerleştirin. Reçeli eşit olarak dökmeye çalışın ve biraz düzeltin.
Reçeli bir hamur tabakasıyla örtün, küçük porsiyonlara yayın ve kekin yüzeyine yayın.
Fırındaki sıcaklığı 160 dereceye düşürün ve ürünü yaklaşık 50 dakika pişirin. Kek için pişirme süresi fırına bağlıdır. Elektrikli fırın modunda üst ve alt ısıtma aynı anda 40-45 dakikada kek hazır. İyi pişmiş bir ürün, elden hafif bir baskı altında hafifçe yayılır ve eşit şekilde esmerleşmiş bir kabuğa sahiptir. Kuru kibrit veya kürdan ile eski usul hamur işlerini kontrol edebilirsiniz. Kek pişirilirse, kibrit kuru ve hamur taneleri olmadan çıkacaktır.
Ürünü kalıptan çıkarmadan soğutun ve ardından servis için kesin.
Reçelli bisküvi turtası - demokratik karmaşıklık. Bisküviler, kek dünyasının seçkinleridir. Tarihsel olarak, şeker pahalı olduğu için sadece aristokratlar onlara ziyafet çekebilirdi. Şimdi bile, genellikle bayram masasında servis edilirler.
Aşağıdaki nedenlerle yerleşik geleneğe bir istisna yapılabilir:
- Bisküvi hamuru tarifinin yapımı çok kolaydır. Büyükannelerimizin yemek kitaplarında, bisküvilerden herhangi bir söz edildiğinde, her ev hanımının dayanamayacağı 20 dakika boyunca bir çırpma teli veya çatalla hamuru dövmek için net bir talimat olması gerekiyorsa, o zaman ev aletlerinin modern gelişimi ile, bu tür fiziksel eforla kendinizi yormak hiç gerekli değildir.
- Bisküviler çok çabuk pişer.
- Onların tarifi ucuzdur.
- Bu çok lezzetli bir hamur.
- Sunulan bisküvinin sayısız çeşidini çeşitli kremalar yardımıyla pişirebilirsiniz.
- Sunulan tarife göre bisküvi pişirmek için gereken ürünlerin listesi kısadır ve her zaman herhangi bir ev hanımının mutfağındadır.
- En yüksek kategoride bir mutfak uzmanı olarak ün kazanacaksınız.
Bugün, böyle bir testin birden fazla versiyonu olduğundan, temel tarife dayalı bir reçelli bisküvi tarifi sunuyoruz.
Temel reçelli bisküvi pasta tarifi için malzemeler
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 4 taze tavuk yumurtası;
- 1 bardak un;
- 1 su bardağı şeker;
- bir tutam tuz;
- hamur için bir çay kaşığı kabartma tozu veya 1 çay kaşığı patates nişastası;
- En sevdiğiniz reçelden 5 yemek kaşığı;
- pudra şekeri serpmek için.
Gördüğünüz gibi, tarif listesi kısa. Bisküvi hamurunu basit ve hızlı bir şekilde yapmak için hazırlanmasının bazı sırlarını bilmeniz gerekir.
Bisküvi hamurunun sırları
Başkentin seçkin restoranlarından birinin şefi, hazırlanmasının sırlarını sizinle paylaşıyor:
- Sadece taze yumurta kullanılmalıdır. Yumurtalar ne kadar taze olursa bisküvi o kadar iyi olur.
- Yumurtalar sadece taze değil, aynı zamanda iyi soğutulmuş olmalıdır. Sünger keki buzdolabında sadece birkaç saat beklemiş taze yumurtalarla çırpmaya karar verirseniz, o zaman en muhteşem hamur işlerini elde edemezsiniz. İdeal seçenek, buzdolabında bir gün beklemiş yumurtaları kullanmak olacaktır.
- Un iki kez elenmelidir. Bu onu oksijenle zenginleştirecek ve keki daha kabarık hale getirecektir.
- Tuz bu böreği yapmak için çok önemli bir malzeme, proteinleri olabildiğince yenmenizi sağlayacak.
- Kırbaçlama sırası çok önemlidir (bu aşağıda tartışılacaktır). Değiştirilemez.
- Böyle bir hamurun yapışmaması için, pişirme kabını irmik serperek tereyağı ile yağlamak gerekir.
- Kek çok kızarırsa, kızartılmış olanı rende ile çıkarmak gelenekseldir.
- Pişirdikten hemen sonra, bisküvi "oturacağından" pastayı "rahatsız etmemek" daha iyidir. En az iki saat cereyan olmayan bir yerde soğumaya bırakmak gerekir;
- Pişirirken fırın sıcaklığını 230 dereceye ayarlamalısınız. 240 veya 220 değil 230'dur. Hamuru koymadan önce fırın yaklaşık yarım saat iyice ısıtılmalıdır.
- Pişirme süresi - 30 dakika. Bu açıkça hatırlanmalıdır.
- 30 dakika geçene kadar işlemi kontrol etmek için fırını açmak imkansızdır.
Deneyimli bir şefin tavsiyesini birkaç kez tekrar okuyun, o zaman bisküvi yapma kutsallığından hiçbir şeyi kaçırmayacaksınız. Şimdi onu hazırlamaya başlayalım.
Adım adım reçelli bisküvili kek pişirme
Adım bir. Bisküviyi çırpmaya başlamadan 30 dakika önce ocağı açıyoruz. Sıcaklığı 230 dereceye ayarladık.
İkinci adım.Çırpma işlemini durdurmak imkansız olduğu için, daha sonra dikkati dağılmaması için tüm ürünleri hamur çırpmak için hazırlıyoruz. 4 yumurtada sarıları proteinlerden ayırıyoruz, unu iki kez eliyoruz, nişasta veya hamur için kabartma tozu ile karıştırıyoruz. Bir bardağa şeker dökün.
Adım üç. Pişirme kabını hazırlıyoruz: tereyağı ile yağlayın ve irmik serpin.
Adım dört. Bisküvi hamurunu, ürünleri bu sırayla ve aynı zamanda artan hızda çırpacağımız yüksek bir kaba yayıyoruz:
Beşinci adım. Hamuru hazırlanan tavaya dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Hamuru 30 dakika boyunca rahatsız etmeyin. Bir alarm kurmak veya bir zamanlayıcı ayarlamak daha iyidir. Yarım saat sonra bisküviyi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Hamurun hazır olup olmadığını bir kibritle kontrol edebilirsiniz, ancak yumuşak hamur çökebileceğinden bu istenmeyen bir durumdur.
Altıncı adım. Soğutulmuş bisküviyi, kesme tahtası veya kek standı üzerinde uzun keskin bir bıçakla eksen etrafında dönerek iki parçaya böldük.
Reçelli bisküviler - her ailenin hayatında önemli bir yer tutan lezzetli ve basit hamur işleri. Onları pişirmek için özel bir şey satın almanıza gerek yoktur, çünkü çoğu zaman her insan evde tüm ürünlere sahiptir.
Hızlı tarif
Lezzetli bir pasta sadece enfes, pahalı ürünlerden değil, aynı zamanda günlük olarak yenenlerden de yapılabilir, sadece biraz arzu ve hayal gücüne ihtiyacınız var.
İçindekiler:
- 0,2 kilogram un;
- kabartma tozu;
- 100 mililitre reçel;
- şeker - 180 gram;
- 4 yumurta;
- toz şeker.
Pişirme süresi: 45 dakika.
100 gram başına kalori: 360 kcal.
- Unu birkaç kez eleyin, bir çay kaşığı kabartma tozu ile karıştırın, karıştırın;
- Beyazları sarılardan ayırın, onlara biraz tuz ekleyin ve kütlenin birkaç kat artması için kalın bir köpük halinde çırpın;
- Çırpma işlemini durdurmadan beyazların içine şeker dökün, sarıları ekleyin;
- Elde edilen kütleye hafifçe un koyun, bir kalıba koyun ve yarım saat pişirin;
- Hafifçe soğutulmuş bisküviyi iki keke kesin, altını reçelle yağlayın, ikincisini örtün ve toz serpin.
İyi ısınması için fırını önceden açmanız gerekir - o zaman bisküvi muhteşem olacak ve pişirme sırasında yerleşmeyecektir.
Fırında ahududu reçeli ile kefir bisküvi
Bisküviler sadece yumurtalarda değil, aynı zamanda kefir ve reçel ilavesiyle de pişirilebilir. Sıradışı ve lezzetli çıkıyor.
İçindekiler:
- 1 bardak kefir;
- soda;
- 200 gram ahududu reçeli;
- 0,4 kilogram un;
- yumurtalar - 2 adet;
- 0,5 su bardağı şeker;
- vanilin;
- Tereyağı.
Pişirme süresi: 55 dakika.
100 gram başına kalori: 365 kcal.
İstenirse, böyle bir bisküvi için ekşi krema da hazırlayabilirsiniz - bir bardak şekeri iki bardak ekşi krema ile çırpın.
Yavaş bir tencerede çilek reçelli bisküvi için basit bir tarif
Yavaş bir tencerede sadece birinci ve ikinci yemekleri değil, aynı zamanda kokulu hamur işlerini de pişirebilirsiniz. Reçelli bisküvi, ancak bu teknoloji mucizesinde pişirilebilecek en basit şeydir.
İçindekiler:
- ekşi krema - 30 mililitre;
- yumurtalar - 5 adet;
- 0,2 kilogram şeker;
- 100 gram şeker;
- vanilin;
- 200 gram reçel.
Pişirme süresi: 70 dakika.
100 gram başına kalori: 354 kcal.
- Yumurtaları kırın, sarıları beyazlardan ayrı kaplara ayırın;
- Sarısı şeker ekleyin ve kütlenin beyazlaşması için bir çırpma teli ile öğütün, vanilin ve ekşi krema ekleyin;
- Sarılara un ekleyin, ardından karıştırın;
- Beyazları ayrı bir kapta köpürene kadar çırpın, hamurun yarısını dikkatlice ekleyin, karıştırın, ikinci kısmı ekleyin;
- Hamuru bir kaseye aktarın, “pişirme” modunda 50 dakika pişirin;
- Bisküviyi soğutun, ikiye bölün;
- Alt keki reçelle yağlayın, ikincisini üstüne koyun ve istenirse tozla ezin.
Çilek reçelli bisküvi tadıyla mutlu ediyor ve çok çabuk pişiyor.
Her ev hanımı hayatında en az bir kez bisküvilerin istediğimiz kadar bol olmadığı bir durumla karşı karşıya kalmıştır. Bu durumun her seferinde tekrar etmemesi için bazı incelikleri hesaba katmak gerekiyor.
- Pişirmenin gür olması için, bisküvilerin gür çıkması için malzemelerin aynı sıcaklıkta, tercihen soğuk olması gerekir. Sadece tüm ürünleri değil, kullanılacak tabakları da soğutmak gerekir;
- Bisküvinin kalitesi de una bağlıdır. Kullanmadan önce, oksijenle doyurulacağı bir elek ile birkaç kez elenmelidir ve hamur iyi yükselecektir;
- Yumurta akı, yumurta sarısından çok dikkatli bir şekilde ayrılmalıdır, böylece yumurta sarısı içinde küçük bir damla bile görünmez, çünkü bu nedenle normal şekilde çırpamazlar, ayrıca iyice soğutmanız ve küçük bir yumurta sarısı eklemeniz gerekir. tuz miktarı;
- Proteinler, yalnızca bulaşıklar tamamen temiz ve yağsızsa iyi çırpılır. Herhangi bir şüphe varsa, limon suyu veya sirke ile nemlendirilmiş bir kağıt havluyla silmek en iyisidir;
- Hazırlanan hamurun çok uzun süre karıştırılmasına gerek yoktur, çünkü bu nedenle kütle çökebilir ve bisküvi olması gerektiği gibi çıkmayabilir;
- Bisküvinin iyi kabarması için sadece iyi ısıtılmış bir fırında pişirmeniz gerekir. Sıcaklık, hamurun 180 dereceden fazla yükselmemesi için çok yüksek olmamalıdır;
- Kek pişerken ilk 20 dakika fırın kapağı açılmamalı ki soğuk havadan hamur çökmesin. Mümkünse, pişirmenin sonuna kadar hiç açmamak en iyisidir.
- Bisküviyi yalnızca tamamen soğuduğunda reçel ile yağlayın, böylece çok ıslanmayacak ve parçalanmayacak, bu nedenle bir gözleme havluyla örtmek ve biraz, en az birkaç saat beklemesine izin vermek daha iyidir. mümkün.
Reçelli bisküvi pişirmek bazen zor bir iştir ve her ev hanımı bunu başaramaz. Onları nasıl pişireceğinizi öğrenmeniz gerekiyor ve her seferinde pişirme daha iyi ve daha iyi olacak.
Temas halinde
26.10.2018
Bugün fırında reçelli bisküvi tarifleri dikkatinize getiriyoruz. Bu hamur işi, hızlı ve basit tatlılar kategorisine aittir. Bununla birlikte, bisküviyi gerçekten kabarık ve yumuşak hale getirmek için bazı mutfak hilelerini bilmeniz gerekir.
Bu kek farklı varyasyonlarda hazırlanabilir. Her seferinde yeni bir reçel temel almak yeterlidir. Size alışılmadık bir seçenek sunuyoruz - karahindiba reçelli pandispanya. Deneyelim mi?
İçindekiler:
- karahindiba reçeli (veya başka herhangi biri) - yarım bardak;
- soda - çayın bir saniye kısmı. kaşıklar;
- Yumurta;
- un (önceden elenmiş) - 1,5 su bardağı.
Tavsiye! Bisküvi reçeli kalın olmalıdır.
Yemek pişirmek:
İnanılmaz tatma rulosu!
Bisküvi bazlı reçelli rulo, hiçbir tatlı dişin karşı koyamayacağı bir inceliktir. Ve hamuru onun için sütte yoğuracağız. Sonra bisküvi çok hassas ve yumuşak olacaktır.
Tavsiye! Bisküvi pişirirken ilk otuz dakika fırının kapağını açmayın. Aksi takdirde, pişmiş ürünler "düşebilir".
İçindekiler:
- un (önceden elenmiş) - 120 g;
- toz şeker - 65 gr;
- yumurtalar - iki şaka;
- kabartma tozu bazı - iki çay. kaşıklar;
- süt - 50 ml;
- reçel (herhangi bir) - tatmak.
Yemek pişirmek:
Hızlı ve gerçekten lezzetli!
Reçelli bisküvi ikramlarının başka bir çeşidini denemenizi öneririz. Harcadığınız zamana ve emeğe pişman olmayacaksınız, inanın!
İçindekiler:
- reçel (herhangi bir kalın) - bir bardak;
- toz şeker - bir dolu bardak;
- un (önceden elenmiş) - slaytsız iki bardak;
- yumurtalar - üç adet;
- yumuşak tereyağı - 30 gr;
- soda - bir çay. kaşık;
- tuz - bir tutam.
Yemek pişirmek:
- Reçeli derin bir kaseye dökün.
- Soda ekleyelim. Karıştırın ve köpüğün görünmesini bekleyin, yani soda reaksiyona girer. Bu yaklaşık üç veya dört dakika sürecektir.
- Toz şeker ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
- Ardından yumurta ve tuzu ilave edin. Bir kez daha iyice karıştırın.
- Unu eleyin ve kalan malzemelere ekleyin.
- Tabanın homojen yapısını yoğuruyoruz.
- Refrakter form yağ ile “işlenir”.
- İçine iş parçamızı koyalım.
- Yüz seksen derecede kırk - kırk beş dakika bisküvi tatlısı pişiriyoruz. Hazır!
Bir notta! Böyle bir bisküvi keki yavaş bir tencerede pişirilebilir. Bunu yapmak için "Pişirme" seçeneğini seksen dakikaya ayarlayın.
Bisküvi keki, frenk üzümü reçeli ile uyumlu bir şekilde birleştirilir. Bu tatlı, evinize unutulmaz bir gastronomik deneyim yaşatacak.
İçindekiler:
- yumurtalar - iki şaka;
- toz şeker - bir bardak;
- kefir - bir bardak;
- frenk üzümü reçeli - bir bardak;
- un (önceden elenmiş) - 2 ½ su bardağı;
- soda - bir çay. kaşık;
- rafine bitkisel yağ - bir masa. kaşık.
Yemek pişirmek:
- Kefir bazında bisküvi hazırlayacağız. İlk önce yumurtaları bir kasede çırpın. Köpük görünene kadar onları çırpın.
- Çırpmaya devam ederken partiler halinde şeker ekleyin.
- Ardından reçel ve kefir ile tanıştırıyoruz. Homojen bir kıvama gelene kadar kütleyi çırpın.
- Önce unu eleyin, ardından kalan malzemelere porsiyonlar halinde dökün. Tabanı her zaman iyice karıştırın, böylece tek bir topak kalmaz.
- Şimdi soda ekleyin. Söndürmemize gerek yok, kefir bununla “başa çıkacak”.
- Tabanı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Refrakter formu yağla yağlayın ve iş parçasını içine koyun. Yuvarlak bir şekil kullanılması tavsiye edilir.
- Kırk - kırk beş dakika boyunca bir muamele yapıyoruz. Tahta bir şiş ile hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Üzerinde hamur kalmamışsa fırını kapatın.
- Bisküvi kekini soğutun ve ancak o zaman kalıptan çıkarın. Hazır!
Tavsiye! Pişirmenin tadını muhallebi veya tereyağlı krema ile tamamlayabilirsiniz. Bisküviyi pudra şekeri ve çilek ile süslerseniz lezzetli olur.