Köfte tarifi ile tembel lahana ruloları. Tembel lahana ruloları

Lahana dolması Doğu Avrupa, Orta Doğu ve Asya mutfaklarında popüler bir yemektir. Almanya'da lahana sosisi, İspanya'da lahana dolması, Fransa'da lahana purosu denir. Rus adı "lahana ruloları" 19. yüzyılın ortalarında ortaya çıktı. O zamanlar, "sahte güvercinlere", yani lahana yaprağında basit kıymaya dönüştürülen Fransız usulü kızarmış güvercinler modaydı. Başka bir versiyon, ismin "golubets" kelimesinin "hamur tatlısı" anlamına geldiği Sırbistan'dan geldiğini söylüyor. Lahana rulolarının sadece lahanadaki et olmadığı ortaya çıktı. Lahana dolması, kıyma veya lahana, üzüm veya yaban turpu yapraklarına sarılmış sebzelerden yapılan bir yemektir ve katkı maddesi olarak pirinç, karabuğday veya arpa kullanılır. Ama hepsi bu değil. Lahana dolması tembel olabilir (evet, bu lezzetli yemek yemeyi seven ama tembel olanlar içindir). Bu, lahana rulolarını basit ve hızlı bir şekilde hazırlamanın bir yoludur: dolguyu bir lahana yaprağına sarmak yerine, aynı lahana kıymaya eklenir. Çatalları yapraklara ayırmaya, işlemeye ve dolguyla sarmaya gerek yok - tam bir zaman tasarrufu. Sonuç, kızartılabilen, haşlanabilen, fırınlanabilen ve hatta yavaş bir tencerede pişirilebilen lahana ve et pirzolalarıdır. Tembel lahana rulolarının tadı geleneksel olanlardan daha kötü değildir. "Klasiklerin" hayranları, normal lahana rulolarının adım adım tarifini fotoğraflarla birlikte bağlantıda görebilirler. Şimdi tembel insanlar için fotoğraflı lahana rulolarının adım adım tarifine geçelim!

İçindekiler:

• 500 gr kıyma (domuz eti + sığır eti 1:1);
• 400 gr beyaz lahana;
• 100 gr yuvarlak pirinç;
• 150 gr soğan;
• 250 gr orta yağlı ekşi krema (%10-20);
• 3 yemek kaşığı. kalın domates salçası;
• 2-3 diş sarımsak;
• yaklaşık bir bardak un;
• 2 yemek kaşığı. kaynamış su;
• tatmak için tuz, karabiber;
• kızartmak için biraz bitkisel yağ.

Verim: 24 küçük lahana rulosu.

Fırında tembel lahana ruloları nasıl pişirilir, adım adım fotoğraflı tarif

1. Soğanı kesin, ne kadar küçük olursa o kadar iyi. Hatta rende kullanarak öğütebilirsiniz. Ve dilimlerken ağlamamak için bıçağı veya rendeyi soğuk suya batırın.

2. Lahanayı da ince ince kesiyoruz. Ne kadar küçük olursa o kadar iyidir, çünkü kıyma ve lahanadan oluşan lahana ruloları birbirine kolayca yapışmalı ve şeklini korumalıdır.

3. Lahanayı ayrı bir kaseye aktarın.

4. Lahananın üzerine kaynar su dökün, üzerini bir tabakla örtün ve 5-10 dakika buharda bekletin. Bu, lahananın acısını giderecek ve daha yumuşak hale getirecektir.

5. Tembel lahana ruloları için pirinç nasıl düzgün şekilde pişirilir? Su berraklaşana kadar durulayın. Tipik olarak tahıllar 5 yıkamada temizlenir. Pirinci bir tencereye koyun ve 1:2 oranında su ekleyin. Biraz tuz ekleyelim ama soğuk tuzlu su daha yavaş ısındığı için bunu kaynama anında yapmak daha iyidir.

6. Pirinç kaynayınca hemen tavayı bir kapakla kapatın, ocağı kapatın ve pirinci 15 dakika buharda bırakın. Tahılları yulaf lapası olmayacak şekilde karıştırmayın. Pirinç yarı pişmiş olmalıdır. Neden yarı pişmiş pirinç alıyoruz? Çiğ tahıl kullanırsanız, pişirme işlemi sırasında tüm et suyunu emecek ve bu da lahana rulolarının biraz kuru olmasına neden olacaktır. Ve tam tersi, pişmiş pirinç nemi emmeyecek, köfteler gevşeyecek ve parçalanacak.

7. Bu arada lahana yumuşamıştır. Suyu bir kevgir içinden boşaltın. Ayrıca lahanayı elinizle sıkabilirsiniz.

8. Pirinç buharda pişirilir. Tavayı ocaktan alın ve pirinci hafifçe soğutun.

9. Soğanı, lahanayı, kıymayı ve pirinci bir kaseye koyun. Soğanlar lahana rulolarını daha sulu hale getirecek. Daha yağlı et almak daha iyidir, böylece lahana ruloları şeklini daha sıkı tutacaktır. Sığır eti ve domuz etini sevmeyenler, kıyılmış tavukla lahana böreği yapmayı deneyin. Bu arada pirinç miktarı damak zevkinize göre artırılabilir; et ve pirinç oranı 1:3'tür.

10. Tuz ve karabiber.

11. Karıştırın, deneyebilirsiniz. Kıyma biraz kuru ise içine bir adet yumurta ekleyebilirsiniz. Lahana ruloları için kıymanın sahip olması gereken kıvam budur (yumurtasız kullandım).

12. Tembel lahana ruloları oluşturmaya başlıyoruz. Islak ellerle bir çorba kaşığı kıyma alın. Köftelerin yuvarlanmasını kolaylaştırmak için her seferinde elimizi ıslatıyoruz.

13. Dikdörtgen bir lahana rulosunu yuvarlayın. Lahana rulolarını dondurucuya koyarak pişirmeyi bir süre erteleyebilirsiniz. Ancak dondurucudan çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın ve ardından pişirin.

14. Tembel lahana rulolarını iyice una bulayın ve fazlalığını silkeleyin.

15. Isıtılmış bitkisel yağa (3-5 yemek kaşığı) koyun ve iştah açıcı bir altın kabuk oluşana kadar orta-yüksek ateşte kızartmaya başlayın.

16. Ters çevirin ve diğer tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Lahana rulolarının içi çiğ kalır, tamamen pişene kadar pişirilmelidir.

17. Bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.

18. 2 kalıbı doldurmaya yetecek kadar lahana rulom var.

19. Domates sosu, tembel lahana rulolarına geleneksel bir katkıdır. Lahana ruloları sosu için basit bir tarif: ekşi krema, tuz, karabiber ve salçayı karıştırın. Eğer macun çok ekşi ise biraz şeker ekleyebilirsiniz.

20. Ekşi kremanın daha kolay çözünmesi için ılık veya sıcak kaynamış suya dökün. Küçük bir numara: Lahananın buharda pişirildiği su yeterli olacaktır. Ayrıca sosa biraz tuz ekliyoruz.

21. Karıştırın ve tadın. Çok yumuşaksa daha fazla tuz ekleyin veya en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Kişniş, kırmızı biber, biberiye ve fesleğen işe yarar. Baharatları evde karıştırabileceğiniz gibi hazır baharat da satın alabilirsiniz. Buna lahana ruloları için baharat denir. Gereksiz baharatlar olmadan, sadece karabiber ve tuzla tembel lahana rulolarının tadı muhteşem olsa da.

22. Çoğunu 5-6 yemek kaşığı lahana rulolarının üzerine dökün. bırak. Lahana rulolarının bütün kalması için pirzolaları yarıya kadar sosla kaplayın. Üstlerine kadar doldurursanız şekillerini kaybedebilirler.

23. Lahana rulolarını fırına koyun ve 180 derecede 40 dakika pişirin. Güzel bir kızarmış üst ortaya çıkıyor.

24. Yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın.

25. Neredeyse bitmiş lahana rulolarını çıkarın, üzerine otlar ve sarımsak serpin, kalan karışımı üzerine dökün ve 3-5 dakika fırına geri dönün. Aromalar ortaya çıkıyor, parlak kalıyor ve aşırı güçlü değil.

26. Tembel güvercinler, kendi kendine doyan, yüksek kalorili bir yemektir. Lahana ruloları pirinç, lahana ve kıyma ile hazırlandığı için garnitür olmadan da yapabilirsiniz. Ancak daha doyurucu bir öğle veya akşam yemeği istiyorsanız, tembel et güvercinlerini karabuğday, pirinç veya patates püresi ile lezzetli bir sosla servis edebilirsiniz. Taze sebzeler de vazgeçilmeziniz olacak. Katkı maddesi olarak rendelenmiş sarımsakla tatlandırılabilen ekşi krema kullanıyoruz.

Lezzetli fotoğraflarla adım adım tarifimiz sona erdi, tembel lahana ruloları hazır. Afiyet olsun!

Lahana dolması haklı olarak oldukça lezzetli bir yemek olarak kabul edilir, ancak bunların hazırlanması oldukça zahmetlidir. Lahana ve kıyma ile tembel lahana ruloları için aynı şey söylenemez. Tembel bir evrimin ürünüdürler ve herkesin aşina olduğu pirzola ve köfte karışımını çok anımsatırlar.

Lahana ve kıyma ile lezzetli tembel lahana ruloları nasıl pişirilir

Lezzetli, sulu ve aromatik lahana rulolarının pişirilmesi birçok farklı nokta, gelenek ve kural içerir.

1. Kıymayı denemekten asla korkmayın. Temel bilgilere sadık kaldığınız sürece üzerine istediğinizi ekleyebilirsiniz. Ancak akıl sınırlarının dışına çıkmamalısınız.
2. Farklı yiyecekleri birleştirin ve çeşitli takviyeleri deneyin. Kıymanın içine havuç karıştırmak ister misiniz? Karıştırın. Alışılmadık bir baharat veya baharat ister misiniz? Lütfen. Klasik malzemeleri değiştirmeye ne dersiniz? Örneğin, beyaz pirinci yabani pirinçle, beyaz lahanayı Çin lahanasıyla mı değiştirelim? Ve bunu siz de yapabilirsiniz.
3. Kıymanın tüm "formüllerini" denemek istiyorsanız, normal kıymanın büyük bir kısmını hazırlayın, planlanan varyasyon sayısına göre parçalara bölün ve her parçayı isteğinize göre karıştırın. Bu sayede çok fazla zaman harcamadan tek seferde damak tadınıza uygun tarifi seçebilirsiniz.
4. Çeşitli soslar ve soslar kullanarak, kıyma tekrar tekrar aynı olsa bile eşsiz bir lezzet elde edebilirsiniz. Tatlı ve ekşi, baharatlı, domates, et suyu bazlı ve diğer sosları deneyin.
5. Kıyma için çoğunlukla yağlı et kullanın, ancak fırfırlar kullanmayın. Yağ dokusu lahana rulolarını yoğun, elastik hale getirecek ve şeklini korumasını sağlayacaktır. Böyle bir et mevcut değilse veya yağ içeriği yetersizse yarı tütsülenmiş pastırma kullanabilirsiniz. Yağ ve sıradışı bir tat katacak.
6. Farklı pişirme teknikleri kullanın. Haşlayın, kaynatın, pişirin, birleştirin. Bu yaklaşım, en sıkıcı ve sıkıcı tarifi bile çeşitlendirmenize olanak sağlayacaktır.
7. Kıymanın içerisine karıştırılan sebzeleri ve diğer malzemeleri mümkün olduğu kadar ince kesmeye çalışın. Bu, yemeğin dağılmasını önleyecektir.
8. Lahana veya havuçları özenle kesmeye gerek yoktur. Bunları kaba bir rende üzerine rendeleyip kıymaya göndermek yeterlidir. Bu numara, büyük formda bu tür yemeklerde pek hoş karşılanmayan soğanlarla da işe yarayacaktır.
9. Sos veya dolgu hazırlarken yarı mamul ürünleri ve hazır, mağazadan satın alınan sosları kullanmaktan korkmayın.
10. Kızartma tavası veya ince duvarlı tencere kullanırken sebze yatağı kullanın. Sebzelerin lahana rulolarından daha iyi yanmasını sağlayın. Yatak malzemesi olarak havuç dilimleri, soğan veya lahana yaprakları kullanın.

Soslu fırında tembel lahana ruloları

Bu yemeğin en güzel örneklerinden biri. İçi sulu, üstü çıtır çıkıyor. İnce bir kabuklu pişmiş sos ile.

İçindekiler:

• Kıyma – 0,5 kg
• Kullanılmış lahana – 0,35 kg
• Haşlanmış pirinç – 0,3 kg
• R-th soğan – 70 gr
• Sarımsak – 3 diş
• Ekşi krema – 200 gram
• Domates salçası – 100 gr
• Tavuk yumurtası - tek parça.
• Yağ p/e – 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Arzuya göre baharatlar ve tuz

Soğanı ve lahanayı ince, küçük talaşlar halinde doğrayın. Bu dilimleme lahana rulolarına yoğunluk verecektir.

Eti soğutulmuş pirinç, yumurta ve soğanla karıştırın. Kıymaya baharat ve tuz ekleyin.

Lahanayı bir tencereye koyun, biraz yağ ekleyin. Lahanayı hafifçe kızartın, ısıyı azaltın. Biraz su ekleyerek söndürün.

Kıymayı soğutulmuş haşlanmış lahana ile karıştırın.

Lahana rulolarını pişirerek hazırlarken derin tabaklar kullanın. Yağlayın ve porsiyonlu lahana rulolarını yerleştirin. Herhangi bir şekil verilebilir: yuvarlak, pirzola şeklinde, oval ve hatta bir çeşit "yulaf lapası" şeklinde.

Dolgu ekşi krema ve salça, doğranmış sarımsak ve tuzun karıştırılmasıyla hazırlanır. Pişirmenin bitiminden 10-13 dakika önce lahana rulolarının üzerine dökmek gerekir. Genelde fırında lahana ruloları iki yüz derecede 30 dakika pişirilir.

Bir tavada kıyılmış etli tembel lahana ruloları tarifi

Birçok kişi lahana rulolarını bir tavada nasıl pişirebileceğinizi merak edecek. Parçalanacaklar, onları ters çevirmek sakıncalı olacak ve genel olarak her şey bir şekilde tuhaf.

Ancak bu yöntem lahana ruloları için herhangi bir şekil anlamına gelmez. Yemek, genellikle domates veya ekşi krema bazlı sıvı sos ilavesiyle, haşlanmış-haşlanmış et ve sebze karışımı şeklinde hazırlanır.

İçindekiler:

• Kıyılmış domuz eti ve sığır eti – 0,5 kg
• Lahana – 0,6 kg
• Havuç – 250 gr
• R-th soğan – 200 gr
• Domates – 0,3 kg
• R-e yağı – 30 ml
• Baharatlar ve tuz

Bir tavada soğan ve havuç şeritlerini kızartın, kıymayı ekleyin ve baharatlarla baharatlayın. Karışımı 13-15 dakika kızartın.

Lahanayı şeritler halinde doğrayın. Yağ ilavesiyle kaynatılmalıdır. Biraz yumuşadıktan sonra lahanayı ihtiyaç duyulana kadar ocaktan alın.

Domatesleri kaynar suda haşlayıp kabuklarını ayırın. Bunları doğrayın ve bir karıştırıcıda karıştırın.

Bir tencerede kızarmış kıyma, lahana ve domates kütlesini birleştirin. Kırk dakika boyunca karıştırın, örtün ve kısık ateşte pişirin.

Yemeğin bu versiyonu klasiklere göre ekşi krema ve otlar ile servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede tembel lahana ruloları

Yavaş pişirici, lezzetli sulu tembel lahana ruloları hazırlamanıza olanak tanır. Kapalı pişirme yöntemi sayesinde tüm meyve suları, tatlar ve aromalar yemeğin içinde kalacaktır.

İçindekiler:

• Kullanılmış lahana – 0,75 kg
• Kıyma – 0,5 kg
• Havuç – 150 gr
• Pirinç – 120 gr
• Soğan – 70 gr
• Domates salçası – 2. yemek kaşığı
• Ekşi krema %10 – 100 ml
• Su – 200-230 ml
• P-e yağı – 30 ml
• Tuz ve baharatlar

Eti ve soğanı kıyma makinesi, karabiber ve tuzdan geçirin.

Lahanayı ince ince doğrayın ve havuçları etle birleştirerek rendeleyin. Önce pirinci yıkadıktan sonra ona gönderin.

Multichef kabını yağ ile yağlayarak hazırlayın ve kıyma sebzeleri ve etleri ekleyin.

Ekşi krema, makarna, su ve baharatları bir kasede birleştirin. Elde edilen karışımı kasenin içindekilerin üzerine dökün ve karıştırın.

"Makineyi" "pişirme" fonksiyonuna ayarlayın ve yemeği 45-50 dakika pişmeye bırakın. Pişirdikten sonra yarım saat “dinlenmeye” bırakın.

Soğuk ekşi krema veya kremayla birlikte sıcak servis yapın.

Bir tavada lahana ve kıyma ile tembel lahana ruloları tarifi

Kızartma tavasının mutfaktaki en evrensel eşya olarak adlandırılması boşuna değil. Altın kahverengi bir kabuk oluşturmanıza ve ardından herhangi bir yemeği kaynatmanıza olanak tanır. Dedikleri gibi sadece su ekleyin.

Birinci seçenek – Ekşi krema soslu bir tavada lahana dolması

İçindekiler:

• Kıyılmış domuz eti – 0,5 kg
• Kullanılmış lahana – 0,35 kg
• Haşlanmış pirinç – 150 gr
• R-th soğan – 70 gr
• Tavuk yumurtası - tek parça.
• Ekşi krema %20 – 100 ml
• Domates salçası – 50 ml
• Yağ r-e – 50 ml
• Galeta unu – 200 gr
• Tuz, arzuya göre baharatlar

Lahanayı ince ince kıyıp derin bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün. 5-7 dakika sonra bir kevgir içine boşaltın. Bir "yastık" için birkaç büyük sayfayı bir kenara koyun.

Soğutulmuş lahanayı haşlanmış pirinç, yumurta ve baharatlarla birlikte domuz etinin içine karıştırın. Kıymanın içine orta boy bir soğanı rende kullanarak rendeleyin.

Kıymayı içindeki havayı “sıkmak” için karıştırın. Lahana rulolarını dikdörtgen pirzola veya köfte haline getirin.

Tavayı ısıtın, üzerine lahana rulolarını yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bunları tavadan çıkarın, ısıyı azaltın ve lahana yapraklarını ekleyin.

Biraz su ekledikten sonra lahana rulolarını bir kapakla kapatarak tekrar ateşe verin. 15 dakika kaynattıktan sonra salça, ekşi krema ve baharat karışımından oluşan sosu ekleyin. Isıyı en aza indirin ve 12-15 dakika daha pişirin.

İkinci seçenek - Beyaz soslu tembel lahana ruloları

İçindekiler:

• Kıyılmış sığır eti ve domuz etinin her biri 1/1 – 0,45 kg
• Kullanılmış lahana – 0,8 kg
• Haşlanmış pirinç – 0,3 kg
• Tavuk yumurtası - tek parça.
• Soğan – 130 gr
• Tam yağlı süt – bir buçuk bardak
• C yağı – 40 gr
• Havuç – 60 gr
• R-e yağı – 50 ml
• Galeta unu – 250 gram
• Baharatlar, arzuya göre tuz

Süreci hızlandırmak için eti, lahanayı ve bir soğanı kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen karışıma yumurta ve baharatları ekleyin. Kıymayı iyice karıştırın, eşit porsiyonlara bölün ve lahana ruloları oluşturun. Bunları ekmek kırıntılarına batırmayı unutmayın.

Sos için tereyağı ile “ıslak” un sotelemeniz gerekiyor. Tereyağını kuru bir tavada eritin ve unu azar azar ekleyerek sürekli karıştırarak kavurun. Unun topaklanmasına veya yanmasına izin vermeyin. Hafif kremsi bir renk tonu almalıdır.

Sotelenmiş unun içine sütü dökün, ısıtın ve doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin. Sosu hafif kalınlaşana kadar kaynatın.

Lahana rulolarını lahana yapraklarından oluşan bir yatağın üzerine yerleştirin. Sosu her şeyin üzerine dökün. Lahana rulolarını bu tarife göre yirmi dakika haşlayın. Gerekirse sosu sütle seyreltin. Ancak orta ateşte çok koyulaşmasında bir sorun yaşanmayacaktır.

Hem birinci hem de ikinci versiyonun bitmiş lahana rulolarını, hafif bir sebze garnitürüyle bağımsız bir yemek olarak servis edin.

Anaokulunda olduğu gibi tembel lahana ruloları pişirmek

Çocuklar... Kaktüslerin dikenleriyle hayatın çiçekleri. Seçici yeme alışkanlıkları hakkında efsaneler yapılabilir. Ve sağlıklı bir şeyi beslemek bir başarı ile karşılaştırılabilir. Ve bir gün şu soru ortaya çıktı: Çocuklara lahana ruloları nasıl beslenir? Onları "iğrenç, tatsız" lahanaya sarılmış pilavlı et yemeye zorlayamazsınız, peki ne yapmalısınız?

Toplu catering şefleri bu durumdan bir çıkış yolu buldu. Anaokulu versiyonunun tembel lahana ruloları icat edildi. Doğru, daha çok et ve soslu pirinç lapasına benziyorlardı. Ancak tarif işini yaptı, çocuklar nefret ettikleri lahananın varlığından habersiz yemeği iki yanaklarından yuttular.

İçindekiler:

• Kullanılmış lahana – 0,5 kg
• Haşlanmış sığır eti – 0,4 kg
• Haşlanmış pirinç – 200 gr
• Soğan r-y – 120 gr
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuzlu baharatlar

Lahanayı ve soğanı ince ince doğrayın. Bir tavaya koyun ve 100 mililitre su ekleyin. Sekiz dakika boyunca kapağın altında pişirin.

Yumuşayan sebzelere salçayı, baharatları ve defne yaprağını ekleyin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra yemeğin temelini - et ve pirinci - ekleyebilirsiniz. Bunları tüm kütleye eşit olarak dağıtın, gerekirse ek olarak baharatlayabilirsiniz.

Yemeği uzun süre ocakta tutmaya gerek yok, pirinç ve et zaten hazır olduğundan onları ısıtmanız ve koku ve tatlarını almaları yeterli.

Az yağlı sosla servis yapın. Bir "çocukluk tadı" eklemek için porsiyonun üzerine rendelenmiş haşlanmış yumurta serpin.

Lahana, kıyma ve pilavlı tembel lahana ruloları

Tembel lahana ruloları arasında türün bir klasiği. Onlara her şeyi ekleyebilirsiniz ancak temel ürünler olmadan yapamazsınız.

İçindekiler:

• Lahana – 0,4 kg
• Pirinç – 100 gr
• Kıyılmış domuz eti ve sığır eti – 0,45 kg
• R-th soğan – 130 gr
• Ekşi krema %10 – 120 ml
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Acıka – 1 yemek kaşığı. kaşık
• Havuç – 200 gr
• Tuz ve baharatlar

Pirinci kabarıncaya kadar kaynatın, kıyma, lahana şeritleri ve kızarmış soğanla birleştirin. Baharatları, tuzu ekleyin ve karışımı karıştırın.

Lahana rulolarını düzleştirilmiş köfteler halinde şekillendirin. Yağı bir tavada ısıtın ve “köftelerimizi” kızartın. Sadece altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu yaklaşım içerideki tüm meyve sularını kapatacaktır.

Havuçları 2-3 milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin ve tereyağıyla yağlanmış kızartma tavasının dibine yerleştirin. Kızartılmış lahana rulolarını havuçların üzerine yerleştirin.

Lahana rulolarının doldurulmasının hazırlanması kolaydır. Ekşi krema, domates salçası ve Acıka'yı karıştırın. Ortaya çıkan sosu lahana rulolarının üzerine dökün ve orta ateşte ocağa koyun. Kapağı kapalı olarak 40-45 dakika pişirin.

Tembel lahana katmanlar halinde yuvarlanır

Katmanlı tembel lahana ruloları, hamur tabakaları yerine lahana yapraklarının kullanıldığı lazanyaya benzer. Dolgu ayrıca ince doğranmış lahanayı da içerir. Katmanlar için beyaz lahananın yanı sıra Pekin lahanasını da kullanabilirsiniz. Fırında lahana dolması hazırlanıyor.

İçindekiler:

• Lahana - 0,5 kg
• Kıyılmış domuz eti – 0,5 kg
• Soğan – 100 gr
• Pirinç – 80 gr
• Dolmalık biber – 100 gr
• Domates – 50 gr
• Domates salçası – 50 gr
• Sarımsak – 3 diş
• Yağlı ekşi krema – 5-6 yemek kaşığı. kaşıklar
• Yağ s-e – 30 g
• Yağ r-e – 50 ml
• Tatmak için tuz ile baharatlar

Kabarık pirinci pişirin, kıyma, tuz, ince kıyılmış sarımsak ve salçayla birleştirin. Kıymayı uzun süre yoğurmaya gerek yoktur, dolgu görevi görecektir.

Kütüğü keserek lahanayı tabakalara ayırın. Büyük yaprakları bir bütün olarak saklayın, yalnızca damarın kalınlığını kesin. Ayırıcı katmanlar olarak görev yapacaklar. Tabağı hazırlayana kadar yaprakları sıcak suya koyun.

Küçük yaprakları mümkün olduğu kadar ince doğrayın ve kıyma ile birleştirin.

Bir tavada soğanı, dolmalık biberi ve domates dilimlerini kızartın. Bitmiş kavurma, biberin yumuşaklığına göre belirlenir.

Derin bir tava alın, yağla yağlayın ve altını lahana yapraklarıyla kaplayın. Üstlerine bir santimetre kat kıyma koyun. Ekşi krema ile yağlayın ve haşlanmış yapraklarla örtün. Doldurma miktarına göre katmanları tekrarlayın. Katman sayısı formun boyutuna bağlıdır.

Üst tabakayı bir lahana yaprağıyla kapatın ve ekşi kremayla fırçalayın. 180 derecede kırk dakika pişirin.

Soğuk krema sosu veya ekşi krema ile servis yapın.

Kavanozlarda kış için konserve tembel lahana ruloları

Kışın karanlıkta işten eve döndüğünüzde yemek pişirmek için ne güç ne de istek kalır. Ancak herkes doyurucu ve sıcak bir şeyler yemek isteyecektir. Ve bu durumda, neden buzdolabından bir kavanoz tembel lahana rulosu almıyorsunuz?

İçindekiler:

• Lahana – 0,85 kg
• Havuç – 250 gr
• R-th soğan – 100 gr
• Biber s-y – 200 gr
• Sarımsak – 4 diş
• Pirinç – 100 gr
• Yağ r-e – 70 ml
• Toz şeker – 50 gr
• Asetik asit – 30 ml
• Peki, baharatlar ve tuz, her zamanki gibi zevkinize göre

Pirinçle başlayalım. Yarı pişene kadar kaynatın ve durulayın. Bu onu ufalanmış halde tutacaktır.

Doğranmış soğanları ve havuçları yumuşak ve altın rengi olana kadar soteleyin. Bunları orta ateşte kızartmak en iyisidir.

Kızartmaya doğranmış biberleri ve lahanayı ekleyin. İkincisi parçalanabilir veya dama şeklinde kesilebilir. Sebze karışımını yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından baharatları ve tuzu ekleyin.

Geriye kalan tek şey domates dilimlerini eklemek. Domatesleri haşlayıp kabuğunu çıkarın, dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun.

Domateslerden sonra sebzelere pirinci ekleyin. İçeriği karıştırın ve 40 dakika kaynamaya bırakın. Pilavın bitiminden birkaç dakika önce sirkeyi dökün.

Hazırlanan lahana rulosu karışımını steril litrelere paketleyin. Konserve lahana ruloları, diğer hazırlıklar gibi sıcak bir battaniyede soğutulmalıdır. Kavanozları buzdolabında veya balkonda saklayın.

En tembel lahana ruloları

İnsanın tembelliği ne kadar büyüktür? Muhtemelen o kadar ki insanlar tembel lahana ruloları için tembel bir tarif buldular.

İçindekiler:

• Çin lahanası/beyaz lahana – 0,3 kg
• Orta yağlı domuz eti (kıyma) – 0,3 kg
• Pirinç – 100 gr
• Soğan – 50 gr
• Ekşi krema %15-20 - 100-130 gr
• Baharatlar, tuz

Çok tembel yemek pişirmeyle başlayalım.

Pirinci kabarık ve soğuyuncaya kadar kaynatın. Kaba bir rende kullanarak soğanı ve lahanayı pirinç kasesine rendeleyin. Eşitliği sağlamak için karıştırın.

Kıymayı yarı pişene kadar kızartın ve pirinç ve lahana ile birleştirin. Tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın, ekşi kremayı dökün ve kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.

Yemeğin görünüm ve kıvam açısından pirinç lapasına benzer olduğu ortaya çıkıyor, ancak lahana rulolarının tadı bundan kaybolmuyor.

Lezzetli bir şekilde pişirin ve hayal gücünüzü kullanın! İyi şanlar!

Lahana ruloları mı istiyorsunuz ama pişirmeye zamanınız mı yok? Mükemmel bir yemek size yardımcı olacaktır - tembel lahana ruloları. En sevdiğiniz yemeğin basit bir tarifi kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Makalenin içeriği:

Birçok kişi ev yapımı klasik lahana rulolarını sever. Ancak bu yemek oldukça zahmetlidir ve hazırlamak için her ev hanımının sahip olmadığı kadar çok zaman harcamanız gerekir. Bu nedenle, kıymayı lahana ve pilavla birleştirmeyi sevenler için deneyimli aşçılar bu biraz değiştirilmiş yemeği yarattılar ve ona tembel lahana ruloları adını verdiler.

Tarifin adı zaten hazırlanmasına çok daha az zaman harcanacağını gösteriyor. Bu tarifte, lahananın haşlanması ve kıymanın "paketlenmesi" tamamen hariç tutulmuştur, bu sebze bir bütün olarak kullanılmaktadır.

Tembel lahana rulolarının bileşenlerinin bileşimi aynı kalır, bu da tat kombinasyonunun hiç değişmediği anlamına gelir. Ayrıca farklı şekillerde hazırlanabilirler. Örneğin fırında pişirilebilir, tavada kızartılabilir, tencerede haşlanabilir veya yavaş tencerede pişirilebilir. Bu 4 yöntemin hepsi iyidir ama her birine ayrı ayrı bakalım.

Tembel lahana ruloları hazırlamanın özellikleri

Tembel lahana ruloları, muadilleriyle hemen hemen aynı şekilde hazırlanır, klasik lahana ruloları, kıyma, pilav ve soğan eklenir. Orijinalinden farkı, kıymaya ince kıyılmış lahananın da eklenmesidir. Yani aynı ürünler kullanılır, ancak lahana doğrudan kıymaya eklendiğinden yemeğin yalnızca sunum biçiminde farklılık gösterir. En deneyimsiz aşçı bile bu hazırlığı halledebilir.

Elde edilen kıymadan, yağda kızartılan ve daha sonra kısık ateşte pişirilen veya soslu fırında pişirilen pirzolalar oluşturulur. Sosun kendisi çeşitlendirilebilir. Örneğin ekşi krema, domates veya karışık ekşi krema ve domates.

Ayrıca gerekirse benzer pirzolalar oluşturup ileride kullanmak üzere dondurabilir, canınız istediğinde amacına uygun kullanabilirsiniz.

Ayrıca pirzola oluşturmanıza bile gerek olmayan "süper tembel" lahana ruloları için bir tarif de var. Ürünlerin hepsi karıştırılır, yağda kızartılır ve ardından sosta haşlanır. Bu yemeği hazırlarken yanmayı önlemek için düzenli olarak karıştırmanız gerekir. Bu karışım ayrıca ekşi krema ve domates soslu güveç şeklinde fırında da pişirilebilir.

Tembel lahana ruloları yapmanın sırları

• Daha yağlı et kullanılması tavsiye edilir, o zaman lahana ruloları şeklini daha iyi koruyacaktır. Bunun için kıyılmış domuz eti veya domuz eti ve sığır eti karışımı uygundur. Ayrıca domuz eti ve lahananın mükemmel kombinasyonu bir kazan-kazan yöntemidir ve yıllar içinde kanıtlanmıştır.
• Pirinç herhangi bir çeşitte olabilir. Ayrıca önceden hazırlanır: ılık suyla dökülür veya yarı pişene kadar kaynatılır. Uzun süre pişirmeye gerek yok çünkü... Lahana ruloları haşlanır ve hazırlanmak için zamanı olur. Pirinç oranları etin en az 1/3’ü, en fazla 2/3’ü kadar olmalıdır. Tahsis edilenden daha fazla pirinç varsa, lahana ruloları parçalanacak, daha azsa, o kadar sulu olmayacaktır.
• Lahana şeritler veya kareler halinde kesilebilir ve ayrıca bir blender kullanılarak püre benzeri bir kıvama gelinceye kadar öğütülebilir. Son seçenek, tabaktaki sebzelerin varlığını gizlemek için uygundur. Unutulmaması gereken en önemli şey, lahana ne kadar ince doğranırsa yemeğin o kadar lezzetli olacağıdır. Lahana turşusunu da kullanabilirsiniz. Onunla hazırlık çalışması taze lahana ile aynıdır.
• Kıymaya her zaman soğan eklenir, pirzolalara ekstra sululık verir. Çiğ, bükülmüş veya doğranmış olarak eklenir veya doğranmış ve yağda kızartılır.
• Kıyma, yağda kızartılan pirzola haline getirilir veya bu işlem atlanarak hemen güveçte gönderilir. Kıymaya, isteğe göre havuç, sarımsak, domates ve baharat gibi çeşitli sebzeler eklenebilir.

Tembel lahana ruloları nasıl servis edilir?

Tembel lahana rulolarını nasıl hazırlarsanız hazırlayın, çok sulu, yumuşak ve doyurucu olurlar. Ve bu yemeğin ateşli hayranları, tembel lahana rulolarının "tembel olmayan" muadillerinden çok daha sulu çıktığını iddia ediyor.

Bu lahana ruloları karmaşık bir garnitür gerektirmez, öğle veya akşam yemeklerinde ayrı bir yemek olarak sıcak olarak servis edilebilir. Ayrıca istenirse domates, ekşi krema veya karışık sos, taze sebze ve otlar da sunabilirsiniz.

Fırında tembel lahana ruloları nasıl pişirilir?

Pişirme süresi tamamen sınırlı olduğunda fırın, neredeyse hiç müdahale etmeden yemeği mükemmel şekilde hazırlayacak mutfak asistanıdır.

• 100 g - 123 kcal başına kalori içeriği.
• Porsiyon sayısı - 6
• Pişirme süresi - 1 saat

İçindekiler:

• Beyaz lahana - yarım kafa
• Herhangi bir kıyma - 0,5 kg
• Tavuk yumurtası - 1 adet.
• Pirinç - 100 gr
• Ekşi krema - 200 gr
• Domates salçası - 3 yemek kaşığı.
• Tuz - 1 çay kaşığı. veya tatmak
• Lahana ruloları için baharat - 1 çay kaşığı.
• Soğan - 1 adet.

Fırında tembel lahana rulolarının pişirilmesi:

1. Lahanayı yıkayın ve pancar çorbasında olduğu gibi ince ince doğrayın. Daha sonra bir tencereye alıp içme suyuyla doldurun, tuz ekleyin ve yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika kaynatın. Fazla sıvının tamamını boşaltmak için bir elek içine yerleştirin. Sebzenin pişirildiği suyu dökmeyin, lahana rulolarının daha fazla hazırlanması için gerekli olacaktır.

Pirinci birkaç su altında akan su altında durulayın, 1:2 oranında su (pirinç, su) ekleyin, tuz ekleyin ve neredeyse pişene kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın. Daha sonra hafifçe soğumaya bırakın. Pişirdikten sonra suyu kalırsa boşaltın.

Eti durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın, filmi, damarları kesin ve bir kıyma makinesinde büyük delikli bir ızgaradan geçirin.

Soğanları soyun, yıkayın ve çevirin.

Tüm ürünleri birleştirin, yumurtayı, karabiberi, tuzu ekleyip iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütleden orta büyüklükte pirzolalar oluşturun ve bunları bir fırın tepsisine veya yüksek kenarlı herhangi bir forma sıkıca yerleştirin.

Ekşi kremayı lahana suyunda domates salçasıyla karıştırın. Lahana ruloları için baharatları, tuzu ve karabiberi tatlandırıp pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Sosu pirzolaların üzerine tamamen kaplayacak şekilde dökün ve 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin.

Bir tavada tembel lahana ruloları nasıl pişirilir?

Tembel lahana rulolarını bir tavada pişirmek, büyük bir aileyi besleyebilecek doyurucu, yüksek kalorili bir yemek elde etmenin harika bir yoludur.

İçindekiler:

• Küçük beyaz lahana - 1 adet.
• Pirinç - 200 gr
• Herhangi bir kıyma - 0,5 kg
• Soğan - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Tavuk yumurtası - 1 adet.
• Domates suyu - 250 ml
• Ekşi krema - 150 gr
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Tuz - 1 çay kaşığı. veya tatmak
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı. veya tatmak
• Maydanoz - 1 demet

Kızartma tavasında pişirme:

1. Pirinci akan su altında durulayın, içme suyu ekleyin ve hafif tuzlu suda tamamen buharlaşana kadar kaynatın.
2. Lahanayı yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın, ince ince doğrayın ve bir tavada rafine bitkisel yağda ara sıra karıştırarak hafif altın rengi olana kadar kızartın. Lahana yumuşayınca ve tüm nem buharlaştığında ocaktan alın.
3. Soğanları ve havuçları soyun, küçük parçalar halinde kesin ve şeffaf olana kadar bir tavada kızartın.
4. Eti yıkayın, kurutun ve bir karıştırıcıda öğütün veya kıyma makinesinde öğütün.
5. Maydanozu yıkayıp kurulayın ve ince ince doğrayın.
6. Ayrı bir kapta tüm ürünleri birleştirin: doğranmış kıyma, doğranmış maydanoz, haşlanmış pirinç ve kızarmış lahana, soğan ve havuç. Biber, tuz, yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın.
7. Elde edilen kıymadan, rafine bitkisel yağ ilavesiyle büyük bir tavada her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartabileceğiniz herhangi bir şekle sahip küçük pirzolalar oluşturun.
8. Domates suyunu ekşi krema ile karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Sosu tembel lahana rulolarının üzerine dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra sıcaklığı en düşük ayara düşürün, tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 45 dakika pişirin.

Bir tencerede tembel lahana ruloları nasıl pişirilir?

Tembel lahana rulolarını bir tencerede pişirme seçeneği, onları büyük miktarlarda yapmayı planlayan ev hanımları için uygundur. Tencere yerine büyük bir güveç kabı da kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• Herhangi bir etten kıyma - 1 kg
• Taze beyaz lahana - 1 adet. küçük boy
• Pirinç - 1 bardak
• Yumurta - 3 adet.
• Soğan - 2 adet.
• Ekşi krema - 400 ml
• Ketçap - 7 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Tuz - 1 çay kaşığı. veya tatmak
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı. veya tatmak
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Yenibahar bezelye - 4 adet.

Bir tencerede pişirme:

1. Pirinci durulayın, 2 bardak su ekleyin ve yarıya kadar pişene kadar 7-10 dakika kaynatın.
2. Lahanayı yıkayın, çiçek salkımına ayırın ve bir blender ile doğrayın veya suyu oluşana kadar ellerinizle tuzla iyice ovalayın.
3. Soğanları soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın.
4. Eti yıkayın, pamuklu bir peçeteyle kurulayın ve parçalar yaklaşık 8 mm büyüklüğünde olacak şekilde ince ince doğrayın.
5. Bir kapta kıyma, doğranmış lahana, doğranmış soğan ve haşlanmış pirinci karıştırın. Yumurtayı çırpın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırın.
6. Elde edilen karışımdan oval veya yuvarlak pirzolalar oluşturup her iki tarafını da bir tavada yağda kızartın.
7. Kızartılmış lahana rulolarını uygun hacimdeki bir tavaya yerleştirin. Bu miktardaki yiyecek için 4 litre uygundur. kapasite.
8. Ketçap ve ekşi kremayı 2 litre filtrelenmiş içme suyuyla seyreltin, karabiber ve tuz ekleyin. Sosu iyice karıştırıp lahana rulolarının üzerine dökün. Defne yaprağını ve karabiberleri tavaya koyun ve yemeği yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve lahana rulolarını kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.

Yavaş bir tencerede tembel lahana ruloları nasıl pişirilir?

Yavaş bir tencerede tembel lahana ruloları, onları çırpmanın çok hızlı bir yoludur. Çok pişiricide yemeklerin hazırlanmasını izlemeye kesinlikle gerek olmadığından özellikle acemi ev hanımları için uygundur. İstediğiniz modu ayarlayın ve nihai sonucu bekleyin. Multicooker markasının seçimi kesinlikle önemli değil, herhangi bir teknik yemeği mükemmel şekilde pişirecektir.

İçindekiler:

• 2 çeşit etten karışık kıyma - her çeşitten 250 gr
• Beyaz lahana - 1 kg
• Soğan - 1 adet.
• Pirinç - 150 gr
• Havuç - 1 adet.
• Domates - 3–4 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Rafine bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
• İçme suyu - 3 ölçü kabı
• Süt - 1 ölçü kabı
• Herhangi bir yeşillik - bir demet
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı. veya tatmak
• Tuz - 1 çay kaşığı. veya tatmak

Yavaş bir tencerede tembel lahana rulolarının pişirilmesi:

1. Pirinci 2 suda yıkayıp derin bir tabakta sıcak suda 30 dakika bekletin.
2. Eti yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve kıyma makinesinden geçirin.
3. Lahanayı yıkayın, üstteki çiçek salkımlarını çıkarın, çünkü... Neredeyse her zaman kirlidirler ve ince ince doğrarlar. Üzerine tuz serpin ve ellerinizle biraz ezin, böylece meyve suyu öne çıkmaya başlar.
4. Soğanları soyun, akan su altında yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Havuçları soyun, akan su altında durulayın ve rendeleyin.
6. Domatesleri durulayın ve 4 dilime bölün.
7. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın.
8. Sarımsakları soyun ve bir preste sıkın.
9. Çok pişirici kaseye yağı dökün, "Kızartma" modunu ayarlayın ve havuçları ve soğanları yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
10. Daha sonra ayrı bir derin kapta aşağıdaki ürünleri karıştırın: kızarmış havuç ve soğan, buharda pişirilmiş pirinç, bükülmüş et, doğranmış sarımsak, kıyılmış lahana ve doğranmış otlar. Karışıma tuz, karabiber ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırın, suyunu salması için hafifçe bastırın.
11. Şimdi pansumanı hazırlayın. Bir karıştırıcıda doğranmış sarımsak, doğranmış domates, içme suyu, süt, tuz ve karabiberi birleştirin.
12. Lahana karışımını çoklu pişirici tavaya eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve sıvının eşit şekilde dağılması için hazırlanan sosu üzerine dökün. Eğer sıvı size yetmiyorsa damak zevkinize göre ekleyin.
13. Kabı bir kapakla kapatın, "Güveç" modunu ayarlayın ve lahana rulolarını 1,5 saat bekletin. Uyarı sesi duyulduktan sonra lahana rulolarının yumuşak olup olmadığını kontrol edin. Gerekirse döngünün bir yarısı daha pişmeye bırakın. Bundan sonra yemeği ek olarak yaklaşık 20 dakika "Isınma" modunda bırakabilirsiniz, ardından daha da yumuşak hale gelecektir.

Tembel lahana ruloları- Birçok ailenin en sevilen yemeklerinden biri, çünkü sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da fazla zaman gerektirmiyor.

Kıymalı tembel lahana rulolarının tarifi.

Tembel lahana rulolarını fırında pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

Kıyma, 350g;
- pirinç, 200g;
- un;
- baharatlar;
- lahana, 250g;
- soğan;
- sarımsak, 3 diş;
- yumurta, 1 adet;
- tuz;
- sebze yağı.

Tembel lahana ruloları, fotoğraflı tarif.

1 . Pirinci yıkayın ve yarıya kadar pişene kadar kaynatın.

2 . Lahanayı yıkayıp doğrayın. Sarımsakları doğrayın.

3 . Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı doğra. Havuç ve soğanı bitkisel yağda kızartın.

4 . Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın. Damak zevkinize göre tuz ve baharat ekleyin.

5 . Daha ileri işlemler için lahana ruloları yapıyoruz. Daha sonra un içinde yuvarlayın ve bir fırın tepsisine koyun. Ekşi krema ve domates sosunda pişirilmesi tavsiye edilir.

Pirinçli ve kıymalı tembel lahana ruloları hazır! Lezzetli yemeğinize başlayabilirsiniz!

VİDEO. Tembel lahana ruloları nasıl pişirilir.

Redmond yavaş pişiricisinde tembel lahana ruloları.

Yavaş bir tencerede tembel lahana rulolarını pişirmek zor değildir. Yavaş pişirici sayesinde lahana rulolarımızın kendi suyunda pişirileceğini ve bu onlara daha da güzel bir tat vereceğini hepimiz biliyoruz!

Yavaş bir tencerede lahana ruloları hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

Kıyma, 500g;
- lahana, 800g;
- havuç, 1 adet;
- soğan, 1 kafa;
- yuvarlak pirinç, 0,5 su bardağı çoklu pişirici;
- su, 1 çoklu bardak;
- 200ml;
- domates sosu (ketçap), 200g;
- defne yaprağı, 1 adet;
- tuz, tatmak için baharatlar;
- bitkisel yağ, 4 yemek kaşığı.

Yemek tarifi.

1 . Sebzeleri güzelce soyup yıkayın.
2 . Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve lahanayı parçalayın.
3 . Derin bir kase alın ve kıymayı oradaki sebze ve pilavla karıştırın. Oraya defne yaprağı eklemeyi unutmayın.
4 . Tuzlayın ve baharat ekleyin.
5 . Sosu hazırlamak için ekşi kremayı domates sosuyla karıştırın. Baharat ekleyebilirsiniz.
6 . Çok pişirici kaseyi bitkisel yağla yağlayın.
7 . Öncelikle kıymayı pilav ve sebzeyle birlikte bir kaseye koyun, biraz su ekleyin. Daha sonra sosu her şeyin üzerine dökmeniz ve çoklu pişiriciyi "Güveç" modunda açmanız gerekir.

60 dakika içinde lahana ruloları hazır olacak! Onlara daha hoş bir görünüm kazandırmak için, çoklu pişirici sinyalinden sonra 5-7 dakika "Pişirme" fonksiyonunu açın.

Tembel lahana bir tavada yuvarlanır.

Katmanlar halinde tembel lahana ruloları muhtemelen bu yemeği hazırlamanın en hızlı ve en kolay yoludur. Zamanına değer veren ve aynı zamanda lahana rulolarını sevenler için - bu tarif en iyisi!

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

Kıyma, 1kg;
- lahana, 1 kg;
- havuç, 4 adet;
- soğan, 2 adet;
- pirinç, 200g.

1. Öncelikle kıymayı soğanla hazırlayalım. Soğanı yemeklik doğrayıp kıymayla karıştırın.
2. Havuçları hazırlayalım. Rendeleyelim.
3. Pirinci yıkayıp kıymaya ekliyoruz.
4. Zevkinize göre tuzlayın veya baharat ekleyin.
5. Lahanayı önce tuzlayarak parçalayın.
6. Büyük bir tencere alın ve tüm malzemeleri oraya koymaya başlayın. Her şeyi eşit katmanlar halinde yapıyoruz.

Adımlarımız:

0,5 litre suya dökün;
- hazırlanan lahananın yarısını koyun;
- hazırlanan havuçların yarısını koyun;
- kıyma ve pirinç;
- havuçları tekrar koyun;
- hepsini lahanayla kaplayın.

7. 1 litre daha su ekleyin.

8. Üzerine biraz domates sosu veya ketçap da ekleyebilirsiniz.

9. Yemeğimizi ateşe verdik.

1 saat içinde lahana rulolarımız hazır olacak!

Bebek tembel lahana ruloları.

Muhtemelen herkes anaokulunda bizim için ne kadar tembel lahana rulolarının hazırlandığını hatırlıyordur. Bu unutulmaz lezzet, yetişkin ve ciddi insan olduğumuz şu an bile bize keyif veriyor.

1. Tavaya bitkisel yağı dökün ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğan altın rengini alana kadar bekleriz.

2. Kıyılmış lahanayı ekleyin ve orta ateşte pişirin. Ara sıra karıştır!

3. Suyu dökün ve 1-2 çay kaşığı ekleyin. salça, tuz, defne yaprağı ve iyice karıştırın! Bekliyoruz, lahananın biraz daha pişmesine izin veriyoruz.

4. Üzerine pişmemiş pirinç serpin. Karıştırmayın!

5. Pirincin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 15 dakika pişirin.
6. Kıymayı üstüne ekleyin ve pişene kadar pişirin! Ara sıra su ekleyebiliriz.

Tembel lahana etsiz rulolar.

İçerik listesi:

Lahana, 400g;
- pirinç, 200g;
- soğan, 150g;
- ekşi krema, 250g;
- ketçap, 200g;
- tuz biber;
- galeta unu;
- sebze yağı.

1. Pirinci durulayın, suyla birlikte bir tencereye koyun ve tamamen pişene kadar pişirin.
2. Lahanayı yıkayın, şeritler halinde kesin ve 5 dakika sıcak suya koyun.
3. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
4. Her şey hazır olduğunda hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve baharat ekleyin.
5. Küçük lahana ruloları yapın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
6. Elde edilen lahana rulolarını bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
7. Ketçap ve ekşi kremadan bir sos hazırlayın. Bunu yapmak için bu malzemeleri karıştırmanız yeterlidir.
8. Lahana rulolarını bir fırın tepsisine yerleştirin, sosu dökün ve fırına koyun. 180 derecede 40 dakika kadar pişirin.

Lahana ruloları hazır! Afiyet olsun!

Sevgili günün zamanı, sevgili dostlar! Lahana rulolarını sever misiniz? Bu çok lezzetli ama hazırlanması çok zaman alan karmaşık bir yemektir.

Basit tarifleri seviyorum, değil mi? Bugün size tembel lahana rulolarının nasıl yapıldığını anlatacağım. Tadı sıradan lahana rulolarından pratik olarak farklı değildir, ancak hazırlıkları çok daha az zaman alacaktır.

Üstelik her iki pişirme yönteminde de ana malzemeler aynıdır. Bunlar soğan, lahana, havuç ve pirinçtir. Bazen sarımsak, dolmalık biber ve domates eklenir.

Lahana rulolarını doğru şekilde hazırlamak için kıyma domuz eti veya kıyma ve domuz eti karışımı yapabilirsiniz. Kıyılmış tavuk bir diyet seçeneğidir. Bu durumda kıymanın kalitesine özellikle dikkat etmeniz gerekir.

İçinde çok fazla nem varsa, lahana ruloları şeklini tutmaz ve pilav sırasında parçalanır. Kıymayı fileto veya tavuk göğsünden kendiniz yapmanız önerilir.

Lahana rulolarını daha yumuşak hale getirmek için bu kıymaya biraz tereyağı ekleyin çünkü tavuk eti az yağ içerir.

Aşağıdaki öneriler yemek pişirmede de size yardımcı olacaktır:

1. Kısa taneli pirinç kullanın. Bu yemeğin daha sulu olmasını sağlayacaktır.
2. Kıyma, normal nem içeriğine sahip, yüksek kalitede olmalıdır. Filmler ve kıkırdak önceden çıkarılmalıdır.
3. Tarif, uyulması gereken bileşenlerin belirli oranlarda kullanılmasını içerir. Gerekenden daha fazla pirinç varsa, yemek yapışkan hale gelecektir. Az miktarda pirinç bileşeni varsa, lahana ruloları biraz kuru olacaktır. Çok miktarda lahana varsa lahana ruloları şeklini korumayacaktır.
4. Yemeğin daha sulu ve aromatik olması için kıymaya kızarmış soğan ve havuç ekleyin.
5. Fırında lahana ruloları pişirirken fırın tepsisinin folyo ile kapatılması tavsiye edilir.
6. Sotelenmiş sebzeler soğuduktan sonra kıymaya eklenebilir. Çünkü sıcak karışım kıvamını bozacaktır.
7. Lahana ruloları oluşturmayı kolaylaştırmak için ellerinizi soğuk suyla ıslatmanız önerilir.
8. Lahana rulolarının üzerine acı sos dökün, ardından üst katmanları sertleşecek ve şekillerini kaybetmeyeceklerdir.

Bu arada, çok genç lahanalardan yemek hazırlıyorsanız, önce onu haşlamanıza gerek yok. Kıyılmış tavukla mükemmel gider. Tarifteki eti değiştirirseniz harika sonuç verir.

Bunun için uygundur. Önceden kesilmeleri ve kızartılmaları gerekir.

Ayrıca pirinç ve sebzelerle vejetaryen versiyonunu da yapabilirsiniz.

Sanılanın aksine yumurtaları et karışımına karıştırmamanız gerektiğini biliyor musunuz? Bu, yiyeceğe dayanıklılık verecektir. Yemeğin aşırı tuzlanması durumunda ne yapmalısınız? Bu durumda biraz şeker eklenir.

Çocuklar için lahana ruloları hazırlarken uzmanlar kıyma ve sebzeleri kızartmamayı, kaynatmayı tavsiye ediyor.
Bitmiş yemek sıcak olarak servis edilir. Bu durumda sosla doldurulması ve otlar ile süslenmesi gerekir.
Köfte şeklindeki lezzetli lahana rulolarının ileride kullanılmak üzere hazırlanabileceğini ve daha sonra buzdolabında dondurulabileceğini unutmayın.

Daha sonra yarı mamul ürünleri bir tavada ısıtabilirsiniz.

Tembel lahana ruloları için sos hazırlama özellikleri

Tembel lahana ruloları için çok çeşitli soslar vardır. Size en basit olanı, domatesli olanı nasıl pişireceğinizi anlatacağım.

İşte adım adım nasıl hazırlanacağınız:

1. Soğanı soyun ve kesin.
2. Beyazlatılmış domatesleri soyun ve ardından doğrayın.
3. Bir tencerede yarım litre domates suyunu, soğanı ve domatesi karıştırın.
4. Kaynayana kadar pişirin ve ardından yarım saat daha kısık ateşte bırakın.
5. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce birkaç defne yaprağı, otlar, tuz ve karabiber ekleyin.

Basit pişirme seçenekleri

Bu yemeği hazırlamak için birçok seçenek var. Videoda bazı yöntemleri izleyebilirsiniz.

Birçok aşçı önce lahana rulolarını kızartır, sonra haşlar. Yavaş bir tencerede harika bir yemek pişirilir.
Birkaç tarif deneyin ve en iyisini seçin.

Bir tavada basit bir tarif

Bu seçeneğin hazırlanması çok kolay ve basittir. Bunu yapmak için daha derin bir kızartma tavası bulmanız gerekir.
Her şeyden önce aşağıdaki bileşenleri hazırlayın:

• küçük lahana;
• 150 gram pirinç;
• 120 mililitre ekşi krema;
• 400 gram kıyma;
• Bir bardak domates suyu;
• 1 yumurta;
• maydanoz, soğan ve havuç;
• baharatlar

Yani, şu şekilde pişirmeniz gerekiyor:

1. Pirinci ıslatıp durulayın. Daha sonra soğuk suyla doldurun, tuz ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.
2. Lahanayı doğrayın ve yağda kızartın.
3. Ayrıca soğanı ve rendelenmiş havuçları kızartın.
4. Eti maydanoz, pirinç, sebze ve yumurtayla karıştırın. Baharat ekleyin.
5. Düzleştirilmiş pirzolalar oluşturun ve her iki tarafta kızartın.
6. Ekşi kremayı domates suyuyla karıştırın ve baharat ekleyin. Ortaya çıkan sosu lahana rulolarının üzerine dökün. Sıvı kaynadığında. Isıyı en aza indirin ve 40-45 dakika daha pişirin.

Çocuk tarifi

İşte çocuklar için tembel lahana ruloları için ilginç bir tarif.

Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 450 gram lahana;
• yarım kilogram kıyma;
• yumurtalar – 2;
• 50 gram pirinç;
• bir parça soğan ve havuç;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema ve aynı miktarda domates salçası;
• tatmak için baharatlar ve tuz;
• kaşık ayçiçek yağı.

İşte adım adım talimatlar:

1. Soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin.
2. Bir tavada tereyağını eritin ve içindeki sebzeleri kızartın.
3. Et suyunu dökün ve biraz kaynamaya bırakın.
4. Kıyılmış lahanayı etle birleştirin, haşlanmış pirinç, sebze, yumurta, tuz ekleyin ve otları ekleyin. Karışımı filmle örtün ve buzdolabına koyun.
5. Soğuduktan sonra kıymadan toplar yapın ve ateşte kızartın.
6. Daha sonra bir fırın tepsisi alın ve tüm ürünleri üzerine yerleştirin.
7. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
8. Ilık su, ekşi krema ve domatesi karıştırın. Toplarımızı bu karışımla dolduruyoruz.
9. Üzerine rendelenmiş havuç serpin ve yarım saat fırına koyun.

Yavaş bir tencerede lahana dolması

Bu yemek geleneksel yemeklerden daha kötü değil. Aynı zamanda pişirme çok hızlı gerçekleşir.
Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg lahana;
• 1 soğan ve 2 havuç;
• 400 gram kıyma;
• bir bardak pirinç;
• 250 mililitre ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı domates salçası;
• yağ, tuz ve karabiber.

Hazırlık aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Lahanayı doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları rendeleyin.
2. Pirinci iyice durulayın.
3. Çok pişirici kaseye yağ, kıyma ve soğan ekleyin. 5 dakika boyunca kızartma modunda kızartın.
4. Ekşi krema, salça ve yarım bardak su ile karıştırılır.
5. Üstüne pirinç, havuç ve lahana ekleyin.
6. Karışıma domates-ekşi krema sosu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin.
7. Pilav modunda bir saat pişirin.

Fırında tembel lahana ruloları

Fırında basit bir yemek pişirmeye çalışalım. Bu yemeğin sırrı lezzetli ekşi krema sosundadır.
İhtiyacınız olan tarif için:

• lahana 1 adet;
• 1 kg kıyma;
• bir bardak pirinç;
• 1 soğan, 2 havuç ve 3 diş sarımsak;
• domates salçası 3 yemek kaşığı;
• 2 yumurta;
• otlar ve baharatlar;
• yağ.

Pişirme işlemi aşağıdaki aşamalardan oluşur:

1. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.
2. Pirinci ayırın, su ekleyin ve sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin.
3. Bir tavada havuç ve soğanları kızartın.
4. Daha sonra ekşi krema sosuna geçin. Domates salçası, ekşi krema, tuz ve karabiberi karıştırın.
5. Kıymaya lahana, yumurta, kızarmış sebze ve sarımsak ekleyin. Elde edilen karışımdan pirzola oluşturun ve bir tavada kızartın.
6. Pişirme kabını yağla yağlayın, lahana rulolarını oraya koyun ve üzerine ekşi krema sosunu dökün.
7. Yaklaşık 40 dakika kadar fırında pişirin.

Yemek otlar ve sosla sıcak olarak servis edilir. Salata ve sebzeleri garnitür olarak kesebilirsiniz.

Süper tembel lahana ruloları

Bu yemek daha çok et, pirinç ve sebzelerden yapılan yulaf lapasını andırıyor ama tadı mükemmel. Bu seçenek yemek pişirmek için fazladan zaman harcamak istemeyen ev hanımları için uygundur.
İhtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• yarım bardak pirinç gevreği;
• 300 gram kıyma;
• yeşillikler ve 1 havuç ve soğan;
• 400 gram lahana;
• 2 domates;
• 2 diş sarımsak.

Şu şekilde hazırlayalım:

1. Soğanı sarımsakla doğrayın ve havuçları rendeleyin.
2. Yağı ısıtın ve bu karışımı havuçlar yumuşayana kadar kızartın.
3. Lahananın başını doğrayın.
4. Domatesleri ikiye bölüp rendeleyin. Püreyi biberleyin ve tuz ekleyin.
5. Kıyma topaklarını havuç ve soğanla birlikte bir tavaya koyun ve karıştırın. Yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Biraz su ekleyin.
6. Lahanayı ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
7. Daha sonra pirinç, domates püresi ve baharatları ekleyin. 10 dakika daha kaynatın.

Kış için tembel lahana ruloları

Lezzetli bir yemek sadece taze veya dondurulmuş olarak yenemez, aynı zamanda konserve olarak da tüketilebilir. Kışın herhangi bir et veya kıyma ile yeniden ısıtılabilen pilavlı lahana salatasının nasıl yapılacağını size anlatacağım.
İhtiyacınız olacak ürünler şunlardır:

• 900 gram lahana;
• 100 gram soğan;
• 250 gram havuç;
• 4 domates;
• 25 mi sirke;
• öğütülmüş biber ve sarımsak karanfil;
• 40 gram şeker;
• 100 gram dolmalık biber;
• 50-60 mi yağ;
• yarım bardak pirinç.

İşte hazırlık prosedürü:

1. Sebzeleri yıkayıp soyun. Havuçları rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın.
2. Lahanayı parçalayın ve haşladıktan sonra domateslerin kabuklarını çıkarın. Bunları küpler halinde ve biberleri şeritler halinde kesin.
3. Yağı bir tavaya dökün ve havuçları ve soğanları 5 dakika kızartın. Oraya dolmalık biber ekleyin.
4. Lahanayı tavaya koyun ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Pirinci pişirin, ancak tamamen pişene kadar pişirin ve ardından lahanaya ekleyin.
6. Tavaya sarımsak, otlar ve domates ekleyin.
7. Yemeği 40 dakika daha pişirin.
8. Kapatmadan birkaç dakika önce şeker ve sirke ekleyin.

Sıcak karışımı kavanozlara paylaştırın ve kapatın. Soğuyana kadar baş aşağı yerleştirin ve bodruma yerleştirin.

Yararlı bilgileri arkadaşlarınızla paylaşın ve blog güncellemelerime abone olun!

Tekrar görüşmek üzere, blogumun sevgili hayranları!