Karnabahar salkımına salatası. Karnabahar salatası için sebze yetiştirme tarihi

Karnabahar salatası nasıl düzgün ve lezzetli pişirilir.

Tarif 1: Karnabahar, taze salatalık ve domates salatası
İçindekiler:

300 gr. Karnıbahar;
2 salatalık;
1 büyük domates;
küçük bir demet yeşil soğan;
2 yemek kaşığı. ben. rast. yağlar;
tatmak için tuz ve şeker.

Pişirme metodu:

1. Lahanayı yıkayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin. Soğuyunca çiçek salkımına bölün.

2. Salatalıkları ve domatesleri küpler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Sebzeleri birleştiriyoruz, şeker ve tuzla karıştırıyoruz, salatayı bitkisel yağ ile baharatlıyoruz ve hafifçe karıştırıyoruz.

Tarif 2: Karnabahar ve mantar salatası

Karnabaharın mantar ve tatlı biber ile birleşimi sayesinde çok özgün bir salata.

İçindekiler:

1 küçük karnabahar çatalı;
250 gr. petrol;
2 tatlı biber
3 yumurta;
yarım limon;
2 yemek kaşığı. ben. konserve fasulye;
50 gr. mayonez;
tatmak için biber ve tuz;
dekorasyon için yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları kaynatın ve küpler halinde kesin.

2. Lahanayı çiçek salkımına ayırdıktan sonra ince doğrayın. Mantarları haşladıktan sonra ince ince doğrayın. Farklı şekilde yapabilirsiniz: önce kesin, sonra kızartın.

3. Biberleri yıkadıktan sonra küçük şeritler halinde kesin.

4. Bir salata kasesinde yumurtaları lahana, fasulye, mantarla karıştırın, mayonez, tuz ve karabiberi ekleyin, orada yarım limonun suyunu sıkın ve tekrar karıştırın. Salatalarda mayonez kullanmayı sevmeyenler, doğal yoğurtla değiştirebilir.

Tarif 3: Karnabahar ve yumurta salatası

Bu çok lezzetli bir salata, yumurtalar sayesinde oldukça doyurucu. Karnabaharın haşlanmış yumurta ve yeşil soğanla uyumu çok ilginç, bu yüzden yapımı kolay bu salata mutlaka denenmeli.

İçindekiler:

500 gr. Karnıbahar;
2 yumurta;
birkaç yeşil soğan tüyü;
1 inci. ben. Rast ile %3 sirke. sıvı yağ;
tatmak için tuz ve öğütülmüş biber.

Pişirme metodu:

1. Karnabaharı kaynatın (suyu hafifçe tuzlayın) ve çiçek salkımına ayırın.

2. Yumurtaları kaynatın ve ince doğrayın. Yeşil soğanı da ince ince kıyın.

3. Bitkisel yağı sirke ile karıştırın, üzerine karabiber ve tuz ekleyin. Elde edilen pansuman ile lahana salkımını dökün. Salatayı yumurtalarla süsleyin ve doğranmış yeşil soğanları dökün.

Tarif 4: çiğ karnabahar salatası

Bu salata gevrek ve gerçekten vitamin açısından zengin çıkıyor, çünkü içerdiği tüm sebzeler - karnabahar, tatlı biber, havuç - içine çiğ olarak konur. Ve aynı zamanda görünüşte çok güzel ve lezzetli.

İçindekiler:

1 çatal karnabahar;
2 dolmalık biber;
1 havuç;
2 diş sarımsak;
1 küçük demet maydanoz;
1 inci. ben. mayonez.

Pişirme metodu:

1. Kaynatmadan karnabaharı çiçek salkımına ayırıyoruz veya sadece küpler halinde kesiyoruz. Havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz, biberleri şeritler halinde kesiyoruz, sarımsak ve maydanozu ince ince kıyıyoruz.

2. Hazırlanan tüm sebzeleri birleştirdikten sonra, salatayı mayonez ile baharatlayın, tadına tuz ekleyin (ancak tuz ekleyemezsiniz).

Tarif 5: Baharatlı karnabahar salatası

Baharatlı yemeklerin hayranları bu tarifi kesinlikle takdir edeceklerdir. Sosu zeytinyağı, limon suyu ve çok sayıda baharattan yapılır, bu nedenle oldukça baharatlı ve çok hoş kokulu olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

0,5 kg karnabahar;
2 diş sarımsak;
50 ml zeytinyağı;
bir tutam safran;
1 inci. ben. beyaz şarap sirkesi;
0,5 çay kaşığı kırmızı öğütülmüş biber;
bir bıçağın ucunda acı biber;
1 limon;
tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Karnabaharı yıkadıktan sonra, çiçek salkımına ayırıyoruz, sonra birkaç dakika kaynar tuzlu suya batırıyoruz.

2. Sarımsakları soyduktan sonra sarımsak makinesinde doğrayın.

3. Zeytinyağını sarımsak, safran, kırmızı biber ve pul biber, yarım limon suyu, sirke ve tuz ile karıştırarak sosu hazırlayın. Tuzu çözmek için iyice karıştırın.

4. Lahanayı soğuduktan sonra sosu üzerine dökün ve salatayı buzdolabında yarım saat (en az) demlenmeye bırakın.

Tarif 6: Karnabahar ve haşlanmış pancar salatası

İçindekiler:

4 – 6 kişi için:

1 küçük baş karnabahar
3/4 su bardağı yeşil dolmalık biber, küçük parçalar halinde kesilmiş
1/2 su bardağı pişmiş pancar, küçük parçalar halinde kesilmiş
3 sanat. yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
3/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1/2 su bardağı zeytin (mısır veya diğer rafine bitkisel) yağ

Pişirme metodu:

Karnabaharı küçük parçalara ayırın, durulayın ve tuzlu kaynar suya koyun. Lahanayı pişene kadar kaynatın, ancak güçlü kalması için. Suyu boşaltmak. Karnabaharı yeşil biber ve pancarla karıştırın. Bir karıştırıcıya (veya şişeye) sirke, zeytinyağı dökün, oraya tuz ve karabiber koyun ve iyice çırpın. Sosu salatanın üzerine gezdirin. Servis yapmadan önce salata oda sıcaklığında 30 dakika bekletilmelidir.

Karnabahar, herhangi bir sebze salatasını "akıllı" ve hatta şenlikli yapmanıza yardımcı olacaktır. Çiçek salkımları, sadece yemeklerinizi süslemekle kalmayacak, aynı zamanda lezzetlerini çeşitlendirecek, sıra dışı çiçeklerin küçük tomurcuklarına benziyor. Kore karnabahar salatası, herhangi bir ziyafet için harika bir atıştırmalık seçeneğidir. Ayrıca, bu lahana sayesinde vücudunuza doğru modda çalışması için faydalı maddeler sağlayacaksınız.

Kore karnabahar salatası

fotoğraflı tarif

Beyaz lahana salkımları, parlak havuçlar, dolmalık biberler ve domateslerle mükemmel bir uyum içindedir ve Kore salataları için özel bir sos, salataya keskinlik katacaktır. Bu baharatı, salataya beğeninize ekleyebileceğiniz olağan baharatlarla da değiştirebilirsiniz. Bu baharatlar arasında siyah ve kırmızı acı toz biber, kişniş bulunur ve salataya ekşilik katacak sirkeyi de unutmamak gerekir.

Kore karnabahar salatası yapmak için ihtiyacınız olacak

İçindekiler:

• karnabahar - 200 gram,
• Bulgar biberi - 1 adet (büyük),
• Domates (olgun, sert) 2 - 3 adet,
• havuç - 200 gram,
• soğan - 1 kafa (orta),
• Sarımsak 2 - 3 diş,
• Kore salataları için baharat - 1 paket,
• Bitkisel yağ 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Suçlu,
• Tuz.

Pişirme işlemi:

İlk önce tüm malzemeleri hazırlayın. Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol soğuk suda yıkayın, çiçekler bir ısırık alacak kadar küçük olmalıdır.

Kore salataları için havuçları soyun ve rendeleyin.

Kabuğu soğandan çıkarın ve soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.

Soyulmuş sarımsak karanfiller bir presten geçirilmeli veya çok ince doğranmalıdır.

Dolmalık biberin çekirdeklerini ve sapını çıkarın, ardından ince yarım halkalar halinde kesin.

Bu salata için domatesler olgun, ancak güçlü seçilmelidir, böylece salatada dağılmazlar ve yulaf lapasına dönüşmezler. Domatesler istenirse küp veya yarım halka şeklinde kesilebilir, ben yarım halka şeklinde kesmeyi tercih ettim.

Küçük bir tencerede su kaynatın ve tuz ve biraz karabiber ekleyin. Hazırlanan karnabahar salkımlarını kaynar suya batırın ve en fazla iki dakika pişirin. Bu süre zarfında lahana daha yumuşak hale gelecektir.
Lahananın suyunu boşaltın ve hemen soğuması için hemen soğuk suyla doldurun, birkaç dakika sonra suyu boşaltabilirsiniz.

Tüm malzemeleri derin bir kaba koyun ve Kore salataları için sıvı baharatları dökün. Salatayı bitkisel yağla süsleyin ve her şeyi karıştırın. Tatmak için tuz eklenebilir.

Bitmiş salatanın en az iki saat demlenmesine izin verdik, ancak o zaman masaya servis edilebilir. Bu süre zarfında, salatanın tüm bileşenleri aromalarla doyurulacak ve daha da sulu ve lezzetli hale gelecektir.

Salatayı çeşitlendirmek için malzemeler listesine taze salatalık, beyaz lahana, brokoli, kabak ve diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz. Ama tamamen farklı bir tarif olacak.

Deneyin ve sağlıklı beslenin! Afiyet olsun!

Tarif ve fotoğraf için teşekkürler Slavyana.

Karnabaharı meyilli olarak nasıl pişireceğinizi merak ediyor olabilirsiniz:

Saygılarımla, Anyuta.

Karnabaharda, beyaz veya sarımsı bir renge sahip çiçek salkımının temelleri ile etli sürgünlerin “başı” yenir. Besinlerin içeriğine, sindirilebilirliğine ve tadına göre bu lahana özellikle değerlidir.

Karnabahardan yapraklar çıkarılır, sap çiçek salkımı seviyesinde kesilir, kirlenmiş ve hasarlı alanlar temizlenir. Karnabahar pişirmeden önce 15-20 dakika tuzlu suda bekletilir, böylece genellikle lahana başının içinde sürünen böcekler ortaya çıkar.

Yemek pişirmek için karnabahar kaynayan tuzlu suya konur.

Karnabaharın pişirme sırasında beyaz rengini koruması için, pişirmeden önce lahana başını sirke ile asitlenmiş soğuk suya koyup, açık bir kapta kuvvetli bir kaynama ile pişirmek gerekir.

Karnabahar pişirirken belirli bir koku yaymamak için suya bir defne yaprağı koyabilirsiniz.

Büyük bir lahana başını pişirirseniz, salkımlar sindirilebilir ve gövde sert kalacaktır. Çiçek salkımına ayrılmış veya 4 parçaya bölünmüş karnabahar 5 dakika içinde pişecektir.

Bıçak sapa serbestçe girerse, haşlanmış karnabahar hazır kabul edilir.

Haşlanmış karnabaharı kullanmadan önce soğumaya bırakın.

Karnabahar çiğ olarak veya kısa bir haşlamadan sonra - birkaç dakika kaynar suya daldırılarak yenir.

Salataların hazırlanması için karnabahar çiçek salkımına ayrılır. Çiçek salkımlarının uçlarını kesebilir, ince gövdeleri daireler halinde kesebilir ve sapı küpler halinde kesebilirsiniz.

Şenlikli salatalar için, çiçek salkımının sadece üst kısmını kısa saplı kullanmak daha iyidir. Günlük salatalar için karnabahar küpler halinde kesilebilir.

Karnabahar, çeşitli bitkisel yağlarla iyi gider, ancak baharatları sevmez. Maydanoz, limon, safran gibi belirgin, ancak keskin olmayan bir tada ve aromaya sahip baharatlar karnabahar salataları için uygundur.

Karnabahar salatalarının diğer bileşenlerinin de çok keskin olmayan bir tada sahip yumuşak olması istenir.

karnabahar salatası

500 gr karnabahar, 15 ml sirke, maydanoz, tuz - tatmak.

Karnabaharı durulayın, tuzlu suda 30 dakika bekletin, sonra durulayın, tuzlu suda kaynatın ve bir süzgeçte süzün. Soğutulmuş karnabaharı çiçek salkımına bölün, sirke serpin ve ince doğranmış otlar serpin.

Tereyağı soslu karnabahar salatası tarifi

500 gr karnabahar, tuz - tatmak, dereotu, maydanoz, kereviz - dekorasyon için. Sos için: 50 ml sıvı yağ, 30 ml sirke, 1 tatlı kaşığı şeker.

Lahanayı durulayın, çiçek salkımına bölün, tuzlu suda kaynatın, soğutun.
Sos hazırlayın:Şekeri sirke içinde eritin ve bitkisel yağ ile çırpın. Karnabaharı bir salata kasesine koyun, sosla baharatlayın, salatayı otlar ile serpin.

Ekmek kırıntıları ile karnabahar salatası tarifi

500 gr karnabahar, 10-12 marul yaprağı, 50 gr dereotu, 50 gr öğütülmüş kraker, 50 ml bitkisel yağ.

Lahanayı kaynatın ve küçük salkımlara bölün. Marulla kaplı bir tabağa koyun, kıyılmış dereotu serpin, bitkisel yağ dökün, karnabahar salatası üzerine öğütülmüş ekmek kırıntıları serpin.

cevizli karnabahar salatası

500 gr karnabahar, 50 gr kıyılmış ceviz, 50 ml bitkisel yağ, tuz, karabiber - tatmak.

Karnabaharı haşlayıp küp şeklinde doğrayın. Fındık, tuz ve karabiber ekleyin. Salatayı bitkisel yağla süsleyin.

Patatesli Karnabahar Salatası - Tarif

400 gr karnabahar, 200 gr patates, 100 gr peynir, öğütülmüş beyaz biber, 50 ml bitkisel yağ.

Karnabahar ve patatesi haşlayın. Soğutulmuş sebzeleri ve peyniri küpler halinde kesin, biber, karıştırın ve salatası bitkisel yağ ile baharatlayın.

Patates ve yeşil bezelye ile karnabahar salatası tarifi

400 gr karnabahar, 100 gr patates, 100 gr konserve bezelye, safran veya zerdeçal - bir bıçağın ucunda, 50 ml bitkisel yağ.

Karnabahar ve patatesi haşlayın. Soğutulmuş sebzeleri küpler halinde kesin, bezelye, baharat ekleyin, bitkisel yağ ile baharatlayın ve yağsız salatayı karıştırın.

Taze salatalık ve domatesli karnabahar salatası tarifi

300 gr karnabahar, 100 gr salatalık, 100 gr domates, 50 gr yeşil soğan, 50 ml bitkisel yağ, tuz, şeker - tatmak.

Yıkanmış ve çiçek salkımına bölünmüş lahanayı kaynar tuzlu suya batırın ve yumuşayana kadar pişirin. Soğuyan karnabaharı çiçeklerine ayırın. Salatalıkları ve domatesleri küpler halinde, soğanları halkalar halinde kesin. Sebzeleri birleştirin, şeker ve tuz ekleyin, karıştırın ve salatayı bitkisel yağ ile baharatlayın.

Havuçlu ve Tatlı Biberli Karnabahar Salatası - Tarif

300 gr karnabahar, 100 gr havuç, 100 gr tatlı biber, 50 gr yeşil salata, 50 ml bitkisel yağ.

Lahanayı kaynatın, soğutun, çiçek salkımına bölün. Havuçları kaynatın ve küpler halinde kesin. Tatlı biber ve marul kareler halinde kesin. Ürünleri karıştırın, tuzlayın ve salatası bitkisel yağ ile baharatlayın.

Sebze ve erik ile karnabahar salatası tarifi

200 gr karnabahar, 100 gr domates, 100 gr havuç, 100 gr elma, 50 gr erik, 100 gr salatalık, 50 ml bitkisel yağ, 1 çay kaşığı pudra şekeri, 2 çay kaşığı limon suyu, tuz - tatmak.

Lahanayı durulayın, 30 dakika tuzlu suya batırın, sonra durulayın, kaynatın ve bir kevgir içine koyun. Salatalıkları, elmaları ve domatesleri küpler halinde kesin, havuçları ince şeritler halinde kesin, erikleri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. her şeyi bir salata kasesine bir slayta koyun; limon suyu dökün, tuz, bitkisel yağ ile baharatlayın, salataya pudra şekeri serpin.

Sebze ve fasulye ile karnabahar salatası - yemek tarifi

300 gr karnabahar, 100 gr yeşil fasulye kabuğu, 100 gr genç havuç, 100 gr tatlı biber, 100 gr salatalık, 50 gr soğan, 50 ml bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı hardal, 1 çay kaşığı. bir kaşık pudra şekeri, tuz, karabiber, maydanoz - dekorasyon için.

Karnabaharı çiçek salkımına ayırın, fasulye kabuklarından film ve damarları çıkarın ve parçalara ayırın. Havuçları yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Biber tohumları çıkarın ve şeritler halinde kesin. Tüm sebzeleri ayrı ayrı tuzlu suda haşlayıp soğutun. Taze salatalık ve soğanları kesin, soğutulmuş haşlanmış sebzelerle birleştirin, tuz ve hardal, şeker ve öğütülmüş biberle karıştırılmış bitkisel yağdan yapılan sosu dökün. Bir salata kasesine koyun ve maydanoz serpin.

Fasulye ve haşlanmış sebzeli karnabahar salatası tarifi

300 gr karnabahar, 100 gr yeşil fasulye, 100 gr havuç, 100 gr tatlı biber, 50 ml bitkisel yağ, maydanoz veya kişniş - dekorasyon için.

Lahana, fasulye, havuç kaynatın. Havuç, lahana ve biberi küpler halinde kesin, fasulye kabuklarını yaklaşık 1 cm uzunluğunda kesin, hazırlanan yiyecekleri karıştırın ve bitkisel yağ ile baharatlayın. İnce kıyılmış otlar ile karnabahar salatası serpin.

Yeşil bezelye, sebze ve meyve ile karnabahar salatası - yemek tarifi

300 gr karnabahar, 100 gr elma, 100 gr üzüm, 1 domates, 1 salatalık, 100 gr bezelye, 75 ml bitkisel yağ, maydanoz veya dereotu.

Lahanayı kaynatın ve küçük salkımlara bölün. Elma, salatalık ve domatesi ince dilimler halinde kesin. Her şeyi birleştirin, yeşil bezelye, çekirdeksiz üzümleri ekleyin ve hafifçe karıştırın. Servis yapmadan önce salatası bitkisel yağ ile baharatlayın ve ince doğranmış otlar serpin.

Karnabahar salatası - genel prensipler ve hazırlama yöntemleri

Örneğin, 17. yüzyılda bile bize Asya'dan yeni getirilen karnabahar çok paraya mal oldu ve sadece zenginlere açıktı. Bugün, pazara veya süpermarkete bakmak için tembel olmayan herkes, B, C, A ve PP vitaminleri, mineral tuzlar, çeşitli eser elementler - magnezyum, fosfor, demir, potasyum açısından zengin bu sağlıklı ve lezzetli sebzeyi satın alabilir. kalsiyum vb. karnabahar beyaz lahanadan bir buçuk kat daha fazla protein ve karbonhidrattır, ayrıca çok miktarda faydalı asit içerir: pantotenik, sitrik, malik ve folik.

Karnabahar Salatası - Yemek Hazırlama

Salata için iyi bir karnabahar seçmek çok önemlidir. Satın alırken, tüm çiçek salkımları için aynı olması gereken rengin tekdüzeliğine dikkat etmelisiniz. Satın aldığınız karnabahardan hemen salata hazırlamayacaksanız, serin bir yerde birkaç gün lezzetini ve besleyici özelliklerini kaybetmeden saklayabilirsiniz.

Salata hazırlamak için karnabahar çiçek salkımına ayrılmalıdır. Bazıları sadece çiçek salkımlarının uçlarını keser ve ince gövdeleri daireler halinde keser ve sapı küpler halinde öğütür.

Şenlikli salatalar en iyi kısa saplı çiçek salkımlarının tepesinden hazırlanır. Günlük salatalar basitçe küpler halinde kesilebilir. Diğer salata ürünleri ise belirli bir tarife göre hazırlanır.

Karnabahar Salatası - En İyi Tarifler

Tarif 1: Karnabahar, Salatalık ve Domates Salatası

Tazeliği ve mükemmel tadıyla dikkat çeken harika bir yaz salatası. Karnabahar salatalık, domates ve yeşil soğan ile çok iyi gider, bu nedenle bu salata tüm sevdiklerinizi memnun edecek.

İçindekiler:

300 gr. Karnıbahar;
2 salatalık;
1 büyük domates;
küçük bir demet yeşil soğan;
2 yemek kaşığı. ben. rast. yağlar;
tatmak için tuz ve şeker.

Pişirme metodu:

1. Lahanayı yıkayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin. Soğuyunca çiçek salkımına bölün.

2. Salatalıkları ve domatesleri küpler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Sebzeleri birleştiriyoruz, şeker ve tuzla karıştırıyoruz, salatayı bitkisel yağ ile baharatlıyoruz ve hafifçe karıştırıyoruz.

Tarif 2: Karnabahar ve Mantar Salatası

Karnabaharın mantar ve tatlı biber ile birleşimi sayesinde çok özgün bir salata.

İçindekiler:

1 küçük karnabahar çatalı;
250 gr. petrol;
2 tatlı biber
3 yumurta;
yarım limon;
2 yemek kaşığı. ben. konserve fasulye;
50 gr. mayonez;
tatmak için biber ve tuz;
dekorasyon için yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları kaynatın ve küpler halinde kesin.

2. Lahanayı çiçek salkımına ayırdıktan sonra ince doğrayın. Mantarları haşladıktan sonra ince ince doğrayın. Farklı şekilde yapabilirsiniz: önce kesin, sonra kızartın.

3. Biberleri yıkadıktan sonra küçük şeritler halinde kesin.

4. Bir salata kasesinde yumurtaları lahana, fasulye, mantarla karıştırın, mayonez, tuz ve karabiberi ekleyin, orada yarım limonun suyunu sıkın ve tekrar karıştırın. Salatalarda mayonez kullanmayı sevmeyenler, doğal yoğurtla değiştirebilir.

Tarif 3: Karnabahar ve Yumurta Salatası

Bu çok lezzetli bir salata, yumurtalar sayesinde oldukça doyurucu. Karnabaharın haşlanmış yumurta ve yeşil soğanla uyumu çok ilginç, bu yüzden yapımı kolay bu salata mutlaka denenmeli.

İçindekiler:

500 gr. Karnıbahar;
2 yumurta;
birkaç yeşil soğan tüyü;
1 inci. ben. Rast ile %3 sirke. sıvı yağ;
tatmak için tuz ve öğütülmüş biber.

Pişirme metodu:

1. Karnabaharı kaynatın (suyu hafifçe tuzlayın) ve çiçek salkımına ayırın.

2. Yumurtaları kaynatın ve ince doğrayın. Yeşil soğanı da ince ince kıyın.

3. Bitkisel yağı sirke ile karıştırın, üzerine karabiber ve tuz ekleyin. Elde edilen pansuman ile lahana salkımını dökün. Salatayı yumurtalarla süsleyin ve doğranmış yeşil soğanları dökün.

Tarif 4: Çiğ Karnabahar Salatası

Bu salata gevrek ve gerçekten vitamin açısından zengin çıkıyor, çünkü içerdiği tüm sebzeler - karnabahar, tatlı biber, havuç - içine çiğ olarak konur. Ve aynı zamanda görünüşte çok güzel ve lezzetli.

İçindekiler:

1 çatal karnabahar;
2 dolmalık biber;
1 havuç;
2 diş sarımsak;
1 küçük demet maydanoz;
1 inci. ben. mayonez.

Pişirme metodu:

1. Kaynatmadan karnabaharı çiçek salkımına ayırıyoruz veya sadece küpler halinde kesiyoruz. Havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz, biberleri şeritler halinde kesiyoruz, sarımsak ve maydanozu ince ince kıyıyoruz.

2. Hazırlanan tüm sebzeleri birleştirdikten sonra, salatayı mayonez ile baharatlayın, tadına tuz ekleyin (ancak tuz ekleyemezsiniz).

Tarif 5: Baharatlı Karnabahar Salatası

Baharatlı yemeklerin hayranları bu tarifi kesinlikle takdir edeceklerdir. Sosu zeytinyağı, limon suyu ve çok sayıda baharattan yapılır, bu nedenle oldukça baharatlı ve çok hoş kokulu olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

0,5 kg karnabahar;
2 diş sarımsak;
50 ml zeytinyağı;
bir tutam safran;
1 inci. ben. beyaz şarap sirkesi;
0,5 çay kaşığı kırmızı öğütülmüş biber;
bir bıçağın ucunda acı biber;
1 limon;
tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Karnabaharı yıkadıktan sonra, çiçek salkımına ayırıyoruz, sonra birkaç dakika kaynar tuzlu suya batırıyoruz.

2. Sarımsakları soyduktan sonra sarımsak makinesinde doğrayın.

3. Zeytinyağını sarımsak, safran, kırmızı biber ve pul biber, yarım limon suyu, sirke ve tuz ile karıştırarak sosu hazırlayın. Tuzu çözmek için iyice karıştırın.

4. Lahanayı soğuduktan sonra sosu üzerine dökün ve salatayı buzdolabında yarım saat (en az) demlenmeye bırakın.

Karnabahar salatası - deneyimli şeflerden faydalı ipuçları

Karnabahar çeşitli bitkisel yağlarla iyi giderse, ondan salata hazırlarken baharatlara daha dikkat etmeniz gerekir. Karnabahar salatalarını maydanoz, limon, safran gibi belirgin fakat sert olmayan bir tada ve aromaya sahip baharatlarla tatmak en iyisidir. Baharatlı yemekleri sevenler olsa da elbette biber de beğeninize kullanılabilir.

Karnabahar salatası yapmak için kullanılan diğer malzemeler de hafif olmalı, çok sert olmamalıdır.