Как да си направим правилно сладко от ягоди. Сладко от ягоди: рецепти

Конфитюрът от ягоди се приготвя, като плодовете се сваряват в захарен сироп. Това е много здравословен продукт, който съдържа много витамини, киселини и микроелементи. По време на готвене полезните свойства се губят при топлинна обработка. Най-здравословният вариант за приготвяне на рецептата е пет минути. Тъй като зрънцето е малко термично обработено, почти всички витамини се запазват като в пресни плодове. Ягодите нормализират метаболизма, нормализират кръвното налягане, укрепват кръвоносните съдове и имунитета. Помага за по-бързото възстановяване от настинки.

Как да си направим сладко от ягоди?

В сравнение с други горски плодове, ягодите не се нуждаят от предварително варене на захарния сироп. Приготвянето е много по-лесно, просто трябва да добавите захар, да покриете съда с хартия за печене или кърпа и да оставите за десетина часа. Самото зрънце ще освободи необходимото количество сок.

За да се гарантира, че готовият продукт съдържа еднакво количество плодове и сироп, се добавя същото количество захар на килограм плодове. Ако искате повече сироп, използвайте килограм и половина захар на килограм плодове.

Ако искате да направите голямо количество сладко, не слагайте плодовете в една тава. Това ще повреди плодовете. Идеалната пропорция на тиган е два килограма плодове, без захарта. В този случай плодовете ще се сварят равномерно, а ягодите ще запазят формата си.

Необходимо е да се готви на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, така че плодовете да се готвят равномерно и да не изгорят. Не можете да оставите продукта без надзор, по време на кипене пяната се издига със светкавична скорост и ако се поколебаете, ще бъде трудно да измиете сиропа от нагрятата печка.

Много домакини смятат, че е невъзможно да се разбъркват плодовете по време на готвене, за да не се повредят плодовете. Това е заблуда. Необходимо е да се смеси, но правилно. Използвайте само дървена шпатула или лъжица. Не трябва да има резки движения. Бъркайте само по стените и внимателно по дъното, като възможно най-малко докосвате плодовете.

Плодовете, поръсени със захар, трябва да пуснат сок, това отнема време. Не можете да го приготвите веднага, ягодите ще загубят формата си и неразтворената суха захар ще изгори.

По-добре е да готвите в емайлиран съд. Този материал се нагрява равномерно. Ягодите няма да се разтекат, ще останат здрави и ще запазят оригиналната си форма.

Колко време се готви сладко от ягоди?

Като деликатно зрънце, ягодите не изискват дълго готвене. След като го поставите на огъня, трябва да го заври, да къкри пет минути, като разбърквате много внимателно с дървена лъжица и отстранявате пяната, която се образува в процеса. Свалете от котлона и оставете да се охлади за десет часа. Повторете това три пъти. С този подход на приготвяне плодовете остават силни, сиропът е прозрачен, а ароматът е приятен. При по-дълъг вариант на готвене, ако решите да готвите повече, зрънцето ще загуби първоначалния си вид и сиропът ще стане гъст. Между приготовленията съхранявайте без охлаждане на тъмно място, далеч от пряка слънчева светлина.

Как да изберем правилните плодове?

Когато избирате ягоди, трябва да обърнете внимание на размера и степента на зрялост. Важно е да изберете правилното време за прибиране на реколтата. Оптимално е да се събират в сухо време, за предпочитане през деня. Ако берете сутрин, росата ще се абсорбира в ягодите, правейки плодовете меки и воднисти.

Най-вкусното сладко се получава от средно големи плодове. Не се разпадат при готвене и изглеждат добре готови. Ако го поставите в хладилника за известно време, плодовете ще загубят сладкия си вкус и аромат.

Всички събрани или закупени плодове трябва да се поставят на масата и да се сортират. Големите и много малките плодове не са подходящи за идеално сладко. Не се оставят за варене повредени, загнили или презрели плодове. Дръжките на добрите плодове се отстраняват и след това се измиват.

Някои домакини не мият плодовете преди готвене. Не е правилно. Плодовете трябва да се измият, за да не развалят вкуса на сладкото със замърсители. Не мийте под течащ кран в гевгир. Водното налягане ще повреди външния вид на плодовете. Изсипете студена вода в голям леген и докато избирате плодове за конфитюр, ги изплакнете един по един. По този начин плодовете няма да се повредят. Извадете измитите плодове по шепа и ги поставете върху кърпа. Не можете да ги държите в течност дълго време, за да не абсорбират вода и да станат воднисти. Препоръчително е да изсъхне напълно, така че излишната влага да не попадне в сладкото. Този процес ще отнеме около шест часа.

Сладко от ягоди с цели плодове. Рецепти:

Класическо сладко от ягоди

Тази рецепта за сладко от ягоди за зимата е най-простата и често срещана.

съставки:

• захар - 3 кг;
• ягоди – 3 кг.

Приготвяне:

1. Добре е да сортирате плодовете. Отстранете чашелистчетата. Изплакнете няколко пъти в леген, като смените студената вода. Ако не е възможно да закупите средно големи плодове, нарежете големите наполовина.
2. След измиване подсушете ягодите. Можете да го оставите за няколко часа, за да позволите на влагата да се изпари, или да използвате хартиена кърпа и внимателно да го изсушите.
3. Поставете плодовете във висок топлоустойчив съд и ги покрийте със захар, оставете за десет часа.
4. След известно време, когато плодовете пуснат сока си, сложете на среден огън и оставете да заври. След това гответе пет минути на слаб огън, като не забравяте да премахнете пяната и разбъркайте.
5. След половин час, когато масата не е толкова гореща, покрийте с кърпа или хартия за печене. Оставете за десет часа.
6. Повторете същата процедура още два пъти.
7. След третия път го насипете горещ в буркани, които са преминали процес на стерилизация. Контейнерът трябва да се напълни до самия връх, без да оставя място за въздух. Ако има пяна или мехурчета, отстранете преди да затворите капака. Завийте капачките, предварително сварени във вода.

"Ягоди в собствен сок"

Има няколко рецепти за сладко от ягоди в собствен сок за зимата. Разликата им е в количеството захар и времето, необходимо за стерилизация.

съставки:

• захар - 500 g;
• ягода – 2000г

Приготвяне:

1. Изсушете готовите, измити плодове и покрийте със захар за десет часа.
2. Стерилизирайте бурканите. Прехвърлете горските плодове. Изсипете сока с лъжица.
3. Сварете капаците и затворете съда.
4. Покрийте легена с кърпа и налейте студена вода. Поставят се бурканите, които трябва да са във вода до средата.
5. Включете огъня. Когато заври, варете десет минути.
6. Веднага завийте плътно капаците и покрийте.

Тази рецепта прави два литрови буркана от лакомството.

Сладко от ягоди за зимата „Пет минути“

Сладкото получи това име, защото се готви само пет минути. Това е най-бързият вариант за готвене.

съставки:

• захар - 2 кг;
• ягоди – 4 кг.

Приготвяне:

1. Сортирайте плодовете. Отстранете гнилите и натъртени плодове и дръжки.
2. С помощта на купа с вода изплакнете всяко зрънце, като смените водата няколко пъти.
3. Извадете плодовете и ги подсушете. Излишната влага ще навреди на лакомството.
4. Поставете в дълбок съд и поръсете захар отгоре.
5. Оставете за десет часа. Не смесвайте плодовете.
6. Поставете на котлона. Варете пет минути, след като заври.
7. Отстранете пяната. Заедно с него на върха се издига и останалият боклук, който лесно се събира.
8. Оставете за 24 часа.
9. Повторете процеса на готвене и навийте на руло.

По тази рецепта деликатесът се приготвя с красиви плътни плодове и течен сироп.

Сладко от ягоди с цели плодове в тиган

Тази рецепта прави сладко с невероятен вкус. Дори тези, които не харесват този деликатес, ще го харесат.

• ягоди – 1200 г;
• захар - 800 гр.

Приготвяне:

1. За този метод на готвене е подходящо малко, но силно зрънце. Сортирайте плодовете: отделете развалени, натъртени и повредени плодове от общата маса. Отстранете листата. Измийте и подсушете.
2. В дълбок тиган смесете ягодите със захарта. Веднага поставете на силен огън.
3. По време на процеса на готвене сокът ще започне да се отделя от плодовете. След около пет минути деликатесът ще заври. Преди да започнете да готвите, имайте предвид, че масата променя обема си, докато кипи и започва да се надига. Затова не добавяйте горски плодове до ръба.
4. Бъркайте непрекъснато с дървена шпатула. Отстранете пяната. След известно време масата ще стане по-дебела. Направете тест за падане. Вземете чиния, капнете сладко, ако не се разтече, готово е. По време на процеса на готвене можете да регулирате степента на гъстота и да сваляте от огъня по-рано или по-късно по желание.
5. Прехвърлете сместа в запарени буркани с лъжица. Затворете плътно капаците.

Домашно гъсто сладко от ягоди

Този метод на готвене е подходящ за любителите на гъсто сладко, което лесно се намазва върху питка и без страх от оцветяване на масата.

съставки:

• захар - 4 кг;
• ягоди – 4 кг.

Приготвяне:

1. Изплакнете плодовете в леген, докато премахвате чашелистчетата.
2. Подсушете или попийте с хартиена кърпа.
3. Поставете плодовете в съд и покрийте със захар.
4. Изсипете захарта на няколко пъти, като всеки път разклащате тигана, така че да покрие напълно всяко зрънце.
5. Оставя се да пусне сока си за 24 часа.
6. Кипнете сместа. Варете пет минути. Оставете за един ден.
7. През това време сладкото ще придобие красив наситен цвят и аромат. Кипнете и варете около 30 минути, за да се свари деликатесът и да придобие необходимата гъстота.
8. Прехвърлете в третирани, стерилизирани буркани. Завийте плътно капаците.

Френско сладко от ягоди с цели плодове

Дори чужденците обичат този деликатес. Достатъчно е да добавите нова съставка и сладкото се превръща от руско ястие във френско.

съставки:

• лимон – 2 бр.;
• захар – 1400 г;
• ягоди – 2 кг.

Приготвяне:

1. За тази рецепта изберете средно големи плодове, малките не са подходящи. Измийте и обелете плодовете.
2. Изсипете цялата захар и оставете за 12 часа.
3. Изцедете лимона. Изсипете сока в ягодовата смес. Поставете на огъня и оставете да къкри пет минути.
4. Изчакайте половин час лакомството да се охлади леко. Изсипете сиропа в отделна купа, гответе плодовете на слаб огън за 35 минути, като разбърквате редовно и отстранявате пяната.
5. Изсипете сиропа обратно и оставете да къкри пет минути. Подгответе се за зимата.

Конфитюр с желатин

Ако обичате гъсто сладко, което не може да се разлее, а масата се нанася само с лъжица, тази рецепта е за вас.

съставки:

• желатин - 2 супени лъжици;
• ягоди - 2 кг;
• лимон – 1 бр.;
• захар – 2 кг.

Приготвяне:

1. Сортирайте плодовете, отстранете листата, изплакнете. Ако има големи плодове, ги нарежете на две.
2. Поставете готовите плодове на везната. В процеса на избор на подходящи плодове теглото намаля. Ако нямате достатъчно тегло, добавете още горски плодове или намалете количеството захар.
3. Изсипете захарта върху горските плодове. Те трябва да седят за един ден.
4. Варете пет минути. Оставете на масата за шест часа. Разбийте с миксер. Варете десет минути.
5. Изцедете лимона. Пригответе желатин. Изсипете сока и желатина в ягодовата смес.

Днес това е най-удобният начин за готвене. В бавна готварска печка деликатесът се готви сам и не изгаря. Просто изчислете обема на плодовете, така че сладкото да не изври по време на процеса на готвене.

Приготвяне:

• захар - 2 кг;
• горски плодове - 2 кг.

Приготвяне:

1. Изплакнете плодовете. Отстранете листата.
2. Поставете в купата на мултикукъра.
3. Добавете захар.
4. Включете режим „Задушаване“, след час деликатесът е готов.
5. Стерилизирайте бурканите. Завийте капаците.

Здравейте, мили приятели!

Нека днес да поговорим за приготвянето на сладко от ягоди. Искате ли да опитате нещо ново, различно от петминутно сладко?

Всъщност има много рецепти за сладко от ягоди. И много от тях са необичайни и вкусни и си струва да опитате!

Затова днес сме подготвили за вас 15 рецепти за сладко от ягоди за зимата със снимки стъпка по стъпка.

Днес ще готвим много и много интересно не само от ягоди, но и от ягоди и виктория, с добавяне на екзотични плодове и съставки. Все още не сте опитвали това, давайте!

Много от тези рецепти са доста стари, просто малко известни. Както се казва, всичко ново е добре забравено старо.

Със сигурност ще изненадате семейството и приятелите си с такава консервация.

За да преминете бързо към желания раздел на статията, използвайте връзките в синята рамка.

Гъсто сладко от ягоди с цели плодове и грейпфрут (портокал)

Опитвали ли сте сладко от ягоди с грейпфрут? Вкусът му е сладък и тръпчив, а миризмата му... Сладкото има невероятен цитрусов аромат, който няма да остави никого безразличен.

Ако изведнъж не харесвате грейпфрути (или някой от вашето домакинство), тогава не се колебайте да вземете портокал вместо това. Вкусът ще бъде по-мек, но цитрусовият аромат няма да бъде по-лош!

съставки:

• ягоди - 1 кг
• гранулирана захар - 1 кг
• грейпфрут или голям портокал - 1 бр.
• сок от половин лимон
• смлян сух джинджифил - 0,5 ч.л

Приготвяне:

Сортираме плодовете, за да премахнем всички развалени. Изплакваме старателно ягодите във вода, за това можете да използвате тенджера и след като избършете ягодите в топла вода, ги поставяме в гевгир.

За сладко с цели плодове е по-добре да изберете плътни ягоди със среден размер. Необходимо е тя да бъде достатъчно еластична, тогава по време на готвене ще запази формата си и няма да се разпадне от желето.

Поставете ягодите върху хартиена кърпа, за да изсъхнат.

Вземете тиган с дебели стени или леген. Избягвайте алуминиеви съдове, тъй като те ще доведат до окисляване на плодовете. Същото важи и за шпатула или лъжица за разбъркване, по-добре е да са дървени или пластмасови, но не и метални.

Поставете ягодите в тенджера, добавете захарта, разклатете, за да разпределите по-добре захарта между плодовете.

Оставете плодовете да пуснат сока си за една нощ. Ако искате по-бързо, тогава поне 8 часа.

Разклатете вливащите се ягоди отново и поставете на слаб огън. Не е необходимо да се бърка, за да се запази формата на плодовете. Можете само леко да разклатите самия тиган.

С шпатула притискаме плуващите плодове, така че да се потопят напълно в сиропа.

Веднага щом сиропът започне да кипи, изключете го.

Оставете сладкото да се охлади бавно и оставете да кисне още 10 часа.

Оставете да престои отново една нощ.

Защо да настоявате толкова много пъти? Това е необходимо, за да поемат ягодите от сиропа и да се захаросат добре. Именно тогава той придобива специална еластична консистенция.

След третото втасване е време да добавите грейпфрут (портокал) към сладкото.

За да направите това, трябва да го обелите, да го разглобите на филийки, да премахнете бялата обвивка от всяка филия (те са много горчиви и ще развалят вкуса). Нарежете обелените филийки на едри парчета.

Поставете сладкото на слаб огън и изсипете парченцата грейпфрут в него. С помощта на шпатула внимателно ги разпределете и потопете добре в сиропа.

Веднага след като сладкото се затопли, изстискайте сока от половин лимон в него. Този трик е необходим, за да не се захаросва сладкото по време на съхранение. Ако нямате лимон, можете да използвате лимонена киселина.

Веднага след като сладкото заври, добавете сух настърган джинджифил и му помогнете да се разпредели. Изчакваме минута и го изключваме.

Поставяме нашето сладко в предварително стерилизирани буркани и ги затваряме. Поставяме ги върху капаците „с главата надолу“ и ги завиваме.

След като изстине сладкото в бурканите, можете да го съхранявате на хладно и тъмно място.

Между другото, ако вашите ягоди са малки, тогава ще бъде достатъчно да ги сварите само два пъти, както други малки плодове, като например ягоди.

Петминутно сладко от ягоди с цели плодове и мента

Ментата придава на това сладко интересен вкус и аромат. Миризмата е освежаваща, а в комбинация с ягода е много приятна.

Самото сладко е с лек ментов вкус.

съставки:

• ягоди - 1 кг
• гранулирана захар - 750 г (1 кг)
• голям лимон - половината
• стрък мента

Приготвяне:

Подготвяме ягодите: измиваме ги старателно, отстраняваме стъблата и развалените плодове.

Сложете ягодите в съд за готвене и ги поръсете със захар. Защо изброих две опции в съставките? Имаме такъв за сладки ягоди - позволява ни да намалим количеството захар.

Е, ако ягодите са малко кисели или просто ги харесвате по-сладки, тогава смело вземете килограм.

Изстискайте сока от лимона в същата купа.

Разклатете тенджерата, за да се разпредели захарта и оставете да се влива и пусне сока за една нощ или за 8-10 часа.

Ако е горещо, тогава съдовете трябва да се преместят на хладно място или да се поставят в хладилника, в противен случай всичко ще стане кисело и ферментира.

Удобно е да го оставите да се накисва за една нощ, за да можете да започнете да готвите с нова сила на сутринта.

На сутринта сложете получения сироп на слаб огън.

Разклащайте периодично тенджерата, за да създадете движение на плодовете и захарта. Така че първите са по-добре наситени, а вторите са добре разтворени. Да махнем пяната!

Оставете сиропа да заври и гответе пет минути.

Изключете и оставете сиропа да се влива до вечерта (ако сте го приготвили сутринта). Или поне 10 часа.

Вечерта слагаме на котлона и преминаваме към финалната част. Поставете стрък мента в сиропа. Оставете отново да заври и гответе пет минути.

Изключи го. Оставете да престои една нощ.

На сутринта отново се заемаме със сладкото. Изхвърляме стръкчето мента. Тя си свърши работата, придаде аромата и вкуса на сиропа и няма нужда да го оставяте там.

Ако го оставите, ментовият вкус ще стане твърде забележим и ще завладее ягодите, ще бъде прекалено.

Оставете съдържанието на тигана отново да заври, гответе пет минути и разпределете в стерилни буркани.

Навийте на руло, обърнете го с капачката надолу и го завийте с одеяло.

Нашето сладко е готово, остава само да го прехвърлите в мазето или килера за съхранение.

Номерът: за да стане сиропът кристално бистър, можете да го прецедите през ситна цедка.

Конфитюр от ягоди за зимата без варене на плодовете

Страхотен начин за приготвяне на ягоди! Толкова е просто и безпроблемно!

Разбира се, не е наистина сладко. Но несъмнено е вкусно и, между другото, съдържа повече витамини от обикновеното сладко.

Тази рецепта е идеална за всякакви горски плодове, било то ягоди, Виктория или горски ягоди.

съставки:

• ягоди - 1 кг
• захар - 1,3 - 1,5 кг

Приготвяне:

Отстраняваме плодовете от дръжките, измиваме ги добре, след което ги изсушаваме. В тази рецепта сушенето е важно, защото няма да готвим съдържанието.

Водата може да доведе до ферментация на зрънцето и буркана да се спука.

Ето защо е по-добре да изсушите ягодите напълно.

Смелете горските плодове в блендер. Ако нямате, можете да използвате обикновена преса и тогава ще останат някои вкусни парчета.

Когато захарта се разтвори напълно, "сладкото" може да се затвори. Взимаме стерилни сухи буркани и затваряме нашата маса в тях.

Това „сладко“ трябва да се съхранява в хладилник.

Ще трябва да го държите под око през първите няколко дни. Ако изведнъж сладкото започне да се надига и да „играе“, ще трябва да го отворите и да го сварите.

Причините за това поведение на конфитюра може да са спукан капак или навлязла вода.

Друг добър вариант: изсипете в контейнери за храна и поставете във фризера.

По-надеждно е. Е, тъй като такова сладко никога не замръзва твърде много, лесно е да го вземете по всяко време и да му се насладите.

Много вкусна ягодова маса, обичат я и възрастни, и деца!

Гъсто вкусно сладко с банан и желатин

Много бързо и вкусно сладко за тези, които обичат и банани, и ягоди. Заедно те вървят добре заедно.

съставки:

• ягоди - 800 гр
• зрял банан - 2 бр
• гранулирана захар - 500 гр
• лимонов сок - 4 ч.л
• смляна канела - 0,5 чаена лъжичка
• желатин - 1 чаена лъжичка

Приготвяне:

Измиваме ягодите, оставяме водата да се отцеди и откъсваме опашките. Ако ягодите са големи се нарязват на парчета, на 2 или 4 половини. Ако е малък, можете да го оставите цял.

Ще ни трябват два добри средни и зрели банана. Почистваме ги и ги нарязваме на парчета.

Разбъркайте бананите и ягодите в тенджера и добавете лимонов сок.

Добавете захар към плодовете, разклатете и оставете да се накисват за 10-12 часа, за да пуснат сока.

За максимална плътност можете да намачкате плодовете с преса.

В това време пригответе желатина, като първо го накиснете, за да набъбне.

Добавете канелата петнадесет минути след като сиропът заври. Разбъркайте добре.

В края на готвенето, когато остават около пет минути до края, постепенно въведете желатина.

Изсипете готовото лакомство в стерилни буркани, навийте го, увийте го в одеяло и го оставете да изстине.

Съхранявайте го в хладилник или на хладно и тъмно място.

Тази рецепта е доста бърза, защото не изисква многократно втасване, както при някои други рецепти. Затова ви съветвам да му обърнете внимание. Вкусът е невероятен!

Сладко от ягоди "зрънце до зрънце" с коняк

Ароматът на това сладко е просто прекрасен, коняк. Някой веднага ще си помисли, че такова алкохолно сладко не трябва да се дава на деца.

Но всъщност не е така. Взима се само една супена лъжица коняк, който ще се изпари в процеса на готвене. Ще останат само миризмата и вкусовите нотки.

съставки:

• ягоди (или дребни ягоди) - 1 кг
• гранулирана захар - 1 кг
• коняк - 1 с.л. лъжица
• настъргано индийско орехче - 0,5 ч.л
• вода - 0,5 чаши

Приготвяне:

За да получим наистина сладкото, което се нарича „зрънце до зрънце“, по-добре е да използвате градински ягоди за тази рецепта. Запазва формата си по-добре от ягодите.

Измийте ягодите и ги поставете в тенджера.

Засипете ягодите със захар, засега вземете само половината - 500 гр. Разклатете плодовете, така че захарта да се разпредели. И го поставете на хладно място, за да пусне сок.

Оставете да престои 3-4 часа. Можете дори да го вземете по-дълго, тогава ще има повече сок.

Добавете лъжица индийско орехче към съдържанието.

Добавете вода, за да направите повече сироп.

Добавете втората половина от захарта и поставете всичко на среден огън.

Гответе до готовност. Определяме готовността, като капнем капка сироп върху чиния, ако не се разтече, достатъчно се е сгъстил, можете да го изключите!

Съхраняваме на тъмно и хладно място. Съхраняваме на тъмно, за да не загуби сладкото наситения си цвят.

Колко е хубаво да вземеш буркан от това сладко през зимата!

Сладко от ягоди за зимата с ананас

Така стигнахме до екзотични плодове! Много от тях се съчетават чудесно с ягоди и образуват прекрасно и вкусно дуо. Да опитаме!

съставки:

• ягоди - 1 кг
• гранулирана захар - 1,2 кг
• узрял ананас - 1 бр
• среден портокал - 1 бр

Приготвяне:

Измийте внимателно ягодите, за да не ги натъртите. Развийте опашките.

Поставете плодовете в съд за готвене. Ако е много голямо може да го нарежете на парчета. Ако е малък, оставете го цял.

Обелете ананаса, отстранете твърдата сърцевина и нарежете пулпата на парчета със същия размер като ягодите. Така сладкото ще стане по-хармонично и хомогенно.

Добавете ананаса в тигана с ягодите.

Изстискайте портокаловия сок там.

Всичко се разбърква внимателно с дървена шпатула.

Слагаме на котлона. В същото време отстранете пяната. Котлонът е среден, следете захарта да не загори, периодично разбърквайте или разклащайте съда.

След като заври, включете силен огън и гответе пет минути.

Изключете и отстранете последната пяна.

Разпределете в буркани, завийте, обърнете и завийте, докато изстине. Готов!

Съхранявайте отворения буркан в хладилник.

Сладко от ягоди с ревен и мента

Това е стара рецепта и много оригинална. Такова сладко се приготвя като конфитюр за по-хармонична комбинация от съставки. Вкусът и ароматът му са много благородни.

съставки:

• ягоди - 800 гр
• ревен - 300 гр
• гранулирана захар - 1 кг
• свежа мента - 30 листа

Приготвяне:

Подгответе плодовете: измийте ги, сортирайте ги старателно, откъснете дръжките. Намачкайте ги с дървена преса.

Ревенът се обелва, нарязва на ситно и се добавя към ягодите.

Изсипете плодовете със захар и оставете да се влеят в продължение на 3 часа, така че да пуснат сок.

Измийте ментата, подсушете и нарежете.

Поставете сиропа на огъня, като разбърквате непрекъснато, оставете да заври и гответе за три минути.

След това добавете мента и гответе още три минути.

Конфитюрът трябва да е доста плътен и да не е течен. Гответе, докато достигне желаната консистенция.

Поставете готовия конфитюр в буркани.

Запечатайте и обърнете с капачката надолу.

По време на процеса на охлаждане трябва да го завъртите още няколко пъти напред-назад, за да се разпредели по-добре съдържанието вътре в буркана, докато все още не е напълно замръзнал.

Да се ​​съхранява на тъмно и хладно, след отваряне - в хладилник.

Конфитюр - конфитюр от ягоди с киви

Още една екзотична рецепта, която много ще хареса. Кивито и ягодите се допълват идеално.

Освен това тази рецепта е много бърза, защото... confiture не изисква дълго готвене и инфузия.

съставки:

• ягоди - 0,5 кг
• киви - 0,5 кг
• гранулирана захар - 1 кг
• ванилова захар - 1 пакетче
• лимон - 1 бр.

Приготвяне:

Можете да варирате количеството ягоди и киви по ваш вкус. В тази рецепта можете да използвате и желираща захар.

Нарежете измитите ягоди и кивито на еднакви парчета.

Поръсете ги с обикновена и ванилова захар.

Оставете за три часа, за да се образува сироп. Разбъркайте с дървена шпатула, за да се разтвори по-добре захарта.

Поставете на най-силен огън и бързо оставете да заври.

След това намалете котлона и гответе бавно 8 минути, като отстранявате пяната.

Изсипете конфитюра в буркани, завийте, обърнете и увийте, докато изстине.

Хапваме с удоволствие през зимните вечери.

Съхранявайте на хладно и тъмно място до употреба. След отваряне на буркана съхранявайте в хладилник.

Сладко от ягоди по френски с лимон и портокал

Тази рецепта пасва идеално на поговорката: по-добре е да видиш веднъж, отколкото да чуеш сто пъти. Много интересно видео с тайни за приготвяне на сладко за домакините. Нека видим:

Сухо сладко от ягоди

Какво е сухо сладко? Какво става?

Случва се, казвам на гостите и вадя бурканче с такива лакомства. Наричат ​​ги още захаросани плодове.

И са многофункционални! Можете да го консумирате в този вид или да го използвате за пълнеж и декорация на торти или пайове и дори да го добавяте към компоти.

Ще ни трябва малко зрънце - градинска ягода.

Ще ни трябва:

• ягоди - 1 - 1,2 кг
• захар - 1,2 кг
• вода - 2 чаши

Приготвяне:

Сортираме и измиваме плодовете, ако има дръжки ги премахваме.

Поставете вода в тенджера и изсипете захарта в нея. Оставете да заври, докато захарта се разтвори напълно и получите сладък сироп.

Сиропът трябва да изстине, след което нареждаме в него ягодите.

Настоявайте плодовете в сиропа за 24 часа на хладно място.

След един ден поставете тигана с плодове в сироп на печката и оставете да заври. Готвене на горски плодове. Те трябва да станат полупрозрачни в процеса.

След това ги извадете от сиропа и ги поставете на всяка удобна повърхност, за да изсъхнат. Можете да използвате електрическа сушилня или фурна, за да ускорите процеса.

Изсипете добре изсушените плодове с пудра захар и поставете в стерилизирани буркани.

Затворете плътно капаците и съхранявайте.

Толкова вкусно! Децата също много харесват тези захаросани плодове, те са като бонбони.

Приготвяне на захаросани ягоди

Има и добър начин за приготвяне на сухо сладко, става по-бързо. Използвам го, когато нямам време.

съставки:

• ягоди - 1 кг
• вода - 1л
• захар - 800 гр

Приготвяне:

Поставете захарта във вода, разбъркайте и кипнете.

Поставете плодовете в сироп и гответе за десет минути.

Слагаме го в гевгир, сиропът вече не ни трябва, оставяме го да се отцеди.

Подредете ягодите и ги подсушете.

Това са еластичните плодове, които трябва да получите.

Поставете в буркани и затворете. Сухото сладко се съхранява най-добре просто в килера, без хладилник.

Шведско сладко от ягоди - тиня

Шведите също знаят много за ягодите и дори имат собствена рецепта за приготвянето им. Тинята съдържа по-малко захар от нашето сладко и технологията за приготвянето му е малко по-различна.

съставки:

• ягоди - 1 кг
• захар - 600-800 гр

Вземаме по-малко захар, ако самите ягоди са сладки, ако са кисели, тогава повече. Затова има два варианта за количеството захар в тази рецепта.

Приготвяне:

Трябва ни и тенджера с дебело дъно.

Шведите не ръсят ягодите със захар, а веднага ги слагат в купа, притискат ги, за да излезе достатъчно сок и ги слагат да се варят.

Сварете ягодите за 15-20 минути, като разбърквате.

Свалете от огъня и едва сега добавете захарта. Разбъркайте.

Захарта трябва напълно да се разтвори в горещ сироп с плодове.

Съхранявайте тиня на тъмно и хладно.

Ето една доста бърза шведска рецепта.

Гъсто сладко от ягоди - много вкусна рецепта

Тази рецепта е една от любимите ми! Става много сполучливо, а сладкото става плътно и вкусно и е идеално за намазване на сандвич за закуска.

съставки:

• ягоди - 1 кг
• гранулирана захар - 1 кг
• лимонов сок - 1 с.л. лъжица

Приготвяне:

Приготвяме плодовете както обикновено (вижте предишните рецепти), не искам да го повтарям.

Слагаме в съд за готвене, добавяме захар, разклащаме добре съдържанието, за да се разпредели равномерно и да пусне добре сока.

Слагаме тази добрина в хладилника за 24 часа. През това време ягодите ще пуснат много сок и захарта ще се разтвори напълно.

По-добре е да вземете тенджера с дебело дъно, не забравяйте да добавите лимонов сок, който предотвратява захаросването.

Оставете да заври на умерен огън и след това оставете да къкри на слаб за още 30 минути. Отстраняваме пяната.

Сладкото трябва да стегне достатъчно. Ще стане още по-дебел, когато изстине.

Поставяме го в буркани, навиваме и се радваме на зимата!

Гъсто и вкусно сладко от ягоди за зимата с желатин - видео рецепта

Има още по-бързи начини да направите сладко с помощта на желатин. Тогава времето за готвене се намалява, което винаги е плюс. Предлагам да гледате видео рецептата:

Ето една проста рецепта за любим деликатес от детството!

Сладко от ягоди - пюре без захар

Дори това да се случва, не всеки наистина има сладки зъби. В крайна сметка ягодите сами по себе си са сладко зрънце.

Да приготвим чудесно пюре от ягоди без захар.

съставки:

• ягоди - 1 кг

Приготвяне:

Предварително обелените плодове се слагат в тенджера, като леко се притискат, за да пуснат сока.

Слага се на котлона и се загрява на 90 градуса, като се разбърква, но не се вари.

С помощта на потапящ се блендер пюрирайте съдържанието на тигана.

И доведете тази маса до кипене на слаб огън, като бъркате непрекъснато, за да не изгори.

Гответе ягодовата смес за пет минути.

Поставете в буркани и затворете. Всички следващи стъпки са същите като при всяко друго сладко: обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги, докато изстинат, и ги поставете на склад.

Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Това са толкова прекрасни рецепти, изберете и гответе ароматно и вкусно сладко за радост на вашето семейство и приятели!

Ако сте харесали рецептите, запазете ги в социалните си мрежи, като щракнете върху бутона по-долу.

Благодаря, че се отбихте. Ще се видим в нови статии!

Какво по-хубаво от това да сварите чаша силен чай в студена зимна вечер и да отворите буркан с ароматно сладко от ягоди, грижливо съхранявано от лятото? Затова днес говорим за това как да направим сладко от ягоди, така че плодовете да останат непокътнати.

Между другото, не толкова отдавна писах за и също. Можете също така да разгледате тези страници.

За да запазите плодовете непокътнати, когато правите сладко, трябва да знаете няколко трика. Първо, реколтата трябва да се прибере в сухо време и веднага да започне готвенето. Второ, изберете зрели, но не прекалено меки плодове. Е, и трето, след измиване ягодите трябва да се изсушат върху хартиена кърпа за 10 минути.

Гъсто сладко от ягоди с цели плодове без варене

Препоръчвам да използвате средно големи плодове, за да направите гъсто сладко от ягоди. Не забравяйте, че всъщност ще се приготви без варене, а само залято с горещ сироп. Тогава тя ще бъде напълно наситена и вашите препарати лесно ще издържат цяла зима.

съставки:

• 1 кг зрели ягоди;
• 500 г гранулирана захар;
• 100 г вода.

Как се готви:

1. Сортирайте ягодите, изплакнете обилно в течаща вода и отстранете зелените дръжки. Прехвърлете го в емайлирана или топлоустойчива купа.

2. Смесете захарта и водата и поставете на среден огън. Гответе сместа за 3 минути, вече не е необходимо. Това е достатъчно, за да се разтвори захарта.

Необходимо е да се гарантира, че сиропът не започва да побелява и да се превръща в карамел.

3. Залейте горските плодове с горещ сироп, разбъркайте внимателно с шпатула или лъжица. Покрийте с кърпа и оставете да изстине.

Когато правя сладко, никога не го бъркам с лъжица. Просто леко разклащам купата, за да смеся плодовете. И никога не се разпада при мен - винаги се оказва здрав и непокътнат.

4. Веднага след като сиропът се охлади напълно, той трябва да се отцеди и да се вари 5 минути. Залейте отново ягодите и отново оставете да изстинат. Тази точка трябва да се повтори 5 пъти.

Поставете готовото сладко в стерилен съд и навийте капачките. Обърнете бурканите, увийте ги в топло одеяло и ги оставете да изстинат. Това е допълнителна стерилизация на сладкото.

Бурканите трябва да се съхраняват на хладно и сухо място, за да не ги огрява слънцето.

Как да си направим гъсто сладко от ягоди с цели плодове. Рецепта за зимата

Конфитюрът от ягоди, приготвен по тази рецепта, се оказва просто отличен: гъст, вискозен, „като на баба“, зрънце след зрънце. В същото време ягодите запазват текстурата си. Приготвянето му, разбира се, отнема повече време от. Но изразходваните усилия и време си заслужават: през зимата насладата и бурните аплодисменти са гарантирани!

съставки:

• 2 кг ягоди;
• 1,2 кг захар;
• прясно изцеден сок от 1 ½ лимон.

Как се готви:

1. Изплакнете ягодите и ги оставете в гевгир да се отцедят;

2. Отстранете стъблата. Определено ще са излишни 😀

3. В дълбока тенджера или леген поръсете плодовете със слоеве гранулирана захар. Оставете да престои една нощ или 24 часа, за да може да пусне сока.

4. Поставете на среден огън. Изстискайте лимонов сок и го изсипете в ягодите. Когато сладкото заври, отстранете пяната. Гответе 15 минути.

5. Внимателно извадете плодовете от сиропа с решетъчна лъжица и ги наредете на тънък слой върху плоска чиния.

6. Варете сиропа без плодовете около 40 минути. Върнете ягодите и гответе още 15 минути.

7. Сладкото е готово: можете да го поставите в стерилен контейнер и да навиете капачките.

Обърнете бурканите с капачките надолу и ги оставете да изстинат на стайна температура.

Вкусно сладко от ягоди

Сладкото винаги се получава вкусно, а освен това е полезно, защото не е нужно да използвате избрани ягоди, за да го направите и да запазите целостта му. Бери с различни размери и дори леко пюре ще направят. Можете просто да отрежете повредените участъци и да го задействате.

В зависимост от това какъв вид сладко предпочитате, можете да смелите напълно плодовете с помощта на месомелачка, блендер или кухненски робот, да намачкате ягодите с вилица или просто да ги нарежете, оставяйки малки парченца.

съставки:

• 1 кг сладки ягоди;
• 800 g захар;
• 1 чаена лъжичка агар-агар на прах;
• 4 супени лъжици вода.

Как се готви:

1. Почистете ягодите от остатъците, изплакнете със студена вода и откъснете всички зелени стъбла.

Ако е необходимо, отрежете всички лоши места. Ако това не е направено, конфитюрът няма да издържи дълго.

2. Смелете плодовете до желаното състояние, смесете със захарта и поставете на среден огън.

3. Оставете да къкри на тих огън 15-20 минути, докато сладкото потъмнее и стане по-гъсто.

Пяната трябва да се отстрани!

4. В отделен съд оставете агар-агара да се разтвори в топла вода за 2-3 минути. Към врящото сладко добавете сгъстителя и разбъркайте.

След 5 минути сладкото ще се сгъсти още повече и ще започне да „бълбука“ - това е знак, че е готово.

5. Поставете в стерилизирани съдове и затворете с капаци. Оставете да изстине на топло и тъмно място.

Дори не се съмнявайте, консервите и конфитюрите по моите доказани рецепти ще се окажат много вкусни и ароматни. Вдъхновете се от моя опит и се насладете на цветовете и вкусовете на лятото със семейството си! Приятен апетит и до нови срещи!

Няма да пиша нищо ново и модерно. Ще напиша как моята прабаба правеше сладко от ягоди. Това означава, че в съставките няма да има нищо излишно - само ягоди и захар.

В същото време нямам абсолютно нищо против използването на специални подправки за сладко, те се наричат ​​по различен начин („Петминутно сладко“, „Желфикс“ и т.н.), но същността е същата: сладкото може да се вари само веднъж, като добавите този сгъстител за подправка. Но ние с вас ще направим сладко като на баба.

Първо трябва да сортирате плодовете. Обикновено купуваме много ягоди и веднага правим купа със сладко. Затова сядаме заедно да берем ягоди, времето ще отлети незабелязано в приятен разговор. Все още неизмитите плодове трябва да бъдат сортирани. Обикновено слагам няколко купи наведнъж. В едната слагаме плодовете за храна, в другата за сладко, в третата - тези, които са малко неузрели, за компот. Оставяме само онези ягоди, които са предназначени за ядене с опашките и не ги мием. Това е важно, защото след продължителен контакт с вода плодовете стават по-кисели, защото са наситени с вода.

Избраните плодове за сладко (те вече са без опашки) трябва да бъдат старателно измити. Обикновено мия ягодите в 2-3 води, за да съм сигурна, че няма пясък или пръст. Измитите ягоди поставяме в съд, в който ще варим сладкото и добавяме захар. Добре би било да поръсите захар на етапи: слой ягоди - слой захар, пак ягоди - пак захар и т.н.

Що се отнася до количеството захар, това е много спорен въпрос. Има обща формула: 1 кг плодове - 1 кг захар. Но за нашия вкус е твърде сладък и приятен. През последните 10-15 години не претеглям захарта за препарати, изсипвам я направо в купа „на око“. Но със сигурност знам, че на 1 кг горски плодове слагам около 700-750 г захар. Сладостта е напълно достатъчна за нас, а сладкото с това количество захар се съхранява перфектно.

Сега няколко думи за ястията. Обикновено правя сладко в огромни емайлирани купи. Ако внезапно (внезапно!) Няма достатъчно плодове, тогава ги готвя в малка купа или тенджера. Съдовете трябва да са емайлирани или керамични. Но от опит ще кажа, че в керамични и стъклени съдове има голям риск сладкото да залепне на дъното.

И така, оставяме плодовете покрити със захар за няколко часа, така че да пуснат сок. След това сложете съда на огъня и оставете да заври, оставете да ври около 5 минути и изключете котлона. Сладкото трябва да се охлади напълно. Между другото, снимката показва малка купа. Този път варих в два съда наведнъж, защото обикновената ми купа за сладко не влизаше в рамката (за справка, сладко от 10 кг ягоди се свари наведнъж).

След като изстине напълно сладкото се слага отново на огъня, отново се готви за много кратко и отново се изключва котлона. Такива манипулации ще трябва да се повтарят, докато сладкото от ягоди е почти готово. Защо трябва да усложнявате процеса толкова много, ще попитате. Ще отговоря: това е единственият естествен начин да запазите плодовете непокътнати.

Как да проверите готовността на конфитюра? Всичко е изключително просто, има тест, наречен „капка“. Използвайте лъжица, за да загребвате малко конфитюр от купата и да го пуснете върху чинийката. Разпространява ли се капката? Трябва да се вари още малко. Ако капката държи формата си перфектно, тогава сладкото е готово и може да се навива в буркани.

Между другото, обърнете внимание на цвета на сладкото. Сравнете тази снимка с предишната. В началото на готвенето сладкото е светло, след като заври, потъмнява, но не губи апетитния си вид. Превареното сладко ще бъде твърде тъмно, едва ли ще можете да различите плодовете в почти черния сироп.

Ако смятате, че остава само един етап на готвене, тогава е време да подготвите бурканите за зашиване. Обикновено стерилизирам буркани в микровълнова. Това е бърз и лесен начин: изсипете 2 супени лъжици студена вода на дъното на буркана, поставете бурканите в микровълновата фурна, включете я на пълна мощност за няколко минути. Това е всичко, бурканите са стерилизирани, остава само да изтръскате останалата вода от тях. Но този път направих сладко в дачата и, за съжаление, там няма микровълнова фурна. Затова използвах стария доказан метод.

Налейте вода в чайника и го поставете на огъня, оставете да заври, махнете капака на чайника, поставете буркана и продължете да кипите. Забелязали ли сте, че имам чайник със свирка в моята дача? Това не е много удобно, така че да няма свирка, повдигам капака на свирката. Но сме изправени пред друг проблем: ценната пара излиза през чучура на чайника. Правя го супер просто: сгъвам няколко пъти празен лист хартия, образувайки тапа и запушвам гърлото на чайника. Това е такава импровизация в условията на дача. Моля, имайте предвид, че аз стерилизирам всеки буркан за около 5 минути (може и повече, ако обемът на буркана е голям).

Слагам капаците за бурканите в тенджера и ги варя, като по този начин стерилизирам и бурканите, и капачките.

Свикнал съм да използвам винтови капачки и, честно казано, използвам ги няколко пъти.

Бурканите се стерилизират, капаците се подготвят, сладкото се готви. Да се ​​навием. Горещо врящо сладко се нарежда с голяма лъжица в почти купчинки буркани, покриват се с капак и се завинтват. Избършете буркана с влажна кърпа, като премахнете сладките капки и оставете бурканите да изстинат. Никога не увивам сладкото, бурканите остават на масата на улицата, постепенно изстиват, а вече охладените ги прибирам в килера. Не в хладилника. Защото ще се съхраняват перфектно в килера, защото сладкото е сварено правилно!

Да, не забравяйте да включите децата, инструктирайте ги да направят красиви стикери за бурканите, където трябва да поставите годината на запечатване. По този начин можете лесно да управлявате детайлите си.

Направихме отлично сладко: ароматно, ярко, красиво, апетитно. Намажете обилно гореща палачинка или добавете в купа със сладолед, или... има много начини, наслаждавайте се за ваше здраве!

Най-летният, ароматен, вкусен - това зрънце е обичано и разпознаваемо, може да се намери в почти всеки десерт, печива, дори в някои ястия на базата на месо, птици и морски дарове. Сред методите за обработка на ягоди се откроява приготвянето на сладко. Какво е специалното на този продукт и как да си направим перфектното лакомство за зимата?

Как да изберете и подготвите плодове за консервиране

Решете какъв вид ягоди ще използвате: селските ягоди се мият и обелват по-лесно, запазват формата си, ако е необходимо, и са подходящи за последваща употреба при печене, приготвяне на конфитюри, конфитюри, желета и мармалад. Ливадните или горските плодове са по-ароматни, по-малко сладки и трудни за бране поради малкия си размер. Но ако влезе в сладко, може дори да е незряло - това няма да повлияе на вкуса на препарата.

Общата подготовка за всеки тип изглежда така:

• Изберете плодове - вземете само малки и средни, тъй като големите изискват дълго време за готвене и губят формата си.
• Потапят се в съд с вода, която се сменя няколко пъти. Изплакнете с ръце, докато сортирате.
• Отстранете стъблата и листата след измиване, не преди това.
• Не поставяйте ягодите в хладилника: купете/берете точно в деня, в който работите със сладкото, в противен случай вкусът и ароматът ще се загубят и ще се появи воднистост.

Как да готвя

Има няколко работни технологии: традиционната включва дълго готвене, експресният метод ще ви даде вкусно, здравословно лечение само за половин час. Някои домакини предпочитат да започнат да правят това вечер, завършвайки работа сутрин. Изборът на технология се определя от времето, което сте готови да отделите, и очаквания резултат. Обърнете внимание на няколко нюанса:

• Когато изучавате рецепта, която харесвате с цели плодове или мляно, имайте предвид, че теглото често се посочва за измит и изсушен продукт. Ако оценявате плодове, току-що набрани от храст, тези параметри може да не съвпадат.
• Готовата гореща маса трябва да се изсипе в стерилизирани и добре изсушени буркани. Капаците се закупуват лакирани за уплътняване. Този метод е най-надеждният и позволява сладкото да издържи повече от една зима.
• Процесът на зашиване може да бъде игнориран, ако вземете обикновени пластмасови (плътни) капаци, но детайлът ще трябва да се съхранява в мазето през зимата и лятото.
• Количеството захар зависи от вашите вкусови предпочитания и избраните ягоди: полските ягоди са по-малко сладки, а лимонената киселина често се добавя към селските ягоди, за да се избегне прилепването.
• Не забравяйте да отстраните пяната – това важи за всички рецепти.

Проста и бърза рецепта « Пет минути »

Ако единственото нещо, което ви разделя от създаването на такъв деликатес сами, е мислите за продължителността на процеса, ще ви хареса петминутно сладко от ягоди за зимата. Готвенето отнема точно тези 5 минути, но преди това плодовете трябва да се влеят и да пуснат сока. В този случай готовият продукт няма да бъде по-лош от този, който е бил приготвен няколко часа и ще оцелее няколко зими, ако семейството не го изяде по-бързо.

Комплект съставки:

• ягоди – 1,3 кг;
• захар - 1,6 кг.

Приготвяне:

1. Сортирайте ягодите във вода и ги изплакнете няколко пъти.
2. Подсушава се върху решетка, изсипва се в тенджера.
3. Покрийте със захар и разклатете, за да смесите съдържанието.
4. Покрийте с капак и поставете в хладилника за една нощ.
5. На сутринта отцедете образувалата се в тенджерата течност и сварете.
6. Добавете ягодите към сиропа и гответе 5 минути.
7. Разсипете в стерилизирани буркани.

Как да готвя с цели плодове

Ако сте успели да отгледате интересен сорт с красиви и еластични плодове във вашата лятна вила, както на рекламни снимки, не искате да ги режете или смилате с блендер - трябва да запазите красотата им дори при подготовката за зимата . Как да приготвите сладко от ягоди с цели плодове, без да компрометирате вкуса? Опитните домакини използват интересен трик: оставят ягодите да престоят дълго време, като добавят желатин или пектин. Ако варите продукта до гъстота, ще получите желе, което не може да се сложи в чай, но може да се добави през зимата като пълнеж за торти.

• ягоди - 1 кг;
• захар - 1,4 кг;
• лимонена киселина - 1/3 чаена лъжичка;
• желатин – 1 с.л. л.

Приготвяне:

1. Измийте ягодите, подсушете ги и ги поставете на дъното на голяма купа.
2. Отгоре направете слой захар и отново добавете ягоди.
3. Повторете предишната стъпка, докато използвате всички плодове и половината от захарта.
4. След 8 часа оставете сместа, в която се появява сокът, да заври. Не разбърквайте, но разклащайте внимателно от време на време.
5. След 10 минути готвене отстранете от огъня и охладете.
6. Добавете половината от останалата захар, покрийте с кърпа за 10 часа.
7. Сварете отново за кратко, охладете.
8. Добавете останалата захар с лимонена киселина, след 8 часа гответе отново за няколко минути.
9. Желатинът се разрежда със студена вода и след набъбване се добавя към сладкото.
10. Разбъркайте внимателно (без да наранявате ягодите) и насипете в буркани.

Как да готвя с ягоди

Горските плодове се считат за най-вкусните и много богати на витамини. Това сладко от ягоди за зимата е тъмно кафяво на цвят и има средно плътен сироп. Можете да вземете плодовете не много узрели или дори да ги замразите първо, ако не приготвяте сладко през лятото. Акцентът на десерта се крие в съставките:

• ливадни ягоди – 1,7 кг;
• захар - 1,1 кг;
• водка - 100 ml;
• лимонов сок – 2 с.л. л.

Приготвяне:

1. Измийте ягодите, поръсете ги със захар и ги залейте с водка. Последният слой е плътен и се състои само от захар.
2. След 6 часа поставете на котлона, заври и охладете.
3. След 4 часа повторете предишната стъпка, добавете лимонов сок.
4. Редувайте варене и охлаждане още 5 пъти.
5. Разсипете горещата смес в буркани.

Как да си направим гъсто сладко в бавна готварска печка

Удобно, бързо, просто. Подходящи са както горските, така и селските ягоди. Единственото условие е да използвате пресен продукт, така че трябва да го готвите през лятото. Ще са необходими следните съставки:

• селски ягоди – 1,5 кг;
• захар - в същия обем;
• Желфикс – 1 ч.л.

Принцип на работа:

1. Измийте ягодите, подсушете ги и ги накълцайте в блендер за няколко секунди. Не се опитвайте да постигнете консистенция на пюре - просто правете малки парченца.
2. Стерилизирайте бурканите в мултикукър: напълнете купата с вряла вода (500-600 ml), поставете бурканите и капаците върху тавата за пара (с дъното нагоре). Режимът "варене на пара" е включен, докато водата заври.
3. Докато бурканите съхнат, сложете ягодите в тенджера и ги поръсете със захар. Използвайки режима „поддържане на топлина“, постигнете освобождаване на сок и продължете към етапа на готвене в режим „печене“.
4. Колко време трябва да готвите сладко от ягоди в бавна готварска печка, за да постигнете добра гъстота? Не повече от 20 минути, за да не се превърне в гумена маса без вкус. Сместа не трябва да завира, затворете уреда с капак.
5. Добавете разреден Zhelfix към втасалото сладко и разбъркайте.