Сосове и дресинги за салати със скариди. Салати със скариди Дресинг от морски дарове със соев сос

06.04.2024 -

Дълбоките обитатели уверено и весело се настаниха в нашето меню. Но все още нямаме достатъчно култура за приготвянето им. След като измислят или прочетат за някоя прекрасна салата, хората без колебание щедро я поливат с майонеза. И често те развалят целия вкус! Не напразно хората, които отдавна ядат даровете на океаните, са измислили различни дресинги за салати с морски дарове. Благодарение на тях вкусът на основния компонент не се затъмнява, а се подчертава. Разбира се, има сосове, които отнемат много време и са трудни за приготвяне - не напразно най-добрите ресторанти дори имат отделна „позиция“: майстор готвач за сосове. Но има и напълно прости дресинги, които дори дете може да направи - и как вашето ястие ще се възползва от това!

Най-често салатите се приготвят с дресинг от олио, което обикновено е зехтин, за предпочитане студено пресован. Обаче само маслото е скучно. Французите като дресинг за салати с морски дарове го смесват (чаша) с една трета чаша прясно изцеден лимонов сок (може да се замени с винен оцет), четири счукани скилидки чесън, две лъжици люта горчица, сол и пипер. За любителите на нелютиво съветват да заменят винения оцет с балсамов, да натрият в соса настърган шалот и половин глава червен лук и да залеят с лъжица мед. Дресингът за салата от морски дарове ще има много мек и елегантен вкус. Не си мислете, че ще стане омекващо заради меда – сладостта се неутрализира от оцета.

Лимоновият сок много често се добавя към сосове за салатен дресинг. Но готвенето обича непредубедеността: това използва лайм. От него се отстранява кората и се изстисква сокът; парче джинджифил се настъргва на ситно; три лъжици мед се разтварят в непълна чаша вода. Всички компоненти се смесват с една трета от чаша зехтин и се довеждат до хомогенност на слаб огън. Не оставяйте соса да заври! Когато изстине може да се използва по предназначение.

Испанците имат свой собствен любим дресинг за салата със скариди (и другите му „роднини“). Изисква каперси; в тяхно отсъствие, маринованата краставица ще направи. Натрива се заедно с млад лук със скилидка чесън. Връзка магданоз и осем аншоа се нарязват на ситно, всички компоненти се заливат със сока на един лимон и половин чаша зехтин. Сол, черен пипер - и след една трета от час тази версия на дресинг за салата без майонеза е готова да изпълни ролята си. Ако искате повече гладкост, можете да прекарате твърдите съставки през кухненски робот или блендер.

За някои рецепти сосовете за салата от морски дарове и олиото не са задължителни. Ако обичате ароматни ястия, сложете в блендера лук, кориандър, копър, босилек - в равни количества - и малко (или много, ако обичате) чесън. По-добре е да подправите сместа с морска сол. Вече в хомогенно състояние добавете пет супени лъжици соев сос към дресинга (на чаша билково пюре) - и вашата салата ще угоди на всички.

Главно гледаме дресинги за салати без майонеза. Но ако наистина ви харесва, изградете го със собствените си ръце. И с приятни допълнения! Счупете едно яйце в дълбока купа, налейте сока от половин лимон и лъжица силна горчица, вземете миксер и започнете да разбивате с постепенно добавяне на половин литър растително масло. В идеалния случай трябва да е маслина; Можете да вземете смес със слънчоглед. Когато домашната майонеза започне да се сгъстява, добавете консерва риба тон от консерва. Ако е твърде гъсто, можете да добавите малко вода. Идеален дресинг за салати с морски дарове!

Приготвянето на дресинг за салата по тази рецепта включва използването на нискомаслена заквасена сметана или натурално кисело мляко. Можете, разбира се, да използвате майонеза, но тя ще „покрие“ оригиналния вкус на соса. В блендер връзка копър с магданоз, две скилидки чесън и три препълнени лъжици червен хайвер се довеждат до кашаво състояние. В купа смесете чаша мек кетчуп (без силен вкус или мирис; можете да вземете само доматено пюре), половин чаша кисело мляко (заквасена сметана) и получената паста. Разбъркайте с миксер до гладкост и добавете към салатата.

Най-подходящ е като дресинг за салата със скариди. Две супени лъжици бяло вино се наливат в малък тиган. Когато напитката се загрее, добавете чаша сметана, четири счукани скилидки чесън, черен пипер и сол и пълна лъжица наситнени билки. Разбърквайки, без да завира, сосът се загрява около пет минути, след което се охлажда и се налива в чиния непосредствено преди сервиране.

За него първо се запържват лукът и морковите - и двата трябва да се накълцат изключително ситно. След около пет минути добавете лъжица брашно и същото количество доматено пюре. След няколко минути интензивно разбъркване се налива чаша рибен бульон. След десет минути кипене дресингът ще се сгъсти забележимо. В него се поставя парченце масло. Когато се разтопи, сосът се изсипва в блендер, слагат се малко зеленчуци и масата се смесва добре.

Портокаловият цитрус е просто прекрасен като съставка в дресинг за салата от морски дарове. От един голям портокал се изстисква сок, в който се добавят нарязана кисела краставица, скилидка чесън и няколко стръка копър. Смесете две супени лъжици майонеза и една супена лъжица растително масло в сместа. Когато стане гладка, можете да подправите салатата.

А сега една рецепта за дресинг за салата без майонеза и отново с цитрусови плодове. Сега сокът се изцежда от два портокала, кората се изтрива от лимона, двата компонента се комбинират, изсипват се три супени лъжици сухо бяло вино и една лъжица хрян. Преди да използвате, трябва да опитате соса и да го подправите с нужното количество сол и захар.

Този зеленчук може лесно да се използва като дресинг за салати с морски дарове: той значително подобрява вкуса им. Най-простият сос се приготвя по следния начин: две обелени авокадо се нарязват на едро, заливат се с лимонов сок и се пюрират с две шайби чесън в блендер. След това масата се смесва с чаша натурално неподсладено кисело мляко и се подправя с черен пипер и сол. Можете да добавите и други подправки, но много внимавайте да не направите вкуса на дресинга твърде силен.

Известният сос се приготвя и с авокадо. Поставете резени домат, половинки чушка, лук, едно авокадо плюс люта чушка и скилидка чесън в купа на блендер. Когато масата достигне хомогенност, намесете я

и по петдесет милилитра мирин и саке. Контейнерът се поставя на слаб огън и се загрява до бавно кипене. Сварете териякито докато стане сиропирано и след като изстине го залейте върху салатата.

Плодовете се вземат зелени и без костилки, двеста грама. Сладко или кисело - вече ще разберете от собствен опит - кой какво харесва. Накълцаният лук се запържва в гхи. Когато стане прозрачен, добавете половин чаша бульон. След като заври, добавете гроздето (за да се "отдаде по-лесно", можете да пасирате плодовете). Смесете две супени лъжици брашно в половин чаша мляко, докато всички бучки се разтворят. Сместа се изсипва в соса, който ще поври около десет минути. Ако люспите на гроздето ви пречат, можете да го прецедите преди да го налеете.

Използването на портокали за различни дресинги може да се нарече почти обичайно, но мандарините... Въпреки това, бъдете сигурни, те се вписват идеално в дресинги за салати от морски дарове. Три мандарини се обелват, включително се отстраняват семките, разделят се на резени и се пасират през блендер. След това ще трябва да избършете масата от кожата, да изсипете лъжица сметана в нея и да добавите пасирания жълтък от твърдо сварено яйце. Сосът се разбърква и в него се налива непълна чаша зехтин или царевично олио. Плънката се овкусява с лъжица къри, голяма лъжица натрошени бадеми и по желание сол и черен пипер. Разказвали сме ви за разнообразие от вкусни дресинги за салати, но този е победител!

Как можете да разберете дали вашият партньор ви изневерява? Има 7 начина. Притеснявате се, че романтичният ви партньор не винаги е честен с вас? Има шанс да сте прави, тъй като всички хора лъжат от време на време. Но ако в.

13 признака, че имате най-добрия съпруг Съпрузите са наистина страхотни хора. Колко жалко, че добрите съпрузи не растат по дърветата. Ако половинката ви прави тези 13 неща, тогава можете да s.

Какво казва формата на носа ви за вашата личност? Много експерти смятат, че можете да разберете много за личността на един човек, като погледнете носа му. Ето защо, когато се срещате за първи път, обърнете внимание на носа на непознатия.

Ужасяващо красива: 15 шокиращи пластични операции, завършили с неуспех Пластичната хирургия сред знаменитостите остава невероятно популярна и до днес. Но проблемът е, че в миналото резултатът не винаги е бил идеален.

Писмо от майка до 10-годишния й син. Прочетете го на детето си! Това е писмото, което би искала да напише всяка майка, която не може да изрази с думи някои тежки истини. Но те трябва да бъдат изразени някой ден и...

9 „нещастни“ предмета, които може да са в дома ви в момента Ако знаете, че поне един от тези предмети се съхранява в къщата ви, тогава трябва да се отървете от него възможно най-скоро.

Салатите с морски дарове принадлежат към категорията ястия, идеални за диетично хранене. Работата е там, че скаридите, мидите и калмарите съдържат голямо количество лесно смилаеми протеини, но съдържанието на калории в тези продукти е сравнително ниско. Малка порция салата е достатъчна, за да сте сити за много часове. Струва си да се отбележи, че диетичното ястие трябва да бъде не само здравословно, но и вкусно, в противен случай диетата може да се превърне в истинско мъчение. В случая решаваща роля играе дресингът за салата от морски дарове, който традиционно се прави от зехтин и подправки. Той ще придаде на ястието уникален аромат, приятен вкус и ще се превърне в източник на редица полезни вещества.

Този лесен, питателен дресинг за салата е лесен за приготвяне у дома. Приготвянето му не изисква термична обработка, а всички съставки се смесват за броени минути.

Ще имаш нужда:

Зехтин – 70 мл
Лимон – 1 бр
Винен оцет - 1 супена лъжица
Захар – 1 чаена лъжичка
Сушени билки (копър, магданоз, босилек) - 1 чаена лъжичка
Смлян черен пипер - на вкус
Сол на вкус

Брой порции – 5

Време за готвене – 20 минути

Тайната на ползите

Дресингът за салата от морски дарове съдържа редица много здравословни съставки. Трябва да започнете със зехтина: той е естествен източник на витамини А и Е, полезни аминокиселини и мазнини. Лимонът е най-популярният цитрус, който съдържа огромни запаси от витамин С, както и етерични масла, които имат благоприятен ефект върху имунната система. Редовната консумация на такъв витаминен коктейл ви позволява да осигурите на тялото необходимата порция хранителни вещества, подобрява състоянието на кожата и косата, подобрява храносмилането и подобрява настроението ви. Но най-важното е, че в комбинация с морски дарове, дресингът създава великолепна игра на вкус, превръщайки обикновено предястие в изискан кулинарен шедьовър.

Лимонът трябва да се измие с вода, след това внимателно да се отлепи кората и да се нареже плодът наполовина и да се изцеди сокът. Натрошената кора и сок се смесват в съд, където се добавя гранулирана захар. Сместа се разбърква до пълното разтваряне на захарта, след което се изсипва сол на вкус и смлян черен пипер.
В препарата се изсипва винен оцет, а след това се изсипват сушени билки. След това трябва да оставите сместа да вари 10 минути.
В края на готвенето зехтинът се налива внимателно в соса на тънка струйка. Дресингът се разбърква с бъркалка и веднага се добавя към предварително приготвената морска салата. Ако остане малко сос, препоръчително е да го изсипете в стъклен съд с капак и да го поставите в хладилника. Съхранявайте не повече от два дни.

Ининги

Предварително сварените скариди, мидите и калмарите се нарязват при необходимост или се нареждат цели в купа. След това храната се полива обилно с пресен дресинг, разбърква се и се сервира. Готовата салата от морски дарове може да поставите в купа, постлана с пресни зелени листа от маруля, и отгоре да поръсите с нарязани билки. Предимството на този дресинг е, че може да се използва и за други салати:

Сосът от зехтин върви добре със салата от пресни зеленчуци: краставици, домати, репички и билки.
Този дресинг е подходящ за салати от варени зеленчуци, особено моркови и цвекло. Получава се свежа и в същото време пикантна разядка, която може да стане по-пикантна с добавяне на повече черен пипер.
Разнообразие от предястия, приготвени от кисело зеле, можете да подправите не с обикновено растително масло, а с този дресинг - ще се окаже много по-вкусно и по-здравословно.

Класическата рецепта за дресинг за салата от зехтин е една от най-популярните и често използвани в кулинарията. Отличава се с простотата на състава и процеса на приготвяне, с приятния си пикантен вкус и разбира се с ползите от консумацията на дресинга.

френски сос

Най-често салатите се приготвят с дресинг от олио, което обикновено е зехтин, за предпочитане студено пресован. Обаче само маслото е скучно. Французите като дресинг за салати с морски дарове го смесват (чаша) с една трета чаша прясно изцеден лимонов сок (може да се замени с винен оцет), четири счукани скилидки чесън, две лъжици люта горчица, сол и пипер. А за любителите на нелютиво съветват да заменят виното, като настържат в соса настърган шалот и половин глава червен лук и полеят с лъжица мед. Дресингът за салата от морски дарове ще има много мек и елегантен вкус. Не си мислете, че ще стане омекващо заради меда – сладостта се неутрализира от оцета.

Пикантен лайм

Испански зелен сос "Salsa verde fria"

Испанците имат свой собствен любим дресинг за салата със скариди (и другите му „роднини“). Изисква каперси; в тяхно отсъствие, маринованата краставица ще направи. Натрива се заедно с млад лук със скилидка чесън. Връзка магданоз и осем аншоа се нарязват на ситно, всички компоненти се заливат със сока от един лимон и половин чаша сол, черен пипер - и след една трета от час тази версия на дресинг за салата без майонеза е готова да изпълни ролята си . Ако искате повече гладкост, можете да прекарате твърдите съставки през кухненски робот или блендер.

Ароматни билки

Дресинг за риба тон

Главно гледаме дресинги за салати без майонеза. Но ако наистина ви харесва, изградете го със собствените си ръце. И с приятни допълнения! Счупете едно яйце в дълбока купа, налейте сока от половин лимон и лъжица силна горчица, вземете миксер и започнете да разбивате с постепенно добавяне на половин литър растително масло. В идеалния случай трябва да е маслина; Можете да вземете смес със слънчоглед. Когато започне да се сгъстява, добавете бурканче, ако стане малко по-дебело, можете да добавите малко вода. Идеален дресинг за салати с морски дарове!

Сос от хайвер

Сметанов сос

Доматен сос

За него първо се запържват лукът и морковите - и двата трябва да се накълцат изключително ситно. След около пет минути добавете лъжица брашно и същото количество доматено пюре. След няколко минути интензивно разбъркване се налива чаша рибен бульон. След десет минути кипене дресингът ще се сгъсти забележимо. В него се поставя парче, когато се разтопи, сосът се изсипва в блендер, слага се малко зеленина и масата се разбива внимателно.

Портокалов сос

Пикантен портокалов сос

сос от авокадо

Салса

Терияки

Японците знаят точно кои дресинги за салати от морски дарове са най-подходящи! Разбира се, ще ви трябват доста екзотични компоненти, но те не са трудни за закупуване. В купа смесете половин чаша соев сос, супена лъжица кафява захар и по петдесет милилитра мирин и саке. Контейнерът се поставя на слаб огън и се загрява до бавно кипене. Сварете териякито докато стане сиропирано и след като изстине, залейте салатата.

Гроздов сос

Мандаринов сос

Използването на портокали за различни дресинги може да се нарече почти обичайно, но мандарините... Въпреки това, бъдете сигурни, те се вписват идеално в дресинги за салати от морски дарове. Три мандарини се обелват, включително се отстраняват семките, разделят се на резени и се пасират през блендер. След това ще трябва да избършете масата от кожата, да изсипете лъжица сметана в нея и да добавите пасирания жълтък от твърдо сварено яйце. Сосът се разбърква, в него се налива част от чашата зехтин. Плънката се овкусява с лъжица къри, голяма лъжица натрошени бадеми и по желание сол и черен пипер. Разказвали сме ви за разнообразие от вкусни дресинги за салати, но този е победител!

Разнообразието от салати със скариди е толкова голямо, че изборът на правилния сос за тях е трудна задача. Професионалните готвачи идентифицират три основни компонента, необходими за създаването на сос, който е вкусен и органично съчетан с избраното ястие: основа (майонеза, заквасена сметана, кисело мляко, масло), цвят (осигурен от зеленчуци) и аромат (в зависимост от използваните подправки и билки ). Задачата на дресинга за салата е хармонично да комбинира всички съставки в една отлична мелодия. Когато избирате сос за салата със скариди, помислете какви продукти сте използвали в салатата. Подбрахме за вас няколко популярни и изпитани рецепти.

Френски дресинг за скариди

Всеки знае, че във френската кухня има огромно количество сосове и сосове. Ястията с морски дарове във Франция често се ароматизират със зехтин, но самите французи вярват, че истински дресинг за салата от скариди се приготвя от следния набор от продукти:

зехтин (студено пресован) - 1 чаша;
лимонов сок - 1/3 чаша;
чесън – 4 скилидки;
пикантна горчица - 2 супени лъжици;
сол и черен пипер - по личен вкус.

Приготвяне:

Обелете скилидките чесън и ги прекарайте през смачкачка.
Смесете всички съставки. Френският дресинг е готов.

За салата, приготвена със скариди и зеленчуци, можете да направите по-малко пикантен сос, за който ще ви трябва:

зехтин - 1 чаша;
балсамов оцет - 1/3 чаша;
шалот - 1 глава;
червен лук - ½ глава;
мед – 1 лъжица.

Приготвяне:

Обелете шалота и червения лук, натрийте на ситно ренде.
Комбинирайте всички съставки, омесете. Полейте обилно салатата.

Сос от скариди и авокадо

За салата със скариди и авокадо препоръчваме да приготвите невероятен дресинг, който придава на ястието специален вкус. Цитрусовите му нотки са подправени с билки и аромат на чесън. С този салатен сос от скариди и авокадо ще получите отлична вкусова мелодия, богата на апетитни аромати. Ще ни трябва:

половин портокал;
половин лимон;
чесън – 2 скилидки;
билки (смес от провансалски билки) – 2 щипки;
сол – 2 щипки;
смлян черен пипер – 1 щипка;
зехтин - половин чаша.

Приготвяне:

Изстискайте сока от половинките лимон и портокал и ги разбъркайте.
Обелете чесъна, натрошете го през преса, добавете го към сместа от сок, разбъркайте.
Добавете билки, подправки, сол и черен пипер към дресинга.
Добавете зехтина и отново разбъркайте. Изчакваме около 10 минути, за да се съчетаят органично ароматите и вкусовете и да се получи вкусен сос.

Когато обличате салатата, оставете да престои още 10 минути, за да се разкрие мелодичният букет.

Рецепта с рукола

Ако искате да почерпите любимите си хора със салата със скариди и рукола, направете оригинален сос за нея. Тайната на дресинга е, че може да се използва за ястие със скариди и домати, като част от соса ще имаме рукола. За него ще вземем:

рукола - 100 грама;
лимон – 1 бр.;
суров жълтък - 1 бр.;
сушен босилек и риган - по щипка;
пикантни билки - 1 щипка;
сол на вкус.

Приготвяне:

Изстискайте сока от лимона, добавете към него жълтъка и разбийте сместа.
Руколата се нарязва на ситно и се изсипва в готовата смес от лимонов сок и жълтък.
Добавете билки и сол.

Когато опитате този необичаен дресинг за салата със скариди и домати, ще разберете колко органично се вписва в това ястие. Приготвя се без майонеза, любима съставка, традиционно комбинирана с домати, но се вписва идеално във вкусовата феерия на ястието.

Дресинг за скариди с ананас

Ще направим дресинг от заквасена сметана за салата със скариди и ананас. Лек, с приятна киселинност, той ще подчертае вкуса на месото от скариди и ще добави пикантност към ананаса. Ще ни трябва:

заквасена сметана 15% - 1 чаша;
кантарион - 3 стръка;
сол и смлян черен пипер на вкус.

Приготвяне:

Кориандърът се нарязва старателно.
Изсипете нашите зеленчуци в заквасена сметана, разбъркайте, добавете сол и черен пипер, разбъркайте добре. Това е всичко, сосът е готов.

Можете да украсите салатата с няколко листа кориандър.

Универсална рецепта за дресинг

За морските дарове има рецепта за универсален дресинг на базата на доматено пюре. Подборът на съставките в този сос за скариди е изпитан с времето. За да заредите гориво трябва да вземете:

доматено пюре - 1 супена лъжица;
моркови – 1 брой;
лук – 1 глава;
рибен бульон - 100 ml;
масло – 1 супена лъжица;
растително масло - 1 супена лъжица;
брашно - 1 супена лъжица;
зелени - 10 грама.

Моля, обърнете внимание, че не използваме сол и черен пипер в соса. Ако това ви притеснява, добавете малко сол към рибния бульон.

Приготвяне:

Лукът и морковите трябва да бъдат обелени и нарязани на ситно.
В тиган се налива олио и се загрява, в него се запържват нарязаните зеленчуци за 5-6 минути.
Добавете брашното, разбъркайте, добавете доматеното пюре и рибения бульон. Оставете да къкри около 10 минути. Нашата задача е да оставим масата да се сгъсти.
Изсипете съдържанието на тигана в купата на блендера и добавете маслото. Включете блендера и смелете всички съставки до течно пюре.

Някои домакини подправят цялото това великолепие с лимонов сок, особено ако приготвят този сос за салата със скариди.

Рецепта с кисело мляко

Сосът от кисело мляко се прави за скариден вариант на салата Цезар. Можете обаче да експериментирате и да подправите с този сос други видове салати или просто пържени скариди. Какво ни трябва:

натурално кисело мляко - 300 грама;
чесън – 4 скилидки;
лимонов сок - 2 супени лъжици (сокът трябва да е прясно изцеден);
кориандър - 2-3 стръка;
кайенски пипер и сол на вкус.

Приготвяне:

Обелете скилидките чесън и ги намачкайте на паста.
Смесете лимонов сок и кисело мляко. Към тях добавете чесън, черен пипер и сол. Омесете.
Нарежете кориандъра на ситно, добавете го към готовата смес и разбъркайте съставките.

Как да не сгрешим с подправките и подправките?

В продължение на много години на присъствие на салати с морски дарове на нашата маса се развиха определени вкусови предпочитания. Чрез проба и грешка бяха открити подправки и подправки, които допълват вкуса на скариди и други морски дарове. Подправките включват:

Бял, черен, розов пипер и смес от чушки. Понякога се използват чушки Кайен и Сечуан.
Сортове лук: шалот, пресен лук, червен и чесън.
Списъкът на зелените включва: босилек, мащерка, магданоз, любов, естрагон, копър, копър, целина, мента.
индийско орехче.
Като екзотичен компонент могат да се използват индийски и китайски смеси от чушки.

По отношение на подправките са направени някои уточнения:

Джинджифилът върви добре с всички морски дарове и риба.
За предпочитане е да добавите копър към дресинги за мазна риба.
Любичът и кервизът не са подходящи за скариди. Lovage е добър в рибен аспик. Chervil е чудесен в комбинация с риба тон.
Босилекът е универсална подправка.

Особено бих искал да кажа за чесъна в сосовете за морски дарове. Здравословен и ароматен, той изненадващо фино се включва в цялостната мелодия на дресинга, придавайки им мека пикантност. Основното нещо е да не прекалявате с количеството, за да не заглушите основата на ястието. Ако рецептата изисква чесън и черен пипер, добавете ги на малки порции и опитайте, за да разберете баланса. В противен случай резултатът ще бъде твърде ароматен и пикантен, а вкусът на морски дарове и други съставки ще се утаи.

Сочен дресинг за пет минути! Сосове за салата със скариди

Ястията със скариди са не само невероятно вкусни, но и нискокалорични. Затова, мили дами и всички, които се борят с излишните килограми, не подминавайте вкусните ястия и не се отказвайте от удоволствието да ги опитате. Това няма да навреди много на вашата фигура, а напротив, ще бъде полезно, тъй като морските дарове съдържат много микроелементи (калций, цинк, калий, йод и други), които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.

Днес ще говорим за приготвянето на салата с морски дарове или по-скоро за дресинг за нея. В крайна сметка сосът играе важна и дори основна роля - от него зависи бъдещият вкус на ястието. Ако искате да е леко, използвайте рафиниран зехтин в комбинация с горчица, билки и лимонов сок. В противен случай можете да направите дресинг от майонеза или заквасена сметана. Като цяло вариантите са много - остава само да изберете правилния. Точно това предлагаме да направим. Всички рецепти са много прости и бързи - само пет минути и вкусният сос вече е на масата ви.

Сладък сос с горчица

Този сос е подходящ за приготвяне на обикновена салата със скариди. Към самото ястие може да добавите запържени в зехтин морски дарове, нарязани на две половини чери домати, зелени листа айсберг и няколко сварени пъдпъдъчи яйца. За да придадете на храната по-богат вкус и аромат, препоръчваме да използвате подправки, като провансалски билки или риган. Пресният босилек също ще свърши работа. Е, сега нека да преминем директно към изучаването на рецептата за самия дресинг.

съставки:

Чаена лъжичка готова, не много пикантна горчица
150 милилитра растително масло (най-добре е зехтин)
четири грама гранулирана захар
две скилидки чесън
Метод на готвене:

Ястията със скариди вървят добре с почти всичко, било то със сос на основата на майонеза и кетчуп или зехтин и лимонов сок. Всъщност има много рецепти, защото всеки професионалист смята за свой дълг да създаде свой собствен шедьовър и именно в процеса на работа се раждат оригинални ястия. Дресингът може да е най-простият, състоящ се от минимален брой съставки, но крайният резултат, който виждате и усещате, след като го добавите към салатата, понякога може да ви изненада приятно.

Предлагаме ви да опитате този лесен сос за апетитно и леко ястие със скариди, за което споменахме малко по-горе. Така че, изсипете зехтин или друго растително масло в дълбока чиния и добавете определеното количество гранулирана захар и горчица. Разбъркайте добре всички съставки с лъжица и добавете чесъна, след като го обелите и счукате със специална преса. Воаля, дресингът за салата със скариди е готов! Изсипете го върху храната и започнете да ядете. Моля, имайте предвид, че може да се съхранява в хладилник за не повече от три дни.

Имайте предвид, че в този случай зехтинът е най-подходящ, тъй като е не само по-здравословен от обикновеното масло, но и има по-оригинален вкус. Нерафинираното може да е леко горчиво, така че прочетете внимателно информацията на опаковката, преди да изберете един или друг продукт. Надписът “Virgen Extra” ще ви покаже, че киселинността на маслото е по-малко от един процент и че то също се различава по цвят от своите роднини, като е леко зеленикаво. Смята се, че този продукт съдържа повече полезни микроелементи и вещества, отколкото рафинираните.

Соево-лимонов сос за салата с морски дарове

Решили сте да приготвите ястие със скариди, но не знаете какъв сос да изберете? Няма нужда да говорите дълго - започнете да действате. Тази рецепта е подходяща за абсолютно всяка салата от морски дарове, както за най-простата, така и за по-оригинално ястие, състоящо се не само от скариди, но и от миди, месо от раци и др. Е, готови ли сте да опитате?

съставки:

Две супени лъжици соев сос
150 милилитра екстра върджин зехтин
скилидка чесън
сол на вкус
половин лимон (изстискайте около две големи супени лъжици сок)
смлян черен пипер - щипка
няколко листа пресен босилек - по желание
Метод на готвене:

За морска салата със скариди се препоръчва да изберете леки дресинги - предлагаме да разгледате рецептата за един от тях. Първо обелете чесъна и го прекарайте през специална преса, ако нямате такова устройство, просто нарежете продукта възможно най-ситно с нож. Сега го изсипете в зехтин, добавете соев сос, прясно изцеден лимонов сок, а също и черен пипер и малко сол. Разбъркайте добре съставките, ако желаете, помнете босилека с ръцете си и го добавете към ястието, като разбиете всички съставки. Изсипете дресинга в чист съд, затворете плътно капака и съхранявайте в хладилник за не повече от седмица.

Дресинг за салата със замразени скариди

За да приготвите салата от скариди, изберете големи морски дарове, например „Кралски“ или „Тигър“. Те са по-месести и сочни, така че това ястие ще изглежда страхотно на празничната трапеза. Можете да направите всякакъв сос, защото има много рецепти за него. За любителите на майонеза е подходящ "розов" дресинг с пикантен кетчуп, но за тези, които предпочитат по-леки комбинации, препоръчваме да изпробвате следната рецепта на практика.

съставки:

Зехтин (препоръчително е да използвате рафиниран продукт) - 150 милилитра
50 милилитра лимонов сок
две супени лъжици (супени лъжици) не много мазна заквасена сметана (в краен случай я заменете със сметана)
сол
чесън - на вкус (една-две скилидки са достатъчни)
седем грама зърнеста горчица
няколко стръка копър или пресен магданоз
сушени подправки - по желание
Метод на готвене:

Ако имате блендер, тогава приготвянето на вкусен дресинг за салата със замразени или пресни скариди ще бъде много по-лесно. За да направите това, изсипете зехтин и заквасена сметана в специална купа, след това добавете тук горчица (използвахме зърнеста, но вместо това можете да вземете всяка, както пикантна, така и по-нежна), готварска сол, след това изстискайте сока от лимона. Просто обелете чесъна и го добавете към горните съставки.

Сега е ред на зелените: измийте ги добре и ги накъсайте с ръце, като ги добавите към останалите съставки. Препоръчваме да добавите малко подправки - това ще направи соса по-ароматен. Включете блендера и пасирайте няколко пъти, докато стане гладка и пухкава. Този дресинг е подходящ не само за салата със скариди, но и за ястия с морски дарове или например зеленчуци.

“Розов” дресинг за ястия с морски дарове

Най-после стигаме до рецептата, която вече е споменавана неведнъж. Този деликатен сос е идеален за ястие с тигрови скариди. Благодарение на кетчупа има лек доматен аромат и красив светлорозов оттенък. Що се отнася до чесъна, можете да го добавите пресен или да използвате изсушени гранули. По желание добавете ситно нарязан магданоз или копър, което ще придаде на ястието истинско пролетно настроение.

съставки:

200 грама мек доматен кетчуп
100 милилитра средномаслена заквасена сметана
същото количество гурме майонеза
шест грама чесън
За салатата:

Половин килограм тигрови скариди
два лъча "Айсберг"
30 грама орехи
Метод на готвене:

Със сигурност привържениците на здравословната диета ще се противопоставят на такъв сос, тъй като неговите компоненти - майонеза и кетчуп - се считат за доста висококалорични храни. Но, както знаете, всяко мнение има право на съществуване, освен това, за да защитите фигурата си, можете да използвате вкусна лека майонеза и нискомаслена заквасена сметана. Комбинирайте всички съставки в една купа, добавете чесън, счукан с преса, и разбийте съставките с бъркалка.

Не се препоръчва добавянето на сол към храната, тъй като всички компоненти на ястието вече я съдържат в достатъчни количества. Сега остава само да направите салата със скариди. За да направите това, сварете морските дарове, след това ги изплакнете под чешмата, отцедете ги в гевгир и когато се отцедят, ги смесете с нарязани на ивици листа айсберг и запържени в сух тиган орехи. Преди сервиране всичко се залива със соса и се разбърква добре.

Не е тайна, че производителите добавят към майонезата емулгатори, консерванти и оцветители, за да може продуктът да се съхранява възможно най-дълго. Искате ли да сте здрави и щастливи? След това се научете да приготвяте соса сами - в този случай не само салатите със скариди, но и всичките ви други ястия ще станат по-здравословни. Ето най-простата рецепта: разбийте един жълтък и го разбийте със сол до кремообразна консистенция - за това препоръчваме да използвате специална кухненска бъркалка. Сега постепенно добавете растително масло (около 200 милилитра), като го наливате на малки порции и разбърквате непрекъснато.

Моля, имайте предвид, че следващата капка от продукта се добавя едва след като всички съставки се комбинират. Ако дресингът се окаже твърде гъст за вашия вкус, разредете го с оцет или преварена (но никога гореща) вода. За да направите масата по-хомогенна, се препоръчва да я разбиете с блендер или миксер. Домашната майонеза е отличен сос за ястие със скариди. Добър апетит!

За тези, които са много загрижени за здравето си и следят фигурата си, препоръчваме да замените заквасената сметана с натурално нискомаслено кисело мляко и вместо майонеза от магазина да използвате домашна майонеза, която е не само по-здравословна, но и по-малко калорична. Между другото, както лимонов сок, така и прясно изцеден нектар от лайм, а в някои случаи дори пресен портокалов сок, се добавят към соса за ястия със скариди. Както можете да видите, полето за кулинарни дейности е много широко, така че ако обичате да готвите, давайте. Желаем ви късмет и вкусни ястия!

И за да ви е лесно и удобно да приготвяте любимите си ястия, препоръчвам да използвате за тези цели кухненски ножове Tramontina, чиито остриета са изработени от неръждаема стомана, а дръжките на ножовете са изработени от полипропилен. Това ги прави просто незаменими помощници на всяка домакиня.

Сосове и дресинги за салати със скариди. Салати със скариди Дресинг от морски дарове със соев сос

Тайната на ползите

Ининги

френски сос

Пикантен лайм

Испански зелен сос "Salsa verde fria"

Ароматни билки

Дресинг за риба тон

Сос от хайвер

Сметанов сос

Доматен сос

Портокалов сос

Пикантен портокалов сос

сос от авокадо

Салса

Терияки

Гроздов сос

Мандаринов сос

Френски дресинг за скариди

Сос от скариди и авокадо

Рецепта с рукола

Дресинг за скариди с ананас

Универсална рецепта за дресинг

Рецепта с кисело мляко

Как да не сгрешим с подправките и подправките?

Последни записи