Cómo enrollar savia de abedul con grosellas. Enlatado de savia de abedul: formas
Recetas de savia de abedul con limón, esto no es solo bebida deliciosa pero también útil.
¿Qué es útil la savia de abedul con la adición de limón?
La savia de abedul con limón tiene muchos beneficios para la salud y la belleza. Además, tiene un sabor sorprendentemente delicado. Solo 1 vaso al día agregará fuerza y tendrá un efecto beneficioso en todo el cuerpo. El tratamiento con bebida de abedul se conoce desde los siglos pasados. Curan muchas dolencias:
- beriberi;
- enfermedad del higado;
- Enfermedades de la piel.
El jugo recién cosechado se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días. Por lo tanto, la gente ha aprendido a preparar esta bebida para el futuro, utilizando muchas recetas. Las recetas con limón ayudarán a mantenerlo bien.
Recetas de savia de abedul con limón.
- Sin la adición de ingredientes de terceros: savia de abedul (3 l), azúcar (1 cucharada), limón (0,5 uds.), ácido cítrico (0,5 cucharaditas). Vierta el líquido en un recipiente adecuado, agregue cítricos en rodajas, mezcle con ácido cítrico y azúcar Llevar la bebida a ebullición y verter en frascos.
- Con la adición de pasas: savia de abedul (3 l.), Limón (1/3 ud.), Azúcar (2 cucharadas), Pasas (5 ud.). Colar la bebida recién recogida a través de una gasa y verter en una jarra. Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo. Agregue las pasas y las rodajas de cítricos. Cierra bien el recipiente y déjalo en el frigorífico durante 3 semanas. A veces, el ácido cítrico se usa en recetas para conservar la savia de abedul.
- Con la adición de dulces de azúcar para bebés: jugo de abedul(3 l.), Azúcar (3 cdas.), Limón (1 ud.), Piruleta (2 uds.). Colar el líquido a través de una gasa o colador. Agregue azúcar, rodajas de limón (con cáscara) y piruletas a la bebida de abedul. Caliente la bebida a fuego lento hasta que se disuelvan todos los componentes. No debe hervir. Cuando aparezcan las primeras burbujas, puedes verterlo en frascos. Los platos deben esterilizarse antes de su uso. La bebida caliente debe verterse a través de un tamiz. El recipiente lleno debe enrollarse inmediatamente con una tapa. La conservación lista debe voltearse, envolverse en una manta y dejarse por un día. Después de este tiempo, vuelva a colocar en un refrigerador u otro lugar fresco con una temperatura no superior a +5ºС. El producto se almacena durante mucho tiempo debido al ácido que forma parte de él.
Recetas de kvas a base de savia de abedul y limón.
Además de una bebida fresca, puedes preparar una bebida baja en alcohol. Para los amantes del kvas natural, las siguientes recetas son adecuadas:
- Productos necesarios por botella: líquido de abedul (10 l.), limón (4 uds.), levadura (50 g), miel (30 g), pasas (3 uds.). Agregue jugo de limón y el resto de los ingredientes al líquido. Mezclar bien y verter en botellas de vidrio. La mezcla preparada debe dejarse en un lugar fresco y oscuro durante 1-2 semanas. El kvas resultante se puede almacenar durante mucho tiempo.
- A 1 litro de líquido calentado a + 35ºС, agregue levadura (15 g), algunas pasas y ralladura de limón. Cierra el frasco y déjalo por un par de semanas. El resultado es kvas carbonatado, que se mantendrá bien hasta el final del verano.
Savia de abedul con limón en cosmetología.
Las recetas que usan este jugo y limón también se usan en cosmetología. En base a ellos, puedes preparar lociones, tónicos y toallitas faciales:
- Lleve a ebullición 1/2 taza de este líquido, retire del fuego, enfríe. Agregue el jugo de medio limón y 1 cucharadita. miel. Mezcle bien la composición resultante. Úselo para limpiar la cara con piel seca y envejecida.
- A 1/2 taza de la bebida, agregue 1 cucharadita. miel, 1 cucharadita sal, 2 cucharadas. yo vodka y el jugo de medio limón. Mezclar todo bien y dejar en infusión durante varias horas. La loción resultante se utiliza para limpiar e hidratar la piel del rostro.
- Llevar la bebida (1/2 taza) a ebullición, enfriar, agregar 1/3 del limón al jugo, verter en moldes especiales para hielo. Limpie la cara con cubitos de hielo por la mañana. Esto le dará a la piel frescura y luminosidad.
La misma combinación de productos vitamínicos se utiliza en el cuidado del cabello. Productos requeridos: savia de abedul (2 tazas), limón (1/2 ud.), Miel líquida (1 cucharada), Sal fina de mesa (1 cucharadita), Vodka (1 taza). Mezclar ingredientes. Después de que la sal se disuelva por completo, agregue vodka y mezcle todo nuevamente. La mezcla resultante se cierra bien y se deja durante 10 días en un lugar oscuro. La loción de tratamiento se aplica sobre el cuero cabelludo 2 horas antes del lavado.
Beryozovitsa (savia de abedul) se cosecha en primavera. Esta bebida es muy beneficiosa para el cuerpo humano. Contiene una gran cantidad de vitaminas y taninos, que tienen un efecto positivo en la salud. Desde la antigüedad, las personas han estado tratando casi todas sus enfermedades con este líquido, desde el beriberi hasta problemas pulmonares. Además, el néctar de abedul limpia y cura perfectamente la piel, puede competir con los mejores cosméticos. Pero no asuma que esto es una panacea para todas las enfermedades. El jugo que trata el abedul se puede usar como agente de refuerzo.
Esta bebida es muy beneficiosa para el cuerpo humano.
Simplemente es necesario poder recolectar correctamente las "lágrimas" de abedul para no matar el árbol. Puedes recoger una bebida cuando se vierten brotes en los árboles. Este período es aproximadamente desde mediados de marzo hasta finales de abril.
Para abastecerse de jugo, necesita:
- Encuentra un abedul en el que los brotes ya hayan comenzado a hincharse. En circunferencia, el árbol debe tener al menos 20 cm.Cuanto más viejo es el árbol, más dulce es su néctar.
- Haz un agujero en el árbol con un taladro de 1,5 cm de diámetro. Necesitas perforar profundo. La savia se encuentra entre la corteza y la madera.
- ¡Atención! Nunca uses un hacha. Es mucho más fácil para un árbol curar un agujero que un corte. No mates al árbol.
- Inserte un conductor para el jugo actual de la hierba del año pasado en el agujero. Este es La mejor manera recoja todo para que el líquido no se derrame sobre el pilar del árbol.
- Sustituya la botella para recoger el líquido. La botella será el recipiente perfecto para coleccionar. Los insectos y los escombros no entrarán en él.
- Después de que haya recolectado la cantidad correcta de jugo, o si el árbol comenzó a dar muy poco, tape el agujero con cera o haga un corcho de madera con una rama o un trozo.
- Venga por contenedores llenos 2-3 veces al día.
El árbol curará gradualmente el agujero. No torturar al abedul y no taladrar un nuevo agujero. Es mejor drenar el jugo de otro abedul.
No filtre los abedules que están cerca de las carreteras. Los árboles absorben muy bien todos los gases de escape y las sustancias nocivas que producen las máquinas.
La savia de abedul tiene un enorme complejo de vitaminas y nutrientes. Ya largo tiempo la gente usa esta bebida para mejorar la salud del cuerpo.
Incluso en la antigüedad, se elaboraban muchas medicinas a partir de este néctar, lo que ayudaba a eliminar muchos Enfermedad seria. Sin embargo, no todos saben cuál es su uso, cómo recolectarlo adecuadamente y almacenarlo durante mucho tiempo.
Los beneficios de la savia de abedul
La bebida de abedul tiene una gran cantidad. sustancias útiles y minerales Es un remedio que fortalece la inmunidad del cuerpo.
La bebida combina en su composición un gran número de componentes que se incluyen en la tabla periódica. La composición del néctar incluye sales: magnesio, manganeso, silicio, cobre, estroncio, hierro, aluminio, potasio, bario, titanio, níquel, fósforo, circonio y muchos otros.
Además, contiene una gran cantidad de nutrientes y nutrientes: taninos, Ácidos orgánicos, enzimas y fitoncidas. Todo este complejo tiene un efecto beneficioso sobre el estado general del cuerpo, fortalece la salud y alivia muchas dolencias.
La savia de abedul ayuda con el beriberi y mejora el tono del cuerpo, eliminando sustancias nocivas y toxinas. Los fitoncidios, que se incluyen en la savia de abedul, aumentan la inmunidad, ayudan a hacer frente a diversas infecciones y infecciones virales se eliminan del cuerpo infecciones peligrosas y toxinas, mejoran la inmunidad y eliminan bien muchos procesos inflamatorios.
Además, mejora el metabolismo y mejora el metabolismo en el cuerpo. Calma perfectamente los nervios, elimina la melancolía y la depresión.
Y también ayuda con la pérdida de peso. Con su uso, puede lograr excelentes resultados y devolver formas del cuerpo esbeltas. Tiene un buen valor nutricional, pero su valor energético es muy bajo: 24 kilocalorías por cada 100 gramos de bebida.
Reglas de colección
Además, es necesario saber exactamente el procedimiento correcto para recoger la bebida. Este procedimiento consta de los siguientes pasos:
- Es necesario llegar al bosque antes del amanecer. El mayor movimiento de líquido en el tronco comienza por la mañana y continúa hasta la noche. Por lo tanto, es durante el día cuando se puede recolectar una gran cantidad de jugo;
- Medición del diámetro del barril. Antes de recolectar, se debe medir el diámetro exacto del tronco. Depende de él cuántos agujeros se pueden hacer en el tronco. Por ejemplo, si su diámetro es 20-25, solo se puede perforar una vez. Si el diámetro del tronco es 25-34, se permite hacer dos pinchazos, si el diámetro es 35-39 - 3, si es 40, entonces los cuatro;
- Instalación de dispositivos especiales. Cerca del árbol es necesario colocar dispositivos especiales. Es mejor instalar accesorios cerca de árboles con buena luz solar.
Incluso durante la recolección, debe cumplir con reglas estrictas:
- Está prohibido recoger bebida del primer árbol que se cruce sin comprobar previamente la presencia de líquido en el mismo. A veces, algunos recolectores simplemente cortan la corteza de un árbol y la dejan allí. herida abierta. Es absolutamente imposible hacerlo;
- No puede recolectar líquido de árboles jóvenes;
- Lo mejor es hacer un agujero desde el lado norte. Es en este lugar donde siempre se acumula una gran cantidad de jugo;
- Antes de recoger la bebida, lo mejor es hacer un agujero poco profundo en el barril. Los coleccionistas con gran experiencia aconsejan que el agujero se haga mejor con una barrena. Después de eso, se inserta una ranura o tubo en el orificio resultante, a través del cual fluirá líquido del abedul en el futuro;
- Después de la recolección, el orificio debe cubrirse con cera especial, plastilina o taparse con un corcho. Esto evitará que todo tipo de bacterias penetren en el árbol, lo que luego puede causar la pudrición del tronco.
Puede ver una descripción detallada del proceso de recolección de savia de un abedul en el video a continuación:
Cómo conservar la savia de abedul: métodos probados
Esta bebida es muy saludable y por eso muchas personas intentan guardarla para el invierno. Para hacer esto, debe ser preservado.
Durante el enlatado, se deben observar estrictamente todos los requisitos de las recetas.
Receta #1
Sugerimos considerar la preparación del jarabe. Se prepara evaporándolo de la savia de abedul.
Para hacer esto, necesita platos con un fondo grande y ancho: una sartén o un recipiente. Vierta la bebida en el recipiente y hierva a fuego lento.
Cuando el líquido en la cacerola disminuye tres veces, se debe verter allí néctar fresco nuevamente. Este procedimiento debe repetirse varias veces (alrededor de tres veces).
Durante la cocción, se elimina la espuma de la superficie. El azúcar no se agrega al almíbar.
El jarabe resultante debe filtrarse a través de una gasa y verterse en frascos esterilizados especiales. Los frascos de jarabe deben colocarse en un lugar frío.
Receta número 2
Conservamos la savia de abedul de acuerdo con esta receta de la siguiente manera.
El néctar de abedul fresco debe verterse en un recipiente de esmalte y calentarse a fuego medio. Debe calentarse a 80-90 grados y hervirse.
Luego, debe esterilizar los frascos y verter la bebida terminada en ellos. Atorníllelos con tapas de hierro y coloque los frascos en un lugar oscuro.
Además, los frascos deben envolverse en una sudadera abrigada o en un paño grueso de lana.
Después de 3 días, los frascos se limpian en un lugar oscuro y fresco.
Se puede agregar azúcar o ácido cítrico a la savia de abedul enlatada preparada.
Aproximadamente 50 litros de jugo requerirán de 2,5 a 3 kg de agujas.
Primero, coloque las agujas en una cacerola o recipiente y luego llénelo con néctar de abedul.
Luego poner a fuego medio y hervir.
La bebida resultante debe dejarse durante 8 horas para infundir.
Se agrega azúcar o ácido cítrico al jugo. Luego se vierte en frascos y se retuercen con tapas de hierro.
Los bancos deben esterilizarse a una temperatura de 90 grados durante unos 30 minutos.
con cítricos
Lo mejor es añadir limón o naranja a la bebida.
Para 1 litro, debe poner 2 cucharadas de azúcar, una pizca de ácido cítrico y una naranja o limón.
El limón o la naranja deben cortarse con un cuchillo en rodajas finas y colocarse en el fondo de un plato esmaltado, espolvorearse con azúcar y agregar ácido cítrico.
Toda esta mezcla se vierte con néctar y se enciende un pequeño fuego.
El líquido debe calentarse a 80 grados y hervirse.
Luego, la bebida terminada se vierte en frascos esterilizados.
Los bancos deben enrollarse y colocarse en un lugar oscuro.
Es recomendable cubrirlos con una manta o colcha calentita.
Después de 4 días se retiran a un lugar oscuro.
Y aquí está la video receta. Mira y recuerda:
con piruletas
Esta bebida se puede conservar con dulces. Se le pueden agregar caramelos. diferente tipo- Caramelos de agracejo, duchesse, menta.
Para preparar tres litros de bebida, debe agregarle un par de dulces del mismo tipo, 230 gramos de azúcar y un poco de ácido cítrico. Toda esta mezcla se hierve a fuego lento.
Luego se vierte en un frasco y se retuerce con una tapa de hierro. Lo mejor es poner el frasco debajo de una manta caliente durante 3-4 días. Después de eso, la bebida debe almacenarse en un lugar oscuro.
Su atención se presenta al método de conservación de la savia de abedul con dulces:
Tratamiento con bebida curativa de abedul.
Debido al hecho de que esta bebida tiene una gran cantidad de sustancias útiles, puede usarse como tratamiento para diversas enfermedades:
- Con impotencia u otras enfermedades masculinas, debe beber alrededor de 5 vasos de la bebida por día. Después de unos dos meses, habrá una mejoría, aparecerá una sensación de alegría, desaparecerá la somnolencia y el cansancio;
- Durante la enfermedad renal, se recomienda beber una mezcla de savia de abedul e infusión de hojas de abedul. Esta mezcla tiene buenas propiedades: fortalece el cuerpo, mejora la condición, normaliza todos los procesos en el cuerpo. Para triturar piedras y quitar arena, debes beber un vaso de néctar con el estómago vacío. También debe seguir una dieta terapéutica especial;
- Para las enfermedades fúngicas de la piel, la bebida se usa como un masaje. De él puedes hacer lociones y compresas;
- En enfermedades venéreas, el tratamiento con savia de abedul se usa como complemento del tratamiento principal. Beba 6 vasos de jugo por día. Junto con este tratamiento, es necesario seguir una dieta de ácido láctico;
- Con dolor de garganta, inflamación de la garganta y la boca, debe enjuagarse la garganta y la boca con líquido tibio de abedul.
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- Antes de enviar la recolección de una bebida de abedul, no se olvide de las reglas de recolección;
- Para mejorar condición general cuerpo, beba 2-3 vasos de bebida de abedul por día;
- Lo mejor es almacenar la savia de abedul en forma de conserva. Así que mantendrá su características beneficiosas, y se puede consumir incluso en invierno.
La savia de abedul es una bebida muy saludable. La conservación adecuada lo mantendrá durante mucho tiempo.
Necesitas ensamblarlo correctamente. Sin embargo, es importante tener en cuenta la naturaleza durante la recolección, ya que la recolección de líquido de los abedules no debería afectar negativamente a los árboles.
Para hacer esto, debe seguir todas las reglas de recolección.
Preparación de savia de abedul. Cocinando
La cosecha ocurre, por regla general, a fines de abril y principios de mayo. Es mejor recolectar de árboles con troncos gruesos. Para hacer esto, debe hacer un pequeño agujero en el abedul, insertar un tubo en él y el jugo dulce y fragante se drenará en el recipiente preparado.
Antes de cosechar la savia de abedul, debe limpiarse bien de contaminantes. Para ello, se debe filtrar a través de un colador fino. Luego agregar todos los ingredientes: - azúcar y ácido cítrico, mezclar todo y poner a hervir al fuego. (El azúcar no debe ser mucha, la bebida debe ser ligeramente dulce y tener un sabor agrio apenas perceptible, así que no te excedas con los ingredientes.
No agregue mucha azúcar y ácido cítrico; el sabor debe ser ligeramente agridulce. ¡Al conservar, la savia de abedul no debe hervirse!
¡La savia de abedul no debe hervirse! Durante el calentamiento, es necesario remover constantemente y eliminar la espuma sucia con una cuchara ranurada, que seguramente aparecerá.
De lo contrario, la bebida resultará con un sedimento rojizo.
No es necesario llevar a ebullición(de lo contrario, se perderán todas las propiedades útiles), tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, se debe apagar el fuego. Antes de verter en frascos esterilizados, debe colar nuevamente a través de una gasa doblada 8 veces.
Enrolle los frascos, déles la vuelta y déjelos en esta posición durante un día. Luego voltea los frascos y guárdalos en un lugar frío. Al final del verano, principios del otoño, hay una buena oportunidad para cocinar una compota rica y fragante de uvas y conservarla para el invierno.
Recolectar savia de abedul no te llevará mucho tiempo. Como resultado, obtendrá una bebida agradable y saludable.
¡Buen provecho!
bebida de savia de abedul
Si la pieza de trabajo lo hace posible almacenamiento a largo plazo de esta bebida, entonces una bebida fresca de abedul se puede almacenar por no más de dos días.
Pero si le agrega lima y un poco de azúcar, su vida útil aumentará otros dos días.
Se necesitan diez minutos y cuatro ingredientes para preparar una bebida tan sabrosa y saludable.
Ingredientes para hacer una bebida de savia de abedul:
Cocinando:
Cuele la savia de abedul a través de una gasa doblada por la mitad. Durante la recolección, es difícil lograr una limpieza perfecta. Pequeñas partículas de corteza y hierba a menudo entran en el contenedor, aunque esto no es peligroso, pero se ve estéticamente poco atractivo. Agregue azúcar cristal y revuelva con una cuchara hasta que se disuelva por completo.
Lave las ramitas de grosella agua fría espera hasta que se sequen. Échalos en un frasco. Colócalas de manera que queden completamente cubiertas de líquido.
Divide la cal lavada en cuatro partes. Debe lavarlo muy bien, porque antes del transporte puede tratarse con productos químicos especiales.Exprima el jugo de limón en un frasco. Envía máscaras allí. Revuelve todos los ingredientes con una cuchara grande, déjalo reposar durante veinte minutos y viértelo en un vaso para disfrutar del maravilloso sabor y aroma de la bebida.
Los componentes anteriores se complementan perfectamente.
No es deseable reemplazar la lima con limón común, porque en este caso, el fuerte aroma y el sabor del limón interrumpirán las delicadas notas de la grosella.
Mucha gente ama la savia de abedul. Alguien lo compra ya hecho, pero hay quienes lo recogen y lo preparan para el invierno. Esta bebida tiene un sabor bastante peculiar, contiene muchas vitaminas y otras sustancias útiles. Es una pena que la savia de abedul esté disponible solo durante un mes del año. Por lo tanto, muchos tienen prisa por prepararlo para el futuro. Esto será discutido en el artículo.
colección de jugo
se cosecha el néctar de abedul a principios de primavera . Para hacer esto, debe seleccionar árboles con un diámetro de aproximadamente 20 cm. El ensamblador necesitará herramientas:
- canalón de acero inoxidable.
Haga una incisión en el árbol seleccionado en la corteza y fije la ranura en él. El abedul otorga generosamente humedad solo hasta 18 horas, esto debe tenerse en cuenta. Después de la recolección, cuidadosamente masilla un agujero para que el árbol dañado no se marchite. De lo contrario, los insectos y las bacterias se meterán debajo de la corteza. Para ser agradecido, ármate con los materiales adecuados por adelantado. Para hacer esto, deberá elegir entre: cera, plastilina, brea de jardín.
Además del árbol, se puede tomar néctar de cáñamo. Incluso tienen más jugo que el propio gigante. gente bien informada Dicen que es ilimitado.
El movimiento del néctar se detiene tan pronto como aparecen las hojas de abedul. Por tradición, la savia de abedul se consume inmediatamente después de su recolección. Entonces las vitaminas y otras sustancias útiles obtienen más. Sin embargo, dentro de 3 días, el néctar de abedul permanecerá fresco y sabroso si se almacena en un lugar fresco. Después de este tiempo, el néctar ciertamente se deteriorará y perderá su valor. Pero aún es posible extender su frescura, para esto necesitas crear una temperatura cercana a la congelación. En tales condiciones, puede permanecer durante un mes.
Los veteranos, que saben mucho sobre el regalo de la naturaleza, han aprendido a cosechar néctar de abedul para el futuro. Muchas de sus recetas han pasado a la posteridad. Hoy también aman esta bebida, ya que en aquellos tiempos lejanos utilizan recetas tradicionales, y también experimentan creando otras nuevas.
Savia de abedul: recetas
Cosechar para el futuro un maravilloso regalo de la naturaleza no es difícil, especialmente para aquellos que tienen experiencia en conservación. Hay recetas tradicionales fáciles sin aditivos.
Por ejemplo, las materias primas se vierten en una bandeja de acero inoxidable o esmaltada. El recipiente se coloca en la estufa y el jugo se calienta a 80 grados. Luego se embotella y se enrolla. La preparación del contenedor comienza con anticipación. Debe lavarse a fondo, esterilizarse y secarse. La bebida caliente se enfría a temperatura ambiente, luego de lo cual se envía a un lugar fresco para su almacenamiento.
Con azucar
Esta receta conserva todas las propiedades beneficiosas del néctar de abedul. Para cocinar, debe tomar frascos y tapas frecuentes y esterilizados. Los ingredientes son:
- néctar de abedul;
- azúcar, por litro necesitas tomar 2 cucharadas;
- ácido cítrico en la punta de un cuchillo o medio limón sin cáscara.
Cocinando:
- El néctar se lleva a ebullición y se le añade el resto de los ingredientes.
- Verter en frascos y enrollar las tapas.
El néctar de abedul se puede calentar simplemente, pero se requiere esterilización. Para hacer esto, los frascos de jugo se colocan en una cacerola profunda llena de agua y se dejan al fuego durante 10 minutos. El limón en la receta es un ingrediente imprescindible, ya que juega un papel conservante natural.
Receta de savia de abedul de levadura
Puede cosechar para el invierno en este receta interesante. Para un litro de néctar de abedul, debes tomar 20 gramos de levadura. El jugo se vierte en la sartén, se calienta y se agrega levadura. Después de eso, la bebida se pone en un lugar frío durante 4 días. Después de este tiempo, el jugo se vierte en frascos estériles y se enrolla.
Receta para la deliciosa savia de abedul
El néctar tiene un sabor más rico cuando se prepara de la siguiente manera. Para una lata de 3 litros, debe llevar:
- medio vaso de azúcar;
- una cucharadita de ácido cítrico.
Cocinando:
El néctar de abedul con componentes se pone en una estufa y se hierve, después de lo cual se enrolla en frascos estériles. La conservación se puede almacenar a temperatura ambiente.
Receta con naranja o limón
Para cocinar necesitas tomar:
- azúcar - por litro de jugo necesitarás 2 cucharas grandes;
- ácido cítrico en la punta de un cuchillo;
- en una jarra de tres litros 4 tazas de naranja o limón.
La naranja se corta en rodajas finas, se dobla en un recipiente y se vierte con savia de abedul. Se les añade ácido cítrico y azúcar. La mezcla se lleva a ebullición y se vierte en frascos estériles. Se agrega una rodaja de naranja a cada recipiente, después de lo cual se enrolla. El néctar debe enfriarse a temperatura ambiente, después de lo cual debe reorganizarse en un lugar de almacenamiento.
De acuerdo con esta versión de la receta, el néctar de abedul se cosecha si quieren reemplazar el ácido cítrico sin ganas de perder el sabor agridulce. Ingredientes para tres litros de néctar de abedul:
- limón - 1 pieza;
- azúcar - 3/4 taza.
Cómo cocinar:
- El jugo se vierte en un recipiente y se prende fuego. Mientras se calienta, puedes esterilizar los frascos.
- El limón se corta en círculos y se coloca en frascos.
- Se reduce el fuego, se quita la espuma y se añade azúcar.
- La bebida debe agitarse para disolver el azúcar.
- Se arroja una gasa sobre el frasco y se vierte el néctar, después de lo cual se enrolla y se da la vuelta. Dejar enfriar a temperatura ambiente envuelto.
receta de jarabe
La savia de abedul se puede conservar de diferentes maneras. Interesante receta de jarabe. En nuestras latitudes esta opción de conservación no es muy popular, a los americanos les encanta este tipo de preparación.
El jarabe se evapora. Para hacer esto, tome un recipiente con un fondo plano y ancho. El jugo se vierte y se hierve a fuego lento. Cuando el volumen de líquido desaparezca tres veces, debe agregar jugo fresco. El procedimiento se repite dos o tres veces. En el proceso de cocción, es necesario controlar la espuma, debe eliminarse. El almíbar se hace sin azúcar. El jarabe terminado se filtra a través de una gasa y se embotella. Debe almacenarse en condiciones frescas, puede permanecer durante un año.
receta de kvas de abedul
Este espacio en blanco está hecho sin esterilización y enrollado. Kvass está hecho de savia de abedul, se obtiene por fermentación en botellas. El jugo fermenta lentamente, por lo que la bebida se puede almacenar hasta el verano.
Por litro del regalo de la naturaleza necesitas tomar:
- azúcar - 2 cucharas grandes;
- un puñado de pasas.
Cómo cocinar:
La segunda forma de preparar kvas. Necesitarás para 10 litros de jugo:
- levadura - 50 gramos;
- un poco de azúcar y pasas.
Mezcle todo en un recipiente y colóquelo en un lugar cálido. Cuando el jugo comienza a silbar y formar espuma, se vierte en frascos o botellas de plástico y pon en un lugar oscuro y frio, bodega muy adecuada.
receta de frutos secos
Las frutas secas ayudarán a diversificar la conservación. Incluso los escaramujos secos servirán.
Para tres litros de savia de abedul necesitas tomar:
- 3/4 taza de azúcar;
- un puñado de frutos secos.
Todos los ingredientes se mezclan y se ponen al fuego. Es necesario hervir durante 5-10 minutos, luego enrollar en recipientes estériles.
receta de limonada
En la temporada de calor, una bebida refrescante ayudará. saciar la sed. Puedes hacer una gran limonada. Para dos litros de savia de abedul necesitas tomar:
- limón grande;
- azúcar - 7 cucharas grandes;
- pedazos de hielo
Cocinando:
- Cortar el limón en círculos y exprimir el jugo, luego cubrir con azúcar.
- La savia de abedul se filtra y se combina con una mezcla agridulce, después de lo cual se lleva a ebullición.
- La limonada debe conservarse durante 3 horas, luego colar y refrigerar.
- Una bebida refrescante se sirve en vasos con trozos de hielo.
Por lo tanto, hacer una bebida deliciosa no es nada difícil. Solo necesita querer y luego, en el invierno, tendrá la oportunidad de disfrutar de una obra maestra de su propia producción.