आम्ही पॅनमध्ये पोलॉक योग्य प्रकारे तळतो

पोलॉक हा अतिशय चवदार मासा आहे. त्याच वेळी, हे देखील परवडणारे आहे, कारण आपण ते कोणत्याही प्रदेशातील जवळजवळ कोणत्याही स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता. आणि हो, त्याची किंमत जास्त नाही. हे खरे आहे की, अनेक गृहिणी पोलकला बेस्वाद मानतात. हे खरे आहे, परंतु या वैशिष्ट्याबद्दल धन्यवाद, विविध प्रकारचे व्यंजन तयार करण्यासाठी पोलॉक एक उत्कृष्ट घटक आहे. तथापि, सर्व काही पाककला कलाच्या सर्व नियमांनुसार केले असल्यास तळलेले पोलॉक खूप चांगले असू शकते.

पोलॉक खरेदी करणे आणि तयार करणे

आपल्या देशातील बहुतेक प्रदेशांमध्ये पोलॉक गोठवून विकले जाते. शिवाय, मोठ्या साखळी स्टोअरमध्ये आपण ते केवळ व्हॅक्यूम पॅकेजिंगमध्ये खरेदी करू शकता. तसे, हा सर्वोत्तम पर्यायांपैकी एक आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे कालबाह्यता तारखांचे निरीक्षण करणे, आतमध्ये बर्फ किंवा बर्फ नसणे, तसेच रचनामध्ये अतिरिक्त "घटक" ची उपस्थिती.

परंतु वजनाने विकले जाणारे मासे काळजीपूर्वक तपासले पाहिजेत आणि ते देखील शिंकले पाहिजेत. ताज्या पोलॉकला तीव्र गंध नसतो. त्याचे शव गडद किंवा पिवळसर डाग नसलेले आणि नुकसान न करता हलके असते. गुलाबी रंगाची छटाही असू नये. त्याची उपस्थिती माशांचे वारंवार डीफ्रॉस्टिंग आणि गोठणे दर्शवते.

+ 5 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात आपल्याला हळूहळू मासे डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे, म्हणजे. रेफ्रिजरेटरच्या वरच्या डब्यात. अन्यथा, मांस सैल आणि कोरडे होईल. बरं, मायक्रोवेव्ह किंवा पाण्याची वाटी वापरणे सामान्यतः स्वीकार्य नाही.

सहसा पोलॉक आधीच गळून विकले जाते. या प्रकरणात, डीफ्रॉस्टिंग केल्यानंतर, लहान तराजू काढून टाकण्यासाठी, उदरपोकळीतील काळ्या फिल्मचे अवशेष काढून टाकण्यासाठी आणि थंड पाण्याने पूर्णपणे स्वच्छ धुण्यासाठी चाकूने मृतदेह खरवडणे पुरेसे आहे. आतड्यांमधून आणि डोक्यातून (असल्यास) आतड्यांपासून मुक्त झालेले मासे, तराजू, पंख आणि शेपटी काढून टाका. मासे स्वच्छ धुवा आणि कागदाच्या टॉवेलवर कोरडे करा.

कढईत (पिठात) पोलॉक तळण्याचा सर्वात सोपा मार्ग

पॅनमध्ये पोलॉक तळण्याचा सर्वात सामान्य मार्ग म्हणजे पीठात ब्रेड करणे. सोव्हिएत युनियनमधील आमच्या आजींनी हा मासा अशा प्रकारे तळला. पद्धतीमध्ये मोठ्या संख्येने फायदे आहेत: साधेपणा, वेग, किमान घटक, उत्कृष्ट परिणाम.

शव भागांमध्ये कापून घ्या आणि खारट पिठात काळजीपूर्वक रोल करा. माशांचे तुकडे गरम तेलात दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या, जोपर्यंत एक मधुर सोनेरी तपकिरी दिसू नये. पोलॉक त्वरीत तळलेले आहे. एक रसाळ आणि चवदार डिश मिळविण्यासाठी, मध्यम आचेवर प्रत्येक बाजूला 4-5 मिनिटे मासे तळणे पुरेसे आहे.

झाकण असलेल्या माशांसह पॅन झाकणे चांगले नाही. मग माशांना एक कुरकुरीत कवच मिळेल. परंतु दोन्ही बाजूंनी तळल्यानंतर, आपण सर्वात कमी उष्णतेवर मासे झाकणाखाली ठेवू शकता. हे देखील खूप चवदार बाहेर चालू होईल.

पोलॉक ब्रेडिंगसाठी पीठ फक्त मीठानेच मिसळले जाऊ शकत नाही. आपण तेथे थोडी काळी मिरी आणि / किंवा औषधी वनस्पती देखील जोडू शकता.

पॅनमध्ये संपूर्ण तळण्याचे पोलॉक

तळण्याआधी माशांचे तुकडे करणे आवश्यक नाही. जर पोलॉक मध्यम आकाराचे असेल तर ते संपूर्ण तळले जाऊ शकते. या प्रकरणात, दुसरे तंत्रज्ञान वापरणे चांगले आहे. तयार पोलॉक पेपर टॉवेलने आत आणि बाहेर वाळवा, लिंबाचा रस, हलके मीठ आणि मिरपूड शिंपडा. इच्छित असल्यास, आपण माशांसाठी मसाला किंवा प्रोव्हन्स औषधी वनस्पतींचे मिश्रण देखील शिंपडू शकता.

या फॉर्ममध्ये, पोलॉक 30 मिनिटे सोडले पाहिजे. त्यानंतर, मासे पिठात गुंडाळले पाहिजे आणि दोन्ही बाजूंनी गरम तेलात तळलेले असावे, प्रत्येकी 4-5 मिनिटे, डोळ्यांना आनंद देणारे सोनेरी कवच ​​तयार होईपर्यंत. .

ब्रेडेड पॅनमध्ये पोलॉक तळणे

ब्रेडिंग म्हणून, आपण फक्त पीठ वापरू शकत नाही. ब्रेडक्रंब, रवा किंवा स्टार्चमध्ये, पोलॉक वाईट नाही. या प्रकरणात, ब्रेडिंगमध्ये मीठ आणि मसाले न घालणे चांगले. योग्य प्रकारे तयार केलेले मासे मीठ, मिरपूड, इच्छित असल्यास, इतर मसाले आणि लिंबाचा रस सह चवीनुसार, नंतर थोडा वेळ (15-30 मिनिटे, तुकड्यांच्या आकारानुसार) उभे राहू द्या. नंतर सर्वकाही करा, जसे पिठाच्या बाबतीत: 4-5 मिनिटे दोन्ही बाजूंनी तळणे.

ब्रेडिंगसाठी अनेक घटकांचे मिश्रण देखील वापरले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ: एका वाडग्यात 3-4 चमचे मैदा, एक चमचा स्टार्च, मीठ, मिरपूड आणि मसाले एकत्र करा, त्याच ठिकाणी 3-4 चमचे पाणी घाला आणि फेटून घ्या. गुळगुळीत होईपर्यंत एक झटकून टाकणे सह वस्तुमान. माशाचे तुकडे मिश्रणात बुडवून कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. तयार!

पोलॉक फ्राईंग पॅनमध्ये पिठात तळलेले

अननुभवी गृहिणींना तळताना मासे जास्त कोरडे होण्याची भीती वाटते. पिठात तळून घेतल्यास हे सहज टाळता येते. भाजण्याच्या या पद्धतीसह, पोलॉक नक्कीच रसदार आणि नक्कीच चवदार होईल.

एका वाडग्यात थोडे दूध (सुमारे 50 मिली) आणि 3-4 चमचे साधे पीठ घालून अंडी फेटून सर्वात सोपा पीठ बनवता येते. शेवटचा घटक इतका ओतला जाणे आवश्यक आहे की पुरेसे जाड क्रीमयुक्त वस्तुमान प्राप्त होईल. तसे, आपण ताबडतोब पिठात विविध प्रकारचे मसाले जोडू शकता. मग सर्वकाही सोपे आहे. सर्व नियमांनुसार तयार केलेले पोलॉकचे तुकडे एका पिठात घालून हलक्या हाताने मिक्स करावे. नंतर त्यांना काट्याने बाहेर काढा आणि गरम झालेल्या पॅनमध्ये तेल लावा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. हे पुन्हा प्रत्येक बाजूला 4-5 मिनिटे आहे. तसे, पोलॉक फिलेट्स पिठात तळणे चांगले. अर्थात, हाडे असलेले तुकडे देखील योग्य आहेत, परंतु तरीही ...

पिठात म्हणून, ते केवळ शास्त्रीय पद्धतीने बनवले जाऊ शकत नाही - अंडी, दूध आणि पीठ यापासून. माशांसाठी एक उत्कृष्ट "कोटिंग" खनिज पाणी आणि अगदी बिअरच्या आधारावर प्राप्त होते. परंतु क्लासिक नेहमीच क्लासिक असेल. त्यामुळे… बॉन एपेटिट!

व्हिडिओ "पोलॉक कसे तळायचे"

सतत कामाचा ताण आणि योग्य खाण्याची संधी नसल्यामुळे, एखादी व्यक्ती त्वरीत निरोगी जेवण तयार करण्याचे मार्ग शोधत असते. आज आम्ही तुम्हाला सर्वात नाजूक पोलॉक फिश कसे शिजवायचे ते सांगू जेणेकरून पॅनमध्ये तळल्यावर ते स्वादिष्ट होईल. आम्ही शास्त्रीय तंत्रज्ञान आणि त्याची विविधता देऊ. घरातील प्रत्येकाला काय आवडेल ते निवडा.

पॅनमध्ये स्वादिष्ट पोलॉकसाठी पाककृती

अनेक पद्धती वापरून पॅनमध्ये पोलॉक तळण्यासाठी ते चवदार आणि जलद असल्याने, सर्व पाककृतींचा अभ्यास करा.

क्रमांक १. कांद्यासह पॅनमध्ये तळलेले पोलॉक: "क्लासिक"

• मासे - 3 पीसी.
• लसूण पाकळ्या - 4 पीसी.
• लिंबाचा रस - 40 मिली.
• कांदा - 3 पीसी.
• मसाले

पॅनमध्ये तळलेले पोलॉक हे शैलीचे क्लासिक मानले जाते. आम्ही तुम्हाला या रेसिपीचे अनुसरण करून डिशशी परिचित होण्याचा सल्ला देतो.

1. पुढील हाताळणीसाठी शव तयार करण्यात व्यस्त रहा. डोके, शेपटी आणि आतड्यांसह पंखांपासून मुक्त व्हा. मासे धुवा, कोरडे करा.

2. तुकडे करा. आपण त्वचेची साल काढू शकता, पाठीचा कणा काढून टाकू शकता, फक्त सिरलोइन्स सोडू शकता.

3. परिणामी स्लाइस मसाल्यांनी शिंपडा. येथे ठेचून लसूण पाकळ्या पासून gruel प्रविष्ट करा. मीठ, लिंबूवर्गीय रस मध्ये घाला. 5 मिनिटे रेकॉर्ड करा.

4. मध्यांतर संपल्यानंतर, तेल गरम होईपर्यंत गरम करा, मासे डिशमध्ये पाठवा. पोलॉक किती तळायचे? स्टोव्हच्या मधल्या चिन्हावर एका पॅनमध्ये 5 मिनिटे उकळवा.

5. मासे डिशच्या काठावर हलवा. त्याच्या शेजारी अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरलेला कांदा ठेवा, त्याला एक सुंदर सावली मिळू द्या आणि आवाज कमी होऊ द्या.

6. नंतर आळशी आग लावा, झाकणाने घटक बंद करा, आणखी 3 मिनिटे शोधा. बंद कर. जेव्हा डिश ओतली जाते, तेव्हा आपण चव घेणे सुरू करू शकता.

7. आणि आम्ही पोलॉक कसे शिजवायचे यावर विचार करणे सुरू ठेवतो. फ्राईंग पॅनमध्ये इतर घटकांसह ते स्वादिष्ट बनवा.

क्रमांक 2. भाज्या सह पोलॉक

• मासे - 0.7 किलो.
• गाजर - 1 पीसी.
• पीठ - 60 ग्रॅम
• लसूण पाकळ्या - 4 पीसी.
• टोमॅटो - 4 पीसी.
• एग्प्लान्ट - 3 पीसी.
• टोमॅटो पेस्ट - 60 ग्रॅम.
• कांदा - 2 पीसी.
• बडीशेप - 40 ग्रॅम
• मसाले

पॅनमध्ये भाजीपाला शिजवलेले पोलॉक अपवाद न करता सर्वांना आकर्षित करेल.

1. जर तुम्ही गोठवलेले मासे विकत घेतले असतील तर ते अगदी वितळण्यासाठी रेफ्रिजरेटरच्या डब्याच्या तळाशी ठेवा. पुढे, धुवा, सर्व जादा स्वच्छ करा.

2. काप मध्ये चिरून घ्या, मसाल्यांनी शिंपडा, मीठ विसरू नका. अक्षरशः 5 मिनिटे थांबा, नंतर एका भांड्यात पीठ घाला आणि चांगले रोल करा.

3. पातळ त्वचेसह एग्प्लान्ट निवडा (जुने नाही). त्याच आकाराचे चौकोनी तुकडे करून ते तयार करा. टोमॅटोसह देखील असेच करा. वांगी पिठाने धुवून घ्या.

4. आपण पोलॉक शिजवण्यापूर्वी, आपल्याला पॅनमध्ये भाज्या स्वादिष्टपणे तळणे आवश्यक आहे. किसलेले गाजर आणि चिरलेले कांदे सोबत ते सिझलिंग तेलात टाका. लसूण gruel आणि मसाले प्रविष्ट करा.

5. साहित्य नीट ढवळून घ्यावे, 4 मिनिटे जास्तीत जास्त उष्णता ठेवा. एका वाडग्यात स्थानांतरित करा, आता पोलॉकचे तुकडे गरम तेलात 3 मिनिटे तळून घ्या.

6. जेव्हा मासे एक आनंददायी सावली घेतात तेव्हा पॅनमध्ये शिजवलेल्या भाज्या घाला. चिरलेली बडीशेप (दांडाशिवाय), मीठ आणि टोमॅटो पेस्ट प्रविष्ट करा. झाकणाने घटक झाकून ठेवा, 3 मिनिटे थांबा.

क्रमांक 3. कुरकुरीत ब्रेडिंगमध्ये पोलॅक फिलेट

• फिलेट - 0.4 किलो.
• लिंबाचा रस - 40 मिली.
• पीठ - 160 ग्रॅम
• अंडी - 2 पीसी.
• काळी मिरी - 5 चिमूटभर

पोलॉक फिलेट्स मधुर कसे शिजवायचे यावरील आणखी एक मनोरंजक भिन्नता. परंपरेनुसार, आम्ही ते कुरकुरीत ब्रेडिंगमध्ये पॅनमध्ये तळू.

1. एक झटकून टाकणे सह स्वत: ला हात. अंड्यांमध्ये चिमूटभर मीठ घालून ते काम करण्यासाठी वापरा. दुसऱ्या कपमध्ये पीठ चाळून घ्या.

2. कंबरेचे मध्यम आकाराचे तुकडे करा. लिंबूवर्गीय रस सह शिंपडा, मिरपूड आणि मीठ सह क्रश. 5 मिनिटे थांबा.

3. आपण पोलॉक शिजवण्यापूर्वी, ते स्वादिष्टपणे ब्रेड केले पाहिजे आणि नंतर पॅनमध्ये तळलेले असावे. म्हणून, आळीपाळीने अंड्यांमध्ये, नंतर पिठात बुडवा.

4. सिझलिंग तेलात पसरवा, रडीची वाट पहा, उलटा. अशा प्रकारे प्रत्येक तुकड्यासह करणे आवश्यक आहे, परंतु मासे जास्त करू नका. 4-6 मिनिटे पुरेसे आहेत.

5. फिलेट तयार झाल्यावर, कागदाच्या टॉवेलवर स्पॅटुलासह पसरवा. चरबी निचरा द्या, नंतर चव. डिश स्वतःच आणि साइड डिशसह एकत्र केल्यावर स्वादिष्ट आहे.

क्रमांक 4. क्रीम सॉससह पोलॉक

• लसूण पाकळ्या - 4 पीसी.
• फिलेट - 0.4 किलो.
• मलई - 0.2 एल.
• कांदा - 2 पीसी.
• लोणी - 0.1 किलो.
• मसाले

तुम्ही पोलॉक वेगवेगळ्या प्रकारे शिजवू शकता, आम्ही पॅनमध्ये मलईने ते स्वादिष्ट बनवू.

1. फिलेट स्वच्छ धुवा आणि रुमालाने जास्त ओलावा काढून टाका. चौकोनी तुकडे करा. कांदा पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या. सोनेरी होईपर्यंत पास.

2. लसूण पाकळ्या वळा आणि कांदा पाठवा. नंतर फिलेटचे तुकडे ठेवा. काही मिनिटे तळणे सुरू ठेवा.

3. मलईमध्ये घाला आणि मंद आचेवर उकळवा, नियमित ढवळत रहा. जितक्या लवकर वस्तुमान उकळणे सुरू होईल, 2 मिनिटे लक्षात ठेवा.

4. गॅस बंद करा, औषधी वनस्पती आणि मसाले घाला, ढवळून झाकून ठेवा. पॅनमध्ये क्रीमी सॉसमध्ये पोलॉक तयार आहे.

क्र. 5. पिठात पोलॉक

• अंडयातील बलक - 60 ग्रॅम.
• पीठ - 60 ग्रॅम
• फिलेट - 0.5 किलो.
• अंडी - 2 पीसी.
• मसाले

1. मासे भागांमध्ये चिरून घ्या. नंतर एका वाडग्यात मिक्स केलेले अंडे मिक्स करावे. अंडयातील बलक प्रविष्ट करा.

2. हळूहळू पीठ घालावे, नंतर गुठळ्या होणार नाहीत. घटकांमधून एकसमानता प्राप्त करा.

3. तेल गरम करा आणि पोलॉक फिलेटचे तुकडे पिठात बुडवा. काही मिनिटांसाठी पॅनमध्ये तळण्यासाठी पाठवा.

4. हे पहा की माशाने एक सुंदर कांस्य रंग मिळवला आहे. नॅपकिन्स घाला.

क्रमांक 6. दुधात पोलॉक

• लॉरेल - 1 पीसी.
• फिलेट - 0.5 किलो.
• लसूण पाकळ्या - 5 पीसी.
• मार्जोरम - 1 ग्रॅम.
• लोणी - 30 ग्रॅम
• पीठ - 20 ग्रॅम
• दूध - 0.3 लि.
• मसाले

पोलॉकला मनोरंजक पद्धतीने कसे शिजवायचे ते विचारात घ्या. मासे स्वादिष्ट बाहेर वळते, पॅन मध्ये languishes.

1. फिलेटचे तुकडे करा. त्याच वेळी, तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि त्यात बारीक चिरलेला लसूण घाला. 2-3 मिनिटे तळून घ्या.

2. लसणीच्या वस्तुमानात लॉरेल आणि मार्जोरम मिसळा. पिठात घाला आणि थंडगार दूध घाला. उकळवा आणि मसाले घाला.

3. मासे बाहेर घालणे. एका पॅनमध्ये दुधात पोलॉक सुमारे 5 मिनिटे वाफवून घ्या. स्टोव्हमधून काढा आणि एक चतुर्थांश तास झाकून ठेवा.

मासे शिजवण्यात काहीच अवघड नाही. वरील पाककृतींबद्दल धन्यवाद, आपण खरोखर मसालेदार डिश मिळवू शकता. सर्वांना आश्चर्यचकित करण्यासाठी, तपशीलवार सूचनांचे अनुसरण करा, आपण यशस्वी व्हाल.

त्याच्या उपलब्धतेमुळे, स्वस्तपणामुळे आणि नाजूक चवीमुळे, पोलॉक फिश खूप लोकप्रिय आहे. पॅनमध्ये स्वयंपाक करण्यासाठी पाककृती देखील तयार करणे सोपे आहे. समान मुख्य घटक असूनही, असे बरेच पदार्थ आहेत आणि स्वयंपाक प्रक्रियेत वापरल्या जाणार्‍या अतिरिक्त उत्पादनांची संख्या नाही.

तर, मासे विविध भाज्या, आंबट मलई, अंडयातील बलक आणि इतर उत्पादनांसह शिजवले जाऊ शकतात. प्रक्रियेच्या या पद्धतीसाठी ते तयार करणे कठीण नाही या वस्तुस्थितीमुळे पॅनमध्ये पोलॉक शिजवणे लोकप्रिय झाले आहे आणि त्याशिवाय, ते वेगवेगळ्या प्रकारे केले जाऊ शकते.

पॅनमध्ये पोलॉक कसे तळायचे - उपयुक्त स्वयंपाक टिपा

1. जेव्हा हे मासे पॅनमध्ये तळलेले असते, तेव्हा स्वयंपाक करण्याची वेळ तुकड्यांच्या आकारावर अवलंबून असते. तर, लहान पाच मिनिटांत तयार होतील, मोठे 7-8 आणि काहीवेळा सर्व 10. तुकड्यांच्या आकाराव्यतिरिक्त, स्वयंपाक करण्याची वेळ देखील पॅन गरम करण्याच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असते.
2. जर मासे पिठात भाकरी केली तर एक चांगला सोनेरी कवच ​​तयार होतो. आणि ते कुरकुरीत, खडबडीत, जळू नये आणि दोन्ही बाजूंनी देखील, तुकडे वारंवार उलटू नयेत. म्हणून, त्यांना एका पॅनमध्ये ठेवून, आपल्याला एका बाजूला कवच तयार होण्याची प्रतीक्षा करावी लागेल आणि त्यानंतरच ते दुसऱ्याकडे वळवा.

पॅन व्हिडिओमध्ये पोलॉक कसे तळायचे ते पहा:

पोलॉक: फोटोसह पॅनमध्ये स्वयंपाक करण्यासाठी पाककृती

पोलॉक तळण्यासाठी, प्रथम ते खवले, हाडे, त्वचा आणि आतड्यांपासून स्वच्छ केले पाहिजे आणि नंतर इच्छित आकाराचे भाग कापले पाहिजेत. काही पदार्थांसाठी ज्यामध्ये मोठे तुकडे तळलेले असतात, पाठीचा कणा काढू नये आणि पोट कापले जाऊ नये - डोके ज्या छिद्रातून कापले गेले होते त्या छिद्रातून आतील भाग काढले जातात.

पॅनमध्ये अंडयातील बलक सह पोलॉक

अंडयातील बलक असलेल्या कॉड माशांच्या प्रजातींना आंबट मलईसारखे नाजूक चव नसते, परंतु असे असले तरी, अशा स्नॅक्सला त्यांचे चाहते सापडतात.

साहित्य:

• मीठ,
• पोलॉक फिलेटचे भाग तुकडे (5 पीसी.),
• अंडयातील बलक (2 चमचे),
• लोणी
• हिरवळ

1. तुकडे मिठाने किसून घ्या आणि नंतर गरम तेलाने कढईत तळून घ्या.
2. हिरव्या भाज्या स्वच्छ धुवा आणि चिरून घ्या, ब्लेंडरमध्ये अंडयातील बलक मिसळा.
3. 3. तुकड्यांच्या वर अंडयातील बलक ठेवा आणि कमी आचेवर पाच मिनिटांपेक्षा जास्त उकळू नका.
4. 4. बटाटा साइड डिश सह डिश सर्व्ह, तो बडीशेप सह तरुण उकडलेले बटाटे असेल तर चांगले आहे.

एका पॅनमध्ये गाजर आणि कांदे सह पोलॉक

पॅनमध्ये पोलॉक फिश स्वादिष्ट कसे शिजवायचे? अर्थात, गाजर आणि कांदे सह, कदाचित अशा सर्वात पाककृती आहेत, आणि त्या वाचल्या जाऊ शकतात. तथापि, या माशापासून तयार केले जाऊ शकणारे हे कदाचित सर्वात मधुर डिश आहे.

साहित्य:

• पोलॉक, तुकडे करा (1 पीसी.),
• पीठ
• गाजर (2 पीसी.),
• मसाले,
• कांदा (1 पीसी.),
• लोणी

1. गाजर किसून घ्या, कांदा कापून घ्या. तेलात तळून घ्या.
2. माशाचे तुकडे मसाल्यांनी शिंपडा, पिठात रोल करा आणि क्रस्टी होईपर्यंत तळा.
3. 3. पॅनमध्ये भाज्या घाला, काही मिनिटे एकत्र तळा.
4. 4. गरम सर्व्ह करा, किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा आणि थंड भूक वाढवा.

शेफला विचारा!

जेवण बनवण्यात अयशस्वी? मला वैयक्तिकरित्या विचारण्यास मोकळ्या मनाने.

पोलॉक कांदे सह पॅन मध्ये तळलेले

कांदे नेहमी डिशला एक विशेष सुगंध आणि चव देतात. तसेच ते मऊ आणि रसाळ बनवते. कांद्याने रेसिपी बनवण्याचा प्रयत्न करा, विशेषत: अशा डिशला कमीतकमी घटकांची आवश्यकता असते.

साहित्य:

• 2 पोलॉक,
• 2 बल्ब
• मीठ,
• पीठ
• वनस्पती तेल.

माशाचे तुकडे केले जातात, ब्रेड केले जातात आणि शिजवलेले होईपर्यंत तळलेले असतात, ते बाहेर काढले जातात आणि कांदा, पूर्वी रिंग्जमध्ये कापला जातो, त्याच तेलात तळलेला असतो. माशाचे तुकडे एका डिशवर सुंदरपणे ठेवा, तयार कांदा वर ठेवा. .

पॅनमध्ये बटाटे सह पोलॉक

बटाटे हे असे उत्पादन आहे जे एका डिशचा भाग म्हणून, पॅनमध्ये शिजवल्यानंतर, त्यांना ओव्हनमध्ये तयार करणे चांगले आहे. जर डिश बटाट्याने तयार केली असेल, तर सर्व साहित्य पॅनमध्ये तयार करणे चांगले आहे आणि नंतर त्यांना थोड्या काळासाठी ओव्हनमध्ये पाठवावे.

साहित्य:

• • 5 बटाटे
  • मसाले,
  • 1 किलो मासे (फक्त फिलेट),
  • 200 ग्रॅम हार्ड चीज,
  • लोणी
  • 2 बल्ब
  • 1 लिंबू.

1. 1. पोलॉक फिलेटचे तुकडे करा, वर लिंबाचा रस पिळून घ्या, मसाले शिंपडा, 20 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये मॅरीनेट करण्यासाठी पाठवा.
2. 2. बटाट्याचे जाड तुकडे करा आणि पॅनमध्ये तळून घ्या.
3. 3. कांदा चिरून घ्या आणि तळणे, नंतर मासे.
4. 4. बेकिंग डिशला तेलाने वंगण घालणे, कांदा, बटाट्याचा काही भाग, नंतर फिलेट आणि पुन्हा तळलेले बटाटे घाला.
5. 5. चीज किसून घ्या आणि त्यावर बटाटे शिंपडा.
6. 6. ओव्हनमध्ये सुमारे 20 मिनिटे बेक करावे. या वेळी, एक दाट चीज कवच तयार केले पाहिजे.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये एक अंडी सह पोलॉक

अंड्यासह माशांची सर्वात लोकप्रिय कृती म्हणजे पिठात किंवा फक्त अंड्यामध्ये तळलेले. मूळ डिश शिजवण्याचा प्रयत्न करा:

साहित्य:

• 3 पोलॉक फिलेट्स,
• ३ अंडी,
• हिरवळ,
• मीठ,
• लोणी
• पीठ

चरण-दर-चरण तयारी:

1. फिलेटचे तुकडे करा, मीठ, ब्रेड करा आणि दोन्ही बाजूंनी मध्यम आचेवर तेलात तळा.
2. अंडी एका खोल वाडग्यात फोडा, काट्याने हलके फेटून घ्या, जेणेकरून अंड्यातील पिवळ बलक आणि प्रथिने पूर्णपणे मिसळून जातील.
3. फिलेट तयार झाल्यावर, अंडीसह पॅनची सामग्री घाला. अंड्याचे मिश्रण पूर्णपणे शिजेपर्यंत तळा.
4. उष्णता पासून डिश काढा, चिरलेला herbs सह शिंपडा.

पॅनमध्ये भाज्या सह पोलॉक

फ्रोझन भाज्या केवळ सूप किंवा स्क्रॅम्बल्ड अंडीसाठीच वापरल्या जाऊ शकत नाहीत - ते साइड डिशसाठी योग्य आहेत. आपण त्यांना वर्षभर खरेदी करू शकता, म्हणून त्यांनी लक्षणीय लोकप्रियता मिळविली आहे.

साहित्य:

• पोलॉक 500 ग्रॅम,
• 100 ग्रॅम रवा,
• 1 पीसी. - कांदे आणि गाजर,
• गोठविलेल्या भाज्यांचे पॅकेज
• मीठ,
• लोणी

1. माशाचे तुकडे केले जातात, ते ब्रेडिंग म्हणून वापरून गुंडाळले पाहिजे आणि तेल गरम केल्यानंतर, त्यावर तळणे आवश्यक आहे.
2. पॅनमध्ये थोडेसे पाणी घाला, तुकडे घाला, 20 मिनिटे उकळवा.
3. कांदे आणि गाजर चिरून घ्या, पॅनमध्ये तळून घ्या, तुम्ही मासे तळलेले तेच वापरू शकता. ते तयार झाल्यावर, मीठ, पिशवीतून भाज्या घाला, थोडे पाणी, 15-20 मिनिटे स्ट्यूसाठी सोडा, जोपर्यंत सर्व भाज्या पूर्णपणे शिजल्या नाहीत.
4. मासे भाज्यांवर ठेवा, एकत्र सर्व्ह करा.

पॅनमध्ये आंबट मलई सॉसमध्ये पोलॉक

आंबट मलई मध्ये पोलॉक एक अतिशय निविदा आणि नाजूक उत्पादन आहे. स्वयंपाक करताना, लाकडी स्पॅटुला वापरणे चांगले आहे जेणेकरून वळताना तुकडे पडणार नाहीत.

साहित्य:

• हिरवळ,
• थोडे लसूण
• एक बल्ब,
• 500 ग्रॅम पोलॉक (फिलेट),
• 250 ग्रॅम आंबट मलई
• मसाले,
• लोणी

1. कांदा चिरून घ्या, मध्यम आचेवर तळा. एका खोल वाडग्यात ठेवा.
2. फिश फिलेट मसाल्यांनी किसून घ्या, पॅनमध्ये तळून घ्या.
3. हिरव्या भाज्या आणि लसूण बारीक करा, त्यांना कांद्यामध्ये घाला. तेथे आंबट मलई आणि मीठ घाला.
4. आंबट मलई सॉसमध्ये पोलॉक फिलेट बुडवा, सॉसमध्ये भिजवा, सुमारे 15 मिनिटे स्टविंगसाठी तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. जर द्रव आधी बाष्पीभवन झाला असेल तर डिश ताबडतोब आगीतून काढून टाकली पाहिजे.

एका पॅनमध्ये दुधात पोलॉक

मासे अनेकदा पाण्यात किंवा मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवले जातात किंवा ते दुधात शिजवले जाऊ शकतात. आपण प्रयत्न करू का?

साहित्य:

• पोलॉक फिलेट - 4 पीसी.,
• एक ग्लास दूध,
• मसाले,
• लोणी
• बल्ब,
• गाजर.

पाककला क्रम:

1. फिलेटचे तुकडे करा, मसाल्यांमध्ये रोल करा, पॅनमध्ये क्रस्ट तयार होईपर्यंत तळा.
2. कांदा चिरून घ्या आणि गाजर मध्यम खवणीवर किसून घ्या.
3. कवच तयार झाल्यावर, माशांच्या वर भाज्या घाला, दुधासह सर्वकाही घाला आणि 30 मिनिटे उकळवा. डिश तयार आहे.

एक पॅन मध्ये आंबट मलई मध्ये पोलॉक

मासे केवळ आंबट मलईमध्येच शिजवले जाऊ शकत नाहीत, तर त्यात मॅरीनेट देखील केले जाऊ शकतात.

साहित्य:

• एक ग्लास आंबट मलई
• ½ कप दूध
• 700 ग्रॅम पोलॉक,
• तेल आणि मीठ.

1. आंबट मलई, दूध आणि मीठ पासून एक marinade सॉस करा.
2. फिश फिलेट कापून या सॉसमध्ये बुडवा, शक्यतो अर्धा तास किंवा अधिक.
3. मॅरीनेडमधून मासे बाहेर काढल्यानंतर, कवच तयार होईपर्यंत ते तळलेले असणे आवश्यक आहे. बटाट्याच्या गार्निश बरोबर सर्व्ह करा.

पिठात पॅनमध्ये पोलॉक कसे तळायचे

पोलॉक पिठात का बनवले जाते? ब्रेडेड मासे, शेवटी, चवीनुसार अधिक निविदा आणि रसाळ असतात. पिठाचा कवच रस बाहेर पडण्यापासून रोखतो.

साहित्य:

• पोलॉक (फिलेट) - कितीही रक्कम,
• पीठ आणि मसाले, तसेच लोणी.

चरण-दर-चरण तयारी:

1. फिश फिलेटचे तुकडे करा. एका भांड्यात पीठ घाला.
2. मसाले किंवा फक्त मीठ सह तुकडे शेगडी, आणि प्रत्येक बाजूला सर्व बाजूंनी पीठ मध्ये बुडविणे, आपण ते सर्वत्र चिकटविणे आवश्यक आहे.
3. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा जेणेकरून त्यातून धूर जवळजवळ बाहेर येईल, पिठात लाटलेले मासे ठेवा, कवच तयार होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी तळा. हिरव्या भाज्या सह किंवा हिरव्या भाज्या वर सर्व्ह करावे.

गाजर सह पॅन मध्ये पोलॉक

तयार डिशचा भाग म्हणून प्रत्येकाला कांदे आवडत नाहीत. खाली कांद्याशिवाय माशांची कृती आहे, परंतु गाजरांसह.

साहित्य:

• गाजर - 1 किलो,
• पोलॉक - 1 किलो,
• पीठ
• मसाले,
• लोणी
• हिरवळ

कसे शिजवायचे:

1. गाजर खडबडीत खवणीवर सोलून किसून घ्या. आपण कोरियन गाजर खवणी वापरू शकता किंवा हाताने कापू शकता, परंतु खूप पातळ.
2. फिलेट्समध्ये मासे कापून टाका. प्रत्येक तुकडा पिठात लाटून गरम तेलात तळून घ्या.
3. गाजर वेगळ्या पॅनमध्ये तळून घ्या, त्यात मसाले घाला. वेलची सर्वोत्तम आहे. नंतर गाजरवर मासे ठेवा, थोडे पाणी घाला आणि द्रव पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत एकत्र उकळवा.
4. हिरव्या भाज्या चाकूने बारीक करा आणि तयार डिश त्यावर शिंपडा.

गाजर आणि बोनलेस कांद्यासह पोलॉक

सर्वात लोकप्रिय फिश रेसिपी फिलेट्स आणि स्लाइसमध्ये दोन्ही तयार केली जाऊ शकते. ज्यांना हाडांसह मासे आवडत नाहीत त्यांच्यासाठी हा पर्याय अधिक योग्य आहे.

साहित्य:

• फिश फिलेट 2 पीसी.,
• पीठ
• 2 पीसी. गाजर आणि कांदे,
• मसाले,

1. गाजर आणि कांदे सोलून घ्या, कांदे चिरून घ्या आणि गाजर किसून घ्या किंवा हाताने पातळ पट्ट्या करा.
2. गाजर आणि कांदे तपकिरी होईपर्यंत एकत्र तळून घ्या, नंतर काही चमचे पाणी घाला आणि मीठ घाला, 2 मिनिटे उकळवा.
3. माशांचे तुकडे करा, पीठात गुंडाळा आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
4. माशांमध्ये भाज्या घाला आणि 10 मिनिटे एकत्र उकळवा. जर द्रव पुरेसे नसेल तर थोडेसे मासे मटनाचा रस्सा किंवा कमीतकमी पाणी घाला.

आज आपण कसे तळायचे ते बघितले पोलॉक, पॅनमध्ये स्वयंपाक करण्यासाठी पाककृतीजलद, चवदार, सोपे. आनंदाने शिजवा! बॉन एपेटिट!

हा लेख पोलॉक फिशची मुख्य वैशिष्ट्ये आणि ते कसे शिजवायचे याचे तपशीलवार परीक्षण करेल, विशेषतः, पोलॉक फिलेट्स कसे तळायचे यावरील पाककृती आणि टिपा सादर केल्या जातील.

वर्णन

पोलॉक हा एक मासा आहे जो मुख्यतः प्रशांत महासागराच्या पाण्यात राहतो. हे एक बेंथिक, ऐवजी थंड-प्रेमळ आहे. जास्तीत जास्त शव वजन, वयानुसार, सुमारे 4 किलो असू शकते. त्याच्या आहारातील गुणधर्मांमुळे, पोलॉक संतुलित आहाराचा एक अपरिहार्य घटक आहे. त्याच्या सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटकांमुळे, पोलॉक मांसामध्ये प्राण्यांच्या मांसासारखेच फायदेशीर गुणधर्म आहेत, परंतु शरीराद्वारे ते पचणे खूप सोपे आहे.

पोलॉक फिलेट्स कसे तळायचे: एक साधी कृती

ही डिश तयार करण्यासाठी, तुम्हाला शेफची किमान कौशल्ये आणि किमान वेळ लागेल. खालील सर्व स्वयंपाकाच्या नियमांचे पालन केल्यावर, एक साधे पण स्वादिष्ट जेवण मिळविण्यासाठी पोलॉक फिलेट तळणे किती सोपे आहे हे तुम्ही समजू शकता.

स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी, फिलेट योग्यरित्या डीफ्रॉस्ट केले असल्याचे सुनिश्चित करा. नंतर त्याचे चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा. हे लक्षात घेतले पाहिजे की परिणामी तुकड्यांची जाडी थेट स्वयंपाक वेळेवर परिणाम करते. जेणेकरून पोलॉक स्वयंपाक करताना त्याचा सुगंध गमावू नये, त्याला मसाल्यांनी हंगाम द्या आणि लिंबाचा रस शिंपडा. फिलेटला किमान वीस ते तीस मिनिटे मसाल्यांमध्ये मॅरीनेट करण्यासाठी सोडण्याचा सल्ला दिला जातो. नंतर ब्रेडिंगसाठी रचना तयार करा (अंडी, मीठ, ब्रेडक्रंब). फिलेटचे तुकडे मिश्रणात बुडवा आणि मासे गरम तेलात घाला. पॅनमध्ये पोलॉक फिलेट्स किती तळायचे हे वापरलेल्या डिश आणि ओव्हनच्या शक्तीवर अवलंबून असते. म्हणून, अगदी सोनेरी कवच ​​​​मिळत नाही तोपर्यंत फिलेट तळण्याची प्रथा आहे. स्वयंपाक करताना गोंधळ होऊ नये म्हणून, पोलॉक फिलेट्स किती तळायचे याचा विचार करून, आम्ही असे गृहीत धरू शकतो की दोन्ही बाजूंना सुमारे पाच ते सात मिनिटे लागतील.

हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की परिणामी डिशची चव फिलेटच्या गुणवत्तेवर जोरदार अवलंबून असेल. जेव्हा डीफ्रॉस्टिंग केल्यानंतर, मांस त्याचा आकार गमावतो आणि सहजपणे तुकडे करतो, याचा अर्थ असा होतो की फिलेट आधीच गोठलेली आहे. अशा परिस्थितीत, पोलॉक पिठात तळणे अधिक चांगले होईल, जे तुकड्यांचा आकार राखण्यास मदत करेल.

कृती क्रमांक 2: गोड आणि आंबट सॉससह पोलॉक फिलेट्स कसे तळायचे

स्वयंपाक करण्यासाठी, आपल्याला फिलेटला मानक म्हणून डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे, ते कागदाच्या टॉवेलने पुसून टाका, तुकडे करा. पुढे, आपण त्यांना काळी मिरी सह पीठ मध्ये ब्रेड पाहिजे. दोन कांदे, दोन गाजर आणि एक भोपळी मिरची तळून घ्या. त्यानंतर, परिणामी मिश्रणात एकशे पन्नास ग्रॅम टोमॅटो पेस्ट, साखर, मीठ घालणे आवश्यक आहे आणि ढवळत, दोन मिनिटे तळणे आवश्यक आहे. पोलॉक आणि परिणामी तळणे पॅनच्या तळाशी ठेवावे, पाच ते सात मिनिटे उकळवावे, नंतर पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

कृती क्रमांक 3: पिठात तळलेले पोलॉक फिलेट

पिठात पॅनमध्ये पोलॉक फिलेट्स कसे तळायचे याचे वर्णन करणारी आणखी एक सोपी आणि द्रुत कृती. तांदूळ किंवा मॅश केलेले बटाटे माशांसाठी साइड डिश म्हणून वापरले जाऊ शकतात. डिश सहा सर्व्हिंगसाठी डिझाइन केलेले आहे आणि एकूण स्वयंपाक वेळ दीड तासांपेक्षा जास्त नसेल. खोलीच्या तपमानावर पाण्याच्या भांड्यात मासे डिफ्रॉस्ट केल्यानंतर, जनावराचे मृत शरीर आत टाकले पाहिजे, चांगले धुवावे आणि शेपूट आणि पंख काढून टाकावे.

पुढे, भागाचे तुकडे करा, चांगले मीठ करा आणि अर्धा तास भिजत ठेवा. मासे मॅरीनेट केल्यामुळे उरलेले द्रव काढून टाकावे. एक ग्लास गव्हाचे पीठ तयार केल्यानंतर, ते एका सोयीस्कर कंटेनरमध्ये ओता आणि उदारपणे माशाचे तुकडे पिठात गुंडाळा. मध्यम आचेवर, आपल्याला थोड्या प्रमाणात वनस्पती तेल गरम करणे आवश्यक आहे, जेव्हा ते गरम होते तेव्हा आपण मांसाचे तुकडे एका लेयरमध्ये पॅनमध्ये ठेवावे. दोन्ही बाजूंनी तपकिरी होईपर्यंत आपल्याला पोलॉक तळणे आवश्यक आहे. जादा चरबीपासून मुक्त होण्यासाठी, तळल्यानंतर, आपण मासे पूर्व-तयार पेपर टॉवेलवर ठेवू शकता.

कृती क्रमांक 4: आंबट मलई सॉसमध्ये पोलॉक फिलेट

पोलॉकचे मांस शक्य तितके निविदा करण्यासाठी, आपण आंबट मलई सॉसमध्ये या माशांना शिजवण्यासाठी कृती वापरू शकता. प्रथम तुम्हाला एक कांदा चिरून घ्यावा लागेल, एक गाजर किसून घ्यावे लागेल. भाज्या तेलासह, मिश्रण पॅनवर पाठवा आणि सुमारे पंचवीस मिनिटे उकळवा, नंतर सुमारे एकशे दहा मिलीलीटर आंबट मलई घाला. एक मिनिट सोडा, नंतर तळण्याचे एक ग्लास पाणी, मीठ आणि मिरपूड घाला.

आधीच वितळलेल्या माशांचे तुकडे करा, एक किलोग्राम वजनाचे पोलॉक वापरले जाऊ शकते. आपण परिणामी सॉसमध्ये तुकडे ठेवल्यानंतर, आपण एक तमालपत्र जोडू शकता. पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर सुमारे तीस मिनिटे उकळवा.

कृती क्रमांक 5: कांदा आणि गाजर मॅरीनेडमध्ये पोलॉक कसे तळायचे

लहानपणापासून प्रत्येकाला परिचित असलेली डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला सुरुवातीला एक किलोग्राम पोलॉक डीफ्रॉस्ट करणे आणि त्याचे तुकडे करणे आवश्यक आहे. मीठ आणि मिरपूड नीट मिसळा आणि वीस ते तीस मिनिटे या मिश्रणात सोडा. नंतर तुकडे काढा, पन्नास ग्रॅम पिठात गुंडाळा, पॅनमध्ये शिजेपर्यंत तळा आणि मासे थोडावेळ कंटेनरमध्ये ठेवा.

कांदा तीनशे ग्रॅम कट, तळणे. खडबडीत खवणीवर, तीनशे वीस ग्रॅम गाजर किसून घ्या, त्यात कांदा घाला आणि पाच मिनिटे सर्व एकत्र तळा. नंतर टोमॅटोची दोनशे दहा ग्रॅम पेस्ट घाला, झाकण ठेवून आणखी पाच मिनिटे सोडा. पुढे, मिश्रण विझवण्यासाठी पन्नास ते साठ मिलीलीटर पाणी घालावे. उकळण्यासाठी सुमारे पाच मिनिटे लागतात, नंतर मीठ आणि एकशे चाळीस मिलीलीटर व्हिनेगर घालावे. चवीनुसार साखर आणि / किंवा तमालपत्र घाला आणि परिणामी मॅरीनेडसह पोलॉक घाला.

पॅनमध्ये पोलॉक: 7 पाककृती.

पॅनमध्ये पोलॉक: 7 पाककृती

पोलॉक हा सौम्य चव असलेला एक स्वस्त मासा आहे, जो एकीकडे गुलाबी सॅल्मन, हेरिंग आणि इतर प्रकारच्या माशांच्या तुलनेत कमी श्रेयस्कर बनवतो आणि दुसरीकडे, ते स्वयंपाकात अधिक बहुमुखी आहे. याबद्दल धन्यवाद, आपण पोलॉकसह अनेक स्वादिष्ट पदार्थ शिजवू शकता, ते विविध उत्पादने आणि मसाल्यांनी एकत्र करू शकता. आज आपण पॅनमध्ये पोलॉक शिजवण्याच्या पाककृतींबद्दल बोलू.

पॅनमध्ये, पोलॉक तळले जाऊ शकते - पिठात किंवा त्याशिवाय, ब्रेड केले जाऊ शकते किंवा आपण विविध भाज्या - कांदे, गाजर, गोड मिरची, झुचीनी, टोमॅटो इ. अशा पोलॉक डिशेसमध्ये केवळ एक अद्भुत चवच नाही तर कॅलरी देखील कमी आहेत - या माशाच्या प्रति ग्रॅममध्ये फक्त 70 किलो कॅलरी असतात (ब्रेड केलेले किंवा पिठलेले तळण्याचे पर्याय वगळता), आणि ते खूप आरोग्यदायी देखील असतात.

पोलॉकमध्ये भरपूर उपयुक्त पदार्थ असतात - जीवनसत्त्वे (A, B1, B2, B9, PP, इ.), खनिजे (कॅल्शियम, लोह, फॉस्फरस, सल्फर, आयोडीन इ.), सहज पचण्याजोगे प्रथिने. हे ज्ञात आहे की या माशात अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, नियमित सेवनाने ते रक्तातील साखर आणि रक्तदाब सामान्य करते, सेल्युलर चयापचय सुधारते, पेशींचे संरक्षण करते, कोलेस्ट्रॉल कमी करते, मानसिक क्रियाकलाप वाढवते. बरेच डॉक्टर 8 महिन्यांपासून मुलांच्या आहारात पोलॉकचा परिचय देण्याची शिफारस करतात.

सर्वसाधारणपणे, आपण जितक्या जास्त वेळा पोलॉक खाता, तितके चांगले, हे डॉक्टर आणि पोषणतज्ञांचे मत आहे. सुदैवाने, या माशासह शिजवलेल्या पदार्थांची संख्या खरोखरच मोठी आहे. आज आपण पोलॉकच्या पाककृतींचा विचार करू, त्यानुसार ही मासे पॅनमध्ये शिजवली जावीत.

कृती एक: कढईत तळलेले पोलॉक

आपल्याला आवश्यक असेल: पोलॉक फिलेटचा 1 पॅक, 3 टेस्पून. पीठ, ½ लिंबू, मिरपूड, मीठ, वनस्पती तेल.

पॅनमध्ये पोलॉक कसे तळायचे. खोलीच्या तपमानावर पोलॉक डीफ्रॉस्ट करा, स्वच्छ धुवा, कोरडे करा, भाग कापून घ्या, मिरपूड आणि मीठ, लिंबाचा रस शिंपडा. माशाचा प्रत्येक तुकडा पिठात गुंडाळा, एक तळण्याचे पॅन तेलाने गरम करा, मासे मध्यम आचेवर तपकिरी होईपर्यंत तळा. तळलेले माशाचे तुकडे पेपर टॉवेलवर ठेवा - ते अतिरिक्त चरबी शोषून घेईल. ताज्या भाज्यांसह अशा पोलॉकची सेवा करणे चांगले आहे.

साधे आणि अतिशय जलद - फक्त 20-30 मिनिटांत, या रेसिपीनुसार, आपण संपूर्ण कुटुंबाच्या आनंदासाठी पूर्ण लंच किंवा डिनर शिजवू शकता. ही कृती पारंपारिक आहे, परंतु पुढील एक थोडी अधिक असामान्य आहे.

कृती दोन: तीळाच्या पॅनमध्ये तळलेले पोलॉक

आपल्याला आवश्यक असेल: 50 ग्रॅम पांढरे तीळ, 2-3 पोलॉक फिलेट्स, 2 अंडी, वनस्पती तेल, मिरपूड, मीठ.

तिळात पोलॉक कसे तळायचे. डीफ्रॉस्टेड फिलेटचे भागांमध्ये कट करा, मीठ आणि मिरपूड चोळा. अंडी हलके फेटून घ्या, तीळ एका सपाट प्लेटवर घाला. प्रथम माशाचे तुकडे अंड्यात बुडवा, नंतर तीळात ब्रेड करा. एका पॅनमध्ये गरम तेलाने मासे मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी तपकिरी होईपर्यंत तळा.

भाज्यांसोबत शिजवलेले पोलॉक खूप चवदार असते. सर्वात सोपा पर्याय म्हणजे कांदे आणि गाजर, परंतु इतर भाज्या चवीनुसार त्यात जोडल्या जाऊ शकतात.

कृती तीन: पोलॉक पॅनमध्ये आंबट मलईमध्ये भाज्या घालून शिजवलेले

आपल्याला आवश्यक असेल: 800 ग्रॅम पोलॉक फिलेट, 200 ग्रॅम आंबट मलई 20%, 2 मध्यम गाजर, 1 कांदा, चवीनुसार मसाले, मिरपूड, मीठ, वनस्पती तेल.

पॅनमध्ये भाज्यांसह पोलॉक कसे शिजवायचे. गाजर आणि कांदे सोलून घ्या, गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या, कांदे चिरून घ्या, प्रथम कांदे गरम तेलाने पॅनमध्ये ठेवा, 2 मिनिटे तळा, गाजर घाला, मऊ होईपर्यंत उकळवा. पोलॉक फिलेटचे तुकडे करा, भाज्यांसह पॅनमध्ये ठेवा, झाकणाखाली 5-7 मिनिटे उकळवा, नंतर मसाले, मिरपूड, मीठ घाला, आंबट मलई घाला आणि मिक्स करा. झाकणाखाली, मासे आंबट मलईमध्ये आणखी 15 मिनिटे शिजवा.

जर तुम्ही भरपूर गाजर वापरत असाल किंवा रेसिपीमध्ये सूचित केलेल्या इतर भाज्या जोडल्या तर अशा डिशसाठी साइड डिशची आवश्यकता नाही.

तुम्ही पॅनमध्ये पोलॉक अशाच प्रकारे शिजवू शकता, परंतु दुधात.

चौथी कृती: पोलॉक दुधात भाज्या घालून शिजवलेले

आपल्याला आवश्यक असेल: 1 किलो पोलॉक, 350 मिली दूध, 300 ग्रॅम गाजर, 250 ग्रॅम कांदे, 150 ग्रॅम मैदा, मसाला, मिरपूड, मीठ, वनस्पती तेल.

दुधात भाज्या घालून पोलॉक कसे शिजवायचे. शव किंवा पोलॉक फिलेट्स भागांमध्ये कापून घ्या, मसाले आणि मीठ चोळा, अर्धा तास सोडा. कांदा पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या, गाजर खडबडीत खवणीवर घासून घ्या. मॅरीनेट केलेले मासे पिठात ब्रेड करा, ब्रेडिंग झाल्यावर तुकडे गरम तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. दोन्ही बाजूंचे तुकडे तपकिरी होईपर्यंत तळा, नंतर त्यांच्यामध्ये कांदा समान रीतीने वितरित करा, वर गाजर ठेवा, पॅनमध्ये दूध घाला, मिरपूड, मीठ, चवीनुसार मसाले घाला, मंद आचेवर सर्वकाही 30-40 मिनिटे उकळवा. झाकण.

आपण बटाटे सह पोलॉक बाहेर ठेवले तर ते आणखी समाधानकारक होईल.

पाचवी कृती: पोलॉक बटाटे सह पॅन मध्ये stewed

आपल्याला आवश्यक असेल: 600 ग्रॅम पोलॉक शव, 70 ग्रॅम खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, 5 बटाट्याचे कंद, 2 कांदे, 1 ग्लास माशांचा रस्सा, प्रत्येकी 2 चमचे. हिरव्या कांदे आणि लोणी, 1 टीस्पून. चिरलेली अजमोदा (ओवा), मिरपूड, मीठ.

पॅनमध्ये बटाटे सह पोलॉक कसे शिजवायचे. डोके नसलेल्या मृतदेहाचे तुकडे तुकडे करा, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चिरून घ्या, पारदर्शक तडतड होईपर्यंत तळा, कांदा कापून रिंग, बटाटे, वर्तुळात कापून घ्या, मीठ, हिरव्या कांद्याने शिंपडा, माशांच्या रस्सामध्ये घाला, 10 उकळवा. झाकण अंतर्गत मिनिटे. पॅनमध्ये मासे ठेवा, ते मिरपूड आणि मीठाने घासून घ्या, ते तयार होईपर्यंत आणखी 15-20 मिनिटे उकळवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

बरं, धाडसी प्रयोगकर्ते खालील मनोरंजक पाककृतींनुसार सफरचंद किंवा संत्रा सॉसमध्ये पोलॉक शिजवण्याचा प्रयत्न करू शकतात.

कृती सहा: पोलॉक एका कढईत सफरचंद घालून शिजवलेले

तुम्हाला लागेल: 1 किलो पोलॉक, 4 सफरचंद, ½ कप आंबट मलई, 4 टेस्पून. लिंबाचा रस, 1 टेस्पून. हिरव्या भाज्या, 3 टीस्पून ऑलिव्ह तेल, 1 टीस्पून साखर, मीठ.

सफरचंदांसह पोलॉक कसे काढायचे. स्वच्छ धुवा आणि फिश फिलेटचे काही भाग कापून घ्या, त्यावर लिंबाचा रस घाला आणि अर्धा तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा. सफरचंद सोलून, बिया कापून, चौकोनी तुकडे करा. तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा, मासे आणि सफरचंद घाला, मीठ, साखर सह शिंपडा, 20-25 मिनिटे मध्यम आचेवर उकळवा, आंबट मलई घाला, औषधी वनस्पती शिंपडा आणि आणखी 2-3 मिनिटे गरम करा, गरम सर्व्ह करा.

कृती सात: ऑरेंज सॉसमध्ये पोलॉक

आपल्याला आवश्यक असेल: 500 ग्रॅम पोलॉक फिलेट, 2 अंडी, 3 टेस्पून. बटाटा स्टार्च आणि मैदा, मिरपूड, मीठ, वनस्पती तेल (शक्यतो तीळ), सॉस - 100 मिली पाणी, 1 संत्रा, ½ लिंबू, 1 टेस्पून. स्टार्च, 1 टीस्पून सहारा.

ऑरेंज सॉसमध्ये पोलॉक कसा शिजवायचा. माशांचे 2 सेमी रुंद तुकडे करा, अंडी, मीठ आणि मिरपूड हलके फेटून घ्या, माशाचे तुकडे अंड्याच्या वस्तुमानात घाला आणि 5 मिनिटे सोडा. पिठात स्टार्च मिसळा, मासे ब्रेड करा, एका पॅनमध्ये चांगले गरम तेल घाला, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. सॉससाठी, लिंबू आणि संत्र्याचा रस पिळून घ्या, सॉसपॅनमध्ये घाला, साखर घाला, ते विरघळत नाही तोपर्यंत गरम करा, पाणी घाला ज्यामध्ये स्टार्च पातळ होईल, ढवळत रहा, घट्ट होईपर्यंत गरम करा. रिमझिम माशाचे तुकडे सॉससह करा आणि गरम किंवा थंड सर्व्ह करा.