குழந்தைகளுக்கான பிரஸ்ஸல்ஸ் ஸ்ப்ரூட்ஸ் ப்யூரி செய்முறை. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

உங்கள் குழந்தைக்கு ஆறு மாதங்கள் ஆகும் போது, ​​திட உணவுகளை முயற்சி செய்யத் தொடங்கும் நேரம் இது. ஒவ்வொரு குழந்தையின் உடலும் மிகவும் தனிப்பட்டது, எனவே, ஒரு அறிமுகத்திற்காக குழந்தைகளின் உணவுபுதிய தயாரிப்புகளை மிகுந்த கவனத்துடன் அணுக வேண்டும். குழந்தைக்கு புதிய சுவைகள் மற்றும் உணர்வுகளுடன் பழகுவதற்கு நேரம் தேவை, முன்பு அறிமுகமில்லாத உணவின் அமைப்பு.

ஒரு குழந்தைக்கு உணவளிக்க ஆரம்பிக்கும் முக்கிய விஷயம் காய்கறிகள். ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் காய்கறி மெனுவில் சில விருப்பத்தேர்வுகள் உள்ளன, மேலும் பல பெற்றோர்கள் ஆர்வமாக உள்ளனர், எடுத்துக்காட்டாக, முட்டைக்கோஸ் ஒரு குழந்தைக்கு எப்போது கொடுக்க முடியும்.

ஆறு மாதங்களில் இருந்து உருளைக்கிழங்கு, கேரட், சீமை சுரைக்காய், ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர் போன்ற காய்கறிகளை கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, குழந்தைகளுக்கு பற்கள் இல்லாத நிலையில், காய்கறிகளை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் கொடுக்க வேண்டும், பின்னர் இறுதியாக நறுக்கிய துண்டுகளாகவும், வயதான காலத்தில், காய்கறிகளை தாங்களாகவே மெல்லும் வாய்ப்பை வழங்கவும்.

குழந்தைகளுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், இதில் நிறைந்துள்ளது உயர் உள்ளடக்கம்வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து, மற்றும் பொட்டாசியம், மாங்கனீசு மற்றும் பிற முக்கிய தாதுக்களின் முக்கிய ஆதாரமாக உள்ளது. கொதிக்கும் போது வெளியிடப்படும் மிகவும் விசித்திரமான வாசனையை பலர் விரும்புவதில்லை, எனவே அதை அடுப்பில் சுடலாம். தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் பாதியாக வெட்டப்பட வேண்டும், ஒரு சில தேக்கரண்டி தெளிக்க வேண்டும் ஆலிவ் எண்ணெய்மற்றும் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. ஆறு மாத குழந்தைகள் ஒரு பிளெண்டர் மூலம் ப்யூரி செய்யலாம் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டலாம், வயதான குழந்தைகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ப்யூரி அல்லது தயிருடன் கலக்கலாம்.

ஒரு குழந்தையின் உணவில், காலிஃபிளவர், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்கள், வைட்டமின்கள், தாது உப்புக்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும், இது ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும். தேவையான கணிசமான இழப்பைத் தவிர்க்க, காலிஃபிளவரை உறையாமல், புதியதாக வாங்குவது நல்லது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். பயனுள்ள பொருட்கள். ஒரு ருசியான மற்றும் சத்தான காலிஃபிளவர் ப்யூரி தயார் செய்ய, மஞ்சரிகள் முதலில் வேகவைக்கப்பட்டு, மென்மையான வரை ஒரு கலப்பான் மூலம் கவனமாக அரைக்கப்படுகின்றன.

குழந்தை உணவில் உள்ள சார்க்ராட் சிறப்பு கவனம் தேவை. வைட்டமின்கள் நிறைந்த உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், புளித்த உணவுகளில் நொதித்தல் கூறுகள் உள்ளன. மீண்டும், மிகவும் குழந்தையின் உடலின் தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களைப் பொறுத்தது, ஆனால் கொடுக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும் சார்க்ராட்ஒன்று அல்லது இரண்டு டீஸ்பூன்களில் தொடங்கி, இரண்டு வயதுக்கு முந்தைய குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஒரு தனித்துவமான மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்பு கடல் காலே ஆகும். இதில் தான், வேறு எந்தப் பொருளையும் போல, அயோடின், அமினோ அமிலங்கள், மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன. ஆரோக்கியமான வளர்ச்சிமற்றும் உடலின் வளர்ச்சி. குழந்தைகள் இரண்டு முதல் மூன்று ஆண்டுகள் வரை கடற்பாசி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

குழந்தைகள், அவர்களின் வாழ்க்கை, வளர்ப்பு, வளர்ச்சி பற்றிய பிற கட்டுரைகளைப் படியுங்கள்.

அன்புள்ள பெற்றோருக்கு வணக்கம். குழந்தைகளுக்கான நிரப்பு உணவுகளில் முதலில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு பற்றி இன்று பேசுவோம். இது முட்டைக்கோஸ். எந்த காய்கறியும் இவ்வளவு வகையான இனங்களை பெருமைப்படுத்த முடியாது. அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக ஒத்திருக்கவில்லை என்பது மட்டுமல்லாமல், அவர்கள் சுவை குணங்களில் முற்றிலும் வேறுபட்டவர்கள். இந்த கட்டுரையில், ஒரு குழந்தைக்கு எந்த வயதில் முட்டைக்கோஸ் கொடுக்கலாம், இந்த அல்லது அந்த வகை எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும், சமைப்பதற்கான விதிகளைப் பற்றி பேசலாம், ஒரு சிறிய நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மெனுவில் எந்த வகைகள் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். நிரப்பு உணவுகளின் முதல் மாதம், மற்றும் இந்த நேரத்தில் அவை திட்டவட்டமாக முரணாக உள்ளன.

பொருளின் பயனுள்ள பண்புகள்

1. மதிப்புமிக்க வைட்டமின் மற்றும் கனிம வளாகம். ஒரு சிறப்பு இடம் பி வைட்டமின்கள், பாஸ்பரஸ், அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது.
2. நார்ச்சத்து மற்றும் பெக்டின்கள் உள்ளன.
3. ஹைபோஅலர்கெனி தயாரிப்புகளை குறிக்கிறது.
4. நொதிகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, செரிமான செயல்பாட்டின் போது இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது.
5. இது குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. இதன் காரணமாக, அதிக எடை பிரச்சினைகளால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளின் மெனுவில் இது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

மைனஸ்கள்

1. அதன் மூல வடிவத்தில், இது சளி சவ்வு எரிச்சலை ஏற்படுத்தும், மேலும் இது செரிமான அமைப்பின் செயல்திறனில் விலகல்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
2. துஷ்பிரயோகம் வீக்கம், பெருங்குடல், மலச்சிக்கல் அல்லது நேர்மாறாக வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம்.
3. முற்றிலும் குறைவாக இருந்தாலும், ஒவ்வாமை ஆபத்து எப்போதும் உள்ளது. குழந்தைக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்புக்கு சகிப்புத்தன்மை இருக்கலாம்.

அது என்ன என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும் பொதுவான விதிகள். ஒவ்வொரு வகை முட்டைக்கோஸ் சமூகத்தையும் கருத்தில் கொண்டு, ஒவ்வொரு வகையிலும் என்ன தனித்துவமான நன்மை மற்றும் எதிர்மறை பண்புகள் உள்ளன என்பதை இன்னும் விரிவாகப் படிப்போம்.

ஒரு குழந்தைக்கு முட்டைக்கோஸ் எப்போது கொடுக்க வேண்டும்

இந்த காய்கறி ஒரு சிறிய வேர்க்கடலையின் உணவில் முதலில் தோன்றும் ஒன்றாகும். முதலில், சீமை சுரைக்காய் கூழ் ஒரு சிறிய நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மேஜையில் தோன்ற வேண்டும், பின்னர் அது முட்டைக்கோஸ் அறிமுகப்படுத்த நேரம். ப்ரோக்கோலி - இந்த குறிப்பிட்ட வகை முதல் நிரப்பு உணவுகளின் போது மிகவும் பாதிப்பில்லாததாகவும் பயனுள்ளதாகவும் கருதப்படுகிறது. எனவே தாயின் பாலுடன் உணவளிக்கும் குழந்தைகளுக்கு, ஆறு மாதங்களில் இருந்து முட்டைக்கோசு அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மற்றும் செயற்கை குழந்தைகளுக்கு - நான்கு முதல். இங்கே முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த காய்கறிக் குழுவுடன் முதல் அறிமுகம் ஒரு குறிப்பிட்ட பிரதிநிதியுடன் தொடங்க வேண்டும் மற்றும் அதிலிருந்து உணவுகளை சரியாக தயாரிக்க முடியும்.

எனது மகனுக்கு 7 மாத குழந்தையாக இருந்தபோது முதன்முறையாக பிசைந்த ப்ரோக்கோலியை கொடுக்க முயற்சித்தேன். ஆனால் குழந்தை எல்லாவற்றையும் துப்பியதால், முயற்சி வெற்றிபெறவில்லை. மேலும் அவரை சித்திரவதை செய்ய வேண்டாம் என்று முடிவு செய்தேன். குழந்தைக்கு 9 மாதங்கள் இருந்தபோது, ​​​​அவரது வழக்கமான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சிறிது ப்ரோக்கோலியைச் சேர்க்க முடிவு செய்தேன். இந்த யோசனை வெற்றியுடன் முடிசூட்டப்பட்டது.

இந்த காய்கறியின் பல்வேறு வகைகள்

ப்ரோக்கோலியுடன் முட்டைக்கோசுடன் முதல் உணவைத் தொடங்குவது வழக்கம். இந்த பிரதிநிதி தான் நொறுக்குத் தீனிகளின் உடலுக்கு மிகவும் பாதிப்பில்லாதது. இந்த முட்டைக்கோஸ் நடைமுறையில் ஒரு குழந்தைக்கு வாய்வு அல்லது பெருங்குடல் ஏற்படுத்தும் திறன் இல்லை. இந்த வடிவத்தில் வைட்டமின் சி மற்றும் புரதம் வழக்கமான வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் விட மூன்று மடங்கு அதிகமாக உள்ளது. அவளைச் சந்தித்த பிறகு, அம்மா படிப்படியாக தனது சிறிய குழந்தையை இந்த காய்கறிகளின் மற்ற வகைகளுடன் பழக்கப்படுத்துகிறார்.

ஒவ்வொரு வகையைப் பயன்படுத்துவதன் நன்மை தீமைகளை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்

பெரும்பாலும், இளம் தாய்மார்கள் ஒரு குழந்தைக்கு வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் எப்போது கொடுக்க வேண்டும் என்ற கேள்வியை எதிர்கொள்கின்றனர். சில காரணங்களால், சில பெற்றோர்கள் குழந்தையின் உணவில் முதல் ஒன்றாக இருக்க வேண்டும் என்று நினைக்கிறார்கள். எனினும், அது இல்லை. இந்த வகை முட்டைக்கோஸ் குழந்தையின் வயிற்றில் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். அதனால்தான் அவர்கள் ப்ரோக்கோலிக்கு ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு (தோராயமாக 7 அல்லது 8 மாதங்கள்) குழந்தையின் உணவில் அதை அறிமுகப்படுத்துகிறார்கள் மற்றும் அதை ஒரு தனிப்பட்ட உணவாக அல்ல, ஆனால் முக்கிய கூழ் ஒரு சேர்க்கையாக கொடுக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். எப்போதும் போல, சிறிய பகுதிகளுடன் தொடங்க மறக்காதீர்கள், இந்த விஷயத்தில் - இந்த காய்கறியுடன் நிரப்பு உணவுகளை ரத்து செய்யுங்கள்.

வெள்ளை முட்டைக்கோசின் முக்கிய நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் என்ன:

1. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உயர் உள்ளடக்கம். ஒரு சிறப்பு இடம் வைட்டமின் யூ ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது.
2. நார்ச்சத்து மற்றும் பெக்டின்கள் உள்ளன.
3. இந்த காய்கறியின் சாறு நொதிகளின் உற்பத்தியை உருவகப்படுத்துவதன் மூலம் செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது.
4. அழைக்கும் திறன் கொண்டவர் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்அரிதான சந்தர்ப்பங்களில்.
5. செலவில் மேம்பட்ட நிலைநார்ச்சத்து, அதே போல் கந்தகம், அடிக்கடி பயன்படுத்துவதன் மூலம் நொறுக்குத் தீனிகளில் வாய்வு மற்றும் பெருங்குடலைத் தூண்டும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ்

இது வெள்ளை தலையின் நெருங்கிய உறவினர். ஏழு மாத வயதிற்கு முன்னர் குழந்தையின் உணவில் அதை அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இது குறிப்பாக அஸ்கார்பிக் அமிலம் (இந்த அளவுருவில், இது கருப்பட்டி பெர்ரிகளை விட கணிசமாக முன்னணியில் உள்ளது) மற்றும் ரிபோஃப்ளேவின் (அதன் உள்ளடக்கம் பால் பொருட்களை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம்). இருப்பினும், இதில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது, எனவே இந்த காய்கறியை கவனமாக அறிமுகப்படுத்த வேண்டும் மற்றும் துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது, ஏனெனில் இது நொறுக்குத் தீனிகளில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

காலிஃபிளவர்

இந்த இனத்தின் பிரதிநிதி - ப்ரோக்கோலி - சீமை சுரைக்காய்க்குப் பிறகு, காவலர்களில் உள்ள குழந்தைகளுக்கு 6 மாத வயதில் மற்றும் வில்லோவில் உள்ள குழந்தைகளுக்கு 4 மாதங்களிலிருந்து நிரப்பு உணவுகளில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட முதல் ஒன்றாகும். இந்த வகை முட்டைக்கோஸ் நடைமுறையில் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது மற்றும் நொறுக்குத் தீனிகளில் வாய்வு மற்றும் பெருங்குடலைத் தூண்டும் திறன் இல்லை. இருப்பினும், இது இன்னும் எச்சரிக்கையுடன் நிர்வகிக்கப்பட வேண்டும்.

இந்த காய்கறியின் முக்கிய நன்மை தீமைகள் என்ன:

1. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உயர் உள்ளடக்கம். வைட்டமின் சி, பி 2, ஏ, பி 6, பிபி மற்றும் பி 1 ஆகியவற்றால் ஒரு சிறப்பு இடம் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது.
2. ப்ரோக்கோலியில் அதிக அளவு காய்கறி புரதம், வைட்டமின்கள் கே, ஏ மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது.

கடல் காலே

அத்தகைய தயாரிப்பு குழந்தையின் மெனுவில் மூன்று வயதிற்குப் பிறகு மட்டுமே தோன்றும், பின்னர் குறைந்த அளவுகளில் கொடுக்கப்படும். அதன் மதிப்புமிக்க குணங்கள் இருந்தபோதிலும், இந்த தயாரிப்பு ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது, மேலும் ஒரு குழந்தை மற்றும் ஒரு வயது குழந்தையின் செரிமான அமைப்பு வெறுமனே அத்தகைய பொறுப்பான வேலையை சமாளிக்க முடியாது.

1. அயோடின் அதிக உள்ளடக்கம் இருப்பதால் இது குறிப்பாக மதிப்புமிக்கதாகக் கருதப்படுகிறது, இது தைராய்டு நோய்க்குறியீடுகளைத் தடுக்க மிகவும் அவசியம்.
2. மேலும் இதில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், கரிம அமிலங்கள், அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், நார்ச்சத்து.
3. இது மலச்சிக்கலுக்கு பெரிதும் உதவுகிறது.
4. கடற்பாசி உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது.

ஊறுகாய் காய்கறி

சில தாய்மார்கள் ஏற்கனவே ஒரு குழந்தைக்கு எந்த வயதில் சார்க்ராட் இருக்க முடியும் என்று யோசிக்க ஆரம்பித்துள்ளனர். நாங்கள் உங்களை ஏமாற்ற வேண்டும், இந்த தயாரிப்பு மூன்று ஆண்டுகள் வரை நொறுக்குத் தீனிகளின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படாது.

இந்த உணவின் முக்கிய நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் என்ன:

1. குழு B, A இன் வைட்டமின்களின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம், அஸ்கார்பிக் அமிலம், தாதுக்கள்.
2. நார்ச்சத்து மற்றும் காய்கறி புரதம் உள்ளது.
3. சமைக்கும் போது, ​​அதிக அளவு உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, இது குழந்தைக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். மற்றும் சில நேரங்களில் வினிகர், இது குழந்தையின் உடலுக்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.
4. இந்த தயாரிப்பின் துஷ்பிரயோகத்துடன், சார்க்ராட்டில் உள்ள ஹிஸ்டமைனுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை உருவாகிறது.

சூப் செய்முறை

1. உருளைக்கிழங்கு, பூசணி, கேரட் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை நன்கு துவைக்கவும்.
2. தோல்கள், விதைகளை அகற்றி, பூக்களாக உடைக்கவும்.
3. காய்கறிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
4. பானையை நெருப்பில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
5. அனைத்து பொருட்களையும் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும்.
6. இப்போது நீங்கள் பச்சை பட்டாணி ஒரு கொத்து சேர்க்க முடியும்.
7. குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
8. நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவில் சேர்க்கலாம் தாவர எண்ணெய். உங்கள் உணவை உப்பு செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள்.

எனவே முட்டைக்கோஸ் என்றால் என்ன என்பதை நாங்கள் அறிந்தோம், இந்த காய்கறியின் பல்வேறு வகைகள் என்ன என்பதை நாங்கள் கற்றுக்கொண்டோம். இந்த காய்கறியுடன் நிரப்பு உணவுகளைத் தொடங்க எந்த வகை சிறந்தது என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். மிக முக்கியமாக, அனைவரையும் மறந்துவிடாதீர்கள் புதிய வகைசிறிய பகுதிகளில் நிரப்பு உணவுகளை அறிமுகப்படுத்துங்கள் மற்றும் நல்ல சகிப்புத்தன்மையுடன் மட்டுமே, நொறுக்குத் தீனிகளின் பகுதியை அதிகரிக்கவும். குழந்தைக்கு ப்ரோக்கோலிக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்றால், வெள்ளை முட்டைக்கோசுக்கும் ஒவ்வாமை இருக்காது என்று நினைக்க வேண்டாம். இது அவ்வாறு இல்லை, மற்றவற்றுடன், வெவ்வேறு வகைகள் அவற்றின் கலவையில் தனித்துவமான பொருட்களின் முன்னிலையில் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை நொறுக்குத் தீனிகளின் உடலில் வெவ்வேறு விளைவுகளையும் ஏற்படுத்துகின்றன. இந்த கடினமான பாதையை நீங்கள் எளிதாகச் செல்ல விரும்புகிறேன், இதனால் குழந்தையின் உணவு பல காய்கறிகளால் எளிதாக அதிகரிக்க முடியும், இது உண்மையில் ஒரு வகை - முட்டைக்கோஸ்.

அற்புதமான பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இது ஒரு கண்டிப்பான உணவு அட்டவணையிலும், வருங்கால தாயின் சத்தான உணவிலும் பொருத்தமானது, மேலும் அதன் பல்துறை நன்மை பயக்கும் பண்புகள் காய்கறிகளை தயாரிப்பதற்கான எந்தவொரு முறையிலும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் நன்மைகள் மற்றும் பொதுவாக அதைப் பற்றி என்ன சொல்ல முடியும்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி மற்றும் கடுகு போன்ற அதே சிலுவை குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை, மேலும் அதன் சரியான தோற்றம் காலேவிலிருந்து வந்தது, இதிலிருந்து பிரஸ்ஸல்ஸ் தோட்டக்காரர்கள் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் பெல்ஜியத்தில் இனப்பெருக்கம் செய்தனர்.

அளவில் மரகத பச்சை முளைகள் வால்நட்ஒரு தண்டு மீது பல டஜன் வளர்ந்து, பெரிய, பரந்த இலைகளால் சூழப்பட்ட ஒரு நீளமான கொத்து உருவாக்குகிறது.

இனிப்பு-நட்டு சாயத்துடன் கூடிய சுவை ஒரு கடுமையான வாசனையால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது, சில சமயங்களில் கசப்பு குறிப்புகளுடன், இவை அனைத்தும் சேர்ந்து முட்டைக்கோசின் அசாதாரண சுவையை உருவாக்குகின்றன, இதற்காக பிரஸ்ஸல்ஸ் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் உலகம் முழுவதும் மிகவும் மதிக்கிறார்கள்.

நம் நாட்டில், துரதிருஷ்டவசமாக, இந்த காய்கறி புதிய வடிவத்தில் விற்பனையில் அரிதாகவே காணப்படுகிறது.

ஆனால் அது உறைந்த நிலையில் உள்ளது, நிச்சயமாக, எந்த defrosting இல்லை என்று வழங்கப்படும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மிகவும் மாறுபட்ட முறையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன - அவை சூப்கள், இறைச்சி மற்றும் காய்கறி குண்டுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன, பிரட்தூள்களில் வறுக்கப்பட்டவை, சுடப்பட்ட மற்றும் சுண்டவைக்கப்பட்டவை, கேசரோல்கள் மற்றும் சாலட்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கோட்பாட்டளவில், நீங்கள் அதை பச்சையாக சாப்பிடலாம், ஆனால் அது நன்றாக இல்லை, எனவே அதை சமைப்பது நல்லது.

முக்கிய ரகசியம் - எந்த செய்முறையிலும், வெப்ப சிகிச்சையின் கால அளவுடன் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள் - இதிலிருந்து, முட்டைக்கோஸ் சுவையில் அதன் அழகை இழக்கிறது, துர்நாற்றம் வீசுகிறது மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை.

புதிய பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் ஆற்றல் மதிப்பு 100 கிராமுக்கு சுமார் 40 கிலோகலோரி ஆகும்.ஆனால், நிச்சயமாக, இந்த காட்டி காய்கறிகளை சமைக்கும் முறைகளைப் பொறுத்து பெரிதும் மாறுபடும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படலாம்.

இந்த வகை முட்டைக்கோஸ் அதிக புரத உள்ளடக்கத்தால் வேறுபடுகிறது, மேலும் மதிப்பு மற்றும் செரிமானம் ஆகிய இரண்டிலும், இது நடைமுறையில் விலங்கு தோற்றத்தின் புரதங்களை விட தாழ்ந்ததல்ல. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் நீங்கள் கோழி அல்லது வான்கோழி இறைச்சியுடன் இணைந்து பயன்படுத்தினால், இந்த விஷயத்தில் குறிப்பாக நன்மை பயக்கும், மேலும் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை ஒன்றாக சமைப்பது நல்லது, இதனால் அவற்றின் கலவை மூலக்கூறு மட்டத்தில் அதிகபட்சமாக இணைக்கப்படும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் கலவை பெரும்பாலும் வெள்ளை முட்டைக்கோசின் கலவையுடன் ஒப்பிடுகையில் விவரிக்கப்படுகிறது, உண்மையில், இங்கே எதிர்க்க ஏதாவது உள்ளது.

பிரஸ்ஸல்ஸில் பல மடங்கு வைட்டமின்கள் ஈ, ஏ மற்றும் பி9 உள்ளன, மேலும் பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் சோடியம் போன்ற தனிமங்கள் அதிலிருந்து சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

சிட்ரஸ் பழங்களை விட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் வைட்டமின் சியில் சிறந்தவை மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல்களுடன் போட்டியிடுகின்றன. நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு அஸ்கார்பிக் அமிலம் எவ்வளவு பொருள் என்பது அனைவரும் அறிந்ததே.

இந்த வைட்டமின் மென்மையான முட்டைக்கோஸ் ஃபைபருடன் (செயல்திறன் அடிப்படையில், ஃபைபர் குறைவாக இல்லை முழு தானிய ரொட்டி) மிகவும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது செரிமான அமைப்பு- அமில நீக்கம் இரைப்பை சாறுமற்றும் நெஞ்செரிச்சல் சிகிச்சை, குடல் தூண்டும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் சாம்பல், மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (முழு உடலுக்கும் மதிப்புமிக்க ஆற்றல் மூலங்கள்), அத்துடன் குளுக்கோசினோலேட்டுகள் உள்ளன - ஒரு சிறப்பு வகை கரிம சேர்மங்கள், இதற்கு நன்றி இந்த காய்கறி பல சிறப்பு வாய்ந்தவற்றை விட மோசமாக இல்லை. மருந்துகள்இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது, அவற்றை மேலும் மீள்தன்மையாக்குகிறது மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் உருவாவதை தடுக்கிறது.

தனித்தனியாக, புதிய பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளிலிருந்து பிழியப்பட்ட சாற்றின் நன்மைகளைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு.

அதன் குறிப்பிட்ட சுவைக்காக சிலர் இதை விரும்புகிறார்கள், ஆனால், முதலில், மற்ற காய்கறி புதிய சாறுகளுடன் கலக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, இரண்டாவதாக, சில நேரங்களில் அதன் பல பண்புகளைப் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

பொது வலுப்படுத்துதல்;

காயங்களை ஆற்றுவதை;

மன அழுத்தத்தின் போது அமைதி.

மேலும், இது உயிரணுக்களுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் போக்குவரத்தை மேம்படுத்துகிறது.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் நன்மைகள் என்ன?

பார்வையில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் நேர்மறையான விளைவு முக்கியமாக மூன்று பொருட்கள் இருப்பதால் - லுடீன், ஜியாக்சாண்டின் மற்றும் வைட்டமின் ஏ, இது விழித்திரையின் அழிவைத் தடுக்கிறது, இது உங்களை சேமிக்க அனுமதிக்கிறது. கடுமையான பார்வைமற்றும் தினசரி மன அழுத்தத்தின் கீழ் அதை சேமிப்பது, பொதுவானது நவீன மனிதன்(உதாரணமாக, கம்ப்யூட்டர் மானிட்டர் முன் நீண்ட நேரம் தங்குவது போன்றவை).

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் துவக்கி பராமரிக்கின்றன வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள்உடலில், என்சைம்களின் உற்பத்தி, செயலிழப்புகளைத் தடுக்க உதவுகிறது நாளமில்லா சுரப்பிகளை.

மேலும், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்துதல், இது சாதகமாக மாறும், குறிப்பாக, வயதான காலத்தில் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுப்பு;

இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்தல்;

இரத்த சிவப்பணுக்களின் செயலில் தொகுப்பு உட்பட உகந்த ஹீமாடோபாய்சிஸ்;

அழுத்தம் இயல்பாக்கம்;

கல்லீரல் சுத்திகரிப்பு;

சுவாச மண்டலத்தின் நிலையை மேம்படுத்துதல், ஏற்கனவே இருக்கும் நோய்கள் மற்றும் ஆஸ்துமாவின் வளர்ச்சி மற்றும் சளி மற்றும் SARS உடன் சிக்கல்களைத் தடுப்பதற்கும்;

இருதய அமைப்பின் நோய்களைத் தடுப்பது.

கர்ப்ப காலத்தில் மற்றும் குழந்தை உணவுக்காக பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் நன்மைகள்

பெண் இனப்பெருக்க செயல்பாடுகளை சாதகமாக பாதிக்கும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் சொத்து அறியப்பட்டது பாரம்பரிய மருத்துவம், ஆனால் இன்று அது விஞ்ஞான ரீதியாக உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அதே போல் இந்த காய்கறி உற்பத்தியை தூண்டுகிறது பெண் ஹார்மோன்பூப்பாக்கி.

கர்ப்பத்தின் மகிழ்ச்சியான நேரத்தில், இந்த வகை முட்டைக்கோஸ் வீரியத்தை அதிகரிக்கவும், முழு உடலின் தொனியை அதிகரிக்கவும், முன்பு அதை வலுப்படுத்தவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உடல் செயல்பாடுகருவுற்றிருக்கும் தாய்மார்கள் மிகவும் உணர்திறன் உடையவர்கள் என்று அறியப்படுகிறது.

மேலும், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் நீர்-உப்பு சமநிலையை இயல்பாக்கும், நச்சுத்தன்மையின் வெளிப்பாடுகளைக் குறைக்கும், உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றும்.

ஃபோலிக் அமிலம் அதன் கலவையின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றாகும். கருவின் குறைபாடுகளைத் தடுப்பதற்கு இது விலைமதிப்பற்றது, மேலும் குழந்தைக்கு உணவளிக்கும் காலத்தில், இது வளர்ந்து வரும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தை மட்டுமே நம்பத்தகுந்த முறையில் ஆதரிக்கிறது.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் நன்மைகள் விலைமதிப்பற்றவை குழந்தை உணவு, மேலும், பலவிதமான ப்யூரிகளின் ஒரு பகுதியாக, அது அவரது வாழ்க்கையின் 6 மாதங்களிலிருந்து குழந்தையின் மெனுவில் தோன்றும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளிலிருந்து என்ன தீங்கு விளைவிக்கும்

கோட்பாட்டளவில், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் உட்பட எந்த முட்டைக்கோசுக்கும் அதிகப்படியான ஆர்வம் வேலையில் இடையூறு விளைவிக்கும். இரைப்பை குடல், குறைந்த பட்சம், சலசலப்பு, வீக்கம், பெருங்குடல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு, மற்ற உணவுகளின் செரிமானத்தில் சரிவு ஆகியவற்றில் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. இத்தகைய அறிகுறிகளுடன், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், நிச்சயமாக, உடனடியாக உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மீட்டெடுத்த பின்னரே மெனுவுக்குத் திரும்ப வேண்டும்.

கீல்வாதத்துடன், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் அவை நியாயமான அளவு பியூரின்களைக் கொண்டுள்ளன.

மேலும், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் உள்ள கோய்ட்ரோஜன்கள் - அயோடின் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கும் கலவைகள் காரணமாக நாளமில்லா அமைப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று ஒரு பதிப்பு உள்ளது. தைராய்டு சுரப்பிஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்வதைத் தடுக்கிறது.

இருப்பினும், சமீபத்திய ஆய்வுகள், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று தெளிவுபடுத்தியது, காய்கறியை வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு புதியதாகவும், பச்சையாகவும் உட்கொள்ளும் போது மற்றும் பூஜ்ஜியமாகக் குறைக்கப்படும்.

ஒரு வருடம் வரை குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்தில், நீங்கள் பாதுகாப்பாக காலிஃபிளவர் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளைப் பயன்படுத்தலாம். முட்டைக்கோஸ் தனித்துவமானது, அது கிட்டத்தட்ட ஒருபோதும் ஏற்படுத்தாது உணவு ஒவ்வாமை, மேலும், குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கு அவசியம்.

ப்ரோக்கோலி
சுவாரஸ்யமாக, ப்ரோக்கோலி இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது மரியாதைக்குரிய இடம்அதிக பட்டியலில் ஆப்பிள்களுக்குப் பிறகு பயனுள்ள பொருட்கள். அவர்களின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு பண்புகள்ப்ரோக்கோலி காலிஃபிளவரை கூட முந்தியது. தரத்தைப் பொறுத்தவரை, அதன் புரதம் விலங்கு புரதங்களைக் காட்டிலும் குறைவாக இல்லை: புரதத்தைப் பொறுத்தவரை, இது அஸ்பாரகஸ், சோளம், கீரை மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை மிஞ்சும்.

ப்ரோக்கோலியில் கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, துத்தநாகம், மாங்கனீசு, கந்தகம், நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின்கள் பி1, பி2, பி5, பி6, சி, பிபி, ஈ, யு, கே மற்றும் புரோவிட்டமின் ஏ உள்ளன. நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு, இரத்த சோகை, தொற்றுகள், கல்லீரல் நோய் மற்றும் கட்டிகளைத் தடுக்கிறது. முட்டைக்கோசின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் குளோரோபில், இரத்தத்தின் கலவையில் நன்மை பயக்கும்.

ப்ரோக்கோலி குறிப்பாக தாய்ப்பால் கொடுக்கும் தாய்மார்களுக்கு நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் அதில் சல்ஃபோராபேன் உள்ளது, இது மார்பக புற்றுநோயை உருவாக்கும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. சல்ஃபோராபேன் பிரிவைத் தடுக்கிறது புற்றுநோய் செல்கள்மற்றும் தடுக்கிறது மேலும் வளர்ச்சிஉடல் நலமின்மை. மேலும், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை எதிர்க்கும் பாக்டீரியாக்களைக் கூட சல்ஃபோராபேன் கொல்லும்.

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
உக்ரேனிய அலமாரிகளில், மிகவும் பிரபலமானது வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், இது மற்ற காய்கறிகளைப் போலல்லாமல், ஆண்டு முழுவதும் சரியாக சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதை இழக்காது பயனுள்ள பண்புகள். இந்த வகை முட்டைக்கோஸில் பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உப்புகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் C, B1, B2, B5, B6, C, PP, E, K ஆகியவை நிறைந்துள்ளன.

1 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளின் உணவில், வெள்ளை முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது வாயு உருவாவதற்கு காரணமாகிறது. ஆனால் ஒரு நர்சிங் அம்மாவுக்கு - இது வைட்டமின்களின் களஞ்சியம்!

காலிஃபிளவர்
காலிஃபிளவர் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு ஒரு சிறந்த உணவு உணவாகும். இது வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட புரத உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் 1.5-2 மடங்கு மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் 2-3 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது. ஊட்டச்சத்து மதிப்புவைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உயர் உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புடையது: C, B1, B2, B6, PP, A; சோடியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு. இந்த வகை முட்டைக்கோசு குழந்தைகளின் உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது, எனவே ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ப்ரோக்கோலி போன்ற 1 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளின் உணவில் இதை அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்.

காலிஃபிளவருக்கு உடலில் உள்ள நச்சுகள், உப்புகளை நீக்கும் திறன் உள்ளது கன உலோகங்கள்நீரிழிவு மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

காலிஃபிளவர் கூழ்
நாம் ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து, மற்றும் பல நிமிடங்கள் unsalted நீரில் inflorescences கொதிக்க. பின்னர் நாங்கள் முட்டைக்கோஸை தண்ணீரில் இருந்து வெளியே எடுத்து ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கத் தொடங்குகிறோம், முட்டைக்கோஸ் வேகவைத்த குழம்பில் சிறிது சேர்த்து. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பெரும்பாலான சுவடு கூறுகள் அதில் இருந்தன. நாங்கள் ப்யூரியை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம், மற்றும் குழம்பு விட முடியாது. உண்மை என்னவென்றால், ப்யூரி எவ்வளவு மெல்லியதாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு எளிதாக குழந்தைக்கு மாறலாம் வயது வந்தோர் உணவு. ஒரு புதிய தயாரிப்புக்கான அறிமுகம் எப்போதும் 1/2 -1 தேக்கரண்டியுடன் தொடங்குகிறது. எனவே, நாளுக்கு நாள் நாம் ஒரு நாளைக்கு 1/2 தேக்கரண்டி பகுதியை அதிகரிக்கிறோம். படிப்படியாக, ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 50 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கிராம் அடையலாம். குழந்தை சுவையற்றதாக இருக்கும் என்று பயப்பட வேண்டாம். உண்மையில், ஒரு வருடம் வரை குழந்தைகள் அத்தகைய தயாரிப்புகளை முற்றிலும் மாறுபட்ட வழியில் உணர்கிறார்கள், இவை புதிய சுவை உணர்வுகள், எனவே பேசுவதற்கு, வயது வந்தோருக்கான உணவின் முதல் அறிமுகம்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - வைட்டமின் சி இன் தனித்துவமான ஆதாரம் - இது குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது. இருப்பினும், மற்ற வகை முளைகளைப் போலல்லாமல், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் நன்கு புதியதாக இருக்காது, எனவே அவற்றை மூன்று நாட்களுக்குள் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். இந்த முட்டைக்கோஸில் நார்ச்சத்து, இரும்பு, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், வைட்டமின் சி, பி வைட்டமின்கள், புரோவிட்டமின் ஏ ஆகியவை உள்ளன. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் சாறு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சர்க்கரை நோய், ஏனெனில் இது கணையத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.

1 வயது வரை, அரைத்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை குழந்தையின் உணவில் படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தலாம். பல்வேறு வகையானஉருளைக்கிழங்கு, கேரட், பூசணி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட முட்டைக்கோஸ், அல்லது தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறி கூழ் பயன்படுத்த.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஒரு நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமான காய்கறி. இருப்பினும், சிலர் அதை சுவையாக சமைக்க முடிகிறது. கடுமையான வாசனையை குறிப்பிட தேவையில்லை. ஆனால் உண்மையில் இதில் எதுவும் செய்ய முடியாதா? முடியும்! கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும், குழந்தைகள் கூட பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை மறுக்க மாட்டார்கள்.

முட்டைக்கோஸ் தேர்வு எப்படி

நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் சுவையாக சமைக்க விரும்பினால், உறைந்ததை விட, புதிய பதிப்பிற்கு திரும்புவது நல்லது. முற்றிலும் பச்சை நிறத்தில் அல்லது ஊதா நிறத்தில் இருக்கும் முட்டைக்கோசுகளைத் தேடுங்கள். புதிய முட்டைக்கோஸ் அடர்த்தியான இலைகள் மற்றும் வெள்ளை அடித்தளம் கொண்டது. பழுப்பு அல்லது மஞ்சள்இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக வைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் எந்த புதிய காய்கறிகளைப் போலவே, அவற்றை வாங்கிய உடனேயே அவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

சமையலுக்கு முட்டைக்கோஸ் தயார் செய்ய, குளிர்ந்த நீரில் அதை துவைக்க. பின்னர் அடித்தளத்தின் ஒரு சிறிய பகுதியை துண்டித்து, மேல் இலைகளை கவனமாக அகற்றவும், குறிப்பாக மஞ்சள் அல்லது சேதமடைந்தவை.

சமையல் ரகசியங்கள்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சமைக்கலாம் வெவ்வேறு வழிகளில். இந்த சுவையான காய்கறி வறுக்கவும், வறுக்கவும், கொதிக்கவும், வேகவைக்கவும் ஏற்றது. இதை பச்சையாக கூட உண்ணலாம். அதை மிக மெல்லியதாக நறுக்கி, கோல் ஸ்லோவுக்கு ஒரு சிறந்த மூலப்பொருளாக மாற்றவும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சமைக்கும் போது, ​​ஒரே ஒரு அடிப்படை விதி உள்ளது - அதை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம். துர்நாற்றம்அதிக வேகவைத்த அல்லது அதிகமாக சமைக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசிலிருந்து வருகிறது. முட்டைக்கோஸ் பிரகாசமாக இருக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும். இது வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டியால் எளிதில் துளைக்க வேண்டும்.

கட்டுரை www.mashed.com பொருட்களை அடிப்படையாகக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டது.