இறால் கொண்ட சாலட்களுக்கான சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங். இறால் கொண்ட சாலடுகள் சோயா சாஸுடன் கடல் உணவு டிரஸ்ஸிங்

ஆழமான மக்கள் நம்பிக்கையுடனும் மகிழ்ச்சியுடனும் எங்கள் மெனுவில் குடியேறினர். ஆனால் அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கான போதுமான கலாச்சாரம் நம்மிடம் இன்னும் இல்லை. சில அற்புதமான சாலட்டைக் கண்டுபிடித்து அல்லது படித்த பிறகு, மக்கள், தயக்கமின்றி, அதில் மயோனைசேவை தாராளமாக ஊற்றவும். மற்றும் பெரும்பாலும் அவர்கள் முழு சுவை கெடுக்க! நீண்ட காலமாக பெருங்கடல்களின் பரிசுகளை சாப்பிட்டு வரும் மக்கள் கடல் உணவு சாலட்களுக்கு பலவிதமான ஆடைகளை கொண்டு வந்திருப்பது ஒன்றும் இல்லை. முக்கிய கூறுகளின் சுவை மறைக்கப்படவில்லை, ஆனால் வலியுறுத்தப்பட்டது என்பது அவர்களுக்கு நன்றி. நிச்சயமாக, நீண்ட நேரம் எடுக்கும் மற்றும் தயாரிப்பது கடினம் என்று சாஸ்கள் உள்ளன - சிறந்த உணவகங்கள் கூட ஒரு தனி "நிலையை" கொண்டிருப்பது ஒன்றும் இல்லை: சாஸ்களுக்கு ஒரு மாஸ்டர் செஃப். ஆனால் ஒரு குழந்தை கூட செய்யக்கூடிய முற்றிலும் எளிமையான ஆடைகளும் உள்ளன - மேலும் உங்கள் டிஷ் அதிலிருந்து எவ்வாறு பயனடையும்!

பெரும்பாலும், சாலடுகள் எண்ணெயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் டிரஸ்ஸிங் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது பொதுவாக ஆலிவ் எண்ணெய், முன்னுரிமை குளிர்ச்சியாக அழுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், எண்ணெய் மட்டுமே சலிப்பை ஏற்படுத்துகிறது. பிரஞ்சு, கடல் உணவு சாலடுகள் ஒரு டிரஸ்ஸிங், அதை (ஒரு கண்ணாடி) புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு மூன்றில் ஒரு கண்ணாடி (ஒயின் வினிகர் மாற்ற முடியும்), நான்கு நொறுக்கப்பட்ட கிராம்பு பூண்டு, சூடான கடுகு இரண்டு ஸ்பூன், உப்பு மற்றும் மிளகு. காரமற்ற பிரியர்களுக்கு, ஒயின் வினிகரை பால்சாமிக் வினிகருடன் மாற்றவும், அரைத்த வெங்காயம் மற்றும் அரை சிவப்பு வெங்காயத்தை சாஸில் தேய்க்கவும், ஒரு ஸ்பூன் தேனை ஊற்றவும் அறிவுறுத்துகிறார்கள். கடல் உணவு சாலட் டிரஸ்ஸிங் மிகவும் லேசான மற்றும் நேர்த்தியான சுவையுடன் இருக்கும். தேன் இருப்பதால் அது உறைந்துவிடும் என்று நினைக்க வேண்டாம் - இனிப்பு வினிகரால் நடுநிலையாக்கப்படுகிறது.

எலுமிச்சை சாறு பெரும்பாலும் சாலட் டிரஸ்ஸிங் சாஸ்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் சமையல் திறந்த மனதை விரும்புகிறது: இது சுண்ணாம்பு பயன்படுத்துகிறது. அதிலிருந்து அனுபவம் அகற்றப்பட்டு சாறு பிழியப்படுகிறது; ஒரு துண்டு இஞ்சி நன்றாக அரைக்கப்படுகிறது; தேன் மூன்று ஸ்பூன் முழுமையடையாத கண்ணாடி தண்ணீரில் கரைக்கப்படுகிறது. அனைத்து கூறுகளும் ஒரு கிளாஸ் ஆலிவ் எண்ணெயில் மூன்றில் ஒரு பகுதியுடன் கலக்கப்பட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன. சாஸ் கொதிக்க விடாதே! அது குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​அது அதன் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஸ்பானியர்கள் இறால்களுடன் (மற்றும் அதன் பிற "உறவினர்கள்") தங்களுக்கு பிடித்த சாலட் டிரஸ்ஸிங் வைத்திருக்கிறார்கள். அதற்கு கேப்பர்கள் தேவை; அவர்கள் இல்லாத நிலையில், ஊறுகாய் வெள்ளரி செய்யும். இது பூண்டு ஒரு கிராம்பு கொண்ட ஒரு இளம் வெங்காயம் சேர்த்து தேய்க்கப்படுகிறது. ஒரு கொத்து வோக்கோசு மற்றும் எட்டு நெத்திலிகள் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன, அனைத்து கூறுகளும் ஒரு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அரை கிளாஸ் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஊற்றப்படுகின்றன. உப்பு, மிளகு - மற்றும் ஒரு மணி நேரம் மூன்றில் ஒரு பங்கு பிறகு மயோனைசே இல்லாமல் சாலட் டிரஸ்ஸிங் இந்த பதிப்பு அதன் பங்கு நிறைவேற்ற தயாராக உள்ளது. நீங்கள் அதிக மென்மையை விரும்பினால், திடமான பொருட்களை உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் மூலம் இயக்கலாம்.

சில சமையல் குறிப்புகளுக்கு, கடல் உணவு சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் எண்ணெய் விருப்பமானது. நீங்கள் நறுமண உணவுகளை விரும்பினால், வெங்காயம், கொத்தமல்லி, வெந்தயம், துளசி ஆகியவற்றை பிளெண்டரில் வைக்கவும் - சம அளவுகளில் - மற்றும் சிறிது (அல்லது நிறைய, நீங்கள் விரும்பினால்) பூண்டு. கலவையை கடல் உப்புடன் சுவைப்பது நல்லது. ஏற்கனவே ஒரே மாதிரியான நிலையில், ஐந்து தேக்கரண்டி சோயா சாஸை டிரஸ்ஸிங்கில் சேர்க்கவும் (ஒரு கிளாஸ் மூலிகை ப்யூரிக்கு) - உங்கள் சாலட் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.

நாம் முக்கியமாக மயோனைசே இல்லாமல் சாலட் டிரஸ்ஸிங் பார்க்கிறோம். ஆனால் நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், உங்கள் சொந்த கைகளால் அதை உருவாக்குங்கள். மற்றும் இனிமையான சேர்த்தல்களுடன்! ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு முட்டையை உடைத்து, அரை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வலுவான கடுகு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஊற்றவும், ஒரு கலவையை எடுத்து, அரை லிட்டர் தாவர எண்ணெயை படிப்படியாக சேர்த்து அடிக்கவும். வெறுமனே அது ஆலிவ் இருக்க வேண்டும்; நீங்கள் சூரியகாந்தியுடன் ஒரு கலவையை எடுத்துக் கொள்ளலாம். வீட்டில் மயோனைசே கெட்டியாகத் தொடங்கும் போது, ​​பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவைச் சேர்க்கவும். அது மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம். கடல் உணவு சாலட்களுக்கு ஒரு சிறந்த டிரஸ்ஸிங்!

இந்த செய்முறையின் படி சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயாரிப்பது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது இயற்கை தயிர் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது. நீங்கள் நிச்சயமாக, மயோனைசே பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் அது சாஸ் அசல் சுவை "அதிகமாக". ஒரு பிளெண்டரில், வோக்கோசுடன் ஒரு கொத்து வெந்தயம், இரண்டு பூண்டு கிராம்பு மற்றும் மூன்று குவியலான சிவப்பு கேவியர் கரண்டி ஆகியவை மென்மையாக்கப்படுகின்றன. ஒரு கிண்ணத்தில், ஒரு கிளாஸ் லேசான கெட்ச்அப் (ஒரு வலுவான சுவை அல்லது வாசனை இல்லாமல்; நீங்கள் தக்காளி விழுது எடுக்கலாம்), அரை கிளாஸ் தயிர் (புளிப்பு கிரீம்) மற்றும் அதன் விளைவாக வரும் பேஸ்ட்டை இணைக்கவும். மென்மையான வரை ஒரு கலவையுடன் கலந்து சாலட்டில் சேர்க்கவும்.

இது இறால் கொண்ட சாலட் ஒரு டிரஸ்ஸிங் மிகவும் பொருத்தமானது. இரண்டு தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் ஒரு சிறிய வாணலியில் ஊற்றப்படுகிறது. பானம் சூடுபடுத்தப்படும் போது, ​​கனரக கிரீம் ஒரு கண்ணாடி, பூண்டு நான்கு நொறுக்கப்பட்ட கிராம்பு, மிளகு மற்றும் உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் ஒரு முழு ஸ்பூன் சேர்க்க. கிளறி போது, ​​கொதிக்கும் இல்லாமல், சாஸ் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சூடுபடுத்தப்பட்டு, பின்னர் குளிர்ந்து மற்றும் பரிமாறும் முன் ஒரு டிஷ் ஊற்றப்படுகிறது.

அதற்காக, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் இருந்து முதலில் வறுக்கப்படுகிறது - அவை இரண்டையும் மிக மெல்லியதாக வெட்ட வேண்டும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு ஸ்பூன் மாவு மற்றும் அதே அளவு தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். இரண்டு நிமிட தீவிர கிளறி பிறகு, மீன் குழம்பு ஒரு கண்ணாடி ஊற்றப்படுகிறது. பத்து நிமிடங்கள் வேகவைத்த பிறகு, டிரஸ்ஸிங் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் கெட்டியாகிவிடும். வெண்ணெய் துண்டு அதில் வைக்கப்படுகிறது. அது உருகும்போது, ​​சாஸ் ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றப்படுகிறது, சில கீரைகள் அங்கு போடப்பட்டு, வெகுஜன முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது.

ஆரஞ்சு சிட்ரஸ் கடல் உணவு சாலட் டிரஸ்ஸிங்கில் ஒரு மூலப்பொருளாக வெறுமனே அற்புதமானது. ஒரு பெரிய ஆரஞ்சு பழத்திலிருந்து சாறு பிழியப்படுகிறது, அதில் நறுக்கிய ஊறுகாய் வெள்ளரி, ஒரு கிராம்பு பூண்டு மற்றும் வெந்தயத்தின் இரண்டு கிளைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. கலவையில் இரண்டு தேக்கரண்டி மயோனைசே மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் கலக்கவும். அது மென்மையாக மாறியதும், நீங்கள் சாலட்டைத் தாளிக்கலாம்.

இப்போது மயோனைசே இல்லாமல் சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் மீண்டும் சிட்ரஸ் பழங்களுடன் ஒரு செய்முறை. சாறு இப்போது இரண்டு ஆரஞ்சுகளில் இருந்து பிழியப்படுகிறது, எலுமிச்சையிலிருந்து அனுபவம் அழிக்கப்படுகிறது, இரண்டு கூறுகளும் இணைக்கப்படுகின்றன, மூன்று ஸ்பூன் உலர் வெள்ளை ஒயின் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் குதிரைவாலி ஊற்றப்படுகிறது. பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் சாஸை ருசித்து, சரியான அளவு உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் சீசன் செய்ய வேண்டும்.

இந்த காய்கறி எளிதில் கடல் உணவு சாலட்களுக்கு ஒரு அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படலாம்: இது அவர்களின் சுவையை பெரிதும் அதிகரிக்கிறது. எளிமையான சாஸ் இதுபோல் தயாரிக்கப்படுகிறது: இரண்டு உரிக்கப்படும் வெண்ணெய் பழங்கள் கரடுமுரடாக நறுக்கப்பட்டு, எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு பிளெண்டரில் இரண்டு பூண்டு துண்டுகளுடன் சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன. பின்னர் வெகுஜன இயற்கையான இனிக்காத தயிர் ஒரு கண்ணாடி கலந்து மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தப்பட்ட. நீங்கள் மற்ற சுவையூட்டிகளைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் டிரஸ்ஸிங்கின் சுவை மிகவும் வலுவாக இருக்கக்கூடாது என்பதில் கவனமாக இருங்கள்.

பிரபலமான சாஸ் வெண்ணெய் பழத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. தக்காளி துண்டுகள், பெல் மிளகு, வெங்காயம், ஒரு வெண்ணெய் மற்றும் மிளகாய் மிளகு மற்றும் பூண்டு கிராம்பு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். வெகுஜன ஒருமைப்பாட்டை அடையும் போது, ​​அதில் தலையிடவும்

எந்த கடல் உணவு சாலட் டிரஸ்ஸிங் மிகவும் பொருத்தமானது என்று ஜப்பானியர்களுக்குத் தெரியும்! நிச்சயமாக, உங்களுக்கு மிகவும் கவர்ச்சியான கூறுகள் தேவைப்படும், ஆனால் அவற்றை வாங்குவது கடினம் அல்ல. ஒரு கிண்ணத்தில், அரை கிளாஸ் சோயா சாஸ், ஒரு தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும்

மற்றும் மிரின் மற்றும் சேக் ஒவ்வொன்றும் ஐம்பது மில்லிலிட்டர்கள். கொள்கலன் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்பட்டு மெதுவாக கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது. டெரியாக்கி சிரப் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், அது குளிர்ந்ததும் சாலட்டின் மீது ஊற்றவும்.

பெர்ரி பச்சை மற்றும் குழி எடுத்து, இருநூறு கிராம். இனிப்பு அல்லது புளிப்பு - உங்கள் சொந்த அனுபவத்திலிருந்து நீங்கள் ஏற்கனவே கண்டுபிடிப்பீர்கள் - யாருக்கு என்ன பிடிக்கும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை நெய்யில் வறுக்கவும். அது வெளிப்படையானதாக மாறியதும், அரை கிளாஸ் குழம்பு சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, திராட்சை சேர்க்கவும் (தங்களை "தங்களை விட்டுக்கொடுக்க" எளிதாக்க, நீங்கள் பெர்ரிகளை பிசைந்து கொள்ளலாம்). அனைத்து கட்டிகளும் கரையும் வரை அரை கிளாஸ் பாலில் இரண்டு தேக்கரண்டி மாவை கலக்கவும். கலவை சாஸில் ஊற்றப்படுகிறது, இது சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கும். திராட்சை தோல்கள் உங்களை தொந்தரவு செய்தால், அதை ஊற்றுவதற்கு முன் அதை வடிகட்டலாம்.

பலவிதமான ஆடைகளுக்கு ஆரஞ்சுகளைப் பயன்படுத்துவது கிட்டத்தட்ட பழக்கமானது, ஆனால் டேன்ஜரைன்கள் என்று அழைக்கப்படலாம் ... இருப்பினும், உறுதியாக இருங்கள், அவை கடல் உணவு சாலட் டிரஸ்ஸிங்கில் சரியாக பொருந்துகின்றன. விதைகளை அகற்றுவது உட்பட மூன்று டேன்ஜரைன்கள் உரிக்கப்படுகின்றன, துண்டுகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு ஒரு கலப்பான் வழியாக அனுப்பப்படுகின்றன. பின்னர் நீங்கள் தோலில் இருந்து வெகுஜனத்தை துடைக்க வேண்டும், அதில் ஒரு ஸ்பூன் கிரீம் ஊற்றவும், கடின வேகவைத்த முட்டையின் பிசைந்த மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். சாஸ் கலக்கப்பட்டு, ஒரு முழுமையற்ற கண்ணாடி ஆலிவ் அல்லது சோள எண்ணெய் அதில் ஊற்றப்படுகிறது. நிரப்புதல் ஒரு ஸ்பூன் கறி, ஒரு பெரிய ஸ்பூன் நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் மற்றும் - நீங்கள் விரும்பினால் - உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. பலவிதமான சுவையான சாலட் டிரஸ்ஸிங்ஸைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லியுள்ளோம், ஆனால் இது ஒரு வெற்றியாளர்!

உங்கள் பங்குதாரர் உங்களை ஏமாற்றுகிறாரா என்பதை எப்படிச் சொல்வது? 7 வழிகள் உள்ளன உங்கள் காதல் துணை எப்போதும் உங்களுடன் நேர்மையாக இல்லை என்று கவலைப்படுகிறீர்களா? எல்லா மக்களும் அவ்வப்போது பொய் சொல்வதால் நீங்கள் சொல்வது சரிதான். ஆனால் உள்ளே இருந்தால்.

உங்களுக்கு சிறந்த கணவர் இருப்பதற்கான 13 அறிகுறிகள் கணவர்கள் உண்மையிலேயே சிறந்த மனிதர்கள். நல்ல வாழ்க்கைத் துணைவர்கள் மரங்களில் வளராதது எவ்வளவு பரிதாபம். உங்கள் குறிப்பிடத்தக்க மற்றவர் இந்த 13 விஷயங்களைச் செய்தால், உங்களால் முடியும்.

உங்கள் ஆளுமை பற்றி உங்கள் மூக்கின் வடிவம் என்ன சொல்கிறது? ஒரு நபரின் மூக்கைப் பார்ப்பதன் மூலம் அவரது ஆளுமையைப் பற்றி நீங்கள் நிறைய சொல்ல முடியும் என்று பல நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள். எனவே, நீங்கள் முதலில் சந்திக்கும் போது, ​​அந்நியரின் மூக்கில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

திகிலூட்டும் அழகு: 15 அதிர்ச்சியூட்டும் பிளாஸ்டிக் அறுவை சிகிச்சைகள் தோல்வியில் முடிந்தது பிரபலங்கள் மத்தியில் பிளாஸ்டிக் அறுவை சிகிச்சை இன்றுவரை நம்பமுடியாத அளவிற்கு பிரபலமாக உள்ளது. ஆனால் பிரச்சனை என்னவென்றால், கடந்த காலத்தில் முடிவு எப்போதும் சிறந்ததாக இல்லை.

ஒரு தாய் தனது 10 வயது மகனுக்கு எழுதிய கடிதம். உங்கள் குழந்தைக்குப் படியுங்கள்! சில கடினமான உண்மைகளை வார்த்தைகளால் விவரிக்க முடியாத ஒவ்வொரு தாயும் எழுத விரும்பும் கடிதம் இது. ஆனால் அவை ஒரு நாள் வெளிப்படுத்தப்பட வேண்டும், மேலும்...

இப்போது உங்கள் வீட்டில் இருக்கக்கூடிய 9 "துரதிர்ஷ்டவசமான" பொருட்களில் ஏதேனும் ஒன்று உங்கள் வீட்டில் சேமிக்கப்பட்டுள்ளது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், நீங்கள் அதை விரைவில் அகற்ற வேண்டும்.

கடல் உணவு சாலடுகள் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்ற உணவு வகையைச் சேர்ந்தவை. விஷயம் என்னவென்றால், இறால், மஸ்ஸல் மற்றும் ஸ்க்விட் ஆகியவை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் இந்த தயாரிப்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது. சாலட்டின் ஒரு சிறிய பகுதி உங்களை பல மணி நேரம் முழுதாக வைத்திருக்க போதுமானது. ஒரு உணவு உணவு ஆரோக்கியமானதாக மட்டுமல்லாமல், சுவையாகவும் இருக்க வேண்டும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது, இல்லையெனில் உணவு உண்மையான சித்திரவதையாக மாறும். இந்த வழக்கில், பாரம்பரியமாக ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கடல் உணவு சாலட் டிரஸ்ஸிங் ஒரு தீர்க்கமான பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. இது டிஷ் ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தையும், இனிமையான சுவையையும் கொடுக்கும் மற்றும் பல பயனுள்ள பொருட்களின் ஆதாரமாக மாறும்.

இந்த எளிதான, சத்தான சாலட் டிரஸ்ஸிங் வீட்டில் செய்வது எளிது. அதன் தயாரிப்புக்கு வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை, மேலும் அனைத்து பொருட்களும் சில நிமிடங்களில் ஒன்றாக கலக்கப்படுகின்றன.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 70 மிலி
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு
• ஒயின் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
• உலர்ந்த மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, துளசி) - 1 தேக்கரண்டி
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க
• உப்பு - சுவைக்க

சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 5

சமையல் நேரம் - 20 நிமிடங்கள்

நன்மைகளின் ரகசியம்

கடல் உணவு சாலட் டிரஸ்ஸிங்கில் பல ஆரோக்கியமான பொருட்கள் உள்ளன. நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தொடங்க வேண்டும்: இது வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ, ஆரோக்கியமான அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் இயற்கையான மூலமாகும். எலுமிச்சை மிகவும் பிரபலமான சிட்ரஸ் ஆகும், இதில் வைட்டமின் சி பெரிய இருப்புக்கள் உள்ளன, அத்துடன் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன. அத்தகைய வைட்டமின் காக்டெய்லின் வழக்கமான நுகர்வு உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கவும், உங்கள் தோல் மற்றும் முடியின் நிலையை மேம்படுத்தவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், உங்கள் மனநிலையை மேம்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஆனால் மிக முக்கியமாக, கடல் உணவுகளுடன் இணைந்து, டிரஸ்ஸிங் ஒரு அற்புதமான சுவை நாடகத்தை உருவாக்குகிறது, ஒரு எளிய பசியை ஒரு நேர்த்தியான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்றுகிறது.

1. எலுமிச்சையை தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும், பின்னர் கவனமாக தோலை உரித்து, பழத்தை பாதியாக வெட்டி சாற்றை பிழியவும். நொறுக்கப்பட்ட அனுபவம் மற்றும் சாறு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கப்படும் ஒரு கொள்கலனில் கலக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை கலவை கலக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு சுவைக்கு உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு அதில் ஊற்றப்படுகிறது.
2. ஒயின் வினிகர் தயாரிப்பில் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் உலர்ந்த மூலிகைகள் ஊற்றப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் கலவையை 10 நிமிடங்கள் காய்ச்ச வேண்டும்.
3. சமையலின் முடிவில், ஆலிவ் எண்ணெய் கவனமாக ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சாஸில் ஊற்றப்படுகிறது. டிரஸ்ஸிங் ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கப்பட்டு உடனடியாக முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட கடல் உணவு சாலட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது. சில சாஸ் எஞ்சியிருந்தால், அதை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் ஒரு மூடியுடன் ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கவும்.

இன்னிங்ஸ்

முன் வேகவைத்த இறால், மஸ்ஸல் மற்றும் ஸ்க்விட் தேவைப்பட்டால் வெட்டப்படுகின்றன அல்லது ஒரு கிண்ணத்தில் முழுவதுமாக வைக்கப்படுகின்றன. உணவு பின்னர் தாராளமாக புதிய டிரஸ்ஸிங் மூலம் தூறல், தூக்கி மற்றும் பரிமாறப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட கடல் உணவு சாலட்டை புதிய பச்சை கீரை இலைகளால் வரிசையாக ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கலாம், மேலும் அதன் மேல் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கலாம். இந்த டிரஸ்ஸிங்கின் நன்மை என்னவென்றால், இது மற்ற சாலட்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படலாம்:

1. ஆலிவ் எண்ணெய் சாஸ் புதிய காய்கறிகளின் சாலட்டுடன் நன்றாக செல்கிறது: வெள்ளரிகள், தக்காளி, முள்ளங்கி மற்றும் மூலிகைகள்.
2. இந்த டிரஸ்ஸிங் வேகவைத்த காய்கறிகள், குறிப்பாக கேரட் மற்றும் பீட்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாலட்களுக்கு ஏற்றது. இதன் விளைவாக ஒரு புதிய மற்றும் அதே நேரத்தில் காரமான சிற்றுண்டி உள்ளது, மேலும் கருப்பு மிளகு சேர்ப்பதன் மூலம் காரமானதாக மாற்றலாம்.
3. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பலவிதமான பசியை சாதாரண தாவர எண்ணெயுடன் அல்ல, ஆனால் இந்த டிரஸ்ஸிங் மூலம் பதப்படுத்தலாம் - இது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.

ஆலிவ் எண்ணெயிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கான உன்னதமான செய்முறை மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும் மற்றும் பெரும்பாலும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கலவை மற்றும் தயாரிப்பு செயல்முறையின் எளிமை, இனிமையான காரமான சுவை மற்றும், நிச்சயமாக, உணவில் டிரஸ்ஸிங் உட்கொள்வதால் வரும் நன்மைகள் ஆகியவற்றால் இது வேறுபடுகிறது.

ஆழமான மக்கள் நம்பிக்கையுடனும் மகிழ்ச்சியுடனும் எங்கள் மெனுவில் குடியேறினர். ஆனால் அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கான போதுமான கலாச்சாரம் நம்மிடம் இன்னும் இல்லை. சில அற்புதமான சாலட்டைக் கண்டுபிடித்து அல்லது படித்த பிறகு, மக்கள், தயக்கமின்றி, அதில் மயோனைசேவை தாராளமாக ஊற்றவும். மற்றும் பெரும்பாலும் அவர்கள் முழு சுவை கெடுக்க! நீண்ட காலமாக பெருங்கடல்களின் பரிசுகளை சாப்பிட்டு வரும் மக்கள் கடல் உணவு சாலட்களுக்கு பலவிதமான ஆடைகளை கொண்டு வந்திருப்பது ஒன்றும் இல்லை. முக்கிய கூறுகளின் சுவை மறைக்கப்படவில்லை, ஆனால் வலியுறுத்தப்பட்டது என்பது அவர்களுக்கு நன்றி. நிச்சயமாக, நீண்ட நேரம் எடுக்கும் மற்றும் தயாரிப்பது கடினம் என்று சாஸ்கள் உள்ளன - சிறந்த உணவகங்கள் கூட ஒரு தனி "நிலையை" கொண்டிருப்பது ஒன்றும் இல்லை: சாஸ்களுக்கு ஒரு மாஸ்டர் செஃப். ஆனால் ஒரு குழந்தை கூட செய்யக்கூடிய முற்றிலும் எளிமையான ஆடைகளும் உள்ளன - மேலும் உங்கள் டிஷ் அதிலிருந்து எவ்வாறு பயனடையும்!

பிரஞ்சு சாஸ்

பெரும்பாலும், சாலடுகள் எண்ணெயிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு டிரஸ்ஸிங் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது பொதுவாக ஆலிவ் எண்ணெய், முன்னுரிமை குளிர்ச்சியாக அழுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், எண்ணெய் மட்டுமே சலிப்பை ஏற்படுத்துகிறது. பிரஞ்சு, கடல் உணவு சாலடுகள் ஒரு டிரஸ்ஸிங், அதை (ஒரு கண்ணாடி) புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு மூன்றில் ஒரு கண்ணாடி (ஒயின் வினிகர் மாற்ற முடியும்), பூண்டு நான்கு நொறுக்கப்பட்ட கிராம்பு, சூடான கடுகு இரண்டு ஸ்பூன், உப்பு மற்றும் மிளகு. காரமற்ற பிரியர்களுக்கு, மதுவை மாற்றவும், ஒரு வெங்காயம் மற்றும் அரை சிவப்பு வெங்காயத்தை சாஸில் அரைத்து ஒரு ஸ்பூன் தேன் சேர்க்கவும். கடல் உணவு சாலட் டிரஸ்ஸிங் மிகவும் லேசான மற்றும் நேர்த்தியான சுவையுடன் இருக்கும். தேன் இருப்பதால் அது உறைந்துவிடும் என்று நினைக்க வேண்டாம் - இனிப்பு வினிகரால் நடுநிலையாக்கப்படுகிறது.

சுவையான சுண்ணாம்பு

எலுமிச்சை சாறு பெரும்பாலும் சாலட் டிரஸ்ஸிங் சாஸ்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் சமையல் திறந்த மனதை விரும்புகிறது: இது சுண்ணாம்பு பயன்படுத்துகிறது. அதிலிருந்து அனுபவம் அகற்றப்பட்டு சாறு பிழியப்படுகிறது; ஒரு துண்டு இஞ்சி நன்றாக அரைக்கப்படுகிறது; தேன் மூன்று ஸ்பூன் முழுமையடையாத கண்ணாடி தண்ணீரில் கரைக்கப்படுகிறது. அனைத்து கூறுகளும் ஒரு கிளாஸ் ஆலிவ் எண்ணெயில் மூன்றில் ஒரு பகுதியுடன் கலக்கப்பட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன. சாஸ் கொதிக்க விடாதே! அது குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​அது அதன் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஸ்பானிஷ் பச்சை சாஸ் "சல்சா வெர்டே ஃப்ரியா"

ஸ்பானியர்கள் இறால்களுடன் (மற்றும் அதன் பிற "உறவினர்கள்") தங்களுக்கு பிடித்த சாலட் டிரஸ்ஸிங் வைத்திருக்கிறார்கள். அதற்கு கேப்பர்கள் தேவை; அவர்கள் இல்லாத நிலையில், ஊறுகாய் வெள்ளரி செய்யும். இது பூண்டு ஒரு கிராம்பு கொண்ட ஒரு இளம் வெங்காயம் சேர்த்து தேய்க்கப்படுகிறது. ஒரு கொத்து வோக்கோசு மற்றும் எட்டு நெத்திலிகள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு, அனைத்து கூறுகளும் ஒரு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அரை கிளாஸ் உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றில் ஊற்றப்படுகின்றன - மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு மயோனைசே இல்லாமல் சாலட் டிரஸ்ஸிங்கின் இந்த பதிப்பு அதன் பங்கை நிறைவேற்ற தயாராக உள்ளது. . நீங்கள் அதிக மென்மையை விரும்பினால், திடமான பொருட்களை உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் மூலம் இயக்கலாம்.

வாசனை மூலிகைகள்

சில சமையல் குறிப்புகளுக்கு, கடல் உணவு சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் எண்ணெய் விருப்பமானது. நீங்கள் நறுமண உணவுகளை விரும்பினால், வெங்காயம், கொத்தமல்லி, வெந்தயம், துளசி ஆகியவற்றை பிளெண்டரில் வைக்கவும் - சம அளவுகளில் - மற்றும் சிறிது (அல்லது நிறைய, நீங்கள் விரும்பினால்) பூண்டு. கலவையை கடல் உப்புடன் சுவைப்பது நல்லது. ஏற்கனவே ஒரே மாதிரியான நிலையில், ஐந்து தேக்கரண்டி சோயா சாஸை டிரஸ்ஸிங்கில் சேர்க்கவும் (ஒரு கிளாஸ் மூலிகை ப்யூரிக்கு) - உங்கள் சாலட் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.

டுனா டிரஸ்ஸிங்

நாங்கள் முக்கியமாக மயோனைசே இல்லாமல் சாலட் டிரஸ்ஸிங்கைப் பார்க்கிறோம். ஆனால் நீங்கள் உண்மையில் விரும்பினால், அதை உங்கள் சொந்த கைகளால் உருவாக்குங்கள். மற்றும் இனிமையான சேர்த்தல்களுடன்! ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு முட்டையை உடைத்து, அரை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வலுவான கடுகு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஊற்றவும், ஒரு கலவையை எடுத்து, அரை லிட்டர் தாவர எண்ணெயை படிப்படியாக சேர்த்து அடிக்கவும். வெறுமனே அது ஆலிவ் இருக்க வேண்டும்; நீங்கள் சூரியகாந்தி கலவையை எடுத்துக் கொள்ளலாம். கெட்டியாகத் தொடங்கும் போது, ​​சிறிது கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம். கடல் உணவு சாலட்களுக்கு ஒரு சிறந்த டிரஸ்ஸிங்!

கேவியர் சாஸ்

இந்த செய்முறையின் படி சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயாரிப்பது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது இயற்கை தயிர் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது. நீங்கள் நிச்சயமாக, மயோனைசே பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் அது சாஸ் அசல் சுவை "அதிகமாக". ஒரு பிளெண்டரில், வோக்கோசுடன் ஒரு கொத்து வெந்தயம், இரண்டு பூண்டு கிராம்பு மற்றும் மூன்று குவியலான சிவப்பு கேவியர் கரண்டி ஆகியவை மென்மையாக்கப்படுகின்றன. ஒரு கிண்ணத்தில், ஒரு கிளாஸ் லேசான கெட்ச்அப் (ஒரு வலுவான சுவை அல்லது வாசனை இல்லாமல்; நீங்கள் தக்காளி விழுது எடுக்கலாம்), அரை கிளாஸ் தயிர் (புளிப்பு கிரீம்) மற்றும் அதன் விளைவாக வரும் பேஸ்ட்டை இணைக்கவும். மென்மையான வரை ஒரு கலவையுடன் கலந்து சாலட்டில் சேர்க்கவும்.

கிரீம் சாஸ்

இது இறால் கொண்ட சாலட் ஒரு டிரஸ்ஸிங் மிகவும் பொருத்தமானது. இரண்டு தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் ஒரு சிறிய வாணலியில் ஊற்றப்படுகிறது. பானம் சூடுபடுத்தப்படும் போது, ​​கனரக கிரீம் ஒரு கண்ணாடி, பூண்டு நான்கு நொறுக்கப்பட்ட கிராம்பு, மிளகு மற்றும் உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் ஒரு முழு ஸ்பூன் சேர்க்க. கிளறி போது, ​​கொதிக்கும் இல்லாமல், சாஸ் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சூடுபடுத்தப்பட்டு, பின்னர் குளிர்ந்து மற்றும் பரிமாறும் முன் ஒரு டிஷ் ஊற்றப்படுகிறது.

தக்காளி சட்னி

அதற்காக, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் இருந்து முதலில் வறுக்கப்படுகிறது - அவை இரண்டையும் மிக மெல்லியதாக வெட்ட வேண்டும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு ஸ்பூன் மாவு மற்றும் அதே அளவு தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். இரண்டு நிமிட தீவிர கிளறி பிறகு, மீன் குழம்பு ஒரு கண்ணாடி ஊற்றப்படுகிறது. பத்து நிமிடங்கள் வேகவைத்த பிறகு, டிரஸ்ஸிங் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் கெட்டியாகிவிடும். ஒரு துண்டு அதில் வைக்கப்படுகிறது, அது உருகும்போது, ​​சாஸ் ஒரு கலப்பான் மீது ஊற்றப்படுகிறது, அங்கு ஒரு சிறிய பசுமை போடப்படுகிறது, மற்றும் வெகுஜன கவனமாக உடைக்கப்படுகிறது.

ஆரஞ்சு சாஸ்

ஆரஞ்சு சிட்ரஸ் கடல் உணவு சாலட் டிரஸ்ஸிங்கில் ஒரு மூலப்பொருளாக வெறுமனே அற்புதமானது. ஒரு பெரிய ஆரஞ்சு பழத்திலிருந்து சாறு பிழியப்படுகிறது, அதில் நறுக்கிய ஊறுகாய் வெள்ளரி, ஒரு கிராம்பு பூண்டு மற்றும் வெந்தயத்தின் இரண்டு கிளைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. கலவையில் இரண்டு தேக்கரண்டி மயோனைசே மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் கலக்கவும். அது மென்மையாக மாறியதும், நீங்கள் சாலட்டைத் தாளிக்கலாம்.

காரமான ஆரஞ்சு சாஸ்

இப்போது மயோனைசே இல்லாமல் சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் மீண்டும் சிட்ரஸ் பழங்களுடன் ஒரு செய்முறை. சாறு இப்போது இரண்டு ஆரஞ்சுகளில் இருந்து பிழியப்படுகிறது, எலுமிச்சையிலிருந்து அனுபவம் அழிக்கப்படுகிறது, இரண்டு கூறுகளும் இணைக்கப்படுகின்றன, மூன்று ஸ்பூன் உலர் வெள்ளை ஒயின் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் குதிரைவாலி ஊற்றப்படுகிறது. பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் சாஸை ருசித்து, சரியான அளவு உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் சீசன் செய்ய வேண்டும்.

அவகேடோ சாஸ்

இந்த காய்கறி எளிதில் கடல் உணவு சாலட்களுக்கு ஒரு அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படலாம்: இது அவர்களின் சுவையை பெரிதும் அதிகரிக்கிறது. எளிமையான சாஸ் இதுபோல் தயாரிக்கப்படுகிறது: இரண்டு உரிக்கப்படும் வெண்ணெய் பழங்கள் கரடுமுரடாக நறுக்கப்பட்டு, எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு பிளெண்டரில் இரண்டு பூண்டு துண்டுகளுடன் சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன. பின்னர் வெகுஜன இயற்கையான இனிக்காத தயிர் ஒரு கண்ணாடி கலந்து மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தப்பட்ட. நீங்கள் மற்ற சுவையூட்டிகளைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் டிரஸ்ஸிங்கின் சுவை மிகவும் வலுவாக இருக்கக்கூடாது என்பதில் கவனமாக இருங்கள்.

சல்சா

பிரபலமான சாஸ் வெண்ணெய் பழத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. தக்காளி துண்டுகள், பெல் மிளகு, வெங்காயம், ஒரு வெண்ணெய் மற்றும் மிளகாய் மிளகு மற்றும் பூண்டு கிராம்பு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். வெகுஜன ஒருமைப்பாட்டை அடையும் போது, ​​அதில் தலையிடவும்

தெரியாகி

எந்த கடல் உணவு சாலட் டிரஸ்ஸிங் மிகவும் பொருத்தமானது என்று ஜப்பானியர்களுக்குத் தெரியும்! நிச்சயமாக, உங்களுக்கு மிகவும் கவர்ச்சியான கூறுகள் தேவைப்படும், ஆனால் அவற்றை வாங்குவது கடினம் அல்ல. ஒரு கிண்ணத்தில், அரை கிளாஸ் சோயா சாஸ், ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் பிரவுன் சுகர் மற்றும் ஐம்பது மில்லிலிட்டர் மிரின் மற்றும் சேக் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கொள்கலன் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்பட்டு மெதுவாக கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது. டெரியாக்கி சிரப் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், அது குளிர்ந்ததும் சாலட்டின் மீது ஊற்றவும்.

திராட்சை சாஸ்

பெர்ரி பச்சை மற்றும் குழி எடுத்து, இருநூறு கிராம். இனிப்பு அல்லது புளிப்பு - உங்கள் சொந்த அனுபவத்திலிருந்து நீங்கள் ஏற்கனவே கண்டுபிடிப்பீர்கள் - யாருக்கு என்ன பிடிக்கும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை நெய்யில் வறுக்கவும். அது வெளிப்படையானதாக மாறியதும், அரை கிளாஸ் குழம்பு சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, திராட்சை சேர்க்கவும் (தங்களை "தங்களை விட்டுக்கொடுக்க" எளிதாக்க, நீங்கள் பெர்ரிகளை பிசைந்து கொள்ளலாம்). அனைத்து கட்டிகளும் கரையும் வரை அரை கிளாஸ் பாலில் இரண்டு தேக்கரண்டி மாவை கலக்கவும். கலவை சாஸில் ஊற்றப்படுகிறது, இது சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கும். திராட்சை தோல்கள் உங்களை தொந்தரவு செய்தால், அதை ஊற்றுவதற்கு முன் அதை வடிகட்டலாம்.

டேன்ஜரின் சாஸ்

பலவிதமான ஆடைகளுக்கு ஆரஞ்சுகளைப் பயன்படுத்துவது கிட்டத்தட்ட பழக்கமானது, ஆனால் டேன்ஜரைன்கள் என்று அழைக்கப்படலாம் ... இருப்பினும், உறுதியாக இருங்கள், அவை கடல் உணவு சாலட் டிரஸ்ஸிங்கில் சரியாக பொருந்துகின்றன. விதைகளை அகற்றுவது உட்பட மூன்று டேன்ஜரைன்கள் உரிக்கப்படுகின்றன, துண்டுகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு ஒரு கலப்பான் வழியாக அனுப்பப்படுகின்றன. பின்னர் நீங்கள் தோலில் இருந்து வெகுஜனத்தை துடைக்க வேண்டும், அதில் ஒரு ஸ்பூன் கிரீம் ஊற்றவும், கடின வேகவைத்த முட்டையின் பிசைந்த மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். சாஸ் கலக்கப்படுகிறது, ஒரு பகுதி கண்ணாடி ஆலிவ் எண்ணெய் அதில் ஊற்றப்படுகிறது, நிரப்புதல் ஒரு ஸ்பூன் கறி, ஒரு பெரிய ஸ்பூன் நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் மற்றும் நீங்கள் விரும்பினால், உப்பு மற்றும் மிளகு. பலவிதமான சுவையான சாலட் டிரஸ்ஸிங்ஸைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லியுள்ளோம், ஆனால் இது ஒரு வெற்றியாளர்!

இறாலுடன் கூடிய பல்வேறு சாலடுகள் மிகச் சிறந்தவை, அவற்றுக்கு சரியான சாஸைத் தேர்ந்தெடுப்பது கடினமான பணியாகும். தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவுடன் சுவையான மற்றும் இயற்கையான முறையில் ஒரு சாஸை உருவாக்க தேவையான மூன்று முக்கிய கூறுகளை அடையாளம் காண்கின்றனர்: அடிப்படை (மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம், தயிர், வெண்ணெய்), நிறம் (காய்கறிகள் மூலம் வழங்கப்படுகிறது) மற்றும் வாசனை (பயன்படுத்தப்படும் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சார்ந்தது. ) சாலட் டிரஸ்ஸிங்கின் பணி, அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு சிறந்த மெல்லிசையில் இணக்கமாக இணைப்பதாகும். இறால் சாலட் ஒரு சாஸ் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் சாலட் பயன்படுத்தப்படும் என்ன பொருட்கள் கருத்தில். உங்களுக்காக பல பிரபலமான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம்.

பிரஞ்சு இறால் டிரஸ்ஸிங்

பிரஞ்சு உணவுகளில் அதிக அளவு கிரேவிகள் மற்றும் சாஸ்கள் உள்ளன என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். பிரான்சில் கடல் உணவுகள் பெரும்பாலும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சுவைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் பிரெஞ்சுக்காரர்களே உண்மையான இறால் சாலட் டிரஸ்ஸிங் பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறார்கள் என்று நம்புகிறார்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் (குளிர் அழுத்தியது) - 1 கப்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1/3 கப்;
• பூண்டு - 4 பல்;
• காரமான கடுகு - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - தனிப்பட்ட சுவைக்கு.

தயாரிப்பு:

1. பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து ஒரு நொறுக்கி வழியாக அனுப்பவும்.
2. அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். பிரஞ்சு டிரஸ்ஸிங் தயாராக உள்ளது.

இறால் மற்றும் காய்கறிகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்டுக்கு, நீங்கள் குறைந்த காரமான சாஸ் செய்யலாம், இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 கண்ணாடி;
• பால்சாமிக் வினிகர் - 1/3 கப்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• சிவப்பு வெங்காயம் - ½ தலை;
• தேன் - 1 ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயம் மற்றும் சிவப்பு வெங்காயம், மூன்று நன்றாக grater மீது பீல்.
2. அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, பிசையவும். சாலட் தாராளமாக தண்ணீர்.

இறால் மற்றும் வெண்ணெய் சாஸ்

இறால் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட சாலட்டுக்கு, டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்கும் ஒரு அற்புதமான டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். அதன் சிட்ரஸ் குறிப்புகள் மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டின் நறுமணத்துடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த இறால் மற்றும் வெண்ணெய் சாலட் சாஸ் மூலம் நீங்கள் ஒரு சிறந்த சுவை மெல்லிசையைப் பெறுவீர்கள், இது வாய்-நீர்ப்பாசன நறுமணம் நிறைந்ததாக இருக்கும். எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• அரை ஆரஞ்சு;
• அரை எலுமிச்சை;
• பூண்டு - 2 பல்;
• மூலிகைகள் (புரோவென்சல் மூலிகைகள் கலவை) - 2 சிட்டிகைகள்;
• உப்பு - 2 சிட்டிகைகள்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 சிட்டிகை;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - அரை கண்ணாடி.

தயாரிப்பு:

1. எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு பாதியிலிருந்து சாறு பிழிந்து அவற்றை கலக்கவும்.
2. பூண்டு பீல், ஒரு நொறுக்கி மூலம் அதை நசுக்கி, சாறு கலவை அதை சேர்க்க, அசை.
3. டிரஸ்ஸிங்கில் மூலிகைகள், மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
4. ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். நறுமணம் மற்றும் சுவைகள் இயற்கையாக ஒன்றிணைக்க சுமார் 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம், மேலும் ஒரு சுவையான சாஸ் கிடைக்கும்.

நீங்கள் சாலட்டை உடுத்தும்போது, ​​மெல்லிசையின் பூங்கொத்தை வெளிப்படுத்த மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் உட்காரவும்.

அருகுலாவுடன் செய்முறை

உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு இறால் மற்றும் அருகுலாவுடன் சாலட் கொடுக்க விரும்பினால், அதற்கு அசல் சாஸ் செய்யுங்கள். டிரஸ்ஸிங்கின் ரகசியம் என்னவென்றால், இது இறால் மற்றும் தக்காளியுடன் ஒரு டிஷ் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் சாஸின் ஒரு பகுதியாக அருகுலாவை சாப்பிடுவோம். அவருக்காக நாம் எடுத்துக்கொள்வோம்:

• அருகுலா - 100 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• மூல முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
• உலர்ந்த துளசி மற்றும் ஆர்கனோ - தலா ஒரு சிட்டிகை;
• காரமான மூலிகைகள் - 1 சிட்டிகை;
• உப்பு சுவை.

தயாரிப்பு:

1. எலுமிச்சையில் இருந்து சாறு பிழிந்து, அதனுடன் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, கலவையை அடிக்கவும்.
2. அருகுலாவை இறுதியாக நறுக்கி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மஞ்சள் கருவின் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் ஊற்றவும்.
3. மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

இறால் மற்றும் தக்காளியுடன் இந்த அசாதாரண சாலட் டிரஸ்ஸிங்கை முயற்சிக்கும்போது, ​​​​அது எவ்வளவு இயற்கையாக இந்த டிஷ் பொருந்தும் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். இது மயோனைசே இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, பாரம்பரியமாக தக்காளியுடன் இணைந்த ஒரு விருப்பமான மூலப்பொருள், ஆனால் டிஷ் சுவை களியாட்டத்திற்கு சரியாக பொருந்துகிறது.

அன்னாசிப்பழத்துடன் இறால் டிரஸ்ஸிங்

இறால் மற்றும் அன்னாசிப்பழத்துடன் சாலட் டிஷ் ஒரு புளிப்பு கிரீம் டிரஸ்ஸிங் செய்வோம். ஒளி, ஒரு இனிமையான புளிப்புடன், இது இறால் இறைச்சியின் சுவையை முன்னிலைப்படுத்தும் மற்றும் அன்னாசிப்பழத்திற்கு piquancy சேர்க்கும். எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• புளிப்பு கிரீம் 15% - 1 கண்ணாடி;
• கொத்தமல்லி - 3 கிளைகள்;
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை.

தயாரிப்பு:

1. கொத்தமல்லியை நன்றாக நறுக்கவும்.
2. புளிப்பு கிரீம் மீது எங்கள் கீரைகளை ஊற்றவும், கிளறி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். அவ்வளவுதான், குழம்பு தயார்.

நீங்கள் ஒரு சில கொத்தமல்லி இலைகளால் சாலட்டை அலங்கரிக்கலாம்.

யுனிவர்சல் டிரஸ்ஸிங் செய்முறை

கடல் உணவுக்காக, தக்காளி பேஸ்ட்டை அடிப்படையாகக் கொண்ட உலகளாவிய டிரஸ்ஸிங்கிற்கான செய்முறை உள்ளது. இந்த இறால் சாஸில் உள்ள பொருட்களின் தேர்வு நேரம் சோதனை செய்யப்பட்டுள்ளது. எரிபொருள் நிரப்ப நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• தக்காளி விழுது - 1 தேக்கரண்டி;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• மீன் குழம்பு - 100 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 1 தேக்கரண்டி;
• கீரைகள் - 10 கிராம்.

நாங்கள் சாஸில் உப்பு மற்றும் மிளகு பயன்படுத்துவதில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க. இது உங்களைத் தொந்தரவு செய்தால், மீன் ஸ்டாக்கில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
2. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, அதில் நறுக்கிய காய்கறிகளை 5-6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. மாவு சேர்த்து, கலந்து, தக்காளி விழுது மற்றும் மீன் குழம்பு சேர்க்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெகுஜனத்தை தடிமனாக விடுவதே எங்கள் பணி.
4. வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் ஊற்ற மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க. பிளெண்டரை இயக்கி, அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு திரவ ப்யூரிக்கு அரைக்கவும்.

சில இல்லத்தரசிகள் இந்த அற்புதத்தை எலுமிச்சை சாறுடன் சீசன் செய்கிறார்கள், குறிப்பாக இந்த சாஸை இறாலுடன் சாலட்டுக்கு தயார் செய்தால்.

தயிருடன் செய்முறை

சீசர் சாலட்டின் இறால் பதிப்பிற்காக தயிர் சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் இந்த சாஸுடன் மற்ற சாலட்கள் அல்லது வெறுமனே வறுத்த இறாலைப் பரிசோதனை செய்து சுவைக்கலாம். நமக்கு என்ன தேவை:

• இயற்கை தயிர் - 300 கிராம்;
• பூண்டு - 4 பல்;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி (சாறு புதிதாக பிழியப்பட வேண்டும்);
• கொத்தமல்லி - 2-3 கிளைகள்;
• கெய்ன் மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை.

தயாரிப்பு:

1. பூண்டு கிராம்புகளை தோல் நீக்கி, பேஸ்ட் போல் பிசைந்து கொள்ளவும்.
2. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தயிர் கலக்கவும். அவற்றில் பூண்டு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பிசையவும்.
3. கொத்தமல்லியை இறுதியாக நறுக்கி, முடிக்கப்பட்ட கலவையில் சேர்த்து, பொருட்களை கலக்கவும்.

மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் எப்படி தவறு செய்யக்கூடாது?

எங்கள் மேஜையில் கடல் உணவு சாலடுகள் பல ஆண்டுகளாக இருப்பதால், சில சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் உருவாகியுள்ளன. சோதனை மற்றும் பிழை மூலம், இறால் மற்றும் பிற கடல் உணவுகளின் சுவையை நிறைவு செய்யும் மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. மசாலாப் பொருட்கள் அடங்கும்:

• வெள்ளை, கருப்பு, இளஞ்சிவப்பு மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவை. கெய்ன் மற்றும் செச்சுவான் மிளகுத்தூள் சில நேரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• வெங்காயத்தின் வகைகள்: வெங்காயம், வெங்காயம், சிவப்பு மற்றும் பூண்டு.
• கீரைகளின் பட்டியலில் பின்வருவன அடங்கும்: துளசி, வறட்சியான தைம், வோக்கோசு, லோவேஜ், டாராகன், வெந்தயம், பெருஞ்சீரகம், செலரி, புதினா.
• ஜாதிக்காய்.
• மிளகுத்தூள் இந்திய மற்றும் சீன கலவைகளை ஒரு கவர்ச்சியான கூறுகளாகப் பயன்படுத்தலாம்.

சுவையூட்டிகள் குறித்து, சில தெளிவுபடுத்தல்கள் செய்யப்பட்டுள்ளன:

• இஞ்சி அனைத்து கடல் உணவுகள் மற்றும் மீன்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.
• கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களுக்கு கருஞ்சீரகம் சேர்க்க விரும்பத்தக்கது.
• லோவேஜ் மற்றும் செர்வில் இறாலுக்கு ஏற்றது அல்ல. மீன் ஆஸ்பிக்கில் லோவேஜ் நல்லது. செர்வில் டுனாவுடன் அற்புதமாக ஜோடியாக உள்ளது.
• துளசி ஒரு உலகளாவிய சுவையூட்டும் பொருள்.

கடல் உணவு சாஸ்களில் பூண்டு பற்றி நான் குறிப்பாக சொல்ல விரும்புகிறேன். ஆரோக்கியமான மற்றும் நறுமணமுள்ள, இது வியக்கத்தக்க வகையில் நுட்பமான முறையில் டிரஸ்ஸிங்கின் ஒட்டுமொத்த மெல்லிசையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது அவர்களுக்கு மென்மையான கசப்பை அளிக்கிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், டிஷ் அடிப்படையை மூழ்கடிக்காதபடி, அதை அளவுடன் மிகைப்படுத்தக்கூடாது. ஒரு செய்முறையில் பூண்டு மற்றும் மிளகு தேவை எனில், அவற்றை சிறிய பகுதிகளாகச் சேர்த்து, சமநிலையைப் புரிந்துகொள்ள சுவைக்கவும். இல்லையெனில், இதன் விளைவாக மிகவும் மணம் மற்றும் காரமானதாக இருக்கும், மேலும் கடல் உணவு மற்றும் பிற பொருட்களின் சுவை வீழ்ச்சியடையும்.

ஐந்து நிமிடத்தில் ஜூசி டிரஸ்ஸிங்! இறால் கொண்ட சாலட் சாஸ்கள்

இறால் உணவுகள் நம்பமுடியாத சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், கலோரிகளில் குறைவாகவும் உள்ளன. எனவே, அன்பான பெண்களே மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளுடன் போராடும் அனைவருக்கும், சுவையான உணவுகளை கடந்ததைப் பார்க்காதீர்கள், அவற்றை முயற்சிப்பதில் உள்ள மகிழ்ச்சியை நீங்களே மறுக்காதீர்கள். இது உங்கள் உருவத்திற்கு பெரிதும் தீங்கு விளைவிக்காது, மாறாக, மாறாக, நன்மை பயக்கும், ஏனென்றால் கடல் உணவில் மனித உடலில் நன்மை பயக்கும் பல சுவடு கூறுகள் (கால்சியம், துத்தநாகம், பொட்டாசியம், அயோடின் மற்றும் பிற) உள்ளன.

இன்று நாம் ஒரு கடல் உணவு சாலட் தயாரிப்பது பற்றி பேசுவோம், அல்லது அதற்கு பதிலாக ஆடை அணிவது பற்றி பேசுவோம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சாஸ் ஒரு முக்கியமான மற்றும் முக்கிய பாத்திரத்தை வகிக்கிறது - டிஷ் எதிர்கால சுவை அதை சார்ந்துள்ளது. நீங்கள் ஒளியாக இருக்க விரும்பினால், கடுகு, மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றுடன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும். இல்லையெனில், நீங்கள் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் இருந்து ஒரு டிரஸ்ஸிங் செய்யலாம். பொதுவாக, நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன - நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம் சரியான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதுதான். இதைத்தான் நாங்கள் செய்ய முன்மொழிகிறோம். அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் விரைவானவை - வெறும் ஐந்து நிமிடங்கள், மற்றும் ஒரு சுவையான சாஸ் ஏற்கனவே உங்கள் மேஜையில் உள்ளது.

கடுகு கொண்ட இனிப்பு சாஸ்

இந்த சாஸ் இறாலுடன் ஒரு எளிய சாலட் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. உணவில் நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்த கடல் உணவுகள், இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்ட செர்ரி தக்காளி, பச்சை பனிப்பாறை இலைகள் மற்றும் சில வேகவைத்த காடை முட்டைகளை சேர்க்கலாம். உணவுக்கு அதிக சுவை மற்றும் நறுமணத்தை வழங்க, மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ் அல்லது ஆர்கனோ போன்ற சுவையூட்டிகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். புதிய துளசியும் வேலை செய்யும். சரி, இப்போது டிரஸ்ஸிங்கிற்கான செய்முறையைப் படிப்பதைத் தொடரலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

தயார், மிகவும் காரமான கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி
150 மில்லி தாவர எண்ணெய் (ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது)
நான்கு கிராம் தானிய சர்க்கரை
இரண்டு பூண்டு கிராம்பு
சமையல் முறை:

இறால் உணவுகள் மயோனைஸ் மற்றும் கெட்ச்அப் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றின் அடிப்படையிலான சாஸாக இருந்தாலும், ஏறக்குறைய எல்லாவற்றிலும் நன்றாக இருக்கும். உண்மையில், நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஏனென்றால் ஒவ்வொரு நிபுணரும் தனது சொந்த தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்குவது தனது கடமையாக கருதுகிறார், மேலும் அசல் உணவுகள் பிறக்கும் வேலையின் செயல்பாட்டில் உள்ளது. டிரஸ்ஸிங் எளிமையானதாக இருக்கலாம், குறைந்தபட்ச எண்ணிக்கையிலான பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் சாலட்டில் சேர்த்த பிறகு நீங்கள் பார்க்கும் மற்றும் உணரும் இறுதி முடிவு சில நேரங்களில் உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ள, பசியைத் தூண்டும் மற்றும் லேசான இறால் உணவிற்கு இந்த எளிய சாஸை முயற்சிக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். எனவே, ஆலிவ் அல்லது பிற தாவர எண்ணெயை ஆழமான தட்டில் ஊற்றவும், குறிப்பிட்ட அளவு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் கடுகு சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து பூண்டு சேர்த்து, அதை உரித்து, ஒரு சிறப்பு பத்திரிகையைப் பயன்படுத்தி நசுக்கவும். Voila, இறால் சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயார்! அதை உணவின் மேல் ஊற்றி சாப்பிடத் தொடங்குங்கள். இதை மூன்று நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்க.

இந்த விஷயத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய் மிகவும் பொருத்தமானது என்பதை நினைவில் கொள்க, ஏனெனில் இது வழக்கமான எண்ணெயை விட ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, அசல் சுவையும் கொண்டது. சுத்திகரிக்கப்படாதது கொஞ்சம் கசப்பாக இருக்கலாம், எனவே ஒன்று அல்லது மற்றொரு தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன் பேக்கேஜிங்கில் உள்ள தகவல்களை கவனமாகப் படியுங்கள். "விர்ஜென் எக்ஸ்ட்ரா" என்ற கல்வெட்டு எண்ணெயின் அமிலத்தன்மை ஒரு சதவீதத்திற்கும் குறைவாக இருப்பதையும், அதன் உறவினர்களிடமிருந்து நிறத்தில் வேறுபடுகிறது என்பதையும், சற்று பச்சை நிறத்தில் இருப்பதையும் குறிக்கும். இந்த தயாரிப்பு சுத்திகரிக்கப்பட்டதை விட மிகவும் பயனுள்ள சுத்திகரிப்பு மற்றும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது என்று நம்பப்படுகிறது.

கடல் உணவு சாலட்டுக்கான சோயா-எலுமிச்சை சாஸ்

நீங்கள் இறால் ஒரு டிஷ் செய்ய முடிவு செய்துள்ளீர்கள், ஆனால் என்ன சாஸ் தேர்வு செய்வது என்று தெரியவில்லையா? நீண்ட நேரம் பேச வேண்டிய அவசியமில்லை - நடிக்கத் தொடங்குங்கள். இந்த செய்முறையானது எந்தவொரு கடல் உணவு சாலட்டுக்கும் ஏற்றது, எளிமையான மற்றும் அசல் உணவிற்கு, இறால் மட்டுமல்ல, மஸ்ஸல்கள், நண்டு இறைச்சி மற்றும் பலவற்றைக் கொண்டுள்ளது. சரி, நீங்கள் முயற்சி செய்ய தயாரா?

தேவையான பொருட்கள்:

சோயா சாஸ் இரண்டு தேக்கரண்டி
150 மில்லி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
பூண்டு கிராம்பு
உப்பு - சுவைக்க
அரை எலுமிச்சை (சுமார் இரண்டு பெரிய தேக்கரண்டி சாறு பிழியவும்)
கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை
ஒரு சில புதிய துளசி இலைகள் - விருப்பமானது
சமையல் முறை:

இறால் கொண்ட கடல் சாலட்டுக்கு, லைட் டிரஸ்ஸிங்ஸைத் தேர்ந்தெடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - அவற்றில் ஒன்றின் செய்முறையை கருத்தில் கொள்ளுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். முதலில், பூண்டு தோலுரித்து, ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும், அத்தகைய சாதனம் இல்லை என்றால், கத்தியால் முடிந்தவரை நன்றாக வெட்டவும். இப்போது அதை ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும், சோயா சாஸ், புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, மிளகு மற்றும் சிறிது டேபிள் உப்பு சேர்க்கவும். பொருட்களை நன்கு கலக்கவும், விரும்பினால், உங்கள் கைகளால் துளசியை நினைவில் வைத்து, டிஷ் அதைச் சேர்க்கவும், அனைத்து பொருட்களையும் துடைக்கவும். ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் டிரஸ்ஸிங் ஊற்றவும், மூடியை இறுக்கமாக மூடி, ஒரு வாரத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

உறைந்த இறால் சாலட் டிரஸ்ஸிங்

இறால் சாலட் தயாரிக்க, பெரிய கடல் உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, "ராயல்" அல்லது "டைகர்". அவர்கள் இறைச்சி மற்றும் ஜூசியர், எனவே இந்த டிஷ் விடுமுறை அட்டவணையில் அழகாக இருக்கும். நீங்கள் எந்த சாஸையும் செய்யலாம், ஏனென்றால் அதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. மயோனைசே பிரியர்களுக்கு, காரமான கெட்ச்அப் கொண்ட “இளஞ்சிவப்பு” டிரஸ்ஸிங் பொருத்தமானது, ஆனால் இலகுவான சேர்க்கைகளை விரும்புவோருக்கு, நடைமுறையில் பின்வரும் செய்முறையை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

ஆலிவ் எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது) - 150 மில்லிலிட்டர்கள்
50 மில்லி எலுமிச்சை சாறு
இரண்டு தேக்கரண்டி (தேக்கரண்டி) அதிக கொழுப்பு இல்லாத புளிப்பு கிரீம் (தீவிர சந்தர்ப்பங்களில், அதை கிரீம் கொண்டு மாற்றவும்)
உப்பு
பூண்டு - சுவைக்கு (ஒன்று அல்லது இரண்டு கிராம்பு போதும்)
ஏழு கிராம் தானிய கடுகு
வெந்தயம் அல்லது புதிய வோக்கோசின் சில கிளைகள்
உலர்ந்த மசாலா - விருப்பமானது
சமையல் முறை:

உங்களிடம் பிளெண்டர் இருந்தால், உறைந்த அல்லது புதிய இறால்களுடன் ஒரு சுவையான சாலட் டிரஸ்ஸிங் செய்வது மிகவும் எளிதாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, ஒரு சிறப்பு கிண்ணத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், பின்னர் இங்கே கடுகு சேர்க்கவும் (நாங்கள் தானியத்தைப் பயன்படுத்தினோம், ஆனால் அதற்கு பதிலாக நீங்கள் காரமான மற்றும் மென்மையான இரண்டையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்), டேபிள் உப்பு, பின்னர் எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழியவும். பூண்டை தோலுரித்து மேலே உள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.

இப்போது இது கீரைகளின் முறை: அவற்றை நன்கு கழுவி, அவற்றை உங்கள் கைகளால் கிழித்து, மீதமுள்ள தயாரிப்புகளில் சேர்க்கவும். சிறிதளவு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம் - இது சாஸை மிகவும் சுவையாக மாற்றும். பிளெண்டரை இயக்கி, மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை பல முறை கலக்கவும். இந்த டிரஸ்ஸிங் இறால் சாலட்டுக்கு மட்டுமல்ல, கடல் உணவுகள் அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, காய்கறிகளுக்கும் ஏற்றது.

கடல் உணவுகளுக்கு "பிங்க்" டிரஸ்ஸிங்

இறுதியாக, நாங்கள் செய்முறைக்கு வருகிறோம், இது ஏற்கனவே ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இந்த மென்மையான சாஸ் புலி இறால்களுடன் ஒரு உணவுக்கு ஏற்றது. கெட்ச்அப்பிற்கு நன்றி, இது லேசான தக்காளி சுவை மற்றும் அழகான வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. பூண்டைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் அதை புதிதாக சேர்க்கலாம் அல்லது உலர்ந்த துகள்களைப் பயன்படுத்தலாம். விரும்பினால், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் சேர்க்கவும், இது டிஷ் ஒரு உண்மையான வசந்த மனநிலையை கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

200 கிராம் லேசான தக்காளி கெட்ச்அப்
100 மில்லி நடுத்தர கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
அதே அளவு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மயோனைசே
ஆறு கிராம் பூண்டு
சாலட்டுக்கு:

அரை கிலோ புலி இறால்
"பனிப்பாறை" இரண்டு கற்றைகள்
30 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்
சமையல் முறை:

நிச்சயமாக, ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் அத்தகைய சாஸை எதிர்ப்பார்கள், ஏனெனில் அதன் கூறுகள் - மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப் - அதிக கலோரி உணவுகளாகக் கருதப்படுகின்றன. ஆனால், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, ஒவ்வொரு கருத்துக்கும் கூடுதலாக, உங்கள் உருவத்தை பாதுகாக்க, நீங்கள் சுவையான ஒளி மயோனைசே மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம். ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, பூண்டு சேர்த்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கி, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு பொருட்களை அடிக்கவும்.

உணவில் உப்பு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் டிஷ் அனைத்து கூறுகளும் ஏற்கனவே போதுமான அளவு அதை கொண்டிருக்கும். இப்போது செய்ய வேண்டியது இறால் சாலட் செய்வதுதான். இதைச் செய்ய, கடல் உணவை வேகவைத்து, பின்னர் அதை குழாயின் கீழ் துவைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், அது வடிகட்டியவுடன், உலர்ந்த வாணலியில் வறுத்த பட்டைகள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் வெட்டப்பட்ட பனிப்பாறை இலைகளுடன் கலக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், எல்லாவற்றையும் சாஸ் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.

உற்பத்தியாளர்கள் மயோனைசேவில் குழம்பாக்கிகள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் சாயங்களைச் சேர்ப்பது இரகசியமல்ல, இதனால் தயாரிப்பு முடிந்தவரை நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும். நீங்கள் ஆரோக்கியமாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருக்க விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் சாஸை நீங்களே தயார் செய்ய கற்றுக்கொள்ளுங்கள் - இந்த விஷயத்தில், இறால் கொண்ட சாலடுகள் மட்டுமல்ல, உங்கள் மற்ற அனைத்து உணவுகளும் மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக மாறும். இங்கே எளிமையான செய்முறை: ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கருவை உடைத்து, கிரீமி வரை உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும் - இதற்காக ஒரு சிறப்பு சமையலறை துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். இப்போது படிப்படியாக தாவர எண்ணெய் (சுமார் 200 மில்லிலிட்டர்கள்) சேர்த்து, அதை சிறிய பகுதிகளாக ஊற்றி, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.

அனைத்து பொருட்களும் இணைந்த பின்னரே அடுத்த துளி தயாரிப்பு சேர்க்கப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்க. டிரஸ்ஸிங் உங்கள் விருப்பத்திற்கு மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதை வினிகர் அல்லது வேகவைத்த (ஆனால் சூடாக இல்லை) தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். வெகுஜனத்தை இன்னும் ஒரே மாதிரியாக மாற்ற, அதை ஒரு கலப்பான் அல்லது கலவை மூலம் அடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசே ஒரு இறால் உணவுக்கு ஒரு சிறந்த சாஸ் செய்கிறது. பொன் பசி!

தங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி மிகவும் அக்கறை கொண்டவர்கள் மற்றும் அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்கள், புளிப்பு கிரீம் இயற்கையான குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிருடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கிறோம், மேலும் கடையில் வாங்கும் மயோனைசேவுக்குப் பதிலாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசேவைப் பயன்படுத்துங்கள், இது ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, கலோரிகளிலும் குறைவு. மூலம், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் புதிதாக பிழிந்த சுண்ணாம்பு தேன், மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில் புதிய ஆரஞ்சு சாறு இரண்டும் இறால் உணவுகளுக்கு சாஸில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சமையல் நடவடிக்கைகளுக்கான களம் மிகவும் பெரியது, எனவே நீங்கள் சமைக்க விரும்பினால், அதற்குச் செல்லுங்கள். நாங்கள் உங்களுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் சுவையான உணவுகளை விரும்புகிறோம்!

உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை தயாரிப்பதை எளிதாகவும் வசதியாகவும் செய்ய, இந்த நோக்கங்களுக்காக டிராமன்டினா சமையலறை கத்திகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன், அவற்றின் கத்திகள் துருப்பிடிக்காத எஃகு மற்றும் கத்திகளின் கைப்பிடிகள் பாலிப்ரோப்பிலீனால் செய்யப்பட்டவை. இதனால் அவர்களை எந்த இல்லத்தரசிக்கும் ஈடுசெய்ய முடியாத உதவியாளர்களாக ஆக்குகிறார்கள்.