வேகவைத்த பக்வீட்வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: சிலிக்கான் - 76.5%, மெக்னீசியம் - 14.4%, குளோரின் - 18.8%, மாங்கனீசு - 22.2%, தாமிரம் - 19%, மாலிப்டினம் - 15%

வேகவைத்த பக்வீட்டின் நன்மைகள் என்ன?

• சிலிக்கான்கிளைகோசமினோகிளைகான்களில் ஒரு கட்டமைப்பு கூறு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் கொலாஜன் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது.
• வெளிமம்ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம், புரதங்களின் தொகுப்பு, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளில் ஒரு உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாசிஸை பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியம் இல்லாதது ஹைப்போமக்னீமியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
• குளோரின்உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் உருவாக்கம் மற்றும் சுரப்புக்கு அவசியம்.
• மாங்கனீசுஎலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசு உருவாவதில் பங்கேற்கிறது, அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும்; கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் நியூக்ளியோடைடுகளின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதுமான நுகர்வு மெதுவான வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க அமைப்பில் தொந்தரவுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் தொந்தரவுகள் ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
• செம்புரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு இதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு உருவாக்கம், மற்றும் இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சியில் தொந்தரவுகள் மூலம் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது.
• மாலிப்டினம்கந்தகம் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், பியூரின்கள் மற்றும் பைரிமிடின்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தை உறுதி செய்யும் பல நொதிகளுக்கான இணை காரணியாகும்.

பின்னிணைப்பில் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளுக்கான முழுமையான வழிகாட்டியை நீங்கள் பார்க்கலாம்.

பக்வீட் கஞ்சியில் பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை உள்ளது. இது நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் B1, B5, B6, H, PP, E, தாதுக்கள் மாங்கனீசு, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், தாமிரம், செலினியம், துத்தநாகம், சோடியம், இரும்பு, போரான், அயோடின் ஆகியவற்றால் நிறைவுற்றது.

100 கிராமுக்கு தண்ணீர் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட பக்வீட் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 120.2 கிலோகலோரி ஆகும். இந்த டிஷ் 100 கிராம் கொண்டுள்ளது:

• 2.52 கிராம் புரதம்;
• 4.87 கிராம் கொழுப்பு;
• 17.6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்.

தண்ணீர் மற்றும் வெண்ணெயுடன் பக்வீட் கஞ்சி தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 150 கிராம் buckwheat துவைக்க, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்ற மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்க;
• கஞ்சி பிசுபிசுப்பாகும் வரை சமைக்கவும்;
• வேகவைத்த பக்வீட்டில் 12 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் 12 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும்;
• கஞ்சியை 5 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

100 கிராமுக்கு எண்ணெய் இல்லாமல் தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 102 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் உணவில்:

• 4.23 கிராம் புரதம்;
• 1.07 கிராம் கொழுப்பு;
• 20.1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்.

கஞ்சி செய்முறை:

• 200 கிராம் buckwheat துவைக்க மற்றும் தண்ணீர் 400 கிராம் சேர்க்க;
• 2 கிராம் உப்பு சேர்க்கவும்;
• 15 - 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதித்த பிறகு கஞ்சியை சமைக்கவும்;
• முடிக்கப்பட்ட கஞ்சிக்கு கீரைகள் சேர்க்கவும்.

100 கிராமுக்கு பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராமுக்கு பாலுடன் வேகவைத்த பக்வீட் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 118.2 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் சேவைக்கு:

• 4.21 கிராம் புரதம்;
• 2.29 கிராம் கொழுப்பு;
• 21.61 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்.

பாலுடன் கூடிய பக்வீட் பெக்டின், லெசித்தின், வைட்டமின்கள் பி, பிபி, எச், ஈ, தாதுக்கள் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, தாமிரம், துத்தநாகம், கால்சியம், செலினியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், சோடியம் ஆகியவற்றால் நிறைவுற்றது.

பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான செய்முறை:

• ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கிளாஸ் பக்வீட்டை ஊற்றவும்;
• கஞ்சியில் ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்;
• கஞ்சியை குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
• பின்னர் 1 கிளாஸ் பால் சேர்க்கவும்;
• 12 நிமிடங்கள் மூடிய பக்வீட் சமைக்கவும்;
• சுவைக்க கஞ்சியில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்;
• வேகவைத்த பக்வீட்டை மூடியின் கீழ் 10 - 20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

பக்வீட் கஞ்சியின் நன்மைகள்

பக்வீட் கஞ்சியின் நன்மைகள் மிகவும் பெரியவை மற்றும் பின்வருமாறு:

• தயாரிப்பில் ருட்டின் நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்த அவசியம். வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள், உயர் இரத்த அழுத்தம், வாத நோய்க்கான உணவில் பக்வீட் கஞ்சி அவசியம் சேர்க்கப்படுவது வழக்கம்;
• பக்வீட் லெசித்தின் மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டல செல்களின் சவ்வுகளை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது;
• இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவைக் குறைக்க பக்வீட் இரும்பு அவசியம்;
• பக்வீட் ஃபிளாவனாய்டுகள் நீண்ட ஆயுளை உறுதி செய்கின்றன, இளமை தோல், நகங்கள் மற்றும் முடியை பராமரிக்கின்றன;
• கஞ்சியில் உள்ள மெக்னீசியம் நரம்பு மண்டலம், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க அவசியம்;
• பக்வீட்டில் ஃபோலிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளது, இது புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் அவசியம்.

buckwheat கஞ்சி தீங்கு

பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் பக்வீட் கஞ்சி தவிர்க்கப்பட வேண்டும்:

• தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை;
• பக்வீட்டுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளின் வளர்ச்சி, தடிப்புகள், அரிப்பு, தோல் உரித்தல் போன்ற வடிவங்களில் வெளிப்படுகிறது;

• கஞ்சியின் அடுக்கு வாழ்க்கை மீறப்பட்டால். இந்த வழக்கில், தானியத்தில் அச்சு விரைவாக உருவாகிறது, இது உடலில் நுழைவது கடுமையான விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.

கர்ப்ப காலத்தில், நீங்கள் பக்வீட்டை அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் போதுமான அளவு புரதம் இருப்பதால், கஞ்சி வயிறு மற்றும் குடல் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும்.

சுவையான, நொறுங்கிய, திருப்திகரமான மற்றும் தயார் செய்ய எளிதானது - இது பலரால் விரும்பப்படும் பக்வீட் ஆகும். தண்ணீரில் வேகவைத்து அல்லது பாலில் வதக்கி, தாராளமாக வெண்ணெய் அல்லது பழத்துடன் கலந்து, ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் வேகவைக்கவும் - இது நிச்சயமாக மாறிவிடும் மற்றும் காலை உணவு அல்லது இரவு மற்றும் மதிய உணவிற்கு ஒரு பக்க உணவாக இருக்கும். இது ஒரு உணவு உணவாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் வேகவைத்த பக்வீட் மிகவும் எளிமையானது, அதில் உள்ள BJU இன் உள்ளடக்கம் ஆச்சரியத்தை ஏற்படுத்தும்.

இல்லத்தரசிகளின் சமையல் புத்தகங்களில் பக்வீட் சமைப்பதற்கான நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன.

BZHU என்ற சுருக்கம் வெறுமனே குறிக்கிறது: புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் தயாரிப்பை வழங்கும் கூறுகள் இவை. ஒன்று அல்லது மற்றொரு உணவில் இருந்து உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு நன்மை என்பது பொருட்களின் சமநிலை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் உள்ளது. இதன் பொருள் எடை இழப்புக்கு தண்ணீரில் சமைக்கப்பட்ட பக்வீட் எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் கிலோகலோரி கணக்கிட வேண்டும் - அதே கலோரி உள்ளடக்கம்.

பக்வீட் ஏன் திருப்தி அளிக்கிறது?

இணையம் மற்றும் பிற ஆதாரங்களில் உள்ள கலோரி அட்டவணைகளை நீங்கள் பார்த்தால், வேகவைத்த பக்வீட்டில் BJU பற்றிய தரவு ஓரளவு மாறுபடும். பின்வரும் குறிகாட்டிகளை சராசரியாகக் கருதலாம்:

எனவே, தண்ணீரில் உள்ள பக்வீட்டில் உள்ள புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் சதவீதத்தை பின்வரும் வரைபடத்தில் வெளிப்படுத்தலாம்:

BJU பக்வீட்டின் விகிதத்தில் முக்கிய பங்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் ஆனது

100 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன என்று மாறிவிடும். தானியங்கள் நிறைய உள்ளன, ஆனால் எடை இழக்க இது பயனளிக்காது. ஆனால் இதைப் பற்றி கவலைப்படத் தேவையில்லை, ஏனெனில் அவை மெதுவான வகையைச் சேர்ந்தவை - அவை கேக்குகளைப் போல இரத்த சர்க்கரையை கூர்மையாக அதிகரிக்காது, ஆனால் படிப்படியாக. அதாவது, தண்ணீரில் வேகவைத்த பக்வீட்டில் இருந்து ஆற்றல் உடனடியாக வெளியிடப்படுவதில்லை மற்றும் மிக நீண்ட காலத்திற்கு உடலை வளர்க்க முடியும்.

எனவே, சிறிய ஊட்டச்சத்து மதிப்புடன், இந்த தானியமானது எடை இழப்புக்கு குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. ஓட்மீல் (100 கிராமுக்கு 93 கிலோகலோரி) மற்றும் முத்து பார்லி (100 கிராமுக்கு 102 கிலோகலோரி) மட்டுமே மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் மற்றும் BJU இன் விகிதத்தின் அடிப்படையில் அதனுடன் போட்டியிட முடியும்.

ஆனால், இது இருந்தபோதிலும், எடை இழப்பு உணவுகளில் தண்ணீரில் வேகவைத்த பக்வீட் பெரும்பாலும் உள்ளது. இந்த தகவலிலிருந்து இப்போது நீங்கள் எவ்வாறு பயனடையலாம்?

கலோரிகளைப் பற்றி கொஞ்சம்

கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்கச் செயல்படும் எந்தவொரு உணவின் சாராம்சமும் எளிதானது: ஒரு நபர் வழக்கமாக உணவில் இருந்து 2000-4000 கிலோகலோரி பெற்றால், இந்த எண்ணிக்கை குறைக்கப்பட வேண்டும். உணவில் இருந்து எத்தனை கிலோகலோரிகளை அகற்றுவது என்பது தனித்தனியாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது, இது சார்ந்துள்ளது:

• தரையில் இருந்து,
• வாழ்க்கை,
• செயல்பாடு வகை,
• வழக்கமான கூடுதல் உடல் செயல்பாடு கிடைக்கும்.

ஒரு அலுவலக ஊழியரை விட ஒரு ஏற்றி அதிக கலோரிகளை செலவிடுகிறார் என்பது தெளிவாகிறது. எனவே, பகலில் எடுக்கப்பட்ட உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அவர் கூர்மையாகக் குறைக்க முடியாது - அவர் வேலையைச் சமாளிக்க மாட்டார். உண்ணாவிரதத்தின் நன்மைகள் கேள்விக்குரியவை, மேலும் இழந்த எடை திரும்பலாம், மேலும் பல கிலோகிராம்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

உட்கொள்ளும் கிலோகலோரியின் எண்ணிக்கையை சராசரியாக 1200-1400 ஆகக் குறைப்பதே குறிக்கோள்; உங்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் எவ்வளவு சரியாகக் கணக்கிடட்டும்.

வேகவைத்த பக்வீட்டின் நன்மை தீமைகள்

உடல் எடையை குறைக்க எவ்வளவு பக்வீட் சாப்பிட வேண்டும்? இந்த மோனோ-டயட்டில் எடை இழக்க முயற்சி செய்ய முடிவு செய்தவர்களுக்கு இந்த கேள்வி கவலை அளிக்கிறது. உணவில் ஒரே ஒரு பொருளை மட்டுமே அங்கீகரிக்கும் எந்தவொரு உணவைப் போலவே, பயனுள்ள எடை இழப்புக்கு நீங்கள் தண்ணீரில் வேகவைத்த தானியத்தை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே BJU இன் அளவு உகந்ததாக இருக்கும், இதனால் வெறுக்கப்பட்ட சென்டிமீட்டர்கள் நம் கண்களுக்கு முன்பாக உருகும்.

அத்தகைய கஞ்சியின் நன்மைகள் உறுதியானவை என்பதை உறுதிப்படுத்த சில குறிப்புகள் இங்கே:

1. முடிக்கப்பட்ட உணவில் நீங்கள் ஒரு கிராம் சர்க்கரை, உப்பு அல்லது மசாலா சேர்க்க முடியாது. இத்தகைய சுவையூட்டிகள் உங்கள் முழு உணவையும் ரத்து செய்யும். வேகவைத்த பக்வீட்டில் எடை இழக்க, தக்காளி மற்றும் சோயா உட்பட எந்த சாஸ்களையும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஒரு சில கிராம் வெண்ணெய் சுவையை பிரகாசமாக்கும், ஆனால் எந்த நன்மையையும் தராது, அவற்றையும் நிராகரிக்கவும்.
2. காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கான மெனுவை உருவாக்கும் தானியத்தை சரியாக சமைக்க, நீங்கள் பின்வரும் விகிதத்தில் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்: 100 கிராம் பக்வீட் மற்றும் தண்ணீர்: ஒரு தெர்மோஸில் பக்வீட்டை வேகவைக்க 150 மில்லி, மற்றும் 200- வழக்கமான முறையில் சமைப்பதற்கு 250 மி.லி.
3. வேகவைத்த பக்வீட்டுக்கு இடையில் நீங்கள் 100 - 200 கிராம் கேஃபிர் உட்கொள்ளலாம் என்று குறிப்புகள் உள்ளன. இந்த தயாரிப்பு உணவின் போது இரைப்பைக் குழாயை ஆதரிக்கும் மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. கெஃபிர் சலிப்பான உணவில் சில வகைகளைச் சேர்க்கும், ஆனால் நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயாரிப்பைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். வேகவைத்த பக்வீட்டின் தீவிர ஆதரவாளர்கள் தானியங்களிலிருந்து BJU க்கு மற்ற தயாரிப்புகளிலிருந்து ஒரு கிராம் ஊட்டச்சத்துக்களை சேர்க்க மாட்டார்கள், மேலும் பச்சை ஆப்பிள்கள் கூட தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

வேகவைத்த பக்வீட்டில் மட்டும் இரண்டு நாட்கள் கூட நீடிப்பது மிகவும் கடினம் என்று யூகிப்பது எளிது (எனினும் எந்த அளவிலும் உட்கொள்ளலாம்). அதற்கு குறைந்தது ஒரு வாரமாவது ஆகும்! உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு வேறு என்ன பிரச்சனைகள் காத்திருக்கலாம்?

• 200 கிராம் வேகவைத்த பக்வீட், காலை உணவுக்கு உண்ணப்படுகிறது, மதிய உணவு வரை "உயிர்வாழ" போதுமான உணவு கொழுப்பு உள்ளது, பின்னர் இரவு உணவு வரை, இன்னும் போதுமான கலோரிகள் இல்லை என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது கூட. பலர் குமட்டல், பலவீனம், அழுத்தம் அதிகரிப்பு மற்றும் தலைச்சுற்றல் பற்றி புகார் செய்தனர். இந்த அறிகுறிகள் தோன்றினால், உணவை நிறுத்திவிட்டு மருத்துவரிடம் ஓடுங்கள்.
• மோனோ-டயட் தீவிரமானது; இது கர்ப்ப காலத்தில், தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது அல்லது இரைப்பை குடல் நோய்களுடன் தொடங்கக்கூடாது.
• வேகவைத்த பக்வீட்டில் இருந்து BZHU ஆற்றலை வழங்குகிறது, ஆனால் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஒரு கிராம் சேர்க்கப்படாது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மல்டிவைட்டமின்களை இணையாக எடுத்துக் கொள்ள அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

அனைத்து அபாயங்களையும் மதிப்பிடுவது மற்றும் ஒரு டாக்டருடன் வேகவைத்த பக்வீட் சாப்பிடுவதன் நன்மைகளுடன் ஒப்பிடுவது நல்லது. உங்களுக்கு பிடித்த ஆடை தளர்வாக பொருந்துவதற்கும், நீண்ட வார இறுதியில் இழந்த வடிவம் திரும்புவதற்கும், வாரத்திற்கு இரண்டு உண்ணாவிரத நாட்களை ஏற்பாடு செய்வது போதுமானது, மேலும் உடலை ஊட்டமளிக்கும் ஆனால் தீவிரமான ஆட்சியுடன் சித்திரவதை செய்யக்கூடாது.

பக்வீட் உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கான தானியங்களில் மிகவும் பிடித்தது. அதன் பண்புகள் உடலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே சில நோய்கள் மற்றும் கோளாறுகளுக்கு அதை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனவே பக்வீட் கஞ்சியின் சிறப்பு என்ன, இந்த தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம், உடலில் அதன் விளைவு (நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்).

பக்வீட் கஞ்சி: உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

இந்த நேரத்தில் பக்வீட் கஞ்சியின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. இது உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குவதற்கும், உருவத்தை பாதிக்காததற்கும் போதுமான சத்தானது. கலோரிகள் குறைவாக உள்ள பக்வீட் கஞ்சி, உங்கள் தோற்றத்தை மேம்படுத்துவதோடு, உங்கள் உடலுக்கும் பயனளிக்கும்.

பக்வீட்டில் என்ன நன்மை இருக்கிறது? இதில் பி வைட்டமின்கள், பல்வேறு மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவை அடங்கும். இவை அனைத்தும் உங்கள் உடலை பயனுள்ள பொருட்களுடன் நிறைவு செய்யவும், செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், உங்கள் உடலை நச்சுகளை சுத்தப்படுத்தவும் அனுமதிக்கிறது.

செரிமானம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை செயல்படுத்துதல் உங்கள் உடல் அதிக எடை இழக்க அனுமதிக்கிறது. பக்வீட்டில் உள்ள கொழுப்புகள் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே அவை வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துவதோடு இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவையும் குறைக்கின்றன.

பக்வீட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவு. நீங்கள் உப்பு, சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலா இல்லாமல் தூய கஞ்சியை எடுத்துக் கொண்டால், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 90 கிலோகலோரி இருக்கும்.

நீங்கள் பக்வீட் கஞ்சியில் எண்ணெய் சேர்த்தால், கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கும், ஆனால் சற்று, 125 கிலோகலோரி வரை மட்டுமே. எனவே, உங்கள் உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் பக்வீட்டில் சேர்க்கும் தயாரிப்புகளைக் கவனியுங்கள், ஏனெனில் அவை உங்கள் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கும்.

இருப்பினும், நீங்கள் பக்வீட் கஞ்சியில் ஒரு சில பொருட்கள் மற்றும் சிறிய அளவுகளை மட்டுமே சேர்த்தால் கவலைப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. இது உங்கள் சுவையை பல்வகைப்படுத்தும் மற்றும் உங்கள் உணவில் ஒட்டிக்கொள்ள உதவும். உங்களின் கடைசி உணவு உறங்குவதற்கு நான்கு மணி நேரத்திற்கு முன்னதாக இருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

பக்வீட் கஞ்சி: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

குரோட்ஸ் மனிதகுலத்திற்கு நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. ஆரம்பத்தில், மக்கள் கஞ்சி தயாரித்தனர், பின்னர் மட்டுமே ரொட்டி சுட ஆரம்பித்தனர். ஒவ்வொரு சுவைக்கும் போதுமான அளவு தானியங்கள் உள்ளன, இருப்பினும், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, முக்கியத்துவம் வாய்ந்த முதல் இடங்களில் ஒன்று பக்வீட் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. பக்வீட் கஞ்சியின் சிறப்பு என்ன, அதன் நன்மைகள் மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதைக் கருத்தில் கொள்வோம்.

பக்வீட் மற்றும் அதன் அனைத்து வழித்தோன்றல்களும் (செதில்களாக, மாவு, புரோடெல்) அசல் தானியத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

பக்வீட்டின் கலவை பற்றி பேசலாம். இறைச்சி புரதத்திற்கு பக்வீட் ஒரு முழுமையான மாற்று என்று இன்று நாம் உறுதியாகக் கூறலாம், மேலும் அதில் சிட்ரிக் மற்றும் மாலிக் அமிலங்களும் உள்ளன, இது உணவை ஜீரணிக்க எளிதாக்குகிறது, இது இறைச்சி மற்றும் அதன் தயாரிப்புகளைப் பற்றி சொல்ல முடியாது.

பக்வீட்டில் கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் (அளவு மீன் மற்றும் இறைச்சியை விட குறைவாக இல்லை), வைட்டமின் பி, ருடின் (இரத்த நாளங்களின் அடர்த்தியை பராமரிக்க உதவுகிறது, அத்துடன் இரத்த உறைதலை மேம்படுத்துகிறது).

தானியங்களில் உள்ள சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உணவு ஊட்டச்சத்து மற்றும் அதிக எடைக்கு எதிரான போராட்டத்திற்கு விலைமதிப்பற்றவை.

இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.

பக்வீட் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுக்கும் ஒரு நல்ல மருந்து, இது கல்லீரலில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் இரத்த சோகைக்கு ஒரு நல்ல இயற்கை மருந்தாகும்.

இருப்பினும், நீங்கள் நீண்ட காலமாக பக்வீட்டை உட்கொண்டிருந்தால் அல்லது உங்களுக்கு நீண்டகால சிறுநீரக செயலிழப்பு இருந்தால் பக்வீட் தீங்கு விளைவிக்கும். மேலும், இது அதிக அளவு வயிற்றுப் பிடிப்பு மற்றும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

எனவே, நீங்கள் பக்வீட் உணவை எச்சரிக்கையுடன் பின்பற்ற வேண்டும் மற்றும் அசௌகரியத்தின் முதல் அறிகுறிகளில் அதை நிறுத்த வேண்டும். வெறுமனே, இதைச் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சி: கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் நன்மைகள்

உணவுக்கு பக்வீட் பயன்படுத்துவது தற்செயலானது அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பக்வீட் கஞ்சி தண்ணீரில் சமைக்கப்பட்டால், அத்தகைய தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 110-112 கிலோகலோரியை நெருங்குகிறது. மற்ற தானியங்களுடன் ஒப்பிடுகையில் இது அதிகம் இல்லை. எனவே, உடல் எடையை குறைப்பவர்களிடையே பக்வீட் கஞ்சி மிகவும் பிடித்தது. இருப்பினும், பக்வீட் மற்ற பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது.

• இரும்பு
• கால்சியம்;
• பொட்டாசியம்;
• பாஸ்பரஸ்;
• கோபால்ட்;
• துத்தநாகம்.

வைட்டமின்களில், பக்வீட்டில் பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் ஈ, பி, பிபி உள்ளன. இதில் போதுமான அளவு அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது.

நீங்கள் பக்வீட் கஞ்சியை வேகவைப்பதன் மூலம் அல்ல, ஆனால் வேகவைப்பதன் மூலம் தயாரித்தால், இந்த நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் அனைத்தும் முழுமையாக பாதுகாக்கப்படும்.

தயார் செய்ய, buckwheat ஒரு கண்ணாடி எடுத்து கொதிக்கும் தண்ணீர் இரண்டு கண்ணாடிகள் ஊற்ற. நீங்கள் சமைக்கும் கொள்கலனை மூடி, ஒரே இரவில் விடவும். காலையில் நீங்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் குறைந்த கலோரி கஞ்சி சாப்பிடுவீர்கள். மேலும் நீங்கள் இனி சமைக்க வேண்டியதில்லை.

இந்த செய்முறை உணவுக் கட்டுப்பாட்டிற்கு சிறந்தது என்பதை நினைவில் கொள்க. இன்னும், உணவுக் கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன, மேலும் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட பக்வீட் கஞ்சி உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளுடன் நிறைவு செய்ய அனுமதிக்கும்.

பக்வீட் கஞ்சி: 100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்

எடை இழப்புக்கான தானியங்களில் பக்வீட் சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது. பக்வீட் கஞ்சியின் சிறப்பு என்ன, 100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு, மற்றும் பக்வீட்டுடன் ஒரு சிறப்பு உறவை உருவாக்குவது எது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வோம்.

பக்வீட் கஞ்சியை உங்கள் உணவில் தவறாமல் அறிமுகப்படுத்தினால், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் உங்கள் உடலில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும். கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கும், உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிப்பதற்கும் அதன் திறன் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, மக்கள் உட்கொள்ளும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளின் அதிக எண்ணிக்கையிலான நமது வயதில் மிகவும் மதிப்புமிக்கது.

பக்வீட்டில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள் புற்றுநோயுடன் தொடர்புடைய நோய்களின் எண்ணிக்கையையும், இரத்த உறைவு அபாயத்தையும் குறைக்கின்றன என்பது நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது.

பக்வீட் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, ஏனெனில் அதில் சர்க்கரை இல்லை. ஃபோலிக் அமிலத்தின் இருப்பு கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு நன்மை பயக்கும்.

பக்வீட்டில் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, இது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக அமைகிறது.

பக்வீட்டில் உள்ள "நன்மைகளின்" அனைத்து செல்வங்களுடனும், கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க விரும்புவோருக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பக்வீட் கஞ்சியில் சில கலோரிகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் நிரப்புகிறது. 100 கிராம் கஞ்சியில் 103 முதல் 132 கலோரிகள் உள்ளன (இதில் புரதம் - 12.6 கிராம், கொழுப்புகள் - 3.3 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 62.1 கிராம்).

இவை அனைத்தையும் அடிப்படையாகக் கொண்டு, உங்கள் உணவுக்கு பக்வீட் கஞ்சியைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் எளிது. அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை சிறப்பாக பாதுகாக்க, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கஞ்சியை வேகவைப்பதை விட வேகவைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். இரவில் இதைச் செய்வது நல்லது.

ஒரு அளவு தானியத்தையும் இரண்டு அளவு கொதிக்கும் நீரையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தானியத்தை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி போர்த்தி வைக்கவும். பத்து பன்னிரண்டு மணி நேரத்தில் கஞ்சி தயாராகிவிடும்.

நீங்கள் உப்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கவில்லை என்றால், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகரிக்காது. இருப்பினும், எந்தவொரு உணவும் அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் குறுகிய காலத்தில் எடை அதிகரிக்கும் அபாயம் உள்ளது.

பால், கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட பக்வீட் கஞ்சி

பால் கஞ்சி ஒரு குழந்தை பருவ உன்னதமானது. அம்மா அன்புடன் தயார் செய்யும் சுவையான மற்றும் சத்தான காலை உணவு. பெரும்பாலும் காலையில் கஞ்சி சமைக்க நேரம் இல்லை, இருப்பினும், நீங்கள் அத்தகைய பழக்கத்தை செய்தால், உங்கள் உடல் உங்களுக்கு நன்றி தெரிவிக்கும். டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கு கூட இது பாதிப்பை ஏற்படுத்தாது. உதாரணமாக, பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சி, இதில் கலோரி உள்ளடக்கம் தண்ணீரில் சமைத்ததை விட சற்று அதிகமாக உள்ளது.

பாலுடன் கஞ்சி சமைப்பது உங்கள் உருவத்தை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது. ஒவ்வொரு முறையும் கிலோகலோரிகளை எண்ணுபவர்களுக்கு, பக்வீட் கஞ்சியில் 100 கிராமுக்கு சராசரியாக 142-160 கிலோகலோரி உள்ளது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

கூடுதலாக, கஞ்சியில் அதிக அல்லது குறைவான கலோரிகள் நீங்கள் கஞ்சியை பாலில் சமைத்தீர்களா அல்லது ஏற்கனவே சமைத்த கஞ்சியில் பால் சேர்த்தீர்களா என்பதைப் பொறுத்தது. முதல் வழக்கில், உங்கள் கஞ்சி 198 கிலோகலோரியை எட்டும், இரண்டாவது - 137 கிலோகலோரி மட்டுமே.

இருப்பினும், நீங்கள் பாலுடன் கஞ்சியை சமைத்தால், அது வெறுமனே பால் சேர்ப்பதை விட சுவையாக மாறும் என்று நம்பப்படுகிறது. ஆனால் இது அனைவருக்கும் இல்லை, மேலும் நீங்கள் எவ்வளவு எடை இழக்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள், எவ்வளவு விரைவாகவும் இது சார்ந்துள்ளது.

நீங்கள் நீண்ட கால உணவைத் திட்டமிடுகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் மெனுவைப் பல்வகைப்படுத்த இந்த வழியை நீங்கள் புறக்கணிக்கக்கூடாது. பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சி தயார் - உங்கள் வயிறு அதை விரும்பும்.

பக்வீட் அவர்களின் எடையைக் கவனிப்பவர்களிடையே மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இந்த தானியத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு உணவு, குறுகிய காலத்தில் விரும்பிய மெலிதான தன்மையை அடைய பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற மற்றும் பயனுள்ள வழியாகும். பக்வீட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன, அது எதற்கு நல்லது, அதன் அடிப்படையில் உணவு எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

கலோரி உள்ளடக்கம், BJU, பக்வீட் கஞ்சியின் நன்மைகள்

பக்வீட் நல்லது, ஏனெனில் இது மரபணு ரீதியாக நமக்கு சொந்தமானது. நம் முன்னோர்களின் மேசைகளில் பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான அதன் இருப்பு ஒரு வரலாற்று உண்மை. இதன் பொருள், வெளிநாட்டு உணவுப் பொருட்கள் போலல்லாமல், பக்வீட் மிகவும் அரிதாகவே ஒவ்வாமைக்கு காரணமாகிறது, அதனால்தான் இது குழந்தை மருத்துவர்களால் விரும்பப்படுகிறது. ஒரு நிரப்பு உணவாக, பக்வீட் கஞ்சி குழந்தைகளின் உணவில் முதன்மையானது.

பக்வீட்டில் பல வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் மிகவும் பிரபலமானது யாத்ரிட்சா. இது முழு பக்வீட் தானியமாகும், இது நொறுங்கிய கஞ்சிகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. கர்னலின் மாறுபாடு வெலிகோர்கா - ரிப்பட் மேற்பரப்பு இல்லாத ஒரு தானியமாகும். நொறுக்கப்பட்ட தானியம் சரியானது, பிசுபிசுப்பான கஞ்சிகளுக்கு ஏற்றது. வழக்கத்திற்கு மாறாக ஒளி, பச்சை நிற பக்வீட்டையும் நீங்கள் காணலாம். இது அதே மையமானது, ஆனால் வறுத்தெடுக்கும் நிலைக்கு செல்லவில்லை. இது சமையலில் மிகவும் குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அதன் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு மதிப்பு வழக்கமான பழுப்பு தானியத்தை விட சற்றே அதிகமாக உள்ளது.

பசையம் இல்லாத மாவு, பக்வீட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பேக்கிங்கில் அதன் தூய வடிவத்தில் பயன்படுத்த அனுமதிக்காது, ஆனால் அதை மற்ற வகை மாவுகளில் சேர்க்க உதவுகிறது, மேலும் கோதுமை சகாக்களுடன் ஒப்பிடும்போது கலோரிகளில் குறைவாக இருக்கும் அப்பத்தை மற்றும் அப்பத்தை பேக்கிங் செய்வதற்கும் இதைப் பயன்படுத்துகிறது.

பக்வீட்டில் சுமார் 60% கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் மிகக் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது. "பக்வீட்" கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நீண்ட செரிமானம் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன; கஞ்சி நீண்ட கால மனநிறைவைத் தருகிறது, கூடுதலாக, உடலுக்கு முக்கியமான பல உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன், இந்த தயாரிப்பு சிறந்த உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பக்வீட் ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் சத்தான தானியங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது, மேலும் இது பெரும்பாலும் மருத்துவ ஊட்டச்சத்தில் ஒரு முக்கிய உணவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது உடலின் முழு செயல்பாட்டிற்கு தேவையான பல முக்கியமான மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களைக் கொண்டுள்ளது.

பக்வீட்டில் இரும்புச்சத்து அதிகமாக உள்ளது, இது உடலில் ஆக்ஸிஜன் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு அவசியம். உண்மை, இங்கே ஒரு முன்பதிவு செய்யப்பட வேண்டும்: கடுமையான பக்வீட் மோனோ-டயட்டில் உட்கார்ந்து, உடலுக்கு இரும்புச்சத்தை முழுமையாக வழங்க முடியாது, ஏனெனில் தாவர உணவுகளில் இந்த பொருளின் ஹீம் அல்லாத வகை உள்ளது. அத்தகைய இரும்பை உறிஞ்சுவதற்கு (விலங்குகளின் உணவில் காணப்படும் ஹீம் இரும்புக்கு மாறாக), இறைச்சி புரதம் அல்லது வைட்டமின் சி தேவைப்படுகிறது, எனவே, இரத்த சோகை ஏற்படாமல் இருக்க, பக்வீட்டை இறைச்சியுடன் உட்கொள்ள வேண்டும் அல்லது அஸ்கார்பிக் அமிலத்துடன் செறிவூட்ட வேண்டும்.

பக்வீட்டில் பல முக்கியமான பொருட்கள் உள்ளன:

• கால்சியம், இது இல்லாமல் நீங்கள் வலுவான எலும்புகள், பற்கள், ஆரோக்கியமான நகங்கள் மற்றும் முடி இருக்க முடியாது;
• பொட்டாசியம், இது உடலில் நீர்-உப்பு சமநிலையை கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் இதயத்தின் செயல்பாட்டில் ஈடுபட்டுள்ளது;
• ஃவுளூரின் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆரோக்கியமான எலும்பு அமைப்பின் முக்கிய கூறுகள்;
• அயோடின் மற்றும் துத்தநாகம், இது இல்லாமல் நாளமில்லா அமைப்பின் செயல்பாடு சாத்தியமற்றது.

பக்வீட்டில் பி வைட்டமின்களும் உள்ளன, அவற்றில் ஃபோலிக் அமிலம் (பி 9) உள்ளது, இது நரம்பு மற்றும் இனப்பெருக்க அமைப்புகளின் செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் முக்கியமானது, மேலும் இது இல்லாதது கரு உருவாகும் கட்டத்தில், கருவின் தீவிர நோய்க்குறியீடுகளை அச்சுறுத்துகிறது. பக்வீட்டில் இருக்கும் வைட்டமின் ஈயும் முக்கியமானது. இது ஒரு இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் ஹார்மோன் தொகுப்பில் ஒரு முக்கிய உறுப்பு ஆகும். தானியத்தில் நிகோடினிக் அமிலம் எனப்படும் வைட்டமின் பிபியும் உள்ளது. இது வளர்சிதை மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இது உடல் எடையை கட்டுப்படுத்துவதில் மிகவும் முக்கியமானது.

பக்வீட்டில் உள்ள புரதம் எளிதில் ஜீரணமாகும். மேலும், அதன் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இந்த தானியமானது மற்ற அனைத்தையும் விட உயர்ந்தது.

100 கிராமுக்கு பக்வீட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

அதன் மூல வடிவத்தில், பக்வீட்டில் 100 கிராமுக்கு சுமார் 312 கிலோகலோரி உள்ளது. அதே நேரத்தில், புரதம், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம் 12.5 கிராம்: 3.3 கிராம்: 62 கிராம்.

இருப்பினும், மூல பக்வீட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒரு ஒப்பீட்டு குறிகாட்டியாகும், ஏனெனில் தானியத்தை வெப்ப-சிகிச்சை செய்யும் போது, ​​கலோரிகளின் எண்ணிக்கை மாறுகிறது. முடிக்கப்பட்ட உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு எவ்வளவு அதிகமாக இருக்கும் என்பது சமையல் செயலாக்க முறை மற்றும் பக்வீட் தவிர அதில் என்ன பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன என்பதைப் பொறுத்தது.

வேகவைத்த பக்வீட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

பக்வீட் சமைப்பதற்கான முக்கிய வழி கொதிநிலை. வேகவைத்த மற்றும் சுவையாக நொறுங்கியது, இது ஒரு உலகளாவிய சைட் டிஷ் அல்லது ஒரு சுயாதீனமான உணவாகும். தண்ணீரில் வேகவைத்த பக்வீட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கணக்கிட்டுள்ளனர். இதன் விளைவாக பக்வீட் உணவைக் கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு ஆறுதல் அளிக்க முடியும்: 100 கிராம் டிஷ் ஒன்றுக்கு - 100 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை. தண்ணீர் இறைச்சி குழம்புடன் மாற்றப்பட்டால் ஆற்றல் மதிப்பு சற்று அதிகமாக இருக்கும்.

இருப்பினும், அத்தகைய சமையல் செயலாக்கத்தால், ஊட்டச்சத்துக்களின் பெரும் பகுதி இழக்கப்படுகிறது. காய்கறிகள் அல்லது மூலிகைகள் மூலம் பக்க உணவை செறிவூட்டுவதன் மூலம் இந்த குறைபாட்டை நீங்கள் ஓரளவு ஈடுசெய்யலாம்.

உப்பு இல்லாமல் கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது

சமைப்பதில் மிகவும் உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான வழி சமைக்காமல் தண்ணீரில் பக்வீட் ஆகும். இதைச் செய்ய, தானியங்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவப்பட்டு, 1: 2-1: 3 என்ற விகிதத்தில் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. தானியங்கள் வீங்குவதற்கான உகந்த நேரம் சுமார் 4 மணி நேரம் என்று நம்பப்படுகிறது. ஆனால் 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு இறுக்கமான மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும், buckwheat வேகவைக்கப்பட்டு, உண்ணலாம்.

மாலையில் தானியத்தை காய்ச்சுவது ஒரு நல்ல வழி. அதிகபட்ச fluffiness மற்றும் டிஷ் சூடாக வைத்து, அது ஒரு தெர்மோஸ் பயன்படுத்த பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்பட்ட பக்வீட் இன்னும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பொருட்களை வைத்திருக்கிறது. உண்மை, தயார்நிலையை அடைய, தயாரிப்புக்கு “சூடான” முறையை விட அதிக நேரம் தேவைப்படுகிறது, எனவே முந்தைய நாள் உணவை கவனித்துக்கொள்வது நல்லது, மாலையில் தானியத்தின் மீது தண்ணீரை ஊற்றவும்.

உப்பு அல்லது சர்க்கரையுடன் சமைக்காமல் பக்வீட்டை சீசன் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஒரு "இன்பம்" என, சிலர் சோயா சாஸ் அல்லது தாவர எண்ணெய் (உதாரணமாக, ஆளிவிதை) உடன் கஞ்சியை லேசாக சுவைக்க விரும்புகிறார்கள். ஆனால் இது டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும்.

உப்பு சேர்க்காத வேகவைத்த பக்வீட்டின் ஆற்றல் மதிப்பு 90 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை.

பாலுடன் பக்வீட்டில்

பாலுடன் வேகவைத்த பக்வீட் கலோரி உள்ளடக்கத்தில் கணிசமாக "வளர்கிறது". இறுதி காட்டி தானியங்கள் மற்றும் பால் மற்றும் பிந்தைய கூறுகளின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் விகிதத்தைப் பொறுத்தது. சராசரியாக, அத்தகைய உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு 120 முதல் 200 கிலோகலோரி வரை இருக்கும்.

வெண்ணெய் கொண்டு

"நீங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு கஞ்சி கெடுக்க முடியாது," மக்கள் கூறுகிறார்கள். நிச்சயமாக, யார் வாதிட முடியும்? சுவையைப் பொறுத்தவரை, வெண்ணெய் கலந்த பக்வீட் மெலிந்த பக்வீட்டை விட சிறந்தது. அத்தகைய உணவின் கலோரி உள்ளடக்கமும் அதிகரிக்கிறது. இருப்பினும், இங்கே கூட எல்லாம் அவ்வளவு எளிதல்ல, ஆடை அணிவதற்கு எந்த எண்ணெய் தேர்வு செய்யப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து - காய்கறி அல்லது வெண்ணெய்.

சராசரியாக, காய்கறி எண்ணெயுடன் 100 கிராம் பக்வீட் கஞ்சியில் கலோரிகள் சிறிது அதிகரிக்கும். அத்தகைய கொழுப்பின் ஒரு டீஸ்பூன் சுமார் 5 கிராம் உள்ளது, அதாவது வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த பக்வீட்டை காய்கறி எண்ணெயுடன் சுவைப்பதன் மூலம், நீங்கள் டிஷ் 40 கிலோகலோரி சேர்க்கலாம்! இது அதன் நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது: தாவர எண்ணெய்கள் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் (குறிப்பாக, ஈ), ஒரு கிராம் கொழுப்பைச் சேர்க்காமல் உடலை நிறைவு செய்கின்றன.

வெண்ணெய் தாவர எண்ணெயை விட சுவையானது, ஆனால் ஓரளவு தீங்கு விளைவிக்கும் (அதில் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது). கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இது அதன் விலங்கு அல்லாத எண்ணிலிருந்து சிறிது வேறுபடுகிறது. ஆம், அது கொஞ்சம் குறைவாக செலவாகும். ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணெய் (10 கிராம்) தோராயமாக 80 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது. வேகவைத்த பக்வீட் அதனுடன் சுவையூட்டப்பட்ட சுவையாக மாறும் மற்றும் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது!