أدجيكا حلوة لفصل الشتاء. الجديكا الحارة لفصل الشتاء تحضير الجديكا محلية الصنع لفصل الشتاء

سوف يسلط الضوء بشكل مثالي على طعم أي طبق ويعززه ويمنحه نكهة حارة وبهارات. سنخبرك اليوم بكيفية تحضير الجديكا الحلوة لفصل الشتاء.

أدجيكا حلوة لفصل الشتاء

مكونات:

• فلفل أحمر حار - 200 جم؛
• الفلفل الحلو - 800 غرام؛
• الثوم - 500 غرام؛
• ملح ناعم – 50 جم؛
• الكزبرة وبذور الشبت حسب الرغبة.

تحضير

نغسل جميع أنواع الفلفل ونجففها ونقطع سيقانها ونزيل البذور ونطحنها في الخلاط. يُقشر الثوم ويُضاف الكزبرة وبذور الشبت ويُطحن في مفرمة اللحم. امزج كل شيء في وعاء عميق وأضف الملح وحرك حتى يتم الحصول على كتلة سائلة. ضعي الأطباق على النار واغليها ثم اسكبيها على الفور في مرطبانات جافة. نقوم بلف المعلبات وتخزينها في القبو أو المخزن.

أدجيكا حلوة من الطماطم لفصل الشتاء

مكونات:

• الطماطم الناضجة - 3 كجم؛
• فلفل حلو - 1 كجم؛
• الثوم - 500 غرام؛
• فلفل حار – 150 جم؛
• ملح خشن - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• السكر الأبيض – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

تحضير

نغسل الطماطم ونزيل البذور من الفلفل ونقطع السيقان. نقشر الثوم ونطحن جميع الخضار المحضرة من خلال مفرمة اللحم. تخلط جيدا وتضاف الملح والسكر وتترك بين عشية وضحاها. في الصباح، قم بتصريف السائل الزائد بعناية ووضع الجرجير في الجرار. أغلق الأغطية وقم بتخزين قطعة العمل في الثلاجة.

Adjika من الفلفل الحلو لفصل الشتاء

مكونات:

• الطماطم الناضجة - 3 كجم؛
• الفلفل الحلو - 2 كجم؛
• الثوم - 300 غرام؛
• فلفل حار – 150 جم؛
• الخل 9٪ - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• السكر الأبيض - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• الملح - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• الأعشاب الطازجة - 400 غرام؛
• الكزبرة والجوز - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي – 200 مل.

تحضير

اشطف الطماطم والفلفل وعالجهما واطحنهما في مفرمة اللحم. ثم نسكب خليط الخضار في المقلاة ونخلط جيداً ونضيف الزيت ونضع الأطباق على نار متوسطة. يُطهى المزيج لمدة ساعة مع التحريك المستمر. بعد ذلك نخرجه من الموقد ونبرده ونضيف الخل ونضيف السكر والملح والثوم المفروم. طحن الخضر في الخلاط، ووضعها في الجرجير، ووضعها في الجرار وأغلق الأغطية.

الجديكا الحلوة لفصل الشتاء مع التفاح

مكونات:

• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
• الطماطم الناضجة - 2.5 كجم؛
• الجزر - 500 غرام؛
• التفاح الحامض - 500 غرام؛
• الفلفل الحلو - 500 غرام؛
• الثوم - 100 غرام؛
• الخل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح ناعم – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• سكر - 100 غرام؛
• بهارات.

تحضير

نغسل التفاح والفلفل الحلو ونعالجهما ونقطعهما إلى شرائح صغيرة. نقطع الطماطم إلى شرائح ونعالج الجزر ونقطعه إلى قطع. بعد ذلك، قم بطحن جميع الخضروات والفواكه المعدة مع الثوم من خلال مفرمة اللحم. يُسكب الزيت النباتي في الكتلة الناتجة والقليل من الخل ويُضاف الفلفل الأسود والملح والسكر حسب الرغبة. نسكب الخليط النهائي في قدر من المينا ونضعه على الموقد ويطهى لمدة ساعتين على نار خفيفة مع التحريك. في النهاية، قم برمي الخضر المفرومة جيدًا، ثم ضع الجديكا الحلوة والحامضة في مرطبانات، وقم بتعقيمها لمدة 20 دقيقة، وقم بتخزينها طوال فصل الشتاء مع إغلاق الأغطية.

أدجيكا حلوة لفصل الشتاء

مكونات:

تحضير

نسكب الماء المغلي فوق الفلفل طوال الليل، ثم نزيل البذور ونمررها عبر مفرمة اللحم. يُطحن الثوم في الخلاط ويُضاف الملح الناعم والسكر المحبب حسب الرغبة والكزبرة المفرومة. تُمزج جميع المكونات في قدر عميق وتُشعل النار وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق بالضبط. بعد مرور الوقت، اسكبي الجرجير الجاهز في مرطبانات، ثم لفيه ووضعه في الثلاجة. يقدمها كصلصة لأي أطباق ساخنة.

لدى Adjika من الطماطم طرق تحضير مختلفة، على سبيل المثال مع أو بدون طهي. ليس من الصعب تحضيره، ويتم تخزينه جيدًا ولفترة طويلة - طوال فصل الشتاء. كل وصفة من وصفات adjika محلية الصنع أصلية بطريقتها الخاصة. وهنا بعض منهم - وربما الأكثر نجاحا.

قائمة وصفات الجديكا في المقال:

Adjika من الطماطم مع الثوم والفلفل: كيف تطبخ؟

أدجيكا مع الطماطم والفلفل الحلو والثوم

هذه الوصفة عالمية، ولكن هناك أيضًا وصفة كلاسيكية. سيكون التوابل المحضرة حارًا إلى حد ما. ومع ذلك، فقد تطور - الثوم.

المكونات اللازمة للطبخ:

• 3 كيلو طماطم
• 1 كيلو فلفل حلو (جرس).
• 500 جرام ثوم
• 150 جرام فلفل حار
• 0.5 كوب ملح
• 3 ملاعق كبيرة سكر

أولاً، قم بإزالة قلب الفلفل الحلو. بعد ذلك، قم بقطع ذيول الطماطم وقشر الثوم. ثم اغسلي جميع الخضار

اللون الأحمر للأديكا يأتي من الفلفل الحار، وليس من الطماطم، كما يعتقد الكثيرون. الفلفل الحار هو المكون الرئيسي له. لكن يجب إضافتها تدريجياً حتى لا تبالغي.

يُطحن الفلفل الحلو والحار والثوم والطماطم في مفرمة اللحم. ثم يضاف الملح والسكر. ضع الخليط الناتج في الثلاجة طوال الليل. بعد مرور الوقت، قم بتصريف السوائل الزائدة. ثم ضعي الطماطم في مرطبانات معقمة ثم ضعيها مرة أخرى في الثلاجة للتخزين.

العصير Adjika مع الفجل

يعتقد البعض أن مسقط رأس الأجيكا هو جورجيا أو أرمينيا. ولكن هذا ليس صحيحا على الإطلاق. وعلينا أن نقول "شكراً" لأبخازيا على هذا التتبيل اللذيذ. مترجم من اللغة الأبخازية "adzhika" هو ملح الفلفل.

مرر الطماطم والفلفل الحلو والمر من خلال مفرمة اللحم. يقطع الثوم والفجل أيضًا. بعد ذلك أضف الملح والخل. امزج كل شيء جيدًا واستنزاف السوائل الزائدة. ثم نضع الخليط الناتج في الجرار ونغلقها بأغطية النايلون العادية. قم بتخزين نبات الجديكا في الثلاجة على الرف السفلي. تنتج هذه الكمية من المكونات ما يقرب من 3 لترات من نبات الجديكا.

Adjika من الطماطم والثوم لفصل الشتاء مع الطبخ

بعض ربات البيوت يحبون الجرجير مع إضافة الكوسة. ولم لا؟ قم بإعداد هذه المقبلات وفاجئ أسرتك.

المنتجات المطلوبة:

• 2 كيلو كوسة مقشرة
• 400 جرام معجون طماطم
• 230 مل زيت نباتي
• 1 كوب سكر
• 0.5 كوب خل المائدة
• 10 فصوص من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• الفلفل الحار والملح - حسب الرغبة

قشر الكوسة، مقطعة إلى مكعبات وتمر عبر مفرمة اللحم. ثم يُفرم الفلفل الحار والأعشاب والثوم في وعاء منفصل. أضف معجون الطماطم والزيت النباتي والسكر والملح إلى الكوسة المطحونة - امزج كل شيء جيدًا. ثم ضعي النار واطهيها لمدة 25 دقيقة من لحظة الغليان، ولا تنسي التحريك بشكل دوري حتى لا يحترق الجرجير. قبل حوالي خمس دقائق من نهاية الطهي، أضف الثوم والفلفل الحار والأعشاب والخل.

الجديكا الحقيقية مصنوعة من الفلفل الأحمر الحار والثوم. هذه هي المكونات الأساسية. يتم خلطها جيدًا مع إضافة التوابل المختلفة إلى كتلة متجانسة.

ضع الجرجير الناتج في مرطبانات جافة، وأغلق الأغطية، ثم لفها ثم ضعها رأسًا على عقب حتى تبرد. سيتم تخزين هذا الجرجير بأمان حتى الربيع. ما لم يأكلوها بالطبع أولاً.

أدجيكا محلية الصنع مع الطماطم والثوم

Adjika المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ليست حارة بشكل خاص، والتفاح يمنحها طعمًا فريدًا وممتعًا. لكنها في الوقت نفسه ليست حلوة، لذا فهي مثالية كصلصة لأي طبق جانبي أو لحم.

قائمة المنتجات المطلوبة:

• 2.5 كيلو طماطم
• 1 كجم من التفاح من أي نوع
• 1 كيلو جزر
• 1 كيلو فلفل رومي
• 100 جرام فلفل حار (حوالي ثلاث حبات متوسطة الحجم)
• 150 مل خل
• 150 جرام سكر
• 1 كوب زيت دوار الشمس
• 200 جرام ثوم
• 50 جرام ملح

في هذه الوصفة، العنصر الرئيسي هو الطماطم. أنها تشكل نكهة التوابل. لذلك، لا ينبغي أن تكون الطماطم ضعيفة أو خضراء. ومع ذلك، تلك المتضررة قليلا ستعمل أيضا. بعد كل شيء، ستظل الطماطم سحقت، لذلك لن يتدهور مظهر Adjika.

اغسل الطماطم واقطع السيقان. ثم قطع الفواكه الصغيرة إلى نصفين، والكبيرة إلى أربعة. قشر ولب التفاح. اغسل وقشر الجزر. افصل الفلفل الحلو والمر عن البذور. ثم تمر جميع الخضروات من خلال مفرمة اللحم.

انقل الكتلة الناتجة إلى مرجل (أو قدر عميق بقاع سميك) واخلطها جيدًا بملعقة خشبية واشعل النار فيها. قم بطهي الجرجير لمدة ساعة، مع تذكر التحريك باستمرار. قبل 7-10 دقائق من نهاية الطهي، أضيفي الخل والسكر والملح والزيت والثوم (المفروم مسبقًا). يقلب مرة أخرى ويغلي ويوضع في الجرار.

من الأفضل وضع الجديكا في عبوات سعة 0.5 لتر. هذا الحجم هو الأكثر ملاءمة. خلال عشاء عائلي، سيتم بيع الجرة بأكملها

ثم لف برطمانات الجرجير في بطانية واقلبها رأسًا على عقب واتركها حتى تبرد تمامًا.

أدجيكا حار أو كلاسيكي للرجال الحقيقيين

لتدفئة نار حب رجلك، عليك أن تعامليه بالطماطم الحارة. حتى الشخص المختار "الأبرد" سوف يلتهب بحماس بمثل هذا الفلفل.

يمكن لكل من ربة المنزل ذات الخبرة وحارس الموقد المبتدئ تحضير نبات الجرجير الحار والحار لفصل الشتاء باستخدام وصفات خطوة بخطوة مع الصور. يمكن تحضير التوابل الأبخازية أو الجورجية الحارة والعطرية الحقيقية مع المذاق الرائع والمميز للطماطم و/أو الفلفل لفصل الشتاء وفقًا لمجموعة متنوعة من الوصفات. هذه المعكرونة غير العادية مع إضافة التوابل والأعشاب ستجعل طعم العديد من الأطباق أكثر تعبيراً وإثارة للاهتمام.

إن تحضير الجديكا في المنزل لفصل الشتاء حسب الوصفات المقترحة هنا لن يسبب أي صعوبات. تذكر أن المنتجات الأولية يمكن أن تكون مختلفة جدًا. يمكنك أيضًا صنع مرطبانات من التوابل الحارة من الكوسة أو التفاح البسيط. لذلك، الاستعداد لفصل الشتاء بعدة طرق. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه تحضير كل نوع من أنواع الجرجير المعلبة للاستخدام المستقبلي، باستخدام الوصفات خطوة بخطوة مع الصور المجمعة هنا.

أفضل الوصفات مع الصور

الملاحظات الأخيرة

لقد سئمت عائلتي بالفعل قليلاً من الأجيكا التقليدية محلية الصنع المصنوعة من الطماطم. لذلك قررت الخروج عن التقليد وأعدت طبقًا غير عادي ولذيذ جدًا من البرقوق لفصل الشتاء مع إضافة معجون الطماطم. وصفة مريحة للغاية. لا يتطلب هذا المستحضر محلي الصنع غليانًا طويل الأمد والمنتجات الخاصة به متاحة وغير مكلفة.

هناك عدد كبير من الطرق لتحضير الجديكا من الطماطم. يمكن اختيار الوصفات اعتمادا على مستوى مهارة ربة المنزل، سواء كانت بسيطة أو أكثر تعقيدا. كيفية تحضير ألجيكا اللذيذة من أفضل الوصفات مجمعة في مقالتنا. لكن أود أن أشير إلى حقيقة أن كل واحد منا لديه تفضيلات ذوق مختلفة. لذلك لا داعي للادعاء بأن المستحضر المحضر وفق وصفة معينة هو ألذ. كلهم، إلى حد ما، "الألذ". والخيار لك.

أدجيكا "الراحة المنزلية"

هل تبحث عن وصفة الأجيكا اللذيذة؟ ثم حاول هذا واحد. يتميز نبات الجرجير المحضر وفقًا لهذه الوصفة بطعم معتدل دون أن يكون حارًا جدًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن طريقة الطهي هذه لها نكهة خاصة بها - التفاح. إنها تؤثر على طعم الطبق لدرجة أنه يصبح إضافة ممتازة لأي طبق جانبي.

قائمة المكونات:

• حوالي كيلوغرامين من الطماطم.
• كيلوغرام واحد من التفاح (التنوع لا يهم)؛
• كيلوغرام واحد من الجزر؛
• مائة جرام من الفلفل الحار.
• مئة وخمسون مليلتراً من الخل؛
• مائة وخمسون غراماً من السكر؛
• مائتي ملليلتر من زيت عباد الشمس.
• مائتي جرام من الثوم
• خمسون غراماً من الملح.

يتم إعطاء الدور الرئيسي في هذه الوصفة للطماطم، لأنها تتفاعل مع التوابل، تعطي طعمًا غير عادي. ويترتب على ذلك أن الطماطم يجب ألا تكون خضراء أو ضعيفة.

طريقة طهو. من الضروري قطع السيقان من الطماطم المغسولة مسبقًا. علاوة على ذلك، إذا كانت الطماطم صغيرة، يتم تقطيعها إلى قسمين، وإذا كانت كبيرة، فإلى أربعة أجزاء. يتم تقشير التفاح وإزالة اللب. يجب غسل الجزر وتقشيره. تتم إزالة البذور من الفلفل الحلو والمر. اطحن كل شيء باستخدام مفرمة اللحم، ثم انقل الكتلة الناتجة إلى وعاء أو مرجل ذي قاع سميك. وبعد ذلك يتم خلط كل شيء جيدًا بملعقة خشبية ثم يوضع على الموقد. يتم طهي الجرجير لمدة 60 دقيقة، ولكن يجب تحريكه باستمرار. في النهاية (حوالي سبع إلى عشر دقائق قبل النهاية) تحتاج إلى إضافة الثوم والخل. بعد ذلك، يتم خلط الطبق مرة أخرى، ويغلي جيدا ويصب في الجرار.

أدجيكا مع الفجل

المكونات المطلوبة:

• حوالي كيلوغرامين من الطماطم الحمراء؛
• كيلوغرام واحد من الفلفل الحلو؛
• ثلاثمائة غرام من الثوم؛
• ثلاثمائة غرام من الفلفل الحار؛
• ثلاثمائة جرام من الفجل الحار (جذر طازج واحد)؛
• مائتي جرام من الملح
• مائتي ملليلتر من الخل (النسبة المطلوبة 9%).

طريقة طهو.يجب غسل الطماطم وقطع سيقانها. يتم غسل الفلفل جيدًا وإزالة البذور وقطع الساق. يتم تقشير الفجل والثوم وتقطيعهما إلى قطع صغيرة جدًا (تفضل بعض ربات البيوت طحن هذه المكونات في مفرمة اللحم). يتم تمرير الفلفل الحلو والمر مع الطماطم من خلال مفرمة اللحم. بعد ذلك تحتاج إلى إضافة الملح والخل والثوم المفروم والفجل. بعد الخلط الدقيق، يتم تصريف جميع السوائل غير الضرورية. نضع الكتلة الناتجة في مرطبانات ونغلقها، ومن الأفضل تخزينها في الثلاجة على الرف السفلي. كقاعدة عامة، اتضح حوالي 3 لترات من Adjika.

أدجيكا مع الثوم والطماطم

إن ألجيكا اللذيذة المصنوعة من الطماطم والثوم مناسبة لمحبي التوابل (إضافة الثوم) وللأشخاص الذين لا يحبون المستحضرات الحارة جدًا.

المكونات المطلوبة:

• حوالي ثلاثة كيلوغرامات من الطماطم؛
• 1 كجم من الفلفل الحلو
• 500 غرام من الثوم
• 150 جرام من الفلفل الحار
• مائة جرام من الملح
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة طهو.في البداية، تحتاج إلى إزالة جميع البذور من الفلفل الحلو. ثم تتم إزالة السيقان وتقشير الثوم. وفقط بعد الانتهاء من جميع الخطوات المذكورة أعلاه يمكنك البدء في غسل جميع الخضروات. بعد ذلك، يتم تمرير الفلفل الحلو والفلفل الحار من خلال مفرمة اللحم. يضاف الملح والسكر إلى الخليط الناتج. بعد الانتهاء من كل هذه الخطوات، يجب وضع الطبق في الثلاجة لمدة يوم. في الصباح، يتم غسل جميع السوائل الزائدة. بعد التحضير، يتم وضع الجديكا في مرطبانات مُجهزة مسبقًا، ثم يتم وضعها مرة أخرى في الثلاجة لمزيد من التخزين.

أدجيكا "كييف"

يجادل البعض بأن هذا هو ألجيكا اللذيذ. جاهز لفصل الشتاء، وسوف يرضي حتى الذواقة الأكثر تطورا. بالإضافة إلى ذلك، فإن تحضيرها سهل وبسيط للغاية.

المكونات المطلوبة:

• 5 كجم من الطماطم (ناضجة)؛
• فلفل حلو (1 كجم)؛
• التفاح الحامض (1 كجم)؛
• جزر (1 كجم) ؛
• ملعقتان كبيرتان من الملح؛
• 2 كوب سكر
• الفلفل الأسود والأحمر (ملعقة كبيرة لكل منهما)؛

تحتاج أولاً إلى غسل جميع الخضروات. يُزال الفلفل من البذور ويُزال البذور. ثم قشر الطماطم (لجعل ذلك أسرع وأسهل، يوصى بسكب الماء المغلي على الطماطم لمدة خمس إلى سبع دقائق). بعد ذلك، يتم تقطيع جميع الخضروات في مفرمة اللحم. تضاف الزبدة والسكر والملح والبهارات إلى الكتلة الناتجة. بعد ذلك، يتم وضع الخليط الناتج على الموقد ويطهى حتى يتم الحصول على السماكة المطلوبة. بعد ذلك، تحتاج على الفور إلى سكبه في حاويات معدة مسبقًا. من الأفضل تخزينها في مكان بارد - الثلاجة، الطابق السفلي، القبو.

أدجيكا باللغة الأرمينية

على الرغم من طول عملية الطهي، فإن الجديكا المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لن تتركك أنت وضيوفك غير مبالين بمذاقها.

المكونات المطلوبة:

• حوالي 5 كيلوغرامات من الطماطم (الناضجة)؛
• 0.5-1 كيلوغرام من الثوم؛
• 0.5 كيلوغرام من الفلفل المر؛
• ملح للتذوق).

طريقة التحضير: يجب غسل الخضار وتقشيرها من البذور والنوى. يُطحن الثوم والفلفل والطماطم في مفرمة اللحم. يضاف الملح إلى الكتلة الناتجة. ثم يجب ترك الطبق في وعاء المينا لمدة عشرة إلى خمسة عشر يومًا. هذا الوقت ضروري حتى يتخمر نبات الجرجير، ويجب تقليبه كل يوم. من المهم أن تتذكر أنه يجب تصفية عصير الطماطم قبل إضافة الثوم والفلفل إلى الطبق. إذا لم يتم ذلك، فسوف يبدو أن Adjika غير مملح.

أدجيكا "الخاطئ الذي لا يهدأ"

هذه الوصفة مثالية لعشاق الأحاسيس "التشويقية". بعد أن جربت هذا الجرجير، سيقدر الجميع فلفله.

المكونات المطلوبة:

• حوالي 2 كيلوغرام من الطماطم (الحمراء)؛
• عشرين قطعة من الفلفل الحلو؛
• عشر إلى خمس عشرة قطعة من الفلفل الحار؛
• 400 جرام من الثوم
• ثلاثة أعواد من الفجل.
• حفنتين من البقدونس
• حفنتين من الشبت.
• أربع ملاعق كبيرة من الملح؛
• أربع ملاعق كبيرة من السكر؛
• الخل حسب الرغبة (مطلوب 9٪).

طريقة طهو. قبل إعداد هذا الطبق، تحتاج إلى شطف جميع الخضروات جيدا، ثم قم بإزالتها من البذور والسيقان. بعد ذلك، يجب تقطيع الخضروات باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. يضاف الملح والسكر والقليل من الخل إلى الكتلة الناتجة. يتم خلط كل شيء جيدًا وسكبه في مرطبانات مُجهزة مسبقًا. الجرار مغلقة بأغطية بلاستيكية.

أدجيكا "يادرينايا"

هذا adjika سوف يروق للرجال الحقيقيين. يتناسب بشكل جيد مع جميع المنتجات تقريبًا، لكنه يكتسب مذاقًا خاصًا مع أطباق السمك.

منتجات:

• حوالي خمسة كيلوغرامات من الطماطم (الناضجة)؛
• خمسة إلى ستة رؤوس من الثوم؛
• مائة جرام من الملح
• فلفل حار واحد
• ستة جذور كبيرة من الفجل.
• فلفل حلو واحد.

طريقة طهو.تُغسل الخضار بالماء البارد وتُزال جميع البذور والسيقان ثم تُلف في مفرمة اللحم. يضاف الملح والثوم المفروم إلى الكتلة الناتجة. ثم يتم خلط الطبق جيدا، وبعد ذلك يمكن وضعه في حاويات معدة. يجب أن يتم تخزينها في الثلاجة.

أدجيكا "أجاريان"

Adjika الحقيقي، الذي يتم إعداده على أساس مكونات لا يمكن الاستغناء عنها مثل الفلفل الأحمر الحار والثوم. وبطبيعة الحال، يتم إضافة الخضروات والتوابل الأخرى لتنويع أحاسيس الذوق. إنها ليست لذيذة فحسب، بل إنها صحية أيضًا. فقط الاستهلاك المفرط يمكن أن يكون ضارًا بالصحة.

المنتجات المطلوبة:

• حوالي خمسة كيلوغرامات من الطماطم؛
• كيلوغرام واحد من الجزر؛
• كيلوغرام من الفلفل الحلو؛
• خمس إلى عشر قطع من الفلفل الحار (حسب الرغبة)؛
• نصف كيلوغرام من البصل؛
• نصف لتر من الزيت النباتي
• خمسة إلى سبعة رؤوس من الثوم؛
• ملح للتذوق).

اغسل الخضار. بعد ذلك، يجب إزالة الطماطم من القلب والسيقان، ويجب تنظيف الفلفل من البذور. ثم تحتاج إلى تقسيم الطماطم والفلفل الحلو والبصل إلى 2-4 أجزاء. تتم معالجة جميع المكونات في مفرمة اللحم. بعد ذلك يضاف الزيت النباتي والملح والثوم المفروم. امزج كل شيء جيدًا بملعقة خشبية ثم ضعه على النار. مدة الطهي ساعتان. من الضروري التحريك بشكل دوري. بعد الطهي، يجب وضع الطبق في الجرار ولفه.

أدجيكا "الصفحة الرئيسية"

أفضل ما في وصفة ألجيكا محلية الصنع اللذيذة في هذه الحالة هو أن الطبق سهل التحضير. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن قطعة العمل المحضرة بهذه الطريقة لا تحتاج إلى تخزينها في مكان بارد. حتى عند تخزينها في غرفة دافئة، فإن طعم هذا الجرجير لا يتدهور.

سيكون Adjika "محلية الصنع" هو الأكثر لذة إذا كنت تستخدم الخضروات المزروعة في حديقتك الخاصة عند تحضيرها. لذلك، قائمة المنتجات:

• حوالي خمسة كيلوغرامات من الطماطم.
• كيلوغرام واحد من الفلفل الحلو؛
• خمسة عشر قطعة من الفلفل الحار؛
• 250-300 جرام من الثوم
• 450-500 جرام من الفجل الحار؛
• 200 ملليلتر من الملح
• 400 ملليلتر من الخل (النسبة المطلوبة 9%)؛
• 400 جرام من السكر.

طريقة طهو.يجب غسل الخضار تحت الماء البارد ثم تقشيرها من البذور والنوى والقشور. ثم يتم طحن كل شيء في مفرمة اللحم، بما في ذلك بذور الفلفل. بعد ذلك يضاف الملح والخل والسكر وفصوص الثوم المفروم. بعد خلط كل شيء، تحتاج إلى السماح للخليط الناتج بالوقوف لمدة 50 دقيقة بالضبط. لا حاجة. بعد مرور الوقت، يمكنك تعبئة الجرجير بأمان.

عند التفكير في مسألة ما هو ألجيكا الأكثر لذة، عليك أن تتذكر حقيقة أن طعم المستحضر الذي تحضره يعتمد كليًا على كمية نسب التوابل والمكونات المساعدة. عند إعداده، يمكنك إظهار خيالك بأمان وإضافة شيء خاص بك إلى الوصفة الحالية. إذا كانت التجربة ناجحة، في المرة القادمة، يمكنك إعداد عدد كبير من الجرار مع Adjika اللذيذ والمفيد.