Jaký druh pečení lze udělat s jogurtovým pitím. Co vařit s prošlým jogurtem

Čerstvost použitého jogurtu není při přípravě pečiva důležitá, přebytečná kyselina se ve výsledném pokrmu nejen neobjeví, ale stane se také hlavní zvedací silou v receptu, díky čemuž bude pečivo nadýchané. Níže popíšeme několik nejchutnějších receptů na pečení z jogurtu.

Mannik na jogurtu

Pokud hledáte způsob, jak udělat pečivo s prošlým jogurtem, vyzkoušejte tento bohatě ochucený cupcake. Díky interakci kyseliny jogurtu s práškem do pečiva je pečivo velmi lehké, ale zároveň hutné.

Ingredience:

• mleté ​​mandle - 45 g;
• mouka - 125 g;
• krupice - 115 g;
• máslo - 95 g;
• cukr - 135 g;
• - 230 ml;
• vejce - 3 ks;
• kůra ze 2 pomerančů;
• prášek do pečiva - 5 g.

Příprava

Schéma přípravy je podobné běžnému piškotovému dortu, liší se pouze poměry. Měkké máslo a cukr přeměňte na smetanu, přidejte k ní žloutky a po opětovném prošlehání přidejte kůru. Do olejové směsi začněte střídavě přidávat krupici a mouku s práškem do pečiva, zalijte jogurtem. Zvlášť udělejte z bílků pěnu. Pěnu jemně vmícháme do připraveného těsta a rozetřeme na pánev. Pečeme 40 minut na 180.

Pečení jogurtových sušenek - recept

Ingredience:

• máslo - 55 g;
• cukr - 85 g;
• - 75 g;
• vejce - 1 ks;
• jogurt - 75 ml;
• mouka - 155 g;
• špetka prášku do pečiva;
• hrst čokoládových lupínků.

Příprava

Připravíme si směs suchých surovin – mouky a prášku do pečiva. První tři ingredience šlehejte spolu s vajíčkem, dokud nezískáte homogenní směs. Nalijte do ní jogurt a pokračujte ve šlehání. Přidejte předem připravenou moučnou směs a za pečlivého promíchání ingrediencí z nich vytvořte kuličky, které položte na plech a přidejte čokoládové lupínky.

Jogurtové sušenky se pečou při 180 stupních po dobu 10 minut.

Ingredience:

Příprava

První čtyři ingredience šlehejte dohromady, dokud nezískáte nadýchanou bílou směs. Bez zastavení mixéru začněte po částech přilévat olivový olej. Zbývající suché ingredience smíchejte zvlášť. Části suché směsi přidejte k tekutinám a šlehejte, dokud nezískáte homogenní těsto. Těsto nalijeme do obdélníkového tvaru a dáme péct na hodinu na 180. Hotový koláč můžeme po vychladnutí potřít polevou.

Každý dům má určitou sadu produktů, které jsou pravidelně doplňovány jednou za týden nebo měsíc. Každý má ve své lednici nebo spíži nějaké jídlo, podle toho, co rád jí.

Existují kategorie produktů stabilních při skladování a existují produkty s omezenou trvanlivostí. Patří mezi ně mléčné výrobky včetně jogurtů. A zpravidla vyvstává otázka, co s chybějícím jogurtem. Je škoda to vyhodit, ale už teď je to děsivé jíst.

Nejúčinnější a nejjednodušší způsob, jak použít prošlý jogurt a nebát se o svůj stav, je použít ho na pečení. Receptů je velké množství, zde uvádíme ty nejlepší a nejosvědčenější.

Chybějící jogurt není problém, ale výborný produkt pro aromatické pečivo.

Palačinky z kyselého jogurtu

• 2 vejce;
• 500 gramů jogurtu;
• 3 lžíce cukru;
• špetka soli.

Jak vařit:

• Všechny ingredience rozšlehejte v mixéru a po troškách přidejte 375 gramů mouky. Těsto bude husté, jako na palačinky. Přidejte trochu sody pro vzdušnost a 3 lžíce rafinovaného rostlinného oleje;
• Rozpálíme pánev s 1 lžící oleje, zalijeme trochou těstíčka, smažíme z obou stran jako klasické palačinky. Podávejte s různými sladkými omáčkami, kondenzovaným mlékem, medem.

Stejné těsto se používá na pečení palačinek, ale těsto by mělo být trochu hustší a určitě smažte na rozpálené pánvi s olejem.

Nádherný koláč vyrobený z třešní a prošlého jogurtu

V dostatečně hluboké míse smícháme ingredience na těsto:

• starý jogurt - 1 sklenice;
• třešňový džem - 1 sklenice;
• soda - 1 lžíce.

Jak vařit:

• Ingredience míchejte 10-14 minut, poté přidejte 2 rozšlehaná vejce, přidejte cukr podle chuti, 1 šálek jakýchkoli drcených ořechů (podle chuti), přidejte mouku;
• Přidávejte mouku, dokud těsto nebude mít konzistenci podobnou zakysané smetaně. Vše dobře promíchejte;
• Vložte pergamen do zapékací misky, potřete ho máslem nebo margarínem, nalijte těsto;
• Doba přípravy - 1 hodina nebo trochu více. Kontrolujeme párátkem nebo dřevěnou tyčí;
• Koláč po vychladnutí můžeme potřít libovolnou smetanou nebo sladkou omáčkou.

Zatuchlý jogurt a čokoládový košíček

Smíchejte v misce:

• 375 gramů jogurtu;
• 500 gramů mouky;
• 3 kusy vajec;
• 250 gramů cukru;
• 3 gramy prášku do pečiva (pokud není k dispozici, přidejte sodu nebo 20 gramů čerstvé citronové šťávy).

Jak vařit:

• Vymíchané těsto rozdělte na několik částí. Do jedné z částí vložte 50 gramů nebo 75 gramů kakaa (čím více, tím bude čokoládovější);
• Vložte pergamen do formy, potřete máslem a střídavě pokládejte lžíci čokolády a bílého těsta (pro rychlost můžete zvýšit počet lžic);
• Když je těsto hotové, vložte těsto do formy na 30 nebo 40 minut, aby se zapékalo;
• Je-li to žádoucí, namažte připravený koláč libovolnou polevou nebo jej nakrájejte na dvě části, aby se namočil do smetany nebo jiné sladké omáčky;
• Podávejte na stole.

Podobný koláč se také nazývá „zebra“.

Ztracený jogurt je perfektní základ pro skvělý piškot.

Smíchejte v misce:

• kakao - 1 sklenice;
• prášek do pečiva - 10 gramů;
• mouka - 300 gramů;
• špetka soli;
• 7 gramů sody;
• cukr - 250 gramů.

Smíchejte samostatně:

• 250 gramů jogurtu se 3 vejci a půl sklenice rostlinného oleje;
• šlehejte mixérem až do úplného smíchání;
• Nalijte druhou směs do první, důkladně promíchejte.

• Vložte pergamen do zapékací misky, potřete jej jakýmkoli olejem, položte na něj připravené těsto a pečte v troubě, dokud nebude hotový;
• Zkontrolujte připravenost koláče pomocí párátka nebo dřevěné tyče.

Připravte si krém:

• Vařte 1 sklenici mléka (čerstvé), cukr - 120 gramů, špetku vanilinu (nebo nahraďte vanilkovou tyčinkou). Samostatně rozšleháme mléko (čerstvé) - 1 sklenici, mouku - 4 lžíce, 1 vejce;
• Do vroucího mléka nalijeme rozšlehané mléko s moukou a vejcem, stáhneme oheň na mírný a dusíme, dokud hmota nezhoustne;
• U připraveného piškotového dortu, který již vychladl, seřízneme okraje, aby dostal dortový tvar, rozpůlíme, uprostřed namočíme a navrch krémem;
  Zbytky piškotu můžeme rozdrtit, posypat navrch a zalít krémem;
• Okraje piškotu namažte ze všech stran krémem a nechte hodinu nakynout;
• Na přání lze piškotový dort ozdobit libovolnými bobulemi nebo ovocem, po přidání do krému nebo na vršek piškotového dortu.

Pečení z jogurtu je zajímavé samo o sobě, protože má tak jedinečnou chuť, že si ho jen těžko splést s jiným pečivem. Je nízkokalorický a všestranný: dospělí i děti jsou s ním potěšeni. Co jiného potřebuje hospodyňka, která strávila půl dne v kuchyni, než uznání její zručnosti a vděčnost za dobře strávený čas? Nabízíme vám zajímavé recepty na pečení z jogurtu.

Jogurtové sušenky

Co budete potřebovat:

• prosátá mouka - 0,45 kg;
• jogurt (přírodní) - sklo;
• máslo (ne pomazánkové) - 0,075 kg;
• vejce - 1 ks;
• prášek do pečiva - 0,015 kg;
• třtinový cukr - 0,005 kg.

Co dělat:

1. Do jedné mísy dejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
2. Přidejte k nim máslo a nasekejte nožem.
3. Nalijte jogurt, vypracujte těsto. Vytvořte z něj tenkou vrstvu.
4. Pomocí tvaru, který se vám nejvíce líbí, vyřízněte z vrstvy těsto na sušenky.
5. Vzniklé kousky potřeme rozšlehaným vejcem.
6. Nakonec posypeme krupicovým cukrem.
7. Příprava: Troubu předehřejte na 170°C a pečte čtvrt hodiny.

Jogurtové košíčky

Co budete potřebovat:

• prosátá mouka - 0,045 kg;
• máslo (ne pomazánkové) - 0,04 kg;
• jakýkoli ovocný jogurt - půl sklenice;
• vejce - 2 ks;
• cukr - sklo;
• prášek do pečiva - 0,005 kg;
• rozinky - 0,095 kg.

Co dělat:

1. Máslo důkladně rozetřeme s cukrem a slepičími vejci. Přidat sůl.
2. Postupně přidáváme pšeničnou mouku a prášek do pečiva. Všechny ingredience důkladně promíchejte mixérem.
3. Vezměte jakýkoli svůj oblíbený ovocný jogurt, nalijte ho do těsta, dobře promíchejte, dokud nebude hladký.
4. Přidejte rozinky předem namočené v destilované vodě, které lze v případě potřeby namočit nikoli do vody, ale do koňaku. Chuť alkoholu nebude cítit, ale koňak dodá košíčkům vytříbenou chuť.
5. Těstem naplňte předem připravené formičky na porcované muffiny, vymazané rafinovaným olejem. Formičky položíme na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C.
6. Muffiny uvařte do zlatova.

Jogurtové pusinky

Co budete potřebovat:

• vaječné bílky - 7 ks;
• nejjemnější cukr - 0,4 kg;
• sůl;
• vanilka - tyčinka;
• smetana 38 % - 0,2 l;
• jogurt - 0,2 l;
• broskve - 4 ks;
• růžové okvětní lístky - podle chuti.

Co dělat:

1. Vezměte 6 bílků a 0,3 kg jemného cukru, vyšlehejte je mixérem nebo mixérem, přidejte 1 g sody, dokud se nevytvoří tvrdé vrcholy.
2. Přeneste na připravený plech vyložený pergamenem ve formě dvou kulatých koláčů.
3. Pečeme v troubě na 120°C přesně hodinu.
4. K přípravě krému je třeba vyšlehat žloutky s 0,05 kg cukru, přidat jogurt a vanilková semínka, zamíchat.
5. 1 bílek vyšleháme mixérem se zbylým krystalovým cukrem.
6. Rozeberte růžové pupeny. Okvětní lístek po okvětním lístku potřeme rozšlehaným bílkem. Je pohodlnější to udělat štětcem. Poté, co je okvětní lístek obalený, namočte jej do krystalového cukru a opatrně položte plech na smažení vyložený pergamenem. Vložte okvětní lístky do trouby. Nechejte tam 5 minut při 120 °C.
7. Broskve omyjeme. Zlikvidujte jámu. Nakrájejte na plátky.
8. Obě pusinky potřeme krémem. Položte na něj polovinu broskví. Přikryjeme druhou pusinkou. Potřeme smetanou a přidáme broskve. Na povrch položte upečené okvětní lístky.

Jogurtový pudink

Co budete potřebovat:

• přírodní jogurt - 0,5 l;
• kondenzované mléko - 0,38 l;
• máslo nebo jakákoliv pomazánka.

Co dělat:

1. Vezměte si jakýkoli jogurt, který máte nejraději, plechovku kondenzovaného mléka, a smíchejte do jedné nádoby. Důkladně promíchat.
2. Přendejte do vymazané, pečícím papírem vyložené formy.
3. Pečeme v troubě na 160°C, dokud povrch nezezlátne.
4. Vyjměte pudink z trouby, vychladněte a přesuňte do chladničky.

Recept na toto pečení lze podle přání doplnit jemně nasekanými sušenými švestkami, strouhaným kokosem nebo jakýmkoliv ovocem.

Jogurtové suflé s broskví

Co budete potřebovat:

Pro kůru:

• bramborový škrob - 0,05 kg;
• mouka - 0,05 kg;
• prášek do pečiva - 0,008 kg;
• cukr - 0,1 kg;
• vanilin - 0,005 kg;
• vejce - 2 ks.

Na suflé:

• Bílek;
• želatina - 0,02 kg;
• broskvový jogurt - 0,4 kg;
• konzervované broskve - 1 sklenice;
• cukr - 0,05 kg;
• smetana ke šlehání (35-38%) - 0,2 l;
• broskvová šťáva (z plechovky) - 0,1 l.

Želé dekor:

• instantní želatina - 0,01 kg;
• multivitaminová šťáva - 0,4 l;
• kokosové vločky.

Co dělat:

1. Troubu předehřejte na 180°C.
2. Vezměte odnímatelnou kulatou formu. Potřete to margarínem. Jogurt vyndejte z lednice předem, aby měl pokojovou teplotu.
3. Mouku prosejeme. Smícháme s bramborovým škrobem. Přidejte k nim prášek do pečiva a znovu prosejte.
4. Vejce rozbijte do samostatné misky. Přidejte cukr a vanilku. Šlehejte mixérem do bílé pěny.
5. Jemně promícháme s moukou a těsto přendáme do pekáče. Připravte středně hustý koláč.
6. Želatinu za stálého míchání rozpustíme ve vysoce ohřáté šťávě.
7. Smíchejte jogurt s cukrem.
8. Počkejte, až šťáva s želatinou úplně vychladne, nalijte ji tenkým pramínkem do jogurtu. Směs dejte na krátkou dobu do lednice.
9. Vyjměte broskve ze sklenice a nechte odkapat zbývající šťávu. Nakrájejte na středně velké kostky.
10. Pomocí mixéru ušlehejte smetanu do husté, stabilní pěny.
11. Zvlášť vyšleháme bílek s pár kapkami citronové šťávy do nadýchané hmoty.
12. Když jogurt začne tuhnout, vyjměte ho z lednice. Vezměte mixér a šlehejte na střední rychlost, aby nebyly žádné hrudky.
13. Dále za stálého míchání jogurtu přidejte šlehačku. Poté znovu za stálého míchání přidejte vyšlehaný bílek. Nakonec přidáme broskve.
14. Hotový koláč položte na mísu, zakroužkujte jej kroužkem na pečení a zavřete západku.
15. Krém opatrně přeneseme na povrch dortu a uhladíme.
16. Dort dejte na 4 hodiny do lednice.
17. Ze šťávy připravte omáčku. Šťávu zahřívejte, dokud nebude velmi horká, ale ne vroucí. Rozpusťte v něm želatinu a ochlaďte.
18. Omáčku nalijeme na povrch dortu.
19. Hotový dort dejte přes noc do lednice.

Můžete ozdobit kokosovými hoblinami a ovocem.

Jogurtové housky

Co budete potřebovat:

• instantní droždí - 0,011 kg;
• pšeničná mouka - 0,33 kg;
• mořská sůl - 0,003 kg;
• teplá voda - 0,1 l;
• med - 0,015 kg;
• přírodní jogurt - 0,13 l;
• rafinovaný rostlinný olej - 0,035 l;
• vejce - 1 ks;
• sezam.

Co dělat:

1. Med nařeďte v horké vodě. Vmíchejte jogurt.
2. Vložte všechny ingredience do vany pekárny. Nalijte do ní jogurtovou směs a olej. Připravte těsto v režimu „Knedlíky“.
3. Těsto položte na pomoučněnou pracovní plochu. Zformujte do koule. Přikryjte ji ručníkem. Přesuňte na teplé místo na půl hodiny.
4. Vykynuté těsto uhněteme. Rozdělte ho na 8 stejných dílů.
5. Vytvarujte kulaté bochánky nebo jim můžete (jak chcete) dát tvar koláčů.
6. Housky naskládejte na nízký plech vyložený pečicím papírem. Nechte půl hodiny kynout.
7. Vršky buchet potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovými semínky.

Sladký koláč s jahodovým jogurtem (video)

Váš stůl byl opět doplněn o další lahodný nový produkt. Pokračujte v potěšování své rodiny a přátel, oni vám odpoví stejně - láska a teplo. A nové předměty na vašem stole nikdy nedojdou, alespoň pokud nebude let fantazie ničím omezen.

Téměř každá hospodyňka si najde malou zásobu potravin, a to jak v lednici, tak v kuchyňských skříňkách. To znamená nejen sáčky cereálií, cukru a čaje, ale také zeleninu, polotovary a samozřejmě mléčné výrobky. Kdo z nás si nechce vychutnat jogurt a touha se může objevit nečekaně, takže ženy v domácnosti mají vše připraveno.

Když je vše čerstvé, je to dobré. Co dělat, když se zásoby, například jogurt, začnou kazit. Potraviny s prošlou dobou použitelnosti už nelze sníst, ale je škoda je vyhodit, v tomto případě je můžete použít, tedy něco uvařit. Abyste se vyhnuli bolesti žaludku z načasování, ideální možností je pečení. Zde jsou některé recepty.

Palačinky vyrobené z prošlého jogurtu

Smíchejte dvě sklenice jogurtu, dvě vejce, tři lžíce cukru a špetku soli, rozšlehejte v mixéru, postupně přidejte jednu a půl sklenice mouky (možná budete potřebovat trochu více). Těsto bude husté, takže palačinky mohou vypadat spíše jako americká verze – palačinky. Do směsi nasypte špetku sody pro nadýchanost a přidejte tři lžíce rostlinného oleje bez zápachu.

Rozpálíme pánev se lžící oleje, vlijeme malé množství těstíčka a smažíme z obou stran jako běžné palačinky. Podávejte s libovolnými natěmi, marmeládou, medem nebo kondenzovaným mlékem.

Ze stejného těsta se dělají palačinky, těsto se trochu zhoustne a po lžících se na pánvi vkládá do rozpáleného(!) oleje.

Čokoládový košíček a prošlý jogurt

V míse smíchejte jednu a půl sklenice jogurtu, dvě sklenice mouky, tři vejce, sklenici cukru, lžíci prášku do pečiva (pokud nemáte, postačí jedlá soda nebo lžíce citronové šťávy ). Hotové těsto rozdělte na dvě části, do jedné přidejte 2-3 lžíce kakaa (podle vaší lásky k čokoládovým pečivům).

Formu vyložíme pergamenem, vymažeme máslem a vyložíme lžící jednoho těsta, pak druhého (můžete dělat i dvě najednou, aby to bylo rychlejší). Po spotřebování veškerého těsta vložte formu do trouby a pečte 30–40 minut. Pokud chcete, hotový koláč pokapejte čokoládovou polevou nebo podélně rozřízněte a namočte do smetany nebo kondenzovaného mléka/džemu. Podáváme. Jiný název pro tento koláč je „zebra“.

Vynikající třešňový koláč vyrobený z prošlého jogurtu

V hluboké míse smíchejte ingredience na těsto – sklenici prošlého jogurtu, sklenici džemu (jakéhokoli), v tomto případě třešňového, a lžíci sody. Necháme 10-14 minut uležet, poté přidáme dvě vejce rozšlehaná vidličkou, cukr podle chuti (pozor, džem je dost sladký), sklenici nasekaných ořechů (opět volitelné) a mouku. Přidejte ho tolik, aby těsto připomínalo hustou zakysanou smetanu, vše důkladně promíchejte.

Formu pokryjeme pergamenem, nezapomeňte ji vymazat máslem nebo margarínem a vylijeme těsto. Vaříme asi hodinu, možná trochu víc. Nejlepší je zkontrolovat připravenost dřevěnou špejlí nebo párátkem.

Když koláč trochu vychladne, můžete jej ozdobit šlehačkou nebo zakysanou smetanou.

Prošlý jogurt je základem lahodného piškotu

Smíchejte sklenici kakaa, půl lžíce prášku do pečiva, 300 gramů mouky, špetku soli a lžíci sody. Přidejte k nim cukr v množství sklenice. Samostatně pomocí mixéru přiveďte sklenici jogurtu, tři vejce a půl sklenice rostlinného oleje, dokud nebude hladká. Obě směsi spojte a dobře promíchejte. Těsto nalijte na tukem vymazaný plech nebo plech a vložte do trouby, dokud nebude úplně upečený. Propečenost zkontrolujte párátkem.

Aby byla sušenka ještě chutnější, připravte si krém. Svařte jednu a půl sklenice mléka (čerstvého) se 120 gramy cukru a špetkou vanilinu (můžete dát i vanilkovou tyčinku, vůně bude lahodná). Další sklenici čerstvého mléka rozšlehejte se 4 lžícemi mouky a jedním vejcem. Hotovou směs opatrně vlijeme do vroucího mléka (na mírném ohni) a vaříme, dokud směs nezhoustne.

Hotový a mírně vychladlý piškot nařízneme po okrajích (aby měl dort stejnoměrný tvar), podélně rozřízneme a dobře pomažeme krémem, poloviny přikryjeme, vrch namažeme. Odřezky piškotového dortu můžete nakrájet nožem nebo rukama a položit je na dort a znovu je naplnit krémem. Potřete boky a nechte 60 minut nasáknout. Pokud máte rádi ovoce nebo bobule, můžete je dát mezi koláče, bude to ještě chutnější a originálnější.

Někdy se opravdu chcete trochu vzdálit od jídel, která známe a na která jsme zvyklí, uvařit něco nového a neobvyklého. V tomto případě nám pomůže běžný jogurt. Dodává pečivu jemnost, měkkost a mimořádnou vzdušnost! Takže, co můžete udělat z jogurtu?

Recept na mannu s jogurtem

Ingredience:

• jogurt - 500 ml;
• krupice – 300 g;
• cukr - 150 g;
• máslo - 150 g;
• soda - 0,5 lžičky;
• vejce - 3 ks;
• čokoládové bonbóny – 100 g;
• citron - 1 ks.

Příprava

Zalijte krupici s jogurtem a nechte 2 hodiny nabobtnat. Vezměte vejce, oddělte bílky od žloutků a dejte bílky do lednice. Žloutky důkladně rozetřeme s cukrem, přidáme rozpuštěné máslo, hasenou sodu s octem a krupici s jogurtem. Vychladlé bílky ušleháme s cukrem a opatrně je vmícháme do těsta. Zapékací mísu vymažte olejem, vylijte přesně polovinu těsta, vyložte 50 g cukroví a nalijte zbylé těsto. Pečeme v dobře vyhřáté troubě na 180°C 30 minut. Zatímco se připravuje manna, udělejte si krém. K tomu rozpusťte bonbony s máslem na mírném ohni, přidejte citronovou kůru, citronovou šťávu a směs přiveďte k varu. Do hotové manny uděláme zářezy a zalijeme připraveným karamelem. Navrch dortu posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Recept na jogurtové palačinky

Co dalšího se dá z jogurtu vyrobit? Pokud nemáte mléko, ale chcete opravdu smažit palačinky, zachrání vás jogurt!

Ingredience:

Příprava

Smíchejte jogurt, vejce, mouku, cukr a sůl a vyšlehejte mixérem do hladka. Poté přidejte sodu, trochu rostlinného oleje a promíchejte. Těsto by mělo být docela husté, jako zakysaná smetana. Placky opečte na pánvi z obou stran a podávejte se zakysanou smetanou, marmeládou nebo medem.