Cómo hacer mermelada de moras. Mermelada de moras sin cocinar

La mermelada de moras es un producto maravilloso en nuestra mesa. Fragante, muy sabroso e increíblemente saludable, te deleitará tanto en el clima otoñal como en el frío invernal con agradables recuerdos de los días de verano, y además aportará al organismo aquellas vitaminas y microelementos que te ayudarán a afrontar cualquier mala salud o tristeza.

Las amas de casa principiantes a menudo preguntan: "¿Cómo hacer mermelada de moras? ¿Cuánta azúcar debo poner? ¿Cuánto tiempo debo dejarla en el fuego? ¿En qué recipiente es mejor hacerlo?". etc. Al llamar su atención sobre varias recetas, nos detendremos en cada uno de los temas en detalle. Después de todo, muchas recomendaciones son universales y dicen no solo cómo hacer mermelada de moras, sino también cómo hacer mermelada en general, a partir de cualquier fruta y baya.

La primera receta se llama "rápida" o "cinco minutos". Así se preparan frambuesas, fresas, fresas silvestres, grosellas y otras bayas pequeñas. Las materias primas deben ser de buena calidad, preferiblemente un poco verdes, sin ejemplares estropeados. Las moras son bastante tiernas, así que tan pronto como las recojas del arbusto, ponlas a procesar. No espere a que el producto se vuelva suculento. Esto se aplica especialmente a cómo cocinar mermelada de moras en 5 minutos. Si las bayas se echan a perder, dicha conservación no se almacenará por mucho tiempo. Por lo tanto, sepárelos, viértalos en un colador y enjuáguelos con agua corriente. El trabajo preparatorio ya está completo. Empecemos a cocinar.

Cocine por 5 minutos

Los lavabos anchos de cobre, latón o acero inoxidable son los más adecuados para mermeladas, mermeladas y mermeladas. Además, puede utilizar hierro fundido o calderos comunes. Pero las cacerolas esmaltadas no son adecuadas, ya que en ellas se queman bayas y frutas. ¿Cómo hacer mermelada de moras? Vierta las bayas en un recipiente o recipiente de hierro fundido y cúbralas con azúcar a razón de 1 a 1,5. Así, por cada kilogramo de bayas hay un azúcar granulada y media.

Al principio, por supuesto, será suficiente la mitad de lo normal. El azúcar es necesario para que las moras suelten jugo. Cubre el hierro fundido y colócalo en un lugar fresco durante 4-6 horas, desde la noche hasta la mañana. Luego agrega el resto del azúcar y coloca el hierro fundido al fuego a fuego alto. Cuando la mermelada hierva, reduzca el fuego al mínimo y cocine la masa de frutos rojos durante exactamente 5 minutos, revolviendo. Luego, directamente del fuego, viértalo en frascos secos y esterilizados y ciérrelos. Dar la vuelta a los tarros, tapar y dejar enfriar un día. Luego llévalo al sótano. ¡Puedes preparar una mermelada de moras tan deliciosa en solo 5 minutos! No es difícil, ¿verdad? Por cierto, no es necesario enrollarlo con tapas de hojalata; también puedes cerrarlo con tapas de plástico normales. En este caso, sólo se deben almacenar los frascos en un lugar fresco y seco o en los estantes del refrigerador.

Mermelada variada

Si la comida de los dioses, la ambrosía, no es una invención de los antiguos, entonces esta es probablemente la mermelada de moras más maravillosa, cuyas recetas le ofrecemos. En particular, una variedad de frambuesas y moras. No sólo tiene un sabor increíble, sino que el aroma es divino. Y preparar el manjar también es bastante sencillo.

Ingredientes: 1 kg de cada tipo de baya y de uno y medio a dos kilogramos de azúcar. ¿Qué deberías hacer? Por supuesto, clasifique las materias primas, separe las muestras inutilizables y enjuáguelas con agua. Luego transfiera las bayas a un recipiente para cocinar y espolvoréelas con azúcar. Colocar en un lugar fresco para que suelte el jugo. Y pasadas las 6-8 horas, empezar a cocinar primero a fuego lento para que el azúcar se disuelva bien. Luego hazlo más grande y deja que las bayas hiervan bien. Remueve con una espátula de madera para evitar que se queme la materia prima. Cocer las frambuesas y las moras a fuego bastante alto durante media hora, quitarles la espuma y la espuma. Vierta mermelada de hierro fundido en frascos preparados y ciérrelos. Este método de cocción también es rápido.

Mermelada original

Aquí tienes otra receta interesante para hacer mermelada de moras. Seguro que a muchas amas de casa les gustará. La peculiaridad de la preparación es que, además de las bayas, también se toman como materia prima hojas de mora. Ingredientes para la mermelada: 1 kilogramo de azúcar y moras y 100 g de hojas. Y también medio litro de agua y 5 g de ácido cítrico o ascórbico. Hacer una decocción con las hojas y el agua. Tiempo de cocción: 20 minutos. Vierte 1 taza (250 g) de caldo en una cacerola, agrega azúcar y prepara el almíbar. Clasifique las bayas, lávelas y colóquelas en una olla o palangana de hierro fundido. Vierta almíbar sobre ellos y déjelos hasta que aparezca el jugo. A continuación se añade el ácido y se pone a hervir vertiendo el resto de la infusión de hojas. El proceso debería durar entre 15 y 20 minutos. Después de esto, transfiéralo a frascos esterilizados y ciérrelos. Esta mermelada se distingue no sólo por su agradable sabor especial. También es muy curativo y devuelve las fuerzas.

Crudos "surtidos"

Esta mermelada se puede hacer únicamente con moras, pero quedará más apetecible y saludable si se toman partes iguales de fresas, frambuesas, moras, madreselva o grosellas. Lo principal es que por 1 parte de bayas hay de una y media a dos partes de azúcar.

Clasifica las frutas recién cogidas para que no queden restos, hojas ni sépalos. Enjuague las fresas y la madreselva y deje escurrir el agua. No es necesario lavar las frambuesas y las moras. Vierta azúcar sobre las bayas, mezcle, coloque en frascos y atornille. Guarde los alimentos enlatados en un lugar fresco.

Las moras son una baya sabrosa y saludable a partir de la cual se preparan diversas preparaciones invernales en forma de conservas y mermeladas. Se añade a las compotas y se elabora mermelada. Sus propiedades inusuales y su rico aroma permiten utilizarlo en combinación con otras bayas silvestres y frutas populares: limón, manzanas, peras, cerezas, etc. Complementa armoniosamente su sabor y aumenta la cantidad de elementos importantes en el producto terminado.

Mermelada según la “receta de la abuela”: una mermelada sabrosa y jugosa para el invierno

La receta clásica para cosechar frutos del bosque es conocida por muchos a quienes les gusta abastecerse para el invierno. Las moras procesadas tienen un sabor dulce y delicado, perfecto como relleno en diversas tartas, pasteles y pasteles, o como complemento de tortitas y pan en combinación con té aromático.

Para preparar dicha mermelada necesitarás un mínimo de ingredientes, a saber:

• moras frescas - 2-3 tazas;
• azúcar granulada - 200-300 gramos;
• jugo de limón - 1 cucharada. l.

Las moras se vierten en un colador o en un colador de mesa, se lavan bien con agua corriente y luego se dejan secar durante varias horas. Luego, las bayas se transfieren a un recipiente limpio y profundo y se trituran con una cuchara o un triturador especial para que suelten el jugo.

Espolvorea la masa resultante con azúcar encima y vierte sobre jugo de limón, dejando en infusión durante 2-3 horas. Vierta un poco de agua (100-150 ml) en la sartén y colóquela al fuego. Allí se vierten bayas trituradas, ligeramente azucaradas y se llevan a ebullición, se revuelven bien y luego se cuecen a fuego lento durante otros 10 a 15 minutos.

La espuma que se forma durante el proceso de cocción se debe retirar con una cuchara de madera para que no afecte el sabor del producto final. Tan pronto como la composición se vuelve lo suficientemente homogénea y espesa, la mermelada caliente se vierte en frascos de vidrio esterilizados y lavados, se enrollan las tapas y se dejan enfriar.

Después de eso, se envían a almacenar en un sótano fresco o en un estante en el refrigerador. Si le añades un poco de pectina o gelatina, esta mermelada se conservará durante mucho tiempo a temperatura ambiente.

Mermelada casera: un postre delicioso y natural

La tecnología para preparar mermelada de moras no se diferencia de la que se utiliza para preparar otras bayas silvestres, como frambuesas, fresas silvestres o fresas. Sin embargo, con la receta adecuada, las moras se pueden utilizar para elaborar un postre más rico, firme, con un sabor armonioso y una gran cantidad de propiedades beneficiosas.

Para hacer mermelada en casa, toma los siguientes ingredientes:

• moras de bosque o jardín - 1 kg;
• azúcar granulada - 1 kg;
• gelatina alimentaria - 60-80 g;
• Moldes para endurecer lonchas de mermelada.

Para hacer mermelada son aptas tanto las moras frescas enteras como las frutas ligeramente estropeadas o demasiado maduras que quedan después de hacer mermelada o compota. En primer lugar, se clasifican las bayas, se limpian en un colador con agua corriente para eliminar el polen, las hojas restantes y otros contaminantes y se deja escurrir el agua.

Las bayas puras se vierten en una cacerola esmaltada y se vierten con un vaso de agua. Espolvorea dos tazas de azúcar encima y deja que las moras se endulcen ligeramente durante 2-3 horas.

Ahora coloca el recipiente a fuego lento y lleva a ebullición, removiendo los ingredientes con una cuchara de madera hasta formar un almíbar espeso. Una vez conseguida la consistencia deseada, retira la cacerola del fuego y cuela su contenido por un colador fino para filtrar todas las semillas.

Al finalizar el proceso, coloque nuevamente el recipiente con el almíbar en el fuego y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos a fuego muy lento, agregando la cantidad restante de azúcar con una cucharada.

En 10 minutos. después de cocinar, agregue 1-2 cucharadas de gelatina comestible, revuelva bien y después de 1-2 minutos apague el fuego y deje que el almíbar se enfríe un poco. Ahora vierte todo con cuidado en moldes preparados previamente y mételo en el frigorífico hasta que endurezca por completo. La cantidad restante de almíbar de mora se puede enrollar en frascos de vidrio y dejar hasta el invierno.

Cosecha de moras para el invierno: cómo congelar las bayas correctamente

Si hay una buena cosecha de moras, algunas se pueden preparar congeladas para preparar un sabroso manjar con frutas frescas en invierno. La congelación adecuada le permite conservar por completo todo el sabor y los componentes beneficiosos de esta hermosa y aromática baya.

El primer paso es lavar bien y con cuidado las bayas con agua limpia. Para ello colócalos en un colador o sobre un colador y mantenlos bajo el grifo durante varios minutos, agitando un poco los platos, o lávalos cuidadosamente con las manos.

Luego las moras se deben secar a temperatura ambiente. Coloque las bayas sobre una toalla de papel o una superficie de madera, como una tabla de cortar, y déjelas secar durante 1 a 2 horas.

Es necesario disponerlo para que los frutos no se toquen entre sí.

No se suelen utilizar toallas, manteles y otros tejidos de algodón, ya que el jugo de mora es muy “corrosivo” y lavarlo sin productos especiales es bastante problemático, a diferencia de las frambuesas o las fresas.

Una vez lavadas y secas las bayas, se procede directamente a su congelación. Puede enviarse a la cámara correspondiente ya sea entero o combinado con azúcar.

En el primer caso, las frutas colocadas sobre una tabla o bandeja se envían a una congelación preliminar y se dejan durante 2-3 horas a la temperatura más baja establecida en el congelador.

Luego, las bayas congeladas se sacan y se colocan en bolsas o recipientes de plástico en capas de 8 a 10 centímetros de alto y se envían para almacenamiento a largo plazo a la temperatura óptima.

En esta etapa, puedes agregar un poco de azúcar a las bayas. Se cree que así se conservará aún mejor. Para ello, al colocar moras en recipientes de plástico, espolvorea cada capa con ella, luego cierra las tapas, agita ligeramente el recipiente y mételo en el congelador.

Para obtener el puré terminado antes de congelarlo, puedes triturar las moras o pasarlas por una licuadora, mezclar bien con el azúcar, agregar un poco de gelatina y luego meterlas en el congelador según la tecnología.

Mermelada de frutos rojos variada con limón

Agregar limón a bayas silvestres maduras y jugosas le permite obtener una consistencia más espesa y rica. Además, el limón favorece una mejor conservación y hace que la mermelada tenga un sabor refrescante.

Para la preparación se utilizan varias combinaciones en forma de frambuesas, moras, arándanos y arándanos. Las bayas seleccionadas se lavan con agua en un recipiente o por separado, eliminando toda la contaminación.

Los limones se frotan con un rallador grande o mediano para obtener la ralladura y el jugo se exprime en un exprimidor o con la mano en un vaso o recipiente aparte.

Vierta 50-100 ml de agua en una cacerola limpia, luego vierta algunas de las bayas, el azúcar encima, nuevamente las bayas y el azúcar granulada nuevamente para formar 2-3 capas. Y lo dejan todo “azucarado” durante varias horas. Cuando las frutas suelten su jugo, espolvoréalas con ralladura de limón fresca y un poco de jugo de cítricos.

Ahora mezcle bien todos los ingredientes, encienda el fuego y deje hervir. Luego cocine a fuego lento durante otros 30-40 minutos, revolviendo continuamente y quitando la espuma superior con una cuchara de madera.

Cuando está caliente, el almíbar se vierte en frascos limpios y esterilizados, se cubre con tapas, se le da la vuelta, se deja enfriar y se envía a estantes oscuros del sótano hasta el invierno.

Vino de mora: una receta sencilla para una bebida refrescante

El vino casero se elabora con diversas frutas, como manzanas o ciruelas. Pero una bebida de bayas preparada adecuadamente tiene un aroma y un sabor especiales. Las moras, como ninguna otra baya, son aptas para hacer puré casero debido a su estructura inusual y su jugo muy aromático.

Para preparar una botella de 5 litros según la antigua receta rusa necesitas:

• moras maduras - 2-3 kg;
• azúcar granulada - 1,5-2 kg;
• Miel natural de flores o abejas - 300-400 gr.

Las bayas frescas se clasifican cuidadosamente, si es necesario, se lavan y clasifican adicionalmente en un recipiente de acero inoxidable. Una vez que se sequen, hay que triturarlas en una batidora o machacador de patatas para que suelten la mayor cantidad de jugo posible.

Luego se llenan con agua (1-1,5 litros para todo el volumen), se cubren con una gasa limpia y se dejan a temperatura ambiente en el alféizar de una ventana o en la calle durante 2-3 días. Durante este tiempo comenzará la fermentación natural del jugo. Mientras tanto, en un cazo se mezcla agua con azúcar y miel, se lleva a ebullición y se cuece el almíbar durante 15-20 minutos a fuego lento.

Ahora se drena cuidadosamente el líquido de las bayas, se vierte el mosto con almíbar frío y se vierte todo en botellas de vidrio, cerrándolas con tapas especiales a través de las cuales pueden "respirar".

Los envases se dejan en esta forma durante 1-1,5 meses, mientras se controla constantemente el estado de la bebida. Después de este período, cuando el líquido de las botellas se vuelve un poco más claro, se debe colar con una gasa, verterlo en recipientes nuevos y más compactos, cerrar herméticamente con tapas y colocarlo en un sótano o sótano oscuro durante 2-3 semanas para que el el vino se puede infusionar correctamente.

El sabor de esta bebida es dulce, muy refrescante y no es tan embriagador como, por ejemplo, el vino elaborado con manzanas, ciruelas o jugo de ciruela.

Las moras son un ingrediente muy interesante que abre un amplio campo de imaginación a los chefs. Tiene un sabor brillante, en el que predominan las notas dulces, pero al mismo tiempo también hay una ligera acidez especiada, que equilibra el bouquet aromático. Por eso, no es de extrañar que la mermelada de moras resulte muy aromática y quieras comerla una y otra vez. A los niños les gusta mucho untarlo sobre una rebanada de pan fresco o simplemente devorarlo en ambas mejillas y acompañarlo con té caliente.

La mermelada de moras es una excelente manera de preparar bayas aromáticas para el invierno.

Sobre los beneficios del producto.

Antes de elaborar mermelada de moras sugerimos considerar qué nos aportará su uso:

• esta baya contiene una gran cantidad de vitaminas y cada una de ellas conlleva una carga determinada: la vitamina A es responsable de una visión excelente, las vitaminas C y E fortalecen el sistema inmunológico, la vitamina PP normaliza el funcionamiento del músculo cardíaco y regula los niveles de colesterol, las vitaminas B mejorar los procesos metabólicos ;
• minerales como magnesio, potasio, manganeso, hierro, cobre y fósforo ayudan a prevenir el desarrollo de cáncer, así como enfermedades vasculares, normalizan el funcionamiento del sistema nervioso y favorecen una pronta recuperación de enfermedades respiratorias agudas;
• Con las moras se mejorará la función intestinal, ya que contiene valiosos ácidos orgánicos, entre ellos el málico, el cítrico, el tartárico y el salicílico. Gracias a estas sustancias, el jugo se separa en el tracto gastrointestinal y el proceso de digestión mejora significativamente.

¡Importante! Sin embargo, debe recordarse que las bayas demasiado maduras debilitarán un poco las heces y las verdes, por el contrario, las fortalecerán.

Sutilezas de la cocina

Recetas

Entonces, pasemos a lo principal: recetas de preparaciones de moras para el invierno.

Sin semillas

Preparar los ingredientes:

• 900 g de moras;
• 900 g de azúcar;
• medio litro de agua.

Proceso de cocción.

1. Separe las bayas de los tallos, lávelas y séquelas bien.
2. Vierta agua en el recipiente y caliéntelo a una temperatura de 90°C.
3. Coloca las moras en agua caliente y déjalas por 3 minutos.

   ¡Importante! ¡El suministro de gas debe ser mínimo para que la mezcla no hierva!

4. Escurrir el líquido, colocar las bayas en un colador y triturar.
5. Colocar el puré resultante en un recipiente con capa antiadherente, agregar el azúcar y, revolviendo constantemente el postre con una cuchara de madera, hervir hasta que espese.
6. Vierta la mermelada preparada en los frascos preparados y enrolle.

Receta clásica

Para preparar mermelada de moras según la receta clásica, es necesario preparar solo dos ingredientes: moras y azúcar, que se toman en proporciones iguales.

Proceso de cocción.

1. Las bayas deben clasificarse cuidadosamente, estropearse y arrugarse, lavarse y escurrirse en un colador.
2. Luego transfiera las moras a una cacerola o bol para cocinar y agregue azúcar.
3. La mezcla de bayas y azúcar debe reposar durante aproximadamente media hora; esto es necesario para que las moras suelten jugo.
4. A continuación, coloca el recipiente al fuego y calienta lentamente el contenido, revolviendo constantemente.
5. Hervir durante 30 minutos, verter en frascos esterilizados y cerrar herméticamente.

Jam de cinco minutos

La mermelada de moras de cinco minutos para el invierno recibió su nombre debido al rápido proceso de preparación.
Preparar los ingredientes:

• 900 g de moras;
• 900 g de azúcar granulada;
• 3 g de ácido cítrico.

Proceso de cocción.

1. Clasifique con cuidado las bayas, enjuáguelas y escúrralas.
2. Coloque las frutas en un recipiente ancho en capas, espolvoree cada una con azúcar y déjela por 5-6 horas.
3. Pasado el tiempo indicado, colocar el recipiente al fuego y llevar la mezcla a ebullición.
4. Después de 5 minutos, agregue ácido cítrico, después de otro minuto cierre el suministro de gas.

Con naranjas

Las moras se pueden preparar para el invierno combinándolas con cítricos, como en la siguiente receta.

Preparar los ingredientes:

• 900 g de bayas frescas;
• 2 naranjas;
• 1 limón;
• 1 kilo de azúcar granulada.

Proceso de cocción.

1. Clasifique las bayas, separe los tallos, enjuague y seque con una toalla.
2. Lavar bien las naranjas, cortarles la ralladura y picarlas lo más finamente posible.
3. Exprime el jugo de las naranjas y viértelo en el recipiente en el que se preparará la mermelada.
4. Agrega el azúcar, la ralladura y lleva la mezcla a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente.
5. Enfriar el almíbar, ponerle las bayas y dejar reposar 2 horas.
6. Pasado el tiempo indicado, ponemos la sartén a fuego lento y cocinamos la mermelada durante 30 minutos.
7. 5 minutos antes de que esté cocido agregue el jugo de limón.

con manzanas

Preparar los ingredientes:

• 900 g de bayas;
• 900 g de manzanas, preferiblemente de variedades ácidas;
• un kilo y medio de azúcar;
• limón;
• una cucharada de mantequilla;
• cardamomo;
• 300 ml de agua;
• 100 gramos de licor.

Proceso de cocción.

1. Enjuagar bien las manzanas, dividirlas en cuatro partes, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas.
2. Coloca las manzanas en un cazo, añade agua y blanquea durante unos 10 minutos hasta que estén blandas.
3. Exprime el jugo del limón y agrégalo a las manzanas.
4. Agrega las moras y cocina la mezcla por 10 minutos, revolviendo constantemente y quitando la espuma.
5. Agregue el licor y 3 g de cardamomo y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.
6. Retire la sartén del fuego, agregue mantequilla, revuelva el contenido, retire la película y enfríe la mermelada.
7. Vierta el postre en los frascos preparados, coloque una hoja de pergamino en el cuello de cada uno y ciérrelo con tapas de plástico.

Con plátanos

Preparar los ingredientes:

• 900 g de bayas frescas;
• 1 kilo de plátanos;
• 1 kilo de azúcar.

Proceso de cocción.

1. Lave bien las bayas y quíteles los tallos.
2. Coloca la fruta sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de líquido.
3. Colocar las moras preparadas en un cazo o recipiente, espolvorear con azúcar granulada y dejar toda la noche.
4. Pelar los plátanos y cortarlos en cubos pequeños.
5. Hierva la mezcla de moras y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
6. Agregue los plátanos y cocine durante unos 5-6 minutos.
7. Vierta el postre terminado en frascos esterilizados y guárdelo en frío.

La mermelada de moras tiene muchas ventajas, entre las que se incluyen un sabor impecable, grandes beneficios, un aroma atractivo y la apariencia del manjar en sí. Este postre tarda relativamente poco en prepararse, lo que permite conservar las sustancias valiosas en su totalidad. En comparación con las fresas tradicionales, la mora es mucho menos común, pero en cuanto a sus beneficios no es inferior a ellas. ¡Prepara unos tarros de este fragante postre para el invierno y mantente saludable!

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¡Qué agradable disfrutar en invierno de las preparaciones de deliciosas frutas y bayas! Una receta para hacer mermelada ayudará a conservar sus propiedades beneficiosas y será un delicioso manjar para la mesa diaria. Este manjar es amado por adultos y niños, es adecuado como postre para una mesa festiva. Especialmente sabrosa será la mermelada elaborada con la baya agridulce (mora). La mermelada de moras o un producto elaborado con la adición de otros ingredientes definitivamente complacerá a su hogar. A continuación aprenderás a elaborar este manjar de varias formas.

Cómo hacer mermelada de moras: recetas con fotos.

Las moras no sólo se utilizan como ingrediente principal de la mermelada, sino también congeladas. La sabrosa baya es extremadamente saludable debido a su composición, que incluye muchas vitaminas (C, B, PP, K, E), ácidos orgánicos, minerales y pectina, taninos, fibra y otros componentes. Por tanto, las moras se vuelven indispensables en invierno, cuando el organismo no dispone de suficientes microelementos para combatir las enfermedades. La baya se adapta bien a los resfriados, reduce la fiebre, alivia la neumonía, mejora la inmunidad y fortalece los vasos sanguíneos.

El primer paso para preparar una deliciosa mermelada será la correcta selección de las bayas y su preparación. Depende de qué tipo de mermelada termines. La temporada de aparición de moras en grandes cantidades es a finales de agosto, momento en el que se pueden comprar muchas bayas a un precio no demasiado elevado. Algunas reglas para seleccionar y preparar un producto para los preparativos de invierno:

• Al elegir bayas, dé preferencia a las frutas maduras y firmes. Las moras blandas y batidas también son adecuadas si quieres hacer una mermelada líquida que implique picarlas.
• Tome sólo frutas maduras. A diferencia de otras bayas, las moras no pueden madurar en casa. La mermelada elaborada con frutas cosechadas prematuramente resultará agria.
• Antes de comenzar a cocinar, trate bien las bayas para eliminar los restos, hojas o polvo adheridos. Luego lava el producto bajo la ducha de la cocina, este chorro de agua no dañará la estructura de la mora. Debes quitar las colas de caballo después de limpiarlas con agua. Haga esto con suaves movimientos circulares para evitar dañar la superficie de las moras.

Un paso importante aparte debe ser la esterilización de los frascos, gracias a lo cual la mermelada retendrá todas las sustancias beneficiosas y no se echará a perder. Para ello, tome recipientes de vidrio de un tamaño adecuado, llene la cacerola con agua, hiérvala y coloque encima una rejilla. Coloca los frascos encima. Dejar quince minutos mientras se esterilizan al vapor. Las tapas también deben esterilizarse antes de torcer la mermelada. A continuación aprenderá varias recetas interesantes para preparar un delicioso manjar para la mesa de su hogar.

¡Nota!

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De bayas congeladas

Las moras congeladas son un depósito de nutrientes y microelementos. Si no tuviste tiempo para preparar una deliciosa mermelada con bayas frescas en verano, puedes utilizar un producto congelado. La mermelada resultará no menos sabrosa y nutritiva. Debe congelar las moras enteras envasadas en bolsas; esto le permitirá cocinar rápidamente pequeñas porciones de mermelada. Para que la delicia terminada sea aún más deliciosa, agregue fresas. ¿Qué ingredientes necesitarás para hacer mermelada?

• Medio kilo de fresas y moras congeladas.
• Un kilogramo de azúcar.
• Dos cucharadas de jugo de limón.

1. Coloque las bayas congeladas en una cacerola. Espolvoréalas con azúcar y déjalas reposar durante varias horas. Las bayas deben derretirse y el azúcar debe disolverse. Las moras y las fresas soltarán mucho jugo, así que saca aproximadamente un tercio de la taza.
2. Agrega un poco de jugo de limón a la masa resultante. Gracias a ello, la mermelada adquirirá una agradable acidez.
3. Coloca la sartén a fuego lento y espera hasta que hierva la mezcla de frutos rojos. Después de hervir, sube el fuego y cocina durante unos cinco minutos.
4. Tenga en cuenta que la sartén debe tener lados altos. Esto se debe a la peculiaridad de este tipo de mermelada durante la producción: durante una ebullición de cinco minutos a fuego alto, la masa se eleva y llega casi a los bordes del recipiente. Para evitar que se escape la mermelada, es mejor utilizar una cacerola honda.
5. Deja enfriar la mezcla. Transfiera a un recipiente seleccionado. Si lo comes en un futuro próximo, es posible que no necesites enrollarlo. ¡El delicioso producto está listo!

Sin semillas

La mermelada de moras sin semillas es el plato favorito de todos y es un excelente complemento para el desayuno. Puede untar la mermelada tierna y astringente sobre pan, servirla con guisos, tartas y utilizarla como relleno para tartas. El tiempo total de preparación de este producto es de tres horas y el resultado merece la pena. La mermelada agridulce y sin semillas hará las delicias de su hogar con su agradable sabor y consistencia. Qué ingredientes se necesitan para un delicioso manjar:

Receta de mermelada:

1. Pele con cuidado las bayas frescas y maduras. Quitar la tierra, quitar las colas y las hojas, si las hubiera. Divide todas las frutas por la mitad.
2. Calentar agua en una cacerola con lados altos. Cuando el líquido esté caliente, pero aún no haya hervido, agrega una parte de las moras. Manteniendo una temperatura caliente, mantenga las bayas al fuego durante unos tres minutos.
3. Deja enfriar la mezcla. Tome un colador y presione las bayas aún calientes a través de él. Esto es necesario para deshacerse de las semillas, lo que hará que la mermelada quede crujiente.
4. Tome un recipiente grande y vierta en él la pulpa sin semillas resultante. Calienta el recipiente a fuego lento y deja que las moras hiervan a fuego lento durante unos cinco minutos. Pasado el tiempo añadir el resto del producto junto con el azúcar.
5. El tiempo dedicado a cocinar más se determina individualmente. Retirar del fuego y enrollar en frascos cuando esté satisfecho con la consistencia de la mermelada resultante.

Receta de mermelada de moras frescas

Se puede preparar una deliciosa mermelada con moras frescas y congeladas. Sin embargo, una baya recién recogida del arbusto es mucho más saludable que un producto del congelador. Las frutas resultan especialmente sabrosas en combinación con otros ingredientes: manzanas, peras, grosellas, ciruelas y naranjas. A continuación aprenderá una receta para hacer mermelada de grosellas, que tiene un agradable sabor agridulce y una consistencia astringente. ¿Qué ingredientes necesitarás?

• Un kilogramo de moras.
• Un kilogramo de azúcar.
• Trescientos mililitros de jugo de grosella fresco y espeso (para prepararlo necesitarás alrededor de medio kilogramo de bayas).
• Brote de clavo (si lo desea).

Mermelada de moras: recetas para el invierno, beneficios de las bayas, fotos.

Mermelada de moras: recetas para preparar frutos rojos frescos y congelados para el invierno. Descubre cuánto tiempo se debe preparar el postre y qué propiedades beneficiosas tiene.

Mermelada de fresas y moras congelada en 5 minutos

Si no tuvo tiempo de hacer mermelada para el invierno, entonces no importa, se puede preparar según sea necesario con bayas congeladas, y no solo con fresas. En general, se me ocurrió la idea de que durante la temporada de bayas no es necesario estar parado frente a la estufa durante días, cocinar mermelada, lavar, esterilizar frascos (también es necesario encontrarlos en grandes cantidades).

Puedes comprar un congelador grande y simplemente congelar todas las bayas en bolsas, luego, en el invierno, obtienes un lote de bayas, haces mermelada y, cuando se acaba, haces más. Lo más probable es que haga esto la próxima temporada, pero por ahora estoy haciendo mermelada con fresas congeladas compradas en la tienda con la adición de moras.

En general esta mermelada se cocina muy rápido, esta receta de mermelada de fresa tarda cinco minutos. Una advertencia: las bayas congeladas dan mucho jugo cuando se descongelan, por lo que si hierves la mermelada durante solo 5 minutos, permanecerá líquida.

Opciones: 1 . También puedes comer algo que esté un poco líquido, a mi marido le encanta. 2. Puedes hervirlo dos o tres veces durante cinco minutos (después de cada ebullición, la mermelada se enfría). 3 . Puede escurrir un poco de exceso de jugo antes de cocinar; normalmente hago esto y luego, después de 5 minutos de hervir, la mermelada se espesará normalmente.

Ingredientes para hacer mermelada de frutos rojos congelada

Para eso, hacer mermelada con fresas y moras congeladas en 5 minutos Lo necesitaba:

moras congeladas - 0,5 kg.

azúcar - 1 kg (o un poco menos)

jugo de limón - 2 cucharadas.

Receta para hacer mermelada Five-Minute con fresas y moras congeladas

Puse bayas congeladas (fresas y moras) en la sartén.

Cubrí la baya con azúcar y la dejé durante 2-3 horas para que la baya se derritiera y el azúcar se disolviera.

Aquí se puede ver que la baya ha soltado mucho jugo; se puede sacar aproximadamente un tercio del vaso.

Primero ponemos la cacerola a fuego lento y llevamos la mezcla a ebullición. Tan pronto como la mermelada de fresa hirvió, subí el fuego a alto y cociné durante exactamente 5 minutos.

Coge un molde más grande, ya que la mermelada sube mucho, casi hasta el borde del molde. El truco es que debe hervir durante 5 minutos, pero a fuego alto. No limpio el horno.

Es mejor enfriar la mermelada terminada, transferirla a un frasco y guardarla en el refrigerador.

Aquí hay una opción para hacer mermelada con fresas u otras bayas congeladas. Si tienes algún consejo, me encantaría aprender algo nuevo.

Mermelada de fresa congelada con moras Pyatiminutka - receta en 5 minutos con fotos paso a paso, Todos los platos

Cómo hacer una deliciosa mermelada con fresas y moras congeladas, mira la receta con fotos paso a paso

Recetas para hacer mermelada de moras para el invierno.

Conservar mermelada de diversas frutas y bayas siempre ha sido y sigue siendo el pasatiempo favorito de las verdaderas amas de casa. La mermelada de moras es un postre muy sabroso y apetecible que no dejará indiferente a nadie gracias a su sorprendente aroma. Además, se pueden disfrutar no sólo durante el período de fructificación. Para hacer esto, debes preparar mermelada de moras para el invierno; existe una amplia variedad de recetas para esto. Lea más sobre ellos y los beneficios de la golosina.

Sobre los beneficios de la mermelada.

Por sí sola, las moras tienen una serie de propiedades beneficiosas debido a su alto contenido en vitaminas, minerales y ácidos orgánicos.

Los beneficios de la mermelada son un tanto abstractos, ya que dependen del correcto proceso de elaboración. Es decir, cuanto más tiempo se trata a altas temperaturas, menos sustancias útiles se vuelven.

La mermelada de moras debidamente preparada incluye las siguientes propiedades beneficiosas:

• efecto antiinflamatorio debido a la presencia de compuestos fenólicos;
• fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos;
• Efecto protector debido a la presencia de ácido málico, compuestos nitrogenados, tánicos y minerales.

Se sabe desde hace mucho tiempo que dicha preparación invernal puede hacer frente a enfermedades como ARVI y neumonía.

Las recetas más sencillas para hacer mermelada de moras.

Conservar mermelada, por regla general, siempre lleva mucho tiempo. Pero esto siempre se compensa, porque en invierno es agradable abrir un tarro de un postre delicioso y aromático que recuerda al verano.

Mermelada sin cocinar

Esta sencilla receta requiere los siguientes ingredientes:

Detalles sobre la preparación:

1. Para la preparación, es necesario seleccionar solo bayas intactas y sin daños.
2. Los frascos de vidrio y las tapas para sellar deben esterilizarse previamente.
3. Las bayas seleccionadas se deben lavar a fondo con agua fría, si es necesario, también es importante quitar todas las colas.
4. Triture las bayas en un mortero, convirtiéndolas en una papilla homogénea, luego agregue el azúcar, mezcle bien y reserve durante 2 horas. Durante este período, es necesario agitar periódicamente la composición.
5. Una vez transcurrido el tiempo especificado, es necesario distribuir la mezcla en recipientes preparados y espolvorear azúcar encima (al menos 1 cucharada).
6. Cierre bien los recipientes con mermelada con tapas y colóquelos en el frigorífico.

¡Importante! Para que la mermelada se conserve hasta el invierno, es necesario seleccionar cuidadosamente las bayas, que no deben dañarse; de ​​lo contrario, ni siquiera el azúcar podrá conservar la mermelada.

Mermelada “5 minutos”

La improvisación de cinco minutos tampoco supondrá ninguna dificultad particular en el proceso. Para ello primero debes preparar:

• moras frescas maduras – 1000 g;
• azúcar – 1000 g.

Cómo hacer mermelada 5 minutos:

1. Las moras preparadas hay que lavarlas bien y dejarlas un rato en un colador para que escurran el agua.
2. Colocar en un recipiente preparado para hacer mermelada, agregar el azúcar y cubrir con un paño de cocina. Dejar actuar 5 horas. Durante este período, se debe formar un buen jugo de mora en grandes volúmenes.
3. Escurrir con cuidado el jugo resultante, colocar en el fuego y llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos.
4. Coloque las bayas en este almíbar y lleve la mezcla al punto de ebullición en la estufa, hierva durante 5 minutos.
5. Luego, distribuya la golosina resultante en recipientes preesterilizados.
6. Ciérrelos bien con tapas especiales, cubra los recipientes con un paño tibio y déjelos hasta que se enfríen por completo.

moras congeladas

Por alguna razón, en verano puede que no haya tiempo suficiente para conservar las bayas, por lo que puedes congelarlas y luego hacer mermelada. La mermelada de moras congelada no es menos sabrosa y saludable.

Requerirá los siguientes componentes:

• moras congeladas – ½ kg;
• azúcar – 1 kg;
• jugo de limón – 2 cucharadas. l.

Cómo preparar un delicioso postre:

1. Coloque las bayas congeladas en un recipiente preparado y cúbralas con azúcar. Dejar actuar 3 horas.
2. Como resultado, las bayas comenzarán a derretirse y se formará mucho jugo. Es necesario seleccionar inmediatamente 1/3 taza de jugo.
3. Se debe agregar jugo de limón a la mezcla.
4. Coloca el recipiente con las bayas al fuego y baja el fuego al mínimo. Llevar al punto de ebullición y aumentar la intensidad del calor. Cocine por 5 minutos.
5. Retirar del fuego, dejar enfriar y luego colocar en recipientes preparados y cerrar herméticamente.

¡Atención! Para preparar dicha mermelada, es necesario utilizar un recipiente con lados altos, ya que al hervir a fuego de alta intensidad, la masa comenzará a subir.

Cada opción, por muy sencilla que parezca, a la hora de preparar mermelada de moras requiere mucho trabajo y atención, por lo que no debes relajarte, sino demostrar toda tu habilidad, que será recompensada con un postre sabroso y saludable.

Mermelada de cítricos

Las recetas con limón te permiten obtener una deliciosa mermelada de moras con un aroma increíble y una acidez inolvidable. Para preparar una de estas opciones necesitarás:

• azúcar – 1000 g;
• limón fresco entero – 1 ud.

Receta paso a paso para preparar mermelada:

1. Coloca las moras preparadas en un recipiente para hacer mermelada y tritúralas bien con un machacador de patatas.
2. Retire la ralladura y el jugo del limón y agregue estos ingredientes al puré de bayas.
3. Agrega allí la cantidad preparada de bayas y coloca el recipiente con todo el contenido en la estufa.
4. Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar agregada se disuelva por completo.
5. Luego aumenta la intensidad del fuego al máximo. Cocine la mezcla hirviendo durante 10 minutos.
6. Colóquelo inmediatamente en frascos preesterilizados y ciérrelos herméticamente.
7. Vierta agua en un recipiente grande, coloque allí los frascos y esterilice la mermelada a temperatura de ebullición.

¡Nota! Si las bayas son demasiado pequeñas y secas, tritúrelas con un colador fino. Luego, devuelva la mitad de las semillas separadas a las bayas sin hueso molidas y deseche la segunda parte.

mora y naranja

La mermelada de naranja también resulta muy inusual y sabrosa. Para prepararlo necesitarás:

• moras frescas – 1000 g;
• naranjas – 400 g;
• azúcar – 1000 g;
• limón – 1 ud.

Cómo preparar y cuánto tiempo cocinar la mermelada:

1. Pelar las naranjas preparadas. Exprime todo el jugo en un recipiente aparte. Haz el mismo procedimiento con el limón preparado.
2. Agrega azúcar al jugo y calienta la mezcla al fuego hasta que se disuelva por completo. Dejar enfriar.
3. Moler todas las moras con un colador fino y añadir la masa resultante al zumo de naranja y limón. Dejar actuar 2 horas.
4. Luego colocar al fuego y cocinar, revolviendo constantemente la composición, durante media hora.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar.
6. Colóquelos en frascos preesterilizados y ciérrelos herméticamente.

Receta con frambuesas

Es imposible no notar la sorprendente combinación de mermelada de moras y frambuesas. El color del postre resultante resulta ser un púrpura intenso y el aroma sorprenderá nada menos que el sabor. Para el postre necesitarás un conjunto de los siguientes productos:

• moras frescas – 1000 g;
• frambuesas frescas – 1000 g;
• azúcar – 2000 g.

Cómo hacer mermelada:

1. Coloca las frambuesas en un recipiente y cubre con la mitad del azúcar preparada. Mezclar con mucho cuidado y dejar toda la noche en un lugar fresco.
2. Haz lo mismo con las moras. Durante este tiempo, las bayas darán jugo.
3. Vierta el jugo resultante de las bayas en un recipiente y colóquelo en la estufa para calentar. Llevar a temperatura de ebullición, el azúcar debe disolverse por completo.
4. Luego coloque las bayas en el almíbar y cocine durante cinco minutos a fuego lento, quitando constantemente la espuma recién formada.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
6. Luego regrese el recipiente con mermelada al fuego y cocine por otros 5 minutos.
7. Trate los recipientes de vidrio con agua hirviendo, esparza en ellos la mermelada y ciérrelos bien con las tapas. Utilice un refrigerador para guardarlo.

¡Nota! Esta receta produce mermelada con frutos rojos enteros, lo que permite sentir el aroma y el sabor del verano incluso en el frío invernal.

Receta con manzanas

Las moras también combinan muy bien con las manzanas. Para hacer mermelada de manzana y moras necesitarás:

• moras frescas – 400 g;
• manzanas frescas – 400 g;
• lavanda seca – 1 cucharada. l.;
• azúcar – 250 g.

Cómo cocinar este manjar aromático:

1. Las bayas deben lavarse a fondo y con cuidado con agua corriente. Colocar en un colador y dejar escurrir el exceso de líquido.
2. Durante este tiempo, puedes esterilizar los frascos y las tapas.
3. También es necesario lavar, pelar las manzanas y cortar los cotiledones. Cortar en pequeñas piezas.
4. En un recipiente para porros, mezcle las moras y las manzanas picadas, espolvoree con azúcar. Coloca este recipiente al fuego con calor a máxima intensidad. Una vez que la mezcla alcance el punto de ebullición, reduce el fuego a intensidad media.
5. Cocine por 3 minutos, agregue la lavanda seca y cocine por otros 5 minutos.
6. Extienda inmediatamente la mermelada en recipientes preparados y ciérrelos herméticamente con tapas.

¡Importante! El secreto para almacenar delicias preparadas es que solo necesitas usar una habitación oscura y fresca, pero no más de 1 año.

como hacer mermelada

La mermelada de moras preparada según esta receta resulta de un impresionante color granada y de composición densa. Requerirá:

• moras frescas – 1000 g;
• manzanas frescas – 200 g;
• agua purificada – 300 ml;
• azúcar – 1000 g.

Método de preparación del postre:

1. Lavar las bayas, quitarles los tallos y luego calentarlas en agua caliente durante 3 minutos.
2. Luego muele las bayas con un colador fino para quitar todas las semillas.
3. Lavar y pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en rodajas finas.
4. Vierta el puré de moras en una cacerola y agregue las manzanas y el agua. Colocar en la estufa y hervir durante 5 minutos.
5. Agrega el azúcar y cocina por 1 hora.
6. Mientras esté caliente, vierta la mermelada en frascos esterilizados, déjela enfriar y luego ciérrela bien con las tapas.

¡Interesante! Se deben agregar manzanas a la mermelada para obtener una masa bien gelificada, lo cual es muy importante para este postre.

Mermelada en olla de cocción lenta

Para simplificar la tarea, conviene preparar mermelada de moras en una olla de cocción lenta. Este proceso llevará un poco de tiempo, pero el resultado es una deliciosa mermelada espesa que se puede consumir en su forma pura o como relleno para pasteles. Para preparar necesitarás:

Instrucciones paso a paso para preparar delicias en una olla de cocción lenta:

1. Clasifica las moras, separando los ejemplares estropeados y los tallos, lávalas en un recipiente y colócalas en un colador para eliminar el líquido acumulado.
2. Luego colócalos en un bol multicocina junto con el azúcar. Cubrir el bol con un paño de cocina y dejar toda la noche.
3. Por la mañana, configure el dispositivo en modo "Extinción" y ajuste el tiempo en 60 minutos.
4. Una vez que la mezcla alcance la temperatura de ebullición, deberás quitar la espuma resultante.
5. Además, durante el proceso de cocción es necesario revolver la composición de vez en cuando.
6. Apague la multicocina y deje allí la mezcla durante 12 horas.
7. Luego, nuevamente, en el mismo modo, lleve la composición al punto de ebullición.
8. Coloque la mermelada resultante caliente en recipientes preesterilizados y ciérrelos herméticamente con tapas esterilizadas.

Para almacenar la mermelada preparada, conviene utilizar una habitación seca, oscura y a baja temperatura.

Todas las recetas propuestas para hacer mermelada de moras para el invierno permiten obtener un producto sabroso, aromático y saludable que atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños. Por lo tanto, no seas perezoso y asegúrate de empezar a recoger deliciosas bayas en verano.

Mermelada de moras: ¡un placer de sabor, muchos beneficios y buen humor!

Las moras son un ingrediente muy interesante que abre un amplio campo de imaginación a los chefs. Tiene un sabor brillante, en el que predominan las notas dulces, pero al mismo tiempo también hay una ligera acidez especiada, que equilibra el bouquet aromático. Por eso, no es de extrañar que la mermelada de moras resulte muy aromática y quieras comerla una y otra vez. A los niños les gusta mucho untarlo sobre una rebanada de pan fresco o simplemente devorarlo en ambas mejillas y acompañarlo con té caliente.

Sobre los beneficios del producto.

Antes de elaborar mermelada de moras sugerimos considerar qué nos aportará su uso:

• esta baya contiene una gran cantidad de vitaminas y cada una de ellas conlleva una carga determinada: la vitamina A es responsable de una visión excelente, las vitaminas C y E fortalecen el sistema inmunológico, la vitamina PP normaliza el funcionamiento del músculo cardíaco y regula los niveles de colesterol, las vitaminas B mejorar los procesos metabólicos ;
• minerales como magnesio, potasio, manganeso, hierro, cobre y fósforo ayudan a prevenir el desarrollo de cáncer, así como enfermedades vasculares, normalizan el funcionamiento del sistema nervioso y favorecen una pronta recuperación de enfermedades respiratorias agudas;
• Con las moras se mejorará la función intestinal, ya que contiene valiosos ácidos orgánicos, entre ellos el málico, el cítrico, el tartárico y el salicílico. Gracias a estas sustancias, el jugo se separa en el tracto gastrointestinal y el proceso de digestión mejora significativamente.

¡Importante! Sin embargo, debe recordarse que las bayas demasiado maduras debilitarán un poco las heces y las verdes, por el contrario, las fortalecerán.

Sutilezas de la cocina

1. Para preparar mermelada de moras sin semillas para el invierno, primero hay que mantener los frutos en agua caliente (

90°C) durante 3 minutos y luego pasarlos por un colador fino. Como resultado, todas las semillas quedarán en el colador.

• Si desea mantener las frutas enteras, no debe lavarlas antes de cocinarlas, pero durante la cocción debe revolverlas con mucho cuidado con una cuchara grande de madera. En este caso, debes cocinar la mermelada en un recipiente ancho.

¡Consejo! Para que las moras queden intactas, lo mejor es no revolver la mermelada, sino mover el bol en círculos con las manos.

Entonces, pasemos a lo principal: recetas de preparaciones de moras para el invierno.

Sin semillas

1. Separe las bayas de los tallos, lávelas y séquelas bien.
2. Vierta agua en el recipiente y caliéntelo a una temperatura de 90°C.
3. Coloca las moras en agua caliente y déjalas por 3 minutos.

¡Importante! ¡El suministro de gas debe ser mínimo para que la mezcla no hierva!

Receta clásica

Para preparar mermelada de moras según la receta clásica, es necesario preparar solo dos ingredientes: moras y azúcar, que se toman en proporciones iguales.

1. Las bayas deben clasificarse cuidadosamente, estropearse y arrugarse, lavarse y escurrirse en un colador.
2. Luego transfiera las moras a una cacerola o bol para cocinar y agregue azúcar.
3. La mezcla de bayas y azúcar debe reposar durante aproximadamente media hora; esto es necesario para que las moras suelten jugo.
4. A continuación, coloca el recipiente al fuego y calienta lentamente el contenido, revolviendo constantemente.
5. Hervir durante 30 minutos, verter en frascos esterilizados y cerrar herméticamente.

Jam de cinco minutos

La mermelada de moras de cinco minutos para el invierno recibió su nombre debido al rápido proceso de preparación.

• 900 g de moras;
• 900 g de azúcar granulada;
• 3 g de ácido cítrico.

1. Clasifique con cuidado las bayas, enjuáguelas y escúrralas.
2. Coloque las frutas en un recipiente ancho en capas, espolvoree cada una con azúcar y déjela por 5-6 horas.
3. Pasado el tiempo indicado, colocar el recipiente al fuego y llevar la mezcla a ebullición.
4. Después de 5 minutos, agregue ácido cítrico, después de otro minuto cierre el suministro de gas.

Con naranjas

Las moras se pueden preparar para el invierno combinándolas con cítricos, como en la siguiente receta.

1. Clasifique las bayas, separe los tallos, enjuague y seque con una toalla.
2. Lavar bien las naranjas, cortarles la ralladura y picarlas lo más finamente posible.
3. Exprime el jugo de las naranjas y viértelo en el recipiente en el que se preparará la mermelada.
4. Agrega el azúcar, la ralladura y lleva la mezcla a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente.
5. Enfriar el almíbar, ponerle las bayas y dejar reposar 2 horas.
6. Pasado el tiempo indicado, ponemos la sartén a fuego lento y cocinamos la mermelada durante 30 minutos.
7. 5 minutos antes de que esté cocido agregue el jugo de limón.

con manzanas

• 900 g de bayas;
• 900 g de manzanas, preferiblemente de variedades ácidas;
• un kilo y medio de azúcar;
• limón;
• una cucharada de mantequilla;
• cardamomo;
• 300 ml de agua;
• 100 gramos de licor.

1. Enjuagar bien las manzanas, dividirlas en cuatro partes, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas.
2. Coloca las manzanas en un cazo, añade agua y blanquea durante unos 10 minutos hasta que estén blandas.
3. Exprime el jugo del limón y agrégalo a las manzanas.
4. Agrega las moras y cocina la mezcla por 10 minutos, revolviendo constantemente y quitando la espuma.
5. Agregue el licor y 3 g de cardamomo y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.
6. Retire la sartén del fuego, agregue mantequilla, revuelva el contenido, retire la película y enfríe la mermelada.
7. Vierta el postre en los frascos preparados, coloque una hoja de pergamino en el cuello de cada uno y ciérrelo con tapas de plástico.

Con plátanos

1. Lave bien las bayas y quíteles los tallos.
2. Coloca la fruta sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de líquido.
3. Colocar las moras preparadas en un cazo o recipiente, espolvorear con azúcar granulada y dejar toda la noche.
4. Pelar los plátanos y cortarlos en cubos pequeños.
5. Hierva la mezcla de moras y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
6. Agregue los plátanos y cocine durante unos 5-6 minutos.
7. Vierta el postre terminado en frascos esterilizados y guárdelo en frío.

La mermelada de moras tiene muchas ventajas, entre las que se incluyen un sabor impecable, grandes beneficios, un aroma atractivo y la apariencia del manjar en sí. Este postre tarda relativamente poco en prepararse, lo que permite conservar las sustancias valiosas en su totalidad. En comparación con las mermeladas tradicionales de frambuesa y fresa, la mermelada de mora es mucho menos común, pero en cuanto a sus beneficios no es en absoluto inferior a ellas. ¡Prepara unos tarros de este fragante postre para el invierno y mantente saludable!

Mermelada de moras: desde una receta clásica hasta combinaciones increíbles

La mermelada de moras es un postre muy apetecible, con un aroma sorprendente y un sabor impecable. Cocinémoslo juntos.