El proceso de preparación de gelatina de arándano. Receta de gelatina de arándanos rojos congelados paso a paso

Puedes hacer gelatina de arándanos para niños. Los adultos también disfrutarán de esta bebida saludable y aromática. Esta gelatina es útil para todos. Al fin y al cabo, contiene muchas vitaminas y minerales.

Primera receta

La gelatina de arándanos es estupenda para los niños. A los niños también les encanta esta bebida. ¿Cómo cocinarlo correctamente? Ahora te lo contamos.

Para preparar gelatina de arándano, cuya receta estamos considerando, necesitará:

• 250 gramos de bayas frescas;
• un vaso de azúcar;
• siete vasos de agua;
• una cucharadita de ácido cítrico;
• tres cucharadas de fécula de patata.

El proceso de hacer gelatina en casa.

El segundo con arándanos y arándanos rojos.

Siguiendo describiendo recetas de arándanos, detengámonos ahí. Te invitamos a preparar otra versión de la bebida tradicional rusa. Esta es una receta de gelatina con arándanos rojos y arándanos. La bebida es perfectamente refrescante y sacia la sed. Aunque puedes beber gelatina en la temporada de invierno, solo debes prepararla no con bayas frescas, sino congeladas. Puedes preparar esta bebida rápidamente.

Para preparar necesitarás:

• 300 gramos de arándanos;
• grosellas negras y arándanos rojos (100 gramos cada uno);
• 75 gramos de almidón;
• 150 gramos de azúcar.

Jalea de arándanos: receta

Tercera receta. Kissel con naranja

Si estás interesado en recetas de arándanos, esta te gustará. Esta bebida resulta mucho más sabrosa que la gelatina de frutos rojos normal. Al fin y al cabo, también contiene naranja. Agrega sabor a la bebida.

Para cocinar necesitas:

• un vaso de azúcar;
• dos vasos de arándanos frescos;
• una naranja grande;
• cinco vasos de agua;
• media taza de fécula de patata;
• tres capullos de clavo;
• ½ rama de canela.

El proceso de creación de una bebida: instrucciones paso a paso.

Jalea de arándanos. Receta con manzanas

Se prepara una deliciosa bebida de arándanos agregando manzanas. Esta gelatina resulta doblemente saludable.

Para la preparación necesitas:

• 600 gramos de arándanos congelados;
• 500 gramos de manzanas;
• 125 gramos de azúcar;
• cincuenta gramos de almidón;
• un litro de agua.

Proceso de cocción

1. Ahora te contamos cómo preparar gelatina de arándanos congelada. Aquí todo se hace de forma sencilla. Primero llénelo con agua.
2. Luego hervir y colar.
3. Luego agregue azúcar al caldo de arándanos resultante y luego manzanas en rodajas.
4. Cocine hasta que las manzanas estén suaves.
5. Luego agregue almidón y revuelva. Lleva la gelatina a ebullición. Servir la bebida fría.

Una pequeña conclusión

Ahora ya sabes cómo preparar adecuadamente la gelatina de arándanos. Miramos la receta para su creación, y no solo una, sino varias a la vez. Por lo tanto, un ama de casa hábil podrá elegir una buena opción para ella. Le deseamos buena suerte!

La última vez os conté la receta para hacer gelatina de frutos rojos. Hoy continúo con el mismo tema, pero más concretamente: recientemente comencé a hacer gelatina con arándanos congelados, por eso a continuación ofrezco una receta con una foto de este postre o bebida, dependiendo de la cantidad de almidón que se use para prepararlo. Sorprendentemente, la gelatina de arándanos nos gustó mucho tanto a mí como al niño. La textura delicada, la ligera frescura y la leve acidez me hicieron lamentar que los arándanos hubieran permanecido en el congelador durante tanto tiempo mientras yo andaba por las ramas sin saber dónde usarlos.

Para preparar gelatina de arándanos según nuestra receta, necesitarás:

arándanos propios, congelados o frescos, - un vaso de 200 ml;

3-5 cucharadas. azúcar (hago 4 cucharadas);

almidón de patata nórdico (viene con la etiqueta "sin gluten"); consulte las cantidades a continuación;

agua - 800 + 100 ml.

Cómo hacer gelatina con arándanos congelados: receta con foto

Si se trata de arándanos frescos, primero los clasificamos y los enjuagamos bien. Si los arándanos están congelados, hay que pensar que ya se han realizado sobre ellos las acciones enumeradas.

Inmediatamente coloco los frescos en una licuadora, los congelados los caliento durante 2 minutos en modo máximo en el microondas en un vaso de licuadora. Haga puré las bayas con una licuadora de inmersión.

Aquí debemos hacer una reserva de que en muchas recetas se recomienda colar la masa resultante para eliminar los trozos de piel de la gelatina terminada. Pero en mi opinión, estos fragmentos no dañan de ninguna manera la apariencia ni el sabor de la gelatina de arándano. ¿Por qué eliminarlos? Aquí, en el puré, añade azúcar y un poco de agua (de esos 800 ml), vuelve a mezclar para limpiar la pata de la batidora del puré adherido y vierte el contenido del bol en el cazo. Vierta el agua restante (guarde 100 ml por separado).

Mientras se calienta el puré de arándanos diluido, vierte almidón en una taza y agrega 100 ml de agua.

Respecto a la cantidad de almidón para la cantidad especificada de agua y arándanos. Si son 2 cucharadas. con un tobogán se obtiene un postre que hay que comer con cuchara. Para una bebida, 1,5 cucharadas son suficientes. l. Se puede beber almidón nórdico y luego gelatina de arándano.

Cuando comience la excitación en la superficie del líquido de arándano, reduzca el fuego al mínimo, mezcle rápidamente el almidón con agua hasta que quede suave (si hace esto antes, cuando comience a verter el almidón en la compota, obtendrá la Lo mismo que pasa cuando echas almidón con agua: grumo espeso y agua coloreada).

Después de eso, revolviendo continuamente, vierta el líquido de almidón en el líquido de arándano y revuelva literalmente durante medio minuto, sintiendo cómo la cuchara se atasca en la gelatina. Apague el fuego, pruebe la gelatina de arándano fresca o congelada; no es demasiado tarde para agregar azúcar y revuelva hasta que se disuelva, si de repente la bebida o el postre terminado parece amargo. Si todo está en orden, vierte la mezcla en recipientes.

En el artículo te comentamos cómo hacer gelatina de arándanos, qué propiedades beneficiosas tiene y cuáles son las recetas más populares. Aprenderás qué es la gelatina espesa y con qué se sirve, cómo diversificar el sabor de la bebida y cómo preparar un postre para niños.

Características de preparar gelatina de arándano.

La gelatina de arándano puede presentarse en forma de bebida espesa o postre. La gelatina de arándano fresca es una bebida o postre espeso y sabroso que se sirve en tazas y vasos transparentes. La gelatina de arándanos no sólo es sabrosa, sino también saludable.

Jalea de arándanos:

• estimula el sistema inmunológico;
• fortalece el cuerpo y elimina sustancias nocivas;
• mejora la función hepática;
• alivia los dolores de cabeza;
• aumenta el apetito;
• reduce los niveles de colesterol;
• Envuelve las paredes del estómago y te hace sentir mejor en caso de gastritis y úlceras.

Antes de cocinar gelatina de arándanos, elige los ingredientes adecuados:

1. Utilice bayas frescas, congeladas o secas.
2. Antes de cocinar la gelatina, asegúrate de triturar las frutas con una licuadora. Si agrega bayas enteras, sus cáscaras estallarán durante la cocción y arruinarán la apariencia del postre. Al moler, ajuste el modo a medio; de lo contrario, la fina piel se convertirá en una suspensión esquiva y será difícil atraparla con un colador.
3. La cantidad de azúcar depende de la acidez de los arándanos. Las frutas maduras y grandes tienen un sabor más dulce, mientras que las bayas pequeñas e inmaduras tienen un sabor ácido.
4. El azúcar se puede sustituir por fructosa, miel o sirope de agave.
5. Cuando use edulcorante, use 2 veces menos azúcar que azúcar.
6. Para diversificar el sabor de la bebida, agregue pimienta rosa, vaina de vainilla, canela en rama, frutas cítricas o jengibre confitado a los ingredientes principales.
7. Utilice únicamente almidón de patata para cocinar. Con maicena la bebida no quedará clara.

Consejos sobre cómo cocinar gelatina de arándanos y almidón.:

• El almidón no se disuelve en el líquido, sino que se deposita en el fondo del plato. Si lo diluye en agua con anticipación, revuelva la composición antes de cocinarla.
• No se puede hervir la gelatina durante mucho tiempo para que el almidón no se convierta en glucosa. Espere de 30 a 60 segundos después de hervir y retire inmediatamente la sartén del fuego.
• No cocines el postre en recipientes de aluminio para no cambiar su color.
• No mantengas la bebida caliente por mucho tiempo. Se vuelve líquido.
• Para evitar que se forme una película en la superficie de la gelatina después de enfriar, espolvorea el postre con azúcar glass o azúcar granulada.

Deliciosas recetas de gelatina de arándanos

La gelatina de arándano puede ser líquida, medianamente espesa o espesa.. Su consistencia se ve afectada por la cantidad de almidón. Si haces gelatina como plato dulce independiente, elige recetas de espesor medio, si haces salsa para platos dulces, prepara una bebida semilíquida. Utilice tazones y vasos con paredes gruesas diseñados para servir platos calientes.

Receta clásica

La gelatina se puede preparar con sólo 4 ingredientes: arándanos, agua, almidón y azúcar. Para preparar la clásica gelatina de arándanos, la receta incluye azúcar y frutos rojos en una proporción de 1:2. Tiene un sabor amargo. Si prefieres bebidas más dulces, aumenta la cantidad de azúcar. Servir el postre frío.

Necesitará:

• arándanos - 600 ml;
• azúcar granulada - 300 g;
• almidón de patata - 90 g;
• agua para almidón - 250 ml;
• agua para gelatina - 1500 ml.

Cómo cocinar:

1. Enjuague los arándanos y muélelos en una licuadora, luego cuele por un colador.
2. Verter 1 litro de agua sobre la pulpa de las bayas, colocar al fuego y llevar a ebullición. Diluir el jugo colado por un colador con 0,5 litros de agua.
3. Vuelve a colar la pulpa de arándano. Mezcle la decocción resultante con jugo de bayas diluido. Llevar el líquido a ebullición y agregar el azúcar.
4. Coloca el almidón en un bol, agrega agua fría y revuelve hasta que no desaparezcan los grumos. Vierta en la bebida en un chorro fino.
5. Espera hasta que la gelatina hierva. Revuelve el líquido constantemente.
6. Después de hervir, apaga el fuego y deja enfriar la gelatina.

Contenido calórico:

Contenido calórico por 100 g. producto 58,6 kcal.

Jalea de arándanos congelada

Los arándanos congelados son tan saludables como los frescos, por lo que durante la estación fría, la gelatina a menudo se hace con arándanos congelados; la receta es similar a la clásica, solo que se usan menos bayas.

Necesitará:

• arándanos congelados - 200 g;
• azúcar granulada - 70 g;
• almidón de patata - 30 g;
• agua para descongelar bayas - 45 ml;
• agua fría para almidón - 150 ml;
• agua para gelatina - 2000 ml.

Cómo cocinar:

1. Vierta las bayas en una cacerola, agregue agua para descongelar, revuelva y prenda fuego por unos minutos.
2. Muele los arándanos en una licuadora y cuela por un colador fino. Vierta el bizcocho de frutos rojos resultante con agua, póngalo al fuego y espere hasta que hierva.
3. Hervir la bebida durante 5 minutos, luego agregar el azúcar y revolver.
4. Disuelva el almidón en agua, revuelva hasta que quede suave y agregue a la sartén con el caldo de frutos rojos dulces. Caliente bien, pero no hierva.
5. Retirar del fuego la gelatina de arándanos congelada y agregar el jugo de arándanos previamente exprimido. Enfriar la bebida y servir en porciones.

Contenido calórico:

Contenido calórico por 100 g. producto 16,7 kcal.

Jalea espesa de arándanos

La gelatina espesa de arándanos es un postre completo parecido a una gelatina que se puede cubrir con miel, almíbar dulce, mermelada, conservas o crema batida. Para hacer gelatina espesa con arándanos y almidón, siga la receta sin cambios. Es la cantidad de almidón lo que afecta el espesor de la bebida.

Necesitará:

• arándanos - 100 g;
• azúcar granulada - 100 g;
• almidón de patata - 80 g;
• agua - 940 ml;
• canela, clavo - al gusto.

Cómo cocinar:

1. Frote las bayas a través de un colador o muela en una licuadora. Colar la mezcla a través de varias capas de gasa. Vierta el jugo liberado en un recipiente aparte.
2. Vierta agua caliente sobre la pulpa de arándano, agregue las especias y cocine durante 10-15 minutos a fuego lento. Cuela el líquido a través de una gasa.
3. Del caldo resultante, separe 400 ml de líquido para diluir el almidón. Déjalo enfriar, vierte el polvo seco y revuelve hasta que desaparezcan los grumos.
4. Agrega el azúcar al caldo restante, vuelve al fuego, lleva a ebullición y vierte con cuidado el almidón preparado en un chorro fino.
5. Cocine la gelatina a fuego lento durante 5-8 minutos, vierta el jugo exprimido, revuelva y vierta en moldes. Enfriar a 15°C.

Contenido calórico:

Contenido calórico por 100 g. producto 55,3 kcal.

Gelatina de arándanos con manzanas

Si desea potenciar los beneficios y el sabor de la bebida, agregue manzanas frescas a la receta de gelatina de arándanos. Elija variedades dulces, ya que el postre resulta ácido.

Necesitará:

• arándanos - 50 g;
• manzanas - 500 g;
• azúcar granulada - 125 g;
• almidón de patata - 50 g;
• agua para almidón - 150 ml;
• agua para gelatina - 850 ml.

Cómo cocinar:

1. Muele los arándanos hasta obtener una pulpa, cuela a través de un colador y coloca la pulpa en una cacerola con agua. Hervir el líquido y colar nuevamente.
2. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos.
3. Agregue azúcar y manzanas al caldo de frutos rojos.
4. Cocine la mezcla hasta que las manzanas se ablanden.
5. Diluya el almidón con agua fría, vierta un chorro fino en la mezcla de bayas y espere hasta que hierva.
6. Apagar el fuego y enfriar la gelatina.

Contenido calórico:

Contenido calórico por 100 g. producto 52,2 kcal.

Receta para niños

La gelatina de arándanos es ideal para niños menores de 3 años, ya que no pueden comer arándanos crudos. Si tu bebé está resfriado y tiene fiebre alta, una bebida de arándanos aumentará sus defensas, reducirá la intoxicación y tendrá un efecto diaforético. Si agrega naranja a la gelatina de arándano, la receta será aún más útil para ARVI y gripe. Como la bebida tiene un sabor amargo, agregue miel o almíbar a la gelatina de arándanos del bebé.

Necesitará:

• arándanos - 250 g;
• naranja - 1 pieza;
• azúcar granulada - 250 g;
• almidón de patata - 125 g;
• agua - 1000 ml;
• canela - ½ barra;
• clavos - 3 yemas.

Cómo cocinar:

1. Lavar la naranja, secarla y quitarle una fina capa de ralladura con un rallador.
2. Clasificar los arándanos, enjuagar con agua corriente y picar con una batidora.
3. Vierta el jugo de bayas en otro recipiente.
4. Hervir agua en una cacerola, ponerle la pulpa de las bayas, agregar el azúcar, agregar los condimentos y la ralladura de naranja y cocinar por 15 minutos a fuego lento.
5. Cuele el caldo de arándanos a través de varias capas de gasa.
6. Vierta 250 ml de caldo en un bol y enfríe a una temperatura de 30-40° C. Disuelva el almidón en el caldo. Mezclar bien para que no queden grumos.
7. Llevar a ebullición el resto del caldo y verter el almidón diluido, revolviendo constantemente el líquido. Agregue el jugo de bayas exprimido.
8. Cuando la gelatina hierva, cocínala durante 1 minuto a fuego lento.
9. Vierta la bebida en tazas y sírvala tibia o fría.

Calorías:

Contenido calórico por 100 g. producto 85,4 kcal.

Para obtener más información sobre cómo hacer gelatina de arándanos, mira el vídeo:

que recordar

1. La gelatina de arándano ayuda con resfriados, gastritis y úlceras, problemas vasculares y disminución del apetito.
2. Antes de cocinar gelatina de arándanos, muele las bayas en una licuadora.
3. La bebida se prepara con bayas frescas y congeladas.
4. La gelatina espesa de arándanos es un postre independiente que se puede acompañar con salsas dulces, mermelada y nata montada.
5. Los niños menores de 3 años no deben comer arándanos frescos, pero sí pueden comer gelatina de arándanos.

gelatina de arándano- una receta para una bebida muy sabrosa y sumamente saludable, especialmente a principios de primavera, cuando es evidente la falta de vitaminas. Según la opinión autorizada de los médicos occidentales, los arándanos son uno de los alimentos más beneficiosos para la salud. Los arándanos contienen antioxidantes que protegen las células del cuerpo del envejecimiento prematuro y de una serie de enfermedades graves. Los arándanos congelados pueden permanecer en el congelador durante todo un año sin perder sus propiedades beneficiosas. Los arándanos contienen una gran cantidad de vitaminas del grupo B y minerales, y los arándanos también ayudan al cuerpo a eliminar las toxinas que se acumulan en nosotros durante un resfriado. Por eso se recomienda beber jugo de arándano durante los resfriados.

No haremos gelatina de arándanos a partir de bayas congeladas, y si no se abasteció de arándanos en el otoño, ahora puede comprar bayas en muchas tiendas para hacer gelatina de bayas.

Ingredientes

• 1 taza de bayas
• 0,5 – 1 vaso
• 2 cucharadas. (con una diapositiva)
• 2 litros de agua

Jalea de arándanos - receta, cómo cocinar

1. Las bayas deben enjuagarse con agua.

2. Vierta agua en la sartén e inmediatamente agregue los arándanos y el azúcar. Colocar al fuego y cocinar durante 10 minutos después de hervir. Durante el proceso de cocción, las bayas deben triturarse con una cuchara para "extraer" más jugo.

Las bayas se pueden poner en la sartén, ya trituradas, luego tendrás que cocinarlas durante 5 minutos, ya no es necesario. Esto hará que la gelatina esté más "viva" y saludable.

3. Coloca un colador en una taza grande y vierte en él el caldo de arándanos. Tiramos el bizcocho, volvemos a verter el caldo colado en la sartén y lo ponemos al fuego.

4. Revuelva el almidón en medio vaso de agua fría y viértalo en un chorro fino en el caldo hirviendo. Vierta en el centro de la sartén, revolviendo constantemente. Es conveniente hacer esto con las dos manos: verter con una y revolver con la otra.

5. Tan pronto como la gelatina hierva, retirar del fuego y dejar enfriar. Es necesario enfriar la gelatina debajo de la tapa o revolviendo constantemente. Esto lo protegerá de la formación de una película que no gusta a todos.

Anteriormente, en la Rusia prerrevolucionaria, la gelatina se preparaba a base de cebada y avena con la adición de guisantes, y el nombre en sí significaba "ácido". Las bebidas de bayas y frutas comenzaron a aparecer mucho más tarde: se elaboraban con manzanas, frambuesas, fresas, cerezas, etc. Hoy te proponemos hacer gelatina de arándanos. En cuanto al sabor, corresponde a la interpretación original, ya que estas bayas son bastante ácidas y al mismo tiempo contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales, lo que es muy útil para el organismo tanto de niños como de adultos.

Jalea de arándanos con beneficios para la salud

Antes de descubrir cómo hacer gelatina de arándanos, me gustaría decir unas palabras sobre sus increíbles beneficios. La baya en sí es reconocida legítimamente como una poderosa medicina natural que se puede utilizar en casa durante todo el año. Debido al alto contenido de ácido, las frutas congeladas se conservan perfectamente durante varios meses y no pierden sus propiedades curativas.

¡En una nota! A diferencia de muchas otras bayas, los arándanos no solo pueden prevenir los resfriados, ¡sino también curar la gripe!

La gelatina de arándano es muy útil para las enfermedades del tracto gastrointestinal: tiene un efecto positivo sobre el estado de la membrana mucosa y tiene un efecto alcalinizante. Además, esta bebida tiene una suave propiedad diurética y, junto con la orina, elimina del organismo los patógenos de infecciones virales y bacterianas.

¡Empecemos a cocinar!

gelatina de bayas

Los arándanos contienen una cantidad suficiente de pectina y, por lo tanto, no es necesario agregar demasiado almidón durante la preparación de la gelatina. Además, es muy posible preparar una bebida saludable tanto con frutas frescas como congeladas.

Jalea de arándanos frescos

Entonces, cómo hacer gelatina con arándanos frescos y almidón. Necesitará:

• 100 g de bayas;
• 6 cucharadas de azúcar;
• medio litro de agua;
• 4 cucharaditas de fécula de patata.

Vierta las frutas en un bol grande y clasifíquelas con cuidado. Descartamos las bayas en mal estado y los restos de plantas. Coloca los buenos arándanos en un colador y enjuágalos en varias aguas. Déjalo sobre el fregadero para que escurra el exceso de líquido. Ahora devuelva las frutas a un tazón grande y, con un machacador o una cuchara normal, tritúrelas hasta que se forme jugo. Lo vertimos en un recipiente de vidrio y lo enviamos a un lugar fresco, puedes poner el jugo en el frigorífico.

Vierte el orujo en una cacerola, llénala con la cantidad especificada de agua caliente y colócala al fuego. Abra el suministro de gas a temperatura media, hierva el contenido y cocine revolviendo constantemente durante 5-6 minutos. Apaga el fuego.

Coloca un colador en el bol en el que previamente se encontraban las bayas y escurre el caldo resultante. Al mismo tiempo, verter unos 200 ml de caldo en un recipiente aparte y dejar enfriar. Tira el pastel. Regresar el caldo del bol al cazo, añadir el azúcar y poner todo al fuego. Deja que hierva, retira la espuma y corta el suministro de gas.

Ahora toma la porción del caldo reservada y diluye el almidón en ella. Mezclar bien para que se disperse todo el almidón y no queden grumos. Regresar al fuego la cacerola con el almíbar, verter en ella el caldo con almidón y llevar nuevamente a ebullición. Mientras la mezcla hierve, se debe remover constantemente. Inmediatamente después de hervir, retire la gelatina del fuego.

¡Importante! ¡La gelatina no debe hervir por mucho tiempo, de lo contrario quedará demasiado aguada!

Dejamos enfriar un poco la bebida y vertemos el jugo de arándano, que previamente exprimimos y metimos en el frigorífico. Mezclar todo bien nuevamente y verter en un recipiente de vidrio.

Jalea de arándanos congelada

La receta de gelatina de arándanos rojos congelados implica el uso de productos similares:

• 350 g de bayas congeladas;
• 250 g de azúcar;
• 4 mesas. cucharadas de almidón;
• 2 litros de agua.

Primero necesitas preparar las bayas. Si congeló frutas limpias, simplemente transfiéralas a un recipiente y espere hasta que estén completamente descongeladas. Es mejor enjuagar primero los arándanos comprados en la tienda y luego descongelarlos. En este caso, se debe tapar el bol con una gasa para que sea más conveniente exprimir el jugo de la fruta. Entonces, triture los arándanos derretidos y vierta el jugo en un recipiente aparte.

Vierta el bizcocho con la cantidad de agua especificada y déjelo hervir, luego vierta todo en un bol a través de un colador, deseche el bizcocho y devuelva el caldo a la cacerola. Agregue almidón al jugo de arándano y mezcle bien. Solo preste atención al hecho de que el almidón debe diluirse en un líquido frío, de lo contrario se gelificará inmediatamente y formará grumos. Vierte el jugo y el almidón en la cacerola y espera hasta que todo vuelva a hervir.

¡Importante! Durante el proceso de ebullición, el contenido de la cacerola debe agitarse constantemente; de ​​lo contrario, el almidón se asentará y se formarán grumos nuevamente.

Después de que nuestra gelatina hierva, reducimos el suministro de gas al mínimo y cocinamos durante cinco minutos. Retirar la cacerola del fuego y dejar enfriar.

Jalea de jugo de arándano

Existe una receta de gelatina que no se prepara con arándanos, sino con jugo. Para preparar esta bebida necesitarás:

• litro de jugo;
• 5 mesas. cucharadas de almidón;
• un vaso de azúcar.

Diluimos la cantidad especificada de almidón en 200 ml de jugo, vertemos el resto en una cacerola y lo llevamos a ebullición. Con la aparición de las primeras burbujas de aire, comenzamos a añadir jugo frío en un chorro fino y, sin dejar de remover, dejamos hervir el contenido.

Añade azucar. Cocine todo durante unos cinco minutos, luego retire la gelatina del fuego y déjela enfriar.

En general, hacer gelatina de arándanos no es difícil, pero para que quede lo más sabrosa posible y tenga la consistencia necesaria hay que tener en cuenta algunas características.

1. Como sabes, los arándanos son una baya bastante ácida, especialmente si los frutos no están del todo maduros. Por esta razón, debes comprar arándanos maduros; en este caso, el jugo exprimido tendrá un sabor más agradable.
2. Para que la bebida tenga el color brillante característico de las frutas maduras, puedes agregarle una pequeña pizca de ácido cítrico. Solo tenga cuidado de no exagerar, de lo contrario la gelatina quedará demasiado agria.
3. Es más conveniente regular el sabor de la bebida en la etapa de preparación del almíbar. Tome una muestra y agregue azúcar con anticipación, ya que después de agregar almidón la consistencia será espesa, el azúcar tardará mucho más en disolverse y corre el riesgo de que la gelatina se cocine demasiado.
4. En lugar de almidón de patata, puedes utilizar almidón de maíz. Pero recuerde que las propiedades astringentes de este último son algo peores y existe una alta probabilidad de que la gelatina resulte demasiado acuosa. Si agrega demasiado almidón, se perderá el sabor de la bebida.
5. A la gelatina de arándanos congelada no le gusta hervir durante mucho tiempo. Una vez añadido el almidón, se recomienda cocinarlo durante no más de cinco minutos.
6. Las frutas congeladas brindan la oportunidad de disfrutar del sabor y los beneficios de la gelatina de arándanos en cualquier época del año, incluso después del final de la temporada de bayas.

¡Buen provecho y mantente saludable!

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