بامیه آب معدنی با سس مایونز.

Okroshka با کواس یا نوشیدنی های شیر تخمیر شده تهیه می شود. اما okroshka ساخته شده با آب معدنی بسیار خوشمزه به نظر می رسد.

می توانید سبزیجات از جمله گوجه فرنگی و همچنین خامه ترش و خردل را با ترب به سوپ اضافه کنید. طرز تهیه درست بامیه بامیه و آنچه برای آن نیاز دارید - دستور پخت زیر را بخوانید.

بامیه آب معدنی با گوجه فرنگی

محتوای کالری سوپ 1600 کیلو کالری است. هشت وعده درست می کند. آماده سازی آن فقط 15 دقیقه طول می کشد.

عناصر:

• سه عدد خیار؛
• پنج گوجه فرنگی؛
• سه تخم مرغ؛
• دو حبه سیر؛
• یک دسته پیاز و شوید؛
• دو لیتر کفیر؛
• 750 میلی لیتر. آب معدنی؛
• ادویه ها.

مراحل پخت:

1. تخم مرغ ها را بجوشانید، شوید و پیاز را ریز خرد کنید.
2. سبزیجات را با تخم مرغ به مکعب های کوچکتر خرد کنید، سیر را خرد کنید.
3. تمام مواد خرد شده را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید.
4. کفیر را با آب معدنی و سیر جداگانه مخلوط کنید.
5. مخلوط کفیر معدنی را روی سبزیجات بریزید و هم بزنید و ادویه ها را اضافه کنید.

بامیه را به مدت 15 دقیقه در سرما بگذارید. ظرف را با سس مایونز یا خامه ترش سرو کنید. می توانید گوشت آب پز را به سوپ اضافه کنید.

بامیه آب معدنی با نخود فرنگی

سوپ با افزودن نخود فرنگی و سس مایونز تهیه می شود. 4 وعده درست می کند.

مواد لازم:

• 4 عدد تخم مرغ؛
• 400 گرم سیب زمینی؛
• 420 گرم نخود فرنگی کنسرو شده؛
• سوسیس 350 گرم؛
• شوید و جعفری 20 گرم؛
• 350 گرم خیار؛
• یک لیتر آب معدنی؛
• 1 قاشق غذاخوری خردل و آب لیمو؛
• ادویه ها؛
• سه قاشق سس مایونز

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را در پوست بجوشانید و سرد کنید و پوست بگیرید. تخم مرغ ها را هم بجوشانید.
2. سیب زمینی ها را با سوسیس، تخم مرغ و خیار در یک فنجان برش دهید، در یک کاسه مخلوط کنید و نخود فرنگی را اضافه کنید.
3. سبزی ها را ریز خرد کرده و به مواد اضافه کنید. به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.
4. ادویه جات، سس مایونز با خردل، آب لیمو را اضافه کنید و در آب معدنی سرد بریزید.

محتوای کالری کل - 823 کیلو کالری. پخت و پز یک ساعت طول می کشد.

آب معدنی okroshka با ترب کوهی و خامه ترش

آماده شدن سوپ 30 دقیقه طول می کشد. شش وعده، 1230 کیلو کالری را می سازد.

انواع سوپ های سرد یکی از قدیمی ترین سنت های آشپزی روسی و گزینه ای عالی برای ناهار در اوج تابستان است. آب معدنی okroshka (دستور تهیه با سس مایونز) خانواده شما را خوشحال می کند و به لطف ویتامین ها و مواد مغذی موجود در آن به شما کمک می کند تا به سرعت قدرت خود را بازیابی کنید. و تهیه چنین ظرفی بسیار لذت بخش است، زیرا یکی از دموکراتیک ترین دستور العمل ها است که فقط از محصولات آشنا و آشنا استفاده می کند.

البته، ما با این بیانیه که okroshka کلاسیک فقط به کواس نیاز دارد، بحث نمی کنیم. با این حال، نباید فراموش کنیم که این غذا به طور سنتی از آنچه در دست بود تهیه می شد: تکه های گوشت آب پز (معمولاً انواع مختلف)، سبزیجات باغچه، پیاز جوان لطیف و طیف گسترده ای از سبزیجات.

بنابراین ما بامیه را از آنچه در یخچال است آماده می کنیم. و حتی اگر یک بشکه کواس واقعی وجود نداشته باشد، اما یک بطری آب معدنی خنک وجود داشته باشد، این دلیلی برای امتناع از تهیه یک سوپ تابستانی شگفت انگیز نیست.

قبل از اینکه طرز تهیه بامیونز با سس مایونز در آب معدنی را به تفصیل بفهمیم، بیایید مطمئن شویم که محصولات لازم را داریم.

Okroshka با مایونز آب معدنی: یک دستور العمل کلاسیک

عناصر

• آب سرد معدنی- 1 لیتر + -
• — 4-5 عدد سایز متوسط + -
• گوشت آب پز (مانند گوشت گاو)- 400 گرم + -
• - 5 تکه. + -
• - 4 چیز + -
• - 1 کامپیوتر. + -
• - 1 دسته + -
• گیاهان (شوید، جعفری یا سایر گیاهان معطر)- هر کدام 1 دسته + -
• - 200 گرم + -
• - 2 قاشق چایخوری + -
• - طعم + -
• ادویه جات ترشی جات - به مزه + -

پخت okroshka در آب معدنی با سس مایونز

قبل از شروع به تهیه بامیه، باید توجه داشت که گوشت گاو را می توان با موفقیت با هر نوع گوشت آب پز بدون چربی، ژامبون و حتی سوسیس آب پز جایگزین کرد.

1. بهتر است گوشت را از قبل بجوشانید. بگذارید خنک شود و سپس آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. سیب زمینی ها را کاملا بشویید و در آب نمک بجوشانید. بگذارید خنک شود (می توانید غده های پخته شده را با آب سرد بریزید)، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
3. تخم مرغ های سفت آب پز را در آب سرد خنک کنید و پوست آن ها را بگیرید. سفیده ها را جدا کرده و ریز خرد کنید. زرده ها را با چنگال له کنید - آنها پایه سس بامیه ما خواهند شد.
4. خیارها را کاملا بشویید و در صورت لزوم پوست آنها را بگیرید. می توانید آنها را مکعبی خرد کنید یا یکی از آنها را روی رنده درشت رنده کنید.
5. پیاز سبز شسته شده و سبزی های دیگر را خرد کرده و با نمک و آبلیمو کمی خرد کنید.
6. زرده تخم مرغ، خردل، نیمی از سس مایونز و ادویه جات ترشی جات را به سبزی های رنده شده اضافه کنید - این سس برای بامیه فوق العاده ما خواهد بود.
7. سس را با سبزیجات خرد شده، سفیده تخم مرغ و گوشت (یا سوسیس) مخلوط کنید و بگذارید مواد خیس بخورند.

8. باقیمانده سس مایونز را با آب معدنی سرد شده مخلوط کنید و مواد آماده شده را با آن مزه دار کنید. همه چیز همین است - okroshka با طراوت، سبک، اما رضایت بخش ما آماده است، می توانید همه را به میز دعوت کنید. آن را با نان چاودار، کراکر، نان تست یا پای های کوچک سرو کنید.

البته این فقط یکی از گزینه های چنین okroshka است. دستور العمل های تهیه آن در آب معدنی با سس مایونز (یا بدون آن) روز به روز محبوب تر می شود. این تعجب آور نیست، زیرا در اوج تابستان غذای خنک کننده بهتری پیدا نخواهید کرد.

آب معدنی okroshka با تخم بلدرچین

بیایید به خود اجازه دهیم کمی از کلیشه ی تثبیت شده فاصله بگیریم. اگر از یک پایه غیر معمول استفاده می کنیم، پس چرا با مواد تشکیل دهنده آزمایش نمی کنیم؟ بیایید با این واقعیت شروع کنیم که در این نسخه از okroshka تربچه های معمولی را کنار می گذاریم. اما ما آن را با یک محصول نه چندان آشنا جایگزین خواهیم کرد.

عناصر

• آب معدنی سرد - 1 لیتر؛
• گوشت - 350 گرم؛
• ذرت - 1 لپه؛
• تخم بلدرچین - 10 عدد؛
• سیب زمینی - 3 غده؛
• پیاز سبز - 1 دسته؛
• شوید، جعفری - نصف دسته؛
• نمک، مخلوط فلفل - به مزه؛
• سس مایونز - 150 گرم.

طرز تهیه بامیه بامیه با تخم ذرت و بلدرچین با آب معدنی

1. گوشت بدون چربی (گوشت گاو، مرغ یا بوقلمون - هر چه دوست دارید) را بجوشانید تا کاملا پخته شود. خنک شده و به مکعب های کوچک برش دهید.
2. همزمان سیب زمینی، ذرت و تخم مرغ را بپزیم. همه این مراحل را می توان در عصر انجام داد: محصولات کاملاً خنک شده را به قطعات مرتب برش می دهند.
3. سیب زمینی های تمام شده را پوست گرفته و مکعبی خرد کنید.
4. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و برش دهید (یا رنده کنید).
5. با استفاده از یک چاقوی تیز، دانه های لپه جوشیده و خنک شده را جدا کنید.
6. خیارها را کاملا بشویید، پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
7. پیاز سبز و سبزی معطر را بشویید، ریز خرد کنید، نمک بزنید و کمی چرخ کنید تا آب آن ظاهر شود.
8. همه مواد را با هم مخلوط کنید و فقط کمی به آنها فرصت دهید تا در رایحه ادویه ها و گیاهان غوطه ور شوند.
9. در این فاصله، آب معدنی را با سس مایونز مخلوط کنید و سپس بامیه را با مخلوط حاصل مزه دار کنید - شاهکار ما آماده است!

رازهای درست کردن بامیه با آب معدنی

• با وجود دستور العمل نسبتاً دقیق، باید به خاطر داشت که اندازه تخم مرغ، سیب زمینی یا خیار ممکن است متفاوت باشد. اما این مشکلی نیست، زیرا می توانید ضخامت بامیه خود را با آب کم و بیش تنظیم کنید.

توجه داشته باشید که انتخاب آب یک موضوع ترجیحی شخصی است. آب می تواند معمولی یا گازدار باشد، می توانید هر دو گزینه را امتحان کنید - و بهترین را برای خود انتخاب کنید.

• علاوه بر این، اگر بامیه بامیه به نظر شما خیلی ملایم است، آب نصف لیمو یا دو قاشق غذاخوری سرکه سیب را به آن اضافه کنید.
• همچنین از ادویه ها و چاشنی هایی که دوست دارید استفاده کنید.
• از مصرف گوشت های چرب یا سوسیس پرهیز کنید.
• تمام موادی که باید پخته شوند را می توان از قبل آماده کرد، این کار روند پخت را تسریع می کند.

• همه سبزیجات تازه باید کامل باشند. با این حال، اگر خیار یا تربچه برای شما کمی بی حال به نظر می رسد، برای امتناع از استفاده از آنها عجله نکنید، فقط آنها را کمی در آب سرد نگه دارید تا "جوش بخورند".

و مهمتر از همه، الهام خود را دنبال کنید و از استفاده از تخیل خود نترسید.

نوش جان!

Okroshka با آب معدنی به اندازه کواس محبوب نیست. اما او نیز طرفداران خود را دارد. علاوه بر این، می توان آن را به سرعت انجام داد. نیازی به آماده سازی اضافی ندارد. نیازی به تهیه کواس یا آب پنیر از قبل نیست، جوشانده و سپس آب را خنک کنید تا کفیر یا سس مایونز رقیق شود. آب معدنی را می توان در هر فروشگاهی خریداری کرد. علاوه بر این، هم آب گازدار و هم آب ساکن مناسب هستند.

ظرافت های آشپزی

• برای okroshka از آب معدنی معمولی استفاده کنید. شما نمی توانید از آن که در داروخانه فروخته می شود استفاده کنید، زیرا دارویی است. به افراد سالم نوشیدن آن توصیه نمی شود.
• قبل از ریختن آب معدنی در بامیه، آن را خوب خنک کنید. همه محصولات نیز باید سرد باشند تا بامیه ترش نشود.
• همان سبزیجاتی که در okroshka ساخته شده با کواس یا کفیر در آن قرار می گیرد: سیب زمینی، خیار، تربچه، پیاز سبز، هر سبزی. برای سیر شدن بیشتر، تخم مرغ، فرآورده های گوشتی و سوسیس به آن اضافه می کنند. خردل و همچنین فلفل سیاه و ترب به آن شیرینی می دهند.
• از آنجایی که آب معدنی غیر اسیدی است، سرکه، اسید سیتریک و آبلیمو به بامیه می‌افزایند.
• برای طعم دادن، خامه ترش، سس مایونز یا کفیر را اضافه کنید. با مخلوط شدن، بامیه شروع به حباب زدن می کند، زیرا سودا که در آب معدنی است با اسید واکنش می دهد. اما همین گازها هستند که به اکروشکا تیزی می افزایند و شبیه بامیه می شود که با کواس درست می شود.

بامیه آب معدنی با سوسیس

عناصر:

• سیب زمینی - 3 عدد؛
• تربچه - 3 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سوسیس آب پز کم چرب - 300 گرم؛
• خیار تازه - 2 عدد؛
• پیاز سبز - چند پر؛
• شوید، جعفری - یک دسته کوچک؛
• سس مایونز - 170 گرم؛
• نمک؛
• اسید لیمو؛
• فلفل سیاه؛
• آب معدنی - 1 لیتر.

روش پخت

• سیب زمینی ها را در پوست بپزید. سرد. تمیزش کن. به صورت نوار برش دهید.
• تخم مرغ ها را در آب جوش بریزید و 10 دقیقه بپزید. سپس آنها را به آب سرد منتقل کرده و خنک کنید. پوسته را جدا کنید. با چاقو خرد کنید.
• سوسیس را به صورت نواری برش دهید.
• خیار و تربچه را روی رنده متوسط ​​رنده کنید.
• پیاز سبز را خرد کرده، در ظرفی بریزید، کمی نمک به آن اضافه کنید. آسیاب کنید تا آب آن آزاد شود.
• تمام سبزیجات، سوسیس و تخم مرغ را داخل تابه بریزید. سس مایونز را اضافه کنید. هم بزنید.
• سالاد مشابه اولیویه دریافت خواهید کرد. آن را با آب معدنی رقیق کنید. مقداری نمک اضافه کنید. اسید اضافه کنید. هم بزنید. بامیه را قبل از سرو سرد کنید.

بامیه سبزی آب معدنی با نخود سبز

عناصر:

• سیب زمینی - 3 عدد؛
• خیار تازه - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• جعفری و شوید - هر کدام چندین شاخه؛
• کنسرو نخود سبز - 420 گرم (کنسرو)؛
• پیاز سبز - به مزه؛
• خردل - 1 قاشق چایخوری؛
• خامه ترش - 150 گرم؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• آب معدنی - 1.5 لیتر؛
• نمک؛
• سرکه - به مزه؛
• فلفل سیاه.

روش پخت

• سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند. کاملا خنک شود. به مکعب برش دهید.
• تخم مرغ های آب پز سفت را بجوشانید. این کار 10 دقیقه وقت شما را می گیرد. آنها را در آب سرد قرار دهید و خنک کنید. تمیز. با چنگال خرد کنید.
• خیارها را مکعبی خرد کنید یا روی رنده متوسط ​​رنده کنید.
• در شیشه نخود سبز را باز کنید و مایع آن را خالی کنید. نخودها را در تابه قرار دهید.
• سبزی خرد شده، خردل، نمک و فلفل را اضافه کنید. با خامه ترش و سس مایونز مزه دار کنید. هم بزنید.
• در آب معدنی بریزید و هم بزنید تا ضخامت بامیه را مشخص کنید. اسید سیتریک یا سرکه را به مزه اضافه کنید. بامیه را خنک کنید.

بامیه آب معدنی با تربچه

عناصر:

• گوشت گاو آب پز - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• پیاز سبز - یک دسته کوچک؛
• تربچه سبز - 1 عدد؛
• شوید - چندین شاخه؛
• نمک؛
• فلفل سیاه؛
• سرکه - به مزه؛
• آب معدنی - 1 لیتر؛
• خامه ترش - 150 گرم.

روش پخت

• گوشت گاو آب پز را در آبگوشت خنک کنید، سپس گوشت آبدار باقی می ماند.
• تربچه را بشویید. پوست را جدا کنید. روی رنده متوسط ​​رنده کنید.
• سیب زمینی ها را بجوشانید، خنک کنید. به مکعب برش دهید.
• پیاز سبز و شوید را خرد کنید.
• همه محصولات را در یک قابلمه قرار دهید. نمک، فلفل، خامه ترش را اضافه کنید. هم بزنید.
• در آب معدنی بریزید. سرکه را به مزه اضافه کنید و دوباره هم بزنید. به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.

بامیه آب معدنی بدون سیب زمینی

عناصر:

• فیله مرغ - 300 گرم؛
• خیار تازه - 3 عدد؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آب معدنی - 700 میلی لیتر؛
• پیاز سبز - به مزه؛
• شوید - یک دسته؛
• خامه ترش - 50 گرم؛
• کفیر - 300 گرم؛
• اسید لیمو؛
• خردل - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک.

روش پخت

• فیله مرغ را در مقدار کمی آب نمک بجوشانید. در آبگوشت خنک شود. سپس برداشته و به قطعات کوچک برش دهید.
• تخم مرغ ها را سفت بجوشانید. تمیز. به سفیده ها و زرده ها تقسیم کنید. سفیده ها را به صورت نوار برش دهید. زرده ها را در ظرفی بریزید، کمی کفیر اضافه کنید، با خردل و نمک خرد کنید.
• خیارها را روی رنده متوسط ​​رنده کنید.
• شوید و پیاز سبز را خرد کنید.
• همه چیز را در یک قابلمه قرار دهید. خامه ترش و کفیر را اضافه کنید. هم بزنید.
• در آب معدنی بریزید. اسید سیتریک و نمک را اضافه کنید. دوباره هم بزنید. بگذارید در یخچال دم بکشد.

توجه به مهماندار

• در صورت نیاز به تهیه مقدار زیادی بامیه، روی سبزیجات خرد شده آب معدنی نریزید. آنها را در قابلمه بریزید و در سرد نگه دارید. قبل از سرو، بخشی از محصولات خرد شده را به شکل سالاد در یک بشقاب عمیق قرار دهید، آب معدنی بریزید. خامه ترش را اضافه کنید.
• اگر به جای خامه ترش از سس مایونز استفاده می کنید، ابتدا آن را با محصولات خرد شده مخلوط کرده و سپس با آب معدنی رقیق کنید.
• می توانید هویج را به بامیه مرغی اضافه کنید. برای این کار ابتدا آن را بجوشانید تا نرم شود سپس با آب سرد بشویید و در یخچال خنک کنید. به مکعب برش دهید.
• گاهی اوقات گوجه فرنگی را به بامیه سبزی اضافه می کنند. گوجه فرنگی ها را بشویید، روی آنها آب جوش بریزید. بعد از 2 دقیقه پوست را جدا کنید. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید. با سبزیجات باقیمانده مخلوط کنید.
• اگر می خواهید خاکشیر را به بامیه سبزی اضافه کنید، ابتدا آن را خرد کرده و سپس در مقدار کمی آب بپزید. سرد. با مواد باقی مانده ترکیب کنید. از آنجایی که بامیه کاملا ترش است، نیازی به اسیدی شدن بیشتر نیست.

سوپ سرد تابستانی معروف اغلب با کواس یا کفیر تهیه می شود، اما بامیه با آب معدنی نیز بسیار خوشمزه، کاملا با طراوت و در عین حال سبک و کم کالری است. سس مایونز به غذا کمک می کند تا طعم و طعم خود را کاملاً آشکار کند.

دستور العمل کلاسیک okroshka در آب معدنی با سس مایونز

• زمان: 40 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 69 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

اساس سوپ سرد سبزیجات، تخم مرغ آب پز، گوشت و سبزیجات تازه است. سس آب معدنی به دلیل ترکیدن حباب های گاز، طعم دلپذیری به ظرف می دهد. برای کمی ترش شدن، کمی سس مایونز به سوپ اضافه کنید و کسانی که ترش و تندتر دوست دارند اسید سیتریک، سرکه یا خاکشیر تازه به آن اضافه می کنند و غذا را با ادویه یا سس تند مزه دار می کنند.

عناصر:

• سیب زمینی آب پز - 4 عدد؛
• هویج آب پز - 1 عدد؛
• خیار - 2-3 عدد؛
• تخم مرغ آب پز - 4 عدد؛
• سبزی تازه - یک دسته بزرگ؛
• فیله مرغ پخته شده (آب پز، پخته یا دودی) - 300 گرم؛
• سس مایونز - 3-4 قاشق غذاخوری؛
• آب معدنی - 1.5 لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات و تخم مرغ آب پز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
2. خیارها را نیز برش دهید، گوشت را به الیاف نازک بریزید.
3. سبزی ها را با چاقو خرد کنید، با نمک آسیاب کنید، به پایه okroshka اضافه کنید.
4. سس مایونز را به مواد خرد شده اضافه کنید و هم بزنید.
5. در آب معدنی ریخته، هم بزنید، به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا دم بکشد.

با سوسیس و تربچه

• زمان: 50 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 71 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

اگر به جای گوشت، سوسیس را در سوپ سرد قرار دهید، دستور کلاسیک بامیه بامیه با آب معدنی را می توان کمی ساده کرد. هر دو آب پز و دودی، حتی سوسیس یا سوسیس، مناسب هستند، نکته اصلی بدون تکه های بزرگ گوشت خوک است که در ترکیب با آب یخ، می تواند ظاهر و طعم ظرف تمام شده را خراب کند. اگر تندی ظرف را به اندازه کافی پیدا نکردید، کمی خردل به سوپ اضافه کنید.

عناصر:

• سوسیس "Doctorskaya" - 250 گرم؛
• سیب زمینی - 3 غده؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• خیار - 1 عدد؛
• تربچه - 5-6 عدد؛
• شوید و جعفری - هر کدام چندین شاخه؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب معدنی - 1 لیتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را در تابه های جداگانه بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
2. سوسیس و خیار را نیز برش دهید.
3. تربچه های شسته شده را به 2 نصف کنید، سپس به صورت نیم دایره های نازک برش دهید.
4. شوید و جعفری را خرد کرده و با کمی نمک مخلوط کنید.
5. در یک قابلمه عمیق، تمام محصولات آماده شده را ترکیب کنید، سس مایونز، آب معدنی را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. نمک را اضافه کنید و با ادویه ها مزه دار کنید. بعد از نیم ساعت در یخچال سرو کنید.

با نخود سبز

• زمان: 55 دقیقه
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 65 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

نخود سبز به سیر کردن بیشتر سوپ تابستانی کمک می کند. لوبیا را می توان جوان، تازه یا کنسرو شده مصرف کرد. اگر به اندازه کافی رنگ روشن در چنین سوپ سرد ندارید، یک گوجه فرنگی را که قبلا پوست گرفته و تکه تکه کرده اید اضافه کنید و با نصف تخم بلدرچین تزیین کنید.

عناصر:

• سیب زمینی آب پز - 3 عدد؛
• ژامبون - 200 گرم؛
• تخم بلدرچین آب پز - 8 عدد؛
• خیار - 2 عدد؛
• نخود فرنگی - 350 گرم؛
• پیاز سبز - یک دسته؛
• شوید - چندین شاخه؛
• خردل - ½ قاشق چایخوری؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• آب معدنی - 1.2 لیتر؛
• نمک، فلفل، آب لیمو - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی و ژامبون را به صورت نوارهای نازک برش دهید، خیارها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
2. پیاز سبز و شوید را با چاقو خرد کنید و به مایه بامیه اضافه کنید.
3. نخود سبز، خردل و سس مایونز را اضافه کنید، هم بزنید.
4. آب معدنی را روی همه چیز بریزید و هم بزنید. نمک، فلفل، آب لیمو را به میزان دلخواه اضافه کنید.
5. بامیه تمام شده را به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید. قبل از سرو، 2 تا 3 نصف تخم بلدرچین را در هر بشقاب قرار دهید.

با ذرت

• زمان: 20 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 63 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

اگر تربچه را از دستور غذای سنتی حذف کنید و مقداری دانه ذرت با رنگ روشن اضافه کنید، آب معدنی بامیه با مایونز طعم کمی شیرین خواهد داشت. می توانید لپه های جوان تازه بگیرید - ابتدا باید آنها را در یک قابلمه روی اجاق گاز با آب اضافه شده یا با استفاده از یک دیگ دوبل بجوشانید و سپس دانه ها را با یک چاقوی تیز ببرید. اگر چنین محصولی ندارید یا فقط نمی خواهید زحمت بکشید، یک قوطی ذرت کنسرو شده بردارید - طعم آن لطمه نمی بیند.

عناصر:

• گوشت گاو آب پز - 300 گرم؛
• سیب زمینی آب پز - 4 عدد؛
• خیار - 4 عدد؛
• تخم مرغ آب پز - 4 عدد؛
• دانه ذرت - 200 گرم؛
• شوید تازه - یک دسته؛
• سس مایونز - 120 گرم؛
• آب معدنی - 1.4 لیتر؛
• نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

1. گوشت، سیب زمینی آب پز و خیار را به صورت مکعبی با ضلع بزرگتر از 0.5 سانتی متر برش دهید، در ظرف عمیقی مخلوط کنید، ذرت را اضافه کنید.
2. تخم مرغ پخته شده را به سفیده و زرده تقسیم کنید. سفیده ها را به مکعب های کوچک برش دهید و به بقیه مواد سوپ اضافه کنید.
3. آب معدنی را روی تمام مواد آماده شده بریزید.
4. زرده ها را با چنگال له کنید، با سس مایونز و کمی نمک مخلوط کنید.
5. سس به دست آمده را داخل ظرف با بامیه مرغی بریزید و کاملا مخلوط کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
6. قبل از سرو، یک قسمت از سوپ را با شوید خرد شده بپاشید.

رازهای تهیه بامیه خوشمزه در آب معدنی با سس مایونز

برای اطمینان از اینکه سوپ تابستانی شما نه تنها از نظر ظاهری زیبا، مانند عکس در یک مجله آشپزی براق، بلکه دارای طعمی غنی، هماهنگ و دلپذیر است، چند قانون مهم برای تهیه بامیه کامل را به خاطر بسپارید:

• آب معدنی با کیفیت بالا، با گاز یا بدون گاز را انتخاب کنید - این فقط به ترجیحات ذائقه شما بستگی دارد. با پر کردن بدون گاز، طعم سوپ سبک می شود، با یک گازدار طعم آن تندتر و غنی تر می شود.
• قبل از افزودن آب معدنی به پایه بامیه، لازم است آن را خنک کنید، زیرا نکته اصلی در این غذا نه تنها خواص غذایی آن، بلکه عملکرد طراوت آن است.
• اساس این سوپ سرد، انواع سبزیجات تازه موجود در فصل تابستان است. سبزیجاتی را که در یخچال دارید و به طور هماهنگ با یکدیگر ترکیب شده اند - خیار، تربچه، تربچه، سیب زمینی، هویج، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی (پس از برداشتن پوست از آنها)، نخود فرنگی، ذرت، به okroshka اضافه کنید.
• طعم و مزه بامیه تمام شده تا حد زیادی به گیاهان تازه و ادویه جات اضافه شده به آن بستگی دارد. تمام سبزیجاتی را که در دست دارید به سوپ سرد اضافه کنید - پیاز سبز، جعفری، شوید، ریحان، گشنیز، کرفس برگ و غیره. از آزمایش ادویه ها نترسید و هر بار طعم غذا را جدید و اصیل کنید. و تند
• یک تکنیک ساده کمک می کند تا عطر بامیه تا حد ممکن برجسته شود - ابتدا باید سبزی های خرد شده را با دستان خود یا یک پوره با مقدار کمی نمک خرد کنید تا آب آن آزاد شود و فقط پس از آن به سوپ اضافه کنید.
• بامیه بامیه را برای استفاده در آینده آماده نکنید - ماندگاری بسیار کوتاهی دارد و همیشه طعم تازه تری دارد. اگر پایه زیادی تهیه کرده اید، کافی است روی آن را با فیلم بپوشانید و در یخچال بگذارید و قبل از سرو، آن را با سس مایونز، گیاهان، ادویه ها مزه دار کرده و با آب معدنی پر کنید.

ویدئو

چه چیزی در یک روز تابستانی بهتر از یک وعده بامیه بامیه سرد می تواند باشد؟ این اولین غذای بسیار مورد علاقه بسیاری است. هر کدبانوی خانه دار به روش خودش بامیه را درست می کند. برخی به آن سس مایونز اضافه می کنند و آن را با آب یا آب پنیر می پزند، برخی در آن کواس می ریزند، برخی دیگر به جای سوسیس گوشت می ریزند و برخی دیگر حتی دستور گیاهخواری را ترجیح می دهند. امروز در منوی ما بامیه بامیه با آب معدنی و کفیر با سوسیس تهیه شده است.

دستور تهیه بامیه آب معدنی با کفیر

مقدار مشخص شده مواد را می توان به دلخواه تغییر داد. بنابراین، برخی از مردم آن را دوست ندارند که سیب زمینی زیادی در okroshka وجود داشته باشد، برخی دیگر یک غذای غلیظ را ترجیح می دهند و برخی دیگر یک غذای نازک را ترجیح می دهند. مخلوط کنید، امتحان کنید و آزمایش کنید و سپس می توانید در گرمای تابستان یک okrosheka خوشمزه و خنک تهیه کنید. به خصوص برای خوانندگان سایت دستور العمل های خوب به شما خواهیم گفت:

طرز تهیه بامیه بامیه با کفیر و آب معدنی با خامه ترش

عناصر:

• ژامبون دودی یا سوسیس - 300 گرم؛
• تربچه - 6-8 قطعه؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• خیار تازه 3-4 قطعه؛
• سیب زمینی - 3 قطعه؛
• پیاز سبز - 1 دسته؛
• شوید - 1 دسته؛
• خامه ترش - 250 گرم؛
• کفیر - 1 لیتر؛
• آب معدنی با گاز - 3 لیتر (+/-)؛
• نمک، فلفل سیاه - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

در همان ابتدا، سیب زمینی ها را در ژاکت خود بجوشانید تا نرم شوند. سرد. تمیز کردن. به مکعب های تقریباً 1x1 سانتی متر برش دهید.

تخم مرغ ها را بعد از 15 دقیقه جوشاندن بپزید. زیر آب سرد جاری خنک کنید. ریز خرد کنید.

سوسیس را به مکعب های تقریباً یکسان برش دهید.

خیارها را بشویید. خشک کنیم. به مکعب های کوچک برش دهید. در صورت تمایل می توان خیارها را روی رنده متوسط ​​رنده کرد.

تربچه ها را مانند خیار خرد کنید.

پیاز سبز و شوید را بشویید. خشک کنیم. ریز خرد کنید.

همه مواد آماده را با هم ترکیب کنید.

کفیر سرد را با خامه ترش مخلوط کنید. با سوسیس و سبزیجات داخل قابلمه بریزید.

آب معدنی سرد شده را اضافه کنید.

نمک و فلفل. کاملا مخلوط کنید. بامیه را به مدت نیم ساعت در جای خنک بگذارید دم بکشد و سپس در بشقاب ها بریزید.

نوش جان!

بامیه کلاسیک با آب معدنی و کفیر: دستور پخت و عکس از Marina Oreshkina مخصوص سایت Good Recipes.