તેરીયાકી ચટણીમાં માર્બલ ગોમાંસ. બુધવાર - તેરીયાકી ચટણી સાથે શેકેલું બીફ

બીફને ધોઈ લો, આખા દાણાને લગભગ 1 સેમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપી લો.

તેરિયાકી ચટણી, વનસ્પતિ તેલ, ટાબાસ્કો સોસ અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરો. ખાંડ અને દબાવેલું લસણ ઉમેરો. તે ચાખ. મીઠું ઉમેરવાની જરૂર નથી, કારણ કે તેરિયાકી સોયા સોસમાં મીઠું હોય છે. મરીનેડ ખારી કરતાં વધુ મીઠી હોવાનું બહાર આવ્યું છે. જો તમે ટેરિયાકીને નિયમિત સોયા સોસથી બદલો છો, તો મરીનેડ ઓછી મીઠી હશે.

માંસના દરેક ટુકડાને મરીનેડમાં ડૂબાડો.

ગ્લાસ અથવા સિરામિક બાઉલમાં મૂકો, ઢાંકણ અથવા ફિલ્મ સાથે આવરી લો અને 1-2 કલાક માટે મેરીનેટ થવા દો.

સ્ટોવ છોડશો નહીં, તળતી વખતે માંસને ફેરવો, કારણ કે ચટણી ઝડપથી કારામેલાઈઝ થઈ જશે અને તે બળી શકે છે. જ્યારે માંસ તળેલું હોય, ત્યારે તે 10-15 મિનિટ લેશે, પેનમાં થોડું ગરમ ​​​​પાણી ઉમેરો જેથી તે માંસના ટુકડાના અડધા ભાગ સુધી પહોંચે. ગરમીને ઓછી કરો, પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને માંસ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેરિયાકી સોસમાં બીફને ઓછામાં ઓછા એક કલાક સુધી ઉકાળો. સ્ટીવિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન, જો તમને લાગે કે ત્યાં પૂરતું પાણી નથી, તો તમે પાણી ઉમેરી શકો છો, અને પેનમાં માંસને જગાડવાનું ભૂલશો નહીં.

ડુંગળીને "ઓરિએન્ટલી" કાપો, એટલે કે ડુંગળી સાથે.

તેરીયાકી સોસમાં સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બીફ તૈયાર છે. સેવા આપતી વખતે, વાનગી તલના બીજ સાથે છંટકાવ થવી જોઈએ, પરંતુ હું ભૂલી ગયો, અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે.

બોન એપેટીટ, તમારા પ્રિયજનોને ખુશ કરો!

જાપાનીઝ રાંધણકળાની વાનગીઓ અને ચટણીઓએ આપણા અક્ષાંશોમાં પોતાને નિશ્ચિતપણે સ્થાપિત કર્યા છે. અને આજે આપણે તેરીયાકી ચટણી સાથે માંસ રાંધીશું. હજુ પણ આ રેસીપી અનુસાર તેને રાંધવાનું નક્કી કર્યું નથી? અમે તમને ખાતરી આપીએ છીએ, તેરિયાકી ચટણીમાં ગોમાંસતે તમારા હોમ મેનૂમાં લાંબા સમય સુધી રહેશે, તમારે બસ તેને અજમાવવો પડશે.

તેરિયાકી ચટણીમાં બીફ: વાનગીના સ્વાદ લક્ષણો

તે સમૃદ્ધ મીઠી-ખાટા અને સહેજ કારામેલ સ્વાદ ધરાવે છે. તે સોયા સોસ પર આધારિત છે. બધા ઘટકો અમને સરળતાથી સુલભ અને પરિચિત છે. અને ચટણી પોતે સુપરમાર્કેટ છાજલીઓ પર શોધવા માટે સરળ છે. પરંતુ અમે તેને જાતે રસોઇ કરીશું. જેમ કે ઘણીવાર થાય છે, ત્યાં કોઈ એક રેસીપી નથી. ચટણીની રચના થોડી અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ તેરિયાકી ચટણીમાં માંસ હંમેશા રસદાર અને અર્થસભર બને છે.
તેરિયાકીનો ઉપયોગ મરીનેડ તરીકે, બ્રેઝિંગ સોસ તરીકે અથવા રાંધેલા સ્ટીક સાથે સર્વ કરવા માટે કરી શકાય છે. રચનામાં તેના બદલે ખાંડવાળા ઘટકો છે: આદુ, ખાતર અથવા સૂકી શેરી, વાઇન સરકો અને અન્ય, પરંતુ તે માંસના સ્વાદમાં વિક્ષેપ પાડતા નથી અને ટેન્ડર સ્ટીક માટે "આક્રમક વાતાવરણ" બનતા નથી. તેરિયાકી જાપાનીઝ રાંધણકળાના સંપૂર્ણ સારને પ્રતિબિંબિત કરે છે, જ્યાં ઉત્પાદનોની કાળજીપૂર્વક હેન્ડલિંગને ઉચ્ચ સન્માન આપવામાં આવે છે. ચટણી માટે આભાર, સ્ટીક્સ ઝડપથી રાંધે છે, જેનો અર્થ છે કે તેરિયાકી ચટણી સાથે તળેલું માંસ વધુ પોષક તત્વો જાળવી રાખશે, જેમ કે શાકભાજી, જો તેને તળવામાં આવે અને માંસ સાથે પીરસવામાં આવે. પાંસળી, શાકભાજી અને સીફૂડ પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આગળ અમે તમને તેરીયાકી ચટણી સાથે સ્વાદિષ્ટ બીફ કેવી રીતે મેળવવામાં આવે છે તે વિશે થોડું વધુ જણાવીશું.
તેરિયાકી બીફ માટે માંસ કેવી રીતે પસંદ કરવું
માર્બલ ગોમાંસ, અલબત્ત, તેના પોતાના પર સારું છે, પરંતુ ચટણી સાથે તેનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે નવો હશે. જો તમે માંસ પસંદ કરવા વિશે વિચારી રહ્યાં છો, તો બીફ સાથે જાઓ. ટી-બોન સ્ટીકહાઉસ શોપમાં, કેપિટલ માર્કેટ પર, તમને યુક્રેનિયન બુલ્સનું માર્બલ બીફ મળશે, જે તમામ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે બે પ્રકારમાં આવે છે: શુષ્ક અથવા ભીનું વૃદ્ધ. માંસ વૃદ્ધત્વ શું છે તે વિશે વાંચો.
તે તેરીયાકી ચટણી સાથે વધુ સારી રીતે જાય છે. તે એક સમૃદ્ધ બીફ સુગંધ અને સ્વાદ ધરાવે છે. અને સ્ટીકની રસદારતા ઝડપી ફ્રાઈંગ દ્વારા પ્રાપ્ત થશે. ભેજને ફક્ત માંસ છોડવાનો સમય નહીં હોય. જો તેરિયાકી ચટણીમાં ગોમાંસને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે, અને રેસીપીમાં રાંધવાના પ્રમાણમાં લાંબો સમય જરૂરી છે, તો ઉચ્ચ માર્બલિંગ સાથે કાપ પસંદ કરવાનું અને તેને સંપૂર્ણ રીતે શેકવું વધુ સારું છે.
એશિયન રાંધણકળામાં, માંસને નાના સમઘન અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. પછી તેને ચોપસ્ટિક્સ સાથે ખાવું વધુ અનુકૂળ છે. વૈકલ્પિક સ્ટીક્સ યોગ્ય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સિરલોઈન, ક્લબ સ્ટીક, રેમ્પ, ચક ટેન્ડર અને અન્ય. જ્યારે પ્રીમિયમ સ્ટીક્સની વાત આવે છે, ત્યારે સિર્લોઇન, જાડા અને પાતળા કટનો ઉપયોગ કરો.

ટેરીયાકી સોસમાં બીફ માટેની રેસીપી

અમે માંસ ખાવાનું શરૂ કરીએ તે પહેલાં, ચાલો ચટણી તૈયાર કરીએ. પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે, તે સોયા પર આધારિત છે. તમારે શેરડી અથવા બ્રાઉન સુગર, લસણ, આદુ, મધ, વાઇન વિનેગર, ઓલિવ ઓઇલ, પાણી અને બટાકાની સ્ટાર્ચની પણ જરૂર પડશે. બધા ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે, અને સ્ટાર્ચ પાણીમાં ભળે છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો અને 4-6 મિનિટ માટે રાંધો. જે પછી ચટણીને કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે અને તૈયાર વાનગીઓ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
તેરિયાકી ચટણીમાં બીફ માટેની સ્ટીક રેસીપી અહીં છે. ચાલો આ લઈએ - આ એક નાજુક, પાતળી ધારવાળું માંસ છે જે પાંસળીના હાડકા સાથે છે જે માંસમાં સમૃદ્ધિ અને મીંજવાળું સ્વાદ ઉમેરે છે. રેફ્રિજરેશન પછી તેને ગરમ કરવા માટે છોડી દેવાની જરૂર છે. ચટણી માટે, સોયા સોસ, બ્રાઉન સોસ, વસાબી, લસણ અને આદુ મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને ઉકાળો અને 30 મિનિટ સુધી પકાવો. અમે પહેલેથી જ રાંધેલા માંસ સાથે ચટણી પીરસીશું, તેથી સમય વધારવામાં આવ્યો છે. માંસને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો, પરંતુ યાદ રાખો કે સોયા સોસ પોતે ખારી છે. માંસને તમારી તેરિયાકીમાં ડુબાડો અને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં દરેક બાજુ 2-3 મિનિટ સુધી મધ્યમ દુર્લભ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, અને પછી બીજી 4-6 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાખો. સ્ટીકને આરામ કરવા દો અને ઉપર ચટણી સાથે સર્વ કરો.
તેરીયાકી ચટણીમાં મેરીનેટ કરેલ બીફ કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે અહીં છે. ચાલો આ વાનગી એશિયન શૈલીમાં તૈયાર કરીએ. અમે ભીના-વૃદ્ધ ચક ટેન્ડર ફીલેટને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ. તેમને હોમમેઇડ ટેરિયાકીમાં મેરીનેટ કરો: ઓલિવ તેલ, સોયા સોસ, મધ, લસણ, છીણેલું આદુ, શેરડીની ખાંડ અને સૂકી શેરીનું મિશ્રણ. કોથમીર અને મરચાની ચટણી ઉમેરો. રેફ્રિજરેટરમાં એક કલાક માટે છોડી દો. આ પછી, માંસને દૂર કરો, બાકીના મરીનેડને દૂર કરો અને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, દરેક ક્યુબને ફેરવો. આમાં લગભગ 10 મિનિટ લાગશે. તેરિયાકી ચટણી અને તાજા સલાડ સાથે સર્વ કરો. તેરિયાકી સાથે પાસાદાર માંસ કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વાંચો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Teriyaki ચટણી માં બીફ
આ ધારણ કરો. તેમાંથી કોઈપણ ફિલ્મો દૂર કરો, તેને ઘરે બનાવેલી તેરિયાકી ચટણીમાં ડૂબાડો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં 10 કલાક માટે છોડી દો. આ પછી, માંસને મોલ્ડમાં મૂકો અને લગભગ 10-15 મિનિટ માટે 180 ° સે પર ગરમીથી પકવવું. સમય તળવાની ડિગ્રી પર નિર્ભર રહેશે. થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરીને તૈયારી નક્કી કરો. થોડો આરામ થાય પછી ફ્લૅન્ક સ્ટીકને સર્વ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટેરીયાકી સોસમાં બીફ અન્ય સ્ટીક્સ અને પાંસળીમાંથી પણ તૈયાર કરી શકાય છે.
શાકભાજી સાથે ટેરીયાકી સોસમાં બીફ
એશિયન રાંધણકળાની બીજી શોધ એ વોક છે. તે ખૂબ જ ઝડપથી ખોરાક રાંધે છે. આ વાનગી માટે, કાચા માંસને 3 મીમી જાડા પ્લેટોમાં તીક્ષ્ણ છરીથી કાપો. બીફ ફીલેટ કરશે. એક કડાઈમાં થોડું તલનું તેલ ગરમ કરો અને લસણને નીચોવી લો. માંસને 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો, ડુંગળી ઉમેરો અને થોડી વાર પછી તમારી હોમમેઇડ ટેરિયાકી, મરચાંની ચટણી, ચૂનોનો રસ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. હવે કોબ પર પાતળી કાપેલી ઘંટડી મરી, ખૂબ જ બારીક સમારેલા ગાજર અને મકાઈ ઉમેરો. બીજી મિનિટ માટે બધું એકસાથે ફ્રાય કરો, પછી તરત જ પ્લેટો પર મૂકો.
ધીમા કૂકરમાં ટેરિયાકી સોસમાં બીફ કેવી રીતે રાંધવું તે અહીં છે. તેને લો, તેને મીઠું, મરી અને ઓલિવ ઓઈલથી ઘસો, તેને 30 મિનિટ માટે "ફ્રાઈંગ" મોડ સેટ સાથે ગરમ મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકો. સ્ટીકને ઘણી વખત ફેરવો. પછી તેરિયાકી ચટણીમાં રેડો અને બીજી 15-20 મિનિટ અથવા થોડી વધુ માટે "સ્ટ્યૂ" મોડ સેટ કરો. ફિનિશ્ડ સ્ટીકને આરામ કરવા માટે છોડી દો જેથી રસ વિખેરાઈ જાય અને પીરસે, ઉદારતાથી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં આવે.
બહુમુખી તેરીયાકી ચટણી કોઈપણ પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, તેનો ઉપયોગ રસોઈ અને પીરસવા બંને માટે થાય છે. તમે તેરિયાકી સોસમાં બીફ સલાડ પણ તૈયાર કરી શકો છો. જો તમારી પાસે પહેલેથી નથી, તો ખાતરી કરો કે તમારા રસોડામાં થોડું એશિયા આવવા દો અને આ ચટણી સાથે થોડું માંસ રાંધો.

રેસ્ટોરાં હોવા છતાં...

હું એમ કહી શકતો નથી કે જાપાનીઝ રાંધણકળા મારા મનપસંદમાંનું એક છે; હું સૌંદર્યલક્ષી ઘટક માટે સંપૂર્ણપણે જાપાનીઝ પાસે જાઉં છું - ખોરાક સુંદર છે અને ખાતરના કપ પર ચિંતનને આમંત્રણ આપે છે.
એકમાત્ર વસ્તુ એ છે: મારા માટે, રોલ્સ એ ખોરાક નથી, અને ખાતર પણ કોઈક રીતે વોડકા નથી ...
ઠીક છે, રોલ્સ તરત જ વાહિયાત થઈ જાય છે - કોણ તેમને સ્પિન કરતું નથી.
ઉડોન્સ સુંદર છે, જો તમારી પાસે બોનિટો અને કોમ્બુ હોય તો તે પર્યાપ્ત સરળ છે, પરંતુ તેમને ક્યાંક શોધતા દોડો - નવાસાબી શું આપણને તેની જરૂર છે?
પરંતુ તેરિયાકી બીફ થીમ હોઈ શકે છે. અને તે રોલ્સ તરીકે લોકપ્રિય છે, અને હેકનીડ તરીકે નહીં.

સારું, હું લાંબા પરિચય માટે માફી માંગું છું, ચાલો આપણી ગાયો પર પાછા આવીએ.
તે જાણીતું છે કે ગાયના માંસ અને હાડકામાંથી બનાવવામાં આવે છે. અમને તેમાંથી થોડી જરૂર છે - 600 ગ્રામ ગૌમાંસ, તેણી જ્યાંથી સારા સ્ટીક્સ બનાવે છે ત્યાંથી, તેણીની અછતની નોંધ પણ લેશે નહીં.
તમને જરૂરી ચટણી માટે સોયા સોસ, ખાતર, મિરિન,ટુકડો આદુપાંચ સેન્ટિમીટર અને બે ચમચી. બ્રાઉન સુગર.

ચાલો મરીનેડ બનાવીએ:
અડધો ગ્લાસ સોયા અને ખાતર મિક્સ કરો, એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ મિરિન, ખાંડ ઉમેરો અને દુશ્મનને બધું કહો.
ખાંડ ઓગળી જાય તે પહેલાં, મારો મતલબ છે.
આદુને છીણી લો અને તમારી આંગળીઓ વડે જ્યુસ નિચોવો - અમને લગભગ એક ચમચીની જરૂર છે.
મરીનેડમાં ઉમેરો:

ગોમાંસમાંથી વધારાની ચરબીને ટ્રિમ કરો અને બંને બાજુ કાંટો વડે થૂંકવો, જેનાથી મરીનેડના ઊંડા ઘૂંસપેંઠ માટે બહુવિધ પંચર ઘા થાય છે.

માંસને બેગમાં મૂકો, પરિણામી ચટણીના અડધા ગ્લાસમાં રેડો અને હવાને સ્વીઝ કરો.

અમે તેને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ, બેડસોર્સના દેખાવને ટાળવા માટે અડધા કલાક પછી તેને બીજી બાજુ ફેરવવાનું ભૂલતા નથી ...
અમે નીચે પ્રમાણે બાકીના મરીનેડ સાથે આગળ વધીએ છીએ.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું, આગ પર મૂકો, બોઇલ પર લાવો. જાડું tsp. સ્ટાર્ચ, બે ચમચી ઓગળેલા. પાણી

બીજી મિનિટ માટે તેને ઉકળવા દો.
માર્ગ દ્વારા, એક સૌથી સામાન્ય ગેરસમજ એ છે કે તેરિયાકી એક જાડી ચટણી છે.
એવું કંઈ નથી! તે નિયમિત સોયા સોસ કરતાં થોડી જાડી હોય છે.
અમે માંસને બેગમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, તેને કાગળના નેપકિન્સથી સૂકવીએ છીએ, અને તેને ઉપરના માધ્યમથી પહેલાથી ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડી માત્રામાં તેલમાં ફ્રાય કરીએ છીએ. ભાગની જાડાઈ અને દાનની ઇચ્છિત ડિગ્રીના આધારે, બાજુ દીઠ 4-5 મિનિટ.

તૈયાર માંસમાં 2-3 ચમચી રેડવું. અમારી ખૂબ જાડી ચટણી નથી:

અને ચળકતી થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ કારામેલાઈઝ કરો, દરેક બાજુ લગભગ અડધી મિનિટ.

માર્ગ દ્વારા, "તેરી" નો અર્થ "ગ્લોસ" થાય છે અને "યાકી" નો અર્થ થાય છે તળવું, તેથી "તેરીયાકી" એ તળવા માટે ગ્લોસ છે.
માંસને વરખ અથવા મીણના કાગળથી ઢાંકી દો અને તેને લગભગ 10 મિનિટ સુધી આરામ કરવા દો જેથી રસ જ્યાં જોઈએ ત્યાં વિખેરાઈ જાય અને શાંત થઈ જાય.
અમે મહેમાનોને આદર બતાવીએ છીએ - પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને - ચોપસ્ટિક્સ સાથે ખાવાનું વધુ અનુકૂળ છે.

પ્લેટ પર મૂકો અને ચટણી પર રેડવું. જાપાનીઝ ચોખા સાથે સર્વ કરો.

અમે ખાતર સમાપ્ત કરીએ છીએ - ખરેખર, તેને ફેંકી દો નહીં. અમે આલ્કોહોલની કાળજી સાથે સારવાર કરીએ છીએ - અમે એક નાનો ટુકડો બગાડ થવા દેતા નથી.

જો બધું યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે છે, તો પછી તમે ફરીથી આવા બીફ માટે રેસ્ટોરન્ટ્સમાં વધુ પૈસા ચૂકવવાની શક્યતા નથી. તે જાતે કરવું એ બે આંગળીઓ જેવું છે ...

કોનઆઝ્સ્કી સિન્ડ્રોમ.

હું અને મારા પતિ એક વખત એક જાપાની રેસ્ટોરન્ટમાં ગયા અને ત્યાં એક સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો સ્વાદ ચાખ્યો. પછી મેં આખું ઇન્ટરનેટ શોધ્યું, પરંતુ કંઈપણ યોગ્ય મળ્યું નહીં. "તેરીયાકી ચટણીમાં બીફ" ની શોધ સંપૂર્ણપણે અલગ વાનગીઓ પરત કરી. તેથી અમારે અમારા પોતાના સાથે આવવું પડ્યું, અમે જે પ્રયાસ કર્યો તેના જેવું જ.

તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:
ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
ડુંગળી - એક મોટું માથું;
ઘંટડી મરી - 1 પીસી.;
ગાજર - 1-2 પીસી.;
લસણ - સ્વાદ માટે;
તલ
સોયા સોસ - 30 ગ્રામ;
તેરિયાકી ચટણી - 120 ગ્રામ. મેં તે તૈયાર ખરીદ્યું છે, પરંતુ તમે તેને જાતે તૈયાર કરી શકો છો (અને જોઈએ), રેસીપી અહીં છે http://www.su-shef.ru/receipts/1890;
સુકા લાલ વાઇન - 50 ગ્રામ;
મીઠું મસાલા - સ્વાદ માટે;
હરિયાળી.
1. માંસને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં, મિશ્રણ કરો. અમે તે બધાને મીઠું કરીએ છીએ, ઇચ્છિત મસાલા (મેં તે ઉમેર્યા નથી, મને બગાડવાનો ડર હતો), વાઇન અને સોયા સોસ રેડવું અને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

2. મરીને પાતળી પટ્ટીમાં, લસણને પાતળા "પાંદડા"માં કાપો, ગાજરને વેજીટેબલ પીલર વડે આવા "ચીંથરા" માં કાપો.

3. માંસ અને ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં જ્યાં સુધી પોપડો ન બને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, તેમાં તલ ઉમેરો અને થોડી વધુ ફ્રાય કરો.
4. પછી બેકિંગ શીટ પર બધું મૂકો, મરી, ગાજર, લસણ, મિશ્રણ ઉમેરો. તેરીયાકી ચટણીને દરેક વસ્તુ પર રેડો અને 5-7 મિનિટ માટે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. મહત્વપૂર્ણ: મરી અને ગાજરને રાંધવા જોઈએ નહીં, તે કાચા રહેવા જોઈએ. જડીબુટ્ટીઓ સાથે તૈયાર વાનગી છંટકાવ

...... અને બોન એપેટીટ!

અગમ્ય વાક્ય "તેરિયાકી બીફ" પર આવ્યા પછી, તમે વિચારી શકો છો કે આ કંઈક શેખીખોર અને જટિલ છે, પરંતુ આવું નથી. તેરિયાકીમાં બીફને મેરીનેટ કરો, પછી શાકભાજી સાથે ઝડપથી ફ્રાય કરો અને સર્વ કરો. બધું ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ જો તમને હજી પણ રેસીપીની જરૂર હોય, તો તે અહીં છે. તમે તેરીયાકી મરીનેડ જાતે તૈયાર કરી શકો છો, પરંતુ તૈયાર તૈયાર લેવાનું સરળ રહેશે - કિક્કોમન કંપની ખૂબ સારી બનાવે છે, પરંતુ તાજેતરમાં અન્ય ઉત્પાદકોના ટેરીયાકી ચટણીઓ સ્ટોર્સમાં દેખાયા છે.

લીલા શાકભાજી સાથે ટેરીયાકી બીફ

2 પિરસવાનું

200 ગ્રામ બીફ, પ્રાધાન્ય ભરણ
100 ગ્રામ બ્રોકોલી
100 ગ્રામ લીલા કઠોળ
75 મિલી. teriyaki marinade
1 ટીસ્પૂન મધ
2 લવિંગ લસણ
2 લીલી ડુંગળી
1 ટીસ્પૂન સ્ટાર્ચ

ગોમાંસને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, લસણને વિનિમય કરો. મરીનેડ માટે, તેરીયાકી અને મધ મિક્સ કરો, અડધું લસણ ઉમેરો, કાળા મરી અને પીસીને સીઝન કરો અને આ મિશ્રણમાં ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે માંસને મેરીનેટ કરો. પછી મરીનેડને ગાળી લો, તેમાં સ્ટાર્ચ ઉમેરો, હલાવો અને બાજુ પર રાખો. બીફને સારી રીતે સૂકવી લો. બ્રોકોલીને લંબાઈની દિશામાં નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને ડુંગળીને બારીક કાપો.

કડાઈમાં અથવા યોગ્ય ફ્રાઈંગ પેનમાં, વનસ્પતિ તેલ (આદર્શ રીતે તલ)ના બે ચમચીને યોગ્ય રીતે ગરમ કરો, અને સમારેલ લસણ અને ડુંગળીના સફેદ ભાગને ઝડપથી ફ્રાય કરો (તૈયાર વાનગીને સજાવવા માટે અમને લીલા ભાગની જરૂર પડશે). માંસને પેનમાં ઉમેરો અને તેને બેથી ત્રણ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ટુકડાઓ બધી બાજુઓ પર પોપડાથી ઢંકાઈ ન જાય. પછી બ્રોકોલી અને કઠોળ ઉમેરો, થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો, અને મરીનેડ ઉમેરો. બે મિનિટ પછી, જ્યારે મરીનેડ ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે પેનને તાપ પરથી દૂર કરો. તૈયાર માંસ અને શાકભાજીને બાફેલા ચોખા પર મૂકો અને ડુંગળીના ગ્રીન્સ સાથે પીરસો.