जाम के साथ बिस्कुट - एक सुगंधित चमत्कार! जाम और खट्टा क्रीम, केफिर, अंडे, क्रीम के साथ उज्ज्वल और रसदार बिस्कुट के लिए व्यंजन विधि। एक फ्राइंग पैन में जैम बिस्किट जैम बिस्किट पकाने की विधि

जैम के साथ बिस्किट कई तरह से बनाए जा सकते हैं। लेकिन किसी भी मामले में, ऐसी मिठाई निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट और असामान्य निकलेगी। वैसे, इसे पकाना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है।

जाम के साथ बिस्किट: सबसे आसान नुस्खा

दोस्तों के साथ सुखद शगल के लिए ऐसा असामान्य केक आदर्श है। लेकिन इसे पकाने के लिए, आपको होममेड जैम का स्टॉक करना होगा।

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि कोई भी मिठास (उदाहरण के लिए, प्लम, खुबानी, आदि से) प्रश्न में विनम्रता बनाने के लिए उपयुक्त है। हालांकि, इस लेख में हमने आपको यह बताने का फैसला किया कि सेब के जैम से स्पंज केक कैसे बनाया जाता है।

तो, इस तरह के इलाज को सेंकने के लिए, हमें चाहिए:

• (फलों के दिखने वाले टुकड़ों के साथ) - लगभग 2/3 कप;
• चुकंदर रेत - 170 ग्राम;
• बड़े चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• टेबल सोडा खट्टा क्रीम के साथ - ½ मिठाई चम्मच;
• गेहूं का आटा - लगभग 1 कप।

आधार सानना

जल्दी में जाम के साथ बिस्कुट एक दोस्ताना चाय पार्टी के लिए एक उत्कृष्ट पाई के रूप में काम करेगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको आधार को गूंधने की जरूरत है। अंडे की सफेदी और जर्दी अलग-अलग व्यंजनों में अलग-अलग रखी जाती है। चीनी को अंतिम घटक में जोड़ा जाता है और द्रव्यमान को चम्मच से तीव्रता से रगड़ा जाता है। इस तरह के कार्यों के परिणामस्वरूप, थोड़ा सफेद और रसीला द्रव्यमान बनना चाहिए। इसके बाद, इसमें सेब का जैम फैलाया जाता है और चिकना होने तक मिलाया जाता है।

अंडे की सफेदी को भी प्रोसेस किया जाता है। उन्हें एक ब्लेंडर से जोर से पीटा जाता है। एक स्थिर और रसीला द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, इसे यॉल्क्स के साथ जाम करने और फिर से हस्तक्षेप करने के लिए बिछाया जाता है।

बिस्किट को ऊंचा बनाने के लिए आटे में टेबल सोडा जरूर मिलाना चाहिए। इससे पहले, इसे साधारण खट्टा क्रीम से बुझाया जाता है।

आधार के साथ कटोरे में बहुत अंत में आटा डाला जाता है। उत्पादन बहुत मोटा आटा नहीं है।

कैसे फॉर्म करें?

जैम के साथ बिस्किट को गहरे रूप में बेक किया जाता है। इसे ओवन में पहले से गरम किया जाता है, और फिर तेल से चिकना किया जाता है (आपको उत्पाद के 1-2 मिठाई चम्मच की आवश्यकता होगी)। इसके बाद, सभी आटे को तैयार कंटेनर में डाल दें।

बेकिंग प्रक्रिया

जाम के साथ बिस्कुट को बहुत गर्म ओवन (लगभग 190 डिग्री तक) में बेक किया जाना चाहिए। भरे हुए फॉर्म को उसमें रखा जाता है और दरवाजा तुरंत बंद कर दिया जाता है। इस रूप में, केक को लगभग 50 मिनट तक पकाया जाता है।

एक अच्छी तरह से बनाई गई मिठाई एक लंबा, फूला हुआ और सुर्ख बिस्किट होता है जिसमें जैम से सेब के टुकड़े होते हैं।

चाय परोसना

अब आप जानते हैं कि जल्दी में जैम से बिस्किट कैसे बनाया जाता है। केक के बेक होने के बाद, इसे मोल्ड से हटा दिया जाता है और थोड़ा ठंडा होने दिया जाता है। इस मिठाई को कॉफी या चाय के साथ मेज पर परोसा जाता है। यदि वांछित है, तो इसे कटा हुआ दालचीनी या पाउडर के साथ छिड़का जा सकता है, और चॉकलेट आइसिंग के साथ भी छिड़का जा सकता है।

हम इसे एक मल्टीक्यूकर में करते हैं

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, जैम बिस्किट, जिसकी तस्वीर इस लेख में प्रस्तुत की गई है, को विभिन्न तरीकों से बनाया जा सकता है। एक पक्षी चेरी व्यंजन तैयार करने के लिए, हमने निम्नलिखित घटकों को खरीदने का निर्णय लिया:

• मोटी चिड़िया चेरी जाम - 2/3 कप;
• चुकंदर चीनी रेत - 250 ग्राम;
• चिकन अंडे - 5 बड़े टुकड़े;
• टेबल सोडा, खट्टा क्रीम के साथ स्लेक्ड - ½ मिठाई चम्मच;
• गेहूं का आटा - लगभग 1.7 कप।

आटा गूंध

इस तरह के पाई के लिए आधार लगभग उसी तरह से गूंधा जाता है जैसे ऊपर वर्णित है। यॉल्क्स को चीनी के साथ सघन रूप से पिसा जाता है, जिसके बाद उनमें एक जोरदार व्हीप्ड प्रोटीन द्रव्यमान जोड़ा जाता है। एक साधारण चम्मच से घटकों को मिलाने के बाद, उन्हें टेबल सोडा दिया जाता है, जिसे खट्टा क्रीम से बुझाया जाता है। बेस में मैदा भी डाल दें।

जैसे ही सभी सामग्री एक कटोरी में रखी जाती है, वे चिकनी होने तक अच्छी तरह मिश्रित होती हैं। इस मामले में, आटा चिपचिपा होना चाहिए और बहुत तरल नहीं होना चाहिए।

हम धीमी कुकर में बनाते हैं और बेक करते हैं

ऐसा असामान्य केक बनाने के लिए, इसे आधे में विभाजित किया जाना चाहिए। एक आधा तुरंत उपकरण के कटोरे में रखा जाता है, जो तेल से पूर्व-चिकनाई वाला होता है। इसके बाद, उस पर मोटा पक्षी चेरी जैम रखा जाता है। साथ ही, वे सुनिश्चित करते हैं कि यह आटे के साथ न मिले, बल्कि एक अलग फिलिंग हो।

वर्णित क्रियाओं के बाद, कटोरा पूरी तरह से आधार के अवशेषों से भर जाता है, और फिर ढक्कन बंद कर दिया जाता है। बेकिंग मोड सेट करके आप एक बिस्किट को जैम के साथ करीब एक घंटे तक पकाएं। इस समय के दौरान, यह रसीला और सुर्ख हो जाना चाहिए।

पारिवारिक चाय पार्टी के लिए पाई परोसना

बर्ड चेरी जैम के साथ बिस्किट तैयार करने के बाद, इसे मल्टीक्यूकर बाउल में पूरी तरह से ठंडा किया जाता है। इसके बाद, केक को सावधानी से हटा दिया जाता है और एक सुंदर पकवान पर रख दिया जाता है। पाउडर चीनी के साथ उत्पाद को छिड़कने के बाद, इसे टुकड़ों में काट दिया जाता है और चाय के साथ घर पर प्रस्तुत किया जाता है।

यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि चॉकलेट के आटे से बनाई जाने पर ऐसी मिठाई कम स्वादिष्ट नहीं होती है। ऐसा करने के लिए, बेस को गूंथने की प्रक्रिया में, इसमें कई बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाया जाता है। आप पिघली हुई चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आपको एक असामान्य मिठाई मिलेगी जो न केवल परिवार को, बल्कि उत्सव की मेज को भी सजाएगी।

जाम के लिए बिस्कुट जल्दी में, और इतना कोमल और सुगंधित - यह पहले से ही एक वास्तविक छुट्टी है! ताजी चाय बनाने या उससे कॉफी बनाने के लिए पर्याप्त है और किसी क्रीम की आवश्यकता नहीं है! इसके लिए मेरा शब्द लें, क्योंकि मैं इसे किसी चीज़ के साथ धब्बा या परत करने के बारे में सोचने के लिए भी जीवित नहीं था - यह वहीं एक धमाके के साथ बेचा गया, फिर भी गर्म! मैं

मुझे यह बिस्किट इसकी रचना के लिए भी पसंद है। इसमें दूध, केफिर, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध या मक्खन नहीं होता है। स्तंभित होना? यह अंडे और जैम पर आधारित है। यह मान लेना तर्कसंगत है कि यहाँ प्रश्न उठेगा - कौन सा? मूल जामुन और फलों के संदर्भ में - कोई भी। यहां केवल स्थिरता महत्वपूर्ण है - जाम सजातीय होना चाहिए। वे। यदि आपका संस्करण जामुन के टुकड़ों के साथ है, तो आपको सिरप को अलग करने की आवश्यकता है। आप मेरी तरह जैम या प्यूरी का इस्तेमाल कर सकते हैं। इस बार मैंने नाशपाती पर बेक किया। और भी अधिक बार मैं इस बिस्किट को सेब की चटनी से ओवन में जाम के साथ पकाता हूं, सिर्फ इसलिए कि इसके स्टॉक अधिक हैं

रिजर्व की बात हो रही है! यह रेसिपी बेरी के आने वाले मौसम के कारण आपकी पेंट्री, सेलर या रेफ्रिजरेटर को जाम के एक अतिरिक्त जार से उतारने का एक शानदार तरीका है और यदि आपके पास बहुत अधिक ब्लैंक हैं, तो बच्चों के लिए, डीप-फ्राइड या रेडी से अधिक बेक करें- पफ पेस्ट्री बनाई।

इस रेसिपी के अनुसार जल्दी में जैम के साथ बिस्किट को ओवन और धीमी कुकर दोनों में बेक किया जा सकता है। ओवन में उसके लिए 50 से 60 मिनट तक खर्च करना पर्याप्त होगा। एक मल्टीक्यूकर में, सबसे अधिक संभावना है - लगभग 90 मिनट, यहां अपने मल्टी मॉडल द्वारा निर्देशित किया जाए। लेकिन इस बार आपको डराने न दें, क्योंकि यह एक दायित्व में है - आप सुरक्षित रूप से अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं, केवल यह देखते हुए कि पेस्ट्री जलें नहीं। आटा गूंथने में आपको 10-12 मिनिट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा.

और अगर आप बिस्किट को नहीं काटते हैं, तो आप इसे ऊपर से डाल सकते हैं ... टुकड़े और उनके साथ उत्सव की प्लेटें एक पंक्ति में मेज पर खींची जाती हैं। तस्वीर लेने का समय होगा!)

तो चलिए जल्दी में जैम के साथ एक स्वादिष्ट और कोमल बिस्किट पकाना शुरू करते हैं। आपके सामने तस्वीरों के साथ पकाने की विधि!

अवयव:

• जाम - 320 ग्राम
• अंडे - आकार के आधार पर 4-5 टुकड़े
• चीनी - स्वाद के लिए 100-250 ग्राम (मेरे लिए 100 ग्राम पर्याप्त है)
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच।
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 200 ग्राम (1.5 कप से थोड़ा अधिक) *
• सोडा - 1 चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच (आप 0.3 चम्मच सोडा बदल सकते हैं)
• नमक - 0.5 चम्मच

* 1 कप = 200 मिली तरल = 125 ग्राम आटा

जाम के साथ बिस्किट जल्दी में। फोटो के साथ पकाने की विधि:

जैम को एक साफ, सूखे बाउल में डालें। मैं आपको एक बार फिर याद दिला दूं कि यह सजातीय होना चाहिए। यदि आपके पास जामुन के टुकड़े हैं, तो उन्हें निकालना बेहतर है ताकि वे जलें नहीं और एक सिरप का उपयोग करें। मेरे पास नाशपाती प्यूरी है।
मैंने जैम में एक चम्मच सोडा डाला, इसे चम्मच से अच्छी तरह से हिलाया।
यदि आप बेकिंग पाउडर के बिना एक सोडा का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो इस स्तर पर इसकी पूरी मात्रा - 1.3 चम्मच जोड़ें। मैं सोडा के साथ जाम को बुझाना पसंद करता हूं, और फिर बेकिंग पाउडर का उपयोग करके इसे आटे के साथ मिलाता हूं।

मैंने जाम को 5 मिनट के लिए छोड़ दिया। यह वह टोपी है जिसे मैंने बनाया है! (आप फिर से मिला सकते हैं)।

लेकिन जब जाम खड़ा था, मैं आलस्य से नहीं बैठा। मैंने अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ा, नमक डाला और एक साथ फेंटा।

फिर, एक पतली धारा में, हरा करना बंद किए बिना, चीनी पेश की। और 2-3 मिनट तक फेंटे।
100 ग्राम चीनी मेरे स्वाद के लिए काफी है, क्योंकि यह जैम में भी मौजूद होती है। लेकिन मेरे लिए व्यंजनों में इसकी मात्रा कम करना एक सामान्य बात है। यदि स्टोर से खरीदे गए पेस्ट्री आमतौर पर आपको पसंद नहीं आते हैं, तो स्वाद के लिए 250 ग्राम तक और डालें।

इस हल्के रसीले अंडे के द्रव्यमान के लिए, मैंने सोडा के साथ प्रतिक्रिया करने वाला जैम बिछाया। और फिर परिष्कृत सूरजमुखी तेल में डाल दिया।

जैम वितरित होने तक चम्मच से धीरे से हिलाएं। हराने की जरूरत नहीं है!

मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, छान लें।

फिर से धीरे से (!) चम्मच से चलाएँ। हराने की जरूरत नहीं है!
आटे की मात्रा इसके ग्लूटेन, अंडों के आकार, जैम की स्थिरता के कारण भिन्न हो सकती है। लगभग डेढ़ गिलास से शुरू करें - 185-200 ग्राम। यदि आपको यह बहुत अधिक तरल लगता है, तो आप थोड़ा जोड़ सकते हैं। अधिकांश बिस्कुटों की तरह, स्थिरता मानक होनी चाहिए।
उसने आटे को सूरजमुखी के तेल से चिकनाई वाले सांचे में डाला। मैंने एक आयताकार 18x24.5 सेमी चुना (क्षेत्रफल 24 सेमी के व्यास के साथ गोल के बराबर है)। लेकिन आप एक गोल d = 22 या 26 सेमी ले सकते हैं - बस एक बिस्किट थोड़ा ऊंचा या कम होगा।

चूंकि मैं ओवन में जैम के साथ बिस्किट बेक करता हूं, इसलिए मैंने इसे 180 डिग्री तक गर्म किया और 55 मिनट तक बेक किया। लकड़ी की कटार के साथ तत्परता की जाँच की गई - यह सूखा था।
बेकिंग की प्रक्रिया में, जब शीर्ष अच्छी तरह से ब्राउन हो गया था, पन्नी से ढका हुआ था। मैंने इसे 40 मिनट में किया। लेकिन याद रखें कि पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा नहीं खोला जा सकता है, नहीं तो बिस्किट गिर जाएगा!

तैयार बिस्किट को अच्छी तरह से ठंडा होने दिया जाना चाहिए (यदि आपका घर का बना इस परीक्षण का सामना कर सकता है!), और उसके बाद ही केक में या मेरे जैसे टुकड़ों में काट लें।

बिस्कुट से निकलने वाली सुगंध ने मुझे केवल पाउडर चीनी के साथ धूलने की इजाजत दी! अगर मैंने क्रीम तैयार करना शुरू कर दिया, तो उन्हें परत करने के लिए कुछ भी नहीं होगा)))

मुझे उम्मीद है कि जल्दी में जाम के लिए यह बिस्किट आपकी पसंदीदा रेसिपी बन जाएगी! कोशिश करो, यह वास्तव में स्वादिष्ट है! ;)

सर्वोत्तम लेखों की घोषणाएं देखें! ऑनलाइन बेकिंग के लिए सदस्यता लें,

जैम के साथ बिस्किट कई तरह से बनाए जा सकते हैं। लेकिन किसी भी मामले में, ऐसी मिठाई निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट और असामान्य निकलेगी। वैसे, इसे पकाना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है।

जाम के साथ बिस्किट: सबसे आसान नुस्खा

दोस्तों के साथ सुखद शगल के लिए ऐसा असामान्य केक आदर्श है। लेकिन इसे पकाने के लिए, आपको होममेड जैम का स्टॉक करना होगा।

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि कोई भी मिठास (उदाहरण के लिए, प्लम, खुबानी, आदि से) प्रश्न में विनम्रता बनाने के लिए उपयुक्त है। हालांकि, इस लेख में हमने आपको यह बताने का फैसला किया कि सेब के जैम से स्पंज केक कैसे बनाया जाता है।

तो, इस तरह के इलाज को सेंकने के लिए, हमें चाहिए:

• (फलों के दिखने वाले टुकड़ों के साथ) - लगभग 2/3 कप;
• चुकंदर रेत - 170 ग्राम;
• बड़े चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• टेबल सोडा खट्टा क्रीम के साथ - ½ मिठाई चम्मच;
• गेहूं का आटा - लगभग 1 कप।

आधार सानना

जल्दी में जाम के साथ बिस्कुट एक दोस्ताना चाय पार्टी के लिए एक उत्कृष्ट पाई के रूप में काम करेगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको आधार को गूंधने की जरूरत है। अंडे की सफेदी और जर्दी अलग-अलग व्यंजनों में अलग-अलग रखी जाती है। चीनी को अंतिम घटक में जोड़ा जाता है और द्रव्यमान को चम्मच से तीव्रता से रगड़ा जाता है। इस तरह के कार्यों के परिणामस्वरूप, थोड़ा सफेद और रसीला द्रव्यमान बनना चाहिए। इसके बाद, इसमें सेब का जैम फैलाया जाता है और चिकना होने तक मिलाया जाता है।

अंडे की सफेदी को भी प्रोसेस किया जाता है। उन्हें एक ब्लेंडर से जोर से पीटा जाता है। एक स्थिर और रसीला द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, इसे यॉल्क्स के साथ जाम करने और फिर से हस्तक्षेप करने के लिए बिछाया जाता है।

बिस्किट को ऊंचा बनाने के लिए आटे में टेबल सोडा जरूर मिलाना चाहिए। इससे पहले, इसे साधारण खट्टा क्रीम से बुझाया जाता है।

आधार के साथ कटोरे में बहुत अंत में आटा डाला जाता है। उत्पादन बहुत मोटा आटा नहीं है।

कैसे फॉर्म करें?

जैम के साथ बिस्किट को गहरे रूप में बेक किया जाता है। इसे ओवन में पहले से गरम किया जाता है, और फिर तेल से चिकना किया जाता है (आपको उत्पाद के 1-2 मिठाई चम्मच की आवश्यकता होगी)। इसके बाद, सभी आटे को तैयार कंटेनर में डाल दें।

बेकिंग प्रक्रिया

जाम के साथ बिस्कुट को बहुत गर्म ओवन (लगभग 190 डिग्री तक) में बेक किया जाना चाहिए। भरे हुए फॉर्म को उसमें रखा जाता है और दरवाजा तुरंत बंद कर दिया जाता है। इस रूप में, केक को लगभग 50 मिनट तक पकाया जाता है।

एक अच्छी तरह से बनाई गई मिठाई एक लंबा, फूला हुआ और सुर्ख बिस्किट होता है जिसमें जैम से सेब के टुकड़े होते हैं।

चाय परोसना

अब आप जानते हैं कि जल्दी में जैम से बिस्किट कैसे बनाया जाता है। केक के बेक होने के बाद, इसे मोल्ड से हटा दिया जाता है और थोड़ा ठंडा होने दिया जाता है। इस मिठाई को कॉफी या चाय के साथ मेज पर परोसा जाता है। यदि वांछित है, तो इसे कटा हुआ दालचीनी या पाउडर के साथ छिड़का जा सकता है, और चॉकलेट आइसिंग के साथ भी छिड़का जा सकता है।

धीमी कुकर में बर्ड चेरी के साथ पाई बनाना

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, जैम बिस्किट, जिसकी तस्वीर इस लेख में प्रस्तुत की गई है, को विभिन्न तरीकों से बनाया जा सकता है। एक पक्षी चेरी व्यंजन तैयार करने के लिए, हमने निम्नलिखित घटकों को खरीदने का निर्णय लिया:

• मोटी चिड़िया चेरी जाम - 2/3 कप;
• चुकंदर चीनी रेत - 250 ग्राम;
• चिकन अंडे - 5 बड़े टुकड़े;
• टेबल सोडा, खट्टा क्रीम के साथ स्लेक्ड - ½ मिठाई चम्मच;
• गेहूं का आटा - लगभग 1.7 कप।

आटा गूंध

इस तरह के पाई के लिए आधार लगभग उसी तरह से गूंधा जाता है जैसे ऊपर वर्णित है। यॉल्क्स को चीनी के साथ सघन रूप से पिसा जाता है, जिसके बाद उनमें एक जोरदार व्हीप्ड प्रोटीन द्रव्यमान जोड़ा जाता है। एक साधारण चम्मच से घटकों को मिलाने के बाद, उन्हें टेबल सोडा दिया जाता है, जिसे खट्टा क्रीम से बुझाया जाता है। बेस में मैदा भी डाल दें।

जैसे ही सभी सामग्री एक कटोरी में रखी जाती है, वे चिकनी होने तक अच्छी तरह मिश्रित होती हैं। इस मामले में, आटा चिपचिपा होना चाहिए और बहुत तरल नहीं होना चाहिए।

हम धीमी कुकर में बनाते हैं और बेक करते हैं

ऐसा असामान्य केक बनाने के लिए, इसे आधे में विभाजित किया जाना चाहिए। एक आधा तुरंत उपकरण के कटोरे में रखा जाता है, जो तेल से पूर्व-चिकनाई वाला होता है। इसके बाद, उस पर मोटा पक्षी चेरी जैम रखा जाता है। साथ ही, वे सुनिश्चित करते हैं कि यह आटे के साथ न मिले, बल्कि एक अलग फिलिंग हो।

वर्णित क्रियाओं के बाद, कटोरा पूरी तरह से आधार के अवशेषों से भर जाता है, और फिर ढक्कन बंद कर दिया जाता है। बेकिंग मोड सेट करके आप एक बिस्किट को जैम के साथ करीब एक घंटे तक पकाएं। इस समय के दौरान, यह रसीला और सुर्ख हो जाना चाहिए।

पारिवारिक चाय पार्टी के लिए पाई परोसना

बर्ड चेरी जैम के साथ बिस्किट तैयार करने के बाद, इसे मल्टीक्यूकर बाउल में पूरी तरह से ठंडा किया जाता है। इसके बाद, केक को सावधानी से हटा दिया जाता है और एक सुंदर पकवान पर रख दिया जाता है। पाउडर चीनी के साथ उत्पाद को छिड़कने के बाद, इसे टुकड़ों में काट दिया जाता है और चाय के साथ घर पर प्रस्तुत किया जाता है।

यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि चॉकलेट के आटे से बनाई जाने पर ऐसी मिठाई कम स्वादिष्ट नहीं होती है। ऐसा करने के लिए, बेस को गूंथने की प्रक्रिया में, इसमें कई बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाया जाता है। आप पिघली हुई चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आपको एक असामान्य मिठाई मिलेगी जो न केवल परिवार को, बल्कि उत्सव की मेज को भी सजाएगी।

मैं आपको अपनी रेसिपी के अनुसार एक बिस्किट देना चाहता हूं और आप फर्क देखेंगे। बिस्किट सूख जाता है, सभी बिस्किटों की तरह, इसे सुगंधित जैम डालकर केक के लिए बेस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

जैम के आधार पर तैयार किए गए बिस्किट में तेज सुगंध और स्वाद होता है, जिसकी तुलना केवल अंडे के बिस्कुट से की जाती है।

सर्विंग्स: 5-6

एक फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप होममेड जैम के साथ बिस्किट बनाने की एक बहुत ही सरल रेसिपी। 40 मिनट में घर पर बनाना आसान। इसमें केवल 213 किलोकैलोरी होती है।

• तैयारी का समय: 7 मिनट
• खाना पकाने के समय: 40 मिनट
• कैलोरी की मात्रा: 213 किलोकैलोरी
• सर्विंग्स: 10 सर्विंग्स
• अवसर: बच्चों के लिए

• जटिलता: बहुत ही आसान रेसिपी
• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• डिश प्रकार: बेकिंग, पाई

तीन सर्विंग्स के लिए सामग्री

• गाढ़ा जैम - 1/1, गिलास (मेरे पास सिंहपर्णी है)
• सोडा - 1/1, चम्मच
• अंडा - 1 टुकड़ा
• मैदा - 1 1/1 कप (डेढ़ कप)

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. बिस्किट के लिए, मैंने सबसे सुगंधित जैम चुना। बाकी खाना तैयार करें। बहुत मीठा जैम होने के कारण चीनी की आवश्यकता नहीं होती है।
2. प्रोटीन को जर्दी से अलग करें और इसे स्थिर चोटियों पर हरा दें।
3. जाम को जर्दी के साथ मिलाएं।
4. हम प्रोटीन का परिचय देते हैं, ध्यान से इसमें हस्तक्षेप करते हैं।
5. यह बहुत हवादार होना चाहिए।
6. मैदा और सोडा डालें। यदि जैम पूरी तरह से एसिड रहित है, तो सोडा के साथ बेहतर प्रतिक्रिया के लिए थोड़ा नींबू का रस या टेबल सिरका डालें।
7. आटा तैयार है.
8. आटे को घी लगी (मलाईदार या सब्जी) रूप में डालें, इसे रूप में फैलाएं। हम ओवन में डालते हैं। 200 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें।
9. हम तैयार बिस्किट को फॉर्म में ठंडा करते हैं, फिर निकाल देते हैं। स्वाद के लिए सजाने के लिए, मैंने बस ऊपर से जाम डाला। आनंद लेना!

एक त्वरित विषय पर जाम के साथ पाई - एक हमेशा प्रासंगिक साजिश: बहुत कम समय है, लेकिन आप हमेशा मिठाई चाहते हैं। सौभाग्य से, जाम के जार हर घर में होते हैं, और एकमात्र सवाल यह है कि हम एक त्वरित पाई पकाने के लिए किस तकनीक का उपयोग करते हैं। यह माना जाता है कि खाना बनाना "त्वरित" है - इसका मतलब है कि आपको लंबे समय तक आटा के साथ बेला नहीं करना है, और ओवन एक घंटे से अधिक समय तक उत्पाद को सेंकना नहीं करेगा। यदि एक ही समय में आटा न केवल हल्का है, बल्कि दिलचस्प भी है, तो नुस्खा की कोई कीमत नहीं है!

मैं जिन दो पाई को पकाने का प्रस्ताव करता हूं वे आटे में भिन्न होती हैं। एक दूध के साथ स्पंज केक की तरह बनाया जाता है (एक क्लासिक स्पंज केक नहीं, बल्कि एक बहुत ही समान आटा), और दूसरा केफिर के आटे से बनाया जाता है। भरने के लिए, यह पहले और दूसरे दोनों मामलों में जाम है: चेरी बेर और लाल करंट से। किसी भी नौसिखिए परिचारिका द्वारा समझने और प्रजनन में आसानी के लिए एक नुस्खा और दूसरा चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ दिया गया है।

चेरी बेर जाम के साथ जल्दी में पाई

दूध और वनस्पति तेल में आटे से एक हवादार और बेहद स्वादिष्ट केक बेक किया जाता है। स्वाद के लिए, बेकिंग एक रसदार बिस्किट जैसा दिखता है, जिसे किसी भी संसेचन की आवश्यकता नहीं होती है। मोटे जैम से भरी एक स्वादिष्ट पाई चेरी प्लम के ताज़ा नोटों और पके हुए आटे की नाजुक बनावट से प्रसन्न होती है। एम्बर रंगों के साथ झिलमिलाता और वेनिला और चेरी प्लम की सुगंध के साथ सुगंधित एक धूप का इलाज, उत्सव की मेज पर भी, सुखद आश्चर्य प्रिय मेहमानों को पेश करने में शर्म नहीं है। इस तरह के एक त्वरित जाम पाई को किसी भी मोटे जाम, मुरब्बा या ताजे फल या जामुन की एक परत, जैसे केले, नाशपाती या चेरी के साथ बनाया जा सकता है।

पकाने की विधि सामग्री

जांच के लिए:

• अंडा 3 पीसी
• दूध 200 मिली
• वनस्पति तेल 90 मिली
• आटा 400 ग्राम
• चीनी 200 ग्राम
• बेकिंग पाउडर 1.5-2 चम्मच।
• नमक 0.5 चम्मच
• स्वाद के लिए वैनिलिन

भरने के लिए:

• चेरी बेर जाम (मोटा) 1-1.5 बड़ा चम्मच।

गाढ़े जैम से भरे दूध में बिस्किट कैसे बनाते हैं

ओवन चालू करें और तापमान 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। बेकिंग के लिए अंडे को ठंडा किया जाता है। आटा तैयार करने के लिए एक गहरी कटोरी लें। सिरेमिक कुकवेयर सबसे अच्छा है। इसमें एक अंडा फोड़ें और हल्का चिकना होने तक फेंटें। लगातार चलाते रहें, एक बार में एक बड़ा चम्मच चीनी डालें, जब तक कि इसके दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। इस समय के दौरान, द्रव्यमान सफेद हो जाएगा और मात्रा में काफी वृद्धि होगी। आटे को स्वादानुसार नमक करें और वेनिला डालें।

वनस्पति तेल को छोटे भागों में डालें, धीरे-धीरे इसे अंडे के मिश्रण में डालें। आटे को दूध से पतला करके हल्का मिला लें। द्रव्यमान पानीदार हो जाएगा, बुदबुदाएगा, लेकिन ऐसा होना चाहिए।

आटे में छना हुआ मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। किसी भी गांठ को सावधानी से तोड़ लें। द्रव्यमान सजातीय हो जाना चाहिए और बिस्कुट के आटे से थोड़ा मोटा होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, आटा जोड़ें। भरने के साथ पेस्ट्री के लिए बहुत पतला आटा उपयुक्त नहीं है। जाम बस उसमें डूब जाएगा, और कटा हुआ केक अनपेक्षित होगा।

बेकिंग डिश को वनस्पति तेल के साथ डालें और कागज के साथ कवर करें, जो तेल से सना हुआ है और आटे के साथ छिड़का हुआ है। आटे के आधे हिस्से को तैयार पैन में बाँट लें। फिलिंग को भविष्य के पाई में डालें। प्री-लिक्विड जैम फोल्ड एक छलनी पर। कुछ मिनटों के बाद, अतिरिक्त चाशनी निकल जाएगी और जैम गाढ़ा हो जाएगा।

शेष आटे के साथ भरने को कवर करें, इसे एक चम्मच के साथ समान रूप से फैलाएं और बेकिंग सतह पर चिकना करें।

क्विक पाई को पहले से गरम ओवन में 7 मिनट के लिए रखें। इसके बाद, तापमान को 160 डिग्री तक कम करें और उत्पाद को 40-45 मिनट के लिए बेक करें। तैयार केक को समान रूप से बेक करना चाहिए और अच्छी तरह से उठना चाहिए, हल्का क्रस्ट और स्वादिष्ट रंग होना चाहिए। पेस्ट्री को ओवन से निकालें और यदि वांछित हो, तो पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

केक को चेरी प्लम जैम के साथ अच्छी तरह से ठंडा करके परोसें, छोटे भागों में काट लें।

करंट जाम के साथ त्वरित पाई

एक नौसिखिए रसोइए द्वारा भी लाल करंट जैम के साथ एक कोमल और त्वरित केक तैयार किया जा सकता है। केफिर पर एक साधारण आटा गूंधते समय, मिक्सर की आवश्यकता नहीं होती है। व्हिपिंग के लिए एक साधारण व्हिस्क पर्याप्त है। बेकिंग के लिए सामग्री की संरचना अच्छी तरह से संतुलित है और आटा को लंबे समय तक गूंथने की आवश्यकता नहीं है।

यदि आप लंबे समय से मफिन या त्वरित पाई के लिए एक अच्छा आटा ढूंढ रहे हैं, तो आप सुरक्षित रूप से देखना बंद कर सकते हैं और इस सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन - एक रसदार जाम पाई को पका सकते हैं। बेकिंग में भरने के लिए, आप न केवल गाढ़े जैम या जैम का उपयोग कर सकते हैं। एक सुगंधित पाई के लिए, आप अपने पसंदीदा ताजे फल या जामुन ले सकते हैं। सार्वभौमिक आटा रसदार भरने के साथ भी नहीं फैलता है, और पकवान उत्कृष्ट हो जाता है।

पकाने की विधि सामग्री

जांच के लिए:

केफिर - 220 मिली
अंडा - 3 पीसी।
वनस्पति तेल - 100 ग्राम
चीनी - 220 ग्राम
आटा - 420 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच
नमक स्वादअनुसार
वैनिलिन - स्वाद के लिए

भरने के लिए:

लाल करंट जाम - 220 ग्राम

रेडकरंट जैम पाई कैसे बनाये

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और आटे के साथ काम करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, अंडे को एक गहरे और सूखे कटोरे में तोड़ लें। जर्दी को गोरों से अलग किए बिना, हवादार फोम तक अंडे को एक व्हिस्क के साथ मारो। चम्मच से चीनी और स्वादानुसार नमक डालें। चीनी घुलने तक द्रव्यमान को मारो।

आटे में वनस्पति तेल डालें, एक पतली धारा में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर ठंडा केफिर डालें। आप किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं जो पहली ताजगी का नहीं है। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

आटे को कुछ बार छान लें और ध्यान से इसे वेनिला और बेकिंग पाउडर के साथ बैटर में फोल्ड कर लें। तैयार द्रव्यमान बिस्किट पकाने की तुलना में मोटा, कुछ घना होना चाहिए।

चर्मपत्र कागज के साथ एक गहरी बेकिंग डिश को लाइन करें, इसे वनस्पति तेल के साथ दोनों तरफ ब्रश करें। आटे की एक हल्की परत के साथ मोल्ड के नीचे और किनारों को कोट करें।

आटे के आधे हिस्से को सांचे के तल पर फैलाएं।

भरावन बिछाएं। जैम को समान रूप से डालने का प्रयास करें और इसे थोड़ा चिकना करें।

जैम को आटे की एक परत के साथ कवर करें, इसे छोटे भागों में फैलाएं और केक की सतह पर फैलाएं।

ओवन में तापमान को 160 डिग्री तक कम करें और उत्पाद को लगभग 50 मिनट तक बेक करें। केक के लिए खाना पकाने का समय ओवन पर निर्भर करता है। इलेक्ट्रिक ओवन मोड में ऊपर और नीचे को गर्म करने के साथ ही 40-45 मिनट में केक तैयार हो जाता है. एक अच्छी तरह से पका हुआ उत्पाद हाथ से हल्के दबाव में थोड़ा सा झरता है और इसमें समान रूप से भूरे रंग की परत होती है। आप पेस्ट्री को पुराने तरीके से सूखे माचिस या टूथपिक से चेक कर सकते हैं। यदि केक बेक किया हुआ है, तो माचिस से सूखा और बिना आटे के दाने निकलेंगे।

उत्पाद को सांचे से बाहर निकाले बिना ठंडा करें, और फिर इसे परोसने के लिए काट लें।

जाम के साथ बिस्कुट पाई - लोकतांत्रिक परिष्कार। केक की दुनिया में बिस्किट सबसे खास हैं। ऐतिहासिक रूप से, केवल अभिजात वर्ग ही उन पर दावत दे सकते थे, क्योंकि चीनी महंगी थी। अब भी, उन्हें आमतौर पर उत्सव की मेज पर परोसा जाता है।

निम्नलिखित कारणों से स्थापित परंपरा का अपवाद बनाया जा सकता है:

• बिस्किट के आटे को बेक करना बहुत आसान है। यदि हमारी दादी-नानी की रसोई की किताबों में, बिस्कुट के किसी भी उल्लेख पर, 20 मिनट के लिए आटा को व्हिस्क या कांटे से पीटने का स्पष्ट निर्देश होना चाहिए, जिसे हर गृहिणी बर्दाश्त नहीं कर सकती है, तो घरेलू उपकरणों के आधुनिक विकास के साथ, यह इस तरह के शारीरिक परिश्रम से खुद को थका देना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।
• बिस्कुट बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं।
• इनका नुस्खा सस्ता है।
• यह बहुत ही स्वादिष्ट आटा है।
• आप विभिन्न क्रीमों की मदद से प्रस्तुत बिस्किट के अनगिनत रूपों को बेक कर सकते हैं।
• प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार बिस्कुट को सेंकने के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची कम है, और वे हमेशा किसी भी गृहिणी की रसोई में होते हैं।
• आप उच्चतम श्रेणी के पाक विशेषज्ञ के रूप में प्रसिद्ध हो जाएंगे।

आज हम मूल रेसिपी पर आधारित जैम बिस्किट रेसिपी पेश करते हैं, क्योंकि इस तरह के टेस्ट के एक से अधिक संस्करण हैं।

बेसिक जैम बिस्किट पाई रेसिपी के लिए सामग्री

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 4 ताजा चिकन अंडे;
• 1 गिलास आटा;
• 1 कप चीनी;
• एक चुटकी नमक;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर का एक चम्मच या आलू स्टार्च का 1 चम्मच;
• अपने पसंदीदा जाम के 5 बड़े चम्मच;
• पाउडर चीनी धूलने के लिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा सूची छोटी है। बिस्किट का आटा आसानी से और जल्दी से बनाने के लिए, आपको इसकी तैयारी के कुछ रहस्यों को जानना होगा।

बिस्किट आटा रहस्य

राजधानी के कुलीन रेस्तरां में से एक के शेफ ने इसकी तैयारी के रहस्य आपके साथ साझा किए:

• ताजे अंडे का ही प्रयोग करना चाहिए। अंडे जितने ताजे होंगे, बिस्किट उतना ही अच्छा बनेगा।
• अंडे न केवल ताजे होने चाहिए, बल्कि अच्छी तरह से ठंडे भी होने चाहिए। यदि आप एक स्पंज केक को ताजे अंडे से पीटने का निर्णय लेते हैं जो रेफ्रिजरेटर में केवल कुछ घंटों के लिए पड़ा है, तो आप सबसे शानदार पेस्ट्री प्राप्त करने में सक्षम नहीं होंगे। आदर्श विकल्प उन अंडों का उपयोग करना होगा जो एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में पड़े हैं।
• मैदा को दो बार छान लेना चाहिए। यह इसे ऑक्सीजन से समृद्ध करेगा, जिससे केक फूला हुआ हो जाएगा।
• इस पाई को बनाने के लिए नमक एक बहुत ही महत्वपूर्ण सामग्री है, यह आपको जितना संभव हो सके प्रोटीन को हरा देगा।
• कोड़े मारने का क्रम बहुत महत्वपूर्ण है (इस पर नीचे चर्चा की जाएगी)। इसे बदला नहीं जा सकता।
• इस तरह के आटे को चिपके नहीं रहने के लिए, बेकिंग डिश को मक्खन के साथ चिकना करना, सूजी के साथ छिड़कना आवश्यक है।
• यदि केक बहुत लाल हो गया है, तो यह एक grater के साथ तला हुआ निकालने के लिए प्रथागत है।
• बेक करने के तुरंत बाद, केक को "परेशान" नहीं करना बेहतर है, क्योंकि बिस्किट "बैठ जाएगा"। इसे ऐसे स्थान पर ठंडा होने देना आवश्यक है जहाँ कम से कम दो घंटे तक कोई ड्राफ्ट न हो;
• पकाते समय, आपको ओवन का तापमान 230 डिग्री पर सेट करना होगा। यह 230 है, 240 या 220 नहीं। आटा डालने से पहले ओवन को लगभग आधे घंटे के लिए अच्छी तरह गरम किया जाना चाहिए।
• बेकिंग का समय - 30 मिनट। यह स्पष्ट रूप से याद किया जाना चाहिए।
• 30 मिनट बीत जाने तक प्रक्रिया को नियंत्रित करने के लिए ओवन को खोलना असंभव है।

एक अनुभवी शेफ की सलाह को कई बार पढ़ें, तो आप बिस्कुट बनाने के संस्कार से कुछ भी नहीं चूकेंगे। चलिए अब इसकी तैयारी शुरू करते हैं।

स्टेप बाय स्टेप जैम के साथ बिस्किट केक पकाना

पहला कदम।बिस्किट को फेंटना शुरू करने से 30 मिनट पहले हम स्टोव चालू करते हैं। हमने तापमान को 230 डिग्री पर सेट किया है।

दूसरा चरण।हम आटा गूंथने के लिए सभी उत्पादों को तैयार करते हैं, ताकि बाद में विचलित न हों, क्योंकि व्हिपिंग प्रक्रिया को रोकना असंभव है। 4 अंडों में, हम प्रोटीन से जर्दी अलग करते हैं, आटे को दो बार छानते हैं, आटे के लिए स्टार्च या बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं। एक गिलास में चीनी डालें।

तीसरा कदम।हम बेकिंग डिश तैयार करते हैं: इसे मक्खन से चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के।

चरण चार।हम इसे एक उच्च कंटेनर में फैलाते हैं, जिसमें हम बिस्कुट के आटे, उत्पादों को इस क्रम में हरा देंगे और साथ ही, बढ़ती गति के साथ हरा देंगे:

चरण पांच।बैटर को तैयार पैन में डालें और पहले से गरम ओवन में रखें। आटे को 30 मिनिट के लिए डिस्टर्ब न करें. अलार्म सेट करना या टाइमर सेट करना बेहतर है। आधे घंटे के बाद बिस्किट को ओवन से निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें। आप एक माचिस से आटे की तैयारी की जांच कर सकते हैं, लेकिन यह अवांछनीय है, क्योंकि कोमल आटा जम सकता है।

चरण छह।हमने कूल्ड बिस्किट को कटिंग बोर्ड या केक स्टैंड पर एक लंबे नुकीले चाकू से अक्ष के चारों ओर घुमाते हुए दो भागों में काट दिया।

जाम के साथ बिस्कुट - स्वादिष्ट और सरल पेस्ट्री, जो हर परिवार के जीवन में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। उन्हें पकाने के लिए, आपको कुछ खास खरीदने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि अक्सर हर व्यक्ति के पास घर में सभी उत्पाद होते हैं।

त्वरित नुस्खा

एक स्वादिष्ट केक न केवल उत्तम, महंगे उत्पादों से बेक किया जा सकता है, बल्कि उन लोगों से भी जो रोजाना खाए जाते हैं, आपको बस थोड़ी इच्छा और कल्पना की आवश्यकता है।

अवयव:

• 0.2 किलोग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर;
• 100 मिलीलीटर जाम;
• चीनी - 180 ग्राम;
• चार अंडे;
• पिसी चीनी।

खाना पकाने का समय: 45 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 360 किलो कैलोरी।

1. आटे को कई बार छान लें, उसमें एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिला लें, मिला लें;
2. गोरों को यॉल्क्स से अलग करें, उनमें थोड़ा सा नमक डालें और एक मोटी झाग में फेंटें ताकि द्रव्यमान कई गुना बढ़ जाए;
3. व्हिपिंग प्रक्रिया को रोके बिना, गोरों में चीनी डालें, जर्दी डालें;
4. परिणामी द्रव्यमान में धीरे से आटा डालें, इसे एक सांचे में डालें और आधे घंटे के लिए पकाएँ;
5. थोड़ा ठंडा किया हुआ बिस्किट दो केक में काटें, नीचे जैम से चिकना करें, दूसरे को कवर करें और पाउडर के साथ छिड़के।

आपको पहले से ओवन चालू करने की आवश्यकता है ताकि यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए - फिर बिस्किट शानदार निकलेगा और खाना पकाने के दौरान व्यवस्थित नहीं होगा।

ओवन में रास्पबेरी जाम के साथ केफिर पर बिस्कुट

बिस्कुट न केवल अंडे पर, बल्कि केफिर, साथ ही जाम के साथ भी पकाया जा सकता है। यह असामान्य और स्वादिष्ट निकला।

अवयव:

• 1 गिलास केफिर;
• सोडा;
• 200 ग्राम रास्पबेरी जाम;
• 0.4 किलोग्राम आटा;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• 0.5 कप चीनी;
• वैनिलिन;
• मक्खन।

खाना पकाने का समय: 55 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 365 किलो कैलोरी।

यदि वांछित है, तो ऐसे बिस्किट के लिए, आप खट्टा क्रीम भी तैयार कर सकते हैं - एक गिलास चीनी को दो गिलास खट्टा क्रीम के साथ हरा दें।

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जैम के साथ बिस्किट बनाने की सरल रेसिपी

धीमी कुकर में, आप न केवल पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, बल्कि सुगंधित पेस्ट्री भी बना सकते हैं। जाम के साथ बिस्किट सबसे सरल चीज है जिसे केवल तकनीक के इस चमत्कार में बेक किया जा सकता है।

अवयव:

• खट्टा क्रीम - 30 मिलीलीटर;
• अंडे - 5 टुकड़े;
• 0.2 किलोग्राम चीनी;
• 100 ग्राम चीनी;
• वैनिलिन;
• 200 ग्राम जाम।

खाना पकाने का समय: 70 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 354 किलो कैलोरी।

1. अंडे तोड़ें, गोरों से जर्दी को अलग-अलग कंटेनरों में अलग करें;
2. जर्दी में चीनी जोड़ें और उन्हें एक व्हिस्क के साथ पीस लें ताकि द्रव्यमान सफेद हो जाए, वैनिलिन और खट्टा क्रीम जोड़ें;
3. जर्दी में आटा डालें, फिर मिलाएँ;
4. एक अलग कंटेनर में सफेद फोम तक मारो, ध्यान से आटा में आधा डालें, मिश्रण करें, दूसरा भाग जोड़ें;
5. आटा को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, "बेकिंग" मोड में 50 मिनट के लिए बेक करें;
6. बिस्किट को ठंडा करें, दो केक में काट लें;
7. निचले केक को जाम के साथ चिकनाई करें, दूसरे को शीर्ष पर रखें और यदि वांछित हो, तो पाउडर के साथ कुचल दें।

स्ट्राबेरी जैम वाला बिस्किट अपने स्वाद से भाता है, और यह बहुत जल्दी पक जाता है।

प्रत्येक गृहिणी ने अपने जीवन में कम से कम एक बार ऐसी स्थिति का सामना किया जब बिस्कुट उतने रसीले नहीं थे जितना हम चाहेंगे। इस स्थिति को हर बार दोहराने से रोकने के लिए, कुछ सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।

1. पेस्ट्री को रसीला बनाने के लिए, सामग्री एक ही तापमान पर होनी चाहिए, अधिमानतः ठंडा, ताकि बिस्किट रसीला हो जाए। न केवल सभी उत्पादों को ठंडा करना आवश्यक है, बल्कि उपयोग किए जाने वाले व्यंजन भी हैं;
2. बिस्कुट की गुणवत्ता भी आटे पर निर्भर करती है। उपयोग करने से पहले, इसे एक छलनी से कई बार छानना चाहिए, जिससे यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएगा, और आटा अच्छी तरह से उठ जाएगा;
3. अंडे की सफेदी को बहुत सावधानी से अलग करना चाहिए ताकि जर्दी की एक छोटी बूंद भी उनमें दिखाई न दे, क्योंकि इसकी वजह से वे सामान्य रूप से हरा नहीं पाएंगे, साथ ही, आपको उन्हें अच्छी तरह से ठंडा करने और एक छोटा सा जोड़ने की जरूरत है नमक की मात्रा;
4. प्रोटीन तभी अच्छी तरह से फेंटेगा जब व्यंजन पूरी तरह से साफ और वसा रहित हों। यदि कोई संदेह है, तो इसे नींबू के रस या सिरके से सिक्त कागज़ के तौलिये से पोंछना सबसे अच्छा है;
5. तैयार आटे को बहुत लंबे समय तक मिलाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इससे द्रव्यमान जम सकता है और बिस्किट उस तरह से नहीं निकलेगा जैसा होना चाहिए;
6. बिस्किट को अच्छी तरह से उठने के लिए, आपको इसे केवल अच्छी तरह से गर्म ओवन में ही बेक करना होगा। तापमान बहुत अधिक नहीं होना चाहिए ताकि आटा उठने का समय हो, 180 डिग्री से अधिक नहीं;
7. केक को बेक करने के दौरान पहले 20 मिनट ओवन का दरवाजा किसी भी हाल में नहीं खोलना चाहिए, ताकि ठंडी हवा के कारण आटा जम न जाए। यदि संभव हो तो, खाना पकाने के अंत तक इसे बिल्कुल नहीं खोलना सबसे अच्छा है।
8. बिस्कुट को पूरी तरह से ठंडा होने पर ही जैम से चिकना करें, ताकि यह बहुत गीला न हो और उखड़ न जाए, इसलिए बेहतर है कि इसे वफ़ल तौलिये से ढक दें और इसे थोड़ी देर खड़े रहने दें, कम से कम कुछ घंटे, अगर संभव।

जैम के साथ बिस्कुट बनाना कभी-कभी मुश्किल काम होता है और हर गृहिणी इसे संभाल नहीं पाती है। आपको उन्हें पकाना सीखना होगा, और हर बार बेकिंग बेहतर और बेहतर निकलेगी।

संपर्क में

26.10.2018

आज हम आपके ध्यान में ओवन में जैम के साथ बिस्किट की रेसिपी लाते हैं। यह पेस्ट्री त्वरित और सरल डेसर्ट की श्रेणी से संबंधित है। हालाँकि, आपको अभी भी बिस्किट को वास्तव में भुलक्कड़ और कोमल बनाने के लिए कुछ पाक तरकीबें जानने की आवश्यकता है।

इस केक को अलग-अलग वैरायटी में बनाया जा सकता है. हर बार एक नए जाम को आधार के रूप में लेना पर्याप्त है। हम आपको एक असामान्य विकल्प प्रदान करते हैं - सिंहपर्णी जाम के साथ एक स्पंज केक। क्या हम कोशिश करें?

अवयव:

• सिंहपर्णी जाम (या कोई अन्य) - आधा गिलास;
• सोडा - चाय का एक दूसरा भाग। चम्मच;
• अंडा;
• मैदा (पहले छना हुआ) - 1.5 कप।

सलाह! बिस्किट जैम गाढ़ा होना चाहिए।

खाना बनाना:

अद्भुत चखने वाला रोल!

जैम के साथ बिस्किट-आधारित रोल एक ऐसी स्वादिष्टता है जिसका कोई मीठा दाँत विरोध नहीं कर सकता। और हम उसके लिये दूध में आटा गूंथ लेंगे। तब बिस्किट बहुत ही नर्म और मुलायम होगा।

सलाह! बिस्किट को बेक करते समय पहले तीस मिनट तक ओवन का दरवाजा न खोलें। अन्यथा, पके हुए माल "गिर" सकते हैं।

अवयव:

• आटा (पहले झारना) - 120 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 65 ग्राम;
• अंडे - दो चुटकुले;
• बेकिंग पाउडर बेस - दो चाय। चम्मच;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• जाम (कोई भी) - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

तेज और वास्तव में स्वादिष्ट!

हमारा सुझाव है कि आप जैम के साथ बिस्किट ट्रीट के दूसरे प्रकार का प्रयास करें। आपको खर्च किए गए समय और प्रयास पर पछतावा नहीं होगा, मेरा विश्वास करो!

अवयव:

• जाम (कोई भी मोटा) - एक गिलास;
• दानेदार चीनी - एक पूरा गिलास;
• आटा (पहले झारना) - बिना स्लाइड के दो गिलास;
• अंडे - तीन टुकड़े;
• नरम मक्खन - 30 ग्राम;
• सोडा - एक चाय। एक चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

खाना बनाना:

1. जैम को एक गहरे बाउल में डालें।
2. आइए सोडा डालें। हिलाओ और फोम के प्रकट होने की प्रतीक्षा करें, अर्थात सोडा प्रतिक्रिया करेगा। इसमें लगभग तीन या चार मिनट का समय लगेगा।
3. हम दानेदार चीनी पेश करते हैं और हलचल करते हैं।
4. फिर अंडे और नमक डालें। एक बार फिर से अच्छी तरह मिला लें।
5. मैदा छान लें और बाकी सामग्री में मिला दें।
6. हम आधार की सजातीय संरचना को गूंधते हैं।
7. दुर्दम्य रूप को तेल के साथ "इलाज" किया जाता है।
8. आइए इसमें अपना वर्कपीस डालें।
9. हम एक बिस्किट मिठाई को एक सौ अस्सी डिग्री पर पैंतालीस मिनट के लिए बेक करते हैं। तैयार!

एक नोट पर! इस तरह के बिस्किट केक को धीमी कुकर में बेक किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, अस्सी मिनट के लिए "बेकिंग" विकल्प सेट करें।

करंट जैम के साथ स्वाद के लिए बिस्किट केक को सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है। यह मिठाई आपके घर को एक अविस्मरणीय गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव के साथ छोड़ देगी।

अवयव:

• अंडे - दो चुटकुले;
• दानेदार चीनी - एक गिलास;
• केफिर - एक गिलास;
• करंट बेरी जैम - एक गिलास;
• मैदा (पहले छना हुआ) - 2 1/2 कप;
• सोडा - एक चाय। चम्मच;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - एक टेबल। एक चम्मच।

खाना बनाना:

1. हम केफिर के आधार पर बिस्किट तैयार करेंगे। सबसे पहले एक बाउल में अंडे को फेंट लें। फोम दिखाई देने तक उन्हें मारो।
2. लगातार फेंटते हुए चीनी को बैचों में डालें।
3. फिर हम जाम और केफिर पेश करते हैं। एक सजातीय स्थिरता तक द्रव्यमान को मारो।
4. सबसे पहले मैदा को छान लें, फिर इसे बाकी सामग्री के हिस्से में डाल दें। बेसन को हर समय अच्छी तरह से चलाते रहें ताकि एक भी गांठ न रह जाए।
5. अब सोडा डालें। हमें इसे बुझाने की जरूरत नहीं है, केफिर इससे "सामना" करेगा।
6. चिकना होने तक बेस को हिलाएं।
7. तेल के साथ दुर्दम्य रूप को चिकनाई करें और उसमें वर्कपीस डालें। एक गोल आकार का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
8. हम पैंतालीस मिनट के लिए एक ट्रीट बेक करते हैं। हम लकड़ी के कटार के साथ इसकी तत्परता की जांच करते हैं। अगर इस पर आटा नहीं बचा है, तो ओवन को बंद कर दें।
9. बिस्किट केक को ठंडा करें और उसके बाद ही उसे सांचे से निकालें। तैयार!

सलाह! आप कस्टर्ड या बटर क्रीम के साथ बेकिंग के स्वाद को पूरक कर सकते हैं। यह स्वादिष्ट होगा यदि आप बिस्किट को पाउडर चीनी और जामुन से सजाते हैं।