Լոռամրգի ժելե պատրաստման գործընթացը. Լոռամրգի ժելե բաղադրատոմսը սառեցված լոռամրգիից քայլ առ քայլ

Երեխաների համար կարող եք պատրաստել լոռամրգի ժելե։ Մեծահասակները նույնպես կվայելեն այս առողջարար և անուշաբույր ըմպելիքը։ Այս ժելեն օգտակար է բոլորի համար։ Ի վերջո, այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր:

Առաջին բաղադրատոմսը

Լոռամրգի ժելեը հիանալի է երեխաների համար։ Երեխաները նույնպես շատ են սիրում այս ըմպելիքը։ Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել: Հիմա մենք ձեզ կասենք.

Լոռամրգի ժելե պատրաստելու համար, որի բաղադրատոմսը մենք դիտարկում ենք, ձեզ հարկավոր է.

• 250 գրամ թարմ հատապտուղներ;
• մի բաժակ շաքարավազ;
• յոթ բաժակ ջուր;
• մեկ թեյի գդալ կիտրոնաթթու;
• երեք ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա:

Տանը դոնդողի պատրաստման գործընթացը

Երկրորդը՝ լոռամրգի և լինգոնբիրի հետ

Շարունակելով նկարագրել լոռամրգի բաղադրատոմսերը, եկեք կանգ առնենք այնտեղ: Հրավիրում ենք պատրաստել ռուսական ավանդական ըմպելիքի ևս մեկ տարբերակ։ Սա ժելեի բաղադրատոմս է լորձաթաղանթի և լոռամրգի հետ: Խմիչքը կատարյալ թարմացնող է և հագեցնում է ծարավը։ Չնայած ձմռան սեզոնին կարելի է դոնդող խմել, պարզապես այն պետք է պատրաստել ոչ թե թարմ, այլ սառեցված հատապտուղներից։ Այս ըմպելիքը կարող եք արագ եփել։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գրամ լոռամիրգ;
• սև հաղարջ և լինգոնբեր (յուրաքանչյուրը 100 գրամ);
• 75 գրամ օսլա;
• 150 գրամ շաքարավազ։

Լոռամրգի ժելե. բաղադրատոմս

Երրորդ բաղադրատոմս. Կիսել նարնջով

Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք լոռամրգի բաղադրատոմսերով, ապա ձեզ դուր կգա այս մեկը։ Այս ըմպելիքը շատ ավելի համեղ է ստացվում, քան սովորական կարմիր հատապտուղների ժելեը։ Չէ՞ որ այն նաեւ նարնջագույն է պարունակում։ Այն խմիչքին համ է հաղորդում:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• մեկ բաժակ շաքարավազ;
• երկու բաժակ թարմ լոռամիրգ;
• մեկ մեծ նարինջ;
• հինգ բաժակ ջուր;
• կես բաժակ կարտոֆիլի օսլա;
• մեխակի երեք բողբոջ;
• ½ դարչինի ձողիկ:

Խմիչքի ստեղծման գործընթացը՝ քայլ առ քայլ հրահանգներ

Լոռամրգի ժելե. Խնձորով բաղադրատոմս

Լոռամրգի համեղ ըմպելիքը պատրաստվում է խնձոր ավելացնելով։ Այս դոնդողը կրկնակի առողջարար է ստացվում։

Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է.

• 600 գրամ սառեցված լոռամիրգ;
• 500 գրամ խնձոր;
• 125 գրամ շաքար;
• հիսուն գրամ օսլա;
• մեկ լիտր ջուր.

Խոհարարության գործընթացը

1. Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել սառեցված լոռամրգի ժելե: Այստեղ ամեն ինչ արվում է պարզապես. Նախ լցնել ջրով։
2. Այնուհետև եռացրեք և քամեք։
3. Այնուհետեւ ստացված լոռամրգի արգանակի մեջ ավելացրեք շաքարավազ, ապա կտրատած խնձորները։
4. Եփել այնքան, մինչև խնձորները փափկի։
5. Այնուհետև ավելացրեք օսլա և հարեք։ Դոնդողը բերեք եռման աստիճանի։ Խմիչքը մատուցել սառեցված վիճակում։

Մի փոքր եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել լոռամրգի ժելե: Մենք նայեցինք դրա ստեղծման բաղադրատոմսը, և ոչ միայն մեկ, այլ միանգամից մի քանիսը: Հետեւաբար, հմուտ տնային տնտեսուհին կկարողանա լավ տարբերակ ընտրել իր համար։ Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն:

Անցյալ անգամ ես պատմեցի հատապտուղների ժելե պատրաստելու բաղադրատոմսը։ Այսօր ես շարունակում եմ նույն թեման, բայց ավելի նեղ. վերջերս ես սկսեցի սառեցված լոռամրգիից դոնդող պատրաստել, ուստի ստորև առաջարկում եմ բաղադրատոմս այս աղանդերի կամ խմիչքի լուսանկարով, կախված դրա պատրաստման համար օգտագործված օսլայի քանակից: Լոռամրգի ժելե, որքան էլ որ զարմանալի է, և՛ ինձ, և՛ երեխային շատ դուր եկավ։ Նուրբ հյուսվածքը, թեթև թարմությունը և թույլ թթվայնությունը ստիպեցին ինձ ափսոսալ, որ լոռամիրգները այսքան երկար մնացել էին սառցախցիկում, երբ ես ծեծում էի թփի շուրջը, չգիտեի, թե որտեղ օգտագործել դրանք:

Մեր բաղադրատոմսով լոռամրգի ժելե պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

լոռամրգի ինքնին, սառեցված կամ թարմ, - մի բաժակ 200 մլ;

3-5 ճ.գ. շաքարավազ (ես պատրաստում եմ 4 ճաշի գդալ);

Սկանդինավյան կարտոֆիլի օսլա (այն գալիս է «առանց սնձան» պիտակի հետ) - քանակները տես ստորև.

ջուր - 800 + 100 մլ.

Ինչպես պատրաստել ժելե սառեցված լոռամիրգից՝ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Եթե ​​գործ ունենք թարմ լոռամրգի հետ, ապա առաջին հերթին դրանք դասավորում ենք ու լավ ողողում։ Եթե ​​լոռամիրգը սառեցված է, ապա պետք է մտածել, որ թվարկված գործողությունները դրանց վրա արդեն կատարվել են։

Թարմները անմիջապես դրեք բլենդերի ամանի մեջ, սառեցվածները տաքացնում եմ 2 րոպե առավելագույն ռեժիմով միկրոալիքային վառարանում՝ բլենդերի բաժակի մեջ։ Խյուսը կտրեք հատապտուղները՝ օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը:

Այստեղ պետք է վերապահում անել, որ շատ բաղադրատոմսերում խորհուրդ է տրվում քամել ստացված զանգվածը, որպեսզի պատրաստի դոնդողը մաքրվի մաշկի կտորներից։ Բայց իմ կարծիքով այս բեկորները ոչ մի կերպ չեն վնասում լոռամրգի ժելեի տեսքին կամ համին։ Ինչու ջնջել դրանք: Այստեղ խյուսի մեջ ավելացնել շաքարավազը և մի քիչ ջուր (այդ 800 մլ-ից), նորից խառնել, որպեսզի բլենդերի ոտքը մաքրվի կպած խյուսից և ամանի պարունակությունը լցնել կաթսայի մեջ։ Լցնել մնացած ջրի մեջ (առանձին պահել 100 մլ)։

Մինչ նոսրացված լոռամրգի խյուսը տաքանում է, օսլան լցնել բաժակի մեջ և ավելացնել 100 մլ ջուր։

Ինչ վերաբերում է օսլայի քանակին նշված քանակությամբ ջրի և լոռամրգի համար. Եթե ​​դա 2 ճ.գ. սլայդով դուք ստանում եք աղանդեր, որը պետք է ուտել գդալով: Խմիչքի համար բավարար է 1,5 թ/գդ։ լ. Սկանդինավյան օսլա, ապա լոռամրգի ժելե կարելի է խմել։

Երբ լոռամրգի հեղուկի մակերեսի վրա հուզմունք է սկսվում, կրակը նվազագույնի հասցրեք, օսլան արագ խառնեք ջրի հետ մինչև հարթ լինի (եթե դա անեք ավելի վաղ, ապա երբ սկսեք օսլան լցնել կոմպոտի մեջ, դուք կստանաք. նույնը, ինչ տեղի է ունենում, երբ օսլան լցնում եք ջրով. հաստ կտոր և գունավոր ջուր):

Սրանից հետո, շարունակաբար հարելով, օսլայի հեղուկը լցնել լոռամրգի հեղուկի մեջ և հարել բառացիորեն կես րոպե՝ զգալով, թե ինչպես է գդալը խրվում դոնդողի մեջ։ Անջատեք կրակը, համտեսեք սառեցված կամ թարմ լոռամրգի դոնդողը - դեռ ուշ չէ շաքարավազ ավելացնել և խառնել մինչև լուծարվի, եթե հանկարծ պատրաստի ըմպելիքը կամ աղանդերը թթու թվա: Եթե ​​ամեն ինչ կարգին է, խառնուրդը լցնել տարաների մեջ։

Հոդվածում մենք քննարկում ենք, թե ինչպես պատրաստել լոռամրգի ժելե, ինչ օգտակար հատկություններ ունի այն և որոնք են ամենատարածված բաղադրատոմսերը: Դուք կսովորեք, թե ինչ է թանձր ժելեը և ինչով է այն մատուցում, ինչպես դիվերսիֆիկացնել ըմպելիքի համը և ինչպես պատրաստել մանկական աղանդեր։

Լոռամրգի դոնդողի պատրաստման առանձնահատկությունները

Լոռամրգի ժելեը կարող է լինել թանձր ըմպելիքի կամ աղանդերի տեսքով. Լոռամրգի ժելեը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։

Լոռամրգի ժելե.

• խթանում է իմունային համակարգը;
• ամրացնում է մարմինը և հեռացնում նրանից վնասակար նյութերը.
• բարելավում է լյարդի աշխատանքը;
• թեթևացնում է գլխացավը;
• մեծացնում է ախորժակը;
• նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը;
• պարուրում է ստամոքսի պատերը և ստիպում է ձեզ ավելի լավ զգալ գաստրիտով և խոցով:

Նախքան լոռամրգի ժելե պատրաստելը, ընտրեք ճիշտ բաղադրիչները.

1. Օգտագործեք թարմ, սառեցված կամ չոր հատապտուղներ:
2. Դոնդողը եփելուց առաջ անպայման բլենդերի միջոցով մանրացրեք պտուղները։ Եթե ​​ավելացնեք ամբողջական հատապտուղներ, ապա եփելու ժամանակ դրանց կեղևները կպայթեն և կփչացնեն աղանդերի տեսքը։ Մանրացնելիս ռեժիմը դրեք միջինի վրա, հակառակ դեպքում բարակ կեղևը կվերածվի անորսալի կախոցի և դժվար կլինի այն մաղով բռնել։
3. Շաքարի քանակությունը կախված է լոռամրգի թթվայնությունից։ Հասած և խոշոր մրգերի համն ավելի քաղցր է, իսկ մանր և չհասունացած հատապտուղները թթու են:
4. Շաքարը կարելի է փոխարինել ֆրուկտոզայով, մեղրով կամ ագավայի օշարակով։
5. Քաղցրացուցիչ օգտագործելիս շաքարավազից 2 անգամ ավելի քիչ շաքար օգտագործեք։
6. Խմիչքի համը դիվերսիֆիկացնելու համար հիմնական բաղադրիչներին ավելացրեք վարդագույն պղպեղ, վանիլի հատիկ, դարչինի ձողիկ, ցիտրուսային մրգեր կամ շողոքորթ կոճապղպեղ։
7. Խոհարարության համար օգտագործեք միայն կարտոֆիլի օսլա: Եգիպտացորենի օսլայով խմիչքը պարզ չի լինի։

Խորհուրդներ, թե ինչպես պատրաստել ժելե լոռամրգի և օսլայից:

• Օսլան չի լուծվում հեղուկի մեջ, այլ նստում է ճաշատեսակի հատակին։ Եթե ​​այն նախապես ջրում եք նոսրացնում, եփելուց առաջ բաղադրությունը խառնեք։
• Չի կարելի դոնդողը երկար եռացնել, որպեսզի օսլան չվերածվի գլյուկոզայի։ Եռալուց հետո սպասեք 30-60 վայրկյան և կաթսան անմիջապես հանեք կրակից։
• Աղանդերը չեփել ալյումինե տարաներում, որպեսզի չփոխվի դրա գույնը։
• Ըմպելիքը երկար մի պահեք տաք վիճակում։ Այն դառնում է հեղուկ:
• Որպեսզի սառչելուց հետո դոնդողի մակերեսին թաղանթ չառաջանա, աղանդերը ցանել շաքարի փոշի կամ հատիկավոր շաքարավազ։

Համեղ բաղադրատոմսեր լոռամրգի ժելե պատրաստելու համար

Լոռամրգի ժելեը կարող է լինել հեղուկ, միջին հաստության կամ հաստության. Դրա հետեւողականության վրա ազդում է օսլայի քանակությունը։ Եթե ​​դոնդողը պատրաստում եք որպես անկախ քաղցր ուտեստ, ընտրեք միջին հաստության բաղադրատոմսեր, եթե սոուս եք պատրաստում քաղցր ուտեստների համար, ապա պատրաստեք կիսահեղուկ ըմպելիք։ Օգտագործեք թասեր և հաստ պատերով բաժակներ, որոնք նախատեսված են տաք ուտեստներ մատուցելու համար։

Դասական բաղադրատոմս

Kissel-ը կարելի է պատրաստել ընդամենը 4 բաղադրիչից՝ լոռամրգի, ջուր, օսլա և շաքարավազ, դասական լոռամրգի ժելե պատրաստելու համար բաղադրատոմսը ներառում է շաքարավազ և հատապտուղներ 1:2 հարաբերակցությամբ: Այն թթու համ ունի։ Եթե ​​նախընտրում եք ավելի քաղցր ըմպելիքներ, ավելացրեք շաքարի քանակը։ Մատուցել աղանդերը սառեցված վիճակում։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի:

• լոռամիրգ - 600 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 300 գ;
• կարտոֆիլի օսլա - 90 գ;
• ջուր օսլայի համար - 250 մլ;
• ջուր դոնդողի համար - 1500 մլ.

Ինչպես պատրաստել:

1. Լոռամիրգը ողողեք և մանրացրեք բլենդերի մեջ, այնուհետև քամեք մաղով:
2. Հատապտուղի միջուկի վրա լցնել 1 լիտր ջուր, դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Մաղով քամած հյութը նոսրացնում ենք 0,5 լ ջրով։
3. Կրկին քամեք լոռամրգի միջուկը։ Ստացված թուրմը խառնեք հատապտուղների նոսրացված հյութի հետ։ Հեղուկը բերեք եռման աստիճանի և ավելացրեք շաքարավազ։
4. Օսլան լցնել ամանի մեջ, ավելացնել սառը ջուր և խառնել, մինչև գնդիկներ չվերանան: Լցնել ըմպելիքի մեջ բարակ հոսքով։
5. Սպասեք, մինչև դոնդողը եռա։ Անընդհատ խառնել հեղուկը։
6. Եռալուց հետո անջատում ենք վառարանը և հովացնում դոնդողը։

Կալորիականության պարունակությունը:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում: արտադրանքը 58,6 կկալ.

Սառեցված լոռամրգի ժելե

Սառեցված լոռամիրգը նույնքան առողջարար է, որքան թարմը, ուստի ցուրտ սեզոնի ընթացքում դոնդողը հաճախ պատրաստվում է սառեցված լոռամիրգից. բաղադրատոմսը նման է դասականին, միայն ավելի քիչ հատապտուղներ են օգտագործվում:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի:

• սառեցված լոռամիրգ - 200 գ;
• հատիկավոր շաքար - 70 գ;
• կարտոֆիլի օսլա - 30 գ;
• ջուր հատապտուղների հալեցման համար - 45 մլ;
• սառը ջուր օսլայի համար - 150 մլ;
• ջուր դոնդողի համար - 2000 մլ.

Ինչպես պատրաստել:

1. Լցնել հատապտուղները կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը, որպեսզի սառչի, խառնել և մի քանի րոպե կրակի վրա դնել։
2. Լոռամիրգը մանրացրեք բլենդերի մեջ և քամեք նուրբ մաղով։ Ստացված հատապտուղ տորթը լցնել ջրով, դնել կրակի վրա և սպասել, մինչև այն եռա։
3. Ըմպելիքը եփել 5 րոպե, ապա ավելացնել շաքարավազը և հարել։
4. Օսլան լուծել ջրի մեջ, հարել մինչև հարթ լինի և ավելացնել քաղցր հատապտուղի արգանակով թավայի մեջ։ Տաքացրեք, բայց մի եռացրեք:
5. Սառեցրած լոռամրգի ժելեը կրակից հանում ենք ու ավելացնում նախապես քամած լոռամրգի հյութը։ Հովացրեք ըմպելիքը և մատուցեք չափաբաժիններով։

Կալորիականության պարունակությունը:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում: արտադրանքը 16,7 կկալ.

Հաստ լոռամրգի ժելե

Հաստ լոռամրգի ժելեն ամբողջական դոնդողանման աղանդեր է, որը կարելի է լցնել մեղրով, քաղցր օշարակով, ջեմով, մուրաբայով կամ հարած սերուցքով: Լոռամրգի և օսլայից խիտ ժելե պատրաստելու համար հետևեք բաղադրատոմսին անփոփոխ։ Հենց օսլայի քանակն է ազդում ըմպելիքի հաստության վրա։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի:

• լոռամիրգ - 100 գ;
• հատիկավոր շաքար - 100 գ;
• կարտոֆիլի օսլա - 80 գ;
• ջուր - 940 մլ;
• դարչին, մեխակ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել:

1. Հատապտուղները քսել մաղի միջով կամ մանրացնել բլենդերի մեջ։ Քամեք խառնուրդը շղարշի մի քանի շերտերի միջով։ Ազատված հյութը լցնել առանձին ամանի մեջ։
2. Լոռամրգի միջուկի վրա լցնել տաք ջուր, ավելացնել համեմունքներ և եփել 10-15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Քամեք հեղուկը շորով:
3. Ստացված արգանակից առանձնացրեք 400 մլ հեղուկ՝ օսլան նոսրացնելու համար։ Հովացրեք այն, լցրեք չոր փոշին և խառնեք, մինչև գնդիկները անհետանան։
4. Մնացած արգանակին ավելացնել շաքարավազ, վերադարձնել կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի և բարակ հոսքով զգուշորեն լցնել պատրաստի օսլան։
5. Դոնդողը 5-8 րոպե եփել մարմանդ կրակի վրա, լցնել քամած հյութի մեջ, հարել և լցնել կաղապարների մեջ։ Հովացնել մինչև 15°C:

Կալորիականության պարունակությունը:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում: արտադրանքը 55,3 կկալ.

Լոռամրգի ժելե խնձորով

Եթե ​​ցանկանում եք բարձրացնել ըմպելիքի օգուտներն ու համը, լոռամրգի ժելե բաղադրատոմսին ավելացրեք թարմ խնձորներ: Ընտրեք քաղցր սորտեր, քանի որ աղանդերը թթու է ստացվում։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի:

• լոռամիրգ - 50 գ;
• խնձոր - 500 գ;
• հատիկավոր շաքար - 125 գ;
• կարտոֆիլի օսլա - 50 գ;
• ջուր օսլայի համար - 150 մլ;
• ջուր դոնդողի համար - 850 մլ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Լոռամիրգը մանրացրեք միջուկի մեջ, քամեք մաղի միջով և դրեք միջուկը ջրով թավայի մեջ: Եռացնել հեղուկը և նորից քամել։
2. Մաքրել խնձորները, հեռացնել միջուկը և կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Հատապտուղների արգանակի մեջ ավելացնել շաքարավազ և խնձոր:
4. Խառնուրդը եփել այնքան, մինչև խնձորները փափկի։
5. Օսլան նոսրացրեք սառը ջրով, բարակ հոսքով լցրեք հատապտուղ-մրգային խառնուրդի մեջ և սպասեք, մինչև այն եռա։
6. Անջատեք վառարանը և հովացրեք դոնդողը։

Կալորիականության պարունակությունը:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում: արտադրանքը 52,2 կկալ.

Բաղադրատոմս երեխաների համար

Լոռամրգի ժելեն իդեալական է մինչև 3 տարեկան երեխաների համար, քանի որ նրանք չեն կարող լոռամրգի հում ուտել։ Եթե ​​ձեր երեխան մրսում է և բարձր ջերմություն ունի, ապա լոռամրգի ըմպելիքը կբարձրացնի նրա պաշտպանունակությունը, կնվազեցնի թունավորումը և թորող ազդեցություն կունենա: Եթե ​​լոռամրգի ժելեին նարինջ ավելացնեք, բաղադրատոմսն էլ ավելի օգտակար կդառնա ARVI-ի և գրիպի դեպքում։ Քանի որ ըմպելիքը թթու համ ունի, երեխայի լոռամրգի ժելեին ավելացրեք մեղր կամ օշարակ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի:

• լոռամիրգ - 250 գ;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 250 գ;
• կարտոֆիլի օսլա - 125 գ;
• ջուր - 1000 մլ;
• դարչին - ½ ձողիկ;
• մեխակ - 3 բողբոջ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Նարինջը լվանալ, չորացնել և քերիչով հեռացնել համի բարակ շերտը։
2. Տեսակավորել լոռամիրգը, լվանալ հոսող ջրի տակ և մանրացնել բլենդերով։
3. Լցնել հատապտուղների հյութը մեկ այլ տարայի մեջ։
4. Կաթսայի մեջ ջուրը եռացնել, մեջը լցնել հատապտուղի միջուկը, ավելացնել շաքարավազը, ավելացնել համեմունքներն ու նարնջի համը և եփել 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
5. Քամեք լոռամրգի արգանակը շղարշի մի քանի շերտերի միջով:
6. 250 մլ արգանակ լցնում ենք ամանի մեջ և սառչում 30−40°C ջերմաստիճանում։ Արգանակի մեջ օսլան լուծիր։ Լավ խառնում ենք, որ գնդիկներ չմնան։
7. Արգանակի մնացած մասը հասցնում ենք եռման աստիճանի և լցնում նոսրացած օսլան՝ անընդհատ խառնելով հեղուկը։ Ավելացնում ենք հատապտուղների քամած հյութը։
8. Երբ դոնդողը եռա, եփեք 1 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
9. Խմիչքը լցնել բաժակների մեջ և մատուցել տաք կամ սառեցված վիճակում։

Կալորիաներ:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում: արտադրանքը 85,4 կկալ.

Լոռամրգի ժելե պատրաստելու մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար դիտեք տեսանյութը.

Ինչ հիշել

1. Լոռամրգի ժելեն օգնում է մրսածության, գաստրիտների և խոցերի, անոթային խնդիրների և ախորժակի նվազման դեպքում:
2. Լոռամրգի ժելե պատրաստելուց առաջ հատապտուղները մանրացրեք բլենդերով։
3. Խմիչքը պատրաստվում է ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված հատապտուղներից։
4. Հաստ լոռամրգի ժելեն անկախ աղանդեր է, որը կարելի է լցնել քաղցր սոուսներով, ջեմով և հարած սերուցքով:
5. Մինչև 3 տարեկան երեխաները չպետք է թարմ լոռամիրգ ուտեն, բայց կարող են ուտել լոռամրգի ժելե։

Լոռամրգի ժելե- շատ համեղ և անչափ առողջարար ըմպելիքի բաղադրատոմս, հատկապես վաղ գարնանը, երբ ակնհայտորեն վիտամինների պակաս կա: Արեւմտյան բժիշկների հեղինակավոր կարծիքի համաձայն՝ լոռամիրգը առողջության համար ամենաօգտակար մթերքներից է։ Լոռամիրգը պարունակում է հակաօքսիդանտներ, որոնք պաշտպանում են մարմնի բջիջները վաղաժամ ծերացումից և մի շարք լուրջ հիվանդություններից։ Սառեցված լոռամիրգը կարող է սառցարանում մնալ մի ամբողջ տարի՝ չկորցնելով իր օգտակար հատկությունները։ Լոռամիրգը պարունակում է մեծ քանակությամբ B խմբի վիտամիններ և հանքանյութեր, իսկ լոռամիրգը նաև օգնում է օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները, որոնք կուտակվում են մեր մեջ մրսածության ժամանակ։ Ահա թե ինչու մրսածության ժամանակ խորհուրդ է տրվում խմել լոռամրգի հյութ։

Մենք սառեցված հատապտուղներից լոռամրգի դոնդող չենք պատրաստի, և եթե աշնանը լոռամրգի պաշար չեք ունեցել, այժմ կարող եք հատապտուղներ գնել շատ խանութներից՝ հատապտուղների ժելե պատրաստելու համար:

Բաղադրիչներ

• 1 բաժակ հատապտուղներ
• 0,5 – 1 բաժակ
• 2 ճ.գ. (սլայդով)
• 2 լիտր ջուր

Լոռամրգի ժելե - բաղադրատոմս, ինչպես պատրաստել

1. Հատապտուղները պետք է ողողել ջրով։

2. Ջուրը լցնել թավայի մեջ և անմիջապես ավելացնել լոռամիրգը և շաքարավազը։ Դնել կրակին ու եռալուց հետո 10 րոպե եփել։ Խոհարարության ընթացքում հատապտուղները պետք է մանրացնել գդալով, որպեսզի ավելի շատ հյութ «արդյունահանվի»:

Հատապտուղները կարելի է դնել տապակի մեջ՝ արդեն տրորված, այնուհետև պետք է եփել 5 րոպե, այլևս անհրաժեշտ չէ։ Սա ժելեն ավելի «կենդանի» և առողջ կդարձնի։

3. Մեծ գավաթի մեջ քամոց դնել և մեջը լցնել լոռամրգի արգանակը: Տորթը դեն ենք նետում, իսկ քամած արգանակը նորից լցնում ենք տապակի մեջ ու դնում ենք վառարանի վրա։

4. Օսլան խառնել կես բաժակ սառը ջրի մեջ եւ բարակ հոսքով լցնել եռացող արգանակի մեջ։ Լցնել տապակի կենտրոնում՝ անընդհատ խառնելով։ Հարմար է դա անել երկու ձեռքով` լցնել մի ձեռքով, խառնել մյուս ձեռքով:

5. Հենց դոնդողը եռա, հանում ենք կրակից ու հովացնում։ Դոնդողը պետք է հովացնել կամ կափարիչի տակ, կամ անընդհատ խառնելով։ Սա կպաշտպանի այն ֆիլմի ձևավորումից, որը բոլորին դուր չի գալիս:

Նախկինում, նախահեղափոխական Ռուսաստանի օրոք, դոնդողը պատրաստում էին գարու և վարսակի հիման վրա՝ ոլոռի հավելումով, իսկ անունն ինքնին նշանակում էր «թթու»։ Հատապտուղների և մրգային ըմպելիքները սկսեցին հայտնվել շատ ավելի ուշ՝ դրանք եփում էին խնձորից, ազնվամորիից, ելակից, կեռասից և այլն։ Այսօր առաջարկում ենք լոռամրգի ժելե պատրաստել։ Համային առումով այն համապատասխանում է սկզբնական մեկնաբանությանը, քանի որ այս հատապտուղները բավականին թթու են և միևնույն ժամանակ պարունակում են հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, ինչը շատ օգտակար է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների օրգանիզմի համար։

Լոռամրգի ժելե առողջարարական օգուտներով

Նախքան պարզել, թե ինչպես պատրաստել լոռամրգի ժելե, ես կցանկանայի մի քանի խոսք ասել դրա անհավանական օգուտների մասին: Հատապտուղն ինքնին իրավամբ ճանաչվում է որպես հզոր բնական դեղամիջոց, որը կարող է օգտագործվել տանը ամբողջ տարվա ընթացքում: Բարձր թթվային պարունակության շնորհիվ սառեցված պտուղները հիանալի պահպանվում են մի քանի ամիս և չեն կորցնում իրենց բուժիչ հատկությունները։

Մի նոտայի վրա! Ի տարբերություն շատ այլ հատապտուղների, լոռամիրգը կարող է ոչ միայն կանխել մրսածությունը, այլև բուժել գրիպը:

Լոռամրգի ժելեը շատ օգտակար է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում՝ այն դրական է ազդում լորձաթաղանթի վիճակի վրա և ունի ալկալային ազդեցություն։ Բացի այդ, այս ըմպելիքն ունի մեղմ միզամուղ հատկություն և մեզի հետ միասին օրգանիզմից հեռացնում է վիրուսային և բակտերիալ վարակների հարուցիչները։

Եկեք սկսենք պատրաստել!

Հատապտուղների ժելե

Լոռամիրգը պարունակում է բավարար քանակությամբ պեկտին, և այդ պատճառով դոնդողի պատրաստման ժամանակ ավելորդ օսլա ավելացնելու կարիք չկա։ Բացի այդ, միանգամայն հնարավոր է առողջարար ըմպելիք պատրաստել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված մրգերից։

Թարմ լոռամրգի ժելե

Այսպիսով, ինչպես պատրաստել ժելե թարմ լոռամրգի և օսլայից: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 100 գ հատապտուղներ;
• 6 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• կես լիտր ջուր;
• 4 թեյի գդալ կարտոֆիլի օսլա։

Պտուղները լցնել մեծ ամանի մեջ և զգուշորեն դասավորել դրանք։ Մենք դեն ենք նետում փչացած հատապտուղները և բույսերի մնացորդները: Լավ լոռամիրգները դրեք քամոցի մեջ և ողողեք դրանք մի քանի ջրով: Թողեք լվացարանի վրա, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չորանա։ Այժմ պտուղները վերադարձրեք մի մեծ ամանի մեջ և, օգտագործելով տրորելով կամ սովորական գդալով, տրորեք դրանք մինչև հյութի ձևավորումը: Այն լցնում ենք ապակե տարայի մեջ և ուղարկում զով տեղ, կարող եք հյութը դնել սառնարանում։

Մարկը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել նշված քանակությամբ տաք ջրով և դնել վառարանի վրա։ Միացրեք գազամատակարարումը միջին մակարդակի վրա, պարունակությունը հասցրեք եռման աստիճանի և անընդհատ խառնելով եփեք 5-6 րոպե։ Անջատեք կրակը:

Դրեք քամոց այն ամանի վրա, որի մեջ նախապես գտնվում էին հատապտուղները և քամեք ստացված արգանակը: Միաժամանակ մոտ 200 մլ արգանակը լցնում ենք առանձին տարայի մեջ ու թողնում, որ սառչի։ Դեն նետեք տորթը։ Արգանակը ամանի միջից վերադարձնում ենք կաթսա, ավելացնում ենք շաքարավազը և ամեն ինչ դնում ենք վառարանի վրա։ Թողեք եռա, փրփուրը քամեք և անջատեք գազի մատակարարումը։

Այժմ վերցրեք արգանակի մի կողմ դրված մասը և դրա մեջ նոսրացրեք օսլան: Մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի ամբողջ օսլան ցրվի, և գնդիկներ չլինեն։ Օշարակով կաթսան վերադարձնում ենք կրակի վրա, մեջը լցնում օսլայով արգանակը և նորից բերում եռման աստիճանի։ Մինչ խառնուրդը եռում է, այն պետք է անընդհատ խառնել։ Եռալուց անմիջապես հետո դոնդողը հանում ենք վառարանից։

Կարևոր. Ժելեն չպետք է երկար եռա, հակառակ դեպքում շատ ջրիկ կստացվի։

Թող ըմպելիքը մի փոքր սառչի և լցնել լոռամրգի հյութի մեջ, որը նախապես քամել ենք և դրել սառնարանը։ Կրկին մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ և լցնել ապակե տարայի մեջ։

Սառեցված լոռամրգի ժելե

Սառեցված լոռամրգի լոռամրգի ժելե բաղադրատոմսը ներառում է նմանատիպ ապրանքների օգտագործումը.

• 350 գ սառեցված հատապտուղներ;
• 250 գ շաքարավազ;
• 4 սեղան. օսլայի գդալներ;
• 2 լիտր ջուր։

Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել հատապտուղները. Եթե ​​մաքուր մրգեր եք սառեցրել, ապա պարզապես անհրաժեշտ է դրանք տեղափոխել ամանի մեջ և սպասել, մինչև դրանք ամբողջությամբ հալվեն։ Ավելի լավ է նախ ողողել խանութից գնված լոռամիրգը և միայն դրանից հետո հալեցնել դրանք: Այս դեպքում ամանը պետք է ծածկել շղարշով, որպեսզի ավելի հարմար լինի մրգից հյութը քամելը։ Այսպիսով, հալած լոռամիրգը տրորել և հյութը լցնել առանձին տարայի մեջ։

Տորթը լցնել նշված քանակությամբ ջրով և հասցնել եռման աստիճանի, այնուհետև քամոցով լցնել ամեն ինչ ամանի մեջ, դեն նետել տորթը և արգանակը վերադարձնել կաթսա։ Լոռամրգի հյութին ավելացնել օսլա և մանրակրկիտ խառնել։ Պարզապես ուշադրություն դարձրեք այն փաստին, որ օսլան պետք է նոսրացվի սառը հեղուկի մեջ, հակառակ դեպքում այն ​​անմիջապես գել է և գոյանում է գնդիկներ։ Հյութը և օսլան լցնել կաթսայի մեջ և սպասել, մինչև ամեն ինչ նորից եռա։

Կարևոր. Եռման ընթացքում կաթսայի պարունակությունը պետք է անընդհատ խառնել, հակառակ դեպքում օսլան նստելու է և նորից գնդիկներ կառաջանան։

Մեր դոնդողը եռալուց հետո գազի մատակարարումը նվազագույնի հասցրեք և եփեք հինգ րոպե։ Կաթսան հանում ենք վառարանից և թողնում, որ սառչի։

Լոռամրգի հյութի ժելե

Կա դոնդողի բաղադրատոմս, որը պատրաստվում է ոչ թե լոռամրգի, այլ հյութից։ Այս ըմպելիքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• լիտր հյութ;
• 5 սեղան. օսլայի գդալներ;
• մի բաժակ շաքարավազ։

Նշված քանակությամբ օսլան նոսրացնում ենք 200 մլ հյութի մեջ, մնացածը լցնում ենք կաթսայի մեջ և հասցնում եռման աստիճանի։ Առաջին օդային պղպջակների ի հայտ գալուն պես մենք սկսում ենք բարակ հոսքով սառը հյութ ավելացնել և անընդհատ խառնելով՝ թողնում ենք, որ պարունակությունը եռա։

Ավելացնել շաքարավազ։ Ամեն ինչ եփեք մոտ հինգ րոպե, ապա դոնդողը հանեք կրակից և թողեք, որ սառչի։

Ընդհանուր առմամբ, լոռամրգի ժելե պատրաստելը դժվար չէ, բայց որպեսզի այն հնարավորինս համեղ լինի և ունենա անհրաժեշտ հետևողականություն, պետք է հաշվի առնել որոշ առանձնահատկություններ.

1. Ինչպես գիտեք, լոռամիրգը բավականին թթու հատապտուղ է, հատկապես, եթե պտուղները այնքան էլ հասուն չեն: Այդ իսկ պատճառով պետք է ձեռք բերել հասած լոռամիրգ. այս դեպքում քամած հյութն ավելի հաճելի համ կունենա։
2. Որպեսզի ըմպելիքն ունենա հասուն մրգերին բնորոշ վառ գույնը, կարող եք դրան ավելացնել մի փոքր պտղունց կիտրոնաթթու։ Պարզապես զգույշ եղեք, որ չափը չանեք, հակառակ դեպքում դոնդողը շատ թթու կստացվի։
3. Խմիչքի համն ավելի հարմար է կարգավորել օշարակի պատրաստման փուլում։ Վերցրեք նմուշ և նախօրոք ավելացրեք շաքարավազ, քանի որ օսլա ավելացնելուց հետո խտությունը կդառնա թանձր, շաքարի լուծարման համար շատ ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի, և դուք վտանգում եք դոնդողը շատ եփել:
4. Կարտոֆիլի օսլայի փոխարեն կարող եք օգտագործել եգիպտացորենի օսլա։ Բայց միայն հիշեք, որ վերջիններիս տտիպ հատկությունները մի փոքր ավելի վատն են, և մեծ է հավանականությունը, որ դոնդողը չափազանց ջրիկ է ստացվում։ Եթե ​​ավելացնեք շատ օսլա, ապա ըմպելիքի համը կկորչի։
5. Սառեցված լոռամրգի ժելե երկար եռալ չի սիրում։ Օսլան ավելացնելուց հետո խորհուրդ է տրվում այն ​​եփել ոչ ավելի, քան հինգ րոպե։
6. Սառեցված մրգերը հնարավորություն են տալիս վայելել լոռամրգի ժելեի համն ու առավելությունները տարվա ցանկացած ժամանակ, նույնիսկ հատապտուղների սեզոնի ավարտից հետո:

Բարի ախորժակ և եղեք առողջ:

Priroda-Znaet.ru կայքի բոլոր նյութերը ներկայացված են միայն տեղեկատվական նպատակներով: Ցանկացած ապրանք օգտագործելուց առաջ բժշկի հետ խորհրդակցելը ՊԱՐՏԱԴԻՐ է!