Աղցան չինական կաղամբով և եփած երշիկով. Աղցան չինական կաղամբով և նրբերշիկով
Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը: Նշված չէ
Չինական կաղամբի պարզ արագ աղցան վարունգով, եգիպտացորենով, երշիկով և խոզապուխտով բաղադրատոմսը ձեզ կուրախացնի իր հարուստ համով, հյութեղությամբ և թարմությամբ: Դրանում առկա են բոլոր բաղադրիչները, և պատրաստումը կտևի ոչ ավելի, քան տասը րոպե՝ բավական է եփած ձվերը եփելու համար: Մնացած բոլոր ապրանքներն արդեն պատրաստ են, պարզապես պետք է կտրատել և բացել եգիպտացորենի բանկա։
Որպեսզի աղցանն անմիջապես հյութալի լինի և չսպասեք, որ կաղամբը հյութ տա, կտրեք այն շերտերով, մի քիչ աղ ավելացրեք և հիշեք ձեր ձեռքերով։ Բայց ոչ այնքան, որքան սպիտակ կաղամբը: Մի քանի րոպե հետո տերեւները նստելու են, կաղամբը կդառնա հյութալի եւ կարող եք խառնել այլ բաղադրիչների հետ։
Ինչ վերաբերում է երշիկին, ավելի ճիշտ՝ երշիկեղենի արտադրանքին, ընտրեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս։ Դուք կարող եք պատրաստել տարբեր սորտերի և տեսակների խառնուրդ՝ վերցնել խոզապուխտ, խաշած երշիկ կամ նրբերշիկ, կամ կարող եք աղցանն ավելի նուրբ և բուրավետ դարձնել՝ ավելացնելով ապխտած երշիկ: Շատ նման է այս մեկին:
Մայոնեզը, իհարկե, ավելի լավ է օգտագործել տնական, այն և՛ համեղ է, և՛ առողջարար։ Բլենդերի կամ հարիչի միջոցով կարող եք մեծ չափաբաժին պատրաստել ընդամենը մի քանի րոպեում։ Եթե չեք ցանկանում կամ հնարավորություն ունեք մայոնեզ պատրաստել, կարող եք աղցանը համեմել մանանեխի հետ խառնած թթվասերով (150 մլ թթվասերի համար, 1 թ/գ պատրաստի մանանեխի համար)
Բաղադրությունը:
- չինական կաղամբ - 1 փոքր գլուխ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - բանկայի մեկ երրորդը;
- խաշած ձու - 2 հատ;
- թարմ վարունգ - 1 մեծ աղցան;
- կանաչ սոխ - մի քանի փետուր;
- խաշած երշիկ - 100 գր.;
- խաշած խոզապուխտ - 100-150 գր.;
- աղ - ըստ ճաշակի;
- թարմ աղացած սև պղպեղ - 2-3 պտղունց;
- մայոնեզ կամ թթվասեր մանանեխով - ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.
Ձվերը լցնել սառը ջրով, պինդ եռացնել (ջրի արագ եռման սկզբից տասը րոպե ստուգեք)։ Մինչ նրանք պատրաստվում են, պատրաստեք աղցանի մնացած բոլոր բաղադրիչները։ Չինական կաղամբի գլուխը հիմքից կտրում ենք, տերեւներն առանձնացնում ու մանրակրկիտ լվանում, հատկապես վերին ծալքավոր մասը։ Այնուհետև դրանք լցնում ենք 3-4 մասից բաղկացած բուրգի մեջ և կտրատում շերտերով։ Եթե կաղամբի գլուխը տեսողականորեն մաքուր է, ապա պետք չէ այն տերևավորել, պարզապես կտրատել շերտերով։ 
Տեղափոխել խորը ամանի մեջ։ Շաղ տալ մանր աղով, մոտ կես մակարդակի թեյի գդալ: Մի փոքր մանրացրեք: Կաղամբը շատ մի սեղմեք կամ քամեք, այն կփափկի և կկորցնի փխրունությունը, թեև ավելի շատ հյութ կտա։ Թողեք մի քանի րոպե։ 
Մասամբ հեռացրեք կեղևը մեծ աղցան վարունգի վրայից և կտրեք այն շերտերով: Դրա մեջ օգտակար բաներ չկան, դա կոշտ է ու կոպիտ։ Հետեւաբար, մենք կտրեցինք այն առանց ափսոսանքի: Վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել։ 
Երշիկն ու խոզապուխտը կտրատում ենք շերտերով, հետո շերտերով, ոչ շատ երկար։ Ապխտած երշիկը կարելի է կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ եթե չորանա, ավելի լավ է նաև շերտերով։
Այս պահին ձվերը եփում են: Լցնել շատ սառը ջրով։ Թողնել երկու-երեք րոպե: Հեռացրեք կեղևը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
Չինական կաղամբով ամանի մեջ ավելացնել բոլոր մանրացված բաղադրիչները։ Ըստ ճաշակի աղ ավելացնել և աղցանը համեմել թարմ աղացած սև պղպեղով։
Խառնել։ Եգիպտացորենը հանում ենք տարայի միջից՝ առանց աղաջրի վերցնելու։ Ավելացնել աղցան:
Խառնել բոլոր ապրանքները: Աղցանը կարող եք համեմել մայոնեզով կամ խառնել 150 մլ։ ոչ շատ հաստ թթվասեր (10-15% յուղայնություն) և մի թեյի գդալ մանանեխ (խողովակից, մածուկից): Դուք կարող եք վերցնել քաղցր կամ կծու մանանեխ `ձեր ճաշակով: Կրկին խառնել աղցանը։
Դրեք աղցանի ամանի մեջ կամ ափսեի մեջ և անմիջապես մատուցեք: Մնացած սոուսը դնում ենք կողքին՝ աղցանի համը հարմարեցնելու համար։
Բարի ախորժակ!
Այս մեկը փխրուն է Չինական կաղամբով աղցան նրբերշիկովԽորհուրդ ենք տալիս պատրաստել անմիջապես մատուցելուց առաջ, քանի որ բաղադրության մեջ ներառված վարունգը և կաղամբը հյութ են թողնում, և ուտեստը կորցնում է իր յուրահատուկ համը։ Թեթև կաղամբն ու վարունգը հիանալի համադրվում են երշիկի և մայոնեզի հետ՝ դարձնելով աղցան ավելի հագեցնող և սննդարար։
Երշիկով չինական կաղամբով աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- չինական կաղամբ - 300 գ;
- cervelat - 100 գ;
- վարունգ - 1 հատ;
- սոխ - ½ մաս;
- մայոնեզ – 2 ճ.գդ. լ.;
- աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարության գործընթացը.
- Նրբերշիկը կտրատել բարակ շերտերով։ Լվացեք վարունգը և կտրեք բարակ շերտերով: Պեկինյան կաղամբը մանր կտրատել։
- Կլպեք սոխը, լվացեք հոսող ջրի տակ և կտրեք կես օղակների: Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները դնել խորը տարայի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։
- Ճաշատեսակը համեմել անհրաժեշտ քանակությամբ մայոնեզով։ Համտեսել աղցանը և ցանկության դեպքում ավելացնել աղ։
- Պատրաստի չինական կաղամբի աղցանը երշիկով դնել գեղեցիկ ուտեստի վրա։ Ձևավորեք գեղեցիկ պրեզենտացիա և մատուցեք եփելուց անմիջապես հետո։
- Ձեր խոհարարական հմտությունները կգնահատեն ձեր ընտանիքը և ընկերները: Միշտ սիրով պատրաստեք ամենահամեղ ուտեստները։ Բարի ախորժակ. Կարդալ ավելին:
Չինական կաղամբով աղցան եգիպտացորենով, երշիկով և պղպեղով
Այսօր ես ուզում եմ ավելացնել ևս մեկ պարզ և համեղ բաղադրատոմս՝ նուրբ չինական կաղամբից իմ կաղամբով աղցանների հավաքածուին։ Չինական կաղամբով աղցան, այս անգամ համալրված կարմիր բուլղարական պղպեղով, պահածոյացված եգիպտացորենով և ապխտած երշիկով։ Բոլոր բաղադրիչները համակցված են մեկ բաղադրության մեջ՝ հրաշալի սոուսով, որը բոլորին հայտնի է որպես մայոնեզ: Ես իսկապես հուսով եմ, որ իմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով ձեզ լավ կծառայի:
Եկեք որոշենք բաղադրիչները: Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
- չինական կաղամբ - 200 գրամ;
- բուլղարական պղպեղ - 1/2 պատիճ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- ապխտած երշիկ - 150 գրամ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն – 1/2 բանկա 425 գրամ;
- կանաչ սոխ;
- սամիթ;
- մայոնեզ;
- աղ.
Ինչպես պատրաստել չինական կաղամբով աղցան եգիպտացորենով և երշիկով.
- Կաղամբի գլխից կտրատել անհրաժեշտ քանակությամբ տերևներ և կտրատել շերտերով: Տերեւների հաստ մասը կարելի է մի փոքր ավելի բարակ կտրատել։ Անձամբ ես դա չեմ անում, քանի որ մեր ընտանիքը իսկապես սիրում է ճռճռել չինական կաղամբի հյութալի տերևը:
- Հավի երկու ձու եփել 10 րոպե և թող ամբողջովին սառչի սառցե ջրի մեջ։ Դրանից հետո մաքրում ենք կեղեւը եւ խոշոր խորանարդիկների կտրատում։
- Կես պատիճ կարմիր բուլղարական պղպեղը մանրացրեք 1,5-2 սանտիմետր երկարությամբ շերտերով և ավելացրեք աղցանի ամանի մեջ։
- 150 գրամ ապխտած երշիկ, կտրատած շերտերով։ Եթե ձեզ դուր չի գալիս կտրելու այս տարբերակը, ապա կտրեք այն խորանարդի մեջ:
- Ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորենի հատիկներ:
- Կանաչ սոխը և սամիթը լվանալ հոսող ջրի տակ և թափահարել՝ ազատվելով ավելորդ խոնավությունից։ Սոխը կտրատում ենք անիվների, իսկ սամիթը՝ փոքր շերտերի։
- Նրբորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Այս հեշտ պատրաստվող չինական կաղամբով աղցանը շատ վառ ու գեղեցիկ է ստացվում։
- Ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի և մայոնեզ։
- Չինական կաղամբի հյութեղ, համեղ և սննդարար աղցանը եգիպտացորենով, երշիկով և պղպեղով, հագնված թարմ տնական մայոնեզով, անկասկած, կուրախացնի ձեր ճաշակը:
ԱՂՑԱՆ Ապխտած երշիկով, Պեկինյան կաղամբով և վարունգով
Այս բաղադրատոմսը պատկանում է արագ և շատ հեշտ պատրաստվող աղցանների կատեգորիային։ Պատրաստման համար պահանջվում է ոչ ավելի, քան 10-15 րոպե։ Այսպիսով, եթե հանկարծ հյուրեր ունենաք անսպասելիորեն ձեզ այցելելու, այս նախուտեստը անպայման կօգնի ձեզ: Մասնավորապես, ճաշատեսակը կուրախացնի նրանց, ովքեր կարևորում են խորտիկների հյութեղությունն ու թարմ համը։
Չինական կաղամբով, ապխտած երշիկով և վարունգով աղցան երբեմն անվանում են «Ճռճռոց»՝ խրթխրթան կաղամբի տերևների և թարմ վարունգի համադրության համար: Աղցանի բոլոր բաղադրիչները հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց՝ դարձնելով այն ախորժելի և համեղ։ Միևնույն ժամանակ, այս խորտիկը շատ առողջարար է, քանի որ թարմ չինական կաղամբն ու վարունգը հարուստ են մի շարք վիտամիններով և էական հանքանյութերով։ Համոզվեք, որ ուրախացրեք ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին այս պարզ, բայց սննդարար աղցանով:
Բաղադրությունը:
- Պեկինի կաղամբ - 300 գ;
- վարունգ - 1 հատ;
- Ապխտած երշիկ – 150 գ;
- Սոխ - 20 գ;
- Աղ, աղացած սև պղպեղ, մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։
Ինչպես պատրաստել աղցան ապխտած երշիկից, չինական կաղամբից և վարունգից.
- Խորհուրդ ենք տալիս չինական կաղամբ գնել փոքր չափերով, քանի որ որքան փոքր է գլուխը, այնքան ավելի հյութեղություն է պահպանվում։ Համոզվեք, որ դասավորեք դրա տերևները, հակառակ դեպքում պատահաբար վնասված տերեւը կփչացնի ուտեստը: Կաղամբը զննելուց հետո լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչով։ Այնուհետև չինական կաղամբը կտրատել երկար շերտերով։ Դուք կարող եք ընտրել ծղոտի տարբեր լայնություններ՝ կախված ձեր նախասիրություններից:
- Ապխտած երշիկը կտրատել շերտերով։
- Վարունգը լավ լվացեք և կտրեք շերտերով։ Ներդաշնակ արտաքին համադրության հասնելու համար փորձեք կաղամբի, երշիկի և վարունգի շերտերը դարձնել նույն երկարությամբ և լայնությամբ։ Եթե հանդիպեք դառը վարունգի, ապա կտրատելուց առաջ մաքրեք այն:
- Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ:
- Խորը ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները՝ համեմելով փոքր քանակությամբ մայոնեզով, աղով և համեմել աղացած սև պղպեղով։ Համեմունքներ ավելացնելիս անպայման հաշվի առեք, թե ինչպիսի նրբերշիկ եք ավելացրել։ Հաճախ է պատահում, որ երշիկի աղի, ծխագույն համի պատճառով ճաշատեսակի մեջ լրացուցիչ աղի կարիք չկա։
- Մատուցելուց անմիջապես առաջ լավագույնն է չինական կաղամբով աղցան պատրաստել ապխտած երշիկով։ Հակառակ դեպքում վարունգը և կաղամբը հյութ կթողնեն և աղցանը չափազանց ջրիկ կդարձնեն և կկորցնեն իր ախորժելի ճռճռանը։
- Ծառայել աղցանը չափաբաժիններով կամ ընդհանուր մատուցվող ափսեի վրա։ Ճաշատեսակը լրացուցիչ դեկորացիա չի պահանջում, սակայն ցանկության դեպքում կարելի է ցանել թարմ, մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Այն հիանալի ներդաշնակվելու է ինչպես տոնական սեղանի վրա՝ նրբագեղ և տպավորիչ նախուտեստների շարքում, այնպես էլ սովորական աշխատանքային օրերին՝ ընթրիքի սեղանին: Բարի ախորժակ!
Խոհարարության խորհուրդներ.
- Մայոնեզը կարելի է փոխարինել ցածր յուղայնությամբ թթվասերով, կիտրոնի հյութով կամ փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղով։ Սա ճաշատեսակն ավելի թեթև կդարձնի։
- Որքան բարակ լինեն բաղադրիչները, այնքան ավելի արագ աղցանը կկորցնի իր ճռճռանը։ Հետեւաբար, իմաստ ունի միջին հաստության ծղոտներ պատրաստել:
- Աղցանը կարող եք լրացնել թարմ լոլիկով։ Այն վառ շեշտ կհաղորդի պատրաստի ուտեստին։ Աղցանի մեջ թակած խաշած ձուն այն ավելի սննդարար և հագեցնող կդարձնի։
Թեթև աղցան չինական կաղամբով և նրբերշիկով
Այս աղցանը հեշտ և պարզ է պատրաստվում՝ բառացիորեն 10 րոպեում։ Հյութալի և խրթխրթան Պեկինի համը հաջողությամբ համակցված է այս աղցանի մեջ կծու ապխտած երշիկի հետ։ Ընդհանրապես, աղցանի մեջ կարող եք լցնել ցանկացած երշիկ, որը ձեզ դուր է գալիս, բայց իմ կարծիքով այն ավելի համեղ է սերվելատի հետ:
Այսպիսով, պատրաստում ենք թեթեւ, արագ, որը շատ հագեցնող է ստացվում։
Արտադրանքի կազմը հետևյալն է.
- Չինական կաղամբի 5-7 տերեւ;
- 250 գ երշիկ;
- 1-2 թարմ վարունգ;
- 1 սոխ;
- աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
- հագնվելու համար - մայոնեզ:
Պատրաստում:
- Սկսենք պատրաստել սոխով աղցանը։ Կլպեք այն և կտրեք բարակ օղակների մեջ: Մարինացրեք քացախի և աղի մեջ 5-7 րոպե։ Այդ ընթացքում կաղամբը կտրատում ենք շերտերով և միջուկը խորանարդիկներով կտրատում։
- Միավորել կաղամբը, երշիկը և թակած վարունգը աղցանի ամանի մեջ։ Աղցանը համեմել մայոնեզով և ավելացնել մի փոքր թթու սոխ։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ։ Աղցանը շատ, շատ համեղ է ստացվում։
Համեղ աղցան չինական կաղամբով
Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում չինական կաղամբով համեղ ու պարզ աղցան։ Այսօր մենք ունենք բաղադրատոմս. Չինական կաղամբով աղցան նրբերշիկով. Փորձենք պատրաստել Չինական կաղամբով աղցան, կամք համեղ.
Բաղադրիչներ
- Պեկինյան կաղամբ - 1 գլուխ,
- կիսաապխտած երշիկ - 150-200 գ,
- լոլիկ - 1 հատ,
- աղացած սև պղպեղ,
- պապրիկա,
- աղ,
- սոյայի սոուս - 2-3 ճ.գ. լ.,
- ձիթապտղի յուղ - 3-4 ճ.գ. լ.,
- կանաչի - ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստում
- Չինական կաղամբը կտրատել շերտերով։
- Ավելացնել մի պտղունց սև պղպեղ և աղ, ½ թեյի գդալ քաղցր պապրիկա, սոյայի սոուս:
- Մանրակրկիտ հարեք, մինչև հյութը դուրս գա և թողեք 15 րոպե։
- Այնուհետև նրբերշիկը և լոլիկը մանր կտրատել, ավելացնել կաղամբին և համեմել ձիթապտղի յուղով։
- Ավելացնել խոտաբույսեր ըստ ճաշակի և խառնել:
Անհավանական պարզ, արագ պատրաստվող, բայց շատ համեղ աղցանի բաղադրատոմս։ Բացի առկա բաղադրիչներից, այս ուտեստը անպայման կգերի ձեզ իր հյութեղությամբ և թարմությամբ։ Անուշաբույր ապխտած երշիկը համի նոտա է հաղորդում, հավի խաշած ձվերն այն ավելի հագեցած են դարձնում, իսկ պահածոյացված եգիպտացորենի քաղցրությունն իր բաղադրության մեջ ամեն ինչ դնում է իր տեղում: Համոզվեք, որ ուրախացրեք ձեր ընտանիքին այս պարզ և համեղ աղցանով:
Ես մի փոքր կանդրադառնամ բաղադրիչներին. Ընտրեք փոքր չափի չինական կաղամբ, քանի որ փոքր գլուխները միշտ ավելի հյութալի են: Անկասկած, այն կարելի է փոխարինել սպիտակ կաղամբով, բայց հետո պետք է օգտագործել երիտասարդ կաղամբ, քանի որ ձմեռային կաղամբն ունի կոշտ և ոչ այնքան հյութալի տերևներ։ Ինչ վերաբերում է երշիկին, ապա նշեմ, որ բացարձակապես ցանկացած ապխտած կամ եփած-ապխտած երշիկ լավ կլինի, բայց ավելի լավ է գնել ավելի չորը, այն ավելի համեղ է: Դե, ես միշտ պնդում եմ տնական մայոնեզ ավելացնել՝ այս սառը սոուսը պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում, նույնիսկ սովորական հարածի օգնությամբ։
Բաղադրությունը:
Ճաշատեսակը քայլ առ քայլ պատրաստելը լուսանկարներով.
Նախ դնում ենք հավի ձվերը եփելու։ Ի դեպ, գիտե՞ք, թե ինչպես կարելի է կանխել ձվերը եռալիս ճաքճքելուց։ Նախ դրանք պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում (այսինքն՝ ձվերը նախապես հանել սառնարանից), ինչպես նաև ջուրը։ Երկրորդ՝ եփելիս ջրի մեջ մի քիչ քացախ կամ աղ ավելացրեք։ Եռալուց հետո եփել մոտ 8-10 րոպե, ապա դնել անմիջապես թավայի մեջ, որպեսզի սառչի հոսող սառը ջրի տակ։ Մնացած բաղադրիչները կարող եք կտրատել ցանկացած հերթականությամբ։ Ցանկացած ապխտած կամ խաշած ապխտած երշիկ կտրատել բարակ խորանարդի մեջ։ Դա անելու համար նախ երշիկի բոքոնը բարակ շրջանակներով կտրատում ենք, որը ծալում ենք հողաթմբի և ճաղերի մեջ կտրատում։
Մի մոռացեք տեսակավորել չինական կաղամբի տերևները (երբեմն ներսում կարող է փչացած տերև ստանալ, որն այնուհետև կփչացնի ամբողջ ուտեստը), լվացեք և չորացրեք սրբիչով: Դրանից հետո կաղամբը կտրատել բարակ երկար շերտերով։
Խառնելու համար հարմար ամանի մեջ դնել կտրատած կաղամբն ու երշիկը։ Ավելացնում ենք նաև պահածոյացված եգիպտացորեն, որից հեղուկը պետք է լավ քամել։
Երբ եփած ձվերը սառչում են (սառը հոսող ջրի տակ դա շատ արագ տեղի կունենա), հանեք կեղևները և կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ։ Ավելացնել աղցանի մնացած բաղադրիչներին։
Առաջարկում եմ փորձել համեղը Չինական կաղամբի աղցան ապխտած երշիկով. Երշիկը ճաշատեսակն ավելի հագեցած է դարձնում, սամիթը՝ թարմություն, իսկ սխտորը՝ յուրահատուկ կծու նոտա։ Եթե պահեստում չինական կաղամբ չկա, կարող եք այն փոխարինել սպիտակ կաղամբով։ Շատ ներդաշնակ աղցան է ստացվում։ Անպայման փորձեք, շատ համեղ է։
Բաղադրիչներ
Ապխտած երշիկով չինական կաղամբով աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
ձու - 3 հատ;
ապխտած երշիկ - 200 գ;
կոշտ պանիր - 150 գ;
Չինական կաղամբ - 300 գ;
պահածոյացված ոլոռ - 1 բանկա;
սխտոր - 2 մեխակ;
սամիթ - 1 փունջ;
աղ, պղպեղ - համտեսել;
մայոնեզ կամ թթվասեր հագնվելու համար:
Խոհարարության քայլեր
Չինական կաղամբը մանր կտրատել խորը ամանի մեջ։
Եփած ձվերը եփել, հովացնել, մաքրել, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, ավելացնել չինական կաղամբով և ապխտած երշիկով աղցանը։
Բացեք ոլոռի պահածոյացված տուփը: Քամեք հեղուկը և ոլոռը լցրեք աղցանի մեջ։
Պանիրը քերել մանր քերիչով և ավելացնել ապխտած երշիկի, չինական կաղամբի, ձվի և ոլոռի աղցան։
Հագուստի պատրաստման համար ամանի մեջ միացրեք մայոնեզը (կամ թթվասերը), սեղմած սխտորը, կտրատած սամիթը և մանրակրկիտ խառնեք։
Համեմեք աղցանը կծու սոուսով, մանրակրկիտ խառնեք, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:
Չինական կաղամբի խրթխրթան և համեղ աղցան ապխտած երշիկով պատրաստ է։
Բարի ախորժակ!
Չինական կաղամբով և երշիկով աղցան պարզ հարց է։ Պետք է նախապես համալրել անհրաժեշտ ապրանքները, որոնք, ի դեպ, վաճառվում են ամենուր։ Այս աղցանը կլինի հիմնական ուտեստի օպտիմալ հավելումը, այն կարելի է պատրաստել նաև տոնական սեղանի համար։ Եթե բնական և առողջարար ամեն ինչի սիրահար եք, ապա նման աղցան կարելի է պատրաստել ոչ թե գնված երշիկով, այլ ձեր ձեռքերով պատրաստվածից։
Չինական կաղամբը շատ առողջարար է, պարունակում է վիտամիններ և շատ բջջանյութ, ինչպես նաև կարելի է համադրել բազմաթիվ մթերքների հետ։ Արևելյան երկրներում չինական կաղամբը աշխատանքի և երկարակեցության խորհրդանիշ է: Ձեր սիրելի նրբերշիկը, ինչպես նաև չորացրած խոտաբույսերն ու թարմ խոտաբույսերը համ և հագեցվածություն կհաղորդեն աղցանին։
Նրանց համար, ովքեր փորձում են չուտել մայոնեզ, կան աղցանների բաղադրատոմսեր այլ, ոչ պակաս համեղ սոուսներով, որոնք հիմնված են ձիթապտղի յուղի, բուսական արևածաղկի ձեթի, սխտորի, տարբեր համեմունքների և չոր խոտաբույսերի վրա:
Որպեսզի չօգտագործեք գնված մայոնեզը հագնվելու համար, կարող եք դրա տնական համարժեքը պատրաստել հավի կամ լորի ձվերից և արևածաղկի ձեթից. Ձեզ անհրաժեշտ է միայն համապատասխան բաղադրատոմս և բլենդեր:
Ինչպես պատրաստել չինական կաղամբով և երշիկով աղցան՝ 15 տեսակ
Աղցան ամեն օրվա համար մատչելի ապրանքների հավաքածուից։
Բաղադրությունը:
- Չինական կաղամբ - 0,5 կգ
- Ապխտած երշիկ - 250 գ
- Ձու - 4 հատ:
- Պահածոյացված եգիպտացորեն - 300 գ
- Մայոնեզ - 3 ճ.գ. սլայդով
- Պղպեղ, աղ
Պատրաստում:
Քանի դեռ ձվերը պինդ եփում են, կաղամբը երկայնքով կտրատում ենք կիսով չափ, ապա յուրաքանչյուր կեսը կես օղակներով, աղ ու պղպեղ ենք լցնում և ձեռքերով թեթևակի քամում։ Կաղամբին ավելացնում ենք խորանարդիկ կտրատած երշիկը, եգիպտացորենը, իսկ հետո խորանարդի կտրատած ձուն և մայոնեզը։ Աղցանը պետք է լավ խառնել և մատուցել։
Այս նուրբ և հագեցնող աղցանը շատ դուր կգա աղջիկներին և երեխաներին։ Այն տեղին է պատրաստել ցանկացած տոնի համար։
Բաղադրությունը:
- Չինական կաղամբ - 400 գ
- Եփած կաթնային երշիկ – 200 գ
- Պահածոյացված արքայախնձոր - 150 գ
- Լորի ձու - 5 հատ:
- Մայոնեզ - 60 գ
- Պղպեղ, աղ
Պատրաստում:
Կաղամբը բարակ կտրատում ենք, արքայախնձորներն ու նրբերշիկը խորանարդիկների կտրատում, ամանի մեջ խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները, աղցանն աղ ու պղպեղ ենք անում ու համեմում մայոնեզով։ Մատուցելուց առաջ վրան դնել խաշած ձվերը, զգուշորեն կիսով չափ կտրատել։
Բուրավետ, շատ հյութալի և միշտ համեղ աղցան, որը կարելի է պատրաստել ցանկացած առիթի համար։ Պատրաստվելը պարզապես տարրական է։
Բաղադրությունը:
- Վարունգ - 1 հատ:
- Չինական կաղամբ - 1 գլուխ
- Երշիկ - 200 գ
- Մայոնեզ
- Պղպեղ, աղ
Պատրաստում:
Կաղամբը բարակ կտրատել, վարունգը կտրատել, իսկ երշիկը խորանարդի կտրատել, բաղադրիչները մի ամանի մեջ խառնել, պղպեղը և մի քիչ աղ ավելացնել, ավելացնել մայոնեզը։ Աղցան պատրաստ է.
Եթե դուք ունեք նախընտրած աղցանի բաղադրատոմս, որտեղ օգտագործվում է սովորական սպիտակ կաղամբ, հիշեք, որ այն միշտ կարող եք փոխարինել Պեկինի կաղամբով. այն ավելի նուրբ և խրթխրթան է և ձեր սիրած ուտեստն ավելի նուրբ կդարձնի:
Շատ արագ պատրաստվում է որսորդական երշիկներով կծու և անուշաբույր աղցան։
Բաղադրությունը:
- Չինական կաղամբ - 300 գ
- Որսորդական նրբերշիկ - 100 գ
- Չերի լոլիկ - 200 գ
- Բալզամիկ քացախ
- Պղպեղ, աղ
Պատրաստում:
Խորը ամանի մեջ դնել կաղամբը, բարակ շերտերով կտրատել, երշիկները, փոքր շրջանակներով կտրատել, նախապես տապակել տապակի մեջ և չերի լոլիկը կիսով չափ: Աղցանը համեմել աղով և պղպեղով և վերջում համեմել։
Համեղ, հյութալի և խրթխրթան աղցան տոնական խնջույքի համար։
Բաղադրությունը:
- Երշիկ - 200 գ
- Կոշտ պանիր - 150 գ
- Չինական կաղամբ - կես գլուխ
- Կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Սխտոր - 3 պճեղ
- Տարեկանի կոտրիչ՝ նրբերշիկի կամ պանրի համով - փաթեթ
- Մայոնեզ
- Պղպեղ, աղ
Պատրաստում:
Չինական կաղամբը կտրատել շերտերով, երշիկը և պղպեղը շերտերով և խառնել խորը աղցանի ամանի մեջ: Պանիրը մանրացրեք, ավելացրեք աղցանի մեջ, այնտեղ քամեք սխտորը և ավելացրեք մայոնեզ (մոտ 100 գ՝ ըստ ցանկության)։ Պետք է ամեն ինչ շատ լավ խառնել, իսկ վերջում ավելացնել կոտրիչ։
Այս առողջարար և նուրբ աղցանը կատարյալ է փոքր երեխաների ճաշի համար:
Բաղադրությունը:
- Բրոկկոլի - 150 գ
- Չինական կաղամբ - 150 գ
- Մայոնեզ կամ բալզամիկ քացախ հագնվելու համար
- Աղ պղպեղ
Պատրաստում:
Բրոկկոլին նախապես եռացնել (ցանկալի է շոգեխաշած) և կտորների բաժանել։ Մի ամանի մեջ բրոկկոլիին ավելացրեք չինական կաղամբ (ավելի լավ է այն մատներով միջին չափի կտորներով պատռեք) և երշիկը խորանարդի մեջ։ Համեմել, աղ և պղպեղ անել մեր աղցանը՝ ըստ ճաշակի:
Արտասովոր աղցան, որը ոչ մի կերպ չի զիջում ավանդական Օլիվիեին։
Բաղադրությունը:
- Չինական կաղամբ - 0,5 կգ
- Ապխտած երշիկ - 150-200 գ
- Ոլոռ - 1 բանկա
- Մայոնեզ - մոտ 200 գ
- Լոլիկ - 1 հատ. (ցանկության դեպքում)
- Թարմ սամիթ - զարդարման համար
- Պղպեղ, աղ
Պատրաստում:
Նրբերշիկը շերտերով կտրատում ենք, կաղամբը կտրատում և ամանի մեջ միացնում սիսեռի հետ։ Աղ և պղպեղ, ավելացնել մայոնեզ, խառնել և առատորեն շաղ տալ խոտաբույսերով:
Բուրավետ և կծու աղցան բազմաթիվ տեսակի երշիկներով (կարող եք ավելացնել նույնիսկ ավելին): Այս աղցանը նույնպես կարելի է հագցնել ոչ թե մայոնեզով, այլ նաև կծու սոուսով։
Բաղադրությունը:
- Չինական կաղամբ - 500 գ
- Եփած երշիկ - 100 գ
- Ապխտած երշիկ - 100 գ
- Որսորդական նրբերշիկ - 100 գ
- Մայոնեզ - 200 գ
- Ձիթապտուղ - 50 գ
- քերած պարմեզան - 40 գ
- Աղ պղպեղ
- Կանաչապատում
Պատրաստում:
Կաղամբը բարակ կտրատում ենք, լցնում կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք բոլոր տեսակի երշիկները, խորանարդի կտրատած, ձիթապտուղները, համեմում ենք մայոնեզով, աղով, պղպեղով։ Մատուցելուց առաջ աղցանի յուրաքանչյուր բաժին շաղ տալ խոտաբույսերով և պանրով:
Հետաքրքիր աղցան, որի համը հիանալի կերպով լրացնում են ձեր սիրելի կրուտոնները։ Բայց դրանք հնարավոր է նաև ինքնուրույն պատրաստել տապակի մեջ։
Բաղադրությունը:
- Չինական կաղամբ - 0,5 կգ
- Ապխտած երշիկ - 300 գ
- Մայոնեզ - մոտ 200 գ
- Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
- Աղ պղպեղ
- Կրեկերներ - փաթեթ
Պատրաստում:
Կաղամբը բարակ կտրատել, աղ ու պղպեղ անել։ Մնացած բաղադրիչները խառնում ենք կաղամբի մեջ՝ երշիկը շերտերով, եգիպտացորենը և մատուցելուց առաջ զարդարում պաքսիմատով։
Պարզ, բայց համեղ աղցան, որը շատ ժամանակ չի խլի և կուրախացնի ձեզ և ձեր հյուրերին:
Բաղադրությունը:
- Չինական կաղամբ - 300 գ
- Կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Ապխտած երշիկ - 100 գ
- Մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ. (կարելի է փոխարինել սոուսով կամ բալզամիկ քացախով)
- Աղ պղպեղ
- Կանաչապատում
Պատրաստում:
Կաղամբը բարակ կտրատում ենք և դնում կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք բարակ կտրատած պղպեղը և խորանարդի կտրատած երշիկը, համեմում, աղ, պղպեղ և խոտաբույսերով ցանում։
Շատ բաղադրատոմսերում, որտեղ մայոնեզը առկա է որպես սոուս, այն գրեթե միշտ կարելի է փոխարինել բուսական կամ ձիթապտղի յուղից պատրաստված տնական սոուսով, ձեր սիրած համեմունքներով և սխտորով: Նման սոուսների բաղադրատոմսերը հասանելի են համացանցում:
Երբ հյուրերը գալիս են անսպասելի, իսկ սառնարանում շատ ուտելիք չկա, ելք կա։ Նվազագույն բաղադրիչներով այս աղցանը կատարյալ է նման առիթի համար։
Բաղադրությունը:
- Պեկինյան կաղամբ - գլուխ
- Երշիկ կիսաապխտած - 300 գ
- Եփած ձու - 3 հատ:
- Մայոնեզ - մոտ 150 գ
- Աղ պղպեղ
Պատրաստում:
Կաղամբը մանր կտրատել, դնել խորը կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ ու պղպեղ, լավ խառնել։ Ավելացնել ձվերը կտրատած ձվերը, երշիկի շերտերը, մայոնեզը և թթվասերը։
Եթե աղցանը համեմեք մայոնեզով և թողեք այն ցրտին նույնիսկ մի քանի ժամ, ապա այն, անշուշտ, «կթողնի»։ Փորձեք աղցանները համեմել (ոչ միայն մայոնեզով, այլ նաև այլ սոուսներով) ուտելուց անմիջապես առաջ՝ այս կերպ դրանք հյութալի և թարմ տեսք կունենան։
Շատ թեթև աղցան՝ հարուստ համով նվազագույն բաղադրիչներից։
Բաղադրությունը:
- Չինական կաղամբ - 300 գ
- Ապխտած երշիկ - 100 գ
- Մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ. (կարելի է փոխարինել բալզամիկ քացախով)
- Ձիթապտուղ - 100 գ
- Աղ պղպեղ
- Կանաչապատում
Պատրաստում:
Կաղամբը բարակ կտրատում ենք ու դնում կաթսայի մեջ, երշիկը ավելացնում ենք խորանարդիկների ու ձիթապտուղների (կարող եք կիսով չափ կտրատել)։ Համեմել ամեն ինչ մայոնեզով կամ բալզամիկ քացախով, աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի և շաղ տալ խոտաբույսերով:
Աղցանը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ հագեցած և հատկապես դուր կգա տղամարդկանց։ Այն կարելի է պատրաստել փետրվարի 23-ին։
Բաղադրությունը:
- Եփած երշիկ - 300 գ
- Այծի պանիր - 170 գ
- Լորի ձու - 4 հատ:
- Թարմ վարունգ - 2 հատ:
- Չինական կաղամբ (կարելի է փոխարինել այսբերգի գազարով) - 150 գ
- Ձիթայուղ
- Աղ պղպեղ
- Կանաչ սոխ - փունջ
Պատրաստում:
Ձվերը եփել, կեղևազրկել և կիսով չափ կիսել։ Վարունգը, երշիկը, պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։ Չոր տապակի մեջ երշիկը մի փոքր տապակում ենք մինչև կարմրի։ Սոխը մանր կտրատում ենք։ Բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ, ավելացնել չինական կաղամբ կամ հազար, ավելացնել ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ։
Հյութալի և համեղ Minutka աղցանը իսկապես կարելի է պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում, պարզապես անհրաժեշտ է ունենալ ճիշտ բաղադրիչները սառնարանում:
Բաղադրությունը:
- Չինական կաղամբ - 300 գ
- Երշիկ կիսաապխտած - 300 գ
- Վարունգ - 1-2 հատ:
- Ոլոռ - 200 գ
- Մայոնեզ - մոտ 150 գ
- Աղ պղպեղ
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Կարմիր կծու պղպեղ - 1 ճ.գ.
- Լամպ
Պատրաստում:
Մանր կտրատած կաղամբով ամանի մեջ ավելացնել ոլոռը, նրբերշիկը բարակ շերտերով, խորանարդի մեջ կտրատած վարունգը, մանր կտրատած կարմիր կծու պղպեղը, մանր կտրատած սոխը և խոտաբույսերը։ Համեմել և լավ խառնել։
Շատ արագ պատրաստվում է պանրով նուրբ և առողջարար աղցան։ Այս բաղադրատոմսով մայոնեզը կարող եք փոխարինել սոյայի սոուսով։
Բաղադրությունը:
- Չինական կաղամբ - 300 գ
- Եփած կաթնային երշիկ - 100 գ
- Մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.
- Ֆետա - 100 գ
- Աղ պղպեղ
- Կանաչապատում
Պատրաստում:
Կաղամբը բարակ կտրատել և դնել ամանի մեջ։ Ավելացնել խաշած երշիկը՝ շերտերով կտրատած, պանիրը և մայոնեզը։ Թեթև աղ և պղպեղ, շաղ տալ չոր կամ թարմ խոտաբույսերով: