Minyak mana yang lebih baik zaitun atau bunga matahari. Minyak dari Mediterania yang cerah

Saat ini, banyak wanita bermimpi untuk menggantikan minyak bunga matahari zaitun, tetapi karena fakta bahwa harga produk luar negeri dari zaitun beberapa kali lebih mahal daripada bunga matahari asli, tidak setiap ibu rumah tangga mampu membeli pembelian yang begitu mahal. Faktanya, minyak zaitun hanyalah produk lain dari publisitas yang mahal dan kuat yang didanai oleh Uni Eropa.

Produksi dan penjualan zaitun minyak adalah bisnis yang sangat menguntungkan, karena volume pasar ini diukur dalam miliaran euro. Penipu juga tidak melewatkan kesempatan untuk menghasilkan uang dari penjualan produk yang dicari, menurut para ahli, sekitar 80% dari minyak zaitun yang diekspor ke Rusia dinyatakan secara tidak benar atau telah memalsukan penunjukan.

Minyak zaitun dikreditkan dengan status keajaiban obat, secara teratur menggunakan yang Anda dapat menyembuhkan semua penyakit, dan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan membersihkan pembuluh darah mereka, dianjurkan untuk meminumnya dengan sendok. Namun, para dokter yakin bahwa manfaat kesehatan dari minyak zaitun bagi orang Rusia sangat dilebih-lebihkan. Menurut mereka, penggunaan produk impor bagi rekan-rekan kita tidak ada untungnya dibandingkan penggunaan minyak bunga matahari asli. kesehatan manusia lebih banyak manfaat membawa produk-produk yang terbuat dari tumbuhan yang tumbuh di daerah tempat tinggalnya.

Di Rusia, zaitun tidak tumbuh dan tubuh kita proses evolusi tidak disesuaikan dengan penggunaan zaitun. Kami memiliki musim dingin dan musim dingin yang panjang, jadi kebutuhan tubuh kita akan lemak omega-3 tak jenuh ganda, yang sangat diperlukan untuk melawan cuaca dingin dan aterosklerosis, adalah urutan besarnya lebih tinggi daripada penduduk wilayah Mediterania. Dan masuk minyak zaitun, tidak seperti bunga matahari, kandungan lemak omega-3 jauh lebih sedikit, atau lebih tepatnya, kandungannya dalam minyak zaitun hanya 10%, dan dalam bunga matahari - 72%.

Dalam minyak zaitun kandungan vitamin K tiga kali lebih banyak daripada bunga matahari. Tapi itu adalah minyak bunga matahari yang merupakan sumber yang sangat diperlukan, jadi dalam 100 gr. minyak asli mengandung 50 mg vitamin E, sedangkan minyak zaitun mengandung sekitar 12 mg per 100 g. produk. Tapi vitamin E atau tokoferol adalah antioksidan kuat yang membantu tubuh kita bertahan di musim dingin, melawan penyakit lain dan mengatasi stres.

Tapi kamu harus memberi penghargaan untuk minyak zaitun, itu 20% lebih baik diserap oleh tubuh kita daripada bunga matahari. Dasar kecernaan tersebut adalah asam lemak tak jenuh, yang hadir dalam komposisinya dalam rasio sedemikian rupa yang tidak dapat ditemukan dalam produk apa pun. Komposisi produk dari buah zaitun mengandung 75% asam oleat atau lemak omega-9, yang hanya 16% dalam minyak bunga matahari. Lemak omega-9 meningkatkan sintesis protein, menurunkan kadar kolesterol, mencegah pembekuan darah, dan meningkatkan pembakaran lemak. Oleh karena itu, memasukkan minyak zaitun ke dalam diet saat berdiet sebenarnya bisa membuat penurunan berat badan lebih efektif.

Berdasarkan kandungan kalori Zaitun dan minyak bunga matahari tidak ada perbedaan, dalam 100 gr. masing-masing mengandung sekitar 900 kkal. Alasan kandungan kalori yang tinggi dari minyak nabati adalah asam oleat, yang digunakan untuk menyimpan energi dalam jaringan lemak. Ada banyak asam lemak berkalori tinggi dalam minyak zaitun extra virgin, jadi ahli gizi merekomendasikan untuk menggunakannya tidak lebih dari 2 sdm. sendok per hari. Kelebihan minyak zaitun dalam makanan dapat menyebabkan obesitas dan perkembangan diabetes.

besar ditambah minyak zaitun adalah bahwa ketika dipanaskan, lebih sedikit karsinogen yang muncul di dalamnya daripada di bunga matahari. Karena itu, lebih baik menggunakan minyak zaitun untuk menggoreng, meskipun lebih bermanfaat menggunakan daging rebus, kentang, kol, dan produk lainnya. Dan minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan paling baik ditambahkan ke salad dan hidangan yang tidak perlu digoreng suhu tinggi. Terlalu banyak makanan yang digoreng tidak boleh dikonsumsi, tetapi jika hidangan membutuhkan penggorengan, maka lebih bermanfaat menggorengnya dengan minyak zaitun olahan. Ini lebih sedikit terbakar di wajan.

Tapi tidak untuk semua orang warga negara Rusia mampu menggoreng kentang dan pai dalam minyak zaitun berkualitas tinggi. Banyak yang mencoba membeli minyak zaitun murah, yang tentu saja tidak berkualitas tinggi. Alasan untuk ini adalah bahwa buah zaitun dipanen dengan tangan selama musim dingin. Panen satu pohon zaitun tidak lebih dari 8 kg, dan untuk menghasilkan 1 liter minyak berkualitas tinggi diperlukan 5 kg buah zaitun. Jika membuka botol minyak zaitun Anda tidak merasakan aroma zaitun, maka kemungkinan besar Anda memiliki campuran minyak yang berbeda.

temuan: Rusia tidak harus sepenuhnya mengganti minyak bunga matahari dengan minyak sayur. Lebih sehat untuk menggunakannya bersama-sama, yaitu, dimasukkan dalam diet produk zaitun luar negeri dalam kombinasi dengan minyak bunga matahari asli kami. Jangan khawatir jika Anda tidak punya uang untuk membeli minyak zaitun yang mahal. Anda dapat mengisi kembali tubuh dengan lemak tak jenuh ganda dengan mengonsumsi produk susu alami, kacang-kacangan, ikan laut, biji-bijian, dan sayuran hijau. Dan untuk pencegahan penyakit, jangan lupa untuk memberikan tubuh Anda antioksidan, yang berlimpah dalam buah jeruk, buah-buahan, sayuran, bawang putih dan rempah-rempah.

- Kembali ke judul bagian " "

Lama dikenal. Dan selama ini, ada perselisihan antara pendukung produk yang berasal dari biji bunga matahari dan zaitun, mana yang lebih baik.

Keduanya kaya akan zat berharga. Perbedaan terbesar adalah pada rasa. Pada dasarnya, pilihan konsumen tergantung padanya.

Sulit membayangkan hidup tanpa minyak sayur...

Bunga matahari adalah alien dari Amerika Utara. Pada zaman kuno itu dijinakkan orang India lokal. Tanaman itu dibawa ke negara-negara Eropa pada abad ke-16, ke Rusia - pada abad ke-18, di mana ia ditanam untuk tujuan dekoratif.

Hampir 100 tahun kemudian, seorang petani berhasil memeras minyak dari biji bunga matahari. Maka lahirlah era produksi produk ini.

- konsumsi paling umum di antara penduduk zona tengah negara kita. Penjualannya sekitar 70% dari total pangsa penjualan semua jenis minyak nabati yang dibeli oleh penduduk.

Manfaat minyak bunga matahari ditentukan oleh komposisinya. Kejenuhan dengan vitamin A, E, D membuat produk bermanfaat dalam menjaga umur panjang sel.

Zat ini adalah antioksidan kuat yang mencegah penuaan dini jaringan yang terkait dengan kondisi lingkungan yang buruk dan gaya hidup yang tidak sehat.

Vitamin F (linolenat dan asam linoleat) merupakan komponen penting membran sel serabut saraf. Ini membantu menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh dan menormalkan tekanan darah, sehingga mengurangi risiko aterosklerosis, serangan jantung dan penyakit jantung dan pembuluh darah lainnya.

Penggunaan minyak bunga matahari untuk tujuan terapeutik cukup beragam. Ini digunakan dalam pengobatan:

• tromboflebitis;
• radang otak;
• radang sendi dan rematik;
• penyakit kronis saluran pencernaan;
• patologi hati;
• sakit gigi;
• batuk tua.

Minyak bunga matahari digunakan untuk membuat perban yang digunakan untuk menyembuhkan luka dan lecet yang timbul setelah luka bakar.

Dalam tata rias, produk ini digunakan untuk menghaluskan kerutan, melembabkan dan menutrisi kulit kering, serta menghilangkan ketombe.

Minyak bunga matahari bisa berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah banyak. Ini akan menghasilkan peningkatan kegemukan. Juga, saat menggoreng, karsinogen terbentuk di dalamnya, yang merupakan faktor utama penyebab pertumbuhan kanker. Karena itu, dokter tidak menyarankan untuk terlibat dalam makanan yang digoreng.

Manfaat dan bahaya minyak zaitun

Varietas minyak sayur cukup luas

Pohon zaitun adalah tanaman nasional negara-negara Mediterania - Yunani, Italia, Spanyol. Penyebutan pertama tanggal kembali ke zaman kuno.

Pada zaman kuno, cabang zaitun melambangkan kedamaian dan ketenangan. Selanjutnya, simbol ini mulai digunakan oleh para ulama Muslim dan Kristen dalam pelaksanaan ritual keagamaan.

Minyak zaitun dianggap paling tidak berbahaya sebagai produk yang digunakan dalam menggoreng. Sejumlah besar antioksidan "memperlambat" pembentukan karsinogen yang muncul ketika produk dipanaskan dengan kuat.

Antioksidan juga mengurangi risiko terkena kanker dengan mencegah pertumbuhan sel yang berubah. Manfaat minyak zaitun juga terletak pada kejenuhannya dengan vitamin A, E, D. Unsur-unsur ini ada di hampir semua Minyak sayur dalam beberapa proporsi atau lainnya.

Tetapi nilai utama produk adalah fosfatida dan fosfolipid. Zat-zat ini menormalkan lemak dan lainnya proses metabolisme dalam tubuh, dan juga berkontribusi pada retensi kelembaban dalam sel.

Minyak zaitun merangsang produksi kolagen dan memperlambat penuaan kulit. Karena adanya tokoferol dan karotenoid, ia memiliki sifat menenangkan dan melembutkan. Juga, produk merangsang pengangkatan sel-sel mati dan membantu dalam memerangi selulit.

Minyak zaitun digunakan dalam rakyat dan obat resmi untuk perawatan:

• penyakit ginjal;
• patologi saluran pencernaan;
• aterosklerosis;
• penyakit pada sistem muskuloskeletal;
• pemulihan jaringan tulang rawan;
• mempertahankan tonus otot;
• sembelit;
• pilek;
• nyeri di telinga.

Pada zaman kuno, minyak zaitun digunakan untuk meningkatkan potensi pria dan mengobati gangguan saraf.

Produknya, seperti minyak lainnya, memiliki kandungan kalori yang tinggi, jadi 1-2 sendok makan per hari akan cukup untuk mendapatkan zat-zat berharga dan mencegah akibat yang tidak diinginkan sebagai kelebihan berat badan.

Bagaimana memilih produk?

Minyak zaitun adalah produk yang berharga

Semua jenis minyak nabati, termasuk bunga matahari dan zaitun, diproduksi dalam dua bentuk: halus dan tidak murni.

Produk olahan diperoleh dengan ekstraksi dari buah tanaman. Mereka diperlakukan dengan pelarut organik khusus yang merangsang pelepasan minyak.

Setelah itu, pelarut dihilangkan. Minyak yang dihasilkan dapat diproses lebih lanjut (pembekuan, penghilangan bau) untuk memperpanjang umur simpan dan menghilangkan kotoran.

Minyak olahan praktis tidak berbau dan tidak berasa. Ini transparan dan ringan. Produk seperti itu tidak disarankan untuk dikonsumsi segar, karena praktis tidak ada manfaatnya.

Minyak olahan digunakan untuk menggoreng, memanggang dan memasak makanan kaleng.
Minyak mentah memiliki aroma spesifik yang cerah dan rasa yang kaya.

Kurangnya pemrosesan menyimpannya fitur yang bermanfaat, sehingga dianjurkan untuk dikonsumsi segar. Selama perlakuan panas, produk yang tidak dimurnikan menjadi berbahaya.

Minyak mentah diperoleh dengan menekan dingin dan panas. Dalam kasus pertama, buah-buahan hanya diperas dengan mesin press. Pada metode kedua, pertama-tama dipanaskan, kemudian minyak diekstraksi di bawah tekanan, yang kemudian dimurnikan dengan metode lembut.

Minyak nabati harus dipilih dengan hati-hati. Lebih baik dalam botol kaca gelap. Komposisi harus mengandung hanya minyak yang ditunjukkan dalam judul. Umur simpan minyak mentah adalah satu tahun, disuling - dua.

Benda asing tidak boleh terlihat dalam produk. Dalam kebanyakan kasus, label berisi informasi tentang kemungkinan presipitasi.

Yang utama adalah kualitas minyak!

Perdebatan tentang minyak mana yang lebih baik, bunga matahari atau zaitun, telah berlangsung sejak kedua produk ini tersebar luas. Kejenuhannya dengan zat-zat bermanfaat membuat minyak sangat diperlukan dalam makanan seseorang yang ingin berumur panjang tanpa penyakit.

Saat memilih minyak untuk menggoreng, pilihan jatuh pada produk zaitun. Saat dipanaskan, lebih sedikit karsinogen yang terbentuk karena stabilitasnya asam tak jenuh termasuk dalam komposisi.

Dalam hal ini, risiko terkena kanker dalam kasus ini jauh lebih kecil daripada saat menggunakan minyak bunga matahari.

Perlu diingat bahwa minyak sulingan harus digunakan untuk menggoreng, karena kotoran dari produk mentah saat dipanaskan meningkatkan bahayanya.

Minyak zaitun dan minyak bunga matahari segar yang tidak dimurnikan hampir sama nilainya dengan tubuh. Faktor utama di sini adalah biaya. Minyak zaitun jauh lebih mahal dan tidak semua orang mampu membelinya. Selain itu, lebih rentan terhadap pemalsuan. Jadi, Anda harus memilih produk dengan sangat hati-hati.

Dengan demikian, kita dapat menyimpulkan bahwa minyak zaitun dan minyak bunga matahari hampir sama berharganya bagi tubuh, sehingga preferensi untuk salah satu produk hanya masalah kebiasaan selera dan peluang ekonomi.

Tidak dapat memutuskan minyak mana yang terbaik? Video akan membantu:

Telegram

Bersamaan dengan artikel ini baca:

Banyak ibu rumah tangga yang ingin mengganti minyak bunga matahari lagi produk yang bermanfaat- Zaitun. Harga minyak zaitun tinggi dan tidak semua orang mampu membeli kemewahan seperti itu. Selain itu, zaitun tidak tumbuh di negara kita, dan sebagian besar minyak yang dipasok ke negara kita adalah palsu. Mari kita coba mencari tahu apa yang lebih bermanfaat minyak zaitun atau minyak bunga matahari?

Haruskah saya mengganti minyak bunga matahari dengan minyak zaitun?

PADA baru-baru ini Anda dapat mendengar tentang sifat penyembuhan ah minyak zaitun, yang menyembuhkan hampir semua penyakit. Karena khasiat penyembuhan minyak zaitun inilah yang sering dipalsukan. Namun, harus dipahami bahwa zaitun tidak tumbuh di negara kita, dan yang paling berguna bagi kita adalah produk yang tumbuh di wilayah tempat tinggal.

Penduduk negara kita membutuhkan asupan asam lemak. Elemen-elemen ini memungkinkan Anda untuk mengalahkan aterosklerosis dan bertahan di musim dingin. Jika kita perhatikan kandungan Omega 3 pada bunga matahari dan minyak zaitun, maka produk pertama akan berada pada posisi unggul. Jika minyak bunga matahari mengandung 72% asam lemak, maka minyak zaitun hanya mengandung 10%.

Minyak bunga matahari mengandung lebih banyak vitamin E, yang merupakan antioksidan. Padahal minyak zaitun kaya akan vitamin K dan lebih baik diserap tubuh. Mempertimbangkan bahwa vitamin-vitamin ini terakumulasi secara aktif di hati, dan orang-orang jarang kekurangannya, adalah bodoh untuk memilih minyak sesuai dengan kriteria ini.

Minyak zaitun mengandung persentase tinggi asam oleat dan Omega 9. Berkat unsur-unsur ini, minyak zaitun meningkatkan penurunan berat badan dan dapat menurunkan kadar kolesterol. Jika kita membandingkan kandungan kalori minyak, maka tinggi dalam kasus pertama dan kedua. Menggunakan jumlah yang besar minyak zaitun dapat menyebabkan kelebihan berat badan.

Jika kita mempertimbangkan jumlah lemak tak jenuh dalam jenis minyak ini, maka itu hampir sama. Lemak ini menormalkan kadar kolesterol, dan ada sedikit lebih banyak dalam minyak bunga matahari. Lemak jenuh dapat menyebabkan kolesterol tinggi dan lebih tinggi dalam minyak zaitun. Tapi minyak ini kaya akan pitosterol, yang menurunkan kolesterol. Namun, unsur-unsur ini jauh lebih berlimpah dalam minyak jagung atau minyak lobak.

Minyak bunga matahari tidak boleh diganti dengan minyak zaitun. Meski harganya mahal, manfaat minyak zaitun hanya terletak pada fitosterol. Minyak ini lebih bermanfaat bagi orang dengan Kolesterol Tinggi. Dalam kasus lain, bunga matahari dan minyak zaitun hampir setara. Kandungan kalori yang tinggi dari minyak tidak membuatnya cocok untuk nutrisi makanan.

Yang terbaik adalah mengganti minyak zaitun dan minyak bunga matahari. Jangan khawatir jika Anda tidak mampu membeli minyak zaitun - minyak bunga matahari asli kami sama sehatnya, tetapi dalam jumlah sedang. Memiliki masalah dengan jantung dan pembuluh darah, yang terbaik adalah membatasi asupan bunga matahari dan minyak zaitun, yang dapat memperburuk masalah kesehatan.

Asam lemak jenuh dalam minyak zaitun dan bunga matahari

Asam lemak jenuh adalah asam palmitat, stearat dan laurat. Dalam jumlah besar, mereka ditemukan dalam lemak yang berasal dari hewan, tetapi mereka harus dimasukkan dalam proporsi yang berbeda dalam komposisi minyak nabati.

Asupan asam lemak jenuh sangat penting untuk kesehatan kita, tetapi dalam jumlah terbatas. Lemak jenuh dibutuhkan untuk menjaga kekebalan tubuh, tulang dan sistem saraf dalam kondisi kerja, untuk melindungi hati.

Pada saat yang sama, gaya makan modern menciptakan kelebihan lemak jenuh dalam makanan kita, yang menyebabkan peningkatan kolesterol jahat dan kelebihan lemak tubuh.

Asam lemak tak jenuh ganda, atau vitamin F, memiliki tempat khusus dalam memastikan fungsi normal tubuh manusia. Unsur utama kompleks asam jenis ini adalah Omega-6 (linoleat) dan Omega-3 (alfa-linolenat). Mereka tidak tergantikan, mereka tidak disintesis dalam tubuh manusia, oleh karena itu mereka harus dipasok dengan makanan.

Vitamin F diperlukan untuk pencegahan aterosklerosis, meningkatkan nutrisi jaringan dan sirkulasi darah, mengurangi proses inflamasi penyerapan sebagian besar vitamin lainnya. Kekurangannya dapat menyebabkan penyakit kronis dan keterlambatan perkembangan pada anak-anak.

Omega-9, asam oleat, adalah asam tak jenuh tunggal yang paling umum ditemukan dalam makanan. Terlepas dari kenyataan bahwa asam tak jenuh tunggal tidak penting, manfaatnya bagi tubuh tidak dapat ditaksir terlalu tinggi.

Omega-9 diperlukan untuk mengurangi risiko serangan jantung dan stroke, karena menurunkan kadar kolesterol dan mencegah pembekuan darah. Ini meningkatkan sintesis protein dan meningkatkan pembakaran lemak, yang diperlukan untuk penurunan berat badan yang efektif.

Tokoferol - vitamin E - bukan tanpa alasan dikenal sebagai "vitamin awet muda". Zat ini adalah antioksidan terkuat, yang membantu tubuh mengatasi sejumlah masalah serius.

Tokoferol diperlukan untuk memperkuat sistem kardiovaskular dan memperlambat proses penuaan sel. Kurangnya tokoferol tidak dapat diterima selama kehamilan dan menyusui.

Setelah menganalisis indikator-indikator yang penting bagi kami, kami dapat menyimpulkan bahwa jenis minyak nabati ini bukan antagonis, tetapi produk makanan pelengkap.

Minyak bunga matahari tak jenuh ganda, minyak zaitun tak jenuh tunggal. Kehadiran minyak mentah dari kedua jenis di kami diet harian dalam jumlah kecil (1-2 sendok makan) akan membantu meningkatkan kesehatan dan mempertahankan sosok langsing.

Selama mempopulerkan gaya hidup sehat, hanya orang malas yang tidak tahu tentang manfaat minyak nabati mentah. Mana yang lebih bermanfaat? Apakah ada kandungan dalam minyak nabati yang berbahaya bagi kesehatan? Apakah mungkin untuk menggunakannya tanpa batasan? Ahli gizi Oksana Matiyuk (@oksana_matiyuk) tentang zaitun, bunga matahari, minyak bayam dan banyak lagi.

Bunga matahari vs zaitun

Minyak nabati dihargai karena asam lemak tak jenuhnya. Mereka tidak ada dalam minyak yang dimurnikan ("mati"). Selain lemak sehat, minyak mengandung berbahaya - jenuh. Dalam jumlah kecil, mereka tidak menyebabkan kerusakan serius pada tubuh. Masalah bisa dimulai dari konsumsi yang tidak terkontrol.

Asam lemak tak jenuh ganda termasuk linoleat (omega-6) dan linolenat (omega-3). Mereka tak tergantikan: mereka tidak disintesis dalam tubuh dan harus dipasok dengan makanan. Omega-3 dan Omega-6 diperlukan untuk pencegahan aterosklerosis, meningkatkan nutrisi jaringan dan sirkulasi darah, mengurangi peradangan, dan menyerap vitamin yang larut dalam lemak. Kekurangan mereka dapat menyebabkan perkembangan penyakit kronis pada orang dewasa dan keterlambatan perkembangan pada anak-anak.

Omega-9 adalah asam tak jenuh tunggal, bukan yang esensial. Asupannya dengan makanan akan membantu mencegah masalah. sistem kardiovaskular: diperlukan untuk mengurangi risiko serangan jantung dan stroke - mengurangi kadar kolesterol, mencegah pembentukan bekuan darah. Ini meningkatkan sintesis protein dan meningkatkan pembakaran lemak - penting bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Tokoferol (vitamin E) disebut vitamin awet muda. Ini adalah antioksidan kuat yang membantu memecahkan sejumlah masalah serius: melawan Radikal bebas, menjaga keremajaan kulit, kecantikan kuku dan rambut. Kandungan vitamin E per 100 g dalam minyak zaitun adalah 12 mg, dalam minyak bunga matahari - 40-60 mg.

Tidak benar membandingkan minyak zaitun dan minyak bunga matahari dalam hal kegunaannya - ini bukan antagonis, tetapi produk yang saling melengkapi. Minyak bunga matahari tak jenuh ganda, minyak zaitun tak jenuh tunggal. 1 sendok sehari masing-masing akan membantu meningkatkan kesehatan dan mempertahankan bentuk tubuh.

Tidak ada satu pun zaitun...

Selain zaitun dan bunga matahari, ada banyak minyak lain yang sama bermanfaatnya.

Menurut nilai biologis, minyak biji rami menempati urutan pertama. Ini berisi banyak zat bermanfaat: asam tak jenuh ganda, vitamin F, A, E, B, K, asam lemak jenuh (10% dari komposisi). Ini memiliki dua kali omega-3 dari minyak ikan dan produk makanan lainnya.

Minyak biji rami mengandung thioproline, antioksidan alami, dan lignan yang bertindak sebagai estrogen. Penggunaannya yang teratur menormalkan pencernaan, menghilangkan nitrat dan nitrosamin dari tubuh, memulihkan latar belakang hormonal memperbaiki kondisi kulit dan rambut.

minyak wijen

Dalam komposisi minyak wijen, asam lemak tak jenuh ganda linoleat (Omega-6) (40-46%) dan oleat tak jenuh tunggal (Omega-9) (38-42%) hadir dalam proporsi yang sama. Keunikan produk ini adalah kandungan fitosterol - analog alami dari estrogen. Selain itu, satu sendok teh minyak wijen mengandung jumlah kalsium harian yang tersedia secara hayati.

Minyak bayam

Minyak bayam mengandung 67% Omega-6 asam lemak tak jenuh ganda, lesitin, asam empedu, karotenoid, steroid, vitamin D, elemen pelacak. Miliknya nilai utama- kehadiran dua antioksidan kuat dalam komposisi: squalene - 8% (tidak lagi dalam produk apa pun) dan vitamin E dalam tokotrienol khusus - 2%.

Squalene terlibat dalam sintesis hormon seks steroid. Ini memiliki sifat merangsang kekebalan yang kuat dan mampu menghambat pertumbuhan sel kanker menghilangkan efek radiasi pada tubuh.

minyak biji labu

Labu adalah sumber tokoferol gamma dan delta, yang memiliki efek antioksidan, dan pitosterol. Ini berbeda dari minyak lain dalam kandungan vitamin yang tinggi dan mineral. 100 g mengandung 643,4% gamma-tocopherol, 133,4% delta-tocopherol, 32,5% alpha-tocopherol, 17,4% vitamin K. Di antara mineral dalam minyak biji labu, zat besi adalah 93,3% tunjangan harian, tembaga -17,6%, kobalt - 13%, selenium - 8,5%, kalium -8,2%. Komposisi asam lemaknya juga sangat baik: 462,5% Omega-6, 51,3 g asam linoleat, 39,5 asam oleat.

minyak cedar

Ini mengandung 94,8% asam lemak tak jenuh: linoleat (omega-3) - 36%, linolenat (omega-6) - 16%, oleat (omega-9) - 25,8%. Komposisi minyak cedar juga termasuk gadoleat (sekitar 1%), asam stearat (sekitar 3,2%) dan palmitat (sekitar 4%).