როგორ გამოვაცხოთ თხილი. როგორ სწორად შევწვათ ფიჭვის კაკალი სახლში

მას შემდეგ, რაც გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა შეწვათ არაქისი, ყველას ექნება შესაძლებლობა მიირთვას თავისი საყვარელი საჭმელი, რომლის გემოვნების მახასიათებლები ბევრად აღემატება მაღაზიაში შეძენილ ანალოგებს. თხილის ნამცხვარი ასევე უფრო გემრიელი იქნება, თუ საკუთარ ხელნაკეთ დანამატს გამოიყენებთ.

როგორ შევწვათ არაქისი?

შემწვარი არაქისის მომზადების ერთზე მეტი გზა არსებობს, რომელთაგან თითოეული იპოვის თავის შემსრულებელს და დააფასებს.

1. თხილის შეწვის ყველაზე ტრივიალური მეთოდი, ალბათ, ტაფაში შეწვაა. ამისთვის მნიშვნელოვანია სქელი ფსკერის და მაღალი კედლების მქონე ჭურჭლის გამოყენება, იდეალურად თუჯის.
2. არანაკლებ პოპულარულია ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე არაქისის შეწვა. მნიშვნელოვანია შეინარჩუნოთ სწორი ტემპერატურის პირობები და არ გადააჭარბოთ ღუმელის რეკომენდებულ დროს.
3. თუ თქვენ გაქვთ მიკროტალღური ღუმელი, შეგიძლიათ მისი გამოყენებით თხილი შებრაწოთ. უნდა გვახსოვდეს, რომ ნედლეული უნდა განთავსდეს მოწყობილობაში მხოლოდ დატენიანებული ფორმით.
4. არაქისის შეწვის სწავლისას, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ საბოლოო შედეგი, პირველ რიგში, ნედლეულის ხარისხზე იქნება დამოკიდებული: თხილი უნდა იყოს ახალი, არ ჰქონდეს უსიამოვნო მჟავე სუნი ან მჟავე გემო.

როგორ შევწვათ არაქისი ტაფაში?

1. თუ თხილის სისუფთავესა და ხარისხში არ ხართ დარწმუნებული, ჯერ გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, სითხეს უშვებს, ტენიანობას აშრობენ პირსახოცით, ან ნებას რთავენ დამოუკიდებლად გაშრეს თხილის გავრცელებით. ხელსახოცი ერთ ფენაში.
2. თხილის მასა დაასხით გახურებულ ტაფაში თხელ ფენად და აცადეთ თავიდან გაშრობა, დაბალ ცეცხლზე გაცხელება, აურიეთ.
3. შემდეგ გაზარდეთ სითბო საშუალოზე და შეწვით შიგთავსი მუდმივი მორევით დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ან სასურველი გემოს პირველ დადებით ტესტამდე.
4. როდესაც ტაფაში არაქისის შეწვა დასრულდება, მას ასხამენ თეფშში ან ქაღალდის ჩანთაში და აძლევენ ბოლომდე გაგრილებას.

როგორ შევწვათ არაქისი ღუმელში?

კიდევ უფრო ადვილია არაქისის მომზადება ღუმელში. ამ შემთხვევაში, სითბოს დამუშავების დროს თხილი მხოლოდ რამდენჯერმე შეურიეთ.

1. არაქისი ჯერ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, აცალეთ გაშრობა და გაშრობა, გაანაწილეთ ქსოვილის ნაჭერზე ან ქაღალდის პირსახოცზე.
2. მომზადებული ნედლეული დაასხით საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად და შედგით ღუმელში საშუალო დონეზე.
3. გაშრობის და შეწვის პროცესში მოწყობილობის ტემპერატურა უნდა შენარჩუნდეს 160-170 გრადუსზე.
4. თხილის მასის მომზადების დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს მისი საწყისი ტენიანობის მიხედვით და იყოს 10-15 წუთი. საჭმლის მზადყოფნა განისაზღვრება ტესტირებით.

როგორ შევწვათ არაქისი მიკროტალღურ ღუმელში?

შემდეგი განყოფილება მათთვისაა, ვინც ჯერ კიდევ არ იცის როგორ სწორად შეწვა არაქისი მიკროტალღურ ღუმელში. ეს მეთოდი ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი და მარტივია.

1. თხილს რეცხავენ და, გაშრობის გარეშე, ჯერ კიდევ სველი, ასხამენ მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაყენებლად შესაფერის შუშის ჭურჭელში.
2. გაუგზავნეთ კონტეინერი მოწყობილობას მაღალი სიმძლავრით და მოხარშეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, მოწყობილობის შესაძლებლობებიდან გამომდინარე.
3. მიკროტალღურ ღუმელში არაქისის პირველად შეწვისას, ყოველ წუთს შეაფასეთ საჭმლის მზადყოფნის ხარისხი, რათა არ გამოტოვოთ მზადყოფნის მომენტი და თხილი ზედმეტი არ მოხარშოთ.

როგორ შევწვათ არაქისი ნაჭუჭში?

თუ საჭიროა ნაჭუჭში შემწვარი არაქისის მომზადება, ამ შემთხვევაში ისინი უარს ამბობენ მიკროტალღურ ღუმელზე და ირჩევენ დარჩენილ ორ მეთოდს შორის: ტაფაში ან ღუმელში.

1. გარუჯული თხილი არ საჭიროებს რეცხვას. თუმცა, თუ ნედლეულის შემოწმებისას ზედაპირზე შეინიშნება ხილული დაბინძურება, მაინც სასურველია პროდუქტი ჩამოიბანოთ და გაშრეს.
2. შეწვით არაქისი ნაჭუჭში ტაფაში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ თხილის მასა, რომელიც ფარავს ჭურჭლის ძირს ერთ ფენად.
3. ღუმელში, უნაყოფო თხილი უფრო სწრაფად იხარშება: 170 გრადუს ტემპერატურაზე შეწვას მხოლოდ 15 წუთი დასჭირდება. ამისთვის არაქისის ყუთებს აფენენ საცხობ ფირფიტაზე და ათავსებენ მოწყობილობის შუა დონეზე.

როგორ შევწვათ არაქისი მარილით?

შემდეგი რეკომენდაციები დაგეხმარებათ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა შემწვარი. ამისათვის თხილს მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, ტაფაზე რამდენიმე წვეთი ზეთის დამატებით და კარგად აურიეთ. თუ არ გსურთ ხელებით იგრძნოთ ცხიმიანი ფილმი პროდუქტებზე, გამოიყენეთ იდეა, რომლის დახვეწილობაც ამ რეცეპტშია ასახული.

ინგრედიენტები:

• არაქისი - 200 გ;
• წყალი - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი.

მომზადება

1. არაქისი გარეცხეთ, გააშრეთ და მოათავსეთ მშრალ ტაფაში.
2. თხილის მასა შეწვით 15 წუთის განმავლობაში, შეიზილეთ ხელებით, ამოიღეთ ქერქები.
3. გახეხილი შემწვარი არაქისი აბრუნდება ტაფაში.
4. წყალში გახსენით მარილი, დაასხით არაქისი და შეწვით სანამ ტენიანობა არ აორთქლდება.
5. დამარილებული შემწვარი არაქისი დებენ თეფშზე, აძლევენ ბოლომდე გაგრილებას და მიირთმევენ.
6. საჭმელი მზადდება ღუმელში ანალოგიურად. მიკროტალღურ ღუმელში გამოწვისას გამოიყენეთ მხოლოდ ნაჭუჭიანი არაქისი, მოხარშვის წინ დაუმატეთ მარილი სველ თხილს.

დაქუცმაცებული შემწვარი არაქისი

შემწვარი არაქისი, მთლიანი ან დაქუცმაცებული, ხშირად გამოიყენება ყველა სახის დესერტისა და ცომეულის დასამატებლად. უფრო მეტიც, არსებობს რეცეპტები, სადაც ეს აუცილებელია. უბრალოდ შემწვარი თხილისგან განსხვავებით, ეს დანამატი მზადდება უფრო რთულად და ცოტა მოთმინებასა და თავისუფალ დროს მოითხოვს.

ინგრედიენტები:

• არაქისი - 150 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 230 გ;
• მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
• თხილის კარაქი (სურვილისამებრ).

მომზადება

1. გახეხილი და დაქუცმაცებული არაქისი შეწვით კრემისებებამდე და მოათავსეთ ზეთიან პერგამენტის ფურცელზე ან სილიკონის ხალიჩაზე.
2. ქვაბის ძირი ზეთი შეზეთეთ, ჩაასხით შაქარი და გააცხელეთ გაზქურაზე, სანამ ყველა კრისტალი არ დაიშლება.
3. მიღებულ კარამელს ასხამენ თხილის ნამსხვრევებს და აძლევენ გამაგრებას.
4. გატეხეთ მიღებული სამუშაო ნაწილი და გამოიყენეთ ბლენდერი, რომ მიიღოთ წვრილი ნამსხვრევები ან კრემისებრი პასტა, სურვილის შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა თხილის კარაქი.

შემწვარი არაქისი ქოქოსის წვენში

ტკბილი კბილის მქონეთათვის ნამდვილი მკურნალობა იქნება შემწვარი არაქისი ქოქოსის მინანქარში. სასურველია, თხილი თავად შეწვათ, რათა პროდუქტი კრემისფერი გახდეს. დესერტი შეგიძლიათ დააგემოვნოთ არაქისის მინანქრის გაციების და გამაგრების შემდეგ, რომელიც ყველაზე მოხერხებულად დევს სილიკონის ხალიჩაზე.

ინგრედიენტები:

• არაქისი - 500 გ;
• ქოქოსის რძე - 100 მლ;
• შაქრის ფხვნილი - 250 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 150 გ.

მომზადება

1. გახეხილი არაქისი შეწვით და გააცივეთ.
2. ქოქოსის რძე შეურიეთ შაქარს და ადუღეთ სანამ არ გასქელდება.
3. ოდნავ გაგრილებული მინანქარი დაასხით სილიკონის ხალიჩაზე გაშლილ არაქისი, მოაყარეთ თხილი შაქრის პუდრა და გააჩერეთ მთლიანად გამაგრება.

შემწვარი არაქისი ნიორით

შემწვარი თხილის ყველა სახის სანელებლების დამატებით, თქვენ შეძლებთ მიიღოთ შესანიშნავი პიკანტური დანამატი ჭიქა ლუდში. განსაკუთრებული სიამოვნებით აღიქმება ნივრით მომზადებული მადის თვისებები. ამისთვის შემწვარ არაქის მარილით ემატება გამხმარი ბოსტნეულის მარცვლები, ხშირად ამატებენ ცხარე წიწაკას და სხვა სანელებლებს გემოვნებით.

ინგრედიენტები:

• არაქისი - 500 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 20 მლ;
• ხმელი ნიორი - 1,5 ჩაის კოვზი;
• წიწაკა, კარი ან სხვა სანელებლები - გემოვნებით;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი ან გემოვნებით.

მომზადება

1. სანელებლები და ნიორი შეწვით ზეთში რამდენიმე წამით.
2. დაუმატეთ თხილი და გააგრძელეთ შეწვა კიდევ 2 წუთი ურიეთ.
3. თხილს მოაყარეთ მარილი, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და მოხარშეთ 160 გრადუსზე.
4. დაახლოებით 10-15 წუთში გემრიელი შემწვარი არაქისი მზად იქნება.
5. გადაიტანეთ თეფშზე და გამოყენებამდე დატოვეთ ბოლომდე გაგრილება.

შემწვარი არაქისი შაქრით

დამატებითი ინსტრუქციები მათთვის, ვისაც სურს ისწავლოს გემრიელად შემწვარი. მიღებული დესერტი იმდენად გემრიელია, რომ უბრალოდ შეუძლებელია გაუძლო ცდუნებას, ჭამო ყველაფერი უკვალოდ. ეს უნდა ახსოვდეს მათ, ვინც აკვირდება მათ წონას, რადგან ასეთი დელიკატესის პორციის კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალია.

კაკალი ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი, ნოყიერი და დამაკმაყოფილებელი ხილია. მათ აქვთ ბევრი სასარგებლო ნივთიერება, ცხიმები და მაკროელემენტები. გარდა ამისა, მათ აქვთ შესანიშნავი გემო, რაც მათგან დამზადებულ ნებისმიერ კერძს მადისაღმძვრელს და უნიკალურს ხდის. თხილისგან მზადდება სოუსები, ცომეული, დესერტები, კანფეტები, აღმოსავლური ტკბილეული, ასევე ჯემი და სასმელებიც კი. ნიგოზი ამზადებს ძალიან მკვებავ, წარმოუდგენლად გემრიელ, დამაკმაყოფილებელ მცენარეულ რძეს.
ეს პროდუქტი ასევე მოიხმარება როგორც დამოუკიდებელი კერძი. მხოლოდ ერთი მუჭა თხილი გაჯერებს თქვენს ორგანიზმს ყველა სასარგებლო ნივთიერებით და მოგცემთ ენერგიას რამდენიმე საათის განმავლობაში. მათი ჭამა შეიძლება უმი ან შემწვარი. როგორც ჩანს, ნიგოზის შეწვაზე ადვილი არაფერია. მაგრამ რამდენიმე ძალიან მნიშვნელოვანი ნიუანსის ცოდნის გარეშე, შეგიძლიათ გააფუჭოთ კერძი და თხილი მწარე და უგემური გახადოთ.
იმისათვის, რომ პროდუქტი იყოს მაღალი ხარისხის, მკვებავი და ჰქონდეს ნათელი გარეგნობა, თქვენ უნდა დაიცვან ამ რეცეპტში აღწერილი ყველა რეკომენდაცია. ასევე სერიოზულად უნდა მოეკიდოთ ნედლეულის არჩევანს. თხილი უნდა იყოს მშრალი, მკვრივი, თავისუფალი ლაქებისგან, დაზიანებისა და ნამსხვრევებისგან. ყურადღებით წაიკითხეთ და დაიმახსოვრეთ, როგორ შეწვათ ნიგოზი ღუმელში. გირჩევთ გადახედოთ.




ინგრედიენტები:

- ნიგოზი.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

1. თხილს ვასუფთავებთ მკვრივი ნაჭუჭისგან და ტიხრებისგან ჩვენთვის მოსახერხებელი ნებისმიერი მეთოდით ან ვყიდულობთ უკვე მომზადებულ ნედლეულს.

3. მოათავსეთ პროდუქტი ყალიბზე. ფრთხილად გაანაწილეთ იგი მთელ პერიმეტრზე (ერთ ფენად). ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ თითოეული კაკალი თანაბრად იყოს შემწვარი.




4. შედგით ღუმელში (180 გრადუსი). ველოდებით 4-5 წუთს. ნაზად აურიეთ ნედლეული.






5. მოხარშეთ კიდევ 2-5 წუთი, პროდუქტის სასურველი ჩრდილის მიხედვით. თხილი უნდა იყოს მშრალი და კრემისებრი ან ოქროსფერი.




6. ველოდებით ნედლეულის გაგრილებას და თითოეულ კაკალს ვაცალკევებთ.




7. თერმული დამუშავების შემდეგ, იგი ადვილად გამოიყოფა სამუშაო ნაწილისგან. მოხალულ ნიგოზს ვიყენებთ დანიშნულებისამებრ. ვფიქრობ, დაგაინტერესებთ იცოდეთ

მოხალულ თხილს აქვს კალორიების მაღალი პროცენტი, რაც აუცილებელია ენერგიის აღსადგენად ან ძალების აღდგენისას სტრესული სიტუაციების ან ქირურგიული ჩარევების შემდეგ. ეს მაღალკალორიული პროდუქტი სიფრთხილით უნდა მოიხმარონ ჭარბი წონის მქონე ადამიანებმა.
თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ რეცეპტს, რომელიც გეტყვით, თუ როგორ სწორად შეწვათ ნიგოზი ტაფაში. ისევ შეხედე.




პროდუქტები

- ნიგოზი - 1 კგ.

საჭირო ინფორმაცია
ნიგოზის შეწვას 40 წუთი სჭირდება.

როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად

1. ჯერ ნიგოზი მოამზადეთ შესაწვავად, ჯერ თხილის კრეკერით გახეხეთ. ჩაასხით წყალი ქვაბში და ადუღეთ. თხილი მოათავსეთ კონტეინერში და ხილს დაასხით მდუღარე წყალი.
რჩევა: თხილის სწრაფად გასატეხად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა. ამისათვის ჩადეთ დანა ორ ნახევარს შორის ზედა წერტილში და ფრთხილად გახსენით. თუ ჭურვი ბოლომდე არ არის გახსნილი, ჩაქუჩი დაგეხმარებათ. რამდენიმე ონკანი და ბირთვი ამოვარდება. შემდეგ ჩვენ ვასუფთავებთ თხილს შიდა ფილმებისგან, მცირე ფრაგმენტებისგან და ტიხრებისგან. ამის შემდეგ, თხილი მოათავსეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. დარწმუნდით, რომ დაელოდეთ სითხის გადინებას და შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე.
რჩევა: ნიგოზის უკეთ გასატეხად, დაახლოებით 1 საათით უნდა მოათავსოთ საყინულეში და შემდეგ გამოვიღოთ.




2. კონტეინერს დააფარეთ თხილი პირსახოცით და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
რჩევა: ადუღებული წყალი თხილს არბილებს.




3. გამოიღეთ ორთქლზე მოხარშული თხილი და მოათავსეთ პირსახოცზე გასაშრობად. ამის შემდეგ თხილს მოვაცილებთ კანს.






4. შემდეგ ეტაპზე გახეხილი ნიგოზი დაასხით ტაფაში და შეწვით ზეთის დაუმატებლად 15 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
რჩევა: თხილს შევწვავთ მანამ, სანამ არ დაიწყებს ხრაშუნას და არ მიიღებს ნათელ ოქროსფერ ფერს. რეკომენდირებულია თხილის პერიოდულად მორევა ხის სპატულით.
რჩევა: სასურველია თხილი ისე დაალაგოთ, რომ ერთ ფენად დალაგდეს.
რჩევა: დიდი ნაჭრების შეწვას 20 წუთი სჭირდება, პატარა ნაჭრებისთვის კი 15 წუთი საკმარისი იქნება.




5. ახლა შეგიძლიათ მოხალული ნიგოზი მოათავსოთ თასში. ისინი გამოიყენება სალათების, მაკარონის, ცომეულის, სუპების, ცომეულის და ცომის მოსამზადებლად. დღეს მეც გეტყვით.
რჩევა: შემწვარი თხილი ინახება მჭიდროდ დახურულ ყუთში ან ქილაში ბნელ ადგილას.

კულტივირებული თხილის ნაყოფი, რომელიც ცნობილია როგორც თხილი, ბევრი ადამიანის საყვარელი დელიკატესია. ცნობილი თხილის უზარმაზარი პოპულარობა გასაკვირი არ არის: მას აქვს შეუდარებელი სასიამოვნო გემო, ასევე შეიცავს უამრავ ცილას, ზეთს, მინერალებს და ვიტამინებს (განსაკუთრებით E ჯგუფს). თუ თხილს შეწვით, ისინი გახდება სურნელოვანი და შეიძენენ ახალ გემოს ნიუანსებს. ხილის სითბოს დამუშავება შეგიძლიათ სახლში.

როგორ შევწვათ თხილი

როგორ მოვამზადოთ თხილი შესაწვავად

ექიმების თქმით, ბაზარში შეძენილი ფხვიერი კანიანი თხილის ჭამა უკიდურესად საშიშია: შესაძლოა შეიცავდეს შხამიან ფორმებს, რომლებიც გამოიმუშავებენ აფლატოქსინებს. იყიდეთ თხილი მხოლოდ ხელუხლებელი, მკვრივი ნაჭუჭით. შერჩეული ხილი მოამზადეთ შესაწვავად (შესაწვავად).

დასაწყისისთვის, გაათავისუფლეთ ყველა ბირთვი და ფრთხილად დაალაგეთ ისინი, ნაოჭების, უსიამოვნო სუნის და ჩაბნელებული ნიმუშების გადაგდების გარეშე. ახლა ამოიღეთ ბოჭკოვანი ყავისფერი გარსი, რომელიც ფარავს ხილს, რათა გაიზარდოს თხილის გემო და არომატი.

თხილს ძალიან ნუ გაიტაცებთ, რადგან ის უაღრესად კალორიულია: მიირთვით მხოლოდ 2 სუფრის კოვზი თხილი და მთელი დღის განმავლობაში მოგეცემათ ენერგია. 100 გრ თხილის ნაყოფი შეიცავს 770 კკალ-ს! თხილს უფრო მეტი ენერგეტიკული შემცველობა აქვს, ვიდრე შოკოლადი

თხილი მოათავსეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოათავსეთ საწურში ან საწურში და წყალი მთლიანად გადაწურეთ. სწრაფად ამოიღეთ დარბილებული ფილმი და გააშრეთ ხილი, გაანაწილეთ პირსახოცზე ერთ ფენად. უნდა მიიღოთ ძლიერი, შერჩეული რძის კერნელი.

როგორ შევწვათ თხილი სახლში

თხილი დაბრაწეთ თუჯის მძიმე ფსკერზე. არ დაუმატოთ მას ცხიმები, თორემ ნაყოფი სწრაფად გახუნდება და ორგანიზმისთვის საზიანო გახდება. კერძი დადგით ზომიერ ცეცხლზე, მოათავსეთ მასზე მომზადებული მარცვლები ერთ ფენად და დააფარეთ თავსახური. დროდადრო ტაფა შეანჯღრიეთ და თხილი მოურიეთ ხის კოვზით ან სპატულით - ეს საშუალებას მისცემს მათ გახეხვა ყველა მხრიდან. შეწვის ბოლოს, აწიეთ სითბო მაღალზე. სითბოს მკურნალობა უნდა გაგრძელდეს 10 წუთის განმავლობაში.

ასევე შეგიძლიათ თხილის შემწვარი ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში. პირველ შემთხვევაში, თხილი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გააჩერეთ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. დროდადრო (მინიმუმ 3-ჯერ) გააღეთ ღუმელის კარი და აურიეთ მარცვლები. იგივე პრინციპით შეწვით თხილი მიკროტალღურ ღუმელში, მოათავსეთ ხილი მხოლოდ სითბოს მდგრად ჭურჭელში და დატოვეთ კარის უკან არაუმეტეს 10 წუთისა.

შეინახეთ გასუფთავებული მარცვლები ჰერმეტულ, გაუმჭვირვალე ჭურჭელში, რათა დაიცვათ ისინი ტენიანობის, სინათლისა და ცუდი სუნისგან. ნაჭუჭში შემორჩენილი თხილი შრება და კარგავს კვების ღირებულებას, ამიტომ შეიძინეთ თხილი მცირე ულუფებით

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ნიგოზი.

ჯერ თხილს ვყიდულობთ, ჯობია ნაჭუჭში იყოს, მოშორება ძალიან ადვილია, უბრალოდ, ბუნების ეს სასწაული საყინულეში 1 საათით უნდა მოათავსოთ და მერე გაყოთ. მაგრამ თუ მხოლოდ გახეხილს იპოვით, მაშინ ჯობია გასინჯოთ ისინი, რომ არ გახუნდეს. ამის შემდეგ ვახარისხებთ მარცვლებს, ამოვიღებთ პატარა ფრაგმენტებს, თხილს ვყოფთ ნახევრად ან მეოთხედზე, გადავიტანთ ქილაში და კარგად გავრეცხავთ გამდინარე თბილი წყლის ქვეშ. შემდეგ ცოტა ხნით ვტოვებთ ნიჟარაში, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს, შემდეგ ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცებით გავამშრალოთ და შევწვათ ერთ-ერთი ვარიანტი.

ნაბიჯი 2: შემწვარი ნიგოზი - ვარიანტი პირველი.

პირველი მეთოდი საკმაოდ მარტივია. მშრალი, ღრმა ტაფა დადგით საშუალო ცეცხლზე და კარგად გაცხელეთ. მერე იქვე მოვაყაროთ ჩირი თხილი, ჯობია ერთ ფენად იწვა.

მოხარშეთ სანამ არ გახდება ყავისფერი და ხრაშუნა, დროდადრო ურიეთ ხის სამზარეულოს სპატულით. ეს პროცესი დაახლოებით დასჭირდება 20-დან 25 წუთამდე, მაგრამ თუ ნაჭრები პატარაა, მაშინ კიდევ უფრო სწრაფად მოიხარშება – 10-15 წუთში.

როგორც კი ისინი მიაღწევენ სასურველ კონსისტენციას, სასიამოვნო შემწვარი არომატი აყვავდება მთელ სამზარეულოში, მაშინვე გადაიტანეთ კერნელი თეფშზე და გაცივდება.

ნაბიჯი 3: შეწვით ნიგოზი - ვარიანტი მეორე.

მეორე მეთოდი უფრო შრომატევადი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელია. ჩართეთ და გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუს ცელსიუსზე. შემდეგ წაუსვით საცხობ ფირფიტას ალუმინის ფოლგა, პერგამენტი ან საცხობი ქაღალდი, ან შეასხურეთ არაწებოვანი სპრეი. შემდეგ მოაყარეთ მომზადებული ნიგოზი თანაბარ ფენად და გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 7-10 წუთი, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად ღრმად გსურთ მათი შეწვა.

პირველის შემდეგ 5 წუთიმარცვლები აურიეთ სპეციალური ცეცხლგამძლე სპატულით, დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში შედგით ღუმელში სასურველ გემოს მიღებამდე.

მას შემდეგ, რაც მათ შემწვარი სუნი ექნებათ, გამოიყენეთ ღუმელის ხელჯოხები საცხობ ფირფიტაზე გადასატანად, დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ თხილი სითბოს მდგრად თასში და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

ნაბიჯი 4: შეწვით ნიგოზი - ვარიანტი მესამე.

მესამე მეთოდი განკუთვნილია დიასახლისებისთვის, რომლებსაც აქვთ მიკროტალღური ღუმელი. მომზადებულ გამხმარ თხილს გადავიტანთ სპეციალურ თბოგამძლე ჭურჭელში, ისე რომ 1-2 ფენად გაიყოს და შევდგათ ღუმელში. ჩართეთ სამზარეულოს მოწყობილობა სრული სიმძლავრით და შეწვით მარცვლების ნაჭრები 2 წუთი. შემდეგ აურიეთ ისინი სითბოს მდგრადი სპატულით და დააგემოვნეთ. მზად არ არის? შემდეგ ისევ შევდგათ მიკროტალღურ ღუმელში, თუ ღუმელში მბრუნავი უჯრა არ არის, ჭურჭელს ვაბრუნებთ 180 გრადუსით და ისევ ვაჩერებთ კერნელს სამზარეულოს მოწყობილობაში. 2 წუთიმაღალი სიმძლავრის დროს.

შემდეგ, სურვილისამებრ, კიდევ ერთხელ ან ორჯერ ვიმეორებთ პროცესს, ანუ ჯამში 6–8 წუთი დასჭირდება. ამ დროის გასვლის შემდეგ ისინი მიაღწევენ სასურველ კონსისტენციას და იგრძნობთ სასიამოვნო შემწვარ არომატს.

ღუმელის მუშაობის დასრულების შემდეგ, გამოიყენეთ სამზარეულოს პირსახოცი, რომ ამოიღოთ თხილი ღუმელიდან, გადაიტანეთ სუფთა, მშრალ კონტეინერში და გააგრილეთ.

ნაბიჯი 5: მიირთვით მოხალული ნიგოზი.

შემწვარი ნიგოზი მოხარშვის შემდეგ მიირთმევენ სპეციალურ ვაზებში დესერტად ან იყენებენ სხვა თანაბრად გემრიელი კერძების მოსამზადებლად. მაგალითად, მათ იყენებენ ცომეულში, პურის ცომში, სალათებში, მაკარონში, იოგურტში და ზოგიერთ სუპში. ამ უგემრიელესი კერძით დაასხით ხარშე, ფრინველი, თევზი ან თამაში. ისინი ასევე აფენენ ნამცხვრებსა და ღვეზელებს ასეთი თხილით, უმატებენ ნამცხვრებისა და ნამცხვრების ახალ და ტკბილ შიგთავსს და ამშვენებს რძის დესერტებს და ნაყინს. ისიამოვნეთ!
Გემრიელად მიირთვით!

თხილი, რომელიც შემწვარი ტაფაშია, შეიძლება მოაყაროთ მარილი, შაქარი, ცხარე სანელებლები ან მოაყაროთ შაქრის სიროფი;

თუ თქვენი მიკროტალღური ღუმელი ძალიან ძლიერია, მაშინ სჯობს თხილი 20 წამის ინტერვალით შეწვით ბოლომდე მოხარშვამდე. რეცეპტში მითითებული დრო ეფუძნება 750 W ღუმელს! ასევე, კერნელი არ უნდა მიირთვათ ასეთი მომზადებისთანავე, უნდა დაუშვათ ისინი მთლიანად გაცივდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს პირის დამწვრობა;

ძალიან ხშირად თხილს აწვება დიდი რაოდენობით ცხიმში. შემდეგ მოათავსეთ ისინი ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცზე და მოაყარეთ შაქრის ფხვნილისა და ვანილის, დარიჩინის ან ჯანჯაფილის ნარევი;

არ აპირებთ მოხალული თხილის გამოყენებას მაშინვე? შემდეგ ისინი უნდა ინახებოდეს მშრალ ქაღალდის შეფუთვაში გრილ ადგილას, მაგალითად, საკუჭნაოში.