რა სახის გამოცხობა შეიძლება სასმელი იოგურტით. რა მოვამზადოთ ვადაგასული იოგურტით

ცომეულის მომზადებისას გამოყენებული იოგურტის სიხალისე არ არის მნიშვნელოვანი, ჭარბი მჟავა არა მხოლოდ არ გამოჩნდება საბოლოო კერძში, არამედ გახდება რეცეპტის მთავარი ამწე ძალა, რაც ცომეულს ფუმფულას გახდის. ქვემოთ აღვწერთ იოგურტის გამოცხობის რამდენიმე უგემრიელეს რეცეპტს.

მანნიკი იოგურტზე

თუ თქვენ ეძებთ გზას ვადაგასული იოგურტით ცომეულის დასამზადებლად, სცადეთ ეს უხვად არომატული კექსი. იოგურტის მჟავას გამაფხვიერებელთან ურთიერთქმედების წყალობით, გამომცხვარი ძალიან მსუბუქია, მაგრამ ამავე დროს მკვრივი.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ნუში - 45 გ;
• ფქვილი - 125 გ;
• სემოლინა - 115 გ;
• კარაქი - 95 გ;
• შაქარი - 135 გ;
• - 230 მლ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• 2 ფორთოხლის ცედრა;
• გამაფხვიერებელი - 5 გ.

მომზადება

მომზადების სქემა ჩვეულებრივი ნამცხვრის მსგავსია, განსხვავება მხოლოდ პროპორციებშია. რბილი კარაქი და შაქარი გადააქციეთ ნაღებად, დაუმატეთ გულები და ხელახლა ათქვიფვის შემდეგ დაუმატეთ ცედრა. დაიწყეთ ზეთის ნარევში მონაცვლეობით სემოლინისა და ფქვილის დამატება გამაფხვიერებელთან ერთად, დაასხით იოგურტი. ცალკე გადააქციეთ კვერცხის ცილა ქაფად. ნაზად შეურიეთ ქაფი მომზადებულ ცომში და გაანაწილეთ ტაფაში. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 180-ზე.

იოგურტის ნამცხვრების გამოცხობა - რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• კარაქი - 55 გ;
• შაქარი - 85 გ;
• - 75 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• იოგურტი - 75 მლ;
• ფქვილი - 155 გ;
• მწიკვი გამაფხვიერებელი;
• ერთი მუჭა შოკოლადის ჩიპი.

მომზადება

მოამზადეთ მშრალი ინგრედიენტების ნარევი - ფქვილი და გამაფხვიერებელი. პირველი სამი ინგრედიენტი კვერცხთან ერთად ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ჩაასხით მასში იოგურტი, განაგრძეთ თქვეფა. დაუმატეთ წინასწარ მომზადებული ფქვილის ნაზავი და ინგრედიენტები ფრთხილად აურიეთ, მოაყარეთ ბურთულები, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და მოაყარეთ შოკოლადის ჩიფსები.

იოგურტის ფუნთუშები ცხვება 180 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:

მომზადება

პირველი ოთხი ინგრედიენტი ათქვიფეთ მანამ, სანამ არ მიიღებთ ფუმფულა თეთრ ნარევს. მიქსერის გაჩერების გარეშე დაიწყეთ ზეითუნის ზეთის ნაწილებად ჩასხმა. დარჩენილი მშრალი ინგრედიენტები ცალკე აურიეთ. მშრალი ნარევის ნაწილი დაუმატეთ სითხეებს და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე. მოასხით ცომი ოთხკუთხედის ფორმაში და გამოაცხვეთ 180-ზე ერთი საათით. მზა ნამცხვარი გაგრილების შემდეგ შეიძლება მინანქრით მოვასხათ.

თითოეულ სახლს აქვს პროდუქციის გარკვეული ნაკრები, რომელიც პერიოდულად ივსება კვირაში ან თვეში ერთხელ. ყველას აქვს გარკვეული საკვები მაცივარში ან საკუჭნაოში, იმისდა მიხედვით, თუ რისი ჭამა უყვარს.

არსებობს შელფზე სტაბილური პროდუქტების კატეგორიები და არის ისეთებიც, რომლებსაც შენახვის ვადა შეზღუდული აქვთ. მათ შორისაა რძის პროდუქტები, მათ შორის იოგურტი. და, როგორც წესი, ჩნდება კითხვა, რა ვუყოთ დაკარგული იოგურტს. მისი გადაგდება სირცხვილია, მაგრამ ჭამა უკვე საშინელია.

ყველაზე ეფექტური და მარტივი გზა, რომ გამოიყენოთ შემორჩენილი იოგურტი და არ ინერვიულოთ თქვენს მდგომარეობაზე, არის მისი საცხობი გამოყენება. უამრავი რეცეპტი არსებობს, აქ წარმოგიდგენთ საუკეთესო და ყველაზე დადასტურებულს.

იოგურტის გამოტოვება არ არის პრობლემა, მაგრამ შესანიშნავი პროდუქტია არომატული ცომეულისთვის.

მაწონი იოგურტისგან დამზადებული ბლინები

• 2 კვერცხი;
• 500 გრამი იოგურტი;
• 3 კოვზი შაქარი;
• მწიკვი მარილი.

როგორ მოვამზადოთ:

• ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ ბლენდერში, დაუმატეთ 375 გრამი ფქვილი. ცომი სქელი იქნება, როგორც ბლინები. ჰაეროვნებისთვის დაამატეთ ცოტა სოდა და 3 სუფრის კოვზი რაფინირებული მცენარეული ზეთი;
• ტაფა გავაცხელოთ 1 სუფრის კოვზი ზეთით, დავასხათ ცოტა ცომი, შეწვით ორივე მხრიდან კლასიკური ბლინების მსგავსად. მიირთვით სხვადასხვა ტკბილ სოუსებთან, შესქელებულ რძესთან, თაფლთან ერთად.

იგივე ცომი გამოიყენება ბლინების გამოსაცხობად, მაგრამ ცომი ცოტა სქელი უნდა იყოს და აუცილებლად შეწვით ცხელ ტაფაზე ზეთით.

ალუბლისა და ვადაგასული იოგურტისგან დამზადებული მშვენიერი ღვეზელი

საკმარისი სიღრმის თასში აურიეთ ცომის ინგრედიენტები:

• შემორჩენილი იოგურტი - 1 ჭიქა;
• ალუბლის ჯემი - 1 ჭიქა;
• სოდა - 1 კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ:

• შეურიეთ ინგრედიენტები 10-14 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ 2 ათქვეფილი კვერცხი, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით, 1 ჭიქა ნებისმიერი დაქუცმაცებული თხილი (გემოვნებით), დაამატეთ ფქვილი;
• დაამატეთ ფქვილი, სანამ ცომი არაჟნის კონსისტენციას არ მიიღებს. ყველაფერი კარგად აურიეთ;
• პერგამენტი მოვათავსოთ საცხობ ფორმაში, წავუსვათ კარაქი ან მარგარინი, ჩავასხათ ცომი;
• მზა დრო - 1 ​​საათი ან ცოტა მეტი. ვამოწმებთ კბილის ჩხირით ან ხის ჯოხით;
• მას შემდეგ, რაც ღვეზელი გაცივდება, ის შეიძლება მოვასხათ ნებისმიერი კრემის ან ტკბილი სოუსით.

შემორჩენილი იოგურტი და შოკოლადის კექსი

შეურიეთ თასში:

• 375 გრამი იოგურტი;
• 500 გრამი ფქვილი;
• 3 ცალი კვერცხი;
• 250 გრამი შაქარი;
• 3 გრამი გამაფხვიერებელი (თუ ეს არ არის, დაამატეთ სოდა ან 20 გრამი ახალი ლიმონის წვენი).

როგორ მოვამზადოთ:

• შერეული ცომი გაყავით რამდენიმე ნაწილად. ერთ ნაწილად მოათავსეთ 50 გრამი ან 75 გრამი კაკაო (რაც მეტი, მით უფრო შოკოლადიანი იქნება);
• ფორმაში მოვათავსოთ პერგამენტი, წავუსვათ კარაქი, მონაცვლეობით მოვაყაროთ სუფრის კოვზი შოკოლადი და თეთრი ცომი (სიჩქარისთვის შეგიძლიათ გაზარდოთ კოვზების რაოდენობა);
• ცომი რომ დასრულდება, ცომი მოათავსეთ ღუმელში 30 ან 40 წუთით გამოსაცხობად;
• სურვილისამებრ, მომზადებულ ღვეზელს წაუსვით ნებისმიერი მინანქარი ან გაჭერით ორ ნაწილად, რომ კრემში ან სხვა ტკბილ სოუსში გაჟღენთილიყო;
• მიირთვით მაგიდაზე.

მსგავს ღვეზელს ასევე "ზებრას" უწოდებენ.

დაკარგული იოგურტი შესანიშნავი ბაზაა შესანიშნავი ნამცხვრის დასამზადებლად.

შეურიეთ თასში:

• კაკაო - 1 ​​ჭიქა;
• გამაფხვიერებელი - 10 გრამი;
• ფქვილი - 300 გრამი;
• მწიკვი მარილი;
• 7 გრამი სოდა;
• შაქარი - 250 გრამი.

ცალკე აურიეთ:

• 250 გრამი იოგურტი 3 კვერცხთან ერთად და ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ ბოლომდე არ აირევა;
• ჩაასხით მეორე ნარევი პირველში, კარგად აურიეთ.

• პერგამენტი მოვათავსოთ საცხობ ფორმაში, წავუსვათ ნებისმიერი ზეთი, მოვაყაროთ მომზადებული ცომი და გამოვაცხოთ ღუმელში გამზადებამდე;
• შეამოწმეთ ღვეზელის მზადყოფნა კბილის ჩხირის ან ხის ჯოხის გამოყენებით.

მოამზადეთ კრემი:

• მოხარშეთ 1 ჭიქა რძე (ახალი), შაქარი - 120 გრამი, მწიკვი ვანილინი (ან ჩაანაცვლეთ ვანილის ჯოხით). ცალკე ათქვიფეთ რძე (ახალი) - 1 ჭიქა, ფქვილი - 4 კოვზი, 1 კვერცხი;
• ადუღებულ რძეში ჩაასხით ათქვეფილი რძე ფქვილთან და კვერცხთან ერთად, დაუწიეთ ცეცხლს და ხარშეთ სანამ მასა არ შესქელდება;
• უკვე გაცივებულ მომზადებულ ნამცხვარს ვუჭრით კიდეებს, რომ ნამცხვრის ფორმა მივცეთ, შუაზე ვჭრით, შუაზე და ზემოდან კრემით ვსვამთ;
  ნამცხვრის ნამცხვრის ნარჩენები შეიძლება დაქუცმაცდეს, ზემოდან მოვასხათ და კრემით დავაფაროთ;
• ნამცხვრის კიდეები ყველა მხრიდან წაუსვით კრემით და გააჩერეთ ერთი საათი, რომ გაჟღენთილიყო;
• სურვილის შემთხვევაში, ნამცხვარი შეიძლება მორთოთ ნებისმიერი კენკრით ან ხილით, კრემში დამატების შემდეგ ან ნამცხვრის თავზე.

იოგურტის საცხობი თავისთავად საინტერესოა, რადგან მას ისეთი უნიკალური გემო აქვს, რომ ძნელია მისი სხვა ცომეულში აღრევა. ის არის დაბალკალორიული და მრავალმხრივი: მოზარდები და ბავშვები აღფრთოვანებულნი არიან ამით. სხვა რა სჭირდება დიასახლისს, რომელმაც ნახევარი დღე გაატარა სამზარეულოში, გარდა იმისა, რომ აღიაროს თავისი უნარი და მადლიერება კარგად დახარჯული დროისთვის? გთავაზობთ იოგურტის გამოცხობის საინტერესო რეცეპტებს.

იოგურტის ნამცხვრები

რაც დაგჭირდებათ:

• გაცრილი ფქვილი - 0,45 კგ;
• იოგურტი (ნატურალური) - მინა;
• კარაქი (დაუსაფრებელი) - 0,075 კგ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• გამაფხვიერებელი - 0,015 კგ;
• ლერწმის შაქარი - 0,005 კგ.

Რა უნდა ვქნა:

1. ერთ თასში მოათავსეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი.
2. დაუმატეთ მათ კარაქი და დაჭერით დანით.
3. ჩაასხით იოგურტი, მოზილეთ ცომი. გააკეთეთ მისგან თხელი ფენა.
4. იმ ფორმის გამოყენებით, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ, ამოჭერით ფუნთუშების ცომი ფენიდან.
5. მიღებული ნაჭრები გახეხეთ ათქვეფილი კვერცხით.
6. ბოლოს მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი.
7. მომზადება: გააცხელეთ ღუმელი 170°C-ზე და გამოაცხვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

იოგურტის კექსი

რაც დაგჭირდებათ:

• გაცრილი ფქვილი - 0,045 კგ;
• კარაქი (დაუსაფრებელი) - 0,04 კგ;
• ნებისმიერი ხილის იოგურტი - ნახევარი ჭიქა;
• კვერცხი - 2 ც.;
• შაქარი - მინა;
• გამაფხვიერებელი - 0,005 კგ;
• ქიშმიში - 0,095 კგ.

Რა უნდა ვქნა:

1. კარაქი კარგად გახეხეთ შაქართან და ქათმის კვერცხთან ერთად. დაამატეთ მარილი.
2. თანდათან დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად აურიეთ მიქსერით.
3. აიღეთ რომელიმე საყვარელი ხილის იოგურტი, ჩაასხით ცომში, კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. დაუმატეთ გამოხდილ წყალში წინასწარ გაჟღენთილი ქიშმიში, რომელიც სურვილისამებრ შეიძლება დაასველოთ არა წყალში, არამედ კონიაკში. ალკოჰოლის გემო არ იგრძნობა, მაგრამ კონიაკი ქაფქეიქს დახვეწილ გემოს მისცემს.
5. წინასწარ მომზადებული პორციული მაფინის ფორმები, გახეხილი ზეთით, შეავსეთ ცომით. ფორმები მოათავსეთ შემწვარ ფირფიტაზე და შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში.
6. მოხარშეთ მაფინები ოქროსფერამდე.

იოგურტი meringues

რაც დაგჭირდებათ:

• კვერცხის ცილა - 7 ც.;
• საუკეთესო შაქარი - 0,4 კგ;
• მარილი;
• ვანილი - ჯოხი;
• კრემი 38% - 0,2 ლ;
• იოგურტი - 0,2 ლ;
• ატამი - 4 ც.;
• ვარდისფერი ფურცლები - გემოვნებით.

Რა უნდა ვქნა:

1. აიღეთ 6 კვერცხის ცილა და 0,3 კგ წვრილი შაქარი, ათქვიფეთ მიქსერით ან ბლენდერით, დაუმატეთ 1 გრ სოდა, სანამ მყარი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება.
2. გადაიტანეთ გამზადებულ პერგამენტზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე ორი მრგვალი ნამცხვრის სახით.
3. გამოაცხვეთ ღუმელში 120°C-ზე ზუსტად ერთი საათის განმავლობაში.
4. კრემის მოსამზადებლად გულები უნდა ავთქვიფოთ 0,05 კგ შაქართან ერთად, დაუმატოთ იოგურტი და ვანილის მარცვლები, მოურიოთ.
5. 1 კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მიქსერით დარჩენილი გრანულირებული შაქრით.
6. დაშალეთ ვარდისფერი კვირტები. ფურცელ-ფურცელს გადაუსვით ათქვეფილი კვერცხის ცილა. უფრო მოსახერხებელია ამის გაკეთება ფუნჯით. მას შემდეგ, რაც ფურცელი დაიფარება, ჩაყარეთ გრანულირებული შაქარი და ფრთხილად მოათავსეთ პერგამენტით დაფარული ფურცელი. ფურცლები მოათავსეთ ღუმელში. შეინახეთ იქ 5 წუთის განმავლობაში 120°C ტემპერატურაზე.
7. გარეცხეთ ატამი. ორმოს აღმოფხვრა. დავჭრათ ნაჭრებად.
8. ორივე მერინგს წაუსვით კრემი. მასზე მოათავსეთ ატმის ნახევარი. გადააფარეთ მეორე მერინგით. წაუსვით კრემი და დაუმატეთ ატამი. გამომცხვარი ფურცლები მოათავსეთ ზედაპირზე.

იოგურტის პუდინგი

რაც დაგჭირდებათ:

• ნატურალური იოგურტი - 0,5 ლ;
• შესქელებული რძე - 0,38 ლ;
• კარაქი ან ნებისმიერი სპრეი.

Რა უნდა ვქნა:

1. აიღეთ ნებისმიერი იოგურტი, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ, ქილა შესქელებული რძე და შეურიეთ ერთ კონტეინერში. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ.
2. გადაიტანეთ ცხიმწასმულ, პერგამენტდაფენილ საცხობ ფორმაზე.
3. შედგით ღუმელში 160°C-ზე, სანამ ზედა ოქროსფერი არ გახდება.
4. პუდინგი გამოიღეთ ღუმელიდან, გააგრილეთ და გადაიტანეთ მაცივარში.

ამ გამოცხობის რეცეპტს სურვილისამებრ შეიძლება დაემატოს წვრილად დაჭრილი ქლიავი, გახეხილი ქოქოსი ან ნებისმიერი ხილი.

იოგურტის სუფლე ატმით

რაც დაგჭირდებათ:

ქერქისთვის:

• კარტოფილის სახამებელი - 0,05 კგ;
• ფქვილი - 0,05 კგ;
• ცომის გამაფხვიერებელი - 0,008 კგ;
• შაქარი - 0,1 კგ;
• ვანილინი - 0,005 კგ;
• კვერცხი - 2 ც.

სუფლისთვის:

• თეთრი კვერცხი;
• ჟელატინი - 0,02 კგ;
• ატმის იოგურტი - 0,4 კგ;
• დაკონსერვებული ატამი - 1 ქილა;
• შაქარი - 0,05 კგ;
• ათქვეფილი კრემი (35-38%) - 0,2 ლ;
• ატმის წვენი (ქილადან) - 0,1 ლ.

ჟელე დეკორი:

• მომენტალური ჟელატინი - 0,01 კგ;
• მულტივიტამინის წვენი - 0,4 ლ;
• ქოქოსის ფანტელები.

Რა უნდა ვქნა:

1. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე.
2. აიღეთ მოსახსნელი მრგვალი ფორმა. მოაყარეთ მარგარინი. იოგურტი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, რომ ოთახის ტემპერატურამდე მიაღწიოს.
3. ფქვილი გაცერით. შეურიეთ კარტოფილის სახამებელს. დაუმატეთ მათ გამაფხვიერებელი და კვლავ გაცრათ.
4. კვერცხები გატეხეთ ცალკე თასში. დაამატეთ შაქარი და ვანილი. ათქვიფეთ მიქსერით გათეთრებამდე.
5. ნაზად შეურიეთ ფქვილს და გადაიტანეთ ცომი საცხობ ფორმაში. მოამზადეთ საშუალო სისქის ნამცხვარი.
6. ჟელატინი გავხსნათ მაღალ გაცხელებულ წვენში, მუდმივად ურიოთ.
7. იოგურტი შეურიეთ შაქარს.
8. დაელოდეთ სანამ ჟელატინის წვენი მთლიანად გაცივდება, თხელი ნაკადით დაასხით იოგურტში. მიღებული მასა ცოტა ხნით შედგით მაცივარში.
9. ამოიღეთ ატამი ქილიდან და დატოვეთ დარჩენილი წვენი. დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად.
10. მიქსერით ავთქვიფოთ კრემი სქელ, სტაბილურ ქაფად.
11. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხის ცილა ორიოდე წვეთი ლიმონის წვენთან ერთად, სანამ არ გახდება ფუმფულა.
12. როცა იოგურტი დნებას დაიწყებს, გამოიღეთ მაცივრიდან. აიღეთ მიქსერი და ავთქვიფოთ საშუალო სიჩქარით ისე, რომ კუბიკები არ დარჩეს.
13. შემდეგ, განუწყვეტლივ ურიეთ იოგურტი, დაამატეთ ათქვეფილი ნაღები. შემდეგ კვლავ, განუწყვეტლივ ურიეთ, დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა. ბოლოს დავამატოთ ატამი.
14. მზა ნამცხვარი დადგით ჭურჭელზე, საცხობი ტაფის რგოლით დაჭერით და დახურეთ ჩამკეტი.
15. ნამცხვრის ზედაპირზე ფრთხილად გადაიტანეთ კრემი და გაასუფთავეთ.
16. ნამცხვარი შედგით მაცივარში 4 საათით.
17. მოამზადეთ სოუსი წვენიდან. გააცხელეთ წვენი ძალიან ცხელებამდე, მაგრამ არა ადუღებამდე. მასში გავხსნათ ჟელატინი და გავაციოთ.
18. სოუსი დაასხით ნამცხვრის ზედაპირზე.
19. მზა ნამცხვარი შედგით მაცივარში ღამით.

შეგიძლიათ დაამშვენოთ ქოქოსის ნამსხვრევებით და ხილით.

იოგურტის ფუნთუშები

რაც დაგჭირდებათ:

• მომენტალური საფუარი - 0,011 კგ;
• ხორბლის ფქვილი - 0,33 კგ;
• ზღვის მარილი - 0,003 კგ;
• თბილი წყალი - 0,1 ლ;
• თაფლი - 0,015 კგ;
• ნატურალური იოგურტი - 0,13 ლ;
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 0,035 ლ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• სეზამის.

Რა უნდა ვქნა:

1. გახსენით თაფლი ცხელ წყალში. შეურიეთ იოგურტი.
2. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი პურის აპარატის ქვაბში. ჩაასხით მასში იოგურტის ნარევი და ზეთი. მოამზადეთ ცომი "Dummplings" რეჟიმის გამოყენებით.
3. ცომი მოათავსეთ ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე. ჩამოაყალიბეთ ბურთი. დააფარეთ პირსახოცით. გადაიტანეთ თბილ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. ადუღებული ცომი მოზილეთ. დაყავით იგი 8 თანაბარ ნაწილად.
5. ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ფუნთუშები ან შეგიძლიათ (როგორც გსურთ) მისცეთ მათ ღვეზელის ფორმა.
6. ფუნთუშები მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფორმაში. დატოვე მტკიცებულება ნახევარი საათის განმავლობაში.
7. ფუნთუშებს ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

ტკბილი ღვეზელი მარწყვის იოგურტით (ვიდეო)

კიდევ ერთხელ, თქვენი მაგიდა კიდევ ერთი ახალი გემრიელი პროდუქტით შეივსო. განაგრძეთ თქვენი ოჯახის და მეგობრების სიამოვნება, ისინი იგივე გიპასუხებენ - სიყვარული და სითბო. და თქვენს მაგიდაზე ახალი ნივთები არასოდეს ამოიწურება, ყოველ შემთხვევაში, სანამ ფანტაზიის ფრენა არაფრით არ შემოიფარგლება.

თითქმის ყველა დიასახლისს შეუძლია საკვების მცირე მარაგის პოვნა, როგორც მაცივარში, ასევე სამზარეულოს კარადებში. ეს ნიშნავს არა მხოლოდ მარცვლეულის, შაქრისა და ჩაის პაკეტებს, არამედ ბოსტნეულს, ნახევარფაბრიკატებს და, რა თქმა უნდა, რძის პროდუქტებს. ჩვენ შორის ვის არ უყვარს იოგურტის მირთმევა და სურვილი შეიძლება მოულოდნელად გაჩნდეს, ამიტომ დიასახლისებს ყველაფერი მზად აქვთ.

როცა ყველაფერი ახალია, კარგია. რა უნდა გააკეთოს, თუ მარაგი იწყებს გაფუჭებას, როგორიცაა იოგურტი. ვადაგასული საკვების ჭამა აღარ შეიძლება, მაგრამ მისი გადაყრა სამწუხაროა, ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ, ანუ მოამზადოთ რამე. დროთა განმავლობაში კუჭის ტკივილის თავიდან ასაცილებლად, იდეალური ვარიანტია გამოცხობა. აქ არის რამდენიმე რეცეპტი.

ვადაგასული იოგურტისგან დამზადებული ბლინები

შეურიეთ ორი ჭიქა იოგურტი, ორი კვერცხი, სამი სუფრის კოვზი შაქარი და ცოტა მარილი, ათქვიფეთ ბლენდერში, თანდათან დაუმატეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი (შეიძლება დაგჭირდეთ კიდევ ცოტა). ცომი სქელი იქნება, ამიტომ ბლინები შესაძლოა ამერიკულ ვერსიას - ბლინებს უფრო დაემსგავსოს. ფუმფულასთვის ნარევში ჩაასხით მწიკვი სოდა და დაუმატეთ სამი სუფრის კოვზი უსუნო მცენარეული ზეთი.

გააცხელეთ ტაფა კოვზით ზეთით, დაასხით მცირე რაოდენობით ცომი და შეწვით ორივე მხრიდან, როგორც ჩვეულებრივი ბლინები. მიირთვით ნებისმიერი ზემოდან, ჯემი, თაფლი ან შესქელებული რძე.

იგივე ცომისგან მზადდება ბლინები, ცომს ცოტა სქელდება და ტაფაში ცხელ(!) ზეთში ასხამენ.

შოკოლადის კექსი და ვადაგასული იოგურტი

თასში აურიეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა იოგურტი, ორი ჭიქა ფქვილი, სამი კვერცხი, ერთი ჭიქა შაქარი, ერთი კოვზი გამაფხვიერებელი (თუ არ გაქვთ, სოდა ან კოვზი ლიმონის წვენი გამოგადგებათ. ). მზა ცომი გაყავით ორ ნაწილად, დაუმატეთ 2-3 სუფრის კოვზი კაკაო ერთ ნაწილად (დამოკიდებულია შოკოლადის ცომეულისადმი სიყვარულზე).

ფორმას ვაფარებთ პერგამენტს, წავუსვით კარაქი და მოვაყაროთ კოვზი ერთი ცომი, შემდეგ მეორე (შეგიძლიათ ერთდროულად ორი გააკეთოთ, რომ უფრო სწრაფად იყოს). როდესაც მთელი ცომი გამოვა, ტაფა შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. მზა ღვეზელს თუ გინდათ მოაყარეთ შოკოლადის მინანქარი ან გაჭერით სიგრძეზე და დაასველეთ ნაღში ან შესქელებულ რძეში/ჯემში. მოდი ვემსახუროთ. ამ ღვეზელის კიდევ ერთი სახელია "ზებრა".

შესანიშნავი ალუბლის ღვეზელი მოძველებული იოგურტისგან

ღრმა თასში აურიეთ ცომის ინგრედიენტები - ერთი ჭიქა ვადაგასული იოგურტი, ერთი ჭიქა ჯემი (ნებისმიერი), ამ შემთხვევაში ალუბალი და კოვზი სოდა. გააჩერეთ 10-14 წუთი, შემდეგ დაუმატეთ ჩანგლით ათქვეფილი ორი კვერცხი, შაქარი თქვენი გემოვნებით (გაითვალისწინეთ, რომ ჯემი საკმაოდ ტკბილია), ერთი ჭიქა დაჭრილი თხილი (ისევ სურვილისამებრ) და ფქვილი. დაამატეთ იმდენი, რომ ცომი სქელ არაჟანს დაემსგავსოს, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ფორმას ვაფარებთ პერგამენტს, აუცილებლად წავუსვით კარაქი ან მარგარინი და მოასხით ცომი. ვამზადებთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, შეიძლება ცოტა მეტიც. მზაობის შემოწმება უმჯობესია ხის შამფურით ან კბილის ჩხირით.

როცა ღვეზელი ოდნავ გაცივდება, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ ათქვეფილი ნაღები ან არაჟანი.

ვადაგასული იოგურტი უგემრიელესი ნამცხვრის საფუძველია

შეურიეთ ჭიქა კაკაო, ნახევარი კოვზი გამაფხვიერებელი, 300 გრამი ფქვილი, ჩურჩულით მარილი და კოვზი სოდა. დაამატეთ შაქარი მათ ჭიქის ოდენობით. ცალკე მიქსერით მიიტანეთ ერთი ჭიქა იოგურტი, სამი კვერცხი და ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი გლუვებამდე. შეურიეთ ორივე ნარევი და კარგად აურიეთ. დაასხით ცომი ცხიმწასმულ პერგამენტის ფორმაზე ან ფურცელზე და შედგით ღუმელში ბოლომდე გამოცხობამდე. შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჩხირით.

იმისათვის, რომ ბისკვიტი კიდევ უფრო გემრიელი იყოს, მოამზადეთ კრემი. მოხარშეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა რძე (ახალი) 120 გრამი შაქრით და ცოტაოდენი ვანილინით (შეგიძლიათ ვანილის ჯოხიც მოაყაროთ, სუნი გემრიელი იქნება). კიდევ ერთი ჭიქა ახალი რძე ათქვიფეთ 4 სუფრის კოვზ ფქვილთან და ერთ კვერცხთან ერთად. მზა ნარევი ფრთხილად დაასხით მდუღარე რძეში (დაბალ ცეცხლზე) და ადუღეთ სანამ ნარევი შესქელდება.

მზა და ოდნავ გაგრილებული ნამცხვარი კიდეებს გაჭერით (ისე, რომ ნამცხვარს თანაბარი ფორმა ჰქონდეს), გაჭერით სიგრძეზე და კარგად წაუსვით კრემით, გადააფარეთ ნახევრები, ზემოდან წაუსვით ცხიმი. ნამცხვრის ნამცხვრები შეგიძლიათ დანით ან ხელით დაჭრათ და ტორტს ზემოდან მოათავსოთ, ისევ აავსოთ კრემით. გვერდები გადააფარეთ და გააჩერეთ 60 წუთის განმავლობაში. თუ ხილი ან კენკრა მოგწონთ, შეგიძლიათ ნამცხვრებს შორის მოათავსოთ, კიდევ უფრო გემრიელი და ორიგინალური გამოვა.

ხანდახან ძალიან გინდათ ცოტა მოშორდეთ ჩვენს ნაცნობ და მიჩვეულ კერძებს, მოამზადოთ რაიმე ახალი და უჩვეულო. ამ შემთხვევაში ჩვეულებრივი იოგურტი დაგვეხმარება. ცომეულს ანიჭებს სინაზეს, რბილობას და არაჩვეულებრივ ჰაეროვნებას! მაშ, რა შეგიძლიათ გააკეთოთ იოგურტისგან?

მანანას რეცეპტი იოგურტით

ინგრედიენტები:

• იოგურტი - 500 მლ;
• სემოლინა – 300 გ;
• შაქარი - 150 გ;
• კარაქი - 150 გ;
• სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი;
• კვერცხი - 3 ც.;
• შოკოლადის კანფეტები - 100 გ;
• ლიმონი - 1 ც.

მომზადება

დაასხით სემოლინა იოგურტით და გააჩერეთ 2 საათი ადუღებამდე. აიღეთ კვერცხი, გამოაცალეთ ცილა გულებისგან და ცილა შედგით მაცივარში. გულები კარგად გავხეხოთ შაქართან ერთად, დავამატოთ გამდნარი კარაქი, გამომცხვარი სოდა ძმრით და სემოლინა იოგურტით. გაცივებული კვერცხის ცილა ათქვიფეთ შაქართან ერთად და ფრთხილად მოაყარეთ ცომში. საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით, დაასხით ცომის ზუსტად ნახევარი, მოაყარეთ 50 გრ ტკბილეული და ზემოდან დაასხით დარჩენილი ცომი. გამოაცხვეთ კარგად გახურებულ ღუმელში 180°C-ზე 30 წუთის განმავლობაში. სანამ მანანა მზადდება, მოვამზადოთ კრემი. ამისთვის დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ კანფეტები კარაქთან ერთად, დაუმატეთ ლიმონის ცედრა, ლიმონის წვენი და ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მზა მანანას ვუკეთებთ ჭრილობებს და მომზადებულ კარამელს ვასხამთ. ტორტს ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით.

იოგურტის ბლინების რეცეპტი

კიდევ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ იოგურტისგან? თუ რძე არ გაქვთ, მაგრამ ძალიან გინდათ ბლინების შეწვა, იოგურტი გიშველის!

ინგრედიენტები:

მომზადება

შეურიეთ იოგურტი, კვერცხი, ფქვილი, შაქარი და მარილი და ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ დაამატეთ სოდა, ცოტა მცენარეული ზეთი და აურიეთ. ცომი საკმაოდ სქელი უნდა იყოს, როგორც არაჟანი. ბლინები შეწვით ტაფაზე ორივე მხრიდან და მიირთვით არაჟანთან, ჯემთან ან თაფლთან ერთად.