Kaip kepti riešutus. Kaip tinkamai skrudinti pušies riešutus namuose
Išsiaiškinęs, kaip kepti žemės riešutus, kiekvienas turės galimybę pasimėgauti savo mėgstamu užkandžiu, kurio skonio savybės gerokai aukštesnės nei parduotuvės analogų. Riešutų pyragas taip pat bus skanesnis, jei naudosite savo naminį priedą.
Kaip skrudinti žemės riešutus?
Yra ne vienas būdas kepti žemės riešutus, kurių kiekvienas ras savo atlikėjus ir bus įvertintas.
- Bene pats trivialiausias riešutų skrudinimo būdas – kepti juos keptuvėje. Tam svarbu naudoti indą storu dugnu ir aukštomis sienelėmis, idealiai tinka ketaus.
- Ne mažiau populiarus yra žemės riešutų skrudinimas ant kepimo skardos orkaitėje. Svarbu palaikyti tinkamas temperatūros sąlygas ir neviršyti rekomenduojamo kepimo laiko.
- Jei turite mikrobangų krosnelę, galite ją apkepti riešutus. Reikėtų atsiminti, kad žaliavos į prietaisą turi būti dedamos tik sudrėkintos.
- Mokantis kepti žemės riešutus, svarbu atminti, kad galutinis rezultatas visų pirma priklausys nuo žaliavų kokybės: riešutai turi būti švieži, neturėti nemalonaus pelėsių kvapo ar apkarsusio skonio.
Kaip kepti žemės riešutus keptuvėje?
- Jei nesate tikri dėl riešutų grynumo ir kokybės, jie pirmiausia nuplaunami po tekančiu vandeniu, skysčiui leidžiama nutekėti, drėgmė nusausinama rankšluosčiu arba leidžiama jiems išdžiūti patiems, paskleidus žemės riešutus. servetėlė viename sluoksnyje.
- Riešutų masę plonu sluoksniu supilkite į įkaitintą keptuvę ir leiskite jiems iš pradžių išdžiūti, kaitinkite ant silpnos ugnies, maišydami.
- Tada padidinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite turinį nuolat maišydami apie 15 minučių arba iki pirmojo teigiamo norimo skonio testo.
- Baigę kepti žemės riešutus keptuvėje, jie supilami į lėkštę arba popierinį maišelį ir leidžiami visiškai atvėsti.
Kaip skrudinti žemės riešutus orkaitėje?
Dar lengviau virti žemės riešutus orkaitėje. Tokiu atveju termiškai apdorojant riešutus galite pamaišyti tik porą kartų.
- Žemės riešutai pirmiausia nuplaunami po tekančiu vandeniu, leidžiami nuvarvėti ir išdžiūti, paskleisti ant audeklo ar popierinio rankšluosčio.
- Supilkite paruoštas žaliavas ant kepimo skardos vienu sluoksniu ir pašaukite į orkaitę viduriniame lygyje.
- Prietaiso temperatūra džiovinimo ir kepimo metu turi būti palaikoma 160-170 laipsnių.
- Riešutų masės kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo pradinio jos drėgnumo ir būti 10-15 minučių. Užkandžio paruošimas nustatomas testuojant.
Kaip skrudinti žemės riešutus mikrobangų krosnelėje?
Kitas skyrius skirtas tiems, kurie dar nežino, kaip tinkamai paskrudinti žemės riešutus mikrobangų krosnelėje. Šis metodas yra vienas greičiausių ir paprasčiausių.
- Riešutai nuplaunami ir, neišdžiūvę, dar šlapi, supilami į stiklinį indą, tinkamą naudoti mikrobangų krosnelėje.
- Siųskite indą į įrenginį dideliu galingumu ir virkite 5-10 minučių, priklausomai nuo įrenginio galimybių.
- Pirmą kartą kepdami žemės riešutus mikrobangų krosnelėje, kiekvieną minutę įvertinkite užkandžio pasirengimo laipsnį, kad nepraleistumėte paruošimo momento ir riešutų neperkeptumėte.
Kaip skrudinti žemės riešutus lukštuose?
Jei reikia virti su lukštais keptus žemės riešutus, tokiu atveju jie atsisako mikrobangų krosnelės ir renkasi vieną iš likusių dviejų būdų: keptuvėje arba orkaitėje.
- Nelukštentų riešutų plauti nereikia. Tačiau jei apžiūrėjus žaliavą pastebimas matomas paviršiaus užterštumas, vis tiek geriau produktą nuplauti ir išdžiovinti.
- Žemės riešutus su kevalais pakepinkite keptuvėje apie 30 min., nuolat maišydami vienu sluoksniu indo dugną dengiančią riešutų masę.
- Orkaitėje negliaudyti riešutai iškepa greičiau: 170 laipsnių temperatūroje kepimas užtruks vos 15 minučių. Norėdami tai padaryti, žemės riešutų dėžutės paskirstomos ant kepimo skardos ir dedamos ant vidurinio prietaiso lygio.
Kaip kepti žemės riešutus su druska?
Šios rekomendacijos padės išsiaiškinti, kaip kepti. Norėdami tai padaryti, pasūdykite riešutus pagal skonį, įlašinę į keptuvę kelis lašus aliejaus ir gerai išmaišykite. Jei nenorite rankomis jausti riebios plėvelės ant gaminių, pasinaudokite idėja, kurios subtilybės aprašytos šiame recepte.
Ingridientai:
- žemės riešutai - 200 g;
- vanduo - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 0,5 arbatinio šaukštelio.
Paruošimas
- Žemės riešutai nuplaunami, išdžiovinami ir dedami į sausą keptuvę.
- Riešutų masę pakepinkite 15 minučių, patrinkite rankomis, nuimdami lukštus.
- Nulupti skrudinti žemės riešutai grąžinami į keptuvę.
- Vandenyje ištirpinkite druską, suberkite ant žemės riešutų ir kepkite, kol išgaruos visa drėgmė.
- Sūdyti skrudinti žemės riešutai dedami į lėkštę, leidžiami visiškai atvėsti ir skanaujami.
- Panašiai užkandis ruošiamas orkaitėje. Skrudindami mikrobangų krosnelėje naudokite tik išlukštentus žemės riešutus, prieš gamindami šlapius riešutus įberkite druskos.
Susmulkinti skrudinti žemės riešutai
Skrudinti žemės riešutai, sveiki arba susmulkinti, dažnai naudojami dėti į įvairius desertus ir kepinius. Be to, yra receptų, kur to reikia. Skirtingai nuo tiesiog skrudintų riešutų, šis priedas ruošiamas sudėtingiau ir pareikalaus šiek tiek kantrybės bei laisvo laiko.
Ingridientai:
- žemės riešutai - 150 g;
- granuliuotas cukrus - 230 g;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- riešutų sviestas (nebūtina).
Paruošimas
- Nulupti ir susmulkinti žemės riešutai pakepinami iki kreminės masės ir dedami ant aliejumi patepto pergamento lakšto arba silikoninio kilimėlio.
- Puodo dugną ištepkite aliejumi, supilkite į jį cukrų ir kaitinkite ant viryklės, kol ištirps visi kristalai.
- Gauta karamele užpilame riešutų trupinius ir leidžiame sustingti.
- Sulaužykite gautą ruošinį ir trintuvu gaukite smulkius trupinius arba kreminę pastą, jei norite, įpilkite šiek tiek riešutų sviesto.
Skrudinti žemės riešutai kokosų sultyse
Tikras skanėstas tiems, kurie mėgsta smaližius, bus skrudinti žemės riešutai kokoso glaistu. Riešutus geriau kepti patiems, užtikrinant, kad gaminys taptų kreminės spalvos. Desertą galite paragauti po to, kai atvėsęs ir sustingęs žemės riešutų glajus, kurį patogiausia padėti ant silikoninio kilimėlio.
Ingridientai:
- žemės riešutai - 500 g;
- kokosų pienas – 100 ml;
- cukraus pudra - 250 g;
- granuliuotas cukrus - 150 g.
Paruošimas
- Nuluptus žemės riešutus paskrudinkite ir atvėsinkite.
- Sumaišykite kokosų pieną su cukrumi ir virkite iki tirštumo.
- Šiek tiek atvėsusiu glaistu užpilkite ant silikoninio kilimėlio išklotus žemės riešutus, riešutus pabarstykite cukraus pudra ir leiskite visiškai sustingti.
Skrudinti žemės riešutai su česnaku
Įdėję skrudintų riešutų su visokiais prieskoniais, gausite puikų aštrų priedą prie alaus bokalo. Su česnaku paruošto užkandžio ypatybės suvokiamos su ypatingu malonumu. Norėdami tai padaryti, skrudinti žemės riešutai su druska papildomi džiovintomis daržovių granulėmis, dažnai pagal skonį įdedant aitriųjų pipirų ir kitų prieskonių.
Ingridientai:
- žemės riešutai - 500 g;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- džiovintas česnakas - 1,5 arbatinio šaukštelio;
- pipirai, karis ar kiti prieskoniai - pagal skonį;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis arba pagal skonį.
Paruošimas
- Prieskonius ir česnaką keletą sekundžių pakepinkite aliejuje.
- Suberkite riešutus ir maišydami kepkite dar 2 minutes.
- Riešutus pasūdykite, dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 160 laipsnių temperatūroje.
- Maždaug po 10-15 minučių bus paruošti skanūs skrudinti žemės riešutai.
- Perkelkite į lėkštę ir prieš naudodami leiskite visiškai atvėsti.
Skrudinti žemės riešutai su cukrumi
Tolesnės instrukcijos norintiems išmokti skaniai kepti. Gautas desertas toks skanus, kad tiesiog neįmanoma atsispirti pagundai valgyti viską nepaliekant pėdsako. Tai turėtų atsiminti tie, kurie stebi savo svorį, nes tokio skanėsto porcijos kalorijų kiekis yra labai didelis.
Graikiniai riešutai yra vienas iš skaniausių, maistingiausių ir labiausiai patenkintų vaisių. Juose daug naudingų medžiagų, riebalų ir makroelementų. Be to, jie turi puikų skonį, todėl kiekvienas iš jų pagamintas patiekalas yra patrauklus ir unikalus. Iš riešutų gaminami padažai, kepiniai, desertai, saldainiai, rytietiški saldumynai, taip pat uogienė ir net gėrimai. Iš graikinių riešutų gaunamas labai maistingas, nepaprastai skanus, sotus augalinis pienas.
Šis produktas taip pat vartojamas kaip savarankiškas patiekalas. Vos sauja riešutų prisotins jūsų organizmą visomis naudingomis medžiagomis ir suteiks energijos kelioms valandoms. Juos galima valgyti žalius arba kepti. Atrodytų, nieko nėra lengviau nei kepti graikinius riešutus. Tačiau nežinodami kai kurių labai svarbių niuansų galite sugadinti patiekalą ir padaryti riešutus kartūs ir beskoniai.
Kad produktas būtų kokybiškas, maistingas ir ryškiai atrodytų, turite laikytis visų šiame recepte aprašytų rekomendacijų. Taip pat turėtumėte rimtai žiūrėti į žaliavų pasirinkimą. Riešutai turi būti sausi, tankūs, be dėmių, pažeidimų ir šiukšlių. Atidžiai perskaitykite ir prisiminkite, kaip kepti graikinius riešutus orkaitėje. Siūlau pasižiūrėti. 
Ingridientai:
- graikiniai riešutai.
Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:
1. Riešutus išvalome nuo tankių lukštų ir pertvarų bet kokiu mums patogiu būdu arba perkame jau paruoštas žaliavas. 
3. Padėkite gaminį ant formos. Atsargiai paskirstykite per visą perimetrą (vienu sluoksniu). Tai būtina, kad kiekvienas riešutas būtų tolygiai apkeptas. 
4. Pašaukite į orkaitę (180 laipsnių). Laukiame 4-5 minutes. Švelniai sumaišykite žaliavas. 
5. Virkite dar 2-5 minutes, priklausomai nuo norimo produkto atspalvio. Riešutai turi būti sausi ir kreminės arba auksinės spalvos. 
6. Laukiame, kol žaliava atvės ir kiekvieną riešutą nulupame. 
7. Po terminio apdorojimo jis lengvai atskiriamas nuo ruošinio. Skrudintus graikinius riešutus naudojame pagal paskirtį. Manau, jums gali būti įdomu sužinoti
Skrudinti riešutai turi didelį kalorijų procentą, kuris yra būtinas papildant energiją ar atkuriant jėgas po stresinių situacijų ar chirurginių intervencijų. Šį kaloringą produktą antsvorį turintys žmonės turėtų vartoti atsargiai.
Atkreipiame jūsų dėmesį į receptą, kuris jums pasakys, kaip tinkamai kepti graikinius riešutus keptuvėje. Pažiūrėk dar kartą. 
Produktai
- graikiniai riešutai - 1 kg.
Reikalinga informacija
Graikinių riešutų skrudinimas trunka 40 minučių.
Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio
1. Pirmiausia paruoškite graikinius riešutus kepti, pirmiausia juos susmulkindami riešutų traškučiu. Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite. Riešutus suberkite į indą ir vaisius užpilkite verdančiu vandeniu.
Patarimas: galite naudoti peilį, kad greitai sulaužytumėte riešutus. Norėdami tai padaryti, įkiškite peilį į viršutinį tašką tarp dviejų pusių ir atsargiai jas atidarykite. Jei apvalkalas nėra visiškai atidarytas, padės plaktukas. Keli bakstelėjimai ir šerdis iškris. Tada nuvalome veržles nuo vidinių plėvelių, smulkių fragmentų ir pertvarų. Po to sudėkite riešutus į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Būtinai palaukite, kol skystis nutekės, tada nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
Patarimas: kad graikiniai riešutai geriau sutrūkinėtų, juos reikia maždaug 1 valandai padėti į šaldiklį ir tada išimti. 
2. Indą su riešutais uždenkite rankšluosčiu ir palikite mirkti 15 minučių.
Patarimas: verdantis vanduo riešutus suminkštins. 
3. Išimkite garuose virtus riešutus ir padėkite ant rankšluosčio, kad nudžiūtų. Po to nulupame odeles nuo riešutų. 
4. Kitame etape nuluptus graikinius riešutus suberkite į keptuvę ir kepkite be aliejaus 15 minučių ant vidutinės ugnies.
Patarimas: Riešutus pakepinsime tol, kol pradės traškėti ir įgaus ryškiai auksinę spalvą. Riešutus rekomenduojama periodiškai pamaišyti medine mentele.
Patarimas: Riešutus patartina išdėlioti taip, kad jie būtų išdėstyti vienu sluoksniu.
Patarimas: dideliems gabalėliams kepti reikia 20 minučių, o mažiems pakaks 15 minučių. 
5. Dabar kepintus graikinius riešutus galite dėti į dubenį. Jie naudojami ruošiant salotas, makaronus, kepinius, sriubas, kepinius, tešlą. Šiandien aš taip pat jums pasakysiu.
Patarimas: Skrudinti riešutai laikomi sandariai uždarytoje dėžutėje ar stiklainyje tamsioje vietoje.
Kultūrinio lazdyno vaisiai, vadinami lazdyno riešutais, yra daugelio žmonių mėgstamas delikatesas. Didžiulis garsiojo riešuto populiarumas nestebina: jis yra neprilygstamo malonaus skonio, be to, jame yra daug baltymų, aliejaus, mineralų ir vitaminų (ypač E grupės). Jei paskrudinsite riešutus, jie taps kvapnūs ir įgaus naujų skonio niuansų. Galite termiškai apdoroti vaisius namuose.
Kaip kepti lazdyno riešutus
Kaip paruošti riešutus skrudinti
Gydytojų teigimu, valgyti turguje įsigytus palaidus nuluptus lazdyno riešutus yra itin pavojinga: juose gali būti nuodingų pelėsių, gaminančių aflatoksinus. Pirkite riešutus tik nepažeistus, tankius lukštus. Paruoškite pasirinktus vaisius kepimui (skrudinimui).
Norėdami pradėti, atlaisvinkite visus branduolius ir atsargiai juos surūšiuokite, nesigailėdami išmesdami susiraukšlėjusius, nemalonaus kvapo ir patamsėjusius egzempliorius. Dabar pašalinkite vaisius dengiantį pluoštinį rudą kevalą, kad pagerintumėte riešutų skonį ir aromatą.
Nepersistenkite su lazdyno riešutais, nes jie itin kaloringi: suvalgykite vos 2 šaukštus riešutų ir jums bus suteikta energijos visai dienai. 100 g lazdyno vaisių yra net 770 kcal! Lazdyno riešutai turi daugiau energijos nei šokoladas
Lazdyno riešutus suberkite į verdantį vandenį ir blanširuokite 10 minučių, tada sudėkite į sietelį arba kiaurasamtį ir leiskite vandeniui visiškai nuvarvėti. Greitai nulupkite suminkštėjusią plėvelę ir nusausinkite vaisius, paskleiskite juos ant rankšluosčio vienu sluoksniu. Turėtumėte gauti stiprius, atrinktus pieniškus branduolius.
Kaip skrudinti lazdyno riešutus namuose
Riešutus paskrudinkite storadugnėje ketaus keptuvėje. Nedėkite į jį jokių riebalų, kitaip vaisiai greitai apkars ir kenksmingi organizmui. Padėkite indą ant vidutinės ugnies, vienu sluoksniu dėkite ant jo paruoštus branduolius ir uždenkite dangčiu. Karts nuo karto pakratykite keptuvę ir mediniu šaukštu ar mentele pamaišykite riešutus – taip jie apkeps iš visų pusių. Baigiant kepti, padidinkite ugnį iki didelės. Terminis apdorojimas turėtų tęstis 10 minučių.
Lazdyno riešutus taip pat galite skrudinti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Pirmuoju atveju sudėkite riešutus ant kepimo skardos ir 15 minučių palaikykite ant ugnies. Kartkartėmis (bent 3 kartus) atidarykite orkaitės dureles ir išmaišykite branduolius. Tuo pačiu principu paskrudinkite lazdyno riešutus mikrobangų krosnelėje, tik vaisius sudėkite į karščiui atsparų indą ir palikite už durelių ne ilgiau kaip 10 minučių.
Nuluptus branduolius laikykite sandarioje, nepermatomoje talpykloje, kad apsaugotumėte nuo drėgmės, šviesos ir blogo kvapo. Pasenę riešutai su kevalais išdžiūsta ir praranda maistinę vertę, todėl pirkite lazdyno riešutus mažomis porcijomis
1 žingsnis: Paruoškite graikinius riešutus.
Pirmiausia perkame riešutus, geriau su kevalais, labai lengva atsikratyti, tereikia 1 valandai įdėti šį gamtos stebuklą į šaldiklį ir tada padalinti. Bet jei randate tik nuluptus, geriau paragaukite, kad neapkarstų. Po to surūšiuojame branduolius, pašaliname smulkius fragmentus, padalome riešutus į pusę arba ketvirčius, perkeliame į kiaurasamtį ir gerai nuplauname po tekančiu šiltu tekančiu vandeniu. Tada kurį laiką paliekame kriauklėje, kad nuvarvėtų skysčio perteklius, tada nusausiname popieriniais virtuviniais rankšluosčiais ir pasirenkame vieną iš kepimo variantų.2 veiksmas: paskrudinkite graikinius riešutus – pirmasis pasirinkimas.
Pirmasis metodas yra gana paprastas. Padėkite sausą gilią keptuvę ant vidutinės ugnies ir leiskite gerai įkaisti. Tada dedame džiovintus riešutus, geriau, kad jie gulėtų vienu sluoksniu.
Kepkite juos iki rudos spalvos ir traškėjimo, retkarčiais pamaišydami medine virtuvine mentele. Šis procesas užtruks maždaug nuo 20 iki 25 minučių, bet jei gabaliukai smulkūs, tada iškeps dar greičiau – per 10-15 minučių.
Kai tik jie pasieks norimą konsistenciją, malonus kepto aromatas pražys visoje virtuvėje, iš karto perkelkite branduolius į lėkštę ir atvėsinkite.
3 žingsnis: kepkite graikinius riešutus – antras variantas.
Antrasis būdas yra kruopštesnis, bet ne mažiau skanus. Įjunkite ir įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių Celsijaus. Tada nelipnią kepimo skardą išklokite aliuminio folija, pergamentu ar kepimo popieriumi arba apipurkškite nepridegančiu purškikliu. Tada lygiu sluoksniu paskleiskite paruoštus graikinius riešutus ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę 7-10 minučių, priklausomai nuo to, kaip giliai norite juos kepti.
Po pirmojo 5 minutės branduolius sumaišykite specialia karščiui atsparia mentele, ragaukite ir, jei reikia, palaikykite orkaitėje iki norimo skonio.
Pajutę skrudinimo kvapą, kepimo skardą perkelkite ant stalviršio orkaitės pirštinėmis, nedelsdami perkelkite riešutus į karščiui atsparų dubenį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4 veiksmas: kepkite graikinius riešutus – trečias variantas.
Trečiasis būdas tinka namų šeimininkėms, kurios turi mikrobangų krosnelę. Paruoštus džiovintus riešutus perkeliame į specialų karščiui atsparų dubenį, kad jie gulėtų 1-2 sluoksniais, ir pašauname į orkaitę. Įjunkite virtuvės prietaisą visu galingumu ir pakepinkite branduolių gabaliukus 2 minutės. Tada sumaišykite juos karščiui atsparia mentele ir ragaukite. Nepasirengusi? Tada vėl dedame į mikrobangų krosnelę, jei orkaitėje nėra besisukančio padėklo, indus apverčiame 180 laipsnių kampu ir vėl laikome branduolius virtuvės prietaise 2 minutės esant didelei galiai.
Tada, jei pageidaujama, pakartojame procesą dar vieną ar du kartus, tai yra, iš viso tai užtruks 6–8 minutes. Po šio laiko jie pasieks norimą konsistenciją, pajusite malonų kepto aromatą.
Kai orkaitė baigia veikti, virtuviniu rankšluosčiu išimkite riešutus iš orkaitės, perkelkite į švarų, sausą indą ir atvėsinkite.
5 veiksmas: patiekite skrudintus graikinius riešutus.
Skrudinti graikiniai riešutai, po virimo, patiekiami specialiose vazose kaip desertas arba naudojami gaminant kitus ne mažiau skanius patiekalus. Pavyzdžiui, jie naudojami kepiniams, duonos tešlai, salotoms, makaronams, jogurtui ir kai kurioms sriuboms. Šiuo gardžiu patiekalu gardinkite troškinius, paukštieną, žuvį ar žvėrieną. Taip pat tokiais riešutais sluoksniuoja pyragus ir pyragus, deda į šviežius ir saldžius pyragų ir pyragų įdarus, jais puošia pieniškus desertus ir ledus. Mėgautis!
Gero apetito!
Riešutus, apkeptus keptuvėje, galima apibarstyti druska, cukrumi, aštriais prieskoniais arba apšlakstyti cukraus sirupu;
Jei jūsų mikrobangų krosnelė yra labai galinga, tada riešutus geriau kepti, kol jie visiškai iškeps 20 sekundžių intervalais. Recepte nurodyti laikai pagrįsti 750 W orkaite! Be to, branduolių negalima suvartoti iš karto po tokio paruošimo, jiems reikia leisti visiškai atvėsti, kitaip galite nudeginti burną;
Labai dažnai riešutai kepami dideliame kiekyje riebalų. Tada padėkite juos ant popierinio virtuvinio rankšluosčio ir pabarstykite cukraus pudros ir vanilės, cinamono ar imbiero mišiniu;
Ar neketinate iš karto panaudoti skrudintų riešutų? Tada juos reikia laikyti sausoje popierinėje pakuotėje vėsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke.