Spanguolių želė paruošimo procesas. Spanguolių želė receptas iš šaldytų spanguolių žingsnis po žingsnio

Vaikams galite pasigaminti spanguolių želė. Šiuo sveiku ir aromatingu gėrimu patiks ir suaugusieji. Ši želė naudinga visiems. Galų gale, jame yra daug vitaminų ir mineralų.

Pirmas receptas

Spanguolių želė puikiai tinka vaikams. Vaikai taip pat labai mėgsta šį gėrimą. Kaip teisingai jį virti? Dabar mes jums pasakysime.

Norėdami paruošti spanguolių želė, kurio receptą svarstome, jums reikės:

• 250 gramų šviežių uogų;
• stiklinė cukraus;
• septynios stiklinės vandens;
• vienas arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties;
• trys šaukštai bulvių krakmolo.

Želės gaminimo namuose procesas

Antrasis su spanguolėmis ir bruknėmis

Toliau aprašydami spanguolių receptus, sustokime. Kviečiame pasigaminti dar vieną rusiško tradicinio gėrimo variantą. Tai želė su bruknėmis ir spanguolėmis receptas. Gėrimas puikiai gaivina ir numalšina troškulį. Nors želė galima gerti žiemos sezonu, tik ją reikia ruošti ne iš šviežių, o iš šaldytų uogų. Šį gėrimą galite greitai paruošti.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• 300 gramų spanguolių;
• juodųjų serbentų ir bruknių (po 100 gramų);
• 75 gramai krakmolo;
• 150 gramų cukraus.

Spanguolių želė: receptas

Trečias receptas. Kisielius su apelsinu

Jei jus domina spanguolių receptai, jums patiks šis. Šis gėrimas pasirodo daug skanesnis nei įprasta raudonųjų uogų želė. Juk jame yra ir apelsino. Tai prideda gėrimui žvalumo.

Virimui jums reikia:

• viena stiklinė cukraus;
• dvi stiklinės šviežių spanguolių;
• vienas didelis apelsinas;
• penkios stiklinės vandens;
• pusės puodelio bulvių krakmolo;
• trys gvazdikėlių pumpurai;
• ½ cinamono lazdelės.

Gėrimo kūrimo procesas: žingsnis po žingsnio instrukcijos

Spanguolių želė. Receptas su obuoliais

Skanus spanguolių gėrimas gaunamas įdėjus obuolių. Ši želė pasirodo dvigubai sveika.

Paruošimui jums reikia:

• 600 gramų šaldytų spanguolių;
• 500 gramų obuolių;
• 125 gramai cukraus;
• penkiasdešimt gramų krakmolo;
• vienas litras vandens.

Virimo procesas

1. Dabar mes jums pasakysime, kaip paruošti šaldytą spanguolių želė. Viskas čia daroma paprastai. Pirmiausia užpildykite vandeniu.
2. Tada užvirkite ir nukoškite.
3. Tada į gautą spanguolių sultinį supilkite cukrų, tada griežinėliais pjaustytus obuolius.
4. Virkite, kol obuoliai suminkštės.
5. Tada suberkite krakmolą ir išmaišykite. Užvirinkite želė. Patiekite gėrimą atšaldytą.

Maža išvada

Dabar jūs žinote, kaip tinkamai paruošti spanguolių želė. Peržiūrėjome jo sukūrimo receptą ir ne vieną, o kelis iš karto. Todėl sumani namų šeimininkė galės pasirinkti sau gerą variantą. Linkime sėkmės!

Praėjusį kartą pasakojau uogų želė gaminimo receptą. Šiandien tęsiu tą pačią temą, tik siauriau: neseniai pradėjau gaminti želė iš šaldytų spanguolių, todėl žemiau siūlau receptą su šio deserto ar gėrimo nuotrauka - priklausomai nuo krakmolo kiekio, sunaudoto jam paruošti. Spanguolių želė, stebėtinai, labai patiko ir man, ir vaikui. Subtili tekstūra, lengvas gaivumas ir silpnas rūgštumas privertė gailėtis, kad spanguolės taip ilgai išgulėjo šaldiklyje, kol daužiausi aplink krūmą, nežinodama, kur jas panaudoti.

Norėdami paruošti spanguolių želė pagal mūsų receptą, jums reikės:

pačios spanguolės, šaldytos arba šviežios, - stiklinė 200 ml;

3-5 a.š. cukraus (darau 4 šaukštus);

Šiaurės šalių bulvių krakmolas (su etikete „be glitimo“) – kiekius žr. žemiau;

vanduo - 800 + 100 ml.

Kaip pasigaminti želė iš šaldytų spanguolių: receptas su nuotraukomis

Jei turime reikalą su šviežiomis spanguolėmis, pirmiausia jas išrūšiuojame ir gerai išskalaujame. Jei spanguolės užšalusios, reikia galvoti, kad su jomis jau atlikti išvardinti veiksmai.

Šviežius iš karto dedame į blenderio dubenį, šaldytus kaitinu 2 minutes maksimaliu režimu mikrobangų krosnelėje blenderio puodelyje. Uogas sutrinkite trintuvu.

Čia turėtume padaryti išlygą, kad daugelyje receptų rekomenduojama gautą masę perkošti, kad gatavą želė būtų pašalinta iš odos gabalėlių. Bet, mano nuomone, šie fragmentai niekaip nekenkia spanguolių želė išvaizdai ar skoniui. Kodėl juos ištrinti? Čia į tyrę supilkite cukrų ir šiek tiek vandens (iš tų 800 ml), vėl išmaišykite, kad blenderio kojelė nuvalytų nuo prilipusios tyrės, ir dubenėlio turinį supilkite į puodą. Supilkite likusį vandenį (100 ml laikyti atskirai).

Kol atskiesta spanguolių tyrė kaista, į puodelį supilkite krakmolą ir įpilkite 100 ml vandens.

Dėl krakmolo kiekio nurodytam vandens kiekiui ir spanguolių. Jei tai 2 valg. su skaidriu gauni desertą, kurį reikia valgyti šaukštu. Gėrimui užtenka 1,5 a.š. l. Šiaurės krakmolo, tada spanguolių želė galima gerti.

Kai spanguolių skysčio paviršiuje prasideda jaudulys, sumažinkite ugnį iki minimumo, greitai sumaišykite krakmolą su vandeniu iki vientisos masės (jei tai padarysite anksčiau, tada, kai pradėsite pilti krakmolą į kompotą, gausite tas pats, kas nutinka užpilant krakmolą vandeniu: tirštas gumuliukas ir spalvotas vanduo).

Po to, nuolat maišydami, supilkite krakmolo skystį į spanguolių skystį ir maišykite pažodžiui pusę minutės, jausdami, kaip šaukštas įstringa želė. Išjunkite ugnį, paragaukite šaldytų ar šviežių spanguolių želė – dar ne vėlu dėti cukraus ir maišyti, kol ištirps, jei staiga paruoštas gėrimas ar desertas atrodo rūgštus. Jei viskas tvarkoje, supilkite mišinį į indus.

Straipsnyje aptariame, kaip pasigaminti spanguolių želė, kokių naudingų savybių ji turi ir kokie yra populiariausi receptai. Sužinosite, kas yra tiršta želė ir su kuo ji patiekiama, kaip paįvairinti gėrimo skonį bei pasigaminti vaikišką desertą.

Spanguolių želė paruošimo ypatybės

Spanguolių želė gali būti tirštas gėrimas arba desertas Šviežių spanguolių želė yra kvapnus tirštas gėrimas arba desertas, patiekiamas skaidriuose puodeliuose ir stiklinėse. Spanguolių želė ne tik skanu, bet ir sveika.

Spanguolių želė:

• stimuliuoja imuninę sistemą;
• stiprina organizmą ir pašalina iš jo kenksmingas medžiagas;
• gerina kepenų veiklą;
• malšina galvos skausmą;
• padidina apetitą;
• mažina cholesterolio kiekį;
• apgaubia skrandžio sieneles ir pagerina savijautą sergant gastritu ir opalige.

Prieš gamindami spanguolių želė, pasirinkite tinkamus ingredientus:

1. Naudokite šviežias, šaldytas arba džiovintas uogas.
2. Prieš gamindami želė, vaisius būtinai sumalkite trintuvu. Jei pridėsite visas uogas, jų lukštai verdant plyš ir sugadins deserto išvaizdą. Šlifuodami nustatykite vidutinį režimą, kitaip plona odelė pavirs nepagaunama suspensija ir ją bus sunku sugauti sieteliu.
3. Cukraus kiekis priklauso nuo spanguolių rūgštingumo. Prinokusių ir didelių vaisių skonis saldesnis, o mažų ir neprinokusių uogų skonis – rūgštokas.
4. Cukrų galima pakeisti fruktoze, medumi ar agavų sirupu.
5. Naudodami saldiklį, naudokite 2 kartus mažiau cukraus nei cukraus.
6. Norėdami paįvairinti gėrimo skonį, į pagrindinius ingredientus įdėkite rožinių pipirų, vanilės ankšties, cinamono lazdelės, citrusinių vaisių ar cukruoto imbiero.
7. Kepimui naudokite tik bulvių krakmolą. Su kukurūzų krakmolu gėrimas nebus skaidrus.

Patarimai, kaip virti želė iš spanguolių ir krakmolo:

• Krakmolas netirpsta skystyje, o nusėda ant indo dugno. Jei iš anksto praskiedžiate vandeniu, prieš gamindami kompoziciją išmaišykite.
• Negalima ilgai virti želė, kad krakmolas nevirstų gliukoze. Užvirę palaukite 30-60 sekundžių ir nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies.
• Nevirkite deserto aliuminio induose, kad nepakeistumėte jo spalvos.
• Ilgai nelaikykite gėrimo karšto. Jis tampa skystas.
• Kad atvėsus želė paviršiuje nesusidarytų plėvelė, desertą apibarstykite cukraus pudra arba granuliuotu cukrumi.

Skanūs spanguolių želė receptai

Spanguolių želė gali būti skysta, vidutinio tirštumo arba tiršta. Jo konsistencijai įtakos turi krakmolo kiekis. Jei želė gaminate kaip savarankišką saldųjį patiekalą, rinkitės vidutinio tirštumo receptus, jei padažą gaminate saldiems patiekalams, ruoškite pusiau skystą gėrimą. Naudokite dubenėlius ir stiklines storomis sienelėmis, skirtus karštiems patiekalams patiekti.

Klasikinis receptas

Kisielius galima paruošti vos iš 4 ingredientų: spanguolių, vandens, krakmolo ir cukraus.Norint paruošti klasikinę spanguolių želė, recepte cukrus ir uogos 1:2 santykiu. Skonis rūgštus. Jei mėgstate saldesnius gėrimus, padidinkite cukraus kiekį. Desertą patiekite atšaldytą.

Jums reikės:

• spanguolės - 600 ml;
• granuliuotas cukrus - 300 g;
• bulvių krakmolas - 90 g;
• vanduo krakmolui - 250 ml;
• vanduo želė - 1500 ml.

Kaip gaminti:

1. Spanguoles nuplaukite ir sumalkite trintuvu, tada perkoškite per sietelį.
2. Uogų minkštimą užpilkite 1 litru vandens, padėkite ant ugnies ir užvirinkite. Per sietelį pertrintas sultis atskieskite 0,5 l vandens.
3. Spanguolių minkštimą dar kartą perkoškite. Gautą nuovirą sumaišykite su atskiestomis uogų sultimis. Skystį užvirinkite ir suberkite cukrų.
4. Į dubenį suberkite krakmolą, įpilkite šalto vandens ir maišykite, kol neliks gumuliukų. Supilkite į gėrimą plona srovele.
5. Palaukite, kol želė užvirs. Nuolat maišykite skystį.
6. Užvirus išjunkite viryklę ir atvėsinkite želė.

Kalorijų kiekis:

Kalorijų kiekis 100 g. produktas 58,6 kcal.

Šaldytų spanguolių želė

Šaldytos spanguolės yra tokios pat sveikos kaip ir šviežios, todėl šaltuoju metų laiku iš šaldytų spanguolių dažnai gaminama želė - receptas panašus į klasikinį, tik uogų naudojama mažiau.

Jums reikės:

• šaldytos spanguolės - 200 g;
• granuliuotas cukrus - 70 g;
• bulvių krakmolas - 30 g;
• vanduo uogoms atitirpinti - 45 ml;
• šaltas vanduo krakmolui - 150 ml;
• vanduo želė - 2000 ml.

Kaip gaminti:

1. Uogas suberkite į puodą, įpilkite vandens, kad atitirptų, išmaišykite ir kelioms minutėms padėkite ant ugnies.
2. Spanguoles sutrinkite blenderiu ir pertrinkite per smulkų sietelį. Gautą uogų pyragą užpilkite vandeniu, padėkite ant ugnies ir palaukite, kol užvirs.
3. Virkite gėrimą 5 minutes, tada suberkite cukrų ir išmaišykite.
4. Ištirpinkite krakmolą vandenyje, išmaišykite iki vientisos masės ir supilkite į keptuvę su saldžiu uogų sultiniu. Pašildykite, bet neužvirinkite.
5. Sušalusią spanguolių želė nukelkite nuo ugnies ir supilkite anksčiau išspaustas spanguolių sultis. Gėrimą atvėsinkite ir patiekite porcijomis.

Kalorijų kiekis:

Kalorijų kiekis 100 g. produktas 16,7 kcal.

Tiršta spanguolių želė

Tiršta spanguolių želė – tai visiškai želė primenantis desertas, kurį galima aplieti medumi, saldžiu sirupu, uogiene, konservais ar plakta grietinėle. Norėdami pagaminti tirštą želė iš spanguolių ir krakmolo, laikykitės recepto nepakitę. Tai krakmolo kiekis, kuris turi įtakos gėrimo tirštumui.

Jums reikės:

• spanguolės - 100 g;
• granuliuotas cukrus - 100 g;
• bulvių krakmolas - 80 g;
• vanduo - 940 ml;
• cinamonas, gvazdikėliai - pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Uogas pertrinkite per sietelį arba sutrinkite trintuvu. Mišinį perkoškite per kelis marlės sluoksnius. Išsiskyrusias sultis supilkite į atskirą dubenį.
2. Spanguolių minkštimą užpilkite karštu vandeniu, suberkite prieskonius ir virkite 10-15 minučių ant silpnos ugnies. Skystį nukoškite per marlę.
3. Iš gauto sultinio atskirkite 400 ml skysčio krakmolui skiesti. Atvėsinkite, suberkite sausus miltelius ir maišykite, kol išnyks gumuliukai.
4. Į likusį sultinį suberkite cukrų, vėl užvirkite ir plona srovele atsargiai supilkite paruoštą krakmolą.
5. Želė virinama ant silpnos ugnies 5-8 minutes, supilkite išspaustas sultis, išmaišykite ir supilkite į formeles. Atvėsinkite iki 15°C.

Kalorijų kiekis:

Kalorijų kiekis 100 g. produktas 55,3 kcal.

Spanguolių želė su obuoliais

Jei norite pagerinti gėrimo naudą ir skonį, į spanguolių želė receptą pridėkite šviežių obuolių. Rinkitės saldžias veisles, nes desertas pasirodo rūgštus.

Jums reikės:

• spanguolės - 50 g;
• obuoliai - 500 g;
• granuliuotas cukrus - 125 g;
• bulvių krakmolas - 50 g;
• vanduo krakmolui - 150 ml;
• vanduo želė - 850 ml.

Kaip gaminti:

1. Spanguoles sutrinkite į minkštimą, perkoškite per sietelį ir sudėkite į puodą su vandeniu. Užvirinkite skystį ir vėl nukoškite.
2. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite kubeliais.
3. Į uogų sultinį įpilkite cukraus ir obuolių.
4. Virkite mišinį, kol obuoliai taps minkšti.
5. Krakmolą praskieskite šaltu vandeniu, plona srovele supilkite į uogų-vaisių mišinį ir palaukite, kol užvirs.
6. Išjunkite viryklę ir atvėsinkite želė.

Kalorijų kiekis:

Kalorijų kiekis 100 g. produktas 52,2 kcal.

Receptas vaikams

Spanguolių želė puikiai tinka vaikams iki 3 metų, nes jie negali valgyti spanguolių žalių. Jei kūdikis peršalo ir labai karščiuoja, spanguolių gėrimas padidins jo apsaugą, sumažins intoksikaciją ir turės prakaitavimą. Jei į spanguolių želė pridėsite apelsino, receptas taps dar naudingesnis sergant ARVI ir gripu. Kadangi gėrimas yra rūgštaus skonio, į kūdikio spanguolių želė įpilkite medaus ar sirupo.

Jums reikės:

• spanguolės - 250 g;
• oranžinė - 1 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 250 g;
• bulvių krakmolas - 125 g;
• vanduo - 1000 ml;
• cinamonas - ½ lazdelės;
• gvazdikėliai - 3 pumpurai.

Kaip gaminti:

1. Apelsiną nuplaukite, nusausinkite ir trintuvu nuvalykite ploną žievelės sluoksnį.
2. Spanguoles išrūšiuokite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir susmulkinkite trintuvu.
3. Supilkite uogų sultis į kitą indą.
4. Puode užvirinkite vandenį, suberkite uogų minkštimą, suberkite cukrų, suberkite prieskonius, apelsino žievelę ir virkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
5. Spanguolių sultinį perkoškite per kelis marlės sluoksnius.
6. Į dubenį supilkite 250 ml sultinio ir atvėsinkite iki 30−40° C. Sultinyje ištirpinkite krakmolą. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
7. Likusį sultinį užvirinkite ir nuolat maišydami skystį supilkite praskiestą krakmolą. Įpilkite išspaustų uogų sulčių.
8. Kai želė užvirs, virkite 1 minutę ant silpnos ugnies.
9. Išpilstykite gėrimą į puodelius ir patiekite šiltą arba atšaldytą.

Kalorijos:

Kalorijų kiekis 100 g. produktas 85,4 kcal.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kaip pasigaminti spanguolių želė, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Ką prisiminti

1. Spanguolių želė padeda nuo peršalimo, gastrito ir opų, kraujagyslių problemų ir sumažėjusio apetito.
2. Prieš verdami spanguolių želė, uogas sumalkite blenderiu.
3. Gėrimas ruošiamas tiek iš šviežių, tiek iš šaldytų uogų.
4. Tiršta spanguolių želė yra nepriklausomas desertas, kurį galima apipilti saldžiais padažais, uogiene ir plakta grietinėle.
5. Vaikai iki 3 metų neturėtų valgyti šviežių spanguolių, bet jie gali valgyti spanguolių želė.

Spanguolių želė– labai skanaus ir itin sveiko gėrimo receptas, ypač ankstyvą pavasarį, kai akivaizdžiai trūksta vitaminų. Remiantis autoritetinga Vakarų gydytojų nuomone, spanguolės yra vienas iš naudingiausių sveikatai maisto produktų. Spanguolėse yra antioksidantų, kurie apsaugo kūno ląsteles nuo ankstyvo senėjimo ir daugelio sunkių ligų. Šaldytos spanguolės gali išbūti šaldiklyje ištisus metus neprarasdamos naudingų savybių. Spanguolėse yra didelis kiekis B grupės vitaminų ir mineralų, o spanguolės taip pat padeda iš organizmo pašalinti peršalimo metu mumyse besikaupiančius toksinus. Būtent todėl peršalus rekomenduojama gerti spanguolių sultis.

Iš šaldytų uogų spanguolių želė negaminsime, o jei spanguolių neapsirūpinote rudenį, dabar daugelyje parduotuvių galite nusipirkti uogų uogų želė pasigaminti.

Ingridientai

• 1 puodelis uogų
• 0,5 – 1 stiklinė
• 2 valg. (su skaidrėmis)
• 2 litrai vandens

Spanguolių želė - receptas, kaip virti

1. Uogas reikia nuplauti vandeniu.

2. Į keptuvę supilkite vandenį ir iš karto suberkite spanguoles ir cukrų. Padėkite ant ugnies ir virkite 10 minučių po užvirimo. Virimo metu uogas reikia sutrinti šaukštu, kad „ištrauktų“ daugiau sulčių.

Uogas galima dėti į keptuvę, jau sutrintas, tada reikės virti 5 minutes, nebereikia. Dėl to želė bus „gyva“ ir sveikesnė.

3. Į didelį puodelį įdėkite kiaurasamtį ir supilkite į jį spanguolių sultinį. Pyragą išmetame, o nukoštą sultinį supilame atgal į keptuvę ir dedame ant viryklės.

4. Pusėje stiklinės šalto vandens išmaišykite krakmolą ir plona srovele supilkite į verdantį sultinį. Supilkite į keptuvės vidurį, nuolat maišydami. Patogu tai daryti dviem rankomis – viena ranka pilti, kita – maišyti.

5. Kai tik želė užvirs, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Želė reikia atvėsinti arba po dangčiu, arba nuolat maišant. Taip apsisaugosite nuo visiems nepatinkančios plėvelės susidarymo.

Anksčiau, priešrevoliucinės Rusijos laikais, želė buvo ruošiama miežių ir avižų pagrindu, pridedant žirnių, o pats pavadinimas reiškė „rūgštus“. Uogų ir vaisių gėrimai pradėjo atsirasti daug vėliau – jie buvo verdami iš obuolių, aviečių, braškių, vyšnių ir kt. Šiandien siūlome pasigaminti spanguolių želė. Pagal skonį tai atitinka pirminį aiškinimą, nes šios uogos yra gana rūgštokos ir tuo pačiu metu jose yra didžiulis vitaminų ir mineralų kiekis, o tai labai naudinga tiek vaikų, tiek suaugusiųjų organizmui.

Spanguolių želė, naudinga sveikatai

Prieš išsiaiškindamas, kaip pasigaminti spanguolių želė, norėčiau pasakyti keletą žodžių apie neįtikėtiną jos naudą. Pati uoga pagrįstai pripažįstama kaip galingas natūralus vaistas, kurį galima naudoti namuose ištisus metus. Dėl didelio rūgščių kiekio šaldyti vaisiai puikiai išsilaiko keletą mėnesių ir nepraranda gydomųjų savybių.

Į pastabą! Kitaip nei daugelis kitų uogų, spanguolės gali ne tik apsisaugoti nuo peršalimo, bet ir išgydyti nuo gripo!

Spanguolių želė labai naudinga sergant virškinamojo trakto ligomis – teigiamai veikia gleivinės būklę, šarminamai. Be to, šis gėrimas pasižymi švelnia diuretikų savybe ir kartu su šlapimu pašalina iš organizmo virusinių ir bakterinių infekcijų sukėlėjus.

Pradėkime gaminti!

Uogų želė

Spanguolėse yra pakankamai pektino, todėl ruošiant želė nereikia dėti per daug krakmolo. Be to, visiškai įmanoma pagaminti sveiką gėrimą tiek iš šviežių, tiek iš šaldytų vaisių.

Šviežių spanguolių želė

Taigi, kaip virti želė iš šviežių spanguolių ir krakmolo. Jums reikės:

• 100 g uogų;
• 6 šaukštai cukraus;
• pusė litro vandens;
• 4 arbatiniai šaukšteliai bulvių krakmolo.

Supilkite vaisius į didelį dubenį ir atsargiai išrūšiuokite. Sugedusias uogas ir augalų liekanas išmetame. Gerąsias spanguoles sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite keliuose vandenyse. Palikite ant kriauklės, kad nutekėtų skysčio perteklius. Dabar grąžinkite vaisius į didelį dubenį ir trintuvu arba įprastu šaukštu sutrinkite, kol susidarys sultys. Supilame į stiklinį indą ir išsiunčiame į vėsią vietą, sultis galite įdėti į šaldytuvą.

Išspaudas supilkite į puodą, užpilkite nurodytu kiekiu karšto vandens ir pastatykite ant viryklės. Įjunkite dujų tiekimą iki vidutinės, turinį užvirinkite ir nuolat maišydami virkite 5-6 minutes. Išjunkite ugnį.

Ant dubens, kuriame anksčiau buvo uogos, uždėkite kiaurasamtį ir nupilkite gautą sultinį. Tuo metu į atskirą indą supilkite apie 200 ml sultinio ir atvėsinkite. Tortą išmeskite. Sultinį iš dubens grąžinkite į puodą, suberkite cukrų ir viską dėkite ant viryklės. Leiskite užvirti, nugriebkite putas ir išjunkite dujų tiekimą.

Dabar paimkite atidėtą sultinio dalį ir praskieskite jame krakmolą. Kruopščiai išmaišykite, kad visas krakmolas išsisklaidytų ir neliktų gumuliukų. Puodą su sirupu grąžinkite ant ugnies, supilkite sultinį su krakmolu ir vėl užvirinkite. Kol mišinys verda, jį reikia nuolat maišyti. Iš karto po užvirimo nukelkite želė nuo viryklės.

Svarbu! Želė neturėtų ilgai virti, kitaip ji pasirodys per vandeninga!

Leiskite gėrimui šiek tiek atvėsti ir supilkite spanguolių sultis, kurias prieš tai išspaudę padėjome į šaldytuvą. Viską dar kartą gerai išmaišykite ir supilkite į stiklinį indą.

Šaldytų spanguolių želė

Spanguolių želė iš šaldytų spanguolių receptas apima panašių produktų naudojimą:

• 350 g šaldytų uogų;
• 250 g cukraus;
• 4 stalai. šaukštai krakmolo;
• 2 litrai vandens.

Pirmiausia reikia paruošti uogas. Jei užšaldėte švarius vaisius, tereikia juos perkelti į dubenį ir palaukti, kol jie visiškai atšils. Parduotuvėse pirktas spanguoles geriau iš pradžių išskalauti ir tik tada atšildyti. Tokiu atveju dubenį būtina uždengti marle, kad būtų patogiau išspausti sultis iš vaisių. Taigi, ištirpintas spanguoles sutrinkite ir sultis supilkite į atskirą indą.

Pyragą užpilkite nurodytu kiekiu vandens ir užvirinkite, tada per kiaurasamtį viską supilkite į dubenį, pyragą išmeskite, o sultinį grąžinkite į puodą. Į spanguolių sultis įpilkite krakmolo ir gerai išmaišykite. Tiesiog atkreipkite dėmesį į tai, kad krakmolas turi būti skiedžiamas šaltu skysčiu, kitaip jis iš karto sužels ir susidarys gumuliukai. Supilkite sultis ir krakmolą į puodą ir palaukite, kol vėl viskas užvirs.

Svarbu! Virimo metu puodo turinys turi būti nuolat maišomas, kitaip krakmolas nusės ir vėl susidarys gumuliukai!

Kai mūsų želė užvirs, sumažinkite dujų tiekimą iki minimumo ir virkite penkias minutes. Nuimkite puodą nuo viryklės ir leiskite atvėsti.

Spanguolių sulčių želė

Yra receptas želė, kuri ruošiama ne iš spanguolių, o iš sulčių. Norėdami paruošti šį gėrimą, jums reikės:

• litras sulčių;
• 5 stalai. šaukštai krakmolo;
• stikline cukraus.

Nurodytą kiekį krakmolo praskiedžiame 200 ml sulčių, likusį supilame į puodą ir užverdame. Pasirodžius pirmiesiems oro burbuliukams, plona srovele pradedame pilti šaltas sultis ir nuolat maišydami leidžiame turiniui užvirti.

Įpilkite cukraus. Viską virkite apie penkias minutes, tada nuimkite želė nuo ugnies ir leiskite atvėsti.

Apskritai spanguolių želė pagaminti nėra sunku, tačiau norint, kad ji būtų kuo skanesnė ir reikiamos konsistencijos, reikėtų atsižvelgti į kai kurias savybes.

1. Kaip žinia, spanguolės yra gana rūgštokos uogos, ypač jei vaisiai ne visai prinokę. Dėl šios priežasties reikėtų įsigyti prinokusių spanguolių – tokiu atveju išspaustos sultys bus malonesnio skonio.
2. Kad gėrimas būtų ryškios spalvos, būdingos prinokusiems vaisiams, į jį galite įberti nedidelį žiupsnelį citrinos rūgšties. Tik būkite atsargūs ir nepersistenkite, kitaip želė pasirodys per rūgšti.
3. Gėrimo skonį patogiau reguliuoti sirupo ruošimo stadijoje. Paimkite mėginį ir iš anksto suberkite cukrų, nes įdėjus krakmolo konsistencija bus tiršta, cukrus ištirps daug ilgiau ir rizikuojate pervirti želė.
4. Vietoj bulvių krakmolo galite naudoti kukurūzų krakmolą. Tačiau atminkite, kad pastarųjų sutraukiamosios savybės yra šiek tiek prastesnės ir yra didelė tikimybė, kad želė pasirodys per daug vandeninga. Jei įdėsite per daug krakmolo, gėrimo skonis bus prarastas.
5. Šaldytų spanguolių želė nemėgsta ilgo virimo. Įdėjus krakmolo, rekomenduojama jį virti ne ilgiau kaip penkias minutes.
6. Šaldyti vaisiai suteikia galimybę mėgautis spanguolių želė skoniu ir privalumais bet kuriuo metų laiku, net ir pasibaigus uogų sezonui.

Gero apetito ir būkite sveiki!

Visa Priroda-Znaet.ru svetainėje esanti medžiaga pateikiama tik informaciniais tikslais. Prieš naudojant bet kokį produktą konsultacija su gydytoju PRIVALOMA!