Ar mikrobangų krosnelė naikina bakterijas. Kokie prieskoniai naikina kenksmingas bakterijas ir saugo mūsų organizmo ląsteles
Prieskoniai veikia kaip galingi antibiotikai, kraujo skiedikliai, priešvėžinės medžiagos, priešuždegiminiai veiksniai, insulino reguliatoriai ir antioksidantai.
Prieš uždegimą: imbieras.
Uždegimas yra įtariama širdies ligų, insulto, vėžio, Alzheimerio ligos ir artrito priežastis. Štai įdomios naujienos: veikliosios medžiagos imbieras (gingeroliai) mažina gyvūnų skausmą ir veikia kaip COX-2 (ciklooksigenazės) inhibitoriai, kaip ir vaistai nuo artrito, tokie kaip Celebrex. Be to, gingeroliai, kaip ir aspirinas, skystina kraują, o tai naudinga sergant širdies ligomis.
Geriausi įrodymai, kad imbieras yra priešuždegiminis vaistas, gaunami iš Majamio universiteto mokslininkų: pacientams, sergantiems kelio osteoartritu, kurie šešias savaites vartojo 255 mg imbiero ekstrakto du kartus per dieną, kelių skausmas žymiai sumažėjo, palyginti su tais, kurie imbiero nevartojo. . Kaip šalutinis poveikis, jie taip pat turėjo mažiau virškinimo trakto sutrikimų.
Nuo mikrobų: raudonėlis
„Nenuostabu, kad raudonėliai nuo seno buvo naudojami kovojant su infekcijomis“, – sako gydytojas Preisas. Jis neseniai atrado, kad raudonėlio aliejus buvo toks pat veiksmingas kaip ir antibiotikas vankomicinas staph infekcijos pelėse. Be to, jis naikina grybelines infekcijas.
Prieš vėžį: ciberžolė
Geltonojoje ciberžolėje, kario milteliuose esantis prieskonis, yra didelė galingo antioksidanto kurkumino koncentracija. Naujausių tyrimų duomenimis, kurkuminas padeda slopinti vėžį. Eksperimentuose in vitro (in vitro) 80% piktybinių prostatos vėžio ląstelių sunaikino save veikiant kurkuminui.
Kurkumino papildymas eksperimentinių pelių racione labai sulėtina implantuotų pelių augimą žmogaus ląstelės prostatos vėžys. Tas pats atsitinka su gaubtinės žarnos vėžiu ir plaučių vėžio ląstelėmis. Mokslininkai mano, kad kurkuminas blokuoja genų, sukeliančių vėžį, aktyvavimą.
Papildomas poveikis: sumažindamas uždegiminį aktyvumą, kurkuminas mažina gyvūnų sąnarių patinimą ir progresuojančius smegenų pažeidimus. Kalifornijos universiteto tyrime, pridėjus mažas kurkumino dozes į Alzheimerio liga sergančių pelių racioną, pelių smegenyse s-apnašų kiekis sumažėjo 50%.
Prieš diabetą: cinamonas
Cinamono pridėjimas į maistą, ypač saldų maistą, padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, sako tyrėjas Richardas Andersonas. Žemdirbystė JAV. „Cinamonas padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje gerindamas jautrumą insulinui“, – sako jis. Neseniai jis išskyrė cinamono, metilhidroksichalkono arba MGCP veikliąją medžiagą, kuri in vitro pagreitino cukraus kiekį kraujyje 2000 % arba 20 kartų!
Taigi, į maistą dėdami cinamono nedideliais kiekiais – pavyzdžiui, pabarsčius juo desertus – insulino darbas tampa veiksmingesnis. gvazdikėliai, ciberžolė ir Lauro lapas taip pat turi tą patį poveikį, bet silpnesnį.
Tai labai svarbus atradimas. Tokiu būdu galite išvengti didelio cukraus ir insulino kiekio kraujyje ir taip išvengti diabeto. Nustatyta, kad gyvūnams jis yra stabilus žemas lygis insulinas yra veiksnys, kuris lėtina senėjimą ir ilgina gyvenimo trukmę.
Stipriausi prieskoniai.
Stipriausi antibiotikai. daugiausia stiprūs žudikai 30 bakterijų rūšių, pasak Kornelio universiteto mokslininkų, pasirodė (mažėjančia tvarka) svogūnai, česnakai, Jamaikos pipirai, mairūnai, čiobreliai, peletrūnai, kmynai, gvazdikėliai, lauro lapai ir kajeno pipirai.
Stipriausi antioksidantai. Sąrašo viršuje yra raudonėliai, čiobreliai, šalavijai, kmynai, rozmarinai, šafranas, ciberžolė, muskato riešutas, imbieras, kardamonas, kalendra (kalendra), bazilikas ir peletrūnas. Kalifornijos universiteto (Daviso) mokslininkai mano, kad antioksidacinis aktyvumasčiobreliai yra panašūs į vitaminą E.
Džiovinti prieskoniai ar švieži? Džiovinti ir švieži prieskoniai yra panašūs savo savybėmis.
Jei paimsime picos gabalėlį, kuris jau kurį laiką stovėjo ant stalo, ir įdėsite jį vienai minutei į mikrobangų krosnelę, ar visos bakterijos žus ir ar tai gali sumažinti apsinuodijimo maistu galimybę, ar valgome tik karštą bakterijos?
Šis klausimas susideda iš kelių komponentų: mikrobangų krosnelės, picos, apsinuodijimas maistu ir mirtį, ir net šnypščiančių bakterijų valgymą.
Prieš įsigilindami į šios temos esmę, pažvelkime į tris svarbius klausimus: pirma, ar bakterijos iš tikrųjų gali patekti ant maisto, kai jis yra ant stalo? Antra, koks yra geriausias būdas sunaikinti bakterijas? Trečia, ar mikrobangų krosnelė yra tinkama priemonė baktericidams (bakterijoms naikinti)?
Į pirmąjį klausimą pakankamai lengva atsakyti. Taip, bakterijų yra ne tik ant grindų, stalviršių ir kitų paviršių, jos taip pat dreifuoja ore. Mokslininkai iš San Antonijaus ir Ostino (Teksasas) 17 savaičių rinko oro mėginius ir juose aptiko 1800 rūšių bakterijų. Tarp jų buvo " pusbroliai» Francisella tularensis, taip pat žinomas kaip potencialus biologinis ginklas. Sutinku, kad Teksasas yra žinomas dėl savo žemesnių gyvybės formų įvairovės, tačiau vis tiek verta atsižvelgti į minėto eksperimento rezultatus, ypač jei maisto laikymo sąlygos jūsų namuose nėra pakankamai geros.
Kitas klausimas yra bakterijų naikinimas. Alkoholis, kuris visada atlieka savo darbą, gali priversti picos mėgėjus manyti, kad problema išspręsta. Deja, alkoholio koncentracija, reikalinga bakterijoms naikinti, turi padaryti didelę žalą jūsų organizmui. Bakterijų išskyrimas nuo deguonies kai kurias iš jų gali nužudyti, bet pvz. anaerobinės bakterijos gali puikiai apsieiti ir be jo.
Šiluma yra geriausias būdas sunaikinti bakterijas. Pavyzdžiui, pienas pasterizuojamas kaitinant iki maždaug 162 laipsnių Farenheito (72,2 laipsnių Celsijaus) temperatūros 15 sekundžių. Tačiau ir tai neišsprendžia problemos – kai kurios bakterijos klesti iki 167 (75) laipsnių temperatūroje, o kai kurios bakterijų sporos, pavyzdžiui, Clostridium botulinum (atsakingos už mirtinus botulizmo toksinus), gali išgyventi valandą temperatūroje. 212 (100) laipsnių.
Ar mikrobangų bangos gali nužudyti bakterijas? Žinoma. Mikrobangų krosnelės naudoja elektromagnetinę spinduliuotę vandens molekulėms maiste šildyti. Tai šiluma, o ne mikrobangų krosnelės, bet tai mirtina; kuo karštesnį maistą gaminsite, tuo didesnė tikimybė, kad sunaikinsite jame esančias bakterijas. (Kai kurie teigia, kad pati mikrobangų energija yra mirtina bakterijoms, tačiau tai nebuvo įrodyta.) Idėja yra tolygiai šildyti maistą ilgą laiką. Jeigu ji įkaista netolygiai, tai didžiausias mikrobangų krosnelės trūkumas yra tai, kad kai kurios bakterijos gali išgyventi.
Atėjo laikas atlikti savo eksperimentus. Mano draugai nusprendė elgtis taip:
1. Jie paėmė 30 Petri lėkštelių, kuriose buvo agaro-agaro (maistinių bakterijų), taip pat įspūdingą kolbų ir kitos laboratorinės įrangos kolekciją.
2. Užsisakiau mėsos mėgėjų picą iš Pizza Hut. Iš karto po pristatymo nuo picos buvo paimti trys tamponai ir uždėti ant Petri lėkštelių. Likę mėginiai buvo atskiesti distiliuotu vandeniu santykiu 1:10 ir 1:100 ir dedami ant dar dviejų puodelių porų iš viso septyniems mėginiams, jei švarūs picos mėginiai pagamintų tiek daug mikrobų, kad jų nebūtų galima suskaičiuoti atskirai. .
3. Tada jie paliko picą lauke keturioms valandoms. Tada kiti trys tepinėliai, kurie buvo paimti iš picos, buvo dedami ant Petri lėkštelių, kaip ir ankstesni, santykiu 1:10 ir 1:100, iš viso septyni papildomi mėginiai.
4. Po to pica buvo kaitinama 1000 vatų mikrobangų krosnelėje aukščiausioje temperatūroje 30 sekundžių. Buvo paimti dar septyni mėginiai.
5. Tada pica buvo palaikoma mikrobangų krosnelėje dar 30 sekundžių. Gauti dar septyni pavyzdžiai.
6. Kontroliniai mėginiai buvo paimti iš distiliuoto vandens ir oro.
7. Petri lėkštelės buvo dedamos į sandarius maišelius, kad neišgaruotų drėgmė, ir vieną savaitę laikomos 75 (23,8) laipsnių temperatūroje. Tada eksperimentuotojai išbandė bakterijų buvimą. Štai gauti rezultatai:
Neskiestuose mėginiuose, paimtuose iš ką tik atvežtos picos, yra 11 bakterijų grupių. Kadangi šių mėginių pakeisti negalime, laikysime juos normalios, dažniausiai nekenksmingos bakterinės taršos pagrindu.
Mėginiuose, paimtuose iš keturias valandas lauke išbuvusių picų, buvo 28 bakterijų grupės; dar du rasti atskiesti santykiu 1:10. Jie tikriausiai taip pat nekenksmingi, bet spėju, kad patrigubinti bakterijų skaičių padidina riziką.
Mėginiuose, paimtuose po 30 sekundžių mikrobangų krosnelėje, buvo 17 bakterijų grupių; o 60 sekundžių mėginiai yra tik trys. Praskiestuose ir kontroliniuose mėginiuose bakterijų visiškai nebuvo.
Išvados: (1) picos kaitinimas 30 sekundžių mikrobangų krosnelėje buvo gana neefektyvus. (2) kaitinant visą minutę žuvo dauguma bakterijų, bet ne visos. Kadangi mūsų mokslinių tyrimų biudžetas buvo išnaudotas, nusprendėme daugiau nedaryti eksperimentų, bet įtariu, kad bent dvi minutės mikrobangų krosnelėje gali užtikrinti, kad 100 procentų bus pašalintos bakterijos, o pica gali būti nevalgoma. (3) Šviežioje picoje neabejotinai yra dalis mikrobų, žinoma, daugiausia nekenksmingų, bet vis tiek niekada negali žinoti.
Susisiekus su
Šio tipo mikroorganizmai yra nepaprastai vaisingi ir gali padvigubinti savo skaičių kas 20 minučių. Tam, be maistinės terpės – maisto – bakterijoms reikalingos tam tikros sąlygos: drėgmė ir gana platus temperatūrų diapazonas – nuo +5 iki 63 °C, o joms patogiausia temperatūra yra kambario temperatūra.Todėl, jei nesunaikinsite patogeninių bakterijų, bent jau galite sustabdyti jų dauginimąsi, patalpindami produktus tokiomis temperatūros sąlygomis, kuriose šis procesas yra visiškai slopinamas. Jei maistą laikote aukštesnėje nei 0°C, bet žemesnėje nei 5°C temperatūroje arba gaminsite aukštesnėje nei 63°C temperatūroje, galėsite ne tik ilgai išlikti švieži, bet ir išsaugoti visas naudingas savybes.
Užšaldyti ar kepti?
Tuo atveju, kai esate ryžtingas ir kovojate su patogeninėmis bakterijomis ne visą gyvenimą, o mirtį, jums padės žema ir aukšta temperatūra. Temperatūra, kurioje miršta tam tikros bakterijos, priklauso nuo jų rūšies ar tipo. Dauguma bakterijų ir pirmuonių žūva 10 minučių laikant 70°C temperatūroje, tačiau kai kurie virusai išgyvena net ir ilgai verdami 100°C temperatūros vandenyje. Jei naudosite sterilizavimo režimą autoklave 165–170 ° C temperatūroje, visos sporos ir mikroorganizmai mirs po 1 valandos. Kai kurie ypač atkaklūs sporas formuojantys virusai gali atlaikyti kelias dešimtis minučių 200 ° C temperatūroje.Mikroorganizmai lengvai prisitaiko žemos temperatūros. Yra tokių, kurie išlaiko savo gyvybingumą nuo -20 iki -45 ° C temperatūroje, tačiau tuo pat metu natūraliai tokiuose patogeninių mikroorganizmų vystymasis nevyksta. Psichofiliniai mikroorganizmai žūva žemesnėje nei -5 ar -7oC temperatūroje. Labiausiai šalčiui atsparūs pelėsiai ir mielės visiškai nežūva, išsaugo galimybę daugintis, kai perkeliami į daugiau palankiomis sąlygomis. Sporų nesudarančios bakterijos greičiausiai žūva žemoje temperatūroje.
Jei maistą užšaldysite lėtai, daug bakterijų žus, nes susidarę ledo kristalai sunaikins jų protoplazmą ir ląstelių sienelės. Todėl esant -3 arba -4 ° C temperatūrai mikroorganizmų miršta daugiau nei žemesnėje. Nustatyta, kad nuo -5 iki -10°C temperatūroje išgyvena tik 2,5% bakterijų, daugiau nei 8% -15°C temperatūroje, o jei jos iš karto dedamos į kamerą, kurios temperatūra yra -24°C, 53% mikroorganizmų išgyvens.
Nuotrauka: Sabine Dietrich/Rusmediabank.ru
Kovok su mikrobais ir bakterijomis namuose- priemonės, skirtos atsikratyti kenksmingų mikrobų gyvenamosiose patalpose.
Aktualumas
Vienas iš rimtų problemų mūsų dienomis yra kova su mikrobais ir jų dauginimu. Bakterijos supa žmogų visur ir visur. Jie taip pat gyvena žmogaus viduje. Kai kurie iš jų yra nekenksmingi, o kai kurie gali sukelti ligas organizmui ir sukelti užkrečiamos ligos pvz., gerklės skausmas, gripas, tymai, pneumonija ir kt.
Mikrobų ir bakterijų pavojus slypi būtent tame, kad jų nesimato – jie tokie maži. Kova su jais yra nuolatinė ir sudėtinga. Neįmanoma pasiekti visiško jų sunaikinimo. Tačiau daugumą ligų sukėlėjų galima pašalinti iš patalpų.
Eteriniai aliejai – alternatyva buitinei chemijai
AT modernus pasaulis Yra daugybė dezinfekcinių ir valiklių, kurie žada ne tik visiškai išvalyti namus nuo nešvarumų, bet ir sunaikinti visas bakterijas. Taip pat nepamirškite, kad šie produktai yra agresyvios sudėties, juose yra daug toksinių komponentų ir jie gali sukelti alergiją. Juos nesunkiai galima pakeisti natūraliu valymu ir antibakteriniai agentai tokių kaip eteriniai aliejai.
Jie turi stiprų antimikrobinis veikimas, naikina daugybę virusų, tačiau yra visiškai nekenksmingi žmogaus organizmui.
Jie taip pat gali būti naudojami pelėsiui namuose naikinti. Ypač geranijų ir levandų eteriniai aliejai puikiai veikia.
Patikimai žinoma, kad kalendrų eterinio aliejaus pagalba galima sunaikinti iki dvylikos rūšių bakterijų, tarp kurių yra maistinis mikrobas ir atsparus aukšta temperatūra auksinis stafilokokas.
Kepimo soda, actas ir skalbinių muilas yra nekenksmingi ir puikiai naikina mikrobus.
Kepimo soda yra puikus pagalbininkas dezinfekuojant patalpas ir išlaisvinant nuo mikrobų. Jis yra netoksiškas ir puikiai pašalina nešvarumus nepažeisdamas paviršiaus. Su soda gerai išplaunami bet kokie indai, bet kokios kilmės senos dėmės, žūva dauguma žmogui pavojingų bakterijų. Norint efektyviai dezinfekuoti patalpas, reikia nepamiršti ir virtuvėje bei tualete esančių šiukšlių išplauti soda. Jie dažnai yra infekcijos šaltinis.
Ir dar vienas geras būdas kovoti su mikrobais yra paprastas stalo actas. Jis taip pat naikina mikrobus ir turi baktericidinių savybių. Su juo taip pat galite pašalinti nemalonų kvapą bute. Norėdami tai padaryti, turite nuvalyti visas kambario spinteles ir lentynas su kempine, pamirkyta acte. Taip pat šis sprendimas gali būti naudingas apdirbant medines virtuvės lentas, kurių plyšiuose susikaupia daug bakterijų.
Norint išvengti daugelio ligų, verta mokėti didelis dėmesys patalpų dezinfekcija. Oras, kuriuo žmogus kvėpuoja, turi būti švarus ir be priemaišų. Reikia dažniau valyti, dažniau vėdinti patalpas, o dar geriau – kurti daugiau namų. kambariniai augalai, kurios ne tik valo orą, bet ir sukuria palankią atmosferą name.
Dėl savo sudėtyje esančių galingų eterinių aliejų, fitoncidų, česnakai gali sunaikinti ore esančius virusus ir mikrobus, neleisdami jiems daugintis.
Nauda žmogaus organizmui
Česnakai ir preparatai iš jo veiksmingi sergant virusinėmis infekcijomis ir gripu, taip pat gali užkirsti kelią kai kurioms komplikacijoms, kurios gali atsirasti po SARS. Šiame produkte yra medžiagos acilino, kuris gali blokuoti fermentų, padedančių virusams patekti į žmogaus kraują, susidarymą.
Dėmesio: Įeinant į vidų virškinimo trakto, česnakai žalingai veikia daugelį virusų, slopina patogeninė mikroflora. Norėdami tai padaryti, česnaką galima vartoti su maistu, taip pat imtis įvairių liaudies gynimo priemonės remiantis juo.
Kokias bakterijas ir virusus jis naikina?
Proceso eigoje didelis skaičius tyrimais nustatyta, kad česnakai turi galingų antivirusinių ir priešgrybelinių savybių. Eksperimentai parodė, kad ši stebuklinga daržovė gali kovoti su virusais ir bakterijomis, kurios sukelia šias ligas:
Atsižvelgiant į tai, kad antibiotikai neveiksmingi sergant virusinėmis infekcijomis, taip pat gali pabloginti ligos eigą, česnako naudojimas sergant šiomis ligomis prisidės prie greitesnio pasveikimo.
Česnako skiltelėse buvo identifikuotos tokios medžiagos kaip natūrali siera, arti dviejų šimtų biologiškai aktyvių komponentų, tarp jų fitoncidai, įvairios mineralinės medžiagos (selenas, kalis, magnis, geležis), vitaminai. Visos šios medžiagos suteikia daržovei gydomųjų savybių.
Daržovės naikina maro sukėlėjus vidurių šiltinės, difterija, cholera. BET tuberkuliozės bacilačesnakai sugeba sunaikinti greičiau nei karbolio rūgštis. Česnako fitoncidai gali konkuruoti su antibiotikais, tokiais kaip biomicinas ir tetraciklinas.
Net senovėje žolininkai taip vertino česnaką, kad balti jo žiedai buvo kai kurių Europos ir Azijos vaistinių gildijų simboliai.
Ar svarbu, kaip jis paruoštas?
Česnakai yra naudingi vartoti bet kokia forma, svarbiausia neviršyti normos, nes per didelė aistra šiai daržovei gali atnešti ne tik naudos, bet ir pakenkti žmonių sveikatai.
Specialistai pataria rinktis šviežią daržovę, kaip bet kokio terminio apdorojimo metu naudingų medžiagų dingsta. Išimtis gali būti netoleravimas šiam šviežiam produktui. Tai gali būti rėmuo, padidėjęs dujų susidarymas žarnyne ir kt. Tada česnaką geriausia vartoti keptą, virtą ar keptą.
Taip pat yra biologiškai aktyvių maisto papildai sukurta jos pagrindu. Paprastai tai yra kapsulės arba tabletės, pagamintos iš džiovintų česnakų. Žinoma, jie nėra tokie aktyvūs kovoje su virusais, bet neturi Blogas kvapas ir nedirgina skrandžio ir žarnyno sienelių.
Svarbu: Žmonės, sergantys skrandžio opalige, gastritu, kepenų ir inkstų ligomis, epilepsija, česnaką turėtų vartoti atsargiai.
Tiems, kurie neturi kontraindikacijų, žalią česnaką galima pagardinti padažais, marinatais, salotomis, mėsa. Kad česnakas pasidalintų savo gydomųjų savybių, įdėti į paruoštus patiekalus tai geriau smulkiai supjaustyti arba supjaustyti.
Česnakai, dedami į salotas, pirmąjį ir antrąjį patiekalus, turi tokį poveikį organizmui:
- antivirusinis;
- antibakterinis;
- priešuždegiminis;
- imunostimuliuojantis (skaitykite apie imuniteto stiprinimą česnaku);
- priešgrybelinis (galite sužinoti, kaip išgydyti grybelį ant kojų nagų);
- dekongestantas.
Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip suskaidyti aplink butą, norint dezinfekuoti patalpas
Lakieji junginiai (fitoncidai) ir eteriniai aliejai esantys augalo segmentuose dezinfekuos kambarį ir kovos patogenų sklandantis ore. Tai savotiška aromaterapija.
Česnakai taip pat gali būti naudojami patalpų dezinfekcijai.. Per laikotarpį peršalimo tai labai aktualu. Būtina nulupti 7 skilteles česnako, supjaustyti, palikti patalpoje, kurioje dažnai lankotės, pavyzdžiui, virtuvėje. Česnakai susidoroja su ore esančiais mikrobais.
Naudingas video
Išvada
Naudingos česnako savybės neapsiriboja kova su virusais ir bakterijomis. Ši nebrangi daržovė yra pagrindinis gamybos komponentas liaudies receptai ir nuo kitų ligų. Padėdamas organizmui kovoti su negalavimais, česnaką reikia vartoti atsargiai ir leistinomis ribomis, kad jo poveikis žmogui būtų itin teigiamas.
Jei radote klaidą, pažymėkite teksto dalį ir spustelėkite Ctrl + Enter.