Minerālūdens okroshka ar majonēzi.

Okroshka gatavo ar kvasu vai raudzētiem piena dzērieniem. Bet okroshka, kas pagatavota ar minerālūdeni, izrādās ļoti garšīga.

Zupai var pievienot dārzeņus, arī tomātus, kā arī skābo krējumu un sinepes ar mārrutkiem. Kā pareizi pagatavot okroshka un kas jums nepieciešams - lasiet tālāk sniegtajās receptēs.

Minerālūdens okroshka ar tomātiem

Zupas kaloriju saturs ir 1600 kcal. Pagatavo astoņas porcijas. Pagatavošana aizņem tikai 15 minūtes.

Sastāvdaļas:

• trīs gurķi;
• pieci tomāti;
• trīs olas;
• divas ķiploka daiviņas;
• ķekars sīpolu un dilles;
• divi litri kefīra;
• 750 ml. minerālūdens;
• garšvielas.

Gatavošanas soļi:

1. Vāra olas, smalki sakapā dilles un sīpolu.
2. Sagrieziet dārzeņus ar olām mazākos kubiņos, sasmalciniet ķiplokus.
3. Katliņā apvienojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas.
4. Atsevišķi sajauciet kefīru ar minerālūdeni un ķiploku.
5. Dārzeņiem pārlej ar minerālkefīra maisījumu un apmaisa, pievieno garšvielas.

Atstājiet okroshka aukstumā 15 minūtes. Pasniedziet ēdienu ar majonēzi vai skābo krējumu. Zupai var pievienot vārītu gaļu.

Minerālūdens okroshka ar zirņiem

Zupu gatavo, pievienojot zirņus un majonēzi. Pagatavo 4 porcijas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 4 olas;
• 400 g kartupeļu;
• 420 g konservētu zirņu;
• 350 g desas;
• pa 20 g diļļu un pētersīļu;
• 350 g gurķu;
• litrs minerālūdens;
• 1 karote sinepju un citronu sulas;
• garšvielas;
• trīs karotes majonēzes.

Sagatavošana:

1. Vāra kartupeļus mizās, atdzesē un nomizo. Vāra arī olas.
2. Kartupeļus ar desu, olām un gurķiem sagriež krūzītē, apvieno bļodā un pievieno zirņus.
3. Smalki sagrieziet zaļumus un pievienojiet sastāvdaļām. Liek ledusskapī uz divām stundām.
4. Pievieno garšvielas, majonēzi ar sinepēm, citronu sulu un pārlej ar aukstu minerālūdeni.

Kopējais kaloriju saturs - 823 kcal. Ēdienu gatavošana aizņem stundu.

Minerālūdens okroshka ar mārrutkiem un skābo krējumu

Zupas pagatavošanai nepieciešamas 30 minūtes. Pagatavo sešas porcijas, 1230 kcal.

Dažādas aukstās zupas ir viena no senākajām krievu virtuves tradīcijām un lieliska iespēja pusdienām pašā vasaras plaukumā. Minerālūdens okroshka (recepte ar majonēzi) iepriecinās jūsu ģimeni un palīdzēs ātri atjaunot spēkus, pateicoties tajā esošajiem vitamīniem un uzturvielām. Un gatavot šādu ēdienu ir milzīgs prieks, jo tā ir viena no demokrātiskākajām receptēm, kurā tiek izmantoti tikai pazīstami un pazīstami produkti.

Protams, mēs nestrīdēsimies ar apgalvojumu, ka klasiskajai okroshka ir nepieciešams tikai kvass. Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka šis ēdiens tradicionāli tika gatavots no tā, kas bija pa rokai: vārītas gaļas gabaliņiem (parasti dažādu veidu), dārzeņiem no dārza, maigiem jauniem sīpoliem un visdažādākajiem zaļumiem.

Tāpēc mēs gatavosim okroshka no ledusskapī esošās. Un pat tad, ja nav īsta kvasa mucas, bet gan pudele atdzesēta minerālūdens, tas nav iemesls, lai atteiktos pagatavot pārsteidzošu vasaras zupu.

Pirms mēs detalizēti izdomājam, kā pagatavot okroshka ar majonēzi minerālūdenī, pārliecināsimies, vai mums ir nepieciešamie produkti.

Okroshka ar minerālūdens majonēzi: klasiska recepte

Sastāvdaļas

• Atdzesēts minerālūdens- 1 l + -
• — 4-5 gab. vidēja izmēra + -
• Vārīta gaļa (piemēram, liellopu gaļa)- 400 g + -
• - 5 gab. + -
• - 4 lietas. + -
• - 1 dators. + -
• - 1 ķekars + -
• Garšaugi (dilles, pētersīļi vai citi aromātiski garšaugi)- 1 ķekars katrā + -
• - 200 g + -
• - 2 tējk. + -
• - garša + -
• Garšvielas - pēc garšas + -

Okroškas vārīšana minerālūdenī ar majonēzi

Pirms pāriet uz okroshka gatavošanu, jāatzīmē, ka liellopu gaļu var veiksmīgi aizstāt ar jebkura cita veida liesu vārītu gaļu, šķiņķi un pat vārītu desu.

1. Gaļu labāk iepriekš izvārīt. Ļaujiet tai atdzist un pēc tam sagrieziet mazos kubiņos.
2. Kartupeļus rūpīgi nomazgā un vāra sālsūdenī. Ļauj atdzist (vārītos bumbuļus var apliet ar aukstu ūdeni), nomizo un sagriež mazos kubiņos.
3. Cieti vārītas olas atdzesē aukstā ūdenī un nomizo. Atdaliet baltumus un smalki sasmalciniet. Sasmalciniet dzeltenumus ar dakšiņu - tie kļūs par mūsu okroshka mērces pamatu.
4. Gurķus rūpīgi nomazgājiet un, ja nepieciešams, nomizojiet. Varat tos sagriezt kubiņos vai vienu no tiem sarīvēt uz rupjās rīves.
5. Sasmalciniet nomazgātos zaļos sīpolus un citus zaļumus, pēc tam viegli sasmalciniet tos ar sāli un citronu sulu.
6. Sarīvētajiem zaļumiem pievienojiet olu dzeltenumus, sinepes, pusi majonēzes un garšvielas - tā būs mūsu brīnišķīgās okroshkas mērce.
7. Mērci sajauciet ar sasmalcinātiem dārzeņiem, olu baltumiem un gaļu (vai desu) un ļaujiet sastāvdaļām izmirkt.

8. Sajauciet atlikušo majonēzi ar atdzesētu minerālūdeni un ar to garšojiet sagatavotās sastāvdaļas. Tas arī viss - mūsu atsvaidzinošā, vieglā, bet apmierinošā okroshka ir gatava, jūs varat saukt visus pie galda. Pasniedziet ar rupjmaizi, krekeriem, grauzdiņiem vai maziem pīrāgiem.

Protams, šī ir tikai viena no šādas okroshka iespējām. Arvien populārākas kļūst receptes, kā to pagatavot minerālūdenī ar majonēzi (vai bez). Tas nav pārsteidzoši, jo vasaras pašā laikā jūs neatradīsit labāku atvēsinošu budžeta ēdienu.

Minerālūdens okroshka ar paipalu olām

Atļausimies nedaudz attālināties no iedibinātā stereotipa. Ja mēs izmantojam neparastu bāzi, tad kāpēc gan nepaeksperimentēt ar sastāvdaļām? Sāksim ar to, ka šajā okroshka versijā mēs atteiksimies no parastajiem redīsiem. Bet mēs to aizstāsim ar ne visai pazīstamu produktu.

Sastāvdaļas

• Atdzesēts minerālūdens - 1 l;
• Gaļa - 350 g;
• Kukurūza - 1 vālīte;
• Paipalu olas - 10 gab .;
• Kartupeļi - 3 bumbuļi;
• Zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• Dilles, pētersīļi - puse ķekara;
• Sāls, piparu maisījums - pēc garšas;
• Majonēze - 150 g.

Kā pagatavot okroshka ar kukurūzas un paipalu olām, izmantojot minerālūdeni

1. Vāra liesu gaļu (liellopu gaļu, vistu vai tītaru – kā vien vēlaties), līdz tā ir pilnībā gatava. Atdzesē un sagriež mazos kubiņos.
2. Tajā pašā laikā pagatavosim kartupeļus, kukurūzu un olas. Visas šīs darbības var veikt vakarā: pilnībā atdzesētus produktus ir daudz vieglāk sagriezt kārtīgos gabalos.
3. Gatavos kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
4. Nomizo un sagriež olas (vai sarīvē).
5. Ar asu nazi no izvārītās, atdzesētās vālītes nogriež graudus.
6. Gurķus rūpīgi nomazgā, nomizo un smalki sagriež.
7. Nomazgājiet zaļos sīpolus un aromātiskos garšaugus, smalki sasmalciniet, pievienojiet sāli un viegli sasmalciniet, līdz parādās sula.
8. Sajauciet visas sastāvdaļas un dodiet tām nedaudz laika, lai tās iesūktos garšvielu un garšaugu aromātos.
9. Pa to laiku sajauciet minerālūdeni ar majonēzi un pēc tam pievienojiet okroshku ar iegūto maisījumu - mūsu šedevrs ir gatavs!

Okroshka pagatavošanas noslēpumi ar minerālūdeni

• Neskatoties uz diezgan precīzu recepti, jāatceras, ka olu, kartupeļu vai gurķu izmērs var atšķirties. Bet tā nav problēma, jo jūs varat pielāgot okroshka biezumu ar vairāk vai mazāk ūdens.

Ņemiet vērā, ka ūdens izvēle ir personīgās izvēles jautājums. Ūdens var būt parasts vai dzirkstošs, varat izmēģināt abus variantus – un izvēlēties sev piemērotāko.

• Turklāt, ja okroshka jums šķiet pārāk maiga, pievienojiet puscitrona sulu vai pāris ēdamkarotes ābolu sidra etiķa.
• Izmantojiet arī garšvielas un garšvielas, kas jums patīk.
• Izvairieties no treknas gaļas vai desām.
• Visas sastāvdaļas, kas jāgatavo, var pagatavot iepriekš, tas paātrinās gatavošanas procesu.

• Visiem svaigiem dārzeņiem jābūt nevainojamiem. Tomēr, ja gurķi vai redīsi jums šķiet nedaudz letarģiski, nesteidzieties tos atteikties, vienkārši turiet tos nedaudz aukstā ūdenī, lai tie “uzvelk”.

Un pats galvenais, sekojiet savai iedvesmai un nebaidieties likt lietā savu iztēli.

Labu apetīti!

Okroshka ar minerālūdeni nav tik populāra kā ar kvasu. Bet viņai ir arī savi pielūdzēji. Turklāt to var izdarīt ātri. Tam nav nepieciešama papildu sagatavošana. Nav nepieciešams iepriekš pagatavot kvasu vai sūkalas, uzvārīt un pēc tam atdzesēt ūdeni, lai atšķaidītu kefīru vai majonēzi. Minerālūdeni var iegādāties jebkurā veikalā. Turklāt ir piemērots gan gāzēts, gan negāzēts ūdens.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

• Attiecībā uz okroshka izmantojiet parasto minerālūdeni. Aptiekā nopērkamo lietot nevar, jo tas ir ārstniecisks. Veseliem cilvēkiem to nav ieteicams dzert.
• Pirms minerālūdens ieliešanas okroshkā to labi atdzesē. Arī visiem produktiem jābūt aukstiem, lai okroshka nesaskābtu.
• Tajā liek tos pašus dārzeņus, kas okroškā, kas pagatavota ar kvasu vai kefīru: kartupeļi, gurķi, redīsi, zaļie sīpoli, jebkuri zaļumi. Lai padarītu to sātīgāku, tam pievieno olas, gaļas izstrādājumus, desu. Sinepes, kā arī melnie pipari un mārrutki piešķir tai pikantumu.
• Tā kā minerālūdens nav skābs, okroshka pievieno etiķi, citronskābi un citronu sulu.
• Lai pievienotu garšu, pievienojiet skābo krējumu, majonēzi vai kefīru. Sajaucot, okroshka sāk burbuļot, jo soda, kas atrodas minerālūdenī, reaģē ar skābi. Bet tieši šīs gāzes piešķir okroškai asumu, un tā kļūst līdzīga okroškai, kas pagatavota ar kvasu.

Minerālūdens okroshka ar desu

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 3 gab.;
• redīsi – 3 gab.;
• olas - 3 gab.;
• zema tauku satura vārīta desa - 300 g;
• svaigi gurķi - 2 gab.;
• zaļie sīpoli - dažas spalvas;
• dilles, pētersīļi - neliels ķekars;
• majonēze - 170 g;
• sāls;
• citronskābe;
• melnie pipari;
• minerālūdens - 1 l.

Gatavošanas metode

• Vāra kartupeļus mizās. Forši. Notīriet to. Sagriež strēmelēs.
• Olas liek verdošā ūdenī un vāra 10 minūtes. Pēc tam pārnes tos aukstā ūdenī un atdzesē. Noņemiet čaumalu. Sasmalciniet ar nazi.
• Desu sagriež strēmelītēs.
• Gurķus un redīsus sarīvē uz vidējas rīves.
• Sasmalciniet zaļos sīpolus, ievietojiet bļodā, pievienojiet lielu šķipsniņu sāls. Sasmalciniet, lai atbrīvotu sulu.
• Ievietojiet visus dārzeņus, desu un olas pannā. Pievieno majonēzi. Samaisiet.
• Jūs saņemsiet salātus, kas līdzīgi Olivjē. Atšķaidiet to ar minerālūdeni. Pievienojiet nedaudz sāls. Pievieno skābi. Samaisiet. Pirms pasniegšanas okroshka atdzesē.

Minerālūdens dārzeņu okroshka ar zaļajiem zirnīšiem

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 3 gab.;
• svaigi gurķi - 2 gab.;
• olas - 3 gab.;
• pētersīļi un dilles - katrs vairākas zari;
• konservēti zaļie zirnīši – 420 g (kanniņa);
• zaļie sīpoli - pēc garšas;
• sinepes - 1 tējk;
• skābs krējums - 150 g;
• majonēze - 100 g;
• minerālūdens - 1,5 l;
• sāls;
• etiķis - pēc garšas;
• melnie pipari.

Gatavošanas metode

• Vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti. Atdzesē pilnībā. Sagriež kubiņos.
• Vāra cieti vārītas olas. Tas aizņems 10 minūtes. Ievietojiet tos aukstā ūdenī un atdzesējiet. Tīrs. Sasmalcina ar dakšiņu.
• Gurķus sagriež kubiņos vai sarīvē uz vidējas rīves.
• Atveriet zaļo zirnīšu burku un noteciniet šķidrumu. Ielieciet zirņus pannā.
• Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, sinepes, sāli un piparus. Sezona ar skābo krējumu un majonēzi. Samaisiet.
• Ielejiet minerālūdeni, maisot, lai noteiktu okroshka biezumu. Pēc garšas pievienojiet citronskābi vai etiķi. Atdzesējiet okroshka.

Minerālūdens okroshka ar redīsiem

Sastāvdaļas:

• vārīta liellopa gaļa - 300 g;
• kartupeļi - 3 gab.;
• zaļie sīpoli - neliels ķekars;
• zaļie redīsi – 1 gab.;
• dilles - vairāki zariņi;
• sāls;
• melnie pipari;
• etiķis - pēc garšas;
• minerālūdens - 1 l;
• skābs krējums - 150 g.

Gatavošanas metode

• Izvārīto liellopa gaļu atdzesē buljonā, tad gaļa paliks sulīga.
• Nomazgājiet redīsus. Noņemiet ādu. Sarīvē uz vidējas rīves.
• Vāra kartupeļus, atdzesē. Sagriež kubiņos.
• Sasmalciniet zaļos sīpolus un dilles.
• Visus produktus liek katliņā. Pievieno sāli, piparus, skābo krējumu. Samaisiet.
• Ielejiet minerālūdeni. Pievienojiet etiķi pēc garšas un vēlreiz samaisiet. Liek ledusskapī uz divām stundām.

Minerālūdens okroshka bez kartupeļiem

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 300 g;
• svaigi gurķi - 3 gab.;
• olas – 4 gab.;
• minerālūdens - 700 ml;
• zaļie sīpoli - pēc garšas;
• dilles - ķekars;
• skābs krējums - 50 g;
• kefīrs - 300 g;
• citronskābe;
• sinepes - 1 tējk;
• sāls.

Gatavošanas metode

• Vāra vistas fileju nelielā daudzumā sālsūdens. Atdzesē buljonā. Pēc tam izņem un sagriež mazos gabaliņos.
• Olas novāra cieti. Tīrs. Sadaliet baltumos un dzeltenumos. Baltumus sagriež strēmelītēs. Dzeltenumus liek bļodā, pielej nedaudz kefīra, samaļ ar sinepēm un sāli.
• Gurķus sarīvē uz vidējas rīves.
• Sasmalciniet dilles un zaļos sīpolus.
• Visu liek katliņā. Pievieno skābo krējumu un kefīru. Samaisiet.
• Ielejiet minerālūdeni. Pievienojiet citronskābi un sāli. Vēlreiz samaisiet. Ļaujiet tai ievilkties ledusskapī.

Piezīme saimniecei

• Ja nepieciešams pagatavot lielu daudzumu okroshka, sasmalcinātos dārzeņus nelejiet ar minerālūdeni. Liek tos katliņā un turi vēsumā. Pirms pasniegšanas dziļā šķīvī ieliek daļu sasmalcinātu produktu salātu veidā, pārlej ar minerālūdeni. Pievieno skābo krējumu.
• Ja skābā krējuma vietā izmantojat majonēzi, vispirms sajauciet to ar sasmalcinātiem produktiem, bet pēc tam atšķaidiet ar minerālūdeni.
• Jūs varat pievienot burkānus okroshka. Lai to izdarītu, vispirms vāriet, līdz tas ir mīksts, pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni un atdzesējiet ledusskapī. Sagriež kubiņos.
• Dažreiz tomātus pievieno okroshka. Nomazgājiet tomātus, aplejiet tos ar verdošu ūdeni. Pēc 2 minūtēm noņemiet ādu. Tomātus sagriež kubiņos. Sajauc ar atlikušajiem dārzeņiem.
• Ja vēlaties okroshka pievienot skābenes, vispirms tās sasmalciniet, tad vāriet uz lēnas uguns nelielā ūdens daudzumā. Forši. Apvienojiet ar atlikušajām sastāvdaļām. Tā kā tā ir diezgan skāba, okroshka nav jāturpina paskābināt.

Pazīstamo vasaras auksto zupu bieži gatavo ar kvasu vai kefīru, bet arī okroshka ar minerālūdeni izrādās ļoti garšīga, lieliski atsvaidzinoša un tajā pašā laikā viegla un mazkaloriju. Majonēze palīdz ēdienam pilnībā atklāt tā garšas paleti.

Klasiskā okroshka recepte minerālūdenī ar majonēzi

• Laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 69 kcal/100 grami.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Aukstās zupas pamatā ir dārzeņi, vārītas vistas olas, gaļa un svaigi garšaugi. Minerālūdens mērce piešķir ēdienam patīkami pikantu garšu, pateicoties plīstošajiem gāzes burbuļiem. Lai iegūtu vieglu skābumu, zupai pievieno nedaudz majonēzes, un tie, kam garšo kaut kas skābāks un pikantāks, pievieno citronskābi, etiķi vai svaigas skābenes, garšo ēdienu ar asām garšvielām vai mērcēm.

Sastāvdaļas:

• vārīti kartupeļi – 4 gab.;
• vārīti burkāni - 1 gab .;
• gurķi - 2-3 gab.;
• cieti vārītas olas – 4 gab.;
• svaigi zaļumi - liels ķekars;
• vārīta vistas fileja (vārīta, cepta vai kūpināta) - 300 g;
• majonēze - 3-4 ēdamkarotes;
• minerālūdens - 1,5 l;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vārītus dārzeņus un olas nomizo, sagriež nelielos kubiņos.
2. Sagriež arī gurķus, gaļu saplēš plānās šķiedrās.
3. Zaļumus sasmalcina ar nazi, sasmalcina ar sāli, pievieno okroshka pamatnei.
4. Sasmalcinātajām sastāvdaļām pievieno majonēzi un samaisa.
5. Ielejiet minerālūdeni, samaisiet, ielieciet ledusskapī uz 30 minūtēm, lai ievilktos.

Ar desu un redīsiem

• Laiks: 50 minūtes.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 71 kcal/100 grami.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Klasisko okroshka ar minerālūdeni recepti var nedaudz vienkāršot, ja aukstajā zupā gaļas vietā ieliekat desu. Der gan vārītas, gan kūpinātas, pat desiņas vai desiņas, galvenais bez lieliem speķa gabaliņiem, kas kombinācijā ar ledusūdeni var sabojāt gatavā ēdiena izskatu un garšu. Ja ēdienā nav pietiekami daudz pikantuma, pievienojiet zupai nedaudz sinepju.

Sastāvdaļas:

• desa "Doctorskaya" - 250 g;
• kartupeļi - 3 bumbuļi;
• vistas olas - 3 gab .;
• gurķis – 1 gab.;
• redīsi – 5-6 gab.;
• dilles un pētersīļi - katrs vairākas zari;
• majonēzes mērce - 2 ēdamkarotes;
• minerālūdens - 1 l;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vāra kartupeļus un olas atsevišķās pannās, atdzesē, nomizo un sagriež vidēja lieluma kubiņos.
2. Sagriež arī desu un gurķi.
3. Nomazgātos redīsus sagriež 2 pusēs, tad plānos puslokos.
4. Sasmalciniet dilles un pētersīļus un sajauciet ar šķipsniņu sāls.
5. Dziļā katliņā sajauc visus sagatavotos produktus, pievieno majonēzi, minerālūdeni, kārtīgi samaisa. Pievienojiet sāli un pievienojiet garšvielas pēc garšas. Pasniedz pēc pusstundas ledusskapī.

Ar zaļajiem zirnīšiem

• Laiks: 55 minūtes.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 65 kcal/100 grami.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Zaļie zirnīši palīdzēs padarīt vasaras zupu sātīgāku. Pupiņas var lietot gan jaunas, gan svaigas, gan konservētas. Ja tik aukstā zupā nav pietiekami daudz košu krāsu, pievienojiet iepriekš nomizotu un gabaliņos sagrieztu tomātu un dekorējiet ar paipalu olu pusītēm.

Sastāvdaļas:

• vārīti kartupeļi - 3 gab.;
• šķiņķis - 200 g;
• vārītas paipalu olas – 8 gab.;
• gurķi – 2 gab.;
• zirņi - 350 g;
• zaļais sīpols - ķekars;
• dilles - vairāki zariņi;
• sinepes - ½ tējk;
• majonēze - 100 g;
• minerālūdens – 1,2 l;
• sāls, pipari, citronu sula - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus un šķiņķi sagriež plānās strēmelītēs, gurķus sarīvē uz rupjās rīves.
2. Sasmalciniet zaļos sīpolus un dilles ar nazi un pievienojiet okroshka pamatnei.
3. Pievieno zaļos zirnīšus, sinepes un majonēzes mērci, samaisa.
4. Visu pārlej ar minerālūdeni un apmaisa. Pēc garšas pievieno sāli, piparus, citrona sulu.
5. Gatavo okroshka ievieto ledusskapī 30-40 minūtes. Pirms pasniegšanas uz katra šķīvja liek 2-3 paipalu olu pusītes.

Ar kukurūzu

• Laiks: 20 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 63 kcal/100 grami.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Minerālūdens okroshka ar majonēzi iegūs nedaudz saldenu garšu, ja no tradicionālās receptes izslēgsit redīsus un pievienosiet kādu spilgtas krāsas kukurūzas graudiņus. Var paņemt svaigas jaunas vālītes – vispirms tās jāuzvāra katliņā uz plīts, pievienojot ūdeni vai izmantojot dubulto katlu, un pēc tam ar asu nazi nogriež graudus. Ja jums šāda produkta nav vai vienkārši nevēlaties uztraukties, paņemiet konservētas kukurūzas bundžu - garša necietīs.

Sastāvdaļas:

• vārīta liellopa gaļa - 300 g;
• vārīti kartupeļi – 4 gab.;
• gurķi – 4 gab.;
• vārītas vistas olas - 4 gab.;
• kukurūzas graudi - 200 g;
• svaigas dilles - ķekars;
• Majonēzes mērce - 120 g;
• minerālūdens – 1,4 l;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu, vārītus kartupeļus un gurķus sagriežam kubiņos, kuru mala nav lielāka par 0,5 cm.. Apvieno dziļā traukā, pievieno kukurūzu.
2. Nomizotas vārītas olas sadaliet baltumā un dzeltenumā. Baltumus sagriež nelielos kubiņos un pievieno pārējām zupas sastāvdaļām.
3. Visas sagatavotās sastāvdaļas pārlej ar minerālūdeni.
4. Dzeltenumus samīca ar dakšiņu, sajauc ar majonēzi un nedaudz sāls.
5. Pārlejiet iegūto mērci traukā ar okroshka un rūpīgi samaisiet. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
6. Pirms pasniegšanas porciju zupas pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Gardas okroshka pagatavošanas noslēpumi minerālūdenī ar majonēzi

Lai nodrošinātu, ka jūsu vasaras zupa izskatās ne tikai skaista, kā fotoattēlā glancētā kulinārijas žurnālā, bet arī ar bagātīgu, harmonisku un patīkamu garšu, atcerieties dažus svarīgus noteikumus perfektas okroshka pagatavošanai:

• Izvēlieties augstas kvalitātes minerālūdeni ar gāzi vai bez tā - tas ir atkarīgs tikai no jūsu garšas vēlmēm. Ar negāzētu pildījumu zupas garša būs viegla, ar gāzētu – asāka un bagātāka.
• Pirms minerālūdens pievienošanas okroshka pamatnei ir nepieciešams to atdzesēt, jo galvenais šajā ēdienā ir ne tikai tā uzturvērtības, bet arī atsvaidzinošā funkcija.
• Šīs aukstās zupas pamatā ir vasaras sezonā pieejamie svaigie dārzeņi. Pievienojiet okroshkai jebkurus dārzeņus, kas jums ir ledusskapī un kas ir harmoniski apvienoti viens ar otru - gurķus, redīsus, redīsus, kartupeļus, burkānus, papriku, tomātus (pēc mizas noņemšanas no tiem), zirņus, kukurūzu.
• Gatavās okroshka garša lielā mērā ir atkarīga no tai pievienotajiem svaigiem garšaugiem un garšvielām. Pievienojiet aukstajai zupai visus zaļumus, kas jums ir pa rokai - zaļos sīpolus, pētersīļus, dilles, baziliku, cilantro, lapu seleriju utt. Nebaidieties eksperimentēt ar garšvielām, katru reizi padarot ēdiena garšu jaunu, oriģinālu. un pikants.
• Vienkāršs paņēmiens palīdzēs padarīt okroshka aromātu pēc iespējas izteiktāku - vispirms jāsasmalcina sasmalcinātie zaļumi ar rokām vai stampā ar nelielu sāls daudzumu, līdz izdalās sula, un tikai tad pievienojiet zupai.
• Negatavojiet okroshka turpmākai lietošanai - tai ir ļoti īss glabāšanas laiks un vienmēr garšo labāk svaigā veidā. Ja bāze ir sagatavota daudz, vienkārši pārklājiet to ar pārtikas plēvi un ielieciet ledusskapī, un tieši pirms pasniegšanas pagariniet to ar majonēzi, zaļumiem, garšvielām un piepildiet ar minerālūdeni.

Video

Kas var būt labāks vasaras dienā par porciju aukstas okroshkas? Šis pirmais ēdiens ir ļoti iemīļots daudziem. Katra mājsaimniece gatavo okroshka savā veidā. Vieni tai pievieno majonēzi un vāra ar ūdeni vai sūkalām, citi ieber tajā kvasu, citi desas vietā liek gaļu, trešie pat dod priekšroku veģetārai receptei. Šodien mūsu ēdienkartē būs okroshka ar minerālūdeni un kefīrs ar desu.

Minerālūdens okroshka recepte ar kefīru

Norādīto sastāvdaļu daudzumu var mainīt pēc vēlēšanās. Tātad, dažiem cilvēkiem nepatīk, ja okroshkā ir daudz kartupeļu, citi dod priekšroku biezam ēdienam, bet citi dod priekšroku plānam. Maisiet, izmēģiniet un eksperimentējiet un tad varēsiet pagatavot garšīgu un atvēsinošu okrosheku vasaras karstumā. Īpaši vietnes lasītājiem mēs jums pateiksim labas receptes:

kā pagatavot okroshka ar kefīru un minerālūdeni ar skābo krējumu

Sastāvdaļas:

• kūpināts šķiņķis vai desa - 300 grami;
• redīsi - 6-8 gab.;
• olas - 5 gab.;
• svaigi gurķi 3-4 gab.;
• kartupeļi - 3 gabali;
• zaļais sīpols - 1 ķekars;
• dilles - 1 ķekars;
• skābs krējums - 250 grami;
• kefīrs - 1 litrs;
• minerālūdens ar gāzi – 3 litri (+/-);
• sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Pašā sākumā kartupeļus vāra to apvalkos, līdz tie ir mīksti. Forši. Tīrīšana. Sagriež apmēram 1x1 cm kubiņos.

Vāra olas pēc vārīšanas 15 minūtes. Atdzesē zem tekoša auksta ūdens. Smalki sagriež.

Sagrieziet desu apmēram tāda paša izmēra kubiņos.

Nomazgājiet gurķus. Žāvēsim. Sagriež mazos kubiņos. Ja vēlas, gurķus var sarīvēt uz vidējas rīves.

Redīsus samaļ tāpat kā gurķus.

Nomazgājiet zaļos sīpolus un dilles. Žāvēsim. Smalki sagriež.

Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas.

Aukstu kefīru sajauc ar skābo krējumu. Liek katliņā ar desu un dārzeņiem.

Pievienojiet atdzesētu minerālūdeni.

Sāls un pipari. Rūpīgi samaisiet. Ļaujiet okroshka brūvēt pusstundu vēsā vietā un pēc tam ielejiet plāksnēs.

Labu apetīti!

Klasiskā okroshka ar minerālūdeni un kefīru: Marina Oreshkina recepte un fotogrāfija īpaši vietnei Labas receptes.