दही पिऊन कोणत्या प्रकारचे बेकिंग बनवता येते. कालबाह्य झालेल्या दहीसह काय शिजवायचे

भाजलेले पदार्थ तयार करताना वापरलेल्या दह्याचा ताजेपणा महत्त्वाचा नाही; अतिरीक्त ऍसिड केवळ अंतिम डिशमध्येच दिसणार नाही, तर रेसिपीमध्ये मुख्य उचलण्याची शक्ती देखील बनेल, ज्यामुळे भाजलेले माल फ्लफी होईल. आम्ही खाली दहीपासून बेकिंगसाठी अनेक स्वादिष्ट पाककृतींचे वर्णन करू.

दही वर Mannik

जर तुम्ही कालबाह्य झालेल्या दहीसह भाजलेले पदार्थ बनवण्याचा मार्ग शोधत असाल, तर हा भरपूर चव असलेला कपकेक वापरून पहा. बेकिंग पावडरसह दहीच्या ऍसिडच्या परस्परसंवादाबद्दल धन्यवाद, भाजलेले पदार्थ खूप हलके असतात, परंतु त्याच वेळी दाट असतात.

साहित्य:

• ग्राउंड बदाम - 45 ग्रॅम;
• पीठ - 125 ग्रॅम;
• रवा - 115 ग्रॅम;
• लोणी - 95 ग्रॅम;
• साखर - 135 ग्रॅम;
• - 230 मिली;
• अंडी - 3 पीसी.;
• 2 संत्र्यांची उत्तेजकता;
• बेकिंग पावडर - 5 ग्रॅम.

तयारी

तयारीची योजना सामान्य स्पंज केक सारखीच आहे, फरक फक्त प्रमाण आहे. मऊ लोणी आणि साखर क्रीममध्ये बदला, त्यात अंड्यातील पिवळ बलक घाला आणि पुन्हा फेटल्यानंतर, उत्साह घाला. तेलाच्या मिश्रणात आळीपाळीने रवा आणि पीठ बेकिंग पावडरसह घालणे सुरू करा, दहीमध्ये घाला. स्वतंत्रपणे, अंड्याचे पांढरे फेस मध्ये बदला. तयार पिठात हलक्या हाताने फेस मिसळा आणि पॅनमध्ये पसरवा. 180 वाजता 40 मिनिटे बेक करावे.

बेकिंग दही कुकीज - कृती

साहित्य:

• लोणी - 55 ग्रॅम;
• साखर - 85 ग्रॅम;
• - 75 ग्रॅम;
• अंडी - 1 पीसी.;
• दही - 75 मिली;
• पीठ - 155 ग्रॅम;
• एक चिमूटभर बेकिंग पावडर;
• मूठभर चॉकलेट चिप्स.

तयारी

कोरड्या घटकांचे मिश्रण तयार करा - मैदा आणि बेकिंग पावडर. एकसंध मिश्रण मिळेपर्यंत पहिल्या तीन घटकांना अंड्यासोबत फेटून घ्या. त्यात दही घाला, सतत फेटणे. अगोदर तयार केलेले पिठाचे मिश्रण जोडा आणि घटक काळजीपूर्वक मिसळून त्याचे गोळे बनवा, बेकिंग शीटवर ठेवा आणि चॉकलेट चिप्स घाला.

दही कुकीज 180 अंशांवर 10 मिनिटांसाठी बेक केल्या जातात.

साहित्य:

तयारी

एक मऊ पांढरे मिश्रण मिळेपर्यंत पहिले चार घटक एकत्र फेटा. मिक्सर न थांबवता, भागांमध्ये ऑलिव्ह तेल ओतणे सुरू करा. उर्वरित कोरडे घटक वेगळे मिसळा. कोरड्या मिश्रणाचे काही भाग पातळ पदार्थांमध्ये घाला आणि एकसंध पीठ मिळेपर्यंत फेटून घ्या. पीठ आयताकृती आकारात घाला आणि 180 वाजता एक तास बेक करण्यासाठी सोडा. तयार केक थंड झाल्यावर ग्लेझने लेपित केला जाऊ शकतो.

प्रत्येक घरात उत्पादनांचा एक विशिष्ट संच असतो, जो आठवड्यातून किंवा महिन्यातून एकदा पुन्हा भरला जातो. प्रत्येकाच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा पेंट्रीमध्ये काही अन्न असते, ते त्यांना काय खायला आवडते यावर अवलंबून असते.

शेल्फ-स्थिर उत्पादनांच्या श्रेणी आहेत आणि मर्यादित शेल्फ लाइफ असलेल्या उत्पादनांच्या श्रेणी आहेत. यामध्ये दहीसह दुग्धजन्य पदार्थांचा समावेश आहे. आणि, एक नियम म्हणून, हरवलेल्या दह्याचे काय करायचे असा प्रश्न निर्माण होतो. ते फेकून देण्याची लाज आहे, परंतु ते खाण्यास आधीच भितीदायक आहे.

शिळे दही वापरण्याचा आणि आपल्या स्थितीबद्दल काळजी न करण्याचा सर्वात प्रभावी आणि सोपा मार्ग म्हणजे ते बेकिंगसाठी वापरणे. बर्‍याच पाककृती आहेत, येथे आम्ही सर्वोत्तम आणि सर्वात सिद्ध असलेले सादर करतो.

गहाळ दही ही समस्या नाही, परंतु सुगंधी भाजलेल्या वस्तूंसाठी एक उत्कृष्ट उत्पादन आहे.

आंबट दह्यापासून बनवलेले पॅनकेक्स

• 2 अंडी;
• 500 ग्रॅम दही;
• साखर 3 चमचे;
• एक चिमूटभर मीठ.

कसे शिजवायचे:

• एका वेळी थोडेसे 375 ग्रॅम पीठ घालून सर्व साहित्य ब्लेंडरमध्ये फेटून घ्या. पीठ पॅनकेक्ससारखे जाड असेल. हवादारपणासाठी थोडासा सोडा आणि परिष्कृत वनस्पती तेलाचे 3 चमचे घाला;
• 1 टेबलस्पून तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा, थोडे पिठात घाला, क्लासिक पॅनकेक्सप्रमाणे दोन्ही बाजूंनी तळा. विविध गोड सॉस, कंडेन्स्ड दूध, मध सह सर्व्ह करावे.

हेच पीठ पॅनकेक्स बेकिंगसाठी वापरले जाते, परंतु पीठ थोडे जाड असावे आणि तेलाने गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तळण्याचे सुनिश्चित करा.

चेरी आणि कालबाह्य झालेल्या दहीपासून बनवलेले अद्भुत पाई

पुरेशा खोलीच्या वाडग्यात, पीठासाठी साहित्य मिसळा:

• शिळे दही - 1 ग्लास;
• चेरी जाम - 1 ग्लास;
• सोडा - 1 चमचा.

कसे शिजवायचे:

• 10-14 मिनिटे साहित्य मिसळा, नंतर 2 फेटलेली अंडी घाला, चवीनुसार साखर घाला, 1 कप कोणत्याही ठेचलेल्या काजू (चवीनुसार), पीठ घाला;
• पिठात आंबट मलई सारखी सुसंगतता येईपर्यंत पीठ घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा;
• चर्मपत्र एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा, ते लोणी किंवा मार्जरीनने कोट करा, पीठ घाला;
• तयार वेळ - 1 तास किंवा थोडे अधिक. आम्ही टूथपिक किंवा लाकडी काठीने तपासतो;
• पाई थंड झाल्यानंतर, ते कोणत्याही क्रीम किंवा गोड सॉससह लेपित केले जाऊ शकते.

शिळे दही आणि चॉकलेट कपकेक

एका वाडग्यात मिसळा:

• 375 ग्रॅम दही;
• 500 ग्रॅम पीठ;
• अंडी 3 तुकडे;
• साखर 250 ग्रॅम;
• 3 ग्रॅम बेकिंग पावडर (हे उपलब्ध नसल्यास सोडा किंवा 20 ग्रॅम ताजे लिंबाचा रस घाला).

कसे शिजवायचे:

• मिक्स केलेले पीठ दोन भागांमध्ये विभागून घ्या. एका भागामध्ये 50 ग्रॅम किंवा 75 ग्रॅम कोको ठेवा (जेवढी जास्त, तितकी चॉकलेट असेल);
• मोल्डमध्ये चर्मपत्र ठेवा, लोणीने कोट करा, वैकल्पिकरित्या एक चमचे चॉकलेट आणि पांढरे पीठ ठेवा (वेगासाठी, आपण चमच्यांची संख्या वाढवू शकता);
• कणिक पूर्ण झाल्यावर, पीठ ओव्हनमध्ये 30 किंवा 40 मिनिटे बेक करण्यासाठी पॅनमध्ये ठेवा;
• इच्छित असल्यास, तयार पाई कोणत्याही ग्लेझसह ग्रीस करा किंवा क्रीम किंवा इतर कोणत्याही गोड सॉसमध्ये भिजण्यासाठी दोन भाग करा;
• टेबलवर सर्व्ह करा.

तत्सम पाईला “झेब्रा” असेही म्हणतात.

हरवलेले दही हे उत्तम स्पंज केकसाठी योग्य आधार आहे.

एका वाडग्यात मिसळा:

• कोको - 1 ग्लास;
• बेकिंग पावडर - 10 ग्रॅम;
• पीठ - 300 ग्रॅम;
• एक चिमूटभर मीठ;
• सोडा 7 ग्रॅम;
• साखर - 250 ग्रॅम.

स्वतंत्रपणे मिसळा:

• 250 ग्रॅम दही 3 अंडी आणि अर्धा ग्लास वनस्पती तेल;
• पूर्णपणे मिसळेपर्यंत मिक्सरने फेटणे;
• पहिल्या मिश्रणात दुसरे मिश्रण घाला, नीट ढवळून घ्या.

• चर्मपत्र एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा, कोणत्याही तेलाने कोट करा, त्यावर तयार कणिक ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत ओव्हनमध्ये बेक करा;
• टूथपिक किंवा लाकडी काठी वापरून पाईची तयारी तपासा.

मलई तयार करा:

• 1 ग्लास दूध (ताजे), साखर - 120 ग्रॅम, एक चिमूटभर व्हॅनिलिन (किंवा व्हॅनिला स्टिकने बदला) उकळवा. स्वतंत्रपणे, बीट दूध (ताजे) - 1 ग्लास, मैदा - 4 चमचे, 1 अंडे;
• पीठ आणि अंडी सह whipped दूध दूध मध्ये घाला, जे उकळत आहे, उष्णता कमी करा आणि वस्तुमान घट्ट होईपर्यंत उकळवा;
• तयार केलेल्या स्पंज केकसाठी, जे आधीच थंड झाले आहे, आम्ही त्याला केकचा आकार देण्यासाठी कडा ट्रिम करतो, तो अर्धा कापतो, मध्यभागी आणि वरच्या बाजूस क्रीमने भिजतो;
  स्पंज केकचे अवशेष ठेचले जाऊ शकतात, शीर्षस्थानी शिंपडले जाऊ शकतात आणि मलईने झाकले जाऊ शकतात;
• सर्व बाजूंनी क्रीम सह स्पंज केकच्या कडा ग्रीस आणि भिजवून एक तास सोडा;
• इच्छित असल्यास, स्पंज केक क्रीममध्ये किंवा स्पंज केकच्या शीर्षस्थानी जोडल्यानंतर कोणत्याही बेरी किंवा फळांनी सजवले जाऊ शकते.

दह्यापासून बनवलेले बेकिंग स्वतःच मनोरंजक आहे कारण त्याची चव इतकी अनोखी आहे की इतर कोणत्याही भाजलेल्या वस्तूंसह ते गोंधळात टाकणे कठीण आहे. हे कमी-कॅलरी आणि बहुमुखी आहे: प्रौढ आणि मुले यामुळे आनंदित आहेत. अर्धा दिवस स्वयंपाकघरात घालवणाऱ्या गृहिणीला तिच्या कौशल्याची ओळख आणि वेळ चांगला घालवल्याबद्दल कृतज्ञता याशिवाय दुसरे काय हवे असते? आम्ही तुम्हाला दही बेकिंगसाठी मनोरंजक पाककृती ऑफर करतो.

दही कुकीज

आपल्याला काय आवश्यक असेल:

• चाळलेले पीठ - 0.45 किलो;
• दही (नैसर्गिक) - काच;
• लोणी (स्प्रेड नाही) - 0.075 किलो;
• अंडी - 1 पीसी.;
• बेकिंग पावडर - 0.015 किलो;
• उसाची साखर - 0.005 किलो.

काय करायचं:

1. एका भांड्यात मैदा, बेकिंग पावडर आणि मीठ ठेवा.
2. त्यात बटर घाला आणि चाकूने चिरून घ्या.
3. दह्यात घाला, पीठ मळून घ्या. त्याचा पातळ थर तयार करा.
4. तुम्हाला आवडणारा आकार वापरून, लेयरमधून कुकीचे पीठ कापून टाका.
5. फेटलेल्या अंड्याने परिणामी तुकडे ब्रश करा.
6. शेवटी, दाणेदार साखर सह शिंपडा.
7. तयार करणे: ओव्हन 170 डिग्री सेल्सिअस वर गरम करा आणि एक चतुर्थांश तास बेक करा.

दही कपकेक

आपल्याला काय आवश्यक असेल:

• चाळलेले पीठ - 0.045 किलो;
• लोणी (प्रसारित नाही) - 0.04 किलो;
• कोणतेही फळ दही - अर्धा ग्लास;
• अंडी - 2 पीसी.;
• साखर - काच;
• बेकिंग पावडर - 0.005 किलो;
• मनुका - ०.०९५ किलो.

काय करायचं:

1. साखर आणि कोंबडीची अंडी घालून बटर नीट बारीक करा. मीठ घालावे.
2. हळूहळू गव्हाचे पीठ आणि बेकिंग पावडर घाला. सर्व साहित्य मिक्सरने नीट मिसळा.
3. तुमचे कोणतेही आवडते फळ योगर्ट घ्या, ते पिठात घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत चांगले मिसळा.
4. डिस्टिल्ड वॉटरमध्ये आधीच भिजवलेले मनुका घाला, जे इच्छित असल्यास, पाण्यात नाही तर कॉग्नाकमध्ये भिजवले जाऊ शकते. अल्कोहोलची चव जाणवणार नाही, परंतु कॉग्नाक कपकेकला एक शुद्ध चव देईल.
5. पूर्व-तयार केलेले मफिन टिन, रिफाइंड तेलाने ग्रीस केलेले, कणकेने भरा. मोल्ड्स फ्राईंग शीटवर ठेवा आणि 180 डिग्री सेल्सियस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.
6. मफिन्स गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवा.

दही meringues

आपल्याला काय आवश्यक असेल:

• अंडी पांढरा - 7 पीसी .;
• उत्कृष्ट साखर - 0.4 किलो;
• मीठ;
• व्हॅनिला - काठी;
• मलई 38% - 0.2 एल;
• दही - 0.2 एल;
• पीच - 4 पीसी .;
• गुलाबी पाकळ्या - चवीनुसार.

काय करायचं:

1. 6 अंड्यांचा पांढरा भाग आणि 0.3 किलो बारीक साखर घ्या, त्यांना मिक्सर किंवा ब्लेंडरने फेटून घ्या, त्यात 1 ग्रॅम सोडा टाका, जोपर्यंत कठोर शिखर तयार होत नाही.
2. दोन गोल केकच्या स्वरूपात चर्मपत्राने तयार केलेल्या बेकिंग शीटवर स्थानांतरित करा.
3. ओव्हनमध्ये 120 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर एक तास बेक करावे.
4. मलई तयार करण्यासाठी, आपण 0.05 किलो साखर सह yolks विजय आवश्यक आहे, दही आणि व्हॅनिला बिया घालावे, नीट ढवळून घ्यावे.
5. उरलेल्या दाणेदार साखरेसह मिक्सरने 1 अंड्याचा पांढरा भाग फेटून घ्या.
6. गुलाबी कळ्या वेगळे करा. पिटलेल्या अंड्याच्या पांढऱ्यासह पाकळ्याला कोट करा. ब्रशने हे करणे अधिक सोयीचे आहे. पाकळ्याचा लेप झाल्यानंतर, दाणेदार साखरेमध्ये बुडवा आणि काळजीपूर्वक चर्मपत्राने एक तळण्याचे शीट ठेवा. ओव्हनमध्ये पाकळ्या ठेवा. 120 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 5 मिनिटे ठेवा.
7. पीच धुवा. खड्डा दूर करा. काप मध्ये कट.
8. दोन्ही मेरिंग्ज क्रीमने कोट करा. त्यावर अर्धे पीच ठेवा. दुसऱ्या meringue सह झाकून. क्रीम सह कोट आणि peaches घालावे. पृष्ठभागावर भाजलेल्या पाकळ्या ठेवा.

दही खीर

आपल्याला काय आवश्यक असेल:

• नैसर्गिक दही - 0.5 एल;
• घनरूप दूध - 0.38 एल;
• लोणी किंवा कोणताही स्प्रेड.

काय करायचं:

1. तुम्हाला आवडणारे कोणतेही दही, कंडेन्स्ड दुधाचा कॅन घ्या आणि एका कंटेनरमध्ये एकत्र करा. नीट ढवळून घ्यावे.
2. ग्रीस केलेल्या, चर्मपत्र-रेषा असलेल्या बेकिंग पॅनमध्ये स्थानांतरित करा.
3. 160 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर ओव्हनमध्ये शीर्ष सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.
4. ओव्हनमधून पुडिंग काढा, थंड करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये स्थानांतरित करा.

या बेकिंगची रेसिपी बारीक चिरलेली छाटणी, किसलेले नारळ किंवा इच्छित असल्यास कोणत्याही फळासह पूरक असू शकते.

पीच सह दही soufflé

आपल्याला काय आवश्यक असेल:

कवच साठी:

• बटाटा स्टार्च - 0.05 किलो;
• पीठ - 0.05 किलो;
• कणिक बेकिंग पावडर - 0.008 किलो;
• साखर - 0.1 किलो;
• व्हॅनिलिन - 0.005 किलो;
• अंडी - 2 पीसी.

सूफल साठी:

• अंडी पांढरा;
• जिलेटिन - 0.02 किलो;
• पीच दही - 0.4 किलो;
• कॅन केलेला पीच - 1 किलकिले;
• साखर - 0.05 किलो;
• व्हिपिंग क्रीम (35-38%) - 0.2 एल;
• पीच रस (कॅनमधून) - 0.1 एल.

जेली सजावट:

• झटपट जिलेटिन - 0.01 किलो;
• मल्टीविटामिन रस - 0.4 एल;
• नारळाचे तुकडे.

काय करायचं:

1. ओव्हन 180°C ला प्रीहीट करा.
2. अलग करण्यायोग्य गोल साचा घ्या. मार्जरीनने कोट करा. रेफ्रिजरेटरमधून दही आगाऊ काढून टाका जेणेकरून ते खोलीच्या तापमानापर्यंत पोहोचेल.
3. पीठ चाळून घ्या. त्यात बटाटा स्टार्च मिसळा. त्यात बेकिंग पावडर घालून पुन्हा चाळून घ्या.
4. अंडी वेगळ्या वाडग्यात फोडून घ्या. साखर आणि व्हॅनिला घाला. पांढरा फेस होईपर्यंत मिक्सरने बीट करा.
5. हळूवारपणे पीठ एकत्र करा आणि पीठ एका बेकिंग पॅनमध्ये स्थानांतरित करा. एक मध्यम-जाड केक तयार करा.
6. सतत ढवळत राहून जास्त गरम झालेल्या रसात जिलेटिन विरघळवा.
7. दही साखर मिसळा.
8. जिलेटिनसह रस पूर्णपणे थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, दहीमध्ये पातळ प्रवाहात घाला. मिश्रण थोड्या वेळासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
9. किलकिलेमधून पीच काढा आणि उरलेला रस काढून टाका. मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे करा.
10. मिक्सर वापरुन, क्रीमला जाड, स्थिर फोममध्ये हरवा.
11. स्वतंत्रपणे, अंड्याचा पांढरा भाग लिंबाच्या रसाच्या दोन थेंबांनी फ्लफी होईपर्यंत फेटा.
12. दही सेट व्हायला लागल्यावर रेफ्रिजरेटरमधून काढून टाका. मिक्सर घ्या आणि त्याला मध्यम गतीने फेटून घ्या जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत.
13. पुढे, दही सतत ढवळत रहा, व्हीप्ड क्रीम घाला. नंतर, पुन्हा, सतत ढवळत, फेटलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग घाला. शेवटी, पीच घाला.
14. तयार केक एका डिशवर ठेवा, बेकिंग पॅनच्या रिंगने रिंग करा आणि कुंडी बंद करा.
15. केकच्या पृष्ठभागावर क्रीम काळजीपूर्वक हलवा आणि ते गुळगुळीत करा.
16. केक रेफ्रिजरेटरमध्ये 4 तास ठेवा.
17. रस पासून सॉस तयार करा. रस खूप गरम होईपर्यंत गरम करा, परंतु उकळत नाही. त्यात जिलेटिन विरघळवून थंड करा.
18. केकच्या पृष्ठभागावर सॉस घाला.
19. तयार केक रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

तुम्ही नारळाच्या शेविंग्ज आणि फळांनी सजवू शकता.

दही बन्स

आपल्याला काय आवश्यक असेल:

• झटपट यीस्ट - 0.011 किलो;
• गव्हाचे पीठ - 0.33 किलो;
• समुद्री मीठ - 0.003 किलो;
• उबदार पाणी - 0.1 एल;
• मध - 0.015 किलो;
• नैसर्गिक दही - 0.13 एल;
• परिष्कृत वनस्पती तेल - 0.035 एल;
• अंडी - 1 पीसी.;
• तीळ

काय करायचं:

1. गरम पाण्यात मध पातळ करा. दह्यात ढवळावे.
2. ब्रेड मशीन व्हॅटमध्ये सर्व साहित्य ठेवा. त्यात दह्याचे मिश्रण आणि तेल घाला. "डंपलिंग्ज" मोड वापरून पीठ तयार करा.
3. पिठलेल्या कामाच्या पृष्ठभागावर पीठ ठेवा. एक चेंडू मध्ये फॉर्म. ते टॉवेलने झाकून ठेवा. अर्ध्या तासासाठी उबदार ठिकाणी हलवा.
4. वाढलेले पीठ मळून घ्या. त्याचे 8 समान भाग करा.
5. गोल बन्स बनवा किंवा तुम्ही (तुमच्या आवडीनुसार) त्यांना पाईचा आकार देऊ शकता.
6. बन्स चर्मपत्र पेपरने लावलेल्या कमी बाजूच्या बेकिंग पॅनमध्ये ठेवा. अर्धा तास पुराव्यासाठी सोडा.
7. बन्सच्या वरच्या भागाला फेटलेल्या अंडीने ब्रश करा आणि तीळ शिंपडा.

स्ट्रॉबेरी दही सह गोड पाई (व्हिडिओ)

पुन्हा एकदा, तुमचे टेबल आणखी एका स्वादिष्ट नवीन उत्पादनाने भरले गेले आहे. आपले कुटुंब आणि मित्रांना संतुष्ट करणे सुरू ठेवा, ते तुम्हाला समान उत्तर देतील - प्रेम आणि कळकळ. आणि आपल्या टेबलवरील नवीन आयटम कधीही संपणार नाहीत, जोपर्यंत कल्पनाशक्तीची फ्लाइट कोणत्याही गोष्टीद्वारे मर्यादित नाही.

जवळजवळ प्रत्येक गृहिणीला रेफ्रिजरेटर आणि स्वयंपाकघरातील कॅबिनेटमध्ये अन्नाचा एक छोटासा पुरवठा आढळू शकतो. याचा अर्थ केवळ धान्य, साखर आणि चहाच्या पिशव्याच नव्हे तर भाज्या, अर्ध-तयार उत्पादने आणि अर्थातच दुग्धजन्य पदार्थ देखील आहेत. आपल्यापैकी कोणाला दहीचा आनंद घेणे आवडत नाही आणि इच्छा अनपेक्षितपणे उद्भवू शकते, म्हणून गृहिणींनी सर्वकाही तयार केले आहे.

जेव्हा सर्वकाही ताजे असते तेव्हा ते चांगले असते. पुरवठा खराब होऊ लागल्यास काय करावे, जसे की दही. कालबाह्य झालेले अन्न खाणे यापुढे शक्य नाही, परंतु ते फेकून देणे ही वाईट गोष्ट आहे; या प्रकरणात, आपण ते वापरण्यासाठी ठेवू शकता, म्हणजे काहीतरी शिजवू शकता. वेळेपासून पोटदुखी टाळण्यासाठी, बेकिंग हा आदर्श पर्याय आहे. येथे काही पाककृती आहेत.

कालबाह्य झालेल्या दहीपासून बनवलेले पॅनकेक्स

दोन ग्लास दही, दोन अंडी, तीन चमचे साखर आणि चिमूटभर मीठ एकत्र करा, ब्लेंडरमध्ये फेटून घ्या, हळूहळू दीड ग्लास मैदा घाला (आपल्याला थोडे अधिक लागेल). पीठ घट्ट होईल, म्हणून पॅनकेक्स अमेरिकन आवृत्तीसारखे दिसू शकतात - पॅनकेक्स. मिश्रणात चिमूटभर सोडा घाला आणि त्यात तीन चमचे गंधहीन तेल घाला.

एक चमचा तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा, त्यात थोड्या प्रमाणात पिठात घाला आणि नेहमीच्या पॅनकेक्सप्रमाणे दोन्ही बाजूंनी तळा. कोणत्याही टॉप्स, जाम, मध किंवा कंडेन्स्ड दुधासह सर्व्ह करा.

पॅनकेक्स त्याच पीठापासून बनवले जातात, पीठ थोडे घट्ट केले जाते आणि तळण्याचे पॅनमध्ये गरम(!) तेलात चमच्याने टाकले जाते.

चॉकलेट कपकेक आणि कालबाह्य दही

एका भांड्यात दीड ग्लास दही, दोन ग्लास मैदा, तीन अंडी, एक ग्लास साखर, एक चमचा बेकिंग पावडर (तुमच्याकडे नसेल तर बेकिंग सोडा किंवा एक चमचा लिंबाचा रस एकत्र करा. ). तयार पीठ दोन भागांमध्ये विभाजित करा, त्यात 2-3 चमचे कोको घाला (चॉकलेट बेक केलेल्या वस्तूंवरील तुमच्या प्रेमावर अवलंबून).

आम्ही फॉर्म चर्मपत्राने झाकतो, लोणीने ग्रीस करतो आणि एक चमचा पीठ घालतो, नंतर दुसरा (ते वेगवान करण्यासाठी आपण एका वेळी दोन करू शकता). सर्व पीठ वापरल्यानंतर, पॅन ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 30-40 मिनिटे बेक करा. तुम्हाला हवे असल्यास, चॉकलेट ग्लेझने तयार पाई रिमझिम करा किंवा लांबीच्या दिशेने कापून घ्या आणि क्रीम किंवा कंडेन्स्ड मिल्क/जॅममध्ये भिजवा. चला सर्व्ह करूया. या पाईचे दुसरे नाव “झेब्रा” आहे.

शिळ्या दह्यापासून बनवलेले उत्कृष्ट चेरी पाई

एका खोल वाडग्यात, पीठासाठी साहित्य एकत्र करा - एक ग्लास कालबाह्य दही, एक ग्लास जाम (कोणत्याही प्रकारचा), या प्रकरणात चेरी आणि एक चमचा सोडा. 10-14 मिनिटे बसू द्या, नंतर दोन अंडी, काट्याने फेटलेली, आपल्या चवीनुसार साखर (लक्षात घ्या की जाम खूप गोड आहे), एक ग्लास चिरलेला काजू (पुन्हा, पर्यायी) आणि पीठ घाला. त्यात पुरेसे घाला जेणेकरून पीठ जाड आंबट मलईसारखे दिसेल, सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे.

आम्ही फॉर्म चर्मपत्राने झाकतो, ते लोणी किंवा मार्जरीनने वंगण घालण्याची खात्री करा आणि पीठ ओतले. आम्ही सुमारे एक तास शिजवतो, कदाचित थोडे अधिक. लाकडी स्किवर किंवा टूथपिकसह तयारी तपासणे चांगले.

जेव्हा पाई थोडीशी थंड होते, तेव्हा आपण त्यावर व्हीप्ड क्रीम किंवा आंबट मलई टाकू शकता.

कालबाह्य दही एक मधुर स्पंज केकचा आधार आहे

एक ग्लास कोको, अर्धा चमचा बेकिंग पावडर, 300 ग्रॅम मैदा, मीठ आणि एक चमचा सोडा एकत्र करा. त्यांना एका काचेच्या प्रमाणात साखर घाला. स्वतंत्रपणे, गुळगुळीत होईपर्यंत एक ग्लास दही, तीन अंडी आणि अर्धा ग्लास वनस्पती तेल आणण्यासाठी मिक्सर वापरा. दोन्ही मिश्रण एकत्र करून चांगले एकजीव करा. पीठ एका ग्रीस केलेल्या चर्मपत्र टिन किंवा शीटवर घाला आणि पूर्णपणे बेक होईपर्यंत ओव्हनमध्ये ठेवा. टूथपिकने पूर्णता तपासा.

बिस्किट आणखी चविष्ट बनवण्यासाठी, क्रीम तयार करा. दीड ग्लास दूध (ताजे) 120 ग्रॅम साखर आणि एक चिमूटभर व्हॅनिलिन घालून उकळवा (आपण व्हॅनिला स्टिक देखील लावू शकता, वास मधुर असेल). दुसरा ग्लास ताजे दूध 4 चमचे मैदा आणि एक अंडे घालून फेटून घ्या. तयार मिश्रण उकळत्या दुधात (कमी आचेवर) काळजीपूर्वक ओता आणि मिश्रण घट्ट होईपर्यंत उकळवा.

तयार झालेला आणि थोडासा थंड केलेला स्पंज केक काठावर कापून घ्या (जेणेकरून केकला एकसमान आकार मिळेल), तो लांबीच्या दिशेने कापून घ्या आणि क्रीमने चांगले ग्रीस करा, अर्धे झाकून घ्या, वरचा भाग ग्रीस करा. तुम्ही स्पंज केकचे स्क्रॅप चाकूने किंवा हाताने चिरून पुन्हा क्रीमने भरून केकच्या वर ठेवू शकता. बाजूंनी कोट करा आणि 60 मिनिटे भिजवू द्या. जर तुम्हाला फळे किंवा बेरी आवडत असतील तर तुम्ही त्यांना केकमध्ये ठेवू शकता, ते आणखी चवदार आणि मूळ होईल.

कधीकधी आपल्याला नवीन आणि असामान्य काहीतरी शिजवण्यासाठी आम्हाला माहित असलेल्या आणि सवय असलेल्या पदार्थांपासून थोडेसे दूर जायचे असते. या प्रकरणात, नियमित दही आम्हाला मदत करेल. हे भाजलेल्या वस्तूंना कोमलता, कोमलता आणि विलक्षण हवादारपणा देते! तर, आपण दहीपासून काय बनवू शकता?

दही सह मन्ना साठी कृती

साहित्य:

• दही - 500 मिली;
• रवा - 300 ग्रॅम;
• साखर - 150 ग्रॅम;
• लोणी - 150 ग्रॅम;
• सोडा - 0.5 चमचे;
• अंडी - 3 पीसी.;
• चॉकलेट कँडीज - 100 ग्रॅम;
• लिंबू - 1 पीसी.

तयारी

दह्याबरोबर रवा घाला आणि 2 तास फुगायला सोडा. अंडी घ्या, अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करा आणि पांढरे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. अंड्यातील पिवळ बलक साखर सह नीट बारीक करा, वितळलेले लोणी, व्हिनेगरसह स्लेक केलेला सोडा आणि दह्यामध्ये रवा घाला. थंडगार अंड्याचा पांढरा भाग साखरेने फेटून पीठात काळजीपूर्वक फोल्ड करा. बेकिंग डिशला तेलाने ग्रीस करा, पीठाचा अर्धा भाग ओता, 50 ग्रॅम मिठाई घाला आणि उरलेले पीठ वर घाला. चांगल्या तापलेल्या ओव्हनमध्ये 180°C वर 30 मिनिटे बेक करावे. मन्ना तयार होत असताना, चला क्रीम बनवूया. हे करण्यासाठी, मंद आचेवर लोणीसह कँडी वितळवा, लिंबाचा रस, लिंबाचा रस घाला आणि मिश्रण उकळवा. आम्ही तयार मान्नामध्ये कट करतो आणि त्यावर तयार कारमेल ओततो. केकच्या वर पिठीसाखर शिंपडा आणि सर्व्ह करा.

दही पॅनकेक कृती

आपण दही पासून आणखी काय बनवू शकता? जर तुमच्याकडे दूध नसेल, पण तुम्हाला पॅनकेक्स तळायचे असतील तर दही तुम्हाला वाचवेल!

साहित्य:

तयारी

दही, अंडी, मैदा, साखर आणि मीठ एकत्र करा आणि मिक्सरने गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. नंतर सोडा, थोडेसे तेल घालून मिक्स करावे. पीठ आंबट मलई सारखे जाड असावे. पॅनकेक्स फ्राईंग पॅनमध्ये दोन्ही बाजूंनी तळा आणि आंबट मलई, जाम किंवा मध सह सर्व्ह करा.