கோழியில் இருந்து என்ன உணவுகள் தயாரிக்கலாம். கோழி உணவுகள்

புள்ளிவிவரங்கள் காட்டுவது போல், இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் விடுமுறை நாட்களிலும் சமைக்கும் மிகவும் பிரபலமான இறைச்சி வகை கோழி. இந்த இறைச்சி எவ்வளவு வித்தியாசமாக இருக்கும் என்பதைப் பற்றி பேசுவது கூட மதிப்புக்குரியது அல்ல. இது ஒன்று தான்

ஒரு முழு சடலமும் தயாரிக்கப்படும் போது, ​​தொடைகள் அல்லது கால்கள், இறக்கைகள் அல்லது மார்பகம், ஃபில்லட் தயாரிக்கப்படும் போது அது வேறு விஷயம் என்று சொல்லலாம்.

சிக்கன் உணவுகள்: புகைப்படங்களுடன் கூடிய எளிய மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகள் தளத்தின் இந்த தனிப் பிரிவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, இதனால் குறைந்த நேர சூழ்நிலையில் கூட என்ன உணவுகளை தயாரிப்பது மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறாக கோழியை எவ்வாறு பரிமாறுவது என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது எளிதானது மற்றும் விரைவானது. வழக்கமான இறைச்சியில் ஒரு புதிய மசாலாவைச் சேர்ப்பது கூட முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை மாற்றும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மதிப்பு. அதுதான் கோழிக்கு நல்லது: அது எப்போதும் வெவ்வேறு சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது.

ஒரு இளம் இல்லத்தரசி கூட இரவு உணவிற்கு கோழியை விரைவாகவும் புகைப்படங்களுடன் சுவையாகவும் சமைப்பதற்கான விருப்பங்களை நிச்சயமாக வைத்திருப்பார் என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம். ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் புதிய உணவுகள், தயாரிப்புகளின் புதிய சேர்க்கைகளைக் கண்டறிய விரும்புகிறீர்கள். கோழி நல்லது, ஏனென்றால் அது எந்த வடிவத்திலும் பரிமாறப்படலாம். சாலடுகள், குளிர் மற்றும் சூடான உணவுகள் அதை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. எந்தவொரு முதல் பாடத்தையும் தயாரிப்பதற்கு கோழி சிறந்தது.

புகைப்படங்களுடன் கூடிய பல்வேறு வகையான கோழி சமையல் வகைகள் உள்ளன, நீங்கள் முக்கிய பாடத்திற்கு சமைக்கக்கூடிய எளிய மற்றும் சுவையானவை. கோழியை முழுவதுமாக சமைக்கலாம், டஜன் கணக்கான வழிகள் உள்ளன: உப்பு, படலத்தில், அடைத்த, ஒரு பாட்டில், பல்வேறு இறைச்சிகளில். கோழியின் வெவ்வேறு பகுதிகளை மரைனேட் செய்த பிறகு அடுப்பில் சமைக்கலாம். நீங்கள் கோழி இறைச்சியை வேகவைத்து இப்படி பரிமாறலாம்: இது சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. சிலர் பாரம்பரியத்தை பின்பற்ற விரும்புகிறார்கள் மற்றும் பிரத்தியேகமாக ஒரு வாணலியில் கோழி வறுக்கவும்.

இந்த பகுதி, எங்கள் சமையல் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக, கோழியிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் மற்றும் இந்த தயாரிப்பை எவ்வாறு சரியாக அணுகுவது என்பதை தீர்மானிக்க நிச்சயமாக உங்களுக்கு உதவும். தனித்தனியாக, கோழி இறைச்சி பெரும்பாலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ரோல்ஸ் மற்றும் திணிப்பு செய்வதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். கோழி எலும்புகளில் இருந்து விடுவிக்கப்படும் போது கடைசி சமையல் விருப்பம், ஆனால் தோல் உள்ளது. கூழ் பின்னர் கூடுதல் பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த நறுக்கு மீண்டும் கோழியின் தோலை நிரப்புகிறது.

அசாதாரண சமையல் சமையல் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி உங்களுக்கு விருப்பமான புகைப்படங்களுடன் எளிய மற்றும் சுவையான கோழி உணவுகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்வு செய்யவும். புதிதாக ஏதாவது சமைக்க முயற்சிப்பது உங்கள் வாழ்க்கையில் பலவகைகளைச் சேர்க்கும் ஆசை. அத்தகைய விருப்பம் எப்போதும் பாராட்டத்தக்கது.

07.07.2019

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் லாசக்னா

தேவையான பொருட்கள்:லாசக்னா தாள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, கடின சீஸ், பால், மாவு, வெண்ணெய், ஜாதிக்காய், கேரட், வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், செலரி, இனிப்பு மிளகு, கருப்பு மிளகு, உப்பு, பூண்டு, தக்காளி

இத்தாலிய உணவு வகைகளின் ரசிகர்கள் நிச்சயமாக இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் பெச்சமெல் சாஸுடன் வீட்டில் லாசக்னாவை அனுபவிப்பார்கள். இது ஊட்டமளிக்கும், பசியின்மை மற்றும், மிக முக்கியமாக, மிகவும் சுவையாக மாறும்!
தேவையான பொருட்கள்:
- 200 கிராம் லாசக்னா தாள்கள்;
- 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி;
- 200 கிராம் கடின சீஸ்;
- 500 மில்லி பால்;
- 2 டீஸ்பூன். மாவு;
- 60 கிராம் வெண்ணெய்;
- தரையில் ஜாதிக்காய் 1 சிட்டிகை;
- 150 கிராம் தூய தக்காளி கூழ்;
- 1 கேரட்;
- 1 வெங்காயம்;
- 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
- செலரி 1 தண்டு;
- 0.5 இனிப்பு மிளகு;
- தரையில் மிளகுத்தூள்;
- உப்பு;
- பூண்டு 1 கிராம்பு.

04.07.2019

முட்டை மற்றும் கோழியுடன் கிளாசிக் சோரல் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:கோழி இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, சிவந்த பழம், வெங்காயம், கேரட், தாவர எண்ணெய், முட்டை, உப்பு, மிளகு

ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான முதல் பாடத்தைத் தயாரிப்பது - சிக்கன் குழம்புடன் சோரல் சூப் - கடினமாக இல்லை, குறிப்பாக நீங்கள் எங்கள் படிப்படியான செய்முறையை கையில் வைத்திருந்தால்.

தேவையான பொருட்கள்:
- 150 கிராம் கோழி இறைச்சி;
- 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
- சிவந்த பழத்தின் 1 கொத்து;
- 1 வெங்காயம், சிறியது;
- 1 கேரட், சிறியது;

- 2 முட்டைகள்;
- சுவைக்க உப்பு;
- ருசிக்க மிளகு.

26.06.2019

அடுப்பில் கோழியுடன் புதிய உருளைக்கிழங்கு, ஒரு பேக்கிங் பையில்

தேவையான பொருட்கள்:உருளைக்கிழங்கு, சிக்கன் ஃபில்லட், உப்பு, மிளகு, மிளகு, பூண்டு

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழி ஒரு சிறந்த கலவையாகும்; இந்த இரண்டு பொருட்களையும் ஒன்றாக சமைக்கலாம் - ஒரு ஸ்லீவில் அடுப்பில் சுடப்படும். இதயம் நிறைந்த மற்றும் சுவையான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு இது ஒரு சிறந்த வழி.

தேவையான பொருட்கள்:
- 350 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
- 250 கிராம் கோழி இறைச்சி;
- உப்பு;
- மிளகு;
- மிளகு;
- பூண்டு.

11.06.2019

கோழியை பகுதிகளாக வெட்டுவது எப்படி - படிப்படியான வழிமுறைகள்

தேவையான பொருட்கள்:கோழி

கோழியை முழுவதுமாக சமைக்கலாம் அல்லது பகுதிகளாக பிரித்து தனித்தனியாக சமைக்கலாம். பிந்தைய வழக்கில், கோழியை சரியாக வெட்டுவது முக்கியம். இந்த செய்முறை இந்த செயல்முறையின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் பற்றியதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கோழி.

21.05.2019

அடுப்பில் ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் சிக்கன் சாப்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:சிக்கன் ஃபில்லட், தக்காளி, இனிப்பு மிளகுத்தூள், உப்பு, கருப்பு மிளகு, கடின சீஸ், தாவர எண்ணெய்

சீஸ் மற்றும் தக்காளி மற்றும் மிளகு சேர்த்து அடுப்பில் சுடப்படும் சிக்கன் ஃபில்லட் மிகவும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், சுவையாகவும் மாறும். இந்த உணவை விடுமுறை அட்டவணையில் எளிதாக பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கோழி மார்பகம்;
- புதிய தக்காளி 3-4 துண்டுகள்;
- 1 இனிப்பு இறைச்சி மிளகு;
- சுவைக்க உப்பு;
- 0.5 தேக்கரண்டி. புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு;
- 150 கிராம் கடின சீஸ்;
- 0.5 தேக்கரண்டி. தாவர எண்ணெய்.

21.03.2019

தக்காளி சாஸில் பீன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:கோழி இறக்கை, ஃபில்லட், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், வெண்ணெய், மிளகு, பீன்ஸ், வோக்கோசு, உப்பு

பலர் பீன் சூப்பை விரும்புவது ஒன்றும் இல்லை, குறிப்பாக இது இறைச்சி அல்லது புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்பட்டால். இன்று நான் இந்த சூப் ரெசிபிகளில் ஒன்றை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 200 கிராம் கோழி இறக்கைகள்;
- 150 கிராம் ஃபில்லட்;
- 2 உருளைக்கிழங்கு;
- 1 கேரட்;
- 1 வெங்காயம்;
- 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
- அரை இனிப்பு மிளகு;
- தக்காளியில் 450 கிராம் பீன்ஸ்;
- 1 வளைகுடா இலை;
- 1 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த வோக்கோசு;
- உப்பு;
- கருமிளகு.

21.03.2019

மாவில் சிக்கன் சாப்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:கோழி மார்பகம், முட்டை, மாவு, பால், சீஸ், உப்பு, மிளகு, மசாலா, வெண்ணெய்

சிக்கன் சாப்ஸ் மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிதான இறைச்சி உணவு. செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிகவும் விரைவானது. இறைச்சி மென்மையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 250 கிராம் கோழி மார்பகம்;
- 1 கோழி முட்டை;
- 2 டீஸ்பூன். கோதுமை மாவு;
- 70 மி.லி. பால்;
- 60 கிராம் கடின சீஸ்;
- உப்பு;
- கருமிளகு;
- கோழிக்கு மசாலா;
- 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்.

03.01.2019

கோழி கலன்டைன்

தேவையான பொருட்கள்:கோழி தோல், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஆலிவ், காளான், வெங்காயம், வெண்ணெய், ரோஸ்மேரி, வோக்கோசு, வறட்சியான தைம், ஜெலட்டின், ரவை, உப்பு, மிளகு

வார நாட்களிலும் விடுமுறை நாட்களிலும் சிக்கன் கேலண்டைன் தயாரிக்கலாம் - இது எப்போதும் கைக்கு வரும். கூடுதலாக, ஒரு விதியாக, எல்லோரும் இந்த உணவை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், எனவே இல்லத்தரசிகள் அதை தயாரிப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 4 கோழி தோல்கள்;
- 700 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி;
- 10 ஆலிவ் துண்டுகள்;
- 120 கிராம் சாம்பினான்கள்;
- 0.5 வெங்காயம்;
- 1.5 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
- புதிய ரோஸ்மேரியின் சில கிளைகள்;
- 1 டீஸ்பூன். உலர்ந்த வோக்கோசு;
- 1.5 தேக்கரண்டி. வறட்சியான தைம்;
- 1.5 தேக்கரண்டி. ஜெலட்டின்;
- 3 டீஸ்பூன். ரவை;
- உப்பு;
- மிளகு.

23.11.2018

அடுப்பில் கோழி தபாகா

தேவையான பொருட்கள்:கோழி, மசாலா, உப்பு, பூண்டு, வெண்ணெய்

அடுப்பு சிறந்த புகையிலை கோழியை உற்பத்தி செய்கிறது - மென்மையானது, மிருதுவான மேலோடு, அழகான மற்றும் சுவையானது. ஒரு வாணலியில் சமைப்பதை விட இது மிகவும் எளிதானது. என்னை நம்பவில்லையா? எங்கள் செய்முறையைப் படிப்பதன் மூலம் நீங்களே பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:
- கோழி - 700 கிராம் எடையுள்ள 1 சடலம்;
- புகையிலை கோழிக்கான மசாலா - 1.5 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி. ஸ்லைடு இல்லாமல்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- வெண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன்.

23.07.2018

சுவையான மற்றும் அழகான சாலட் "பைன் கோன்"

தேவையான பொருட்கள்:கோழி இறைச்சி, முட்டை, சீஸ். உருளைக்கிழங்கு, சோளம், வெங்காயம், பாதாம், மயோனைசே

குளிர்கால விடுமுறை நாட்களில், பெரும்பாலும் புத்தாண்டு அன்று, நான் பைன் கோன் சாலட் தயார் செய்கிறேன். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிகவும் விரைவானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 200 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்,
- 4 முட்டைகள்,
- 2 பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்,
- 1 உருளைக்கிழங்கு,
- 100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்,
- 1 வெங்காயம்,
- 250 கிராம் வறுத்த பாதாம்,
- 100 கிராம் மயோனைசே.

20.07.2018

வெள்ளரிகள் மற்றும் சாம்பினான்களுடன் "நாடு" சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:உருளைக்கிழங்கு, சிக்கன் ஃபில்லட், காளான், வெங்காயம், வெள்ளரி, உப்பு, மிளகு, எண்ணெய், மயோனைசே

இன்று நான் காளான்கள் மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளுடன் மிகவும் சுவையான "நாடு" சாலட்டை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 2 உருளைக்கிழங்கு,
- 200 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்,
- 6-8 சாம்பினான்கள்,
- 1 சிவப்பு வெங்காயம்,
- 5 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்,
- உப்பு,
- கருமிளகு,
- 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
- 1 டீஸ்பூன். மயோனைசே.

19.07.2018

குழம்பு கொண்ட சிக்கன் கவுலாஷ்

தேவையான பொருட்கள்:சிக்கன் ஃபில்லட், சிவப்பு இனிப்பு மிளகு, கேரட், வெங்காயம், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய், உப்பு, இறுதியாக தரையில் கருப்பு மிளகு, தரையில் இனிப்பு மிளகு, தக்காளி சாஸ், கோதுமை மாவு, தண்ணீர்

ஒரு குடும்ப மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கான சிறந்த உணவுகளில் ஒன்றாக கவுலாஷ் கருதப்படலாம். ஒரு காலத்தில் அது நெருப்பில் சமைக்கப்பட்டது, மேலும் கௌலாஷ்க்கு மாட்டிறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது சரியானது. அவர்கள் நீண்ட நேரம் சமைத்தனர், இது இறைச்சியை மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாற்றியது. இன்று, goulash எளிதாக அடுப்பில் தயார், மற்றும் பதிலாக மாட்டிறைச்சி, கோழி பயன்படுத்த.

செய்முறைக்கான தயாரிப்புகள்:
- 400 கிராம் கோழி இறைச்சி;
- இனிப்பு சிவப்பு மிளகு ஒரு நெற்று;
- 1 கேரட்;
- வெங்காயத்தின் இரண்டு தலைகள்;
- 4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் படகுகள்;
- உப்பு - சுவைக்க;
- இறுதியாக தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
- தரையில் மிளகு 1.5 தேக்கரண்டி;
- 4-5 டீஸ்பூன். தக்காளி சாஸ் கரண்டி;
- 25 கிராம் மாவு;
- 1.5 கண்ணாடி தண்ணீர் அல்லது குழம்பு.

27.06.2018

கோழி மற்றும் கொரிய கேரட்டுடன் "ஹெட்ஜ்ஹாக்" சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:காளான், மிளகு, கோழி மார்பகம், வெங்காயம், வெண்ணெய், முட்டை, சீஸ், கேரட், மயோனைசே, உப்பு

விடுமுறை அட்டவணைக்கு, தேன் காளான்கள் மற்றும் கொரிய கேரட்டுடன் மிகவும் சுவையான மற்றும் அழகான "ஹெட்ஜ்ஹாக்" சாலட்டை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 300 கிராம் கோழி மார்பகம்,
- 1 வெங்காயம்,
- 2-3 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
- 200 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்,
- 3-4 முட்டைகள்,
- 200 கிராம் சீஸ்,
- 300 கிராம் கொரிய கேரட்,
- மயோனைசே,
- உப்பு,
- கருமிளகு,
- மசாலா 2 பட்டாணி.

20.06.2018

நடனத்தில் ஓக்ரோஷ்கா

தேவையான பொருட்கள்:உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, சிக்கன் ஃபில்லட், வெள்ளரி, வெந்தயம், கீரைகள், வெங்காயம், பழுப்பு, புளிப்பு கிரீம், சுவையூட்டும், எலுமிச்சை சாறு

தான்யா மிகவும் சுவையான ஓக்ரோஷ்காவை செய்கிறார். உங்களுக்காக ஒரு சுவையான கோடைகால உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நான் விரிவாக விவரித்துள்ளேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 2-3 உருளைக்கிழங்கு;
- 2-3 முட்டைகள்;
- 1 கோழி இறைச்சி;
- 2 வெள்ளரிகள்;
- வெந்தயம் ஒரு கொத்து;
- ஒரு கொத்து வோக்கோசு;
- பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து;
- ஒன்றரை லிட்டர் பழுப்பு;
- 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
- உப்பு;
- கருமிளகு;
- எலுமிச்சை சாறு.

20.06.2018

கோழியுடன் நாட்டுப்புற பாணி உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:கோழி கால்கள் அல்லது தொடைகள், உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு, தாவர எண்ணெய், உப்பு, தரையில் கொத்தமல்லி, தரையில் இஞ்சி, தரையில் இனிப்பு மிளகு, தரையில் கருப்பு மிளகு

நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்கு எப்போதும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்! மேலும் சிக்கன் கால்கள் அல்லது தொடைகளால் சுட்டால், இரண்டு மடங்கு சுவையாக இருக்கும். மேலும், இந்த விருப்பம் இதயம் மற்றும் அழகானது, குடும்ப மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு உங்களுக்குத் தேவையானது.
தேவையான பொருட்கள்:
- 600-700 கிராம் கோழி கால்கள் அல்லது தொடைகள்;
- 1 கிலோ பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
- பூண்டு 1 தலை;
- 5 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
- சுவைக்க உப்பு;
- 0.5 தேக்கரண்டி. தரையில் கொத்தமல்லி;
- 1 தேக்கரண்டி. தரையில் இஞ்சி;
- 1.5 டீஸ்பூன். இனிப்பு தரையில் மிளகு;
- 1 தேக்கரண்டி. அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.

சிக்கன் உணவுகள்: புகைப்படங்கள், யோசனைகள் மற்றும் சமையல் கற்பனைகளுடன் கூடிய சமையல்!

இல்லத்தரசிகளின் சமையல் புத்தகங்களில் பல்வேறு கோழி உணவுகள் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளன, நிச்சயமாக, நான் விதிவிலக்கல்ல. கோழி இறைச்சி மிகவும் அணுகக்கூடிய மற்றும் மலிவான இறைச்சியாகும், மேலும் இது உணவாகவும் இருக்கிறது, அதனால்தான் கோழி உணவுகளுக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. பாரம்பரியமானது மற்றும் கோழியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் அனைத்தும் அல்ல.

அதனால்தான் அனைத்து சிக்கன் உணவுகளையும் - புகைப்படங்களுடன் கூடிய எளிய மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளை - ஒரு தனி பிரிவில் வைத்தேன். தேவையான சிக்கன் ரெசிபிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, தேவையான பொருட்களை வாங்கி, சமைக்கத் தொடங்கினால் போதும். உங்கள் வசதிக்காக, புகைப்படங்களுடன் வழங்கப்பட்ட அனைத்து கோழி சமையல் குறிப்புகளும் எளிமையானவை மற்றும் சுவையானவை, சமையல் செயல்முறையின் விரிவான உரை விளக்கத்துடன். ஒவ்வொரு செய்முறையின் முடிவிலும் கூடுதல் குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள் இருக்கும்.

நண்பர்களே, கோழியுடன் என்ன சமைப்பது என்பது குறித்து உங்களுடைய சொந்த சுவாரஸ்யமான யோசனைகள் உங்களிடம் உள்ளதா? கருத்துகளில் அல்லது VKontakte சமூக வலைப்பின்னலில் உள்ள ஹோம் ரெஸ்டாரன்ட் குழுவில் எழுதவும்.

அடுப்பில் சுடப்படும் கோழி என்பது பல இல்லத்தரசிகளுக்கு நன்கு தெரிந்த ஒரு உணவாகும். ஆனால் இன்று நான் அதை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் சுவாரஸ்யமான விருப்பத்தை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன் - பீரில். ஆம், ஆம், சரியாக பீரில். கவலைப்பட வேண்டாம், உங்களுக்கு கொஞ்சம் போதை தரும் பானம் மட்டுமே தேவை, மேலும் இந்த சிக்கன்...

பார்பிக்யூ என்று வரும்போது, ​​உடனடியாக நினைவுக்கு வருவது என்ன? பெரும்பாலும், அவர்கள் மீது பழுப்பு இறைச்சி துண்டுகள் skewers. ஆனால் இன்னும் பல விருப்பங்கள் உள்ளன - சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான - ஒரு திறந்த தீயில் சமைக்க முடியும். உதாரணமாக, கோழி ...

ஒரு விதியாக, ஜெல்லி இறைச்சி இல்லாமல் ஒரு விடுமுறை அட்டவணை முழுமையடையாது. தயார் செய்ய எளிதான மற்றும் வேகமானது ஜெலட்டின் கூடுதலாக கோழி ஜெல்லி இறைச்சி ஆகும். இது நன்றாக உறைந்து, நறுமணமாக மாறும் மற்றும் மிகவும் மென்மையான சுவை கொண்டது. ஒரு விடுமுறை பசியை தயார் செய்தல் கூடுதலாக, சமைக்கும் போது, ​​குழம்பு சேர்க்கவும்...

இன்று நாம் ஜூசி, சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள கோழியை தயார் செய்கிறோம். இந்த செய்முறையின் நன்மை என்னவென்றால், அடுப்பில் கேஃபிரில் ஊறவைக்கப்பட்ட கோழி பல்வேறு பக்க உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது: அரிசி, பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகள். சமையலுக்கு, நீங்கள் முழு கோழி சடலத்தையும் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ...

சீன முட்டைக்கோஸ் இலைகளிலிருந்து கோழி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். அவை மிகவும் சுவையாகவும், தாகமாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும். வெப்ப சிகிச்சையின் எந்த முறையும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. அவற்றை அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சாஸில் சுடலாம், சுண்டவைக்கலாம் ...

ஆரஞ்சு சேர்த்து வேகவைத்த கோழிக்கு மிகவும் சுவையான செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறேன். முதலில், சோயா சாஸ், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மசாலா சேர்த்து ஆரஞ்சு சாறு இறைச்சி marinate. பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் ஆரஞ்சு துண்டுகளை சிக்கனுடன் சேர்த்து, பின்னர் எல்லாவற்றையும் அடுப்பில் சுடவும்.

உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் ஆசிய உணவுகளுக்கு உபசரிக்க, நீங்கள் ஒரு உணவகத்திற்குச் செல்லவோ அல்லது வெளிநாடு செல்லவோ தேவையில்லை. உறுதியாக இருங்கள், வீட்டில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் உள்ள கோழி இன்னும் சுவையாக மாறும், ஏனென்றால் நாங்கள் அதை அன்புடன் சமைப்போம்.

நீங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் விரைவாகவும் சுவையாகவும் உணவளிக்க விரும்பினால், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கோழி தொடைகளை சமைக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். அவை எந்த சைட் டிஷுடனும் நன்றாகச் செல்கின்றன மற்றும் விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவருக்கும் பிடிக்கும். ஒரு வாணலியில் கோழி தொடைகளை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன், அதனால் அவை மாறும் ...

அடுப்பில் கொடிமுந்திரி கொண்ட கோழி என்பது தினசரி அட்டவணை அல்லது விடுமுறை மெனுவிற்கான மற்றொரு வெற்றிகரமான செய்முறையாகும். நீங்கள் முழு கோழியையும் அல்லது அதன் பகுதிகளான கால்கள், தொடைகள், முருங்கைக்காய் அல்லது இறக்கைகள் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். கடுகு, பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றின் இறைச்சிக்கு நன்றி, இறைச்சி மாறிவிடும் ...

ஹங்கேரிய உணவு வகைகள் அதன் சுவையான மற்றும் காரமான உணவுகளுக்கு பிரபலமானது, இது மிளகுத்தூள், இது அவர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு கசப்பான குறிப்பு அளிக்கிறது. இன்று நாம் மிகவும் சுவையான கோழி மிளகுத்தூள் தயாரிப்போம் - மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரியமான ஹங்கேரிய உணவுகளில் ஒன்று. உண்மையில், பாப்ரிகாஷ்...

கோழி அனைத்து சமூக அடுக்குகளுக்கும் அணுகக்கூடிய ஒரு மலிவான தயாரிப்பு ஆகும். இது சுவையான, இலகுவான மற்றும் சத்தான இறைச்சி, இது உணவு மற்றும் குழந்தை உணவுக்கு பரிந்துரைக்கப்படலாம் - சமையல் முறையைப் பொறுத்து, அவற்றில் பல உள்ளன. கோழியை வேகவைத்து, சுண்டவைத்து, வறுத்தெடுக்கலாம், புகைபிடிக்கலாம், அதை முன் மாரினேட் செய்யலாம், அதிசயமான சுவையான கட்லெட்டுகள் செய்ய பயன்படுத்தலாம், மாவில் சுடலாம் ... பண்டிகை மற்றும் சுவையான கோழி உணவுகளை உருவாக்க இன்னும் நூறு வழிகள் உள்ளன. தினமும். அதனால்தான் தினசரி மெனுவை உருவாக்குவதற்கு கோழி மிகவும் பிரபலமான பொருட்களில் ஒன்றாகும்.

கோழியை முழு சடலமாகவோ அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுவதன் மூலமோ சமைக்கலாம், அதன் அளவு குறிப்பிட்ட செய்முறையைப் பொறுத்தது: சகோக்பிலி அல்லது குண்டுக்கு சிறியவை, வறுத்தலுக்கு பெரியவை. நீங்கள் வெட்டப்படாத சடலத்தை வாங்கினால், முதலில் அதைத் தயாரிக்க வேண்டும் - தலை மற்றும் கால்களை துண்டிக்கவும், குடல்களை அகற்றவும், தேவைப்பட்டால், அதிகப்படியான இறகுகள் மற்றும் முடிகளை சுத்தம் செய்து பாடி கழுவவும். இந்த கையாளுதல்களுக்குப் பிறகுதான் நீங்கள் உணவைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்க முடியும்.

சில குறிப்புகள்:

• கொதிக்க, நீங்கள் ஒரு வயது கோழி எடுக்க முடியும் - குழம்பு பணக்கார இருக்கும், ஆனால் சுண்டவைத்த மற்றும் வறுக்கவும் - ஒரு கோழி, அதன் இறைச்சி மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான உள்ளது.


• நீங்கள் எதையும் சமைக்கலாம். ஆனால் நீங்கள் ஒரு "பொருளாதாரம்" முறையில் வாழ்ந்து, ஒரு முழு கோழி சடலத்தை வெட்டினால், பின் சமைப்பதற்கு முதுகெலும்பு மற்றும் மார்பக எலும்புகளை அனுப்பவும். நீங்கள் ஒரு கழுத்து மற்றும் இறக்கைகள் சேர்க்க முடியும். மீதமுள்ள துண்டுகள் "இரண்டாவது" க்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.


• நீங்கள் ஜெல்லி இறைச்சியைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் தலைகளையும் கால்களையும் வேகவைக்க வேண்டும், மேலும் செழுமைக்காக, சடலத்திலிருந்து எந்த இறைச்சியும் செய்யும்.


• பெரும்பாலும் கடைகளில் அவர்கள் முழு சடலங்களையும் விற்கவில்லை, ஆனால் அவற்றின் தனிப்பட்ட பாகங்கள் - முருங்கை, தொடைகள், கழுத்துகள், மார்பகங்கள், முதலியன. எனவே, முருங்கை, மார்பகங்கள் மற்றும் இறக்கைகளிலிருந்து நீங்கள் ஒரு மெலிந்த குழம்பு பெறுவீர்கள், மேலும் தொடைகள் மற்றும் முதுகில் இருந்து - ஒரு கொழுப்பு. ஒன்று.


• தோலை, குறிப்பாக தடிமனான தோலை (உதாரணமாக, கழுத்தில் இருந்து) வேகவைக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் அதை துண்டுகளாக வெட்டி அதிலிருந்து கொழுப்பை வெளியேற்றவும், பின்னர் கோழி அல்லது வேறு எந்த உணவுகளையும் (உதாரணமாக, துருவல் முட்டை) சமைக்கவும். .

அடுப்பில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அடுப்பில் நீங்கள் ஒரு பையில் அல்லது ஸ்லீவில் கோழி வறுக்கவும், சுண்டவைக்கவும் அல்லது சுடவும் முடியும், இது மிகவும் வசதியானது. கோழி துண்டுகள் ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் பையில் வைக்கப்பட்டு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகின்றன. சில நேரங்களில் பையைத் துளைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - பின்னர் கோழி வறுத்ததைப் போல இருக்கும். இது முழு தொகுப்பிலும் அணைக்கப்படும். இது சுவையாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் டிஷ் வித்தியாசமாக இருக்கும்.

எந்த தொகுப்பும் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு மூடியின் கீழ் ஒரு தீயணைப்பு கொள்கலனில் மூழ்கி, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு மூடி இல்லாமல் மற்றும் தண்ணீர் இல்லாமல், கொழுப்பு மட்டுமே வறுக்கவும். நீங்கள் மூல சடலத்தை உப்பு செய்யலாம், ஆனால் சமைப்பதற்கு முன்பு மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். வெப்ப சிகிச்சையின் போது மசாலாப் பொருட்கள் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காதபடி இது செய்யப்படுகிறது.

நீங்கள் ஒரு முழு கோழியையும் அடுப்பில் சமைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பக்வீட், அரிசி அல்லது ஆப்பிள்களால் அடைக்கப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட சடலம் உப்பு, உள்ளேயும் வெளியேயும் மிளகுத்தூள், அரை சமைத்த தானியங்கள் அல்லது ஒரு மூல ஆப்பிள் கொண்டு அடைத்து, தைக்கப்பட்டு ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகிறது. கோழியை அவ்வப்போது வடிகட்டிய கொழுப்பு மற்றும் சாறுடன் கலக்க வேண்டும். இந்த டிஷ் தயாரிக்க சுமார் ஒரு மணி நேரம் அல்லது இன்னும் சிறிது நேரம் ஆகும்.

அடுப்பில் சுடப்படும் ஆப்பிள்களுடன் அடைத்த கோழி

ஒரு வாணலியில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும் நல்லது, மற்றும் கோழி அல்ல, ஆனால் கோழி. முதல் முறை வறுத்த புகையிலை கோழி. ஒரு சிறிய கோழி சடலம் முழு அழுத்தத்தின் கீழ் வறுக்கப்படுகிறது. கோழியை முதலில் உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் - காரமான அல்லது சூடாக இருக்க வேண்டும். பிணத்தைத் தட்டையாக்கி, நன்கு சூடாக்கப்பட்ட வாணலியில் கொழுப்புடன், தொப்பையை இறக்கி, மேலே ஒரு மூடியால் அழுத்தி, ஒரு சுமை வைக்கவும் - ஒரு சிறிய கல், ஒரு எடை அல்லது ஒரு பான் தண்ணீர். சுமார் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கோழியைத் திருப்பி, பின்புறம் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கோழியை மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், மூல காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.

நீங்கள் சுமைகளைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை மற்றும் வழக்கமான வழியில் கோழி துண்டுகளை வறுக்கவும் - ஒரு பக்கத்திலும் மற்றொன்று பொன்னிறமாகும் வரை, தடிமனான துண்டுகள் சரியாக வறுக்கப்பட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். எப்பொழுதும் மிதமான தீயில் மற்றும் மூடி இல்லாமல் வறுக்கவும், துண்டுகளை எரிக்காதபடி வழக்கமாக திருப்பவும்.

மாவில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இடி என்பது ஒரு திரவ மாவாகும், அதில் கோழி, இறைச்சி அல்லது மீன் துண்டுகளை நனைத்து கொதிக்கும் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். மிகவும் சுவையான உணவு, இது பெரும்பாலும் பண்டிகை மேஜை, வணிக விருந்து அல்லது பஃபே ஆகியவற்றில் வழங்கப்படுகிறது. இடியில் கோழியை சமைப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் நீங்கள் டிங்கர் செய்ய வேண்டும்.

இடிக்கு, மார்பகம் அல்லது தொடை ஃபில்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. அப்பத்தை போல மாவை தயார் செய்யவும் - ஒரு முட்டை, அரை கிளாஸ் பால் ஏதாவது, மாவு மற்றும் உப்பு - ஒரு சடலத்திலிருந்து ஃபில்லட்டிற்கு போதுமானது. நீங்கள் வண்ணத்திற்காக மாவில் மஞ்சள் மற்றும் சுவைக்காக வேறு சில மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம், ஆனால் இது அவசியமில்லை.

ஒரு துண்டு இறைச்சியை மாவில் நனைத்து உடனடியாக சூடான எண்ணெயில் இறக்கவும். புள்ளி அங்கு மிதக்க மற்றும் பான் கீழே பொய் இல்லை. ஒரு நிமிடம் இருபுறமும் வறுக்கவும்.

வறுக்கப்பட்ட கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நீங்கள் ஒரு கிரில் செயல்பாடு அல்லது ஒரு தனி சாதனம் கொண்ட ஒரு அடுப்பில் இருந்தால் மட்டுமே வீட்டில் வறுக்கப்பட்ட கோழி சமைக்க முடியும். வறுக்கப்பட்ட கோழி முழுவதுமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, சடலத்தை ஒரு ஸ்பிட் மீது வைத்து, சிறப்பு முட்கரண்டிகளுடன் பக்கங்களைப் பாதுகாக்கிறது. ஸ்பிட் மெதுவாக சுழலும், அதனால் கோழி சமமாக சமைக்கிறது. வறுக்கப்படுவதற்கு முன் மூல சடலத்தை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் செய்ய வேண்டும்.

கோழியின் கீழ் நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது எந்த தீயணைப்பு கொள்கலனையும் வைக்க வேண்டும், அதில் சாறு மற்றும் கொழுப்பு சொட்டுகிறது. சமையல் நேரம் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் ஆகும். நீங்கள் பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம்.

மெதுவான குக்கரில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மெதுவான குக்கர் இல்லத்தரசிக்கு ஒரு இரட்சிப்பு. எளிமையான மாதிரிகள் கூட அடுப்பின் செயல்பாடுகளைச் செய்யும் அடிப்படை முறைகளைக் கொண்டுள்ளன: வறுக்கவும், சுண்டவைக்கவும், சமையல் செய்யவும்.

வேகவைத்த கோழி. மெதுவான குக்கரில் கோழிகளை சமைப்பது மிகவும் வசதியானது. உங்களுக்கு முதல் படிப்பு தேவைப்பட்டால், அதை மெதுவான குக்கரில் சமைப்பது மிகவும் வசதியானது. முழு சடலமும் பொதுவாக வேகவைக்கப்படுவதில்லை: அது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, தண்ணீரில் மூழ்கி, ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு, "சமையல்" அல்லது "சூப்" பயன்முறை இயக்கப்பட்டது (மல்டிகூக்கர் மாதிரியைப் பொறுத்து). நீங்கள் ஒரு வயது கோழியை சமைத்தால், உங்களுக்கு சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் தேவை. இறைச்சியின் அளவு மற்றும் கடினத்தன்மையைப் பொறுத்து இன்னும் கொஞ்சம் அதிகமாக இருக்கலாம். பிராய்லர் கோழிக்கு 10-15 நிமிடங்கள் போதும்.

சுண்டவைத்த கோழி. மெதுவான குக்கரில் கோழியை வேகவைப்பது நல்லது. அதை பகுதிகளாக வெட்டி, கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியை மூடுவதற்கு தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்கவும், நீங்கள் உடனடியாக உப்பு சேர்த்து, "ஸ்டூ" முறையில் வைத்து, உங்கள் வியாபாரத்தைப் பற்றி செல்லலாம். விரும்பினால், சுவைக்காக முடிக்கப்பட்ட சுண்டவைத்த கோழியில் பூண்டு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் உட்காரலாம்.

நீங்கள் தனியாக அல்லது உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள் அல்லது அரிசி போன்ற பிற பொருட்களுடன் கோழியை சுண்டவைக்கலாம். உருளைக்கிழங்கை உரிக்க வேண்டும் மற்றும் சூப்பை விட சற்று பெரியதாக வெட்ட வேண்டும் (ஒரு தீப்பெட்டியின் பாதி அளவு), அதே கோழி துண்டுகளுடன் கலந்து ஒன்றாக வேகவைக்கவும். நாம் அரிசியுடன் சமைத்தால், முதலில் கோழியை பாதி வேகவைக்கும் வரை வேகவைக்கவும், பின்னர் அதில் அரிசியைச் சேர்க்கவும், இது முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை 6 நிமிடங்கள் ஆகும், அதே நேரத்தில் கோழி சிறிது நேரம் எடுக்கும்.

மைக்ரோவேவில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு மைக்ரோவேவ் என்பது சமையலறையில் மந்திரம் செய்வதற்கும் புதிய சமையல் குறிப்புகளைத் தேடுவதற்கும் நேரம் இல்லாதவர்களுக்கு வசதியான சாதனமாகும். அங்குள்ள உணவுகள் சுவையாக மாறும், அவை மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன: நான் பொருட்களை கிண்ணத்தில் எறிந்து, விரும்பிய பயன்முறையை இயக்கி 20 நிமிடங்கள் மறந்துவிட்டேன். மைக்ரோவேவில் நீங்கள் சுண்டவைக்கலாம், வறுக்கலாம், சுடலாம் - இவை அனைத்தும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பயன்முறையைப் பொறுத்தது. ஒரு விதியாக, ஒவ்வொரு அடுப்பிலும் சமையல் குறிப்புகளுடன் ஒரு புத்தகம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் அங்கு கோழியை சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன.

மைக்ரோவேவ் கோழி இறக்கைகள் செய்முறை

ஒரு ஜாடியில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு கேனில் உள்ள கோழி என்பது முக்கியமாக அடுப்பில் சுண்டவைத்த கோழி ஆகும். டக்லிங் பான் அல்லது ஸ்டவ்பானுக்கு பதிலாக, ஒரு கண்ணாடி ஜாடியைப் பயன்படுத்தவும். அடிப்படை வேறுபாடுகள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் சில காரணங்களால், அணைக்க கையில் தீயணைப்பு கொள்கலன் இல்லை என்றால், பெரும்பாலும் ஜாடிதான் மீட்புக்கு வருகிறது. ஒரு ஜாடியில் கோழி சமைக்கும் போது பின்பற்ற வேண்டிய சில விதிகள் உள்ளன.

• ஜாடி ஒரு குளிர் அடுப்பில் மட்டுமே வைக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அது வெடிக்கும்.


• அதே காரணத்திற்காக அடுப்பில் வெப்பநிலை 180 ° ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது - கண்ணாடி அதை தாங்காது மற்றும் வெடிக்கலாம்.


• அடுப்பு முற்றிலும் குளிர்ந்து, ஜாடி சூடாகவோ அல்லது மிதமான சூடாகவோ இருக்கும்போது முடிக்கப்பட்ட கோழியை வெளியே எடுப்பது நல்லது, ஆனால் வெந்து போகாது.


• ஜாடியில் காகித ஸ்டிக்கர்கள் அல்லது பிளாஸ்டிக் செருகல்கள் இருக்கக்கூடாது.


• கொள்கலனை மேலே நிரப்ப வேண்டிய அவசியமில்லை - சுண்டவைக்கும் போது, ​​கோழி இறைச்சி சாற்றை வெளியிடும், மற்றும் டிஷ் நிரம்பியிருந்தால், சாறு வெளியேறும்.


• சுண்டவைக்க, நீங்கள் எலும்புகளில் ஃபில்லட் மற்றும் கோழி இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட் சேர்க்கலாம். அரை மணி நேரம் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை அதே ஜாடியில் இறைச்சியை முன்கூட்டியே marinate செய்வது வசதியானது, பின்னர் அதை அடுப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் அல்லது கூடுதல் கொழுப்பு சேர்க்க தேவையில்லை.

கோழி எதனுடன் செல்கிறது?

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சுண்டவைத்த காய்கறிகள், அரிசி, பக்வீட் அல்லது வேகவைத்த பாஸ்தா ஆகியவை சிறந்த சைட் டிஷ் ஆகும். கோழி வறுத்திருந்தால், இரண்டாவது வறண்டு போகாமல் இருக்க சிறிது சாஸ் சேர்க்க நன்றாக இருக்கும். ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் எந்த கோடைகால சாலட் அல்லது நறுக்கிய மூல காய்கறிகளாக இருக்கும் - வெள்ளரிகள், தக்காளி, பெல் பெப்பர்ஸ், முள்ளங்கி. கீரைகள்: வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, வெந்தயம், கீரை.

கோழி இறைச்சியின் நன்மைகள்

கோழி ஒரு உணவு தயாரிப்பு, ஆனால் அதன் அனைத்து பகுதிகளும் இல்லை. எனவே, வேகவைத்த வெள்ளை மார்பக இறைச்சி எந்த உணவிற்கும் குறிக்கப்படுகிறது - எடை இழப்பு மற்றும் செரிமான அமைப்பின் நோய்கள், நீரிழிவு நோய், கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு. சிறிய குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு கோழி மார்பகத்தை அரைத்து கொடுக்கலாம். விளையாட்டு வீரர்கள் அதை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள், ஏனெனில் இதில் நிறைய புரதம் உள்ளது, இது கடுமையான உடல் செயல்பாடுகளின் போது அவசியம்.

இரத்த சோகைக்கு, கோழி கல்லீரலை சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கோழி கால்களில் கொலாஜன் உள்ளது, அதாவது குறைந்த தரம் வாய்ந்த இந்த தயாரிப்பை தவறாமல் சாப்பிடுவது உங்கள் சருமத்தின் நிலையை கணிசமாக மேம்படுத்தும்.

கடுமையான நோய் அல்லது அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு சளி மற்றும் மீட்பு செயல்முறைகளுக்கு சிக்கன் குழம்பு இன்றியமையாதது.

ஆனால் எளிதில் அகற்றக்கூடிய குறைபாடுகளும் உள்ளன. கோழிப் பண்ணைகளில் இருந்து வாங்கப்படும் கோழிகளை முதலில் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் போன்ற அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களும் வெளியிடப்படுகின்றன. நீங்கள் 1-1.5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் பிறகு முதல் குழம்பு வாய்க்கால் மற்றும் மீண்டும் சமைக்க முடியும். ஆனால் இது சமைப்பதற்கு முன் மட்டுமே.

கோழி செவிலி. கோழிக்கறி போன்ற பலவகையான உணவுகளை அனேகமாக வேறு எந்த தயாரிப்பும் வழங்குவதில்லை. பரிசோதனை செய்து, உங்கள் சொந்த செய்முறையைக் கண்டுபிடித்து சுவையாக இருக்கட்டும்.
Yandex.Zen இல் எங்கள் சேனலுக்கு குழுசேரவும்

சமையல் கோழி மிகவும் மாறுபட்டது. பல நாடுகளில் கோழிக்கறியுடன் தனித்தனி உணவுகள் உள்ளன. புகையிலை கோழியை சமைப்பது ஒரு காலத்தில் ஜார்ஜிய உணவுகளை மகிமைப்படுத்தியது; இது தவிர, பிற சுவாரஸ்யமான ஜார்ஜிய கோழி உணவுகள் உள்ளன. பிரஞ்சு அவர்களின் சொந்த சுவையான உள்ளது கோழி உணவுகள்: உருளைக்கிழங்குடன் பிரஞ்சு கோழி, வறுத்த கோழி, காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த கோழி, இடிக்கப்பட்ட கோழி. புத்தாண்டு கோழி உணவுகள் மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் கோழி உணவுகள் பரவலாக அறியப்படுகின்றன, பொதுவாக வேகவைத்த கோழி. ஆப்பிள்களுடன் கோழிக்கான ஒரு செய்முறையை கிட்டத்தட்ட எந்த ஐரோப்பிய சமையலறையிலும் காணலாம். ஆசியாவில், அரிசியுடன் கோழி அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுகிறது; அப்பத்தை கொண்ட கோழிக்கான செய்முறை ரஷ்ய உணவு வகைகளுக்கு பொதுவானது. உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய கோழி உணவுகள், காளான்கள் கொண்ட கோழி உணவுகள் மற்றும் உணவு கோழி உணவுகள் ஆகியவை நம் நாளின் பொதுவானவை.

ஆனால் முதலில், கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், எங்கு சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். இது அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி, மெதுவான குக்கரில் கோழி, ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பில் கோழி, மைக்ரோவேவில் கோழி, வறுத்த கோழி, சுண்டவைத்த கோழி, வேகவைத்த கோழி, புகைபிடித்த கோழி. சுவையான கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கு நூற்றுக்கணக்கான விருப்பங்கள் உள்ளன. கோழியில் இருந்து என்ன சமைக்கலாம், கோழியில் இருந்து என்ன சமைக்கலாம், விடுமுறைக்கு கோழியில் இருந்து என்ன சமைக்கலாம், முழு கோழியை எப்படி சமைக்கலாம், அடுப்பில் கோழியை எப்படி சமைக்கலாம், எப்படி போன்ற கேள்விகளுக்கு இங்கே பதிலளிக்க முயற்சிப்போம். புகையிலை கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், வீட்டில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், காளான்களுடன் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், மெதுவாக குக்கரில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், ஒரு ஸ்லீவில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், அடுப்பில் கோழியை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும், ஒரு சிக்கன் முருங்கைக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும், ஒரு முழு கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், கொடிமுந்திரி கொண்டு கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், படலத்தில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், அடுப்பில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும். ஒரு பாட்டிலில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், ஒரு பையில் சுடப்பட்ட கோழி மற்றும் படலத்தில் சுடப்பட்ட கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், மைக்ரோவேவில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், ஒரு வாணலியில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறியவும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். கோழியை விரைவாக சமைக்கவும், கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும். வேகவைத்த கோழியிலிருந்து என்ன செய்வது என்று கேட்டால் முதலில் நினைவுக்கு வருவது, நிச்சயமாக, சாலடுகள். ஆனால் வேகவைத்த கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பிற உணவுகள் உள்ளன: கிரீம் சூப்கள், சூஃபிள்ஸ், துண்டுகள். கோழியை விரைவாகவும் முழுமையாகவும் வேகவைக்க, நீங்கள் ஒரு பிரஷர் குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம். பிரஷர் குக்கரில் சிக்கன் நன்றாக சமைக்கிறது, ஏனெனில் இது ஒரு மூடி மற்றும் அழுத்தத்தின் கீழ் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் சுவையை தக்க வைத்துக் கொள்ளும். அதே நோக்கத்திற்காக, கோழி இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கப்படுகிறது. ஒரு ஸ்டீமரில் உள்ள கோழி மிகவும் மென்மையாக மாறும்; ஒரு ஸ்டீமரில் கோழிக்கான சமையல் குறிப்புகளில் கொடிமுந்திரி, அன்னாசி, கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை அடங்கும்.

சூடான கோழி உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை முதல் மற்றும் இரண்டாவது என பிரிக்கலாம். சூப்கள் அல்லது சிக்கன் உள்ளீடுகள் நமக்கு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை. மருத்துவர்களின் கூற்றுப்படி, கோழி குழம்பு மற்றும் கோழி சூப் சளி சிகிச்சையில் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இரண்டாவது சூடான கோழி உணவுகளைப் பார்த்து ஆரம்பிக்கலாம். மிகவும் வசதியானது சிக்கன் ஃபில்லட் உணவுகள். இவை பல்வேறு மீட்பால்ஸ், கட்லெட்டுகள், கோழி குண்டுகள், சூடான கோழி சாலடுகள் கூட. இதில் பாஸ்தாவுடன் கோழி, காய்கறிகளுடன் கோழி, அப்பத்தை கொண்ட கோழி, பஃப் பேஸ்ட்ரியில் சிக்கன், அரிசியுடன் கோழி, பிடா ரொட்டியில் கோழி ஆகியவை அடங்கும். சிக்கன் ஃபில்லட் தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பம் ஃப்ரிகாஸி. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த கோழி இறைச்சி தோராயமாக அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பெயர் இருந்தபோதிலும், இவை மிகவும் எளிமையான கோழி உணவுகள்.

சமையல் ஒரு பயனுள்ள குழு மைக்ரோவேவில் கோழி உள்ளது. மைக்ரோவேவில் கோழியை சமைப்பது குறைந்த நேரம் எடுக்கும், எனவே இது மிகவும் வசதியானது. அத்தகைய சமையல் குறிப்புகளின் தனித்தன்மை, கோழியை சமைக்கும் அதே நேரத்தில் தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதாகும். அல்லது மைக்ரோவேவ் சிக்கன் ரெசிபிகளில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட சில பொருட்களை முன்கூட்டியே சமைக்கலாம். மைக்ரோவேவில் வறுக்கப்பட்ட சிக்கன் வீட்டில் சுவையான வறுக்கப்பட்ட கோழியைப் பெறுவதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும். இந்த சமையலறையில் பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளையும் நீங்கள் தயாரிக்கலாம்: கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழம் கொண்ட கோழி, காளான்களுடன் கோழி, உருளைக்கிழங்குடன் கோழி, காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி, காளான் மற்றும் சீஸ் கொண்ட கோழி, கொடிமுந்திரி கொண்ட கோழி, ஆப்பிள்களுடன் வேகவைத்த கோழி, உடன் கோழி திணிப்பு, சாம்பினான்களுடன் கோழி. சமையலறை உபகரணங்களுடன் நம் வாழ்வில் வந்த மற்றொரு குழு சமையல் ஸ்லோ குக்கரில் கோழி. மெதுவான குக்கரில் கோழியை சமைப்பது விரைவானது மற்றும் எளிதானது. மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் உணவுகள் ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட ஒரு சுவையான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவைத் தயாரிக்க உதவுகின்றன. சிலவற்றைக் குறிப்பிடலாம்: வேகவைத்த குக்கரில் பக்வீட் கொண்ட கோழி, மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட கோழி, மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைத்த கோழி, மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளுடன் கூடிய கோழி, மெதுவான குக்கரில் வறுத்த கோழி, மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த கோழி , ஸ்லோ குக்கரில் அரிசியுடன் கோழி, ஸ்லோ குக்கரில் வேகவைத்த கோழி, ஸ்லோ குக்கரில் வேகவைத்த கோழி, ஸ்லோ குக்கரில் முழு சிக்கன், ஸ்லோ குக்கரில் பாஸ்தாவுடன் கோழி, ஸ்லோ குக்கரில் கோழி, ஸ்லோ குக்கரில் கோழி, காளான் கொண்ட கோழி மெதுவான குக்கர், மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைத்த கோழி, மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழிக்கான செய்முறை. சில நேரங்களில் மெதுவான குக்கரில் கோழியை சமைப்பதற்கான ஒரு நல்ல செய்முறையை இந்த அலகுக்கான வழிமுறைகளிலும் காணலாம்.

சிக்கன் சமைக்க ஒரு எளிய வழி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கோழி உணவுகள் - உருளைக்கிழங்கு வறுத்த கோழி, ஜூசி வறுத்த கோழி, காய்கறிகள் வறுத்த கோழி செய்முறையை, முதலியன. பிரட்தூள்களில் உள்ள கோழி ஒரு சுவையான மிருதுவான மேலோடு உள்ளது. கிரேவியுடன் கூடிய சிக்கன் ஒப்பீட்டளவில் ஆழமான கிண்ணத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு வாத்து பானையில் கோழி, ஒரு கொப்பரையில் கோழி. இந்த உணவில் நீங்கள் சிக்கன் ஸ்டூ, காளான்களுடன் செய்முறை சிக்கன் ஸ்டூ, அதன் சொந்த ஜூஸில் கோழி, உருளைக்கிழங்குடன் சிக்கன் ஸ்டூ, கொடிமுந்திரியுடன் சிக்கன் ஸ்டூ ஆகியவற்றை சமைக்கலாம்.

ஒருவேளை சமையலறையில் கோழிக்கு மிகவும் பிரபலமான இடம் அடுப்பு. பெரும்பாலான பிராய்லர்கள் தங்கள் பூமிக்குரிய பயணத்தை முடிப்பது அடுப்பில்தான். அவர்கள் அழகாக விட்டுவிடுகிறார்கள், அடுப்பில் கோழிக்கான சமையல் குறிப்புகள் இதற்கு உதவுகின்றன. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அடுப்பில் கோழியை சமைப்பதற்கான ஒரு நல்ல செய்முறையை அறிந்திருக்க வேண்டும். அடுப்பில் கோழியை சமைப்பது ஒரு சிக்கலான செயல்முறை அல்ல என்றாலும், அது சுவையாக மாறும் என்பதை உறுதிப்படுத்த சில விதிகள் மற்றும் சிறப்பு சமையல் வகைகள் உள்ளன. அடுப்பில் ஒரு கோழிமேலோடு. அவர் சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தாலும் சரி அல்லது ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புவவராக இருந்தாலும் சரி, மிருதுவான மேலோடு கோழி என்பது அனைவரின் கனவாகும். நேரம் வருகிறது, வீட்டில் ஒரு கோழி தோன்றும், அதை அடுப்பில் சமைப்பதற்கான சமையல் உங்கள் கண்களை ஓடச் செய்கிறது. இது அடுப்பில் ஒரு முழு கோழி (அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஒரு முழு கோழி), அடுப்பில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி, அடுப்பில் உப்பு கோழி, ஒரு முழு கோழி அடுப்பில் ஒரு முழு கோழி, அடுப்பில் ஒரு முழு கோழி, அடுப்பில் ஒரு முழு கோழி, புகையிலை ஒரு செய்முறை அடுப்பில் கோழி, ஒரு பாட்டிலில் அடுப்பில் கோழி, அடுப்பில் காளான்கள் கொண்ட கோழி, துண்டுகளாக அடுப்பில் கோழி, அடுப்பில் காளான்கள் அடைத்த கோழி, அடுப்பில் மயோனைசே உள்ள கோழி, அடுப்பில் ஜூசி கோழி, சுடப்பட்ட கோழி அடுப்பில், அடுப்பில் இறைச்சியில் கோழி, உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட கோழி, அன்னாசிப்பழத்துடன் சுடப்பட்ட கோழி, ஆப்பிள் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட கோழி, பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அடுப்பில் கோழி, மாவில் சுடப்பட்ட கோழிக்கான செய்முறை, அரிசியுடன் சுடப்பட்ட கோழி, பக்வீட் கொண்ட கோழி அடுப்பில், அடுப்பில் சீஸ் கொண்ட கோழி, ஒரு பையில் கோழி, அடுப்பில் பக்வீட் அடைத்த கோழி, அடுப்பில் சாம்பினான்கள் கொண்ட கோழி, ஒரு துப்பினால் அடுப்பில் கோழி, அடுப்பில் skewers மீது கோழி, அடுப்பில் தேன் கொண்ட கோழி , ஒரு பையில் அடுப்பில் கோழி, அடுப்பில் புகையிலை கோழி செய்முறை, அடுப்பில் பன்றி இறைச்சியில் கோழி, திணிப்புடன் அடுப்பில் கோழி, அடுப்பில் கோழி, வேகவைத்த செய்முறை அடுப்பில் ஒரு கோழி, ஒரு ஸ்லீவ் உள்ள அடுப்பில் சுடப்படும் கோழிக்கான செய்முறையை, முழு கோழி அடுப்பில் அடைத்த, அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி மற்றும் மற்றவர்கள். நீங்கள் அடுப்பில் என்ன கோழி சமைக்க முடியும்? காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் கோழி மிகவும் வசதியாகவும் சுவையாகவும் மாறும், அதாவது: முட்டைக்கோஸ் கொண்ட கோழி, செலரி கொண்ட கோழி, பீன்ஸ் கொண்ட கோழி, பூசணி கொண்ட கோழி. இறுதியாக, உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் கோழிக்கான செய்முறையை நீங்கள் சோர்வடைய மாட்டீர்கள். அடுப்பில் சிக்கன் உணவுகளை உடனடியாக ஒரு பக்க டிஷ் மூலம் தயாரிக்கலாம். அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் சமைத்த கோழி ஒரு ஆயத்த உணவாகும், இது ஒரு பக்க டிஷ் தேவையில்லை. அடுப்பில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்கு இன்னும் தெரியாவிட்டால், தங்க மேலோடு கொண்ட நறுமண கோழியை நீங்கள் ஏற்கனவே கனவு கண்டிருந்தால், அதன் தயாரிப்பின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் வீடியோ உங்களுக்குச் சொல்லும். அல்லது அடுப்பில் கோழிக்கான செய்முறையைத் தேர்வு செய்யவும் (புகைப்படம்). பழத்துடன் கோழியை சமைக்கும்போது மிகவும் அசல் சுவை கிடைக்கும். இவை உண்மையான விடுமுறை கோழி உணவுகள். இங்குள்ள சமையல் குறிப்புகள் பின்வருமாறு: அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் கோழி, ஆரஞ்சு கொண்ட அடுப்பில் கோழி, மாதுளையுடன் கோழி, எலுமிச்சையுடன் சுடப்பட்ட கோழி, சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட கோழி, கொட்டைகள் கொண்ட கோழி, எள் விதைகளில் கோழி, உலர்ந்த பாதாமி கொண்ட கோழி, கோழி கொண்ட கோழி அடுப்பில் கொடிமுந்திரி, தேன் கொண்ட கோழி. மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட கோழி, வாழைப்பழம் கொண்ட கோழி, கிவியுடன் கோழி, பீச் கொண்ட கோழி, அடுப்பில் அன்னாசிப்பழம் கொண்ட கோழிக்கான செய்முறை, அன்னாசி மற்றும் சீஸ் கொண்ட கோழி, இஞ்சியுடன் கோழி போன்ற கவர்ச்சியானவை கூட. புளிப்பு சுவையுடன் சிக்கன் சுவாரஸ்யமாக இருப்பதால், பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்: இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் கோழி, ஆரஞ்சு கொண்ட கோழி, அன்னாசி மற்றும் காளான்களுடன் கோழி செய்முறை, ஆரஞ்சு சாஸில் கோழி, டேன்ஜரைன்களுடன் கோழி, வேகவைத்த கோழி ஆரஞ்சு, அடுப்பில் எலுமிச்சை கொண்ட கோழி. சமீபகாலமாக கோழிக்கறியை அன்னாசிப்பழத்துடன் அடிக்கடி சமைக்க ஆரம்பித்துவிட்டோம். அன்னாசி கோழி சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. இது சீஸ் உடன் அன்னாசிப்பழம் கொண்ட கோழி, அன்னாசிப்பழத்துடன் சுடப்பட்ட கோழி. அன்னாசிப்பழம் கொண்ட கோழியை (புகைப்படத்துடன்) அல்லது அன்னாசிப்பழத்துடன் கோழியை (புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை) தேர்வு செய்து, ஆரோக்கியத்திற்காக அன்னாசிப்பழத்துடன் கோழியை சமைக்கவும். மரினேட் செய்யப்பட்ட கோழி இறைச்சி மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். அடுப்பில் கோழி இறைச்சியை விரும்பாத ஒரு நபரை, குறிப்பாக ஒரு மனிதனை சந்திப்பது கடினம். கோழியை marinate செய்வது எப்படி? பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் பரிந்துரைக்கலாம்: இறைச்சியில் கோழி, ஒயின் கோழி (வெள்ளை ஒயினில் கோழி, சிவப்பு ஒயின் கோழி), பீரில் கோழி, கேஃபிரில் மரைனேட் செய்யப்பட்ட கோழி, பாலில் கோழி.

உங்கள் விருந்தினர்கள் பாராட்டும் ஒரு சுவையான கோழி உணவு - அடைத்த கோழி. அடைத்த கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு கற்பிப்போம். மேலும் ஸ்டஃப்டு சிக்கன் தயாரிப்பது உங்களை பயமுறுத்த வேண்டாம், புகைப்படங்களுடன் கோழியுடன் கூடிய பிரிவு ரெசிபிகளைப் பயன்படுத்தி (புகைப்படங்களுடன் அடைத்த கோழி செய்முறை) நீங்கள் இந்த சிக்கன் செய்முறையைத் தயாரிக்கலாம். மேலும் பல: அடுப்பில் அடைத்த கோழி, அடுப்பில் அரிசி அடைத்த கோழிக்கான செய்முறை, அடைத்த கோழி, அடைத்த கோழி, ஆப்பிள்களுடன் அடைத்த கோழிக்கான செய்முறை, காளான்களுடன் அடைத்த கோழி, உருளைக்கிழங்குடன் அடைத்த கோழி. அடைத்த கோழிக்கு ஓரளவு ஒத்திருக்கிறது ஒரு பெட்டியில் கோழி (ஜெல்லியில் கோழி).

நீங்கள் சாஸ் இல்லாமல் சமைத்தால் கோழி ஒருபோதும் சுவைக்காது. ஸ்லீவில் சிக்கன், ஸ்லீவ் அடுப்பில் கோழி, ஃபாயில் கோழி, அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட கோழி, அடுப்பில் ஒரு கேனில் சிக்கன், அடுப்பில் வறுத்த கோழி, அடுப்பில் கோழி, அடுப்பில் கோழி என்பது முக்கியமில்லை. அடுப்பில் மாவில் கோழி, கேனில் கோழி, அடுப்பில் ஒரு கோழிபடலத்தில், இடி செய்முறையில் சிக்கன், மாவில் சிக்கன் செய்முறை, பீர் செய்முறையில் கோழி, காளான்களுடன் கோழி செய்முறை, படலத்தில் கோழி செய்முறை, உப்பு செய்முறையில் கோழி, ஆப்பிள்களுடன் கோழி, பக்வீட் செய்முறையுடன் கோழி, மதுவில் கோழி, படலத்தில் கோழி செய்முறை அடுப்பில், புளிப்பு கிரீம் செய்முறையில் கோழி, ஒரு ஜாடி செய்முறையில் கோழி, தேன் செய்முறையுடன் சுட்ட கோழி, மெதுவான குக்கரில் முழு கோழி, கொடிமுந்திரி கொண்ட கோழி, பன்றி இறைச்சி செய்முறையில் கோழி, நீங்கள் சாஸுடன் சிக்கன் வேண்டும். நீங்கள் எளிமையான ஒன்றைப் பெறலாம்: மயோனைசேவில் கோழி, அடுப்பில் பூண்டு சாஸில் கோழி (பூண்டுடன் கோழி), கிரீம் சாஸில் கோழி, புளிப்பு கிரீம் சாஸில் கோழிக்கான செய்முறை (புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி), சோயா சாஸில் கோழி, கோழி தேன் சாஸில், தக்காளி சாஸில் கோழி, கடுகில் கோழி (கடுகு சாஸில் கோழி), கிரீம் உள்ள கோழி. ஆனால் சீஸ் சாஸில் சிக்கன், கேஃபிரில் கோழி, தேன் கடுகு சாஸில் கோழி (தேன் மற்றும் கடுகு கொண்ட கோழி), டெரியாக்கி சாஸில் கோழி, கறியுடன் கோழி, அக்ரூட் பருப்புகளுடன் கோழி போன்ற சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன.

உங்களிடம் ஏர் பிரையர் இருந்தால், ஏர் பிரையரில் சிக்கன் சமைப்பது பற்றி அறிந்து கொள்வதில் ஆர்வம் காட்டுவீர்கள். வறுக்கப்பட்ட கோழியை ஏர் பிரையரில் சமைப்பது அதிக ரசிகர்களைப் பெற்று வருகிறது. ஏர் பிரையரில் சிக்கன் உணவுகளுக்கான நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம், இது ஏர் பிரையரில் கோழியை சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். ஏர் பிரையரில் வறுக்கப்பட்ட கோழி, மற்றவற்றுடன், உடலுக்கு அவ்வளவு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, மேலும் ஏர் பிரையரில் வறுக்கப்பட்ட கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய இது மற்றொரு காரணம். அதை தயார் செய்து, நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள், அது மதிப்புக்குரியது, ஏர் பிரையரில் இந்த அற்புதமான கோழி, ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ஏர் பிரையரில் கோழிக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

டி.என். ஸ்லீவ் கோழியை சரியாக சுட ஒரு வசதியான சாதனம். ஒரு ஸ்லீவ் உதவியுடன் நீங்கள் அடுப்பில் சுவையான கோழி கிடைக்கும். பேக்கிங் ஸ்லீவில் உள்ள கோழி (ஒரு பையில் உள்ள கோழி) வேகமாகவும் சிறந்த தரத்துடன் சமைக்கிறது. அதனால்தான் கோழிக்கறி சமைப்பதற்கு அதிக ரசிகர்கள் உள்ளனர். உங்கள் குடும்பத்தினரும் விருந்தினர்களும் உங்கள் ஸ்லீவில் வேகவைத்த கோழியை விரும்புவார்கள்; உங்கள் ஸ்லீவ் செய்முறையில் ஒரு நல்ல கோழியைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். ஒரு பேக்கிங் பையில் உள்ள கோழியை அதன் சொந்த அல்லது பிற பொருட்கள் மற்றும் பக்க உணவுகளுடன் சமைக்கலாம். இது ஒரு ஸ்லீவில் காய்கறிகள், ஒரு ஸ்லீவில் முழு கோழி, உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த கோழி, ஆப்பிள்களுடன் ஒரு ஸ்லீவில் கோழி, ஒரு ஸ்லீவில் கொடிமுந்திரி கொண்ட கோழி, உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு ஸ்லீவில் கோழி (உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு ஸ்லீவில் கோழி), கோழி. ஸ்லீவில் அரிசி, ஸ்லீவில் அடைத்த கோழி. ஸ்லீவ் சிக்கன் என்பது உங்கள் கையெழுத்து செய்முறையாக மாறும். அதே காரணத்திற்காக, கோழி பெரும்பாலும் படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்; படலத்தில் கோழிக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, படலத்தில் ஆப்பிள்களுடன் கோழி, உருளைக்கிழங்குடன் படலத்தில் கோழி, காளான்களுடன் சுடப்பட்ட கோழி, கொடிமுந்திரி கொண்டு சுடப்பட்ட கோழி, படலத்தில் முழு கோழி . ஒரு அசல் மற்றும் தாகமாக இரண்டாவது படிப்பு - ஒரு தொட்டியில் கோழி. சிக்கன் ஒரு பாட் உணவுகள் சிக்கன் ஃபில்லெட்டுகள் அல்லது சிக்கன் துண்டுகளை பயன்படுத்தலாம். நாங்கள் உங்களுக்கு சமையல் பரிந்துரைக்கிறோம்: ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி, ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசியுடன் கோழி, ஒரு தொட்டியில் காளான்கள் கொண்ட கோழி. பொதுவாக, நீங்கள் பல்வேறு சமைக்க முடியும் கோழி உணவுகள்மற்றும் உருளைக்கிழங்கு.

புகைப்படங்களுடன் கோழி சமையல், புகைப்படங்களுடன் கோழி உணவுகள், புகைப்படங்களுடன் கோழி சமையல், புகைப்படங்களுடன் ஆப்பிள்களுடன் கோழி, ஆப்பிள்களுடன் கோழி (புகைப்பட செய்முறை) ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள். உங்கள் மெனுவில் சிக்கன் இருந்தால் அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்; புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் ரெசிபிகள் மிகவும் காட்சியளிக்கின்றன மற்றும் இன்னும் சிக்கன் சமைக்காதவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கோழி இறைச்சி மிகவும் சுவையாகவும் வேகமாகவும் சமைக்கக்கூடிய ஒன்றாகும். மற்றவற்றுடன், இது உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, பரவலாகக் கிடைக்கிறது மற்றும் மலிவானது. எனவே, பெரும்பாலும் இந்த வகை இறைச்சி பண்டிகை மற்றும் அன்றாடம் எங்கள் மேஜைகளில் உள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எல்லாம் ஏற்கனவே இருக்கும் போது சக்கரத்தை மீண்டும் கண்டுபிடிப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை.

கோழியுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும்

கோழியிலிருந்து என்ன சமைக்கலாம்? ஆம், எதுவாக இருந்தாலும், உங்களுக்கு கொஞ்சம் வேலை மற்றும் கற்பனை தேவை. புத்தகத்தின் இரண்டு தொகுதிகளை நிரப்ப சாலடுகள் முதல் சூடான உணவுகள் வரை உணவுகளுக்கு போதுமான விருப்பங்கள் உள்ளன. மற்றும் அனைத்து ஏனெனில் தயாரிப்பு மிகவும் பிரபலமான மற்றும் தேவை உள்ளது.

உணவுக்கான செய்முறை பெரும்பாலும் அது எந்த நிகழ்வுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது என்பதைப் பொறுத்தது. இது குடும்ப இரவு உணவாக இருந்தால், நீங்கள் அதை அடுப்பில் சுடலாம். விருந்தினர்கள் உங்கள் இடத்திற்கு வரவிருந்தால், ஜூலியன் செய்ய ஒரு விருப்பம் உள்ளது. சிக்கன் பார்பிக்யூ அல்லது ஷிஷ் கபாப் சமீபத்தில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இறைச்சியை சரியாக marinate செய்வது.

ஒரு காதல் இரவு உணவை ஏற்பாடு செய்யும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு கிரீம் சாஸில் மென்மையான சிக்கன் ஃபில்லட் செய்யலாம். இந்த உணவு வயிற்றை நிரப்பும், ஆனால் உங்களை எடைபோடாது. இதுவும், சரியாக வழங்கும்போது, ​​அழகாகவும் இருக்கும்.

ஒரு பண்டிகை மேஜையில், கோழியை ஒரு முக்கிய உணவாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு பசியின்மையாகவும் வழங்கலாம். மற்றவற்றுடன், சிக்கன் பேட் அல்லது ஜெல்லி இறைச்சி மிகவும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

கோழியை விரைவாக சமைக்க என்ன

சோம்பேறி கோழி

நீங்கள் சுவையான மற்றும் பண்டிகையான ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் உங்களுக்கு ஆற்றல் இல்லை, மேலும் நீங்கள் சமைப்பதில் அதிகம் கவலைப்பட விரும்பவில்லை. பின்னர் இந்த செய்முறை உங்களுக்கு ஏற்றது.

• கோழி கால்கள் 500 கிராம்;
• சோயா சாஸ் 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் 100 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் டீஸ்பூன்;
• நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்;
• மணி மிளகு 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி 4 பிசிக்கள்;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• ஆலிவ்கள் செயின்ட். எல்.;
• நடுத்தர அளவிலான இளம் (!) சீமை சுரைக்காய்;
• சர்க்கரை 1 சிட்டிகை;
• சுவைக்க மசாலா.

சமையல் செயல்முறை:

1. காய்கறிகளை நன்கு கழுவுவதன் மூலம் தொடங்கவும். அவற்றை உலர்த்தவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. கோழி கால்களில் இருந்து தோலை அகற்றவும்.
4. இறைச்சியை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், காய்கறிகளை ஏற்பாடு செய்யவும். தக்காளி முழுவதுமாக போடுவது நல்லது.
5. மிளகு, உப்பு, சர்க்கரை, மசாலா சேர்க்கவும். சோயா சாஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
6. ஒயின், ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
7. அடுப்பை 120 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அதில் அச்சு வைக்கவும் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் சுட டிஷ் விட்டு.

ஒரு சறுக்கு அல்லது கத்தியால் கால்களைத் துளைப்பதன் மூலம் தயார்நிலையின் நிலையை எளிதாக சரிபார்க்கலாம். இறைச்சி தெளிவான சாற்றை வெளியிட ஆரம்பித்தால், டிஷ் தயாராக உள்ளது.

பீர் கோழி

• கோழி கிலோகிராம் (கால்கள், உங்கள் விருப்பப்படி ஃபில்லட்);
• 3 பெரிய வெங்காயம்;
• ஒரு கண்ணாடி பீர் (முன்னுரிமை ஒளி);
• பல கிராம்பு பூண்டு;
• சுவைக்க மசாலா.

படிப்படியாக தயார் செய்யுங்கள்:

1. முதலில் கோழியை சமாளிக்கவும். உங்களுக்கு வசதியான துண்டுகளாக பிரிக்கவும். மசாலா மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும். அதில் பூண்டை நறுக்கவும் (அதை அரைக்கவும் அல்லது பூண்டு அழுத்தவும்). முப்பது நிமிடங்கள் விடவும்.
2. கோழி இறைச்சி ஊறும் போது, ​​வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. அடுத்து, கடாயின் நடுப்பகுதி இலவசம் என்று வெங்காயத்தை துடைக்கவும். கோழி துண்டுகளை அங்கே வைக்கவும்.
4. இறைச்சியை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
5. ஒரு கிளாஸ் பீர் ஊற்றி, பதினைந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

டிஷ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது தட்டுகளில் பரிமாறப்படும்.

மெதுவான குக்கரில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பூசணி+கோழி+காளான்கள்

• கோழி இறைச்சி 500 கிராம்;
• இனிப்பு பூசணி 200 கிராம்;
• உங்களுக்கு விருப்பமான காளான்கள் 200 கிராம்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் டீஸ்பூன்;
• கிரீம் 200 கிராம்;
• உப்பு, சுவைக்க மூலிகைகள்.

ஒன்பது நூறு வாட் சக்தி கொண்ட மல்டிகூக்கருக்காக தயாரிப்பு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நிரல் நாற்பது நிமிடங்களுக்கு "மல்டி-குக்" மற்றும் இருபத்தைந்து நிமிடங்களுக்கு கூடுதல் "வறுத்தல்" தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது.

1. பூசணிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாகவும், காளான்களை தடிமனான துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
2. வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்டது, பூண்டு நசுக்கப்பட்டது அல்லது grated.
3. மார்பகத்தை துவைக்கவும், நாப்கின்களால் உலர வைக்கவும். இறைச்சியை குறுக்காக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. மல்டிகூக்கர் கோப்பையில் எண்ணெயை ஊற்றவும் (ஆனால் அனைத்தும் இல்லை) மற்றும் வறுக்கும் பயன்முறையை அமைக்கவும். கோழியை பொன்னிறமாக வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.
5. கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வதக்கவும்.
6. இப்போது பூசணி மற்றும் காளான் சேர்த்து பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. பின்னர் கோழி, உப்பு மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும்.
8. "மல்டி-குக்" ஐ இயக்கி, நாற்பது நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், வெப்பநிலை 120 டிகிரி.

கோழி மசாலா

• அரை கிலோ சிக்கன் ஃபில்லட்;
• நீண்ட தானிய அரிசி 200 கிராம்;
• ஒரு பெரிய கேரட் (அல்லது இரண்டு நடுத்தர);
• தேக்கரண்டி இஞ்சி;
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன்;
• குழம்பு 400 மில்லி;
• ருசிக்க கீரைகள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

சமையல் திட்டங்கள்: சுண்டவைத்தல் மற்றும் வறுத்தல்.

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. சில நிமிடங்கள் லேசாக வறுக்கவும், கேரட், பூண்டு, இஞ்சி சேர்க்கவும். கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
4. இப்போது ஒரு கிளாஸ் அரிசியைச் சேர்த்து குழம்புடன் நிரப்பவும்.

சுண்டவைக்கும் திட்டம் முடிந்ததும், டிஷ் தயாராக உள்ளது.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. கோழியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். அவற்றை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், புளிப்பு கிரீம், உப்பு, துளசி, வெங்காயம் (மோதிரங்களாக வெட்டவும்) மற்றும் marinate செய்ய விட்டு.
2. இறைச்சி ஊறவைக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கில் வேலை செய்யுங்கள். பீல் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி (உங்கள் சொந்த அளவு தேர்வு). நீங்கள் எவ்வளவு சிறியதாக வெட்டுகிறீர்களோ, அவ்வளவு சிறப்பாக அது சுடப்படும்.
3. உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். இறைச்சி துண்டுகளை மேலே வைக்கவும், அவற்றின் மீது இறைச்சியை ஊற்றவும்.
4. ஒரு சூடான அடுப்பில் (200 டிகிரி) டிஷ் வைக்கவும் மற்றும் முப்பது முதல் நாற்பது நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கோழியுடன் ஜூலியனை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஜூலியன் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறார். இருப்பினும், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் ஒரு கொக்கோட் தயாரிப்பாளர் இல்லை. இருப்பினும், அந்த பிரச்சனைக்கு ஒரு தீர்வு உள்ளது. செய்முறையில் மேலும் விவரங்கள்.

ஒரு ரொட்டியில் ஜூலியன்

1. கோழி இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சிறிது கொதிக்க வைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை பாதி வேகும் வரை வதக்கி, காளான்களைச் சேர்த்து, கடைசி வரை வதக்கவும்.
3. கடாயில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கோழியைச் சேர்த்து, பதினைந்து நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. இப்போது நீங்கள் பன்களை தயார் செய்ய வேண்டும். மேற்புறத்தை துண்டித்து, சிறு துண்டுகளை வெளியே எடுக்கவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட ஜூலியனை ரொட்டிகளில் வைக்கவும் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
6. நிரப்பப்பட்ட பன்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் (சிறிதளவு எண்ணெயுடன் துலக்கவும்) ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

கோழியுடன் சீசர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சீசர் சாலட்டுக்கு நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:

• கோழி இறைச்சி 200 கிராம்;
• சீன முட்டைக்கோஸ் 1 துண்டு;
• பட்டாசுகள் 100 கிராம்;
• ஃபெட்டா சீஸ் 100 கிராம்;
• செர்ரி தக்காளி 3 பிசிக்கள்;
• சீசர் சாஸ் (அது கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு ஒரு டிரஸ்ஸிங் பயன்படுத்தலாம்).

தயாரிப்பு:

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை அடித்து, முடியும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். கோழியை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. அடுத்து, முட்டைக்கோஸ் இலைகளை கரடுமுரடாக கிழித்து கோழியில் சேர்க்கவும்.
3. சீஸை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களில் சேர்க்கவும்.
4. செர்ரி தக்காளியை பாதியாக வெட்டி மீதமுள்ளவற்றில் சேர்க்கவும்.
5. எல்லாவற்றையும் சாஸுடன் சேர்த்து கலக்கவும்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்

சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் மிகவும் சுவையான ரெசிபி உள்ளது, மேலும் அதில் நிறைய பெயர்கள் உள்ளன: "வியாபாரிகளின் இறைச்சி", "பிரெஞ்சு இறைச்சி", "ஜூலியன் இன் எ ஃப்ரையிங் பான்".

1. முதலில், அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, ஒரு பேக்கிங் தாளை தயார் செய்து, தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
2. ஃபில்லட்டை நீளமாக பல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அதை சிறிது அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
3. காளான்களை சிறிய துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், எல்லாவற்றையும் வறுக்கவும்.
4. இப்போது கோழியின் ஒவ்வொரு துண்டிலும் சில காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும்.
5. தக்காளியின் அடுத்த அடுக்கை வைக்கவும், வட்டங்களாக வெட்டவும்.
6. எல்லாவற்றையும் மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
7. 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேன்-சோயா சாஸில் கோழி

• கோழி 600 கிராம்;
• தேன் 20 கிராம்;
• சோயா சாஸ் 50 மிலி;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, சுவைக்க மசாலா.

1. கோழியை துண்டுகளாக பிரிக்கவும். அதை கழுவி உலர வைக்கவும்.
2. பின்னர் பதினைந்து நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
3. உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
4. வெப்பத்தை நடுத்தரத்திற்கு கொண்டு வந்து சிக்கனில் தேன் சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். மறக்காமல் கிளறவும்.
5. பின்னர் வாணலியில் சோயா சாஸை ஊற்றவும், சாஸ் ஆவியாகும் வரை இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கோழி கால்கள்

• குளிர்ந்த கோழி முருங்கை 300 கிராம்;
• மயோனைசே 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• மேகி BBQ மசாலா;
• துளசி.

தயாரிப்பு:

நீங்கள் செய்ய வேண்டியது கால்களைக் கழுவி, மயோனைசேவில் மசாலா மற்றும் வெங்காயத்துடன் மரைனேட் செய்ய வேண்டும். அரை மணி நேரம் விடுங்கள், இது போதும். வெங்காயத்தை பெரிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

1. சமையலுக்கு, ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது. சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி இறைச்சி சேர்க்கவும்.
2. குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முருங்கைக்காயைத் திருப்பிப் போடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அதனால் அவை எல்லா பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
3. பின்னர் அதிக வெப்பத்தில் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து திருப்பவும்.

ஜூசி கோழி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கிரீமி சாஸில் ஜூசி கோழி

• 3 கோழி மார்பகங்கள்;
• காளான்கள் (உங்கள் சுவைக்கு) 200 கிராம்;
• திருப்பங்கள் 300 மிலி;
• வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் 1 தேக்கரண்டி;
• கடுகு 2 டீஸ்பூன்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• புதிய கீரைகள்;
• உப்பு மிளகு சுவை.

1. காளான்கள் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து வறுக்கப்படுகின்றன.
2. பின்னர் கிரீம், சாஸ் மற்றும் கடுகு சேர்க்கப்படுகின்றன. திடீரென்று நீங்கள் WORCESTERSHIRE கடையில் சாஸைக் கண்டுபிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை இல்லாமல் செய்யலாம், அது கொஞ்சம் வித்தியாசமாக இருக்கும்.
3. கோழி மார்பகம் சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது, மெல்லியதாக இருக்கும். தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும்.
4. பின்னர் இறைச்சி தட்டுகளில் போடப்பட்டு, காளான்களுடன் கிரீமி சாஸ் மேலே ஊற்றப்படுகிறது.

நல்ல பசி.

ஸ்லீவில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஸ்லீவில் காய்கறிகளுடன் கோழி

• கோழி கால்கள் 5 பிசிக்கள்;
• இரண்டு நடுத்தர வெங்காயம்;
• உருளைக்கிழங்கு 6 பிசிக்கள்;
• ஒரு பெரிய கேரட்;
• ப்ரோக்கோலி 200 கிராம்;
• புதிய துளசி 20 கிராம் (உலர்ந்திருந்தால், டீஸ்பூன்);
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.
• கீரைகள் கொத்து.

1. அடுப்பை இயக்கவும், அதை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஸ்லீவ் மற்றும் டைகளை தயார் செய்யவும்.
2. இப்போது இறைச்சிக்குச் செல்லுங்கள். உங்களுக்கு வசதியான துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஸ்லீவில் வைக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, தோலுரித்து, 4 பகுதிகளாக வெட்டி கோழியில் சேர்க்கவும்.
4. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பெரிய வளையங்களாக வெட்டி ஸ்லீவில் வைக்கவும்.
5. இப்போது ப்ரோக்கோலி, துளசி மற்றும் மூலிகைகள் அனைத்தையும் சேர்க்கவும். நீங்கள் சிறிது காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கலாம்.
6. உங்கள் ஸ்லீவைக் கட்டி, பல பஞ்சர்களைச் செய்யுங்கள். நாற்பது நிமிடங்களுக்கு 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.