குருதிநெல்லி ஜெல்லி தயாரிக்கும் செயல்முறை. உறைந்த குருதிநெல்லியில் இருந்து குருதிநெல்லி ஜெல்லி செய்முறை படிப்படியாக

நீங்கள் குழந்தைகளுக்கு குருதிநெல்லி ஜெல்லி செய்யலாம். பெரியவர்களும் இந்த ஆரோக்கியமான மற்றும் நறுமணப் பானத்தை அனுபவிப்பார்கள். இந்த ஜெல்லி அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இதில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

முதல் செய்முறை

குருதிநெல்லி ஜெல்லி குழந்தைகளுக்கு சிறந்தது. குழந்தைகளும் இந்த பானத்தை மிகவும் விரும்புகிறார்கள். அதை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும்? இப்போது நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறோம்.

குருதிநெல்லி ஜெல்லியைத் தயாரிக்க, நாங்கள் கருத்தில் கொண்ட செய்முறை, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 250 கிராம் புதிய பெர்ரி;
• ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை;
• ஏழு கண்ணாடி தண்ணீர்;
• சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு தேக்கரண்டி;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மூன்று தேக்கரண்டி.

வீட்டில் ஜெல்லி செய்யும் செயல்முறை

கிரான்பெர்ரி மற்றும் லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் இரண்டாவது

குருதிநெல்லி ரெசிபிகளை விவரிக்க தொடர்ந்து, அங்கே நிறுத்துவோம். ரஷ்ய பாரம்பரிய பானத்தின் மற்றொரு பதிப்பைத் தயாரிக்க நாங்கள் உங்களை அழைக்கிறோம். இது லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் கிரான்பெர்ரிகளுடன் ஜெல்லிக்கான செய்முறையாகும். பானம் செய்தபின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் தாகத்தை தணிக்கிறது. குளிர்காலத்தில் நீங்கள் ஜெல்லியை குடிக்கலாம் என்றாலும், நீங்கள் அதை புதியதாக அல்ல, உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்க வேண்டும். நீங்கள் இந்த பானத்தை விரைவாக காய்ச்சலாம்.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் கிரான்பெர்ரி;
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி (தலா 100 கிராம்);
• 75 கிராம் ஸ்டார்ச்;
• 150 கிராம் சர்க்கரை.

குருதிநெல்லி ஜெல்லி: செய்முறை

மூன்றாவது செய்முறை. ஆரஞ்சு நிறத்துடன் கிஸ்ஸல்

நீங்கள் குருதிநெல்லி ரெசிபிகளில் ஆர்வமாக இருந்தால், இதை நீங்கள் விரும்புவீர்கள். இந்த பானம் வழக்கமான சிவப்பு பெர்ரி ஜெல்லியை விட மிகவும் சுவையாக மாறும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஆரஞ்சு நிறத்தையும் கொண்டுள்ளது. இது பானத்திற்கு சுவை சேர்க்கிறது.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை;
• புதிய கிரான்பெர்ரி இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• ஒரு பெரிய ஆரஞ்சு;
• ஐந்து கண்ணாடி தண்ணீர்;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் அரை கப்;
• கிராம்பு மூன்று மொட்டுகள்;
• ½ இலவங்கப்பட்டை.

ஒரு பானத்தை உருவாக்கும் செயல்முறை: படிப்படியான வழிமுறைகள்

குருதிநெல்லி ஜெல்லி. ஆப்பிள்களுடன் செய்முறை

ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து ஒரு சுவையான குருதிநெல்லி பானம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த ஜெல்லி இரட்டிப்பு ஆரோக்கியமானதாக மாறிவிடும்.

தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 600 கிராம் உறைந்த குருதிநெல்லிகள்;
• 500 கிராம் ஆப்பிள்கள்;
• 125 கிராம் சர்க்கரை;
• ஐம்பது கிராம் ஸ்டார்ச்;
• ஒரு லிட்டர் தண்ணீர்.

சமையல் செயல்முறை

1. உறைந்த குருதிநெல்லி ஜெல்லியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இப்போது நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். இங்கே எல்லாம் எளிமையாக செய்யப்படுகிறது. முதலில் தண்ணீர் நிரப்பவும்.
2. பிறகு கொதிக்க வைத்து வடிகட்டவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் குருதிநெல்லி குழம்பில் சர்க்கரை சேர்க்கவும், பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள்.
4. ஆப்பிள்கள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
5. பின்னர் ஸ்டார்ச் சேர்த்து கிளறவும். ஜெல்லியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். குளிர்ந்த பானத்தை பரிமாறவும்.

ஒரு சிறிய முடிவு

குருதிநெல்லி ஜெல்லியை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். அதன் உருவாக்கத்திற்கான செய்முறையைப் பார்த்தோம், ஒன்று மட்டுமல்ல, ஒரே நேரத்தில் பலவற்றையும் பார்த்தோம். எனவே, ஒரு திறமையான இல்லத்தரசி தனக்கு ஒரு நல்ல விருப்பத்தை தேர்வு செய்ய முடியும். நாங்கள் உங்களுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டத்தை விரும்புகிறோம்!

போன முறை பெர்ரி ஜெல்லி செய்யும் செய்முறையை சொன்னேன். இன்று நான் அதே தலைப்பைத் தொடர்கிறேன், ஆனால் இன்னும் சுருக்கமாக: நான் சமீபத்தில் உறைந்த குருதிநெல்லிகளிலிருந்து ஜெல்லி தயாரிக்கத் தொடங்கினேன், எனவே கீழே இந்த இனிப்பு அல்லது பானத்தின் புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறையை வழங்குகிறேன் - அதைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஸ்டார்ச் அளவைப் பொறுத்து. குருதிநெல்லி ஜெல்லி, ஆச்சரியப்படும் விதமாக, எனக்கும் குழந்தைக்கும் மிகவும் பிடித்திருந்தது. மென்மையான அமைப்பும், லேசான புத்துணர்ச்சியும், மங்கலான புளிப்புத்தன்மையும், கிரான்பெர்ரிகளை எங்கு பயன்படுத்துவது என்று தெரியாமல், புதரை சுற்றி துடித்துக் கொண்டிருந்த போது, ​​ஃப்ரீசரில் இவ்வளவு நேரம் கிடந்ததை நினைத்து வருந்தினேன்.

எங்கள் செய்முறையின் படி குருதிநெல்லி ஜெல்லி தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

கிரான்பெர்ரிகள் தங்களை, உறைந்த அல்லது புதிய, - 200 மில்லி ஒரு கண்ணாடி;

3-5 டீஸ்பூன். சர்க்கரை (நான் 4 தேக்கரண்டி செய்கிறேன்);

நார்டிக் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் (இது "பசையம் இல்லாத" லேபிளுடன் வருகிறது) - அளவுகளுக்கு கீழே பார்க்கவும்;

தண்ணீர் - 800 + 100 மிலி.

உறைந்த கிரான்பெர்ரிகளிலிருந்து ஜெல்லி செய்வது எப்படி: புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

நாம் புதிய கிரான்பெர்ரிகளை கையாள்வது என்றால், முதலில் நாம் அவற்றை வரிசைப்படுத்தி நன்கு துவைக்கிறோம். கிரான்பெர்ரிகள் உறைந்திருந்தால், பட்டியலிடப்பட்ட செயல்கள் ஏற்கனவே அவற்றில் செய்யப்பட்டுள்ளன என்று நீங்கள் நினைக்க வேண்டும்.

உடனடியாக ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் புதியவற்றை வைக்கவும்; நான் ஒரு பிளெண்டர் கோப்பையில் மைக்ரோவேவில் அதிகபட்ச பயன்முறையில் 2 நிமிடங்களுக்கு உறைந்தவற்றை சூடாக்குகிறேன். ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தி பெர்ரி ப்யூரி.

தோல் துண்டுகளின் முடிக்கப்பட்ட ஜெல்லியை அகற்றுவதற்காக, பல சமையல் குறிப்புகளில், விளைந்த வெகுஜனத்தை வடிகட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்பதை இங்கே நாம் முன்பதிவு செய்ய வேண்டும். ஆனால் என் கருத்துப்படி, இந்த துண்டுகள் குருதிநெல்லி ஜெல்லியின் தோற்றம் அல்லது சுவைக்கு எந்த வகையிலும் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. அவற்றை ஏன் நீக்க வேண்டும்? இங்கே, ப்யூரியில், சர்க்கரை மற்றும் சிறிது தண்ணீர் (அந்த 800 மில்லியிலிருந்து) சேர்த்து, ஒட்டியிருக்கும் ப்யூரியில் இருந்து பிளெண்டர் காலை சுத்தம் செய்ய மீண்டும் கலக்கவும், மேலும் கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை வாணலியில் ஊற்றவும். மீதமுள்ள தண்ணீரில் ஊற்றவும் (100 மில்லி தனித்தனியாக வைக்கவும்).

நீர்த்த குருதிநெல்லி கூழ் சூடாகும்போது, ​​ஒரு கோப்பையில் ஸ்டார்ச் ஊற்றி 100 மில்லி தண்ணீரை சேர்க்கவும்.

குறிப்பிட்ட அளவு தண்ணீர் மற்றும் கிரான்பெர்ரிகளுக்கு ஸ்டார்ச் அளவு குறித்து. அது 2 டீஸ்பூன் என்றால். ஒரு ஸ்லைடுடன், நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் சாப்பிட வேண்டிய இனிப்பு கிடைக்கும். ஒரு பானத்திற்கு, 1.5 டீஸ்பூன் போதும். எல். நார்டிக் ஸ்டார்ச், பின்னர் குருதிநெல்லி ஜெல்லி குடிக்கலாம்.

குருதிநெல்லி திரவத்தின் மேற்பரப்பில் உற்சாகம் தொடங்கும் போது, ​​​​வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, மென்மையான வரை விரைவாக மாவுச்சத்தை தண்ணீரில் கலக்கவும் (இதை நீங்கள் முன்பு செய்தால், நீங்கள் கம்போட்டில் மாவுச்சத்தை ஊற்றத் தொடங்கும் நேரத்தில், நீங்கள் பெறுவீர்கள். நீங்கள் மாவுச்சத்தை தண்ணீரில் ஊற்றும்போது நடக்கும் அதே விஷயம்: அடர்த்தியான கட்டி மற்றும் வண்ண நீர்).

இதற்குப் பிறகு, தொடர்ந்து கிளறி, குருதிநெல்லி திரவத்தில் ஸ்டார்ச் திரவத்தை ஊற்றி, அரை நிமிடம் கிளறவும், ஸ்பூன் ஜெல்லியில் எப்படி சிக்கிக்கொண்டது என்பதை உணர்கிறேன். வெப்பத்தை அணைக்கவும், உறைந்த அல்லது புதிய குருதிநெல்லி ஜெல்லியை ருசிக்கவும் - திடீரென்று முடிக்கப்பட்ட பானம் அல்லது இனிப்பு புளிப்பாகத் தோன்றினால், சர்க்கரையைச் சேர்த்து கரைக்கும் வரை கிளறுவது தாமதமாகாது. எல்லாம் ஒழுங்காக இருந்தால், கலவையை கொள்கலன்களில் ஊற்றவும்.

குருதிநெல்லி ஜெல்லியை எவ்வாறு தயாரிப்பது, அதில் என்ன நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகள் என்ன என்பதை கட்டுரையில் விவாதிக்கிறோம். தடிமனான ஜெல்லி என்றால் என்ன, அது என்ன பரிமாறப்படுகிறது, பானத்தின் சுவையை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது மற்றும் குழந்தைகளுக்கான இனிப்புகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

குருதிநெல்லி ஜெல்லி தயாரிக்கும் அம்சங்கள்

குருதிநெல்லி ஜெல்லி ஒரு கெட்டியான பானம் அல்லது இனிப்பு வடிவத்தில் இருக்கலாம். குருதிநெல்லி ஜெல்லி சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதும் கூட.

குருதிநெல்லி ஜெல்லி:

• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை தூண்டுகிறது;
• உடலை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் அதிலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை நீக்குகிறது;
• கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது;
• தலைவலியை விடுவிக்கிறது;
• பசியை அதிகரிக்கிறது;
• கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது;
• வயிற்றின் சுவர்களை மூடுகிறது மற்றும் இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்களுடன் உங்களை நன்றாக உணர வைக்கிறது.

நீங்கள் குருதிநெல்லி ஜெல்லியை சமைப்பதற்கு முன், சரியான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்:

1. புதிய, உறைந்த அல்லது உலர்ந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.
2. ஜெல்லியை சமைப்பதற்கு முன், ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி பழங்களை அரைக்கவும். நீங்கள் முழு பெர்ரிகளைச் சேர்த்தால், அவற்றின் குண்டுகள் சமைக்கும் போது வெடித்து, இனிப்பு தோற்றத்தை அழித்துவிடும். அரைக்கும் போது, ​​பயன்முறையை நடுத்தரமாக அமைக்கவும், இல்லையெனில் மெல்லிய தோல் ஒரு மழுப்பலான இடைநீக்கமாக மாறும் மற்றும் அதை ஒரு சல்லடை மூலம் பிடிக்க கடினமாக இருக்கும்.
3. சர்க்கரையின் அளவு கிரான்பெர்ரிகளின் அமிலத்தன்மையைப் பொறுத்தது. பழுத்த மற்றும் பெரிய பழங்கள் இனிமையாகவும், சிறிய மற்றும் பழுக்காத பெர்ரி புளிப்பு சுவையாகவும் இருக்கும்.
4. சர்க்கரையை பிரக்டோஸ், தேன் அல்லது நீலக்கத்தாழை சிரப் மூலம் மாற்றலாம்.
5. இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​சர்க்கரையை விட 2 மடங்கு குறைவான சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துங்கள்.
6. பானத்தின் சுவையைப் பன்முகப்படுத்த, இளஞ்சிவப்பு மிளகு, வெண்ணிலா பீன், இலவங்கப்பட்டை குச்சி, சிட்ரஸ் பழங்கள் அல்லது மிட்டாய் இஞ்சி ஆகியவற்றை முக்கிய பொருட்களில் சேர்க்கவும்.
7. சமையலுக்கு உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தை மட்டும் பயன்படுத்தவும். சோள மாவுடன் பானம் தெளிவாக இருக்காது.

குருதிநெல்லி மற்றும் ஸ்டார்ச் இருந்து ஜெல்லி சமைக்க எப்படி குறிப்புகள்:

• ஸ்டார்ச் திரவத்தில் கரையாது, ஆனால் டிஷ் கீழே குடியேறுகிறது. நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்தால், சமைப்பதற்கு முன் கலவையை அசைக்கவும்.
• ஸ்டார்ச் குளுக்கோஸாக மாறாதபடி, ஜெல்லியை நீண்ட நேரம் கொதிக்க வைக்க முடியாது. கொதித்த பிறகு 30-60 விநாடிகள் காத்திருந்து உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றவும்.
• அலுமினிய கொள்கலன்களில் இனிப்பு சமைக்க வேண்டாம், அதனால் அதன் நிறம் மாறாது.
• பானத்தை நீண்ட நேரம் சூடாக வைக்க வேண்டாம். அது திரவமாக மாறும்.
• குளிர்ந்த பிறகு ஜெல்லியின் மேற்பரப்பில் ஒரு படம் உருவாகாமல் தடுக்க, தூள் சர்க்கரை அல்லது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் இனிப்பு தெளிக்கவும்.

குருதிநெல்லி ஜெல்லிக்கான சுவையான சமையல்

குருதிநெல்லி ஜெல்லி திரவ, நடுத்தர தடிமனான அல்லது தடிமனாக இருக்கலாம். அதன் நிலைத்தன்மை ஸ்டார்ச் அளவு பாதிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு சுயாதீனமான இனிப்பு உணவாக ஜெல்லி செய்தால், நடுத்தர தடிமனான சமையல் வகைகளைத் தேர்வு செய்யவும்; இனிப்பு உணவுகளுக்கு சாஸ் செய்தால், அரை திரவ பானத்தை தயார் செய்யவும். சூடான உணவுகளை வழங்குவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட தடிமனான சுவர்கள் கொண்ட கிண்ணங்கள் மற்றும் கண்ணாடிகளைப் பயன்படுத்தவும்.

கிளாசிக் செய்முறை

கிஸ்ஸெல் வெறும் 4 பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்: குருதிநெல்லி, தண்ணீர், ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரை. கிளாசிக் குருதிநெல்லி ஜெல்லியைத் தயாரிக்க, செய்முறையில் சர்க்கரை மற்றும் பெர்ரி 1: 2 விகிதத்தில் அடங்கும். இது புளிப்பு சுவை. நீங்கள் இனிப்பு பானங்களை விரும்பினால், சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கவும். குளிர்ந்த இனிப்பு பரிமாறவும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கிரான்பெர்ரி - 600 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 90 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் தண்ணீர் - 250 மில்லி;
• ஜெல்லிக்கான தண்ணீர் - 1500 மிலி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கிரான்பெர்ரிகளை துவைக்கவும், அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும், பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்.
2. பெர்ரி கூழ் மீது 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், தீயில் வைக்கவும், கொதிக்க வைக்கவும். 0.5 லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டிய சாற்றை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும்.
3. குருதிநெல்லி கூழ் மீண்டும் வடிகட்டவும். இதன் விளைவாக வரும் காபி தண்ணீரை நீர்த்த பெர்ரி சாறுடன் கலக்கவும். திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் ஸ்டார்ச் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரை சேர்த்து, கட்டிகள் மறைந்து போகும் வரை கிளறவும். ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் பானத்தில் ஊற்றவும்.
5. ஜெல்லி ஒரு கொதி வரும் வரை காத்திருக்கவும். திரவத்தை தொடர்ந்து கிளறவும்.
6. கொதித்த பிறகு, அடுப்பை அணைத்து, ஜெல்லியை குளிர்விக்கவும்.

கலோரி உள்ளடக்கம்:

100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம். தயாரிப்பு 58.6 கிலோகலோரி.

உறைந்த குருதிநெல்லி ஜெல்லி

உறைந்த குருதிநெல்லிகள் புதியவற்றைப் போலவே ஆரோக்கியமானவை, எனவே குளிர்ந்த பருவத்தில், ஜெல்லி பெரும்பாலும் உறைந்த கிரான்பெர்ரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - செய்முறையானது கிளாசிக் ஒன்றைப் போன்றது, குறைவான பெர்ரி மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• உறைந்த குருதிநெல்லி - 200 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 70 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 30 கிராம்;
• பெர்ரிகளை நீக்குவதற்கான நீர் - 45 மில்லி;
• ஸ்டார்ச் குளிர்ந்த நீர் - 150 மில்லி;
• ஜெல்லிக்கான தண்ணீர் - 2000 மிலி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு வாணலியில் பெர்ரிகளை ஊற்றி, பனிக்கட்டிக்கு தண்ணீர் சேர்த்து, கிளறி, சில நிமிடங்களுக்கு தீ வைக்கவும்.
2. கிரான்பெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும். இதன் விளைவாக வரும் பெர்ரி கேக்கை தண்ணீரில் ஊற்றவும், தீயில் வைக்கவும், அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
3. 5 நிமிடங்கள் பானத்தை கொதிக்கவும், பின்னர் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.
4. தண்ணீரில் ஸ்டார்ச் கரைத்து, மென்மையான வரை அசை மற்றும் இனிப்பு பெர்ரி குழம்புடன் பான் சேர்க்கவும். சூடாக, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.
5. உறைந்த குருதிநெல்லி ஜெல்லியை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, முன்பு பிழிந்த குருதிநெல்லி சாற்றைச் சேர்க்கவும். பானத்தை குளிர்வித்து பகுதிகளாக பரிமாறவும்.

கலோரி உள்ளடக்கம்:

100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம். தயாரிப்பு 16.7 கிலோகலோரி.

அடர்த்தியான குருதிநெல்லி ஜெல்லி

தடிமனான குருதிநெல்லி ஜெல்லி ஒரு முழுமையான ஜெல்லி போன்ற இனிப்பு ஆகும், இது தேன், இனிப்பு சிரப், ஜாம், பதப்படுத்துதல் அல்லது கிரீம் கிரீம் ஆகியவற்றுடன் சேர்க்கப்படலாம். கிரான்பெர்ரி மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றிலிருந்து தடிமனான ஜெல்லி தயாரிக்க, செய்முறையை மாற்றாமல் பின்பற்றவும். இது பானத்தின் தடிமன் பாதிக்கும் மாவுச்சத்தின் அளவு.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கிரான்பெர்ரி - 100 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 80 கிராம்;
• தண்ணீர் - 940 மிலி;
• இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு - ருசிக்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பெர்ரிகளை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். நெய்யின் பல அடுக்குகள் மூலம் கலவையை வடிகட்டவும். வெளியிடப்பட்ட சாற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
2. குருதிநெல்லி கூழ் மீது சூடான நீரை ஊற்றவும், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மூலம் திரவத்தை வடிகட்டவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் குழம்பில் இருந்து, ஸ்டார்ச் நீர்த்த 400 மில்லி திரவத்தை பிரிக்கவும். அதை ஆறவைத்து, காய்ந்த பொடியை ஊற்றி, கட்டிகள் மறையும் வரை கிளறவும்.
4. மீதமுள்ள குழம்புக்கு சர்க்கரை சேர்த்து, வெப்பத்திற்குத் திரும்பவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் கவனமாக ஊற்றவும்.
5. ஜெல்லியை 5-8 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், பிழிந்த சாற்றில் ஊற்றவும், கிளறி மற்றும் அச்சுகளில் ஊற்றவும். 15°Cக்கு குளிர்விக்கவும்.

கலோரி உள்ளடக்கம்:

100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம். தயாரிப்பு 55.3 கிலோகலோரி.

ஆப்பிள்களுடன் குருதிநெல்லி ஜெல்லி

நீங்கள் பானத்தின் நன்மைகளையும் சுவையையும் அதிகரிக்க விரும்பினால், குருதிநெல்லி ஜெல்லி செய்முறையில் புதிய ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும். இனிப்பு புளிப்பாக மாறுவதால், இனிப்பு வகைகளைத் தேர்வு செய்யவும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கிரான்பெர்ரி - 50 கிராம்;
• ஆப்பிள்கள் - 500 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 125 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 50 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் தண்ணீர் - 150 மில்லி;
• ஜெல்லிக்கான நீர் - 850 மிலி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கிரான்பெர்ரிகளை ஒரு கூழாக அரைத்து, ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டி, கூழ் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். திரவத்தை கொதிக்கவைத்து மீண்டும் வடிகட்டவும்.
2. ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. பெர்ரி குழம்புக்கு சர்க்கரை மற்றும் ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும்.
4. ஆப்பிள்கள் மென்மையாக மாறும் வரை கலவையை சமைக்கவும்.
5. குளிர்ந்த நீரில் மாவுச்சத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்து, பெர்ரி-பழம் கலவையில் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்றவும், அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
6. அடுப்பை அணைத்து, ஜெல்லியை குளிர்விக்கவும்.

கலோரி உள்ளடக்கம்:

100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம். தயாரிப்பு 52.2 கிலோகலோரி.

குழந்தைகளுக்கான செய்முறை

குருதிநெல்லி ஜெல்லி 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் அவர்கள் கிரான்பெர்ரிகளை பச்சையாக சாப்பிட முடியாது. உங்கள் குழந்தைக்கு குளிர் மற்றும் அதிக காய்ச்சல் இருந்தால், குருதிநெல்லி பானம் அவரது பாதுகாப்பை அதிகரிக்கும், போதை குறைக்கும் மற்றும் டயாபோரெடிக் விளைவை ஏற்படுத்தும். நீங்கள் குருதிநெல்லி ஜெல்லிக்கு ஆரஞ்சு சேர்த்தால், செய்முறை ARVI மற்றும் காய்ச்சலுக்கு இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பானத்தில் புளிப்பு சுவை இருப்பதால், குழந்தையின் குருதிநெல்லி ஜெல்லிக்கு தேன் அல்லது சிரப் சேர்க்கவும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கிரான்பெர்ரி - 250 கிராம்;
• ஆரஞ்சு - 1 பிசி;
• தானிய சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 125 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1000 மிலி;
• இலவங்கப்பட்டை - ½ குச்சி;
• கிராம்பு - 3 மொட்டுகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஆரஞ்சு பழத்தை கழுவவும், உலர்த்தி, ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்தி ஒரு மெல்லிய அடுக்கை அகற்றவும்.
2. கிரான்பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், பிளெண்டருடன் வெட்டவும்.
3. பெர்ரி சாற்றை மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, அதில் பெர்ரி கூழ் போட்டு, சர்க்கரை சேர்த்து, மசாலா மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. நெய்யின் பல அடுக்குகள் மூலம் குருதிநெல்லி குழம்பு வடிகட்டவும்.
6. ஒரு கிண்ணத்தில் 250 மில்லி குழம்பு ஊற்றவும் மற்றும் 30-40 ° C வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். குழம்பில் ஸ்டார்ச் கரைக்கவும். கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காதபடி நன்றாக கலக்கவும்.
7. மீதமுள்ள குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, தொடர்ந்து திரவத்தை கிளறி, நீர்த்த ஸ்டார்ச் ஊற்றவும். பிழிந்த பெர்ரி சாறு சேர்க்கவும்.
8. ஜெல்லி கொதித்ததும், குறைந்த வெப்பத்தில் 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.
9. பானத்தை கோப்பைகளில் ஊற்றி, சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும்.

கலோரிகள்:

100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம். தயாரிப்பு 85.4 கிலோகலோரி.

குருதிநெல்லி ஜெல்லியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, வீடியோவைப் பார்க்கவும்:

எதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்

1. குருதிநெல்லி ஜெல்லி சளி, இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்கள், வாஸ்குலர் பிரச்சினைகள் மற்றும் பசியின்மை குறைவதற்கு உதவுகிறது.
2. குருதிநெல்லி ஜெல்லி சமைப்பதற்கு முன், பெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
3. புதிய மற்றும் உறைந்த பெர்ரி இரண்டிலிருந்தும் பானம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
4. தடிமனான குருதிநெல்லி ஜெல்லி ஒரு சுயாதீனமான இனிப்பு ஆகும், இது இனிப்பு சாஸ்கள், ஜாம் மற்றும் கிரீம் கிரீம் ஆகியவற்றுடன் சேர்க்கப்படலாம்.
5. 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் புதிய கிரான்பெர்ரிகளை சாப்பிடக்கூடாது, ஆனால் அவர்கள் குருதிநெல்லி ஜெல்லியை சாப்பிடலாம்.

குருதிநெல்லி ஜெல்லி- மிகவும் சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான பானத்திற்கான செய்முறை, குறிப்பாக வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில், வைட்டமின்கள் தெளிவாக இல்லாதபோது. மேற்கத்திய மருத்துவர்களின் அதிகாரப்பூர்வ கருத்துப்படி, குருதிநெல்லிகள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ள உணவுகளில் ஒன்றாகும். குருதிநெல்லியில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை உடல் செல்களை முன்கூட்டிய வயதான மற்றும் பல கடுமையான நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. உறைந்த குருதிநெல்லிகள் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காமல் ஒரு வருடம் முழுவதும் உறைவிப்பான் இடத்தில் இருக்க முடியும். கிரான்பெர்ரிகளில் அதிக அளவு பி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, மேலும் கிரான்பெர்ரிகளில் குளிர் காலத்தில் நமக்குள் சேரும் நச்சுகளை அகற்றவும் உதவுகிறது. அதனால்தான் ஜலதோஷத்தின் போது குருதிநெல்லி சாறு குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து குருதிநெல்லி ஜெல்லியை நாங்கள் தயாரிக்க மாட்டோம், இலையுதிர்காலத்தில் நீங்கள் கிரான்பெர்ரிகளை சேமித்து வைக்கவில்லை என்றால், இப்போது பெர்ரி ஜெல்லி தயாரிக்க பல கடைகளில் பெர்ரிகளை வாங்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் பெர்ரி
• 0.5 - 1 கண்ணாடி
• 2 டீஸ்பூன். (ஒரு ஸ்லைடுடன்)
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்

குருதிநெல்லி ஜெல்லி - செய்முறை, எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. பெர்ரிகளை தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும்.

2. கடாயில் தண்ணீர் ஊற்றவும், உடனடியாக குருதிநெல்லி மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நெருப்பில் வைக்கவும், கொதித்த பிறகு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​பெர்ரிகளை அதிக சாறு "பிரித்தெடுக்க" ஒரு கரண்டியால் நசுக்க வேண்டும்.

பெர்ரிகளை வாணலியில் வைக்கலாம், ஏற்கனவே பிசைந்து, பின்னர் நீங்கள் அவற்றை 5 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், இனி தேவையில்லை. இது ஜெல்லியை இன்னும் "உயிருடன்" மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக மாற்றும்.

3. ஒரு பெரிய கோப்பையில் ஒரு வடிகட்டியை வைக்கவும், அதில் குருதிநெல்லி குழம்பு ஊற்றவும். நாங்கள் கேக்கை தூக்கி எறிந்துவிட்டு, வடிகட்டிய குழம்பை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கிறோம்.

4. அரை கண்ணாடி குளிர்ந்த நீரில் ஸ்டார்ச் அசை மற்றும் கொதிக்கும் குழம்பு ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் அதை ஊற்ற. தொடர்ந்து கிளறி, பான் மையத்தில் ஊற்றவும். இரண்டு கைகளால் இதைச் செய்வது வசதியானது - ஒரு கையால் ஊற்றவும், மறுபுறம் கிளறவும்.

5. ஜெல்லி கொதித்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்விக்கவும். நீங்கள் ஜெல்லியை மூடியின் கீழ் அல்லது தொடர்ந்து கிளறி குளிர்விக்க வேண்டும். இது அனைவருக்கும் பிடிக்காத ஒரு படம் உருவாகாமல் பாதுகாக்கும்.

முன்னதாக, புரட்சிக்கு முந்தைய ரஷ்யாவின் நாட்களில், பட்டாணி சேர்த்து பார்லி மற்றும் ஓட்ஸின் அடிப்படையில் ஜெல்லி தயாரிக்கப்பட்டது, மேலும் பெயருக்கு "புளிப்பு" என்று பொருள். பெர்ரி மற்றும் பழ பானங்கள் மிகவும் பின்னர் தோன்றத் தொடங்கின - அவை ஆப்பிள், ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, செர்ரி போன்றவற்றிலிருந்து காய்ச்சப்பட்டன. இன்று நாம் குருதிநெல்லி ஜெல்லி தயாரிக்க முன்மொழிகிறோம். சுவையைப் பொறுத்தவரை, இது அசல் விளக்கத்திற்கு ஒத்திருக்கிறது, ஏனெனில் இந்த பெர்ரி மிகவும் புளிப்பு மற்றும் அதே நேரத்தில் அவை அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களின் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஆரோக்கிய நன்மைகள் கொண்ட குருதிநெல்லி ஜெல்லி

குருதிநெல்லி ஜெல்லியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிப்பதற்கு முன், அதன் நம்பமுடியாத நன்மைகளைப் பற்றி சில வார்த்தைகளைச் சொல்ல விரும்புகிறேன். ஆண்டு முழுவதும் வீட்டில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு சக்திவாய்ந்த இயற்கை மருந்தாக பெர்ரி சரியாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. அதிக அமில உள்ளடக்கம் காரணமாக, உறைந்த பழங்கள் பல மாதங்களுக்கு செய்தபின் பாதுகாக்கப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் குணப்படுத்தும் பண்புகளை இழக்காது.

ஒரு குறிப்பில்! பல பெர்ரிகளைப் போலல்லாமல், குருதிநெல்லிகள் ஜலதோஷத்தைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், காய்ச்சலையும் குணப்படுத்தும்!

குருதிநெல்லி ஜெல்லி இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - இது சளி சவ்வு நிலையில் ஒரு நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் ஒரு கார விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த பானம் ஒரு லேசான டையூரிடிக் சொத்து மற்றும், சிறுநீருடன் சேர்ந்து, உடலில் இருந்து வைரஸ் மற்றும் பாக்டீரியா தொற்றுகளின் நோய்க்கிருமிகளை நீக்குகிறது.

சமைக்க ஆரம்பிப்போம்!

பெர்ரி ஜெல்லி

கிரான்பெர்ரிகளில் போதுமான அளவு பெக்டின் உள்ளது, எனவே ஜெல்லி தயாரிக்கும் போது அதிக ஸ்டார்ச் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. கூடுதலாக, புதிய மற்றும் உறைந்த பழங்களிலிருந்து ஆரோக்கியமான பானம் தயாரிப்பது மிகவும் சாத்தியமாகும்.

புதிய குருதிநெல்லி ஜெல்லி

எனவே, புதிய கிரான்பெர்ரி மற்றும் ஸ்டார்ச் இருந்து ஜெல்லி சமைக்க எப்படி. உனக்கு தேவைப்படும்:

• 100 கிராம் பெர்ரி;
• 6 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• அரை லிட்டர் தண்ணீர்;
• 4 தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்.

பழங்களை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றி கவனமாக வரிசைப்படுத்தவும். கெட்டுப்போன பெர்ரி மற்றும் தாவர குப்பைகளை நாங்கள் நிராகரிக்கிறோம். நல்ல கிரான்பெர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அவற்றை பல தண்ணீரில் துவைக்கவும். அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்றுவதற்கு அதை மடுவின் மேல் விடவும். இப்போது பழங்களை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்குத் திருப்பி, ஒரு மாஷர் அல்லது வழக்கமான கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, சாறு உருவாகும் வரை அவற்றை மசிக்கவும். நாங்கள் அதை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் ஊற்றி குளிர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்புகிறோம்; நீங்கள் சாற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

ஒரு வாணலியில் மார்க்ஸை ஊற்றவும், அதில் குறிப்பிட்ட அளவு சூடான நீரில் நிரப்பவும் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். எரிவாயு விநியோகத்தை நடுத்தரத்திற்கு இயக்கவும், உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5-6 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி சமைக்கவும். தீயை அணைக்கவும்.

பெர்ரி முன்பு அமைந்திருந்த கிண்ணத்தில் ஒரு வடிகட்டியை வைத்து, அதன் விளைவாக வரும் குழம்பை வடிகட்டவும். அதே நேரத்தில், ஒரு தனி கொள்கலனில் சுமார் 200 மில்லி குழம்பு ஊற்றவும், அதை குளிர்விக்க விடவும். கேக்கை தூக்கி எறியுங்கள். கிண்ணத்திலிருந்து குழம்பு வாணலியில் திரும்பவும், சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் அடுப்பில் வைக்கவும். அதை கொதிக்க விடவும், நுரை நீக்கவும் மற்றும் எரிவாயு விநியோகத்தை அணைக்கவும்.

இப்போது குழம்பின் ஒதுக்கப்பட்ட பகுதியை எடுத்து அதில் மாவுச்சத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். அனைத்து ஸ்டார்ச் சிதறி மற்றும் கட்டிகள் இல்லை என்று முற்றிலும் கலந்து. சிரப்புடன் வாணலியை நெருப்பிற்குத் திருப்பி, அதில் ஸ்டார்ச் கொண்ட குழம்பை ஊற்றி மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கலவை கொதிக்கும் போது, ​​அதை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். கொதித்த உடனேயே, அடுப்பிலிருந்து ஜெல்லியை அகற்றவும்.

முக்கியமான! ஜெல்லி நீண்ட நேரம் கொதிக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அது மிகவும் தண்ணீராக மாறும்!

பானம் சிறிது குளிர்ந்து, குருதிநெல்லி சாற்றில் ஊற்றவும், நாங்கள் முன்பு பிழிந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலந்து ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் ஊற்றவும்.

உறைந்த குருதிநெல்லி ஜெல்லி

உறைந்த கிரான்பெர்ரிகளிலிருந்து குருதிநெல்லி ஜெல்லிக்கான செய்முறையானது ஒத்த தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது:

• 350 கிராம் உறைந்த பெர்ரி;
• 250 கிராம் சர்க்கரை;
• 4 அட்டவணைகள். ஸ்டார்ச் கரண்டி;
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்.

முதலில் நீங்கள் பெர்ரிகளை தயார் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் சுத்தமான பழங்களை உறைய வைத்தால், நீங்கள் அவற்றை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, அவை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். கடையில் வாங்கிய கிரான்பெர்ரிகளை முதலில் துவைப்பது நல்லது, பின்னர் மட்டுமே அவற்றை நீக்கவும். இந்த வழக்கில், பழத்திலிருந்து சாற்றை பிழியுவதற்கு வசதியாக கிண்ணத்தை நெய்யால் மூட வேண்டும். எனவே, உருகிய கிரான்பெர்ரிகளை பிசைந்து, சாற்றை ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றவும்.

குறிப்பிட்ட அளவு தண்ணீரில் கேக்கை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு வடிகட்டி மூலம் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், கேக்கை தூக்கி எறிந்துவிட்டு, குழம்பு வாணலியில் திரும்பவும். குருதிநெல்லி சாற்றில் ஸ்டார்ச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஸ்டார்ச் குளிர்ந்த திரவத்தில் நீர்த்தப்பட வேண்டும் என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள், இல்லையெனில் அது உடனடியாக ஜெல் மற்றும் கட்டிகளை உருவாக்கும். வாணலியில் சாறு மற்றும் ஸ்டார்ச் ஊற்றவும், எல்லாம் மீண்டும் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

முக்கியமான! கொதிக்கும் செயல்பாட்டின் போது, ​​நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ளடக்கங்களை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும், இல்லையெனில் ஸ்டார்ச் குடியேறும் மற்றும் கட்டிகள் மீண்டும் உருவாகும்!

எங்கள் ஜெல்லி கொதித்த பிறகு, எரிவாயு விநியோகத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வாணலியை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆறவிடவும்.

குருதிநெல்லி சாறு ஜெல்லி

ஜெல்லிக்கு ஒரு செய்முறை உள்ளது, இது கிரான்பெர்ரிகளிலிருந்து அல்ல, ஆனால் சாறிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பானம் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு லிட்டர் சாறு;
• 5 அட்டவணைகள். ஸ்டார்ச் கரண்டி;
• ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை.

நாங்கள் 200 மில்லி சாற்றில் குறிப்பிட்ட அளவு ஸ்டார்ச் நீர்த்துப்போகிறோம், மீதமுள்ளவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம். முதல் காற்று குமிழ்கள் தோன்றியவுடன், ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் குளிர்ந்த சாற்றை சேர்க்க ஆரம்பிக்கிறோம், தொடர்ந்து கிளறி, உள்ளடக்கங்களை கொதிக்க விடவும்.

சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து ஜெல்லியை அகற்றி குளிர்விக்க விடவும்.

பொதுவாக, குருதிநெல்லி ஜெல்லி தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் அது முடிந்தவரை சுவையாகவும், தேவையான நிலைத்தன்மையும் இருக்க, நீங்கள் சில அம்சங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

1. உங்களுக்குத் தெரியும், கிரான்பெர்ரிகள் மிகவும் புளிப்பு பெர்ரி, குறிப்பாக பழங்கள் மிகவும் பழுத்திருக்கவில்லை என்றால். இந்த காரணத்திற்காக, நீங்கள் பழுத்த கிரான்பெர்ரிகளை வாங்க வேண்டும் - இந்த விஷயத்தில், அழுத்தும் சாறு மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டிருக்கும்.
2. பழுத்த பழங்களின் பிரகாசமான வண்ண பண்புகளை பானமாக மாற்ற, நீங்கள் அதில் ஒரு சிறிய சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கலாம். அதை மிகைப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள், இல்லையெனில் ஜெல்லி மிகவும் புளிப்பாக மாறும்.
3. சிரப் தயாரிக்கும் கட்டத்தில் பானத்தின் சுவையை ஒழுங்குபடுத்துவது மிகவும் வசதியானது. ஒரு மாதிரியை எடுத்து முன்கூட்டியே சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், ஏனெனில் ஸ்டார்ச் சேர்த்த பிறகு நிலைத்தன்மை தடிமனாக இருக்கும், சர்க்கரை கரைவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும், மேலும் நீங்கள் ஜெல்லியை அதிகமாக சமைக்கும் அபாயம் உள்ளது.
4. உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் சோள மாவுச்சத்தை பயன்படுத்தலாம். ஆனால் பிந்தையவற்றின் அஸ்ட்ரிஜென்ட் பண்புகள் ஓரளவு மோசமானவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் ஜெல்லி மிகவும் தண்ணீராக மாறும் அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது. மாவுச்சத்தை அதிகம் சேர்த்தால், பானத்தின் சுவை இழக்கப்படும்.
5. உறைந்த குருதிநெல்லி ஜெல்லி நீண்ட கொதிநிலையை விரும்புவதில்லை. நீங்கள் ஸ்டார்ச் சேர்த்த பிறகு, அதை ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
6. உறைந்த பழங்கள் குருதிநெல்லி ஜெல்லியின் சுவை மற்றும் நன்மைகளை ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும், பெர்ரி பருவத்தின் முடிவிற்குப் பிறகும் அனுபவிக்க வாய்ப்பளிக்கின்றன.

நல்ல பசி மற்றும் ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

Priroda-Znaet.ru இணையதளத்தில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே வழங்கப்படுகின்றன. எந்தவொரு தயாரிப்பையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன், மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிப்பது கட்டாயமாகும்!