Huş ağacı sapının limonla korunması. Konserve huş ağacı özü: yollar
huş ağacı sapında hayati enerji ince ağaç. İz elementler, vitaminler ile doyurulur, tazelenir ve iyileştirici etkisi vardır. nasıl yuvarlanır huş suyu evde? Bu sorunun cevabı limon, portakal ve sitrik asit kullanılarak yapılan farklı muhafaza tariflerinde.
Kokulu, şeffaf meyve suyu sadece orijinal tadı olan lezzetli bir içecek değil, aynı zamanda bir bardakta tamamen doğal bir ilk yardım çantasıdır. "Huş gözyaşlarının" bir parçası olarak - fitokitler, organik asitler, enzimler ve hemen hemen tüm eser elementler, vücut için gerekli kişi.
Dikkat! kurtulmak için çeşitli hastalıklar ve vücudu güçlendirmek, 8 ila 10 litre içilmesi tavsiye edilir. yılda huş ağacı sapı.
Meyve suyunun özelliği, yapılandırılmış olması ve çok fazla içeriğe sahip olmasıdır. benzersiz özellikler hepsini listelemenin zor olduğunu. Huş ağacı sapının belirgin bir antitümör etkisi ve antioksidan özellikleri olduğunu söylemek yeterlidir. Ayrıca içindeki taşları çözer. mesane, böbreklerde ülser, bronşit, tüberküloz tedavisinde kullanılır. Antelmintik, idrar söktürücü etkiye sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve beriberiden kurtarır. Ve hatta kırışıklıklardan kurtulmak için kullanılır. Aslında, bu eşsiz bir ilaçtır.
Huş ağacı sapı ne zaman ve nerede hasat edilir?
"Bir huş ağacının gözyaşları", ilkbaharda kar erimesi sırasında, ağaç genç yapışkan yapraklarla süslenene kadar toplanır. Nisan ayında huş ağaçlarında aktif özsu akışı başlar ve kelimenin tam anlamıyla "ağlar", berrak bir sıvı bırakırlar.
Huş ağacı özü ilkbaharda toplanır
Toplama süresi kısadır, sadece 15-20 gündür ve bu süre zarfında deneyimli toplayıcılar, ileride kullanmak üzere içmek ve hasat etmek için yeterli suyu çıkarırlar.
Bu arada, klasik üç litrelik bir kavanozda satın alınan huş ağacı özü, taze bir şifalı sıvının sadece bir görünümüdür. Şanslıysanız ve doğru zamanda Belarus'a veya Rusya'nın merkezine gittiyseniz, bu şansı kullanabilirsiniz.
"Evrensel ilacı" çıkarma süreci
Herhangi bir değerin çıkarılması bilgi, beceri ve araçlar gerektirir. Sıvı toplamak için sadece gövde çapı 20 cm veya daha fazla olan yetişkin huş ağaçları uygundur.20-25 cm gövdelerde 1 delik, 25 - 35 cm - iki delinir.
Bir gün boyunca yetişkin bir huş ağacı 6 litreye kadar verebilir. meyve suyu, ancak 2 litre toplamak daha iyidir. her ağaçtan.
Dikkat! Özsuyu doğru toplamanın huş bahçelerine ve ormanlara zarar vermediği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Aksine, birkaç yıllık yoğun üretim sırasında, özsu akışı daha bol hale gelir.
İyileştirici sıvıyı toplamak için adım adım kılavuz:
- İlk önce yerden 40 cm yükseklikte bir parça ağaç kabuğu çıkarmanız gerekir.
- Bir matkapla 5 cm'ye kadar bir delik açın.
- İçinden damlaların akacağı bir oluk, herhangi bir tüp, şeffaf bir tıbbi damlalık veya gazlı bez yerleştirin.
- Yere bir toplama kabı yerleştirin ve borunun veya oluğun ucunu içine indirin. En iyi koşullar bol "hasat" için - güneşli hava ve saat 12'den 18'e kadar.
- Uygulayıcıların dediği gibi, cihazda günde 24 saat harcamaya gerek yok. 1-2 s kontrol etmek yeterlidir. bir günde.
- 2 litre "evrensel ilaç" aldıktan sonra, delik yosunla doldurulur veya bir çubukla tedavi edilir. doğal ilaç zararlılardan.
Sitrik asit ile kış için huş ağacı sapı hasat
Genellikle, odun içeceği sevenler, meyve suyunun bir kısmını ekstraksiyondan hemen sonra tüketir ve bir kısmı konserve için bırakılır. Daha yüksek benzersiz yüzdesi faydalı maddeler"huş gözyaşları" içinde bulunan uygun işleme ile korunabilir.
Tavsiye. Ana şey, içeceğin kaynamasını önlemektir, aksi takdirde bazı iyileştirici özellikler kaybolacaktır.
Çalışmaya başlamak için 5 litrelik cam kavanozlar hazırlamanız gerekir. berrak meyve suyu, 25 gr. sitrik asit, 630 gr. Sahra. Bu bileşenler eklendiğinde, hafif bir tada sahip olan meyve suyu, parlak bir tatlılık ve hafif bir ekşilik kazanır.
Konserve adımları:
- Tüm suyu bir tencereye dökün ve sessiz bir ateşe koyun. Köpük göründüğü anda çıkarılmalıdır. Kaynamanın başladığını gösteren kabarcıklar belirirse, ısıyı hızla kapatın.
- İçeceğe sitrik asit ve şeker koyun.
- Huş ağacı özünü steril kavanozlara dökmeden önce ince bir elek veya gazlı bezden süzülür.
- Kavanozları veya kapaklı şişeleri toplayın ve soğuduktan sonra soğuk bir yere götürün. Bazıları spinleri içeride tutmayı tavsiye ediyor sıcak su yaklaşık 15 dk. Ek sterilizasyon için.
Limon veya portakal ile huş içeceği
Narin narenciye aromasına sahip huş ağacı sapı, berrak içmeyi sevmeyenlere bile hitap edecek. Bu tarifin bileşenlerini hesaplamak çok basittir:
- 3 litrelik kavanozların toplam hacmi, litre meyve suyu sayısına eşit olmalıdır;
- her kavanoz 2 yemek kaşığı alacaktır. ben. şeker ve 1 dilim limon veya portakal. Tam olarak ne kullanacağınız zevkinize bağlıdır. Başlamak için, birkaç boşluğu limonla ve kısmı portakalla kapatabilirsiniz.
Tavsiye. Huş ormanı sınırındaki köyün sakinleri tarafından tarifin ilginç bir varyasyonu sunuldu. Meyveler yerine kavanozlara emici tatlılar koyarlar: kızamık veya düşes.
Pişirme adımları:
- Suyu bir miktar kaynama noktasına getirin.
- Çabuk kapatın, hazırlanmış kaplara dökün.
- Her kavanoza belirtilen miktarda şeker ve meyve bırakın.
Nane, mandalina ve kuru meyveler ile korunmuş huş ağacı özü
Bir aşçı için şeffaf huş ağacı özü, bir sanatçı için boş bir çizim kağıdı gibidir. Konserve yaratıcı bir şekilde ele alınabilir ve çeşitli katkı maddeleri ile içeceğin tadını iyileştirebilir:
- Toplanan ve süzülmüş meyve suyu kaynatılır ve kapatılır.
- Kokulu sıvıya bir dal nane, bir dilim soyulmuş mandalina, birkaç dilim limon eklenir. Daha iyi - lezzet olmadan, acı bir tat verir.
- Sonra önceden yıkanmış kuru meyveleri koyun. Örneğin, kuru üzüm veya kuşburnu.
- Tavaya ½ çay kaşığı oranında sitrik asit ekleyin. 10 l için. Meyve suyu. Tekrar kaynatın ve hazırlanan kaplara dökün.
Enfes içecek. Meyve suyu artı kuş üzümü kesimleri
Pürüzsüz, hafif tatlı bir tada ve belirgin aromaya sahip renksiz meyve suyunun hayranları, kuş üzümü kesimleri ile infüzyonu beğeneceklerdir. Hazırlanma prensipleri önceki versiyonlarda olduğu gibidir. Sadece dalların önceden yıkanması ve kavanozlara tam oturması için kesilmesi gerekir. Sonra bunları steril kaplara yayın ve sıcak süzülmüş huş ağacı özsuyu dökün. Kışın enfes içeceği hazır!
Odun içeceği ile aşılanmış Kvas
Biri orijinal tarifler"huş gözyaşlarının" korunması - kvasın hazırlanması.
Fermente bir içecek elde etmek için huş ağacı özünü 30 ° C'ye ısıtmanız gerekir. 15-20 gr sıvı ile tavaya ekleyin. maya ve birkaç kuru üzüm. Narenciye aromasını seviyorsanız içeceğinize limon kabuğu rendesi koyabilirsiniz. Hazırlamanın son aşaması 2 hafta boyunca fermantasyondur.
Tavsiye. Fermantasyon sırasında huş kvasının kapağı, oluşan gazları serbest bırakarak periyodik olarak çıkarılmalıdır.
Sonuç olarak, meyve suyu belirgin bir tada sahip lezzetli bir gazlı içeceğe dönüşür. Tüm yaz boyunca saklayabilirsiniz.
AT son zamanlarşifalı "huş gözyaşları" mağaza raflarından neredeyse kayboldu ve yine de başka hiçbir şeyle değiştirilemeyecek benzersiz özelliklere sahipler. boşluk harika içecek gelecek için bahar beriberi'den kurtarabilir, hastalıklara karşı mücadelede yardımcı olabilir. Ve sadece unutulmaz hafif bir tat ile memnun etmek için.
Huş ağacı sapının hasadı ve korunması - video
Kış için huş ağacı sapı, aktif özsu akışının başladığı Mart ayı başlarında toplanmaya başlar. Taze huş ağacı özsuyu berrak renklidir ve suya benzer bir kıvama sahiptir. Hafif tatlı bir tadı vardır, ekşi bir tat bırakır ve hoş bir aroması vardır. Kaydetmek şifalı içecek uzun süre muhafazaya tabi tutulur. Tabii ki, muhafaza sırasında, meyve suyu ısıl işleme tabi tutulduğu için bazı vitaminler yok edilir. Bununla birlikte, besinlerin çoğunu saklayabileceğiniz kanıtlanmış birçok tarif var.
Taze huş ağacı özü zengindir organik asitler, B grubu vitaminleri ve C vitamini, tanenler, fitokitler. Ayrıca potasyum, kalsiyum, manganez, magnezyum gibi elementlerin yanı sıra uçucu yağlar. Huş ağacı özünün hematopoietik etkisi vardır, vücudu temizler, kardiyo tedavisinde yardımcı olur - damar hastalıkları. Karaciğer hastalıklarının yanı sıra iskorbüt ve kanseri tedavi etmek için alınır. Suyu iltihabı hafifletir genitoüriner sistem tıbbi tedavi ile birlikte.
Maksimum vitamin miktarını korumak için meyve suyu hızlı bir şekilde dondurulabilir. Hızlı dondurma ile vitaminler yok olmaz ve meyve suyu özelliğini kaybetmez. faydalı özellikler. Küçük porsiyonlarda, plastik veya cam bir kapta dondurmanız gerekir. Yeniden dondurma tavsiye edilmez. Çözülmüş meyve suyu için etkilidir soğuk algınlığı: boğaz ağrısı, bademcik iltihabı ve zatürree. Cilt üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir - yaraları ve kesikleri iyileştirir, iyileştirir kaşıntı ve nörodermatit. AT kozmetik amaçlı cildi tazeleyen ve tonlandıran donmuş parçalar veya küpler kullanılır.
Sağlıklı ve lezzetli bir içecek hazırlamak için kullanılabilecek birçok tarif var. Kompozisyon meyveler, meyveler ve bal, şeker, sitrik asit içerir. Portakal, limon veya ballı huş ağacı özsuyu vücuda olumlu etki eder, bağışıklık sistemini güçlendirir ve önleyicidir. viral enfeksiyonlar. Yazın zararlı limonataların yerini serinletici ve sağlıklı içecekler alacak.
şurup yapımı
hazırlamanız gerekiyorsa çok sayıda suyu, sonra kaynatıp konsantre bir şurup hazırlayabilirsiniz. Genel bir tonik etkisi vardır, çok tatlıdır ve tadı akçaağaç şurubu gibidir. Şeker kullandığı için tatlı değildir. Huş ağacı özü vücuda zarar vermeyen doğal şekerler içerir, bu nedenle şeker hastaları bile alabilir.
Sterilizasyon
Meyve suyunu muhafaza etmenin geleneksel ve en yaygın yolu, onu muhafaza etmek ve sterilize edilmiş kavanozlarda yuvarlamaktır. Bu yöntemle hasat, meyve suyunun kendisinin ve kapların termal yollarla işlenmesini içerir. Tabii ki, çoğu vitamin bu durumda yok edilir ve faydalı özellikler kaybolur. Süreç oldukça uzun ve zahmetli ama bu eski geleneksel yöntem boşluklar bu güne kadar popülerliğini kaybetmedi.
Sterilizasyon için önceden hazırlanmanız gerekir: önce kavanozları talaş ve çatlaklar açısından inceleyin, iyice yıkayın. Toplanan huş ağacı özü filtrelenmeli, yapraklardan, ağaç kabuğundan ve diğer kalıntılardan arındırılmalıdır. Kolaylık sağlamak için geniş boyunlu şişe ve kavanoz kullanmak daha iyidir. Kaplar ve kapaklar, yaklaşık 15 dakika boyunca 90 derecelik bir sıcaklığa ısıtılmış suda sterilize edilir. faydalı tavsiye: Kavanozun sıcak meyve suyundan patlamaması için, yavaş yavaş ve yavaş yavaş dökmeniz gerekir. Bazıları kavanoza kaşık gibi gümüş bir çatal bıçak koyar. Kavanozları kapatmadan önce çıkarmayı unutmayın.
Donmak
İşlemin hızlı bir şekilde gerçekleşmesi gerektiğinden, dondurma işlemi güçlü bir dondurucu gerektirir. Bu yöntem en basit olarak kabul edilir - sıvıyı temiz kavanozlara dökmek, kapakları kapatmak ve dondurma odasına koymak gerekir. Çözülmüş meyve suyu 2 gün içinde tüketilmelidir, çünkü bu süreden sonra faydalı özelliklerini hızla kaybetmeye ve bozulmaya başlayacaktır. Donma, sıvının hacmi artar, bu nedenle durana kadar kabın içine doldurmanız gerekmez. Bu şekilde hazırlanan meyve suyu sınırsız süre saklanabilir. İstenirse, tat vermesi için kavanozlara birkaç damla limon veya portakal suyu ekleyebilirsiniz.
Tarife göre içeceklerin hazırlanması. Bu yöntemin avantajı, içecekleri ısıl işlemli veya ısıl işlemsiz hazırlayabilmenizdir.
Ayrıntılı adım adım öneriler içeren geleneksel tarifler
Şurubu hazırlamak için, suyu büyük, geniş metal bir kapta uzun süre kaynatmanız gerekir. Orta ateşte yaklaşık 3-4 saat kaynatılmalıdır. Tavayı bir kapakla kapatmamak daha iyidir ve kaynatırken ortaya çıkan köpüğü çıkarmak gerekir. Dikkatli olun - koyulaştırılmış şurup yanabilir, bu nedenle düzenli olarak karıştırmalısınız. Sıvının 1/3'ü kaynadığında, orijinal hacmine kadar tencereye meyve suyu eklenir. 20 litre meyve suyundan 0,5 litre tatlı şurup elde edilir. Kolaylık sağlamak için şeker yüzdesi özel bir aparat - bir sakarometre ile ölçülür. Cihaz %65 gösterdiğinde şurup hazırdır. Meyve suyunun kendisi viskoz hale gelecek, koyulaşacak ve kahverengiye dönecektir. Şurup tatlı karamel gibi kokuyor. Tüm manipülasyonlardan sonra, sıcak kalın sıvı bir elekten süzülmeli ve geniş ağızlı cam şişelere veya kavanozlara dökülmelidir. Daha sonra kapaklarla sıkıca kapatın ve karanlık bir odada veya buzdolabında saklayın. Huş şurubu, turta ve keklerin pişirilmesinde, tatlı tahılların yapımında kullanılabilir. Bal ve reçel yerine kullanabilirsiniz. Genellikle suyla seyreltilir veya çaya eklenir. Akılda tutulmalıdır - şurup konsantredir, çok sık içmemelisiniz.
Koruma ve sterilizasyon
Meyve suyunu muhafaza etmek için bir tencereye alıp 90 dereceye kadar ısıtmak gerekir. Dikkat! Meyve suyu sadece emaye kaplarda veya paslanmaz çelik kaplarda ısıtılabilir. Daha sonra toplam meyve suyu hacmine göre sitrik asit ve şeker ekleyin. Sitrik asit hacimce yaklaşık% 0.8 ve şeker -% 10 olmalıdır. Şeker ve asit taneleri tamamen çözüldüğünde, suyu kavanozlara yuvarlayabilirsiniz. Pastörize metal kapaklarla kapatılmalıdır. Konserve işleminden sonra kavanozlar kaynayan su dolu bir tencereye konularak 10-15 dakika pastörize edilmelidir.
Tariflere göre huş ağacı sapı nasıl hazırlanır
Huş içecekleri hazırlarken vitaminler, mineraller ve faydalı elementler pratik olarak boşa gitmez. Meyveler ve meyveler gibi bazı bileşenler herhangi bir kuru meyve ile değiştirilebilir. Bu yöntemle korunan meyve suyu uzun süre saklanır - 8 aya kadar. Açılmış kavanozlar buzdolabında saklanmalı ve mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir.
Üzümlü huş ağacı sapı
Kuru üzümlü hafif ve sıra dışı bir içecek, sıcak bir yaz gününde susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderecektir. Geniş boyunlu steril kavanozlara veya şişelere dökün.
Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 3 litre taze çekilmiş huş ağacı özü;
- 15 adet kuru üzüm;
- 200 gram şeker;
- 1 limon kabuğu rendesi - isteğe bağlı
Evde huş ağacı sapı nasıl saklanır:
- Hazırlanan tencereye suyu dökün. Sadece birkaç saat önce toplanmış, çok taze olması gerektiğine dikkat edilmelidir.
- Kuru üzümleri durulayın ve şekerle birlikte kavanoza ekleyin. Siyah üzümlerden kuru üzüm kullanmak daha iyidir.
- İyice karıştırın ve sıvıyı kaynatın. pişirmeyin!
- Köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın ve suyu kaba dökün, kuru üzümleri eşit olarak dağıtın. Kapağı sıkıca kapatın. 2-3 gün karanlık bir yerde temizleyin. Biraz rendelenmiş limon kabuğu rendesi eklerseniz, içeceğin hoş bir kokusu olacaktır.
- Kavanozları serin ve karanlık bir yerde çıkarın. 2-3 gün sonra zaten sağlıklı bir içecek içebilirsiniz. Servis yapmadan önce soğutulabilir.
Huş ağacı sapı: evde koruma
Bu tarife göre hazırlanan meyve suyu mükemmel tonlar ve ferahlık verir, yorgunluğu giderir, narenciye aromasına sahiptir.
Portakallı huş ağacı sapı için ihtiyacınız olan:
- Taze huş ağacı sapı - 5 l;
- Şeker - 250 gr;
- sitrik asit - 0,5 çay kaşığı;
- Turuncu - 1 adet.
Huş ağacı sapının evde korunması:
- Portakalı durulayın, kesin ve kaynar su ile haşlayın. 5 litreden küçük kavanozlar kullanılıyorsa, portakal uzunlamasına küçük parçalar halinde kesilmelidir. 5 litre hacimli bir kavanoza, ikiye kesilmiş bir portakalı kabuğun içine koyun.
- Arıtılmış huş ağacı özünü bir tencereye dökün ve kaynatın. Kaynayan sıvı, karakteristik keskin bir tıslama ile tanımlanabilir.
- Bir tencereye sitrik asit, şeker ve portakalı suyuyla birlikte ekleyin, karıştırın. Tekrar kaynatın.
- Kavanozlara sıcak içecek dökün, sterilize kapaklı mantar.
- Kavanozları bezle sarın, kapaklarını kapatın. Bir gün boyunca veya sıvı tamamen soğuyana kadar serin bir yerde çıkarın.
- Servis yapmadan önce, meyve suyuna nane yaprağı ekleyebilirsiniz.
Evde huş ağacı sapı nasıl korunur
Başarılı tariflerden biri ballı huş ağacı özüdür. Yeni bir hasattan elde edilen ıhlamur veya çiçek balı kullanmak daha iyidir.
Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- Huş ağacı sapı - 5 l;
- bal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.
Evde huş ağacı sapı nasıl yapılır:
- Suyu süzün, bir tencereye dökün ve ısınması için ocağa koyun.
- Sıvı kaynamaya başladığında bal, sitrik asit ekleyin ve her şeyi karıştırın. Meyve suyunu sadece 80 dereceye ısıtmanız yeterli, bu nedenle bir mutfak termometresine ihtiyacınız olacak.
- Kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın ve 80-90 derece sıcaklıkta 15 dakika pastörize edin.
- Kavanozları sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- İçeceğin biraz tatlı olduğu ortaya çıkıyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve vücudun viral tipteki hastalıklara karşı direncini artırıyor.
limonlu huş ağacı özü tarifleri
Ekşi içeceğin tadı limonata gibi. Vücudu virüslerden ve enfeksiyonlardan koruyacaktır, mevsimsel beriberi döneminde kullanılması tavsiye edilir. Kapları ve kapakları sterilize edin.
İçindekiler:
- Huş ağacı sapı - 5 l;
- Limon - 2 adet;
- şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Evde huş ağacı sapı nasıl hazırlanır:
- Limonlar küçük dilimler halinde kesilir.
- Tüm malzemeleri büyük bir kapta karıştırın ve ateşe verin, kaynatın.
- Sıvıyı cam kavanozlara veya şişelere dökün, kapaklı mantarı kapatın ve serin bir kilerde veya kilerde saklayın.
- Limonlu huş içeceğinin raf ömrü yaklaşık 8 aydır.
Evde huş ağacı sapı saklamak
Bir şifa kavanozu açmaktan daha iyi bir şey yoktur ve lezzetli içecek. Depolamadaki en önemli şey, meyve suyu ekşi ve bozulabileceğinden kavanozların aşırı ısınmasına izin vermemektir. Ayrıca doğrudan almaktan kaçınmaya çalışmalısınız. Güneş ışınları camda - vitaminleri hızla kaybeder. Huş ağacı sap boşluklarının raf ömrü farklıdır ve işleme yöntemine bağlıdır. Genel olarak, boşluklar yaklaşık 1 yıl saklanabilir. Huş ağacı özü şurubu da 1 yıldan fazla saklanmaz, buzdolabında saklayabilirsiniz. Her kavanoza konserve tarihini ve yöntemini yazmak en uygunudur.
Kışa hazırlık yapan ev hanımları, bu hasat mevsiminin yaz aylarında başlamadığını çok iyi bilirler - huş ağacı sapı göründüğünde (Mart-Nisan) başlar. Haklı olarak doğal bir iksir olarak adlandırılabilir, çünkü susuzluğu iyi giderir ve birçok faydalı madde içerir. Ayrıca, huş ağacı özünün emziren anneler tarafından içilmesi ve küçük çocuklara verilmesi tavsiye edilir - bu içecek zarar vermez. Pekala, kışın huş ağacı sapının taze tadının tadını çıkarabilmek için yuvarlayın. Nasıl olduğunu bilmiyor musun? Her şey çok basit - kiraz kompostosu durumundan daha zor değil. Kanıtlanmış bir tarif var - kış için huş ağacı sapı nasıl hazırlanır. Vurgusu, bir kavanoza yerleştirilmiş bir kuş üzümü sapıdır.
İçindekiler:
- taze çekilmiş huş ağacı sapı - ne kadar var;
- şeker - 3 litrelik kavanoz başına 150-170 g;
- sitrik asit - 3 litrelik kavanoz başına 8-10 g;
- frenk üzümü sapı - 3 litrelik kavanoz başına 1 küçük delikanlı.
Kış için huş ağacı sapı hasat
Alıcınız eve huş ağacı özü getirdiyse ve kış için birkaç kavanoz stoklamaya karar verdiyseniz, önce süzün. Bu prosedürde zor bir şey yok: büyük bir kap aldık, üzerine gazlı bez koyduk ve suyu dikkatlice döktük. Tüm kalıntılar gazlı bez üzerinde kalacaktır. Temiz bir içecek almak istiyorsanız bu prosedür zorunludur. Daha sonra büyük bir tencereye huş ağacı özsuyu doldurup ocağa koyuyoruz. Bu arada meyve suyunu sipariş edeceğimiz kabı hazırlıyoruz. Bunlar farklı boyutlarda bankalar olabilir. Her zaman 3 litrelik alırım, meyve suları ve kompostolar için bu en uygun hacim olduğunu düşünüyorum. Onları yıkayın ve sterilize edin. Kapakları birkaç dakika kaynar suda bekletin.
Şişeler hazırlandıktan sonra her birine şeker ve sitrik asit koyun. Belirtilen miktardan biraz daha fazla şeker koyabilirsiniz. Kuş üzümü dalları kaynar su ile dökülür ve ayrıca kavanozlara konur. Kuş üzümü kokulu meyve suyu içmek istemiyorsanız yerine portakal dilimleri, nane, vanilin koyun. Kavanoza bir lolipop bile atabilirsiniz, bu aynı zamanda meyve suyuna özel bir tat verecektir.
Ateşin üzerindeki şerbet kaynayınca kaynatmıyoruz hemen ocaktan alıp kaplara boşaltıyoruz. Kavanozun kaynayan sudan patlamaması için önce içine metal bir kaşık veya çatal koyun (kavanozu yarıya kadar doldurduğunuzda alırsınız) ve ikinci olarak altına kuru bir bez koyun. Sadece şişeleri yuvarlamak için kalır.
Huş ağacı özünü diğer dikişlerle birlikte karanlık ve serin bir yerde saklarız.
Öncelikle, bu sağlıklı ve hayat veren içeceği, suyunu bizimle cömertçe paylaşan huş ağaçlarına herkesin özen ve saygıyla yaklaşmasını istiyorum. Meyve suyunu özenle toplayın, sığ kesikler yapın (bir delik açmak daha iyidir) ve suyu topladıktan sonra girintiyi kil veya reçine ile kapatmayı unutmayın.
Huş ağaçlarına zarar vermemek için ihtiyacınız olan her şeyi önceden stoklayın, çünkü bir dahaki sefere meyve suyunun tadını çıkarmak isteyeceksiniz! Yanlış kapatılmış bir ağaç kesimi, gövdenin tamamen kurumasına ve huş ağacının ölümüne kadar büyük ölçüde zarar verebilir.
Huş ağacı sapı ne zaman toplanır
Huş ağacı sapı toplama zamanı, huş tomurcuklarının ortaya çıkmasından önce erken ilkbahardır. Meyve suyu özellikle dondan sonra iyi gider, ancak güneşin ilk ışınlarının ortaya çıkmasıyla. Çapı yaklaşık 20 cm olan ağaçları seçin.Her huş ağacı günde 2 ila 5 litre özsu üretebilir.
Çoğu zaman, kendi tembelliklerinden ve cehaletlerinden, özsu toplayıcı ağaçları yok eder, huş ağaçlarına veya tüm bir koruya onarılamaz zarar verir! Bu nedenle, montaja devam etmeden önce, gerekli bilgileri dikkatlice okuyun, envanteri düşünün ve daha da iyisi, tekrar tekrar huş ağacı sapı toplayanlara danışın, böylece pratikte size her şeyi gösterip açıklamaları için - huş ağacı sapı ne zaman toplanır ve nasıl. Limonlu kış için huş ağacı özü, hasat etmenin en kolay yoludur.
Meyve suyunu korumanın en iyi yolu onu dondurmaktır. Ancak dondurucunun hacmi genellikle 2-5 litreden fazlasını depolamak için yeterli değildir. Ayrıca limon veya portakal ile kışa huş ağacı özsuyu hazırlayıp cam kavanozlarda muhafaza edebilirsiniz.
Koruma Malzemeler:
- 3 litre meyve suyu için - 1 bardak şeker (250 gr.)
- Her 3 litre için 2 dilim limon veya portakal. bankalar
Kış için huş ağacı sapı nasıl kaydedilir
Bir çift için kavanozları kapaklarla birlikte 10-15 dakika sterilize ediyoruz.
Paralel olarak, huş ağacı sapını 1-2 dakika kaynatın. Köpüğü çıkarıyoruz. Meyve suyu biraz renk değiştirecektir.
En alta limon koyuyorum.
Her şişenin dibine şeker dökün. 3 litrelik bir şişe için - 1 bardak şeker.
Her şeyi meyve suyuyla doldurun. Kapağı kapatıyoruz.
Şişeleri ters çeviriyoruz, bir havluyla örtüyoruz. Tamamen soğuması için bir havluya sarılı bırakın.
Daha sonra konserve huş ağacı özünü bir mahzene veya serin bir yere aktarabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Ürünler, üç litre meyve suyu için 1/4 portakal, 1 çay kaşığı ihtiyacınız olacak şekilde hazırlanır. sitrik asit ve 150 gr toz şeker.
Bitmiş meyve suyunun ne kadar süre saklanacağı büyük ölçüde kavanozların sterilitesine bağlıdır, bu nedenle tercihen suyla iyice yıkanmaları gerekir. Özel alet yemekler için.
Daha sonra, bankalar ısıl işlemden geçirilmelidir. Kolay bir seçenek, kavanozları fırında ısıtmaktır. Soğuk bir fırına koyun, sıcaklığı 150-180 dereceye getirin ve kavanozları 10-15 dakika orada tutun.
Yemekler hazırlandı, suyu işlemeye başlayabilirsiniz. Ocakta kaynatılmalıdır. Tüm suyu bir kerede ısıtamayacağınız açıktır, bunu gruplar halinde yapmanız gerekir, elbette mutfakta maksimum hacme sahip bir tava seçin.
Bir teneke kutudan bir tencereye meyve suyu dökerken, süzülmelidir, süzgeçte küçük böcekler ve ağaç kabuğu parçaları kalacaktır.
Tenceredeki meyve suyu ısınırken portakalları hazırlayın. Yıkayın, silin, örneğin bir kürdan ile her taraftan delin (portakallar suyu daha iyi ve daha hızlı verir), üstten ve alttan kesin ve portakalı dört parçaya bölün.
Meyve suyu kaynamaya başlar, kavanozları fırından çıkarın (çatlamamaları için sıcak veya ılık olmalıdır), her kavanoza 1,5 çay kaşığı çeyrek portakal koyun. sitrik asit ve 150 gr şeker.
Suyu bir kupa veya küçük bir kepçe kullanarak kavanozlara dökün ve boyun kenarlarına kadar doldurun.
Kapakların da biraz çalışması gerekiyor. Sakızları onlardan çıkarın ve 5-7 dakika kaynatın.
Lastik bantları kapaklara geri koyun ve makineyi kullanarak doldurulmuş kavanozları yuvarlayın.
Teneke kutudaki meyve suyu bitene kadar tüm prosedürü tekrarlayın.
Bankalar oda sıcaklığında yaklaşık bir gün beklemeli ve daha sonra serin bir yerde çıkarılabilirler, sonbaharın sonuna kadar huş ağacı sapı mükemmel bir şekilde saklanacaktır.
Dilerseniz suyu tamamen soğuyunca tadına da başlayabilirsiniz.
Katılıyorum, her şey basit ve bir bütçeyle yapılır. Kendiniz suyu nasıl çıkaracağınızı bilmiyor musunuz? En yakın ormancılıkla iletişime geçin, kural olarak, bu onların mevsimlik ürünü olarak kabul edilir.
"Yemek kitabı"na kaydet