Funchoza kalorií na 100 gramů. Kolik kalorií ve funchose

Funchoza je oblíbeným produktem asijské kuchyně. Říká se mu také škrobové nebo skleněné nudle. Po uvaření nudlí jejich tenké bílé nitě zprůhlední, jako sklo. Mnoho lidí si plete funchose s rýžovými nudlemi, ale existuje mezi nimi řada důležitých rozdílů ve vzhledu, chuti a spotřebitelských vlastnostech. Nudle Funchose není zvykem solit. Veškeré koření a koření se nepřidávají do samotného pokrmu, ale do omáčky, která se k němu podává. Tyto nudle snadno absorbují vůni a chuť a jsou proto skvělou přílohou. Pro odstínění chuti stačí použít i malé množství dochucovadla.

Složení funchózy

Nudle Funchoza se vyrábí ze škrobu z luštěnin, jako je mungo, hrách, jam, canna nebo maniok. Dnes často najdete funchózu z kukuřičného škrobu. Ale chuť a spotřebitelské vlastnosti takového produktu se budou lišit od tradičního funchose vyrobeného z mungo fazolí. Protože jsou tyto nudle vyrobeny z luštěnin, jsou velmi uspokojivým produktem a rychle zaženou pocit hladu.

Kalorická funchóza

Kalorický obsah nudlí funchose je poměrně vysoký. Počet kalorií ve funchose na 100 g suchého produktu je 320 kcal. Ale nebojte se, stejně jako jiné nudle, i funchóza ztrácí během procesu vaření velké množství kalorií, protože se zvětšuje v důsledku absorpce velkého množství vlhkosti. Tato nudle nemá výraznou chuť, proto se nejčastěji podává jako příloha k masovým a rybím pokrmům. Odpověď na otázku, kolik kalorií je ve funchose, se může lišit v závislosti na podání pokrmu. Kalorický obsah funchózy v hotové formě je mnohem nižší než v suché formě a je pouze 87 kcal na 100 g produktu. Kalorický obsah vařené funchózy tedy nepřidá nechtěná kila navíc.

Dietní dieta s funchose

Salát s nudlemi funchose je důležitý v dietní výživě. Kromě hlavní složky obsahuje zeleninu, bylinky a koření, které mají pozitivní vliv na postavu. Obsah kalorií v takovém salátu lze zjistit spočítáním počtu kalorií všech druhů zeleniny, které tvoří jeho složení. Bez ohledu na počet kalorií, se kterými skončíte, existují dvě pravidla pro konzumaci těchto nudlí. Funchoza nelze kombinovat s bramborami, protože je bez ní docela uspokojivá a obsahuje velké množství škrobu. Nemělo by se kombinovat s těžkým masem, jako je vepřové, hovězí nebo jehněčí. Kromě toho je třeba mít na paměti, že nudle funchose se skládají hlavně ze sacharidů, takže je můžete použít pouze na snídani nebo oběd. Při večeři je lepší zdržet se jídla s vysokým obsahem sacharidů. Pokud dodržíte výše uvedená pravidla, nudle funchose nepoškodí postavu a co nejvíce zvýrazní všechny jejich nejužitečnější vlastnosti.

Výhody funchose

Výhody funchózy spočívají v jejích vitamínech a minerálech. Obsahuje vitamíny skupiny B, za zmínku stojí zejména obsah kyseliny listové, která ovlivňuje imunitní systém a oběhový systém. Vitamin E, který je přírodní antioxidant, přítomný také v nudlích funchose. A vitamín PP, který se účastní mnoha chemických procesů v lidském těle.

Ze stopových prvků je třeba poznamenat sodík a fosfor, které ovlivňují fungování centrálního nervového systému, kostní tkáně, rovnováhu vody a soli, růst buněk a funkci ledvin. Draslík a hořčík přispívají k normální činnosti srdce a cév. A selen a železo normalizují proces krvetvorby. Nudle Funchose jsou vhodné i pro alergiky, protože neobsahují. Tělu zase neškodí nudle, ale omáčky, se kterými se konzumují.

Funchoza je speciální průhledná nudle vyrobená ze škrobu a vody. Zdrojem škrobu v klasické verzi produktu je fazole mungo, které se často říká „zelené fazole“, nebo „mungo fazole“ – jedná se o pauzovací papír z anglického názvu „the mung bean“.

Jak vypadají zelené fazolky

Mash roste v Indii, Číně a jihovýchodní Asii: téměř každý stát v regionu má svou vlastní verzi zpracování fazolí mungo na nudle.

Je třeba poznamenat, že naše země, stejně jako celý svět, se nejprve seznámila s čínskou verzí produktu. Odtud pochází název „funchose“, což je upravené čínské „fensi“ – řetězec nudlí. V samotné Nebeské říši se těmto nudlím často říká „dongfen“ – zimní nebo ledové nudle. V SNS se vžil popisný výraz „glass noodles“ a v anglicky mluvícím světě je běžnější přídavné jméno „cellophane“.

Kalorie a nutriční hodnota

Před konzumací produktu byste měli vědět, kolik kalorií a živin s sebou nese.

Pokud byla vaše volba funchóza (obsah kalorií na 100 gramů v hotové formě až 351 kcal!), vaše tělo bude muset absorbovat skutečnou bombu komplexních sacharidů a vody. Toto jídlo prakticky neobsahuje žádné další přísady.

Ano, skutečný obsah kalorií v nudlích funchose je vyšší, než se běžně předpokládá! Průhlednost hotového výrobku ho nedělá vzdušným ani lehkým.

Hlavními složkami ve 100 gramech hotových nudlí jsou sacharidy (škrob) - 86,1 g a voda (13,4 g). Zbývajícího půl gramu má mizivé množství tuku a bílkovin.

Mýty o rezistentním škrobu

Možná jste slyšeli o takzvaném „odolném“ škrobu, který se nachází v luštěninách. Podle studií je prospěšný pro střevní mikroflóru a harmonizací svého složení pozitivně působí na organismus. A všechno by bylo úžasné (včetně fazolových nudlí), kdyby tento škrob při vysokých teplotách neměnil tvar. Bohužel, koncentrovaným zdrojem odolného škrobu nejsou zpracované luštěniny, ale syrová zelenina (celer, mrkev, růžičková kapusta, cibule) a bramborová mouka vařená bez přehřívání

Když se zaměříme na nový produkt (funchose není výjimkou), výhody a škody, které přináší pro zdraví, by měly brát v úvahu obsah vitamínů a stopových prvků. Z obrovského množství užitečných živin se nejlepší příklady skleněných nudlí mohou pochlubit pouze přítomností thiaminu (vitamín B 1) - asi 10% denní hodnoty.

Vitamin B6 dosahuje 4 % denní dávky. Vitamin E ve funchose je mizivé množství (1 %). Z minerálních solí je to nehemové železo (12 %), které se v těle špatně vstřebává, selen (11 %), zinek a fosfor (po 4 %) a vápník (3 %).

Jak vidíme, čísla nejsou vynikající.

Výhody funchose

I když jste zapáleným šampionem dietních jídel, tyto vysoce kalorické nudle se mohou dostat do vašeho jídelníčku. Epizodická návštěva čínské restaurace nebo vzrušující kulinářské dobrodružství doma v kuchyni nezpůsobí nenapravitelné poškození vaší postavy a můžete získat nové dojmy z neobvyklých receptů.

Máte-li náročnou práci, dlouhé cvičení nebo dlouhý výlet, kde nebudete mít čas se najíst, tyto nudle mohou být skutečným zachráncem. Nezáleží na tom, zda se tomu říká skleněné nudle, funcheza nebo funchoza - kalorický obsah pokrmu v kombinaci se škrobem (jeho hlavní složkou) poskytuje dlouhodobou masivní saturaci. Velký význam má také jednoduchost přípravy: ve chvílích časové tísně jde o každou minutu.

V lékařské výživě významnou výhodou skleněných nudlí je naprostá absence lepku v nich. U těch, kteří trpí vzácným dědičným onemocněním celiakií, není tento protein zcela stráven, což vede k otravě. Kromě toho bylo nashromážděno velké množství praktických údajů o tom, že speciální dieta bez lepku a kaseinu pomáhá zmírňovat projevy takové poruchy, jako je autismus, a také urychlit vývoj psycho-řeči u dětí se zpožděním. Omezení lepku ve stravě může také pomoci s chronickou únavou, přetrvávajícími migrénami a neduhy neznámého původu.

Poškození produktu

Základní princip medicíny říká: vše určuje dávku. Přestože je nesmírně příjemné hýčkat se originální novinkou funchose, složení nudlí neumožňuje, aby byly součástí denní nabídky. Pokud ovšem nechcete za týden nebo dva přibrat pár kilo navíc.

Další zdravotně pochybnou kvalitou skleněných nudlí je schopnost člověka zasytit i v malých porcích. Na cereálie, maso a zeleninu s ovocem prostě nemáte chuť.

Riziko různých onemocnění se zvyšuje, když je tělo zbaveno bílkovin, vitamínů a stopových prvků. Proto je tak důležité vařit z funchose ne často a pouze ty recepty, kde je velký podíl zeleniny s minimální tepelnou úpravou.

Existuje ještě jedna okolnost, která vás nutí zacházet s tímto produktem opatrně - produkční zemi. Všichni dobře víme, že čínské zboží se velmi liší kvalitou. Výjimkou není ani tak zdánlivě banální produkt, jako jsou nudle.

V roce 2004 se zjistilo, že několik výrobců skleněných nudlí vyrábí skleněné nudle nikoli z drahých surovin – fazolí mungo, ale z levných polotovarů – kukuřičného škrobu. Aby jejich produkty získaly potřebnou transparentnost, podvodníci je hojně nasycovali sloučeninami olova, které jsou škodlivé pro zdraví. V podstatě byly takové „nudle s překvapením“ dodávány na domácí trh, ale několik šarží bylo exportováno. V roce 2010 propukl nový skandál: funchose, která do Česka přišla z Číny, obsahovala hliníku 14 (!)krát více, než je nejvyšší přípustná norma.

Bezskrupulózní mýty o skleněných nudlích

Aby produkt propagovali, někteří mazaní dovozci a maloobchodní řetězce chtivé novinek inzerují funchose a připisují mu vlastnosti, které nemá. Vlastně:

• Ve funchose je velmi málo vlákniny (1,5 gramu na 100 gramů);
• Neobsahuje „pro tělo nejdůležitější aminokyseliny“ (a obecně téměř žádné bílkoviny!);
• Soubor vitamínů a minerálů v nudlích je vzácný a ty užitečné látky, které jsou stále přítomny, jsou ve velmi malých množstvích;
• Neodstraňuje toxiny z těla;
• Nepomáhá hubnutí (spíše naopak, když ho jíte často);
• Jeho užívání nepřispívá ke zlepšení funkce štítné žlázy;
• Nezlepšuje zrakovou ostrost, nečiní pokožku sametovou, nezpevňuje vlasy a nehty;
• Produkt nemá zázračné léčivé vlastnosti, nemá nějakou nezapomenutelnou chuť, nepomáhá obnovit mužskou sílu, dosáhnout dlouhověkosti ani zabránit rakovině.

Jak správně vybrat funchose

• Solidní obchodní síť. Funchoza je lepší koupit ve velkých supermarketech: zboží v nich pochází od velkých dodavatelů a je kontrolováno hygienickou kontrolou. Nevěřte nudlím z malých obchodů nebo trhů;
• Štítek v ruštině. Pečlivě zkontrolujte obal: pokud je celý jeho povrch pokryt hieroglyfy, ale neobsahuje slovo v ruštině, není zaručeno, že je tento produkt poživatelný;
• Kaše = zelené fazolky = mungo. Nezapomeňte si prostudovat složení zakoupených nudlí. Ujistěte se, že je vyrobeno z mungo fazolí (nebo pověstných „zelených fazolí“, „mungo fazolí“), a ne ze škrobu, který pochází z brambor, kukuřice nebo sladkých brambor;
• Nekupujte hned velké množství potravin, které neznáte. Nikdo není imunní vůči individuálním alergiím a potravinovým intolerancím. Nejprve vyzkoušejte nudle a poté, na základě vaší pohody, pokračujte v kulinářských experimentech.

Z hlediska organoleptických vlastností je kvalitní funchóza křehká, s mírnou oříškovou vůní, po uvaření se stává průsvitnou.

Příprava a skladování

Funchose se připravuje ve vroucí vodě. Stačí 7-10 minut podusit nebo povařit jen dvě tři minuty a je to - pokrm je hotový. Zašedlé, světlo propouštějící nudle je důležité nenechat v rendlíku, ale co nejdříve je vyndat a scedit v cedníku ve studené vodě (!) - jinak funchóza nabobtná a stane se nechutnou.

Další způsob vaření

Suchý polotovar vložte na mřížku do pomalého hrnce: 12 minut vaření v páře bude stačit k úplné připravenosti.

Nejhustší nudle se musí vařit 3–5 minut jako běžné nudle, přidáním rostlinného oleje a mícháním, aby se neslepily.

Co dělat s konkrétní nudlí je napsáno na obalu a tloušťka produktu je viditelná v průhledné části obalu.

Tyto nudle skladujte stejně jako běžné těstoviny – na suchém místě při pokojové teplotě.

Výrazná chuť není něco, čím by se funchose mohl pochlubit. Recepty na vaření doma zahrnují jeho použití jako součásti studených i teplých salátů se zeleninou, houbami a mořskými plody, jako přílohu ke kořeněným rybám nebo masu. Velmi často se funchóza dává do polévek místo obvyklých chlebových nudlí.

Na našem webu shromáždili jsme pro vás nejvíce vitamínových receptů a pokrmů s lehce stravitelnými bílkovinami, kde funchóza hraje roli uspokojujícího sacharidového plniva obklopeného zdravými známými produkty.

Všechna tajemství nudlí s exotickým názvem funchose jsou tedy odhalena. Znáte výhody a škody tohoto jídla: buďte opatrní a vaše strava bude doplněna originálním asijským produktem.

Děkuji za článek (28)

Funchoza známá také jako čínské nudle, fazolové lusky, křišťálové a skleněné nudle je druh čirých nudlí vyrobených ze škrobu (fazole mungo, brambor, manioku nebo jam) a vody. Funchoza se prodává sušená, používá se do polévek, smažených jídel a rohlíků. Kvůli svému vzhledu (při vaření připomínají celofán) se jim říká „skleněné nudle“. Funchoza je často zaměňována s rýžovými nudlemi, které jsou vyrobeny z rýžové mouky a po uvaření zbělají, téměř k nerozeznání od špaget.

100 gramů funchózy obsahuje 351 kalorií

100 gramů vařené funchózy obsahuje 175 kalorií *

*S přihlédnutím ke skutečnosti, že těstoviny při vaření zdvojnásobí svou hmotnost

Podle amerického ministerstva zemědělství obsahuje 100 gramů nudlí funchose 351 kalorií, malé množství tuku a bílkovin a 86,09 g sacharidů. Za nevýhodu nudlí lze považovat nízký obsah vlákniny, méně než 1 g. Ukazatele se týkají sušiny. Pokud se vařené skleněné nudle během vaření zvýší dvakrát, jejich obsah kalorií bude dvakrát nižší než u suché verze.

100 gramů funchózy obsahuje 2,17 mg železa. Napomáhá pohybu kyslíku v těle a hraje důležitou roli při výrobě energie. Norma železa za den pro muže je 8 mg, pro ženy 18 mg. Nudle obsahují malé množství zinku, 0,41 g na 100 g. Chrání buňky před poškozením a napomáhá rychlejšímu hojení ran. Norma příjmu zinku za den pro muže je 11 mg, pro ženy 8 mg.

Glykemický index

Navzdory skutečnosti, že funchóza obsahuje velké množství sacharidů, nezpůsobuje prudký nárůst hladiny cukru v krvi. Glykemický index se pohybuje na stupnici od 0 do 100 a vypočítává se podle toho, jak moc potravina ovlivňuje hladinu cukru v krvi. Jakékoli jídlo pod 55 má malý účinek. Glykemický index funchózy je 45.

Recept na funchose

Suché nudle namočte na 15 minut do horké vody, poté je dejte na oheň a vařte 1 minutu. Vařené nudle můžeme použít do polévek, přidat je do masové nebo zeleninové praženice. Nakrájené nudle lze použít jako přísadu do salátu nebo koření do rýže.

Obsah kalorií nebo energetická hodnota- to je množství energie, které se v lidském těle hromadí díky jídlu a je spotřebováno díky fyzické aktivitě. Jednotkou měření je kilokalorie (množství energie potřebné ke zvýšení jednoho kilogramu vody o jeden stupeň Celsia). Kilokalorie je však často označována jednoduše jako kalorie. Proto, když říkáme kalorie, ve většině případů máme na mysli kilokalorie. Má označení - kcal.

Nutriční hodnota- obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.

Chemické složení- obsah makroprvků a mikroprvků v produktu.

vitamíny- organické sloučeniny nezbytné v malých množstvích k udržení lidského života. Jejich nedostatek může mít nepříznivé dopady na zdraví organismu. Vitamíny se v potravinách nacházejí v malém množství, takže abyste získali všechny vitamíny, které člověk potřebuje, musíte diverzifikovat skupiny a druhy potravin.

Asijská kuchyně není bezdůvodně nazývána jednou z nejužitečnějších, nejzdravějších a nejdietnějších kuchyní na světě. Už dlouho těší lidstvo rychlostí vaření svých pokrmů a jejich nebývalou exotikou; mnohé z těchto receptů zaujímají přední místa ve své užitečnosti, originalitě a zároveň nízkém obsahu kalorií. Funchoza je jedním z těchto jídel. Faktem je, že funchose nabízí: obsah kalorií na 100 gramů je 320, a to není málo, ale zároveň tato nudle snadno pomůže vyrovnat se s nadváhou.

Historický přehled

"Skleněné" nudle se u nás objevily poměrně nedávno, pocházejí z Asie, kde jsou nejdůležitější složkou národní kuchyně. Toto jídlo se tam jí už od dalekého šestého století. Domovinou pokrmu je Thajsko. Jedná se o poměrně dlouhé nitě bílé barvy s kulatým průřezem, jejich průměr se může lišit. Produkt je vyroben ze škrobu speciální odrůdy zlatých fazolí mungo; Navenek produkt vypadá jako rýžové nudle. K výrobě funchózy se často používá škrob z jiných rostlin, ale není tak užitečný. Během vaření se produkt stává průsvitným, jako by se stal sklem.

Výhody produktu

Nudle této odrůdy mají zcela pozitivní vliv na lidské tělo díky obsahu velkého množství vitamínů a užitečných složek v něm. Asiaté nazývají funchose ideálním produktem. Obsahuje vlákninu, která zlepšuje procesy trávení, odvádí z těla škodlivé látky a toxiny, při časté konzumaci příznivě ovlivňuje činnost srdce, napomáhá k elasticitě cév. Skleněné nudle jsou výborným lékem na deprese, omlazuje tělesné buňky, zlepšuje činnost mozku, vlasů a nehtů. Funchose neobsahuje téměř žádné bílkoviny a už vůbec ne lepek, proto je tento pokrm vhodný i pro ty, kteří jsou velmi náchylní k alergiím.

Funchoza: složení nudlí

Funchoza - složení nudlí se může pochlubit obrovským množstvím aminokyselin, vitamínů a užitečných stopových prvků. Aminokyseliny napomáhají proudění různých chemických procesů v lidském těle. Nejčastěji si tyto složky tělo vyrábí samo, ale jejich nedostatek je vždy snadné nahradit zvenčí, aby se normalizovaly procesy obnovy a regenerace buněk a zlepšila se kondice celého těla. Nejdůležitější chemické složky produktu: zinek, draslík a hořčík, vitamíny skupiny B, vitamíny PP a E, dále vápník, fosfor a selen, mangan a měď, různé druhy vlákniny, nasycené a nenasycené mastné kyseliny.

Funchoza: kalorie na 100 gramů

• kalorie - 320 kcal
• bílkoviny - až 9,3 g
• tuky - 22,8 g
• sacharidy - 11 g

Vyvážená strava

• Tento pokrm je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu, rychle a snadno se vstřebává do těla a zároveň poskytuje spoustu energie;
• Pozoruhodně nasycuje tělo a odstraňuje z něj všechny škodlivé látky;
• Zlepšuje metabolismus a také celkový stav kostí, zraku, kůže, nehtů a vlasů.
• Častá konzumace „skleněného“ přípravku má dobrý vliv na potenci, pomáhá také předcházet onemocněním štítné žlázy a výskytu rakovinných nádorů.

Taková příloha je ideální pro ryby a maso, saláty a zeleninu, protože nudle samotné jsou bez chuti. Proto dokonale zastíní paletu chutí jiných jídel. Toto jídlo sníží hladinu cholesterolu, takže je ideální pro lidi s cukrovkou nebo problémy s tlakem. Je důležité toto jídlo správně připravit. Chcete-li to provést, musíte suché nudle namočit na 15 minut do vody, aby trochu nabobtnaly, a poté je ponořit na 10 minut do vroucí vody nebo dokonce vývaru.

Tento produkt je vhodný pro ty, kteří bojují s kily navíc. Navzdory vysokému obsahu kalorií přispívá funchóza (hotový obsah kalorií - 90 kcal na 100 gramů) ke snížení hmotnosti. Tajemství spočívá v tom, že během vaření je jídlo nasyceno vodou, a proto klesá jeho kalorický obsah. Navíc je to úžasný sorbent, který rychle vyčistí lidská střeva a odstraní z nich všechny škodlivé toxiny.

Nejlepší ze všeho je, že produkt bude ve své chuti v harmonii s houbami, rybami nebo jinými mořskými plody. Kombinace se zeleninou prospěje i žaludku, ale pro ty, kteří chtějí shodit pár kilo, je lepší použít nudle před 12. dnem, stejně jako funchose s masem. Pokud je člověk postaven před úkol zbavit se otravných kilogramů, pak by se do těchto nudlí nemělo přidávat ostré koření, protože jen zvyšuje chuť k jídlu, protože se člověk rychle přejídá.

Tradičně se tyto nudle používají k výrobě salátů. Dá se ale podávat i jako samostatné jídlo nebo přidat do polévky. Na východě se vždy snaží zachovat přirozenou chuť, barvu a vůni výrobku a u nás mu naopak pomocí koření dodat ostrost či jemnost.

Lahodná funchóza: kalorie na 100 gramů — 320 Kcal, pomůže nejen užít si neuvěřitelnou chuť a získat spoustu vitamínů, ale zároveň se dostatečně nasytit a zhubnout. Každý, kdo bude nabídnut k ochutnání tohoto nádherného pokrmu, by proto měl rozhodně souhlasit.