Likérový mast-jagermeister ag jagermeister – „legendární jagermeister. jak pít, s čím míchat

02.12.2021 -

Jägermeister je oblíbený německý likér. Nápoj se začal vyrábět v roce 1935 a původně byl vytvořen pro zlepšení trávení. Později jej však začali využívat pro potěšení. Mimochodem, musíte to pít z nějakého důvodu, existují některé jemnosti. O tom si dnes povíme. Nejprve však zajímavá legenda o tomto nápoji.

Legenda

Hrabě Hubert prý vstoupil do služeb burgundského krále. Po nějaké době však službu opustil a uprchl do Francie. Poté se burgundský král vydal do války proti této zemi, ale bitvu prohrál. Hubert se oženil s královskou dcerou Floribane.

Při porodu prvorozeného Floribana zemřela a Hubert, aby se odreagoval a unikl hořkým myšlenkám, začal často chodit na lov do lesa. Jednoho vánočního dne si všiml v lese jelena s křížem, který mu svítil v čele. Hubert to vzal jako znamení a rozdal všechen svůj majetek a stal se mnichem. A za svého poustevnického života vytvořil legendární nápoj z mnoha léčivých bylin.

Němec Kurt Mast, inspirovaný touto legendou, vytvořil oblíbený nápoj a byl plněn do nádob, které je vhodné vzít s sebou do lesa.

Složení

Co je v tomto nápoji? Přesný recept není znám.

Vyrábí se z 56 bylin a je známo jen několik:

Všechny bylinky se speciálním způsobem suší a smíchají ve správném poměru, poté se zalijí alkoholem a vyluhují.

Nápoj se uchovává v dubových sudech po dobu jednoho roku, poté se filtruje, přidá se karamel a cukr a trvá dalších šest měsíců.

A teprve poté se stáčí do lahví z tmavého skla (na ochranu před slunečním zářením).

Způsoby použití

Jak pít Jägermeister? Nápoj se pije vychlazený, protože je hořký. Láhev se ochladí na -18°C. Poté již není hořký, ale sladký a hustý, otevírají se nové tóny. Musíte to rychle vypít. Jako svačina se s nápojem podávají plátky citronu nebo pomeranče posypané skořicí.

Teplý nápoj (pokojové teploty) se pije, pokud se likér skutečně používá k léčebným účelům. V této podobě se plně odhalí vůně a chuť bylinek, ale chuť zůstává hořká.

Existují dva klasické způsoby:

ledový výstřel;
teplý nápoj.

Pamatujte, že nesmíte pít příliš mnoho tvrdého alkoholu. Protože místo zlepšení trávení se objeví problémy s ním.

Tyto metody jsou klasické, ale pokud chcete něco nového, zkuste experimentovat.

Jaký je nejlepší způsob, jak pít Jägermeister?

Tato tekutina je výborným základem pro koktejly. Můžete jej smíchat s džusem, minerálkou, pivem, čistou vodou, spritem, kolou. Vše záleží na vaší fantazii.

S jakým džusem mohu pít Jägermeister? Častěji se samozřejmě používá pomerančový džus. Ale v zásadě si můžete vybrat jakýkoli džus, hlavní je, že vám nápoj nakonec chutná.

Zde jsou některé recepty:

Egermonster

Směs:

30 ml likéru;
150 ml pomerančové šťávy;
30 ml sirupu z granátového jablka.

Yagerita

Vezměte 15 ml nápoje, Cointreau a tequilu;
Přidejte čerstvou limetkovou šťávu - 20 g. Získáte zajímavý koktejl.

Surfař Saure

Smíchejte 20 g Jägermeister a Malibu;
přidejte 60 g grapefruitové šťávy. Před podáváním přecedíme.

Horolezec

Vezměte 30 g každého nápoje:

Jägermeister;
Ananasový džus;
Světlý rum.

Sandblaser

Vezměte 20 g bílého rumu;
50 g Jägermeistera, dle chuti přidejte kolu. Ozdobte plátkem limetky.

banánový brouk

Směs:

200 ml koly;
25 ml banánového likéru;
30 ml Jägermeister. Je lepší podávat koktejl s ledem;

předvečer Všech svatých

Smíchejte 20 ml mátové pálenky a Jägermeister a také 120 ml coly.

Jak pít Jägermeister s pivem? Pivo lze zvolit tmavé i světlé. Zde jsou recepty na koktejly s různými pivy;

černá liška

Již podle názvu je jasné, že pivo by se mělo používat tmavé.

Bude to potřebovat 200 ml;
Kávový likér - 20 ml;
Likér - 40 ml.

Opilý řidič

Musíte vzít 250 ml tmavého piva;
50 ml naší zdravé tekutiny.

A teď koktejly se světlým pivem.

únik oleje

Smíchejte 250 ml světlého piva s whisky a likérem (po 25 g);

Brewmeister

Smíchejte světlé pivo - 500 ml;
Jägermeister - 30 ml.

Můžete také smíchat likér s redbull. Jak pít Jägermeister s Redbullem? Velmi jednoduché. Smíchejte červený býk a likér, vezměte prvních 250 ml a druhý - 40 ml.

Pokud chcete zpestřit, můžete přidat ještě 25 ml kávového likéru. Existuje další termonukleární koktejl - Explosive Jaeger. Pro jeho přípravu smíchejte 30 ml vodky, stejné množství likéru a 250 ml redbullu. Musíte pít na jeden doušek.

Tento likér lze konzumovat různými způsoby. S džusem - na uhašení žízně, s tequilou - pro získání nové bohaté chuti, s martini - pro posílení léčivého účinku. Hlavní věc je, že ho nezneužíváte, ale užíváte si jeho chuť.

Při výrobě vícesložkových alkoholických nápojů se často používají různé, které dodávají chuti horké směsi zvláštní pikantnost. Mezi nejoblíbenější nápoje tohoto druhu patří koktejly s Jägermeister, slavným německým bylinným likérem.

Vlastnosti likéru Jagermeister

Jägermeister je silný bylinný likér z kategorie bitter (balzámů) - alkoholické nápoje napuštěné bylinkami s hořkou chutí. Koncentrace alkoholu v Jägermeisteru je 35%.

Likér se vyrábí pouze v jedné továrně, v německém městě Wolfenbüttel. Při výrobě produktu je použito 56 druhů vonných bylinek, které se rok louhují v dubových sudech. Komplexní složení nápoje určuje jeho specifickou hořkosladkou chuť a zeleninové aroma.

Milovníci likéru tvrdí, že charakteristická bylinná chuť kořalky nemusí mnohé na první ochutnání oslovit, protože často až příliš připomíná léčivou směs. Proto se můžete s tímto nápojem seznámit s koktejly.

Koktejly na bázi Jägermeister zahrnují míchání likéru s různými alkoholickými a nealkoholickými složkami. Mohou to být džusy (nejčastěji citrusové plody), sirupy, sycené nápoje, silný a lehký alkohol (rum, likér, tequila).

V tomto případě mohou být proporce velmi odlišné. Pokud se připravuje vysoce silný nápoj obsahující několik druhů alkoholu, pak je poměr složek přibližně stejný, zatímco Jägermeister se užívá v množství 15-50 ml. V nízkoalkoholických koktejlech může být dávka likéru stejná a přidává se 2-3x více šťávy nebo perlivé vody.

Jagermeister se hodí k většině alkoholických nápojů. Výjimkou je: nedoporučuje se míchat s alkoholem. To však není způsobeno špatnou chutí hotového koktejlu, ale skutečností, že taková kombinace nemusí mít nejlepší účinek na stav těla, způsobuje rychlou a silnou intoxikaci a následující den je těžký.

Totéž platí pro šampaňské, které obsahuje hodně oxidu uhličitého a při smíchání s Jägermeisterem vede k podobnému nežádoucímu efektu.

Koktejly s Jägermeisterem z kategorie pro každého

Doma si s Jägermeisterem připravíte jednoduché drinky různé síly, které osloví každého milovníka alkoholických koktejlů.

Nejoblíbenější recepty jsou:

Jägermeister smíchejte s kolou v poměru 1:2 nebo 1:3, nalijte do sklenice naplněné ledem.
Do sklenice s ledem nalijte 50 ml bylinného balzámu a 20 ml světlého rumu. Opatrně přidáme 100 ml koly, promícháme, ozdobíme plátkem limetky.
Smíchejte v šejkru 15 ml likéru Cointreau, tequilu a Jägermeister, přidejte 20 ml limetkové šťávy, hmotu nalijte do sklenice naplněné ledem.
Do vysoké sklenice dejte 200 ml ledu, zalijte 30 ml bylinkového balzámu, 150 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy a 30 ml sirupu z granátového jablka. Smíchejte přísady, pokud chcete, ozdobte koktejl plátkem pomeranče.
Čerstvou okurku nakrájejte na dlouhé plátky (podélně), pár plátků vložte do široké nízké sklenice, přidejte 4-5 kostek ledu. Do nádoby nalijte 50 ml Jägermeisteru a 150 ml Sprite.
V šejkru smíchejte balzám (50 ml), Blue Curacao (50 ml) a limonádu (25 ml). Nápoj nalijte do sklenice na martini.
Do sklenice naplněné ledem nalijte 20 ml rumu Malibu, přidejte 20 ml Jägermeisteru a 60 ml grapefruitové šťávy.

Směsi pro opravdové muže

Předpokládá se, že silné alkoholické koktejly s německým likérem jsou určeny především mužům, protože rychle způsobují intoxikaci. Takové nápoje musíte používat opatrně a s mírou, abyste to nepřehnali s dávkou a druhý den nezažili těžkou kocovinu.

Silné koktejly můžete připravit podle následujících receptů:

Smíchejte německý likér a mátový likér v malé skleničce v poměru 1: 1 (50 ml každého nápoje). Smíchejte, vypijte jedním douškem.
Do vysoké sklenice dejte 5-6 kousků ledu, přidejte 20 ml vodky, 30 ml Jägermeisteru a 250 ml syceného energetického nápoje.
Musíte si vzít malou hromádku. Po nalití 20 ml tequily a Jägermeisteru do koktejlu přidejte 2 kapky horké omáčky Tabasco. Smíchejte ingredience, vypijte směs jedním douškem.
Smíchejte stejné množství německého likéru, vodky a sambucy ve sklenici, přidejte led.

Recepty pro dámy

Ženy si zamilují nízkoalkoholické koktejly s německým bylinkovým balzámem, které mají příjemnou nasládlou nebo osvěžující ovocnou chuť a snadno se pijí.

Mezi nejoblíbenější směsi patří Jägermeister s Redbull (energetický nápoj). K výrobě takového koktejlu je třeba smíchat 50 ml likéru a 100 ml Red Bullu. Pokud potřebujete připravit méně silný nápoj, pak se množství Jagermeisteru sníží na 35 ml.

Příjemnou chuť vyniká spojením Jägermeisteru s kávou, čokoládou a smetanou. K přípravě takového koktejlu budete potřebovat 20 ml německého bylinného balzámu, čokoládu, kávu a smetanový likér.

Další možností, jak získat lahodný nápoj s jemnou chutí, je spojit 30 ml banánového likéru a stejné množství Jägermeisteru a do směsi přidat 50 ml vychlazené husté smetany.

Záběry s Jägermeisterem

Doma si můžete s Jägermeisterem uvařit tyto oblíbené:

"Mirage". Lžící dejte 15 ml mentolového likéru, Baileys, Cointreau a Jägermeister po vrstvách na hromádku. Nenarušujte pořadí komponent.
Do hromádky nasypte 25 ml bylinného balzámu, navrch opatrně lžící nalijte 25 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy.
Smíchejte Jagermeister a Baileys (20 ml každý).
Nalijte 15 ml Jägermeister, Goldschlager, Jameson a Jack Daniel’s do panáka.
Sklenici naplňte do ¼ Jägermeisterem, přidejte stejné množství pálenky a rum Bacardi.

K přípravě panáků je nutné používat malé hromádky s úzkým hrdlem, ze kterých je vhodné pít na jeden doušek. Tyto koktejly by se měly konzumovat rychle, jedním douškem.

Jägermeister je německý bylinný hořký likér, který měl být původně používán jako lék na zvýšení imunity a zlepšení trávení. Postupem času se situace změnila a nyní bylinný likér potěší milovníky jak ve své čisté podobě, tak v koktejlech. Nápoj je oblíbený zejména v lyžařských střediscích, protože přírodní základ má stále obecný posilující účinek na tělo, zejména pokud nezneužíváte alkohol. Pojďme na to přijít.

Historie výskytu a receptura

Jägermeister je oblíbený německý likér s 35% obsahem alkoholu. Přesná receptura je držena v nejpřísnější tajnosti. Kolem tohoto tajemství existuje mnoho legend, z nichž jedna říká, že do likéru se přidává jelení krev. Ve skutečnosti tomu tak není, nicméně výrobci v této věci mlčí a nespěchají s vyvracením předsudků.

Historie vzniku alkoholického nápoje začíná v 19. století. Poprvé jej začali vyrábět v továrně Wilhelma Masta, jejíž hlavní činností byla výroba octa. Na vytvoření receptury Jägermeister se podílel syn majitele, měl jedinečný talent míchat různé bylinky a vytvářet jedinečné chutě. zahrnuje bylinky, včetně šafránu, ženšenu, máku, jalovce, lékořice a dalších. Toto je pouze část receptury, protože celé složení je drženo v nejpřísnější tajnosti.

Komponenty se rozdrtí, vloží do sudu a zalijí zředěným alkoholem. připravován něco málo přes rok. Během této doby se provádí mnoho kontrol dodržování standardu kvality. Výsledkem je hořkosladký nápoj s jasně bylinnou chutí. Jasně připomíná léčivou směs a skutečně podporuje aktivní trávení. V tomto ohledu se používá jako aperitiv. Je obtížné vyjádřit slovy rozsah chuti tohoto likéru, ale stojí za zmínku, že ve složení není jediný gram chemie, celá chuť je založena výhradně na přírodních složkách.

Charakteristickou láhev Jägermeister zdobí hlava jelena s křížem. Tvůrci se inspirovali tehdejší pověstí o hraběcím lovci, který jednou spatřil jelena, mezi jehož rohy zářil kříž. Poté hrabě vzal závoj jako mnich. Jelen z této pohádky se stal symbolem loveckého nápoje Jägermeister.

Nyní přejděme k otázce zdajak pít "Jägermeister". Ještě jednou čtenářům připomínáme, že se jedná o aperitiv, původně vytvořený jako léčivý sirup, který zlepšuje trávení. Přesto se často pije po večeři. Bude užitečné vypít sklenici likéru před spaním, pokud vás pronásleduje pocit nadcházejícího nachlazení.

V čisté formě se nápoj nejlépe pije vychlazený. V tomto případě jde jeho hořkost stranou. Samotný likér získává viskózní texturu a potěší travnatou sladkostí. Před použitím je láhev likéru odeslána do mrazničky, aby byla důkladně ochlazena. Sklenice by se měla také vychladit a hořký vypít ihned, aniž byste čekali na zahřátí.

Mnozí dávají přednost likéru v koktejlech, mimochodem, existuje mnoho z nich. Chuť bylinek dodává koktejlům zvláštní kouzlo. Zde je několik receptů na oblíbené směsi Jägermeister.

Pokud jde o svačinu, i přes slušnou sílu Jägermeisteru není vyžadována. Vychlazený alkohol v nápoji prakticky není cítit a pije se s neuvěřitelnou lehkostí. Existuje však řada potravin, které se k hořkým skvěle hodí.

Němci svůj kořalku raději zapíjejí loveckými klobásami.
Američané jedí Jagermeister s pomeranči.
V Rusku je obvyklé pít likér s citronem a solí, jako je tequila.

Jak vidíte, preferencí je mnoho, a proto je třeba přesně určit s čím ajak pít "Jägermeister"je prostě nemožné. Jediné pravidlo v této věci, které by se mělo neustále dodržovat - předkrm by měl být studený. Teplé pokrmy zcela zkazí celý zážitek z nápoje.

Jak již bylo zmíněno výše, tento alkohol se v koktejlech dobře ukázal a jejich rozmanitost lze jen závidět. Slíbili jsme také uvést příklady některých zvláště úspěšných směsí obsahujících louh.

Klasický způsob použití šlehače se nazývá „Ice Shot“. Čili jak nápoj, tak pokrmy, ze kterých se pije, se maximálně ochladí a porce alkoholu se vypije na jeden zátah. V tomto případě není pevnost vůbec cítit a chuť bylinek a bobulí je plně odhalena.

Černá krev

Nevyžaduje speciální triky v přípravě.

Blue Curacao - 50 ml;
Jägermeister - 20 ml;
Sprite - 25 ml;
Ledové kostky.

Do sklenice vložte led a nalijte zbytek ingrediencí. Promíchejte koktejlovou lžičkou a vše, nápoj je připraven k pití.

Mirage

Vícevrstvý koktejl, který se vypije na jeden doušek, stejně jako samotný hořký likér.

Cointreau - 15 ml;
Baileys - 15 ml;
Mátový likér - 15 ml;
Jägermeister - 15 ml.

Všechny likéry se pečlivě nalévají do panáku po vrstvách a podávají klientovi. Důležité je nenarušit vrstvy a ingredience promíchat.

Koktejl "Kyukambe"

Směs obsahující čerstvé okurky, o čemž svědčí i její název. Nápoj obsahuje velmi malé množství alkoholu, přitom má lehkou osvěžující chuť. Používá se jako digestiv po večeři.

Jägermeister - 50 ml;
Sprite - 50 ml;
Čerstvá okurka - 150 g;
Ledové kostky.

Okurka se nakrájí na tenké plátky a položí se na dno sklenice. Poté se sklenice naplní ledem a nalijí se tekuté složky. Míchání není nutné.

kyselý aligátor

Tento nápoj zahrnuje aktivní míchání složek v šejkru.

Malibu likér - 20 ml;
Ananasová šťáva - 40 ml;
Midori likér - 20 ml;
Jägermeister - 20 ml;
Led.

Ingredience vložte do šejkru a promíchejte. Nalijte do koktejlové sklenice a podávejte.

Tak pojmenovaný kvůli načervenalému odstínu, který připomíná zředěnou krev.

Sirup z granátového jablka - 30 ml;
Jägermeister - 30 ml;
Pomerančový džus - 150 ml.

Komponenty se nalijí do sklenice a míchají se koktejlovou lžičkou, dokud se barva nestane jednotnou. Stojí za zmínku, že chuť tohoto nízkoalkoholického nápoje nemá nic společného s názvem. Je ideální pro lidi, kteří prakticky nepijí alkohol.

Jak vidíte, koktejlů je opravdu hodně. Každý z nich má nezapomenutelnou zvláštní chuť, kterou zajišťuje přítomnost našeho moku.

Na konci diskuzejak pít "Jägermeister"Připomínám, že i přes původní chuť a benefity obsahuje tento alkohol značné množství alkoholu. Kromě toho má nálev z bylin léčivý účinek. Aby se předešlo potížím a opačnému efektu, nedoporučuje se Jägermeister konzumovat ve velkém množství. Doporučená denní dávka je 300 ml. Rovněž se nedoporučuje míchat likér se šumivým alkoholem, jako je pivo nebo šampaňské, protože to může vést k nepředvídatelným následkům.

Jägermeister je v Rusku oblíbený likér; šlehač, skládající se z 56 různých rostlinných složek. Síla kořalky je asi 35%, od roku 1935 vyrábí firma Mast-J?germeister SE. Jagermeister znamená v němčině „Senior Jaeger“.

Od sedmdesátých let minulého století se Jägermeister začal vyvážet téměř do celého světa, v jeho reklamě se podílelo mnoho hudebních metalových kapel, včetně Pantera, Nightwish, Stam1na, Trollfest. K dnešnímu dni vede Jägermeister poměrně aktivní marketingovou kampaň po celém světě, je sponzorem mnoha hudebních skupin a koncertních turné. Jägermeister je sponzorem Formule 1 a Deutsche Tourenwagen Masters.

Nedávno Jägermeister přestal sponzorovat sportovní akce z prostého důvodu – reklama na alkohol při sportovních soutěžích a vystoupeních je nevhodná.

Složení Jägermeistera

Přesná receptura nápoje je běžnému spotřebiteli stále neznámá a výrobce ji tají. Citlivý nos tam najde aroma skořice, kořeněného hřebíčku, zázvoru, šafránu a koriandru. Mnoho kampaní a lokálních značek se snažilo vytvořit zdání Jägermeistera, nicméně kopie byly vždy velmi vzdálené originálu. Recepty, které se originálu nejvíce blíží, i to, jak si Jägermeister vařit doma, najdete dále v článku.

Historie Jägermeistera

Historie loga Jägermeister sahá až do dávné legendy, podle které hrabě Hubert z Lutychu při procházce v lese spatřil jelena s křížem, který mu mezi rohy svítil. To mělo určitý vliv na hraběte, který se po tom, co viděl, rozhodl stát mnichem a veškerý svůj bohatý majetek dát církvi. Právě on se později stal slavným maastrichtským biskupem svatým Hubertem, který založil mnoho klášterů, stal se svatým, patronem lovců, lovu a zvěře.

Způsoby použití Jägermeister: jak pít?

Jägermeister se pije v koktejlech a v čisté formě. V čisté formě se dá pít vychlazený i při pokojové teplotě. Pro použití vychlazeného Jägermeistera se panáky a sklenice předmrazí, načež se do nich nalije samotný šlehač. Při záporných teplotách se Jägermeister stává viskózním, hustým. Při pokojové teplotě je šlehač Jägermeister tekutější, stále se dobře pije, silněji a rychleji voní. Předpokládá se, že čistý Jägermeister je vynikající pro zlepšení trávení a může být použit jako digestiv před jídlem.

Koktejly s Jägermeisterem

S Jägermeisterem je více než 20 koktejlů různé úrovně náročnosti přípravy. Nejoblíbenější jsou následující:

Ostružinový likér;
Třešňová šťáva;

Vrstvený koktejl, ingredience se nalévají do panáka ve vrstvách v pořadí: ostružinový likér, Jägermeister a třešňová šťáva.

Pomerančový džus;
Grenadina;

Vše je smícháno ve stejném poměru, lze použít jak ve formě panáků, tak ve formě long drinků.

Jägermeister - 25 ml;
citronová šťáva - 25 ml.

K přípravě koktejlu Lemon Jaeger budete potřebovat Jagermeister s citronovou šťávou v poměru jedna ku jedné. Nápoje s panákem.

Pivo (světlé)

Ponorka je norská verze domácího ruffu, jen místo vodky se používá Jägermeister. V jedné z odrůd je pivo nahrazeno šampaňským.

Jägermeister cena: kolik to stojí?

V průměru stojí láhev Jägermeister 0,7 až jeden a půl tisíce rublů.
Jägermeister 1 litr stojí asi dva tisíce rublů.
Jägermeister 0,5 l - asi tisíc rublů.
Minion ve 200 mililitrech - asi 500 rublů.

Jägermeister recept doma

Jak již bylo řečeno, přesný recept na výrobu Jägermeistera není široké veřejnosti znám. Na webu je však několik domácích receptů na Jägermeister z dostupných surovin. Pojďme se podívat na nejoblíbenější z nich.

Pro něj potřebujeme:

30 g skořice (nejlépe cejlonské);
30 g šafránu;
30 g ženšenu;
50 g asijského zázvoru;
50 g kořene pohanky;
50 g kořene rebarbory;
40 g máku;
35-40 g koriandru;
40 g máty;
40 g kyseliny mléčné;
100 g citrusové kůry;
50 g santalového dřeva (kůra);
30 g anýzu;
30 g jalovce (bobule);

Složky musí být co nejdůkladněji smíchány na prášek, poté se zředí alkoholem v objemu 1 litr. K tomu musíte použít lékařský líh, který se nalije do skleněné nádoby, poté se tinktura musí nechat vyluhovat na tmavém místě po dobu jednoho měsíce. Tento proces se nazývá macerace, umožňuje převést všechny olejnaté a aromatické rostlinné látky na alkohol.

Poté je nutné držet expozici domácího Jägermeistera. Na stránkách píšou, že k tomu určitě potřebujete dubový sud. Ve skutečnosti tomu tak není: stačí koupit dubové lupínky (prodávané v lékárně), rozdělit je na malé uzly o délce nejvýše 7–9 centimetrů a vložit je do skleněné nádoby. Poté je kontejner na rok umístěn ve sklepě.

Vaření Jägermeister doma jde do fáze ročního stárnutí. V tomto případě je nutné co nejtěsněji uzavřít víko a nápoj utěsnit, jinak alkohol zmizí. Po skončení doby expozice je nutné zkontrolovat konečnou sílu: pokud je více než 35%, pak je v tomto případě nutné zředit nápoj destilovanou vodou. Navíc se často praktikuje barvení nápoje karamelem – tím nápoj získá viskozitu a tmavší barvu.

Symbolem Německa se ze všech německých bitterů dokázal stát právě likér Jagermeister, který z piedestalu vytěsnil světoznámé pivo. Více než padesát komponentů, přísně utajovaná receptura, neobvyklá reklamní kampaň, která nápoj v myslích mas propojila s hudbou rebelských rockerů – to vše učinilo tento upřímně brutální a hořký nápoj populární po celém světě. Američané, aby zjemnili chuť německého bylinného moku, přišli s automatem, který nápoj ochladí na mínusové teploty. A v Evropě se z Jägermeisteru připravují koktejly, někdy prostě ohromující svým účinkem.

Technologie složení a přípravy

Německý likér Jägermeister se skládá z alkoholu, cukru a 56 různých bylin, kořenů, ovoce a koření. Výrobci přísně drží tajemství celé receptury svých potomků, ale některé suroviny jsou stále přístupné veřejnosti. Tak:

alkohol;
voda;
cukr;
karamel;
kůra z hořkých pomerančů;
kardamon;
anýz;
skořice;
Zrzavý.

Toto složení je spolehlivé a není skryté. Nečinní ochutnávači a znalci rozpoznali další přísady v komplexní chuti nápoje:

lékořice;
borůvka;
šafrán;
rebarbora;
jalovec;
ženšen.

Spolehlivost druhého seznamu je pochybná, je založen na fámách a dohadech. Zbývajících 44 součástí je tajemstvím se sedmi pečetěmi.

Nikdo nedělá tajemství z technologie vaření.

1. Sada bylin a kořenů se louhuje v lihovém roztoku po dobu 6 měsíců.

2. Tinktura se přefiltruje a nechá se znovu šest měsíců „zrat“.

3. Opět důkladná filtrace.

4. Do hotového nálevu (nebo balzámu) se přidá cukr, karamel, alkohol a voda, aby získal požadovanou sílu.

5. Hotový likér se stáčí do lahví.

Proces macerace (infuze) probíhá výhradně v dubových sudech a lahve, do kterých se kořalka nalévá, jsou nutně z tmavě zeleného skla. Pevnost Jägermeister ne méně než 35 stupňů. Navzdory přítomnosti cukru a karamelu je obsah kalorií v nápoji nízký, což přitahuje dámy, které sledují svou postavu.

Jak pít a s čím míchat

Klasický způsob pití slavného bylinného likéru je v čisté podobě z malinkých skleniček na jeden doušek. Správný Jägermeister by měl být velmi studený (láhev je před podáváním uchovávána v mrazáku alespoň 4 hodiny). Pouze v tomto případě se jeho přirozená hořkost otupí a chuť se odhalí nejplněji.

Koktejly na bázi Jägermeister se vyznačují neobvyklou chutí a svěžestí. Nejsofistikovanější z nich jsou uznávány:

Berry night - bylinný likér (30 ml), malinový likér (20 ml), limetková šťáva (20 ml), čerstvé maliny (4-5 bobulí), kostky ledu, sycená limonáda, lístek máty (obloha);
Egerita - Jägermeister (20 ml), pomerančový likér (20 ml), limetová šťáva (20 ml), tequila (40 ml), drcený led;
Jaeger zázvor - likér (40 ml), limetka (čtvrtka), čerstvá okurka (2 tenké plátky), zázvorové pivo (300 ml);
Twilight - čokoládový likér (15 ml) a Jägermeister (30 ml);
Černá krev - Blue curacao (50 ml), bylinný likér (20 ml), sprite (25 ml), led;
Mirage - Cointreau, Baileys, mátové likéry - ve stejných částech (15 ml každý), Jägermeister (10 ml).

Oblíbená směs bylinných bitterů s pivem není nápojem pro začátečníky. Podobné lahůdky se podávají v barech v severní Evropě, zejména ve Finsku je poptávka. Účinek je smrtelný.

Když vyvstane otázka: "Co jíst s likérem z 56 bylin?" Odpověď je jediná – plátek pomeranče posypaný skořicí. Tohle je alkoholická klasika. Pokud jde o koktejly, obvykle není vyžadován žádný další předkrm. Zajímavé je, že čistý Jägermeister se pije na konci jídla, ale směsi na bázi alkoholu jsou vynikající aperitivy, které zvyšují chuť k jídlu.

Vařte doma

Je téměř nemožné vyrobit přesnou kopii likéru Jägermeister doma, celé složení je klasifikováno a technologie je bolestně komplikovaná. Ale nějaké zdání nápoje lze vytvořit vlastníma rukama.

Ingredience potřebné k vytvoření speciální bylinné a kořenité kytice:

dubová kůra - 1 špetka;
sáček anýzu - 6 gramů;
sáček badyánu;
skořice, rozmarýn, kmín - každý po jedné špetce;
hřebíček - 1 pupen;
černý pepř - 3 hrášky;
koriandr, tymián - špetka;
tři plátky citronu;
sušené maliny - polévková lžíce;
sušené borůvky - polévková lžíce;
vodka - 750 ml;
granulovaný cukr - 125 gramů;
voda - 125 gramů.

Proces vaření není obtížný.

1. Všechny suché ingredience dáme do litrové zavařovací sklenice, zalijeme vodkou a pevně uzavřeme.

2. Dva týdny louhujte na tmavém místě a sklenicí denně intenzivně protřepávejte.

3. Připravte sirup – cukr smíchejte s vodou a za stálého míchání zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

4. Hotovou tinkturu přepasírujte přes gázový filtr, přidejte vychlazený sirup a důkladně promíchejte.

5. Hotový likér nalijte do láhve z tmavého skla, pevně zazátkujte a vložte do mrazáku v lednici.

Likér lze skladovat v mrazáku až šest měsíců.

Od svatého Huberta k nacistickému Göringovi – historie likéru

Jagermeister je vrchní myslivec (někdy se překládá "starý", což je špatně). Nápoj nabízela veřejnosti stará a uznávaná firma, která vznikla koncem 19. století jako výrobce octa. Příběh octa rychle skončil, když majitel výroby Wilhelm Mast pochopil, že alkohol přinese firmě mnohem větší příjmy.
Bylinný likér zvaný Jägermeister vynalezl syn zakladatele společnosti Kurt Mast. Vášnivý lovec a milovník přírody studoval staré receptury, sbíral informace o starověkých balzámech a léčivých tinkturách. Hledání optimálního složení trvalo deset let a hledání optimálního tvaru lahve téměř pět let.

V roce 1935 se Jägermeister začal prodávat. Nápoj byl umístěn jako zahřívací likér pro lovce. Balení odpovídalo obsahu: lahvička byla plochá (pohodlně se vešla do náprsní kapsy) a bylo těžké ji rozbít.
O rok dříve se „nacista č. 2“ Hermann Goering prohlásil „hlavním lovcem Třetí říše“. Likéru se dokonce začalo říkat „Goeringova pálenka“.

Aby na nový produkt více upozornil, umístil Mast na etiketu obrázek jelena s křížem mezi rohy. Tento symbol byl v Německu dobře známý. Je spojen s dojemným příběhem, který se stal jednomu z franských šlechticů – Hubertovi z Lutychu. Statečný rytíř miloval lov jelenů víc než cokoli na světě. Zabil desítky nešťastných zvířat ne kvůli jídlu, ale výhradně ze sportovního zájmu. Jednoho dne vyšel z lesa krásný jelen s rozvětvenými rohy, přímo pod šípem šlechtice. Mezi rohy zářil křesťanský kříž... Hubert to považoval za znamení shůry, opustil světlo a odešel do kláštera. Později se Hubert stal biskupem, udělal mnoho pro církev a po jeho smrti byl svatořečen.

Historie má k bylinnému moku velmi podmíněný vztah, nicméně za patrona myslivosti i lovců samotných je považován právě svatý Hubert.

Bylinný likér Jägermeister získal mezinárodní věhlas v polovině 70. let minulého století. Výrobci silného mužského nápoje začali sponzorovat světové turné rockových hudebníků a závody Formule 1. Se sportem to nevyšlo – alkohol se ke zdravému životnímu stylu moc nehodí. Ale láhev s jelenem na etiketě v rukou chlupatých chlapíků v kožených kalhotách vypadala velmi logicky.

Dnes Jägermeister zaujímá čestné místo v první desítce nejoblíbenějších alkoholických nápojů na světě. Vyváží se do 80 zemí světa a samotný likér je již více než 30 let jedním z nejznámějších symbolů Německa.