Dulces de gelatina. Gelatina colorida, apetecible y saludable para un niño, recetas sencillas y rápidas
TOP 15 recetas de mermelada para niños
Gelatina de yogur
Remoja la gelatina en agua fría, vierta agua hirviendo, revuelva bien y vierta en yogur, batido en un baño de vapor. Sazonar con ralladura de limón. Vierta en frascos de vidrio y refrigere para que cuaje. Espolvorear con chocolate rallado antes de servir.
Ingredientes: yogur - 250 g, gelatina - 1 cucharadita,
agua - 1 cucharada, agua hirviendo - 1 cucharadita.
gelatina de leche
Remojar la gelatina en un poco de agua. Ponga azúcar, cáscara de limón en la crema y hierva. Luego colar y enfriar un poco. Vierta la gelatina hinchada en la crema tibia, agregue 1/2 cucharadita jugo de limon, remover y verter en vasos. Poner en el refrigerador.
Ingredientes: crema - 1/2 taza, azúcar - 60 g, gelatina - 2 cucharaditas, limón - 1/4 pc.
Jalea de albaricoque
Retire los huesos de los albaricoques, vierta 1/2 taza de agua caliente, agregue azúcar y cocine durante 5-7 minutos. Luego limpie los albaricoques a través de un tamiz y mezcle con el almíbar en el que se cocinaron. Disuelva la gelatina en una pequeña cantidad de agua fría y vierta, revolviendo, en el puré de albaricoque. Enfríe la gelatina y refrigere durante 2-3 horas para que se asiente.
Ingredientes: albaricoques - 3-4 piezas, agua - 1/2 taza, azúcar - 1 cucharada, gelatina - 1 cucharadita.
malvavisco de albaricoque
Lave los albaricoques, córtelos por la mitad y retire los huesos. Hervir los albaricoques en una pequeña cantidad de agua y pasarlos por un colador. Agregue azúcar al puré resultante y cocine hasta que espese. Batir las proteínas enfriadas en una espuma fuerte y combinar con agua hirviendo.
con puré de albaricoque. Agregue la gelatina disuelta en agua, revuelva, vierta en vasos de vidrio y enfríe. Al servir, rocíe con jugo de frutas o almíbar y adorne con trozos de fruta.
Ingredientes: albaricoques - 200 g, proteínas - 4 piezas, azúcar - 120 g, gelatina - 1 cucharadita.
jalea de arándanos
Exprima el jugo de los arándanos maduros. Hervir el jarabe de azúcar. Disuelva la gelatina hinchada en agua en jarabe de azúcar caliente, hierva, pero no hierva. Retire del fuego, agregue el jugo de arándanos, revuelva, vierta en los zócalos y enfríe. Coloque en el refrigerador para enfriar.
Ingredientes: jugo - 1 taza, gelatina - 1 cucharada, azúcar - 1 taza, agua - 1 litro.
peras en gelatina
Haga jarabe de azúcar con 1/2 taza de agua y 3 cucharaditas de azúcar. Pelar la pera, rallar con limón, poner en jarabe de azúcar hirviendo y cocinar hasta que esté blanda. Luego ponga la pera en un platillo, enfríe y vierta sobre 2 cucharadas de gelatina de grosella.
Ingredientes: peras - 150 g, agua - 1/2 taza, azúcar - 30 g, gelatina de grosella roja - 30 g.
gelatina de fresa
Moler los huevos con azúcar. Vierta 3 cucharadas de leche en la mezcla resultante, mezcle bien y combine con las bayas frotadas a través de un tamiz. Luego agrega la gelatina disuelta en agua, vuelve a mezclar todo bien, vierte en copas de vidrio y refrigera hasta que cuaje.
Compuesto; bayas - 3 cucharadas, azúcar - 1 cucharada, leche - 3 cucharadas, huevos - 2 piezas, gelatina - 2 g, agua - 1 cucharada.
Gelatina de arándanos
Clasifique las bayas, lave, blanquee durante 4-5 minutos en agua caliente y luego exprima el jugo. Verter el orujo con el agua restante tras el escaldado, añadir el azúcar, ácido cítrico(para preservar el color brillante), caliente hasta que hierva, revuelva,
quitar la espuma, verter la gelatina disuelta en un poco de agua. Calentar durante 2-3 minutos sin que hierva, colar, mezclar con jugo y verter en zócalos. Coloque en el refrigerador para enfriar.
Ingredientes: agua - 500 ml, arándano - 1/2 taza, azúcar - 2/3 taza, gelatina - 1 cucharada, ácido cítrico - 0,5 g.
Gelatina de grosella o arándano rojo
Clasifique las bayas y enjuague con agua hervida, triture con una cuchara y exprima el jugo con una gasa, que luego se agrega a la gelatina terminada. Vierta el orujo con un vaso de agua hirviendo, cocine durante 5-7 minutos, luego póngalo en un colador y deje escurrir el caldo. Remoje la gelatina en un poco de agua fría. Agregue 3 cucharaditas de azúcar al caldo, hierva y, revolviendo, vierta la gelatina hinchada. Hervir durante 1-2 minutos, sin dejar que hierva, luego colar a través de una gasa, mezclar con
jugo previamente exprimido y verter en un molde.
Enfriar y poner en un lugar frío durante 2-3 horas.
Ingredientes: bayas - 50 g, agua - 1 vaso, azúcar - 30 g, gelatina - 5 g.
Jalea de grosellas
Exprima el jugo de grosella. Prepare el jarabe de azúcar y mézclelo con jugo, agregue gelatina hinchada en agua, hierva la mezcla, agregue ácido cítrico. Filtre la gelatina resultante a través de una gasa doblada por la mitad y viértala en jarrones. Enfriarse.
Composición para 4 porciones: bayas - 50-60 g, azúcar - 50-60 g, gelatina - 12 g, ácido cítrico - 0,5 g, agua - 400 ml.
Gelatina de naranjas
Pelar la naranja, cortarla en círculos finos, quitar los granos, espolvorear las rodajas con azúcar (1/4 de taza) y dejar actuar media hora para que se forme el jugo. Hervir el almíbar con 1/4 taza de azúcar y 300 ml de agua. Vierta la gelatina hinchada y la ralladura en el almíbar. C-
rop, revolviendo, llevar a ebullición y, retirando del fuego, añadir el jugo de naranja. Colar el almíbar caliente, verter en floreros con una capa de 1 cm y dejar endurecer. Pon una rodaja de naranja sobre la capa congelada y vuelve a verter sobre la gelatina.
Ingredientes: naranja - 1 pieza, azúcar - 100 g, gelatina - 3 cucharaditas
Gelatina de frutas mixtas
Pelar las peras, quitar la piel a los albaricoques y melocotones. Hacer almíbar con 2 tazas de agua y 1/2 taza de azúcar. Coloque las frutas en almíbar hirviendo, hierva dos veces, luego póngalas en un plato, enfríe y córtelas con cuidado en 2-4 partes. Cortar el nido de semillas de la pera, quitar las semillas.
de albaricoques y melocotones, luego transfiera la fruta a un tazón pequeño (si lo desea, puede agregar algunas uvas maduras, sin piel y sin hueso). Disuelva la gelatina en una pequeña cantidad de agua fría y vierta, revolviendo, en el almíbar caliente en el que se hirvió la fruta. Vierta la fruta con un poco de almíbar tibio y refrigere por 2-3
horas.
Ingredientes: pera - 1 pieza, uvas - 50 g, albaricoques - 2 piezas, melocotones - 2 piezas, agua - 0,5 l, azúcar - 100 g, gelatina - 1,5 cucharaditas.
gelatina de ciruela
Vierta frutas dulces con un vaso de agua fría, ponga una cucharada de azúcar, ralladura de limón y cocine a fuego lento bajo una tapa durante 25-30 minutos. Frote las frutas a través de un tamiz, revuelva con el jarabe de azúcar en el que se hirvieron y vierta la gelatina hinchada en el puré resultante. Mezclar bien, verter en
mu y poner en el refrigerador para endurecer.
Ingredientes: ciruelas - 100 g, azúcar - 1 cucharada,
agua - 0,5 l, gelatina - 1,5 cucharaditas.
gelatina de ruibarbo
El ruibarbo pelado y picado vierte un vaso de agua fría, agrega 2 cucharadas de azúcar y hierve bajo una tapa a fuego lento. Frote el ruibarbo hervido a través de un tamiz, agregue gelatina hinchada y una cucharada de crema espesa al puré resultante. Calienta la mezcla mientras revuelves. No llevar a ebullición. Verter en moldes, dejar enfriar y servir con nata fría.
Ingredientes para dos porciones: ruibarbo - 200 g, azúcar - 2 cucharadas, agua - 1 taza, crema - 25 g, gelatina - 1 cucharadita.
Jalea
Remoje la gelatina en un poco de agua fría. Diluya la mermelada de bayas con agua hervida caliente y cuele con un colador o una gasa. Ponga azúcar en almíbar de bayas, hierva, enfríe un poco y combine con gelatina hinchada. Coloque las bayas de la mermelada en moldes y vierta sobre la gelatina. Enfriar y colocar en el refrigerador para establecer.
Ingredientes: mermelada - 50 g, agua - 150 ml, azúcar - 1
una cucharada, gelatina - 1.5 cucharaditas.
¡Buen provecho!
¡Hacer gelatina de frutas es un proceso divertido! Prepara este delicioso postre de frutas o bayas según nuestras recetas.
- Gelatina - 1 cucharada.
- Agua - 1 cucharada. (200ml)
- Jugo - 400 ml (es mejor tomar dos tipos de jugo de 200 ml cada uno)
- Azúcar al gusto
- Fruta - opcional
La mayoría manera confiable hacer una buena jalea de gelatina: lea las instrucciones en el paquete de gelatina. Después de todo, las propiedades gelificantes de la gelatina difieren según el fabricante y el tipo de gelatina. Por ejemplo, la gelatina en placas tiene una capacidad de gelificación menor que la gelatina en polvo, y los métodos para preparar la masa de gelatina son radicalmente diferentes.
Esta receta sugiere tasas aproximadas basadas en las instrucciones para la gelatina en polvo específica.
1 cucharada vierta la gelatina con un vaso de agua fría y deje que se hinche durante aproximadamente una hora.
Luego, prepare los jugos, sobre la base de los cuales se preparará la gelatina. Los jugos pueden ser tanto envasados como caseros. No hay límites claros en la combinación de tipos de jugos, todo depende de tus preferencias. Lo único es que los jugos que contrasten en color se verán más espectaculares. Pero si quieres hacer un tipo de gelatina, esta pregunta no debería preocuparte.
Vierta el jugo en una cacerola (en este caso, piña), agregue la mitad de la masa de gelatina allí. Pruébelo, si el jugo está agrio, agregue azúcar al gusto. Caliente el jugo hasta que la gelatina y el azúcar se disuelvan. Luego, vierta el jugo en recipientes y envíe hasta que esté completamente solidificado en el refrigerador. Se pueden agregar trozos o rodajas de piña a la capa de piña. Es recomendable verter la gelatina en vasos o cuencos transparentes.
Con la siguiente capa, debe hacer lo mismo, vierta el jugo de cereza en la sartén, agregue el resto de la masa de gelatina y caliente hasta que la gelatina se disuelva. Vierta con cuidado el jugo de cereza sobre una capa de piña bien congelada. Cubra con bayas o frutas.
Es ideal para decorar con aquellas bayas y frutas, cuyos jugos se usaban en la preparación de la gelatina. Por ejemplo, los trozos de piña deben sumergirse en una capa de piña y las cerezas en una capa de cereza. Esto no solo decorará el postre, sino que también determinará el tipo de gelatina.
Receta 2: cómo hacer gelatina de frutas con peras.
Puede preparar tal manjar con peras de cualquier variedad, pero las frutas más suaves son las mejores, porque hierven bien. También quiero señalar que el azúcar y la gelatina en este receta sencilla puede reemplazar la gelatina de pera con azúcar gelificante (500 gramos), luego no puede agregar limón con gelatina.
- Pera - 1 Kilogramo
- Azúcar - 500 Gramos
- Gelatina alimentaria - 5 gramos
- Limón - 1 Pieza
Primero debe enjuagar las peras y el limón, limpiarlos, preparar el resto de los ingredientes.
Limpiamos las peras del corazón y cortamos la fruta en trozos, los ponemos junto con el limón en una cacerola.
Agregue azúcar a una cacerola y póngala a fuego lento.
Cocemos la pera a fuego lento durante 5-6 minutos, luego aumentamos el fuego al máximo y llevamos el líquido a ebullición (las peras deben soltar jugo). Después de eso, nuevamente hacemos el fuego más pequeño y continuamos cocinando las peras con limón durante 15-20 minutos, revolviéndolas ocasionalmente.
Una vez transcurrido el tiempo, la masa resultante debe frotarse a través de un tamiz fino o con un dispositivo especial.
Luego, remoja la gelatina según las instrucciones del paquete. Vierta la masa de pera nuevamente en la sartén, agregue la gelatina hinchada y ponga la sartén a fuego lento. Revolviendo constantemente la masa, caliéntela para que la gelatina se disuelva por completo, pero no la hierva. Vierta la futura gelatina en frascos esterilizados y cierre herméticamente con tapas.
Hacemos botes de gelatina juntos, los tapamos con un paño y lo dejamos así hasta que se enfríe por completo.
Receta 3: gelatina de manzana y canela para el invierno
- manzanas medianas - 10 piezas
- limón - 1 pieza
- azúcar granulada - 2 tazas
- canela -1 rama
Elija manzanas maduras de una variedad no demasiado dulce con una acidez para hacer esta gelatina, enjuáguelas bien con agua fría, retire los esquejes, córtelas en rodajas y retire los corazones (este proceso se puede omitir). Enjuague el limón también y córtelo estrictamente por la mitad.
Vierta cuartos de manzanas en una cacerola profunda y adecuada (no de aluminio), y envíe allí las mitades de limón junto con una pequeña rama de canela aromática. Vierta el contenido de la cacerola con agua para que el líquido cubra completamente las rodajas de fruta, hierva y cocine las manzanas a fuego lento durante 45-60 minutos.
Ahora se llevará a cabo el proceso de filtrado. Tome otra sartén voluminosa similar y que no sea de aluminio, coloque un colador grande o un colador con una gasa encima, envíe el contenido de la sartén con manzanas allí. Durante la noche siguiente o solo 8 horas, deja que las manzanas se escurran así.
En ningún caso, no presione las manzanas, de lo contrario, la gelatina estará turbia, las frutas solo se pueden mezclar ligeramente y con mucha suavidad. Después del tiempo especificado, puede enviar pequeños frascos de vidrio al horno para esterilizarlos y continuar cocinando gelatina de manzana. Como resultado, su masa debería ser aproximadamente la misma que se muestra en la foto.
Está bien si el jugo colado se ve un poco turbio después de ocho horas, el proceso de ebullición adicional se encargará de esta choza. Ponemos la sartén en la estufa, habiendo medido previamente el volumen del líquido puro resultante: para aproximadamente 600 mililitros de jugo, debe usar 1 taza de azúcar.
Vierta el azúcar en la sartén, mezcle los ingredientes con una cuchara de madera, caliente y disuelva los cristales. Después de hervir, cocine la gelatina durante unos 15-20 minutos hasta que espese y esté lista.
Vierta la gelatina caliente en los frascos de vidrio de la misma temperatura que preparamos anteriormente, enrolle herméticamente o gire con las mismas tapas esterilizadas. Deje la gelatina a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo, luego póngala en el refrigerador hasta que se endurezca y guarde la pieza de trabajo allí.
Receta 4, paso a paso: gelatina de manzana con gelatina
- manzanas 500 gramos
- agua 2.5 vasos
- azúcar ¾ taza
- gelatina 15 gramos
- canela al gusto
Vierta medio litro de agua en una cacerola, vierta azúcar en el mismo lugar y caliente, mientras revuelve hasta que el almíbar gotee lentamente de una cuchara.
Lavamos las manzanas y las cortamos en trozos junto con la piel y el corazón duro con las semillas, ya que contienen las sustancias necesarias para la formación de la gelatina. Después de eso, llene las manzanas con agua hasta la mitad y enciéndalas y cocine después de hervir durante media hora, luego vierta las manzanas hervidas en una cacerola con una gasa a través de un colador.
Cubrimos el colador con una tapa y dejamos las manzanas durante dos horas hasta que todo el jugo se drene en la sartén. A continuación, hacemos gelatina con este jugo. El jugo resultante se mide con una taza medidora. Y en base a un litro de jugo, agregar setecientos gramos de azúcar, agregar azúcar a nuestro jugo y poner a hervir al fuego.
Asegúrese de quitar la espuma que aparece y cocine el almíbar durante aproximadamente media hora. Antes de terminar de cocinar el jarabe, debe verificar que esté listo: debe dejar caer una gota de jarabe en un plato frío, si la gota no se ha vuelto borrosa y ha conservado su forma, por lo tanto, la gelatina está lista y se puede verter en frascos.
Receta 5: Gelatina de Naranja en Casa
- Zumo de naranja - 300ml
- Azúcar - 30 g
- Gelatina instantánea - 8 g
Para hacer gelatina de jugo de naranja, prepare los productos de acuerdo con la lista. Usé gelatina instantánea, si no tiene una, la gelatina normal también funcionará, pero requerirá un remojo previo.
Vierta en zumo de naranja en un cubo pequeño. Añade azucar. Calienta la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva. No deje que la mezcla hierva, su temperatura no debe exceder los 50 grados.
Verter la gelatina en la cubeta y remover bien para que no queden grumos.
Una vez que la gelatina se haya disuelto, retira el cucharón del fuego y cuela el líquido en un recipiente frío.
Cuando la mezcla se haya enfriado a temperatura ambiente, viértala en moldes para porciones y refrigere por 3-4 horas.
¡Después de 4 horas, la gelatina de naranja está lista! Puedes servirlo en la mesa, espolvoreado con chispas de chocolate o coco.
Receta 6: Postre - Gelatina De Frambuesa Con Cognac
A los amantes de las frambuesas sabrosas, saludables, jugosas y fragantes les encantará la receta de gelatina de frambuesa con bayas frescas. Tendrá que trabajar duro durante aproximadamente 2 horas, pero el efecto vale la pena: una exquisita delicadeza de bayas frescas, un sabor refinado enfatizado por el coñac, un delicado aroma de una pluma de frambuesa, este plato es para los amantes de la cocina gourmet.
- Frambuesas frescas 150 g
- Gelatina 5g
- Azúcar blanco cristalino 100 g
- Zumo de limón 2 cucharadas
- Coñac 1 cucharadita
Lave bien las bayas de frambuesas frescas o descongeladas, separe 2/3 de las bayas, transfiéralas a otro recipiente, preferiblemente esmaltado y amasado. Para obtener gachas de frambuesa, puede, por ejemplo, usar un mortero de un rodillo.
Gelatina verter 50 ml de agua fría y remojar.
Hierva agua, unos 200 - 250 ml, ponga azúcar en agua hirviendo, cocine durante unos 10 minutos. Agregue la gelatina blanda, mezcle todo, vuelva a hervir, agregue las frambuesas, cocine a fuego lento o al baño maría. Cocinamos durante 30 minutos.
Agregue jugo de limón y coñac a la mezcla hirviendo, cocine por 10 minutos.
Cuele la gelatina caliente (por ejemplo, a través de una gasa o un colador), luego enfríe rápidamente. por ejemplo, puede sumergir un tazón de gelatina en una olla grande con agua fría. Luego vierta la gelatina en moldes y refrigere por 1 hora.
Retire los moldes con gelatina de bayas del refrigerador, póngalos en agua tibia, ponga con cuidado la gelatina de frambuesa en los platos de postre, decore a su gusto con frambuesas.
Receta 7: gelatina de cereza enlatada
- cerezas enlatadas 200
- Agua 250ml
- Azúcar 100
- Gelatina 1 cucharada. logias
- Jugo de cereza 1 pila.
Para hacer gelatina de cerezas necesitamos productos como cerezas en su propio jugo, agua, jugo de cereza, azúcar y gelatina.
Disolver la gelatina en agua caliente.
Vierta el jugo de cereza en una cacerola y ponga a calentar sobre un fuego pequeño.
Haga puré de cerezas con una batidora de mano.
Limpiamos las cerezas picadas a través de un colador, en el que quedan trozos de piel.
Nos quedamos con puro puré.
En una cacerola con jugo de cereza calentado, agregue el puré de cereza y la gelatina disuelta. Calentar, pero no llevar a ebullición.
Vierta 2/3 en vasos, y deje que 1/3 se enfríe un poco y espese, y luego vierta en un vaso de una licuadora y en el mismo alta velocidad batir Obtenemos una espuma gelificada aireada. Vierta la espuma encima de la gelatina congelada. Metemos en la nevera.
Sacamos, decoramos con bayas y tratamos a familiares y amigos, ¡buen provecho!
Receta 8: gelatina de agar de plátano y fresa
Pastel de postre de frutas muy hermoso hecho de gelatina y frutas.
- plátanos maduros - 2 piezas
- fresas - 300 g
- polvo de agar-agar - 1 cucharadita sin tobogán
- agua - 1 cucharada
- menta fresca - algunas hojas
- pimienta rosa - 3-5 guisantes
En una olla profunda adecuada, remoje el polvo de agar en agua limpia y fría durante al menos 1 hora.
Lleve a ebullición la solución de agar y, con agitación constante, hierva durante 30 segundos. Retire la solución hervida del fuego y deje que se enfríe a una temperatura de 50-80C. En este momento, es conveniente hacer puré de frutas y bayas.
Corte alrededor de un tercio de las bayas en rodajas longitudinales de aproximadamente el mismo tamaño.
Coloque las bayas, con el lado cortado hacia afuera, alrededor de la circunferencia del anillo culinario.
Deje algunas de las bayas para decorar, bata el resto en una licuadora de inmersión con plátanos hasta que quede suave. Con agitación rápida constante, vierta el puré preparado en la solución de agar (¡no al revés!) Y luego vierta la mezcla en el anillo culinario.
Deje que la gelatina se enfríe a temperatura ambiente (aquí ocurrirá un milagro y la mezcla previamente completamente líquida se solidificará en gelatina), y luego coloque la gelatina terminada en el refrigerador para que se enfríe (sabe mejor). Luego retire con cuidado el anillo.
Coloque las rebanadas de fresa restantes alrededor del círculo sobre la gelatina terminada, adorne con hojas de menta fresca, pimienta rosa molida y sirva el postre de fresa y plátano en la mesa. ¡Buen provecho!
Receta 9, sencilla: gelatina de durazno fresco (con foto)
La gelatina de melocotón es un postre delicioso e increíblemente saludable que se comerá en cuestión de minutos y gustará a grandes y pequeños, pues no en vano se le llama al melocotón el “rey del verano”. Esta receta de gelatina de frutas con gelatina es rápida, sencilla y sencilla de preparar.
- agua - 600ml
- duraznos frescos - 2 piezas
- gelatina - 20 gr
- azúcar - 3 cucharadas.
Postre de gelatina de calabaza
Un postre preparado a base de calabaza es muy útil y sabroso.
Ingredientes:
30 gr - gelatina;
150 gr - azúcar;
400 gr - calabaza;
100 ml - crema;
300 ml - agua.
Cómo hacer un postre de mermelada de calabaza:
Tome un trozo de calabaza lavada, pélela y córtela en cubos pequeños.
Vierta los trozos de calabaza con agua, agregue 100 g de azúcar y prende fuego.
Es necesario cocer la calabaza hasta que esté tierna (unos 25-30 minutos). Luego escurrir el líquido en el que se vierten 20 gramos de gelatina.
Transfiera la calabaza a una licuadora y muela hasta que quede suave.
Luego transfiéralo a un líquido con gelatina, prende fuego y lleva a ebullición.
Mezcle bien los ingredientes y luego viértalos en el molde.
Tome la gelatina restante, llénela con agua (100 ml), déjela durante 15-20 minutos, luego póngala al fuego y espere hasta que el ingrediente se disuelva por completo.
Luego mezcle la crema con el azúcar restante y bata hasta obtener una masa espesa.
Agrega la gelatina enfriada a la crema con azúcar y continúa batiendo por unos minutos más.
Coloque la gelatina cremosa terminada sobre la gelatina de calabaza y luego envíe el postre al refrigerador durante 2-3 horas.
Puedes decorar el postre con nueces.
jalea de bayas
Si quieres darte un capricho con un postre fragante y brillante, entonces definitivamente deberías hacer gelatina de bayas. Este postre se prepara de forma muy sencilla y rápida.
Ingredientes:
50 gr - gelatina;
50 gr - mora;
100 gr - fresas;
50 gr - grosella;
100 gr - frambuesas;
2 piezas - plátano;
2 l - jugo de cualquier fruta.
Cómo hacer gelatina de bayas:
Es necesario hervir el jugo de la fruta, luego retirarlo del fuego y dejarlo enfriar.
En este momento, vierta la gelatina en un recipiente y viértala con un vaso de agua tibia, mezcle todo y déjelo durante 10-15 minutos.
Lava y seca las bayas.
Las grosellas, las frambuesas y las moras se colocan inmediatamente en tazones y se cortan previamente las fresas en varios trozos.
Pela el plátano y córtalo en rodajas. Luego transfiera este ingrediente al resto de las bayas.
En el jugo de bayas (debe estar tibio), agregue la gelatina exprimida.
Mezcle todo bien y luego vierta la mezcla de bayas y frutas.
Ponga los postres en el refrigerador por varias horas, es necesario que espese por completo.
Gelatina a base de nata y requesón
El postre preparado a base de crema, requesón y arroz tiene un sabor original.
Ingredientes:
2 cucharadas. cucharas - arroz;
50 ml - crema;
150 gr - requesón;
10 gr - gelatina;
20 gr - azúcar;
1 gr - vainillina;
pizca - canela molida. Cómo hacer gelatina a base de crema y requesón:
Ponga una cacerola con una pequeña cantidad de agua, agregue azúcar allí y, después de hervir, lave el arroz.
Hervir hasta que esté cocido, y luego doblarlo en un colador.
Vierta agua tibia en un recipiente, ponga gelatina allí y déjela hincharse durante 20 minutos.
Pon el requesón, la vainillina, el arroz, la canela y la nata en el vaso de una batidora.
Batir todo bien y luego agregar la gelatina hinchada, debe exprimirse del exceso de líquido.
Es necesario obtener una masa homogénea. Divídalo en moldes y déjelo en el refrigerador.
El postre listo se puede decorar con fruta fresca.
Fácil de preparar, utilizando sólo naturales y ingredientes saludables, el aspecto original - todo esto gelatina casa. También necesitará recetas de gelatina si desea hacer un pastel o pasteles extraordinarios. La gelatina es un postre gelatinoso brillante, sabroso y extraordinario, que se obtiene debido a la presencia de pectina en los ingredientes o al uso de gelatina. La base de la gelatina puede ser diferente, es la que le da el sabor predominante a la gelatina. La jalea de frutas más común. La receta de gelatina de frutas sin gelatina usa manzanas, porque estas frutas contienen mucha pectina, lo que hace que la gelatina se endurezca. De lo contrario, se agrega gelatina, pectina o agar. fruta deliciosa gelatina, esto es gelatina de grosella, gelatina de jugo de naranja, gelatina de frambuesa. A veces también se sirve un postre como fruta en gelatina. También puedes hacer gelatina de frutas con mermelada. De la fruta, por regla general, se obtiene una gelatina transparente. No puede decir esto al preparar gelatina de crema agria, gelatina de cuajada, gelatina de leche o gelatina de chocolate. La gelatina de leche, la gelatina de crema agria están hechas de la misma gelatina que se usa para hacer otros tipos de gelatina. La preparación de gelatina de leche o gelatina con crema agria es igual de simple: remoje la gelatina, agréguela a la leche hervida tibia, revuelva, agregue vainillina y deje que se solidifique en un lugar frío. Cuando se endurece, tu lechería está lista. gelatina. La receta de gelatina es una de las más rápidas y asequibles, la gelatina se endurece más rápido que, por ejemplo, el agar. Combinando varias gelatinas multicolores, puedes hacer un divertido cristal roto de gelatina. puede ser jalea de frutas varios colores y gelatina de leche. El vidrio es como el vidrio real, es muy sabroso y les gusta mucho a los niños.
Una pregunta común es cómo hacer jalea de gelatina. Lo principal aquí es calcular correctamente las proporciones. Para 1 parte de gelatina, se deben tomar 8-10 partes de agua. Después de que la gelatina se haya endurecido, Exceso de agua debe ser drenado. Si estás interesado en cómo hacer gelatina casera, el video será un buen consejo. Hay otros matices de cómo hacer gelatina. No utilice utensilios de cocina de aluminio. Otro secreto sobre cómo hacer gelatina en casa sin grumos: el fondo del plato de gelatina no debe estar frío. Y cuando la gelatina se endurezca y necesites sacarla de los platos, debes poner los platos unos segundos. agua caliente, luego ponga en un plato frío su gelatina. La receta con fotos te mostrará cómo se hace. Elige la receta adecuada y mira cómo hacer gelatina casera, se adjuntan fotos y comentarios. También puedes hacer deliciosa gelatina casera de agar. La receta es similar, pero el agar debe tomarse 2 veces menos que la gelatina. Por último, cabe señalar que las jaleas son buenas para el organismo. La gelatina es buena para las articulaciones, y la pectina y el agar son excelentes adsorbentes intestinales.
Mousse- la receta que nos dieron, nuevamente, los pasteleros franceses. "Mousse" se traduce como espuma, y la preparación de la mousse, de hecho, se reduce a batir los diversos ingredientes hasta obtener un estado espumoso. Las mousses de gelatina están relacionadas con el uso de gelatina o pectina, que fijan la espuma. Aunque algunas mousses se preparan a base de claras de huevo, sémola pegajosa. Los mousses también son de frutas y lácteos. Arándano generalmente preparado mousse, mousse de manzana, mousse de fresa, mousse de cuajada, mousse de chocolate. Las mousses de frutas son las más saludables. Se pueden hacer muy livianos, pero si usas crema, mantequilla, te quedarán más saciantes. También es importante que las mousses sean muy coloridas, se vean muy brillantes y festivas. Por ejemplo, la mousse de chocolate es una receta que se puede preparar extraordinaria decorándola con bayas, nueces, frutas confitadas. Después de pasar bastante tiempo y aprender a hacer mousse, cerrarás la pregunta de un postre rápido y sabroso para ti. También te será útil para aprender a cocinar. mousse si estás planeando un buffet o buffet dulce. Este postre en porciones parece haber sido creado para tales fiestas. Y por supuesto, puedes preparar mousses saludables para bebés. Las recetas con fotos te revelarán todos los secretos para hacer mousses deliciosos y hermosos.
Un evento serio para cada anfitriona es recibir invitados, brindar una comida festiva, un ambiente acogedor y un programa de entretenimiento. Y lo más responsable es celebrar el cumpleaños de los niños en casa, y hoy te ofrecemos mesa dulce- como una solución ligera para todas las madres y abuelas. Al fin y al cabo, los postres son el plato más esperado por los pequeños comensales, y una comida dedicada íntegramente a los dulces no dejará de lado a ningún niño.
Otro artículo de revisión para la celebración día del Niño El nacimiento no incluye los dulces más tradicionales y las opciones de horneado en porciones.
Por supuesto, nadie cancela el encanto único de los clásicos favoritos de la mesa dulce. Pasteles "Patata" y natillas, panecillos de oblea, pasteles "Rallados" y con manzanas, pasteles "Napoleón" y "Kiev". Las gloriosas recetas antiguas harán las delicias de muchas más generaciones de niños.
Sin embargo, hoy nos hemos centrado en recetas dulces sencillas con un cómodo servicio de buffet.
Fruta: Técnicas simples para un buen servicio
Cómo servir postres que no requieren cubiertos
Las sutilezas de servir por servir Cake Pops y canapés dulces de frutas se describen en - en el apartado del mismo nombre.
Ingredientes para canapés dulces y afrutados
Todo tipo de frutas de temporada, queso duro, frutos secos, mermelada, malvaviscos. Y no se olvide de los cortes rizados, incluidos los cortadores de galletas y una cucharadita de pulpa de manzana, pera, sandía y melón.
Opciones de ganar-ganar para canapés de frutas:
- Un cubo de queso duro, peras, mermelada de bayas, una pequeña rodaja de naranja.
- Dados de fruta envueltos como una vela con una fina loncha de queso holandés y una hoja de menta.
- Diferentes variedades de mermelada, alternando con rodajas de limón o naranja.
- Canapés de bayas: uno entero de frambuesa, arándano, mora, fresa. Se puede enhebrar, alternando con cuadrados de queso o en una tira larga de queso duro, como cuentas en una cinta.
- Un cubo de queso, un cubo de zanahorias hervidas untadas con sirope de azúcar o miel, media nuez y una uva.
- Un círculo de manzana agridulce, un cubo de queso, una rodaja de limón y una aceituna.
- Malvavisco, bayas, media nuez.
Cualquiera de los trozos de fruta se puede sumergir en chocolate derretido, blanco o negro. Y en qué combinación enhebrar a un vecino de chocolate es una cuestión de gusto personal.
Rodajas de fruta en un tazón de sandía o cítricos
Canapé es cómodo y hermoso. Pero puede hacerlo de manera diferente y no menos efectiva. Ofrezca tenedores a los niños y la libertad de elegir entre una gran selección de frutas y verduras de temporada.
Al servir, bata los recipientes naturales: un tazón de sandía y cáscara de melón, tazones de mitades de toronja y naranjas grandes, de donde se extrae la pulpa.
Gelatina de frutas y leche
Gelatina de arcoíris de varias capas, gelatina transparente con bayas enteras y trozos de fruta, pasteles de gelatina, a menudo con una capa de cuajada: todo esto agrada a los niños mucho más que a los adultos. Especialmente si la presentación de la belleza está dividida.
Para hacer esto, congele la gelatina en moldes separados o tazones comunes.
O encierre la gelatina en una rodaja de fruta cítrica. La segunda idea definitivamente cautivará a los niños en una fiesta de cumpleaños, ¡y hará que su mesa dulce sea inolvidable!
Gelatina de grosella en cáscara de limón
necesitaremos
- 3 limones medianos
- 200 gr de grosella roja,
- 20 gr de gelatina comestible,
- 100ml de agua
- 60 gr de azúcar
- 1 cucharadita azúcar de vainilla.
Cocinando
- Remojar la gelatina.
- Cortar los limones por la mitad, quitando toda la pulpa con una cuchara sin romper la cáscara. Exprima el jugo de la pulpa de 2 limones.
- Limpiamos la grosella a través de un colador, exprimiendo el jugo.
- Combinamos agua, jugo de grosella y limón.
- Agregue azúcar regular y de vainilla y hierva el líquido.
- Disuelva completamente la gelatina y agréguela al líquido de grosella.
Vierta caliente en tazones de mitades de limón y deje enfriar, luego póngalo en el refrigerador. Cuando la gelatina esté completamente incautada, corta las mitades de limón en 2 partes. Increíble "limón de grosella" - ¡listo para servir!
Otras combinaciones de colores para baby jelly: piel de lima con leche o gelatina de frambuesa. Naranja - con gelatina de kiwi. Pomelo - con mermelada de arándanos o grosella negra.
Postre de requesón y piñas.
La belleza de este postre es la facilidad de preparación y la disponibilidad de ingredientes en cualquier época del año. Atraerá a los niños debido a la posibilidad de servir en porciones y la similitud con la gelatina.
Ingredientes
- 400 gr de requesón,
- 200 gr de nata agria,
- Piñas enlatadas (alrededor de 1 lata de 600-800 ml),
- 500 ml de jugo de piña
- 25 gr de gelatina,
- ½ latas de leche condensada,
- Vainillina y frutos secos triturados sin hueso - al gusto.
¡La preparación es increíblemente fácil!
- Remoje la gelatina durante 1 hora en jugo de piña y luego, como de costumbre, disuelva a fuego lento, sin hervir.
- Interrumpimos el requesón, la crema agria, la leche condensada y la vainillina en una licuadora.
- Combine con gelatina enfriada y agregue cubos de piña picada.
Verter en cuencos y dejar enfriar completamente en la nevera. Sacamos el postre de los cuencos antes de servirlo y lo servimos en forma de semiesferas sobre platillos a contraste.
Requesón "Polosatik"
Con este postre ligero, un poco más alboroto que con el anterior, sin embargo, también queda espectacular. Al mismo tiempo, se conservan todas las ventajas de las jaleas en porciones para la mesa dulce. día del Niño nacimiento.
Ingredientes
- Queso cottage bajo en grasa - 250 gr,
- Yogur - 250 ml,
- Gelatina - 25 gr,
- Cacao en polvo - 4 cucharadas,
- vainillina - ½ cucharadita,
- Leche - 50 ml,
- Miel o azúcar - al gusto.
Cocinando
- Remoja la gelatina en la leche.
- Lo mezclamos con requesón, yogur y miel y lo mezclamos bien (batidora, licuadora).
- Dividimos la masa por la mitad, agregamos cacao en polvo a una parte.
- Extendemos la masa alternativamente en moldes para gelatina o bowls para que la alternancia de capas de blanco y chocolate forme un postre rayado después de la solidificación.
Enfriar en el refrigerador por 1 hora. Sacamos el postre terminado de los cuencos y lo servimos en forma de semiesferas, que se pueden espolvorear ligeramente con chocolate negro rallado o cortar en porciones.
Caramelos de una mezcla de frutos secos.
Echemos nueces y 2-3 tipos de frutos secos, remojados en agua a temperatura ambiente y bien lavados. Por ejemplo, ciruelas pasas y albaricoques secos. Cargamos los componentes en una licuadora y los trituramos hasta obtener una masa viscosa, en la que se puede agregar miel o azúcar si se desea.
Para mejorar la consistencia, puede agregar una cucharada de crema agria o leche en polvo empapada (se vierte 1 cucharada de leche en 2-3 cucharadas de agua).
Después de mojarnos las manos con agua, formamos bolas con la masa y las enrollamos en los polvos más simples: leche en polvo, cacao, hojuelas de coco, nueces picadas. Dulces - refrigerar.
Servir: en una bandeja, pinchos o tubos de cóctel.
También puedes usar pasas y dátiles. También es conveniente que los dulces se guarden en el refrigerador hasta por 2 semanas, lo que significa que se pueden hacer con anticipación.
Dulces de trigo sarraceno "Trufa al horno"
Para dulces deliciosos y saludables, donde persona rara puede adivinar el componente principal, necesitamos los siguientes ingredientes:
- 200 gr de harina de trigo sarraceno,
- 200 ml de yogur,
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas. yo polvo de cacao
- 5 cucharadas puré de ciruelas,
- 3-5 ciruelas enteras,
- 0.5 cucharadita soda,
- 5 cucharadas miel,
- Sésamo - 2 cucharadas,
- Aceite de girasol - 1 cucharada.
Cocinando
- Tamizar la harina de trigo sarraceno y combinar los ingredientes secos.
- puré de ciruelas, aceite de girasol y gire el yogur en una licuadora hasta que quede suave.
- Agregue gradualmente 1-2 cucharadas a la masa retorcida de una mezcla de ingredientes secos.
- De la masa resultante hacemos pasteles, en medio de los cuales ponemos un poco de ciruelas pasas muy finamente picadas.
- Cierra los pasteles y forma bolas.
- Horneamos dulces durante 7-10 minutos a una temperatura de 180 grados.
Decoramos dulces preparados con miel y semillas de sésamo. Para ello, sumerja el caramelo en miel hasta sumergir la mitad, sáquelo, déle la vuelta y vuelva a sumergirlo hasta la mitad en un recipiente con semillas de sésamo.
salchicha dulce
Una receta conocida desde hace mucho tiempo, pero no la más común, nos permitirá diversificar la lista de dulces convenientes. También podremos incluir lonchas de chorizo dulce en canapés de frutas.
Ingredientes
- Galletas "Jubileo" 500 gr.,
- Mantequilla 200 gr.,
- Cacao en polvo 2 cucharadas,
- Azúcar - 100 gr.,
- Leche 1 vaso.
Cocinando
- Interrumpimos la mitad de las galletas en harina en una licuadora y rompemos la otra mitad en pedazos con las manos. talla pequeña. Para ello, es conveniente utilizar la técnica de rotura prolija “en una bolsa de plástico”.
- Derrita la mantequilla en una cacerola, luego vierta la leche y agregue el azúcar y el cacao en polvo.
- Revolviendo constantemente, continúe calentando hasta que casi hierva.
- Agregue las galletas trituradas, revuelva y retire del fuego.
- En un tazón grande, agregue los trozos de galleta a la mezcla caliente.
De la masa resultante formamos salchichas con film transparente o papel pergamino. Enviamos las salchichas formadas al refrigerador durante 5-6 horas. Para servir, corte las salchichas frías en rodajas.
Cake Pops: el postre megapopular de Estados Unidos
Pequeños pasteles de galleta que están completamente cubiertos con un glaseado duro.
Lo más curioso de este sensacional postre es que, en realidad, los Cake Pops son un pequeño bizcocho de patata en un palito. Desde América vuelve a nosotros una cómoda receta de buffet, quizás el manjar más famoso de nuestras latitudes.
¿Cómo hacer cake pops? Puedes jugar con galletas caseras. Y puede ahorrar esfuerzo si confía en un sólido marca comercial y comprar galletas preparadas en el supermercado.
El proceso de formación de bolas es elemental: la galleta se rompe en pedazos y se combina con mezclas plásticas de chocolate, frutas, leche condensada. De la masa resultante ligeramente pegajosa, haga rodar las bolas ... ¡Y aquí comienza la diversión!
Las sutilezas de cocinar Cake Pops
- Asegúrese de sumergir las brochetas (¡o los tubos de cóctel banales!) En ganache, péguelos en bolas y coloque los espacios en blanco en el refrigerador durante 20 minutos.
- Sumergimos las piezas de trabajo enfriadas en chocolate derretido o glaseado y decoramos con una pizca adecuada. Entre las deliciosas decoraciones que fluyen libremente no solo se encuentran las bagatelas de azúcar de confitería, sino también ingredientes naturales: nueces picadas o semillas de sésamo.
- Puedes encontrar trucos simples para decorar Cake Pops aquí - a partir de las 11:00:
Recetas de mezclas viscosas para combinar con masa para galletas numeroso. Pueden ser ganaches de todo tipo de chocolate, mermeladas, miel y conservas, así como mezclas dulces especialmente preparadas para Cake Pops.
Te ofrecemos 2 recetas populares que se pueden preparar durante todo el año:
mezcla de cereza y leche
Hasta obtener una masa homogénea, mezcle cerezas congeladas (500 g) con leche condensada (80 g) en una licuadora.
ganaché de chocolate
Derretir chocolate (500 gr), dónde agregar manteca(50 gr), nata (100 gr) y azúcar glass al gusto.
Galletas con pepitas de chocolate sin harina
Las galletas parecen pan de jengibre. Están secos en la parte superior y en el medio, como caramelo suave. Sabe a caramelo de chocolate. Es conveniente que los niños los tomen y los usen, lo que permite no convertir un cumpleaños en sentarse en una mesa dulce.
necesitaremos
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1.5 tazas de chispas de chocolate
- ½ taza de cacao en polvo
- 3 piezas. claras de huevo,
- 1 cucharada almidón,
- ¼ de cucharadita sal.
Cocinando
- Calentamos las chispas de chocolate al baño maría.
- Batir las claras de huevo con una pizca de sal a punto de nieve.
- Agregue gradualmente 1 taza de azúcar en polvo a las proteínas y continúe revolviendo.
- Añadir la mezcla resultante al cacao en polvo. También enviamos chocolate derretido, almidón y sal allí y amasamos la masa.
Reuniendo con una cucharada, enrolle bolas de masa viscosa en azúcar en polvo y colóquelas en una bandeja para hornear, engrasadas. aceite vegetal. Ponemos en el horno, precalentado a 175 grados durante 10-15 minutos.
jugo de cuajada
¡Todo lo nuevo está bien olvidado! En la cocina, esto sucede a menudo, y un vívido ejemplo de esto fue la composición de "papa" de los megapopulares Cake Pops descritos anteriormente.
Y ahora le diremos cómo alimentar rápida y fácilmente a los pequeños invitados de su hijo con pasteles abiertos con relleno de cuajada. Tenga en cuenta que aquí nuevamente estamos tratando con ingredientes durante todo el año.
Ingredientes de masa
Harina - 200 gr, huevo - 1 ud., yema de huevo - 1 ud., azúcar en polvo - 50 gr, mantequilla - 100 gr, polvo de hornear - 1/3 cucharadita, sal - 1 pizca.
ingredientes de relleno
Requesón (9%) - 200 gr, azúcar - 40 gr, harina - 30 gr, crema agria - 20 gr, yema de huevo - ½ pc. (relleno) + ½ ud. (para lubricación), agua - 1 cda. (para lubricación).
hacer el relleno
- Combinamos e interrumpimos cuidadosamente el requesón, el azúcar, la crema agria, la harina y la ½ yema en una licuadora.
- Enviamos el relleno a reposar en la nevera.
empecemos la prueba
- Batir en una batidora la mantequilla con el azúcar en polvo, los huevos, la yema y la sal.
- Trituramos la harina a través de un tamiz, agregamos el polvo de hornear y, después de mezclar, lo agregamos a la masa de aceite.
- Seguimos interrumpiendo la masa con una batidora hasta el estado de grumos regordetes. Juntar los grumos y amasar la masa con las manos.
Enrollamos la salchicha, que dividimos con un cuchillo en 5-6 partes iguales. Aplane cada pieza con las manos o enróllela con un rodillo en un círculo u óvalo.
Empezamos suculentas
- Extienda aproximadamente 1 cucharada del relleno en la mitad del círculo y cubra con la segunda mitad de la masa, de modo que el relleno sea ligeramente visible alrededor del perímetro.
- Ponemos las suculentas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y engrasamos con yema para obtener un hermoso color. Grasa = ½ yema de huevo + agua.
- Hornear a 200 grados durante unos 20 minutos.
El menú de cumpleaños para niños, y en especial la mesa dulce, es una gran oportunidad para volver al mundo de la infancia. podemos recordar recetas clasicas, o ármate con variaciones modernas sobre el tema de los clásicos, en cuya preparación uno realmente quiere involucrar al niño mismo.
No lo dudes, ¡participa! Después de todo, esta es una experiencia educativa útil para que nuestro hijo se dé cuenta de cuánto trabajo e invención se gasta en su interesante crecimiento.