Receta de sopa con granos de bulgur. Cómo cocinar una rica sopa de bulgur para el almuerzo.

Con carne de pollo se preparan muchos primeros platos sabrosos y saludables. Hoy les ofrezco una receta para una maravillosa sopa de pollo y bulgur. Los granos de bulgur aparecieron en las tiendas hace relativamente poco tiempo y, gracias a su excelente sabor, se están volviendo cada vez más populares. Entonces, comencemos a preparar una sopa deliciosa y saludable para nuestros seres queridos.

Ingredientes

Para preparar sopa de bulgur necesitarás:

2 litros de agua;

1 zanahoria;

1 cebolla;

0,5 kg de pollo (es mejor llevar pollo casero);

100 g de bulgur;
2-3 patatas;
pimienta negra molida, sal - al gusto;
verdor.

Pasos de cocción

Vierta la carne de pollo bien lavada con agua y prenda fuego. Después de que el agua hierve, se forma espuma en la superficie, que es necesario eliminar. Agrega sal al agua, reduce el fuego y deja que el caldo hierva a fuego lento hasta que la carne esté cocida (el pollo casero tarda más en cocinarse, el pollo comprado en la tienda se cocina más rápido). Cuando el pollo esté cocido lo retiramos, lo separamos de los huesos y devolvemos la carne al caldo.

Pela las patatas, lávalas, córtalas en cubos medianos y colócalas en una cacerola con caldo de pollo y carne.

Corta las zanahorias peladas en cubos.

Corta también las cebollas en cubos y agrégalas a la sopa de patatas junto con las zanahorias.

Cuando las verduras estén casi listas, agregue bulgur a la sopa y cocine durante 5-7 minutos.

Al final, agregue las hierbas picadas, sal y pimienta al gusto, hierva la sopa y retire del fuego.

¿Cuál es el secreto para hacer sopa de bulgur? ¿Es difícil cocinar? ¡De nada! Pero es necesario conocer todos los matices y observar las principales sutilezas. Aprende recetas sencillas de primeros platos saludables a base de bulgur y domina la técnica de preparación.
Contenido de la receta:

La sopa bulgur es el primer plato que nos llegó de los países mediterráneos, Oriente Medio y los Balcanes. En estos territorios se producen cereales desde hace más de 4.000 años. Al mismo tiempo, la tecnología de producción en cada país permanece sin cambios hasta el día de hoy. El bulgur se obtiene del trigo duro, que se somete a un tratamiento térmico, luego se seca al sol y luego se retira el salvado del trigo. Los granos se muelen al tamaño deseado.

Bulgur tiene muchas ventajas. Los cereales contienen casi toda la composición química: vitaminas PP, E, K, grupo B, betacaroteno, sacáridos, ácidos grasos, fibra... El mijo es perfectamente absorbido por el cuerpo, tiene un efecto positivo en la piel y el cabello, restaura Metabolismo y fortalece el sistema nervioso. En los países del este sustituyen a la cebada perlada y al arroz. Cuando se cocinan, el volumen de los granos se triplica, pero no hierven hasta obtener una consistencia blanda, lo que hace que el bulgur sea indispensable para guarniciones y sopas.

Como se mencionó anteriormente, el bulgur es un grano con una historia centenaria. Tradicionalmente se utiliza en platos de la cocina mediterránea, india, oriental, armenia, china y azerbaiyana. Tras el tratamiento térmico con agua y el secado, los granos se desgranan, se trituran y se clasifican según el grado de molienda.

• Pequeña fracción. Se utiliza como aditivo para hornear pan, muffins, tartas y galletas. Los productos horneados adquieren un sabor a nuez y un ligero crujido.
• Facción media. Adecuado para guarniciones, papillas y sopas espesas. También se utiliza para aperitivos y postres.
• Gran facción. Se utiliza para pilaf y en sabor no es inferior al arroz clásico. Reemplaza perfectamente al cuscús y la cebada perlada, sin hervir hasta quedar blando.

Para cocinar bulgur, debes conocer algunas características.

• El grano no se lava ni se remoja.
• Antes de cocinar, el cereal se fríe en aceite (mantequilla o de oliva) para obtener un agradable aroma y sabor a nuez.
• Para cocinar, utilice una sartén con fondo y paredes gruesas. Una buena opción es un caldero y un wok. En ellos, el cereal languidece y no hierve.
• Las proporciones de agua y cereal son 1:2. Proporción ideal para gachas viscosas.
• Cuando se cocina, el grano aumenta de tamaño 3 veces. Por lo tanto, es necesario llevar platos del tamaño adecuado.
• Bulgur no combina con pasta de tomate, frutos secos, pimentón y estragón. No se recomienda utilizarlo con remolacha y repollo. Tampoco hay recetas con huevos.

El producto se prepara de varias formas. Tradicional: el bulgur se vierte con 2 partes de agua hirviendo y se envuelve bien durante 40-50 minutos. El cereal también se cuece al vapor en un termo. El bulgur resulta delicioso incluso en el microondas. Debe cocinarlo a máxima potencia durante 2-3 minutos, luego dejarlo bajo la tapa cerrada durante 12-15 minutos. También puedes cocinar cereales en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, seleccione el modo "Trigo sarraceno". Sin embargo, los gourmets eligen un método de cocción prolongado. El mijo se fríe en el modo "Hornear", se agrega sal y especias, se vierte agua hirviendo y se cuece en el modo "Guisado" durante 20 minutos. Luego deje la papilla en "Calefacción" durante 7-9 minutos.

Ninguna celebración de boda está completa sin la tradicional sopa turca. El plato está envuelto en leyendas y se le asocian tradiciones populares sagradas. Este plato también se llama “sopa de novia”.

• Contenido calórico por 100 g - 44,5 kcal.
• Número de porciones - 7
• Tiempo de cocción - 30 minutos

Ingredientes:

• Bulgur - 120 g
• Agua - 1,5 litros
• Lentejas rojas - 100 g
• Cúrcuma - 1 cucharadita.
• Cebolla - 1 ud.
• Aceite vegetal - 0,5 cucharadas.
• Tomate - 2 piezas
• Sal (al gusto) - 4 g
• Perejil - 20 g

Preparación paso a paso:

1. Echar agua en un cazo, añadir las lentejas lavadas y hervir.
2. Agrega el bulgur, vuelve a hervir y continúa cocinando a fuego lento.
3. Picar finamente la cebolla, sofreír durante 2 minutos en aceite vegetal y añadir a la sopa.
4. Vierta el tomate en la sartén y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
5. Salar la sopa y agregar la cúrcuma.
6. Cubra el plato con una tapa y cocine hasta que el bulgur y las lentejas estén suaves.
7. Espolvorea el primer plato terminado con hierbas.

¡Para muchos, el bulgur es un nuevo favorito culinario! Dado que los cereales no son inferiores al trigo sarraceno y al arroz en términos de contenido de compuestos químicos útiles, el bulgur puede ser una excelente alternativa a los ingredientes habituales. La sopa de pollo bulgur es un excelente plato de almuerzo abundante para toda la familia.

Ingredientes:

• Bulgur - 100 g
• Piernas - 2 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Patatas - 2 piezas
• Agua - 2 litros
• Ajo - 1-2 dientes
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Verdes: un par de ramitas
• Sal - 1 cucharadita. o al gusto

Preparación paso a paso:

1. Llenar la pierna lavada con agua, colocarla al fuego y hervir. Después de hervir, cocina el pollo durante 5-7 minutos y escurre el primer caldo. Vierte nuevamente 2 litros de agua sobre el pollo, agrega sal al gusto y cocina la carne hasta que esté cocida.
2. Retire el pollo del caldo y córtelo en trozos.
3. Cocine el bulgur según las instrucciones del paquete. Suele cocinarse durante 15-20 minutos.
4. Pelar, enjuagar y picar la cebolla.
5. Rallar las zanahorias peladas y lavadas.
6. Freír las cebollas y las zanahorias en mantequilla durante 3-5 minutos.
7. Pelar las patatas y cortarlas en trozos.
8. Coloque el bulgur hervido, la carne picada y las verduras fritas en una cacerola con caldo de pollo.
9. Vierta agua sobre todos los ingredientes, ajustando el espesor de la sopa al gusto. Agrega sal y cocina la sopa hasta que las patatas estén tiernas, unos 10 minutos.
10. 5 minutos antes de que esté cocido, agregue la hoja de laurel, el ajo machacado y las hierbas picadas.

Hay muchas opciones para las sopas de champiñones. Todos se diferencian entre sí por la composición de los ingredientes y el método de preparación. Sopa con champiñones y bulgur: no resulta peor que otras opciones. Nutritivo, sabroso, satisfactorio.

Ingredientes:

• Champiñones - 800 g
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Patatas - 3 piezas
• Bulgur - 100 g
• Aceite vegetal - para freír
• Verdes - un montón
• Pimienta negra molida - una pizca
• Sal al gusto

Preparación paso a paso:

1. Lavar los champiñones, cortarlos en trozos y sofreírlos en una sartén con aceite vegetal.
2. Pelar las patatas, las cebollas y las zanahorias, cortarlas en dados y sofreír de la misma forma.
3. Hervir el bulgur durante 10 minutos.
4. Coloque todos los ingredientes en la sartén: bulgur hervido, champiñones fritos, patatas, cebollas y zanahorias. Llena todo con agua potable, sazona con sal y pimienta y cocina por 15 minutos.
5. Al servir, agregue las hierbas finamente picadas a cada plato.

Hoy en día existen muchas recetas para cocinar bulgur. Se trata de un cereal increíblemente nutritivo y sabroso que se utiliza en diversos platos: sopas, ensaladas, guarniciones e incluso postres. El bulgur es popular no sólo en su tierra natal en el Medio Oriente, sino también en Europa, donde se lo considera un grano con una historia milenaria y un sabor increíble.

Incluso un ama de casa novato puede cocinar bulgur. Necesitaremos: 400 ml de agua (unas 2 cucharadas), un vaso de cereal, mantequilla (50 g) y sal.

Para cocinar, coloque una cacerola de fondo grueso al fuego. De esta forma el cereal no se quemará y podrá revelar plenamente su aroma durante la cocción a fuego lento. Se coloca un trozo de mantequilla en un recipiente y se derrite, luego se coloca bulgur en él.

El cereal debe hervir a fuego lento en aceite durante 1 a 2 minutos. Después de eso, se vierte agua en el recipiente y la papilla se lleva a ebullición. Cuando el cereal hierva, baja el fuego. Durante este período, agregue sal al gusto. Hervir el bulgur durante 15 a 20 minutos. El plato se considera listo cuando aparecen hendiduras que se asemejan a hoyos en la superficie de la papilla. Esto significa que el exceso de líquido de la sartén se ha evaporado y el bulgur está listo para comer.

En lugar de mantequilla, puedes utilizar aceite de girasol o de oliva. Pero el bulgur más delicioso como guarnición se elabora con mantequilla.

El cereal no se remoja ni se lava antes de cocinarlo. Vale la pena considerar que durante la cocción, el bulgur aumenta de tamaño hasta 3 veces, por lo que es mejor elegir un recipiente más grande para cocinar.

Pilaf con carne de bulgur

El pilaf con carne de bulgur es muy popular en India y Turquía. A diferencia del pilaf tradicional con arroz, este plato resulta más jugoso y sabroso.

Ingredientes requeridos:

• Cereales – 2 cucharadas.
• Lomo de cerdo – 400 g.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Caldo de carne – 600 ml.
• Sal de mesa – 1 cucharadita.
• Aceite de girasol – 7 cucharadas. l.
• Eneldo y perejil: 1 manojo cada uno.
• Ajo – 3 dientes.
• Agracejo – 1 cucharadita.
• Khmeli-suneli – 1 cucharadita.

Instrucciones de cocción paso a paso:

1. Las zanahorias y las cebollas se pelan, se lavan y se cortan en cubos de 1*1 cm.
2. Se pone al fuego una cazuela de fondo grueso, cuando el recipiente está lo suficientemente caliente se vierte aceite de girasol.
3. En aceite bien caliente sofreír primero la cebolla picada y luego las zanahorias. Después de freír, se retiran las verduras del recipiente.
4. La carne de cerdo precortada se coloca en un caldero con aceite, donde previamente se fríen las zanahorias y las cebollas, y se fríe hasta que esté medio cocida.
5. Luego se añaden a la carne cebollas y zanahorias fritas, además de sal y especias. Se fríe todo durante 3-4 minutos para revelar el sabor de las especias.
6. Coloca el cereal en un caldero y rellénalo con caldo. Si no hay caldo de carne, se puede sustituir por agua corriente.
7. Después de hervir, baje el fuego al mínimo para que el pilaf hierva a fuego lento. Cierra bien la tapa del caldero.
8. Después de 10 minutos de ebullición, agregue el ajo pelado al pilaf y vuelva a cerrar la tapa.
9. Después de 7 a 10 minutos, el pilaf estará listo para comer.
10. Antes de servir, espolvoree el plato con eneldo y perejil finamente picados.

Puedes utilizar algo más que carne de cerdo para preparar este plato. El cordero, el pollo y la ternera combinan bien con los cereales.

Ensalada de bulgur

Las ensaladas con bulgur se distinguen por su picante y sofisticación. Se pueden servir como platos independientes o como guarnición de carne.

Para preparar una ensalada fría necesitarás 2 tomates, 1 taza de bulgur hervido, 2 pepinos, cilantro, cebollas verdes y ají. Las verduras se cortan en cubos y se cortan con un cuchillo. Todos los ingredientes se mezclan con gachas hervidas.

A continuación, debe preparar un aderezo para ensalada con 1 diente de ajo, 4 cucharadas. l. aceite de oliva, 1 cucharada. l. balsámico y 2 cucharadas. l. salsa de soja. Todos los ingredientes se mezclan hasta que quede suave. El aderezo va encima de la ensalada. Para los amantes de los platos picantes, se recomienda añadir ají en pequeñas cantidades a la ensalada.

En el este hay una gran demanda de ensaladas calientes con bulgur. Satisfacen perfectamente el hambre y se sirven como platos independientes.

Para preparar una ensalada tibia necesitarás: 1 pimiento dulce, 1 calabacín, 1 berenjena, aceite de girasol, 1 vaso de cereal, perejil, 1 chalota, sal y pimienta al gusto.

Inicialmente, deberás hornear el pimiento en el horno en papel de aluminio durante media hora. Después de hornear, se retira la piel de la verdura y se corta en cubos. Pela el calabacín y la berenjena, córtalos en cubos y añade sal para evitar que queden amargos.

Freír las verduras en una sartén precalentada con aceite hasta que estén cocidas. Hervir el bulgur y mezclar con pimientos asados ​​y verduras fritas. Al final, se añaden a la ensalada verduras picadas y chalotes finamente picados. Sazone al gusto con sal y pimienta negra.

Receta de bulgur con verduras

El bulgur con verduras es una excelente opción para el almuerzo o la cena de todos los días. La principal ventaja de este plato es su utilidad, saciedad y rapidez de preparación.

Ingredientes requeridos:

• Cereales – 2 cucharadas.
• Zanahorias – 1 ud.
• Calabacín – 1 ud.
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Guisantes verdes – 50 g.
• Maíz – 50 g.
• Mantequilla y aceite de oliva para freír.
• Sal y pimienta para probar.

Receta de cocina paso a paso:

1. Todas las verduras, excepto los guisantes y el maíz, se pelan y se cortan en cuadritos. Freír en aceite de oliva hasta que estén medio cocidos.
2. Las verduras se retiran del recipiente con una espumadera.
3. Coloque la mantequilla en un bol, derrita y vierta el bulgur. Freír el cereal por no más de 5 minutos.
4. Luego se le añaden las verduras previamente fritas, se vierte la mezcla con 400 ml de agua y se lleva a ebullición.
5. Después de 10 minutos, agrega los guisantes y el maíz, cocina por máximo 5 minutos más. Apagar el fuego y dejar reposar el plato.

Para preparar esta delicia culinaria, puedes utilizar cualquier verdura. Las berenjenas y los tomates combinan bien con los cereales.

Para darle un toque picante a la papilla, puedes espolvorearla con queso rallado o hierbas al servir.

Preparar una guarnición en una olla de cocción lenta.

El bulgur se puede cocinar en la estufa en una cacerola o en una olla de cocción lenta. Al preparar una guarnición en una multicocina, inicialmente la mantequilla se derrite en un recipiente en el modo "freír", luego se coloca el cereal, se llena con agua y se configura el modo "papilla o guisado".

Al cocinar en una olla de cocción lenta, la proporción debe ser de 1:2. Por una parte de cereal, tome dos partes de agua.

sopa de bulgur

Para preparar sopa de bulgur necesitarás los siguientes ingredientes:

• Cereales – 200 g.
• Filete de pollo – 200 g.
• Pechuga ahumada - 50 g.
• Cebollas verdes - 3 plumas.
• Eneldo – 3 ramitas.
• Chalotes – 3 cabezas.
• Zanahorias – 1 ud.
• Chirivías: media raíz.
• Ajo seco – 1 cucharada. l.
• Pimentón – 1 cucharada. l.
• Zumaque molido – 1 cucharada. l.
• Mantequilla – 40 g.
• Sal al gusto.

Preparación:

1. Se hierve un caldo con filete de pollo, eneldo y cebollas verdes.
2. En un recipiente aparte, se calcina el cereal con una mezcla de todos los condimentos en mantequilla derretida (tomar 20 g). Luego, el bulgur se vierte con caldo y se hierve hasta que esté medio cocido.
3. La raíz de chirivía, las zanahorias y las cebollas, cortadas en tiras, se fríen en la mantequilla restante. Se agregan verduras al caldo.
4. Retirar el filete de pollo hervido de la sartén y cortarlo en cuadritos junto con la pechuga ahumada. Sazone con ajo seco y caliente en una sartén seca durante 3-5 minutos.
5. El caldo con bulgur se vierte en platos, se coloca la carne encima y se espolvorea con hierbas.

Vale la pena considerar que no se puede dejar esta sopa por mucho tiempo. Los cereales absorben líquido muy rápidamente, por lo que después de 5 a 6 horas, esta sopa puede convertirse simplemente en papilla. Se recomienda consumir este plato inmediatamente después de su preparación.

Postre de bulgur

Con este popular cereal mediterráneo se preparan no sólo primeros platos, ensaladas y guarniciones, sino también postres. Puedes hacer muffins con bulgur que sorprenderán incluso a un cocinero experimentado con su sabor.

Para prepararlo necesitarás un huevo de gallina (2 piezas), leche (200 ml), aceite de girasol (3 cucharadas), harina integral (1,5 cucharadas), bulgur (1 cucharada), levadura en polvo (3 cucharaditas). ), hojas de tomillo.

Inicialmente, se hierve el bulgur. Luego, en un recipiente hondo, batir los huevos con un batidor hasta que estén espumosos. A la mezcla se le añaden leche, aceite de girasol, hojas de tomillo y bulgur cocido enfriado. Luego se agrega la harina y se mezcla. No se debe amasar demasiado la masa.

Los moldes de silicona para hornear se engrasan con mantequilla y se rellenan 3 cuartas partes con masa. Se coloca la bandeja con los moldes en un horno precalentado a 180 grados durante media hora.

Es mejor comprobar que los muffins estén listos con un pincho de madera o una cerilla. Si está mojado, entonces el plato aún no está listo y debes meterlo en el horno durante otros 5-7 minutos.

) que se transmitieron de generación en generación.

La sopa bulgur turca no fue una excepción.

Su nombre traducido al ruso significa “sopa de novia”. En el artículo aprenderá cómo preparar este plato con varios productos y cuánto tiempo cocinar el bulgur.

En contacto con

La historia de la creación del plato es muy inusual.. Una niña llamada Ezo fue casada a la fuerza. Pero el matrimonio no funcionó y unos años más tarde regresó a la casa de sus padres.

Su segundo matrimonio tampoco le trajo felicidad: su elegido era un pariente lejano de Siria.

Habiéndose mudado con él a varios miles de kilómetros de distancia, la niña comenzó a extrañar a su familia. La relación con su suegra no funcionó, la vida en la nueva familia resultó difícil y, en memoria de su madre, a Ezo se le ocurrió la misma sopa de bulgur.

Muchos años después, esta sopa se convirtió en una especie de costumbre nupcial.

Todas las chicas en vísperas de su boda tenían que preparar sopa ellie para atraer buena suerte y felicidad. Pero además de sus propiedades mágicas, como se creía anteriormente, la sopa tiene un aroma exquisito y un sabor agradable.

Variedades de receta con foto.

tiempo total de cocción- 20-30 minutos.

Nivel de dificultad- fácilmente.

Número de porciones — 5.

310 kcal.

Ardillas — 19.

Grasas — 15.

carbohidratos — 54.

Ingredientes:

• 1 paquete de sopa yelli. Ingredientes: lentejas rojas, bulgur, cereal de trigo, verduras secas (cebollas, tomates), especias (pimienta negra molida, cúrcuma);
• 2 litros de agua limpia o caldo preparado;
• sal;
• tocino o cualquier carne ahumada – 100 gr. (producto adicional, uso opcional).

Inventario:

• maceta;
• cuchara para revolver;
• cuchillo, tabla;
• cacerola.

Receta paso a paso para hacer sopa yelli:

1. Freír tocino o carnes ahumadas. Córtalo previamente en trozos pequeños.
2. Vierte el tocino y todo el contenido de la bolsa en una cacerola con agua hirviendo (caldo). Dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
3. Agregue sal. Agregue condimentos (por ejemplo, pimentón) si lo desea.
4. Cocine por otros cinco minutos.

Antes de servir puedes decorar el plato con hierbas. Servir caliente. También puedes agregar picatostes y picatostes a la sopa. También es muy común agregar hojas de menta a este plato, después de lo cual se deja reposar la sopa durante otros 10 minutos.

También puedes añadir patatas, pero no te excedas. Al principio el plato resulta muy abundante.

¡En una nota! La sopa de bulgur se debe comer fresca, así podrás saborear todo su esplendor.

En un plato recalentado, el sabor será menos vibrante. A diferencia de muchas otras sopas, que sólo con el tiempo se vuelven más ricas, con este plato ocurre todo lo contrario.

Cómo preparar sopa con bulgur y lentejas, mira el vídeo:

tiempo total de cocción- 60 minutos.

Nivel de dificultad- fácilmente.

Número de porciones – 5-6.

Valor energético (100 g.)– 52 kcal.

Ardillas — 37.

Grasas — 31.

carbohidratos — 19.

Ingredientes:

• agua – 3 litros;
• patatas – 350 gr;
• filete de pollo – 150-200 g;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahorias – 1 pieza;
• ajo;
• cereal bulgur – 120 g;
• especias, sal - al gusto;
• aceite vegetal – 10 ml.

Inventario:

• maceta;
• junta;
• cuchara para revolver;
• sartén.

Metodo de cocinar:

1. Preparamos las verduras: las lavamos, las pelamos y las cortamos. Las verduras para sopa se deben cortar en trozos pequeños. Lo mejor es rallar las zanahorias.
2. Freír las zanahorias y las cebollas hasta que estén doradas. Tenga cuidado de no cocinar demasiado las verduras, de lo contrario terminará con un regusto amargo.
3. Agregue la carne de pollo al agua hirviendo. Cocine durante 30 - 40 minutos hasta que esté completamente cocido.
4. Si es necesario, pasar el caldo por un colador pequeño para quitar la espuma de la carne. Agrega las patatas.
5. Después de 5 minutos, agregue las verduras fritas, el bulgur lavado, las especias y sal al gusto.
6. Cuando esté todo listo añadimos el ajo finamente picado. Deje reposar el plato durante otros 10-15 minutos.
7. Antes de servir, agregue hierbas al plato, por ejemplo, eneldo picado.

Sopa De Pollo Con Bulgur es una excelente alternativa a la receta clásica. Esta sopa resulta mucho más satisfactoria y su sabor agradable e inusual añade variedad al menú diario.

¡En una nota! La sopa de bulgur se prepara mejor para una porción. Los cereales absorben toda la humedad, por lo que si dejas el plato durante la noche, puedes encontrar papilla por la mañana.

tiempo total de cocción-50-60 minutos.

Nivel de dificultad- fácilmente.

Número de porciones — 4.

Valor energético (100 g.)– 340 kcal.

Ardillas — 10.

Grasas — 21.

carbohidratos — 25.

Ingredientes:

• carne picada -150 gr.;
• pollo picado 150 gr.;
• cebolla 1 pieza;
• zanahorias 1 pieza;
• pimiento picante 1 pieza;
• sal 10 gramos;
• bulgur 40 gr.

Inventario:

• maceta;
• junta;
• cuchara para revolver;
• sartén.

Preparación:

1. Haga carne picada mezclando pollo y carne picada. Agregue sal, especias y cebollas. También puedes tomar un tipo de carne picada, por ejemplo, solo pollo o carne (a tu discreción).
2. A partir de la carne picada terminada formamos bolitas: albóndigas. Déjalos reposar un rato, de 10 a 15 minutos.
3. Hervir las albóndigas en un poco de agua. En cuanto el agua hierva y aparezca la espuma de carne blanca, escurrir. Este es el primer caldo, no lo necesitaremos.
4. Lavamos y pelamos las verduras. Rallar las zanahorias y picar finamente la cebolla.
5. Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas. Si quieres reducir el contenido de grasa del plato, no puedes freír las verduras, sino dejarlas cocer en el caldo. Pero ojo, las verduras tardan mucho más en cocinarse que los cereales.
6. Rellenar las albóndigas con agua limpia (segundo caldo) y cocinar hasta que hierva. Luego agrega las verduras ya fritas.
7. Después de 7 minutos, añade el bulgur y la pimienta. Puedes agregar condimentos de tu preferencia, como laurel.
8. Cocine la sopa hasta que esté cocida durante 10 a 15 minutos.
9. Déjelo reposar durante 10 minutos.

Antes de servir puedes decorar el plato con hierbas o agregue galletas saladas. También debes retirar el pimiento después del proceso de cocción.

¡En una nota! Si te gusta la sopa de puré, puedes prepararla con sopa de bulgur.

Por ejemplo, de setas. Simplemente muele el plato terminado con una licuadora hasta obtener la consistencia que necesita y agréguele pequeñas galletas.

tiempo total de cocción- 40 minutos.

Nivel de dificultad- fácilmente.

Número de porciones — 3.

Valor energético– 140 kcal.

Ardillas — 14.

Grasas — 17.

carbohidratos — 26.

Ingredientes:

• 800 gramos. champiñones pelados (preferiblemente champiñones);
• 1 zanahoria grande;
• 1 cebolla;
• 3 patatas medianas;
• 100 gramos. bulgur;
• aceite de girasol o de oliva;
• verduras - eneldo;
• sal.

Inventario:

• maceta;
• junta;
• cuchara para revolver;
• sartén.

Receta:

1. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Vierta 2 litros de agua o caldo. El caldo se puede cocinar con pollo o cualquier otra carne.
2. Freír las verduras hasta que estén doradas: zanahorias, cebollas. Primero ralla las zanahorias y pica la cebolla.
3. Freír los champiñones lavados y pelados (los champiñones pueden ser de cualquier tipo, a su discreción).
4. Agregue el bulgur, las verduras fritas y los champiñones a una cacerola con agua hirviendo. Sal todo.
5. Cocine por otros 10-15 minutos hasta que esté listo.
6. Déjelo reposar durante 10 minutos.

Sirva sopa de champiñones bulgur caliente con crema agria. para este plato Se recomienda utilizar champiñones., pero usar otros tipos de hongos no es crítico, solo cambiará ligeramente el sabor.

¡En una nota! Bulgur es un grano muy saludable. Contiene una lista enorme de vitaminas y microelementos que una persona necesita para una vida normal. Además, tiene altas propiedades nutricionales.

La sopa yelli lista ayudará a la anfitriona. cocinar un delicioso almuerzo rápidamente y sin complicaciones innecesarias. El paquete contiene lentejas, cereal de trigo, vegetales secos (cebollas, tomates), bulgur y especias molidas.

La composición es lo más natural posible, no contiene elementos químicos innecesarios. Se encuentran disponibles para la venta paquetes de volúmenes grandes y pequeños. El costo promedio de la sopa yelli ya preparada es de 90 a 150 rublos.

El embalaje es bastante compacto. Sus paredes transparentes (laterales) permiten ver lo que hay en su interior. Puede estar seguro de la naturalidad del producto y de su calidad.

Hacer sopa yelli ya preparada es muy sencillo. Simplemente vierte el contenido de la bolsa en agua hirviendo y espera de 15 a 20 minutos. Opcional puedes agregar tus propios ingredientes, por ejemplo, patatas, carnes ahumadas, albóndigas, etc.

El sabor del producto terminado no se diferencia del de un plato casero y, a veces, por el contrario, supera todas las expectativas de las amas de casa, convirtiéndose en un plato estrella. No se necesitan más de 20 minutos para preparar esta sopa.

Si usted tiene no hay tiempo para largas preparaciones de platos, amigos o parientes lejanos hambrientos te visitaron inesperadamente, entonces la sopa amarilla ya preparada puede ayudarte.

sopa de bulgur – plato abundante, nutritivo y muy sabroso. Es adecuado tanto para el almuerzo diario como para fiestas festivas.

Mucha gente nota que el plato sabe a nuestra tradicional sopa de guisantes, pero sigue siendo mucho más picante. Si no sabe cómo diversificar su menú, simplemente reemplace los habituales fideos o arroz en sopa con bulgur. Notarás una diferencia notable en el sabor y, por supuesto, para mejor.

En contacto con

Durante el tratamiento térmico, se retienen más nutrientes en las sopas que durante la fritura. Hay muchas recetas para hacer sopas y cada ama de casa tiene sus propios secretos. Las sopas no son muy ricas en calorías, requieren más calorías para digerirse, lo que indica que son buenas para consumir a la hora de perder peso. En verano son más populares las sopas frías, son muy refrescantes y aportan a nuestro organismo las vitaminas y minerales necesarios.

Como ahora tengo una asistente maravillosa, una olla a presión multicocina (mi modelo es Moulinex CE500E32), sugiero utilizar sus servicios. La sopa se puede preparar en una olla a presión en sólo 12-15 minutos. ¡Hasta aquí se ha avanzado mucho! Tu familia no tendrá que esperar mucho para almorzar. Entonces cocinemos juntos.

Utilizaremos los siguientes productos: patatas, zanahorias, cebollas, bulgur, aceite de girasol, caldo de carne, sal, pimiento picante, pimienta negra molida, laurel, eneldo.

Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso o mediano. Corta la cebolla en cubos pequeños. Agregue las cebollas y las zanahorias al bol, vierta el aceite. Freír en modo "freír" durante unos 3-5 minutos. Revuelva de vez en cuando.

Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños. Agréguelo a las verduras fritas.

Agrega el bulgur.

Vierta el caldo. Puedes utilizar carne, verduras o agua. Agrega laurel, sal, pimiento negro y picante al gusto. Cierra la tapa y enciende el programa “sopa”. El tiempo se ajusta automáticamente a 12 minutos. Esto es suficiente para que se cocine la sopa.

La sopa de bulgur con caldo de carne está lista. Espolvorea con eneldo finamente picado. Mezclar y servir en la mesa.

¡Disfrute de su comida!