पाई के लिए चेरी प्लम भरना। चेरी प्लम के साथ पफ पाई
हम में से कुछ लोग चेरी बेर को एक विदेशी उत्पाद के रूप में मानते हैं। यद्यपि आधुनिक वास्तविकताओं में लगभग किसी भी सुपरमार्केट में आप इसे पा सकते हैं, ठीक है, या बाजार में मौसम में इसे खरीद सकते हैं। और उसके साथ खाना बनाना एक वास्तविक आनंद है। इसकी एक अच्छी संरचना है, उपयोगी पदार्थों में समृद्ध है, इसमें एक अद्वितीय खटास है - एक पाक और पेटू के लिए एक वास्तविक सपना। यहाँ, उदाहरण के लिए, चेरी बेर के साथ एक पाई - आप इसे पका सकते हैं, जैसा कि वे कहते हैं, एक-दो-तीन के लिए। यह सबसे सरल व्यंजन लगता है, लेकिन प्रामाणिक भरने के कारण यह उत्तम और उत्सवपूर्ण हो जाता है। सब कुछ, एक कोशिश के काबिल।
चेरी बेर के साथ पाई। फोटो के साथ पकाने की विधि
- सबसे पहले, आप परीक्षण के साथ प्रयोग कर सकते हैं। लेकिन इस मामले में, हम सामान्य खमीर बनाएंगे। हमें एक गिलास दूध और दो गिलास आटा, मार्जरीन का एक पैकेट, सूखे खमीर का एक बैग, कुछ दानेदार चीनी की आवश्यकता होगी। हम खमीर को दूध में डुबोते हैं, चीनी के साथ मिलाते हैं और आटा मिलाते हैं - आटा तैयार करते हैं। हम कीड़ों से ढकेंगे और एक तरफ रख देंगे ताकि यह ठीक से उग आए। अगला कदम: आटे को एक कंटेनर में छान लें, थोड़ा नमक, कसा हुआ मार्जरीन डालें, आटा में डालें, आटा गूंध लें। हम इसे कवर करते हैं और इसे जाने देते हैं।
- आटे से 1/3 अलग करें (पाई के ऊपर जाएगा)। बड़े टुकड़े को एक शीट में रोल करें। एक बेकिंग शीट पर लेट जाएं, तेल से पहले से ग्रीस कर लें।
- भरने को "रिसाव" से रोकने के लिए, स्टार्च के साथ आटे की शीट छिड़कें।
- दूसरे, आप भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ऐसे में, आइए चेरी प्लम - 800 ग्राम लें (लेकिन आप प्लम, सेब और फलों का मिश्रण ले सकते हैं)। इसे अच्छी तरह धोकर हड्डियों को अलग कर दें। और फिर आटे की एक शीट पर बिछा दें।
- आटा के दूसरे टुकड़े को बेलने के बाद, जिसे हमने शुरुआत में अलग किया था।
- इसमें से धारियों-पत्ते या क्रिसमस ट्री को काट लें। हम स्ट्रिप्स के साथ भरने को कवर करते हैं।
- कच्चे अंडे को फेंटें और ऊपर से चेरी प्लम के साथ हमारे पाई को कोट करें।
- इस प्रकार, यह आधा खुला हो जाता है। हम डिश को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और 40 मिनट के लिए बेक करते हैं (शीर्ष अच्छी तरह से भूरा होना चाहिए, लेकिन जला नहीं)।
- हम पकवान को ओवन से निकालते हैं। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है। चाय के साथ या दूध के साथ सुबह की कॉफी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
चेरी बेर के साथ पाई। धीमी कुकर में पकाने की विधि
वही स्वादिष्ट और संतोषजनक मिठाई (और स्वस्थ भी) धीमी कुकर में तैयार की जा सकती है। हाल ही में, यह उपकरण कई आधुनिक रसोई में उपलब्ध है: इसमें जल्दी से खाना बनाना और आपको प्रक्रिया की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है। ओवन, सेट मोड के अनुसार, जैसा कि एक रूसी परी कथा में है, खुद को बेक करता है। और परिचारिका को केवल प्रारंभिक कार्य और अंतिम चरण - सेवा करना है।
अवयव
धीमी कुकर में चेरी प्लम पाई तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: एक गिलास गेहूं का आटा, पांच बड़े चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक, अच्छे मक्खन के 2/3 पैक - कोई सब्जी नहीं, दो कच्चे अंडे, थोड़ा सा सिरका या नींबू के रस से बुझा हुआ सोडा, एक पका हुआ प्लेट चेरी प्लम (ग्राम 250-300)। खैर, मल्टीक्यूकर ही, बिल्कुल।
खाना बनाना आसान है!
- मक्खन को मैश करके चीनी के साथ फेंट लें।
- कच्चे अंडे डालें।
- चीनी पूरी तरह से घुलने तक फेंटते रहें। फिर मैदा के साथ बुझा हुआ सोडा डालें।
- फेटना जारी रखें - आपको एक फूला हुआ आटा मिलेगा। उसे कुछ देर आराम करने देना चाहिए।
- इस बीच, हम फलों को सुखाते हुए चेरी प्लम को धोते हैं। हम सड़ांध और कीड़े का चयन करते हैं, हड्डियों को गूदे से अलग करते हैं।
- एक बहु-कुकर के कटोरे में, थोड़ा सा तेल लगाकर, आधा फेंटा हुआ आटा डालें।
- आटे पर चेरी बेर का गूदा डालें।
- और शीर्ष पर - आटे की एक और परत। फल पूरी तरह से मोटाई के नीचे छिपा होना चाहिए।
- हम एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में पकाते हैं।
- हम डिवाइस से चेरी प्लम के साथ पाई निकालते हैं। इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़के। आप चॉकलेट चिप्स और क्रीम से सजा सकते हैं - यहां पहले से ही अपनी पाक कल्पना दिखाएं।
- हो गया - परोसने के लिए तैयार! अच्छा, बस अपनी उंगलियां चाटो!
वैसे, एक ही आसानी से तैयार होने वाली बंद पाई को चेरी प्लम, प्लम या प्रून के साथ आधा सेब भरकर बनाया जा सकता है।
हम में से कुछ लोग चेरी बेर को एक विदेशी उत्पाद के रूप में मानते हैं। यद्यपि आधुनिक वास्तविकताओं में लगभग किसी भी सुपरमार्केट में आप इसे पा सकते हैं, ठीक है, या बाजार में मौसम में इसे खरीद सकते हैं। और उसके साथ खाना बनाना एक वास्तविक आनंद है। इसकी एक अच्छी संरचना है, उपयोगी पदार्थों में समृद्ध है, इसमें एक अद्वितीय खटास है - एक पाक और पेटू के लिए एक वास्तविक सपना। यहाँ, उदाहरण के लिए, चेरी बेर के साथ एक पाई - आप इसे पका सकते हैं, जैसा कि वे कहते हैं, एक-दो-तीन के लिए। यह सबसे सरल व्यंजन लगता है, लेकिन प्रामाणिक भरने के कारण यह उत्तम और उत्सवपूर्ण हो जाता है। सब कुछ, एक कोशिश के काबिल।
चेरी बेर के साथ पाई। फोटो के साथ पकाने की विधि
- सबसे पहले, आप परीक्षण के साथ प्रयोग कर सकते हैं। लेकिन इस मामले में, हम सामान्य खमीर बनाएंगे। हमें एक गिलास दूध और दो गिलास आटा, मार्जरीन का एक पैकेट, सूखे खमीर का एक बैग, कुछ दानेदार चीनी की आवश्यकता होगी। हम खमीर को दूध में डुबोते हैं, चीनी के साथ मिलाते हैं और आटा मिलाते हैं - आटा तैयार करते हैं। हम कीड़ों से ढकेंगे और एक तरफ रख देंगे ताकि यह ठीक से उग आए। अगला कदम: आटे को एक कंटेनर में छान लें, थोड़ा नमक, कसा हुआ मार्जरीन डालें, आटा में डालें, आटा गूंध लें। हम इसे कवर करते हैं और इसे जाने देते हैं।
- आटे से 1/3 अलग करें (पाई के ऊपर जाएगा)। बड़े टुकड़े को एक शीट में रोल करें। एक बेकिंग शीट पर लेट जाएं, तेल से पहले से ग्रीस कर लें।
- भरने को "रिसाव" से रोकने के लिए, स्टार्च के साथ आटे की शीट छिड़कें।
- दूसरे, आप भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ऐसे में, आइए चेरी प्लम - 800 ग्राम लें (लेकिन आप प्लम, सेब और फलों का मिश्रण ले सकते हैं)। इसे अच्छी तरह धोकर हड्डियों को अलग कर दें। और फिर आटे की एक शीट पर बिछा दें।
- आटा के दूसरे टुकड़े को बेलने के बाद, जिसे हमने शुरुआत में अलग किया था।
- इसमें से धारियों-पत्ते या क्रिसमस ट्री को काट लें। हम स्ट्रिप्स के साथ भरने को कवर करते हैं।
- कच्चे अंडे को फेंटें और ऊपर से चेरी प्लम के साथ हमारे पाई को कोट करें।
- इस प्रकार, यह आधा खुला हो जाता है। हम डिश को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और 40 मिनट के लिए बेक करते हैं (शीर्ष अच्छी तरह से भूरा होना चाहिए, लेकिन जला नहीं)।
- हम पकवान को ओवन से निकालते हैं। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है। चाय के साथ या दूध के साथ सुबह की कॉफी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
चेरी बेर के साथ पाई। धीमी कुकर में पकाने की विधि
वही स्वादिष्ट और संतोषजनक मिठाई (और स्वस्थ भी) धीमी कुकर में तैयार की जा सकती है। हाल ही में, यह उपकरण कई आधुनिक रसोई में उपलब्ध है: इसमें जल्दी से खाना बनाना और आपको प्रक्रिया की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है। ओवन, सेट मोड के अनुसार, जैसा कि एक रूसी परी कथा में है, खुद को बेक करता है। और परिचारिका को केवल प्रारंभिक कार्य और अंतिम चरण - सेवा करना है।
अवयव
धीमी कुकर में चेरी प्लम पाई तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: एक गिलास गेहूं का आटा, पांच बड़े चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक, अच्छे मक्खन के 2/3 पैक - कोई सब्जी नहीं, दो कच्चे अंडे, थोड़ा सा सिरका या नींबू के रस से बुझा हुआ सोडा, एक पका हुआ प्लेट चेरी प्लम (ग्राम 250-300)। खैर, मल्टीक्यूकर ही, बिल्कुल।
खाना बनाना आसान है!
- मक्खन को मैश करके चीनी के साथ फेंट लें।
- कच्चे अंडे डालें।
- चीनी पूरी तरह से घुलने तक फेंटते रहें। फिर मैदा के साथ बुझा हुआ सोडा डालें।
- फेटना जारी रखें - आपको एक फूला हुआ आटा मिलेगा। उसे कुछ देर आराम करने देना चाहिए।
- इस बीच, हम फलों को सुखाते हुए चेरी प्लम को धोते हैं। हम सड़ांध और कीड़े का चयन करते हैं, हड्डियों को गूदे से अलग करते हैं।
- एक बहु-कुकर के कटोरे में, थोड़ा सा तेल लगाकर, आधा फेंटा हुआ आटा डालें।
- आटे पर चेरी बेर का गूदा डालें।
- और शीर्ष पर - आटे की एक और परत। फल पूरी तरह से मोटाई के नीचे छिपा होना चाहिए।
- हम एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में पकाते हैं।
- हम डिवाइस से चेरी प्लम के साथ पाई निकालते हैं। इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़के। आप चॉकलेट चिप्स और क्रीम से सजा सकते हैं - यहां पहले से ही अपनी पाक कल्पना दिखाएं।
- हो गया - परोसने के लिए तैयार! अच्छा, बस अपनी उंगलियां चाटो!
चेरी प्लम के साथ स्वादिष्ट पफ पाई बेक करने के लिए हम इस रेसिपी का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। ये पाई जल्दी और बनाने में आसान हैं। कुरकुरे आटे के साथ ताज़े सुगंधित आलूबुखारे का स्वाद अच्छा लगता है. बच्चों और वयस्कों दोनों को ये पाई पसंद आएगी, इन्हें चाय या कॉम्पोट के साथ परोसा जा सकता है।
हम तैयार पफ पेस्ट्री से ओवन में चेरी प्लम के साथ पफ पेस्ट्री पकाने का सुझाव देते हैं।
परीक्षण के लिए:
- पफ पेस्ट्री - 400 ग्राम
भरने के लिए:
- ताजा चेरी बेर - 300 ग्राम
- चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल
सजावट के लिए:
- पिसी चीनी
चेरी प्लम के साथ पफ पेस्ट्री पकाना
1. सबसे पहले, अपने पाई के लिए चेरी प्लम फिलिंग तैयार करें। चेरी प्लम को ठंडे बहते पानी में धोएं और एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं।
2. चेरी बेर को गड्ढों से छीलें, चीनी के साथ छिड़कें और आधे घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें। फिर आलूबुखारे को एक सॉस पैन में डालें और धीमी आंच पर दो मिनट तक उबालें।
3. प्लम के साथ सॉस पैन को गर्मी से निकालें, स्टार्च में मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ और फिलिंग के ठंडा होने का इंतज़ार करें।
4. पफ पेस्ट्री को फ्रिज से बाहर निकालें और आधे घंटे के लिए इसे पिघलने दें। आटे को एक परत में बेल लें और समान आयतों में काट लें।
5. आधे आयतों पर छोटे-छोटे कट लगाएँ। आटे के आधे भाग पर बिना काटे ठंडा फिलिंग डालें।
6. पैटी को बेल लें और आटे के किनारों को कांटे से दबा दें। अंडे की सफेदी को फेंटें और पाई को ब्रश करें।