A káposztaleves kalóriatartalma. Hány kalória van a friss káposzta levesben?

Shchi joggal tekinthető az orosz konyha nemzeti kincsének. Minden otthonban más-más recept alapján készülnek. Néha ezek csak családi remekművek, amelyek kiállták az idő és több generáció próbáját. Ezért receptjüket sok háziasszony tökéletesítette.

Ma sokakat érdekel majd a kérdés: „Hány kalória van a friss káposztából készült káposztalevesben?” Erre nem lehet egyértelműen válaszolni, mivel sok olyan összetevőt adhatunk az ételhez, amelyek befolyásolják a kalóriatartalmat. De továbbra is figyelembe vesszük a leggyakoribb lehetőségeket.

Káposztaleves: összetétel és előnyei

Először is meg kell jegyezni, hogy egy ilyen ízletes étel, mint a káposztaleves, elkészíthető friss és savanyú káposztából. Mindkettőnek joga van létezni, és különös figyelmet igényel a kalóriatartalma.

A káposztaleves elengedhetetlen kelléke a káposzta. A háziasszonyok elsősorban a szokásos fehér káposzta szépséget használják, amelyet régiónkban sikeresen termesztenek magánparcellákon. Ha szükséges, adjunk hozzá zöldségeket: burgonya, sárgarépa, hagyma, paradicsom, édes paprika. És persze különféle húsok. A nagyböjtben pedig élvezettel fogyaszthatod a nagyböjti káposztalevest.

Ha érdekli az a kérdés, hogy hány kalória van a savanyú káposzta káposztalevesben hús nélkül - 31 kcal 100 grammonként. kész étel. A friss káposztából készült káposztaleves kalóriatartalma megegyezik. Mint látható, az étel diétásnak nevezhető. Mit ad még a szervezetünknek?

A káposzta olyan zöldség, amely hasznos az emberi szervezet számára. Sok durva, feldolgozatlan rostot tartalmaz, ami segíti az emésztőrendszer működését. Azonban meg kell jegyezni, hogy túlzott gázképződés előfordulhat. Ezért a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek óvatosnak kell lenniük, amikor ezt az ételt beiktatják étrendjükbe.

• B, PP, U vitaminok;
• C vitamin;
• karotin;
• Vas;
• réz;
• foszfor;
• kalcium és más elemek, amelyek alacsonyabb koncentrációban vannak jelen.

A savanyú káposzta folsavat és K-vitamint is tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a vérképzésre.

A friss káposztából készült káposztaleves előnyösebb lesz azok számára, akik nem szeretik a savanyú káposzta ízét, vagy nem ehetnek savanyú ételeket.

Káposztaleves hússal és anélkül

Azt már tudjuk, hogy mennyi kalória van a savanyú káposztából és friss káposztából készült káposztalevesben - 100 grammonként 31 kcal. termék. De a húsos káposztaleves kalóriatartalma a hús típusától függően eltérő lehet. Gondoljuk át a lehetőségeket.

Először is forduljunk a leggyakoribb és legkedveltebb lehetőséghez, és válaszoljunk a kérdésre: „Hány kalória van a sertéshúsos káposztalevesben?” A sertéshúst, bár nem a legdiétásabb húsfajta, mindenki szereti. A hozzá készült ételek pedig gazdagok, kielégítőek és nagyon ízletesek. És melyik férfi utasítana vissza egy tányér gőzölgő káposztalevest egy darab hússal?

A friss káposztából sertéshússal készült káposztaleves kalóriatartalma körülbelül 37 kcal 100 grammonként. edények. És itt minden attól függ, hogy melyik hasított testet választja. Ha a bordák egy kicsit magasabbak.

A káposztaleves és a sertéshúsos savanyú káposzta kalóriatartalma teljesen azonos lesz. Valójában ebben az esetben egy étel energiaértéke csak a hústól függ, és nem a zöldségkomponenstől.

A következő legnépszerűbb húsfajta a marhahús. Diétásabb és könnyebb, de nem mindenki értékeli az ízét. Kicsit több időbe telik egy ízletes étel elkészítése ebből a húsfajtából. A friss káposztából marhahússal készült káposztaleves kalóriatartalma körülbelül 35 kcal lesz.

Tudtad, hogy a savanyú káposztából marhahúsos káposztaleves kalóriatartalma megegyezik a friss káposztával? Ízben a savanyú káposztával készült étel jobb lesz. Az a tény, hogy a sav lágyabbá és ízesebbé teszi a húst. És a főzési idő csökken.

Ha tudjuk, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a marha- és sertéskáposztaleves, jó lenne tudni, mennyi kalóriát tartalmaz a csirke káposztaleves. Végtére is, a csirkehús olyan diétás fajta, amelyet számos diétában használnak. Miért ne keverhetne össze két ilyen egészséges összetevőt egy ételben, és élvezheti a maximális hasznot?!

Ha könnyű ételt készítünk anélkül, hogy burgonyát használnánk a receptben, akkor a csirkehús friss káposztaleves kalóriatartalma körülbelül 30-32 kcal lesz. Ez az étel nagyon hasznos lesz egy forró nyári napon - könnyű, kielégítő és hihetetlenül egészséges. De télen jobb, ha gazdagabb ételt főzünk savanyú káposztával és burgonyával.

De ne aggódjon amiatt, hogy mennyi kalória van a savanyú káposzta káposztalevesben csirkével és burgonyával – csak körülbelül 38 kcal. De a hideg évszakban több energiát használsz fel, így a szervezeted csak a kapott finomságért lesz hálás.

Az orosz konyha gazdag érdekes ételekben. Az egyik a káposztaleves. Az étel fő összetevője a káposzta, friss és savanyú káposztát egyaránt használnak. Ma a friss fehér káposztából készült káposztalevesről lesz szó.

A friss káposztaleves eredete

Az étel az orosz konyhán belül született, és régóta ismert. Feltehetően a „káposztaleves” szó az óorosz „s’ti”-ből származik. Ez a név egyesítette az összes tápláló folyékony ételt vagy vastag kenyeret. A káposztalevest más néven borscht shti, shti, fehérrépa shti, káposzta shti. Úgy tartják, hogy a 19. században jelentek meg, amikor a fehér káposztát Bizáncból hozták.

A szegény lakosság mindenből káposztalevest főzött, ami kéznél volt: húsdarabkákat, zúzott disznózsírt, fehérrépát, hagymát, rozslisztet használt. Az elit számára káposztalevest készítettek húsból, káposztából, nemes halból, gombából, különféle fűszernövényekből és gyökerekből, valamint savanyú öntet alapján.

A káposztaleves receptje fennállása alatt szinte eredeti formájában jutott el hozzánk. Az egyetlen dolog, amit eltávolítottak, az a lisztalapú roux, amely vastagságot adott a levesnek. A felhasznált fűszerek köre is bővült.

Az étel tápértéke

Sokféle káposztaleves létezik, és annak érdekében, hogy ne számítsa ki a BZHU összetételét, használhat kész adatokat. Minden érték 100 gramm termékre vonatkozik:

1. Klasszikus káposztaleves - 0,9/2,1/3,1 g
2. Friss káposztából csirkével és burgonyával - 2,1/3,3/2,2 g
3. Leves marhahússal és paradicsompürével - 5,7/4,8/3,2 g
4. Sertéshús - 1,9/1,0/6,8 g
5. Káposztaleves, melynek alapja a levesbe kerülő zöldségek (cukkini, padlizsán) főzésekor keletkező húsleves - 0,7/0,3/3,6 g

A káposztaleves kalóriatartalma friss káposztából

Mivel az étel fehér káposztán, amely zsírégető tulajdonságú termék, a tápértéke meglehetősen alacsony lesz. Nézzük meg, hány kalóriát tartalmaz a különböző receptek szerint elkészített friss káposztaleves:

1. Klasszikus változat - 31 kcal.
2. Fehér káposzta alapú leves, csirkehúslevesben főzve burgonyával - 46,5 kcal.
3. Friss káposztaleves, húslevesben (marhahúsban) főzve burgonya és paradicsompüré hozzáadásával - 77,5 egység.
4. Sertéshússal és káposztával - 42,2 kcal.
5. Zöldségek vízben - 19,1 kcal.
6. Csirke babbal, rózsaszín lazac burgonya nélkül - 28.8.
7. Csirkével és hallal főtt étel - 28.8.

A káposztaleves kalóriatartalma nagyon alacsony, így nyugodtan beillesztheti étrendjébe. Különösen hasznosak lesznek azok számára, akik fogyni szeretnének. Ha Önnek ez az energiaérték mutatója magasnak tűnik, a friss káposztát helyettesítheti savanyú káposztával.

A káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként a recepttől függ. Ez a cikk bemutatja a friss savanyú káposztával, sovány káposztalevessel és tejföllel készült leves kalória-, zsír-, fehérje- és szénhidráttartalmát.

A friss káposztával készült káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként 28 kcal. Egy 100 grammos adag leves a következőket tartalmazza:

• 0,43 g fehérje;
• 2,1 g zsír;
• 2 g szénhidrát.

A káposztaleves friss káposztával elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 400 g friss fehér káposzta;
• 3 közepes méretű burgonya;
• 1 nagy hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 babérlevél;
• 3 szegfűborsó borsó;
• 1 zeller gyökér;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• 1 csokor kapor, petrezselyem;
• 2 liter víz;
• só ízlés szerint.

A főzés lépései:

• vágja fel a fehér káposztát, és tegye át egy üres serpenyőbe;
• vágjuk a burgonyát kockákra, öntsük a serpenyőbe a káposzta tetejére;
• apróra vágjuk a hagymát, és hozzáadjuk a burgonyához és a káposztához;
• reszelje le a sárgarépát és a zeller gyökerét egy durva reszelőn, öntse egy serpenyőbe;
• adjunk hozzá babérlevelet, szegfűborsot, paradicsompürét és 350 g vizet a többi hozzávalóhoz;
• fedjük le a kapott keveréket fedéllel, és lassú tűzön pároljuk;
• kapcsolja ki a gázt, hagyja a zöldségeket a zárt fedél alatt 15 percig főzni;
• öntsünk 2 liter forró vizet a zöldségekre, adjuk hozzá a finomra vágott zöldeket, a présen átnyomott fokhagymát és az apróra vágott hagymát a leveshez;
• felforraljuk a levest.

A friss káposzta leves készen áll! Forrón tálaljuk.

Savanyú káposzta leves: kalóriatartalom 100 grammonként

A savanyú káposzta káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként 43 kcal. Egy 100 grammos adag levesben:

• 2,34 g fehérje;
• 2,61 g zsír;
• 3,8 g szénhidrát.

Az ilyen káposztaleves elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 300 g savanyú káposzta;
• 2 burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• babérlevél - 1 db;
• bors, só ízlés szerint;
• 700 g köles;
• kevés növényi olaj;
• lomb.

A káposztaleves savanyú káposztából elkészítésének lépései:

• melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, nyomjuk ki a levet a savanyú káposztából, helyezzük a kifacsart káposztát a serpenyőbe;
• lassú tűzön pároljuk puhára a káposztát, párolás után 10 percig pároljuk zárt fedő alatt;
• apróra vágjuk a hagymát;
• reszelje le a sárgarépát egy durva reszelőn;
• a burgonyát kockákra vágjuk;
• tegyen sárgarépát, hagymát, burgonyát, mosott kölest, fűszereket, sót egy serpenyőbe;
• adjunk hozzá vizet az ételhez, pároljuk a hozzávalókat egy serpenyőben lassú tűzön, majd hagyjuk 15 percig zárt fedél alatt, kikapcsolva a hőt;
• adjunk hozzá káposztát és forrásban lévő vizet a serpenyőbe. A káposztalevest felforraljuk, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket.

Friss káposztából készült sovány káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként

A sovány káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként 18 kcal. Egy 100 grammos adag levesben:

• 0,5 g fehérje;
• 0,8 g zsír;
• 2,3 g szénhidrát.

A sovány káposztaleves elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• 350 g vargánya;
• 4 burgonya;
• 300 g friss fehér káposzta;
• 2 kis hagyma;
• fél 1 db édes paprika;
• fűszerek, só ízlés szerint;
• kevés napraforgóolaj.

A főzés lépései:

• a hámozott és megmosott burgonyát kockákra vágjuk;
• öntsük a burgonyát egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és helyezzük közepes lángra;
• káposzta aprítani;
• vágja a vargányát, a hagymát apró kockákra, egy fél édes paprika;
• lereszeljük a sárgarépát;
• öntsünk káposztát forrásban lévő burgonyába, és főzzük 10 percig;
• Ekkor egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Kicsit később adjunk hozzá gombát a sütéshez;
• öntsük a sült serpenyőbe káposztával és burgonyával;
• adjunk hozzá borsot a főtt káposztaleveshez;
• a zöldségek forralása után adjunk hozzá fűszereket és sót a káposztaleveshez;
• Forraljuk a káposztalevest alacsony lángon 10 percig.

Kész a leves! Jó étvágyat kívánunk.

Káposztaleves tejföllel: kalóriatartalom 100 grammonként

A tejfölös káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként a leves elkészítésének receptjétől, a hozzáadott tejföl mennyiségétől és típusától függ. Végezzünk egyszerű számításokat: egy adag leves körülbelül 250 gramm káposztalevest tartalmaz, általában 1 evőkanál tejfölt adunk hozzá.

Így a friss káposztával és tejföllel készült káposztaleves kalóriatartalma 100 grammonként: tejfölnél 10% zsírtartalom - 37,1 kcal, tejfölnél 20% zsírtartalom - 44,48 kcal, tejfölnél 25% zsírtartalom - 47,92 kcal , tejfölhöz 30% zsírtartalom – 51,44 kcal.

A sovány káposztaleves, valamint a savanyú káposzta-tejfölös leves kalóriaértékei kissé eltérnek.

A káposztaleves előnyei

A káposztaleves előnyös tulajdonságai a következők:

• Alacsony kalóriatartalma ellenére a káposztaleves tökéletesen csillapítja az éhségérzetet. Az ilyen levesek gyakran szerepelnek az étrendben a fogyás és a fogyókúra során;
• a savanyú káposztaleves C-vitaminnal, vassal, foszforral, nátriummal, szilíciummal, kalciummal, káliummal és egyéb vitaminokkal és ásványi anyagokkal telített;

• a leves serkenti a gyomor, a belek, a hasnyálmirigy és az epehólyag működését;
• a termék normalizálja az anyagcserét, biztosítva a hatékony fogyást;
• A káposztaleves rendszeres fogyasztásával csökken a rossz koleszterin szintje és normalizálódik a vércukorszint;
• A székrekedés megelőzésére ajánlott levest fogyasztani.

Káros káposztaleves

A káposztaleves káros tulajdonságai a következők:

• a káposzta leveshez való hozzáadása miatt a káposztaleves egyes embereknél zavarokat okoz a gyomor-bél traktusban, beleértve azokat is, amelyeket puffadás és puffadás kísér;
• A levesek a hőkezelés miatt elveszítik tápanyagaik jelentős részét. Sokkal egészségesebb nyersen fogyasztani a zöldségeket;
• A káposztalevest külön kell enni, nem keverve kenyérrel és más ételekkel. Ellenkező esetben a gyomor, a belek, az epehólyag és a hasnyálmirigy működése megzavarható;
• a savanyú káposztát tartalmazó edényt kizárják az étrendből a gyomornedv fokozott savassága, a belek, a gyomor peptikus fekélye, valamint a gyomorhurut esetén;
• Ha sóskát adnak a káposztaleveshez, akkor a használat ellenjavallata fekély, köszvény és súlyosbodott vesebetegség.

A nemzeti orosz káposztalevest a táplálkozási szakértők nagyra értékelik egészségessége és alacsony kalóriatartalma miatt. A klasszikus recept szerint főzött káposztaleves alacsony kalóriatartalmú. De manapság különféle módon készítik őket, és az összetevők összetétele távolról sem lehet kanonikus. Ezért az edényben lévő kalóriák száma változhat. A káposztaleves kalóriatartalma mindenekelőtt attól függ, hogy milyen húslevesben főzik a levest. Például a marhahús kevésbé zsíros, mint a sertés, a zöldség- vagy csirkeleves pedig még kevesebb zsírt tartalmaz. A recept és a főzési technológia is fontos.

Hány kalória van a káposztalevesben?

Lényege a káposztaleves, de az alapzöldség lehet friss vagy savanyú. De ez a zsír nem befolyásolja túlságosan a kalóriák számát. Egy másik dolog fontosabb: hogy a káposztát elősütötték-e vagy sem. Valójában néhány receptben ezt a zöldséget sárgarépával és hagymával együtt kell párolni egy ideig növényi olajon vagy akár zsíron. 100 gramm ilyen káposztaleves kalóriatartalma körülbelül 180-200 kcal. És meglehetősen magas zsírtartalommal rendelkeznek, ami lehetetlenné teszi, hogy egy ilyen ételt diétásnak tekintsenek.

A leghasznosabb a sovány káposztaleves, ami nem haladja meg a 60 kcal-t, sőt, még ennél is alacsonyabb lehet. Elkészítésükhöz kizárólag zöldségeket használnak, állati eredetű termékek nem kerülnek hozzáadásra. Ezt a levest szinte korlátlan mennyiségben fogyaszthatod anélkül, hogy az alakod miatt aggódnod. Éppen ellenkezőleg, az aktív fogyás étrendjének alapjává válhat. A szakértők szerint ezzel a levessel akár öt plusz kilót is leadhatsz egy hét alatt. Ehhez azonban csak friss káposztalevest kell fogyasztania, alacsony kalóriatartalmú tejföl, majonéz és kis mennyiségű só nélkül. Ezt az ételt naponta ajánlott főzni, hogy a levesben lévő zöldségek ne veszítsék el jótékony tulajdonságaikat.

Az első fogások egyik népszerű fajtája a káposztaleves. Ez az ízesítő, több összetevőből álló leves egyik fajtája. Ennek az ételnek a jellegzetessége a fehér káposzta használata.

Egy ilyen étel megjelenését az ókori Rusz idejében, a 9. században vették észre. Azóta népszerűsége folyamatosan növekszik, és mára a káposztaleves nemcsak a szlávok, hanem az európaiak mindennapi étkezésének is állandó vendége marad. A modern főzés során számos módja van a káposztaleves elkészítésének. De az íz egyik jellemzője, amely ennek az ételnek az értelmezésében változatlan marad, továbbra is a sav jelenléte. Vannak sovány és húsos káposztalevesek, amelyek teljes, előregyártott, palánta, halas, napi és zöld káposzta levesre oszthatók.

A káposztaleves kalóriatartalma

A káposztaleves energiaértéke nagyon alacsony, átlagosan 31 kalóriát tesz ki. Ha zsíros halat vagy húst adnak a recepthez, akkor az ilyen káposztaleves kalóriatartalma jelentősen megnő. A fő tápanyagok aránya összetételükben a következő átlag:

• Fehérje - 1,9 g.
• Zsír - 2,4 g.
• Szénhidrát - 3,3 g.

Egy adott étel tápanyag- és energiaértékének szintjét befolyásolja a főzési technológia és a felhasznált alapanyagok.

A káposztaleves előnyei

A káposztaleves hasznossága az emberi test teljes működéséhez nagyon magas. A benne lévő káposzta jótékony hatással van az emésztőrendszer működésére. Magas zsírban oldódó vitamintartalma segít normalizálni a lipidanyagcserét és a fogyást. A magas C-vitamin szint jótékony hatással van a vér összetételére és mikrocirkulációjára, valamint a fertőző és vírusos etiológiájú patológiák kezelésére.

Káros káposztaleves

	Termék	Kcal	Fehérjék, g	Zsírok, g	Szög, g
	Párolt káposztaleves hajdina palacsintával	56,8	3,5	3,7	2,6
	Káposztaleves árpával	47,6	2,3	3,6	1,6
	Uráli káposztaleves (szemekkel)	31,5	0,8	1,8	3,2
	Sóska káposztaleves	45,3	2,1	3,1	2,4
	Káposztaleves friss fehér káposztából	17,1	0,5	0,8	2,2
	Káposztaleves lóheréből és sóskából	116,3	3,3	8,9	6,1
	Savanyú káposzta leves	37,2	2	2,8	1
	Zöld káposzta leves tojással	44,9	1,9	3,2	2,2