Ásványvíz okroshka majonézzel.

Az Okroshka kvasszal vagy erjesztett tejitalokkal készül. De az ásványvízzel készült okroshka nagyon finomnak bizonyul.

A leveshez adhatunk zöldségeket, köztük paradicsomot, valamint tejfölt és mustárt tormával. Hogyan kell helyesen elkészíteni az okroshka-t és mire van szüksége - olvassa el az alábbi recepteket.

Ásványvíz okroshka paradicsommal

A leves kalóriatartalma 1600 kcal. Nyolc adagot készít. Az elkészítése mindössze 15 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• három uborka;
• öt paradicsom;
• három tojás;
• két gerezd fokhagyma;
• egy csomó hagyma és kapor;
• két liter kefir;
• 750 ml. ásványvíz;
• fűszereket.

A főzés lépései:

1. A tojást megfőzzük, a kaprot és a hagymát apróra vágjuk.
2. A zöldségeket a tojással kisebb kockákra vágjuk, a fokhagymát összetörjük.
3. Keverje össze az összes apróra vágott hozzávalót egy serpenyőben.
4. A kefirt keverje össze ásványvízzel és fokhagymával külön-külön.
5. Az ásványi kefires keveréket öntsük a zöldségekre, és keverjük össze, adjuk hozzá a fűszereket.

Hagyja az okroshkát 15 percig hidegben. Tálaljuk az ételt majonézzel vagy tejföllel. A leveshez főtt húst adhatunk.

Ásványvíz okroshka borsóval

A levest borsó és majonéz hozzáadásával készítjük. 4 adagot készít.

Szükséges összetevők:

• 4 tojás;
• 400 g burgonya;
• 420 g konzerv borsó;
• 350 g kolbász;
• 20 g kapor és petrezselyem;
• 350 g uborka;
• liter ásványvíz;
• 1-1 kanál mustár és citromlé;
• fűszerek;
• három kanál majonéz.

Készítmény:

1. A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük és meghámozzuk. A tojásokat is megfőzzük.
2. Vágja a burgonyát kolbásszal, tojással és uborkával egy csészébe, keverje össze egy tálban, és adjon hozzá borsót.
3. A zöldeket finomra vágjuk, és a hozzávalókhoz adjuk. Két órára hűtőbe tesszük.
4. Adjunk hozzá fűszereket, mustáros majonézt, citromlevet és öntsük fel hideg ásványvízzel.

Teljes kalóriatartalom - 823 kcal. A főzés egy órát vesz igénybe.

Ásványvíz okroshka tormával és tejföllel

A leves elkészítése 30 percet vesz igénybe. Hat adagot készít, 1230 kcal.

A különféle hideg levesek az orosz konyha egyik legrégebbi hagyománya, és remek ebédelési lehetőség a nyár csúcsán. Az okroshka ásványvíz (majonézes recept) örömet okoz családjának, és segít gyorsan helyreállítani az erőt, köszönhetően a benne lévő vitaminoknak és tápanyagoknak. Egy ilyen étel elkészítése pedig óriási öröm, mert ez az egyik legdemokratikusabb recept, amelyhez csak ismerős és ismert termékeket használnak.

Természetesen nem fogunk vitatkozni azzal az állítással, hogy a klasszikus okroshka csak kvast igényel. Nem szabad azonban megfeledkezni arról, hogy ezt az ételt hagyományosan abból készítették, ami kéznél volt: főtt húsdarabokból (általában különböző fajtákból), a kertből származó zöldségekből, zsenge, fiatal hagymából és sokféle zöldből.

Tehát okroshkát készítünk abból, ami a hűtőszekrényben van. És még ha nincs is hordó valódi kvas, hanem egy üveg hűtött ásványvíz, ez nem ok arra, hogy megtagadjuk egy csodálatos nyári leves elkészítését.

Mielőtt részletesen kitaláljuk, hogyan kell elkészíteni az okroshkát majonézzel ásványvízben, győződjön meg arról, hogy rendelkezünk a szükséges termékekkel.

Okroshka ásványvíz majonézzel: klasszikus recept

Hozzávalók

• Ásványi hűtött víz— 1 l + -
• — 4-5 db. közepes méretű + -
• Főtt hús (például marhahús)- 400 g + -
• - 5 darab. + -
• - 4 dolog. + -
• - 1 db PC. + -
• - 1 csokor + -
• Gyógynövények (kapor, petrezselyem vagy más aromás fűszernövények)- 1 csokor mindegyik + -
• - 200 g + -
• - 2 tk. + -
• - íz + -
• Fűszerek - ízlés szerint + -

Az okroshka főzése majonézes ásványvízben

Mielőtt rátérnénk az okroshka elkészítésére, meg kell jegyezni, hogy a marhahús sikeresen helyettesíthető bármilyen más sovány főtt hússal, sonkával és még főtt kolbásszal is.

1. A húst jobb előre megfőzni. Hagyjuk kihűlni, majd apró kockákra vágjuk.
2. A burgonyát alaposan megmossuk és sós vízben megfőzzük. Hagyjuk kihűlni (a megfőtt gumókat leönthetjük hideg vízzel), meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
3. A keményre főtt tojásokat hideg vízben lehűtjük és meghámozzuk. A fehérjét kettéválasztjuk és apróra vágjuk. A sárgáját villával pépesítjük - az okroshkánk öntetének alapja lesz.
4. Az uborkát alaposan mossuk meg, és ha szükséges, hámozzuk meg. Vághatjuk kockákra, vagy lereszelhetjük az egyiket durva reszelőn.
5. A megmosott zöldhagymát és egyéb zöldeket apróra vágjuk, majd sóval és citromlével enyhén megdaráljuk.
6. A reszelt zöldekhez hozzáadjuk a tojássárgáját, a mustárt, a majonéz felét és a fűszereket – ez lesz a mi csodálatos okroskánk öntete.
7. Az öntetet összekeverjük az apróra vágott zöldségekkel, a tojásfehérjével és a hússal (vagy kolbásszal), majd hagyjuk, hogy a hozzávalók megázzanak.

8. A maradék majonézt kihűtött ásványvízzel elkeverjük, és ezzel ízesítjük az elkészített hozzávalókat. Ez minden - a frissítő, könnyű, de kielégítő okroshkánk készen áll, mindenkit asztalhoz hívhat. Rozskenyérrel, keksszel, pirítóssal vagy apró lepényekkel tálaljuk.

Természetesen ez csak az egyik lehetőség az ilyen okroshka számára. Egyre népszerűbbek a majonézes (vagy majonézes) ásványvízben való elkészítési receptek. Ez nem meglepő, mert a nyár csúcsán nem találsz jobb hűsítő olcsó ételt.

Ásványvíz okroshka fürjtojással

Engedjük meg magunknak, hogy kicsit eltávolodjunk a kialakult sztereotípiától. Ha szokatlan alapot használunk, akkor miért ne kísérletezhetnénk az összetevőkkel? Kezdjük azzal a ténnyel, hogy az okroshka ebben a verziójában elhagyjuk a szokásos retket. De lecseréljük egy nem egészen ismerős termékre.

Hozzávalók

• Hűtött ásványvíz - 1 l;
• Hús - 350 g;
• Kukorica - 1 csutka;
• Fürjtojás - 10 db;
• Burgonya - 3 gumó;
• Zöld hagyma - 1 csomó;
• kapor, petrezselyem - fél csokor;
• Só, bors keverék - ízlés szerint;
• Majonéz - 150 g.

Hogyan készítsünk okroshkát kukoricával és fürjtojással ásványvíz felhasználásával

1. Forralja fel a sovány húst (marhahúst, csirkét vagy pulykahúst – amit szeret), amíg teljesen meg nem fő. Lehűtjük és kis kockákra vágjuk.
2. Ugyanakkor főzzük meg a burgonyát, a kukoricát és a tojást. Mindezek a lépések este is elvégezhetők: a teljesen lehűtött termékeket sokkal könnyebb csinos darabokra vágni.
3. A kész burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
4. A tojásokat meghámozzuk és feldaraboljuk (vagy felkockázzuk).
5. A megfőtt, kihűlt csutkáról éles késsel vágjuk le a szemeket.
6. Az uborkát alaposan megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.
7. A zöldhagymát és az aromás fűszernövényeket megmossuk, apróra vágjuk, sózzuk és enyhén őröljük, amíg a lé meg nem jelenik.
8. Keverje össze az összes hozzávalót, és adjon nekik egy kis időt, hogy átitassa a fűszerek és gyógynövények aromáit.
9. Közben keverje össze az ásványvizet majonézzel, majd ízesítse az okroshkát a kapott keverékkel - remekünk készen áll!

Az okroshka ásványvízzel történő készítésének titkai

• A meglehetősen pontos recept ellenére emlékezni kell arra, hogy a tojás, a burgonya vagy az uborka mérete változhat. De ez nem probléma, mivel több vagy kevesebb vízzel beállíthatja az okroshka vastagságát.

Vegye figyelembe, hogy a víz kiválasztása személyes preferencia kérdése. A víz lehet normál vagy pezsgő, mindkét lehetőséget kipróbálhatja – és kiválaszthatja a legjobbat.

• Ezenkívül, ha az okroshka túl nyájasnak tűnik, adjon hozzá egy fél citrom levét vagy néhány evőkanál almaecetet.
• Használjon olyan fűszereket és fűszereket is, amelyeket szeret.
• Kerülje a zsíros húsokat vagy kolbászt.
• Minden hozzávalót, amit meg kell főzni, előre elkészíthet, ez felgyorsítja a főzési folyamatot.

• Minden friss zöldségnek tökéletesnek kell lennie. Ha azonban az uborka vagy a retek kissé letargikusnak tűnik, ne rohanjon megtagadni a felhasználásukat, csak tartsa egy kicsit hideg vízben, hogy „felpezsdüljön”.

És ami a legfontosabb, kövesse az ihletet, és ne féljen használni a fantáziáját.

Jó étvágyat kívánunk!

Okroshka ásványvízzel nem olyan népszerű, mint a kvass. De vannak csodálói is. Ráadásul gyorsan meg lehet csinálni. Nem igényel további előkészítést. Nem szükséges előzetesen kvast vagy tejsavót készíteni, forralni, majd lehűteni a vizet, hogy híg kefir vagy majonéz legyen. Ásványvíz minden boltban megvásárolható. Ezenkívül a szénsavas víz és a szénsavmentes víz egyaránt alkalmas.

A főzés finomságai

• Az okroshka esetében használjon közönséges ásványvizet. A gyógyszertárban árusított nem használható, mivel gyógyhatású. Egészséges embereknek nem ajánlott inni.
• Mielőtt az ásványvizet az okroshkába öntené, jól hűtse le. Minden terméknek hidegnek kell lennie, hogy az okroshka ne savanyú legyen.
• Ugyanazok a zöldségek kerülnek bele, mint a kvasszal vagy kefirrel készült okroshkába: burgonya, uborka, retek, zöldhagyma, bármilyen zöld. A töltelékesebbé tétel érdekében tojást, húskészítményeket és kolbászt adnak hozzá. A mustár, valamint a fekete bors és a torma pikantériát ad hozzá.
• Mivel az ásványvíz nem savas, az okroshkához ecetet, citromsavat és citromlevet adnak.
• Az íz hozzáadásához adjunk hozzá tejfölt, majonézt vagy kefirt. Összekeverve az okroshka buborékolni kezd, mivel az ásványvízben lévő szóda reagál a savval. De ezek a gázok adják az okroshka élességét, és hasonlóvá válik a kvasszal készült okroshkához.

Ásványvíz okroshka kolbásszal

Hozzávalók:

• burgonya - 3 db;
• retek - 3 db;
• tojás - 3 db;
• alacsony zsírtartalmú főtt kolbász - 300 g;
• friss uborka - 2 db;
• zöld hagyma - néhány toll;
• kapor, petrezselyem - egy kis csomó;
• majonéz - 170 g;
• só;
• citromsav;
• fekete bors;
• ásványvíz - 1 l.

Főzési mód

• A burgonyát héjában megfőzzük. Menő. Tisztítsd meg. Vágjuk csíkokra.
• A tojásokat forrásban lévő vízbe tesszük, és 10 percig főzzük. Ezután tegyük hideg vízbe és hűtsük le. Húzzuk le a héját. Késsel aprítsuk fel.
• A kolbászt csíkokra vágjuk.
• Az uborkát és a retket közepes reszelőn lereszeljük.
• A zöldhagymát apróra vágjuk, egy tálba tesszük, egy nagy csipet sózzuk. Daráljon, hogy kiengedje a levét.
• Helyezze az összes zöldséget, a kolbászt és a tojást a serpenyőbe. Adjunk hozzá majonézt. Keverjük össze.
• Olivierhez hasonló salátát kapsz. Hígítsuk fel ásványvízzel. Adjunk hozzá egy kis sót. Adjunk hozzá savat. Keverjük össze. Tálalás előtt hűtsük le az okroshkát.

Ásványvíz növényi okroshka zöldborsóval

Hozzávalók:

• burgonya - 3 db;
• friss uborka - 2 db;
• tojás - 3 db;
• petrezselyem és kapor - egyenként több ág;
• konzerv zöldborsó – 420 g (konzerv);
• zöldhagyma - ízlés szerint;
• mustár - 1 teáskanál;
• tejföl - 150 g;
• majonéz - 100 g;
• ásványvíz - 1,5 l;
• só;
• ecet - ízlés szerint;
• fekete bors.

Főzési mód

• A burgonyát puhára főzzük. Hűtsük le teljesen. Vágjuk kockákra.
• Főzzük meg a kemény tojást. Ez 10 percet vesz igénybe. Tedd őket hideg vízbe és hűtsd le. Tiszta. Aprítsuk fel villával.
• Az uborkát kockákra vágjuk, vagy közepes reszelőn lereszeljük.
• Nyissa ki a zöldborsós üveget, és engedje le a folyadékot. Helyezze a borsót a serpenyőbe.
• Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, mustárt, sót és borsot. Tejföllel és majonézzel ízesítjük. Keverjük össze.
• Öntsön ásványvizet keverés közben, hogy meghatározza az okroshka vastagságát. Adjunk hozzá citromsavat vagy ecetet ízlés szerint. Hűtsük le az okroshkát.

Ásványvíz okroshka retekkel

Hozzávalók:

• főtt marhahús - 300 g;
• burgonya - 3 db;
• zöld hagyma - egy kis csomó;
• zöld retek - 1 db;
• kapor - több ág;
• só;
• fekete bors;
• ecet - ízlés szerint;
• ásványvíz - 1 l;
• tejföl - 150 g.

Főzési mód

• A főtt marhahúst lehűtjük a lében, ekkor a hús szaftos marad.
• Mossa meg a retket. Húzzuk le a bőrt. Közepes reszelőn lereszeljük.
• A burgonyát megfőzzük, kihűtjük. Vágjuk kockákra.
• A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk.
• Helyezze az összes terméket egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, borsot, tejfölt. Keverjük össze.
• Felöntjük ásványvízzel. Adjunk hozzá ízlés szerint ecetet, és keverjük újra. Két órára hűtőbe tesszük.

Ásványvíz okroshka burgonya nélkül

Hozzávalók:

• csirke filé - 300 g;
• friss uborka - 3 db;
• tojás - 4 db;
• ásványvíz - 700 ml;
• zöldhagyma - ízlés szerint;
• kapor - egy csomó;
• tejföl - 50 g;
• kefir - 300 g;
• citromsav;
• mustár - 1 teáskanál;
• só.

Főzési mód

• A csirkefilét kevés sós vízben megfőzzük. Hűtsük le a húslevesben. Ezután kivesszük és apró darabokra vágjuk.
• A tojásokat keményre főzzük. Tiszta. Osztjuk fehérjére és sárgájára. A fehérjét csíkokra vágjuk. A sárgáját egy tálba tesszük, adjunk hozzá egy kevés kefirt, morzsoljuk össze mustárral és sózzuk.
• Az uborkát közepes reszelőn lereszeljük.
• A kaprot és a zöldhagymát apróra vágjuk.
• Tegyünk mindent egy serpenyőbe. Adjunk hozzá tejfölt és kefirt. Keverjük össze.
• Felöntjük ásványvízzel. Adjunk hozzá citromsavat és sót. Keverjük újra. Hűtőben hagyjuk megfőni.

Megjegyzés a háziasszonynak

• Ha nagy mennyiségű okroshkát kell készítenie, ne öntsön ásványvizet az apróra vágott zöldségekre. Tedd őket egy serpenyőbe, és tartsd hidegen. Tálalás előtt tegyen egy adag apróra vágott termékeket saláta formájában egy mély tányérba, öntsön ásványvizet. Adjunk hozzá tejfölt.
• Ha tejföl helyett majonézt használunk, először aprított termékekkel keverjük össze, majd hígítsuk fel ásványvízzel.
• Hozzáadhat sárgarépát az okroshkához. Ehhez először forraljuk puhára, majd öblítsük le hideg vízzel és hűtsük le a hűtőszekrényben. Vágjuk kockákra.
• Néha paradicsomot adnak az okroshkához. A paradicsomot megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük. 2 perc múlva távolítsa el a bőrt. A paradicsomot kockákra vágjuk. Keverjük össze a maradék zöldségekkel.
• Ha sóskát szeretnénk hozzáadni az okroshkához, akkor először apróra vágjuk, majd kevés vízben pároljuk. Menő. Keverjük össze a többi hozzávalóval. Mivel elég savanyú, az okroshkát nem kell tovább savazni.

A jól ismert nyári hideglevest gyakran kvasszal vagy kefirrel készítik, de az ásványvizes okroshka is nagyon ízletes, tökéletesen frissítő, ugyanakkor könnyű és alacsony kalóriatartalmú. A majonéz segít az ételnek teljes mértékben feltárni ízvilágát.

Klasszikus recept okroshka ásványvízben majonézzel

• Idő: 40 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 69 kcal/100 gramm.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A hidegleves alapja zöldség, főtt csirke tojás, hús és friss fűszernövények. Az ásványvizes öntet a felpattanó gázbuborékoknak köszönhetően kellemesen csípős ízt kölcsönöz az ételnek. Az enyhe savanyúság érdekében egy kis majonézt adunk a leveshez, aki pedig a savanyúbbat, fűszeresebbet, az citromsavat, ecetet vagy friss sóskát tesz bele, csípős fűszerekkel vagy szószokkal ízesítheti az ételt.

Hozzávalók:

• főtt burgonya - 4 db;
• főtt sárgarépa - 1 db;
• uborka - 2-3 db;
• kemény tojás - 4 db;
• friss zöldek - egy nagy csomó;
• főtt csirke filé (főtt, sült vagy füstölt) - 300 g;
• majonéz - 3-4 evőkanál;
• ásványvíz - 1,5 l;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A főtt zöldségeket és a tojást meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
2. Az uborkát is felvágjuk, a húst vékony szálakra szaggatjuk.
3. A zöldeket késsel felaprítjuk, sóval ledaráljuk, az okroshka alaphoz adjuk.
4. Adjunk hozzá majonézt az apróra vágott hozzávalókhoz és keverjük össze.
5. Felöntjük ásványvízzel, megkeverjük, 30 percre hűtőbe tesszük, hogy megérjen.

Kolbásszal és retekkel

• Idő: 50 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 71 kcal/100 gramm.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az ásványvizes okroshka klasszikus receptje kissé leegyszerűsíthető, ha hús helyett kolbászt teszel a hideg levesbe. Mind a főtt, mind a füstölt, még a kolbász vagy a kolbász is megfelelő, a lényeg, hogy ne legyenek nagy disznózsírdarabok, amelyek jeges vízzel kombinálva ronthatják a kész étel megjelenését és ízét. Ha nem találjuk elég fűszeresnek az ételt, adjunk hozzá egy kis mustárt a leveshez.

Hozzávalók:

• "Doctorskaya" kolbász - 250 g;
• burgonya - 3 gumó;
• csirke tojás - 3 db;
• uborka - 1 db;
• retek – 5-6 db;
• kapor és petrezselyem - egyenként több ág;
• majonézes szósz - 2 evőkanál;
• ásványvíz - 1 l;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A burgonyát és a tojást külön serpenyőben megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk.
2. Vágjuk fel a kolbászt és az uborkát is.
3. A megmosott retket vágjuk 2 felé, majd vágjuk vékony félkörívekre.
4. A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk, és egy csipet sóval összekeverjük.
5. Egy mély serpenyőben keverje össze az összes elkészített terméket, adjon hozzá majonézt, ásványvizet, alaposan keverje össze. Sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Fél óra után a hűtőben tálaljuk.

Zöldborsóval

• Idő: 55 perc.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 65 kcal/100 gramm.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A zöldborsó segít abban, hogy a nyári leves tartalmasabb legyen. A babot fiatalon, frissen vagy konzervként is be lehet venni. Ha nincs elég élénk színünk egy ilyen hideg levesben, adjunk hozzá egy előzőleg meghámozott és darabokra vágott paradicsomot, és díszítsük fél fürjtojással.

Hozzávalók:

• főtt burgonya - 3 db;
• sonka - 200 g;
• főtt fürjtojás - 8 db;
• uborka - 2 db;
• borsó - 350 g;
• zöld hagyma - egy csomó;
• kapor - több ág;
• mustár - ½ teáskanál;
• majonéz - 100 g;
• ásványvíz - 1,2 l;
• só, bors, citromlé - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A burgonyát és a sonkát vékony csíkokra vágjuk, az uborkát durva reszelőn lereszeljük.
2. A zöldhagymát és a kaprot aprítsuk fel késsel, és adjuk az okroshka alaphoz.
3. Adjuk hozzá a zöldborsót, a mustárt és a majonézszószt, keverjük össze.
4. Mindent felöntünk ásványvízzel és összekeverjük. Adjunk hozzá sót, borsot, citromlevet ízlés szerint.
5. Helyezze a kész okroshkát a hűtőszekrénybe 30-40 percre. Tálalás előtt minden tányérra tegyünk 2-3 fél fürjtojást.

Kukoricával

• Idő: 20 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 63 kcal/100 gramm.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A majonézes okroshka ásványvíz enyhén édes ízű lesz, ha kizárja a retket a hagyományos receptből, és hozzáad néhány élénk színű kukoricaszemet. Friss, fiatal gubacsokat vehet - először egy serpenyőben a tűzhelyen víz hozzáadásával vagy dupla bojler segítségével fel kell forralnia, majd éles késsel vágja le a szemeket. Ha nincs ilyen terméke, vagy csak nem akar zavarni, vegyen egy konzerv kukoricát - az íze nem fog szenvedni.

Hozzávalók:

• főtt marhahús - 300 g;
• főtt burgonya - 4 db;
• uborka - 4 db;
• főtt csirke tojás - 4 db;
• kukoricaszemek - 200 g;
• friss kapor - egy csomó;
• majonézes szósz - 120 g;
• ásványvíz - 1,4 l;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A húst, a főtt burgonyát és az uborkát 0,5 cm-nél nem nagyobb oldalú kockákra vágjuk, egy mély edényben összedolgozzuk, kukoricát adunk hozzá.
2. A meghámozott főtt tojást fehérjére és sárgájára osztjuk. A fehérjét kis kockákra vágjuk, és a leves többi hozzávalójához adjuk.
3. Öntsön ásványvizet az összes elkészített összetevőre.
4. A sárgáját villával pépesítjük, majonézzel és kevés sóval összekeverjük.
5. Helyezze át a kapott szószt egy okroshka-tartályba, és alaposan keverje össze. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
6. Tálalás előtt egy adag levest szórjunk meg apróra vágott kaporral.

A finom okroshka majonézes ásványvízben való elkészítésének titkai

Annak érdekében, hogy a nyári leves ne csak szép megjelenésű legyen, mint egy fényes kulináris magazinban, hanem gazdag, harmonikus és kellemes ízű is legyen, emlékezzen néhány fontos szabályra a tökéletes okroshka elkészítéséhez:

• Válasszon jó minőségű ásványvizet, gázzal vagy anélkül – ez kizárólag az Ön ízlésétől függ. Nem szénsavas töltelékkel könnyed, szénsavasnál élesebb, gazdagabb lesz a leves íze.
• Mielőtt ásványvizet adna az okroshka alaphoz, le kell hűteni, mert ebben az ételben nem csak a táplálkozási tulajdonságai a legfontosabbak, hanem a frissítő funkciója is.
• Ennek a hideg levesnek az alapja a nyári szezonban elérhető friss zöldségek változatossága. Adjunk hozzá minden olyan zöldséget az okroshkához, amelyek a hűtőszekrényben vannak, és amelyek harmonikusan vannak egymással kombinálva - uborka, retek, retek, burgonya, sárgarépa, paprika, paradicsom (a héj eltávolítása után), borsó, kukorica.
• A kész okroshka íze nagymértékben függ a hozzá adott friss fűszernövényektől és fűszerektől. Tegye a hideg levesbe az összes kéznél lévő zöldet – zöldhagymát, petrezselymet, kaprot, bazsalikomot, koriandert, zellerlevelet stb. Ne féljen kísérletezni a fűszerekkel, minden alkalommal új, eredeti ízűvé téve az étel ízét. és pikáns.
• Egy egyszerű technika segít abban, hogy az okroshka aromája a lehető legkifejezettebb legyen - először kézzel vagy pépesítővel kell őrölni egy kis mennyiségű sóval, amíg a lé felszabadul, és csak ezután adjuk hozzá a leveshez.
• Ne készítse elő az okroshka-t jövőbeli használatra - nagyon rövid az eltarthatósága, és frissen mindig jobb ízű. Ha sok alapot készítettünk, akkor csak fóliával letakarva tegyük hűtőbe, és közvetlenül tálalás előtt ízesítsük majonézzel, fűszernövényekkel, fűszerekkel és töltsük fel ásványvízzel.

Videó

Mi lehet jobb egy nyári napon, mint egy adag hideg okroshka? Ezt az első ételt sokan szeretik. Minden háziasszony a maga módján készíti el az okroshkát. Van, aki majonézt ad hozzá, és vízzel vagy savóval főzi, van, aki kvaszt önt bele, van, aki húst tesz a kolbász helyett, megint mások a vegetáriánus receptet részesítik előnyben. Ma étlapunkon ásványvízzel készült okroshka és kolbásszal kefir lesz.

Ásványvíz okroshka recept kefirrel

Az összetevők meghatározott mennyisége tetszés szerint változtatható. Tehát egyesek nem szeretik, ha sok burgonya van az okroshkában, mások a vastag ételt részesítik előnyben, mások pedig a vékonyat. Keverje össze, próbálja ki és kísérletezzen, és akkor a nyári melegben ízletes és hűsítő okrosekát készíthet. Különösen az oldal olvasói számára jó recepteket fogunk mondani:

hogyan kell főzni okroshkát kefirrel és ásványvízzel tejföllel

Hozzávalók:

• füstölt sonka vagy kolbász - 300 gramm;
• retek - 6-8 darab;
• tojás - 5 darab;
• friss uborka 3-4 darab;
• burgonya - 3 darab;
• zöldhagyma - 1 csokor;
• kapor - 1 csokor;
• tejföl - 250 gramm;
• kefir - 1 liter;
• ásványvíz gázzal – 3 liter (+/-);
• só, fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

A burgonyát a legelején héjában puhára főzzük. Menő. Tisztítás. Kb. 1x1 cm-es kockákra vágjuk.

15 perc forralás után főzzük meg a tojásokat. Hűtsük le folyó hideg víz alatt. Finomra vágjuk.

Vágjuk a kolbászt körülbelül azonos méretű kockákra.

Mossa meg az uborkát. Szárítsuk meg. Vágjuk apró kockákra. Kívánt esetben az uborka közepes reszelőn lereszelhető.

A retket ugyanúgy őröljük, mint az uborkát.

Mossa meg a zöldhagymát és a kaprot. Szárítsuk meg. Finomra vágjuk.

Keverje össze az összes elkészített összetevőt.

A hideg kefirt összekeverjük a tejföllel. Tedd egy serpenyőbe kolbásszal és zöldségekkel.

Adjunk hozzá hűtött ásványvizet.

Só, bors. Keverjük össze alaposan. Hagyja az okroshkát fél órán át hűvös helyen főzni, majd öntse tányérokba.

Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus okroshka ásványvízzel és kefirrel: Marina Oreshkina receptje és fotója kifejezetten a Jó receptek oldalhoz.