Csirke zúza lassú tűzhelyben. Párolt csirke zúza paradicsomszószban Párolt csirke zúza paradicsomszószban

Hello barátok! Egy másik finom receptet ajánlok a levestermékekből - csirke gyomorból vagy köldökből - való ételek elkészítéséhez. Ez nagyszerű kiegészítője bármilyen zabkásának vagy tésztának, nagyon hasonlít a gulyáshoz.

A levestermékek nagyon ízletes és ugyanakkor olcsó ételeket készítenek, ami lehetővé teszi a menü diverzifikálását és a költségvetés megtakarítását. Tehát kezdjük.
Először is nézzük meg a gyomrokat, hogy tiszták-e. Ha sárga fóliára bukkanunk, mindenképpen távolítsuk el, különben erős keserűséget ad az ételnek. Vízben mossuk.

Vágjuk félbe.

Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, melegítse fel, és helyezze rá a csirke zúzát.

Fedővel lefedve pároljuk; amint elfő a gyomor alól a lé, öntsünk rá vizet. Pároljuk a kívánt lágyságig. Nagyon puhán szeretem, ezért kb 40 percig párolom őket.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát a zúzához.

Keverjük össze és pároljuk további 20-25 percig.

A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

Adjunk hozzá paradicsompürét, sót, borsot, babérlevelet és fűszereket a gyomrunkhoz. A szárított fűszernövények nagyon jól harmonizálnak ebben az ételben, hozzáadhat keveréket, például provence-i fűszernövényeket.

Keverjük össze, adhatunk hozzá még vizet, hogy több szósz legyen. További 15 percig pároljuk.A legvégén adjunk hozzá fokhagymát.

Elkészült a csirkehúsgulyásunk, tálaljuk.

A gyomor nagyon puhának, lágynak és ami a legfontosabb, ízletesnek bizonyul. Egyesek számára úgy tűnhet, hogy hosszú ideig tart a főzésük, de ha alaposan megnézzük, akkor minimális a részvétel a folyamatban, ilyenkor könnyen végezhet más dolgokat, és rendszeresen figyelemmel kísérheti a párolási folyamatot. Maga a recept nagyon egyszerű, még egy kezdő szakács is megbirkózik vele.
Jó étvágyat mindenkinek és a legjobbakat kívánom! Hamarosan találkozunk!

Főzési idő: PT01H30M 1 óra 30 perc.

A csirke zúza meglehetősen alacsony kalóriatartalmú termék, és diétás belsőségnek számít, így gyermekek és próbálkozók is fogyaszthatják. A csirke gyomra nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz: vasat, folsavat, káliumot, foszfort, B-vitamint, cinket és E-vitamint. Ezzel a recepttel meglehetősen rövid idő alatt elkészítheti a diétás ételeket, és minimális mennyiségű ételt kell elköltenie erre az ételre. A recept nagyon egyszerű, minimális mennyiségű hozzávalóval, hozzávalókészlettel és az elkészítés lépésről lépésre történő leírásával.
Meghívlak a Subscribe.ru csoportba: Népi bölcsesség, orvoslás és tapasztalat

Csirke zúza receptje

Kezdeti termékek

Az előkészítéshez be kell vennie:

• fél kilogramm csirke gyomor;
• nagy hagyma;
• 3 evőkanál vastag paradicsompüré;
• petrezselyem;
• őrölt feketebors;
• 2 evőkanál napraforgóolaj.

Főzési folyamat

A friss gyomrot jól megmossuk, minden törmeléket és homokszemet eltávolítunk. Ezután a zsírfelhalmozódásokat levágjuk, mély edénybe tesszük, hideg vízzel megtöltjük és tűzre tesszük.

friss csirke zúza

A zúza főzése körülbelül 20-30 percet vesz igénybe. Gondoskodni kell arról, hogy ne süljenek túl és ne legyenek túl kemények.

főtt csirke zúza

Amíg a gyomrot forraljuk, a hagymát megpucoljuk, és apró kockákra vágjuk. A petrezselymet is nem túl durvára aprítjuk.

Helyezze a megfőtt gyomrot egy serpenyőbe növényi olajjal, és azonnal adja hozzá a hagymát és a petrezselymet.

csirke zúza, hagyma és petrezselyem

Lassú tűzön kb 5 percig pirítjuk, majd sózzuk, őrölt fekete borsot, paradicsompürét és fél liter vizet adunk hozzá. Óvatosan és alaposan összekeverjük az egészet, majd lefedve, lassú tűzön 25-30 percig pihentetjük.

csirke zúza paradicsomszószban

A kész zúzaléknak puhának és könnyen rághatónak kell lennie.

FIGYELEM:

A hagyományos orvoslás receptjeit leggyakrabban a hagyományos kezeléssel kombinálva vagy a hagyományos kezelés kiegészítéseként alkalmazzák. Bármely recept jó a szakemberrel folytatott konzultáció után.

Ne öngyógyuljon!

Oszd meg barátaiddal a közösségi hálózatokon!

Az oldal non-profit, és a szerző személyes pénzéből és az Ön adományaiból fejlesztik. Segíthetsz!

(Még kis összeget is, bármilyen összeget megadhat)
(kártyával, mobiltelefonról, Yandex pénzzel - válassza ki a kívántat)

Csirke zúza (köldök) paradicsommal és mentával (vagy bazsalikommal)

Mentával párolt csirkeköldök

Nagyon finom, fűszeres, váratlan és olcsó húsétel. Ízletes mártás újburgonyához, tésztához vagy rizshez.

Összetett

4 adaghoz

• csirke gyomor - 500-600 g;
• Hagyma - 1-2 darab;
• Fokhagyma - 2-4 gerezd;
• Paradicsom - 0,5 darab;
• Menta (vagy bazsalikom) - 1 hosszú ág;
• Fűszeres fűszernövények: majoránna, oregánó, bazsalikom - egy csipetnyi;
• Só;
• Növényi olaj sütéshez.

Hogyan kell főzni

• Tiszta gyomor a sárga belső rétegből (a széléről kiszúrjuk és lehúzzuk a bőrét. Ügyeljünk arra, hogy az egészet eltávolítsuk, és jól öblítsük le, hogy ne legyen keserű íze). Vágjuk csíkokra (1 cm széles). Technológia csirke köldök tisztítására képeken - lásd.
• Szelet: hagyma - félkarikára (egy nagy hagyma negyed karikára), fokhagyma - szeletekre, paradicsom - kockákra, a szálkáról szedje le a mentaleveleket és vágja durvára (itt már nem kell a szál. Teával főzd le).
• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat (az olaj az egész alját beborítja), hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és addig sütjük, amíg megpuhul (sűrű hagymás-fokhagymás illat jelenik meg). Adjunk hozzá egy kis sót.
• Adja hozzá a zúzát a serpenyőhöz. 5 percig pirítjuk, kevergetve. Adjunk hozzá egy kis sót. Adjunk hozzá körülbelül 1 pohár vizet, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 30 percig fedő alatt (kis repedésekkel, hogy a gőz távozzon).
• Adjunk hozzá paradicsomot és mentát. További 5 percig pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik. Kóstoljuk meg és sózzuk, ha szükséges.

Egy tányér öröm!

Főzési jellemzők és ízek

A csirke zúzát gyakran köldöknek nevezik. Persze csirkeköldök nincs, de a belőle készült ételek rendkívül finomak és olcsók. :))

A sült köldök enyhén ropogós, sűrű állagú és homályosan hasonlít.

Ma még azt is megkérdezték tőlem, hogy mit eszünk? Nem fülek? Siettem megnyugtatni, hogy nem, ez csirke, vagyis csirke zúza, féltem, hogy esetleg visszautasítják))) Vannak, akik (általában férfiak) szívesen esznek belsőséget, amíg el nem mondják nekik, mi is ez a hús. ízletes ételekből készült. A férfiak gyakran nem szeretik a marha tőgyet, a tejet és a többi „kétes” belsőséget.

Így aztán kiderült, hogy hiába féltem. Az enyém azt mondta, hogy megeszik a fülét is. Szép munka.

Ha szereti a finomabb és lágyabb ízű csirkeköldököket, először 30 percig vagy tovább főzheti, majd felszeletelheti és zöldségekkel együtt kisütheti, majd már főzve párolhatja ().

A csirke köldökét finom, egyszerű és olcsó mártással is dinsztelheti – vagy párolhatja.

Ha van citromszeletünk, a felszeletelt zúzát meglocsolhatjuk citruslével. A savanyúság kötelező ebben az ételben.

Citrom hiányában paradicsom és fokhagyma alkotja. A hűvös, égető menta pedig minden ízérzetet fokoz és élesít!

Hűsítő íze és egyben édes-meleg illata összezavar és elkábít. A menta, különösen a borsmenta olyan, mint a szerelem a húsételekben: lefegyverzi az embert, hajlékony és bizalomgerjesztővé válik, és lehetővé teszi, hogy azt csináljon magával, amit csak akar... követővé válás)) és így vezet az éles menta érzés neki a tányér kiürítésének útján)) ) És finom hideg-meleg nyoma sokáig a szádban marad.

Ha nincs menta, teljesen helyettesíthető ugyanolyan friss és bizsergető bazsalikommal. Végső esetben - petrezselyem. És ha tél van, és nem látszanak nyári fűszernövények, akkor a száraz fűszerekre korlátozódhat.

1. Főzés előtt a csirke zúzát alaposan meg kell mosni, és minden filmet el kell távolítani. Ezután az Ön számára kényelmes darabokra vágjuk.

2. Most kétféleképpen járhat el - a gyomrot előre felforralhatja, vagy azonnal elkezdheti párolni. Két főzési lehetőséget próbáltunk ki, és nem éreztünk különbséget. Ezért ne vesztegessük az időt, és azonnal tegyük a csirke gyomrát egy serpenyőbe, jól felmelegített növényi olajjal. A köldököket nagy lángon 7 percig sütjük. Ne felejtse el folyamatosan keverni, nehogy megégjen.

3. A jól átsütött köldökhöz paradicsompürét adunk. Friss paradicsommal helyettesíthető. Ha van kéznél. Vágja be a paradicsomot, és forralja fel forrásban lévő vízzel. Távolítsa el a bőrt, és vágja fel a paradicsomot az Ön számára megfelelő módon. Adjunk hozzá levet a köldökhöz.

4. Azonnal öntsünk hozzá egy kevés vizet, hogy a köldököket mártással ellepje. Ha friss paradicsomlevet használ, akkor nincs szükség vízre. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a csirke zúzát. Az étel ízesítéséhez adhatunk hozzá egy babérlevelet és két borsó szegfűborsot. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk a zúzát körülbelül 1 órán át.

5. A kész csirke zúzalékot bármilyen körettel – például főtt burgonyával – tálalhatjuk. Friss fűszernövények és zöldségek kiegészítik az étkezést.

Lásd még a videós recepteket.

1. Hogyan készítsünk puha gulyást csirke gyomorból:

2. Ízletes csirke zúza burgonyával párolva:

Kezdődik. A legfontosabb, hogy légy türelmes, mivel a főzés 1,5-2 órát vesz igénybe.

Óvatosan tisztítsuk meg a csirke gyomrát a sárga fóliáról, vágjuk le a zsírt és öblítsük le folyó víz alatt. A megmosott gyomrokat 3-4 részre vágjuk.

Töltse fel vízzel, és tartsa vízben 20 percig.

3-5 perc elteltével kapcsoljuk le a tüzet, tegyük át a csirke zúzát egy szűrőedénybe, és jól öblítsük le folyó víz alatt.

Mosd ki a serpenyőt, és tedd bele ismét a gyomrot. Oda teszünk egy babérlevelet és 4-5 szemes feketeborsot is, felöntjük vízzel (a víz 2-3 cm-rel legyen a kamrák felett), és a forrástól számítva 40-50 percig főzzük alacsony lángon. Ilyenkor elfelejtheti őket.

Közben a hagymát vékony félkarikára vágjuk, majd további 4 darabra.

A hagymát növényi olajon átlátszóra pároljuk.

A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.

Hozzáadjuk a hagymához, és kicsit megdinszteljük.

40-50 percnyi zúzafőzés után a megpirított zöldségeket a zúzával együtt a serpenyőbe tesszük. Keverd össze.

A serpenyőbe paradicsompürét is adunk. A csirke zúzalékát a zöldségekkel kis lángon további 30 percig pároljuk.

Amíg a csirke zúza tovább párolódik, elkészítjük a szószt. A fokhagymagerezdeket és a fűszernövényeket finomra vágjuk.

Vegyünk egy tálat, és öntsünk bele 1 evőkanál lisztet.

A lisztet 5-7 evőkanál húslevessel hígítjuk a serpenyőben csirke zúzával.

Adjunk hozzá 2 evőkanál tejfölt, és jól keverjük össze.

Most adjunk hozzá fokhagymát ehhez a keverékhez.

Sózzuk, őrölt fekete borsot és tetszőleges fűszert adunk hozzá (én khmeli-suneli-t használtam).

Mindent alaposan összekeverünk.

Miután 30 percet párolt csirke zúzalékot zöldségekkel, fokozatosan adjuk hozzá a szószt a serpenyőbe.

Adjunk hozzá zöldeket a serpenyőbe.

Forralás után keverjük össze és kapcsoljuk ki.

Most már kész a csirke zúza mártással. Őszintén szólva, gyorsabban elkészíthetők, mint leírni a főzési folyamatot. De biztosíthatom önöket, ez egy nagyon gyengéd és ízletes étel.

A puha csirke zúza tálalható külön ételként, vagy szarvakkal vagy burgonyapürével.

Jó étvágyat mindenkinek!