Mákos piskóta receptje lassú tűzhelyben. Mákos sütemény sűrített tejjel és fehér csokoládéval lassú tűzhelyen
Sokan a pitékben való mákos tölteléket a gyerekkorhoz kötik, ez alól én sem vagyok kivétel. Talán az a tény, hogy gyerekkoromban nem voltak ilyen sokféle desszertek, és a nagymamám mákos és vörösáfonyás pitéket sütött orosz kemencében, amikor nyáron a faluba jöttem. A nagymamámtól hazatérve mindig zavarba ejtettem anyámat a kéréseimmel - vagy tejes szarv, vagy mannás, vagy mákos lepény, és minden bizonnyal olyan legyen, mint a nagymamámé. Természetesen anya nem tehette ugyanezt. Ennek ellenére a sütőt nem lehet összehasonlítani egy orosz sütővel. De már kipróbálhat valami hasonlót lassú tűzhelyben is.
Hozzávalók:
- Mák - 100 g.
- vaj - 150 g.
- Tojás - 3 db.
- Búzaliszt - 200 g.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Egy narancs héja
- Sütőpor – 1 evőkanál.
A mákos sütemény lassú tűzhelyben való elkészítésének módja
Az is érdekes ebben a receptben, hogy ha a lassú tűzhelyen gyakorlatilag nincs folyadék a tésztában, akkor is piskóta lesz belőle, nem pedig száraz omlós tészta. Sűrű, enyhén nedves, még meleg, de mindenképpen piskóta. Ez a multicooker másik előnye - benne a szokásos pékáruk némelyike teljesen más ízt kap, és ezzel egy második életet is.
Elkezdem főzni: először kiveszem a vajat, felolvasztom - ezt szoktam mikróban csinálni, és hagyom kihűlni. Kiveszek tojást, és cukorral összekeverem. Mixerrel addig verjük, amíg a massza megvilágosodik és duplájára nő, majd hozzáadjuk a mákot, és jól elkeverjük.
Vékony sugárban öntsük bele az olvasztott és kihűlt vajat, folyamatosan keverjük.
A lisztet elkeverem a sütőporral, és szitáló bögre segítségével a tésztába öntöm, aktívan keverem, hogy ne képződjenek csomók.
Hadd emlékeztesselek arra, hogy mindig szitáld át a lisztet. Még akkor is, ha bízik a minőségében. Ez egyáltalán nem az idegen szennyeződések eltávolítása érdekében történik, bár ez összefüggő tényező, először is a szitáláskor a liszt levegővel telítődik, és jobban keveredik a sütőporral. Ez sütésnél is fontos.
És az utolsó simítás. Fogok egy friss narancsot, megmosom, letörlöm és finom reszelőn bedörzsölöm. A legfelső fényes narancshéjréteg reszelővel könnyen lehúzható, és egy marék illatos héjat kapunk. A héját a tésztába teszem és simára keverem.
Amikor végre kész a tészta, jól kivajazott formába öntöm (lehet búzadarát is szórni a tetejére). Már csak 65 perc sütés és kész is a mákos kalács. Azonnal kiveszem - még forrón, a gőzbetét segítségével, és kihűtöm rajta. Melegen asztalhoz tálalom, nagy darabokra vágva - nagyon szeretem, ahogy kinéz a mákos sütés. A pite felvágva nagyon szép, a mák aroma pedig, ami belőle fakad, egyszerűen elvarázsol és az első darabot mindig egy második követi.
A piskótát pedig több tortarétegre is vághatjuk - nagyon magasra jön ki a torta - a tortarétegeket tejszínnel áztatjuk, a tetejére csokimázat öntünk. A sütemény nagyon ízletes és eredeti lesz a mák összetevő miatt.
A mákos piskóta a Polaris 0517AD multicookerben készül.
Tetszett a recept? Kattintson a szívre:
Összes hozzászólás 7:
Marina, miután felverte a tojást a cukorral, hozzáadja a mákot, majd a vajat. Elnézést, de ez a pont kimaradt. Most írjuk le :)
Mikor kerül a mákos a tésztába? Többször elolvastam, de még mindig nem látom a választ.
Köszönöm a receptet! Csináltam egy kekszet, és most mindkét pofára eszem!
Köszönöm a csodálatos és egyszerű piskóta receptet. Első alkalommal mák helyett mazsolával készítettem, és őrölt fahéjat tettem a tésztába! Az illata, íze, színe - csak osztály!!A férjem el van ragadtatva!Azt mondta, hogy ez a legfinomabb, amit valaha evett, és ami a legfontosabb, minden termék természetes!Ma lesz folytatása - piskóta mákkal ugyanazon Kedvenc recept szerint!)
A csokimázzal, friss eperszeletekkel és tökmaggal díszített mákos torta igazi csábítás. Ez a piskóta, mivel lassú tűzhelyben sütik, mindig nagyon aromás és finom ízű lesz.
A piskóta elkészítése lassú tűzhelyben nagyon gyors, mivel ebben a receptben a mák nem igényel áztatást, darálást vagy darálást. Mielőtt mákot adnánk a tésztához, csak megmossuk és megszárítjuk. A nyers mák eredeti aromát és felülmúlhatatlan ízt ad a kekszünknek.
A mákos piskótát általában friss bogyós gyümölcsökkel vagy bogyós fagylalttal tálalják. Senki sem tud ellenállni egy ilyen eredeti desszertnek!
Hozzávalók lassú tűzhelyen mákos piskóta készítéséhez:
Cukor - ½ csésze;
Liszt - ½ csésze;
Mák - ½ csésze;
Tojás - három;
Margarin - száztíz gramm;
sütőpor - 1 ½ teáskanál;
Só és vanillin - egy-egy csipetnyi.
Piskóta készítés mákos tűzhelyben:
A tojást és a cukrot alaposan felverjük legalább hét percig. Addig keverjük, amíg könnyű hab nem képződik.
A margarint mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben kell megolvasztani. A kapott bolyhos masszához adjunk hozzá vanillint, sót, margarint (olvasztott) és keverjük össze az egészet.A különféle pékáruk elkészítésekor egyébként a „sütéshez” feliratú margarint javasolt használni.
A kapott keverékhez kis adagokban adjuk hozzá a lisztet és a sütőport.
Adjuk hozzá az előmosott és szárított mákot.
A tésztát közepesen sűrűre gyúrjuk.
A kész tésztát egy olajjal kikent multicooker edénybe öntjük.
Süssük a mákos kalácsot „Sütés” üzemmódban körülbelül negyven percig. A készenléti jelzés megszólalása után nyissa ki a multicooker fedelét, és hagyja teljesen kihűlni.
Közben elkészítjük a csokimázat. Ehhez gőzfürdőben olvasszunk fel egy tábla étcsokoládét. Pékáruink díszítéséhez mossuk meg az epret és készítsük elő a tökmagot.
A kihűlt piskótát csokimázzal kenjük meg, eperdarabokkal díszítjük, tökmagból leveleket rakunk ki.
Lassú tűzhelyben elkészített mákos piskóta kész.
Élvezze rendkívüli ízét és porózus szerkezetét. Ez a mákos sütemény egyszerűen elolvad a szájban - jó étvágyat mindenkinek!
Hozzávalók a tésztához:
- 3 tojás
- 3 evőkanál. mák
- 4 evőkanál. Szahara
- 125 g vaj
- 5 evőkanál. búzaliszt
- 1/2 tk. szóda (1 evőkanál 9%-os ecettel oltjuk le)
Krémhez:
- 150 g sűrített tej
- 150 g 20-25% zsírtartalmú tejföl
Díszítéshez:
- 70 g fehér csokoládé
A mákot meglehetősen széles körben használják desszertek készítésére. Ennek a csodálatos terméknek rajongói és ellenzői egyaránt vannak. Vannak, akiknek nem tetszik, hogy ezek a kis szemcsék folyamatosan összetalálkoznak és recsegnek a fogakon, de másoknak ez a mákos péksütemények kellemes ropogása és elképesztő íze.
A lassú tűzhelyben elkészített mákos sütemény minden bizonnyal minden mák szerelmese számára tetszeni fog, és ennek a receptnek az elkészítése nagyon egyszerű és gyors. Az alap normál kekszes tészta, kevés vaj hozzáadásával. A mákos sütemény nagyon puha és porózus lesz, és jól beszívja a krémet. Ennek eredményeként a sütemény lágy, nedves és jól átitatott lesz. A fehér csokoládéforgács pedig tökéletesen kiegészíti és kiemeli a desszert ízét.
A tortát ízlés szerint mákkal díszíthetjük - kókuszos, ét- vagy fehér (ahogyan a receptünkben) csokoládé, dió, mandula, bogyós gyümölcsök. Bármilyen eltérés a recepttől a tejszíntípusokkal is megengedett - a cukorral felvert szokásos tejföl tökéletes; Finom lesz a süteményeket konyakban áztatni, vagy a krémhez adni. Ha szeretné, nem készíthet tortát, hanem egyszerűen süthet egy mákos kalácsot és tálalhatja piteként - az is finom lesz. A kulináris kísérletemben tejfölt használtam, és bevallom az oldal minden olvasójának, hogy a kísérlet sikeres volt, és a sütemény hihetetlenül finom lett. Ezért ezt az egyszerű receptet abszolút mindenkinek ajánlom.
A mákos kalácsot a VES Electric SK-A12 multicookerben készítettem el „Sütés” üzemmódban. Tehát kezdjük.
Főzési mód
Készítsen elő mindent, ami a teszthez szükséges.
Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját egyelőre tegyük félre.
A fehérjét egy csipet sóval felverjük. Az első hab megjelenése után lassan adjuk hozzá a cukrot a habverés megállítása nélkül. Folytassa az eljárást, amíg a fehérjék el nem érik a stabil, szilárd csúcsok konzisztenciáját.
Egyenként adjuk hozzá a sárgáját, erőteljesen keverjük habverővel. A massza nagyon bolyhos lesz, kellemes krémes színű.
Adjuk hozzá a mákot, öntsük bele az olvasztott vajat. Adjunk hozzá ecettel oltott szódát. Óvatosan keverje össze egy kanállal, amíg az összes összetevő egyenletesen el nem oszlik.
A lisztet átszitáljuk, újra óvatosan összekeverjük, hogy ne legyenek csomók. A tészta kívánt állaga olyan, mint a sűrű tejföl, de légiesnek kell maradnia.
Kenje meg a multicookert olajjal, és öntse bele az elkészített tésztát. Állítsa be a „Sütés” programot, idő 35 perc.
Zárt fedéllel főzzük a megadott ideig. Ezután a mákos kalácsot párolórácsra fordítjuk, és kihűtjük.
Éles késsel vagy cérnával két egyenlő részre vágjuk a mákos kalácsot. Ha nagyon próbálkozol, nem két, hanem három tortaréteget készíthetsz.
Készítsen termékeket a krémhez és a díszítéshez. A tejfölt érdemes minél zsírosabbra venni.
A tejfölt sűrített tejjel elkeverjük, majd mixerrel habosra keverjük.
A tortát tányérra tesszük és ráöntjük a tejszín felét. Egyenletesen oszlassuk el.
Fedjük le a tetejére a második tortaréteggel. A tortát reszelt fehér csokoládéval díszítjük.
A mákos kalácsot jól beáztatjuk a hűtőben. Tálaljuk teával, kávéval, kakaóval vagy csak meleg tejjel.
Amint látja, ez a mákos sütemény nagyon gyorsan megsül lassú tűzhelyen, és kevés főzési időt igényel. Azt mondhatjuk, hogy ez ideális lehetőség lusta háziasszonyok számára. Jó étvágyat kívánunk!
Időpont: 2013-12-05
Sziasztok, az oldal kedves olvasói! Svetlana Averina varázslónőnk sütötte lassú tűzhelyen ezt a csodás piskótát mákos cseresznyével! Mint mindig, nagyon szép és finom! Lépésről lépésre mesterkurzusában Sveta részletesen elmondja, és megmutatja, hogyan kell egy ilyen kulináris remekművet sütni. Ha pedig szépen feldíszíted és krémmel rétegezed, csodás tortát kapsz. :good: Hadd emlékeztesselek, hogy Svetlanának van egy redmondi multicookere.
A keksz hozzávalói:
- Tojás - 4 db.
- Cukor - 1 evőkanál. (rendes)
- Liszt - 1,5 evőkanál.
- Cukrászati mák – 1/2 csésze (160 ml-enként)
- Cseresznye lekvárból - 130 gr.
Hogyan készítsünk mákos süteményt lassú tűzhelyben:
A tojást és a cukrot habverővel 5 percig verjük.
Öntsük bele a mákot (nem kell forrásban lévő vízzel lefőzni).
Most apránként adjuk hozzá az átszitált lisztet. Óvatosan keverjük kanállal alulról felfelé.
Használat előtt a lekvárból származó meggyet szitán át kell szűrni, hogy a szirup kifolyjon.
A tál alját megkenjük olajjal, és kiöntjük belőle a tésztát.
A maradék tésztát kiterítjük.
Süssük a kekszet BAKE módban 60 percig. A jel után kapcsolja ki a multicookert, és hagyja még 15-20 percig a kekszet a fedél kinyitása nélkül.
Párolóedény segítségével kétszer tányérra fordítjuk a piskótát. Hagyjuk kihűlni.
A kihűlt kekszet ízlés szerint díszítjük. Két rétegre vágtam és tejszínhabbal áztattam, színes kókuszreszelékkel és csepp csokimázzal díszítettem.
