Vinaigrette és egyéb céklasaláták.

A sok összetevőt tartalmazó saláták elkészítésekor a gyorsaság az élen jár. Tanulja meg, hogyan főzhet gyorsan, gond nélkül céklát.

Hogyan kell gyorsan főzni a céklát a mikrohullámú sütőben

A saláta elkészítése nem tart olyan sokáig, mint a cékla főzéséhez. Ha belefáradt a hosszú órákon át tartó főzésbe, tanulja meg, hogyan kell főzni egy zöldséget a mikrohullámú sütőben. Használja az alábbi módszerek egyikét:

1. Öblítse le a hámozatlan céklát, tegye egy zacskóba, kösse meg és küldje el a mikrohullámú sütőbe. A zöldség gyorsan megsül - egy kis gyökértermésnek 15 percre van szüksége, egy nagynak - 20-ra. Ne figyeljen arra, hogy a zacskó megduzzad: a főzés során sértetlen marad, mint a benne lévő répa.
2. A répát megmossuk, megtisztítjuk, több darabra vágjuk, zacskóba tesszük és megkötjük. Szúrjon lyukakat a műanyagba villával. Tedd be a mikrohullámú sütőbe 10-15 percre.

Zsák helyett használhatunk mikrohullámú sütőben is használható fedős edényt.

A mikrohullámú sütőben lévő cékla nem veszíti el előnyös tulajdonságait. És bár a vízben főtt cékla finomabb, de ha a gyökérnövényt salátában használja, akkor a különbség nem észrevehető.

Hogyan kell gyorsan főzni a céklát egy serpenyőben

A céklát serpenyőben is gyorsan megfőzhetjük. Kövesd az utasításokat:

• öblítse le a gyökérnövényt;
• töltse fel hideg vízzel és küldje erős tűzre;
• forralás után kisebbre tesszük és fél óráig főzzük;
• tedd a serpenyőt a céklával hideg víz alá 15 percre.

Ha a fogpiszkálót vagy a villát nehéz beleszúrni a répába, forraljuk még 10 percig.

Ne próbáljon időt spórolni azzal, hogy korán leveszi a főzeléket a tűzről, mert vagy bele kell tűrnie, hogy a salátában rosszul sült cékla legyen, vagy elölről kezdje a folyamatot.

Hogyan kell gyorsan főzni a céklát lassú tűzhelyen

Lassú tűzhelyben a cékla könnyen elkészíthető. Szükséged lesz:

• mossuk meg a zöldséget és vágjuk félbe;
• teljesen töltse fel vízzel, és kapcsolja be a "Bean" módot.
• egy óra múlva vegyük ki a kész céklát.

Ez a módszer kényelmes, mert nem kell követnie a folyamatot. A gyökérzöldséget elküldheti a lassú tűzhelybe, és más dolgokat is csinálhat, vagy akár ki is fogyhat a boltba. Az ünnepek előtti forgatagban egy ilyen lehetőség nagy luxus.

Hogyan készítsünk gyorsan céklát: főzési titkok

Ahhoz, hogy a vinaigrette vagy bármely más céklás étel mindig sikeres legyen, vegye figyelembe a következő szabályokat:

• válasszon kis zöldségeket: gyorsabban főnek;
• sózzuk meg a céklát a főzési folyamat során, hogy az étel ne legyen íztelen;
• adjunk hozzá fél teáskanál ecetet, hogy megőrizzük a gyökér gazdag színét;
• ne hagyja a céklát hosszú ideig a vízben;
• ne vágja le a zöldség farkát, ha nem akarja, hogy főzés után vizes legyen;
• hogy az étel többi hozzávalója ne legyen répaszínű, azonnal meglocsoljuk az apróra vágott zöldséget olajjal.

Ha a tűzhelyen az összes égő működik, de a sütő nem foglalt, főzzük meg benne a céklát. Meg fog lepődni, milyen gyorsan elkészül a gyökérnövény. Az előkészítés lépései a következők:

• mossa meg a zöldséget;
• tisztítás nélkül csomagolja be fóliával;
• fél órára tegyük 150-200 °C-ra előmelegített sütőbe.

Ha a cékla nagy, akkor több időbe telik. A kész zöldség lédús és nagyon ízletes. Használja ezt a módszert, ha élvezni szeretné a céklapürét.

Ne dobja ki a maradék céklát, még akkor sem, ha kissé száraz. Önts rájuk forrásban lévő vizet és hagyd hideg vízben. Ezután forraljuk fel a zöldséget ugyanabban a vízben - ismét ízletes, lédús, fogyasztásra kész lesz.

A kényelem érdekében próbálja ki az összes gyors répafőzési módot, és válassza ki az Önnek legmegfelelőbbet. Nagy mennyiségű vinaigrette főzéséhez használjon több módszert egyszerre.

A cékla a mi szélességi köreinken nagyon ismerős zöldség, és szinte kötelező tulajdonsága számos hagyományos étel – vinaigrette, cékla stb. – elkészítésének. Egy időben, a Kijevi Rusz idején a céklát Bizáncból hozták, és a zöldség csak hozzánk szokott.

Már akkor is értékelték a cékla gyógyászati ​​tulajdonságait és jótékony hatását a szervezet számára. A termék egyedülálló és pótolhatatlan elemkomplexumot tartalmaz optimális mennyiségben, beleértve a cinket, rezet, jódot, folsavat, mangánt, B- és C-vitamint. Nagy mennyiségben tartalmazza a számunkra szükséges rostokat. Ennek a zöldségnek a rendszeres fogyasztása lehetővé teszi az anyagcsere folyamatok létrehozását, az emésztés javítását és a test általános állapotát.

A friss zöldségsaláta gyakran nem teljes a cékla nélkül, amely sok ételhez jól illik az étrendben. Számos recept létezik, amelyek már klasszikussá váltak, valamint hihetetlen számú szokatlan és első pillantásra fényes étel, egészen hétköznapi céklával. Vegyük fontolóra a sokak által kedvelt hagyományos salátarecepteket, amelyekkel bármilyen ünnepségen meglepheti vendégeit.

Vinaigrette céklával és savanyúsággal

Valószínűleg a legnépszerűbb céklasaláta a vinaigrette, amelyet nagyon sokféleképpen készítenek, mi az egyik leggyakoribbat adjuk. A vegetáriánusok és az egészséges táplálkozást követők nagyon szeretik az ilyen ételeket, mert a cékla sok szükséges savat és anyagot tartalmaz.

Általában friss répából és főttből is készíthetünk salátát a recepttől függően, vinaigrette-ben a legjobb, ha minden zöldséget megfőzünk, kivéve a konzerveket (borsó, uborka stb.). A vinaigrette elkészítéséhez egy általános, de nem egészen klasszikus recept szerint vegye figyelembe a következő terméklistát:

• 200-250 g burgonya;
• 150 g cékla;
• 150 g ecetes uborka;
• 100 g sárgarépa;
• 150 g hagyma;
• 50 ml olívaolaj;
• 50 ml balzsamecet;
• 2 g só;
• 4 g cukor;
• Egy kis csipet frissen őrölt fekete bors.

A teljes recept elkészítése körülbelül másfél órát vesz igénybe. Természetesen a termékek előzetes előkészítése (főzés és tisztítás) több időt vesz igénybe. Először meg kell főzni a héjában, le kell hűteni és meghámozni a burgonyát. Párhuzamosan főzünk céklát és sárgarépát is. Majd ezeket a zöldségeket kockákra vagy vékony, szép szeletekre vágom. A főtt és apróra vágott termékekhez ecetes uborkát adunk, amelyeket kockákra vágunk (ajánlott kissé kinyomni belőlük a felesleges folyadékot).

A hagymát félkarikára vágjuk, jobb, ha a salátához adjuk pár percig forrásban lévő vízzel, majd hideg vízzel alaposan leöblítjük - így megszabadulhatunk a túl éles jellegzetes szagtól és csípős íztől. a hagymából. Az összes elkészített zöldséget egy kényelmes salátástálban egyesítjük, hozzáadjuk a vinaigrette öntetet, amelyet most elmondunk, hogyan kell elkészíteni.

Minden rendkívül egyszerű - bizonyos arányokban (a receptben megadott mennyiségben) össze kell keverni a balzsamecetet és az olívaolajat. Itt adunk hozzá egy kis borsot, cukrot és sót, mindent nagyon óvatosan összekeverünk, és megvárjuk, hogy homogén állagot kapjon, most már fűszerezheti a vinaigrettet és azonnal tálalhatja az asztalra.

Nyers cékla recept aszalt szilvával

Ez a friss céklasaláta meglehetősen zamatos és ízletes, de olyan összetevőket tartalmaz, amelyeket nem mindenki értékelhet, de sokan egyszerűen imádják ezt az ételt. Minden a fokhagyma, cékla és aszalt szilva szokatlan kombinációjáról szól. A teljes terméklista a következő (kb. 2 adagra főzünk):

• 1 cékla;
• 15 darab aszalt szilva;
• Kicsit kevesebb, mint egy pohár dió;
• gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• Egy csipet só.

A saláta elkészítéséhez nincs szükség a termékek előfőzésére, és minden a háziasszony idejéből körülbelül 15 percet vesz igénybe. A lépésről lépésre szóló utasítás így néz ki:

1. A répát meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük;
2. Az aszalt szilvát apróra vágjuk;
3. Csavarja meg a diót egy húsdarálóban, vágja finomra késsel vagy törje össze egy konyhai robotgépben;
4. A fokhagymát finom reszelőn bedörzsöljük, vagy fokhagymaprésben összetörjük;
5. Keverjük össze mindent, majd adjunk hozzá olajat és sót;
6. Ragaszkodunk több órán át, díszítjük a tetejét egy pár egész dióval, tálaljuk.

Egy ilyen salátát zsírszegény tejföllel vagy joghurttal lehet fűszerezni, nagyon kellemes, édes és fényes ízű. Ehhez a recepthez erősen ajánlott friss céklát használni. Ugyanakkor nagyon fontos, hogy jó minőségű zöldséget válasszunk, hogy az önmagában is kellően ízletes legyen, és ne rontsa el az ételt.

Szuper vitaminos uborka és céklasaláta

Nem áruljuk el, mennyire ízletes és egészséges ez a friss uborka és cékla saláta, de azt mondjuk, hogy érdemes legalább egyszer megpróbálni elkészíteni, és akkor mindent megért. Garantáltan új ízélményeket kap. A friss uborka saláta elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Készítsünk ilyen egyszerű termékeket:

• Uborka - 5 db;
• Cékla - 1 nagy vagy több kicsi;
• Darált dió - 2 evőkanál. l.;
• Zöldhagyma batun (finomra vágva) - 2 evőkanál. l.;
• Citromlé - 1 kanál;
• Majonéz - 3 evőkanál (ízlés szerint);
• Szójaszósz - 3 evőkanál.

Mindent egyszerűen elkészítenek, és nem kell semmit sem forralni, sem sütni a recepthez - minden zöldséget nyersen veszünk, és amennyire csak lehetséges, megtartják a vitaminokat (bár érdemes megemlíteni, hogy a cékla olyan csodálatos zöldség, amely képes megtartani a legtöbb tápanyagait bármilyen hőkezelés után is) . A friss uborka és cékla salátáját a következőképpen készítik:

1. A céklát durva reszelőn dörzsöljük;
2. Citromlevet adunk hozzá, egy kényelmes edényben mindez alacsony hőmérsékleten körülbelül 5 percig felmelegszik;
3. Ezután az uborkát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a répához;
4. Ne felejtse el hozzáadni a diót sem;
5. A salátát szójaszósz és majonéz keverékéből készítjük;
6. Mindent megszórunk zöldhagymával.

Az étvágygerjesztő és ízletes saláta készen áll, és azonnal tálalhatja az asztalra.

Termékek 5 adaghoz (kb. 1300 gramm)
Cékla - 300 gramm
sárgarépa - 200 gramm
Burgonya - 300 gramm
Savanyú káposzta - 150 gramm
Ecetes uborka - 150 gramm
Saláta hagyma - 100 gramm
Zöldborsó - 200 gramm
Só, növényi olaj, bors - ízlés szerint
Zöldhagyma - néhány ág

Hogyan kell főzni
1. Forraljuk a céklát mérettől függően 40 perctől 2 óráig, a burgonyát 20-25 percig, a sárgarépát 20-25 percig. A céklát a sárgarépától és a burgonyától külön főzik, hogy ne színezzék el. Viszont ha zacskóba rakod a céklát, akkor 1 lábosban megfőzheted az összes zöldséget, amint kész, ki is szedheted.
2. Hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát.
3. A hagymát apróra vágjuk.
4. A savanyúságot kockákra vágjuk.
5. Savanyú káposzta, ha nagy - vágva.
6. A sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
7. A céklát meghámozzuk, kockákra vágjuk. Annak érdekében, hogy a répa ne szennyezze be a többi terméket, növényi olajjal kell fűszerezni.
8. Vágja a burgonyát kockákra.
9. Engedje le a levet a zöldborsós üvegből.
10. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban.
11. Sózzuk, ízesítjük olajjal és jól összekeverjük.
12. Zöldhagymával díszítjük.

Hogyan főzzünk zöldségeket vinaigrette-hez dupla kazánban
Annak érdekében, hogy a vinaigrette zöldségei egyidejűleg egy dupla kazánban megfőjenek, a főzési sebességtől függően megfelelően el kell helyezni őket a polcokon. A gőz hőmérséklete magasabb, mint a forrásban lévő víz hőmérséklete, ennél a céklánál, mint a leghosszabb - a főtt zöldséget darabokra kell vágni, és az alsó szintre kell fektetni, hogy a legjobban érintkezzen a gőzzel. Tegye a második polcra az egész sárgarépát, a harmadikra ​​pedig a nagy darabokra vágott burgonyát. A szeletelt céklát körülbelül 40 percig, a sárgarépát és az apróra vágott burgonyát körülbelül 30 percig főzzük, de mivel ezek a zöldségek egymás felett állnak, egyszerre készül el.

A cékla gyors és helyes főzése egy olyan kérdés, amelyet nem csak a főzésből származó "teáskannák" tesznek fel. Van elég finomság és trükk a répa elkészítésében. Tudásuk megkönnyíti az eredmény elérését, ízletessé és egészségessé teszi. Szóval, hogyan kell főzni a céklát gyorsan és egyszerűen?

Mennyi ideig tart főzni a céklát?

A céklát a módszertől, mérettől és kortól függően 20 perctől 3 óráig főzik.

Mi van itt:

2-3 órát forraljuk

Ha egy fazék hideg vízbe teszed és csak a tűzhelyre teszed, a főzési idő 2-3 óra lesz (mérettől függően). Gyorsan főzzük meg a céklát nem fog működni, de a táplálkozási szakértők szerint néhány vitamin megmarad.

1 óra alatt főzzük

Ha forrásban lévő vízben - akkor egy óra. De a folyamat felgyorsítható.

Professzionális megközelítés a répa főzéséhez

A profi szakácsok így főzik a céklát: kb. 30 perc forralás után a vizet lecsepegtetjük, és 15 percre hideg víz alá tesszük (minél hidegebb, annál jobb) A hőmérsékletkülönbség készenléti állapotba hozza a céklát. Tehát az egész folyamat 40-50 percet vesz igénybe.

A céklát 15-25 perc alatt megfőzzük!

Ha még gyorsabban szeretné megfőzni a céklát, tegye nagy tűzre anélkül, hogy csökkentené, vagy fedővel lefedné a serpenyőt. (Igaz, ebben az esetben a C-vitaminból nem marad semmi). De akkor legyen sok víz, 8 centiméterrel magasabban fedje el a gyökérnövényeket, különben a zöldségek megfőzése előtt elfő. 15 perc elteltével - jeges víz alatt 5-10 percig. Minden, a cékla készen áll.

Forraljuk 40 percig +

"Hosszan játszó" módszer: nagy tűz (ha hideg vízbe dobják) felforraljuk - közepes tűz (40 perc) - csendes tűz (főzésig). Ezzel egyidejűleg vizet öntünk 5 centiméterrel a répa szintje fölé.

Mindig hideg vízzel fejezze be a folyamatot. Ekkor a céklát amellett, ami "elér", könnyen meghámozzák.

Nem gyors, de finom - a mikrohullámú sütőben

Nem a leggyorsabb, de nagyon ízletes módja a répa főzésének - ne főzzük, hanem mikrohullámú sütőben vagy sütőben süssük 200 fokos hőmérsékleten, sütőzacskóba helyezve. 25-30 percet vesz igénybe; ha a hőmérséklet nem olyan magas, vagy a cékla nagy és öreg, akkor ez több időt vesz igénybe.

• Fontos! A C-vitamin 190 C-on elpusztul.

A sült cékla egyébként édesebb, mint a főtt cékla. És ez az, amelyet saláták és vinaigrette receptjeiben ajánlott használni.

Bővebben a gyorsfőzésű cékla árnyalatairól:

Válasszunk apró, lapított, vékony héjú bordó gyökereket, amelyek finomabbak, szebbek és gyorsabban főnek.

Öntsünk egy kanál növényi olajat forrásban lévő vízbe a céklával együtt (találtam egy ajánlást az interneten, magam nem próbáltam).

Barbár módszer: pucold meg a céklát, vágd fel darabokra, egyszóval csináld úgy, mint a burgonyával. Gyorsfőzőben, csíkokra vágás után 20 percig főzzük.

10 titok a cékla helyes főzéséhez, és nem csak

1. Tiszta nem tiszta. Határozottan, ecsettel, mossa le. A héját nem távolítjuk el, azzal főzzük. Nem vágjuk le a farkát. Ha megtöri a répa épségét, lé fog kifolyni belőle, és vizes, fehéres lesz. A céklát meghámozzák, ha párolásra szánják.

2. Só – ne sózzuk. A répát nem sózzuk meg a főzés elején, mert a só úgyis elpárolog, és nincs értelme. Ráadásul a só megkeményíti a zöldséget, ami azt jelenti, hogy megnöveli az amúgy is hosszú főzési időt. Közvetlenül sózzuk meg a céklás ételt. De nem minden hostess ért egyet ezzel. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a főzés elején sózni kell, különben íztelen lesz.

4. Hogyan semlegesítsük a szagot. Nem mindenki szereti a cékla illatát. A semlegesítéshez dobjon egy kenyérhéjat a serpenyőbe.

5. A készenlét ellenőrzése. A répa készenlétét villával ellenőrizzük: finoman és könnyen be kell jutnia a zöldségbe.

6. Ha hámozott friss céklát, nem tartható a levegőben, nehogy elpusztítsa a C-vitamint.

7. Ha a répa száraz. Ha a cékla kiszáradt, ne rohanjon kidobni: forrázzuk le forrásban lévő vízzel, öntsük fel szobahőmérsékletű vízzel, és hagyjuk megduzzadni. Utána vízcsere nélkül tegye tűzre.

8. Hogyan ne "színezzük ki" a zöldségeket egy vinaigrette-ben. TÓL TŐL vinaigrette-et csinálsz? A főtt vagy sült répát darabokra vágjuk, és azonnal meglocsoljuk növényi olajjal, akkor a többi zöldség (például a burgonya) nem foltosodik.

9. A céklaleves előnyeiről. A répa főzése után visszamaradt céklalevest ne öntsük ki! Jobb, ha egyenlő mennyiségű citromlevet, fahéjat és gyömbért adunk hozzá (mennyit - állítsa be, az a húsleves mennyiségétől függ). Ízletes és gyógyító frissítő italt kapsz, nem rosszabbat, amelynek elkészítése fáradságosabb. Vízhajtó, hashajtó, vérnyomáscsökkentő és hatásos.

10. A répa tetejéről. Feltétlenül tanulja meg, hogyan kell főzni a répa tetejéről, a pkhaliból, például adjuk hozzá a borscshoz és a céklához, mert a cékla egészséges, a répa teteje pedig még hasznosabb - sokkoló adag vitamint tartalmaz. Csak a fiatal felsők kerülnek az ételbe, a régi nem jó.

Bármely termék megfelelő hőkezelése nemcsak az ízét, hanem a jótékony tulajdonságait is befolyásolja. Ez különösen igaz a zöldségekre, így a cékla megfelelő főzésével és puhára főzésével kapcsolatos információk érdekelhetik. Van egy mítosz, hogy az élelmiszerek hőkezelése tönkreteszi a vitamin- és ásványianyag-komplexüket, bár ez egyáltalán nem igaz!

A főtt céklát számos egészséges ételhez használják. Ez a gyökérnövény különösen népszerű a posztszovjet országokban, mert az egyik legolcsóbb élelmiszeripari termék, ráadásul nagyon egészséges is! Természetesen ez a zöldségtermés nyersen is fogyasztható, de így elsősorban gyógyászati ​​célokra használják.

A salátákban, rágcsálnivalókban a gyökérnövényt főzve használjuk, a répa megfelelő főzésével pedig maximálisan megtakaríthatjuk tápanyagait. Arról, hogy mennyi ideig kell főzni ezt a zöldségtermést, hogy ne veszítse el a színét és gyorsabban főjön - információink!

A cékla főzésének módja nemcsak a főzési időt befolyásolja, hanem a gyökérnövény méretének és korának is megfelel. A kis méretű és zsenge gyökérzöldségeket (beleértve a sárgarépát is) gyorsan megfőzheti, a nagy céklát és sárgarépát ajánlott mikrohullámú sütőben főzni, vagy sütőben fóliában sütni.

Hogyan kell gyorsan főzni a céklát

1. számú módszer

Ez a titok minden profi szakács birtokában van. E módszer szerint a gyökérnövényt 20 percig főzzük! Az egész titok az, hogy az éles hőmérséklet-csökkenés felgyorsítja a növényi rostok lágyulásának folyamatát. Ez a fizika!

Közepes méretű gyökérnövényeket veszünk, egy serpenyőbe tesszük, forrásban lévő vizet öntünk rá és erős tűzre tesszük anélkül, hogy fedővel lefednénk. A víznek legalább 8 cm-es réteggel kell fednie a zöldségeket - különben gyorsan elforr, és a gyökérnövényeknek nem lesz ideje főzni.

15 perc gyors forralás után öntsük le a vizet a serpenyőből, és a zöldségekkel együtt tegyük nagyon hideg víz alá. A megfőtt terméket jeges vízben 5-10 percig állni hagyjuk, ügyelve arra, hogy a víz jéghideg maradjon (a jégkocka segít). Kész! Készíthetsz salátát!

2. számú módszer

Hány percig kell főzni a céklát ezzel a módszerrel, olvass tovább!

Öntse a gyökérnövényeket forrásban lévő vízzel, tartsa közepes lángon 30 percig az újbóli forrástól számítva, engedje le a vizet, és azonnal tegye a serpenyőt a termékkel jeges víz alá 15 percre.

Ha a csapvíz nem elég hideg, töltsön fel jégkockát. Általában e recept szerint a céklát 45-50 percig főzik - figyelembe véve a lehűlés idejét.

* Szakács tanácsa
Hogy a cékla ne veszítse el a színét, öntsön 1 evőkanál forrásban lévő vízbe. friss citromlé, vagy 1 tk. cukor, vagy 1 tk. ecet.

Hogyan főzzünk finom céklát vinaigrette-hez vagy salátához

1. módszer: sütőben

A répa főzéséhez, hogy ne veszítse el színét és ízletes legyen, egy jól bevált módszerhez fogunk fordulni - a sütőhöz! Finomnak bizonyul és nem zavaró.

• A sütőt előmelegítjük, 190 fokra állítjuk. A céklát alaposan mossuk meg, ne vágjuk le a farkát és a levélrozettát. A mi feladatunk, hogy megakadályozzuk, hogy a lé átfolyjon a vágásokon.
• A gyökérzöldséget szorosan fóliába csomagoljuk, és a zöldség méretétől függően 25-35 percig sütjük. A nagy céklát 35 percig, a kicsiket 20 percig kell sütni.
• Csomagolja ki és engedje le egy fazék hideg vízbe, amíg kihűl. Ha van időd, hagyhatod a sütőben teljesen kihűlni.

A zöldségek ily módon történő főzése nem csak a ragyogó szép szín megőrzését teszi lehetővé, hanem a legtöbb vitamint, szerves savat és ásványi vegyületet is. A zöldség élénk répaszíne nemcsak vinaigrette-ben néz ki, de minden saláta nagyon szép lesz.

* Szakács tanácsa
A főtt cékla nem színezheti a saláta más összetevőit, de hogyan lehet ezt elérni? Nagyon egyszerű! Miután a zöldséget kockákra vágtuk vagy bármilyen más módon, meglocsoljuk a felszeletelt növényi olajjal, és összekeverjük. Az olaj bevonja a cékladarabokat, lezárva a levet benne. A végén egy nagyon színes vinaigrette vagy más zöldségsaláta készül!

2. módszer: mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütő tulajdonosainak nem lehet gondja a zöldségek főzésével.

• Közepes méretű gyökérnövényt veszünk, ecsettel alaposan megmossuk, de a farkát és a levélnyílást hagyjuk meg, ahogy azt a sütőben történő zöldségsütés receptjében tanácsoltuk.
• De a mikrohullámú sütőben történő főzéshez továbbra is meg kell sértenünk a héj integritását, különben a gyökérnövény felrobbanhat a zöldségben lévő víz belső nyomásától. Ezért fogpiszkálóval mély lyukakat készítünk a zöldségben.
• Nejlonzacskóba csomagoljuk (hogy a sütő belső kamrája tisztán tartsa), a zacskót egy speciális mikrohullámú sütő edénybe tesszük és 800 kW teljesítményen 10 percig forraljuk a zöldséget. Főzés közben fordítsa meg a zöldséget egyszer a másik oldalára.

Mennyi ideig kell időben főzni a céklát, ha a mikrohullámú sütő kisebb teljesítményű? Csak egy tanács van: nézze meg az eszköz használati útmutatóját. Általános szabály, hogy legfeljebb 20 perc! Vegye figyelembe a zöldség méretét is - a nagy céklát tovább főzik.

Hogyan főzzünk főtt céklát hagyományos módon

Hogyan főzzünk gyökérzöldséget (és sárgarépát is) salátához úgy, hogy minden fontos tápanyag megmaradjon?

1. A céklát és a sárgarépát ecsettel jól megmosom, a gyökérnövények egy részét sem vágom le, egy lábasba teszem, és 5 cm-rel feljebb hideg vízzel töltöm.
2. Felkapcsoljuk a nagy tüzet és megvárjuk, míg felforr a víz. Csökkentse a hőt közepesre, és párolja 15 percig. A sárgarépát kiszedjük és jeges vízbe mártjuk. Főzzük a céklát további 20 percig közepes lángon, majd alacsony lángon, amíg megpuhul. A készenlétet késsel vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük. A hegynek könnyen be kell mennie.
3. A vizet, amelyben a terméket főztük, leengedjük, és jeges vízzel feltöltjük. Lehűlés után tisztítsa meg és törje össze igény szerint.

* Szakács tanácsa
Zöldségek főzésekor mindig próbálja meg alkalmazni a hőmérséklet-különbség trükköt! Egyrészt ebben az esetben megőrzik színüket és szálszerkezetüket, másrészt nagyon könnyen tisztíthatók!

Ne feledje azt is, hogy a főzés kezdetén a víz sózása nem ajánlott, mivel az ételek sós vízben való forralása lelassítja a folyamatot, és a zöldségek megkeményednek.

Meddig tárolható a főtt cékla?

Ez nem tétlen kérdés, ha Ön nagyon elfoglalt ember, és nincs elég ideje főzni a zöldségeket főzés előtt. A főtt terméket legfeljebb 3 napig tárolhatja - a hűtőszekrény általános részében, de a fagyasztóban - legfeljebb 6 hónapig!

Reméljük, hogy a répa helyes főzésével és meddig történő főzésével kapcsolatos információink segítenek abban, hogy ezt az egészséges zöldséget gyakrabban vegye fel napi menüjébe. A zöldséges ételek a legjobb élelmiszerek az egészséghez és a magas életminőséghez!